Ovsena kaša je

Koliko stanejo ovseni kosmiči (povprečna cena na 1 kg.)?

Oves skupaj s pšenico in ječmenom zaseda posebno mesto na seznamu žit, ki so človeku že dolgo znane. Starodavni ljudje so pred sto tisoč leti začeli gojiti žita. Pšenica in ječmen sta bila prva, potem pa je oves postal enako priljubljen..

Oves se uporablja ne samo za žita in moko, temveč tudi za specifično moko Tolokno in ovseno kavo. Nekatere vrste ovsa so plevel (divji oves). Ovseno kašo dobimo s paro, čiščenjem in mletjem ovsenih zrn.

Ovsena kaša med kuhanjem nabrekne, vendar ne izgubi oblike zrn. Ovsena kaša je že dolgo vodilna med najljubšimi žiti celotnega človeštva. V Veliki Britaniji so ovseni kosmiči priznani kot kraljica tradicionalnih angleških zajtrkov. V Evropi ovsene kosmiče jedo vsi, ki se radi zdravo prehranjujejo in poskušajo uravnotežiti svojo dnevno prehrano..

Prednosti ovsene kaše

Koristi ovsene kaše za prehransko prehrano so ogromne. Ovsena kaša vsebuje povečan odstotek naravnih antioksidantov, ki pomagajo podpirati imunski sistem človeškega telesa. Ovsena kaša ima izjemno hranilno vrednost s posebno nizko kalorično vsebnostjo ovsene kaše.

Vsebnost kalcija, natrija, železa in cinka, vitamina B2 in B1, E - to so glavne prednosti ovsene kaše. Nenehna uporaba ovsenih kosmičev pomaga ustaviti vnetje v želodcu, spodbuja čiščenje, normalizira presnovne procese in spodbuja rast mišic. In vse te lastnosti so popolnoma kombinirane z nizko kalorično vsebnostjo ovsene kaše..

Vrste ovsene kaše

Ovseni kosmiči so lahko več vrst. Nezdrobljena ovsena kaša je narejena iz parenega ovsa, ki ga nato očistimo in poliramo. Na voljo je vrhunsko ne zdrobljeno žito, ki se uporablja za pripravo otroške hrane. Parno valjana ovsena kaša se pridobiva pri predelavi nezdrobljene ovsene kaše. Drobljenci so sploščeni s posebno stiskalnico, na koncu vsi dobimo vsem dobro znanega "Hercules".

Iz ovsene kaše lahko na vodi pripravimo ne samo prehransko, ampak tudi hranljivo in zdravo kašo. Ali bolj kalorična različica iste kaše, vendar kuhana v mleku z dodano soljo ali sladkorjem.Ovesna kaša se lahko spremeni v pravo poslastico, če ji dodate malo sadja, oreščkov ali suhega sadja..

Ovseno kašo lahko uporabimo tudi za pripravo domačega ovsenega kruha ali znanih hrustljavih piškotov. Ovseni kosmiči se dodajo solatam, juham, glavnim jedem in celo sladicam. Neverjetno zdrav in prehranski izdelek - domači jogurt z ovsenimi kosmiči.

Ne pozabite, da je pri pripravi hrane glavna stvar dobra volja in pravilen odnos. Potem morate uporabiti le malo domišljije. Obljubimo, da boste videli, da bo vaša ustvarjalnost dala odlične rezultate, običajna ovsena kaša pa se bo spremenila v najljubšo poslastico za vso družino..

Ovseni kosmiči

Nezdrobljena ovsena kaša (ovsena kaša) se pridobiva iz ovsa s paro, lupljenjem in mletjem. Običajno sivkasto rumene barve z odtenki. Kakovost drobljencev je najvišjega in prvega razreda. Ovsena kaša se uporablja za izdelavo pire juh, viskoznih žit, mleka in sluzastih juh, enolončnic. Ovseni kosmiči kuhajo 60-80 minut (razen žit). Kaše iz njih so sluzaste, goste.

Valjani oves ima nabrazdano površino in belo sivo barvo. Dobljen je kot rezultat sploščevanja nezdrobljene ovsene kaše. Na voljo je v najvišjem in prvem razredu.

Kosmiči se proizvajajo iz ovsa: Hercules, cvetni list, Extra.

