Juha iz šipka - vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Da bi naravni izdelek koristil telesu, je treba vedeti, kako ga pravilno pripraviti in uporabiti. Danes bomo govorili o lastnostih in koristih šipka.

Najpogosteje se uporabljajo jagode šipka. Čeprav so v resnici vsi deli rastline koristni. V trgovini zlahka najdete suho sadje ali pa jagode naberete in posušite sami.

Bogata vitaminska sestava daje izdelku koristi. To je vitamin C, P, PP. Tudi vitamini skupine B. Elementi v sledovih: kalij, natrij, železo, magnezij. Jagoda vsebuje tudi čreslovine in peptide.

Šipek vsebuje ogromno količino vitamina C. Njegova vsebnost je deset, krat večja od količine vitamina v limoni.

Vsebnost kalorij v izdelku je precej majhna - 50 kcal na 100 g (sveže). V tem primeru je vsebnost kalorij v juhi 13 kcal. Kaj naredi pijačo sprejemljivo za prehrano. Vendar se izogibajte dodajanju sladkorja, da ne boste uživali praznih kalorij..

Odvarek šipka lahko varno imenujemo fitopreparacija z izrazitim protivnetnim učinkom. Pitje pravilno pripravljene pijače bo odličen vir vitaminov in okrepilo imunski sistem telesa. Pomagal bo pri okvari in v obdobju pomanjkanja vitaminov.

Juha bo pomagala krvnemu sistemu pravilno delovati. Železo je aktivno vključeno v proces hematopoeze.

Znižuje krvni tlak.

Uporaba šipka je dobra za genitourinarni sistem.

Juha deluje protimikrobno. Preprečuje cistitis in vnetja.

S svojim protivnetnim učinkom je pijača koristna tudi za grgranje. Postopek bo zacelil manjše rane in lajšal vnetje dlesni.

Pomaga pri obvladovanju zabuhlosti.

Uporabno med nosečnostjo in dojenjem. Najbolje je piti za izboljšanje laktacije

Za otroke od 4. leta - en kozarec na dan, odrasli - dva kozarca na dan.

Odvod šipka: kako kuhati, recepti, kako jemati, koristi in kontraindikacije

Dober dan, dragi bralci! Šipek ali divja vrtnica je le skladišče vitaminov za vzdrževanje telesa, zlasti v jesensko-zimskem obdobju. Njenih zdravilnih lastnosti ne priznava samo tradicionalna medicina, temveč tudi uradna.

Praktično vsi grmi se štejejo za zdravilne pri divji vrtnici - in vejicah, koreninah in listih in seveda sadju. Jagode lahko nabiramo od septembra do oktobra, ko so popolnoma zrele.

Nato ga posušite, pozimi pa lahko pripravite zelo zdravilno juho za povečanje imunosti. Sadje lahko pripravite sami, kupite ga v lekarni ali v trgovini na oddelku s suhim sadjem.

Priporočam branje:

Kalorična vsebnost šipkove juhe

Odvar na osnovi šipka vsebuje le 13 kcal na 100 g. izdelka.

Odvod šipka: koristi

Šipkov napitek tonizira, poživi in ​​podpira tudi zelo oslabljeno telo. Aktivno se uporablja za preprečevanje, zdravljenje in okrevanje.

1. Za obnovo delovanja jeter s holecistitisom in po odstranitvi žolčnika.

2. Spodbuja delo celotnega prebavnega trakta.

3. Normalizira krvni tlak in delovanje srčne mišice.

4. Zviša raven hemoglobina, spodbuja raztapljanje aterosklerotičnih oblog na stenah krvnih žil.

5. Pomaga zmanjšati usedline soli in bolečino pri protinu.

6. Pri diabetes mellitusu normalizira proizvodnjo inzulina v trebušni slinavki.

7. Dobro profilaktično sredstvo za pomanjkanje vitaminov in vzdrževanje imunosti.

8. Dobro preventivno sredstvo za boj proti prehladu in protiglivičnim okužbam.

9. Aktivira telesno in duševno aktivnost.

10. Znižuje raven "slabega" holesterola, čisti telo toksinov in toksinov, pomaga pri zmanjševanju telesne teže.

Odvod šipka med nosečnostjo

Odvod šipka med nosečnostjo in dojenjem

1. V tem pomembnem obdobju za žensko njeno telo še posebej potrebuje vitamine in dodatno podporo imunosti. V tem obdobju, ko je uživanje kemičnih pripravkov skrajno nezaželeno, lahko pomaga šipkov odvar kot profilaktično sredstvo in za zdravljenje prehlada..

2. Pijača pomaga lajšati zabuhlost v pozni nosečnosti. Če ženska nima kontraindikacij in zdravnik dovoli, potem lahko juho pijete po shemi - vzemite teden, nato pa teden - odmor.

3. Pijača pomaga obnoviti moč po porodu, okrepiti telo, napolniti z vitamini, dati moč in moč.

4. Če otrok nima alergij, lahko med dojenjem uživate šipke. Bolje je začeti jemati 1 čajno žličko na dan in postopoma povečevati količino ter spremljati otrokovo reakcijo.

5. Vsak topel napitek izboljša laktacijo mleka, šipkova juha pa ga bo napolnila z vitamini in zaščitila pred mastitisom.

6. Šipkov čaj deluje blago odvajalno, kar je zelo koristno tako za ženske kot za majhne otroke..

Zdravi recepti

1. Vitaminski čaj iz šipka in suhega sadja

Potrebno je: 10-15 suhih šipkov in velika pest suhega sadja prelijemo z 1,5 litra vode, zavremo, dodamo 3-4 žlice. žlice naravnega medu. Lonec zaprite s pokrovom in pustite, da se pijača skuha.

2. Šipek sirup med nosečnostjo

Potrebno je: 20-25 plodov prelijemo z 0,5 litra vode in dodamo kozarec belega sladkorja. Zavremo, pustimo, da se skuha, filtrira in shrani v hladilniku.

Otrok šipka za otroke

Otrok šipka za otroke

Priporočljivo je, da v otrokovo prehrano vnesete decokcijo šipka z 1 čajno žličko na dan, vzamete kratek odmor 1-2 dni in si ogledate reakcijo otrokovega telesa, če alergijske reakcije ne opazite, lahko odmerek postopoma povečate.

Če pa se nenadoma pojavi izpuščaj ali če obstajajo težave s prebavili, nujno prenehajte jemati pijačo.

V otrokovo prehrano lahko poskusite vnesti šipkovo juho najkasneje 8 mesecev. Priporočeni dnevni dodatek za otroke ne presega 100 ml. za 2-3 odmerke na dan. Ker ima juha rahlo diuretični učinek, je bolje, da je otroku ne dajete pred spanjem..

Odvarak šipka in pritisk

Odvar sadja je le skladišče vitaminov, ki pozitivno vplivajo na ožilje in normalizirajo krvni tlak. Vendar pa morate vedeti, kako to pravilno sprejeti, da ne škodujete svojemu zdravju.

1. Juha šipkov na vodi znižuje tlak.

2. Tinktura šipka z dodatkom alkohola ali vodke pomaga zvišati krvni tlak, zlasti pri hipotenziji.

Če želite doseči stabilen rezultat, morate 2-3 tedne jemati tinkturo ali decokcijo, ¼ kozarec na dan pred obrokom, nato si vzeti kratek odmor in ga lahko še naprej jemati. Glavna stvar je, da ne zamenjate, kateri način kuhanja je primeren za vas..

Zdravilni recepti iz šipkov za krepitev krvnih žil

1. Potrebno je: v enakih količinah jemati plodove divje vrtnice, brusnice, gloga, robide. 3 žlice. vlijemo 250 ml žlic mešanice naštetih jagod. strmo vrelo vodo. Pustite, da se kuha približno eno uro, filtrirajte in vzemite ½ skodelice uro pred obrokom.

2. Potrebno je: vzemite 5 kosov. šipka, listi mete ali melise, 2 kos. suhe slive in malo limonine lupine. Nalijte vročo vodo, pustite, da se kuha 30 minut, in lahko pijete zdravilni in okusen čaj.

