Alkoholni jajčni jajček - ogrevalni mlečni napitek

Eggnog je skupina sladkih koktajlov, katerih glavna sestavina je jajčni rumenjak, stepen s sladkorjem. Sčasoma so se v sestavi pojavili mlečni izdelki, začimbe in celo alkoholne pijače. Upoštevali bomo način priprave alkoholnega mogota po receptu, ki ga je enostavno reproducirati doma..

Zgodovinska referenca

Obstaja več različic videza koktajla. Nemci izum recepta pripisujejo svojemu rojaku, slaščičarju Manfredu Keukenbauerju, ki je eksperimentiral z ohranjanjem sladkarij. Naključno dobljeno pijačo je poimenoval "Kuddelmudel" (v nemščini prevedeno kot "mešanica").

Britanci menijo, da je mogotec podmladek še enega slavnega božičnega koktajla, Eggnog, ki je pripravljen po podobnem principu. Poljaki pa so prepričani, da so bili prvi, ki so rumenjak zmešali s sladkorjem in mu rekli "kogel-mogel".

V Rusiji je splošno sprejeto, da je prvi recept za jajčni izum izumil kantar (vodja cerkvenega pevskega zbora) iz mesta Mogilev z imenom Gogel, ki si je po izgubi glasu na ta način zdravil grlo. Njegova zdravilna različica je vključevala rumenjake, sol in kruh. Kasneje je grofica Bronislava Pototskaya posodobila recept, odpravila kruh in sol ter dodala med. Kdo in kdaj je začel dodajati mleko, smetano in žgane pijače, ni znano.

Pozor! Jajčnega koktajla ne zamenjajte z zelo podobno britansko pijačo Egg Nog. Recept Eggnog vključuje cela jajca (rumenjake z beljaki), medtem ko jajčni jajc zahteva le rumenjake. Jajčni nog pogosto postrežemo toplo ali vroče, jajčni jagnjet (zlasti alkoholni) pa je bolj hladnega okusa.

Alkoholni Nogolov-mogotski recept

Sestavine za 4 obroke:

  • mleko (3-6%) - 350 ml;
  • smetana (33%) - 200 ml;
  • piščančja jajca (rumenjak) - 3 kosi;
  • vodka (konjak, viski) - 100 ml;
  • cimet - 1 palica;
  • mleti muškatni orešček - 0,5 čajne žličke;
  • sladkor - 70 gramov;
  • vanilija - pol stroka (neobvezno);
  • naribana čokolada - za okras (neobvezno).

Optimalna alkoholna osnova je temni rum, konjak ali viski (burbon), vendar bo delovala tudi običajna vodka. Cimet, muškatni orešček in vanilija so neobvezne sestavine, vendar priporočam, da jih dodate vsaj eno, sicer bo preveč mlečnega okusa. Od jajc so potrebni le rumenjaki, količino sladkorja pa lahko po okusu povečamo.

Kuharska tehnologija

1. V ponev dodajte 150 ml smetane, vsega mleka, cimeta, mletega muškatnega oreščka in vanilije (strok narežite na več kosov in odstranite semena).

2. Na nenehnem mešanju zavremo na zmernem ognju, nato takoj odstranimo s toplote. Pustite 2-3 minute, nato odstranite začimbe.

3. Piščančje rumenjake zmešamo s sladkorjem in z mešalnikom stepemo do gladke mase. Končana mešanica mora biti lahka in puhasta..

4. Topel kos mleka precedite skozi gazo ali cedilo. V tankem curku dodajte rumenjake s sladkorjem, mešajte z nizko hitrostjo mešalnika ali močno mešajte z žlico.

5. Nalijte alkoholno osnovo. Mešajte z žlico. Mešanica mora biti enakomerna in gladka..

6. Po ohladitvi na sobno temperaturo odstranite domačega mogota v hladilnik za vsaj 5-6 ur (najdaljši rok uporabnosti - 3 dni).

7. Stepite preostalo smetano (50 ml), dodajte hladnemu jajčnemu jajcu in nežno premešajte.

8. Končano pijačo nalijte v kozarce za postrežbo. Za okras prelijte z naribano čokolado ali muškatnim oreščkom.

Eggnog - 6 receptov iz otroštva

Ksenia Garastyuk • 6. 7. 2019

Eggnog je najlažja sladica, ki si jo omislite. Je tako vsestranski, da ga bodo imeli radi vsi - lahko ga naredimo slanega, začinjenega in sladkega. Sladici so dodani alkohol, sadni sokovi in ​​celo kruh. Toda ena stvar ostaja nespremenjena - stepena jajca. Vsekakor morajo biti surovi..

Ne bojte se ujeti salmoneloze. Škodljiv mikrob najdemo le na lupini. Zato bodite posebej pozorni na pripravo jajc - operite jih z milom. In ne uporabljajte razpokanih jajc.

Narediti mogota doma je zelo enostavno. Potrebovali boste zelo majhen izbor izdelkov in mešalnik. Izberite kateri koli recept in uživajte v slastni sladici.

Klasični jajčni jajček

Sprva so iz jajc izdelovali mogota kot zdravilo za kašelj in vneto grlo. Danes je ta pijača bolj cenjena kot sladica. A njegove zdravstvene koristi lahko cenite, če ga nekoliko segrejete..

Sestavine:

  • 150 ml mleko;
  • 1 jajce;
  • 2 žlici žlici Sahara;
  • 50 ml suho belo vino;
  • 1/2 žličke muškatni orešček.

Priprava:

  1. Ločite belo od rumenjaka. Sladkor razdelimo na 2 dela.
  2. Beljakom dodajte polovico sladkorja. Stepajte z mešalnikom, dokler ne nastane pena.
  3. Preostali sladkor vlijemo v rumenjak. Juda, pošlji vino in mleko. Po vsaki dodani sestavini zmes mešajte z mešalnikom.
  4. Upoštevajte, da morajo biti vse sestavine sobne temperature. A beljakovine, nasprotno, lahko nekaj časa hranimo v hladilniku..
  5. V kozarec ali skledo damo najprej maso z rumenjakom. Vanj dajte beljakovine.
  6. Po vrhu potresemo z muškatnim oreščkom.

Čokoladni jajčni jajc

Morda sploh niste vedeli za kombinacijo stepenega surovega jajca in čokolade. In to velja za eno najbolj okusnih sladic v gurmanskih restavracijah. Sledite receptu in pri kuhanju boste lahko dohiteli znane kuharje.

Sestavine:

  • 2 žlici žlici Sahara;
  • 1 žlička kakav v prahu;
  • 2 jajca;
  • 1 žlica maslo;
  • naribana čokolada za posipanje.

Priprava:

  1. V tem receptu ne boste potrebovali beljakovin. Stepite rumenjake s sladkorjem - masa naj se poveča.
  2. Dodamo zmehčano maslo in še enkrat stepamo.
  3. Nalijte kakav. Ponovno stepemo z mešalnikom.
  4. Postavite koktajl v kozarec. Po vrhu potresemo z naribano čokolado.

