Muškatni orešček, kaj je

V Koreji, v najmanjši, najjužnejši in najtoplejši provinci, je na otoku Jeju največji muškatni gozd na svetu. Veliko je približno pol kvadratnega kilometra. Skupno v njem raste skoraj tri tisoč dreves (natančneje 2878 rastlin muškatov). Pravijo, da je njihova starost 500-800 let. Muškatna drevesa na otoku so visoka do 14 metrov, debela debla in obsežna krošnja s premerom 10-15 metrov. Rastejo naravno skupaj z 2,5 sto drugimi rastlinskimi vrstami. Tu najdemo tudi kresnice - simbol neonesnaženega okolja. Ta naravni gozd ima prav posebne osvežilne arome. Glava se nekako takoj razjasni.
Muškatni gozd Jeju je bil leta 1993 razglašen za nacionalno naravno znamenitost. Se pravi, zdaj jo varuje država. V starih časih so bili Muskati tako rekoč velikega gospodarskega pomena na otoku. Nabavili so jih in poslali na "celino", v prestolnico, na dvor samega suverena, da jih je lahko uporabljal med rituali čaščenja svojih pokojnih prednikov. Te slovesnosti v konfucijanski družbi so imele enak pomemben državni pomen kot zdaj zasedanja vlade ali parlamenta. In seveda niso samo kralji izvajali takšnih obredov. Mimogrede, po eni od lokalnih hipotez je muškatni gozd na Jeju nastal, ker so se na njegovem mestu v starih časih izvajali spominski obredi in so po naključju padli muškatni oreški.
Sezona obiranja orehov pade na dneve pred praznovanjem žetve in spominom na prednike - imenuje se "Chuseok". Muškatni orešček dozori celi dve leti. Zanimivo je, da se muškat sam po sebi ukvarja z naravno selekcijo. Šibke veje te rastline same odmrejo, močne pa še naprej rastejo.
Močnejša je veja, boljši so oreški na njej. Izkazalo se je, da muškatno drevo, bi lahko rekli, žrtvuje lastne veje, če bi se izkazale za šibke, da bi nas zadovoljile z najbolj selektivnimi plodovi..
Ko vstopiš v muškatni gozd, takoj začutiš, da je povsem drug zrak, drugačno ozračje. Dotaknite se vej dreves, občutite, kako prilagodljive so. Vzemite list muškatnega oreščka in ga povohajte - zelo osvežujoče. Lističe muškatnega oreščka lahko uporabimo kot naravni dezodorant. Zberite nekaj listov papirja, ga položite nekam v avto in neprijetni vonji ne izginejo!
Jeju Dune Forest je bil nekoč prizorišče enega najbolj priljubljenih korejskih zgodovinskih filmov. Mimogrede, režiral jo je Kang Jae Kyu, ki je morda nekaterim znan kot avtor akcijskega filma "Shiri". A to v tem primeru ni pomembno. Pomembno pa je, da je muškatni gozd s stoletnimi drevesi popolnoma primeren za kuliso zgodovinskega filma, katerega dogodki so se dogajali pred tisoč leti. Vzemite vsaj eno največjih dreves v gozdu - staro je 810 let in dobilo je celo čudovito ime - "Novo tisočletje".
Že en pogled na to drevo je dovolj, da začutite neverjetno moč in lepoto matere narave. Ne glede na to, kako se naša civilizacija razvija, se še vedno zdi vsak človek majhen in šibek v primerjavi s tem starim drevesom. Tukaj v gozdu je sveže in hladno. In nobene sledi civilizacije.

Muškatni orešček - prevod, izgovorjava, prepis

> 20.000

samostalnik ↓

Moji primeri

Kolokacije

Primeri

Muškatni orešček (uradni vzdevek za zvezno državo Connecticut) ☰

otok Lontar, znan po muškatnem oreščku in klinčkih

otok Lontard, znan po muškatnem oreščku in klinčkih ☰

Primeri, ki čakajo na prevod

Ta okus ima muškatni orešček ☰

Če želite dodati možnost prevoda, kliknite ikono,, nasproti primera.

Pomen NUTMEG - MUSCLE NUT v Enciklopediji psihoaktivnih zdravil, ki jih zakon ne prepoveduje

Myristica fragrans. Družina Myristicaceae (muskat).

Semena zimzelenega tropskega drevesa, najdenega v Vzhodni in Zahodni Indiji.

Uporaba: Pojejte 5..20 gramov celih ali mletih oreščkov.

Aktivne sestavine: z metilendioksidom substituirane spojine: miristicin (predhodnik predhodnika 3-metoksi-4,5-metilendioksiamfetamina brez aminov (M-MDA)), elemicin in safrol (predhodnik predhodnika 3,4-metilendioksiamfetamina (MDA) brez amina). Te in druge aromatične frakcije se sinergijsko kombinirajo, da ustvarijo psihotropni učinek. Terpeni izboljšajo absorpcijo.

Učinki: Mogoče slabost v prvih 45 minutah, nato nekaj ur otopelosti in hihitanja, nato suhost ust in grla, pordelost kože in oči, občutek močne zastrupitve, nekoherentni govor in motnje gibanja. Nadomeščajo ga občutek miru, omamljenost z nezmožnostjo spanja, evforija in zaspanost mraka. Celotna seja traja 12 ur, konča se s 24-urno izčrpanostjo in spanjem.

Kontraindikacije: Lahko povzroči začasno zaprtje in težave z uriniranjem. Buttermeg olje izboljša shranjevanje maščob v jetrih. Safrol je rakotvoren in strupen za jetra. Uporabno kot začimba ali v majhnih odmerkih.

Dobavitelj: trgovine z živili; semena na RCS.

