Kako narediti tinkture viskija?

Ob prvih znakih prehlada lahko uporabite posebne kapljice. Pripravite jih na naslednji način: najprej zdrobite 2 glavi česna (100 g), napolnite jih s kozarcem viskija in dobro pretresite. Nanesite 4 kapljice 3-krat na dan in jih razredčite v kozarcu tople vode. Zdravljenje je treba izvajati 3-4 dni..

Pri angini vam bo pomagala tinktura vijolice duše na viskiju. 25 g vijoličnih cvetov vlijemo v 1 kozarec 40% viskija, hranimo v temnem prostoru 2 tedna. S to tinkturo sperite nazofarinks. Če želite to narediti, pripravite raztopino: 2 žlički. tinktura za 1 kozarec vode. Postopek izvajajte 2-krat na dan - zjutraj po obroku in pred spanjem..

Tinktura ALthea Medicinal z viskijem se uporablja kot izkašljevanje, mehčanje in protivnetno sredstvo za bolezni dihal: bronhitis, traheitis, pljučnico. 20 g sesekljanega marshmallowa prelijemo z 0,5 l viskija in pustimo v temnem prostoru 10 dni, nato precedimo. Vzemite 10-15 kapljic trikrat na dan.

Kot izkašljevanje, mehčalo in ovojno sredstvo za kašelj, bolezni zgornjih dihal vzemite tinkturo SCEPTROID COWL. 10 g cvetov mulleina prelijte z 0,5 skodelicami viskija. Vztrajajte 14 dni v toplem in temnem prostoru. Vzemite 15-20 kapljic trikrat na dan.

Čudovito zdravilo za laringitis je tinktura ANISE SEED. Pol skodelice janeževih semen prelijemo z 1 skodelico vode, kuhamo 15 minut. Odstranite semena, zavrite juho s četrtino skodelice medu, dodajte 1 žlico. l. viski. Bolje je, da vzamete apneni med. Vzemite 1 žlica. l. vsake pol ure.

Pri boleznih pljuč in bronhijev je tinktura NUT koristna. Kozarec orehovih zrn in tri limone z lupino, vendar brez semen, skozi mlin za meso dodamo 300 g kaše iz listov aloje, 0,5 kg nesoljenega masla, 100 ml viskija in 0,5 kg medu. Vse zmešajte. Vzemite 1 žlico kot absorbent. l. 3-krat na dan 30 minut pred obroki.

Pri čirju na želodcu in dvanajstniku, dispepsiji, gastritisu, slabi prebavi bo pomagalo naslednje zdravilo: zmešajte 0,5 skodelice listov aloe, zdrobljene v mlinčku, z 1 skodelico granuliranega sladkorja (ali 3/4 skodelice medu), pustite 3 dni v temnem prostoru. Po tem dodajte mešanici 0,5 skodelice viskija in pustite, da se napolni še en dan. Vzemite 1 žlica. l. 2-3 krat na dan pred obroki 1-2 meseca.

Odličen diuretik, tonik, srčni stimulans je LUBISTOKA ROOT, infundiran z viskijem. Če ga želite pripraviti, vzemite 100 g nasekljanega korena lovage, prelijte 300 g nerazredčenega viskija in pustite pol meseca. Pijte 1 žlico. l. 3-krat na dan pred obroki.

Kot diuretik, izkašljevalec, holeretik in tudi kot zdravilo proti nespečnosti se uporablja tinktura DECK GARDEN. 50 g sesekljane zelišča kopra na majhnem ognju kuhamo pol ure v 0,5 litra viskija. Vzemite 50-60 ml pred spanjem.

Pri hipertenziji 1-2 stopinj bo pomagala mešanica pese, za pripravo katere boste potrebovali 4 kozarce pesinega soka, 4 žlice. l. med, 100 g močvirskega drevesa, 500 g viskija. Vse sestavine združite, temeljito premešajte in za 10 dni postavite v hladen temen prostor v dobro zaprto posodo. Nato mešanico precedite. Uporabite 1-2 žlici. l. 3-krat na dan pol ure pred obroki.

Pri srčnih napakah, srčnem popuščanju, ki ga spremljajo motnje prevajanja, funkcionalnih nevrozah srca, bo tinktura ADONIS SPRING z viskijem. 2 žlici žlici l. 200 ml viskija prelijte z drobno sesekljanim zeliščem adonisa, tesno zaprite. Vztrajajte 10-15 dni v temnem prostoru. Ta tinktura se lahko uporablja kot pomirjevalo, lahka tableta za spanje, 15-20 kapljic 3-krat na dan..

Pri pripravi in ​​uporabi tinkture natančno upoštevajte razmerja, saj adonis vsebuje nekaj snovi, katerih prevelik odmerek je nezaželen.

V primeru aritmije, hipertenzije, srčne nevroze, tahikardije, nespečnosti, hiperfunkcije ščitnice, ateroskleroze vam svetujemo, da jemljete tinkturo Glog KRV-RDEČA. Nalijte 1 žlico. l. nasekljanega sadja ali cvetov gloga 1 kozarec viskija, pustite, da se 7 dni infuzira v zaprti posodi. Nato precedite in vzemite 20-30 kapljic 3-4 krat na dan pred obroki..

Tinktura nezrelih orehov je koristna pri visokem krvnem tlaku, srčnih boleznih, gastritisu, slabi prebavi hrane. 50 g sesekljanih nezrelih orehov prelijemo z 0,5 litra viskija, pustimo v temni steklenici dva tedna na soncu, občasno pretresemo. Nato precedite. Vzemite 1 žlica. l. 3-krat na dan po obroku. Za bronhitis vzemite 1 žličko. z vročim čajem in medu po okusu.

Iz zelenih orehov lahko naredite tudi drugo tinkturo. 100 kosov zelenih orehov razrežemo na 4 dele, dodamo 800 g granuliranega sladkorja ali prelijemo s tekočim medom, dodamo 1 liter viskija. Mešanico pustite v tesno zaprtem kozarcu v temi, po možnosti v kleti, 2 tedna, občasno stresite. Precedite in vzemite 1-2 žlički. 3-4 krat na dan pred obroki. Tinktura je dobro sredstvo proti sklerozi, pomagala bo očistiti jetra, črevesje.

Pri aterosklerozi bodo pomagali glavoboli, tinitus, tinktura RDEČE DETELJE. 40 g cvetov prelijemo s 600 ml viskija, pustimo 2 tedna. Precedite, stisnite. Vzemite po 20 g pred kosilom ali pred spanjem. Potek zdravljenja traja 3 mesece s premorom 10 dni. Po 6 mesecih lahko tečaj ponovimo.

V primeru hipertenzije, angine pektoris, lahko uporabite tinkturo viskija z PENTAFANE WILDWOOD. Izperite svežo materino travo, iztisnite sok. Zmešajte 2 dela soka s 3 deli viskija. Vzemite 25-30 kapljic z 2 žlici. l. vode.

Če se želite znebiti šibkosti in okrevati po bolezni, vam svetujemo, da vzamete to tinkturo pese: steklenico do vrha napolnite s surovo naribano rdečo peso in napolnite z viskijem. Mešanico vztrajajte toplo 12 dni. Pijte 30 ml pred obroki.

Dober pomirjujoč učinek v primeru povečane razdražljivosti živčnega sistema, nespečnosti je tinktura HOPE ORDINARY. Nalijte 2 žlici. l. sesekljanih hmeljevih storžkov 200 ml viskija in pustite 10 dni. Vzemite 10-15 kapljic, 2-krat na dan.

Pri migrenah bo v pomoč tinktura ORANŽE. 0,5 kg pomaranč zmeljemo z lupino, dodamo 100 g kaše iz hrenovega korena, temeljito premešamo z 1 kg sladkorja in dodamo 0,5 l viskija in 0,5 l vode. Mešanico eno uro kuhajte v zaprti posodi v vreli vodni kopeli, nato ohladite in precedite. Vzemite tretjino kozarca dve uri po obroku, 1-krat na dan. Upoštevajte, da je tinktura kontraindicirana pri poslabšanju čir na želodcu in dvanajstniku, kroničnem enterokolitisu, pankreatitisu, gastritisu s povečano kislostjo želodčnega soka.

Ta tinktura bo povečala imunski sistem, imela bo splošen okrepitveni učinek na celo telo in bo pomagala pri letargiji, depresiji. Poleg tega bo blagodejno vplival na zobe, ustavil krvavitev dlesni. Tinktura bo koristna tudi za ljudi s prekomerno telesno težo, saj pomaga normalizirati metabolizem v telesu..

Kot splošni tonik za rekonvalescente bo tinktura DEVYASILA pomagala. V 0,5 litra viskija kuhajte 20 g sveže sesekljane korenine visokega elekampana vsaj 10 minut. Vzemite 50 g 2-krat na dan.

Pri migrenah bo v pomoč tudi tinktura CALENDULA. 20 g cvetov ognjiča prelijemo s 100 ml viskija in postavimo v hladen temen prostor za 7 dni. Vzemite 40-50 kapljic v 30 ml vode 3-krat na dan pred obroki.

Poleg zdravljenja migrene se tinktura jemlje v zgodnjih fazah hipertenzije, za bolezni srca, ki jih spremlja nepravilen srčni ritem, palpitacije srca, pa tudi za bolezni žolčnika, čir na želodcu. Pomaga izboljšati spanec, povečati učinkovitost, vendar je za dosego rezultata potrebna dolgotrajna uporaba tinkture. Ko boli uho, vam bo pomagal obkladek iz tinkture ognjiča, ki se nanese na zadnji in parotidni predel.

Učinkovita za migrensko glavobol tinkturo PROPOLIS. 20 g propolisa prelijte s 100 ml viskija ali vodke, pustite, da piva en teden. Končano tinkturo precedite, vzemite 40 kapljic vsak dan. Namesto propolisa lahko uporabite baldrijanovo korenino, origano.

Tinktura ČEŠNJA z viskijem bo pomagala pri sklerozi. Tretjino steklenice napolnite s sesekljanim česnom, viski dolijte do vratu. Vztrajajte 14 dni v temnem prostoru in vsak dan stresite. Vzemite 15 kapljic 3-krat na dan pred obroki z 1 žličko. hladno kuhano vodo. Tinktura čisti krvožilni sistem, znižuje krvni tlak, normalizira želodec, lajša cerebralne krče.

Tinktura čebule ni nič manj učinkovita. Tudi ona se pripravlja. Obe tinkturi se vzameta v 1-2 mesecih.

Tinktura česna je učinkovita pri slabokrvnosti. Olupite 300 g česna, ga dajte v 2-litrsko steklenico in prelijte z 1 litrom viskija, pustite, da se kuha 3 tedne. V pol kozarca mleka morate vzeti 20 kapljic tinkture.

S česnom lahko pripravite stari škotski viski. 350 g česna nasekljamo, zmeljemo v porcelanski posodi z lesenim drobljenjem. 200 g nastale mase (vzemite jo od spodaj, kjer je več soka) položite v lončeno posodo in prilijte 300 ml viskija. Posodo tesno zaprite in pustite v hladnem in temnem prostoru 10 dni. Po tem precedite skozi gosto krpo in jo iztisnite. Začnite zdravljenje po treh dneh. Zdravilo pijte po kapljicah s hladnim mlekom (50 ml mleka) po navedeni shemi:

Nato vzemite 25 kapljic 3-krat na dan, dokler se tinktura ne konča. Potek zdravljenja je mogoče ponoviti najpogosteje kot vsakih 5 let..

Ta tinktura naj očisti telo maščob in apnenčastih usedlin, prepreči srčni napad, angino pektoris, sklerozo, paralizo, nastanek tumorjev, znatno izboljša presnovo, zaradi česar bodo posode postale elastične.

