Rastlina origano. Opis, značilnosti, vrste in nega origana

Origano raste z neverjetno aromo in koristnimi lastnostmi na robovih gozdov, pobočjih travnikov, imenovanih origano.

Vsaka gospodinja ne bo odgovorila, da je s to rastlino pila čaj, ampak vse zato, ker ga poznajo kot origano.

Opis in koristi origana

Origano je zelnata trajnica. Ljudje ga poznajo kot origano ali mamo. Za njen videz in aromo so odgovorne podnebne razmere, zemlja, kjer rastlina raste.

Fotografija prikazuje origano, gojen v različnih regijah. Skupna značilnost vseh sort: ravno steblo, vilice na vrhu in vsak poganjki se končajo s cvetovi, zbranimi v dežnikih.

Barva je lahko bela, roza, lila. Največja višina s socvetji se lahko giblje od 40 do 80 cm.

Listi so ovalno gladki, na koncu se rahlo zožijo. Origano cveti šele drugo leto po sajenju, predvsem začetno obdobje pade maja, junija.

Koristne lastnosti origana so znane že dolgo. Origano so kuhali kot čaj in ga uporabljali pri prehladu kot baktericidno, izkašljevalno sredstvo.

Za to je bil uporabljen posušen origano. Takoj, ko začne origano množično cveteti, morate začeti zbirati surovine.

Zgornji deli rastline (listi, cvetovi) so odrezani za 15 cm in posušeni v senci. Da origano ne bi izgubil zdravilnih lastnosti, temperatura okolja ne sme presegati 40 stopinj C, shraniti po sušenju v nepredušni vrečki.

Ker rastlina vsebuje eterična olja, ki lahko izhlapijo. Tinktura origana boli grlo zaradi angine.

Ženske origano najpogosteje uporabljajo pri menstrualnih nepravilnostih. Moški za obnovo moči.

Origano je koristen zaradi snovi v njegovi sestavi:

1. Pomembna sestavina je karvakol.

Deluje kot močan antibiotik, zato ima na telo analgetični in antibakterijski učinek..

2. Eterična olja. Pri notranji uporabi spodbuja prebavo, normalizira delo kardiovaskularnega sistema in pomirja živčna tkiva. Zunanja uporaba: kopeli, obkladki, masaže. Olja skozi kožo hitro prodrejo v telo in delujejo proti edemom, protivnetno in analgetično.

3. Rosmarinska kislina poveča vsebnost prostaglandina, lajša bolečine, deluje antialergično.

4. Tanini delujejo protivnetno.

5. Timol deluje kot razkužilo.

Uporaba origana

Zaradi svoje bogate kemične sestave se origano uveljavil ne le v medicinske, farmakološke, kozmetične namene, temveč tudi v kulinariki..

Aroma in koristne snovi rastline omogočajo uporabo origana kot začimbe. Za takšne namene se uporabljajo sveže in suhe rastline..

Origano začimbe dodamo za soljenje zelenjave, pri pripravi kvasa, pijač. Ribe, mesne jedi, solate, omlete se dobro podajo k origanu.

Origano olje je ločena tema. V kozmetologiji se pogosto uporablja za nego kože telesa, obraza, las. Olje pomaga tudi v boju proti celulitu, bradavicam, žuljem.

Kot dodatek se olje uporablja pri kuhanju. Tudi v medicini je obsežen njegov spekter delovanja..

Aromaterapija človeku vrača duševni mir. Origanovo olje lahko kupite v kateri koli lekarni ali ga pripravite sami.

Kako gojiti origano?

Gojenje origana (origana) iz semen na prostem:

1. Izberite sončno mesto za pristanek.

2. Jesen izkopljemo za spomladansko setev. Plevel se zbere v posodi in odstrani z mesta.

3. Spomladi pred sajenjem vnesite organske snovi in ​​mineralna gnojila. Za 3 kvadratne meter naj dobi 1 vedro humusa in 6 žlic kompleksnega gnojila.

4. Sadilni material je zelo majhen, zato ne sme biti nobenih grudic zemlje - to bo otežilo pojav sadik.

5. Pripravite utore in vodo. Takoj, ko se voda vpije v zemljo, se lahko začne setev..

6. Origano seme zmešajte s peskom in posejte v pripravljene utore do globine 1 cm. Pesek bo enakomerno porazdelil sadilni material po vrtni gredici.

7. Sadike potresemo z zemljo, pokrijemo površino. To bo ohranilo vlago in ustvarilo ugodno mikroklimo za sadike..

8. Korak med utori 25 cm.

9. Po 3 tednih lahko pričakujemo poganjke.

10. Signal za izbiro bo videz dveh listov.

11. Med sadikami pustite korak 20 cm.

12. Izvlečeni grmi se uporabljajo kot sadike, morda niso vse vzgojene sadike, lahko zapolnijo praznine.

13. Sadike je treba redno zalivati, odstraniti iz plevela, v vročem vremenu zasenčiti.

14. Po 2 mesecih bo rastlina rasla brez opore..

1. Metoda sadik je najbolj produktivna, saj so semena v tleh pogosto izpostavljena neugodnim razmeram, na primer močnemu dežju, jih je mogoče sprati.

2. Tla pripravimo v drugi dekadi aprila. Če želite to narediti, združite pesek, zemljo, humus. Na dno posode položite drenažni sloj, pokrijte s pripravljeno zemljo.

3. Sadilni material namočite takoj, ko ugrizne, posejte v tla.

4. Semena ne morete kaliti, kasneje se bodo pojavile le sadike.

5. Posodo pokrijte s plastičnim pokrovom z luknjo za prezračevanje.

6. Posodo postavite na svetlo mesto brez neposredne sončne svetlobe..

7. Vzdrževajte temperaturo medija 18-20 stopinj C.

8. Občasno zalivajte in prezračujte sadike.

9. Ko se prikažeta 2 odprta lista, se potopite. Sadike sadite v ločene posode.

10. Sadike je treba strjevati z zniževanjem temperature.

11. Sadike sadite v odprta tla po vzpostavitvi stabilne pozitivne temperature.

12. Pripravite zemljo za sajenje rodovitna, sončna. Če je podtalnica v bližini, jo odcedite. Origano ne mara stoječe vode. Glinena tla razredčimo s peskom. Če so tla kisla, dodajte dolomitno moko.

13. Odstranite sadike iz skodelic z zemeljsko grudo, posadite v zemljo.

14. Stisnite in mulčite zemljo okoli grmovja. Postopek bo zaščitil rastlino pred plevelom, zadržal vlago.

15. Pričakuje se, da bo zacvetela naslednja sezona, pred katero morate nahraniti grmovje z nitroamofoskoy. Če želite to narediti, združite 1 čajno žličko v 5 litrov. vode.

1. Origano je pripravljen za razdelitev grma v starosti 3-5 let.

2. Spomladi origano izkopljemo, razdelimo na parcele, tako da vsak del vsebuje 4 zdrave ledvice.

3. Grmovje sadimo na stalno mesto.

4. Ukoreninjenje bo prišlo čez 14 dni.

5. Grmovje zahteva zalivanje, rahljanje zemlje.

1. Izrežite vejico 10-15 cm.

2. Na ročaju pustite 2-3 lista.

3. Ukoreninjeni so lahko v vodi in v hranljivi zemlji.

4. Če potaknjenci sedijo v substratu, ustvarite rastlinjake.