Enciklopedija psihoaktivnih zdravil, ki jih zakon ne prepoveduje. 2012

NUTMEG

muškatni orešček
[́Nʌtmeg] n bot.
muškatni orešček (Myristica fragrans)

melona je bot. melona (Cucumis melo)

Oglejte si, kaj je NUTMEG v drugih slovarjih:

NUTMEG

[́Nʌtmeg] n bot Muškatni orešček (Myristica fragrans) muškatni orešček melona - bot. melona (Cucumis melo)

NUTMEG

1) muškatni orešček (Myristica fragrans) 2) bot. torrey (Torreya) • - lažni muškatni orešček - divji muškatni orešček * * * • muškatni orešček • muškatni orešček • torreya

NUTMEG

<ʹnʌtmeg>n bot. muškatni orešček (Myristica fragrans)

melona je bot. melona (Cucumis melo)

NUTMEG

muškatni orešček [ˊnʌtmeg] n muškatni orešček

NUTMEG

NUTMEG

NUTMEG

srček. muškatni orešček angleško-ruski medicinski slovar.

NUTMEG

n muškatni orešček;

melon bot. muškatni orešček.

NUTMEG

samostalnik muškatni orešček - leseni muškatni orešček

NUTMEG

muškatni orešček muškatni orešček

NUTMEG

muškatni orešček

NUTMEG

(n) muškatni orešček

NUTMEG

n. muškatni orešček

NUTMEG

NUTMEG RIBEN

lepljiv ribez (Ribes glutinosum) * * * lepljiv ribez

NUTMEG JETRA

medeni stavki muškatni orešček * * * zastojna jetra, muškatni orešček Angleško-ruski medicinski slovar.2012.

NUTMEG MELON

NUTMEGOVO OLJE

medicinske fraze. muškatno olje angleško-ruski medicinski slovar.2012.

DRŽAVA NUTMEG

Nutmeg State [́nʌtmeg͵steıt] Amer. "Muscat State" (šaljivo ime za zvezno državo Connecticut)

DRŽAVA NUTMEG

<ʹnʌtmeg͵steıt>amer. "Muscat State" (šaljivo ime za zvezno državo Connecticut)

DRŽAVA NUTMEG

[́Nʌtmeg͵steıt] ameriška "država Muscat" (šaljivo ime za zvezno državo Connecticut)

NUTMEG DREVO

dišeč muškatni orešček

NUTMEG YANKEES

Vzdevek v Connecticutu

NUTMEG OREH

Myristica fragrans. Družina Myristicaceae (Muscat). Semena zimzelenega tropskega drevesa, najdenega v Vzhodni in Zahodni Indiji. Uporaba: Pojejte 5..20 gramov celih ali mletih oreščkov. Aktivne sestavine: z metilendioksidom substituirane spojine: miristicin (predhodnik predhodnika 3-metoksi-4,5-metilendioksiamfetamina brez aminov (M-MDA)), elemicin in safrol (predhodnik predhodnika 3,4-metilendioksiamfetamina (MDA) brez amina). Te in druge aromatične frakcije se sinergijsko kombinirajo, da ustvarijo psihotropni učinek. Terpeni izboljšajo absorpcijo. Učinki: Mogoče slabost v prvih 45 minutah, nato nekaj ur otopelosti in hihitanja, nato suha usta in grlo, pordelost kože in oči, občutek pijanosti, nekoherentni govor in motorična okvara. Nadomeščajo ga občutek miru, omamljenost z nezmožnostjo spanja, evforija in zaspanost mraka. Celotna seja traja 12 ur, konča se s 24-urno izčrpanostjo in spanjem. Kontraindikacije: Lahko povzroči začasno zaprtje in težave z uriniranjem. Buttermeg olje izboljša shranjevanje maščob v jetrih. Safrol je rakotvoren in strupen za jetra. Uporabno kot začimba ali v majhnih odmerkih. Dobavitelj: trgovine z živili; semena v RCS. poglej

muškatni orešček

muškatna melona - bot. melona (Cucumis melo)

Nov obsežen angleško-ruski slovar. 2001.

  • muškatno orešček
  • muškatni orešček

Oglejte si, kaj je "muškatni orešček" v drugih slovarjih:

Muškatni orešček - Nut meg, n. [OE. notemuge; opomba matica + OF. mošus mošus istega izvora kot E. mošus; prim. OF. noix muguette muškatni orešček, F. noix muscade. Glej , in .] (Bot.) Jedrce plodov muškatnega oreščka (), doma iz...... Collaborative International Dictionary of English

muškatni orešček - (n.) trdo aromatično seme Vzhodne Indije, ok. 1300, od O.N.Fr. ali Anglo Fr. * noiz mugue, od O.Fr. nois muguete, nepojasnjena sprememba nois muscade matice, ki diši po mošusu, iz nois matice (iz L. nux) + L. muscada, fem. muškatnega mošusa (glej... Etimološki slovar

muškatni orešček - [nut'meg΄] n. [ME notemygge, delni prevod. OFr nois muguete < Prov noiz muscade, lit., mošusni oreh < L nux, NUT + LL muscus, MOUSK] 1. trdo, aromatično seme vzhodnoindijskega drevesa (Myristica fragrans) iz družine muškatnih oreščkov: naribano je…

muškatni orešček - ► SAMOSOBINA ▪ začimba iz semena tropskega drevesa, ki izvira iz Molučkov. POREKLO delni prevod starofrancoskega nois muguede mošusni oreh... slovar angleških izrazov

