RASTLINSKI PRIPLOČKI

V knjižni različici

Letnik 23. Moskva, 2013, str

Kopiraj bibliografsko referenco:

ZELENJAVE, zelnate, včasih podgrmovne rastline, pridelane za zelenjavo. Obstaja več kot 1200 vrst rastlin, ki spadajo v razpad. družine in gojene v številnih regijah sveta (predvsem v Aziji); v Ruski federaciji - St. 100 vrst najpogostejših O. do. Večina jih je dvodomnih rastlin, predstavniki družin lilije, šparglji, modra trava so enokaličnice. Odlikujejo jih tudi pričakovana življenjska doba (eno-, dvo- in večletnica), zgodnja zrelost (zgodnji, srednje in pozno dozoreli pridelki), pri nekaterih O. do. Ločijo tudi srednje zgodnje in srednje pozne sorte (na primer pri belem zelju zelje).

Zelenjavni pridelki, seznam rastlin in fotografije, združljivost gojenja

Nobena vrtna parcela in poletna sezona ne moreta brez zelenjave na vrtu. In vse zato, ker so te rastline osnova prehrane večine ljudi. Na svetu je približno 1200 predstavnikov zelenjavnih rastlin, od katerih jih 700 velja za najbolj priljubljene. Kakšno zelenjavo gojimo na prostem in kako jo kombinirati na vrtu?

Katere rastline so razvrščene kot zelenjavne rastline

Zelenjavni pridelki, katerih seznam rastlin vključuje veliko primerkov, so med najbolj priljubljenimi predstavniki flore med poletnimi prebivalci. Različne podnebne razmere in regije imajo svoje vrste. Japonci gojijo več kot 90 sort, Kitajci - približno 80, Korejci - 50. Na naših zemljepisnih širinah je razširjenih 40 vrtnin, več kot 20 jih je razširjenih.

Vsaka zelenjava ima svoj okus, čas rasti in cvetenja ter zahteve glede okolja in nege. Različni primeri se na različne načine uporabljajo v hrani: surovi, predelani, mešani.

Zelenjavni pridelki so razvrščeni na določen način, tukaj je seznam rastlin in imen:

Korenine

Tej vključujejo:

  • korenček
  • pesa
  • repa
  • redkev
  • pastinak
  • peteršilj
  • redkev

Sadje

Ena največjih skupin, ki vključuje:

  • paradižnik
  • paprika
  • kumare
  • buča
  • soja
  • bučke

Sem spada tudi fižol, grah, koruza, fižol..

Čebula

V to skupino spadajo različne sorte in vrste čebule:

  • dišeča
  • čebula
  • por
  • dleto

Vključen je tudi česen.

Zelena

Med zelene pridelke spadajo:

  • kislica
  • solata
  • špinača
  • rabarbare
  • šparglji
  • koper
  • porcelan

Listnato (zelje)

V skupino spadajo različne vrste zelja:

  • belo zelje
  • rdeča
  • obarvana
  • Peking
  • Bruselj
  • koleraba

Pikantno

V začinjeno skupino spadajo:

  • Bazilika
  • hren
  • kumina
  • janež
  • timijan
  • majaron
  • rožmarin
  • pa tudi meta in melisa

Priljubljena zelenjava na prostem

Zelenjava, gojena v rastlinjakih in na prostem, je zelo priljubljena. Pridelki tal so posajeni neposredno na prostem v gredicah. So bolj odporni kot rastlinjaki in bolje prenašajo neugodne vremenske razmere in temperaturne spremembe. Te rastline so se zaljubile med vrtnarji in jih tradicionalno gojijo v poletnih kočah..

Najpogostejši zelenjavni pridelki, seznam rastlin in fotografije.

Paradižnik je priljubljena zelenjava, ki jo jemo surovo, uporabljamo kot sestavino solat, konzerviramo za zimo, stisnemo sok za valjanje.

Kumare - poletni prebivalci jih za zimo vedno nabirajo v steklenicah ali sodih.

Različne vrste zelja so zdrave in odličnega okusa. Najbolj obstojno je belo zelje, vendar je rok trajanja cvetače precej krajši.

Buča - služi kot nadev za pite in je dolgo surova.

Korenje je popolnoma shranjeno v kleteh in dolgo ohranja svoje uporabne lastnosti.

Pesa - glavna sestavina boršča in vinaigrete.

Patissoni se tradicionalno uporabljajo za šivanje. Bučke so zamrznjene ali zvite.

Paprika je odlična sestavina za lečo in solate, odlična dekoracija mize.

Fižol dolgo časa ohranja svoje lastnosti. Grah je priljubljen član družine stročnic.

Krompir je ena glavnih zelenjave v prehrani..

Zeleni. Najbolj priljubljeni med našimi poletnimi prebivalci so peteršilj, koper in koriander. Za zimo jih je enostavno sušiti. Hrani daje zanimiv okus in aromo.

Združljivost rastlin pri sajenju v gredice

Pri sajenju zelenjave v gredice je opaziti pravilno sosesko različnih predstavnikov kultur. Vrtnar se mora zavedati, kateri pristanek je najugodnejši.

Zelenjava, seznam rastlin po združljivosti:

Za najboljšo letino čebulo sadimo poleg paradižnika, kumar, pese, redkvice, peteršilja ali solate. Vzdržite se družbe graha, fižola in grozdja. Česen ne bo najboljši sosed. Kljub številnim podobnostim pogosto med seboj prenašajo bolezni, so tekmeci glede hranil in vlage za koreninski sistem..

Korenček

Najprimernejša soseda bi bila čebula. Ta zelenjava vzajemno odganja partnerjevega škodljivca. Vendar morate biti previdni pri zalivanju. Korenje potrebuje več vlage. Od te količine lahko čebula zgnije. Dobra alternativa je sajenje paradižnika, špinače, česna, redkvice, solate ali graha. Koper ali peteršilj bi bil neprimeren vrtni spremljevalec..

Krompir

Skupaj z veliko zelenjave. Izjeme so kumare, paradižnik in zelje.

Belo zelje

Odlično se poda k solati, zeliščem, zeleni. Zelja ne sadite v bližini paradižnika, jagod in fižola.

Česen

Zahvaljujoč fitoncidnim česnom je mnogim dober sosed. Njegove baktericidne lastnosti bodo ščitile pred glivičnimi boleznimi. V družbi česna se krompir, korenje, jagode, pesa, paradižnik, zelena, kumare dobro počutijo. V bližini ne sadite stročnic (fižol, leča) in arašidov.

Paradižnik

Dobro sodelujte z zeljem, redkev, fižol. Soseska krompirja in pridelkov z visoko rastjo bo neuspešna.

Kumare

Kumare sadimo v bližini čebule, stročnic, špinače, česna. Najbolje, da se ne postavi ob redkvice, krompir in paradižnik.

Pesa

Najboljši sosedje so čebula, kumare, zelje, bučke in solata. Gorčica, koruza in fižol so slabi spremljevalci..

Jajčevec

Združljivo s papriko, čebulo, fižolom. Hkrati ima jajčevec z grahom in koromačem nesrečno sosesko.

Zelenjavni pridelki, seznam rastlin, fotografije in imena, ki jih vrtnarji in poletni prebivalci poznajo iz prve roke, so med najbolj priljubljenimi v kulinariki. Težko si je predstavljati prehrano, ki ne vključuje zelenjave.

Za zimo so pečeni, kuhani na pari, dušeni, ocvrti, zamrznjeni, konzervirani. Če želite, da bodo rastline navdušile z dobro letino, morate poznati posebnosti sajenja in jih pravilno kombinirati. Zato morate upoštevati ne samo recepte, temveč tudi osnove sajenja in nege..

Koristne informacije o tem, kako pravilno načrtovati postelje, kakšno zelenjavo lahko sadimo v bližini - v videoposnetku:

Zelenjavni vrt 2020: Načrtovanje eksotičnih vrtov

Obstajajo številne rastlinske rastline, ki so nekako eksotične. Izvirnega videza so, nekateri pa tudi dekorativni, okusni in hranljivi. Med njimi je veliko "prvakov" v vsebnosti vitaminov in mikroelementov.

