Vse o prednostih orehov

Švedski naravoslovec Karl Linnaeus je drevesu dal latinsko ime Juglans regia, kar v prevodu pomeni "kraljevski želod". Nekje v X-XI stoletju so rastlino v Rusijo pripeljali trgovci iz Grčije. Od takrat je ime "oreh" ali "grški oreh".

O koristih rastline ni treba prepirati. Že v 5. stoletju pred našim štetjem je Hipokrat ugotovil, da je treba vzeti oreh za kakršne koli bolezni.

Zgodovina

Voloshskiy oreh, kraljevski želod ali Juglans regia so doma v Iranu. Na Krim so ga pripeljali Grki. Drevesa so se popolnoma ukoreninila na skalnatih tleh in že več stoletij dosegajo impresivne velikosti in s tem presenečajo domačine in popotnike.

Na Južnem bregu blizu vasi Maly Mayak je sredi 19. stoletja zrasel oreh, pod katerega se je po legendi zlahka prilegalo sto konjenikov. Nemški naravoslovec in popotnik Pyotr Simon Pallas je v dolini Baydar videl drevo s premerom debla 2,5 m.

Drevo gojijo v mnogih državah:

  • Rusija;
  • Kitajska;
  • Indija;
  • Grčija;
  • Albanija;
  • Belorusija;
  • Moldavija;
  • Ukrajina.

Na Krimu v Alupki raste oreh, katerega obseg debla je več kot 7 metrov.

Gojenje

Obstaja približno 40 vrst orehov, ki se razlikujejo po:

  • premer krošnje dreves;
  • raven odpornosti proti zmrzali;
  • hranilna vrednost in koristne lastnosti sadja.

Debelina krošnje drevesa v premeru doseže 21 m, višina drevesa je 25 m. Rastlina je prava dolga jetra: v ugodnih podnebnih razmerah bo oreh rodil 600 let, divje vrste pa do 1200 let. Z enega drevesa poberejo od 2 do 320 kg plodov.

V "Enciklopedičnem slovarju" Brockhaus in Efron pravi, da je v XIX. na Kavkazu je bilo dreves, ki so prinesla približno 1630 kg (100 pudov) oreščkov.

Rastlina začne roditi le 10 let po sajenju..

Kemična sestava in vsebnost kalorij

100 g oreščkov vsebuje 654 kcal.

Hranilna vrednost na 100 gKoličina, g
Beljakovine15.23
Maščobe65.21
Ogljikovi hidrati13.71
Prebavne vlaknine6,7
Voda4.7

Že v starodavnem Babilonu so vedeli o koristih sadja Volosh za um. Res je, utemeljitev tega dejstva je bila le oblika olupljenega oreha, ki spominja na človeške možgane..

Hranilna vrednost

Da bi zagotovili zanesljivo imunsko zaščito telesa, je treba orehe redno uživati. Izdelek vsebuje veliko mikro in makro elementov, vitaminov in aminokislin.

SestavaMasni delež na 100 g zrn
Železo, Fe2,91 mg
Kalij, K441 mg
Kalcij, Ca98 mg
Magnezij, Mg158 mg
baker1,5 mg
Fosfor, P346 mg
Cink3,09 mg
Vitamin C1,3 mg
Tiamin, B10,341 mg
Riboflavin, B20,15 mg
Niacin, B31,125 mg
Holin, B439,2 mg
Vitamin B6 0,537 mg0,537 mg
Natrij, Na2 mg
Selen, Se4,9 μg
Vitamin A1 μg
Karoten, beta12 mcg
Lutein + zeaksantin9 μg
Vitamin E (alfa-tokoferol)0,7 mg
Vitamin K (filokinon)2,7 mcg
Maščobne kisline, popolnoma nasičene6.126 g
Maščobne kisline, pogoste mononenasičene8.933 g
Maščobne kisline, večkrat nenasičene47.174 g

Vsebnost kalorij v olju iz svežega sadja kraljevega želoda - 884 kcal.

Orehovo drevo lahko v premeru doseže 2,5 metra

Kako, koliko in zakaj

Oreh je alergen izdelek, zato ga je treba jesti v skladu z odmerjanjem. Kraljevski želod ni priporočljiv za otroke, mlajše od 2 let. Za pridobitev kompleksa vitaminov in hranil za odrasle moške je dovolj, da jedo do 70 g, za ženske - do 50 g na dan oreškov.

Moški

Učinkovit izdelek, ki krepi zdravje moških, je mešanica medu in orehov. Ta kombinacija poveča raven testosterona, krepi imunski sistem, izboljša prekrvavitev in spodbuja možgansko aktivnost.

Ženske

Oreh ima enako impresiven učinek na lepoto in počutje žensk:

  • krepi lase in nohte;
  • pomaga očistiti kožo;
  • zmanjša neprijetne simptome postmenstrualnega sindroma;
  • stabilizira čustveno ozadje.

Sadje pozitivno vpliva na bodoče matere - kot alternativa sladkarijam in škrobnim živilom lajšajo lakoto.

Na Kavkazu so mleta jedrca z vodo ali mlekom iz oreščkov uporabljali za hranjenje dojenčkov brez mater.

Kraljevski želod je vir maščobnih polinenasičenih kislin. Učinkovit je za ženske, starejše od 50 let, v boju proti menopavzi, nespečnosti, artritisu in osteoporozi..

Plodovi so svetlega, prijetnega okusa - grenko-trpki, s pridihom sladkosti. Če jih uživate v velikih količinah, jih boste morali sprati z vodo ali čajem..

Okusi bodo odvisni od sorte in načina shranjevanja sadja po trgatvi. Če so orehe dolgo (več kot eno leto) hranili v skladiščih, bo njihov okus bolj grenak.

Recepti

Kako se živilski izdelek uporablja v:

  • solate;
  • vroče jedi;
  • kuhanje;
  • kot predjed za vina.

Oreški pogosto postanejo vrhunec v sladicah: sladoled, kolački, pecivo in pecivo..

Umešana jajca z oreščki

Ta zajtrk vam bo pomagal obvladati težko intelektualno nalogo v službi ali na primer na izpitu..

  1. Matice za 20 min. nalijte vročo vodo.
  2. Odcedite vodo in v možnarju segrejte oreščke, ki jim postopoma dodajate hladno mleko.
  3. Nastalo kašo spustite skozi sito.
  4. Jajca zmešajte z orehovo mešanico.
  5. Zmes vlijemo v porcijsko posodo in pečemo v pečici.

Končano jed bodo dopolnili listi sveže bazilike.

Testenine Amosova

Kirurga Nikolaja Amosova so si mnogi zapomnili po tem receptu, ki lahko okrepi imunski sistem in srce.