1. Spustite vejico v pripravljen utor.

2. Pripnite na tla z lasnico in potresite z rodovitno zemljo.

3. Krona spuščenega poganjka ostane na površini.

4. Zalijte površino, ki je posuta v tleh. Naslednje pomladi se bo potaknjenec dobro ukoreninil, nato ga boste lahko ločili od matičnega grma.

Zelišče origana - zdravilne lastnosti in kontraindikacije, fotografija

Origano je ljubka aromatična rastlina, ki jo imajo radi mnogi. Njegova mehka, prijetna, precej močna, nevsiljiva aroma se lepo poda k drugim zeliščem. Koristi origana so neizpodbitne in gojiti ga je zelo enostavno. Dovolj je, da enkrat posejemo seme ali prinesemo in zasadimo izkopan grm origana, čez nekaj let pa bo na vrtu ali vrtu zavzelo toliko prostora, kot je dovoljeno. Kako izgleda origano, je razvidno iz fotografije z mojega vrta.

Origano cveti na soncu

Origano (Origanum vulgare) ali origano je trajno zelišče iz družine Lamiaceae, ki so ga zaradi značilne cvetne strukture prej imenovali družina Labiatae. Ja, origano in origano sta eno in isto, njihova uporaba pa je zelo raznolika. Navajeni smo, da je origano začimba za hrano, origano pa zelišče za čaj. Toda origano in timijan nista enaka, sta različni zelišči, čeprav sta si po vonju blizu.

Kje raste origano

Menijo, da navadni origano prihaja iz Sredozemlja. V tem času je zelo razširjena in samoniklo raste v Evropi in Aziji v zmernem pasu in subtropikah. V Rusiji ga najdemo povsod, razen na skrajnem severu. Origano cveti od junija do avgusta, privablja številne čebele, čmrlje in druge žuželke, čudovito izgleda tudi na gredicah.

Origano se zlahka širi zaradi plazečega se, zelo razvejanega korenike, odpornosti proti mrazu in suši. Origano izvira od 30 do 80 cm, pokončno, tetraedrično, z mehkimi dlačicami, razvejanimi na dnu. Listi origana so puhasti, podolgovato ovalni, pecljasti, nasprotno nameščeni na steblu. Rože so majhne, ​​rožnate, različnih odtenkov, na koncih stebel so zbrane v čorbičastih mehurčkih.

Origano - gojenje

Origano je nezahtevna rastlina, odporna proti suši in mrazu. Če pa pridelujete origano iz semen, morate trdo delati. Semena so dovolj majhna, sejati jih je treba v globino približno 1-1,5 cm, zemljo pred setvijo poravnamo in stisnemo. Medtem ko semena rastejo, kalčki pa se krepijo, je treba zemljo ohranjati vlažno. Origano ima rad nevtralna, dovolj lahka, vendar rodovitna tla, ne raste na glinenih in kislih tleh. Poleg tega origano ljubi dobro osvetljena sončna mesta..

Origano maja posejemo v zemljo ali posadimo s sadikami in poskrbimo, da kalčkov plevel ne utopi. Origano lahko sejete po stezi, na vrtni gredici, gredici ali na alpskem toboganu. Za lažjo uporabo lahko origano gojite tudi v velikem loncu blizu vašega doma. Na enem mestu lahko origano raste 10 let ali več, semena so shranjena do 5 let.

Origano lahko enostavno razmnožujemo z delitvijo grma zgodaj spomladi ali jeseni, zelenimi potaknjenci, plastenjem. In za zbiranje origana za sušenje za zimo je treba v obdobju cvetenja odrezati stebla na višini 5-8 cm od tal.

Origano - koristne lastnosti in kontraindikacije

Origano je bil vedno cenjen zaradi svoje arome in zdravilnih lastnosti. Zelišče origana, torej stebla, listi in cvetovi, vsebuje eterično olje, čreslovine, organske kisline, terpenoide, askorbinsko kislino, dolgo ohranja svoje koristne lastnosti. Aroma origana določa timol.

Origano se pogosto uporablja v ljudski medicini, zlasti pri zdravljenju ženskih bolezni. Origano čaj velja za zdravilo za maternične krvavitve..

Origano deluje pomirjujoče, diaforetično, karminativno, izkašljevalno, antikonvulzivno, protivnetno in analgetično, spodbuja delovanje prebavil, lajša slabost, bruhanje, uravnava ženski cikel.

Infuzija z origanom je koristna pri živčnem navdušenju in nespečnosti. Grgranje z infuzijo origana pomaga pri okužbah ustne votline. Nekateri zeliščarji celo svetujejo jemanje infuzije origana za epilepsijo..

Vendar se moramo zavedati, da pri uporabi vsake rastline obstajajo kontraindikacije..

Origana ne smete uživati ​​med nosečnostjo! Poleg tega lahko premočna infuzija origana zmanjša spolno aktivnost pri moških..

Origano - uporaba

Poleg uporabe čaja in poparkov v ljudski medicini se origano pogosto uporablja tudi na drugih področjih..

Origano se uporablja za boj proti moljem, pripravljajo se poparki za kopeli in kopeli.

Pri kuhanju se origano (origano) uporablja kot začimba za kuhanje mesnih, zelenjavnih, gobjih jedi, odlično se ujema z umešanimi jajci, dodanimi juham, omakam, sirom, paštetam in klobasam.

Origano pijače zdržijo dlje.

Kot začimba se origano dobro poda k baziliki, črnemu popru, rožmarinu in majaronu. In za zeliščni čaj je najbolje uporabiti mešanico origana in šentjanževke, po želji lahko dodate timijan in druga zelišča.

Origano raste na vrtu

Na spletni strani preberite več člankov iz različnih rubrik:

Če so gradiva na spletnem mestu zanimiva in uporabna, se naročite na posodobitve v spodnjem obrazcu in prejemajte nove članke po e-pošti. Ali spletno mesto dodajte med zaznamke in ga delite s prijatelji v družabnih omrežjih.

Origano

Splošne informacije

Origano je zelnata enoletna rastlina, ki jo najdemo v Sredozemlju in evropskih državah. Zelo eksotično ime origano je pri nas že dolgo znano kot origano. Ta grm ima več razvejanih stebel, prekritih s sivkasto zelenimi ovalnimi listi in majhnimi belimi, včasih roza cvetovi.

Uporablja se kot začimba, ki izboljša okus vseh vrst jedi in jim omogoči, da ostanejo sveže dlje časa. Na primer, kvas ali pivo, ki mu je dodan origano, ima čudovito aromo in dolgo ne kisli. Origano se uporablja tudi za zdravljenje številnih bolezni v tradicionalni medicini..

