15 živil, ki vsebujejo kofein

Večina ljudi pomisli na kavo in čaj, ko omeni kofein. Navsezadnje prav te pijače dajejo energijo in moč, izboljšujejo delovanje možganov. Vendar je treba razumeti, da lahko njegova uporaba prinese ne samo koristi, ampak tudi škodo. In nekateri ljudje morajo iz prehrane popolnoma izključiti uporabo živil, ki vsebujejo kofein..

  1. Kdo naj z jedilnika odstrani hrano, polno kofeina?
  2. Kakšna je vsebnost kofeina v pijačah
  3. Kakav
  4. Energične pijače
  5. Coca Cola in Pepsi
  6. Črni in zeleni čaj
  7. Kava
  8. Mate
  9. Vroča čokolada
  10. Koliko kofeina je v sladicah
  11. Čokolada
  12. Kakav v prahu
  13. Sladoled
  14. Kako nevtralizirati preveliko odmerjanje kofeina
  15. Kako zamenjati kavo zjutraj

Kdo naj z jedilnika odstrani hrano, polno kofeina?

Kofein je naravni alkaloid z blagim narkotičnim učinkom. Obstaja veliko študij, ki govorijo o koristih in škodi. Pravzaprav so njegove lastnosti, da dajejo energijo in spodbujajo delovanje, postale znane že v 4. stoletju pred našim štetjem. In zeleni čaj, ki vsebuje vsaj kofein, na Kitajskem pijejo že tisoče let. Danes so nadvse priljubljeni tudi izdelki, ki vsebujejo to poživljajočo snov. In zdravniki se ne prenehajo prepirati glede norm in kontraindikacij uživanja kofeina.

Ni natančno opredeljene stopnje porabe. Človeško telo ne čuti potrebe po tej snovi. Zato lahko to snov odstranite iz prehrane brez najmanjše škode za zdravje. Ker če ima psihostimulant v majhnih odmerkih stimulativni učinek na človeški živčni sistem, potem v velikih količinah povzroči izčrpanost. Največji odmerek je 150-200 mg na kilogram človeške teže. Uživanje te količine pa je izredno težko in bo v kratkem času zahtevalo približno 90 skodelic kave. Ta odmerek je usoden za ljudi..

Anksiozna motnja, ki jo povzroča preveliko odmerjanje kofeina

Neželeno je zlorabljati kofeinske pijače za ljudi s povečano stopnjo tesnobe. Posamezniki, nagnjeni k živčnosti in tesnobi v običajnem okolju, lahko te lastnosti poslabšajo s kofeinom. Ljudje z nespečnostjo so pogosto odvisni od poživljajočih pijač. Zanje je bolje, da kave ne uživajo pred spanjem in jo čez dan režejo. Osebe s hipertenzijo naj nadzirajo tudi vnos kofeina, saj ta zelo hitro zviša krvni tlak..

Uporabe kofeina je treba izključiti za osebe:

  • z boleznimi prebavil (gastritis, čir, pankreatitis in drugi);
  • trpijo zaradi disbioze;
  • v primeru zastrupitve, napihnjenosti;
  • bolezni srca in ožilja;
  • z aterosklerozo možganskih žil;
  • s krčnimi žilami;
  • z anemijo;
  • z mastopatijo;
  • z miomi maternice;
  • s hipertiroidizmom;
  • z MChKB, cistitisom, pielonefritisom;
  • s kandidiazo;
  • z manifestacijami alergij, luskavice;
  • z boleznimi jeter (ciroza, hepatitis C, zamaščena jetra);
  • protin.
Nosečnice lahko kavo pijejo zmerno.

Poleg tega je priporočljivo, da vnos kofeina omejite na 200 mg:

  • nosečnice in doječe matere;
  • ljudje, ki načrtujejo nosečnost.

Otroci in mladostniki lahko varno uživajo:

  • v starosti od 4 do 6 let 45 mg na dan;
  • od 7 do 9 let 62,5 mg na dan;
  • od 10 do 12 let, 85 mg na dan.
Otrokom je bolje, da zjutraj pijejo kakav v mleku.

Odraslim ne priporočamo, da presegajo 400 mg na dan. Osebe s kardiovaskularnimi boleznimi morajo biti previdne pri uporabi kofeina. Dokazano zviša krvni tlak za 3-4 ure. Vendar pri rednem in zmernem uživanju ta učinek ni tako opazen. Vendar je bolje, da se o sprejemljivih odmerkih pogovorite s svojim zdravnikom..

Medicinski strokovnjaki odsvetujejo pitje instant kav, zlasti če imajo ljudje zdravstvene težave. Naravne sorte je treba ob uživanju zmehčati. To lahko storite tako, da pijači dodate mleko, izberete sorto z zmanjšano vsebnostjo kofeina, skrajšate čas priprave pijače, raje imate sorte z nizko praženim fižolom..

Zmanjšana kofeinska kava je okusna

Kakšna je vsebnost kofeina v pijačah

Dejansko obstaja veliko pijač, ki vsebujejo kofein: kava, črni in zeleni čaj, kakav, vroča čokolada in druge. Hkrati količine te snovi v kavi ni mogoče takoj poklicati, ker je to odvisno od sorte. Najbolj koncentrirana je robusta. Tudi količina je odvisna od časa priprave; kava, kuhana v Turku v 3 minutah, ne bo tako močna kot v aparatu za kavo. Oglejmo si podrobneje te kazalnike:

Ime pijačeProstornina (ml)Količina kofeina (mg)
Kakav2008.
Energične pijače20064
Coca Cola20044
Pepsi kola20042
Črni čaj20053
Zeleni čaj20028.
Espresso200266
Turška kava200128
Instant kava20077
Takojšnji kapučino200šestnajst
Mate20044
Kava brez kofeina2003.
Vroča čokolada20025.
Ledeni čaj (v steklenici)20029.
Brezalkoholno pivo20012.

Kakav

Na skodelico dobite približno 8 mg kofeina. Vendar pa je v napitku iz kakavovih zrn teobromin. Njegove lastnosti so skoraj enake kofeinu, vendar takšnega škodljivega učinka ni. Pravilna priprava praktično nevtralizira alkaloid v pijači, vendar ima oseba zato naboj živahnosti..

Energične pijače

Med sestavinami takšnih pijač je nujno prisoten kofein. Njegova količina je lahko drugačna, vse je odvisno od proizvajalca. Nekatera podjetja raje predpisujejo napačno sestavo, vendar temu ne smete verjeti. Vse energijske pijače vsebujejo kofein v količini 64 mg na porcijo. Hkrati se hitro absorbira v krvni obtok in daje moč. Vendar to močno obremeni kardiovaskularni sistem, zato se z njimi ne zanosite..

Coca Cola in Pepsi

Soda s kofeinom in tavrinom lahko vsebuje do 42-44 mg na kozarec. Delujejo tako, da ustavijo sproščanje hormona, ki signalizira možgane, da počivajo. Poleg tega vam veliko sladkorja daje energijo. Toda razumeti morate, da lahko pogosta uporaba takšnega koktajla resno škoduje zdravju..