Pri fizični, živčni izčrpanosti, večji utrujenosti in tudi pri prehladu vam bo pomagala tinktura RODIOLA ROSE. 50 g suhe korenine rodiole prelijte z 0,5 l viskija, pustite 7 dni v temnem prostoru. Nato precedite. Vzemite 10 kapljic 2-3 krat na dan 15-30 minut pred obroki.

Vzemite to tinkturo 20-40 kapljic 2-krat na dan, zjutraj in v času kosila, 30 minut pred obroki 10-20 dni, da povečate krvni tlak.

Pomagal bo tudi pri angini. 1 žlička v pol kozarca vroče vode dodajte tinkture in 10-15 minut grgrajte, nato naredite kratek odmor in postopek ponovite.

Poleg tega bo tinktura povečala apetit, normalizirala spanje, lajšala neprijetne občutke v predelu srca in po preobremenjenosti dobro obnovila moč..

Viskijeva tinktura z MANDARINOM bo pomagala povečati apetit, izboljšati prebavo in izboljšati razpoloženje. 2 žlici žlici l. 300 ml viskija prelijte s sesekljano suho lupino mandarine. Vztrajajte v temnem prostoru en teden. Vzemite 25 g pol ure pred obroki.

Tinktura hmelja bo pomagala pri nespečnosti. 40 g nasekljanih hmeljevih storžkov prelijte z 2 kozarcema viskija in pustite, da se 2 tedni kuha v temnem prostoru, nato precedite. Vzemite 5 kapljic tinkture na 1 žlico. l. vodo dvakrat na dan pred obroki in ponoči, 30-40 minut pred spanjem v dvojnem odmerku. Dodate lahko 2 žlički. ljubica.

Za zdravljenje ureznin, razjed, podplutb, odrgnin je dobro narediti razkužila, zdravilne losjone. Zmešajte 1 skodelico tople vrele vode z 1 čajno žličko. tinktura ognjiča in 1 čajna žlička. tekoči med. V nastali raztopini navlažite stiskalne tampone in jih nanesite na bolečo kožo 20-30 minut.

Z isto tinkturo lahko zdravimo akne na obrazu, lišaje in mikoze. Zdravilno bo učinkoval na mastno seborejo, zato jo morate vtreti v lasišče. Potek zdravljenja je 1 mesec, po 3-4 tednih ga je mogoče ponovno ponoviti.

Vir: Ivan Dubrovin, "Vse o žganih pijačah: viski"

Kako narediti viski iz mesečine: razmerja, recepti in nasveti

Seveda lahko pijači dodamo vaniljeve stroke, oglje, dimljeno sadje ali kavna zrna, da dosežemo najboljši okus, če jih napolnimo s hrastovim lubjem. Toda praženju je še vedno treba posvetiti posebno pozornost, in to se zgodi na naslednji način.

  • Hrastove letvice zahtevane velikosti (širina naj ustreza polovici premera vratu posode) tesno zavijte s folijo.
  • Pošljite v pečico za tri ure. Izberite temperaturo glede na želeni okus in aromo.
  • Odstranite folijo in lubje nanesite na tri vrste praženja: svetlo - slamnata barva slepih plošč; srednje - rjava in močna - blizu črne.

Okusen recept za viski

Viski lahko pripravite tudi po tem receptu..

  • Za 3 litre pijače z jakostjo 45 stopinj (ali več) vzemite 8 gramov močno praženega hrastovega čipsa.
  • Dodajte eno žličko posušenega in na pari hrastovega lubja.
  • Dajte 30 gramov karamelnega sladkorja.
  • Dodamo 6-8 predhodno posušenih divjih hrušk.
  • Na koncu dodajte dimljeno suho slivo - 7-8 kosov.

Nastalo zmes je treba več mesecev infundirati v hladnem temnem prostoru (po možnosti v kleti). V tem primeru je priporočljivo posodo občasno pretresati.

Viski s suhimi slivami in hrastovim lubjem

Tudi recept za to pijačo je preprost..

  • Hrastovo lubje za pol ure namočite v vrelo vodo (tako se boste znebili pretirane trpkosti).
  • Lubje 15 minut prelijte s hladno vodo.
  • Za 3 litre mesečine z močjo najmanj 45-50 stopinj je priporočljivo uporabiti 3 žlice takšnih čipov.
  • Zmesi dodajte 50 gramov oglja v prahu..
  • Dodamo 7-8 suhih sliv s koščicami.

Tekočino je treba v kleti vztrajati najmanj dva tedna in posodo zapreti s plastičnim pokrovom.

Viski s suhim sadjem

Ta pijača se bo izkazala za bolj aromatično, saj se pri pripravi uporabljajo različno suho sadje in začimbe..

  • Kozarec posušenih češenj zmešajte s tremi litri močne mesečine (45-50 stopinj).
  • Dodajte 7 nageljnovih žbic.
  • Dodamo po 5 črnega in pimentov graha.
  • Postavite nekaj strokov kardamoma, razrezane na polovice.
  • V tekočini mešajte 30 gramov sladkorja, dokler se popolnoma ne raztopi.

Nastala pijača mora vztrajati v kleti 1-2 meseca. Da je okus alkohola bolj nasičen, je treba posodo s tekočino občasno pretresati.

Viskijev liker z ječmenom

Napitek z dodatkom ječmenovih sestavin bo po okusu in vonju najbolj podoben klasičnemu škotskemu viskiju. Tukaj je, kaj je potrebno za njegovo pripravo.

  • Pražite med stalnim mešanjem 400 gramov bisernega ječmena do zlatorjave barve.
  • V steklenico položite 7-8 velikih listov črnega čaja.
  • Pošljite tja 5 grah belega in pimenta.
  • Dodajte 5 nageljnovih žbic.

V posodo nalijte žita, nalijte tri litre visokokakovostnega močnega alkohola. Vztrajajte 2-3 tedne, občasno stresite steklenico. Končano pijačo precedite, dodajte sladkor po okusu.

Vaša tinktura je pripravljena za pitje!

Imate radi domače žgane pijače ali raje kupite alkohol?

Vam je všeč? Želite biti na tekočem s posodobitvami? Naročite se na našo Twitter, Facebook stran ali Telegram kanal.

Kako narediti tinkture

Praktična priporočila za pripravo močnih pijač

Izberite izdelek

Jagode

Prva dilema: sveža ali zamrznjena. Prednost naj imajo sveže jagode. So kot sveža hrana, ki ima boljši okus, če je zamrznjena. Ena težava: nekatere jagode imajo kratko sezono. Na primer, oktobra ne morete nabirati malin iz grma..

Ne bojte se zamrznjenih jagod. Znova lahko vzamete češnje, maline, rahlo ujete zaradi prve zmrzali, rovino ali brusnice, rakit in celo črni ribez. Zamrznjene jagode, preden jih damo v tinkture, moramo odmrzniti, pustiti, da se odcedijo in šele nato delati z njimi.

S sladkimi jagodami in njihovim vedenjem v tinkturi je bolj ali manj jasno: sokove in sladkor alkohol dajejo povsem mirno. Toda na primer ima rowan trpežne lastnosti. In kako se bo obnašala v tinkturi, ni vedno jasno. Lahko se izkaže, da se pijača izkaže za grenko. Zato za začetnike priporočamo, da začnete s preprostimi in razumljivimi okusi, kot sta češnja ali brusnica..

Citrusi

Limona, pomaranča ali grenivka so zelo dobri pri kuhanju. Iz njih vam ni treba iztisniti soka, bolje je vzeti jedro, bele predelne stene ali skorjo. Tu je največja koncentracija okusa in eteričnih olj.

Hren in oreški

Ločijo se tipični ruski likerji: hrestač in hren. S hrenom in oreščki je enostavno delati. Naloga je iz njih iztisniti sokove in aromatična olja. Hren je treba podrgniti, oreščke pa zdrobiti. Nato delajte z njimi kot z jagodami.

Izberite alkohol

Vodka

Najbolje je vztrajati pri vodki. Ima nevtralen okus, težko jo je najti slabe kakovosti. Morda mislite, da bo čisti alkohol opravil delo bolje kot vodka. A temu ni tako. Prvič, ni ga tako enostavno dobiti. Nato ga je treba razredčiti do želenega delovnega stanja. In to so nepotrebne manipulacije, ki ne zagotavljajo vedno odličnega rezultata. Z vodko je lažje. Sami se morate odločiti, katero steklenico odstranite s police - dražjo ali cenejšo. Iz izkušenj bomo rekli, da se ne smete zapletati s poceni vodko. Iz nerazložljivih razlogov oddaja glavobol - morda je dejstvo, da za mehčanje "vodenja" vodke dodamo več sladkorja.

Lahko si domišljate, da je najdražja vodka najboljši del tinkture. A tudi temu ni tako. Po mešanju s sladkorjem in jagodami vodka izgubi mehkobo in skoraj izgubi svoj prvotni okus. Izveden je bil poskus: vzeli so vodko povprečne cene in drago. Rezultat je enako odličen. Zakaj plačati več?

Iz raznolikosti ruma je bolje vzeti najpreprostejšega - lahkega. Ima odličen osnovni okus, ki daje pijači radovedno intonacijo. Črni rum ali zlato imata bogat okus, težko ga je premagati z jagodami in sladkorjem. In zakaj? To so same po sebi odlične pijače. Lahki rum poleg tega, da se odlično obnese z jagodami, omogoča tudi dodajanje začimb in začimb po okusu. Rum ima v naravi sladkast okus, zato ga je najbolje kombinirati s kislimi jagodami, kot je ribez. Sladkost ruma pa lahko okrepite s še bolj sladkimi izdelki: suhimi marelicami ali suhimi slivami..

Viski

Tiste steklenice z energičnim, močnim okusom, na primer enoslojni viski iz mesta Islay - bolje je piti po večerji in jih ne spustiti v tinkture. Izbrati morate viski z najbolj nevtralnim okusom in pravo ceno. Za to so kot nalašč škotske ali irske mešanice z minimalnim staranjem sodov. Z viskijem je težko delati: močnega okusa ni tako enostavno ubiti. Povečati morate odmerek sladkorja ali jagodičja. Viski hkrati ni vodka - s svojim prvotnim okusom se sploh ne loči. Če vam torej iz nekega razloga okus viskija res ni všeč, vam ni treba pripravljati tinktur iz viskija. Ta okus ne bo šel nikamor.

Viski je najbolje kombinirati s sladkim sadjem in jagodami. Na primer, odličen duet viskija in jabolk (jedro in koščke uporabite s kožo). Zelo uspešen par dobimo s suhimi slivami.

Pred kratkim je bil izveden poskus. Izdelan viski z vanilijo in burbonom z oranžno lupino. V prvem primeru se je izkazalo za zelo močno pijačo. Okus vanilije je tako nežen, da se viski skoraj zamaši. Pomarančne lupine so bile druga zgodba. Lupina je dala grenak, trpek okus. Zdi se, da ne pijete sladkega likerja, ampak grenak. Za ljubitelje tega sloga - priporočamo.

Odlično se obnaša v tinkturah. Ker je v resnici tinktura, zlahka sprejme okuse drugih ljudi. Še posebej dobro deluje v nasprotju. Grenki gin in sladke jagode. Še posebej maline. Tudi druge jagode so enako dobre. Poskusite lahko kombinacije gina z ribezom, aronijo in celo brusnicami.

Dodajte začimbe

Odlična možnost za tiste, ki imajo radi bolj zapleten okus. Klinčki, cimet, vanilija, janež, poper ali zvezdasti janež so odlična dopolnila. Toda z njimi obstaja zlato pravilo: dati morate malo začimb. Z močnim in intenzivnim okusom ga z veseljem delijo s tinkturo. In pogosto lahko premagajo vse druge okuse. Toda čili poper nima močnega okusa, ampak daje tinkturi oster.