  1. Izperite rozine, fige, suhe marelice, suhe slive in pokrijte z vodo vsaj nekaj ur.
  2. Nato vodo odcedite in posušite suho sadje..
  3. Limono sperite, odstranite semena, narežite na rezine.
  4. Vse sestavine, vključno z oreščki, zmeljemo in premešamo.
  5. Dodamo med.

Vitaminski izdelek je pripravljen za uživanje. Zaželeno je, da postrežemo ohlajeno.

Uporaba

Pri uporabi oreha se uporabljajo plodovi, lubje, korenine, listi drevesa. Lupina se uporablja za pripravo goriva za kamine in žar. Listje moti gnojila in krmo za živali. Oreški v prahu se barvam doda kot barvilo. Les sam je elitni material za proizvodnjo pohištva.

Zdravilo

V orientalski medicini so oreh uporabljali za številne bolezni, ki so skoraj privedle do odmiranja dreves.

Pregrade iz oreščkov znotraj sadja so zelo koristne. Uporabljajo se v tinkturah in decokcijah za zdravljenje:

  • bolezni ščitnice;
  • težave z očmi;
  • prostatitis;
  • diabetes;
  • črevesne motnje;
  • ženske bolezni.

Pri vnetem grlu žvečite nekaj svežih listov.

Perikarp in listni prah imata antiseptične in hemostatske lastnosti. Primerno za celjenje ran.

Infuzija listov čisti kri, normalizira metabolizem, pomaga pri kožnih boleznih.

V knjigi "Prehrana pri akutnih boleznih" je starogrški zdravnik Hipokrat svetoval, naj se pri morebitnih obolenjih pije decokcija zelenih lupin orehov.

Gospodinjski recepti

Zanimivo je tudi nekaj ljudskih receptov za zdravljenje bolezni..

Infuzija orehovih listov pomaga pri diabetesu mellitusu (zdrobljene suhe liste prelijemo z vrelo vodo in pijemo 1 žlico L. 3-krat na dan pred obroki).

Pri pljučnici ali prehladu je priporočljiv naslednji recept.

  • Cahors - 200 ml.
  • Limona z lupino, koščice - 3 kosi
  • List aloje - 300 g
  • Med - 500 g
  • Maslo - 500 g
  • Orehova jedrca - 1 skodelica

Oreške in limono spravite skozi mlin za meso. V vodni kopeli stopite maslo in med. Zmešajte vse sestavine. Vzemite 1 žlica. l. 3-krat na dan pred obroki.

Pozor! Ta članek je samo v informativne namene in ne nadomešča strokovnega nasveta. Pred zdravljenjem je potreben posvet s strokovnjakom.

Kozmetika

Uporablja se v kozmetiki za težave s kožo in je tudi del:

  • kreme
  • zobne paste
  • šminke in balzami.

Aroma oreha - eno od meril v parfumeriji.

Preventivna uporaba

Orehovo olje se uporablja za zaščito kože pred sončnimi poškodbami pri opeklinah..

Pravila za učinkovito uporabo orehovega olja pri sončenju:

  1. Pred odstranite (trdo krpo, piling) delce odmrle kože.
  2. Uporabite hladno stiskano olje.
  3. Olje nanesite na kožo 60-90 minut. pred sončenjem.
  4. Ko nanesete olje na kožo, se ne osredotočajte na količino izdelka, temveč na temeljito vtiranje v kožo.
  5. Rok uporabnosti orehovega olja ni daljši od 2 tednov.

Učinek olja se bo povečal le, če ga bomo uporabili skupaj s šipkom (1 do 3) ali eteričnim oljem (12 kapljic na 50 ml orehovega olja).

Spoznajte tudi zdravje in dolgoživost bučnega olja.

Kako izbrati oreh

Nakup oreščkov v lupini je zagotovilo za kakovost okusa in koristi:

  1. Izberite velike in podolgovate plodove.
  2. Zrel oreh lahko enostavno odprete s prsti.
  3. Ne smete jemati lahkih oreščkov - najverjetneje so prazni ali so se že poslabšali.

Pri nakupu olupljenih oreščkov bodite pozorni na rok trajanja in barvo. Biti mora bel do svetlo bež in / ali rumenkast.

Skladiščenje orehov

Da bi ohranili prednosti in okus, obstajajo pravila za shranjevanje:

  • shranjujte v zabojih iz blaga / lesenih škatlah;
  • temperatura skladiščenja ne sme presegati 10 stopinj;
  • sperite v primeru nakupa že olupljenih jedrc;
  • olupljena jedrca shranjujte v stekleni zaprti posodi v hladilniku.

Eden od načinov za dolgoročno konzerviranje izdelka je toplotna obdelava. Plodovi v lupini se žgejo v pečici, olupljena jedrca v ponvi. Ta metoda vodi do zmanjšanja ravni uporabnih lastnosti, vendar se rok uporabnosti znatno poveča..

Celuloza svežega sadja je bela ali bledo rumena.

Stroški so odvisni od regije in sezone prodaje. V Moskvi lahko orehe kupite po naslednjih cenah:

Blagovna znamka izdelkaCena za 100 g
"Jedro Maag"155 rubljev.
"Semushka"260 rub.
"Jazz jedro"269 ​​rub.

V Moldaviji in državah Kavkaza je tradicija že dolgo ohranjena - v čast rojstva otroka je oče zanj dolžan posaditi oreh. Obrodil bo sadove skozi življenje človeka in lahko bo nahranil vso družino..

Orehi: koristi in škoda

Orehi so priljubljen zeliščni izdelek v prehrani vsake družine. Naši predniki so jedli oreščke, dobivali potrebna hranila in elemente. Zdaj le leni ne vedo o prednostih orehov: izdelek je pomemben sestavni del svetovne kuhinje, dragocen zaradi visokega okusa. Lupina, predelne stene, veje, lubje in listi drevesa se uporabljajo v ljudski medicini.

Povedali vam bomo o koristih, možnih nevarnostih, pravilih uporabe, kontraindikacijah orehov.

Opis orehove rastline

Drevo pripada družini Orehov, doseže višino 25 m, premer krošnje do 20 m. Rastline, pridelane iz semena, obrodijo plodove med 10. in 12. letom starosti. Drevesa, vzgojena iz sadik (koreninski poganjki), začnejo rojevati že pri 2 letih. Od 30. leta dalje se drevo začne polno roditi. Živite do 400 let.

Cveti maja, plodovi dozorijo do septembra in oktobra. Oreh (drevesni sadež) je koščica, prekrita z debelo usnjato-vlaknasto zeleno kožico (perikarp) in močno jajčasto kostjo (lupino) z 2-5 pregradami. Kožica ploda se ob zrelosti posuši, poči na 2 dela, razpade, se loči. Kamen se ne odpre spontano, znotraj je užitno jedro. Teža oreščkov je 5-17 gramov, jedrce je 40-58%.