Video: Šipek zvišuje ali znižuje krvni tlak?

Kako pravilno kuhati juho iz šipka?

Sveže šipke je treba sušiti v pečici na majhnem ognju z odprtimi vrati. Sperite jagode pred kuhanjem, lahko jih sesekljate ali preluknjate z iglo.

Končano zdravilno pijačo pred uporabo filtrirajte, da odstranite semena in iglice, ki se razlijejo iz sadja.

Šipek prelijemo z vrelo vodo in vztrajamo nekaj ur. Jagode lahko varite v termosu. Ni priporočljivo, da juho dolgo kuhamo v loncu nad ognjem, saj bodo uničene vse koristne sestavine in vitamini.

1. Stopnja varjenja je 10 šipkov na 250 ml. vroča voda.

2. Temperatura vode ni višja od 80 stopinj, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, nato pa je treba ogrevanje vode ustaviti.

3. Juho dajte vsaj 8 ur. Sadje lahko prelijete zvečer, zjutraj pa lahko jeste.

4. Glavna stvar je, da je zdravilo pripravljeno iz kakovostnih surovin..

5. Rok uporabnosti suhih šipkov ni več kot 2 leti..

Priporočam, da preberete vse načine kuhanja:

Odvar gloga in šipka

Da bi okrepili zdravilne lastnosti šipka, ga lahko kombinirate z drugimi sestavinami, na primer z glogom. Takšna decokcija pomirja živčni sistem, dobro pomaga pri bolečinah v srcu, znižuje krvni tlak.

Potrebujete: 2 žlici. suhe žlice šipka in 1 žlica. Žlico plodov gloga prelijte s 3 skodelicami vrele vode. Bolje kuhati v termosu! Pustite, da se infuzira čez noč. Zjutraj precedite in vzemite ½ skodelice 2-krat na dan.

Kako jemati juho šipka

Da bi juha koristila telesu, jo je treba jemati pravilno:

1. Postopek jemanja decokcije naj bo 2-4 tedne, odmor med tečaji pa en mesec.

2. Juho pijte 2-3 krat na dan, pred obroki, saj zdrava pijača vzbuja apetit.

3. Nosečnice naj decokcijo jemljejo previdno, saj 10-15 šipek vsebuje dnevni vnos vitamina C, ne pretiravajte z odmerjanjem, da ne bi povečale obremenitve jeter.

Kako dolgo lahko hranimo pripravljeno juho šipka?

1. Sveže pripravljeno šipkovo juho lahko hranite največ en dan. Bolje pijte toliko, kolikor ga lahko zaužijete čez dan. Razvajena in stara pijača vam ne bo koristila, lahko pa škoduje vaši prebavi..

2. Zdravilne pijače ne shranjujte v kovinski posodi, bolje jo je naliti v steklen kozarec s tesnim pokrovom.

3. Zaščitite pred kisikom.

4. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru.

Odvod šipka: škoda in kontraindikacije

Kljub vsem pozitivnim ocenam strokovnjakov in bolnikov ima šipkova juha nekaj neželenih učinkov in kontraindikacij:

1. Ni priporočljivo jemati z gastritisom, razjedami na želodcu in s povečano kislostjo v želodcu.

2. Juha šipka lahko povzroči alergijske reakcije.

3. Previdno vzemite decokcijo s poškodovano zobno sklenino.

4. Ni priporočljivo za uporabo pri tromboflebitisu in jetrnih boleznih.

5. Bodite previdni pri nestabilnem krvnem tlaku.

Šipek za hujšanje - vsebnost kalorij, pregledi, koristne lastnosti

Šipek raste kot trnasti grmi ali majhna drevesa s cvetovi različnih odtenkov: bele, škrlatne, rumene, roza ali rdeče. Med cvetenjem izžareva prijetno dišečo aromo. Sadje je kislega okusa in vsebuje veliko oreškov. Njihova barva je še bolj raznolika - od svetlo rdeče do globoko temne, skoraj črne, barve.

Med grmičevjem je to eden prvih, ki jih je človek gojil v dekorativne namene. Prebivalstvo Kitajske, Irana, Bližnjega vzhoda, južne Evrope, Indije in srednje Azije je bilo aktivno vključeno v gojenje. Po njegovi zaslugi je bilo pridobljenih veliko sodobnih sort gojenih vrtnic..

V grapah, na jasah in gozdnih robovih še vedno raste samoniklo. Ljudje jo sadijo na javnih vrtovih, vrtovih, območjih v bližini hiše, parkih, kjer se rastlina dobro ukorenini. Obstaja več kot tristo vrst, sort je toliko, da natančna številka niti ni znana. Najpogostejši so: dišeči, prikupni, pasji, majski, cimet, trni in drugi..

Diete šipka

Več o vseh pozitivnih in negativnih lastnostih šipka lahko izveste v spodnjem članku, tukaj pa bomo na našem spletnem mestu našteli diete, ki vključujejo šipke:

Vsebnost kalorij

Sestava vsebuje približno 4800 mg vitamina C, prisotni so tudi karoten, riboflavin in vitamini skupin B2, P, K in E. Drugi pomembni minerali vključujejo železo, fosfor, kalcij ter magnezij, kalij, esencialne citronske in jabolčne kisline, eterična olja, sladkorji in fitoncidi.

Če govorimo o energijski vrednosti, potem je v 100 gramih posušenih jagod 3,4 g beljakovin in 21,5 g ogljikovih hidratov. Maščobe popolnoma ni, kalorij pa 110 kalorij.

Najpogostejši način uživanja rastline je s čajem. Kalorična vsebnost je približno 50 kcal na 100 ml. Kljub temu, da ta številka petkrat presega vsebnost kalorij, na primer kave, je zelo priljubljena pijača med privrženci zdrave prehrane in ljubitelji diete. To je razloženo z dejstvom, da takšno količino kalorij v celoti nadomestijo njena hranila in minerali..

Koristne lastnosti

Ogromne koristi sadja so neizpodbitno in večkrat dokazano dejstvo. Vsebnost askorbinske kisline v jagodah je približno 6%, lahko pa doseže 18%. Po tem kazalniku so 10-krat pred črnim ribezom in limono - 50-krat..

To - eno najboljših baktericidnih sredstev, se spopada z vnetjem in brez težav olajša stanje. Ima diuretične in holeretične učinke in, kar je velika prednost, nima negativnega vpliva na ledvice. Prav tako lahko znižuje raven holesterola, preprečuje razvoj ateroskleroze in preprečuje zamašitev krvnih žil.

Poleg tega blagodejno vpliva na imunost, normalizira strjevanje krvi, krepi kapilare in spodbuja boljšo absorpcijo različnih vitaminov. Skupaj s številnimi pomembnimi in nenadomestljivimi lastnostmi se aktivno uporablja za:

  • slaba fuzija kosti;
  • ateroskleroza;
  • težave s prebavnim traktom;
  • šibka telesna aktivnost;
  • zmanjšano izločanje želodca;
  • krvavitev iz maternice;
  • malarija;
  • bolezni, povezane z organi ženskega telesa;
  • kršitve hematopoeze;
  • nezadostna hitrost celjenja ran;
  • izčrpanost;
  • anemija;
  • črevesne bolezni in težave pri delu jeter v različnih oblikah in manifestacijah.

Negativne strani šipka

V medicinske namene ga je treba uporabljati previdno. Presežek askorbinske kisline v njej lahko negativno vpliva na zdravje ljudi, ki trpijo za gastritisom, čirmi ali drugimi želodčnimi boleznimi. V tem primeru je jagode priporočljivo uživati ​​v minimalni količini ali pa jih v celoti zavrniti..

Ljudje, nagnjeni k nastanku krvnih strdkov in tromboflebitisa, bi morali omejiti tudi uporabo sadja. Če imate težave s srcem in vse vrste težav s krvnim obtokom, morate biti z jagodami zelo previdni. V primeru hipotonične bolezni je dovoljeno jemati le alkoholne infuzije, nikakor pa vode. Če je krvni tlak zvišan, potem je vse obratno - voda je dovoljena, alkohol pa ne.