Muškatni orešček - za druge namene glejte Muškatni orešček (večpredstavnost). Muškatni orešček Myristica fragrans Znanstvena klasifikacija Kraljevina... Wikipedia

muškatni orešček - muškatni orešček, prid. / oreh meg /, n. 1. trdo, aromatično seme plodov vzhodnoindijskega drevesa Myristica fragrans, ki se uporablja v naribani obliki kot začimba. 2. podoben izdelek nekaterih drugih dreves istega rodu ali drugih rodov. 3. drevo, ki nosi... Universalium

muškatni orešček - samostalnik Etimologija: srednjeangleška notemigge, notemuge, končno iz starookcitanske noz muscada, iz noz nut (iz latinščine nuc, nux) + muscada, ženski rod mošusnega mošusa več pri muškatu Datum: 15. stoletje 1. aromatično seme, ki ga proizvede zimzeleno...... nov kolegijski slovar

muškatni orešček - 1. samostalnik / ˈnʌtmɛɡ / a) zimzeleno drevo, Myristica fragrans, gojeno v vzhodni Indiji zaradi začinjenih semen b) aromatično seme tega drevesa, ki se uporablja kot začimba 2. glagol... Wikislovar

muškatni orešček - [[t] nʌ̱tmeg [/ t]] N UNCOUNT Muškatni orešček je začimba, narejena iz semena drevesa, ki raste v vročih državah. Muškatni orešček se običajno uporablja za aromo sladke hrane... angleški slovar

muškatni orešček - UK [ˈnʌtmeɡ] / US [ˈnʌtˌmeɡ] samostalnik [štetje / nešteto] Besedne oblike muškatni orešček: ednina muškatni orešček množica muškatni oreščki rjavi prah, ki se uporablja kot začimba, ki daje hrani okus. Prihaja iz trdega semena tropskega drevesa... angleški slovar

muškatni orešček - oreh • meg [[t] ˈnʌt mɛg [/ t]] n. 1) trdo, aromatično seme vzhodnoindijskega drevesa, Myristica fragrans, iz družine muškatnih oreščkov, ki se uporablja v naribani obliki kot začimba 2) pln podobno seme nekaterih sorodnih dreves 3) pln drevo, ki nosi seme muškatnega oreščka •...... Od uradne angleščine do slenga

Muškatni orešček

splošen opis

Muškatni orešček je srce koščenega dela sadja muškatnega oreščka, ki raste že skoraj 100 let, vendar aktivno obrodi šele prvih 40 let. V enem plodnem letu lahko rastlina obrodi več kot 10 tisoč plodov, ki imajo barvo in velikost velike marelice. Ko popolnoma dozorijo, plodovi počijo na polovico.

Oreh sam po sebi ni nič drugega kot seme znotraj koščice, in da ga ločimo, semena najprej posušimo na soncu in nato olupimo z lupine drevesa. Jedrca ponovno posušimo na odprtem ognju, dokler ne dobijo temno rjave barve. Skupno obdobje za pridobitev visokokakovostnega muškatnega oreščka lahko doseže 2,5-4 mesece. Končna matica ima ovalno obliko dolžine 2-3 cm in širine 1,5-2 cm. Nekateri oreščki pa so bolj okrogle oblike, kar določa bogastvo arome..

Uporaba muškatnega oreščka

Lastnosti muškatnega oreščka so znane že iz časov starega Rima in antične Grčije. Uporabljali so ga za zdravljenje številnih bolezni, dodajali je hrani in dišali zrak. V 1. stoletju. začimbo je opisal Plinij mlajši, njena široka uporaba pa se je začela šele po tisočletju. Muškatni orešček je prišel v Evropo in druge države sveta med kolonialnimi kampanjami Portugalcev in Nizozemcev. V lasti so bili otoki Molluc, kjer so rasli muškatni oreščki. Do začetka 19. stoletja. Nizozemski in Portugalski je uspelo ohraniti svetovni monopol in visoko ceno začimbe. Po začetku plodovk v Indiji, Latinski Ameriki, Indoneziji in na Cejlonu pa je cena muškatnega oreščka močno padla. V naravi je muškatni orešček na otokih Yama in Sumatra. In posebni nasadi za gojenje oreha so večinoma skoncentrirani v Braziliji, Indiji, Šrilanki in afriških državah..

Najbolje je, da muškatni orešček kupite v jedrcih. Tako dlje ohranijo svojo aromo in uporabne lastnosti. Če ni mogoče kupiti celotne matice, potem morate izbrati mleto matico v hermetično zaprti embalaži zaupanja vrednega proizvajalca.

Uporabne lastnosti muškatnega oreščka

Sestava in prisotnost hranil

Surovi muškatni orešček vsebuje (v 100 g):

Kalorije 525 Kalorije

VitaminimgMineralimg
Vitamin B48.8Kalij, K350
Vitamin C3.Fosfor, P213
Vitamin B31.299Kalcij, Ca184
Vitamin B10,346Magnezij, Mg183
Vitamin B60,16Natrij, Našestnajst
Popolna sestava

Jedrca muškatnega oreščka vsebujejo vitamine (A, skupina B, PP, H, E), minerale (fosfor, magnezij, železo, kalcij, klor, žveplo, natrij, cink, baker, jod in drugi), eterična olja, škrob in pektin.

Uporabne in zdravilne lastnosti

Ko mleti muškatni orešček uživamo v majhnih odmerkih, se pokažejo njegove pozitivne lastnosti. Ima močan stimulativni in tonik učinek na kardiovaskularni in živčni sistem. Muškatni orešček se v orientalski medicini uporablja za zdravljenje moških s hitro ejakulacijo, impotenco in drugimi motnjami, povezanimi s pomanjkanjem spolne želje in posledično vzburjenostjo.

Zelo majhni odmerki muškatnega oreščka lahko pomirijo živčni sistem in vrnejo izgubljeni spanec. Če ga dodate masažnemu olju ali vročemu čaju za ogrevanje, se lahko znebite prvih znakov prehlada in povečate imuniteto..

Če pripravite gosto pasto na osnovi muškatnega oreščka in toplega sončničnega olja, jo lahko uporabite za zdravljenje miozitisa, artritisa, revme in osteohondroze. Za to na vneto mesto nanesemo še toplo pasto, prekrito s polietilenom in toplo krpo. Takšen obkladek pustite 10-20 minut, dokler se popolnoma ne ohladi.

Muškatni orešček odlično pomaga pri zaprtju, driski in drugih motnjah želodca in črevesja, pa tudi pri izgubi apetita, prekomernem tvorjenju plinov. Za to zmešajte jogurt z nizko vsebnostjo maščob, vodo (po 125 g), suh ingver in muškatni orešček (po 1/3 žličke). Dobljeno zmes popijte v enem požirku.