  • Največji dobavitelj orehov po vsem svetu - ZDA.
  • V Rusiji se poleg lokalnih oreščkov prodaja sadje iz Čila, Kitajske, Uzbekistana in Kirgizije.
  • Najbolj dragoceni oreški so tisti, pridelani v Franciji..
  • Najbolj okusne sorte - "Rodina", "Gissar", "uzbekistanska zgodnja", "Ideal".

Kemična sestava oreha

  • Kinoni (α-hidrojuglon, β-hidrojuglon, juglon);
  • Flavonoidi (3-arabinozidni kvercetin, hiperozid, 3-arabinozidni kempferol);
  • Vitamin C (4-5%), skupina B;
  • Karotenoidi, vklj. β-karoten (12 mg / 100 g.),
  • Elagične, galusne, kofeinske kisline;
  • Tanini (3-4%);
  • Eterično olje (do 0,03%).

Zeleni perikarp vsebuje:

  • Vitamin C (do 3%);
  • α- in β-hidrojugloni;
  • Tanini.

Jedro vsebuje:

  • Popolne rastlinske beljakovine (do 21%);
  • Ogljikovi hidrati (do 7%);
  • Provitamin A;
  • Vitamini A, E, skupine B, C (do 10% v nezrelih sadežih), K, P;
  • Aminokisline (arginin, asparagin, glutamin, cistin, serin, valin, histidin, fenilalanin);
  • Tanini;
  • Maščobno olje (do 60-76%) - iz gliceridov oleinske, linolne, stearinske, palmitinske in linolenske kisline (nenasičene maščobne kisline (do 76%). Vsebuje vitamine A, E, C, elemente v sledovih;
  • Mikro in makro elementi: jod, cink, baker, magnezij, železo, kalcij, kobalt, kalij, fosfor.

Tudi orehove predelne stene so zdrave in bogate z:

  • alkaloidne spojine (v majhnih odmerkih pozitivno vplivajo na delovanje možganov);
  • tanini;
  • glikozidi;
  • aminokisline: serin, cistin, asparagin, glutamin, histidin;
  • mineralni elementi: jod, kalij, natrij, magnezij, kalcij, fosfor, cink, mangan in bor;
  • vitamini: skupina B, D, retinol, tokoferol, askorbinska kislina.

Tradicionalni zdravilci govorijo o koristih zelenih orehov, nabranih pred 23. junijem: nezreli plodovi imajo najvišjo koncentracijo hranil.

Kalorični izdelek: do 8500 kcal na 1 kilogram jedrc.

Prednosti orehov

  • Spodbuja možganske nevrokemične procese.
  • Preprečuje nastanek rakavih celic.
  • Normalizira presnovo.
  • Preprečuje motnje v prebavilih, pojav driske.
  • Normalizira delo srca, krepi stene možganskih žil.
  • Stabilizira raven krvnega tlaka.
  • Preprečuje nastanek aterosklerotičnih oblog v posodah.
  • Krepi imunski sistem. Priporočljivo za preprečevanje in zdravljenje nalezljivih bolezni.
  • Spodbuja odstranjevanje strupenih snovi.
  • Orehovi listi so dober antiseptik, protivnetno sredstvo za celjenje ran.
  • Koristi orehovega olja - naravni vir nenasičenih maščobnih kislin in antioksidantov.

Koristi orehov so dokazane za ženske (zdravljenje hormonskih motenj, izboljšanje libida) in moške (zdravljenje impotence), zato ga lahko imenujemo naravni afrodiziak.

Indikacije za uporabo

Oreh je splošen tonik za prehlad, virusne bolezni. Ima revitalizirajoč učinek na oslabljen imunski sistem, uporablja se pri zdravljenju številnih bolezni.

  • Ateroskleroza;
  • Hipertenzija;
  • Bolezni ščitnice;
  • Pomanjkanje joda;
  • Vnetni procesi;
  • Bolečinski sindrom;
  • Zmanjšana možganska aktivnost;
  • Anemija zaradi pomanjkanja železa;
  • Sladkorna bolezen;
  • Hipovitaminoza;
  • Visoka kislost želodčnega soka;
  • Motena črevesna peristaltika;
  • Impotenca;
  • Neplodnost;
  • Obdobje okrevanja po boleznih, operacijah;
  • Preobremenjenost vidnih organov;
  • Okvara spomina;
  • Duševne preobremenitve;
  • Kronična utrujenost.

Slavni ameriški zdravnik D. Gale priporoča, da vsak dan pojeste 4 - 5 orehov, da se zaščitite pred vplivi sevanja. Študija ameriških znanstvenikov pod vodstvom D. Vinsona je dokazala, da orehi vsebujejo velikokrat več antioksidantov kot vsi drugi oreški. Poleg tega je biološka aktivnost antioksidantov višja kot pri drugih vrstah oreščkov.

Kako izbrati in kako shraniti orehe

Na katerem koli trgu obstajajo oddelki s suhimi sadnimi oreščki, katerih slika takoj sproži apetit. Lepe olupljene polovice v ogromnih platnenih vrečkah. Ukusno!

Zelo odsvetujemo nakup olupljenih oreščkov, razen če jih zaupate kmetu in nato jejte naenkrat. Lepo videti jedrca lahko skrijejo:

  • lanski, plesnivi, a z vodo oprani oreščki (glivic ne morete uničiti z navadno vodo);
  • izdelek, ki je bil morda neustrezno skladiščen, na primer v zaprtih, umazanih skladiščih, v katerih živijo glodalci.

Plodovi so v lupini zaščiteni pred bakterijami in mikroorganizmi. Ko jedrca dan za dnem ležijo na pultu / v vrečki, jih posejejo s patogeno mikrofloro, žuželke plazijo po njih itd..

Kategorično nemogoče je kupiti zmlete oreščke - rok uporabnosti takega izdelka je izredno kratek, vsebnost pa je najpogosteje slaba in lanska jedrca.

Na trgu ali v trgovini?

Trgovina je bolj zanesljiva, vendar je tam težko kupiti cele oreščke, prodajajo predvsem olupljene oreščke. Pri nakupu na trgu bi morali imeti prednost zaupanja vredni prodajalci, ki dobavljajo že dlje časa, in bolje rasti oreščke. Vas prosite za kakovost in varnostne dokumente.