Sorte zelenjave, ki so nam precej znane, na primer zelje ali kumare, lahko pripišemo tudi ekskluzivnemu vrtu. Vzreditelji delujejo kot pravi oblikovalci in dobijo takšne okrasne rastline, ki jih želijo postaviti na cvetlični vrt.

Šparglji

Ta trajnica se uporablja v krajinskem oblikovanju. Zeleni in pomarančni beluši so preprosto nenadomestljivi za ustvarjanje čudovitih šopkov. Užijejo se mladi poganjki. Pobeliti jih je treba, da se šparglji dobro naberejo. Kultura je hladno odporna, odlično prenaša zmrzal in je pred zimo ni treba pokriti. Glavna stvar zanjo je dobro hranjenje in napajanje. Rastlina je že od nekdaj veljala za kulinarično dobroto, saj je skladišče vitaminov in beljakovin..

Kumarično zelišče

Okrasni poudarek vrta ima čudovite modre cvetove, v listih pa vonj po kumarah. Kumarično zelišče je koristno z vseh stališč: je dragocena medonosna rastlina, zelenica je okusna in bogata z vitamini, poleg tega pa je tudi zdravilna rastlina, ki se uporablja za bolezni srca in ožilja ter živčnega sistema. Edina zahteva za kulturo so rodovitna tla in zadostna količina vode, sicer pa je izjemno nezahtevna, hladno odporna in senco odporna rastlina. Sejanje kumarske trave neposredno v tla zgodaj spomladi.

Mimogrede

Jeseni lahko na vrt posadite rabarbaro, večplastno čebulo, deževnike, divji česen, belo meto, topinambur in izos (korenine). Preostale pridelke je bolje saditi in sejati spomladi, danes pa je priporočljivo kupiti semena: do sezone jih takoj razstavimo.

Bele kumare in jajčevci

Najpogostejša zelenjava, le posebne sorte. Od vseh ostalih se razlikujejo le po barvi plodov in po nežnejšem okusu. Upravičeno lahko rečemo, da je takšna zelenjava eden najbolj opaznih dekorativnih elementov na vrtu..

Ramson

Če morate okrasiti senčni kotiček vrta in hkrati gojiti okusno, dišečo in zdravo zelenico, potem posadite divji česen. Zgodaj spomladi boste že začeli pripravljati okusne vitaminske solate in celo začeli konzervirati doma. Glavna stvar je zagotoviti divjemu česnu senco ali delno senco in zmerno zalivanje..

Bela meta

Raznovrstna, znana meta. Kultura ima enake odlične lastnosti: aroma, zdravilne lastnosti, izjemna preprostost. Razmnožuje se s sadikami ali z delitvijo korenike. S tako spektakularno barvo se upravičeno šteje za okrasno rastlino, odlično izgleda na postelji z začimbami in na cvetličnem vrtu.

Sladkorna pesa

Ta čudovita zelenjava je popolnoma izginila z naših vrtov. Toda glede okusa je ena najboljših korenovk za uporabo v kulinariki. Kmetijska tehnologija sladkorne pese je popolnoma enaka kot pri rdeči menzi: sejejo jo hkrati in celo dozorijo hkrati. Je bolj nezahtevna in nekoliko bolj hladno odporna kot rdeča pesa. Poleg tega je sladkorna pesa bolj sladka, seznam jedi, ki jih lahko pripravimo iz nje, pa je širši..

Lagenaria

Imenuje se tudi buča ali jed iz buče. Nenavadna zelenjavna rastlina, izjemno enostavna za gojenje. Kot vsa bučna semena tudi ona ljubi toploto, hkrati pa je še bolj termofilna in fotofilna kot recimo zelenjavni mozeg ali buča. Zato jo v podnebju srednjega pasu gojimo le v rastlinjaku in s sadikami. Agrotehnologija lagenarije je podobna meloni in je približno ob istem času - konec maja - zasajena v rastlinjaku. Plodovi lagenarije so nežni in okusni ter se ne grobi tako hitro kot druge bučne rastline. Ima čudovito lastnost: ni nujno, da celotno sadje trgamo, lahko ga samo odrežemo, kolikor je potrebno - in še naprej bo raslo brez razpada! Med drugim je lagenaria okrasna rastlina, njeni zreli plodovi pa se lahko uporabljajo za notranjo dekoracijo, izdelujejo različne obrti.

Stopenjski lok

Najbolj vitamin od vseh trajnih čebul. Posebnost videza je prisotnost zračnih žarnic, ki so na peresih razporejene v plasteh. Vse uporabite za hrano - in pravo čebulo, in zračno, in zeleno pero. Agrotehnologija pridelave poljščin je popolnoma enaka kot pri drugi večletni čebuli..

Amarantova zelenjava

Združuje dekorativne in gastronomske lastnosti. Po okusu in vsebnosti vitaminov prekaša špinačo, medtem ko po terapevtskem učinku zavzema eno prvih mest med zelenjavnimi pridelki. Rastlinski amarant ne le zdravi nekaterih bolezni, ampak jih tudi preprečuje in izboljšuje metabolizem. Kulturo sejemo neposredno na odprta tla v prvi dekadi maja; raje ima odprta sončna mesta. Glavna skrb je obilno zalivanje in pravočasno odstranjevanje plevela. Liste morate nabirati v prvi polovici poletja, preden rastlina odcveti..

Grenka paprika

Da si zagotovite zalogo te začimbe za eno leto, je dovolj le nekaj rastlin. So tako dekorativni, da jih lahko gojimo v posodah na sprednjem delu vrta in jih vključimo v sestavo gredic. Sejanje sadik, sajenje in skrb za pekočo papriko je enako kot pri sladki papriki, vendar je grenka paprika bolj nezahtevna in manj zahtevna do toplote, zato jo lahko varno gojite na prostem.

Rabarbara

Primerno za okrasitev gredic in različnih predelov mesta: njeni listi so razkošni, cvetijo z visokimi svečami. Kulturo gojimo s sadikami in delitvijo korenike. Je trajna, hladno odporna in sencoljubna rastlina, ki skoraj ne zahteva vzdrževanja. Mlada stebla rabarbare se uporabljajo za hrano.

Artičoka

Visoka rastlina je idealna za ustvarjanje deflektorjev vetra, okrasitev kompostnih kup in ograj ter za sajenje na gredice kot zadnjo vrsto ali ozadje. Za zimo vam ni treba izkopati gomoljev, spomladi pa lahko začnete z pokušino.

Izop in slano

Te rastline so nezahtevne trajnice. Hizop ima balzamično aromo, ki je idealna za mesne jedi, in ga lahko popijemo z vinom in likerjem. Po sušenju izgubi okus, zato je zamrzovanje idealno..

Slana vsebuje eterična olja, daje jedi prav poseben pridih.

Vrtna kvinoja

Kultura vsebuje dragocene beljakovine, mineralne soli in karoten. Glavne uporabe pri kuhanju so juhe in solate. Rastlino odlikuje zgodnja zrelost, 20 dni po pojavu sadik, začnite s spravilom.

Blitva

Rdeča pesa je okrasna in spektakularna rastlina, ki se uporablja v krajinskem oblikovanju. Poleg tega lahko blitvo ocvrto, dušeno v kisli smetani, z gobami, iz nje lahko naredite zelenjavne kotlete in zeljne zvitke. Sejte jo hkrati z namizno peso. Ta rastlina je odporna proti mrazu in suši, predvsem pa je zgodnje zorenje. Na vseh tleh boste dobili dobro letino, toda ilovica je najboljša. Edina zahteva za blitvo je zadostna osvetljenost..

Zemklunika

Kultura jagodičja je združila vse najboljše lastnosti tako jagod kot jagod. Temne jagode so veliko večje od jagod in oddajajo jagodno aromo. Deževniki so najslajšega okusa. Grmi so okrasni - visoki so kot šopki in zato cvetijo s celimi grozdi velikih belih cvetov. Ko pogledate cvetočo zemljo - vidite le oblak belih cvetov, listi sploh niso vidni. Kultura jagodičja je nezahtevna, skrb za njo je enaka kot za jagode in še lažja: ta rastlina ne tvori brkov. Razlika je le v tem, da zahteva več vode. Nanaša se na eksotično vrtnarjenje: redko v prodaji.