Pri kuhanju

Mlet muškatni orešček se pogosto uporablja pri predelavi hrane in kuhanju. Dodajajo ga v pekovske izdelke, skutine sladice, pite, čokoladne izdelke, omake, kompote, juhe, priloge, zelenjavne in mesne jedi. Oreh se dobro poda k paradižniku, zato je eden od sestavnih delov tovarniško izdelanih paradižnikovih sokov in kečapa. Prav tako se muškatni orešček med postopkom priprave doda alkoholnim pijačam (vino, punč, kuhano vino) in koktajlom na osnovi mleka za dodatno aromo. V živilski industriji se muškatni orešček uporablja pri proizvodnji ribjih konzerv, mešanic karija in druge hrane.

Iz muškatnega oreščka v prahu iz njega izdelujejo tudi aromatično eterično olje, ki se uporablja za aromaterapijo, kot dišava v parfumeriji, pri izdelavi cigaret in tobaka za pipe. Orehove olupke uporabljajo za izdelavo esenc (masla), ki se v Evropi pogosto uporablja za pripravo omak, sirov, gorčice.

Nevarne lastnosti muškatnega oreščka

Med snovmi v muškatnem oreščku spadajo elimicin, metilenedlok-siamfetamin in druge snovi, ki imajo halucinogene in narkotične učinke. Če pojeste 3-4 sveža jedrca muškatnega oreščka ali podobno količino posušenih oreščkov, lahko dobite hudo zastrupitev s hrano, ki jo lahko spremljajo krči, dezorientacija, razbijanje srca, evforija, omamljenost, nekoherentni govor, zastrupitev z mamili, halucinacije. V primeru zaužitja več muškatnega oreščka je mogoča koma ali smrt. Če se pojavi kateri od simptomov, se takoj posvetujte z zdravnikom.

Muškatno olje je kontraindicirano pri nosečnicah z epileptičnimi napadi in preobčutljivostjo na sestavine.

Predlagani video vam bo povedal o koristnih lastnostih muškatnega oreščka op.

Muškatni orešček - Muškatni orešček

Muškatni orešček je semenska ali mleta začimba več vrst iz rodu Myristica. Dišeči muškatni orešček (dišeči muškatni orešček ali pravi muškatni orešček) je temno širokolistno zimzeleno drevo, gojeno za dve začimbi, pridobljeni iz njegovega sadja: muškatni orešček iz semen in mace iz semenske obloge. Je tudi komercialni vir eteričnega olja in muškatnega oreščka. Kalifornijski muškatni orešček, Torreya saphores, ima semena enakega videza, vendar niso tesno povezani z Myristica fragans in se ne uporabljajo kot začimba. Če se muškatni prah zaužije v količinah, ki presegajo običajno uporabo kot začimbe, lahko povzroči alergijske reakcije, povzroči kontaktni dermatitis ali ima psihoaktivne učinke. Čeprav se v tradicionalni medicini ne uporablja za zdravljenje različnih bolezni, muškatni orešček nima znane zdravilne vrednosti.

vsebino

  • 1 Navadni muškatni orešček
  • 2 Mace
  • 3 Botanika in gojenje
  • 4 kulinarične uporabe
    • 4,1 začimbe
    • 4.2 Sadje
  • 5 Eterično olje
  • 6 muškatnega oreha
  • 7 Zgodovina
  • 8 Svetovna proizvodnja
  • 9 Neželeni učinki
  • 10 psihoaktivnost in toksičnost
    • 10.1 učinki
    • 10.2 Strupenost med nosečnostjo
    • 10.3 Strupenost za hišne ljubljenčke
  • 11 Reference

Navadni muškatni orešček

Muškatna začimba je narejena z mletjem semen aromatičnega muškatnega oreščka (aromatični muškatni orešček) v prah. Začimba ima značilno trpko aromo in topel rahlo sladek okus; uporablja se za aromatiziranje številnih vrst peciva, peciva, pudingov, krompirja, mesa, klobas, omak, zelenjave in pijač, kot je jajčni jajc.

Semena sušimo na soncu postopoma šest do osem tednov. V tem času se muškatni orešček skrči od trde semenske prevleke do jedrca, ki se ob stresanju ne zatakne v njihove lupine. Nato lupino natrgajo z leseno palico in izberejo muškatni orešček. Posušeni muškatni oreščki sivkasto rjavi ovali z mrčimi površinami. Muškatni orešček je približno jajčaste oblike, približno 20,5-30 mm (0,81-1,18 palca) dolg in 15-18 mm (0,59-0,71 palca) širok, težak 5-10 g (0,18-0,35 oz) posušen.

Dve drugi vrsti rodu Myristica z različnimi okusi, M. malabarica in M. Argentea, se včasih uporabljata za ponarejanje muškatnega oreščka kot začimbe..

mace

Mace je začimba, narejena iz rdečkaste obloge semena muškatnega oreščka. Njegov okus je podoben muškatnemu oreščku, vendar bolj subtilen; uporablja se za aromatiziranje pekovskih izdelkov, mesa, rib, zelenjave ter pri konzerviranju in kisanju.

Pri predelavi mace se lupina rdečkastega cvetja odstrani iz semena muškatnega oreščka, ki ga zavije in izravna v 10 do 14 dneh. Njegova barva se spremeni v bledo rumeno, oranžno ali rumeno. Celotni suhi mace sestavljajo ravni kosi - gladki, pohoteni in krhki, dolgi približno 40 mm (1,6 palca).

Botanika in gojenje

Najpomembnejša komercialna vrsta je navadni, pravi ali dišeči muškatni orešček, aromatični muškatni orešček (muškatni orešček), ki izvira z otokov Banda v Molucki (ali Spice) Indoneziji. Gojijo ga tudi na otoku Penang v Maleziji, na Karibih, zlasti na Grenadi, in v Kerali, državi, ki je bila v starih spisih prej znana kot Malabar kot središče trgovine z začimbami v južni Indiji. V delu Hortus Botanicus Malabaricus iz 17. stoletja, Hendrik van Red, Drakestein ugotavlja, da so se Indijanci naučili uporabe muškatnega oreščka od Indonezijcev po starodavnih trgovskih poteh..