Kako izbrati orehe v lupini

  • Bolje je, da oreščke kupite jeseni: to poveča možnost, da je letina sveža;
  • Lanske lupine lahko ločite po temni lupini ali temnih lisah na njej, manjši teži: ko se shranijo, se plodovi izsušijo;
  • S stresanjem oreščkov lahko zaslišite rahlo zvoneč, vendar ne prazen zvok. To je znak svežine izdelka;
  • Najokusnejši so podolgovati oreščki s tanko lupino približno 1,5 mm. Okusni so tudi okrogli oreški, vendar so njihove lupine debele, zato so jedrca manjša.
  • Lupina mora biti suha, brez lukenj, razpok in zelenih ostankov lupine (znak nezrelosti). Gladka lupina je znak, da je v notranjosti malo pregrad. Ne jemljite mokrih ali hladnih oreškov na dotik;
  • Lažja kot je lupina, manj grenki bodo oreščki;
  • V prisotnosti moči lahko kakovostno, dobro posušen oreh odpremo ročno;
  • Prodajajo se tudi zelo krhki oreški, ki jih je enostavno odpreti brez napora. Ne smete jih kupovati za prihodnjo uporabo: slabo so shranjene, če pa jih takoj pojeste, vam ne bo žal, so zelo okusne;
  • Pri odpiranju morajo biti jedrca čvrsta, gosta, brez plesni, mastnega filma, neznačilnih pik in madežev. Sveža jedrca so prekrita s tanko usnjasto lupino svetlo zlate barve. Razbijejo se z rahlim škripanjem; na prelomu imajo enakomerno svetlo barvo. Okus - sladek, rahlo pekoč, vendar brez grenkobe.
  • Če je vonj po plesnivi in ​​je okus oreščkov prežvečen, je to podstandarden izdelek..
  • Če so jedrca rumena, ob drgnjenju s prsti razpadejo na majhne koščke - zdrsnili so vam lanski orešček.

Kako izbrati olupljene oreščke

Če olupljena jedrca kupite pri zanesljivem prodajalcu, so nasveti naslednji:

  • ne vzemite veliko, ampak toliko, ko večkrat pojeste;
  • jedrca morajo biti obsežna, hrustljava, ne skrčena in letargična;
  • držite jedrca v pečici 5-7 minut pri 180 C. Takšna obdelava ne bo uničila aflatoksinov, vendar bo uničila patogeno mikrofloro.

Kako shraniti orehe?

Preden jih shranite, jih posušite na podstrešju ali balkonu. Oreški se ravno poslabšajo zaradi vlage, ki lahko uniči najkakovostnejši pridelek.

Orehi v lupini se hranijo dolgo, do 6 mesecev. Možno je v omari v kuhinji, v temnem, a suhem, prezračevanem prostoru, v predalu, v platneni vrečki. Oreškov ni treba pakirati v celofan. Če imate hladno, a suho klet, lahko oreščke hranite 9-12 mesecev pri temperaturah od -5 do +10 stopinj.

Olupljena jedrca shranimo kratek čas pri sobni temperaturi, 10-15 dni. Jedrca lahko v vakuumskem pakiranju shranite v hladilniku do 3 mesece. Zamrzovanje je dovoljeno, rok uporabnosti do 12 mesecev. Za podaljšanje "življenja" oreščkov so ocvrti kot semena. Možnost, vendar so prednosti takega izdelka že manjše.

Optimalno obdobje, v katerem morate jesti oreščke v lupini, je 6 mesecev. Po tem obdobju maščobe izgubijo uporabnost in postanejo žarke, dajo oreščku neprijeten okus in vonj.

Zakaj so zastareli, pretečeni in plesnivi oreščki nevarni?

Ti oreški se pogosto prodajajo z dobrim popustom. Prodajalec bo zagotovil: sperite, pogumno pojejte, dodajte pečenim izdelkom. Naj vas ne zamika nizka cena: ti oreščki vsebujejo glivice, ki proizvajajo aflatoksine - nevarne snovi, ki ne ogrožajo le zdravja, ampak tudi življenje.!

Aflatoksini (mikotoksini) so odpadni produkti gliv, ki povzročajo nepopravljive spremembe v jetrih. Veliki odmerki povzročijo smrt v nekaj dneh, kronični vnos snovi v majhnih odmerkih znatno poveča tveganje za raka na jetrih, moti imunost, delovanje endokrinega in živčnega sistema. Posebnost aflatoksinov je odpornost na visoke temperature, tekočine in mila, ki vsebujejo alkohol (uničijo se le s podaljšano in močno toplotno obdelavo, kar z oreščki ni mogoče).

Idealno vzrejno okolje za plesen Aspergillus je vlažno in toplo. Tisti. če so napačno shranjeni, oreške glivice aktivno naselijo in postanejo nevarne za zdravje. Škoda orehov za telo, okuženo z glivicami, ni mit, ampak resnična nevarnost za zdravje. Razmislite o 1000-krat nakupu olupljenih jedrc po teži!

Kako zaznati, ali je jedro okuženo z glivicami? Na žalost je to težko storiti. Če pri razpokanju oreščka vidite komaj opazen oblak, kot da bi bil cvetni prah - oreh udari!

Stopnje uporabe

Koliko oreha pojesti na dan?

  • 2-3 oreški na dan so norma za zdrave ljudi;
  • 3-4 oreščki na dan - za doječe matere;
  • 6-7 oreškov na dan - v obdobju okrevanja po boleznih, operacijah, za moške, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.
  • Otroci lahko dobijo orehe od 2. leta starosti, ne več kot 2-3 zdrobljenih jedrc na dan.

Če pojeste več kot 10-15 oreškov, ne bo veliko škode. Toda to je visokokaloričen izdelek, katerega velika količina negativno vpliva na postavo, ustvarja "težo" v želodcu. Zgornja meja 7 oreškov na dan.

Najboljši čas je jutro. Oreški so dobri kot ugriz s čajem, kavo ali še bolje - dodatek kaši, musliju. Maksimalne koristi za zdravje imajo surovi oreški, ne praženi oreški, čeprav so slednji bolj okusni.

Lahko kupite oreščke v medu - priljubljena sladica, ki jo pogosto prinesejo iz obmorskih krajev. Kdaj je bila žetev oreščkov za takšno poslastico, veliko vprašanje. Sladico lahko pripravite sami, vendar jo pojeste v nekaj dneh.

Orehova marmelada je bolj hranljiva kot zdrava. Najbolj dragocen oreh - svež in surov.

Orehovo olje

Orehovo olje je dragocen, drag izdelek (približno 700 rubljev na 250 ml). Najdete ga v rubrikah ekoloških proizvodov. V Rusiji se prodaja uvoženo olje (avstrijsko, francosko), pa tudi domače olje. Pri nakupu natančno preberite sestavo - olje je lahko z dodatkom sončnice.

