Oreški. Seznam s fotografijo

To so plodovi predvsem dreves ali grmovnic, ki rastejo skupaj z lupino, vključno z mehkimi. Vrednost takšnih izdelkov je, da so sestavljeni iz 50-60% maščob, poleg tega pa tudi iz zdravih, nenasičenih maščob. Takšne snovi znižujejo raven "slabega" holesterola in ščitijo srce in ožilje. Poleg tega oreški vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline, ki so bistvenega pomena za delovanje možganov (take še vedno najdemo le v ribah in semenih).

Za zdravje je dovolj, da dnevno pojeste 5 oreščkov.

Arašid

Arašid (arašid) - enoletnica z nizkimi zelnatimi rastlinami iz družine stročnic, ki raste v državah s toplim in vlažnim podnebjem. Cvet arašidov na dolgem peclju izhaja iz pazduhe na dnu listnega lista, pritrjenega na steblo. Rumeni cvet arašidov cveti samo en dan. Po opraševanju nastane jajčnik in dolg pecelj začne postopoma toniti na tla. Jajčnik prihodnjega sadeža doseže tla in se zakoplje v tla. Tam zorijo arašidi.

Brazilski oreh

Je eden največjih drevesnih oreškov. Plodovi drevesa bertolette so okrogle ali ovalne oblike s trdo olesenelo lupino. Velikost sadja doseže 10-15 cm v premeru in 1-2 kg teže. Notranjost oreščkov vsebuje od 8 do 24 jedrc s tanko usnjasto kožico in okusno kašo znotraj. Po oprašitvi zrna dozorijo v 14 mesecih. Oni so tisti, ki se začnejo uporabljati.

Vodni oreh

Rogulnik, Chilim plavajoči (lat. Trapa natans)
enoletna rastlina, ki raste v vodi. Prožno steblo je na dno pritrjeno z lanskimi maticami, kot sidro. Ko se nivo vode dvigne, se steblo odcepi od tal in prosto plava, dokler se v plitvi vodi spet ne ukorenini. Vodni oreh je znan že od antičnih časov - njegove lupine najdemo celo pri izkopavanjih v medledenem obdobju. Prej je bil chilim izredno priljubljen tudi v Rusiji - na trgih so ga prodajali v celih vagonih.

oreh

O orehu najpogosteje govorijo bodisi kot sredstvo, ki lahko aktivira višje duševne funkcije, bodisi kot naravni analog Viagre. Toda ta izdelek ima tudi veliko uporabnih farmakoloških in zdravilnih lastnosti..
Slavni rejnik Ivan Michurin je verjel, da bodo orehi postali "kruh prihodnosti". V študiji dr. Wilsona, ki zastopa Ameriško kemijsko družbo, trdijo, da so orehi po kakovosti in količini antioksidantov, ki jih vsebujejo, pred vsemi oreščki, vse to pa je predstavljeno v skoraj popolni sestavi s številnimi drugimi koristnimi sestavinami..

kostanj

Obstaja približno 30 vrst teh dreves ali grmovnic. Že dolgo ga gojijo zaradi sadja, včasih doseže globoko starost, do 1000 let. Les je zelo trpežen, uporablja se za sod in stavbno pohištvo. Mokast in sladkast plod kostanja se trguje v južnih državah. Dandanes lahko kupite različne sorte kostanja, najbolj priljubljena božična sorta pa je sladki kostanj. Gojijo jih marsikje po svetu, vendar pazite, da ne preizkusite okrasnih sort, ki rastejo na ulicah..

Pinjole

Splošno ime za semena več rastlinskih vrst iz rodu Pine, tako imenovani cedrovi borovi, ki dajejo užitna semena. V Rusiji semena sibirskega cedrovega bora (Pinus sibirica) najpogosteje imenujejo cedrovi oreški. Pinjole so majhna, bledo rumena jedrca z bogatim okusom in se skoraj vedno prodajajo v lupini. Slani okus pinjol se popeče, ko začnejo izločati olje.

Indijski oreščki

Zimzeleno termofilno drevo, družina Sumakhov. Indijski oreščki so doma v Braziliji in drugih državah Južne Amerike. Toda po zaslugi odličnega okusa njegovih plodov so indijski oreščki razširjeni in jih zdaj gojijo v skoraj vseh državah sveta s toplim podnebjem. Največji izvozniki indijskih oreščkov so Brazilija, Indija, Indonezija, Nigerija, Vietnam, Tajska, pa tudi države Srednje in Južne Amerike.
Sadje indijskega oreščka je sestavljeno iz dveh delov: samega sadja, tako imenovanega indijskega jabolka in oreščka v trdi lupini, pritrjenega na vrh ploda.

Kokos

Velik okrogel kokosov sadež s trdo, runasto lupino, tanko rjavo lupino, belo meso, zaužit svež ali posušen, kosmičen ali nariban Dober kokos mora imeti brizganje mleka, dobro ga slišite. Kokos, rastlina iz družine Palm (Arecaceae) in edina vrsta iz rodu Cocos. Ne pozabite, da je kokos dober odvajalec..

Oreh kola raste na čudovitem zimzelenem drevesu, ki je uvrščeno med steklene rastline. Lahko doseže višino 20 metrov in je nekoliko podoben kostanju. To drevo začne rojevati šele v desetem letu in letno rodi približno 40 kilogramov oreščkov. Sadje je precej veliko in lahko doseže dolžino približno 5 cm. Vsako od njih vsebuje skoraj deset semen, ki dišijo po vrtnicah, to so oreščki iz kole. Sprva se ta semena zdijo grenka, čeprav se hitro navadijo na njihov okus. Omeniti velja, da sadje vsebuje trikrat več kofeina kot kavna zrna..

Makadamija

visokokalorični avstralski oreh. Ta vrsta oreščkov velja za najdražjo na svetu, ker jo je težko gojiti, je dovzetna za škodljivce, drevo pa samo rodi šele pri 8-10 letih. Macadamia dozori pod vročim soncem 6-7 mesecev. Zrel oreh ima sferično obliko in premer 1,5-2 cm. Jedro je prekrito s težko odstranljivo usnjasto lupino zeleno-rjave barve. V tovarni se za odstranjevanje lupine uporablja avtomatski vod z dvema valjema. Razdalja med jaški je posebej manjša od povprečne velikosti matice, zato se lupina zlomi in odpade, jedrca pa ostanejo nedotaknjena in se premaknejo za nadaljnjo obdelavo.

Mandelj

Grm ali majhno drevo iz podvrte Mandelj (Amygdalus) iz rodu Plum. Mandlje pogosto imenujejo oreški, čeprav so dejansko koščičasto sadje. Mandlji so po velikosti in obliki podobni koščki breskev..
Mandlji rastejo na skalnatih in prodnatih pobočjih na nadmorski višini od 800 do 1600 m (buharski mandelj doseže 2500 m), raje ima tla, bogata s kalcijem. Raste v majhnih skupinah po 3-4 posamezniki, razmaknjeni 5-7 metrov drug od drugega.