Jajčni jajček iz vanilije

Obstaja veliko analogov mogota-mogola, uveljavil se je v skoraj vseh državah sveta. Njegova najbolj znana sorta je jajčni jajc - koktajl iz surovih jajc, ki mu dodamo alkohol in vanilijo. Preizkusite eno od različic jajčnega jajca.

Sestavine:

  • 100 ml mleko;
  • 3 žlice suho belo vino;
  • 1 žlička vanilin;
  • 1 žlica Sahara;
  • 1 jajce.

Priprava:

  1. Ločite belo od rumenjaka.
  2. Zmešajte beljakovine in sladkor.
  3. Stepite rumenjak z vanilijo. Prilijte ogreto mleko in koktajl znova premešajte z mešalnikom.
  4. Dodajte vino. Še enkrat stepemo.
  5. V kozarec najprej damo rumenjakovo maso, na vrh pa stepeni beljak.

Alkoholni jajčni jajc

Takšen koktajl lahko pripravimo tudi za počitnice - primerno bo okrasil vsak dogodek. Absolutni plusi vključujejo dejstvo, da po pijači, ki vsebuje surovo jajce, ni mačka.

Sestavine:

  • 2 jajca;
  • 50 gr. Sahara;
  • 50 ml rum;
  • 50 ml krema;
  • 150 ml mleko;
  • 50 ml viski.

Priprava:

  1. Ločite rumenjake od beljakov. Sladkor razdelite na polovico.
  2. Stepite ločeno - beljake s sladkorjem, enako storite z rumenjaki.
  3. Zmešajte obe masi z mešalnikom.
  4. Dodajte: rum, mleko, viski, smetano.
  5. Vsakič po vsaki dodani komponenti pijačo stepemo z mešalnikom.

Slani jajčni jajc

Najpogosteje je ta mogotec pripravljen iz beljakovin in sladkorja, vendar je to tako vsestranska pijača, da obstaja različica, ki je popolnoma nasprotna klasični. To je bolj nasitno in s tem koktajlom lahko zajtrkujete.

Sestavine:

  • 2 rezini kruha (lahko bel ali ržen);
  • 2 jajca;
  • sol.

Priprava:

  1. Razbij jajca. Mešajte jih z vilicami.
  2. Sesekljajte kruh.
  3. Dodajte sol.
  4. Stepajte z mešalnikom do gladke mase.

Pomarančni jajčni jajček

In tukaj je primer, kako surova jajca uspešno kombiniramo s sadnim sokom. Po analogiji lahko dodate druge sokove - grenivke, jabolka, breskve ali katero koli jagodičje. Za to uporabite sveže iztisnjene nektarje..

Sestavine:

  • 100 ml pomarančni sok;
  • 200 ml mleko;
  • 10 gr. med;
  • 1 žlica Sahara;
  • 2 jajca.

Priprava:

  1. V tem receptu niso potrebne nobene beljakovine. Ločimo rumenjake in stepemo s sladkorjem.
  2. Dodamo ogreto mleko in nato sok. Še enkrat stepemo.
  3. Med potopite v koktajl in vse še enkrat premešajte.

Piščančjih jajc ni treba uporabljati. Jajčni jajček lahko naredimo tudi iz prepelic, poleg tega pa so mehkejšega okusa in ni nevarnosti, da bi se ujeli salmoneloze.

Koktajl "Nogol-mogul"

"Eggnog" ali, kot mu pravijo tudi jajčni koktajl, je pijača, ki jo mnogi ljubijo že od otroštva. Konča se, a ljubezen ostaja. Šele vsako leto se recept napitka razširi.

  1. Kaj je dober jajčni jajček?
  2. Recept za klasični koktajl "Mogul-mogul"
  3. Recept za koktajle "Mogul-mogul" z likerjem
  4. Video: priprava koktajla

Kaj je dober jajčni jajček?

Če so v dobrih sovjetskih časih jajca mešali s sladkorjem, je danes recept veliko širši. Poleg standardnih sestavin so dodani še sadje, vanilija, med, alkoholne pijače.

Poleg tega, da je koktajl okusen, blagodejno vpliva na grlo pri prehladu.

Jajca, vključena v njegovo sestavo, tako kot v koktajlu Advocate, so nenadomestljiv prehranski izdelek. Pomagajo izboljšati prebavo, zmanjšajo količino maščob, izboljšajo spomin, nasitijo telo z vitamini A, B in E.

Recept za klasični koktajl "Mogul-mogul"

Sestava:

  • dve jajci;
  • 40 gramov sladkorja;
  • 20 gramov masla.

Dragi bralec! Prepričana sem, da ste se tako kot jaz naveličali trošenja denarja in časa za iskanje "čarobnih" metod za zdravljenje in čiščenje jeter, zato želim z vami deliti eno spletno stran, kjer je podrobno opisano, kaj storiti. Tekel bom malo naprej in rekel, da sem končno našel zares delujoč način, ki me je rešil vseh jetrnih bolezni! Pojdite na spletno mesto >>>.

Priprava:

  1. Beljake ločite od rumenjakov.
  2. Rumenjake stepemo z določeno količino masla in sladkorja.
  3. Beljake stepemo. Morali bi imeti bujno peno..
  4. Rumenjak primešamo stepenim beljakom.

Recept za koktajle "Mogul-mogul" z likerjem

Sestava:

  • eno jajce;
  • 150 mililitrov mleka;
  • pol čajne žličke kakava;
  • 10 gramov vaniljevega sladkorja;
  • 20 gramov sladkorja;
  • ščepec soli;
  • kremni liker "Baileys" (po lastni presoji ga lahko zamenjate s katerim koli drugim).

Priprava:

  1. V skledo zlomite jajce in mu dodajte sladkor. Vse skupaj temeljito stepemo z metlico ali z mešalnikom, dokler se ne peni.
  2. Dodajte mleko, kakav v prahu, vaniljev sladkor, sol in maslen liker. Vse sestavine še enkrat temeljito premešajte.
  3. Koktajl "Mogul-mogul" je pripravljen za pitje.

Video: priprava koktajla

Če se želite sprostiti, si pripravite zdrav napitek z malo likerja. To vam bo odneslo misli in umirilo živce..

Jajčni jajček: 5 receptov doma

Eggnog je preprost koktajl iz razpoložljivih sestavin. Temelji na jajcih in sladkorju. Toda te sestavine se uporabljajo za osnovni recept.

Razpoložljivost sestavin za pripravek določa njegovo priljubljenost. Napitek je blagega okusa, rahlo sladkast. Z dodajanjem dodatnih sestavin se spremenijo organoleptične lastnosti.