Najbolj uporabna je nerafinirana, najprej hladno stiskana, pridobiva jo s hladnim stiskanjem jedrc. To je tisto, kar se prodaja v trgovinah, vendar je rok uporabnosti 12-18 mesecev presenetljiv. Kot veste, nerafinirana olja ne zdržijo tako dolgo, kar pomeni, da je olje predelano, da se podaljša rok uporabnosti. Bolje narediti maslo doma: 200 gr. sesekljajte sveža jedrca v možnarju ali mlinčku za meso, lahko v mešalniku, vendar v več pristopih. Maso prenesite na gazo in stisnite. Nastali volumen je treba porabiti v 3 dneh. Hranite v hladilniku.

Koristne lastnosti orehovega olja so večplastne: izdelek je priporočljiv za gastritis, za zmanjšanje kislosti želodčnega soka, znebitev zgage. Olje poveča izločanje žolča, pomaga obnoviti jetrne celice, trebušno slinavko, izboljša delovanje sklepov, ledvic. Pomaga krepiti imunski sistem, ohranjati mladost, izboljšati spomin in vid. Visoke antioksidativne lastnosti omogočajo jemanje olja za preprečevanje onkologije in odstranjevanje radionuklidov. Dokazan in spodbuden učinek na libido pri ženskah in moških.

Kako uporabiti:

Univerzalni režim zdravljenja - 1 žlica. ponoči. Za krepitev imunosti in zdravljenje diabetesa vzemite 1 žličko. trikrat na dan pred obroki. Če ni alergij, lahko nekaj kapljic dajemo otrokom od 1. leta dalje. Uporablja se tudi kot solatni preliv..

V kozmetologiji se pogosto uporablja za katero koli vrsto nege kože, masažo. Orehovo olje zadržuje vlago in neguje kožo, odpravlja draženje, srbenje, izboljša polt, zategne oval, gladi drobne gubice.

Ljudski recepti

  • Ginekološke tumorske bolezni. Alkoholna infuzija iz pregrad orehove lupine. Vzemite 20-30 gr. zdrobljene (vendar ne v prahu) predelne stene in 100 ml vodke, premešajte in pretresite. Postavite v temen prostor za 3 tedne. Dnevni odmerek: 10 ml. Potek zdravljenja je 60 dni.
  • Onkološke bolezni, benigni tumorji, tromboza. Vzemite suhe lupine iz 15 sadja, sperite, prenesite v kozarec in nalijte 700 ml vodke, zaprite pokrov. Postavite v hladen prostor za 60 dni. Vzemite tečaj 60 dni, 5-10 ml na dan.
  • Bolezni CVS (hipertenzija, ateroskleroza). Sesekljana jedrca oreščkov zmešamo z medom v razmerju 1: 1. Vzemite 2,5 žlice. na dan na dan.
  • Hipotiroidizem, pomanjkanje joda. 1 žlica suhi listi ali orehove pregrade prelijemo z 1 kozarcem vrele vode, vztrajamo in filtriramo. Vzemite pol ure pred obroki. Tečaj - 1 mesec, večkrat na leto.
  • Driska. Vodna tinktura lupinskih predel, pridobljena po zgornjem receptu, hitro odpravi drisko.
  • Dizenterija, bolezni ledvic in črevesja, pa tudi težave s kožo - lišaji, ekcemi, herpes. Vzemite 200 gr. zeleno lupino in 1 liter vodke, postavite v temen prostor za 30 dni. Vzemite 1 žlica. 3-krat na dan, razredčeno z vodo, uporabite zunaj za zdravljenje kože.
  • Normalizacija črevesne peristaltike. 50 gr. oreški, pomešani z medom, odpravljajo nelagodje in nagnjenost k zaprtju. Jemlje se na tešče, zjutraj, pol ure pred prvim obrokom. Tečaj - 7 dni.
  • Vnetni procesi ustne votline. 1 žlica Suhe liste oreščkov prelijte z 1 skodelico vrele vode, skuhajte, precedite. Sperite usta 2-krat na dan. Ne jejte 1 uro po izpiranju..
  • Poslabšanje hemoroidov. Losjoni iz infuzije listov se na hemoroide nanesejo večkrat na dan.
  • Impotenca, erektilna disfunkcija. Sesekljajte 7-9 oreščkov, zmešajte z medom in uživajte vsako jutro z zajtrkom.
  • Mastopatija. Vzemite 2-3 žlice. suhe predelne stene in vlijemo 250 ml alkohola, vztrajamo v temi 7 dni. Vzemite 1 žlica. pred obroki 3-krat na dan. To zdravilo je priporočljivo tudi za normalizacijo ravni hormonov, odpravo pomanjkanja joda in krepitev imunskega sistema..
  • Rane, odrgnine, vnetja kože. Sveže orehove liste ali suh listni prah nanesite na vnetne lezije.
  • Močan tonik. V enakih razmerjih zmešajte sesekljana jedrca oreščkov, suhe marelice, limono (z lupinico), rozine in med. Obogateno sredstvo ima tonični, tonični učinek, povečuje aktivnost možganov. Vzemite 20 gr. mešanice zjutraj. Hranite v hladilniku.
  • Vitaminska bomba. To orodje je bilo uporabljeno že v časih Kijevske Rusije. Zelene oreščke nasekljajte in v enakih delih zmešajte s figami in medom. Vzemite 1 žličko. pred zajtrkom.
  • Čiščenje krvnih žil. Vzemite zdrobljeno lupino 10 oreščkov, prelijte pol litra vodke in vztrajajte v temi 7 dni. Vzemite 1 žlica. post.
  • Preprečevanje ateroskleroze. Zmešajte 10 mletih jedrc, 10 žlic nerafiniranega sončničnega olja in 2 stroka mletega česna. Vzemite 1 žlica. v enem dnevu.
  • Izboljšanje kože obraza in glave. Juha, pripravljena iz 0,5 l. prečiščena voda in septa 25 oreščkov, čisti kožo pred aknami, aknami in lasiščem pred prhljajem. Obraz lahko namesto s tonikom obdelamo z ohlajeno juho, lase si lahko speremo z juho.
  • Maska za staranje kože. Združite 15 ml orehovega olja, 5 ml breskovega in mandljevega ekstrakta. Nanesite na očiščeno kožo z masažnimi gibi 15 minut, sperite.
  • Traktati starodajiške medicine pravijo: uporaba jedrc oreščkov z mlekom krepi zdravje, nevtralizira in odstranjuje škodljive snovi iz telesa.
  • Naravna orehova masla. Hranljiv in zdrav izdelek, ki ga lahko namažemo na kruh. 450 g zmeljemo v kuhalniku. orehova jedrca, 2 žlički. trsni sladkor, 1/3 žličke sol. Mletje je treba opraviti v več korakih (sicer se masa zlepi), da dobimo homogeno homogeno pasto. Na koncu dodajte 1 žlico. rastlinsko olje. Hranite v hladilniku.
  • Orehova tinktura. Univerzalni recept za zdravljenje benignih novotvorb, hipertenzije, vnetnih bolezni prebavil, neplodnosti, diabetesa, hipotiroidizma, tuberkuloze in prehladov. Vzemite 30-40 orehov v zelenih lupinah (maj-junij), sperite, razrežite na 4 dele in vlijte 1 liter vodke. Postavite v temen prostor za 24 dni. Vzemite 5 ml 20 minut pred obroki, trikrat na dan.