Muškatni orešček

To je srce koščenega dela sadja muškatnega oreščka, ki raste skoraj 100 let, vendar aktivno obrodi le prvih 40 let. V enem plodnem letu lahko rastlina obrodi več kot 10 tisoč plodov, ki imajo barvo in velikost velike marelice. Ko popolnoma dozorijo, plodovi počijo na polovico. Oreh sam po sebi ni nič drugega kot seme znotraj koščice. Če ga ločimo, se seme najprej posuši na soncu in nato olupi z lupine drevesa..

Pecan

Drevo iz družine lešnikov, družine orehov. Višina tega drevesa lahko doseže 50 m ali več, njegov premer pa do 2,5 m. Severna Amerika velja za rojstno mesto pekana, kjer ga že dolgo gojijo zaradi svojih plodov ("oreščki" z okusnimi hranljivimi semeni). V ZSSR so pekane gojili na majhnih območjih, predvsem na Kavkazu, v osrednjem južnem delu ZDA pa so bili pekani že od antičnih časov osnovna sestavina ameriških avtohtonih ljudstev. Ameriški Indijanci so vedeli, da lahko naberejo ta dragoceni oreh, bogat s tem, kar danes imenujemo "hranilna vrednost", in ga dalj časa shranjujejo v lupini, ki zapre dragocene lastnosti, preprečuje kvarjenje in preprečuje kisik in škodljivce, ki oreh uničijo..

Borovci

To so semena istoimenskega italijanskega bora, ki se nahajajo v storžkih. Na vejah so razporejene v ščetke po 1-3 kose. Oreški dozorijo v tretjem letu rasti storžkov oktobra, do začetka pomladi pa vsa semena odpadejo. Zato se trgatva borov začne konec oktobra - v začetku novembra. Oreščki imajo podolgovato ovalno obliko, temno rjave barve z majhnimi svetlimi pikami. Lupine so veliko močnejše od lupin cedrovih semen, zato jih je treba luščiti ročno z oreščkom ali industrijsko z uporabo tekočega traku s tesno razmaknjenimi valji. Bor gojijo na Kavkazu in na Krimu. Glavni svetovni izvozniki pinjol so Portugalska, Španija, Tunizija, Italija in Turčija.

Pistacije

Majhen rod zimzelenih ali listavcev ali grmovja družine Sumach, pogost v subtropskih, delno tropskih predelih starega in novega sveta. Pistacije so pogoste v Sredozemlju, severovzhodni Afriki, zahodni, srednji in vzhodni Aziji. Pistacije delimo na moške in ženske. Rože se zbirajo v metlicah. Plod je koščica, ki vsebuje podolgovato seme (orešček v kulinaričnem smislu, ne pa tudi botanični) z žilavo, belkasto lupino in svetlo zeleno sredico, ki ima značilen vonj.

Lešnik

Plod velike leske ali langobardskega oreha. Listi so zaobljeni ali široko ovalni, 12 x 10 cm, s srčasto dno, z ostrim, kratkim vrhom, puhasto vzdolž žil spodaj, dvakrat ozobljeni po robu, z mehkimi puhastimi peclji, suličasti lističi. Sadje (oreh) je obdano z dolgim ​​slojem. Jedrce predstavlja 25-63% orehove mase. Lešniki se uporabljajo za proizvodnjo hrane, slaščic in olja. Glavni proizvajalci lešnikov so sredozemske države. Rastlina do 10 m visoka s sivimi vejami, gosto žlezno-puhastimi enoletnimi poganjki.

Katere vrste oreščkov obstajajo - imena, fotografije

Imena vseh vrst oreščkov, uporabne lastnosti (tabela)

Oreh je eno najbolj zdravih živil na naši mizi. Omenitve njegovih različnih vrst najdemo v legendah in epih, starodavnih rokopisih. Že starodavna ljudstva so opozorila, da ta izdelek popolnoma poteši občutek lakote. Poleg tega je vsako sadje zaprto v lupini, ki omogoča dolgo skladiščenje in ne kvarjenje..

Vsaka vrsta oreščkov ima svoje prednosti in slabosti. Glavna prednost katere koli vrste oreščkov je njihova visoka vsebnost kalorij in velika količina različnih vitaminov, ki sestavljajo njihovo sestavo. Spodaj je seznam najbolj priljubljenih oreščkov.

Slabosti tega sadja praktično ni. Vendar jih ni priporočljivo dajati otrokom v velikih količinah, prav tako pa ni vredno jesti oreščkov za ljudi, ki trpijo zaradi alergij na hrano. Čeprav ni bilo ugotovljeno, da je to sadje lahko vzrok za alergijsko reakcijo, se včasih lahko zgodi..

Razvrstitev in sorte oreščkov

Orehu običajno rečemo sadje nekaterih vrst sadnega drevja ali grmovja, ki je sestavljeno iz jedrca in trde lupine - lupine.

V botaniki oreh razumemo kot plod, ki se ne odpre, s plodičem, znotraj katerega je jedro ali seme. Oreški vključujejo lešnik, lešniki.

Obstaja tudi cela družina lešnikov, ki so podobni oreščkom, vendar z botaničnega vidika niso oreški..

Glavne sorte oreščkov vključujejo:

  • iz družine Orehov - orehi, črni, mandžurski, lešnikovi, grenki;
  • iz družine Birch - lešnik, lešniki, turški orehi;
  • iz družine Bukovy - kostanj, chinarik, želod.

Obstajajo tudi druge vrste oreščkov, o katerih bomo razpravljali malo spodaj..

Arašid

Ta arašid spada v družino stročnic. Uživa se veliko pogosteje kot skoraj vse druge vrste tega sadja. Med drugo svetovno vojno v ZDA so bili arašidi eden glavnih izdelkov, zaradi česar je bil problem s hrano v tej državi rešen..

Sestava arašidov vključuje naslednje snovi in ​​elemente, ki so koristni za človeško telo:

  • antioksidanti;
  • kemične spojine, ki povečajo strjevanje krvi;
  • maščobe, ki sestavljajo arašide, in izdelki na njegovi osnovi ne vsebujejo "škodljivega" holesterola;
  • arašidovo olje vsebuje večkrat nenasičeno linolno kislino;
  • vsebuje tudi vitamine skupin E in B.

Brazilski oreh

Ta oreh je sestavljen iz več kot polovice maščob, poleg tega pa vsebuje takšne makro in mikroelemente: K, P, Fe, Mg in vitamine A, B. In nekaj brazilskih oreškov vsebuje dnevni odmerek selena za odraslo osebo.

Prav ta orešček je priporočljivo uživati, da bi znižali raven "slabega" holesterola v krvi in ​​normalizirali raven glukoze. Otroci bi ga morali jesti, da bi bolje rasli, za živce pa živčni sistem. Da bi telesu dali moč, je dovolj, da pojemo le en tak oreh..

Brazilskim oreščkom v Južni Ameriki svetujejo pari, da izboljšajo svojo spolno funkcijo.