Za prvo izkušnjo tinkturi morda ne bo vredno dodati začimb in začimb, v prihodnosti pa lahko poskusite.

Zmešajte in pozabite

Od zunaj je kuhanje videti več kot nezanimivo. V velik kozarec vlijemo alkohol, dodamo sladkor in damo sadje ali jagode. Če želite, dodajte začimbe.

Razmerja so naslednja: za trilitrski kozarec morate vzeti kilogram jagodičja, 500-800 gramov sladkorja (odvisno od kislosti jagodičja, spremembe teže) in vse to dopolnite z alkoholom. Kozarec je treba zapreti in odstraniti v temen, hladen prostor. Bolje, da se skrijete v omari. Če uporabljate vodko, bo tinktura trajala dva tedna, če uporabljate viski, rum ali gin, pa tri tedne. Glavna stvar je, da ne posegamo v postopek. Ne odpirajte pločevinke. Pozabite na nekaj časa. In to je vse. Ko ura odbije želeno uro, odprite kozarec in vsebino precedite skozi gazo.

Ne delajte napak

Ne mudi se. Začetni proizvajalci tinktur pogosto ne morejo počakati do izteka roka uporabnosti in predčasno odpreti pločevinko. To vas ne bo zastrupilo, a okusa tinkture ne boste občutili. Alkohol še ni prišel v neposreden stik s tujim okusom in je tako rekoč odmaknjen. Kot rezultat, alkohol ločeno, jagode ločeno. Počakati moramo na določen čas.

Z razlogom smo rekli, da je najbolje, da kozarec za tinkturo pospravimo, na primer v omaro. Neposredna sončna svetloba ali toplota baterij - vse to vpliva na vsebino tako, da tinktura, ki še ni končana, začne fermentirati. Lahko pride do eksplozije.

Sladkor je najtežji del tinkture. Če ga vstavite, ni dovolj, pomeni, da ne dobite želenega okusa - alkohol bo vse prekinil, jaz pa bom z leti postal kisel. Dodal je več kot potrebno - posledično bo izšla viskozna, šibka tinktura, od katere boli glavobol. Z njim je treba nenehno izvajati eksperimente. Toda vilice od 500 do 800 gramov, o katerih smo govorili zgoraj, so optimalne.

Posebna zahvala Trgovini in veliki kavarni Studija Art Lebedev ter osebno Panafidinu Alisu, Ksenii Mandrik in Aleksandru Gorškalevu

Tinktura miši in viskija iz urina: najbolj nore alkoholne pijače na svetu

V svoji tisočletni zgodovini je človeštvo pripravilo veliko vznemirljivih načinov zabave. Alkohol je zagotovo postal eden naših najljubših. Ljudje so pokazali neverjetno iznajdljivost in poskušali izboljšati tehnologije, recepte, okus in lastnosti močnih pijač. Izkazalo se je, da na splošno ni slabo, toda nekateri dosežki destilarne so tako nenavadni in celo pošastni, da bi si jih komaj upali preizkusiti. Danes raziskujemo izbrane visokokakovostne smeti: s čim se napijejo ljudje, ki se zdijo običajni glede vina, vodke in konjaka?.

Tinktura na miših


Tvoj dedek verjetno vztraja pri likerju moči, ki je na slivah in hruškah. Njegovi vrstniki s Kitajske počnejo isto, le z različnimi sestavinami. Kitajci namesto sadja in jagodičja uporabljajo žive novorojene miši. Da, tako plešast, roza in slep. Majhne miši živo prelijemo z riževim vinom in v tej obliki infuziramo približno en teden. Po tem se lahko vino odčepi in pije. Korejci in Vietnamci so vohunili kitajskim sosedom in si mislili: "Oh, kako čudovito", tako da lahko v mnogih azijskih državah okusite mišje vino. Domačini trdno verjamejo, da ta čudežna pijača krepi moč moških, pomlajuje in zdravi telo. No, če si kdaj upate poskusiti, nam povejte, ali je uspelo..

Viski za diabetični urin

Da, pravilno ste prebrali. Ste mislili, da je parfum z blatom meja človeških zmožnosti? Ne glede na to, kako je. Britanski oblikovalec James Gilpin se je nekoč zbudil z mislijo, da urin diabetikov vsebuje veliko sladkorja, kar pomeni, da ga je mogoče predelati in dodati različnim viskijem. Tako se je rodila njegova blagovna znamka Gilpin Family Whisky. Glede na to, da je James za preizkuse alkohola uporabljal urin svoje babice s sladkorno boleznijo, bi bilo zanimivo slišati, kako jo je prosil, naj ji priskrbi... biološke materiale. Moralno: ljudem z oblikovalskimi diplomami ne zaupajte.

Vse šale, ampak pravzaprav James poskuša na ta način opozoriti na težave diabetikov. Izvedel je raziskavo in ugotovil, da so stranišča, ki jih uporabljajo ljudje s sladkorno boleznijo, zamašena zaradi hitre rasti plesni, ki jo v urinu hrani sladkor. Predlagal je uporabo filtrirnega sistema, ki ga je izumil za proizvodnjo viskija v domačih in javnih straniščih. Ni znano, ali je njegova ekstravagantna ideja našla podporo, a vseeno proizvaja viski - ena steklenica stane 80 funtov.

Kačja kri


Vrnitev iz deževne Britanije v noro Azijo. Če kdo ve veliko o gastronomskih sprevrženostih, je tukaj. Natančneje, to je čudovita pijača, o kateri bomo zdaj govorili: to ni nekakšen alkohol, ampak koktajl, vendar ga je preprosto nemogoče prezreti. Za pripravo sta potrebni le dve sestavini: vsak močan alkohol po vašem okusu (viski, vodka ali arak so v redu) in sveža živa kača, ki agresivno sikne po vas. Recept je preprost: plazilca ujamejo, obesijo za vrat, sperejo z vodo iz cevi, prerežejo mu trebuh, da odstranijo srce, kri pa odteče s polnjenjem kozarcev. Pravijo, da izvlečeno srce kobre utripa v roki še nekaj sekund - služilo bo kot prigrizek za pijačo. Iztisnjeno kri takoj razredčimo z alkoholom in popijemo v enem zaužitju, zagrabimo s surovim, sveže izvlečenim srcem, ki ga moramo pogoltniti brez žvečenja. Celotna barbarska predstava, ki jo običajno prirejajo za turiste na kačjih farmah, se nanaša na starodavne tradicije: domnevno kačja kri je univerzalno zdravilo za vse bolezni, požiranje srca pa človeku daje "moč" ubite živali.

Najbolj neokusna

Če ste iskali najbolj neokusen alkohol na svetu, naj vam predstavim Njegovo veličanstvo Molorta - petintridesetstopenjski skandinavski liker iz pelina. Že osem let je bil imenovan za najslabši alkohol na planetu. Koncentracija pelina v njem je tako jedrska, da okus in vonj te "čudežne pijače" marsikoga spominja bodisi na zgorelo gumo bodisi na formalin. Najbolj poetično je Molorta opisal ameriški satirik John Hodgman, rekoč, da "ima okus po ostružkih svinčnika in zlomljenem srcu." Kdo bi si mislil, da bo gnusni okus pijačo naredil kultno in ji prinesel priljubljenost. V filmu Joea Swanberga Pijoči spremljevalci je pitje Molorta opisano kot čikaška tradicija "brisanja napak iz preteklosti". Eden od likov v filmu pravi, da je pitje Molorta "kot pogoltniti požgan kondom, napolnjen z bencinom". Pa zanimivo.

Kačje vino


Ta recept je verjetno izumil sosed istega kitajskega dedka, ki je vztrajal pri glodalcih z vinom. Toda ta starec v lopi ni imel miši, temveč posadke. Podjetni upokojenec je ujel plazilca in si za veselje vnukov napolnil rezerve z mesečino. Kasneje je bil recept izboljšan in danes ima kačje vino različne lastnosti (in cene), odvisno od staranja. Obstaja kača "sveža", ki vztraja čez dan - v tem času se strup čas raztopi v alkoholu in izgubi svoje smrtonosne lastnosti. Včasih kačo hranijo v skrbno zaprtih steklenicah več mesecev ali celo let in jo ob posebnih praznikih postrežejo na mizi. Zdravilna zelišča, korenine, začimbe in drugi plazilci: v tinkturo dodajo tudi škorpijone, kuščarje. Pravijo, da je dobro za zdravje.

Mescal - tekila z gosenico

S čim povezujete Mehiko? Pončo, sombreros, marake in tekila. Tu lahko dodate tudi legendarni mezcal. Ta tradicionalna pijača iz agavinega soka ima "okusno" presenečenje - previdno ličinka parazitskega molja
zamašena v steklenici. Barva ličinke vpliva na stroške meskala: rdeča - dražja, bela - cenejša. Zagotovo imate vprašanje, kako in zakaj je tam končala. Na to so lastniki podjetja Navisa prvič pomislili v 40-ih letih dvajsetega stoletja: trženjski trik je pokazal referenčno moč mezcala. Pravijo, glejte, fantje, črv se ne razgradi - to pomeni, da ni ohlapen. Izvirno, ne boste rekli ničesar. Gosenice ni treba jesti same, čeprav Mehičani verjamejo, da je to odlična malica: skrbno jo razrežejo in vsak udeleženec pogostitve poje kos. Če se kdaj odločite za mezkal z mehikanci - ne pozabite. Prav tako se je treba spomniti, da črv v steklenici ni edino presenečenje. Na vratu steklenice dobrega mezcala je vezana vrečka rdečega prahu, ki vsebuje sol, čili in ličinke v prahu. To mešanico naj bi vam vlili na roko, obliznili in sprali s kozarcem meskala..

Tsongsul - vino iz otroških iztrebkov


Na vrhu našega seznama bo še ena mojstrovina korejske destilarne - pijača z grozljivim imenom "tsongsul". Ste mislili, da vas po vinu iz miši nič ne bo presenetilo? So Azijci, sin. Kot je dejal Gandalf iz Gospodarja prstanov, se lahko v enem mesecu naučite vsega, kar lahko, in čez sto let vas bodo še vedno presenetili. O hobitih je bilo rečeno, v našem primeru pa se sliši relevantno.

Zapišemo recept za to zdravilno sladico: riževa vodka, zdravilna zelišča, malo sladkorja in izbrani iztrebki otrok, mlajših od 6 let (7 ni več mogoče, to je pomembno). Vsebino posode, ki jo dobimo od otrok, moramo najprej nekaj dni hraniti na hladnem. Vse to previdno damo v luknjo, utrjeno s pečeno glino, in pustimo, da kisi, da fermentira 3-4 mesece. Obstajajo tudi drugi recepti - to pijačo izdelujejo po naročilu mojstrov tradicionalne medicine in za to prejmejo precej velike nagrade. Tsongsul velja za zdravilno pijačo in ne za pijačo: vsak "destilator" svojemu izdelku pripisuje različne lastnosti - od celjenja od aidsa do obnavljanja moči.

Kako narediti viski iz mesečine doma

Kako je doma narejen viski iz mesečine? Viski je tradicionalna škotska močna alkoholna aromatična pijača, narejena iz različnih zrn z uporabo fermentacije, slajenja, destilacije in staranja v opečenih hrastovih sodih. Zaradi zapletenosti tehnologije doma ne moremo ponoviti celotnega postopka izdelave in staranja te klasične pijače, lahko pa naredimo podobnost - nič manj okusen in dišeč čudež, za to se morate založiti s hrastovimi bloki (nadalje v članku bomo podali več receptov za pripravo), kakovostno olupljeni mesečina, z vsebnostjo alkohola od 30 do 50 odstotkov, destilirana voda za redčenje, steklene posode in seveda potrpljenje in skrbnost.