  • 1 Nasveti za pripravo popolnega jajčnega jajca
  • 2 Klasičen recept za jajčni jajček
  • 3 Recept jajčnega jajca s konjakom
  • 4 Lemon Eggnog Recept
  • 5 Recept za jajčne beljakovine
  • 6 Recept za jajčno kavo
  • 7 Koristi in škoda jajčnega jajca
  • 8 Toda navsezadnje se lahko okužim s salmonelozo

Nasveti za pripravo popolnega jajčnega jajca

Posoda mora biti suha. Tudi nekaj kapljic vode lahko pokvari rezultat..

Jajca naj bodo ohlajena. Zato jih je bolje hraniti v hladilniku..

Beljake ločite zelo previdno, da vanje ne zaide niti kapljica rumenjaka.!

Bolje uporabiti mešalnik. Zelo težko je ročno bičati maso, postopek bo trajal dolgo.

Klasičen recept za jajčni jajček

Sestavine

Način kuhanja

Jajce previdno zlomite. Z vlivanjem med oba dela lupine se beljakovine ločijo, kar v tem receptu ni potrebno.

Rumenjak damo v kozarec. Dodajte mu dovolj sladkorja.

Zdaj vzemite vilice ali mešalnik. Mešanico dobro stepemo, dokler ne postane belkasta..

Pijača je pripravljena! Mimogrede, število rumenjakov lahko povečamo tako, da jim dodamo dovolj sladkorja..

Jajčni recept s konjakom

Sestavine

Rumenjak enega jajca.

Način kuhanja

Bolje jemati alkohol, ne najcenejši. Proračun konjak in liker ima poseben okus in lahko uniči vaš koktajl.

Najprej ločimo rumenjak in stepemo s sladkorjem.

Nato v kozarec dodajte nekaj alkohola in vse skupaj še enkrat dobro premešajte..

Če želite dobiti več pripravljene pijače, potem sorazmerno povečajte količino vseh sestavin.

Lemon Eggnog Recept

Sestavine

Sladkor v prahu - 6 žlic. l.

Način kuhanja

Vzemite fino rende. Na njem morate z enim gibom odstraniti lupinico. To pomeni, da potisnite limono navzdol na rende, jo rahlo obrnite vstran. Tako nadaljujte, dokler s površine ne odstranite vseh lupin. Beli del lupine je grenak, le okvaril bo okus.

Zdaj je treba rumenjake zmešati s sladkorjem v prahu. Še naprej jih premagujte, dodajte lupino in rum.

Kot rezultat bi morali dobiti posebno sladico z aromo limone in okusom ruma.

Recept za jajčne beljakovine

Sestavine

Način kuhanja

Beljake položimo v suho skledo. Stepajte jih, dokler ne nastane malo pene, začnite dodajati sladkor in nadaljujte z mešanjem..

Pomembno je, da dosežemo ukrivljeno strukturo. Če metlico odstranite iz beljakovin in nastanejo mehki vrhovi, je sladica pripravljena!

Maso prenesite v kozarec. Nastala sladica ima sladkast okus in zračno strukturo. Za njegovo uporabo je bolje uporabiti žlico..

Recept za jajčno kavo

Sestavine

Pripravljena kava - 5 žlic l.

Način kuhanja

Razbijte jajce, ločite koščke. Rumenjak dobro vtrite s sladkorjem.

Beljake stepemo posebej, dokler ne tvorijo pene..

Zdaj združite rumenjakovo in beljakovinsko maso, malo premešajte.

V kozarec nalijte mleko in kavo, vse skupaj še enkrat premešajte.

Na koncu bi morali dobiti okusno pijačo z zračno kapico na vrhu..

Koristi in škoda jajčnega jajca

Sprva naštejemo koristne lastnosti

Pijača se pogosto uporablja za izgubo glasu.

Aminokisline, ki jih vsebuje, izboljšajo stanje las, kože, nohtov.

Ostrina vida se poveča.

Pijačo lahko uživate s pomanjkanjem mase, če želite pridobiti težo.

Koristno bo pri boleznih dihal.

Kdaj ne uporabljati tega koktajla

Imate prebavne motnje.

Bolezni jeter in trebušne slinavke.

Posamezna nestrpnost do jajčec.

Otroci, mlajši od petih let.

Toda navsezadnje se lahko okužim s salmonelozo

Ne bojte se. Dejstvo je, da sam rumenjak in beljak ne vsebuje povzročiteljev te okužbe..

Če je piščanec bolan, so bakterije na lupini. V pijačo lahko vstopijo, ko zlomijo jajce..

Kako se zaščititi pred okužbo?

Preprosto - jajca samo dobro operite z milom. Če so bile na lupini bakterije, so zdaj popolnoma odstranjene. Za pijačo ne uporabljajte razpokanih jajc, morda je okužba vstopila.

Jajc brez lupin se ne sme uporabljati za koktajle. Imenujejo se tudi "bojni". Takšna jajca so primerna izključno za cvrtje, saj med toplotno obdelavo bakterije odmrejo.

Kot lahko vidite, se je enostavno zaščititi pred salmonelozo..

Napaka ali kaj drugega za dodati?

Jajčnikov

Kaj večina od nas počne, ko opazi prve znake prehlada? V lekarno hitimo po zdravila za kašelj, izcedek iz nosu, zvišano telesno temperaturo. In kaj so delale naše prababice? Pripravili so zeliščni čaj, izvlekli pločevinke malin in viburnum ter seveda pripravili okusne in ljubljene številnim jajčnim žgancem. In kar je najbolj presenetljivo, ta naravna zdravila ne postavljajo bolnikov na noge nič slabše kot sodobna zdravila..

Kako se je pojavil jajčni jajček

Obstaja več različic izvora mogota, pijače in sladice, znanih po vsem svetu. Nekateri menijo, da so sladico izumili v Nemčiji, drugi pa na Poljskem ali v Angliji. In po eni izmed legend je domovina te okusne pijače Belorusija. Natančneje, mesto Mogilev. Jud Gogel, ki je nekoč tam živel, je pripravil recept za pijačo za zdravljenje grla. In prišel je ne slučajno, ampak zelo zavestno. Jud se je preživljal s petjem v sinagogi. Ko je Gogel izgubil glas, je izgubil zaslužek. Tako sem začel iskati načine za obnovo zdravja. Vedel je, da jajčeca pomagajo popravljati glasilke. Toda zdravilo je skušal izboljšati z mešanjem surovih jajc, soli in krušnih drobtin. Kako se je nadalje razvijala usoda Gogela iz Mogilova, ni znano. Toda recept, ki ga je izumil judovski pevec, se je ohranil do danes..

  • Kako se je pojavil jajčni jajček
  • Različice na mogotno temo
  • Uporabne lastnosti sladice
  • Kontraindikacije
  • Kako kuhati jajčni jagnje

Sčasoma so govorice o čudežnem zdravilu za grlo prišle na Poljsko, kjer je takrat živela grofica Bronislava Potocka. Rada je pela za svoje goste, a glas jo je pogosto pustil na cedilu. Zato se je grofica odločila preizkusiti učinkovitost recepta Gogel, a je namesto krušnih drobtin jajčni mešanici dodala med. Pravijo, da je ta dan postal prelomnica v zgodovini - od takrat se o mogotu govori po vsej vzhodni Evropi..