Vodni oreh

Ta rastlina je enoletnica. Rastlina je na dno pritrjena z lanskimi oreščki. Če postane tok močnejši, mu odtrga steblo in ga vleče, dokler rastlina znova ne zabije v plitvo vodo. Tam se matica pritrdi na dno in začne rasti naprej..

Kot del te matice:

  • flavonoidi;
  • tanini;
  • triterpenoidi;
  • fenolne spojine.

Vsi deli te vodne rastline se uporabljajo v ljudski medicini. Uporabljajo se pri zdravljenju dispepsije kot diuretik, pomirjevalo, diaforetik in holeretik..

Svež sok iz listja pomaga pri zdravljenju nekaterih očesnih bolezni, kot antiseptik pri zdravljenju pikajočih žuželk ali kač. Ta oreh lahko pomaga tudi pri lajšanju stresa, krepi imunost in pomaga pri boju proti virusnim okužbam..

oreh

Ta oreh vsebuje veliko količino polinenasičenih maščobnih kislin, ki so potrebne za plodno delo možganov..

Vsebuje tudi vitamine skupin A, B, E, C, pa tudi elemente v sledovih, kot so Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Zaradi takšnega števila različnih elementov in vitaminov je orehe priporočljivo uživati ​​pri slabokrvnosti, krepi imunski sistem, znižuje krvni tlak. Prav tako ga je treba vključiti v prehrano starejših ljudi, nosečnic in mater, ki dojijo..

Lešnik

Ta oreh je še en zdrav visokokaloričen izdelek, ki ga je zaželeno imeti v svoji prehrani. Vendar ne smemo pozabiti, da je oreščke zaradi vsebnosti kalorij najbolje uživati ​​ločeno od drugih živil..

Lešniki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline, različne makro in mikroelemente, vitamine skupin B in E. Ti vitamini podpirajo normalno delovanje centralnega živčnega sistema, pomagajo izboljšati presnovo v telesu in preprečujejo zgodnje staranje telesa. Lešniki vsebujejo tudi vitamin C in nikotinsko kislino..

Plodove tega grma je treba jesti, če morate okrevati po hudi bolezni ali operaciji. Velika količina hranilnih snovi, ki jih vsebujejo ti oreški, pomaga pri obvladovanju slabokrvnosti, notranji organi pa se dovajajo z dodatnimi vitamini..

Redno uživanje lešnikov lahko zmanjša količino "slabega" holesterola, zmanjša tveganje za krčne žile, očisti jetra strupenih snovi in ​​odstrani razpadne produkte. Poleg tega imajo ti oreščki pomirjujoč učinek na živčni sistem, lajšajo tesnobo in izboljšujejo spanec..

kostanj

Čeprav obstaja veliko sort kostanja, se sladki kostanj tradicionalno jedo. Pečejo se na oglju - to dobroto že dolgo kuhajo v mnogih državah sveta, še posebej ob božiču..

Kostanj sicer ni oreh, vendar je zaradi svoje hranilne vrednosti uvrščen med take orehe, kot so orehi.

Koristne snovi najdemo ne samo v sadju, temveč tudi v listih, lubju, cvetovih. Vsebujejo glikozide, čreslovine, astragalus, karotenoide, steroide, vitamin C.

Pinjole

Uporabni so skoraj vsi deli pinjol - od jedrc do lupin, smole in iglic. Vsi imajo edinstven nabor mineralnih elementov, vitaminov in drugih koristnih snovi, ki Sibircem skupaj dajejo zdravje.

Maščobe, beljakovine in aminokisline, vključene v pinjole, so lahko prebavljive, prispevajo k rasti mladostniškega telesa, so nepogrešljive pri prehrani nosečnic.

Indijski oreščki

Indijski oreščki so se pred kratkim pojavili na policah naših trgovin, vendar so že pridobili priljubljenost med kupci. Ne uporabljajo se le v kulinariki, ampak se uporabljajo tudi pri zdravljenju številnih bolezni..

Ti oreški vsebujejo malo maščob, vendar je na primer več vlaknin in ogljikovih hidratov kot orehi. Vendar vitamini skupin B, E in P ter kemični elementi, kot so Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, pomagajo vzpostaviti delovanje številnih notranjih organov v našem telesu. In nasičene maščobne kisline Omega-3 lahko ohranijo mladost telesa, izboljšajo stanje kože, las, nohtov.

Pecan

Ta oreh lahko popolnoma nadomesti živalske beljakovine v prehrani, vsebuje tudi koristne makro in mikroelemente ter antioksidante.

Prisotnost nenasičenih maščobnih kislin v pekanu pomaga krepiti kardiovaskularni sistem.

S čim je bogat ta oreh? Vsebuje lahko prebavljive maščobe, ogljikove hidrate, tiamin, vitamin B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Vitamini skupine B lahko izboljšajo stanje nohtov in las, izboljšajo stanje kože. Ti vitamini tudi preprečujejo mišične krče, tkiva naredijo bolj elastična.

Snovi, ki tvorijo te oreščke, človeku dajo moč, pomagajo v boju proti rakavim celicam.

Pistacije

Pistacije so še ena vrsta oreščkov, koristnih za človeško telo. Vsebujejo:

  • oleinske, palmitinske, stearinske aminokisline;
  • vitamini A, E, B, P;
  • beljakovine, ogljikovi hidrati, škrob;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Ti oreščki dobro potešijo lakoto, dajejo moč in telo nasičijo tudi s koristnimi aminokislinami..

Makadamija

Drevesa, na katerih se pojavljajo ti oreški, lahko obrodijo približno sto let, pridelki pa se kljub starosti drevesa ne zmanjšujejo. Plodovi zorijo dolgo - do 7 mesecev.

Sadje tega oreška vsebuje vitamine, kemične elemente, različne kisline, prehranske vlaknine, nenasičene maščobne kisline.

Ti oreščki imajo zdravilne lastnosti, pomagajo pri glavobolu, krepijo stene krvnih žil, izboljšujejo stanje kože, pomagajo pri okrevanju, izboljšujejo delovanje možganov in odstranjujejo "škodljiv" holesterol. In to ni popoln seznam koristnih lastnosti makadamije..

Katera koli vrsta oreščkov je zelo dragocena za človeško telo. Zato jih je treba redno vključevati v prehrano. Poleg tega lahko jeste vsako vrsto posebej ali več različnih oreščkov skupaj..