Kako hitro razpokati oreščke

Položimo v ponev, dolijemo vodo in zavremo. Odstranite s štedilnika, pokrijte in pustite, da se kuha 15 minut, nato obrišite in posušite.

Kontraindikacije, škoda, neželeni učinki

Škoda orehov in izdelkov iz njega je očitna za ljudi z alergijami na izdelek - to je neposredna kontraindikacija. Uporaba zdravila bo povzročila razvoj alergijskih reakcij do anafilaktičnega šoka. Previdno lahko jeste orehe za bolnike s težnjo k alergijam na beljakovine, pa tudi nestrpnosti do drugih vrst oreščkov. Oreški so zelo alergena hrana - zapomnite si to!

Z diatezo, akutnimi črevesnimi okužbami, poslabšanjem gastritisa, pankreatitisa, čir na prebavilih, luskavico, nevrodermatitisom, utrjenim prenasičenjem, presežkom joda v telesu je oreh kontraindiciran.

Prekoračitev priporočenega dnevnega dnevnika vodi do:

  • Razvoj driske (še posebej, če se zdravilo uporablja za zdravljenje zaprtja);
  • Vnetje sluznice tonzil;
  • Povečanje telesne mase.

Če so preseženi priporočeni odmerki, do zastrupitve, so možne poškodbe pregrad orehov. Sredstva na osnovi pregrad so kontraindicirana pri alergijah, nosečnosti, presežku joda v telesu, dermatitisu, poslabšanju luskavice in gastritisu.

Koristi orehov za moške, ženske in otroke niso le v njihovi visoki hranilni vrednosti, temveč tudi v zdravilnih lastnostih. Previdno izbirajte med zaupanja vrednimi viri in jih vključite v svojo dnevno prehrano zaradi zdravja.

Vse o orehih - sestava, koristi in dnevni dodatek

Oreh, voloshsky, kraljevski želod, drevo življenja, hrana za možgane. Imena so različna, vendar govorimo o orehu, ki nam je dobro znan iz otroštva. Mnogi ljudje temu izdelku pripisujejo skoraj fantastične lastnosti. K. Tsiolkovsky je denimo verjel, da lahko oreh v prihodnosti celo nadomesti kruh.

Svetovna proizvodnja orehov je skoraj milijon ton na leto. Vključen je v meni astronavtov in športnikov. Vendar, ali lahko to vrsto oreščkov štejemo za popolnoma varne? V tem članku bomo objektivno preučili lastnosti in lastnosti oreha, povedali njegove vrednosti in možno škodo telesu, oblikovali glavne kontraindikacije in določili tudi dnevno stopnjo.

Najpomembnejše pri orehih

Oreh je dolgovečno drevo. Ploditi začne le 12-15 let po sajenju. In to počne približno 2 stoletji. Res je, po 80 letih v nekoliko manjših količinah.

Na Krimu je tisoč let star primerek, ki še vedno letno prinese 150 tisoč oreškov..

Če v naravi niste srečali same rastline, si boste lahko predstavljali, kako raste oreh. Načelo je podobno kostanju: najprej cveti, nato cvet tvori plod v gosti zeleni lupini. Po dozorevanju se polkna plodov odprejo in rjava koščica v trdi lupini pade na tla. V tej obliki se matica dostavi potrošniku. Pravzaprav pojemo jedro kosti.

100 g je 3-4 velike oreščke. Analizirajmo jih glede na njihovo sestavo:

  • Beljakovine - 17 g;
  • Maščoba - 63 g;
  • Ogljikovi hidrati - 12 g;
  • Vlaknine - 6 g.

Vitaminsko-mineralna struktura

Vitaminska in mineralna struktura oreha je predstavljena v tabeli:

Vitamini
IN9 μg
RR5 μg
TO3 μg
OD6 mg
E4 mg
IN 10,4 mg (30% DV (DV))
AT 20,2 mg
AT 50,9 mg
AT 60,8 (45% DV)
AT 979 μg (20% DV)
Makro in mikroelementi
Kalij480 mg (28% DV)
Magnezij125 mg (30% DV)
Kalcij90 mg
Natrij7 mg
Železo2 mg
Jod3,5 μg
Fluor690 mcg
Cink2,6 mg (20% DV)
Mangan1,9 μg (90% DV)
Fosfor335 mg (45% DV)

Amino kisline

  • Arginin;
  • Levcin;
  • Metionin;
  • Triptofan;
  • Fenilalanin;
  • Lizin.

Vsebnost kalorij in glikemični indeks

Vsebnost kalorij v orehu se razlikuje glede na sorto in znaša od 680 do 840 kcal. Glikemični indeks je nizek - le 15 enot. Brez glutena.

Maščobna kislina

Orehi vključujejo omega-3, omega-6 in omega-9 maščobne kisline. 50 g izdelka pokriva dnevno potrebo teh snovi v telesu. Vsebuje tudi nasičene in večkrat nenasičene maščobne kisline:

  • miristično;
  • stearinska;
  • palmitic;
  • linolna;
  • linolenska.

Pomembno! Po količini hranil so zreli oreščki boljši od sveže nabranih.

Uporabne lastnosti orehov

Leta 2011 je znanstvenik D. Vinson z Univerze v Scrantonu (Pennsylvania) govoril na konferenci Ameriškega kemijskega društva, kjer je objavil rezultate primerjalne analize koristnih lastnosti 9 vrst oreščkov. Glede na študijo je količina antioksidantov, ki preprečujejo uničenje celic v človeškem telesu v orehih, več kot dvakrat večja kot pri drugih vrstah. Rezultate si lahko ogledate tukaj.

Po razmerju med koristmi in hranilno vrednostjo so orehi bistveno presegli tudi oreščke, kot so indijski oreščki, mandlji in pistacije. Poleg tega so orehi glede biološke aktivnosti in zaščitnih lastnosti več kot desetkrat pred vitaminom E. Upoštevajte tudi, da vsebuje 50-krat več vitamina C kot citrusi, šipki in celo črni ribez. Zato lahko oreh varno imenujemo univerzalno profilaktično sredstvo za katero koli bolezen..