Muškatni oreščki so dvodomne rastline, ki se prenašajo spolno (semena) in nespolne (potaknjenci ali cepiči). Spolno porazdelitev doseže 50% moških sadik, ki so neproduktivne. Ker ni zanesljive metode razmnoževanja rastlin pred cvetenjem v šestem do osmem letu, spolno razmnoževanje pa ima neskladne donose, je cepljenje najprimernejši način razmnoževanja. Epikotilno cepljenje (vrsta cepljenega cepljenja s sadikami), brstenje in cepljenje se je izkazalo za uspešno, pri čemer je epikotilno cepljenje najbolj razširjen standard. Nanašanje zraka je alternativa, čeprav ni najprimernejša metoda zaradi nizke (35-40%) uspešnosti.

Prva letina muškatnega oreščka nastopi sedem do devet let po sajenju, drevesa pa dosežejo polno proizvodnjo po dvajsetih letih.

Rdeča lupina in semena v sadju

Aril, ki obdaja muškatna semena

Kulinarična uporaba

začimba

Muškatni orešček in muškatni orešček imata podobne senzorične lastnosti, pri čemer ima muškatni orešček nekoliko bolj sladek in maces bolj nežen okus. Mays je pogosto raje v lahkih obrokih za svetlo oranžen, žafran podoben odtenek, ki ga daje. Muškatni orešček se uporablja za aromatiziranje številnih jedi, zdaj pa ga najdemo predvsem v zahodnih supermarketih v mleti ali naribani obliki. Celoten muškatni orešček lahko zmeljete tudi doma z uporabo rende, posebej zasnovane za muškatni orešček.

V indonezijski kuhinji se muškatni orešček uporablja v različnih jedeh, predvsem v številnih začinjenih juhah, kot so nekatere sorte satja, konro, juha iz volčjega repa, SUP IgA (rebrna juha), dolarji in veer kambing. Uporablja se tudi v omaki za mesne jedi, kot so goveji obara Semur, rebra s paradižnikom in evropske jedi, kot so bistik (zrezek), rolada (zvitek iz mletega mesa) in bistik lidah (jezik iz govejega zrezka).

V indijski kuhinji se muškatni orešček uporablja v številnih sladkih, pa tudi slanih jedeh (večinoma v mughlajski kuhinji). V regiji Kerala Malabar se nariban muškatni orešček uporablja v mesnih izdelkih in ga tudi zmerno dodajajo sladicam za okus. V majhnih količinah se lahko uporablja tudi v garam masali. Mlet muškatni orešček kadijo tudi v Indiji.

V tradicionalni evropski kuhinji se uporabljajo muškatni orešček in muškatni orešček, zlasti v krompirjevih jedeh in mesnih izdelkih; uporabljajo jih tudi v juhah, omakah in pecivu. Veliko se uporablja tudi v riževem pudingu. V nizozemski kuhinji se muškatni orešček doda zelenjavi, kot so brstični ohrovt, cvetača in fižol. Muškatni orešček je tradicionalna sestavina ogretega jabolčnika, kuhanega vina in jajčnega jajca. Na Škotskem sta muškatni orešček in muškatni orešček običajno sestavini haggisov. V italijanski kuhinji se muškatni orešček uporablja kot del nadeva za številne regionalne mesne polpete, kot so tortelini, pa tudi za tradicionalne zvitke. Muškatni orešček je pogosta začimba za bučno pito in v receptih za druge zimske buče, kot je pečena buča iz želoda. Na Karibih se muškatni orešček pogosto uporablja v pijačah, kot so Bushwacker, Painkiller in Barbados punch rum. Običajno je to posip na vrhu pijače.

Sadje

Perikarp (sadna obloga) se uporablja za pripravo marmelade ali drobno sesekljan, skuhan s sladkorjem in kristaliziran za aromatizirane sladkarije. Narezano meso sadja muškatnega oreščka je narejeno v obliki manansa (sladkarij), bodisi mokrega, namočenega v tekoči sladkorni sirup, bodisi suhega obloga s sladkorjem, sladice, imenovane manisan Pala v Indoneziji. V kuhinji Penang se posušeni, zdrobljeni muškatni orešček, prevlečen s sladkorjem, uporablja kot nadev izključno na kakangu Penang AiS. Kožo muškatnega oreščka prav tako zmešamo (ustvari svež, zelen, oster okus in bel) ali kuhan sok (zaradi česar je veliko bolj sladek in rjav sok), da dobimo zamrznjen muškatni sok. V indijski regiji Kerala Malabar se uporablja za sokove, kisle kumarice in čatni.

Eterično olje

Eterično olje, pridobljeno s parno destilacijo mletega muškatnega oreščka, se uporablja v parfumerijski in farmacevtski industriji. Hlapna frakcija vsebuje na desetine terpenov in fenilpropanoidov, vključno z d-pinenom, limonenom, D-borneolom, L-terpineolom, geraniolom, safrolom in miristicinom. V najčistejši obliki je miristicin toksin in uživanje prevelikih količin muškatnega oreščka lahko privede do zastrupitve z miristicinom.

Olje je brezbarvno ali svetlo rumene barve, ima vonj in okus po muškatnem oreščku. Uporablja se kot naravna aroma za živila v pecivu, sirupih, pijačah in sladkarijah. Uporablja se za nadomeščanje mletega muškatnega oreščka, saj ne pušča delcev v hrani. Eterično olje se uporablja tudi pri izdelavi zobne paste in sirupov za kašelj.

muškatno olje

Buttermeg dobimo iz oreha z izražanjem. Je poltrda, rdečkasto rjave barve, ima okus in vonj po muškatnem oreščku. Približno 75 mas.% Muškatnega oreščka je olje trimiristin, ki ga lahko pretvorimo v miristično kislino, 14-ogljikovo maščobno kislino, ki jo lahko uporabimo kot nadomestek kakavovo maslo, ga lahko mešamo z drugimi maščobami, kot sta olje bombaževega ali palmovega olja, in se uporablja kot industrijsko mazivo.

zgodovino

Najzgodnejša uporaba muškatnega oreščka je bila na otoku Pulau Ai pred približno 3.500 leti na podlagi ostankov, najdenih na lončenih lončkih.