Negativno vpliva tudi na zobe in zobno sklenino, zato si po vsakem uživanju šipka sperite usta. Pri redni in daljši uporabi se lahko pojavijo težave z jetri, vključno celo z nenalezljivo zlatenico.

Samo po predhodnem posvetovanju z zdravnikom je mogoče jemati izdelke, ki vsebujejo šipke z dermatološkimi boleznimi. V primeru zaprtja je prepovedano uporabljati, saj zavira izločanje žolča, kar bo samo poslabšalo obstoječi problem.

Kako uporabljati šipke?

Pri samonabiranju je sprva treba zavreči vse obolele plodove. V nobenem primeru jih ne smete prati. Lahko posušite bodisi cele jagode ali prerežete na polovice. To je treba storiti v pečici, ogreti na 60 stopinj 9-10 ur. Vrata morajo biti vedno odprta, da vlaga odteče. Nemogoče ga je pustiti na soncu, saj so vse koristne snovi uničene. Če je vse narejeno pravilno, bo ob stiskanju elastično, če pa je pri sušenju prišlo do napake, se bo, žal, začelo drobiti.

Ko je postopek končan, se čašni lističi odstranijo in plodovi se položijo v leseno škatlo ali kartonsko škatlo. Po treh dneh jih prenesemo v pločevinaste ali steklene kozarce brez pokrovov. Namesto tega so prekrite z gazo za kroženje zraka. Tako ga lahko hranimo do tri leta, ne da bi pri tem izgubil svoje pozitivne lastnosti..

Za pravilno kuhanje morate jagode zdrobiti in preliti z vrelo vodo. Po 10 minutah jih pustimo eno uro na toplem in nato filtriramo. Takšni juhi lahko po želji dodate med ali sladkor. Dnevne hitrosti uporabe niso omejene, razen če obstajajo zgoraj opisane kontraindikacije.

Jedi s šipki

Najpogostejši način pitja je čaj. Izkaže se zelo okusno, aromatično in predvsem ne škodljivo. V hladni zimski sezoni ga obvezno vključite v svojo prehrano, saj lahko ščiti pred prehladi.

Poleg čaja je še veliko pikantnih in zanimivih jedi, v katerih je prisoten. Iz njega pripravljajo marmelade, marmelade, marmelade in številne sladice, ki so večinoma nizkokalorične, zato so primerne tudi za diete. Iz njega se pripravljajo tudi kompoti, žele, juha, vino ali konjak. Šipkova juha ali kava imata neprekosljivo aromo in bosta všeč vsem, priprava pa jih je zelo enostavna in hitra..

Poleg tega lahko iz jagod pripravimo okusne solate s piščančjimi prsi, zeleno, ingverjem ali koromačem. Sadje je lahko veliko bolj okusno kot nekatere gurmanske jedi in tudi veliko bolj sladko kot bonboni ali čokolada, hkrati pa je veliko bolj zdravo in manj hranljivo..

Mnenja o hujšanju s šipkom

1. V podobnem načinu hujšanja sem se že večkrat zatekel. Všeč mi je bilo, da sem prvič izgubila 7 odvečnih kilogramov. Bistvo je, da lahko jeste neomejeno, vendar samo eno vrsto izdelkov, lahko pa pijete čaj ali kavo, vendar brez sladkorja. In najpomembnejša sestavina, ki mora biti prisotna, je šipkov napitek v količini najmanj litra na dan. Vse se izračuna za 10 dni: v prvem lahko kuhamo jajca, nato ribe, za tretje skuta, kuhani piščanec, krompir, kuhano meso, zelenjava, osmi in deveti - sadje (jabolka, pomaranče, mandarine, grenivke in drugi) in kefir in na deseti - samo čaj. Iskreno, zadnji, ki ga nikoli nisem mogel prenesti. Po diplomi sem vrnil le 1 kilogram. Zato sem bil z rezultatom zelo zadovoljen. Sedeti na takšni dieti je enostavno - ne počutite se lačne. priporočam.

2. V enem letu sem doživel najrazličnejše diete: trde in lahke ter neokusne, vse vrste. Drugi dan sem jih nekaj že vrgel, ker jih ni bilo mogoče vzdržati. Izkazalo se je, da je desetdnevni šipek srednje zapleten, a zelo učinkovit in celo odstranjuje vso blato iz telesa. Res je, zadnja dva dni sta zelo težka, saj lahko pijete samo čaj, zato jih je najbolje preživeti doma, saj boste zelo pogosto želeli na stranišče. Toda prizadevanja so popolnoma upravičena. Res je, nisem sedel, zato mi ni uspelo shujšati 10 kg, ampak le 5, moj prijatelj pa 7 kg. In čeprav nam obljubljenega rezultata ni uspelo doseči, smo bili vseeno zadovoljni. Navsezadnje je tudi 5 - 7 kg na teden kar dober rezultat. In če vse naredite do konca, potem bo izguba teže zagotovo večja. Zato vsem svetujemo, naj poskusijo.

3. Poskusila sem tudi to dieto. Pred tem sem prebral veliko pozitivnih kritik o njej in se zato odločil, da preverim. Vsak dan sem se postopoma počutil vedno slabše in četrti dan nisem imel več moči, da bi prenašal slabost in strašen srčni utrip. Malo lažje je postalo šele po sladkem čaju. Seveda sem se takoj odpovedal temu podvigu in se k njemu ne bom nikoli več vrnil. Ne vem, kako pomaga pri hujšanju, morda mi osebno preprosto ne ustreza. Vseeno ga ne morem priporočiti. Vedno morate skrbno spremljati svoje zdravje in ob prvem nelagodju je bolje takšno prehrano zavrniti, sicer bo mogoče namesto padlih kilogramov končati v bolnišnici.

4. Diete res ne maram, saj ponavadi pomenijo, da moraš stradati. Zato sem bolj nagnjen k običajnim postnim dnevom in si jih urejam vsak teden. Poleg tega je moja teža načeloma normalna in mi ni treba občutno hujšati. Tokrat je bil šipek. Svetoval mi ga je moj zdravniški znanec, rekel je, da je zelo dober, saj je ta rastlina pravo skladišče vitaminov in mineralov. Ves čas sem pila toplo infuzijo in pojedla nekaj kuhanega piščanca in eno kuhano jajce. Na izhodu sem dobil minus 2 kilograma. Zdi se mi precej dobro, tudi koristno. Svetujem vam, da poskusite.

5. Po delu sem tržnik, že vrsto let promoviram vse vrste prehranskih dopolnil in izdelkov za hujšanje. V zvezi s to dejavnostjo sem preučeval veliko znanstvene in medicinske literature, zato se lahko štejem za dovolj dobro poznavanje telesa in različnih načinov hujšanja, da bi lahko naredil določene zaključke. Desetdnevna šipkova dieta ni le nesmiselna stvar, ampak tudi škodljiva. Izmenjava izdelkov v njem je izbrana napačno in če odvečna teža izgine, je to posledica lakote in ne iz pravilno uravnotežene prehrane. In po odhodu se bo vse izgubljeno takoj vrnilo. Obstaja veliko drugih učinkovitejših in manj škodljivih metod. Zato odsvetujem hitenje do skrajnosti in izbiro prve metode, ki se pojavi, tudi če je dobro oglaševana. Natančno preučite vse točke prehrane, se posvetujte s strokovnjakom in šele nato se odločite za to ali ono možnost in bodite zdravi.

6. Ne rabim dolgih gladovnih stavk, zato sem si pravkar uredil postni dan, da si hkrati očistim telo. V tem času sem 30 minut pred obrokom pila poparek iz šipka in kot prigrizke jedla le lahke solate in sadje. Vse je zelo koristno in se z lahkoto prenaša, naslednje jutro pa nastopi nekakšna lahkotnost in val energije. Prepričan sem, da se bom k tej možnosti vrnil večkrat, saj sem bil zelo zadovoljen z njeno učinkovitostjo. In vsem priporočam, da preizkusite njegov učinek na sebi..