Črni in zeleni čaj

Sorte čaja so odvisne od obdelave listov. Dolgotrajna fermentacija vam omogoča, da dobite črni čaj, prav v njem se zaradi oksidacije poveča količina kofeina. Upoštevati pa je treba, da antioksidativne lastnosti niso odvisne od vrste čaja. Če pa se morate razveseliti, potem je bolje izbrati črne sorte..

Seveda je kava najbolj kofeinska pijača. Splošno sprejeto je, da je kava bolj škodljiva kot čaj. Če pa govorimo o zdravi osebi, potem je napačno primerjati ti dve pijači. Različni so v akciji in izpolnjujejo različne potrebe. Uporabljati jih je treba na različne načine. Kava v majhnih skodelicah, čaji so bolj vsakdanje pijače. Ena skodelica sveže pripravljene kave vsebuje od 100 do 210 mg te snovi. Robusta je najbogatejša sorta, celo Arabica vsebuje nekajkrat manj alkaloida. Da bi preprečili morebitno škodo, je vredno dati prednost žitni kavi in ​​ne pretiravati s pijačo. Tri skodelice čez dan so dovolj, da ste budni.

Paragvajski zeliščni čaj ima odličen tonik učinek. Vsebuje tudi kofein. V nizki koncentraciji, podobno kot kakav.

Vroča čokolada

Naravna vroča čokolada vsebuje 25 mg kofeina na porcijo. Vsak izdelek, ki vsebuje kakav v zrnu, vsebuje kofein. Tudi kozarec čokoladnega mleka vsebuje približno 5 mg alkaloida.

Koliko kofeina je v sladicah

Povečana količina kofeina v prehrani povzroča zaspanost in izgubo živčnega sistema. Poleg tega je učinek prepovedanih in hipnotičnih zdravil oslabljen, saj se poveča vzbujanje hrbtenjače. Kofein izboljša delo srca, pogosteje in intenzivneje zmanjšuje miokard, zato je kontraindiciran zlasti za hipertenzivne bolnike. Razumeti je treba, da četudi oseba iz prehrane izključi čaj in kavo, to ne pomeni izključitve kofeina. Ta alkaloid najdemo v številnih živilih. Kjerkoli najdemo čokolado, je vedno kofein. Če je torej cilj odstraniti kofein, je treba skrbno pregledati jedilnik in analizirati prehrambene izdelke. Spodaj je tabela živil, ki vsebujejo alkaloid in koliko:

Ime izdelkaKoličina (grami)Vsebnost kofeina (mg)
grenka čokolada10090
Mlečna čokolada100petnajst
Kakav v prahu100230
Čokoladni sladoled10036
Kavni sladoled10050

Čokolada

Čokolada ravno zaradi delovanja alkaloida razume razpoloženje in lajša depresijo. Temna čokolada vsebuje 90 mg kofeina na 100 gramov. Mlekarna zaradi zmanjšane količine kakava vsebuje le 15 mg na podobno težo. Bela čokolada ne vsebuje kofeina, saj v njej ni kakava v prahu.

Kakav v prahu

Skodelica gotove pijače vsebuje približno 8-12 mg kofeina. Vendar je v samem prahu koncentracija bistveno višja, in sicer do 230 mg na 100 gramov zmletega kakavovih zrn..

Sladoled

Ker sladoled vsebuje čokolado, pomeni, da obstaja tudi kofein. Za 100 gramov izdelka približno 36 mg alkaloida. Ista situacija je s kavnim sladoledom. Informacije so seveda ustrezne, pod pogojem, da sestava vsebuje kavo in ne umetnega okusa. 100 gramov izdelka vsebuje do 50 mg kofeina.

Kako nevtralizirati preveliko odmerjanje kofeina

Pri prekomernem uživanju kofeina obstaja možnost zastrupitve. Posledice prevelikega odmerjanja so lahko zelo resne. Seznam znakov prevelikega odmerjanja:

  • motena koordinacija;
  • pretirano vznemirjenje;
  • okvara vida in sluha;
  • slabost, bruhanje;
  • zmedenost, halucinacije;
  • hiter utrip, ki se čez nekaj časa lahko spremeni v redek;
  • modra koža;
  • odpoved dihanja, zadušitev;
  • motnje spanja, razdražljivost;
  • glavobol;
  • dvig temperature.

Če se odkrijejo takšni simptomi, obvezno pokličite zdravnika. Zastrupitve lahko povzročijo ne samo hrana ali pijača, temveč tudi zdravila ali prehranska dopolnila. Simptomi zastrupitve so enaki.

Za simptome prevelikega odmerjanja kofeina je bolje poklicati zdravnika

Pred prihodom rešilca ​​je treba osebi, ki se je zastrupila s kofeinom, zagotoviti prvo pomoč:

  • odnesite žrtev na svež zrak, odpnite oblačila, pasove, kravato, vse, kar lahko ovira dostop kisika;
  • opravite izpiranje želodca. Če obstaja refleks gag, ga ni mogoče zadržati. Telo se tako znebi toksinov;
  • ustvari mir za zastrupljeno osebo.

Potem ko je treba žrtev premestiti k zdravnikom, je treba nadaljnje ukrepe izvesti v stenah zdravstvene ustanove.

Kako zamenjati kavo zjutraj

Obstaja alternativa kavi zjutraj. Ker zdravniki pravijo, da te pijače ne bi smeli uživati ​​zjutraj, zlasti na tešče. Prednost lahko dajete čaju. Odvisno od sorte bo vseboval približno 15-70 mg kofeina. Tako lahko dosežete potreben zagon živahnosti. Poleg tega ne smemo zanemariti kakava, saj poleg kofeina obstaja še teobromin, ki poživi in ​​ne škoduje zdravju. V čokoladni ploščici z zajtrkom je do 30 mg kofeina. In mate vsebuje zelo malo alkaloida, vendar se popolnoma tonira.

Če vam čaji in čokolada ne ustrezajo, potem lahko dajo prednost radiču. Koren te koristne rastline že dolgo tekmuje z zrni kave. Raste po vsej Rusiji, Ukrajini in Belorusiji. Njegove tonične lastnosti so podobne kavi. Stimulativne lastnosti te pijače dosežemo z glikozidom intibinom, naravnim analogom kofeina. Po videzu in okusu je zelo podobna kavi, vendar vsebuje celoten seznam koristi za zdravje. Poleg tega nekateri trdijo, da opečene in zmlete koščice iz datljev niso nič slabše od aromatične kave..

Kofein je v zmernih količinah celo koristen, če obstajajo kontraindikacije iz zdravstvenih razlogov. Hkrati se je treba izogibati energijskim pijačam in gaziranim sladkim pijačam z dodatki, poleg škode iz alkaloida pa povzročajo nepopravljivo škodo celotnemu telesu. Bolje pojesti čokolado ali skodelico kave.

Pri izbiri kave je bolje dati prednost žitnim sortam, saj poleg kofeina vsebujejo veliko koristnih snovi, za razliko od instant sort. Poleg tega je naravna kava bolj okusna in bolj aromatična. Instant kava je bogata z različnimi okusi in barvami, ki bodo poslabšale škodo alkaloidom. Instant kava vsebuje več kofeina kot naravna kava.