Za presnovo

Športniki matico cenijo zaradi njene sposobnosti, da pospeši presnovo. Prav tako znatno poveča proizvodnjo beljakovin v telesu, kar je koristno za mišično maso. Sestava jeder pomaga sklepom, da se spopadajo s stresom, lajša vnetja v njih. Optimalna količina kalija (skoraj 30% dnevne vrednosti v 100 g izdelka) zagotavlja nemoteno delovanje vseh mišičnih skupin in deluje antikonvulzivno.

Za kardiovaskularni sistem

Skupaj z magnezijem in alfa-linolensko kislino (omega-3) kalij podpira tudi normalno delovanje kardiovaskularnega sistema. Zmanjša se tveganje za srčne in možganske kapi zaradi visokega krvnega tlaka. Zniža se raven nevarnega holesterola, okrepijo se stene krvnih žil, zmanjša verjetnost ateroskleroze, kar je eden od štirih glavnih vzrokov smrti ljudi po vsem svetu.

Okrevanje telesa in delovanje možganov

Po hudih boleznih zdravniki priporočajo vključitev orehov v jedilnik, da si bo telo hitreje opomoglo, brez anemije zaradi pomanjkanja železa. Uravnotežena vitaminska sestava deluje imunomodulatorno, izboljšuje splošno stanje, preprečuje depresijo, daje moč in dobro voljo.

Oblika orehovega jedra spominja na možgane. Obstaja teorija, da rastline, ki so po videzu podobne človeškim organom, prinašajo največjo korist svojim "kolegom". V primeru oreha hipoteza resnično deluje. Oreh izboljšuje spomin, spodbuja duševno aktivnost, krepi interakcijo nevronskih povezav. Polinenasičene maščobne kisline omogočajo resno odlašanje s starostjo povezanih težav: demenca, Alzheimerjeva bolezen.

Med drugimi koristnimi lastnostmi orehov izpostavljamo naslednje:

  • odstranjuje motnje v prebavnih funkcijah, se bori proti disbiozi;
  • preprečuje razvoj onkoloških bolezni;
  • uravnava normalno raven hemoglobina, aktivira hematopoezo;
  • indicirano za diabetes, pankreatitis, pomanjkanje joda, pomanjkanje vitaminov;
  • zaradi vsebnosti kalcija krepi kostno tkivo pri odraslih in otrocih;
  • preprečuje bolezni ščitnice.

Vse te koristne lastnosti veljajo samo za surove orehe. Toplotna obdelava zmanjša ali popolnoma odpravi pozitiven učinek.

Značilnosti uporabe orehov

Upoštevajte značilnosti uporabe izdelka za otroke, moške in ženske.

Otroci lahko orehe prvič okusijo že pri dveh letih. Če je otrok zdrav, nima nagnjenosti k diatezi in dobro prenaša beljakovinsko hrano. Če obstajajo te težave, je treba seznanitev z matico odložiti za eno leto..

Običajno se začnejo s polovico jedra in 3 dni spremljajo reakcijo otrokovega telesa. Hkrati v meni ne bi smeli dodajati drugih novosti. Ko so starši prepričani, da ni izpuščajev, vnetja sluznice, alergijskega rinitisa ali kašlja, lahko dnevno stopnjo povečamo na več jeder. Univerzalno merilo je število oreščkov, ki se prilegajo otrokovi dlani.

Moški

Koristi oreha za moške so upoštevali že v starodavni Šparti. Fantje in mladeniči so morali jesti orehova jedrca, da bi si ustvarili moškost in ohranili moč. Ta pristop je upravičen, saj orehi vsebujejo rastlinske steroide, ki spodbujajo proizvodnjo testosterona in podpirajo reproduktivno zdravje pri moških..

Redno uživanje 50-70 g oreščkov je izvrstno preprečevanje adenoma prostate, uroloških bolezni, izboljša prekrvavitev v medeničnih organih. Dovoljeno je kombinirati jih s figami, suhimi slivami in medom. Z resnimi fizičnimi napori, visokointenzivnimi treningi orehi pomagajo k hitremu okrevanju in ohranjanju normalnega energetskega ravnovesja.

Ženske

Ženska norma je nekoliko manjša - 40 g. Vendar ta znesek zadostuje, da ženske iz oreha čim bolje izkoristijo. Močni nohti, gosti lasje, gladka koža - ta učinek ima oreh na videz lepe polovice človeštva.

Enako pomemben je njegov vpliv na počutje:

  • lajša boleče simptome PMS;
  • hitro okrevati po menstrualni krvavitvi;
  • preprečuje raka dojke;
  • stabilizira čustveno ozadje.

Vitaminsko-mineralna sestava orehov je primerna tudi za bodoče matere. Glavna stvar je upoštevati ukrep - 30 g. Folna kislina (B9) in vitamin E pomagata telesu nosečnice, da ohrani lastno zdravje med nosečnostjo in prepreči resne patologije pri plodu.

Orehi lajšajo boleč občutek lakote, ki se pogosto pojavi pri nosečnicah in povzroči povečanje telesne mase. Med obroki je bolje pojesti nekaj oreščkov kot škrobna živila ali sladkarije..

Peka, sladkarije dajejo takojšnjo sitost, vendar bo hitro minilo in želja po jedi se bo spet pojavila. Oreški se spopadajo s to težavo. Vendar pa je v 2. in 3. trimesečju vsakodnevno uživanje oreščkov nezaželeno. Lahko povzroči napihnjenost in težave s črevesjem (povečana peristaltika, odvečni plin). Bolje je, da del kraljevega želoda pojeste največ trikrat med tednom.

Uporaba oreščkov

Oreh je rastlina brez odpadkov. Vsi deli drevesa se produktivno uporabljajo: plodovi, lubje, korenine, listi. Lupina se uporablja za izdelavo okolju prijaznega goriva za kotle, žare, kamine - pelete. Listje in lupina se zmešata v krmne mešanice in gnojila. Prašek iz oreškov in lupin - naravno rjavo barvilo, ki se doda olju in drugim vrstam barv.

Pri proizvodnji kozmetike so orehi pomembna sestavina. Njene lastnosti se uporabljajo v zdravilni in negovalni kozmetiki za odpravljanje težav s kožo; predelani oreščki in olje iz nje se dodajajo kremam, tonikom, maskam, zobnim pastam, balzamom, šminkam. Vonj izvlečka oreščkov je osnova za številne parfumske sestave. Orehov les je odličen in zahtevan material za proizvodnjo pohištva.