Zelenjava. Seznam s fotografijo

To so užitni plodovi in ​​zelenice rastlin. Temeljijo na ogljikovih hidratih, v njih pa praktično ni beljakovin in maščob. Hkrati obstaja veliko biološko aktivnih snovi - vitamini, organske kisline, vlaknine, pektini. Zelenjavo je treba redno jesti: po modelu "zdravega krožnika" naj predstavlja četrtino vse hrane, ki jo zaužijemo na dan. Pri načrtovanju prehrane je priporočljivo upoštevati ne samo svoje želje, temveč tudi priporočila strokovnjakov za prehrano - poskusite jesti bolj barvito.

Fitohranila dajo zelenjavi barvo, ki ščiti tudi pred različnimi boleznimi.

  • Rdeča zelenjava je vir betakarotena, likopena, vitamina C. Preprečujejo razvoj raka in bolezni srca ter zdravijo prebavni sistem.
  • Zeleno je skladišče vitaminov A, C, K, folne kisline, klorofila, luteina, kalcija. Uživati ​​jih je treba, da zmanjšajo raven "slabega" holesterola v krvi, normalizirajo krvni tlak, okrepijo zobe in kosti ter ohranijo vid.
  • Oranžna - vsebuje beta-kriptoksantin in beta-karoten, ki sta koristna za zdravje dihal, kože, oči.
  • Modra in vijolična - vir antocianina in resveratrola, ki delujeta protivnetno in proti staranju.
  • Bela je vir žvepla, alicina, kvercetina in pomaga nadzorovati težo, krvni tlak, deluje protivnetno in proti raku.

Arrowroot

angleščina puščica - škrobna moka
To je škrob iz marelice, tropske rastline v Južni Ameriki. Arrowroot gojijo tudi na otokih Fidži in Brazilija. Gomolji rastline se uporabljajo kot surovine za proizvodnjo marenke. V tem primeru se uporabljajo posušene korenike marenke, ki jih zmeljejo v moko.

Jajčevec

V znanstveni klasifikaciji predstavlja družino Solanov in v tem smislu jo lahko imenujemo sorodnik krompirja, paradižnika, paprike, tobaka, poleg tega pa je tudi "brat" strupene droge in kokoši. Kulinarična usoda te zelenjavne kulture je bila težka. Kot prehranski izdelek so jajčevci v Evropi postali zanimivi šele od 19. stoletja. Pred tem je ni bilo cenjeno in je celo veljalo za vzrok nekaterih duševnih motenj. Sčasoma so jajčevci zaradi odkritja številnih koristnih lastnosti postali zanimivi ne samo za kuharje, temveč tudi za zdravnike..

Okra

Ta zelenjava ima veliko imen, med drugim: gombo, okra in ženski prsti. Če slišite to ime, pomeni, da govorimo o bamiji - precej dragoceni zelenjavni pridelki, ki pripada družini Malvov. O izvoru te rastline ni znano nič, je pa razširjena v Afriki, Severni Ameriki, Indiji in tropih. Nekateri jo imenujejo domovina Zahodne Afrike, drugi - Indija. To je posledica dejstva, da v teh krajih raste najrazličnejše sorte in vrste okra..

Sladki krompir

Zelnata trta z dolgimi (1-5 m) plazečimi se stebli-trepalnicami, ki koreninijo v vozlih. Višina grma je 15-18 cm. Listi sladkega krompirja so srčasti ali dlančasti, na dolgih pecljih. Rože sedijo v listnih osih; venček je velik, v obliki lijaka, roza, bledo lila ali bel. Mnoge sorte ne cvetijo. Navzkrižno opraševanje, predvsem čebel. Sadje - 4-semenska kapsula; semena so črna ali rjava, premera 3,5-4,5 mm. Stranske korenine sladkega krompirja so močno odebeljene in tvorijo gomolje z belim, oranžnim, roza ali rdečim užitnim mesom. En gomolj sladkega krompirja tehta od 200 g do 3 kg.

Šved

Rutabaga je dvoletna rastlina iz družine zelja, ki daje visoke pridelke. Izkazalo se je pri križanju repe in belega zelja. Nekateri raziskovalci verjamejo, da je bila rutabaga razvita v sredozemski regiji. Korenina je okrogla ali ovalna, izgleda kot repa, vendar nekoliko večja, njeno meso je rumeno, oranžno ali belo, prekrito z zeleno-sivo ali rdeče-vijolično lupino.

Daikon (japonska redkev)

Daikon ima večje korenine kot redkev - od 2 do 4 kg. Imajo visok okus: so bolj sočni, nežni, brez ostrega redkega okusa, popolnoma shranjeni so vso zimo. Daikon lahko jemo sveže, kuhane in nasoljene.

Bučke

Bučke so jo iz Srednje Amerike v Evropo pripeljale v 16. stoletju, a prebivalci starega sveta so njene plodove okusili šele dve stoletji pozneje, ko te rastline niso več dojemali izključno kot okrasno rastlino. Od takrat so si bučke postopoma začele pridobivati ​​mesto na poljih in vrtovih. Danes ga gojijo v skoraj vseh gospodinjstvih. Bučke (in njihove sorte bučk) za zimo pražimo, kuhamo na pari, kisamo in konzerviramo. Ljudje so cenili diuretične lastnosti tega izdelka, sposobnost obnovitve presnove soli, odstranjevanja toksinov in "slabega" holesterola. Toda resne znanstvene raziskave rastlinskega mozga se šele začenjajo in odpirajo številne obetavne poti..

Kapre

Brsti zelnate ali grmičaste rastline vrste Capparis spinosa iz družine kaparjev, pogosti v sušnih predelih Sredozemlja, Azije, Indije, Severne Afrike, Severne Amerike. V Dagestanu se uporabljajo divje vrste kaparjev. Kapre so razširjene tudi na Kavkazu in Krimu, kjer rastejo na pustih kamninah iz skrilavca od Alušte do Sudaka in Feodozije.

Belo zelje

"Pogostost" in razširjenost belega zelja na naših vrtovih daje vtis o neuporabnosti te zelenjave pri spodbujanju zdravja. Zdi se, da je neizpodbiten le pomen zelja v dietetologiji in programih hujšanja zaradi nizke vsebnosti kalorij in obilja vlaknin. Snovi, ki jih vsebuje zelje, medtem znatno zmanjšajo tveganje za nastanek raka na črevesju, preprečijo razvoj ateroskleroze, odpravijo učinke izpostavljenosti sevanju in imajo terapevtski učinek na številne druge telesne sisteme..

Brokoli

Brokoli vsebuje ogromno koristnih snovi, ki so vključene v zdravila za zdravljenje sladkorne bolezni, različnih bolezni prebavil, jeter, kardiovaskularnega sistema itd. Brokoli skoraj nima niti "stranskih učinkov" (povezanih s purinskimi spojinami), ki so značilni za preostalo zelje... A čim bolj izkoristiti brokoli ni enostavno. Nekateri elementi se uničijo, ko se segrejejo, nekateri - ko se zamrznejo, nekateri - na svetlobi. Zato morate za pripravo resnično zdrave hrane poznati nekatere značilnosti njenega shranjevanja in predelave..

brstični ohrovt

Pridelovali so ga iz zelenjave gojiteljev zelenjave v Belgiji, od koder se je razširil v Francijo, Nemčijo in Nizozemsko. Karl Linnaeus je prvi znanstveno opisal zelje in ga poimenoval brstični ohrovt po belgijskih vrtnarjih iz Bruslja. V Rusiji se je pojavil sredi 19. stoletja, vendar zaradi težkih podnebnih razmer ni bil razširjen. Brstični ohrovt se pogosto goji v zahodni Evropi (zlasti v Veliki Britaniji), ZDA in Kanadi. V Rusiji gojijo v omejenih količinah, predvsem v osrednjih regijah..
Za hrano se uporabljajo svetlo zelene listnate glave zelja, ki so v pazduhah listov na steblu rastline. Okus brstičnega ohrovta je sladek in oreškov, ki ni podoben okusu zelja. Najbolje je izbrati svetlo zelene, močne, goste in majhne glavice zelja - velike imajo lahko grenak okus.