Oreški

Oreški so plodovi rastlin s trdo lupino in užitnim jedrcem. Že dolgo so jih poosebljali s simbolom življenja in plodnosti. V Angliji, Franciji, Rimu so torej verjeli, da bolj kot bodo mladoporočenca na poročni dan zasipali z oreščki, več otrok bodo imeli v tem letu. Užitna rastlinska semena so poleg prepričanj vir vitaminov, elementov v sledovih, rastlinskih beljakovin, olj.
Po hranilni vrednosti oreški nikakor niso slabši od mesa. Po vsebnosti koristnih hranil so večkrat višji od njihove količine v sadju in zelenjavi. Sestava in količina vitaminov in mineralov je odvisna od sorte oreha, vsi pa vključujejo esencialne maščobne kisline (linolenska, linolna), kompleksne beljakovine, tokoferol (E), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), askorbinska kislina ( C), kalij, fosfor, magnezij.
Oreški delujejo obnavljajoče, krepčilno, poživljajoče na človeško telo.
Med najpogostejšimi vrstami so: mandlji, pistacije, arašidi, orehi, lešniki, indijski oreščki.
Vpliv na telo:
- izboljšati delo srca, možganov, zmanjšati verjetnost za razvoj koronarne srčne bolezni;
- ohranjajo elastičnost arterijskih žil, preprečujejo pojav ateroskleroze;
- odstranite toksine iz telesa;
- zavirajo povečan apetit;
- voziti žolč;
- odpirajo blokade v jetrih;
- zaščiti živčne celice pred prezgodnjim uničenjem;
- povečati moč in obnoviti plodnost pri moških;
- normalizirajo izločanje želodca.
Ne pozabite, da imajo oreščki nizek glikemični indeks in so indicirani za bolnike s sladkorno boleznijo. Zaradi visoke hranilne vrednosti (več kot 600 kcal na 100 gramov) bi morali biti vsak dan na jedilniku športnikov, nosečnic, doječih žensk in starejših. V tem primeru se izdelek imenuje "težka" hrana. Zato je kontraindiciran pri ljudeh s prekomerno telesno težo, boleznimi črevesja in trebušne slinavke, otrokom, mlajšim od 3 let.
Zdravi osebi svetujemo, da dnevno zaužije eno pest oreščkov.

Torta iz pinjol

Pinjol je zelo dragocena in draga surovina. Iz njegovih jedrc dobimo olje s hladnim stiskanjem - izdelek, ki je splošno znan po svojih kulinaričnih in zdravilnih lastnostih. A tudi po predelavi oreščki, oziroma kolač, ki ostane od njih, ne izgubijo vrednosti. Torta iz pinjol vsebuje vse iste vitamine in maščobe.

Želod

Želod je kljub skromni velikosti velike prehranske in energijske vrednosti. Toda večina ljudi ve zanj samo z ročno izdelane strani. Hrastovo sadje se pogosto uporablja za ustvarjanje originalnih instalacij. Otroške obrti se jim zdijo še posebej zanimive, saj ustvarjajo na podlagi takih.

Kukui oreh

Oreh kukui, ki je splošno znan v številnih eksotičnih državah, je za večino rusko govorečih potrošnikov še vedno neznanka. Včasih ga imenujejo tudi orešček sveč, ki je zimzelena rastlina, ki izvira iz Paname. Po botanični klasifikaciji spada v družino.

Pil oreh

Vsi gurmani niso pili oreščkov. Raste v jugovzhodni Aziji, kjer je zelo povpraševanje med lokalnimi prebivalci. Toda za Slovane je še vedno malo znan. Le tisti s sladkosnedom ga bodo lahko okusili v razmeroma prostem dostopu. Čokolada z dodatkom takšnega oreščka bo razveselila bogate.

Sejšelski oreh

Sejšelski oreh je eden največjih orehovih plodov na zemlji in izjemno redek. Njegova zgodovina nas vodi na Sejšele, kjer rastejo ogromne dlani s temi oreščki. Oblasti stalno beležijo vsako drevo. To sadje je pred mnogimi leti postalo simbol Sejšelov, upodabljano je bilo celo na znamkah, za katere se uporablja.

Bukov oreh

Bukov oreh je zdrav in hranljiv sadež bukovega drevesa. Drevesa so večletna, v višino dosežejo petdeset metrov, starost pa lahko doseže pet stoletij. Na različnih celinah lahko srečate drevesa družine Bukovy. Danes obstaja enajst vrst bukve, ki se med seboj razlikujejo.

Lešnik

Lešniki spadajo med tradicionalne izdelke slovanskih državljanov, ki so že od nekdaj radi pripravljali dolgo zimo. Zahvaljujoč visoki hranilni vrednosti tega darila narave so ljudje lahko preživeli v težkih temperaturah in imeli zadostne zaloge energije. Danes je povpraševanje po lešniku.

Kola oreh

Oreh Cola je malo znan prehranski izdelek, čeprav je njegovo ime še posebej priljubljeno po zaslugi istoimenske blagovne znamke Coca-cola. Izvleček oreščkov je napitku dal sladko in tonični učinek. Kasneje so ga zaradi visokih stroškov in težav s prevozom opustili. Po čem je še znan oreh, kakšen je.

Chufa (zemeljski mandelj) je trajno zelišče iz družine šašev, ki se goji za užitne gomolje na koreninah. Rojstni kraj kulture - Severna Afrika in Sredozemlje najdemo na ozemlju z zmernim in subtropskim podnebjem. Zanimivo je, da so v procesu izkopavanj arheologi odkrili čufu blizu Teb (prestolnice antične.

Pinjole

Pinjoli so nam bolj znani kot pinjole. Dejansko imata italijanski bor in sibirska cedra veliko skupnega in sta si podobna kot bližnji sorodniki. Vsi poznajo izjemen okus in smolnato-iglasto aromo teh sredozemskih dobrot, a le malo ljudi ve, katere pomembne in koristne lastnosti so..

Vodni oreh

Chilim, vodni oreh, prekleti oreh, rogulnik - vse to je ime iste rastline. Latinsko ime (Trápa nátans) izvira iz besede "frača" ali "letak". Plodovi te reliktne rastline so res podobni "letaku", ki so ga v starem Rimu uporabljali v bitkah proti konjenici. Ta rastlina je tako.

Makadamija

Olupljeni oreščki makadamije so zelo podobni lešnikom, v resnici pa je med obema pridelkoma zelo malo skupnega. Macadamia je najdražji oreh na svetu, ki ga najdemo v Avstraliji in na Havajih. Tudi ta drevesa gojijo v Južni Afriki, Braziliji, Indoneziji, Novi Zelandiji. Kot so mnogi že razumeli, je makadamija ljubiteljica.

Pistacije

Pistacija je sorodnik indijskih oreščkov. Evropejcem so postali znani že od časa pohodov Aleksandra Velikega v Azijo. Danes je v botaniki približno dvajset vrst teh rastlin, vendar je le nekaj izmed njih užitnih. Nekateri pa rastejo v naravi, drugi pa so udomačeni. V industrijski.

Cedrov oreh

Nenavadno je, da pinjole niso niti pinjole niti oreški, vendar je to ime zanje trdno zasidrano. Z vidika botanike so pinjole semena storžkov sibirskega bora, ki mu pravijo tudi sibirska cedra. Peter Veliki se je odločil, da bo ta bor imenoval tako zaradi podobnosti z libanonsko cedro.