Po drugi legendi je slaščičar, Nemec Manfred Keckenbauer, v 19. stoletju izumil okusno sladico. No, kako se je domislil... Priboljšek je izšel skoraj po naključju. Pravijo, da je Nemec prodal patent za množično proizvodnjo sladice za milijon in pol mark.

Mimogrede, v skoraj vseh državah, kjer pripravljajo to sladico, njeno ime pomeni "mishmash", kar je pravzaprav jajčni jagnjet.

Različice na mogotno temo

Raziskovalci zgodovine kulinarike trdijo, da so v Veliki Britaniji v 13. stoletju pripravljali nekaj podobnega jajčnemu jajcu - mešali so mleko, jajca in pijačo, ki spominja na ale. In v 18. stoletju je recept za "kašo" postal priljubljen na ameriški celini. Res je, da se v ZDA in Kanadi tej pijači reče jajčni jajček, vendar jo pripravijo z dodatkom ruma, žganja, burbona in jo uživajo med novoletnimi prazniki. Nekaj ​​podobnega jajčnemu piti pijejo v Čilu in Mehiki. Toda v latinskoameriški različici mora sladica vsebovati stepeno smetano (ali mleko), žganje, muškatni orešček in druge začimbe, ta koktajl pa se običajno uživa hladen. Jajčni jagnje je danes ena najbolj znanih sladic na svetu, ki ga pripravimo z alkoholom ali brez njega..

Uporabne lastnosti sladice

Večino koristnih in nevarnih lastnosti mogota določa glavna sestavina izdelka - piščančja jajca. In kot veste, služijo kot vir fosforja, kalcija, železa, kalija, cinka, magnezija, klora, natrija za ljudi, pa tudi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov A, D in skupine B. Čeprav moram reči, da je kemična sestava piščančja jajca se lahko nekoliko razlikujejo, odvisno od krme, ki jo piščanec poje. In to vpliva tudi na kemično sestavo sladice..

Zahvaljujoč rumenjakom, iz katerih je narejena sladica, je jajčni izjemen vir lecitina. In ta snov je koristna za srce in ožilje, uporablja se za zdravljenje depresije, obnovo jeter, izboljšanje delovanja možganov, živčnega sistema.

Jajčni jajček - zdi se, da je to najbolj okusno zdravilo za kašelj in vneto grlo. Ta sladica pomaga pri izgubi glasu in prehladu. Uporaben je za kardiovaskularni sistem, kostno tkivo, izboljšuje stanje las in nohtov ter blagodejno vpliva na vid. Pevci ljubijo to sladico ne le zaradi odličnega okusa, temveč tudi zaradi sposobnosti obnavljanja in krepitve glasilk. Eggnog je priljubljen tudi med bodybuilderji. To pijačo, bogato z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in zdravimi maščobami, športniki po treningih uporabljajo kot pridobivalec, vključena pa je tudi v meni za pridobivanje mase..

Jajčni jajc je izredno kaloričen izdelek (100 g vsebuje skoraj 300 kcal), zato velja za uporabnika z nezadostno težo. Ta sladica tudi v majhnih količinah popolnoma poteši lakoto in spodbuja hitro okrevanje..

Kontraindikacije

Prijeten okus in impresiven seznam uporabnih lastnosti še ne zagotavljata, da je izdelek popolnoma brez stranskih učinkov in kontraindikacij. Najprej morajo ljudje s sladkorno boleznijo sladico uporabljati previdno, saj je jajčni izdelek precej kaloričen izdelek. Priporočljivo je tudi, da se jajčne sladice vzdržijo za osebe z aterosklerozo, visokim holesterolom, jetrnimi boleznimi, disfunkcijo žolčnika in trebušne slinavke. Sladica je strogo prepovedana ljudem z alergijami na jajca ali sestavine, ki jih vsebujejo.

Druga nevarnost piščančjih jajc so bakterije salmonele. Ker se za mogota uporabljajo samo surovi rumenjaki, je pomembno, da jemljemo le zelo svežo hrano z nepoškodovanimi lupinami. Takšni ukrepi bodo preprečili morebitno okužbo s salmonelozo..

Kako kuhati jajčni jagnje

Obstaja ogromno možnosti receptov za to jajčno sladico. Otroci obožujejo jajčno-mlečni napitek, ki zdravi grlo in prehlad, odrasli pa uživajo v sladkem priboljšku z dodatkom izvrstnega aromatičnega alkohola. A kljub stotinam sodobnih receptov so klasični jajčni pripravili in pripravljali na enak način po vsem svetu in v različnih časih. Vsi drugi recepti pa so samo različica klasike.

Klasičen recept

Solimo malo rumenjakov in stepemo z metlo ali mešalnikom. Med mešanjem dodajte sladkor v majhnih delih. Končana mešanica se mora podvojiti v prostornini. Nato stepemo beljake, tudi s ščepcem soli in sladkorja. Beljakovo peno dodamo rumenjakom in vmešamo posodo, v kateri je sladica postrežena.

Z drobtinami kruha

Ta recept spominja na jajčni jajc, ki so ga po legendi izumili v Mogilu. Pripravljen je iz celega jajca, ki ga stepemo s soljo. Končnemu izdelku se doda drobno zdrobljena drobtina belega kruha.

S sadjem

Sadje je klasična sestavina večine sladic, primerno pa je tudi za jajčni jagnjet. Sadna različica sladice je narejena iz tradicionalnih sestavin (jajca, mleko, sladkor in sol), ki jim dodajo sadni pire in oreščke.

Poslastica je pripravljena na ta način. Dva rumenjaka stepemo s ščepcem soli in tremi žlicami sladkorja (stepemo toliko časa, da se zmes podvoji). Nato dodajte 100 g pretlačenega sadja ali jagodičja (namesto pire krompirja je primerna enaka količina soka). Nato v mešanico vlijemo 500 ml mleka (možnost: 400 ml mleka in 100 ml vode). Končni koktajl vlijemo v skledo za sladico, na vrh pa damo belce stepene v hladno peno. Okrasimo s sesekljanimi oreščki.

S kavo

Prva faza kuhanja poteka po klasični tehnologiji. Rumenjak, ločen od beljakovin, stepemo s sladkorjem. In zdaj se čarovnija začne. To pijačo postrežemo v majhnih skodelicah. Na dno posode nalijte malo toplega mleka, na vrh majhno količino črne kave in nato dajte rumenjake, stepene s sladkorjem. Sladko jed okrasimo s stepenimi beljaki. Takega mogota pijejo brez mešanja.

S kakavom

Ta možnost bo všeč otrokom in odraslim. Tak mogot je dobro piti pri prehladu in za izboljšanje kašlja. Rumenjake stepemo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu (zadostuje žlica), nato dodamo pol čajne žličke masla, žličko kakava in nekaj cimeta. Zadnja sestavina so beljaki, stepeni v peno. Vse sestavine temeljito premešajte. Zdravilna sladica, pripravljena za uživanje.