Zelje iz kolerabe

Gre za tako imenovani stebelni pridelek. Jedro tega sadeža je nežno in sočno, zelo prijetnega okusa, nekoliko spominja na zelje. Za rojstno mesto kolerabe velja Severna Evropa. Ime, prevedeno iz nemščine, se razlaga kot "zeljna repa". Prve omembe kolerabinega zelja so bile zabeležene leta 1554, dobesedno stoletje kasneje pa se je koleraba razširila skoraj po vsej Evropi, vse do Sredozemlja.

rdeče zelje

Gre za sorto belega zelja. Ima modro-vijolične liste, včasih z vijoličnim odtenkom, katerih posebna barva je že vidna na sadikah. Prisotnost te barve je posledica povečane vsebnosti posebne snovi - antocianina. Rdeče zelje je pozno zorno in nima zgodnje zorečih sort. Obdobje rasti in razvoja traja do 160 dni. Zgodnje sorte rdečega zelja so precej hladno odporne in niso tako zahtevne do podnebja in tal kot sorte belega zelja, poznejše pa so precej muhaste.

Pak choy zelje

Je ena najstarejših kitajskih vrtnin. Danes si je v Aziji pridobila veliko popularnost in vsak dan v Evropi dobiva vedno več novih oboževalcev. Pak-choy zelje je bližnji sorodnik pekinškega zelja, vendar se od njega razlikuje navzven, biološko in tudi po ekonomskih lastnostih.

Zelje

(znano tudi kot "solatno" zelje)
Na Kitajskem je bila ta sorta gojena in selekcionirana v petem stoletju našega štetja, nato pa je hitro postala priljubljena na Japonskem, v Koreji in jugovzhodni Aziji. Pekinško zelje je v Evropi in ZDA postalo splošno znano relativno nedavno. Drugo ime "Peking", pod katerim ga lahko najdemo - "Petsai".

Zelje Romanesco

ital. romansko - rimsko zelje
Je rezultat vzrejnih poskusov na križanju cvetače in brokolija. Rastlina je enoletna, termofilna, zahteva alkalno hranjenje in zmerno zalivanje. Za hrano se uporablja samo glava zelja, ki je sestavljena iz svetlo zelenih socvetij v obliki fraktalne spirale. Poleg tega je vsak brst sestavljen iz podobnih brstov, ki tvorijo spiralo.Zelje je prehranski in lahko prebavljiv izdelek..

Savojsko zelje

Prvič se je pojavil v italijanski grofiji Savoy, kar je vplivalo na njegovo ime - Savoy. Kmetje te grofije so bili prvi, ki so gojili to sorto zelja. Pri nas je znan že od 19. stoletja, ni pa postal priljubljen, čeprav je svežega okusa boljši od belega zelja. To zelje se pogosto uporablja v zahodni Evropi in ZDA. Savojsko zelje je po okusu podobno belem, toda temno zeleni valoviti, kodrasti in tanki listi imajo bolj nežen okus in aromo. Ni tako trden kot druge vrste zelja, saj nima hrapavih žil. Pa tudi bolj hranljiv je kot bel in rdečelas. Savojsko zelje vsebuje veliko biološko aktivnih snovi, sladkor, gorčično olje. 4-krat več maščob in 25% manj vlaknin kot belo zelje.

Cvetača

Prihaja z območij Sredozemlja. Prvič so ga prinesli iz zahodne Evrope v 17. stoletju. Vendar ga imamo radi veliko manj kot običajno belo zelje in mu dodelimo stranske vloge. Za razliko od recimo Evrope. Tam je cvetača prehranski izdelek, uporaben v kateri koli starosti in zelo ljub. Ima veliko manj vlaknin kot običajna vlakna, zato se zlahka absorbirajo..

Krompir

Neverjetno vsestranski izdelek in to se kaže ne samo v kuhanju. Med rezultati predelave krompirja so etilni alkohol, protimikrobna sredstva in celo gradbene plošče iz vlaknenih plošč, ki jih po zaslugi krompirjevega škroba uvrščamo med okolju prijazne materiale. Na področju medicine se snovi iz gomoljev krompirja uporabljajo za razvoj zdravil, ki upočasnijo nastanek Alzheimerjeve bolezni, uničijo rakave celice v prebavilih in zmanjšajo vnetje. Koristne lastnosti krompirja, ki so jih prej zahtevali le v tradicionalni medicini, so še posebej znanstveno zanimive..

Koruza

Nenadomestljiva kultura v svetovnem gospodarstvu. Škrob, moka, alkohol, olje, bioplin - vse to se proizvede v zadostnih količinah zahvaljujoč koruzi. Brez tega se človeštvo preprosto ne bi moglo spopasti niti s hranjenjem niti z zagotavljanjem hrane za domače živali. Toda nove raziskave o koristih koruze za zdravje bi lahko dodatno spodbudile zanimanje za to edinstveno kulturo..

Čebulna čebula

Je eden najbolj priljubljenih izdelkov v tradicionalni medicini. Poleg tega večina njegovih uporabnih lastnosti, znanih že v antiki, potrjuje sodobna znanost. Potrdi, vendar popravi in ​​razjasni. Na primer, sodobni zdravniki, ki se strinjajo z protimikrobnim učinkom čebulnih fitoncidov, so dvomljivi glede navade postavljanja krožnikov s sesekljano čebulo po sobi med obdobji epidemij SARS. Sodobni nutricionisti v prizadevanju, da bi ohranili največ koristi, tudi sami spremenijo tradicionalne načine njegove priprave..

Por

Por, enoletno zelišče, iz družine Čebula. Višina rastline 40-90 cm. Listi pora od zelene do zelenkasto modre barve, belkasti ali rožnati cvetovi tvorijo dežnik. Žarnica je podolgovata, brez čebulic ali z malo čebulicami. Steblo izhaja iz sredine čebulice. Listi linearno suličasti, pokriti z dolgim ​​nosom; dežnik velik, sferičen; perianth je belkast ali redkeje rožnat, z rahlo hrapavimi listi. Nitki prašnikov so daljši od plodišča, notranji tri ločeni, srednji del je 2-krat krajši od podlage.

Šalotka

Dvoletno zelišče družine Čebula. Šalotka je sestavljena iz številnih nageljnovih žbic, kot je česen. Je manjši od čebule, vendar prej dozori in je odlično shranjen. Najpogosteje šalotko gojimo zaradi zelenja. Ima odličen okus, ni ostra. Pero je občutljivo, tanko. Takoj, ko čebula zraste 20 cm, jo ​​je treba brez obžalovanja odrezati - to bo preprečilo odstrel, h kateremu je šalotka nagnjena (zlasti pri sajenju jeseni).

Luffa

Ta rastlina je zelnata trta, ki sploh ni izbirčna, zato je skrb zanjo preprosta. Luffa ima eno značilnost - dolgo rastno sezono. Ta kultura, tako kot kumara, ne mara presaditve, zato je treba za njeno gojenje izbrati manj travmatičen način presajanja sadik..

Korenček

Zaradi vsebnosti enega ali drugega pigmenta lahko korenje pokaže povsem nepričakovane koristne lastnosti. In ne gre le za krepitev vidne funkcije, čeprav lahko pomanjkanje vitamina A, ki ga vsebuje običajno oranžno korenje, povzroči motnje vida v mraku. Govorimo o ducatih bolezni, pri zdravljenju katerih korenje lahko pokaže svojo najboljšo plat. Poleg tega je rak eden najhujših nasprotnikov, s katerim se korenje lahko spopade pod določenimi pogoji..

Momordica

Je plezalno enoletno zelišče, ki spada v družino buč. Momordico gojijo na balkonu, v sobi, na vrtu, kot zdravilno in preprosto čudovito liano. Ta rastlina z užitnim sadjem krasi južna okna, odprte terase in balkone, gazebe, stene, ograje in okrasne rešetke..

Kumara

Enoletno zelišče iz družine buč. Steblo - plazeče ali plezajoče, puhasto z majhnimi brezbarvnimi dlačicami, njegova velikost doseže 1-2 m. Listi so izmenični, celi, z nazobčanimi robovi. Rože 3-4 cm, rumene, enopolne. Pri večini sort kumar se na isti rastlini nahajajo ženski in moški cvetovi. Začenši s 3-4. Listom se v pazduhah listov oblikujejo antene, s pomočjo katerih se rastlina okrepi na nosilcih. Sadje kumar je večsemensko, sočno, smaragdno zeleno, mehurčasto. Ima drugačno obliko in velikost, odvisno od sorte. V kulinaričnem smislu so kumare tradicionalno imenovane zelenjavne rastline..