Izguba teže Celebrity Rosehip

Slavna igralka Emma Watson je v svojih zgodnjih letih že postala pravi seks simbol in najbolj zahtevana in visoko plačana igralka. Hkrati pa njeni parametri še zdaleč niso vzorčni - njena teža je 50 kg z višino 165 cm. Po naravni poti ima čudovit metabolizem, zato ji ni treba posegati po vseh vrstah diet. Zelo rada ima moko in sladko, zato mora deklica le malo ohraniti svojo obliko. In poklic vas zavezuje, da spremljate svoj videz..

Emma se je odrekla različnim hitrim jedem, vendar iz prehrane ni mogla izključiti čokolade in drugih sladkarij. Da ne bi pridobila odvečnih kilogramov, je zmanjšala uživanje sladkorja in soli ter povečala količino zelenjave in sadja v prehrani. A najpomembnejši sestavni del ohranjanja postave so šipkove infuzije, ki jih igralka redno pije in jih ima zelo rada. To ji pomaga ne samo, da ohrani želeno obliko, ampak tudi okrepi lase, nohte, izboljša splošno stanje in podpira imunost. Da bi ohranila mišični tonus, lahko teče in se v telovadnicah ne izčrpava..

Zvezda priporoča, da vsi najprej ne skrbijo za odvečne kilograme, temveč za stanje telesa. Hujšanje po njenih besedah ​​ne bi smelo škoditi zdravju. Bolje doseči manj od pričakovanih rezultatov, vendar ne končati v bolniški sobi. In za koristno in učinkovito hujšanje je šipk eno najboljših sredstev.

Odvod šipka brez sladkorja

Šipek vsebuje nabor uporabnih elementov v sledovih, vitaminov in mineralov. Vsebuje največjo količino vitamina C, tu so še vitamini B1, B2, E, K, PP, elementi v sledovih kalij, magnezij, železo, kalcij, mangan, fosfor, natrij. Vsebuje tudi peptide, čreslovine, flavanoide, karotenoide.

Koristni izdelek. Lahko se uporablja za krepitev imunskega sistema, krvnega obtoka, preprečevanje gripe in ARVI, z boleznimi trebušne slinavke, zniževanjem krvnega tlaka, zdravljenjem bolezni genitourinarnega sistema itd..

Posušene šipke (v povprečju 50 g) zdrobimo in prelijemo z vrelo vodo v termo. Vztrajajte vsaj 6-8 ur, nato pa ga lahko uporabite kuhanega kot samostojnega izdelka ali ga dodate čaju. Lahko ga zaužijete do 500 ml na dan.

Šipek

Šipek iz družine Pink, kot pomembno multivitaminsko in zdravilno rastlino, je slavni Avicenna sistematično uporabljal že v prvih časih ustanov medicinske znanosti. V 16. stoletju so trgovci prodajali krzno iz saborov in satenske tkanine za sadje tega grma, ki preprečuje drgnjenje. Vendar danes sodobni znanstveniki najdejo še bolj dragocene lastnosti šipka, ki se lahko borijo proti najbolj zapletenim človeškim boleznim..

Uporabne lastnosti šipka

Sestava in vsebnost kalorij

Osnovne snovi (v 100 g):Šipek [1]
Voda58,66
Ogljikovi hidrati38,22
Sladkor2.58
Prebavne vlaknine24.1
Beljakovine1.6
Maščobe0,34
Kalorije (Kcal)162
Minerali (mg / 100 g):
Kalij429
Fosfor61
Kalcij169
Magnezij69
Natrij4.
Železo1.06
Cink0,25
baker0,113
Mangan1.02
Vitamini (mg / 100 g):
Vitamin C426
Vitamin PP1,3
Vitamin E5.84
Vitamin B60,076
Vitamin B10,016
Vitamin B20,166
Vitamin A1,3

V tabeli so podani podatki o divjih šipkih, ki rastejo na Velikih ravnicah (predgorje v ZDA in Kanadi), ki je zelo bogato z vitamini P, E, K, flavonoidi, tanini, pektini, karotenoidi. Med vitaminsko skupino še posebej izstopa vitamin C. Po tem kazalniku so šipki 50-krat višji od limone in 10-krat več od črnega ribeza..

Divji šipki, ki so pri nas razširjeni, majski, špičasti, Begger, Daurski, Fedčenko itd., Se odlikujejo tudi z bogato vitaminsko sestavo in se uporabljajo kot zdravilne surovine, vendar niso vse rastlinske vrste (in teh je več kot 350) enako koristne kot vir dragocenih snovi. Rdeče in belocvetne vrste vsebujejo veliko askorbinske kisline (včasih tudi več kot 1000 mg na 100 g), v roza in zlasti rumenocvetnih šipkih pa je veliko manj (čeprav so te vrste bogatejše s tanini).

Poleg tega je koncentracija dragocenih vitaminov odvisna od kraja, kjer raste grm. Romunski znanstveniki so v svoji študiji primerjali 6 vrst šipkov, zbranih na različnih višinah [2]. Izkazalo se je, da je bila najvišja vsebnost askorbinske kisline ugotovljena v kaši grmov, ki rastejo na ravni 807-830 metrov. Tudi vrste z najmanj količino vitamina C, vzete iz visokogorja, so vsebovale dvakrat več askorbinske kisline kot iste vrste, ki rastejo spodaj.

Zdravilne lastnosti

Leta 2018 je bila objavljena študija, ki je na podlagi predhodno napisanih znanstvenih člankov preučila tradicionalno uporabo šipka in njegov farmakološki profil [3]. Iz zgornjih materialov izhaja, da so v različnih časih znanstveniki odkrivali protirakave, antioksidativne, protivnetne učinke jagodičja, katerega izvleček je imel terapevtski učinek pri artritisu. V številnih drugih delih je bilo ugotovljeno, da šipki ščitijo jetra, ledvice, kardiovaskularni in živčni sistem ter da je učinkovit proti bakterijam H. pylori, ki sodelujejo pri razvoju peptičnega čira.

In zdravilne lastnosti divje vrtnice so prvič začeli uporabljati starodavni in po njih srednjeveški zdravilci. Slavni arabski zdravnik Avicenna je pred tisoč leti z rastlinskim oljem zdravil vnetja oči, dlesni in zobnih bolezni. Evropski srednjeveški zdravniki s cvetnimi lističi z vinom, osvobojenimi prebavnih težav in ženskih bolezni. Zmes z medom, raztopljenim v vodi, jim je pomagala lajšati visoko vročino pri pacientih, formulacije kisa pa so uporabljali za zdravljenje okuženih ran..

Kot sredstvo za celjenje ran so bili v rusko-turških vojnah vsaj od 17. stoletja uporabljeni tudi plodovi šipka in njegovi cvetni listi. Prelivni material so impregnirali z vodnimi infuzijami cvetnih listov, rane so zdravili z odvarom plodov, da bi preprečili gangreno, za hitro okrevanje po poškodbah in zvišano telesno temperaturo pa so pili "vrabeč sirup" ("vrabcu" v starih časih so rekli šipek)..

Učinkovitost šipka je tukaj razložena s kumulativnim učinkom njegovih sestavin. Izoflavonoidi in kaempferol delujejo diuretično, rutin v kombinaciji z vitaminom P deluje kapilarno, kvercetin pa izrazito hemostatično. Tanini, ki jih ne vsebujejo samo plodovi, temveč tudi drugi deli rastline, kažejo svoje baktericidne, protivnetne in trpeče lastnosti..

Danes so francoski listi šipka, ki imajo tudi zgoraj navedene lastnosti, vključeni v farmakopejo številnih držav in jih je mogoče vključiti v zdravljenje ateroskleroze, hipertenzije, čir, gastritisa, kolitisa, dizenterije..