Pecan

Pecan je visoko, razprostrto drevo iz družine orehov. Ta rastlina je izjemno pogosta na ameriški celini, zlasti v Teksasu in Oklahomi. Na videz je plod oreha podoben orehu, vendar je brez "šivov" in ima bolj podolgovato elipsoidno obliko. Rastlinska jedra imajo.

Indijski oreščki

Indijski oreščki so užitnemu oreščku podobnemu sadju, ki raste na zimzelenem drevesu družine Sumakhov. Ta izdelek je izvrstnega sladkasto-kremastega okusa, zato se pogosto uporablja v kulinariki. Zanimivo je, da je to edini oreh na svetu, ki je zrel zunaj sadja. Prehod obveznih indijskih oreščkov.

Mandelj

Mandelj je grm ali majhno drevo iz rodu Slive. Rastlina že dolgo velja za simbol zakonske sreče, plodnosti in dobrega počutja. Domovina mandljev je Azija. Geografija gojenja kulture se vsako leto širi. Danes so nasadi rastline skoncentrirani v Iranu, Španiji, Italiji, Združenih državah Amerike in.

Muškatni orešček

Muškatni orešček je srce sadja muškatnega oreščka. To drevo raste že skoraj sto let in prvih 40 let svojega življenja aktivno rodi. V samo enem letu lahko rodi več kot 10.000 plodov, ki so navzven nekoliko podobni marelici. Po popolnem zorenju ti plodovi počijo in pojavi se sredica. Sam oreh -.

Lešnik

Prehrana zdrave osebe mora vsebovati oreščke v različnih različicah. Med njimi lešniki ugodno izstopajo. Zaradi visoke hranilne vrednosti in značilnega sladkasto nežnega okusa je idealen izdelek. Danes je znanih več kot 15 sort lešnika. Italijani so bili še posebej uspešni pri izumljanju novih sort.

Brazilski oreh

Brazilski (ameriški) oreh je plod velikega drevesa Bertolette, ki doseže 45 m višine. Premer debla je 1,5-2 m. Življenjska doba drevesa je 1000 let. Domovina brazilskega oreha je Peru, Bolivija, Kolumbija, Brazilija, Venezuela, Gvajana. Zanimivo je, da drevesa Bertoletii niso posebej zasnovana za obiranje..

kostanj

Za mnoge jesen je povezana s košaro sladkih in hranljivih kostanjev. Edinstven okus teh sadežev cenijo po vsem svetu, zlasti v domovini kostanja - na Japonskem in Kitajskem. Toda takoj je vredno opozoriti: ne govorimo o sadju, ki je poln pod nogami v mestnih parkih in dvoriščih. Plodovi še zdaleč niso vsi.

Kokos

Kokos je eden tistih čudovitih sadežev, ki človeku zagotavlja prehranske potrebe in ima številne zdravstvene koristi. Mimogrede, ta oreh lahko celo reši življenja. Le malo ljudi ve, da to sadje znižuje raven sladkorja in holesterola, rešuje pred dehidracijo in v nekaterih skrajnih primerih.

oreh

Oreh, to majhno sadje, vsebuje impresivno paleto hranil. Znižuje holesterol, izboljšuje metabolizem in ohranja zdravje diabetikov. Pomagal bo tudi pri obvladovanju virusnih bolezni, prekomerne telesne teže in slabe volje. In to je le majhen del impresivnega seznama uporabnih lastnosti..

Arašid

Predpostavlja se, da je domovina arašidov Južna in Srednja Amerika, kjer ta orešček raste že od nekdaj. Mimogrede, igral je ključno vlogo pri prehrani Aztekov in drugih lokalnih plemen. Toda po zaslugi španskih in portugalskih raziskovalcev so se ti oreški razširili po vsem svetu. Danes to rastlino gojijo na Kitajskem..

Oreški

Oreški so bogat vir rastlinskih beljakovin in olj, vitaminov in mikroelementov, po hranilni vrednosti pa niso slabši od mesa.

Kaj je oreh? Glede tega vprašanja se mnenja kulinaričnih strokovnjakov in botanikov močno razlikujejo. Če verjamete drugemu, potem lahko oreščku rečemo suh, enosemenski, neodpirajoči se spodnji plod z olesenelim perikarpom, znotraj katerega je eno prosto ležeče seme. Med mnogimi užitnimi oreščki le redki ustrezajo tej strogi definiciji..

Kuharji niso tako skrupulski: po njihovem mnenju lahko vsako užitno sadje, prekrito s trdo ali mehko lupino, štejemo za oreške..

Pod svojo ponosno zastavo je orehova skupnost zbrala več kot ducat najrazličnejših rastlin z vsega sveta. Ta pestra skupina vključuje palme, bore, vodne rastline in celo fižol..

Po mnenju arheologov je "Homo sapiens" oreščke začel jesti tudi v času, ko ni vedel, kaj je ogenj, njegov jedilnik pa je vseboval jedi izključno rastlinskega izvora..

Oreški že dolgo veljajo za simbol življenja in plodnosti. V starem Rimu so jih mladoporočencema predstavili na poročni dan, tako da so imeli veliko otrok, Francozi so jih že v 19. stoletju zasipali z mladoporočencema, v Angliji pa še vedno verjamejo, da bolj ko bo obilo oreščkov več, letos se bo rodilo več otrok..

Danes so oreščki še vedno pomembni za našo prehrano, so bogat vir rastlinskih beljakovin in olj, vitaminov, elementov v sledovih in drugih snovi, potrebnih za telo, in po prehranski vrednosti niso slabši od mesa..

Številne nacionalne kuhinje si težko predstavljamo brez oreščkov, slaščice in sladice brez njih pa bi bile veliko bolj dolgočasne. Poleg tega se oreški in lupine uporabljajo v medicini in kozmetologiji, iz njih izdelujejo igrače, spominke, nakit in celo glasbila..

Kulinarični strokovnjaki pravilno ali nepravilno imenujejo naslednja živila:

  • arašid; z znanstvenega vidika arašidi sploh niso oreh, ampak enoletno zelišče iz družine stročnic; plodovi te rastline so otekli ovalni fižol, znotraj katerega so jedrca, po štiri do pet v vsakem; arašidi se prodajajo v lupini in oluščeni; nasoljen je in glaziran, postrežen z aperitivi in ​​dodan solatam, iz njega so narejene omake in maslo;
  • brazilski oreh je eden glavnih kandidatov za naslov najukusnejšega oreščka, plod visokega, močnega drevesa bertolletia, ki raste le v Južni Ameriki; plodovi tega drevesa so okrogle ali ovalne škatle s premerom 5-10 centimetrov, z debelo (1 cm), zelo močno lupino; znotraj vsakega sadja je tesno zapakirano od 12 do 24 oreščkov; Dodajajo se kruhu, pecivu in sladicam, v sadnih in zelenjavnih solatah, služijo kot lahka malica, včasih posuta s sladkorjem ali soljo;
  • čilim, je tudi vodni oreh: prožno steblo čilima je pritrjeno na dno s tankimi rjavimi koreninami, medtem ko se zlahka odtrga od tal in lahko prosto plava, in če se ujame v tla, se ponovno ukorenini; sadje čilima, podobno kot čebulica narcis, podpira na površini vode tako imenovani "plavalni mehur", napolnjen z zrakom; pod trdo in težko lupino čilima se skriva belo in zelo okusno jedrce, ki ga jedo surovo, kuhano, pečeno v pepelu, tako kot krompir, zmeljeno v moko in dodano kruhu in pitah, dano v solate in celo v pločevinkah;
  • oreh - s trdo lupino in jedilnim jedrom kompleksne, edinstvene oblike; jedro ima bogat, edinstven okus; orehi se dodajo sladicam (na primer v kaši Guryev), juhi, mesnim jedem (na primer gruzijski satsivi), pecivu, pecivu, sladoledu, maslu je narejeno iz njih ter okusni in aromatični marmeladi iz mehkih, še nezrelih oreščkov;
  • kostanj, katerega plodovi so še posebej priljubljeni v Franciji in Italiji; po teksturi kostanj spominja na krompir - imajo veliko škroba, pečen, skoraj enako se drobi; pri kuhanju so znani kandirani, glazirani in s čokolado prekriti kostanj; kuhajo se, ocvrti, dušeni, pečeni, postreženi kot priloga k mesu in ribam, dodani pecivom, pecivom in sladkarijam, dani v juho in pilav, polnjeni s puranom, gosjo ali pujskom, iz njih narejeni moka in pečen kruh in pite, pripravijo celo pijačo, ki nadomešča kavo;
  • pinjole - majhna semena sibirskega bora; na splošno prvotno ruski izdelek, čeprav v kulinaričnem smislu uspešno nadomeščajo italijanske piniole;
  • indijski oreščki; sadje indijskega oreščka je sestavljeno iz dveh delov - tako imenovanega "jabolka" in dejanskega oreščka; "Jabolko" - mesnato, zelo sočno sadje sladko-kislega okusa, dolgo 7-10 centimetrov in široko približno 5 centimetrov; na vrhu "jabolka" je orešček, ki še zdaleč ni tako neškodljiv, kot se zdi na prvi pogled: med njegovo lupino in jedrcem je jedko olje, ki lahko zažge, zato se indijski oreščki prodajo le olupljene, po posebni toplotni obdelavi; cela in zdrobljena indijska jedrca dajemo v solate, omake in vroče jedi;
  • kokos je največji oreh, katerega premer je 15-30 centimetrov, teža pa 2-4 kilograma; v nezrelem (ne več kot petih mesecih) kokosu je približno pol litra prozorne, sladko-kisle tekočine, dobro odžeja, bogata z vitamini in sladkorji - imenuje se kokosovo mleko; ko oreh dozori, se tekočina zgosti in spremeni v belo celulozo: sveža ali posušena, jo dodajamo juham, sladicam, solatam, iz nje pridobivamo olje;
  • kola - daljni sorodniki kakava; je edinstven energijski stimulans - kola vsebuje veliko kofeina; po zaslugi kole so se pojavile Coca-Cola in Pepsi-Cola; iz zajcev izdelujejo tablete, energijske pijače in čokolado za plezalce, geologe, pilote, športnike - ljudi, katerih poklic je povezan z veliko telesno aktivnostjo;
  • makadamija - orešček, ki izvira iz Avstralije, najdražji oreh na svetu - in ne samo zato, ker ga je težko gojiti in ga je težko lupiti iz trdih lupin - preprosto ni oreščka, ki bi bil bolj uporaben od makadamije; sadje makadamije je po okusu po lešnikih; velika jedrca so običajno ocvrta in prekrita s karamelo ali čokolado, majhna in zdrobljena pa solatam in morskim jedem ali stisnjena v maslo;
  • mandlji - gladka kost v žametni lupini; ko dozori, se posuši in poči; v njej je užitno jedrce, ki se imenuje mandelj; z mandlji pripravijo molé omako, sladkor, ga posteklenijo, dodajo različnim sladicam (na primer marcipanu), zmeljejo v moko (primešajo jo pšenični moki in pečejo slastne pite, piškote in piškote), iz nje zdrobijo maslo (ki ga najpogosteje uporabljajo v parfumerijska in kozmetična industrija), pripravite marmelado; grenki mandlji rastejo na vzhodu - njihova surova jedrca vsebujejo strašen vodikov cianid, toda po cvrtju, vrenju ali praženju grenki mandlji postanejo neškodljivi; v Evropi se grenki mandlji uporabljajo pri proizvodnji parfumov in zdravil, na Kitajskem in v Indiji pa jih celo jedo;
  • muškatni orešček je ena glavnih začimb v indijski kuhinji; sadje muškatnega oreščka (biologi to rastlino imenujejo "dišeči muškat") je videti kot marelica; ko dozori, se razdeli na dva dela; jedro znotraj sadja je muškatni orešček; jedrca zbirajo, sušijo in nekaj tednov drgnejo (ne jedo jih povsem - 5-6 celih oreščkov deluje kot droga na človeka); muškatni orešček se doda mesnim, morskim in zelenjavnim jedem, kolačkom, pudingom, pitam, sladkarijam (pa tudi tobaku in parfumom); nariban muškatni orešček daje jedi prefinjen okus - hkrati sladek in začinjen; iz posušenega semenskega plašča jedrca (imenujejo ga "muškatni orešček") naredijo tudi začinjeno začimbo - njegov okus je nekoliko mehkejši od muškatnega oreščka;
  • pecan, aka oljčni oreh, ker po obliki spominja na plod oljčnega drevesa; je bližnji sorodnik oreha - podobnega okusa so, toda jedrca pekanov so nekoliko mehkejša in bolj nežna; najbolje jih je pojesti takoj po čiščenju (brez lupine se hitro poslabšajo); kruh, pite, piškoti se pečejo z orehi, dodajo se solatam in vročim jedem; v kavarnah lahko pogosto najdete vdihe z orehi;
  • pinioli - majhni oreščki italijanskega bora, sorodnik sibirskega bora (tisti, na katerem rastejo pinjole); pinioli so nekoliko večji in bolj podolgovati kot pinjole; uporabljajo se v italijanski kuhinji - dajo se tako v testenine kot v solate;
  • pistacije - majhen oreh, katerega lupina med zorenjem poči; pod lupino je zeleno jedro in bolj intenzivna je barva, bolj zrela je; pistacije jemo sveže in ocvrte, dodajamo jih sladkemu pecivu, sladoledu in sladicam; je dober prigrizek za pivo, vino in koktajle;
  • lešniki, on je lešnik in lešnik; med temi imeni pa je nekaj razlike - lešniki so gojena sorta divjih lešnikov; lešniki imajo nekoliko tanjšo lupino kot lešnik, so bolj hranljivi in ​​okus je precej mehkejši; celi in mleti lešniki se uporabljajo v sladicah in pecivu - dodajajo se pite, torte, bonbone, čokolado, čokoladno pasto.