Koristne lastnosti ovsene kaše

Ovsena kaša vsebuje veliko količino naravnih antioksidantov - snovi, ki povečajo odpornost telesa na različne okužbe in vplive okolja (radionuklidi, soli težkih kovin, stres). Ovsena kaša vsebuje veliko fosforja in kalcija, ki sta potrebna za normalno tvorbo in razvoj kostnega sistema, pa tudi železo za preprečevanje anemije.

Ovsena kaša ima ovojno in protivnetno delovanje na želodčno sluznico, zato se uporablja za napihnjenost, bolečine v trebuhu. Ovseni kosmiči odlično očistijo črevesje, tako kot z metlo pometejo toksine in ostanke iz njih. Ovsena kaša stimulira prebavila, preprečuje tveganje za različne vrste raka v tem delu telesa, preprečuje napredovanje gastritisa in čir na želodcu. Ovsena kaša je bogata z biotinom (vitamin B), ki je koristen za kožo in preprečuje dermatitis. Ovseni kosmiči so lahko prebavljiv izdelek.

Ovseni kosmiči so okusni, hranljivi in ​​zdravi. Zdaj najpogosteje uporabljena ovsena kaša (predkuhana in sploščena ovsena zrna) in ovsena kaša (ovsena moka). Oves se od ostalih žitnih pridelkov razlikuje po visokem odstotku (6,2%) rastlinske maščobe in vsebuje veliko fosforja in magnezija. Poleg tega ga telo zlahka absorbira..

Ovsena kaša (ovsena kaša) je kaša iz ovsene kaše (ali ovsene moke). Šteje se za zdrav zajtrk. Med državami, v katerih je ta jed pogosta, sta Škotska in Rusija..

Nedavne študije so pokazale, da ovsena vlakna vsebujejo zelo pomemben element za zniževanje slabega holesterola - beta-glukan. Uporabite 3 gr. Topne vlaknine v ovsu pomagajo znižati raven holesterola za 8-23% pri ljudeh z visokim holesterolom. To količino vlaknin najdemo v skledi z ovsenimi kosmiči ali Herculesom. Vlaknine iz ovsenih kosmičev pomagajo vzdrževati normalno raven sladkorja v krvi. Zato je koristno ne samo jesti ovsene kosmiče, temveč tudi dodati ovsene kosmiče pri peki kruha..

Ovsena kaša je zelo dobra tudi za normalno delovanje prebavil. Tekoča kaša je predpisana tistim, ki imajo težave s prebavo, in vsi dobro vemo, kako je naš videz odvisen od normalnega delovanja teh organov! Da pa bo učinek bolj opazen, morajo biti ovseni kosmiči tekoči, kot žele. Če jo poparite tako, da je drobljiva, takšnega terapevtskega učinka ne bo.

Ovseno kašo lahko dopolnimo s sladkorjem, soljo, mlekom, maslom, marmelado, sadjem (vključno s suhim sadjem).

Nevarne lastnosti ovsene kaše

Ovsena kaša je škodljiva predvsem za ljudi, ki trpijo za intoleranco za žita (celiakija). Kontraindikacije za njegovo uporabo so na voljo tudi pri ledvičnem in srčnem popuščanju..

Poleg tega se je treba spomniti, da je ovseno kašo mogoče jesti zmerno. V nasprotnem primeru lahko škoda ovsene kaše preseže pozitiven učinek na človeško telo. Fitinska kislina, ki jo vsebuje ta izdelek in se v telesu kopiči v velikih količinah, vodi do izpiranja kalcija iz kostnega tkiva.

Omeniti velja tudi, da je škoda instant ovsenih kosmičev v primerjavi z žiti v tem, da je po predelavi v izdelku manj vitaminov. Poleg tega taka ovsena kaša izgubi sposobnost pravilnega uravnavanja metabolizma in našega telesa oskrbi z energijo v potrebni količini..

Gostitelji enega izmed priljubljenih programov bodo v naslovu "Izdelek dneva" govorili o koristnih lastnostih ovsene kaše in razbili glavne mite o tem izdelku..

Korist in škoda ovsene kaše

Je izdelek, ki je narejen s predelavo ovsa. Mongolijo in Kitajsko imenujejo zibelka zdrave ovsene kaše. Trenutno se veliko držav ukvarja z gojenjem tega žita..