Medicinska uporaba

Šipek se pogosto uporablja kot surovina za proizvodnjo askorbinske kisline in kot osnova za različna zdravila:

  • Izdelki, kot so "Holosas", "Holemax", "Holos", so vodni ekstrakt šipka. Predpisani so kot choleretic za vnetje jeter in žolčnika (razen oblik holecistitisa s tvorbo kamnov).
  • "Rosanol" na osnovi šipkovega olja ima holeretični, baktericidni in spazmolitični učinek.
  • Iz bogate s tokoferoli in karotenoidi jagodne moke (odpadki iz predelave sadja) je nastala oljna raztopina "Karotolin", namenjena normalizaciji presnove v tkivih v primeru kožnih lezij, ekcemov, trofičnih razjed.
  • Zdravilo Setarud (IMOD ™), ki poleg izvlečka pasje vrtnice vsebuje izvlečke navadne tansy in koprive, je proizvajalec razglasil za imunomodulatorno sredstvo. Obstajajo dokazi o uporabi tega zdravila pri zdravljenju okuženih z virusom HIV [4].
  • Šipek sirup lahko predpišemo za izboljšanje apetita in za preprečevanje pomanjkanja vitaminov.
  • Plodovi šipka so vključeni v mešanico proti astmi (po Traskovu), ki je namenjena zdravljenju bronhialne astme.

V ljudski medicini

Šipek lahko imenujemo ena najbolj priljubljenih naravnih sestavin, ki se uporabljajo v tradicionalni medicini tako samostojno kot v kombinaciji z drugimi sestavinami. V starih časih so verjeli, da je tudi aroma šipka sposobna poslabšati čute, zdraviti "hlad živcev", razbremeniti srce in "vroč" možgane. Da bi se rešili glavobola, so na čelo nanašali šipkove pripravke. Če pa je bil vir bolečine v ušesu, so se s pomočjo plodov rastline borili tudi proti "ušesnim črvom" in zvonjenju v glavi.

V sodobni ljudski medicini se je ohranila tradicija zdravljenja bolezni srca s pomočjo šipka in cvetnih listov njegove barve. Toda na splošno je področje uporabe različnih delov te rastline zelo široko:

  • decoctions iz sadja so povpraševanje kot choleretic in diaphoretic, predpisano v kombinaciji z medom za prehlad, hipertenzijo, bolezni jeter;
  • marmelada in sirupi iz vrtnic šipka se jemljejo kot pomirjevalo;
  • decoction patoloških tvorb, ki okužijo rastlino (imenujejo se gali), so vključeni v terapijo razjed na želodcu in dvanajstniku, pljučne tuberkuloze, malarije;
  • zdrobljena semena rastlin, pomešana z alumom, nanesemo na rane za hitro celjenje;
  • pri zdravljenju luskavice se uporablja smolnata snov, pridobljena iz zažganih šipkov;
  • kuhane veje in liste rastline zdravilci predpisujejo pri dizenteriji in bolečinah v želodcu, tifusu, škrlatinki, vnetju ledvic, pljučni tuberkulozi;
  • odvar korenin velja za dober diuretik in profilaktično sredstvo, ki preprečuje nastanek kamnov v mehurju.

Blagodejne lastnosti šipka se kažejo predvsem zaradi polifenolov in vitamina C v sestavi. Tudi listi vsebujejo do en odstotek in pol askorbinske kisline. To je predvsem posledica antioksidativnih in protivnetnih učinkov. Poleg tega so tako te kot druge zdravilne manifestacije izražene tako jasno, da so zakoreninjene v tradicionalnih receptih mnogih ljudstev sveta..

  • V Franciji iz galskih lističev šipka pripravljajo antihelmintska zdravila, zdravila proti hemoroidom in driski.
  • V Bolgariji damastni cvetovi vrtnic (tudi v antiki iz galskih in mošusnih bokov) ne zdravijo le driske in vnetja prebavil, temveč tudi vneto grlo in lezije sluznice.
  • V Nemčiji in na Poljskem se plodovi rastline uporabljajo pri boleznih mehurja in ledvic..
  • V ruski ljudski medicini pijejo pripravke iz cvetnih listov pri pljučni tuberkulozi, blokadi krvnih žil s holesterolom in nevrasteniji. S to zdravilno tekočino grgrajo tudi grlo in ustno votlino, razjede in erizipele potresemo s prahom zdrobljenih cvetnih listov, prelivni material pa impregniramo z odvratkom cvetnih listov pasjega boka, da ustavimo krvavitev.
  • V Srednji Aziji jedo marmelado iz cvetnih listov, da bi izboljšali delovanje srca in živčnega sistema.
  • Na ozemlju Ukrajine in Belorusije se odvar vej uporablja za zdravljenje radikulitisa, revme in krvave driske.
  • V ljudski medicini jakutov se diuretik pripravlja iz odvarja listov divjih šipkov, zdravilo proti malariji pa iz odvajanja listavcev..
  • Nekatera avtohtona plemena v Severni Ameriki zdravijo bolezni grla z decokcijo korenin orehovega šipka..

Na splošno zdravila na osnovi šipka v ljudski medicini najpogosteje obnavljajo delovanje prebavnega sistema, ustavijo krvavitve, spodbujajo izločanje ščitnice in nadledvične žleze, lajšajo vnetje tonzil, prenehajo bruhati in lajšajo kolcanje. Menijo, da bi moralo vsakodnevno uživanje šipkov (v odmerku približno 2-2,5 g) po ljudskih receptih povečati moč in odložiti staranje.

Kako pravilno variti šipke

Morda je glavna prednost šipka pred drugimi rastlinami rekordna vsebnost vitamina C v njegovih plodovih. Od evropskih rastlin je po tem kazalniku pred divjo vrtnico le spomladanski jeglič. Ker se vitamin C med dolgotrajno izpostavljenostjo visokim temperaturam izgubi, se pojavi težava, kako pravilno variti šipke, da se v nastali juhi ohrani največja količina L-askorbinske kisline (biološko aktivnega izomera).

V odsotnosti kisika lahko L-askorbinska kislina prenese ogrevanje nad 100 ° C, ne da bi se uničila. To pomeni, da če ste pozorni samo na temperaturo, potem ena od tradicionalnih metod za precej dolgo (15–20 minut) vrenje šipka, ki ji sledi infuzija do 4 dni, ne bi smela škodovati askorbinski kislini.

Vendar ta metoda vsaj ne upošteva stopnje uničujočega učinka kisika. Številni zeliščarji ne zaman svetujejo, da šipka pred kuhanjem ne sesekljajo, saj menijo, da je za zmanjšanje intenzivnosti oksidacije koristneje, da ga preprosto pretlačimo, zaščitno kožico večkrat prebodemo z zobotrebcem ali sadje prerežemo na polovico. Iz istega razloga zeliščarji verjamejo, da je bolj pravilno, da šipek kuhamo v zaprtem termosu. Poleg tega je treba upoštevati številne dodatne dejavnike, ki otežujejo postopek varjenja šipka..

V enem izmed projektov so znanstveniki ocenili stopnjo in hitrost uničenja vitamina C v vodi različnih temperatur in pri različnih vrednostih mere kislosti (pH od 5 do 6,5) [5]. Med poskusom so raziskovalci v 30-minutnem intervalu vzdrževali konstantno temperaturo okoli 60, 70, 80 in 90 stopinj Celzija. Kot rezultat je bilo ugotovljeno, da je hkrati pomembno več parametrov:

  1. 1 Temperatura. Ne glede na vrednost pH se je pri 90-stopinjskem segrevanju že po 10 minutah izgubilo 15-20% vitamina C. V istem obdobju pri 60-stopinjskem ogrevanju vode izguba vitamina C ni bila večja od 5%.
  2. 2 nivo pH. Askorbinska kislina je bolj dovzetna za termično razgradnjo pri višjih vrednostih pH. Pri pH vode 5 se je približno 20% vitamina C izgubilo v 20 minutah, ko je bilo segreto na 60 ° C, pri pH 6,5 pa se je istočasno ob enaki temperaturi ogrevanja izgubilo več kot 60%..
  3. 3 Trajanje ogrevanja. Pol ure postopka se je pri vseh preizkušenih temperaturah in pH vrednostih vsebnost askorbinske kisline zmanjšala za več kot 50%. Hkrati so bile višje temperature in pH, večje so bile izgube do skoraj popolnega izginotja vitamina. Na splošno so rezultati pokazali, da so ob enakih pogojih visoke temperature vitamina C manj škodljive kot daljši čas kuhanja..