Origano v prevodu pomeni "gorska dekoracija", ta rastlina je bila znana v Grčiji in starem Egiptu. Po okusu arome in okusa divjega origana so ga ljudje začeli aktivno gojiti, zdaj pa origano gojijo v zahodni Aziji, Ameriki, Franciji itd. Glavni dobavitelj te začimbe je Turčija. V Evropi raste več kot dvajset vrst origana..

Origano je lepo cvetoča, nezahtevna rastlina. Dobro uspeva na odprtih sončnih območjih, zalivanje pa potrebuje le v sušnem obdobju. Rastlina je odporna proti zmrzali, vendar jo je priporočljivo pokriti v hudih zimah..

Kako izbrati

Če je mogoče, raje izberite suho rastlino kot suho, saj to bistveno vpliva na njen okus in aromo. Ko pridete v trgovino, ne hitite s prevzemom tovarniške embalaže začimb, ampak raje poiščite zeleni origano. Sveža trava mora imeti ostro in trpko aromo, svetlo zelene sočne liste brez porumenelosti in temnih lis, trdna stebla.

Kako shraniti

Po nakupu svežega origana ga zavijte v vlažno brisačo ali prtiček in postavite v hladilnik. Da bi ohranili origano dlje, morate liste zamrzniti v ledenih kockah ali nepredušnih vrečah. Priporočljivo je zamrzniti cele liste in jih pred kuhanjem razrezati.

Če niste našli svežega origana in niste kupili suhe začimbe, potem poskrbite tudi za pravilno skladiščenje. Suh origano vlijemo v stekleno posodo in postavimo na hladno. Tako bo zelišče šest mesecev ohranilo svoje lastnosti in aromo..

Odraz v kulturi

Kljub široki razširjenosti po vsem svetu je rojstni kraj origana Evropa, oziroma njen južni del. O tem obstajajo tudi pisni dokazi - Dioscoridos, znani grški znanstvenik, je napisal vrsto knjig o zdravilnih rastlinah, v katerih je omenil tudi origano. To je bilo že v 1. stoletju našega štetja in je bila v tem času rastlina že priljubljena v medicini..

Že od antičnih časov je origano zaradi svojih aromatičnih lastnosti prejel priznanje med Rimljani in Grki, zato so ga imeli za simbol sreče in veselja..

Od srednjega veka se ta rastlina goji v Franciji in od takrat zavzema pomembno mesto med zelišči, ki se uporabljajo v sredozemski kuhinji..

Vsebnost kalorij v origanu

Posušen origano vsebuje približno 306 kalorij. Toda ta kazalnik pri izračunu vsebnosti kalorij v končni jedi ni veliko pomemben, ker je njegova uporaba v obliki začimbe ali zdravila omejena na majhno količino.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
enajst10.2521.67.27.2306

Prednosti origana

Sestava in prisotnost hranil

Origano je zelo bogat z različnimi eteričnimi olji, ki mu dajo oster, grenak okus in aromo. Ta olja vsebujejo ogromno koristnih in zdravilnih snovi. Timol ima analgetične in antiseptične lastnosti, karvakrol - protivnetno in antioksidativno, seskviterpeni - antihelmintično. Origano vsebuje tudi vitamine A, K, E, C in skupino B, potrebne človeku..

Origano vsebuje tanine, ki so zelo koristni za človeško telo. Prispevajo k učinkovitemu čiščenju toksinov in toksinov. Askorbinska kislina, ki je prav tako vključena v sestavo, deluje tonično, vitamin K pa poveča strjevanje krvi. Holin dobro vpliva na živčni sistem in normalizira presnovo maščob in raven holesterola.

Origano vsebuje tudi: rosmarinsko kislino, cimene, grenke snovi, flavonoide, terpene, geranil acetat. Ta rastlina ima lahko utrjevalni, spodbudni, diuretični, izkašljevalni, baktericidni, diaforetični, pomirjevalni, razkuževalni in imunomodulatorni učinek..

Zdravilne, uporabne lastnosti

Dolgo časa se origano uporablja kot zdravilno zelišče. Še posebej dragocen je zaradi pozitivnega vpliva na žensko telo. Deluje spodbudno in tonično na gladke mišice maternice. Toda ta lastnost ima dva načina uporabe. Infuzija ali običajni čaj iz origana obnavlja menstrualni ciklus, pomaga zmanjšati menstrualne bolečine in se uporablja v primeru zamud. Druga lastnost, ki so jo zdravilci uporabljali v starih časih, je splav, zato je origano kontraindiciran za nosečnice. Toda to ne velja za doječe matere, saj ima rastlina sposobnost povečanja laktacije..

Origano je indiciran tudi v menopavzi, ker ima vročinski utrip in depresivna duševna stanja pomirjujoč učinek. V nekaterih primerih je s pomočjo origana mogoče upočasniti zgodnjo menopavzo in podaljšati aktivno delovanje jajčnikov..

Rastlina deluje pomirjujoče in blago hipnotično na otroke. Origano pozitivno vpliva tudi na prebavni sistem: poveča tonus, izboljša peristaltiko, izločanje črevesja, poveča apetit, izboljša prebavo. Odvar zelišča origana učinkovito lajša sindrom mačka. Tradicionalna medicina že dolgo uporablja origano za zdravljenje alkoholizma, zato je priporočljivo, da se decoction jemlje vsak dan zjutraj in zvečer po četrt kozarca.

Obstaja trditev, da origano lahko nadomesti najučinkovitejše antibiotike. Znanstveniki so dokazali, da redno uživanje te začimbe razbremeni človeško telo številnih obstoječih okužb..

Origano se uporablja tudi zunaj v obliki obkladkov, vključen pa je tudi v sestavo alkoholnih tinktur in kozmetičnih olj, ki se uporabljajo za seboroični ekcem, dermatitis, herpes, različno srbenje in lažje opekline..

Ta rastlina je zaradi svojih lastnosti odličen vir vlaknin, ki odstranjujejo žolčne soli in rakotvorne toksine, tako da se nanje vežejo v debelem črevesu. To spodbuja telo, da razgrajuje holesterol in proizvaja več žolčnih soli..

Pri kuhanju

Origano je že dolgo priljubljen med kulinaričnimi strokovnjaki. Običajno uporabljajo posušene liste in cvetne popke, uporabljajo pa se tudi sveži listi. Italijanska in grška kuhinja v veliki meri uporabljajo to začimbo.

V naši regiji se origano pogosto uporablja za pripravo pijač, kisanje zelenjave, pripravo kvasa in piva. Še posebej so cenjene konzervanske lastnosti začimbe, ki so posledica taninov, ki tvorijo sestavo. Origano daje kumaricam prijetno aromo.

Najboljša kombinacija origana z ribjimi omakami, solatami in šunko. Brez tega ne gre pri kuhanju pečenega krompirja, jagnjetine, svinjine, mesnih juh, omlet. Origano je najbolje dodati na koncu kuhanja..

V kozmetologiji

Sposobnost origana, da poveča lipolizo v maščobnih celicah, je že dolgo znana. Kot rezultat lipolize se maščoba razgradi in odstrani celulit. Če želite to narediti, masirajte problematična območja z mešanico rastlinskega in eteričnega olja origana. Rastlina je pogosta tudi v kozmetični industriji. Dodaja se kremam, maskam in pilingom. Takšne izdelke je enostavno pripraviti doma..