Mimogrede, ena od sort tega recepta predlaga, da dodate še eno sestavino - toplo mleko. Pravijo, da v tej obliki mogotec postane še bolj koristen pri prehladu..

Z medom

To je tradicionalna različica mogoga mogota proti bronhitisu, prehladu, virusnim boleznim. Ta pijača je koristna za krepitev imunskega sistema..

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Da bi dobili zdravilno različico pijače, je treba rumenjake stepati ne s sladkorjem, temveč z medom (za dva rumenjaka se vzame 5-6 čajnih žličk medu). Po tem v rumenjake vlijemo kozarec dobro segretega mleka, malo citrusovega soka in vse skupaj še enkrat stepemo. Iz beljakov ločeno pripravimo gosto peno, v katero počasi v tankem curku vlivamo rumenjake z mlekom.

Jajčni "odvetnik"

To je najbolj znana različica mogota z alkoholom, izumljena na Nizozemskem. Tako kot v drugih primerih tudi pri pripravi sladice začnejo s stepanjem rumenjakov s ščepcem soli in sladkorja. Naslednji korak je, da jajčni mešanici dodamo konjak (viski, žganje, rum, vino) in segrevamo v vodni kopeli (10 minut). Za pripravo sladice je pomembno, da mešanico nenehno mešate in ne zavrete. Na koncu dodajte nekaj vanilin. Dobro segreto zmes vlijemo v posebno posodo za sladice. Pred serviranjem okrasimo s stepenim beljakom. Za razliko od drugih možnosti tak mogotec ni pijan, ampak jedo z žlico za sladico, saj je konsistenca končne sladice precej gosta.

Za bodybuilderje

Kot smo že omenili, se mogotek ne uporablja samo za zdravljenje prehladov. Ta hranljiv koktajl je lahko zelo koristen za tiste, ki se ukvarjajo z intenzivnimi športi. Toda možnost bodybuildinga (koristna za pridobivanje mišične mase) se nekoliko razlikuje od običajne. Zanj stepemo 2 beljaka z malo nadomestka sladkorja. V peno nežno dodajte 1 rumenjak in porcijo beljakovin. Vse temeljito stepemo in ohladimo.

Pečen

Za pripravo 4 porcij tako nenavadnega mogota boste potrebovali 6 rumenjakov, 4 žlice sladkorja, 120 g masla in 3 žlice kakava.

Tradicionalno rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo stopljeno (vendar ne vroče) maslo in kakav. Še enkrat stepemo. Končano zmes vlijemo v majhne kalupe, ki jih položimo na pekač, napolnjen z vročo vodo (kalupi naj bodo 1-2 cm potopljeni v vodo). Pošljite 15 minut v pečico, ogreto na 150 stopinj.

Eggnog je nazoren primer, kako okusno in zdravo je mogoče kombinirati v eni jedi. Ta neverjeten izdelek je lahko učinkovito zdravilo in slastna sladica, alkoholni koktajl za odrasle in mlečna pijača za otroke. Ne glede na to, kakšen recept je bil pripravljen vaš jajčni jagnje, ste lahko prepričani: je prav tako uporaben kot klasična različica.

Nogolov mogul koktajl

Slavni jajčni nog - sami si pripravite neverjetno pijačo! Tradicionalni božični koktajl za ameriške in evropske družine. Kako dolgo sem sanjal, da bi skušal pripraviti nekaj tako tradicionalnega in hkrati novega za našo zabavno družbo. Ti božični okusi nikogar niso pustili ravnodušnega, prijatelji so spraševali o pijači in mislili, da je iz trgovine. Delim recept.

  1. domov
  2. Kategorije receptov
  3. Nogolov mogul koktajl

Sestavine in kako kuhati

sestavine za 7 obrokov ali - število izdelkov za obroke, ki jih potrebujete, se izračuna samodejno! '>

čajna žlička5 ml
sladica žlico10 ml
žlica20 ml
steklo200 ml
Skupaj:
Teža sestave:100 g
Vsebnost kalorij
sestava:
177 kcal
Beljakovine:3 g
Maščobe:9 g
Ogljikovi hidrati:13 g
Č / B / U:36.12.52
Н 31 / С 0 / В 69

Čas kuhanja: 1 h 25 min

način kuhanja

V majhno ponev vlijemo nekaj smetane (240 ml) in nato pošljemo mleko. Dodajte aromatične začimbe: cimet in muškatni orešček, morate delati z vanilijevim strokom - prerežite ga po dolžini in očistite semena, oboje dodajte v ponev. Na nizkem ognju mešanico zavrite in nastavite, da se ohladi.

Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake temeljito stepemo s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Po stepanju dobimo čudovito lahkotno in puhasto maso..

Nekoliko ohlajeno mlečno zmes filtriramo in ji s tankim curkom dodamo stepene rumenjake. In hkrati še naprej mešamo pri nizki hitrosti. Če vse naredite pravilno, imate gladko in aromatično zmes. Zdaj počasi dodajamo rum in mešamo z metlico.

In zadnja faza: stepemo preostalo smetano in jo dodamo, nežno mešamo mogot, dokler ni gladka. Zdaj je treba pijačo ohladiti, za kar jo damo v hladilnik (vsaj pol ure na uro).

Jajčni jajčni "Aybolit"

Pred kratkim je triletna vnukinja moje prijateljice zbolela za angino. Vprašal sem, kako se obnaša z njo. In odgovorila je - Nogol-mogul. Nenavadno je, kako sem lahko pozabil na to staro, znano iz globokih otroških let, čarobno zdravilno pijačo.

Sestavine za "Gogol-mogul" Aibolit ":

  • Rjavi sladkor (fin iz Mistrala) - 1 žlica. l.
  • Piščančje jajce (ali prepelice - 5 kosov) - 1 kos
  • Jabolčni sok (grozdni, marelični) - 50 ml
  • Mleko (kuhano) - 50 ml
  • Muškatni orešček (v prahu) - 1 g

Čas kuhanja: 5 minut

Obroki: 1

Prehranska in energijska vrednost:

Pripravljeni obroki
kcal
253,6 kcal
beljakovine
9 g
maščobe
6,8 g
ogljikovi hidrati
38,4 g
100 g jed
kcal
140,9 kcal
beljakovine
5 g
maščobe
3,8 g
ogljikovi hidrati
21,3 g

Recept "Mogul-mogul" Aybolit ":

Glavni sestavni deli mogota so sladkor in jajca, vse ostalo so dodatki, ki jih lahko spreminjamo.
Raje imam rjavi sladkor iz Mistrala, je najbolje topen.

Mogotec je nezasluženo pozabljen ravno zaradi prisotnosti surovih jajčec v njem. Vsi se bojimo okužbe s salmonelozo.
Uporabljam preizkušena domača jajca.