Načeloma je recept do te mere, da je banalen, preprost: našo ognjeno vodo s kockami morate vztrajati čim dlje (v idealnem primeru nekaj let) in jo z veseljem uporabljati (brez užitka ne gre). Ker želite doma dobiti pravi viski iz mesečine, boste morali dosledno upoštevati recepte. Najprej pripravite vse jedi, morajo biti čiste. Imejte potrpljenje in žejo po popolnem izdelku in nadaljujte, presenetite svoje prijatelje in družino z edinstveno domačo pijačo.

Klasični viski se od mesečine razlikuje le v dveh stvareh: surovina (žita namesto sladkorja) in dolgo staranje v hrastovih sodih. Sicer pa so te pijače zelo podobne. Zato se je ruskim mesečnikom zamislil, da bi svoj izdelek "prilagodili" oglaševanemu britanskemu kolegu. Pojavilo se je več načinov izdelave viskija iz mesečine. S pravilnim pristopom večina ljudi ne čuti razlike..

Pozor! V vsakem primeru bo to le imitacija, saj pravi viski pripravimo po nekoliko drugačni tehnologiji od zrnja. Poleg tega pijače ne bomo starali v hrastovih sodih, ampak bomo uporabljali alternativne metode..

Če se želite približati izvirniku, vam svetujem, da naredite viski iz pšeničnega mesečnika, če pa tega ne bo, bo navaden sladkor. Pred vztrajanjem je treba mesečino dobro očistiti, sicer bodo fuzelna olja izničila vsa prizadevanja. Najboljša možnost je dvojna destilacija, v skrajnem primeru lahko to storite s premogom.

Viski ima rumeno ali svetlo rjavo barvo zaradi dolgega staranja v hrastovih sodih (vsaj 2 leti). A doma je predolg in drag. Zato bomo ravnali drugače - lunino bomo vztrajali pri hrastovem ekstraktu, ki je hitrejši in veliko cenejši..

Možnost 1. Posnemanje okusa in vonja viskija

Najlažja možnost z minimalnimi časovnimi stroški.

  • mesečina (45%) - 3 litre;
  • hrastovo lubje - 3 žlice;
  • oglje - 50 gramov;
  • suhe marelice (suhe slive) - 6-8 jagod.

Hrastovo lubje se prodaja v lekarnah. Premog lahko izdelate sami s sežiganjem brezovega lesa, sadnega drevja ali istega hrasta. Izbira drevesa ni kritična.

  1. Prinesite mesečino v trdnjavo 45 stopinj. Zelo pomembno je, da to storite zdaj, saj že končan domači viski po razredčenju bistveno izgubi svoj okus.
  2. Oglje zmeljemo v prašno stanje.
  3. V kozarec dodajte hrastovo lubje (10 minut predhodno poparite z vrelo vodo, juho odcedite, 15 minut prelijte s hladno vodo in precedite), premog in suhe marelice. Nalijte en in pol litra mesečine, dobro premešajte. Dopolnite preostali mesečnik. V banki ne sme biti prostega prostora, to pomeni, da ga morate napolniti do samega vratu.
  4. Kozarec tesno zaprite s pokrovom in postavite v temen hladen prostor za vsaj 10-14 dni, da stoji.
  5. Ko vam okus pijače ustreza, nastali viski filtrirajte skozi bombažno-gazni filter, da odstranite hrastovo lubje in sledi oglja..

Možnost 2. Imitacija staranja v sodih

Tehnologija je nekoliko bolj zapletena kot v prejšnjem primeru, rezultat pa je bolj verjeten. Potrebovali boste hrastovo žagovino in močno mesečino (50-65%). Vodka ni primerna, saj je njena moč nezadostna. Potrebne plošče in letve se prodajo v kateri koli trgovini s strojno opremo.

  1. Lamele (deske) narežemo na koščke. Po širini naj gredo skozi vrat kozarca, v katerem je viski izdelan iz mesečine. Optimalna dolžina enega kosa je 75% višine posode.
  2. Pripravljene kose zavijte v folijo in pražite v pečici 3 ure. Temperatura praženja je odvisna od želenega učinka:
  • lahka hrastova aroma - 120 ° C;
  • izrazit okus - 150 ° C;
  • vaniljev odtenek - 205 ° C;
  • dimljene note - 215 ° C;
  • mandljev okus - 270 ° C.

Pozor! Les mora biti popolnoma ovit s folijo brez izpostavljenih površin, sicer bo veliko dima. 2-3 dni po cvrtju bo v kuhinji čutiti lahkotno aromo, ki spominja na kuhanje žara..

  1. Nastale hrastove koščke zažgite s plinskim gorilnikom, tako da postanejo rahlo zogleneli po celotnem območju..
  2. V kozarec položite 2-4 letve, napolnite z mesečino, kozarec tesno zaprite s pokrovom.
  3. Pustite 3-4 mesece v temnem, hladnem prostoru. Daljše staranje (1 leto ali več) izboljša okus domačega viskija.

Možnost 3. Infuzija mesečine na hrastovi žagovini

Metoda je skoraj enaka prejšnji, vendar se namesto kock uporabljajo lubje in žagovina. Še ena zanimiva točka - za zmanjšanje količine taninov žaganje uparimo v vreli vodi.

Pravi recept za viski


Načeloma se priprava viskija praktično ne razlikuje od običajnega pivovarstva. Potrebno je le nekaj nenavadnih sestavin in veliko potrpljenja. Za izdelavo viskijske osnove morate vzeti naslednje izdelke:

  • - 5,6 kg ječmenovega slada;
  • - 6,4 kg koruznega zdroba;
  • - 0,8 kg pšenične moke;
  • - 80 g alkohola. kvas;
  • - 24 l vode.

Vse te sestavine lahko kupite v trgovini, slad pa boste morali narediti sami. Če želite to narediti, razvrstite potrebno količino ječmenovega zrna in ga prenesite v veliko posodo. Pokrijte z vodo, da pokrijete nekaj prstov in namakajte nekaj ur. Nato v plasti približno 5 cm razporedimo na ravno površino na toplem in pustimo, da kali več dni (običajno 7 do 10). Takoj ko zrna poženejo, jih je treba posušiti in zmleti. Kot rezultat imamo ječmenov slad. Zdaj lahko nadaljujete s postopkom izdelave mesečine.

  1. V večji posodi združite koruzni zdrob in moko.
  2. Prelijte jo z vodo na recept.
  3. Postavite na majhen ogenj in ob komaj opaznem vrenju vsaj 5 ur občasno premešajte.
  4. Nastalo tekočino ohladimo na 30-40 °.
  5. Slad in kvas zmešajte ločeno, rahlo navlažite. Maso damo v ponev z osnovo za mesečino, premešamo.
  6. Ogrejte z odejo in pustite en teden, da fermentira na toplem.
  7. Takoj, ko drozg dozori, iztisnite mesečino (priporočljivo je, da uporabite dvojno destilacijo) in jo očistite iz fuzelnih olj.

Preostane še, da izpustimo mesečino v hrastov sod, jo zamašimo in postavimo v hladno sobo. Vztrajajte, koliko moči je dovolj, najbolje približno leto dni, vendar vsaj nekaj mesecev.

Nujno je treba vedeti, da je treba sod pred uporabo oprati in namočiti. In bolje je, da končnega viskija ne shranjujete v stekleni posodi in ga stekleničite tik pred pitjem..

Infuzija na hrastovem lubju

Če ni možnosti, da bi se držali klasičnega recepta, vendar obstaja dober mesečnik in želja, da ga spremenimo v viski, potem lahko uporabite manj zapleteno metodo. To pomeni, da preprosto vztrajate pri močni pijači na različnih sestavinah, na primer na hrastovem lubju. Seveda v tem primeru o pravem viskiju ni treba govoriti. Nastala pijača bo le njihova imitacija..

Torej, priprava viskija doma iz mesečine se začne z destilacijo ali pridobivanjem glavne sestavine. Alkoholna pijača mora biti dobro očiščena in imeti najmanj 50 °. Če želite dobiti 3 litre viskija, morate vzeti:

  • - 3 žlice. hrastovo lubje;
  • - 50 g - oglje;
  • - 5-8 jagod suhih sliv ali suhih marelic.

Hrastovo lubje se prodaja v kateri koli lekarni, ni ga težko kupiti. Čeprav se ob redni proizvodnji domačega viskija po navedenem receptu splača osebno nabirati hrastove sekance. Toda oglje je v vsakem primeru bolje narediti sami. Za kar morate zgoreti le nekaj kosov lesa, po možnosti sadnih vrst (češnja, jabolko, sliva itd.), Lahko pa vzamete tudi veje hrasta ali breze.

  1. Oglje zmeljemo v prah, vlijemo ga v kozarec (3 l). Tam dodajte cele jagode in hrastovo lubje.
  2. Nalijte polovico mesečine, dobro pretresite in izlijte preostali del, tako da ostane približno 2-3 prsta pred začetkom gole.
  3. Kozarec zaprite z navadnim plastičnim pokrovom in ga hranite v temnem hladnem prostoru približno nekaj tednov, vendar ne manj kot 10-14 dni.
  4. Pred pitjem precedite skozi filter.

Kako sami narediti hrastov čips

Če je priprava viskija doma iz mesečine dobesedno dana v tok, potem je smiselno, da osebno pripravite hrastov čips po posebnem receptu. Postopek je nekoliko naporen, vendar so rezultati vredni. Zakaj bi si morali vnaprej založiti majhen hlodov hrast? Nadalje:

  1. Iz njega izrežite ali nasekljajte precej velike sekance (debele do 5 mm).
  2. Prelijte jih z vodo in namakajte 24 ur. Izpraznite vodo, prilijte novo, dodajte sodo (za 5 litrov - 1 žlica) in stojite še 6 ur.
  3. Kasneje raztopino sode odcedimo, čips speremo v hladni vodi in prenesemo v sito.
  4. Postavite ga na primerno posodo, kjer voda že vre in za par ur parite. Čips lahko samo vrete približno 40 minut.
  5. Zdaj je treba čips dobro posušiti v 24 urah v prezračevanem, a toplem prostoru..
  6. Ostati je treba čipsu dati posebno aromo, ki se bo nato prenesla na lunino. Da bi to naredili, jih je treba žgati v pečici in za dosego določenega vonja to storiti pri različnih temperaturah:
  • - 120 ° za lahek vonj po hrastu;
  • - 150 ° za izrazit okus lesa;
  • - 205 ° za odtenek vanilije;
  • - 215 ° za dimljene note;
  • - 270 ° za aromo mandljev.
  1. Verige je bolje zaviti v folijo, da ne kadite celotne hiše in cvrete eno uro. Na koncu postopka razgrnite folijo, tako da čips dobi rjav odtenek.

Vse, hrastov čips je pripravljen za nadaljnjo uporabo. Če pa pri roki ni niti hrastovega sodčka niti niti hloda in okus lubja lekarne privede do žalostnih misli, kako potem narediti viski iz mesečine? Lahko se uporabijo alternativne metode.

Alternativne metode

Na primer, vzemite mesečino na membranskih stenah oreha. Če želite končni pijači dodati želeni okus in barvo, jih je treba malo ocvreti v suhi ponvi. Precej membran bo potrebovalo, da napolnimo 3-litrski kozarec za približno tretjino. Moonshine je treba vztrajati približno 2-3 tedne, nato pa je improvizirani viski pripravljen za pitje.

Toda še posebej izvirna pijača se dobi, če jo pripravite po naslednjem receptu. Za to potrebujete suho češnjevo sadje. V idealnem primeru bi se morali sušiti naravno na drevesu, lahko pa jih posušite na kakršen koli drug način. Za tri litre najčistejše in dokaj močne (vsaj 50 °) mesečine potrebujete:

  • - izdatno peščico posušenih češenj;
  • - ducat nageljnovih zvezd;
  • - 10-15 zrn črnega popra;
  • - nekaj žlic sladkorja.