Pastinak

Dvoletna rastlina z gosto, sladkasto in prijetno dišečo korenino. Steblo je ostro rebrasto. Listi so peresni. Cvetovi so rumeni. Plodovi pastinaka so okroglo-eliptični, plosko stisnjeni, rumenkasto-rjavi. Cveti julija - avgusta. Pastinak dozori septembra.

Skvoš

Košata oblika zgodnje zoreče buče. Plodove buč lahko nabiramo z vrta na 5-6. Dan zorenja. V tem času so nežno zelene buče prekrite s tanko lupino, v notranjosti pa je elastična, rahlo grenka celuloza. Če bučo pustite na vrtu, lupina hitro pobeli in plodovi postanejo neužitni. Patissone lahko dušimo, ocvremo, vložimo ali nasolimo. V prevodu iz francoščine je beseda buča prevedena kot "zelenjavni krožnik". In to ni naključje, saj so buče idealne za polnjenje.

Sladka paprika

Plod enoletnih zelnatih rastlin družine Solanaceae. Plodovi sladke paprike so lažno votle jagode, večsemenske, rdeče, oranžne, rumene ali rjave, različnih oblik in velikosti (od 0,25 do 190 g). V naravi ta poper najdemo v tropskih predelih Amerike..

Paradižnik

Vrtni paradižnik, ki smo ga vajeni, ima bogato rdečo barvo. To med drugim pomeni, da paradižnik vsebuje likopen, močan antioksidant, ki ima protirakave in antikancerogene lastnosti, zmanjšuje tveganje za razvoj več vrst raka in prispeva k nastanku kostnega tkiva. Toda v paradižniku je še veliko drugih uporabnih sestavin, ki so same odgovorne za "delovno področje". Zmogljivosti teh snovi vam bodo omogočile nov pogled na paradižnik, ki smo ga vajeni..

Češnjev paradižnik

Češnjev paradižnik je vrtna sorta paradižnika s sadjem 10 - 30 g. Vsem je znan kot predjed, uporabljajo se za pripravo različnih solat, pa tudi za konzerviranje. Obstajajo nekatere sorte češenj, ki so posušene. Ime izhaja iz angleške besede cherry, kar pomeni češnja. To ne pomeni, da imata paradižnik in češnja podoben okus. Samo videz in velikost zelenjave sta zelo podobna češnji..

Radič

To je solata z glavo, ki spada v družino cikorije. Plinije Starejši je v svoji "Naravoslovni zgodovini" o tej rastlini pisal kot o zdravilu, ki lahko prečisti kri in pomaga ljudem, ki trpijo zaradi nespečnosti. O njem je pisal tudi Marco Polo. Trdil je, da je bil najljubši izdelek prebivalcev regije Veneta (današnje Benetke). In danes je radič ena izmed najbolj priljubljenih solat med Italijani..

Redkev

Je užitna rastlina, gojijo pa jo kot zelenjavo v številnih državah sveta. Njegovo ime izvira iz lat. radix je koren. Običajno se jedo korenine, ki so debele do 3 cm in prekrite s tanko kožo, pogosto pobarvane v rdečo, rožnato ali belo-roza barvo. Korenine redkev imajo oster okus. Ta tipičen okus redkvice je posledica gorčičnega olja v rastlini, ki se pod pritiskom pretvori v glikozid gorčičnega olja.

Redkev

Enoletno ali dvoletno zelišče, vrsta rodu redkev iz družine zelja. Korenina redkve, odvisno od sorte, ima lahko okroglo, ovalno ali podolgovato obliko. Barva kože - od navadne črne in sive do bele, roza, zelene, vijolične. Črna in zelena redkev je bolj nežna, zelena je celo sladka. Uporabljajo tako koreninsko zelenjavo kot mlado listje redkvice, ki jo dodajajo različnim solatam in juham. Korenčino redkev jemo surovo, kuhano in ocvrto, dodamo jo solatam, prigrizkom, okroshki, boršču, juham, različnim mesnim in zelenjavnim jedem.

Črna redkev

Črna redkev je najbolj grenka, a najbolj zdrava. Redkvica se ne more pohvaliti z veliko količino vitaminov, vendar je vitaminska sestava te zelenjave popolnoma uravnotežena..

Enoletno ali dvoletno zelišče iz družine zelja. Gladka rumena korenovka, lahko v premeru doseže od 8 do 20 cm in tehta 10 kg. Vse vrste repe zelo zgodaj dozorijo, končni pridelek nastane v 40 - 45 dneh, pozne sorte - v 50 - 60 dneh. Listna rozeta doseže višino 40 - 60 cm. Repa je kot zelenjavna in zdravilna rastlina znana že v starih časih. Repo lahko pečemo, kuhamo, nadevamo, iz nje pripravimo enolončnice in enolončnice, primeren je za pripravo solat. Dolgo ga lahko hranimo na hladnem, ne da bi pri tem izgubili zdravilne lastnosti; telo zlahka absorbira in priporočljivo za otroško hrano. V Rusiji je izraz "enostavnejši od parjene repe" že dolgo znan, kar kaže na njegovo dolgotrajno in pogosto uporabo.

Pesa

To je zelenjavna kultura s starodavno zgodovino iz družine Amaranth. Pesa, katere dom je sredozemska regija, so gojili pred 4000 leti. Iz korenine so ekstrahirali naravno barvilo, rastlino so uporabljali v medicini, kulinariki in industriji.

Artičoka

Artičoka je trajnica, visoka približno en meter in pol (včasih tudi do štiri) z ravnim puhastim steblom, jajčastimi listi in rumenimi socvetji-košarami s premerom 6-10 cm. Artičoka lahko raste na enem mestu do 30 let. Gomolji tehtajo od 20-30 do 100 gramov, barve so različne (odvisno od sorte) - bela, rumena, roza, vijolična, rdeča; Kaša artičoke je nežna, sočna, prijetnega sladkastega okusa.

Čičerika (čičerika)

Čičerika je enoletna stročnica, katere zrna imajo nenavadno obliko, podobna glavi ovna s ptičjim kljunom. Steblo je pokončno, pokrito z žleznimi dlačicami. Listi so penasti. Doseže višino 20-70 cm. Kaskade so kratke, nabrekle, vsebujejo od 1 do 3 zrna, z grudasto hrapavo površino. Čičerika je od rumene do zelo temne. Masa 1000 semen turškega graha se glede na sorto giblje med 150 in 300 g.

Buča

Tudi izkušeni vrtnarji ne vedo vedno o resnični vrednosti sadja in bučnih semen. Na primer, niso vsi slišali, da ima buča 4-5 krat več β-karotena kot korenje, ki slovi po tem kazalniku. Bučna semena presegajo vse rekorde glede vsebnosti L-arginina in cinka, glede na visoko vsebnost tokoferola (vitamina E) v bučnih semenih in sadju pa lahko bučo imenujemo najpomembnejši izdelek pri obnavljanju in ohranjanju spolne funkcije in plodnosti pri moških. Tudi buča igra pomembno vlogo v medicini, prehrani in kuhanju. K temu dodajte zelo majhno število kontraindikacij pri uporabi buče - in dobili boste popoln izdelek..

Komarček

Komarček je trajnica zelišč iz družine zelenih, visoka do 90-200 cm. Po videzu spominja na koper, po okusu in aromi je bližje janežu, vendar s bolj sladkim in prijetnim okusom. Komarček je pogost in zelenjaven, slednji ima mesnato deblo. Določiti ga je treba zelo previdno: zamenjati ga je mogoče z drugim, strupenim dežnikom! Korenček koromača je lesen, mesnat, naguban. Steblo z modrikastim cvetom, ravno, razvejano. Listi so trikrat, štirikrat peresni, z dolgimi nitnatimi režnjami. Majhni rumeni cvetovi se nahajajo na vrhovih stebel v obliki ravnih kompleksnih dežnikov. Plod koromača je podolgovat dvosemen, sladkega okusa, ki spominja na janež. Komarček cveti julija in avgusta, rodi septembra. Komarček gojimo kot zdravilno rastlino.

Hren je trajno zelišče iz družine zelja z močno, mesnato korenino. Hren cveti maja - junija. Nabiramo pozno jeseni, pred zmrzaljo ali spomladi. Korenine hrena se uporabljajo v medicinske namene.