Lahko jih nadomestite s prepelicami. Eno piščančje jajce po masi ustreza 5 prepelicam.
Rečeno je, da se prepeličja jajca zaradi višje temperature prepelic kot piščancev ne okužijo s salmonelo..

Jajca v vsakem primeru operite s čopičem in milom.
Ločevanje rumenjakov od beljakov.
Rumenjake stepemo s sladkorjem.

Dodamo poljuben najljubši sok (vzel sem jabolčni in grozdni), vzamete lahko celo poljuben najljubši pire, sveže iztisnjene sokove. In dodamo tudi ohlajeno kuhano mleko (če kuhamo za otroke). Nutricionisti otrokom od 3. leta priporočajo jajčni jajček.

Celotno zmes aktivno mešajte z mešalnikom, dokler se ne peni.

Ločeno stepemo beljake.

Zmešajte rumenjakovo zmes z beljakovinami.

Eggnog je tako pijača kot sladica, lahko ga jemo z žlico ali pijemo skozi slamico.
Vlijemo v priročen kozarec, potresemo z muškatnim oreščkom.
biti zdrav!


Prijazen zdravnik Aibolit!
Sedi pod drevesom.
Pridi k njemu na zdravljenje
Tako krava kot volk,
Tako hrošč kot črv,
In medved!
Zdravi vse, ozdravi
Prijazen zdravnik Aibolit!

No, seveda so se vsi spomnili!
Prijazna pravljica Korneyja Chukovskega "Doktor Aibolit", znana vsem iz globokih otroških let.
Beri naprej.

In na črtasto
Steče k mladičem.
In do revnih grbavcev
Bolne kamele,
In vsak gogol,
Od vsakega mogota,
Gogolj-mogotec,
Gogolj-mogotec,
Gogolje-mogoški priboljški.
Ja, zdravnik Aibolit je bil mogotec-mogotec čudežno zdravilo, zdravilo za vse bolezni.

Zanimivo ime te sladice ima enako zanimivo zgodovino. Če torej pogledate v etimološki slovar M. Vasmerja, lahko najdete različne različice. Na primer, da ime izvira iz poljskega kogel-mogel ali nemškega Kuddelmuddel, kar v prevodu pomeni "mešanec". Vendar so to različice za jezikovne strokovnjake.

Zgodba o kantorju Goglu iz mesta Mogilev je bolj pogosta. Zgodilo se je, da je kantor sinagoge izgubil glas, to je službo in sredstva za preživljanje. Zaradi tega si je omislil zdravilo zase. Tu je njegov recept: "vzemite sirovo jajce in ga potresite v vrček, drobite kruh, solite in stresite".

Isti recept je uporabila mlada dama iz visoke družbe, ki je rada pela, a je imela šibek glas. Tudi zdravilo ji je pomagalo. Toda plemenita dama ni mogla priznati, da se je recepta naučila od preprostega kantorja. Zato je ime pijače dobilo plemenit zvok..

Naročite se na skupino Povaryonka v VKontakte in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini na Odnoklassniki in vsak dan prejemajte nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Všeč so nam recepti?
BB vdelana koda:
BB koda, ki se uporablja na forumih
HTML vdelana koda:
Koda HTML se uporablja v spletnih dnevnikih, kot je LiveJournal
Kako bo videti?

Podobni recepti

Koktajl "Laguna"

  • 35
  • 202
  • 23632

Vitaminsko kuhano vino

  • 0
  • 51
  • 1448

Koktajl "Jungle Juice"

  • 21.
  • 41
  • 4552

Milkshake "Sunny"

  • 38
  • 26.
  • 2493

Koktajl "South cool"

  • 21.
  • 37
  • 3144

Koktajl iz grenivkine solate

  • 61
  • 33
  • 2941

Koktajl "Banana v čokoladi"

  • 27.
  • 131
  • 8498

Češnjevo-jabolčni koktajl

  • osemnajst
  • enajst
  • 4855

Kitajsko-kok koktajl

  • osemnajst
  • štirinajst
  • 983

Komentarji in povratne informacije

  • Vse
  • Vprašanja na recept
  • Ocene

11. november 2016 nyutaza #

12. november 2016 Miss # (avtor recepta)

2. maj 2016 Počitnice #

3. maj 2016 Miss # (avtor recepta)

24. november 2012 Natasha Luchko #

25. november 2012 Miss # (avtor recepta)

23. november 2012 Demonica #

23. november 2012 Miss # (avtor recepta)

21. november 2012 irina_vip #

22. november 2012 Miss # (avtor recepta)

21. november 2012 eugenia-kare #

22. november 2012 Miss # (avtor recepta)

21. november 2012 malukas #

22. november 2012 Miss # (avtor recepta)

21. november 2012 HelgaS #

22. november 2012 Miss # (avtor recepta)

21. november 2012 lepa ženska #

21. november 2012 Miss # (avtor recepta)

20. november 2012 Marrie #

21. november 2012 Miss # (avtor recepta)

20. november 2012 Jyuliya #

21. november 2012 Miss # (avtor recepta)

20. november 2012 by #

21. november 2012 Miss # (avtor recepta)

20. november 2012 duet #

21. november 2012 Miss # (avtor recepta)

20. november 2012 katico #

21. november 2012 Miss # (avtor recepta)

20. november 2012 OLGA_BOSS #

21. november 2012 Miss # (avtor recepta)

20. november 2012 krisenok #

"Vzemite sirovo jajce in ga potresemo v vrček, kruh zdrobimo, solimo in stresemo".

21. november 2012 Miss # (avtor recepta)

20. november 2012 tomi_tn #

20. november 2012 Miss # (avtor recepta)

20. november 2012 tomi_tn #

20. november 2012 Galinka1705 # (moderator)

20. november 2012 Miss # (avtor recepta)

20. november 2012 AnnaSi #

20. november 2012 Miss # (avtor recepta)

20. november 2012 AnnaSi #

20. november 2012 Miss # (avtor recepta)

20. november 2012 šivilja #

20. november 2012 Miss # (avtor recepta)

Pustite komentar ali mnenje o receptu

Registrirajte se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih spletnih mestih:

Jajčnikov

Hoog-mug je brezalkoholna pijača iz surovih piščančjih jajc in sladkorja. Spada v razred sladic.

Obstaja več legend iz različnih držav o izvoru jajčnega jajca. Torej je v Nemčiji za njegovo ustvarjanje zaslužen slaščičar Manfred Keckenbauer. Na Poljskem je zborovski pevec v sinagogi v mestu Mogelev Gogel, ki je izgubil glas, sprejel nasvet, naj pije pretreseno surovo jajce. A dodal ji je sladkor in vino. Tako je pijača dobila znano ime jajčni jajček.

Nato so glavnim sestavinam dodali različne sestavine, ki so ustvarjale vedno več novih različic pijače..

Eggnog velja za brezalkoholno pijačo, vendar mu nekateri bari in klubi dodajo rum, konjak, pivo, žganje, viski ali vino. Hkrati se to naredi dovolj previdno, da se pijača enakomerno pomeša..