Naštete sestavine potopite v kozarec, prelijte z mesečino, premešajte, da se sladkor raztopi, in pustite približno mesec dni. Občasno je treba stekleničko pretresati.

Z uporabo najprimernejše metode doma ni težko narediti skoraj pravega viskija iz navadnega mesečina. Poleg tega lahko z eksperimentiranjem z različnimi sestavinami in njihovo količino ustvarite svojo originalno pijačo in presenetite poznavalce alkoholnih izdelkov s svojim neprekosljivim okusom in neverjetno aromo..

Nabiramo hrastov čips

Kot veste, ga je treba v proizvodnji, da bi dobili visokokakovostni viski, vliti na hrastov čips ali v hrastov sod. Noben dodatek hrastovega lubja iz lekarne ne more približati irskega okusa. Zato, da se pijača izkaže za resnično vredno, morate najprej pripraviti hrastov čips.

Zdaj vam bomo povedali, kako to narediti doma:

  • Vzamemo hlodov hrast in ga nasekljamo na sekance
  • Končane čips napolnite z vodo in pustite stati en dan, občasno pa vodo spremenite
  • Dodamo sodo po izračunu 1 žlica. žlica za 5 litrov vode. V raztopini sode hranimo 6 ur
  • Vodo odcedimo s sodo in čips speremo s čisto vodo
  • Kuhajte čips na pari. To lahko storite na naslednji način: vzemite običajno nasičeno hrano, nanjo položite čips in jo dve uri držite nad paro
  • Lažji način je vreti v loncu. Po tem se voda spet izprazni in čips spere
  • Preidimo na postopek sušenja. Končane čipe hranimo 24 ur na toplem, nato jih dve uri pošljemo v mikrovalovno pečico. Po takem postopku bo imel zelo bogat vonj.
  • Včasih so čips na žaru. Ta manipulacija lahko pijači daje zadimljen okus. Aroma je odvisna od stopnje praženja. Če želite poudariti in poudariti sadne ali vaniljeve tone, uporabite rahlo pečenko. Močnejši - bo dodal zadimljenost.
  • Da ne boste dobili okna oblazinjenja, se natančno držite časa infundiranja na hrastovih sekancih.

Kaj potrebujete za pripravo viskija?

Prva proizvodnja tega alkohola je bila organizirana na Škotskem in Irskem pred 400-500 leti. Strogo rečeno, viski je dvo-destilirana žitna mesečina, ki se vnaša v hrastove sode. Iz več razlogov je težko narediti klasičen viski doma:

  • Fermentacija zahteva posebne sorte žit.
  • Surovine morajo preiti slad, to pomeni, da mora zrno kaliti.
  • Po destilaciji je treba viski vsaj dve leti starati v hrastovih sodih.

Doma lahko naredite imitacijo viskija, tako da ga naredite iz mesečine in ga po okusu in čistosti čim bolj približate prvotni pijači. Staranje v hrastovih sodih je mogoče nadomestiti z uporabo hrastovega ekstrakta - takšna imitacija bo pijači dala želeno barvo, vonj in okus. Glavni pogoj za pripravo visokokakovostnega alkohola je globinsko čiščenje iz fuzelnih olj.

Domač viski na hrastovem lubju

Recept je preprost in dokaj učinkovit: z njim lahko v kratkem času in brez posebnih stroškov posnema dober viski..

  • Luna z močjo do 45-50% - 5 litrov.
  • Oglje za filtracijo - 80 gramov.
  • Hrastovo lubje - 5 žlic.
  • Suhe slive ali suhe marelice - 10-12 kosov.

Močna mesečina je nujna: klasični viski mora biti takšen.

Hrastovo lubje lahko kupite v kateri koli lekarni, oglje pa je enostavno narediti sami, če popolnoma pokurite drva iz breze, hrasta ali katerega koli sadnega drevja. Močno priporočamo uporabo le premoga iz mehkega lesa.

  1. Pripravite čisto 5-litrsko steklenico.
  2. Oglje zmeljemo v prah.
  3. Hrastovo lubje 10 minut prelijte z vrelo vodo, odcedite.
  4. Lubje 15 minut pokrijte z vodo sobne temperature. Filter.
  5. V steklenico položite oglje in suho sadje.
  6. Nalijte 2,5 litra mesečine in temeljito premešajte.
  7. Dopolnite preostali mesečnik.
  8. Tesno zaprto posodo pustite v temnem, hladnem prostoru vsaj en teden in pol do dva.
  9. Filtrirajte skozi več plasti gaze. Steklenica.

Kako narediti iz sladkornega mesečina?

Tinktura iz najpreprostejšega sladkornega mesečina, ko se pravilno vbrizga, lahko zelo uspešno posnema viski. V tem primeru bi bil žitni mesečnik boljši, a dober rezultat lahko dobimo iz sladkorja.

  • Močan sladkorni mesečnik približno 45 vol.% - 5 litrov.
  • Hrastovo lubje - 5 žlic.
  • Oglje iz lesne breze - 80 gramov.
  • Suhe slive ali suhe marelice - 10-12 kosov.
  1. Premog zmeljemo.
  2. Hrastovo lubje prelijte z vrelo vodo, po 10 minutah vodo odcedite in lubje temeljito sperite s hladno vodo.
  3. V steklenico nalijte vse sestavne dele, nalijte mesečino do samega vrha, v vratu ne puščajte zraka.
  4. Pokrov tesno zaprite in pustite en do dva tedna v temnem prostoru.
  5. Po oblikovanju želenega okusa napitek filtriramo skozi bombažno-gazni filter in natočimo v steklenice.

Kuhanje s suhim sadjem na hrastovih čipsih

Hrastov čips, narejen po posebni tehnologiji, vam omogoča, da dobite viski z različnimi odtenki vonja in okusa (glejte: hrastov čips za viski naredi sam).

  1. Grobo sesekljan hrastov čips namakajte 24 ur, nato odcedite, dodajte veliko žlico sode bikarbone in pustite sedeti še šest ur.
  2. Lesne sekance sperite v hladni vodi, zavrite približno 40 minut in jih toplo posušite.

Različne temperature za žganje sekancev v pečici vam bodo omogočile, da boste med kuhanjem mesečine dobili naslednje odtenke okusa in vonja:

  • lahka hrastova aroma - 120 ° С;
  • bogat okus po lesu - 150 ° С;
  • vaniljev odtenek - 205 ° С;
  • dimljene note - 215 ° С;
  • mandljev okus - 270 ° С.

Čips tesno zavijte v folijo in pražite eno uro v želenem načinu. Pred zaključkom lesne sekance razgrnite, da dobijo svetlo rjav odtenek. Čips je pripravljen za vlivanje.

  • Pet litrov močne mesečine (45 vol.%).
  • 15 suhih sliv ali suhih marelic, po možnosti dimljenih.
  • 14-15 rezin posušenih ali dimljenih jabolk (hrušk).
  • 45-50 g trsnega sladkorja.
  • Hrastov čips (kuhan) - 14-15 gramov.
  1. Sestavine položite v stekleno posodo in napolnite z mesečino.
  2. Dobro pretresite, da se sladkor raztopi.
  3. Vztrajajte dva tedna, občasno stresite.
  4. Filter. Iz posode odstranite hrastove sekance in ga napolnite z lunino ter pustite 60 dni.
  5. Filter, steklenica.

Nekateri recepti za ta viski predlagajo uporabo tekočega dima v majhnih količinah (do pol čajne žličke). Glede na toksičnost te komponente priporočamo, da jo nadomestite s prekajenim suhim sadjem.

Recept za viski na hrastovih palicah

Metoda omogoča pridobivanje alkohola, ki se najbolje ujema z okusom in vonjem klasičnega viskija.

Majhne koščke hrasta (okraski, odpadki) je treba tesno zaviti v folijo in tri ure segrevati v pečici. Temperaturno območje za obdelavo hrastovih sekancev je navedeno zgoraj. Zadnja stopnja je rahlo zgorevanje lesa, zaradi česar naj bi hrast le nekoliko ožgal..

  • Močna mesečina - do 55-65 vol.
  • Hrastove palice.

V kozarce položite 3-4 palčke, napolnite z mesečino in vztrajajte v temnem in hladnem prostoru vsaj štiri mesece.

Domač viski lahko dajete do tri leta. Po mnenju strokovnjakov bo kakovost pijače od tega le imela koristi..

Simulirano staranje sodov

Dolgo staranje klasičnega viskija v hrastovih sodih je ena glavnih faz proizvodnje. Doma se pri posnemanju viskija staranje v sodih nadomesti s hrastovim lubjem, sekanci ali žagovino. Hrastovo polnilo je treba predhodno pripraviti.

  • Pobiranje sekancev.
  • Namakanje sekancev v vodi.
  • Namakanje v raztopini sode.
  • Izpiranje v tekoči vodi, čemur sledi vrenje.
  • Sušenje.
  • Toplotna obdelava pri določeni temperaturi v pečici.
  • Požarjenje površine z odprtim ognjem.

Pripravljen les prelijte z močnim mesečinom, tesno zaprite in postavite v hladen, tesen prostor za staranje. Dlje, ko se lunina vlije, tem bolje.

Po dveh ali treh letih bo mesečina dobila barvo močnega čaja. Ko vztrajate, je treba posodo z mesečino občasno pretresati, tako da je alkohol enakomerno nasičen z okusom in barvo.

Natančneje: Kako vztrajati mesečino na hrastovem lubju?

Imitacija viskija s sladom in ječmenom

Tehnologija proizvodnje klasičnega viskija temelji na destilaciji kaše iz ječmenovega slada. Destilirani destilat zori v hrastovih sodih zaradi videza značilne barve, okusa in arome.

Obstajajo načini za posnemanje domače proizvodnje viskija z uporabo slada ali rahlo praženega ječmena. Slad dobimo z kalitvijo ječmenovih zrn, čemur sledi praženje in kajenje..

Recept destiliranega slada

  • Trije litri dvojno destilirane sladkorne mesečine (50-55 vol.%).
  • Nepopoln kozarec dimljenega ječmenovega slada.
  1. Slad vlijemo v stekleno posodo z mesečino in pustimo dva dni.
  2. Lunino destiliramo skupaj z zrnom, ne da bi odrezali repove.
  3. Nastali destilat razredčimo s svežo izvirsko vodo na 50-55% in infuziramo na hrastovih sekancih približno dva meseca. Priporočamo uporabo srednje praženih čipsov.
  4. Izdelek filtrirajte in stekleničite.

Tinktura iz ječmena z začimbami

  • 5 litrov dvojno destilirane sladkorne mesečine.
  • Pražen ječmen (biserni ječmen) - 650 gramov.
  • Pol žlice črnega čaja.
  • 15 zrn črnega popra.
  • Trije brsti nageljnov.
  1. Na suhi ponvi prepražimo ječmen, ohladimo in vlijemo v lunino, dodamo začimbe in čaj.
  2. Hranite v temnem prostoru 14 dni, občasno stresite.
  3. Filtrirajte, po potrebi rahlo sladkajte in stekleničite.

Več na temo: Tinkture o mesečini doma

Vodki viski s šeri

Recept je zanimiv po tem, da vključuje prvo destilacijsko luno in šeri.

  • 2 litra vodke.
  • Pol kozarca šerija.
  • Moonshine "pervak" - 100 ml.
  • Hrastovo lubje - 80 ml.
  • 4 žlice sladkorja.
  • Košček črnega kruha.
  1. Rjavi kruh posušite in nasekljajte.
  2. Hrastovo lubje držite dve minuti v vreli vodi in posušite.
  3. Vse sestavine položite v steklen kozarec in hranite na hladnem 10 dni..
  4. Naredite karamelni sirup s sladkorjem in vodo.
  5. Alkohol filtrirajte in obarvajte s karamelnim sirupom.
  6. Steklenico viskija.