Toda to ni vsa težava, saj bližina vitamina z drugimi snovmi vpliva tudi na hitrost destruktivnih procesov. Fitoterapevtska tradicija varjenja šipka skupaj s čajnimi listi temelji na ideji upočasnitve razgradnje askorbinske kisline s pomočjo čajnih fenolov. Menijo, da izgubo askorbinske kisline pospešujejo ioni železa in bakra. Ko pa pridejo v interakcijo s čajnim fenolom (in ne z vitaminom C), se hitrost izgube askorbinske kisline zmanjša. Priprava takšnih čajnih in šipkovih pijač je priljubljena in razširjena praksa, vendar je treba upoštevati, da čajni kofein moti absorpcijo vitamina C v telesu. Zato se "zmaga" na eni stopnji postopka spremeni v "izgubo" na drugi.

Če poskušamo čim bolj upoštevati vse zgornje pogoje, potem lahko govorimo o dveh najučinkovitejših načinih varjenja šipka. V obeh primerih se za 10 deležev vode vzame 1 delež sadja rastline. (Če je juha pripravljena za zunanjo uporabo, se delež surovin poveča za 2-3 krat). Preden daste šipke v termo, je treba jagode oprati, očistiti iz sepala "dlačic", jih zmečkati s prsti in večkrat preboditi z zobotrebcem. Posušene šipke lahko zdrobimo na majhne frakcije. Bolje je, da vzamete termo s stekleno bučko in vodo z nizko pH. Nadalje se v prvem primeru šipka dobesedno 10-15 minut napolni z vodo pri 90 ° C. V drugem - 50-60-stopinjska voda 20-30 minut. Ne glede na metodo je termo tesno zaprt in juho popijemo takoj po pripravi.

V orientalski medicini

V Tibetu, Indiji, na Kitajskem, šipek uporabljajo za zdravljenje čir na želodcu, bolezni jeter in izločanja (ledvice, mehur). Tudi Tibetanci uporabljajo zdravila na osnovi sadja za boj proti aterosklerozi, nevrasteniji in pljučni tuberkulozi, Kitajci pa z odvarom in prahom rastlinskih korenin odstranjujejo zajedavce in aktivirajo prebavni trakt.

Pod imenom mei-kuei-gua v zbirki kitajskih zdravilnih zelišč je omenjena nagubana šipka, ki vpliva na jetra in vranico ter spodbuja aktivno prekrvavitev. Z decokcijo njenih cvetnih listov v tradicionalni medicini ustavijo krvavo bruhanje, zdravijo krvne bolezni, nanesejo losjone, namočene v mei-kuei-gua, za raztapljanje gnojnih abscesov. Poleg tega se iz cvetnih listov skuha zdravilni čaj in pripravi tinktura "Pink Dew"..

V znanstvenih raziskavah

Ameriški znanstveniki so preučevali potencial šipka v smislu boja proti raku dojk oziroma s takšno vrsto, kot je "trojni negativ". To vrsto raka je zelo težko zdraviti, ker celice v tumorju nimajo treh receptorjev, na katere zdravila običajno ciljajo. In tudi v primeru remisije je pri bolnikih s to boleznijo večja verjetnost ponovitve bolezni in višja stopnja smrtnosti v primerjavi z drugimi vrstami raka dojke..

Znanstveniki so izvedli študijo v epruveti na celični kulturi trojno negativnega raka dojke. Za zdravljenje so uporabljali ekstrakt šipka v različnih koncentracijah. Najvišji odmerek (1,0 mg / ml) je zmanjšal širjenje nenormalnih celic za 50% in stopnjo njihove mobilnosti - s 25 na 45%. Zmanjšanje koncentracije je privedlo do zmanjšanja učinkovitosti terapije. Dodatni poskusi so razkrili mehanizem delovanja ekstrakta šipka. Ugotovljeno je bilo, da zmanjšuje dva encima, ki sta odgovorna za rast celic, ki povzročajo bolezni pri tej vrsti raka dojke..

Izvleček je prav tako okrepil sposobnost doksorubicina (kemoterapevtskega zdravila, ki se pogosto uporablja pri raku dojke), da zavira razmnoževanje in zmanjša celično gibljivost. Menijo, da so lahko šipki učinkoviti v boju proti raku prostate, vendar je treba za potrditev opraviti raziskave [6].

V poskusih z miši je bilo dokazano, da šipkov prah preprečuje poslabšanje debelosti in upočasni napredovanje diabetesa tipa 2, kar vpliva tudi na stopnjo pred diabetesom, kadar je toleranca za glukozo oslabljena. Poleg tega je prašek izrazito vplival na zmanjšanje ravni "slabega" holesterola v krvi..

Na podlagi tega so se švedski znanstveniki zavezali, da bodo preizkusili učinek šipka na ljudi, ki trpijo zaradi debelosti. V randomizirano, dvojno slepo študijo je bilo vključenih 31 debelih bolnikov z normalno toleranco za glukozo. 6 tednov so jemali napitek iz šipka v prahu, nato pa primerjali svojo težo, toleranco za glukozo, krvni tlak, raven maščob v krvi in ​​označevalce vnetja s tistimi v kontrolni skupini, ki pijače niso jemali..

Rezultati študije so pokazali, da je skupina, ki pije pitje iz šipka, znatno znižala sistolični (zgornji) krvni tlak in skupno raven holesterola v plazmi. Tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja se je zmanjšalo tudi po Reynoldsovi lestvici (ki upošteva številne dejavnike: spol, starost, predhodne bolezni, dejstvo kajenja itd.). Hkrati pa se kazalniki teže, diastoličnega (nižjega) krvnega tlaka, tolerance za glukozo, holesterola z visoko gostoto ("dobrega"), trigliceridov in označevalcev vnetja pri predstavnikih obeh skupin niso razlikovali..

Tako so znanstveniki ugotovili, da lahko vsakodnevno uživanje 40 g šipkovega prahu v 6 tednih znatno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja pri debelih ljudeh z znižanjem zgornjega krvnega tlaka in ravni holesterola v plazmi..

Kar zadeva razlike v rezultatih študij na miših in ljudeh, znanstveniki to pripisujejo razliki v odmerkih. Šipek v prahu je predstavljal skoraj 30% prehrane glodalcev, medtem ko so ljudje uživali le 40 g / dan. Prav visoki odmerki so lahko pri miših povzročili izboljšanje lipidnega profila, izgubo teže itd. [7]

Naključna, dvojno slepa študija je raziskovala učinek šipkovega prahu (Hyben Vital®), narejenega iz sadnih semen in kož, na staranje kožnih celic in intenzivnost gub. V poskusu je sodelovalo 34 ljudi, starih od 35 do 65 let, z gubami na obrazu tipa "vrane noge". Učinek šipka v osmih tednih so primerjali z učinkom znanega sredstva proti gubam (astaksantin).

Z uporabo posebne kamere Visioscan (naprava, ki beleži spremembe v teksturi kože), korneometra (merilnik vlažnosti kože) in kutometra (naprava, ki meri elastičnost kože) so znanstveniki na začetku prejeli informacije o ustreznih parametrih - gubah, stopnji vlažnosti kože in njeni elastičnosti. 4 in 8 tednov po začetku eksperimenta.

Prav tako so vsi udeleženci darovali kri za določitev življenjske dobe celic. Znanstveniki so pet tednov preučevali vzorce krvi in ​​sklepali na podlagi stopnje uničenja rdečih krvnih celic, pri katerih hemoglobin vstopa v krvno plazmo..

Po koncu študije so bolniki iz obeh skupin pokazali znatno izboljšanje stanja kože pri vseh parametrih (gube, vlaga, elastičnost). Vzorci krvi so pokazali, da šipek v prahu podaljša življenjsko dobo rdečih krvnih celic. Prav tako so vsi vprašalniki izrazili zadovoljstvo nad učinkom, ki so ga dobili..

Rezultati so znanstvenike pripeljali do zaključka, da uporaba šipkovega praška (Hyben Vital®) izboljša stanje kože med staranjem. Odkriti stabilizacijski učinek tega zdravila na eritrocitne membrane lahko v prihodnosti pomaga povečati življenjsko dobo celic in s tem upočasniti staranje kože [8].