Uporablja se 30 minut, odmerek origana, pomešan z beljakom, zoži pore, odstrani mastni sijaj in daje koži svež, zdrav videz. Prav tako odlično razkuži, pomirja razdraženo kožo z alkoholno tinkturo origana.

Če lase sperete z decokcijo tega zelišča, jih boste okrepili, lajšali prhljaj in postali svilnati. Dodano origano eterično olje v balzam za lase bo dalo vašim lasem zdrav lesk in nežen vonj. Nekaj ​​kapljic istega olja v gelu za prhanje bo zmanjšalo potenje in očistilo kožo pred aknami, draženjem in razširjenimi porami..

Kar zadeva diete, zdravniki priporočajo dodajanje te začimbe hrani. Nadomestil bo škodljive omake, posodo naredil bolj okusno in pomagal zmanjšati količino soli, ki jo morate dodati hrani. Origano pospeši prebavo in absorpcijo hrane ter preprečuje kopičenje maščob.

Nevarne lastnosti origana

Uporaba origana, kljub vsem koristnim lastnostim, lahko negativno vpliva na telo, če ga uživamo brez merila. Navsezadnje lahko njegova odsotnost povzroči alergije in celo zmanjša moč pri moških. Kontraindikacije so hiperacidnost želodca in hipertenzija v resni fazi..

Nosečnice se morajo zavedati, da je origano najstarejše zdravilo za splav. Zato je ženskam, ki pričakujejo otroka, kategorično kontraindicirano uživanje origana v celotni nosečnosti..

Prav tako je treba omejiti eterično olje origana in ga uporabljati v minimalnih odmerkih. Lahko draži sluznico in kožo..

Video navodila za tiste, ki želijo poskusiti gojiti origano na svoji okenski polici.

Origano, za kakšno začimbo gre, koristne lastnosti in kontraindikacije, s čim jesti in kako kuhati doma

Dober dan vsem. Danes se bomo seznanili z drugo neverjetno rastlino. Res je, da njegovo latinsko ime, navedeno v naslovu, morda mnogim ni znano, toda večina bo slišala rusko ime te rastline, da jo pozna..

Gre za origano.

Ta zanimiva rastlina se uporablja tako kot zdravilna rastlina, kot čajna rastlina in kot začimba pri kuhanju..

Vsebina:
  1. Kako izgleda origano - splošen opis
  2. Začimba iz origana
  3. Kako narediti začimbe doma
  4. Uporabne lastnosti začimb
  5. Kontraindikacije za uporabo
  6. Uporaba origana pri kuhanju
  7. Kaj lahko nadomesti začimbe

Kako izgleda origano - splošen opis

Origano izvira iz latinskega rastlinskega imena Oríganum vulgáre. Rastlina pripada družini Yasnotkov, rodu origano. Isto latinsko ime Origanum prihaja iz helenskega Origanon. Prvi del te besede "oros" pomeni goro, drugi - "ganos" pa pomeni sijaj. Dobesedno - sijoča ​​gora.

V Rusiji raste skoraj povsod, razen tundre. Življenjski prostor origana: na travnikih, robovih gozdov, med grmovjem, na suhih odprtih travnatih mestih in na pobočjih hribov. Eden istih vseprisotnih sorodnikov je meta, ki je dobro znana skoraj vsem. Imajo pa tudi svoje razlike. V kovnici je socvetje predstavljeno v obliki spikeleta, kot na fotografiji:

V origanu je bolj podoben metlici. Pa vendar, če s prsti podrgnete metin list, potem boste začutili značilen vonj.

Opis origana

Origano doseže višino do 70 cm, njegovi cvetovi so majhni z rožnato barvo. Cvetenje se začne od drugega leta življenja, časovno - od junija do julija. V tem času je treba le zbrati rastline za sušenje. Res je, origana ni mogoče samo nabirati divjih, ampak tudi posaditi na vaši vrtni parceli..

Predvsem ima rastlina raje odprta območja. Ne mara kislih in težkih glinastih tal.

Gojenje doma

Pri gojenju origana na vrtu je treba upoštevati nekatere posebnosti. Razmnožuje se s semeni ali z delitvijo grma. Semena origana lahko sejemo dvakrat letno - zgodaj spomladi ali jeseni. Spomladi jih običajno sejemo tako na gredice kot v hladne rastlinjake. Hkrati je treba na hektar posejati 100 g semen. Poklicane sadike sadimo tudi jeseni, spomladi, odvisno od tega, kdaj so bila semena posejana. Pristanek je treba izvesti v široki vrsti 70 × 40 cm.

Semena se potopijo v zemljo za 1-1,5 cm. Po obiranju letine in pred setvijo novih semen bo treba zemljo preliti in preorati do globine 25-27 cm. Da bi povečali rodovitnost tal, 20- 25 t / ha gnoja, 300 kg / ha superfosfata in 150 kg / ha kalijeve soli. Neposredno pred setvijo semen je treba zemljo zakopati in obdelati.

V družini Yasnotkov je več kot 50 vrst. Poleg mete so priljubljeni tudi čaj ali metina zelišča, kot so melisa, timijan, rožmarin in žajbelj. In med "začimbnimi" zelišči - dobro znani bazilika, majaron in timijan.

Tako kot drugi člani družine tudi origano raste v velikih skupinah, zato ga je enostavno opaziti.

Steblo origana je tetraedrično in v osnovi močno razvejano. Če pogledate od blizu, so listi Oregane dvobarvni. Spodaj so sivo zelene, zgoraj pa imajo bogato zeleno barvo..

Po izginotju origana na vejah nastanejo majhni plodovi, dolgi največ 0,5 mm, teža pa je tako majhna, da je en sadež zelo težko oceniti, saj približno 0,1 g tehta približno 1000 plodov.

Okus je, tako kot vonj origana, enako specifičen začinjen in prav tako nepozaben kot vse v istem, na primer meta ali timijan.

Glavni namen origana je seveda aromatični zeliščni čaj. Lahko pa se uporablja tudi kot začimba..

Začimba iz origana

Kar zadeva začimbe, verjetno o tej uporabi origana ne ve veliko ljudi. Čeprav lahko v trgovinah z začimbami kupite vrečko ali kozarec mletega origana.

Poleg posušenega lahko origano uporabljamo tudi svežega. To še posebej velja za različne predjedi in solate. Tako na primer običajni koper zamenjamo z nekaj listi origana in zagotovljen vam je nenavaden svetel okus. Najboljše od vsega je, da origano daje takšne aromatične note solatam iz sira in avokada, kumare in zelja ali paradižnika in koruze..

V posušeni obliki je origano vključen v številne jedi različnih ljudstev sveta. Dodajajo ga pitam, različnim juham in omakam, gobjim in zelenjavnim jedem ter seveda mesnim jedem..

Poleg tega je origano mogoče vključiti tudi v mešanice začimb, na primer "italijanska zelišča", "provansalska zelišča" itd..