Vrste oreščkov, kakšna so imena

Oreški so že dolgo eno najljubših priboljškov otrok in odraslih. Že v starih časih so ljudi rešili lakote in pomagali, da so se hitro nasitili. Vse vrste oreščkov so edinstveni "koktajli" iz vitaminov, makro- in mikroelementov.

Razvrstitev

Oreh je plod rastline, običajno dreves in grmovnic, z jedrcem (užitno ali ne) in trdo lupino. Botaniki ločijo celo družino lešnikov, ki so podobni oreščkom, v botaniki pa ne. Tudi orehu včasih rečejo sadje, ki ni to, saj je arašid član družine stročnic.

Glede na vrste rastlin lahko ugotovite, katere vrste oreščkov so, zato so glavne sorte predstavniki družine:

  • Oreh - oreh, črni, sivi, mandžurski, lešnikovi in ​​grenki oreški;
  • Breza - lešniki, lešnik;
  • Bukev - kostanj, chinarik, želod;
  • Roza - mandlji,
  • Sumach - indijski oreščki, pistacija;
  • Derbennikovye - roguelnik;
  • Stročnice - arašidi, senena piskavica;
  • Lecit - rajski in brazilski oreški;
  • Proteanaceae - makadamija, hevuina;
  • Palma - kokos, Sejšeli in oreški;
  • Pine - pinjoli,
  • Araliaceae - beli oreh.

Kot lahko vidite s seznama, obstaja veliko vrst oreškov in vsak si lahko izbere oreh po svojih željah - velik ali majhen, sladek ali grenak.

Prednosti oreščkov

Vse sorte oreščkov so koristne za telo - po hranilni vrednosti nikakor niso slabše od mesa, sadje in zelenjava pa po vsebnosti hranil dišijo. Sestava in kemijska vrednost sta odvisni od vrste oreščkov, vendar vsak vsebuje veliko število:

  • različne vrste nemastnih kislin,
  • kompleksne beljakovine,
  • Vitamini skupine B, askorbinska kislina, fosfor, magnezij in cink.

Ne glede na to, katere oreščke jesti, majhne ali večje, pozitivno vplivajo na telo:

  1. Izboljša delo srca, živčnega sistema.
  2. Ohrani se vaskularna elastičnost.
  3. Delo prebavnega trakta je normalizirano.
  4. Pojavi se hitra nasičenost.

Ne glede na to, katero vrsto oreščkov si oseba izbere, ne pozabite, da gre za visokokalorično hrano, zato jih ne smete preveč zlorabljati, na dan ne smete zaužiti več kot 50 g sadja.

Prednosti različnih oreščkov

Če se želite odločiti in izbrati svoj najljubši oreh, morate ugotoviti, kaj so oreški in kako se med seboj razlikujejo. Poskusimo ugotoviti najbolj priljubljene med njimi. Tudi otrok pozna ime najbolj znanih sort oreščkov:

  • oreh,
  • lešnik,
  • pistacija,
  • mandelj,
  • Brazilski oreh.

Kaj je najbolj uporabno? Ugotovimo.

oreh

Oreh pripada družini oreškov. Ima visoko kalorično vsebnost -654 kcal na 100 g, vse njegove sorte so koristne za ljudi.

To sadje je pravo skladišče koristnih snovi, saj vsebuje:

  • steroidi,
  • tanini,
  • linolna kislina,
  • Vitamini skupine B.,
  • železo, kobalt.

Te oreščke morajo jesti starejši, bolniki z aterosklerozo in hipertenzijo..

Lešnik

Vsako leto priljubljenost lešnikov narašča, kar ni presenetljivo, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov, tukaj je le majhen seznam snovi, koristnih za človeško telo:

  • mangan
  • kalcija,
  • baker,
  • vitamini A, E, C.

Zaradi velike vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov v lešnikih je vredno pojesti le peščico teh okroglih oreščkov in še dolgo ne boste želeli jesti..

Mandelj

Mandelj so pred 150 leti imenovali stročnice. Ta oreh je pravo skladišče mineralov in hranilnih snovi za kosti, vitamini, ki ga sestavljajo, pa pomlajujejo na srce in ožilje. Obstajajo tri glavne vrste mandljev:

  • Grenko - z visoko vsebnostjo amigdalin glikozida, zato ga ni mogoče uživati ​​brez toplotne obdelave.
  • Sladko - ima sladek okus in ga je dovoljeno jesti v kakršni koli obliki.
  • Krhka - ima zelo tanko in krhko lupino in sladek okus.

Mandlje je treba jesti previdno, pomembno je, da jih ne zamenjamo s sorto.

Pistacije

Pistacija je vodilna med oreščki po vsebnosti tanina, ki se uporablja za opekline, razjede kože, stomatitis. Ta oreh se med zastrupitvijo uporablja celo kot protistrup, saj ima sposobnost, da v človeškem telesu obori težke kovine in nekatere alkaloide. Uravnavajo apetit in znižujejo krvni sladkor.

Brazilski oreh

Je eden največjih drevesnih oreškov. Zorenje traja 14 mesecev..

Je vodilni po vsebnosti selena, en kos vsebuje večkratni dnevni odmerek. Vsebujejo tudi mangan, kalij, fosfor. Zaradi visoke vsebnosti maščob - 66%, so zelo kalorične - 655 kcal, vsebujejo tudi 14,3% beljakovin, 4,8% ogljikovih hidratov in vitaminov.

Zanimiv je tudi po tem, da vsebuje radioaktivne elemente - barij in radij, zato je bolje, da ne zlorabljate njihove uporabe, je tudi izjemno alergen.

Eksotični užitni oreščki

Skupaj z običajnimi arašidi, indijskimi oreščki, pinjolami obstajajo tudi eksotični. Večina naših rojakov teh imen ni slišala, tukaj je nekaj eksotičnih oreščkov:

  • vode,
  • kostanj,
  • kola,
  • borovci,
  • Mandžurski,
  • čufa,
  • Sejšeli,
  • pili,
  • kukui.

Vodni oreh

Ima tudi druga imena - roguelnik ali plavajoči Chilim. Bagel je razširjen v Evropi in Aziji, še več, pred 150 leti v Ruskem imperiju so jih prodajali z vozički.

Chilim lahko uživamo surovega, ga dodajamo solatam ali pečemo kot kostanj. Ima belo sočno meso, rahlo hrustljavo. Druga prednost je nizka vsebnost kalorij - le 200 kcal in visoka vsebnost vitamina C.

Chilim je izjemno priljubljen v Aziji, kjer ga uporabljajo v tradicionalni medicini, zlasti v Tibetu..

kostanj

Od 30 sort kostanja sta najbolj dragocena navadni in božični kostanj. Kostanj je precej velik oreh - v premeru lahko doseže 3-5 cm.