Koristi zrn odtehtajo nevarnost škode, kaj šele užitka ob skodelici kave: saj veste

Poznavalce kave bo zanimalo spoznavanje receptov za pripravo kave mochacino, amaretto, mocha in raff. Kava s kolo, marshmallowi in trendovskim frappuccinom vas bo presenetila z nenavadnim okusom. Ljubitelji klasike bodo oboževali espresso, irsko in dunajsko kavo.

Kofein

Veliko nepotrjenih dejstev, mitov in legend je povezanih z vplivom kofeina na telo. Katere lastnosti so značilne za to snov in kako vpliva na človeka? Ugotovimo skupaj.

Živila z najvišjo vsebnostjo kofeina:

Splošne značilnosti kofeina

Kofein je dobro znano naravno poživilo. Ima izrazite tonične lastnosti. Izdelano iz rastlinskih materialov (kava, čaj, guarana, mate).

Na voljo v tabletah, je del nekaterih prehranskih dopolnil in izdelkov za športnike. Najdemo ga v številnih zdravilih za glavobole in astmo.

Vpliv kofeina na človeško telo ni enoznačen. Lahko ga označimo kot pozitivnega in negativnega. Strupeno v zelo velikih količinah.

Dnevna potreba po kofeinu

Kofein za telo ni bistven. Zdravniki priporočajo jemanje 1-2 tablet na dan prvi teden, ko se pojavi migrena. Nato 1 tableta pripravka, ki vsebuje kofein, ne več kot 1 mesec.

Strokovnjaki za bodybuilding priporočajo jemanje 3 mg kofeina na kg teže 30 minut pred treningom. Takšen odmerek snovi lahko poveča telesno zmogljivost za 20%. Za lažje krmarjenje po količini kofeina lahko uporabite to smernico. 1 skodelica čaja (237 ml) vsebuje 100 mg kofeina.

Potreba po kofeinu se poveča

  • pri boleznih, ki jih spremlja depresija centralnega živčnega sistema;
  • z manifestacijo pogostih krčev možganskih žil (migrene in druge vrste glavobolov);
  • z zmanjšano duševno aktivnostjo;
  • v primeru šoka v stanju kolapsa z nevarnostjo izgube zavesti;
  • z nizko telesno zmogljivostjo, šibkostjo in zaspanostjo;
  • s hipotenzijo;
  • astma;
  • pri diagnozi enureze pri otrocih;
  • pri hujšanju;
  • z odpovedjo dihal in boleznijo, kot je idiopatska apneja pri novorojenčkih.

Potreba po kofeinu se zmanjša:

  • z visokim krvnim tlakom;
  • s kroničnimi boleznimi srca in ožilja;
  • z aterosklerozo;
  • šibek živčni sistem;
  • z onkološkimi boleznimi;
  • z nevropsihiatričnimi motnjami;
  • v primeru motenj spanja (nespečnost);
  • z glavkomom (kontraindicirano);
  • v starosti;
  • pri otrocih (zaradi labilnosti živčnega sistema);
  • v pripravah na nosečnost (presežek kofeina zmanjšuje možnost oploditve);
  • med nosečnostjo in dojenjem.

Prebavljivost kofeina

Kofein naše telo zlahka absorbira, vendar draži sluznico prebavil, zamaši telo.

Koristne lastnosti kofeina in njegov vpliv na telo

Učinek kofeina na telo je preučeval I.P. Pavlov. Raziskave so pokazale, da kofein povečuje vzburjenje v možganski skorji. In vpliva tudi na povečanje telesne aktivnosti.

Kofein spodbuja delovanje, hkrati pa znatno zmanjša utrujenost in zaspanost. Kofein pomaga preprečevati nastajanje krvnih strdkov.

Opozoriti je treba, da je za ljubitelje kave dvakrat manj verjetno, da bodo trpeli zaradi tako močne diagnoze, kot je možganska kap. Poleg tega kava poveča zaznavanje insulina v telesu. To dejstvo kaže na to, da je telo dobro zaščiteno pred diabetesom tipa 2..

Torej ima snov dokaj zmerno, naslednje lastnosti:

  • je poživilo, ki zmanjšuje zaspanost in utrujenost;
  • izboljša razpoloženje;
  • izostri delo čutov;
  • ščiti pred kapi;
  • je stimulator aktivnega krvnega obtoka;
  • pospešuje presnovo, spodbuja izgorevanje maščob;
  • uporablja se pri krčih žil;
  • uporablja kot naravni antidepresiv.
  • povzroča povečanje duševne in telesne aktivnosti;
  • deluje kot trener za srce in ožilje s povečanjem pogostosti krčenja srčne mišice.

Interakcija z bistvenimi elementi

Ne priporočamo uživanja kofeina in kofeinske hrane takoj po obroku. To lahko negativno vpliva na absorpcijo nekaterih vitaminov in elementov v sledovih (magnezij, kalcij in natrij).

Kofein ima blag diuretični učinek. Če uživamo kofein v velikih količinah, lahko pride do dehidracije..

Medsebojno deluje z analgetiki in poveča njihovo biološko uporabnost v telesu.

Znaki pomanjkanja kofeina v telesu:

  • nizek krvni tlak;
  • znižana raven holesterola v krvi;
  • hitra utrujenost;
  • zmanjšana duševna in telesna aktivnost;

Znaki presežka kofeina v telesu:

  • hiperaktivnost in vznemirjenost;
  • nespečnost;
  • hipertenzija;
  • tahikardija, hladen znoj;
  • suha usta;
  • slabost in bruhanje;
  • povečano uriniranje;
  • tinitus;
  • stanje tesnobe, neupravičena zaskrbljenost, "tresenje";
  • depresija, utrujenost;
  • zaspanost (pri zelo visokih odmerkih);
  • nejasnost zavesti.

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost kofeina v telesu

Da bi bila raven kofeina v telesu normalna, zadostuje popolna prehrana, ki vključuje hrano, ki jo vsebuje. V tem primeru je vredno biti pozoren na individualnost organizma: bolezni, starost, kronične bolezni, nestrpnost in alergije..

Kofein za lepoto in zdravje

Kofein poveča moč in delovanje mišic, prispeva k njihovemu intenzivnemu krčenju. Športniki lahko pred vadbo uporabljajo kofein. Kofein kot doping je v konkurenci prepovedan.

Prednosti kofeina za izgradnjo močnega in lepega telesa so predmet številnih razprav. Končnega odgovora o smiselnosti uporabe pred treningom ni..

Tudi kofein je bistvena sestavina krem ​​za hujšanje..

Pijače: z ali brez kofeina?

Od kofeina v prehrano ljudi je minilo že veliko stoletij. Pred pet tisoč leti so prebivalci starodavne Kitajske že kuhali čaj, pred približno dvema tisoč leti in pol so dragocena kavna zrna v Afriki uporabljali kot denar, Azteki pa so uživali v čokoladnih napitkih. Danes so kofeinska hrana in pijača zelo priljubljena. Ali potrebujete skodelico kave, da se zjutraj zbudite?