Origano se kot začimba uporablja že zelo zelo dolgo. Torej, tudi v starodavni Grčiji so o tem sestavljali cele legende. Če ga origano dodamo vinu, postane afrodiziak. Kar zadeva druge vrste pijač, je bil poleg čaja tudi v Rusiji kvas iz origana..

Pri kuhanju juh bo začimba delovala s čim drugim, razen s piščančjo juho. Tu ji ne bo dala tega okusa, sama piščančja juha pa bo dobila okus, ki zanjo ni značilen. Ampak, tako pravijo kulinarični strokovnjaki.

Toda za mesne jedi bo začimba iz origana preprosto nenadomestljiva. Najpogosteje se pri pripravi mesa uporablja mešanica origana, bazilike in majarona. Pri vseh vrstah mesa: dušenem, ocvrtem ali kuhanem bo uporaba takšne mešanice dala jedi svetel in pikanten okus..

Kroglice z origanom so okusne. Tu je vse preprosto: delamo mesne kroglice. Med nastajanjem dodajte origano in popražite. Če pripravljate omake ali omako za meso, potem ne pozabite dodati tudi origana..

Origano se pogosto uporablja tudi pri peki pite s skuto in jajci. Tu nadev dodamo začimbi, preden ga damo v pito. V Italiji je origano nujna in glavna sestavina pice..

O uporabi svežega origana v solatah smo že govorili. Če pa ga nimate pri roki, bo to naredil suh origano v prahu. Najprej ga je treba pomešati z oljem za preliv solate..

Začimbe uporabljamo med konzerviranjem kumar in paradižnika. Origano se dobro poda k ribam in gobam. V evropskih restavracijah ga uporabljajo pri pripravi gob..

Ne pozabite pa, da origano ni združljiv z vsemi vrstami začimb. To je treba upoštevati pri pripravi mešanic različnih začimb..

Tu je nekaj vrst začimb, ki jih lahko varno mešate z origanom:
  • Timijan
  • Beli in črni poper
  • Bazilika
  • Gorčična semena
  • Koper
  • Peteršilj
  • Komarček
  • Pehtran
  • Zelena
  • Reikhan
  • Lovorjev list
  • Piment iz graha

Na primer, v sredozemski kuhinji origano najpogosteje mešamo z baziliko. Na splošno je uporaba origana precej raznolika. Ampak, kot pravijo, spodaj bom dal vrhunske jedi, v katerih je uporaba origana koristna in daje nepozaben okus in aromo.

  • soljenje zelenjave
  • testenine, pica
  • pekovski izdelki
  • omake (zlasti paradižnikove)
  • mariniranje rib
  • pečen krompir
  • juhe na mesni osnovi
  • fižolove jedi
  • umešana jajca in omleta
  • domača klobasa
  • ocvrto in dušeno meso

Kljub temu, da lahko posušeni origano kot začimbo najdemo v trgovinah, če imate svojo vrtno parcelo ali če greste v naravo in najdete divjo rastlino, potem je najboljša možnost, da sami naberete surovine in jih pripravite.

Posledično boste lahko sami pripravili začimbe in pripravljali mešanice, kot jih potrebujete.

Kako narediti začimbe doma

Obiranje origana se začne v času njegovega množičnega cvetenja in od drugega leta rastne sezone. Cvetoči vrhovi so odrezani. Po pravilih jih režemo na višini do 20 cm od površine tal.

Nato vezani v šope in posušeni na podstrešju ali nekje pod nadstreškom. Glavna stvar je, da je soba dobro prezračena. Če uporabljate sodobna sredstva - sušilnike, temperatura tam ne sme biti večja od 40 ° C.

Naravno sušenje

Pri naravnem sušenju je treba na podstrešju ali v zaprtih prostorih surovine obesiti, da na njih ne pade neposredna sončna svetloba. Rastline, zbrane v šopih, so obešene na glavo. Če vas skrbi, da surovine zavzamejo preveč prostora, ne skrbite. Po krčenju bo končni material skoraj polovico manjši.

Ko se stebla rastline posušijo in postanejo krhka ter listi zlahka odpadejo, tudi z najmanjšim dotikom, so zbrane surovine pripravljene.

Na splošno traja približno en teden, da se posuši. Dlje ko se rastlina posuši, bolje se posuši in več okusa ostane.

Preostane le še sušenje delov rastline, ki jih spremeni v prah. Poleg tega lahko stebla pustimo za čaj, posušene cvetove in liste pa zelo fino zmeljemo za začimbe.

Najbolje je, da cvetove ločimo tudi od listov. Liste je enostavno nabrati, samo potegnite z roko po steblu in sami bodo odpadli. Samo položiti morate list papirja ali posodo za zbiranje padajočih listov. Zdaj jih lahko zmeljemo v prah.

Prašek shranjujte v steklenih kozarcih.

Če na svojem vrtu gojite origano, ga lahko nabirate do trikrat na sezono. Ko uporabljate sveže liste, jih shranite v plastični vrečki v hladilniku..

Sušenje v električnem sušilniku je dobro, ker vam ni treba čakati veliko časa, da se trava posuši. Če pa takega sušilnika nimate, se lahko znajdete s konvencionalno pečico..

Sušenje v pečici

Ogrevamo pečico. In potem smo postavili ogenj na minimalno vrednost. Rastlino enakomerno razporedite po pekaču za sušenje in jo postavite v pečico. Vsakih pet minut morate preveriti vedenje sušenja. Če je rastlina suha, vzamemo pekač in suhe liste zmeljemo na list papirja. Nato vse vlijemo v posodo za shranjevanje..

Tu je nekaj preprostih načinov sušenja origana, s pomočjo katerih si sami pripravite začimbe za kulinarično uporabo..

In spodnji video vam jasno prikazuje, kako narediti začimbe iz origana doma..

Uporabne lastnosti začimb

Ko že govorimo o prednostih začimb, najprej mislimo na koristne lastnosti same rastline. Origano spada med zdravilna zelišča, pogosto se uporablja ne samo v kulinariki, temveč tudi v ljudski medicini.

Zaradi visoke vsebnosti rozmarinske kisline je rastlina zelo dragocen vir antioksidantov. Vsebuje origano in tanine ter askorbinsko kislino. Poleg tega je njihova koncentracija v različnih delih rastline različna. Tako na primer cvetovi vsebujejo 166 mg% (miligramski odstotek), listi - 565 in stebla - 58.

Druga pomembna sestavina je eterično olje. Iz rastline je videti brezbarven ali rahlo rumenkast. Zahvaljujoč temu olju ima rastlina protimikrobne in protivnetne učinke. Poleg tega lahko olje spodbudi pretok žolča. To pomeni, da bodo procesi prebave normalni..

Samo eterično olje je v svoji sestavi zelo impresivno tudi s koristnimi snovmi. Vsebuje približno 50% timola, 12,5% - karvakrola, bi- in tricikličnih seskviterpenov in do 5% geranil acetata. Visoka vsebnost karvakrola omogoča, da olje po svojih baktericidnih lastnostih preseže celo nekatere antibiotike in po antialergijskih lastnostih številne antihistaminike..