Viski je pripravljen s tehnologijo, ki je blizu mesečine (glej: jabolčni mesečnik). Pravzaprav je viski mesečina, le da brez vonja po topilu, ki je tako poznan našim luninarjem. Škoti in Irci so uravnoteženi in namenski ljudje, da bi se rešili neprijetnega pookusa, so pripravljeni počakati celo leto, dokler viski počiva v hrastovih sodih..

Pijačo iz žitne mesečine s preprostimi postopki lahko vsaj zunaj približamo Johnieju Walkerju, Jamesonu ali Jacku Daniel'su. Kot je dejal klasik ameriške literature William Faulkner, viski ni nikoli slab, le nekatere sorte so nekoliko boljše od drugih..

Domači skrivnostni recepti za viski

Kot smo že rekli, je mesečina odlična osnova za pripravo viskija. Razlike med tema dvema pijačama so v surovinah. Domača piva vključuje dodajanje sladkorja, medtem ko je irska pijača žita. Ob pravilni pripravi doma praktično ni razlike med izvirno in domačo različico..

Ne pozabite, da za izdelavo originalnega viskija potrebujete podlago iz pšenične mesečine. Toda v skrajnih primerih je primeren tudi sladkor. Fuzelna olja lahko popolnoma pokvarijo okus in vsa prizadevanja, zato pred začetkom postopka kuhanja ne pozabite očistiti mesečine. Čiščenje poteka z dvojno destilacijo, kot možnost se uporablja tudi raztopina sode ali mangana.

Rumeno ali svetlo rjav odtenek viskija daje infuzijo v hrastovih sodih. Kdor je pravi poznavalec kakovostnih alkoholnih pijač, je preprosto dolžan počakati nekaj let. Za tiste, ki jih zanima lažja možnost, lahko vzamete običajni hrastov izvleček.

Recept 1. Viski za hitro roko doma

Za to potrebujete naslednje sestavine:

  • suhe slive ali suhe marelice
  • hrastovo lubje
  • oglje (največ 50 gramov)
  • seveda, mesečina (približno 3 litre)
  • Vzamemo mesečino 45% trdnjave. Oglje drobno zmeljemo skoraj do prahu
  • Končan sesekljan premog, suhe marelice in hrastovo lubje damo v kozarec. To sestavo napolnite z lunino, temeljito premešajte. Tesno privijte pokrov
  • Obdobje staranja je 10-14 dni. Ne pozabite, da dlje ko je pijača, bolj je rafinirana
  • Potem čaka dozorel viski na stopnji filtracije (to enostavno naredimo z gazno krpo)

Možnost 2. Kako posnemati viski s sodom?

Da bi dosegli bolj naraven okus, je treba tehnologijo zapletati. Za to vzamemo močan mesečnik (65% stopinj) in hrastov žeton (o njih smo že govorili zgoraj).

  • Hrastove sekance vlijemo z mesečino v kozarec, ki je tesno zaprt
  • 4 mesece (3 mesece) v temnem prostoru. Za izboljšanje okusa se obdobje podaljša na eno leto.

Za izdelavo viskija po tem receptu izključite vodko. Vzame se samo visokokakovostni mesečnik, saj moč vodke ne bo zadostovala, da bi na koncu dobili verodostojno pijačo. Namesto čipov lahko uporabite tudi hrastove deske (jih je enostavno najti v kateri koli trgovini z gradbenim materialom).

Ne pozabite, da si kasneje ne boste vzeli časa za pokušino resnično viskija, ki spominja na irski ali škotski original..

Recepti z uporabo delov hrasta

Najboljše recepte za viski iz mesečine doma pripravimo tako, da namočimo hrastove sekance, posebej ocvrte. Hkrati se aroma in okus preneseta na pijačo:

  • vanilija (pražena pri 205 °);
  • rahel vonj po dimu in prekajenem mesu (pri temperaturi 215 °);
  • mandljev okus dobimo s praženjem sekancev do 270 °.

Pri vztrajanju na hrastovem lubju je težko doseči podobno aromo, zato se alkoholu doda del vaniljevega stroka, prekajeno sadje, oglje, ocvrt ječmen, zrna naravne kave.

Čips lahko sami popečete do želene barve:

  • kupite hrastove letve in jih nasekljajte, upoštevajoč zahtevane dimenzije (širina ustreza polovici premera vratu posode, dolžina pa ustreza 75% višine posode);
  • surovo tesno zavijte s folijo;
  • pražimo v pečici 3 ure;
  • odstranite embalažo in dovedite čips do 3 vrst praženja (lahka, pri kateri obdelovanci dobijo slamnato barvo; s srednje - rjavo-rumeno; za močno je značilna skoraj črna barva površine).

Okusen domač viski iz mesečine dobimo, če ga pripravimo po naslednjem receptu:

  1. Za 3 litre žitne pijače z jakostjo najmanj 45 ° je priporočljivo vzeti 8 g hrastovih sekancev, največ ocvrtih.
  2. Dodajte žličko parjenega in posušenega hrastovega lubja.
  3. Vstavite 30 g karamelnega sladkorja, ne da bi čakali na popolno raztapljanje.
  4. 6-8 kosov posušenih hrušk v pečici - operite divjino, nato dodajte sestavi.
  5. Dodajanje 7-8 dimljenih suhih sliv zaključi sestavo.

Sestavo je priporočljivo vztrajati v kleti 2-3 mesece in redno stresati posodo. Pred uporabo je priporočljivo, da se luna precedi.

Lahko naredite mesečni viski s suhimi slivami in hrastovim lubjem:

  • lubje je treba 30 minut predhodno namočiti v vreli vodi, da se znebite pretirane trpkosti;
  • nato surovino 15 minut prelijte s hladno vodo;
  • za 3 litre dobre mesečine (45-50 °) je priporočljivo dati 3 žlice pripravljenega hrastovega lubja;
  • dodajte 50 g oglja (bolje je kupiti že pripravljenega v maloprodajni mreži in iz katerega drevesa - ni pomembno), zdrobljenega v prah;
  • 7-8 kosov dimljene suhe slive s koščicami (lahko jih nadomestimo z enako količino temno rjavih suhih marelic);
  • sestavo temeljito premešajte in hranite v hladni in temni kleti vsaj 2 tedna, zaprite posodo s plastičnim pokrovom.

Za pitje je potrebno odcediti in precediti zahtevano količino alkohola.

Kuhanje alkohola s suhim sadjem

Recept za originalni mesečev viski:

  • na tri litre močne (50 °) mesečine dodajte kozarec posušenih češenj;
  • dal 7 popkov nageljnovih žbic;
  • dodamo 5 grahov pimenta in črnega popra;
  • razrežite nekaj strokov kardamoma na polovico in dodajte alkoholu;
  • Mešajte 30 g sladkorja, dokler se popolnoma ne raztopi v tekočini.

Nastalo sestavo je treba vztrajati v kleti 1-2 meseca in posodo redno stresati, da dobimo bogatejši okus.

Če so bile uporabljene češnje s koščicami, je priporočljivo pijačo precediti po mesecu in pol.

Viskijev liker z ječmenom

Če naredite viski iz mesečine z dodatkom ječmenovih sestavin, bo pijača zadišala in okusila dovolj močno, da bo podobna originalu:

  • 400 g bisernega ječmena (ječmena) prepražimo do zlato rjave barve, nenehno mešamo;
  • pripravite 7-8 g črnega čaja z velikimi listi;
  • naštejte 5 grah belega in pimenta;
  • dodajte 5 nageljnovih žbic.

Sestavine damo v kozarec in nalijemo tri litre visokokakovostnega alkohola. Infuzijo je treba nadaljevati 2-3 tedne, nenehno stresanje pijače. Končano tekočino precedite in po potrebi dodajte sladkor. Upoštevati je treba, da je ocvrt ječmen malo sladkast..

Svetujemo vam, da preberete: Več receptov za viski doma

Priprava viskija doma iz mesečine ne zahteva veliko nadarjenosti in težav. Potrebne komponente so na voljo v prodaji. Dogodek je na voljo vsem, ki želijo piti visokokakovosten in okusen domač alkohol.

Domači viski

Lahko poskusite doma narediti skoraj pravo blagovno znamko, pri čemer se osredotočite na resnično tehnologijo izdelave alkohola, ali pa poenostavite nalogo in na preprostejši način posnemate viski z uporabo že pripravljene mesečine. Seveda je bolje, če se izkaže, da je mesečina žita (na primer iz pšenice), če pa je ni, lahko uporabite vse, kar je pri roki. Ne bo pokvarila izkušenj nastale pijače..

Kako narediti viski iz mesečine

Najpomembnejša točka je čiščenje mesečine, ne sme vsebovati topilnih olj in nečistoč. Najboljši način za to bi bila dvojna destilacija, lahko pa uporabite tudi druge metode s čiščenjem mesečine z recimo kalijevim permanganatom ali sodo.

Če želite svoj domači viski približati industrijskim različicam, boste morali prilagoditi njegovo barvo. Rumene in jantarne odtenke škotskega viskija daje hrast, iz katerega je izdelan sod za njegovo staranje. Redka oseba, ki doma pripravlja viski, bo nabavila sod in v njem vsaj dve leti hranila lunino. Zato bomo vse naredili veliko lažje: za izdelavo alkohola želene barve uporabljamo hrastov ekstrakt.

Tako bomo svoj mesečnik spremenili v čudovit "viski", poleg tega pa bomo prihranili denar in čas.

Viski iz mesečine "Fast" recept

Ta možnost je izjemno dostopna in enostavna za izvedbo. Luni daje samo okus in vonj viskija. Ta možnost je kot nalašč za sprejemanje gostov in druženja s prijatelji..

  • 3-litrska pločevinka mesečine z močjo najmanj 45% (ta trdnost je izredno pomembna)
  • 3 tabela. žlice hrastovega lubja (iz lekarne)
  • 50 gramov premoga iz katerega koli lesa (iz samogorelega lesa)
  • 7 kosov suhih marelic ali suhih sliv
  • mleti premog do prahu
  • hrastovo lubje, premog in suhe marelice vlijemo v stekleno posodo (lahko uporabimo trilitrski kozarec). Na vrh vlijemo 1,5 litra mesečine in premešamo, dodamo preostanek lupine. Posodo je treba napolniti čim bolj popolno - do samega vrha.
  • dobljeno zmes zapremo in jo za 2 tedna pošljemo na hladno, nato pa jo filtriramo skozi plast vate in gaze. Končano!

Moonshine viski "Na hrastovih palicah"

Ta možnost je nekoliko bolj zapletena, rezultat pa je tudi bolj "naraven". Ta "viski" je morda boljši od številnih trgovin in bo odličen dodatek trenutkom, ko se boste želeli razmisliti v prijetni hišni tišini ali klepetati v ozkem krogu ljubljenih.

  • hrastove letvice, čepi ali koščki (za namestitev v trilitrski kozarec)
  • mesečina z močjo 50-65%
  1. Priprava hrasta. Lesne bloke, letve ali čepe zavijte v folijo (tako da ne bo vrzeli) in za tri ure postavite v pečico. Temperatura v pečici bo določila okus prihodnjega viskija:
  • po 120 ° C - viski ima rahlo hrastovo aromo
  • po 150 ° C - okus hrasta v viskiju bo postal svetel in izrazit
  • po 205 ° C - alkohol pridobi določen odtenek vanilije
  • po 215 ° C - zavonjali boste note dima, značilne za škotske viskije
  • po 270 ° C - viski ima mandljev okus

Nato naše kljukice rahlo zažgemo z ognjem, tako da so rahlo zoglenele. To bo določilo barvno shemo naše pijače..