Kofein je naravno prisotna snov v rastlinah: koncentriran je v listih, semenih in plodovih več kot 60 rastlinskih vrst, vključno z zrni kave, kakavovih zrn, čajnimi listi in oreščki kola. Kofein uživamo v izdelkih, pridobljenih iz teh rastlin - kavi, čaju, čokoladi in kolah. Poleg tega je kofein odlično nežno aromatično sredstvo..

Seveda je glavni vir kofeina za prebivalstvo kava, glede na vse njene sorte: latte, moka, kapučino... Količina kofeina je odvisna od vrste kave, velikosti porcije, načina kuhanja. Med otroki in mladostniki so brezalkoholne pijače in čaji pogosti viri kofeina..

Kofein deluje kot blag stimulans centralnega živčnega sistema. Zato nekateri pijejo kavo, da ostanejo budni in se borijo proti znakom utrujenosti. Toda ali ta pijača škodljivo vpliva na telo??

Številne študije se že dolgo osredotočajo na ugotavljanje povezave med zdravjem ljudi in uživanjem kofeina. Znanstveni dokazi niso ugotovili, da vnos kofeina poveča tveganje za bolezni, vključno s srčnimi boleznimi, zvišanim holesterolom v krvi, rakom, fibrocistično boleznijo dojk, vnetno črevesno boleznijo, neplodnostjo, osteoporozo, prirojenimi napakami pri otrocih.

Vas skrbijo odčitki krvnega tlaka? Kofein ne povzroča hipertenzije ali dolgotrajnega visokega krvnega tlaka. Lahko pa povzroči začasno povišanje krvnega tlaka, ki traja le nekaj ur in ga lahko primerjamo z zvišanjem tlaka pri vzpenjanju po stopnicah..

Edino opozorilo za navdušene pivce kave: prekomerno uživanje kofeina lahko povzroči tesnobo, povečan srčni utrip, tesnobo ali nespečnost. Vendar so ti fizični učinki običajno kratkotrajni, saj se kofein ne more kopičiti v telesu. V treh do štirih urah se pri večini zdravih ljudi izloči, pri kadilcih pa še hitreje..

Kofein ima blag diuretični učinek, saj povečuje izgubo tekočine z uriniranjem. Vendar količina same pijače običajno vzpostavi ravnovesje tekočin v telesu. Diuretični učinek je odvisen od količine kofeina v pijači, vendar kofeinske pijače ne povzročajo dehidracije. Čeprav lahko kofein nekoliko poveča izgubo kalcija z uriniranjem, se ta količina kalcija nahaja v samo eni žlici mleka..

Za zmanjšanje tega učinka in povečanje vnosa kalcija pijte kavo z veliko mleka. Mimogrede, za gosto penasto kapučino vam ni treba uporabljati polnomastnega mleka. Odlična možnost je tudi nemasno ali posneto mleko.!

Pijače in živila, ki vsebujejo kofein

Kofeinska hrana in pijača vsebuje naravni alkaloid z narkotičnim učinkom - kofein sam. Povečuje energijo, tonizira, pomaga pri hipotenziji, prav tako je zelo razširjena in je del številnih živil: soda, čaj, pijače na osnovi kakava, čokolada, energijske pijače itd..

Seznam živil, ki vsebujejo kofein - v materialu članka.

Škoda in koristi živil, ki vsebujejo kofein

Kofeinske pijače in hrana so lahko dober stimulans in koristijo na več načinov:

  • Pri boleznih centralnega živčnega sistema - centralni živčni sistem;
  • Z migreno in glavobolom;
  • Z upadom ravni duševne dejavnosti;
  • Med šoki z grožnjo izgube zavesti;
  • S hipotenzijo (nizek krvni tlak);
  • Z astmo, drugimi motnjami dihanja in infantilno enurezo;
  • Pri hujšanju.

Prav tako lahko zviša krvni tlak in pomaga pri hipotenziji..

Zmanjšati količino porabe ali jo popolnoma opustiti, če:

  • Redno opazimo povišanje tlaka;
  • Obstajajo kronične bolezni kardiovaskularnega sistema;
  • Živčni sistem je nestabilen;
  • Imate živčno ali duševno motnjo.

Močno ni priporočljivo jesti hrane s kofeinom in piti kofeinske pijače za otroke, starejše, noseče in doječe matere.

Pijače, ki vsebujejo kofein

Vsebnost alkaloidov v pijačah je lahko različna: tako majhna kot velika. Na podlagi priporočil za njegovo uživanje je vredno nekatere izključiti ali vključiti. Med pijačami z visoko vsebnostjo izstopajo:

  • Pijače na osnovi kakava;
  • Običajni čaj in kava;
  • Gazirane in energijske pijače;
  • Nekatera brezalkoholna piva;
  • Cikorija in drugi.

Majhna 85 ml skodelica vsebuje približno 55 mg kofeina. Izjemno: tudi tako imenovana kava brez kofeina vsebuje ta alkaloid! Dve do tri skodelice lahko enačimo enemu navadnemu vrčku tradicionalne pijače - kave.

Vsebnost snovi, ki nas zanima, v takšni pijači, ki je mnogim znana, kot je čaj, se razlikuje glede na način varjenja in obdelave listov. Na primer, dolgotrajna fermentacija bo povzročila črni čaj. Raven alkaloidov v njem je približno 65–60 mg na navadno skodelico za sladico..

V primeru zelenega čaja se slika bistveno spremeni: povprečna skodelica vsebuje največ 45 mg snovi. Na podlagi tega ni težko sklepati: črni čaj vam bo pomagal, da se razvedrite in počutite bolj sveže..

Vsebnost kofeina v kakavu

Ali kakav vsebuje kofein? Čudno se zdi - ja! Njegov masni delež v pijači je približno 200 mg na 100 g suhega prahu. Vendar ima preprosta servirna skodelica v povprečju 10 mg.

Radič

Cikorija je cvet, ki ga poznajo mnogi in raste v Rusiji. In tudi - istoimenska znamka pijače, ki jo ljubi veliko število ljudi! Kofein v radiču najdemo v naravni, naravni obliki, oziroma v obliki analoga: intibin glikozid. Zaradi te absolutne naravnosti je cikorija popolnoma neškodljiva. Za stare ljudi in otroke!

Vsebina v Coca-Coli

Tisti, ki imajo radi gazirane pijače, zlasti Coca-Colo, verjetno poznajo njen poživljajoč učinek na telo. Nekateri napačno verjamejo, da so v soda vsebovani konjski odmerki alkaloida, vendar se pri tem motijo: precej velik delež kole v 330 ml predstavlja le 34,5 mg.

Toda v glavnem tekmecu - pijači Pepsi, je odmerek kofeina pri enaki količini večji. Je 37,5 mg.

V elektroenergetiki

Ni skrivnost, da energijske pijače vsebujejo ogromno kofeina. Posebej je nasičen z energijskimi napitki, ki vsebujejo gurano ali njene izvlečke. Odmerek snovi v tej vrsti pijače je primerljiv z odmerkom v skodelici močne kave: 115 mg na 170 ml.