Do sredine 19. stoletja je bil majhen otok skupine otokov Banda, znan tudi kot "začimbni otoki", edino mesto za proizvodnjo muškatnega oreščka in maces na svetu. Otoki Banda se nahajajo v vzhodni Indoneziji, v provinci Moluccas. Sestavljeni so iz enajstih majhnih vulkanskih otokov, imenovanih Neira, Gunung Api, Banda Besar, Ran, Ai, Hutt, Syahrir, Karaka, Manukan, Nailaka in Batu Kapal, s skupno približno 8.150 hektarjev površine..

Znano je, da je muškatni orešček dragocena in draga začimba v srednjeveški evropski kuhinji kot začimba, zdravilo in konzervans. Sveti Teodor Studit (ok. 758 -. 826) je svojim menihom dovolil, da mu po pudingu potresejo muškatni orešček, kadar ga je treba jesti. V elizabetanskih časih, odkar naj bi muškatni orešček odganjal kugo, se je povpraševanje povečalo in njegova cena je naglo naraščala. [8]

Nutmeg so muslimanski mornarji iz pristanišča Basra poznali kot dragoceno blago (vključno z izmišljenim junakom Sinbadom mornarjem iz filma Tisoč in ena noč). Muškat so v srednjem veku prodali Arabci in ga Benečanu prodali po visokih cenah, vendar trgovci ne razkrijejo natančne lokacije njegovega vira v donosni trgovini z Indijskim oceanom in noben Evropejec ni mogel ugotoviti njegove lokacije.

Otok Banda je postal prizorišče prvih evropskih podjetij v Aziji, da bi pridobili nadzor nad trgovino z začimbami. Avgusta 1511 je Albuquerque v imenu portugalskega kralja osvojil Malako, ki je bila takrat središče azijske trgovine. Novembra istega leta je Albuquerque po prijavi Malacce in raziskovanju mesta Banda poslal ekspedicijo treh ladij, ki jo je vodil njegov prijatelj Antonio de Abreu. Malajski piloti, bodisi rekrutirani ali prisilno mobilizirani, pod vodstvom njihove javanske pomoči, pri Mali Sundah in Ambonu na otoku Banda, ki so prispeli v začetku leta 1512. [9] Odprava prvih Evropejcev na otok Banda je mesec dni kupovala in polnila svoje ladje. z Bandinim muškatnim oreščkom in macesom ter z nageljni, pri katerih je Banda uspešno trgovala s pretovarjanjem. [10] Zgodnja pripoved o tolpi pri Suma Oriental, knjige portugalskega farmacevta Toméja Piresa s sedežem v Malacci od leta 1512 do 1515. Portugalci so v celoti nadzorovali to trgovino in ostali so člani brez opore na otokih.

Da bi si pridobila monopol nad proizvodnjo in trgovino z muškatnim oreščkom, se je nizozemsko vzhodnoindijsko podjetje (VOC) leta 1621 krvoločno borilo z Bandanci. Zgodovinar Willard Hannah je ocenil, da je bilo pred tem bojem naseljenih približno 15.000 ljudi in le 1.000 bili zapuščeni (v Bandancih so bili ubiti, medtem ko so bežali pred lakoto, izgnani ali prodani kot sužnji). Podjetje je na otokih v 17. stoletju zgradilo integriran sistem nasadov muškatnega oreščka. Vključevala je nasad muškatnega oreščka za proizvodnjo začimb, več utrdb za zaščito začimb in kolonialno mesto za trgovino in upravo. Vendar Nizozemci niso bili edini prebivalci te regije. Britanci so se spretno pogajali z vaškimi voditelji na otoku Rahn, da bi jih zaščitili pred Nizozemci v zameno za monopol nad njihovim muškatnim oreščkom. Vodja vasi Rune je angleškega kralja Jamesa I sprejel za svojega suverena, vendar je angleška prisotnost na Runi trajala le do leta 1624. Nadzor nad otoki Banda je bil še naprej izpodbijan do leta 1667, ko so Britanski pogodbi v Bredi Runo Nizozemcem prepustili v zameno za otok Manhattan in njegovo mesto New Amsterdam (kasneje New York) v Severni Ameriki.

Kot rezultat nizozemskega medvladja med Napoleonovimi vojnami so Britanci začasno prevzeli nadzor nad otoki Banda od Nizozemcev in presadili drevesa muškatnega oreščka skupaj s tlemi na Šrilanki, Penangu, Bencoolenu in Singapurju. (Obstajajo dokazi, da je drevo na Šrilanki obstajalo že pred tem.) Iz teh krajev so jih presadili v druge kolonialne posesti v druge kraje, zlasti v Zanzibar in Grenado. Državna zastava Grenade, sprejeta leta 1974, ima stiliziran razcep odprtega muškatnega oreščka. Nizozemci so ohranili nadzor nad otoki začimb do druge svetovne vojne.

Predlagano je bilo, da je Connecticut svoj vzdevek ("država muškatnega oreščka", "Nutmegger") dobil zaradi trditve, da bi nekateri brezvestni trgovci v Connecticutu iz lesa zmleli "muškatni orešček" in tako ustvarili "lesni muškatni orešček", izraz, ki je kasneje postal kakršne koli prevare. Ta zgodba je morda povezana s problemom, ki ga je treba naribati, da dobimo začimbni prah, muškatni orešček ne poči in tega nekateri kupci izdelka morda niso dobro poznali..