Bučke

Bučke so evropska sorta buč, vrsta buče, plodovi imajo podolgovato zeleno obliko. Porazdeljen v zahodni Evropi in na sredozemski obali. Bučke rastejo zelo hitro: trgamo jih lahko v 3-7 dneh po pojavu jajčnika. Pri nas obstaja več kot 10 sort in hibridov bučk..

Chayote

Ta rastlina spada v družino bučk. Stebla in listi rastline izgledajo bolj kot liana. V sezoni lahko ta zelenjava obrodi do 80 plodov v obliki hrušk..
Najpogosteje niso popolnoma zreli, jih uživamo dušene, kuhane, pečene in dodane solatam surove. Poleg sadja uživamo tudi preostalo zelenjavo: liste, semena z oreškovim okusom, ki jih uživamo ocvrte, in mlade vrhove poganjkov, ki se uporabljajo kot šparglji. Chayote goji tudi užitne gomolje korenin do 10 kg. Vsebujejo veliko škroba in so po okusu podobni krompirju..

Česen

Nekateri ljudje ne marajo česna zaradi njegovega posebnega okusa in priokusa. Toda, prvič, te "težave" je enostavno rešiti tudi doma, in drugič, v česnu je toliko uporabnih lastnosti, da se "napake česna" popolnoma izgubijo v njihovem ozadju. Zdravila s česnom lahko znižajo krvni tlak, preprečijo nastanek žilnih oblog, škodljivo vplivajo na nekatere rakave celice, jih rešijo pred ionizirajočim sevanjem in v nekaterih primerih nadomestijo antibiotike. In to ni popoln seznam tega, česar o česnu še niste vedeli..

Pridelek gomoljev, zelo podoben krompirju. Ta rastlina ljubi subtropsko in tropsko podnebje, zato zelo dobro uspeva v Latinski Ameriki, Aziji, Afriki, Oceaniji, kjer velja za eno najpomembnejših kmetijskih pridelkov. V Nigeriji in Kamerunu pridelek jam na hektar znaša približno 10 ton, rastlina potrebuje veliko svetlobe in opore, da lahko steblo hitro zraste. Odporen je na bolezni in ga škodljivci praktično ne poškodujejo.

Tema 2. stopnje: Metodološki razvoj "Kulturne in samonikle rastline" o svetu (2. razred) na temo

Že od antičnih časov je bila vzpostavljena dokaj tesna povezava med človekom in rastlinskim svetom. Obstajajo nekatere vrste, ki jih ljudje posadijo sami, skrbijo za sadike, nato pa nabirajo. Toda v naravi obstajajo vrste, ki se razvijajo ne glede na človekovo dejavnost. Gojene rastline, katerih imena bodo navedena spodaj, so za ljudi še posebej pomembne. Katere so vrste v tej kategoriji? O tem, pa tudi o tem, katere rastline so kulturne, nadalje v članku.

Klasifikacija zelenjavnih rastlin

Obstaja veliko znakov, po katerih je mogoče razvrstiti rastlinske rastline. Razlikujemo jih lahko ne samo po morfoloških značilnostih, temveč tudi po trajanju življenjskega cikla, pa tudi po rastnih pogojih, času nabiranja in številnih drugih lastnostih. Vendar je vse našteto bolj smiselno za kmete, a povprečnega potrošnika bolj zanima razvrstitev glede na del, ki ga lahko pojemo.

Kljub temu, da se rastlinske rastline na prvi pogled zdijo povsem drugačne, imajo številne skupne značilnosti, zaradi katerih jih je mogoče opredeliti v skupine. Razvrstitev zelenjave ni pomembna samo za kmete, ampak tudi za kuharje, strokovnjake za blago, botanike.

Botanična klasifikacija

Gojene rastline (zelenjava), katerih primere lahko mnogi izmed nas navajamo v vsakdanji praksi, lahko razvrstimo glede na pripadnost določeni družini ali botaničnemu razredu. Pri nas gojijo predvsem zelenjavo iz družine pastirjev, buč in stročnic. Najdete tudi predstavnike križnic, amarilisa, zelene in meglice.

Prednost botanične klasifikacije je v tem, da omogoča gojene rastline (zelenjavo) v vsej njihovi raznolikosti pripisovati sorodnim posevkom, kar je pomembno pri gojenju. Vendar pa je ta distribucija zelo neprijetna za potrošnike, pa tudi za običajne vrtnarje..

Gojene rastline. Primeri. Razvrstitev

Obstajajo naslednje skupine gojenih rastlin:

  1. Dekorativni (vrtnica).
  2. Žita in zrna (npr. Pšenica, koruza, riž).
  3. Stročnice (soja, fižol itd.).
  4. Sladkor (sladkorna pesa).
  5. Škrobni (krompir, sladki krompir).
  6. Vlaknasta.
  7. Oljnice (sončnice).
  8. Sadje (jabolka, hruške, ananas).
  9. Zelenjava (koper, kumare, paradižnik).
  10. Melone (melone, lubenice).
  11. Spodbudno (mak, kava, čaj).

Klasifikacija pričakovane življenjske dobe

Ta klasifikacija je najprimernejša za navadne ljubiteljske vrtnarje, ki nimajo poglobljenega znanja o botaniki. Glede na to delitev je vrsta zelenjavne rastline opredeljena kot enoletna, dvoletnica in trajnica.

Enoletnice se razlikujejo po tem, da njihov življenjski cikel, ki se začne s setvijo in konča s tvorbo semen, poteka v enem letu. Sem spadajo: melone, jajčevci, lubenice, kumare, bučke, redkev itd. Večina jih poznamo že od otroštva in so na naši mizi skoraj vsak dan.

V dvoletnih rastlinah lahko v prvem letu nastane le rozeta listov in produktivnih organov, v katerih se lahko nabere določena zaloga hranil. Potem, ko zunanje klimatske razmere postanejo neugodne, vstopijo v tako imenovano obdobje mirovanja. Toda že v drugem letu življenja rastlina že začne oblikovati steblo in cveti, po katerem se plodovi oblikujejo in dozorijo. Sem spadajo: pesa, čebula, zelje, korenje, peteršilj in druga nam znana zelenjava..

Trajnice pri nas niso tako pogoste in jih gojimo predvsem v majhnih količinah. Rastlinske rastline te vrste v prvem letu življenja tvorijo le koreninski sistem, liste in popke. A svoje produktivne organe tvorijo predvsem v drugem ali tretjem letu življenja. Mnogi od njih imajo načine, kako živeti od tri do pet let. Trajnice so podobne dvoletnicam, saj do zime vstopijo v stanje mirovanja in začnejo prerazporejati hranila.