Obstajajo številne druge koristi za zdravje, zaradi katerih je origano zelo zdrava rastlina. Na primer, spazmolitično. Origano lahko lajša krče in lajša bolečine. Glede na bolečino ima olje dober analgetični učinek. Posledično se lahko uporablja pri zdravljenju obolelih zob in sklepov..

Zanj so značilne origano in zdravilne lastnosti. Za hitro celjenje ran lahko iz tega zelišča naredite losjone in obkladke.

Infuzije in decokcije origana delujejo protimikrobno in nevtralizirajo škodljive mikroorganizme, ki so vstopili v telo.

Ima origano in pomirjujoč učinek, pomaga pri lajšanju motenj živčnega sistema.

Prisotnost maščobnih kislin blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem..

Koristi origana in črevesne bolezni so. Njegova uporaba normalizira blato, izboljša prebavne procese in ima tudi blag izčrpavajoč učinek.

Origano pomaga tudi pri prehladu in na splošno pri boleznih dihal. To je odprava kašlja in njegova uporaba pri astmi, akutnem faringitisu, tuberkulozi, sinusitisu in tonzilitisu. Za zdravljenje in preprečevanje teh bolezni ne uporabljajo le decoctions, ki jih jemljemo interno, temveč tudi grgramo..

Pripravljeni obkladki in aplikacije origana lahko dokaj uspešno odpravijo težave, povezane z ekcemom, nevrodermatitisom in aknami..

Že dolgo je bilo zapisano, da je origano zelo koristna rastlina za ženske. Uporaba različnih izdelkov na osnovi origana blagodejno vpliva na zdravje doječih mater in tistih, ki trpijo zaradi pomanjkanja mleka. Lajša origano in boleče učinke menstruacije.

Za preprečevanje bolezni genitourinarnega sistema je priporočljivo jemati infuzije origana. In v obdobjih menopavze origano pomaga normalizirati hormonske motnje..

Vse to je posledica dejstva, da rastlina vsebuje veliko vitaminov, esencialnih kislin, mikro- in makroelementov:
  • Maščoba - 4,28 g.
  • Beljakovine - 9,00 g.
  • Ogljikovi hidrati - 68,92 g.
  • Vitamin C - 10 mg.
  • Vitamin PP (niacin) - 0,7 mg.
  • Vitamin A (RE) - 100 mcg.
  • Kalij - 260 mg.
  • Kalcij - 40 mg.
  • Magnezij - 30 mg.
  • Natrij - 70 mg.
  • Fosfor - 50 mg.
  • Železo - 0,5 mg.
  • Jod - 9 mcg.

Torej je ta rastlina dokaj aktivno zdravilo. Vendar ne pozabite, da ima tudi origano, kot katera koli druga zdravilna snov, svoje kontraindikacije..

Kontraindikacije za uporabo

Med glavnimi negativnimi vplivi origana bi rad omenil naslednje:

Prvič, to so precej resne patologije kardiovaskularnega sistema, pa tudi akutne oblike bolezni želodca in črevesja. Ni priporočljivo uporabljati origana za ledvične bolezni in seveda, če imate individualno nestrpnost, tj. Alergije.

Te rastline ne morete uporabljati med nosečnostjo, saj lahko pretirana uporaba začimbe povzroči krčenje maternice in posledično splav.

Prav tako ni priporočljivo uporabljati origana z zdravili, s katerimi je nezdružljiv..

Origana ne smejo uporabljati bolniki s sladkorno boleznijo, saj začimbe znižujejo raven glukoze v telesu.

Ker ima origano močan sproščujoč učinek, lahko tako negativno vpliva na moč. In če redno jemljete zelišče v različnih oblikah, lahko dobite celo spolno impotenco.

Vsi ti kazalniki so načeloma značilni za infuzije, juhe in čaje. Kar zadeva samo začimbo, od nje praktično ni škodljivega učinka. Toda prekomerna uporaba in preveliko odmerjanje lahko privede do prebavne motnje, da ne omenjamo enake nestrpnosti ali alergij. Zato morate najprej, preden začnete z začimbami, decokcijami, ugotoviti, ali obstaja alergija na origano.

Uporaba origana pri kuhanju

Kot smo ugotovili, je origano dobro zdravilo, ki ga v ljudski medicini uporabljajo že stoletja..

Vendar se origano v kulinariki pogosto uporablja kot začimba. Glavna stvar je vedeti, kam in koliko jo postaviti.

Z uporabo origana pri kuhanju kot začimbe dobimo njegovo vsebnost v 100 gramih: voda - 90 g, prehranske vlaknine - 0,5 g, ogljikovi hidrati - 5 g in beljakovine - 1,5 g. V kalorijah bo to 28,8 kcal.

Zdi se, da se zdi, da obstaja kaj takega, vzemite in nalijte začimbe. Da bi se izognili prevelikemu odmerjanju, je treba uporabiti nekatera pravila. Najprej začimbe vzamemo s suho žlico in natanko toliko, kot je navedeno v receptu za pripravo določene jedi. V skladu s tem, tako kot nekateri, začimbe ne morete takoj izliti iz kozarca, zlasti v vročo posodo. V tem trenutku iz njega izhaja para, ki lahko navlaži začimbe v kozarcu, kar jih bo nato uničilo.

Pred uporabo sveže trave (listov) jo je treba drobno sesekljati in nato z rokami zdrobiti. Tako bodo lahko prišli sokovi, ki bodo jedi dali edinstven okus in aromo..

Če med kuhanjem dodate sveže liste, jih dodajte na koncu postopka, da se ohrani aroma origana. Začimbi se enolončnici doda tudi po koncu kuhanja..

Če pripravljate juho ali juho, v katero daste mešanico različnih začimb, potem je najbolje, da jih daste v vrečko iz gaze in jo potopite v ponev. Po kuhanju samo vzamete vrečko in jo zavržete..

Pri uporabi začimb v solatah in sadnih sladicah se začimba doda takoj. Posledično je jed dobro nasičena z aromo origana..

Univerzalni odmerek pri uporabi začimbe, če ne veste, koliko jo dati, je četrt žličke za 4 obroke mesa ali mletega mesa, kar je približno 500 g (obroki, seveda).

Pri pripravi testenin ali omake zanje v posodo damo 1 čajno žličko. ali sveža ali posušena zelišča, v solati pa pol žličke svežega sesekljanega zelišča.

V katerih jedeh je najbolje uporabiti origano začimbe

Najprej so to različni topli in hladni prigrizki, solate, pa tudi perutninske in mesne jedi..

Če ste ljubitelj, poznavalec in mojster kuhanja narodnih jedi, je treba začimbe iz origana dodati jedem iz nacionalnih kuhinj Španije, Grčije, Bolgarije, Mehike in Italije. To so testenine, pica, morski sadeži.

Dobra sestavina bi bila začimba v juhah in omletah, v jedeh iz fižola in šampinjonov. Začimbe lahko uporabite ločeno in kot del mešanic pri izdelavi različnih pekovskih izdelkov..