Svetovna proizvodnja

Svetovna proizvodnja muškatnega oreščka je ocenjena na povprečno 10.000 do 12.000 ton na leto, letno svetovno povpraševanje pa je ocenjeno na več kot 9000 ton; proizvodnja mace je ocenjena na 1500 do 2000 ton. V Indoneziji s 75-odstotnim tržnim deležem in Grenadi z 20-odstotnim deležem prevladujeta proizvodnja in izvoz obeh izdelkov. Med drugimi pridelovalci so še Indija, Malezija (zlasti Penang, kjer drevesa rastejo divja na neukročenih območjih), Papua Nova Gvineja, Šrilanka in karibski otoki, kot je St. Vincent. Glavni uvozni trgi so Evropska skupnost, ZDA, Japonska in Indija. Singapur in Nizozemska sta glavna ponovna izvoznika.

Stranski učinki

V 19. stoletju je veljalo, da je muškatni orešček splav, kar je povzročilo številne primere zastrupitve z muškatnim oreščkom. Čeprav se muškatni orešček uporablja kot ljudsko zdravilo za druge bolezni, nima dokazane zdravilne vrednosti. V količinah, ki presegajo običajno uporabo kot začimbe, lahko muškatni orešček sodeluje z anksiolitičnimi zdravili, povzroči alergijske reakcije, povzroči kontaktni dermatitis ali povzroči akutne epizode psihoze.

Psihoaktivnost in toksičnost

Učinki

Pri majhnih odmerkih muškatni orešček ne povzroča opaznih fizioloških ali nevroloških reakcij, vendar ima v velikih odmerkih surovi muškatni orešček - sveže zmlet iz zrn in muškatni orešček - psihoaktivne učinke, ki očitno izvirajo iz antiholinergičnih halucinogenih mehanizmov Pripisan miristicinu in elemicinu, miristicin - zaviralec monoaminooksidaze in psihoaktivna snov - lahko pri velikih količinah povzroči epileptične napade, palpitacije srca, slabost, sčasoma dehidracijo in splošne telesne bolečine. Zastrupitev z muškatnim oreščkom se pojavi kot posledica nenamernega uživanja pri otrocih in namerne zlorabe z drugimi zdravili pri mladostnikih.

Zastrupitev z muškatnimi oreščki se lahko znatno razlikuje od osebe do osebe z neželenimi učinki, kot so delirij, tesnoba, zmedenost, glavoboli, slabost, omotica, suha usta, draženje oči ali amnezija. Zastrupitev traja nekaj ur, preden se doseže največji učinek. Učinki zastrupitve z muškatnim oreščkom lahko trajajo več dni..

Čeprav je redko poročati, je preveliko odmerjanje muškatnega oreščka lahko usodno, zlasti v kombinaciji z drugimi zdravili. Zamenljive smrtne zastrupitve z muškatnim oreščkom ali miristicinom so posamično redke.

Toksičnost med nosečnostjo

Muškatni orešček je nekoč veljal za neučinkovitega, vendar je lahko varen za kulinarično uporabo med nosečnostjo, če se uporablja le v količinah arom. Če pa ga uživamo v velikih količinah, vsebuje halucinogene, ki lahko vplivajo na plod, zato se muškatnemu oreščku med nosečnostjo priporoča izogibanje..

Strupenost za hišne ljubljenčke

Medtem ko je začinjen okus muškatnega oreščka privlačen za hišne ljubljenčke, obstaja nevarnost toksičnosti, če se zaužijejo velike količine.

muškatni orešček

['nʌtmeg] Brit. / amer.

bot. muškatni orešček (lat. Myristica fragrans)

muškatni orešček (muškatni orešček v prahu, ki se uporablja kot začimba)

Biologija (En-Ru)

muškatni orešček

muškatni orešček (Myristica fragrans)

bot. torreya

Odprite vse brezplačno
tematski slovarji

Primeri iz besedil

Dodaj v moj slovar

Muškatni orešček - Muškatni orešček

Prevodi uporabnikov

Tega besedila še ni prevodov..
Bodi prvi, ki ga bo prevedel!

Muškatni orešček, kaj je

Muškat: prednosti in slabosti muškatnih oreščkov
Prednosti potovanja z muškatnim oreščkom:
- nizki stroški in zakonitost muškatnega oreščka ostajajo neprimerljivi;
- dolg čas potovanja (do dva dni z velikimi odmerki);
- v majhnih odmerkih muškatni orešček deluje ves dan kot lahek dim iz konoplje;
- enostavna in prijetna sprostitev (če ne kršite pravil izleta z muškatnim oreščkom);
- z ustreznim odmerkom muškatnega oreščka lahko dosežemo želeno globino potovanja.

Proti muškatnim oreščkom:
- dolgotrajno delovanje se mnogi začnejo napenjati;
- zaradi dolgega časa muškatnega oreščka morate skrbno načrtovati naslednji dan;
- z velikimi odmerki oreščkov so možni slabi izleti in izdaje;
- muškatni orešček je zoprn za uporabo;
- možne bolečine v trebuhu, rdeče oči;
- če zanemarite nasvete za potovanje, obstaja možnost, da pride do močne okvare in močnega udarca v jetra.

Pravila potovanja z muškatom
1. Pogoji za jemanje muškatnega oreščka. Muškatni orešček je bolje jemati na tešče. Ko se muškatni orešček zaužije na poln želodec, je zagotovljena slaba razgradnja, učinek bo šibkejši, bolečine v želodcu so možne v 3... 4 urah. Po zaužitju ne jejte dve do tri ure, dovoljeno je piti (ne alkohol). Po nekaj urah lahko jeste, po možnosti tekočine, kot so juhe in kakav, vendar malo in po potrebi. Možno je uporabiti nekakšne prebavne tablete, kar bo zmanjšalo negativni učinek muškatnih alkaloidov, nič ne bo škodilo. Med potovanjem je bolje, da trde in suhe hrane sploh ne jeste. Z eno besedo, skrbno spremljajte vnos hrane, ne pretiravajte.