Prednosti jajčnega jajca

Surova piščančja jajca, ki so del mogotega mogola, so nasičena z veliko količino mineralov, elementov v sledovih in vitaminov, ki so nepogrešljivi za normalno delovanje telesa. Sem spadajo vitamini A, E, B12, B3, D, elementi v sledovih kalcij, fosfor, magnezij, železo, cink, jod in selen, močan antioksidant.

Eggnog se zelo pogosto uporablja za zdravljenje prehlada in se uporablja pri izgubi glasu. Zaradi velike nasičenosti te pijače z beljakovinami (skoraj 14% dnevne vrednosti beljakovin) jo pijejo z nezadostno telesno težo in anoreksijo. A hkrati je jajčni izdelek nizkokaloričen izdelek, nasičen s pravimi maščobami..

V jajčnem jajcu so tudi esencialne aminokisline holein, biotin in folna kislina..

Uživanje jajčnega jajca v prehrani zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, raka, krepi lase, zobe in vse kostno tkivo telesa. Holesterol, ki ga vsebujejo jajca, in snovi, ki ga razgrajujejo, vam omogočajo vezavo in odstranjevanje maščob in odvečnega holesterola. Sestava jajc ugodno vpliva na oči in raven vida.

Škoda jajčnega jajca in kontraindikacije

Kontraindicirano pri ljudeh, ki so alergični na rumenjak.

Za pripravo jajčnega jajca je treba uporabljati samo sveža jajca, sicer obstaja nevarnost okužbe s salmonelozo.

Če ima jajce razpoko, udrtino ali ima temnejšo barvo kot druga, potem za mogota niso primerne. bakterije bi že lahko vstopile vanje.

Jajčnikov

Kaj večina od nas počne, ko opazi prve znake prehlada? V lekarno hitimo po zdravila za kašelj, izcedek iz nosu, zvišano telesno temperaturo. In kaj so delale naše prababice? Pripravili so zeliščni čaj, izvlekli pločevinke malin in viburnum ter seveda pripravili okusne in ljubljene številnim jajčnim žgancem. In kar je najbolj presenetljivo, ta naravna zdravila ne postavljajo bolnikov na noge nič slabše kot sodobna zdravila..

Kako se je pojavil jajčni jajček

Obstaja več različic izvora mogota, pijače in sladice, znanih po vsem svetu. Nekateri menijo, da so sladico izumili v Nemčiji, drugi pa na Poljskem ali v Angliji. In po eni izmed legend je domovina te okusne pijače Belorusija. Natančneje, mesto Mogilev. Jud Gogel, ki je nekoč tam živel, je pripravil recept za pijačo za zdravljenje grla. In prišel je ne slučajno, ampak zelo zavestno. Jud se je preživljal s petjem v sinagogi. Ko je Gogel izgubil glas, je izgubil zaslužek. Tako sem začel iskati načine za obnovo zdravja. Vedel je, da jajčeca pomagajo popravljati glasilke. Toda zdravilo je skušal izboljšati z mešanjem surovih jajc, soli in krušnih drobtin. Kako se je nadalje razvijala usoda Gogela iz Mogilova, ni znano. Toda recept, ki ga je izumil judovski pevec, se je ohranil do danes..

  • Kako se je pojavil jajčni jajček
  • Različice na mogotno temo
  • Uporabne lastnosti sladice
  • Kontraindikacije
  • Kako kuhati jajčni jagnje

Sčasoma so govorice o čudežnem zdravilu za grlo prišle na Poljsko, kjer je takrat živela grofica Bronislava Potocka. Rada je pela za svoje goste, a glas jo je pogosto pustil na cedilu. Zato se je grofica odločila preizkusiti učinkovitost recepta Gogel, a je namesto krušnih drobtin jajčni mešanici dodala med. Pravijo, da je ta dan postal prelomnica v zgodovini - od takrat se o mogotu govori po vsej vzhodni Evropi..

Po drugi legendi je slaščičar, Nemec Manfred Keckenbauer, v 19. stoletju izumil okusno sladico. No, kako se je domislil... Priboljšek je izšel skoraj po naključju. Pravijo, da je Nemec prodal patent za množično proizvodnjo sladice za milijon in pol mark.

Mimogrede, v skoraj vseh državah, kjer pripravljajo to sladico, njeno ime pomeni "mishmash", kar je pravzaprav jajčni jagnjet.

Različice na mogotno temo

Raziskovalci zgodovine kulinarike trdijo, da so v Veliki Britaniji v 13. stoletju pripravljali nekaj podobnega jajčnemu jajcu - mešali so mleko, jajca in pijačo, ki spominja na ale. In v 18. stoletju je recept za "kašo" postal priljubljen na ameriški celini. Res je, da se v ZDA in Kanadi tej pijači reče jajčni jajček, vendar jo pripravijo z dodatkom ruma, žganja, burbona in jo uživajo med novoletnimi prazniki. Nekaj ​​podobnega jajčnemu piti pijejo v Čilu in Mehiki. Toda v latinskoameriški različici mora sladica vsebovati stepeno smetano (ali mleko), žganje, muškatni orešček in druge začimbe, ta koktajl pa se običajno uživa hladen. Jajčni jagnje je danes ena najbolj znanih sladic na svetu, ki ga pripravimo z alkoholom ali brez njega..

Uporabne lastnosti sladice

Večino koristnih in nevarnih lastnosti mogota določa glavna sestavina izdelka - piščančja jajca. In kot veste, služijo kot vir fosforja, kalcija, železa, kalija, cinka, magnezija, klora, natrija za ljudi, pa tudi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov A, D in skupine B. Čeprav moram reči, da je kemična sestava piščančja jajca se lahko nekoliko razlikujejo, odvisno od krme, ki jo piščanec poje. In to vpliva tudi na kemično sestavo sladice..

Zahvaljujoč rumenjakom, iz katerih je narejena sladica, je jajčni izjemen vir lecitina. In ta snov je koristna za srce in ožilje, uporablja se za zdravljenje depresije, obnovo jeter, izboljšanje delovanja možganov, živčnega sistema.

Jajčni jajček - zdi se, da je to najbolj okusno zdravilo za kašelj in vneto grlo. Ta sladica pomaga pri izgubi glasu in prehladu. Uporaben je za kardiovaskularni sistem, kostno tkivo, izboljšuje stanje las in nohtov ter blagodejno vpliva na vid. Pevci ljubijo to sladico ne le zaradi odličnega okusa, temveč tudi zaradi sposobnosti obnavljanja in krepitve glasilk. Eggnog je priljubljen tudi med bodybuilderji. To pijačo, bogato z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in zdravimi maščobami, športniki po treningih uporabljajo kot pridobivalec, vključena pa je tudi v meni za pridobivanje mase..

Jajčni jajc je izredno kaloričen izdelek (100 g vsebuje skoraj 300 kcal), zato velja za uporabnika z nezadostno težo. Ta sladica tudi v majhnih količinah popolnoma poteši lakoto in spodbuja hitro okrevanje..