Doda se pri pripravi krompirjevih, skutanih zeljnic, zeljnih jedi. In če govorimo o mesu, potem bo v kebabu, v marinadi zanje, origano začimba preprosto nenadomestljiva.

Poleg tega se ta začimba uporablja pri izdelavi omak ne samo za meso, temveč tudi za ribe ali perutnino. Še posebej dobro deluje pri paradižnikovih omakah..

Med konzerviranjem se uporablja tudi začimba. Z njim lahko naredite okusne kumarice, ki jih dodate marinadi.

Dišavam in pijači pri prizanesljivosti ni bilo prizaneseno. Dodajajo ga pri pripravi koktajlov, tudi celo alkoholnih. A predvsem kvass, limonada in pivo.

Tu je na primer standardni recept za pripravo origanovega čaja:

Žličko origana damo v kozarec in prelijemo z vrelo vodo. Infuziramo 20 minut, nato filtriramo. Najbolje je piti toplo. Takemu čaju bo poleg origana koristno dodati še kamilico, liste podrega ter maline ali šipke..

Iz nacionalne kuhinje je začimba iz origana zelo dobra za pikantno paradižnikovo juho iz Italije.

Pripravlja se na naslednji način. Vzamemo ponev, v kateri stopimo 50 g masla. Nato damo nasekljano zeleno in dušimo 10 minut. Po tem se 1,5 kg paradižnika seseklja in da v ponev s tremi stroki česna.

Potem morate vliti 1,5 litra piščančje juhe, 500 ml smetane in pol kozarca vermuta. Na koncu dodajte beli poper in mešanico posušenih zelišč iz origana, timijana in peteršilja. Vse to kuhamo na majhnem ognju približno 15 minut.

Mešanica "Provansalska zelišča"

Da boste imeli vedno pri roki začimbe, ki bodo jedem dale poseben okus, pripravite tradicionalno mešanico "provansalskih zelišč".

Zanjo boste morali pripraviti naslednjo količino šestih zelišč:

  • Tri žlice sesekljanega majarona, timijana in slanega.
  • Ena čajna žlička bazilike, rožmarina in žajblja.

Vsa ta zelišča, ki jih je treba predhodno zdrobiti, če jih niste kupili že pripravljenih, pomešamo med seboj. Da se dobro premešajo, jih lahko damo v plastični kozarec, jih zapremo in močno pretresemo, da se premešajo..

Nato končno zmes vlijemo v steklen kozarec za shranjevanje. Shranjuje se največ 4 mesece..

Kaj lahko nadomesti začimbe

Kot vedno se postavlja vprašanje: kako zamenjati to ali ono komponento, če ni pri roki. Kljub visokemu okusu. Origano je precej nadomestljiv z zelišči, kot so majaron, bazilika, timijan in žajbelj. Nekatera od teh zelišč, vendar jih boste zagotovo imeli.

Zelena bazilika

Zelo priljubljena zamenjava za origano. Bazilika deluje dovolj dobro za omake za testenine na osnovi paradižnika.

Timijan

Tako kot bazilika je priljubljena pri večini kuharjev. Dobro za paradižnikove juhe s krompirjem in fižolom. Uporablja se tudi pri pripravi omak za solate.

Majaron

Majaron navzven zelo spominja na origano, kar je včasih mogoče zamenjati. Majaron pa ima mehkejšo in bolj cvetlično aromo kot origano. Zato sta obe rastlini zamenljivi. Včasih so sestavljeni. Majaron je najboljše nadomestilo za origano. Pri zamenjavi je priporočljivo na podlagi recepta za vsaka dva dela origana vzeti tri dele majarona.

žajbelj

Ta nadomestek ni tako tradicionalen kot prejšnji. Lahko pa se uporablja tudi, če ni nič drugega pri roki. Pri žajblju je priporočljivo uporabljati samo sveže liste, saj vsebujejo vse koristne snovi, ki lahko po okusu nadomestijo origano..

Tu je tako čudovito zelišče, ta origano ali origano. Če še niste poskusili, poskusite.

Začimba iz origana: koristne lastnosti in uporaba

Naši oddaljeni predniki so prišli na idejo, da bi kot začimbe uporabljali različne rastline! Toda mi - ljudje sodobnega sveta - ne spreminjamo tradicije: svoji hrani dodamo različne začinjene liste, semena, stebla, sadje in korenine rastlin. Navsezadnje ti nezapleteni dodatki korenito spremenijo okus in aromo jedi. In dodajo tudi noto koristi sestavi kulinarične sestave. Na primer, rastlina, kot je origano, je zelo priljubljena začimba za zelenjavo, žita in druge jedi. Naše babice so poznale to začimbo, imenovano origano. In ta preprost, na prvi pogled zeliščni dodatek je zanimiv ne le z vidika kuhanja, temveč tudi zdravila. Kakšne koristi ima ta rastlina za naše telo in ali je zaradi njene uporabe možna škoda, bomo ugotovili v tem članku.

Origano: koristne lastnosti in kontraindikacije

Da bi razumeli, kako koristna je začimba iz origana, najprej ugotovite, kaj je ta rastlina. Obrnimo se na botanični opis in razmislimo o sestavi.

Origano - origanum vulgare (lat.), Ali navadni origano. Rastlina spada v družino jagnjet. To je trajna kultura, ki raste v številnih regijah naše države in na prostranosti evropskih držav (Španija, Italija, Francija in druge), pa tudi v ZDA. Rastlina je nezahtevna in se zlahka ukorenini na območjih s plodnim (toplim) podnebjem in primernimi tlemi. Odkar so okus, aroma in koristne lastnosti origana pridobili odobravanje v smeri kulinarike in tradicionalne, uradne medicine, se je kultura začela namensko gojiti. Origano gojijo predvsem v evropskih državah in Ameriki. V Rusiji origano najdemo v gozdovih, na jasah v bližini vodnih teles. Pri nas lahko to rastlino najdemo povsod, razen v severnih regijah. Veliko ljudi prideluje origano v lastnih gredicah..

Kako izgleda origano

Origano doseže 70 centimetrov višine. Steblo rastline je ravno, tanko, razvejano. Listi so zeleni, majhni, v obliki kapljice. Na vrhu stebla nastanejo socvetja. Origano cveti junija in julija. Cvetovi so majhni, roza-lila barve, ki se nahajajo v pazduhah zgornjih in stranskih socvetij. Ko origano zacveti, se naokoli širi lahkoten, prijeten vonj. Rastlina raste svetlo in grozdno in preprosto je nemogoče, da ne bi opazili bledo vijoličnih, bujnih dežnikov v ozadju zelene narave.!

Origano: koristne lastnosti

Glavne prednosti origana so posledica bogate sestave te rastline..

Listje, stebla in cvetovi vključujejo:

  • beta karoten;
  • vitamini skupine "B" ("B2", "B6", "B9");
  • vitamini "E", "K", "PP", "C", "A";
  • kalij, magnezij, kalcij;
  • jod, natrij, železo;
  • folna, rosmarinska kislina;
  • karvakrol;
  • tanini;
  • antioksidanti;
  • esencialna olja.