  1. Pripravljene kljukice iz 2-4 kosov položite v trilitrske kozarce, nalijte mesečino in tesno zaprite. Staranje takega viskija naj traja vsaj 4 mesece v hladnem prostoru brez dostopa do svetlobe.

Če pa zdržiš 1-3 leta, bo ta alkohol postal preprosto čudovit.

Viski iz mesečine "Na hrastovih žagovinah"

Ta možnost v svoji sestavi in ​​proizvodni tehnologiji popolnoma kopira prejšnjo. Enake manipulacije se izvajajo z mesečino in lesom, namesto čepov iz hrasta se vzame le žagovina, ki jo pred uporabo v vreli vodi uparimo. Če pa imate priložnost uporabiti cele koščke hrasta, potem je bolje, da jih uporabite..

Moonshine viski doma - kaj potrebujemo?

Še enkrat bomo rezervirali - noben od zgoraj navedenih receptov se ne pretvarja, da je to - "viski" je moškega spola. Za ljubitelje originalnih pijač imamo ločene članke - na primer o domači koruzni burboni. Vendar se bomo v današnjih receptih poskušali, če je le mogoče, izogibati kemičnim aromam, aromam in drugim neprijetnim stvarem. Da, ne viski. Ampak - okusna domača tinktura z naravnimi sestavinami. Je videti kot viski? V redu! Ni videti tako - še vedno se ne bo zgodilo nič slabega, razen če boste svojo pijačo seveda prodali pod krinko Johnnie Walker Black Label.

V večini receptov za domači viski iz mesečine se uporablja naš stari prijatelj - hrastov čips, ki vam omogoča preprosto in poceni zamenjavo najpomembnejše sestavine viskija in škota - staranje v hrastovem sodu. V drugih primerih se namesto sekancev uporablja hrastovo lubje - precej manj "pravilna" sestavina, a vseeno isti hrast, le v profilu.

Kaj hrastov les daje pijači in kako pravilno pripraviti sekance - preberite v članku o domačem konjaku.

Značilno barvo dosežemo z enakimi čipsom, suhim sadjem, začimbami in naravno sladkorno barvo - karamelo. V vonju dajejo tudi "karamelne", "sadne" in "začinjene" tone. Poleg tega je v škotskem viskiju - in danes ga v glavnem pripravljamo njegove imitacije - v takšni ali drugačni meri vonj in aroma dima, prekajenega mesa. Lahko ga imitiramo s prekajeno suho hruško, marelico, suhimi slivami, močno ocvrtimi sekanci, prekajenim sladom ali - za lene - s "tekočim dimom".

In zadnje pomembno vprašanje so neposredno alkoholne surovine. "Viski", narejen iz alkohola doma, bo seveda slabši kot iz dobrega mesečnika. Najbolje je, da izberemo žitni destilat (seveda še boljše - slad, potem pa res ni treba zavajati z imitacijami), za skrajnost - navaden sladkorni samograj, destiliran 2-3 krat. In včasih se imitaciji vodke doda tudi malo pervaka - "za vonj".

Na splošno dovolj demagogije - pojdimo na recepte.

Imitacija viskija s sladom in ječmenom

Večino viskija skuhajo z ječmenovim sladnim drozgom. Seveda obstajajo recepti za domači lunin viski, ki uporablja bodisi sam slad ali pražen ječmen. Slad lahko naredite sami tako, da vzklijete ječmenovo zrno, ga posušite in pražite ali kadite. Ječmen je najlažje dobiti v obliki bisernega ječmena - prej ga je treba tudi ocvreti.

Recept št. 1 - destilirani slad

Vse, kar potrebujete, je zgoščen kozarec prekajenega ječmenovega slada in 6 litrov dvojno rafinirane sladkorne lunine 50C. Alkohol se na sladu infundira 2 dni, po katerem se destilira skupaj z zrnjem in repov praktično ni mogoče odrezati - vsebujejo vso aromo. Končni izdelek razredčimo na 50 stopinj in dva meseca infundiramo na srednje praženih hrastovih čipsih.

Recept številka 2 - tinktura iz ječmena z začimbami

Ta recept je preprostejši. Tu se kot barvilo uporablja črni čaj, za osnovo pa vzamemo biserni ječmen, rahlo ocvrt do rjavkaste barve. Žit ni treba prekuhati, sicer bo pijača dala zgorelo!

  • Dvojna sladkorna lunina - 3 litre;
  • Ocvrt biserni ječmen - 400 g;
  • Čaj - 1 žlica. l.;
  • Črni poper - 10 kosov;
  • Nageljnove žbice - 2 kos.;

Drobljenca po praženju ohladite, nato prelijte lunino, dodajte čaj in začimbe. Vztrajajte v temnem prostoru 2 tedna, občasno stresite, po tem obdobju po potrebi filtrirajte, dodajte malo sladkorja, steklenico.

Hiter recept za pripravo viskija iz mesečine

Ta metoda je zelo enostavna za izvedbo. Konec koncev originalna pijača daje samo vonj in okus viskija. Idealno za srečanje gostov.

  • 3 litre mesečine z močjo najmanj 45 stopinj;
  • 3 žlice hrastovega lubja;
  • 50 g oglja;
  • 8-9 suhih sliv ali suhih marelic.

Recept

Oglje zmeljemo do prašne konsistence. Vzemite stekleno posodo in jo napolnite z ogljem, lubjem in suhimi slivami. V kozarec vstavimo 1,5 litra mesečine in temeljito premešamo. Dodajte preostanek tekočine. Zaprite posodo in za 14-15 dni postavite na hladno. Po tem ostane samo filtriranje mešanice. Običajno se to naredi s plastjo vate v gazi. Vaš "hitri" viski je pripravljen!

Luna, napolnjena na hrastovih palicah

Ta recept za domači lunin viski je nekoliko bolj zapleten kot prejšnji. Vendar pa se tako pripravljena pijača izkaže za veliko bolj naravno in okusnejšo. Ta alkohol je pogosto veliko boljši od tistega, ki ga najdemo na polici v trgovini..

  • majhni sekanci, palčke ali koščki hrasta;
  • mesečina, ki ima jakost 50-55 stopinj.

Recept

Za začetek bi morali pripraviti hrastov čips. Treba jih je zaviti v folijo in poslati v pečico za 3 ure. Tu je temperaturni režim zelo pomemben. Okus in vonj bodočega alkohola sta odvisna od njega. Torej:

  • 120 ° C - pijači bo zagotovil lahkotno aromo hrasta;
  • 150 ° C - okus hrasta je precej svetel in izrazit;
  • 205 ° C - alkohol bo dobil okus vanilije;
  • 215 ° C - končni izdelek bo kot brat dvojček kot škotski "aristokrat";
  • 270 ° C - alkohol bo dobil mandljev okus.

Zdaj je treba žetone malo zažgati z ognjem. S tem želimo obarvati naš alkohol.

Po teh "postopkih" je treba palčke položiti v steklene kozarce. Za 3 litre mesečine potrebujete 3-4 velike žetone. Zdaj je zadeva majhna. V kozarce nalijte mesečino in tesno pokrijte. Pijačo morate vzdržati vsaj 4 mesece. Po tem lahko pijete viski. Če pa lahko počakate 2-3 leti, bo vaša pijača dobila čudovito aromo in okus..

Nekatera pravila kuhanja

Če želite pravilno izdelovati to pijačo, morate najprej očistiti mesečino iz topilnih olj. To zahteva ponovno destilacijo. Obstajajo tudi druge metode, ki vključujejo čiščenje s sodo ali kalijevim permanganatom..

Da je viski iz mesečine podoben industrijskim izdelkom, je treba prilagoditi njegovo barvo..

Izvirnik dobi značilen odtenek hrastovega soda. Oseba, ki se je odločila za pripravo viskija doma, skoraj nima hrastovega sodčka, zato se uporablja hrastov izvleček. Obstaja več receptov za pripravo te pijače, o katerih si lahko preberete v nadaljevanju..

Najhitrejši recept

Ta recept velja za najlažji, s katerim lahko v najkrajšem možnem času pripravite moonshine viski. Rezultat je pijača, ki ima okus in vonj po originalu. Lahko pogostijo svoje prijatelje in sploh ne bodo uganili, da pijejo viski iz mesečine.

Za pripravo te pijače potrebujemo:

  • 3 litre mesečine (njegova moč naj bo 45%);
  • 3 žlice. l. hrastovo lubje (na voljo v lekarni);
  • 50 g premoga, ki ga dobimo iz kurjenja kakršnega koli lesa;
  • 7 kosov suhe slive ali suhe marelice.

Če želite narediti analog domačega viskija, upoštevajte to zaporedje:

  1. Premog se zmelje, da se naredi prah.
  2. Lubje, suhe marelice in pripravljeno oglje vlijemo v 3-litrski kozarec. Nato vlijemo polovico alkohola, vsebino moramo dobro premešati. Po tem se doda preostanek mesečine.
  3. Posoda se dobro zapre in pusti na hladnem.
  4. Ko mineta 2 tedna, alkohol filtriramo in ga nato lahko popijemo.

Viskijeva tinktura s suhim sadjem, lubjem in hrastovimi čipsi

Recept za to imitacijo viskija doma vključuje tekoči dim, čeprav ne veliko - le pol čajne žličke, vendar ga ni treba uporabljati - to je po vaši presoji. Če zavrnete kemijo, je bolje, da navedeno suho sadje nadomestite s prekajenim: hruška, suhe slive itd..

Sestava:

  • Luna 45% - približno 3 litre;
  • Suhe marelice - 8 kosov. (ali 8 majhnih suhih sliv);
  • Posušeno jabolko - 8 rezin (ali dimljena hruška - enaka količina);
  • Trsni sladkor - 30 gramov;
  • Hrastov čips (največ pečenke) - 8g;
  • Hrastovo lubje (parjeno v vreli vodi in posušeno) - 4 g;
  • Tekoči dim (neobvezno) - 0,5 žličke ali manj.

Priprava:

Vse sestavine vlijemo v kozarec, dodamo alkohol, mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Vztrajajte 2 tedna, občasno stresite. Po tem filtrirajte, zavrzite vse sestavine, razen čipsa, ki ga vrnete v kozarec in vztrajajte, dokler imate potrpljenje - do 2 meseca.

"Viski" iz vodke s šeri

Trik tega recepta je alkoholna osnova. Poleg vodke vsebuje majhno količino pervaka in šerija - tako kot tinktura Strizhament vključuje konjak in pristanišče. Za barvanje se uporablja zažgan sladkor, za aromatiziranje - kakšno presenečenje! - skorja rjavega kruha.

Sestava:

  • Vodka - 1 liter;
  • Šeri - 50 ml;
  • Luna prvega teka - 50 ml;
  • Hrastovo lubje - 40 g;
  • Črni (rženi) kruh - majhen košček;
  • Sladkor - 2 žlici.

Priprava:

Lubje prelijte z vrelo vodo, pustite stati nekaj minut, nato dobro posušite. Črni kruh posušite in nasekljajte. Vse sestavine prelijemo v primeren kozarec, dodamo vino in lunino. Pustite 10 dni na hladnem, nato temeljito filtrirajte. Naredite karamelni sirup (recept je v članku o sladkornem sirupu), pijačo z njim obarvajte v želeno barvo. Vse, doma ste naredili preprost viski iz mesečine!

In na koncu še en premišljen citat velikih:

"Posnemanje je najbolj iskrena oblika plagiatstva"

Moonshine viski domači recepti

Obstajalo je torej več načinov kuhanja. V običajni proizvodnji marsikdo ne čuti nobene razlike med obema. A vseeno bo to le imitacija, kajti proizvajalci v hiši naredijo pravo pijačo po popolnoma drugačni tehnologiji. Poleg tega pijača ne stara v hrastovih sodih. V tem primeru se uporabljajo druge metode.