Kontraindikacije

Prijeten okus in impresiven seznam uporabnih lastnosti še ne zagotavljata, da je izdelek popolnoma brez stranskih učinkov in kontraindikacij. Najprej morajo ljudje s sladkorno boleznijo sladico uporabljati previdno, saj je jajčni izdelek precej kaloričen izdelek. Priporočljivo je tudi, da se jajčne sladice vzdržijo za osebe z aterosklerozo, visokim holesterolom, jetrnimi boleznimi, disfunkcijo žolčnika in trebušne slinavke. Sladica je strogo prepovedana ljudem z alergijami na jajca ali sestavine, ki jih vsebujejo.

Druga nevarnost piščančjih jajc so bakterije salmonele. Ker se za mogota uporabljajo samo surovi rumenjaki, je pomembno, da jemljemo le zelo svežo hrano z nepoškodovanimi lupinami. Takšni ukrepi bodo preprečili morebitno okužbo s salmonelozo..

Kako kuhati jajčni jagnje

Obstaja ogromno možnosti receptov za to jajčno sladico. Otroci obožujejo jajčno-mlečni napitek, ki zdravi grlo in prehlad, odrasli pa uživajo v sladkem priboljšku z dodatkom izvrstnega aromatičnega alkohola. A kljub stotinam sodobnih receptov so klasični jajčni pripravili in pripravljali na enak način po vsem svetu in v različnih časih. Vsi drugi recepti pa so samo različica klasike.

Klasičen recept

Solimo malo rumenjakov in stepemo z metlo ali mešalnikom. Med mešanjem dodajte sladkor v majhnih delih. Končana mešanica se mora podvojiti v prostornini. Nato stepemo beljake, tudi s ščepcem soli in sladkorja. Beljakovo peno dodamo rumenjakom in vmešamo posodo, v kateri je sladica postrežena.

Z drobtinami kruha

Ta recept spominja na jajčni jajc, ki so ga po legendi izumili v Mogilu. Pripravljen je iz celega jajca, ki ga stepemo s soljo. Končnemu izdelku se doda drobno zdrobljena drobtina belega kruha.

S sadjem

Sadje je klasična sestavina večine sladic, primerno pa je tudi za jajčni jagnjet. Sadna različica sladice je narejena iz tradicionalnih sestavin (jajca, mleko, sladkor in sol), ki jim dodajo sadni pire in oreščke.

Poslastica je pripravljena na ta način. Dva rumenjaka stepemo s ščepcem soli in tremi žlicami sladkorja (stepemo toliko časa, da se zmes podvoji). Nato dodajte 100 g pretlačenega sadja ali jagodičja (namesto pire krompirja je primerna enaka količina soka). Nato v mešanico vlijemo 500 ml mleka (možnost: 400 ml mleka in 100 ml vode). Končni koktajl vlijemo v skledo za sladico, na vrh pa damo belce stepene v hladno peno. Okrasimo s sesekljanimi oreščki.

S kavo

Prva faza kuhanja poteka po klasični tehnologiji. Rumenjak, ločen od beljakovin, stepemo s sladkorjem. In zdaj se čarovnija začne. To pijačo postrežemo v majhnih skodelicah. Na dno posode nalijte malo toplega mleka, na vrh majhno količino črne kave in nato dajte rumenjake, stepene s sladkorjem. Sladko jed okrasimo s stepenimi beljaki. Takega mogota pijejo brez mešanja.

S kakavom

Ta možnost bo všeč otrokom in odraslim. Tak mogot je dobro piti pri prehladu in za izboljšanje kašlja. Rumenjake stepemo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu (zadostuje žlica), nato dodamo pol čajne žličke masla, žličko kakava in nekaj cimeta. Zadnja sestavina so beljaki, stepeni v peno. Vse sestavine temeljito premešajte. Zdravilna sladica, pripravljena za uživanje.

Mimogrede, ena od sort tega recepta predlaga, da dodate še eno sestavino - toplo mleko. Pravijo, da v tej obliki mogotec postane še bolj koristen pri prehladu..

Z medom

To je tradicionalna različica mogoga mogota proti bronhitisu, prehladu, virusnim boleznim. Ta pijača je koristna za krepitev imunskega sistema..

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Da bi dobili zdravilno različico pijače, je treba rumenjake stepati ne s sladkorjem, temveč z medom (za dva rumenjaka se vzame 5-6 čajnih žličk medu). Po tem v rumenjake vlijemo kozarec dobro segretega mleka, malo citrusovega soka in vse skupaj še enkrat stepemo. Iz beljakov ločeno pripravimo gosto peno, v katero počasi v tankem curku vlivamo rumenjake z mlekom.

Jajčni "odvetnik"

To je najbolj znana različica mogota z alkoholom, izumljena na Nizozemskem. Tako kot v drugih primerih tudi pri pripravi sladice začnejo s stepanjem rumenjakov s ščepcem soli in sladkorja. Naslednji korak je, da jajčni mešanici dodamo konjak (viski, žganje, rum, vino) in segrevamo v vodni kopeli (10 minut). Za pripravo sladice je pomembno, da mešanico nenehno mešate in ne zavrete. Na koncu dodajte nekaj vanilin. Dobro segreto zmes vlijemo v posebno posodo za sladice. Pred serviranjem okrasimo s stepenim beljakom. Za razliko od drugih možnosti tak mogotec ni pijan, ampak jedo z žlico za sladico, saj je konsistenca končne sladice precej gosta.

Za bodybuilderje

Kot smo že omenili, se mogotek ne uporablja samo za zdravljenje prehladov. Ta hranljiv koktajl je lahko zelo koristen za tiste, ki se ukvarjajo z intenzivnimi športi. Toda možnost bodybuildinga (koristna za pridobivanje mišične mase) se nekoliko razlikuje od običajne. Zanj stepemo 2 beljaka z malo nadomestka sladkorja. V peno nežno dodajte 1 rumenjak in porcijo beljakovin. Vse temeljito stepemo in ohladimo.

Pečen

Za pripravo 4 porcij tako nenavadnega mogota boste potrebovali 6 rumenjakov, 4 žlice sladkorja, 120 g masla in 3 žlice kakava.

Tradicionalno rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo stopljeno (vendar ne vroče) maslo in kakav. Še enkrat stepemo. Končano zmes vlijemo v majhne kalupe, ki jih položimo na pekač, napolnjen z vročo vodo (kalupi naj bodo 1-2 cm potopljeni v vodo). Pošljite 15 minut v pečico, ogreto na 150 stopinj.

Eggnog je nazoren primer, kako okusno in zdravo je mogoče kombinirati v eni jedi. Ta neverjeten izdelek je lahko učinkovito zdravilo in slastna sladica, alkoholni koktajl za odrasle in mlečna pijača za otroke. Ne glede na to, kakšen recept je bil pripravljen vaš jajčni jagnje, ste lahko prepričani: je prav tako uporaben kot klasična različica.