Hujšanje

Šipek lahko svoj potencial pokaže v programih za hujšanje. Najprej so japonski znanstveniki izvedli poskuse na miših, ki so pokazali, da lahko ekstrakt teh jagod zavira povečanje telesne mase in zmanjša visceralno maščobo. Po tem spodbudni rezultati so raziskovalce spodbudili k proučevanju učinkov ekstrakta na človeško telo..

V 12-tedenskem poskusu je v fazi pred debelostjo sodelovalo 32 ljudi (16 moških in 16 žensk) z indeksom telesne mase 25-30. Razdeljeni so bili v 2 skupini, od katerih je ena dobivala placebo tablete na dan, druga pa tableto, ki je vsebovala 100 mg ekstrakta šipka. Znanstveniki v prehrano pacientov nikakor niso posegali, so pa to upoštevali pri seštevanju rezultatov. Pred poskusom, med njim in po njem so udeležencem merili visceralno maščobo in odstotek celotne telesne maščobe. Upoštevali smo tudi indeks teže in telesne mase..

Rezultati so pokazali, da se je skupna telesna maščoba, visceralna maščoba, teža in indeks telesne mase znatno zmanjšali pri skupini ljudi, ki so jemali ekstrakt šipka. Poleg tega so opazili zmanjšanje tako glede na kontrolno skupino (ki je prejemala placebo) kot glede na lastne kazalnike v času začetka eksperimenta. Poleg tega so znanstveniki opazili zmanjšanje podkožne maščobe na trebuhu. Pomembno je, da med študijo niso ugotovili stranskih učinkov zdravila [9].

Pri kuhanju

Šipki so danes postali osnova za marmelado, marmelado, kompote in žele, sladkarije in marmelado, sladki pire, kvas, sirup. Marmelado pripravimo tudi iz cvetnih listov nekaterih vrst (cimetovi šipki, nagubani). Toda na splošno obstaja veliko več rastlinskih vrst, ki imajo kulinarični pomen. Med vrste, ki se predelajo za kulinarične namene, so bodičaste pasje vrtnice, daurci, jabolka, ščitniki, Albert, Begger, Fedchenko, Eichison itd. Plodove igličaste vrtnice lahko postrežemo surove.

Iz šipkov in 11 vrst zelišč je bila leta 1953 v Jugoslaviji ustvarjena priljubljena gazirana brezalkoholna pijača "Cockta", ki je nekaj časa uspešno tekmovala v državi s Coca-Colo. Recept za pijačo je bil tako uspešen, da so na Poljskem lansirali podoben izdelek pod podobnim imenom "Polo Cockta". Po ločitvi Slovenije v ločeno državo je soda Cockta soda še naprej nastajala, leta 2019 pa je izšla celo nova serija brez sladkorja..

Poleg tega so šipek našli svojo uporabo v alkoholnih pijačah. Dišeč liker je izdelan iz cvetnih lističev, dodajanje vinu pa vam omogoča poseben pikanten okus. Tudi na osnovi sadja, listov, oreščkov in cvetov rastline, odvisno od vrste, dobimo nadomestke čaja in kave.

V kozmetologiji

Šipek v kozmetologiji je skoraj univerzalen izdelek. V negovalnih izdelkih na desetine kozmetičnih blagovnih znamk je šipek vključen v naravne šampone, čistilna olja, zaščitne kreme, vlažilne losjone, pilinge za telo, piling nogavice, izdelke proti gubam in dvižne maske. V kombinaciji z drugimi učinkovinami ekstrakti in ekstrakti šipka ponujajo rešitev za skoraj vse kozmetične težave.

Toda kozmetični potencial šipka se uporablja že od nekdaj. V starodavnem Egiptu so iz olj cvetov šipka pripravljali pomlajevalni odliv za umivanje. V starodavnem svetu so jih vključevali v parfume, ki so jih vodi dodajali med kopanjem za mehčanje kože. In drgnjenje cvetnih lističev rastline po kopalnih postopkih je bilo izvedeno za odpravo vonja po znoju. Od takrat se šipek sok uporablja kot učinkovito sredstvo za zaščito pred soncem.

Nevarne lastnosti šipka in kontraindikacije

Navodila za pripravo šipka kot kontraindikacije kažejo na razjede na želodcu in dvanajstniku (v akutni fazi), gastritis (zaradi povečane kislosti v želodcu) in posamezne alergijske reakcije.

Ker šipek poveča strjevanje krvi, lahko njegova nenadzorovana uporaba ustvari predpogoje za težave s srčno-žilnim sistemom. Sposobnost sadja rastline, da spodbuja proizvodnjo žolča, lahko povzroči poslabšanje žolčnih kamnov. Ljudje, ki jemljejo zdravila za zniževanje krvnega tlaka, bi morali biti tudi bolj previdni pri zdravilnih jagodah, saj lahko kombinacija s šipkom okrepi učinek zdravila.

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih šipka in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili v družabnih omrežjih s povezavo do naše strani:

Izbira in shranjevanje

Pri nakupu šipka strokovnjaki priporočajo izbiro plodov gojenih šipkov, ki veljajo za bolj zdrave in okusne. Glavna razlika od plodov samonikle rastline je velikost. Divje je običajno opazno manjše, čeprav med gojenimi rastlinami lahko ločimo 2 sorti:

  • z večjimi plodovi iz 4 g, ki so videti kot jabolka, prekrita z gosto lupino,
  • z majhnimi, do 4 g, sadjem s tanko lupino.

Kupec se navadno odloči, katerega šipek izbrati glede na lastne želje, vendar je treba upoštevati, da se iz plodov prve skupine pridobi izvrstna marmelada, iz plodov druge pa posušene slepe površine.

Kupcem svetujemo, naj bodo pozorni na obliko "jagodičja". Ovalna podolgovata oblika je značilna za sorte z visoko vsebnostjo vitaminov in mikroelementov v sadju.

Še en znak visoke vsebnosti vitamina C se šteje za usmerjene čašnike naprej (rastlinska "krona" na "kroni" ploda). Če so čašni listi upognjeni nazaj in se zdi, da cvetni listi "krone" ležijo ob straneh plodov, potem bo v šipkih manj vitamina C..

V vsakem primeru mora biti sadje zrelo. Pri nas šipek nabiramo od približno oktobra in poskušamo ujeti prvo zmrzal. Izberite sadje s temno rdečo barvo. Oranžna pega na koži kaže, da šipki še niso zreli.

Sveže nabrani šipki se hranijo največ 5-7 dni. V tem času morate imeti čas, da ga bodisi uporabite bodisi posušite. V posušeni obliki lahko obdelovance v pravih pogojih shranimo do naslednje letine. Upoštevajo se "pravilni" pogoji, ko je sadje pakirano v zračno platneno vrečko. Sadje lahko shranite tudi v stekleni kozarec, nato pa ga pokrijte z gazo ali vrečko in postavite v temen prostor..

Šipek je treba sušiti tudi v temnem, hladnem in suhem prostoru na naraven način, dokler ne postane krhko (če pritisnete nanj, se sadje zlomi). Da plodovi ne postanejo plesnivi, jih je priporočljivo občasno mešati. Pred sušenjem jagod ne morete prati..

Način sušenja sadja v pečici je sporen. V tej različici se pasja vrtnica položi na pekač v enem ali dveh slojih, vrata pečice se rahlo odprejo, da lahko uhaja vlaga in temperatura četrt ure nastavi na približno 80-90 ° C. Po tem se temperatura zniža na 50-60 ° C in izdelek se suši še 5-7 ur. Tako pridobljene jagode lahko tudi v posušenem stanju ostanejo velike in gladke, toda ker so šipki dolgo časa izpostavljeni visokim temperaturam v pečici, se verjetnost, da v njej zadrži dragocen vitamin, močno zmanjša.

Zanimiva dejstva

Šipek (lat. Rōsa) je naravni prednik vrtnih in trgovskih vrtnic, ki smo jih vajeni. V botanični literaturi se pogosto imenuje "vrtnica", čeprav se navzven pasja vrtnica običajno zelo razlikuje od "cvetne" rože. Na našem območju je najpogosteje videti kot razvejan večstebelni grm, visok do 3 metre. Če pa rastlina živi dlje kot običajno od 30 do 50 let, lahko zraste v pravo drevo. Torej v Nemčiji raste 13-metrska pasja vrtnica, stara vsaj 400 let (nekateri botaniki menijo, da je ta grm star približno tisoč let).