LiveInternetLiveInternet

Vprašanja poletnih prebivalcev - odgovori Pavla Trannoya 1. Toda zanima me, kdo uporablja kakšne posode za sadike? Na splošno sadike gojimo v poljubnih posodah, ni omejitev - vse bo raslo z zalivanjem in soncem. Toda vrtnarji poskušajo dati več zemlje za dolgoročne sadike in zdaj je bolje, da vzamete nekaj večjega. Na primer steklenice z 2 L in vrečke za sok ali 5-litrske steklenice. Ali posoda za umivanje za naključno setev. Samo rezultat bo bolj zanesljiv, boste videli... In bolje je, če si s postelj prinesete svojo zemljo. Še enkrat bom ponovil "neznanstveni" nasvet, a izjemno učinkovit: najboljši rezultat doseže embalaža, katere izdelek nam je prej dobro služil (če gre za gospodinjske predmete, ki so nam služili že dolgo in redno, potem toliko bolj to velja zanje - to so najboljše posode za sadike). Če ste na primer kupili mleko in se je izkazalo za bolj okusno, kot je bilo pričakovano, bo takšna vrečka za sadike služila enakemu rezultatu. In če je kaj razočarano v okusu ali se je izkazalo, da je pokvarjeno in ga je bilo treba takoj vreči ven, potem v nobenem primeru ne smete vzeti posode za sadike pod njo (čeprav običajno ljudje razmišljajo tako: žal za porabljeni denar, vsaj jaz uporabim pločevinko!). 2. Pavel, zelo lepe glave solate, prosim... kakšna je? To je Ledena kraljica. Lahko potrdim, da katera koli sorta glavne solate daje lepe in velike glavice zelja, kadar jih gojimo v sadikah daleč druga od druge, in če posadite dve sorti, je to popolnoma prepričano. 3. Sprašujem se, ali obstaja kakšna simbioza med sladko papriko in vijolično baziliko. Lani so bile paprike, posejane z baziliko, posajene šibke, mati je bila bolna, ni bilo ničesar.Julij-avgust v filmskem rastlinjaku so gojili in jih niso zalivali, ne hranili, čeprav so bili konci rastlinjaka odprti. Toda tak pridelek je zrasel, kar je preprosto neverjetno. To potrjuje uspeh gojenja nočnih senčnic v rastlinjaku skupaj z baziliko - dobra kombinacija, bazilika deluje zaščitno. 4. Lahko ste radovedni in s čim ali na kakšen način zalivate sadike? Še vedno sem uporabljal škropilnico, čeprav sem bil nekoliko prestrašen, da bodo drobne dlake stebel lobelije, petunije in snapdragona med vsakim zalivanjem padle pod potok. Ali je to žebljanje redno in jim prizadevanja za vrnitev v pokončen položaj ne preprečujejo rasti? Zalivanje iz razpršilca ​​je škodljivo tudi zato, ker je voda iz pipe trda, vsebuje kalcijeve soli, ki se po sušenju držijo površine listov - tako jo lahko zalivate le s stopljeno ali destilirano vodo. In dejstvo, da sadik na nivoju kličnih lističev ni mogoče upogniti na tla s tokom vode, drži. Moj "namakalni sistem": za majhne sadike - brizgalnik iz običajne steklenice, ki omogoča zalivanje po kapljicah (cev je zataknjena v pokrov in pritrjena s plastelinom), za odrasle sadike pa posoda z zajemalko: ko zalivamo posodo v eni roki, zajemalko v drugi, obvezno je, ker morate vizualno videti vsak del vode, potem ni prelivanja. 5. Pavel, ali imate raje angleška semena? Ali so zagotovljeni za preživetje, jih obstaja več ali kaj drugega? Raje imam semena angleške solate, ker imajo "Pametno vrtnarsko enciklopedijo". Zbira zanimive in koristne izkušnje, ki jih deli, je eden od urednikov revije "Sady Rossii".

Razvrstitev po dolžini rastne sezone in načinu gojenja

Zelenjavne rastline, katerih primeri so navedeni v tem članku, lahko razvrstimo tudi glede na dolžino njihove rastne sezone. V zvezi s tem je mogoče razlikovati zgodnje, srednje in pozne sorte. Toda glede na način rasti lahko ločimo dve glavni vrsti: tal in rastlinjak-rastlinjak.

Tle zelenjavne rastline so namenjene gojenju na prostem, rastlinjake-rastlinjaki pa izključno za gojenje v rastlinjakih ali rastlinjakih. Poleg tega lahko v rastlinjaku gojimo le podmerno zelenjavo. Vendar pa se dandanes zemlja vedno manj uporablja za gojenje rastlin v rastlinjakih. Najpogosteje korenine rastline damo v posebno raztopino, ki je sestavljena iz mešanice bistvenih hranil. Obstaja pa mnenje, da tako pridelana zelenjava ni le nezdrava, ampak celo obratno - lahko škoduje človeškemu telesu. Najbolj dragocena je mleta zelenjava..

Katere rastline obstajajo? Katere skupine gojenih rastlin so?

Brez njih si je nemogoče predstavljati življenje na planetu. Rastline opravljajo najpomembnejšo funkcijo - fotosintezo, pri kateri se sprošča kisik. Zahvaljujoč tem organizmom je Zemljina atmosfera postala takšna, kot jo poznamo zdaj - z visoko vsebnostjo kisika in ozonsko kroglico, ki ščiti pred škodljivimi učinki ultravijoličnega sevanja.

Vloga rastlin

Sadje (jabolka, hruške, ananas).

Skupine gojenih rastlin, katerih seznam bo naveden spodaj, ljudje gojijo za pridobivanje krme za rejne živali, prehrambene izdelke, industrijske, zdravilne in druge surovine ter za druge namene. V skladu z osmo izdajo Mednarodnega nomenklaturnega zakonika so danes priznane tri kategorije, po katerih so obravnavani predstavniki flore razdeljeni. Sem spadajo zlasti vrsta, skupina in grex (za orhideje). Vsi so pridobljeni iz divjih sort. V tem primeru so bile uporabljene metode selekcije, hibridizacije ali genskega inženiringa. Pri iskanju divjih sort za vzrejo gojenih rastlin in njihovi nadaljnji uporabi se je oblikovala doktrina o središčih izvora kmetijskih pridelkov. Torej je Vavilov, povzevši razpoložljivo znanje, opredelil 7 glavnih središč. Treba je povedati, da skupine gojenih rastlin v nasprotju z divjimi sortami nimajo naravnih območij razširjenosti (površin).

Znanstvena klasifikacija

Zelenjava (paradižnik, koper)

KULTURNE RASTLINE, ki zagotavljajo hrano, oblačila, gorivo, gradbeni material, okrasne rastline.

Zgodovina rastlinskih raziskav

Stročnice (fižol, soja)

Sadne rastline (ananas, kokos)

Klasifikacija gojenih rastlin:

Vlaknasta. Rastline, ki se uporabljajo za izdelavo filamentov. To so bombaž, konoplja, lan, juta.

Razredi cvetočih rastlin: dvosemenske in enosemenske. Sem spada večina nam znanih predstavnikov flore. V prvi razred spadajo stročnice, rozacee, breze, oreški, buče, vrba, dežnik in številne druge družine.

Več o različnih rastlinskih razredih

So tudi glavni vir organske snovi. Lahko bi rekli, da rastline »hranijo« cel planet, saj so v kateri koli prehranjevalni verigi prvi člen.

Zelenjava (koper, kumare, paradižnik).

Kot rezultat selekcije so divji pridelki začeli dajati visoke donose v novem podnebju ali na novih tleh - v zanje nenavadnih razmerah. Zaradi tega so se nekatere sorte tako spremenile, da je zdaj težko prepoznati njihove prednike. Da bi povečali produktivnost kmetijskih pridelkov, so ljudje začeli uporabljati gnojila. Skupaj s tem se je izvajala zatiranje škodljivcev z uporabo insekticidov in fungicidov.

Razvrstitev rastlin po strukturi njihovih rastlinskih delov

Sadne rastline (ananas, kokos)

Drugi načini za razvrščanje rastlin

Klasifikacija gojenih rastlin:

Škrobni (sladki krompir, krompir)

  • Vlaknasta
  • Stimulativno in mamilno (čaj, kava, mak)
  • Dekorativni (vrtnica)
  • Sladkor. V to skupino spadajo le trst in pesa.
  • Drugi je lilija, orhideja, žita, banana, čebula, iris, palma in drugi.
  • Vse zanima, kakšne rastline so, zato začnimo z ogledom njihove znanstvene klasifikacije.
  • Melone (melone, lubenice).
  • Obstajajo naslednje skupine gojenih rastlin:
  • Stimulativno in mamilno (čaj, kava, mak)
  • Dekorativni (vrtnica)
  • Sladkor (sladkorna pesa)
  • Melone (lubenice)
  • Krompir =)

Žita in žita (riž, koruza, pšenica)

Razvrstitev glede na kakovost in del, ki se uporablja v hrani

Ohranjanje kakovosti določa zmogljivost skladiščenja zelenjave. V zvezi s tem je mogoče razlikovati rastlinske rastline, ki ponavadi preidejo v mirujoče stanje, in tiste, ki nimajo takšne lastnosti..

Glede na to, kateri del rastline lahko jemo, lahko ločimo dve veliki skupini: sadno ali generativno, zelenjavno in vegetativno. V prvo skupino spadajo zelenjavna žita, buča in nočni senčnik. Toda drugi vključuje korenike, gomoljaste, čebulne, listavce in poganjke, ki so nam znani.

Ta klasifikacija je najprimernejša tako za običajne potrošnike kot za prodajalce zelenjave..