Uporaba pri kuhanju

Pogosteje so orehi povezani z okusnimi sladicami: pecivo, kolački, pecivo, kreme, pene, čokoladni izdelki. Vzhodnih sladkarij (halva, baklava, turščina, nugat) ni mogoče pripraviti brez oreščkov. Čeprav je na splošno njegova gastronomska vloga veliko širša. Pekoč okus mesa, perutnine, rib je enostavno dobiti z dodajanjem nasekljanih jedrc začimbam.

V solatah in glavnih jedeh lahko oreh postane samostojna sestavina ali del preliva, omake. Oreh je enostavno spremeniti v polnjenje, paniranje, začimbe. Brezalkoholne in alkoholne pijače so narejene na osnovi jedrc. V južnih državah so marmelade in marinade narejene iz nezrelih sadežev..

V medicini in farmakologiji

Medicinske razprave z dolgo zgodovino govorijo o uporabi orehov. Označujejo hemostatični učinek rastline, protivnetno, adsorbira. V sodobni farmacevtski industriji se vsi deli orehovega drevesa uporabljajo za proizvodnjo adstringentnih, baktericidnih, restavrativnih in antiparazitskih sredstev. Oreh je vključen v farmakopeje različnih držav - strogo določen standard pravil za proizvodnjo in testiranje zdravil.

Obstajajo zeliščni pripravki z orehovim izvlečkom za zdravljenje tuberkuloze. Olje orehovih jedrc se uporablja za zdravljenje in obnovo kože po opeklinah. Ruski farmakologi so patentirali mazilo, ki vsebuje izvleček plodov zelenega oreha s plodiči perikarpa in dreves. Namenjen je zdravljenju mastopatije.

Tradicionalna medicina je polna receptov na osnovi orehov iz lupine, jedrc, predelnih sten in lupin. Tinkture za alkohol, decokcije naj bi po mnenju "zdravnikov" zdravile vse bolezni. Upoštevajte, da so takšna priporočila neutemeljena in subjektivna, posledice takega zdravljenja pa nepredvidljive..

Lastnosti oreškov za hujšanje

Orehi vsebujejo 70% maščobe, zaradi česar izdelek samodejno postane prehranski. In v njem je dovolj kalorij. Kako si torej lahko razložimo, da so orehi že stoletja sestavni del asketske prehrane jogijev? Odgovor je v enem najnovejših poskusov raziskovalcev iz San Diega. Udeležilo se ga je skoraj 300 žensk, starih od 25 do 72 let. S poskusom se lahko seznanite tukaj.

Vse dame so dobile jasna prehranska navodila: zmanjšati skupni vnos kalorij za 500-700 kcal in količino ogljikovih hidratov v njem. Skupina št. 1 je shujšala z uporabo orehov (40 g na dan), skupina št. 2 jih ni vključila v jedilnik. Kot rezultat, "matica" skupina izgubila 10% teže, druga - le 5%. Organizatorji so prišli do zaključkov. Prva skupina je na splošno jedla manj, ker se je po majhnem delu oreščkov počutila dlje siti. To je celotna skrivnost hujšanja. Poleg tega so se rastlinske beljakovine enostavno absorbirale, vlaknine pa so spodbudile prebavni trakt..

Svet. Ne marate žit brez masla, a se držite diete? Zamenjajte olje za nekaj orehovih jedrc. Takšna jed vas bo navdušila z okusom in bo veliko bolj zdrava..

Škoda in možne kontraindikacije

Vse uporabne lastnosti izgubijo svoj pomen, če ima oseba nestrpnost ali alergijo na orehe. Poleg tega se teh konceptov ne sme zamenjati. Nestrpnost pomeni, da telo nima posebnega encima za prebavo beljakovin, ki jih vsebuje oreh. Posledično obstajajo težave s prebavili. Simptomi so v bistvu podobni zastrupitvi s hrano: bruhanje, driska, nelagodje.

Alergije so veliko bolj resne. Imunski sistem oreh ne dojema kot hrano, temveč kot strupeno snov in se začne z njim boriti. To se kaže v obliki izpuščaja, dermatitisa, otrplosti jezika, omedlevice, znižanja krvnega tlaka in celo smrtnega anafilaktičnega šoka. Zato je za alergike nevarno, da ne uživajo le pičlega dela oreha, temveč tudi hrano s sledovi izdelka. Lahko so to sladkarije ali katera koli slaščica, ki je bila na primer pakirana s tekočim trakom, kjer so bili oreški predhodno obdelani ali pakirani.

Vsaka kozmetika in zdravila z izvlečkom iz katerega koli dela rastline v sestavi so prav tako nevarna. Bili so primeri, ko se je Quinckejev edem pojavil pri pacientu po banalnem poljubu s partnerjem, ki je pojedel oreh. Pri otroku z alergijami lahko napad povzroči tudi kratkotrajni stik z orehovo kožo (obrti na vrtu, v šoli iz lupin; po naključju najdeni plodovi pod drevesom).

Pomembno! Večina oreščkov je najmočnejših alergenov. Če ste alergični na orehe, potem otrokom dajte posebne vzorce, preden jim daste oreh..

Če pa se alergijska reakcija pri otroku pojavi le na orehe, obstaja velika verjetnost, da bo do 12. leta izginila. Zrel imunski sistem bo izdelek normalno prenašal. Toda, če ste alergični na več vrst oreščkov, potem telo najverjetneje še vedno zavrne beljakovine oreščkov..

Jejte oreščke previdno in zmanjšajte dnevni dodatek za:

  • povečano strjevanje krvi in ​​tromboza;
  • črevesne bolezni (kolitis, Crohnova bolezen, sindrom razdražljivega črevesja) *;
  • debelost tipa 2 in 3;
  • luskavica, ekcem, nevrodermatitis - oreh izzove nov val bolezni.

* Med poslabšanjem je bolje popolnoma izključiti iz prehrane.

Razvajeni, zatemnjeni, stari orehi so v veliki nevarnosti. Dovzetni so za določeno vrsto plesni. Posebnost mikroskopskih gliv je, da uničujejo jetra in lahko celo spodbudijo rast rakavih celic. Plesen tudi ob segrevanju ne izgubi svojih strupenih in rakotvornih lastnosti.

Zaključek

Bolje je kupiti orehe v lupini. Hraniti jih je treba v vrečah iz blaga ali lesenih škatlah pri temperaturi, ki ne presega 10 stopinj. Če ste kupili oluščena jedrca, jih pred jedjo izperite iz prahu. Porcijo oreščkov razdelite na več obrokov čez dan, izdelek temeljito prežvečite. In potem, če ni kontraindikacij, vam bo oreh le koristil.