Subtropični šipki-lijane običajno s starostjo dobijo drevesno obliko. Vendar pa obstajajo tudi zelnate vrste (na primer Caroline, Arkansas, listnati šipki), katerih stebla se iz leta v leto ne lignirajo. Toda v surovem podnebju in v visokogorju se podobna lastnost pojavlja pri navadnih šipkih..

Na splošno obstaja na stotine vrst te rastline in na tisoče (če ne deset tisoč) gojenih sort vrtnic, ki so jih ljudje v zgodovini gojili. Zato ni presenetljivo, da šipk zaseda tudi eno najbolj častnih mest v kulturi..

V vizualni in uporabni umetnosti, ljudski umetnosti, pesmih, literaturi je ena najpogosteje uporabljenih mitopoetskih podob. Med različnimi ljudstvi je šipek dobil različno simboliko in je poosebljal (odvisno od kulturnega in verskega konteksta in zgodovinskega obdobja) ljubezen, lepoto, usmiljenje, materinstvo, odpuščanje, veselje, tišino, skrivnost, smrt, sram, mučeništvo, trpljenje, čutno strast, enotnost, zakon, red in celo moškost.

Podoba rožnega šipka v heraldiki je zelo pogosta. Upodobljen je bil na grbih številnih rodov in naselij. Pogosto je postal nacionalni simbol različnih teritorialnih in upravnih enot: na primer cvet šipka še vedno velja za simbol države Albert (Kanada), pasja vrtnica pa je simbol Hampshira (Anglija).

Divjo vrtnico že dolgo uporabljajo tudi v nekaterih ljudskih obredih. V južnoslovanski tradiciji so bili pri kopanju novorojenčkov, da bi zaščitili otroke, obdani s trnastimi stebli. In na Ivana Kupalo so veje tega grma pokrivale grmičevje obrednega kresa, posvečenega bogu Yarili.

Ljudski koledar je odražal tudi različne faze letnih razvojnih ciklov cenjene rastline:

  • 6. junij - dan prostega drevesa - datum začetka cvetenja divje vrtnice in prihod poletja Trnove veje, posekane tisti dan, naj bi pregnale zle duhove iz hiše, iz cvetja, zbranega 6. junija, so pripravili ljubezenski napoj, ki so ga umivali z vodo in cvetnimi listi, da so ohranili lepoto.
  • 1. oktober - dan Arina-šipek - datum začetka nabiranja plodov -, ki so jih utrgali v tem obdobju, velja za najkoristnejše.

Kljub temu, da so šipki prepoznani kot dragocena zdravilna surovina, je v nekaterih državah proti grmu razglašena vojna. Še posebej na Finskem od junija 2019 nagubanega šipka ni več mogoče prodati ali uvoziti, po treh letih pa ga tudi ne bo več mogoče gojiti - do konca leta 2022 morajo lastniki zasebnih kmetij izkoreniniti obrat na svojih ozemljih..

To je posledica dejstva, da nagubani šipek, ki se postopoma širi, začne ogrožati biološko raznovrstnost in škodovati razširjenosti lokalnih rastlinskih vrst. Poleg tega ga v nekaterih primerih preprosto ni s čim nadomestiti. Ob strani zasajen grmiček je idealen za preprečevanje erozije površine ceste, saj se v nasprotju z drugimi rastlinami skoraj ne boji slane obdelave avtoceste.

Tudi Finska se namerava pridružiti finski pobudi, čeprav je bilo leta 2017 v državi celo dodatek za gojenje nagubanih šipkov. Estonci, ki so ga že prejeli, so dolžni saditi grmičevje še 4 leta, čeprav so ekologi proti namernemu širjenju škodljivih invazivnih vrst. Poleg tega je z uvedbo prepovedanih ukrepov tudi tehnična težava pri ločevanju škodljivih hibridov šipka od gojenih sort vrtnic, ki se gojijo na njegovi osnovi. Do danes nagubana šipka v Estoniji še ni bila na seznamu prepovedanih rastlin, na ozemljih peščenih plaž pa je verjetno, da se bodo kmalu začeli boriti z njo. Hkrati lokalnim vrstam šipka nič ne ogroža..

Kljub nekaterim omejitvam tisočletna zgodovina uporabe šipkov v tradicionalni medicini danes potrjuje svojo avtoriteto kot učinkovito zdravilo. Znanstvena odkritja zadnjih let ponujajo popolnoma nove priložnosti za uporabo grmičevja v boju proti nekaterim vrstam raka, kardiovaskularnim patologijam, diabetesu, debelosti, pa tudi težavam v prebavilih in izločanju..

  1. Ameriška nacionalna podatkovna baza hranil, vir
  2. L. Oprica, C. Bucsa in M. M. Zamfirache. Vsebnost askorbinske kisline v sadju šipka, odvisno od nadmorske višine. Iran J Javno zdravje. 2015 jan; 44 (1): 138-139, vir
  3. Ayati Z., Amiri M.S., Ramezani M., Delshad E., Sahebkar A., ​​Emami S.A. Fitokemija, tradicionalna uporaba in farmakološki profil šipka: pregled. Curr Pharm Des. 2018; 24 (35): 4101-4124. DOI: 10.2174 / 1381612824666181010151849, vir
  4. Paydary, K. Varnost in učinkovitost zdravila Setarud (IMOD ™) med ljudmi, ki živijo s HIV / AIDS-om: Pregled / K. Paydary, S. Emamzadeh-Fard, H.R.K. Khorshid, K. Kamali, S. Seyed Alinaghi, M. Mohraz // Nedavni patenti o odkrivanju zdravil proti okužbam. - 2012. - Letn. 7, št. 1. - str. 66-72.
  5. Charles C. Ariahu, Diana K. Abashi in Chiemela Enyinnaya Chinma. Kinetika izgube askorbinske kisline med blanširanjem listov nagubane buče (Telfairia occidentalis) s toplo vodo. J Food Sci Technol. 2011 avgust; 48 (4): 454-459. doi: 10.1007 / s13197-010-0123-0, vir
  6. Cagle, Patrice in Martin, Patrick. (2017). Izvleček 3477: Izvlečki šipka (Rosa canina) preprečujejo proliferacijo in migracijo celic, posredovane z AKT, v trojnih negativnih celicah raka dojke. Raziskave raka. 77.3477-3477. DOI: 10.1158 / 1538-7445.AM2017-3477, vir
  7. U. Andersson, K. Berger, A. Högberg, M. Landin-Olsson in C. Holm. Učinki vnosa šipka na označevalce tveganja za sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca in ožilja: randomizirana, dvojno slepa, navzkrižna preiskava pri debelih osebah. Eur J Clin Nutr. 2012 maj; 66 (5): 585-590. DOI: 10.1038 / ejcn.2011.203, vir
  8. L. Phetcharat, K. Wongsuphasawat in K. Winther. Učinkovitost standardiziranega šipka v prahu, ki vsebuje semena in lupine Rosa canina, na dolgoživost celic, kožne gube, vlago in elastičnost. Clin Interv staranje. 2015; 10: 1849–1856. Objavljeno v spletu, 19. novembra 19. DOI: 10.2147 / CIA.S90092, vir
  9. Akifumi Nagatomo, Norihisa Nishida, Ikuo Fukuhara, Akira Noro, Yoshimichi Kozai, Hisao Sato in Yoichi Matsuura. Dnevni vnos ekstrakta šipka zmanjša visceralno maščobo v trebuhu pri preobeskih osebah: randomizirano, dvojno slepo, s placebom nadzorovano klinično preskušanje. Diabetes Metab Syndr Obes. 2015; 8: 147-156. Objavljeno na spletu 2015, marec 6. DOI: 10.2147 / DMSO.S78623, vir

Prepovedana je uporaba kakršnih koli materialov brez našega predhodnega pisnega soglasja..

Uprava ni odgovorna za noben poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!