Če želite narediti nekaj blizu izvirnika, je priporočljivo izdelati viski s pšeničnim mesečinom. Toda ne na vseh ozemljih ga je mogoče uporabljati zaradi njegove odsotnosti. Zato veliko ljudi za to uporablja sladkorni izdelek. Pred vztrajanjem ga je treba temeljito očistiti. V nasprotnem primeru lahko fuzelna olja negativno vplivajo na končni rezultat..

Najboljši način je dvojna destilacija. Barva pijače je svetlo rjava, rumena. Pijača vztraja na ekstraktu hrasta. To velja za hitro in poceni metodo. Ugodno za vsakogar, ki se želi ukvarjati s kakovostnim varjenjem doma.

Prvi recept

Proizvajalci izdelka ponarejajo okus viskija in njegov vonj. Uporaba sestavin v količini:

  • mesečina 45% - tri litre;
  • hrastovo lubje - tri žlice. žlice;
  • premogov les - 50 g;
  • suhe marelice do približno 8 kosov.

Recept za domači brew viski je tak, da zahteva tudi prisotnost hrastovega lubja. Lahko ga kupite. Včasih sami pridobivajo premog, sežigajo breze, hrast in sadno drevje. Izbira lesa je lahko neposredno odvisna od želje proizvajalca. V tem receptu to ni temeljnega pomena..

Postopek izdelave

Najprej pijačo segrejemo na 45 °. Pomembno je, da to storite na ta način. Ker razredčeni viski izgubi svoj okus. Nato se premog drobno zdrobi, dokler ne postane podoben prahu. Nato dodajte hrastovo lubje, premog, suhe marelice. Vlijte 1,5 l izdelka, nato vsebino premešajte. Dopolnite preostalo vsebino.

Po tem v banki ne bi smelo biti več prostora. Nato se kvalitativno zapre in postavi 10-14 dni. Izpostavljenost v temi. Dlje kot bo ta pijača stala, boljša bo. Nato viski filtriramo. To naredijo zato, da iz vsebine odstranijo hrastovo lubje, sledi lesnega premoga.

Drugi recept

Imitacija staranja mesečine v hrastovih sodih

Ta vrsta tehnologije je nekoliko bolj zapletena. Rezultat pa je resničen izdelek. Za to potrebujete žagovino iz hrasta in mesečine z močjo od 50 do 65%.

Viski tehnologija

Najprej pripravite letvice v majhnih kosih. Vrat pločevinke in njihova širina se morata ujemati. Najboljša dolžina kosa naj bo približno 75% višine pločevinke. Nato je treba koščke lesa zaviti v folijo, pražiti tri ure. To lahko storite v pečici. Temperatura cvrtja je odvisna samo od želenega rezultata. Če želiš:

  • aromo hrasta, potem naj bo t do 120 °;
  • izrazit okus izdelka, nato t do 150 ° C;
  • odtenek vanilije, nato t 205 ° C;
  • note dima, t 215 ° C;
  • mandljev okus, t 270 ° C.

Nastale prazne prostore lahko izstrelite s plinskim gorilnikom. Nato ostanejo zogleneli. Nato zložite njihove posode od 2 do 4 kosov. na kozarec vlijemo izdelek vanj, zapremo pokrov. Tako lahko kozarec shranite približno 4 mesece, pri čemer mora biti hladen in temen. Če se bo staranje nadaljevalo celo leto, bo to samo izboljšalo okus viskija..

Novi recepti - posodobljeno 15.2.2017

Pred stotimi leti so na Irskem in Škotskem menihi pripravljali viski kot zdravilo za bolne. Ljudem je bila pijača všeč in izumili so bolezni, samo da bi poskusili znova. S prihodom priljubljenosti se je alkoholna pijača začela proizvajati v industrijskem obsegu. Po tehnologiji spominja na mesečino, zato mnogi obrtniki iz nje doma delajo viski.

Viski na hrastovih čipsih

Za visokokakovostni viski je treba narediti mesečino na osnovi pšeničnih žit, potem pa je težko ločiti od prave pijače. Ne pozabite na dvojno destilacijo pijače, to je potrebno za odstranjevanje topilnih olj. Če ni pšenice, jo nadomestimo z običajnim sladkorjem. Ko je drozga fermentirana, nastane luna.

Ko je pijača pripravljena, jo začnejo dodelati. Vzeti morate hrastov čips in vztrajati pri pijači. Ne morete pa samo vztrajati in vztrajati, žetone je treba pripraviti.

Morate vzeti:

  • hlodov hrast in ga nasekljajte na sekance;
  • operite s tekočo vodo in pustite, da se piva en dan, občasno menjajte vodo;
  • dal soda iz recepta 2 žlici. žlice za 10 litrov vode in namakajte 6 ur;
  • raztopino odcedimo in speremo v tekoči vodi;
  • naslednji korak je parjenje lesa;
  • žetone postavite v dvojni kotel in jih tam hranite 2 uri;
  • ali koščke lesa napolnimo z vodo in za ta čas zavremo;
  • sušite ga en dan na toplem in ga za 2 uri prenesite v mikrovalovno pečico;
  • lahko mikrovalovno pečico zamenjate s plinsko pečico, nato morate čas podaljšati na 6 ur;
  • če pozimi obiramo sekance, potem bo peč šla kar dobro;
  • za svetlejši in močnejši okus pa se čips posuši na žaru, kar daje okus po dimu.

Ko je les pripravljen, ga dajo v mesečino in pustijo dva meseca. Če ni časa in želje dolgo čakati, pri pripravi viskija uporabite druge recepte.

Viski s suhimi marelicami

Viski po tem receptu bo pripravljen čez 15 dni..

Za to potrebujete:

  • pripravljen mesečin 5 litrov pri 40-45 stopinjah;
  • suhe marelice s kostjo 750 gramov;
  • hrastovo lubje;
  • kebab premog 50 gramov.

Vse sestavine se dodajo pijači, obdelajo z dvojno destilacijo in pustijo en teden. Da pijača dobi nežen okus, je treba suhe marelice sesekljati na koščke. Po 2 tednih precedite z uporabo vate in gaze. Zaradi suhih marelic s kostmi bo viski imel mandljevo aromo. Ko se okus poveča, pijačo pustimo 3-4 tedne pri sobni temperaturi.

Glej tudi: priprava konjaka iz alkohola

Viski je narejen iz različnih vrst sadja: češenj, rozin, brusnic, suhih sliv, fig in hrušk. A suhe marelice so edino sadje, ki daje prefinjen okus in ne zahteva nepotrebnega filtriranja. Na primer, napolnjen z marelico, bo viski imel grenak in oster okus..

In tudi suhe marelice imajo koristne lastnosti. V kombinaciji z viskijem se razkrijejo koristne lastnosti, ki jih s kuhanjem juhe ni mogoče pridobiti.

Suhe marelice vsebujejo malo vitaminov, je pa več elementov v sledovih železa, magnezija in kalija kot sveže sadje. In vsebnost pektinov vam omogoča, da iz telesa odstranite sevanje in težke kovine. Viski na suhih marelicah je še posebej koristen za ljudi, ki so bili na območjih sevanja.

Viski iz ječmenovega slada

Ječmen gojimo samostojno ali ga kupimo že pripravljenega v trgovini. Gojene, ocvrte ali dimljene. Tudi trgovino je treba ocvreti. Nato se končnemu 6-litrskemu mesečniku, ki je bil dvakrat očiščen in ima 50 stopinj trdnosti, doda 250 gramov ječmena. Alkohol se infundira 48 ur in destilira skupaj z ječmenovim sladom.

Po destilaciji se luna razredči na 50 stopinj, doda hrastov čips in pusti, da se infuzira 60 dni. Ko je osnova viskija pripravljena, se do popolnosti polira z dodajanjem različnih sestavin:

  • 6 litrov mesečine 50%;
  • 8 rezin posušenega jabolka;
  • 8 rezin dimljene hruške;
  • 30 gr. trsni sladkor;
  • hrastov ostružki in lubje;
  • tekoči dim 0,5 desertna žlica po želji;
  • 16 kosov suhih marelic (s kostjo ali brez).

Vse sestavine dajte v napitek, dobro pretresite in postavite v temen prostor. Pustite, da se kuha 14 dni, občasno stresite kozarec. Nato precedite skozi zalivalko z vato in vrnite hrastovo lubje skupaj s sekanci nazaj v kozarec za nadaljnjo infuzijo, približno 60 dni ali več.

Več kot je viskija shranjenega v temnem prostoru, svetlejši in bogatejši bo okus. V tem receptu je sicer tekoč dim, a marsikdo ne mara kemije. Zato jo lahko zavrnete tako, da rezine dimljene hruške povečate za tri.

Viski na hrastovih žagovinah s šeri

Ta recept bo zahteval hrastove letvice, ki jih sami spremenijo v žagovino. Pred uporabo žaganje prelijemo z vrelo vodo, počakamo, da se popolnoma ohladi, vodo odlijemo in ponovno zalijemo z vrelo vodo. Postopek ponovimo trikrat, to je potrebno, da ubijemo okus taninov. Če tega ne storite, bo viski imel okus po lesu..

Po tem se pripravljena žagovina vlije z močnim mesečinom pri 50-80 stopinjah. Ta pijača se imenuje tudi pervak; šibka mesečina ni primerna za ta recept. In pustite na toplem 4 mesece. Ko je osnova pripravljena, napitek pripeljemo do popolnosti. Če želite to narediti, dodajte litru šerija in liter vodke, rezino črnega kruha, 1 kg sladkorja na 1 liter mesečine in vztrajajte na hladnem 10 dni. Nato se filtrira skozi domač filter..

S pomočjo karamelnega sirupa mu dodajte kontrast. Tak sirup je pripravljen zelo preprosto na suhi, vroči ponvi, vlijemo 50 gramov. sladkor in počakajte, da se stopi in potemni. Nato dodamo viskiju.

Ta recept za viski ima koristne lastnosti, odstranjuje holesterol, izboljšuje prebavo, izginja težave s srčno-žilnimi boleznimi in povečuje apetit. Uporablja se tudi za zdravljenje bronhitisa in prehlada..

Viski v hrastovem sodu

Ta recept je dolgotrajen in bo vzel veliko časa, potrpljenja in hrastov sod..

Najprej morate narediti lunino:

  • koruzna zrna 8 kg;
  • pšenična moka 1 kg;
  • ječmenovo zrno 7 kg;
  • in kvas 100 gr.

Koruzo zmeljemo v prah. In skupaj s pšenično moko jo dajo v posodo s prostornino 50 litrov. Vse napolnimo z vodo in kuhamo na majhnem ognju 5 ur. Končano mešanico je treba zaviti v odejo in pustiti, da se ohladi pri 30 stopinjah. Nato damo kvas in slad, drozgo pustimo nekaj dni, da zavre. Ko je drozga fermentirana, se uporablja kot osnova za dvojno destiliran viski. Pred pošiljanjem mesečine v sod ga je treba filtrirati z ogljem..

Da bi to naredili, ga zdrobimo, operemo in damo v pijačo, pustimo 2 tedna. Vsak dan ga je treba pretresati, to je potrebno, da premog absorbira čim več toplotnih olj. Nato tekočino filtriramo skozi navaden vodni filter z dodatkom vate. Po vseh postopkih se mesečina vlije v hrastov sod in pusti eno leto. Po letu dni pijača pridobi nežen okus, žametno aromo in lep ton..

Ta recept je najboljši pri izdelavi mesečevega viskija. Ostali samo posnemajo pijačo, nejasno ji spominjajo.