Izdelki, ki vsebujejo kofein

Tabela izdelkov, ki vsebujejo kofein, je videti takole:

IzdelkaVročanje, gVsebnost izdelka, mg
1. Temna čokolada10070-80
2. Pusto meso10075
3. Sončnična semena10035
4. Sladoled10035
5. Bela čokolada10060-70

Tabela vsebnosti kofeina v hrani je nepopolna: poleg tega, da ga najdemo v čokoladi, mesu in sladoledu, je alkaloid prisoten tudi v drugih živilih. Tabela prikazuje najbogatejše položaje snovi.

Temna in bela čokolada

Prednost kofeina v čokoladah je, da je naravnega izvora. 100 g bele ploščice bo vsebovalo nekoliko manj snovi kot podobna ploščica temne čokolade.

Omeniti velja, da lahko mlečna čokolada vsebuje le 5-50 mg kofeina na 100 g. Iz tega razloga bi morali ljudje, ki ne smejo uživati ​​velikih količin kofeina, izbrati mlečne ploščice in jih uživati..

Drug vir kofeina je meso in mesni izdelki. En srednji obrok (kotlet, zrezek) lahko vsebuje do 100 mg in več. Ko ga zaužije za kosilo, napolni telo z odmerkom snovi v količini, ki bi jo prejel po pitju pločevinke energijske pijače.

Sončnična semena

Kljub temu, da so sončnična semena znana po svoji uporabnosti in nasičenosti z vitamini skupin "E" in "B", imajo zelo veliko kofeina. 100 g porcija bo telesu napolnila energijo, ki ustreza energiji, ki bi jo prejela po zaužitju 2 kozarcev Coca-Cole.

Sladoled

Ni težko uganiti, da so sorte sladoleda s čokolado ali kavo še posebej nasičene s kofeinom. Tudi s preprostimi okusi, ki posnemajo imenovane izdelke. Res je, da je koncentracija alkaloida v sladoledu majhna: le 35 mg na 100 g izdelka.

Kofein je veliko bolj pogost, kot si mislimo. Noče ali ne, vsak človek ga uživa vsak dan z različnimi živili in pijačami. Čeprav sam alkaloid ni snov, potrebna za normalno delovanje telesa, je lahko izredno koristen: energijo, povečanje možganske aktivnosti in reševanje hipotenzije.

Kljub temu bi morali nekateri uživati ​​snov ali jo popolnoma odpovedati: v prevelikih količinah ne povzroča le zasvojenosti, ampak lahko tudi škoduje zdravju.

13 okusnih živil, bogatih s kofeinom

Mnogi od nas jutro začnemo s skodelico sveže pripravljene kave. Toda ali je ta poživljajoča pijača edina, ki vsebuje kofein? Izkazalo se je, da se lahko številni drugi izdelki na naši mizi po svoji vsebini kosajo z zrni kavnega drevesa.!

Kava kot droga

Kofein je najbolj priljubljeno zdravilo na planetu za milijarde ljudi. Po podatkih ameriške uprave za prehrano in zdravila devetdeset odstotkov ljudi na svetu vsak dan uživa kofeinsko hrano..

Raziskave iz leta 2013 kažejo, da se največ kave na prebivalca porabi na Finskem - 2,64 skodelice na dan. A s tem naravnim poživilom ni bogata samo kava.!

Številni proizvajalci hrane svojim izdelkom dodajo kofein, ker povzroča zasvojenost - bolj kot smo odvisni od njega, večjo prodajo lahko prinesemo lastniku znamke..

Se zdi neverjetno, da je res? Ste vedeli, da tri najbolj priljubljene pijače na svetu vsebujejo kofein? To je Coca-Cola, kava in čaj! Kje se torej začne vaše jutro?

Po mnenju klinike Mayo lahko zdravi odrasli absorbirajo ogromnih 400 mg kofeina na dan! Hkrati ljudje, ki trpijo zaradi odvisnosti od kofeina, zaužijejo 400-600 mg kofeina na dan - seveda ne brez škode za svoje zdravje..

Vodilni kofeinski izdelki

Nekateri najbolj zdravi viri kofeina za človeka sta kava in zeleni čaj. Poleg kofeina vsebujejo antioksidante, ki pomagajo telesu v boju s prostimi radikali - vzrokom prezgodnjega staranja in nekaterih s starostjo povezanih bolezni. Zeleni čaj vsebuje tudi epigalokatehin galat, ki spodbuja razgradnjo maščob, zato je pogosto vključen v prehrano za hujšanje..

Najnevarnejši vir kofeina so energijske pijače. Študija iz leta 2012 je pokazala, da vsebujejo bistveno več kofeina kot oglaševano. Tako priljubljene na Zahodu energijske pijače Red Bull, AMP in Monster dajo telesu 120 mg kofeina iz samo 350 ml pijače.!

Kje je še kofein??

1. Hitri zajtrki

Kdor ima raje žitne ali čokoladne kroglice za zajtrk, mora vedeti, da je njihova jutranja prehrana polna kofeina. Še posebej, če se obrok tradicionalno konča s skodelico kave. Če morate v jedilniku zmanjšati delež naravnega poživila, ne kuhajte žit, ampak prava žita in jih uživajte ne s čokolado v prahu, temveč s svežimi ali zamrznjenimi jagodami in sadjem. Mimogrede, slednji so polni vlaknin, kar je dobro za zdravje.!

Študije, opravljene v sodelovanju 83 tisoč žensk, so pokazale, da imajo tiste predstavnice lepega spola, ki redno pijejo kavo, manjše tveganje za možgansko kap kot tiste, ki se tej pijači izognejo..

2. Mate čaj

Pravi občudovalci tega izvrstnega čaja ga cenijo predvsem zaradi prijetnega okusa in blagega toničnega učinka. Kot ste že slutili, je slednja posledica vsebnosti kofeina. Poleg tega zeliščna pijača vsebuje saponine in polifenole, količina antioksidantov v njej pa je večja kot v zelenem čaju. Vsebuje 7 od 9 esencialnih aminokislin, zaradi česar je ta čaj pravi eliksir zdravja..

3. Temna čokolada

Dve do tri "kocke" temne čokolade vsebujejo 12 mg kofeina. In to je odlična novica za tiste, ki se pripravljajo na izpit, težaven govor ali poslovna pogajanja. Ko je telo prejelo del čokolade za sladico, se bo telo toniziralo in pomagalo osebi, da se pojavi "v vsem svojem sijaju". Toda pozor: v običajni čokoladni ploščici je približno 70 mg kofeina.!

Pri praženju kavnih zrn slednja izgubijo določeno količino kofeina. Zato so temne kave manj tonik kot lahke pražene pijače..

4. Čokoladni piškoti

Priljubljena otroška sladica vsebuje tudi kofein zaradi vsebnosti čokolade. Študije kažejo, da je v enem kosu njegova količina lahko enaka 3-5 mg.

Veliko berete in cenimo!