Hranilna vrednost okroglega kostanja je le 166 kcal, vendar mu to omogoča, da vsebuje ogromno vitaminov A in C, taninov in glikozidov. Z njihovo pomočjo se viskoznost krvi zmanjša, stene kapilar se okrepijo, krvni tlak se zmanjša in deluje protibolečinsko..

Za našo državo redek oreh ga lahko najdete le v specializiranih trgovinah. Temu oreščku dolgujemo znano blagovno znamko Coca-Cola. Res je, da so oreškov sirup prvotno uporabljali kot zdravilo za utrujenost, depresijo in zobobol. Ni znano, ali je ta sirup danes v pijači..

Oreščke lahko jemo surove in pražene ter jih dodajamo čokoladi in energijskim napitkom. Študije so pokazale, da je dovolj, če jeste le 3 oreščke in 7 ur ne boste želeli jesti, kar je izjemno koristno za ljudi, ki spremljajo telesno težo.

Borovci

Ti majhni oreščki so semena italijanskega bora in jih najdemo v storžkih, ki so videti kot pinjole. Oreški so podolgovate, rjave barve z majhnimi svetlimi lisami. Lupina tega majhnega oreščka je nekoliko močnejša od lupine pinjol, zato jih je težje olupiti..

Borovci so razvrščeni kot hranljivi oreški - 630 kcal, pa tudi kot kompleks vitaminov skupine B, E, C, kobalta, mangana, kalija in cinka. Imajo neverjetne lastnosti: oreški v prahu lahko zaceli rane, okrepi dlesni in zobe. Z redno uporabo teh majhnih oreščkov se delovanje ledvic in jeter normalizira in doseže se diuretični učinek..

Vendar je treba ta oreh uporabljati previdno - preveč jesti, potem lahko pride do kršitve okusa, zaradi draženja sluznice in brbončic jezika simptomi trajajo več dni.

Mandžurski oreh

Razširjen je na Daljnem vzhodu, Kitajskem, Tajvanu in v Koreji. Je tesen "sorodnik" pekana, ki je videti. V Rusiji se pogosto uporablja za urejanje vasi, pohištvo pa je izdelano iz lesa. Mandžurski oreh pripada družini Oreh.

Uporablja se pri kuhanju, iz njega pa pridobivajo tudi olje. Je vodilni v vsebnosti linolne kisline, več le v koruznem olju, vsebuje tudi veliko količino vitamina E. Tudi v oreščkih je velika količina joda, zaradi česar je izjemno koristna za ščitnico.

Chufa imenujejo tudi zemeljski mandlji, njegova domovina je Sredozemlje in Severna Afrika. Ima prijeten okus in visoko hranilno vrednost - 25% maščobe in 26% sladkorja.

Uživamo jih lahko tako surove kot rahlo ocvrte, pred uporabo pa je treba oreščke zaradi posebne trdote namočiti v vodi. V Afriki halvo pripravljajo iz čufe, zdrobljeno pa uporabljajo kot kuhinjsko pijačo..

Sejšelski oreh

Eden največjih in najbolj redkih oreškov na zemlji, njegova domovina so Sejšeli. Sadje je simbol otokov, zato lokalne oblasti redno beležijo vsako drevo.

Oreščki se imenujejo tudi morski kokos. Višina palm doseže 30 m, z enega drevesa se lahko nabere največ 70 plodov, težkih od 10 do 25 kg. Plodovi zorijo približno 7 let.

Ima edinstvene lastnosti, poleg tega je afrodiziak, predvsem zaradi videza - oblika oreščkov spominja na žensko zadnjico.

Vsebnost kalorij - 350 kcal, vsebuje ogromno aminokislin, beljakovin in vitaminov, kar omogoča, da oreški do neke mere nadomestijo meso.

Pili je v svetu malo znan, uspeva pa le v jugovzhodni Aziji, znan je tudi pod imenom Filipino Canarium.

Pijačo cenijo nutricionisti po vsem svetu zaradi njene hranilne vrednosti - 74% maščob in 11,5% beljakovin, pa tudi velike količine fosforja in kalcija ter celotnega seznama vitaminov.

Študije so pokazale, da se pitje učinkovito bori proti raku dojke, saj lahko blokira gen, odgovoren za razvoj rakavih celic.

Surovi pili imajo okus po praženih bučnih semenih, po praženju pa po mandljih.

Kukui oreh

Ta okrogli oreh je izjemno priljubljen v Afriki in Aziji, v Rusiji pa dolgo časa sploh ni bil znan. Matica je velika, lahko doseže 6 cm v premeru

Meso Kukui lahko jemo šele po predhodni obdelavi, če pa ga uživamo surovega, lahko dobimo prehranjevalno motnjo.

Kukui olje ima veliko koristnih lastnosti, vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin - linolne - 45% in vitaminov. Poleg prehrane se uporablja za mazanje ran, opeklin, uporablja pa se tudi za zdravljenje luskavice in ekcemov..

Ali je vse mogoče jesti

Ne vedo vsi, da so oreščki užitni in neužitni, poleg tega pa so nekateri celo strupeni. Naslednjih imen neužitnih oreškov se ne sme uživati:

  • milni oreščki,
  • bruhati,
  • betel.

Milni oreščki

Ime govori o tem, za kaj so potrebni - za pranje in pranje. Uporabljajo se lahko za pranje stvari, za umivanje las in telesa, tako pranje in umivanje pa je popolnoma varno - brez kemikalij. Ta učinek je dosežen zaradi vsebnosti saponinov, naravnih penastih snovi.

Za pranje se zdrobijo na majhne koščke in jih, ko jih položite v vrečo s krpo, vržejo v pralni stroj. Uporabljajo se tudi namesto mila med kopanjem, to pomaga ne le pri čiščenju kože, temveč tudi pri celjenju ran in ureznin. Kategorično je nemogoče jesti in jesti, možne posledice zastrupitve s hrano in celo smrt.

Bruhati matico

Drugo ime oreščkov - Chilibuha, raste v gozdovih Južne Azije, tropskih predelih Afrike in Severne Avstralije.

Krogličnih oreščkov ni mogoče jesti, saj vsebujejo strihnin nitrat in brucin, koma in smrt sta možni posledici. Vendar pa se hkrati pogosto uporabljajo v farmakologiji, na njihovi osnovi se izdelujejo tonik in psihostimulativna zdravila..

Betel

So semena ene izmed palm v Aziji in imajo neprijeten vonj in okus. V nekaterih azijskih državah lokalno prebivalstvo kljub možnim posledicam žveči betelov oreh, zavit v liste rastlin popra in posut z apnom. Ta "jed" obarva ustnice rdeče in moti skladnost govora ter vodi do nenehnega bruhanja in krčev. Večina zdravnikov jih ima za neužitne..

Flora svet nam ponuja ogromno sadja, ki mu pravimo Oreški. Katere oreške izbrati - iz družine Orehov, Bukev, Palm, bi se moral vsak posameznik odločiti samostojno. Seznam oreščkov je precej obsežen, pomembno je, da se ne zamenjamo z imenom in izberemo zdravo sadje.