Hranilna vrednost na 100 gramov izdelka:

  1. ogljikovi hidrati - do 85%;
  2. maščobe - 5,2%;
  3. beljakovine - 10,9%.

Skupne kalorije - 265 Kcal.

Rastlina vsebuje vodo, prehranske vlaknine.

Origano, katerega koristi in škode so obravnavane v tem članku, velja za resnično najdbo ne samo v kulinaričnih dosežkih, temveč tudi v medicini! Ta rastlina vsebuje naravne naravne sestavine, ki pozitivno vplivajo na človeško telo..

Karvakrol je na primer naravni antibiotik. Ta snov aktivno deluje na bakterijsko (patogeno) floro in preprečuje njeno širjenje. Tudi zaradi visoke vsebnosti vitamina C (do 12%) ima rastlina izrazit protivnetni učinek. Tanini, katerih delež znaša do 15,8%, spodbujajo celjenje ran, opeklin in imajo hemostatični učinek v primeru krvavitve. Druge sestavine rastline prispevajo k oblikovanju stabilnega pozitivnega učinka pri zdravljenju in preprečevanju bolezni.

Izpostaviti velja naslednje koristne lastnosti origana:

  • utekočinja in nežno odstranjuje sluz;
  • spodbuja odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa, odpravlja edeme;
  • tvori močno imunost;
  • deluje karminativno, odstranjuje kolike in napenjanje;
  • pomirja sluznico želodca, odpravlja slabost;
  • blagodejno vpliva na črevesje;
  • normalizira visok krvni tlak;
  • izboljša presnovne procese v telesu;
  • izboljša počutje v primeru prehladov;
  • pozitivno vpliva na endokrini sistem;
  • povečuje moč pri moških in pomaga krepiti ženski libido;
  • ima laktogonski učinek na telo doječe ženske;
  • zmanjšuje tveganje za razvoj in napredovanje bolezni srca in ožilja.

Origano je zdrav izdelek za otroke! Vsebuje beta-karoten in vitamin "A" - snovi, ki so koristne za razvoj in rast. No, ker so otroci prvi, ki padejo v območje tveganja v obdobju aktivnega širjenja gripe in SARS, to začimbo nujno potrebujejo, da rastoče telo zaščitijo pred okužbami in ga naredijo močnejšega in odpornejšega. Seveda se origano daje samo odraslim otrokom (starim od treh do petih let). Zelo majhnim je treba dajati zeliščne izdelke strogo v dogovoru s pediatrom..

Kontraindikacije in možna škoda

Origano je čudovito zelišče, ki naše telo nasiti s koristnimi snovmi! Vendar pa je v primeru individualne nestrpnosti izdelka ali zaradi zdravstvenih lastnosti ta začimba prepovedana za uporabo..

Tu je splošen seznam kontraindikacij:

  • alergija na ta in druge podobne izdelke (začimbe, zelišča);
  • hipotenzija;
  • čir na želodcu ali gastritis med poslabšanjem;
  • srčne motnje (aritmija in tako naprej);
  • nekatere težave s krvnimi žilami;
  • nosečnost;
  • otroška starost do treh let.

Za vsa kronična in akutna stanja se je treba posvetovati s strokovnjakom o dopustnosti uporabe origana v kulinarične ali medicinske namene.

Začimba iz origana: uporaba

Origano je najbolj priljubljena začimba, ki jo imajo radi in jo cenijo številne svetovne kuhinje! Sveži listi ali posušena suspenzija se dodajo jedem iz zelenjave, žit, sadja, jagodičja. Origano se uporablja tudi za pecivo in pijače. To zelišče je dobro v nadevih za pite in omakah. Rastlina je dodana aromam rastlinskih olj. Je priljubljena sestavina kumaric in marinad..

Da bi dobili idejo o tej začimbi, označimo okus in aromo zelišča. Origano ima izrazit pikanten okus. A sploh ni pekoč ali oster. "Poprova koruza" v teh listih je nežna, prijetna in zelo opazna. Če sončničnemu olju dodate vejico origana in pustite, da se izdelek infuzira osem ur, bo olje po tem času dobilo začinjeno aromo in nežno "poprovo koruzo". Začimba iz origana diši sveže. Aroma vsebuje rahlo trpke note, podobne aromi poprove mete.

Kam dodati origano in kaj lahko nadomestimo

Znano je ogromno jedi, kjer je origano dodan kot začimba. Vendar pa je najbolj priljubljena možnost origano čaj! To pijačo so še vedno cenile naše babice in prababice. Mnogi danes uživajo v pripravi čaja z origanom. Nekdo pije to pijačo, da podpira svoje telo. In nekoga privlači očarljiv okus čaja z origanom. Treba je opozoriti, da pijača deluje pomirjujoče. Zjutraj ne pijte origano čaja. Bolje ga popijte pred spanjem.

Kje drugje lahko dodate origano? Kjerkoli, kjer bosta primerna posebna pikantna aroma in okus tega zelišča. Origano dobro deluje z listnato mešanico solat. Prijetnega okusa je, če v zelenjavni solatni preliv dodate ščepec origana. Riževe jedi so dobre v kombinaciji s to začimbo. Potresemo s to začimbo dišeče pecivo. Origano v juhe prinese okusno noto.

Mimogrede, origano pomaga ohranjati svežino jedi. Začimba namreč vsebuje snovi, ki preprečujejo rast bakterij.

Glede na rahlo grenkobo, ki je značilna za to začimbo, jo je vredno zmerno dodajati vsaki hrani in pijači. Pomembno je vedeti, da preveč začinjene arome prekine okus hrane in jo lahko pokvari..

Kaj lahko nadomesti origano

Povedali smo vam, kaj je origano. Kako lahko nadomestite to začimbo? To je drugo vprašanje, ki bo zagotovo zanimalo naše bralce. Navsezadnje nekateri tega dodatka žal ne morejo uporabljati. Včasih origana ni pri roki in ni časa za iskanje. Kaj potem nadomesti origano? Zelo podobno origano majaronu! Mnogi celo zamenjajo obe začimbi, vendar to ni isto zelišče..

Origano lahko nadomestimo tudi z naslednjimi začimbami:

  • bazilika v kombinaciji z meto;
  • mešanica provansalskih zelišč (origano je del);
  • kombinacija koriandra in kopra;
  • timijan ali timijan;
  • ščepec suhe kumine.

Ko iščete zamenjavo začimbe, je pomembno upoštevati razlog za to. Če obstajajo kontraindikacije, je vredno izbrati začimbo, ki se po lastnostih in značilnostih razlikuje od origana. Če je nadomestitev potrebna zaradi pomanjkanja želene začimbe, lahko poiščete začinjene mešanice, ki vključujejo to komponento. Origano je rastlina z bogato aromo in zelo prijetnim okusom! Če ni kontraindikacij, morate to začimbo vsekakor vključiti v svoj kuhinjski set in ne bo odveč, če v omarico z zdravili dodate origano. Vedno se uporabljajo sveži ali posušeni listi origana!