2. Oblika muškatnega oreščka za uživanje. Muškatne oreščke jemljite le v sesekljani obliki, pomešani s fermentiranimi mlečnimi izdelki, ki vsebujejo bifidobakterije. Primeren je tudi navaden kefir, mleko je popolnoma neuporabno in celo škodljivo, najboljša možnost sta Bifidok in Snezhok. Možno je uporabiti muškatni orešček z medom: med se zmeša z muškatnim oreščkom do zelo goste konsistence. Pravijo, da je uživanje muškatnega oreščka z medom še boljše. Bolje je, da oreščkov ne grizemo, to je škodljivo za zobe in se zelo slabo absorbira: bolje je, da jih zdrobimo s kladivom in vržemo v mlinček za kavo ali jih zmeljemo skozi rende. Nakup mletega muškatnega oreščka je nezaželen.

3. Odmerjanje muškatnega oreščka. Količina muškatnega oreščka za potovanje se izračuna na naslednji način: za 1 kg človeške teže je potrebnih 0,33 grama orehov, to je 15... 20 gramov na 60 kg človeške teže. Če zaužijete več kot 20 gramov muškatnega oreščka, se morate na pot skrbno pripraviti. S pogosto uporabo telo razvije toleranco do muškatnega oreščka; če ga želite premagati, je dovolj, da si na potovanjih oddahnete, muškatni orešček zmešate s semeni jutranje slave ali postopoma povečate odmerek muškatnega oreščka. Pri nakupu oreščkov je dovolj, da vzamete 4... 5 oreščkov, odvisno od njihove svežine - to je dovolj z razliko.

4. Začetni čas potovanja z muškatnim oreščkom. Bolje jemati oreščke zjutraj ali v času kosila. Delovanje muškatnega oreščka se pri vseh začne različno, v povprečju se po 3,5... 4 urah vrh doseže približno 8 ur po zaužitju. Nima smisla, da se muškatnega izleta začnete zvečer, še posebej, če pričakujete, da boste šli spat.

Prvi primer: pojedel muškatni orešček ob 18. uri. Učinek se začne od 22.00 do 23.00, vrhunec potovanja bo ob 02.00. Potrebuješ ?! Šibko delovanje zagotovljeno naslednji dan po potovanju; možno je celo, da spite cel dan.

Primer številka dva: vzel muškatni orešček ob 13.00. Učinki se začnejo ob 17.00, največji učinek muškatnega oreščka pa ob 20.00... 21.00. Zjutraj ima lahko trepetanje zelo šibek preostali učinek ali rahel umik.

5. Mešanice muškatnega oreščka z drugimi snovmi. Mnogi psihonavti menijo, da je jutranja slava idealna. Nekdo je poskusil mešati muškatni orešček z dekstrometorfanom (DXM), vendar je zelo življenjsko ogrožen. Med izletom muškatnega oreščka morda kadi marihuano. Alkohol je kategorično kontraindiciran. Muškatni orešček se ne meša dobro z drugimi snovmi in je možno zastrupitev. Bodite previdni pri eksperimentiranju z močnimi snovmi. Kofein bo pospešil delovanje alkaloidov muškatnega oreščka, možne pa so težave s srcem: zelo velika obremenitev.

6. Ukrep muškatnega oreščka. Pri muškatnem oreščku so možne taktilne halucinacije iz muškatnega oreščka, to je halucinacije z vedenjem okončin notranjih organov (nekaj se razpoka, drobi, odpre). Občuti se evforija, bolj fizična. Mogoče oslabljena koordinacija gibov pri zaužitju večje količine oreščkov. Spomin in koncentracija se poslabšata, pojavi se raztezanje časa, povečana nasičenost barv in učinek prisotnosti. Čas potovanja je priporočljivo preživeti pod muškatnim oreščkom na toplem. Možno je na ulici, pod pogojem, da je poletje. Zaželeno je gledati filme brez nasilja: komedije, znanstvena fantastika, risanke. Med potovanjem je mogoče in celo treba poslušati glasbo, vendar ne težko. Nekateri svetujejo seks pod muškatnim oreščkom - pravzaprav že za to lahko poskusite. Zelo dobro je, če oba partnerja potujeta.

Opozorilo pred muškatnim oreščkom
Ne podcenjujte muškatnega oreščka. Nimate pojma, koliko ljudi je bilo osuplo zaradi njegovega delovanja, in to zaradi dejstva, da muškatni orešček začne delovati po zelo dolgem času (do štiri ure), in to ne opazno, ne v valovih, ampak nenehno narašča brez sprostitve. V tem času v nobenem primeru ne poskušajte "nadoknaditi" (to pomeni, da si za izboljšanje potovanja vzamete dodaten odmerek muškatnega oreščka)!

Muškatni orešček ni zdravilo in ne povzroča zasvojenosti. Z zakonom ni prepovedano, zakonito se prodaja kot začimba. Muškat je psihedelik srednje moči, vsebuje veliko koristnih snovi in ​​vitaminov, še več pa škodljivih snovi. Če ga jemljemo v velikih količinah, vodi do stanja evforije. Zastrupitve z muškatnim oreščkom ne povzroča sam muškatni orešček, temveč kršitev prebavne funkcije želodca. Zato je po potovanju z muškatnim oreščkom priporočljivo slediti dieti, jesti samo juhe in piti sokove, čaje, kakav.

NUTMEG

koda prodajalca

Sestava

Eterično olje muškatnega oreščka

Opis

Začinjeno eterično olje eteričnega olja muškatnega oreščka deluje ogrevalno. Muškatni orešček v Evropi že od srednjega veka velja za dragoceno kulinarično začimbo in slovi po svojem okusu in ohranjenosti. V parfumeriji je priljubljen tudi oster vonj z rahlim mošusnim podtonom. Muškatni orešček tradicionalno lajša bolečine, še posebej v kombinaciji z masažo ali vročo kopeljo. To olje spodbuja čute in pomaga sprostiti telo in duha. Uporablja se za prijeten in zadovoljiv nočni spanec.

Funkcije aplikacije

Zunanja uporaba in aromaterapija.

Idealno za

Vzdrževanje visoke ravni energije, sprostitev, zmanjšanje bolečin, normalizacija spanja