Pustite e-pošto, da boste vedno prejemali pomembne informacije in storitve za ohranjanje zdravja

5. Kava brez kofeina

To je morda najbolj nepričakovan izdelek v naši zbirki! Raziskave znanstvenikov z Univerze na Floridi leta 2006 so pokazale, da se proizvajalci pri iskanju dobička ne ustavijo pri ničemer - vključno s pogumnim uvajanjem kofeina v izdelke, v katerih bi moral biti po definiciji.

Strokovnjaki so kavo brez kofeina kupili na 9 prodajnih mestih, nato pa preverili vsebnost naravnega poživila v njej. In le en vzorec res ni vseboval kofeina, preostali pa od 8 do 14 mg!

6. Čokoladno mleko

En kozarec te dišeče pijače vsebuje 5 mg kofeina in to seveda ni odmerek, ki bi vam lahko preprečil, da bi ga popili pred spanjem. Raziskovalce bolj skrbi velika količina sladkorja - 24 g v eni skodelici!

Strokovnjaki klinike Mayo so prepričani, da je pitje 200 mg kofeina na dan varno za nosečnico in njenega nerojenega otroka. Končno odločitev o tem, ali naj pije kavo, pa mora sprejeti lečeči zdravnik, odvisno od bolnikovega zdravstvenega stanja..

7. Ustekleničen čaj

Ena steklenica zelenega ali črnega čaja, ki se prodaja v trgovinah, lahko vsebuje od 25 do 50 mg kofeina. Upoštevati je treba, da takšne pijače, tako kot energijske pijače, telesu ne koristijo, temveč ravno nasprotno. Poleg kofeina so polni okusov, ojačevalcev okusa in nevarnih aditivov za živila E. In poleg tega do 20 mg sladkorja na porcijo!

8. Kavni sladoled

Kakovosten sladoled z okusom kave res vsebuje kavo in ne okusa, enakega naravnemu. Strokovnjaki ocenjujejo približno 50 mg kofeina v eni porciji sladoleda.

9. Kombuča

Ta priljubljena vrsta pijače iz japonske gobe Kombuha je simbioza kvasa in ocetnokislinskih bakterij. Vsebuje rekordno količino probiotikov, ki so dobri za zdravje črevesja. Poleg tega pa vsebuje še kofein. Kombucha pomaga osebi, da se razvedri in počuti energično, vendar jo je treba uživati ​​zmerno in po možnosti ne pred spanjem..

Študija Ameriškega združenja za srce iz leta 2014 je pokazala, da skoraj 73% otrok v ZDA vsak dan pije kavo. Mogoče sami naučimo otroke, da se zjutraj "napolnijo", nato pa se pritožujemo, da se brez kave ne morejo zbuditi?

10. Sladke brezalkoholne pijače

Zmotno je misliti, da je s kofeinom bogata le Coca-Cola. Številne druge sladke pijače, ki jih potrošniki potrebujejo, vsebujejo tudi kofein. Če ga želite "videti" za stenami steklenice, boste morali skrbno prebrati nalepko. Raziskovalci so kofein odkrili celo v pijačah, kot je oranžna voda!

11. Vroča čokolada

V enem kozarcu naravne vroče čokolade (isti - "pravi", in ne iz vrečke), po mnenju raziskovalcev, od 40 do 50 mg kofeina. Upoštevajte to pri sestavljanju dnevnega jedilnika.!

12. Jogurt

To popolnoma zdravo mlečno sladico lahko dopolnjujemo ne le s svežim jagodami in sadnimi rezinami, temveč tudi z delom čokoladnega ali kavnega nadeva - po vzoru naravnega sladoleda. Tako lahko vsebuje tudi kofein, čeprav najpogosteje v majhnih količinah..

Več kofeinskih živil, kot jih zaužijete, večje je tveganje za pridobivanje odvečne teže. Dejstvo je, da veliki deli kofeina v prehrani povečajo raven hormona kortizola v telesu, kar pa prispeva k prenajedanju in kopičenju maščob..

13. Guarana

Semena guarane so že stari Indijanci uporabljali za pripravo zdravilne, obnovitvene pijače. Zaradi vsebnosti kofeina, teobromina in teofilina - poživil centralnega živčnega sistema je ta pijača povečala tonus in fizično vzdržljivost ter zmanjšala utrujenost. Iz tega razloga se dodatki na osnovi guarane zdaj aktivno uporabljajo pri športni prehrani in hujšanju..

Zanimivo je, da so stimulativne lastnosti napitka guarane 2-5 krat višje kot pri skodelici kave, tonični učinek pa traja dlje - 6-8 ur.

Kofein je odličen alkaloid, ki blagodejno vpliva na živčni sistem. Zahvaljujoč njemu je človek v fizično bolj aktivnem stanju. Lažje se ukvarja s športom, raznimi vajami.

Vadba pa mu ves dan daje pozitiven odnos. Stres človeka se zmanjša, kar prispeva tudi k izgorevanju maščob. Vse to vodi k izgorevanju kalorij in vitkejši postavi..

Menijo, da kofein, nasprotno, zavira izgubo teže. To delno drži, ker kofein odstrani vodo iz telesa, voda pa je pomembna sestavina pri zagonu presnove. Toda temu učinku se je mogoče izogniti s pitjem kozarca vode po skodelici kave. Zato dobre kavarne strežejo kavo skupaj s kozarcem čiste vode..

Kofeina ne najdemo samo v kavi, ampak tudi v čaju. Nekateri na to pozabijo, a zaman. Če je človek občutljiv na kofein, lahko nekaj skodelic zelenega čaja zvečer povzroči težave s spanjem..

Prav tako je treba opozoriti, da kofein za zdravje vsebuje kakovostne kavne zrna. Kofein v instant kavi je podvržen najmočnejši tehnološki obdelavi, ki mu odvzame dragocene lastnosti, ki so značilne za kavna zrna. Zato lahko prekomerna uporaba instant kave povzroči negativne zdravstvene posledice..

Največ kofeina najdemo v kavi in ​​energijskih pijačah. Manj - v čaju, kakavu.

Če govorimo o fizično zdravih ljudeh, potem z zmernim uživanjem kofein ne bo škodoval. Ima spodbuden učinek na naše možganske funkcije: izboljša hitrost reakcije, pozornost in koncentracijo. Zmanjša raven utrujenosti. To ni mit. Nekatere študije pa kažejo, da pri pogosti uporabi pride do zasvojenosti in ta učinek praktično izgine..

Do zdaj ni bilo dokazano, da kofeinske pijače bistveno odstranjujejo tekočino iz telesa. Obstajajo študije, ki kažejo, da temu ni tako pri ljudeh, ki redno uživajo kofein..

Kava resnično poveča porabo energije našega telesa in "zažene" proces izgorevanja maščob. Po nekaterih študijah naj bi bilo 10% pri debelih ljudeh in 29% pri vitkih ljudeh.

Negativni učinki zlorabe kofeina: tahikardija, živčnost, prekomerno vznemirjenje, nespečnost. Zaradi spodbudnega učinka kave ni priporočljivo piti zvečer.

Kofein je alkaloid, ki ga najdemo v čaju, kavi in ​​kakavu. Njeno glavno delovanje je spodbuditi centralni živčni sistem tako, da vpliva na bioelektrično aktivnost možganov, a ne edino - kofein vpliva tudi na druge organe in sisteme..