Stročnice in škrobnati

Primeri gojenih rastlin, ki jih ljudje že dolgo gojijo, so soja, semenski grah, leča, arašidi. Ker so bogate z beljakovinami, njihova energijska vrednost ni manjša od mesnih izdelkov. Soja in arašidi vsebujejo zalogo rastlinskih maščob, zato olja dobimo iz.

Najbolj znana škrobnata rastlina je krompir. Ne zaman ga imenujejo "drugi kruh". Dolgo časa so ljudje mislili, da bi morali jesti plodove krompirja. Zato ni prejel veliko distribucije. Pravzaprav so podzemne modifikacije poganjkov - gomoljev - užitne. Krompir uporabljamo pri kuhanju za pridobivanje zdravil proti vnetjem in opeklinam.

Sladki krompir, koruza, kasava, jam so tudi škrobni pridelki. Sagova palma upravičeno velja za rekorderko med njimi. Iz debla enega takih dreves izvlečejo več kot 100 kilogramov škroba..

Značilnosti gojenja zelenjavnih rastlin

Gojene rastline (zelenjava), katerih primeri so v tem članku, imajo tudi nekatere značilnosti gojenja. Najprej je treba opozoriti, da postavitev spletnega mesta tukaj igra ne zadnje mesto. Preden ga začnete izvajati, morate poskusiti preučiti kmetijsko tehnologijo zelenjave, ki jo nameravate gojiti na svojem spletnem mestu.

Tudi biološke značilnosti nekaterih rastlin prispevajo k temu, da je treba za to ali ono zelenjavo izbrati naravne in podnebne razmere. Zelenjavne rastline imajo eno skupno zahtevo za gojenje: iste rastline ali sorodne rastline ne morete saditi več let na istem mestu. Preostale potrebe po gojenju so izbrane povsem individualno, pa tudi sestava tal in količina, potrebna za gnojenje..

Divje in gojene rastline

Človek je začel udomačevati divje rastline pred mnogimi stoletji. V tem času je bilo vzrejenih veliko novih sort z najrazličnejšimi koristnimi lastnostmi: pšenica, rž, fižol, sončnice, sadno drevje in številne druge..

Kot rezultat človeške dejavnosti lahko vse rastline, ki naseljujejo planet, razdelimo v dve veliki skupini:

  • Divje rastline - živijo v naravi. Na njih ljudje nikoli niso vplivali in ne potrebujejo posebne nege. Divje rastline izgledajo tako, kot jih je narava ustvarila pred stotimi leti. Sem spadajo vsi predstavniki gozdne, stepne, travniške flore, ki rastejo sami.

Slika: 1. Travniške trave.

  • Gojene rastline - imajo lastnosti, ki so za človeka zelo pomembne: visok pridelek, odličen sadni okus, hranilna vrednost itd. Gojene rastline lahko brez skrbne oskrbe izgubijo pomembne lastnosti in zanje je redna nega zelo pomembna.

Najbolj priljubljena pridelava po vsem svetu je pšenica. To rastlino so začeli gojiti pred več sto leti. Prva omemba pšenice sega v 9. tisočletje pr. e. in od takrat je to žito uspelo pridobiti prepoznavnost v vseh regijah sveta.

Slika: 2. Žetev pšenice.

V. I. Edelsteinova klasifikacija

Sovjetski znanstvenik Edelstein je razvil posebno klasifikacijo, ki omogoča delitev zelenjavnih rastlin ne le glede na biološke, ampak tudi glede na agrotehnične pogoje. Po tej klasifikaciji lahko našo zelenjavo razdelimo na: zelje, korenino, gomolj, čebulno, sadno, listnato, trajnico in gobe.

V vsakem od teh razredov so ločene tudi družine.

Splošna razvrstitev

Na splošno te klasifikacije težko imenujemo znanstvena, bolj je namenjena potrošnikom. V njem zelenjava ni razvrščena po nobenem merilu, kljub temu pa se ločijo takšne vrste, kot so: gomolji, korenine, korenike, zelje, listnato, začinjeno, čebulno, paradižnik, buča, stročnice, žita, sladica. Toda ananasa na presenečenje vseh znanstveniki še niso identificirali niti z zelenjavo niti s sadjem..

Nobena vrtna parcela in poletna sezona ne moreta brez zelenjave na vrtu. In vse zato, ker so te rastline osnova prehrane večine ljudi. Na svetu je približno 1200 predstavnikov zelenjavnih rastlin, od katerih jih 700 velja za najbolj priljubljene. Kakšno zelenjavo gojimo na prostem in kako jo kombinirati na vrtu?

Katere rastline so razvrščene kot zelenjavne rastline

Zelenjavni pridelki, katerih seznam rastlin vključuje veliko primerkov, so med najbolj priljubljenimi predstavniki flore med poletnimi prebivalci. Različne podnebne razmere in regije imajo svoje vrste. Japonci gojijo več kot 90 sort, Kitajci - približno 80, Korejci - 50. Na naših zemljepisnih širinah je razširjenih 40 vrtnin, več kot 20 jih je razširjenih.

Vsaka zelenjava ima svoj okus, čas rasti in cvetenja ter zahteve glede okolja in nege. Različni primeri se na različne načine uporabljajo v hrani: surovi, predelani, mešani.

Zelenjavni pridelki so razvrščeni na določen način, tukaj je seznam rastlin in imen:

Korenine

Tej vključujejo:

Sadje

Ena največjih skupin, ki vključuje:

Sem spada tudi fižol, grah, koruza, fižol..

Čebula

V to skupino spadajo različne sorte in vrste čebule:

Vključen je tudi česen.

Zelena

Med zelene pridelke spadajo:

Listnato (zelje)

V skupino spadajo različne vrste zelja:

Pikantno

V začinjeno skupino spadajo:

splošne informacije

Skupine gojenih rastlin, katerih seznam bo naveden spodaj, ljudje gojijo za pridobivanje krme za rejne živali, prehrambene izdelke, industrijske, zdravilne in druge surovine ter za druge namene. V skladu z osmo izdajo Mednarodnega nomenklaturnega zakonika so danes priznane tri kategorije, po katerih so obravnavani predstavniki flore razdeljeni. Sem spadajo zlasti vrsta, skupina in grex (za orhideje). Vsi so pridobljeni iz divjih sort. V tem primeru so bile uporabljene metode selekcije, hibridizacije ali genskega inženiringa. Pri iskanju divjih sort za vzrejo gojenih rastlin in njihovi nadaljnji uporabi se je oblikovala doktrina o središčih izvora kmetijskih pridelkov. Torej je Vavilov, povzevši razpoložljivo znanje, opredelil 7 glavnih središč. Hkrati je treba povedati, da skupine gojenih rastlin za razliko od divjih sort nimajo naravnih območij razširjenosti (površin).

Priljubljena zelenjava na prostem

Zelenjava, gojena v rastlinjakih in na prostem, je zelo priljubljena. Pridelki tal so posajeni neposredno na prostem v gredicah. So bolj odporni kot rastlinjaki in bolje prenašajo neugodne vremenske razmere in temperaturne spremembe. Te rastline so se zaljubile med vrtnarji in jih tradicionalno gojijo v poletnih kočah..

Najpogostejši zelenjavni pridelki, seznam rastlin in fotografije.

Paradižnik je priljubljena zelenjava, ki jo jemo surovo, uporabljamo kot sestavino solat, konzerviramo za zimo, stisnemo sok za valjanje.

Kumare - poletni prebivalci jih za zimo vedno nabirajo v steklenicah ali sodih.

Različne vrste zelja so zdrave in odličnega okusa. Najbolj obstojno je belo zelje, vendar je rok trajanja cvetače precej krajši.

Buča - služi kot nadev za pite in je dolgo surova.

Korenje je popolnoma shranjeno v kleteh in dolgo ohranja svoje uporabne lastnosti.

Pesa - glavna sestavina boršča in vinaigrete.

Patissoni se tradicionalno uporabljajo za šivanje. Bučke so zamrznjene ali zvite.

Paprika je odlična sestavina za lečo in solate, odlična dekoracija mize.

Fižol dolgo časa ohranja svoje lastnosti. Grah je priljubljen član družine stročnic.

Krompir je ena glavnih zelenjave v prehrani..

Zeleni. Najbolj priljubljeni med našimi poletnimi prebivalci so peteršilj, koper in koriander. Za zimo jih je enostavno sušiti. Hrani daje zanimiv okus in aromo.