  • Blokiranje adenozinskih receptorjev

Človeško telo vsebuje nevrotransmiter adenozin, ki po potrebi zavira občutek budnosti in povzroča zaspanost ter zaviralno vpliva na živčni sistem. Molekula kofeina, podobna molekuli adenozina, vstopi v telo in zavzame svoje mesto ter blokira njegovo delovanje. To pomeni, da kofein ne toliko vznemirja, kot začasno odstranjuje zaviralne procese, prikriva utrujenost živčnega sistema. Sčasoma učinek kofeina na receptorje preneha. In takrat lahko človek doživi še večji občutek zaspanosti, ker ves adenozin v telesu hiti na svoje mesto.

  • Povečan krvni sladkor

Kofein sodeluje z glikogenom, zaradi česar se hitreje razgradi. Hkrati se zviša raven sladkorja v krvi. Povišana raven sladkorja nam omogoča, da začutimo val moči in vitalnosti..

  • Stimulacija prebavil

Želodec izloča več želodčnega soka, poveča se gibljivost črevesja. Zato povečanje apetita po kavi ali želja po skodelici po obilni večerji ter lajšanje blata z zaprtjem..

  • Učinki na srce

Kofein stimulira tako srčno mišico kot vagusni živec. Vagusni živec upočasni srce, zato so spremembe v srcu s kofeinom pogosto manjše. V velikih odmerkih pa lahko kofein povzroči razbijanje srca ali celo aritmije. Prav tako lahko zviša krvni tlak s povečanjem srčnega utripa in moči.

  • Učinki na krvne žile

Kofein širi krvne žile srca, ledvic, skeletnih mišic in krči žile trebušnih organov. Zato ima skodelica kave blag diuretični učinek..

Piti ali ne piti?

Kofein je v mejah normale in občasno ne škoduje telesu. Negativni simptomi se začnejo pojavljati, ko je dovoljena količina presežena.

Sprejemljiv odmerek kofeina na dan: 150 do 300 mg. 150 mg najdemo v 2 skodelicah celih zrn, 3 skodelicah instant kave, 3-4 skodelicah črnega in 4-5 skodelicah zelenega čaja.

Če zaužijete več, se lahko tudi pri zdravi osebi pojavijo simptomi prevelikega odmerjanja: težave s spanjem, živčnost in hiter utrip, aritmija.

Zgornja meja sprejemljivega vnosa - 400 mg.

Kava je lahko škodljiva, če jo uživamo vsak dan kot odziv na utrujenost.

Nenehno vzdrževanje dobrega stanja s kavo je simptom kronične izčrpanosti živčnega sistema, ki je ne smemo prezreti. Prej ali slej bo nenehen lažen občutek vedrine vplival na splošno stanje telesa, saj njegovi viri in varnostna meja niso neomejeni..

Kava je lahko škodljiva ali celo nevarna za določena kronična stanja. Če imate bolezen jeter in / ali zmanjšano aktivnost jetrnih encimov, je filtracija krvi slabša, potem več kofeina vstopi v možgane in ima ostrejši in močnejši učinek na receptorje. Tudi ob rahlem presežku posamezne norme se lahko pojavijo simptomi povečanega srčnega utripa, aritmije, glavobola in drugih.

Če je pri nizkem in normalnem tlaku učinek kofeina vedno bolj minimalen, ima lahko pri hipertenziji tudi rahlo povečanje le-tega neprijetne posledice, vse do hipertenzivne krize. Ista nevarnost obstaja pri ishemični bolezni srca in atrijski fibrilaciji..

Kofeinske pijače: kako nevarne so za vaše zdravje. Pojasnjuje endokrinolog

Hiter tempo sodobnega življenja, obilica informacij in elektronskih naprav nam vedno manj časa za spanje. Kako v takih razmerah ostati učinkovit in imeti dovolj moči za spopadanje z neskončnim tokom vsakodnevnih dejavnosti? Najprej mi pade na pamet skodelica kave..

Kava je stoletja spremljala razvoj civilizacije in danes ni le najbolj priljubljeno poživilo, temveč cela kultura.

Glavna "učinkovina" kave je kofein.

Kofein je purinski alkaloid, ki ga najdemo v semenih in listih različnih rastlin. Njegov stimulativni učinek vodi do povečane duševne in telesne zmogljivosti, zmanjšane utrujenosti in zaspanosti. Kofein deluje neposredno na centralni živčni sistem, tako da blokira osrednji in periferni adenozinski receptor. Zahvaljujoč temu se adenozin ne more kombinirati z njimi in počutimo se bolj veselo..

Kako deluje: 3 glavni učinki uživanja kofeina

1. Kofein preprečuje pritrditev adenozina na adenozinske receptorje, kar vam omogoča, da dlje ohranjate delovanje in koncentracijo. Adenozin je zaviralni nevrotransmiter, to pomeni, da zmanjšuje aktivnost živčnega sistema.

Medtem ko smo budni, se kopiči v telesu in sodeluje z adenozinskimi receptorji.

Zaradi tega smo utrujeni in zaspani. Med spanjem se receptorji sprostijo iz adenozina in spet se počutimo veselo in energično..

2. Poživljajoč učinek kofeina je povezan tudi s sposobnostjo kofeina, da vpliva na simpatični živčni sistem in poveča raven adrenalina v krvi. Adrenalin spodbuja krvni obtok, pospešuje srčni utrip, vodi do zvišanja ravni glukoze v krvi, pospešuje presnovo v tkivih in deluje tudi spodbudno na centralni živčni sistem.

3. Hkrati kofein nima le stimulativnega učinka, ampak nam prinaša tudi užitek. To je posledica njegove sposobnosti, da izboljša prenos dopamina v sinapsah v možganih. Dopamin vpliva na najstarejša možganska področja, ki ustvarjajo užitek (limbični sistem), zaradi česar se počutimo srečne in želimo ponoviti to "izkušnjo". Tako se oblikuje psihološka odvisnost, ki je še posebej izrazita pri kavi..

  • Deluje spodbudno na centralni živčni sistem;
  • Izboljša koncentracijo pozornosti;
  • Spodbuja telesno aktivnost;
  • Poveča duševno in telesno zmogljivost;
  • Poveča vzdržljivost;
  • Zviša krvni tlak, če je nizek in se ne spremeni normalno;
  • Poveča srčni utrip in moč;
  • Spodbuja visoko raven sladkorja v krvi;
  • Ima diuretični učinek;
  • Spodbuja delo prebavil.

Koliko kofeina na dan lahko zaužijete brez tveganja za zdravje?

Po uradnem viru - Metodološka priporočila MR 2.3.1.1915-04 "Priporočene ravni uživanja hrane in biološko aktivnih snovi":

zgornja dovoljena raven porabe je 150 mg na dan.

Glavni viri kofeina

Glede vsebnosti kofeina so kavna zrna prvaki. Tako lahko v 1 skodelici sveže pripravljene kave (237 ml) vsebuje do 200 mg kofeina (v povprečju 150 mg) in 1 skodelica instant kave - 100-120 mg kofeina. Za primerjavo: 1 skodelica črnega ali zelenega čaja vsebuje v povprečju 45 mg kofeina, ploščica temne čokolade (100 g) pa 70 mg. [3].

Po podatkih Rospotrebnadzorja [1] je vsebnost kofeina v enem povprečnem potrošniškem paketu izdelkov, ki vsebujejo kofein, naslednja:

  • kava (vse vrste, skodelica) - 91 mg;
  • čaj (vse vrste, skodelica) - 58 mg;
  • energijske pijače (12 blagovnih znamk, 250 ml pločevinka) - 64 mg;
  • pijača iz kole (6 znamk, 0,5-litrska steklenica) - 47 mg;
  • čokolada (vse vrste, ploščica 100 mg) - 22 mg.

Kje še najdemo kofein??

Kofein lahko dobite ne samo iz rastlinske hrane. Konec XIX. Hermann Emil Fischer je prvi sintetiziral sintetični kofein [4].

Danes to odkritje omogoča dodajanje sintetičnega kofeina široki paleti živil, zdravil in kozmetike..

Največ sintetičnega kofeina najdemo v energijskih pijačah - 75 do 300 mg na porcijo, čemur sledijo gazirane pijače cola.

V kozmetiki se kofein pogosto uporablja za lokalno izboljšanje krvnega obtoka, deluje tonično in gladi kožo, izboljša njen videz in začasno gladi celulit na "problematičnih" predelih.

Preveč kofeina: Tveganja?

  • S spodbujanjem simpatičnega živčnega sistema kofein poveča srčni utrip. Pri ljudeh z boleznimi srčno-žilnega sistema lahko to povzroči razvoj aritmij in napadov angine pektoris..
  • Kofein pomaga "odplakniti" kalij iz telesa, kar lahko povzroči napade in povečan srčni utrip.
  • Kofein spodbuja izločanje klorovodikove kisline v želodcu, kar lahko pri ljudeh z nagnjenostjo k njim povzroči vnetne in ulcerozne lezije prebavil.
  • Kofein vpliva na presnovo kalcija: uživanje kave pri starejših ženskah je dodaten dejavnik tveganja za osteoporozo.

Z nenehno uporabo pomembnih odmerkov kofeina (več kot 150 mg na dan) se postopoma oblikuje psihološka in fiziološka odvisnost od kofeina. Redno uživanje več kot 400 mg kofeina na dan lahko privede do nespečnosti, tesnobe, razdražljivosti, palpitacij, tresenja v rokah in navsezadnje do izčrpanosti živčnega sistema.

V povezavi s širjenjem energetskih pijač in kulture kave v razvitih državah se vse pogosteje poroča o primerih zastrupitve s kofeinom [11]. Smrti zaradi zlorabe kofeina so redke, najpogosteje povezane z razvojem aritmij, epileptičnih napadov in aspiracije na bruhanje. Enkratni vnos 10 g kofeina je usoden za odraslo osebo [11].

Odvisnost od kofeina: kako se pojavlja, kako nevarna je in kako se boriti

Kofein, kot katera koli druga stimulativna snov, lahko povzroči zasvojenost. Ne razvije se čez noč in pogosto zahteva redno uživanje spodobnih odmerkov kave. Stopnja pojavljanja odvisnosti od kofeina se od osebe do osebe razlikuje in je odvisna od posameznih značilnosti telesa.

Zasvojenost je lahko psihološka in fiziološka!

Fiziološka odvisnost ali razvoj tolerance do kofeina je povezana z dejstvom, da se pri njegovi dolgotrajni uporabi v možganskih celicah tvorijo novi adenozinski receptorji. Da bi jih blokirali, običajni odmerek kofeina ni dovolj. To prisili osebo, da poveča odmerek ali pogostost vnosa kofeina, da ohrani svojo običajno budnost..

Psihološka odvisnost od kofeina je povezana z ravnovesjem dopamina v možganih. Bolj ko je človek navajen spodbujati sproščanje dopamina z različnimi snovmi, kot so sladkor, alkohol itd., Bolj verjetno je, da bo razvil psihološko odvisnost od kofeina..

Psihološko odvisnost lahko povežemo tudi z nekaterimi rituali, socialnim statusom ali navadami..

Mešana odvisnost od kofeina je pogosta pri ljudeh s trajnim pomanjkanjem spanja. Ko se poskušajo prenehati stimulirati s kofeinom, imajo takšni ljudje "odtegnitveni sindrom". Razvija se, ker v primeru pomanjkanja spanja telo nima časa, da se popolnoma znebi adenozina, nabranega čez dan - njegova koncentracija v krvi ostaja visoka.

Poleg tega zaradi pogoste uporabe kofeina število receptorjev za adenozin postane pretirano. V takih razmerah odsotnost običajne skodelice kave vodi do dejstva, da adenozin spontano zasede vse razpoložljive receptorje, kar vodi do izrazitega zaviranja centralnega živčnega sistema. Hkrati človek doživlja letargijo, zaspanost, zmanjšano zmogljivost in celo depresijo..

V primeru zlorabe kofeina (zaužitje več kot 3-5 skodelic kave na dan) je odtegnitev lahko povezana z izrazitejšimi simptomi, kot so glavobol, tresenje rok, živčnost in agresija.

Kako se boriti?

Glavni način za boj proti zasvojenosti s kofeinom je postopno zmanjšanje odmerka kofeina, prehod na izdelke z nižjo vsebnostjo kofeina (čaj, mate, kava brez kofeina) ter normalizacija spanja in budnosti..

Kateri izdelki, ki vsebujejo kofein, so že opravili preizkus Roskontrol - glejte Katalog preverjenih izdelkov: čaj, čokolada, gazirane pijače.

Seznam uporabljene literature
1. http: ///04.rospotrebnadzor.ru/index.php/san-nadzor/43-san-ottel/2681-03022014.html
2. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20045678
3. http: //www.mayoclinic.org/caffeine/ART-20049372?p=1
4. Hj. Théel, "Nobelova nagrada za kemijo 1902 [arhiv]", Nobelova fundacija 1902
5. https://www.aacr.org/Membership/Pages/FellowDetailsNoModal.aspx?ItemID=103#.Vys5tY9OLIU
6. https://www.webmd.com/food-recipes/antioxidants-in-green-and-black-tea
7. https://www.pharmacognosy.com.ua/index.php/zagadki-rastenij/chaj-s-plenkoj-vypit-ili-vyzhit
8. https://www.amanochocolate.com/articles/how-chch-caffeine-is-in-chocolate/
9. http: //endocrinology.pro/sugar-sweetened-beverages-2/
10. Clauson KA, Shields KM, McQueen CE, Persad N. Varnostna vprašanja, povezana s komercialno dostopnimi energetskimi pijačami. J Am Pharm Assoc (2003). 2008 maj-junij 48 (3): e55-63; kviz e64-7.
11. https://emedicine.medscape.com/article/821863-overview#a7

Mnenje avtorjev Skupnosti se morda ne ujema z uradnim stališčem organizacije Roskontrol. Ali želite dodati ali ugovarjati? To lahko storite v komentarjih ali napišete svoje gradivo.