Koristna žita shranjujejo znatno količino kalcija in fosforja, ki sta človeku tako potrebna za dobro rast in tvorbo kostnega tkiva ter kot preventivni ukrep proti slabokrvnosti.

  • Ovseni izdelek ima ovojne in protivnetne lastnosti, zato je potreben pri napenjanju in bolečinah v trebuhu.
  • Odlično opravi čiščenje črevesja, odstranjevanje toksinov in strupenih snovi.
  • Na podlagi najnovejših znanstvenih izkušenj je bilo razkrito, da ima oves beta - glukan - element, ki pomaga zmanjšati število škodljivega holesterola.
  • Poleg tega ta žita korigira raven sladkorja v krvi..
  • Vsebnost tega izdelka vsebuje biotin, ki pozitivno vpliva na stanje kože in zmanjšuje tveganje za dermatitis..

Zdrava ovsena kaša je odličen izdelek za ljudi!

  • Koristna ovsena kaša aktivira prebavila in deluje kot profilaktično sredstvo proti nastanku onkologije v tem delu človeškega telesa.
  • Poleg tega kaša ne dovoli, da bi se razvile želodčne razjede in gastritis. Ta izdelek vsebuje antioksidante - elemente, ki pomagajo telesu, da se upre okužbam različnih etiologij in škodljivim vplivom našega okolja

Magnezij in metionin v žitih sta pomembna za pravilno delovanje centralnega živčnega sistema. In beljakovine in vlaknine, ki jih vsebuje ta žita, pomagajo pri rasti mišičnih tkiv in pravilnem poteku presnovnih procesov.

Kako izbrati žita za dobro kašo?

Za pripravo hranljivega zajtrka je treba imeti informacije, katera od žit je bolj koristna, saj bo najbolj dragocena kaša, ki vsebuje potreben vitaminsko-mineralni set, kaša iz naravnega ovsa..

Odločiti se je treba v korist polnozrnatih žit, čeprav bo kuhanje kaše iz takšnih žit trajalo več časa.

Ovseni kosmiči

Pri izbiri žit skrbno preučite posodo, kjer je navedeno ime "Extra" ali "Hercules". Praviloma so ekstra kosmiči razdeljeni v tri razrede, odvisno od stopnje obdelave:

  • Prava nežna ovsena kaša je v posodi s številko 3. Ta žita so pripravljena za otroke in ljudi s šibkim želodcem. Ni jih treba kuhati, dovolj bo, da jih pokrijemo z vrelo vodo ali mlekom in v petih do sedmih minutah je pripravljeno.
  • V paketu z imenom "Extra" in številko - 2 je tudi ovsena kaša iz sesekljanih žit. Tovrstno kašo skuhamo približno deset minut.
  • "Extra 1" - od prejšnjih se razlikuje po veliki sestavi ogljikovih hidratov. Ta izdelek bo treba kuhati v 15 minutah.

Priljubljeni Hercules - kako je pripravljen ?

  • Hercules - kosmiči za takojšnje kuhanje. Med predelavo se očisti celo zrno, odstrani se zgornja lupina.
  • Nato je zrno podvrženo hidrotermalnemu delovanju. Nadalje se s pomočjo valjev oves splošči in spremeni v tanke plošče.
  • Da bi skrajšali trajanje kuhanja kaš, se med proizvodnjo površina kosmičev razreže, da se vlakna zlomijo.

Posledično bo jed kuhala 4-7 minut, to bo odvisno od stopnje obdelave.

Kako se razlikujeta ovsena kaša in Hercules?

  1. Ovsena kaša je celo, nepredelano žito, Hercules je kosmiči, ki so bili posebej obdelani;
  2. Biološki pomen - zaradi posebne tehnologije ima ovsena kaša bolj uporabne elemente kot kosmiči;
  3. Čas kuhanja - ovsena kaša - 45-60 minut, Hercules - 5-20 minut;
  4. Stopnja porabe - ovsena kaša - vsak dan, vendar je Hercules pogosto nezaželen;

Ovseni kosmiči

Ovseno zrno je najlažje prebavljivo žito, ki v svoji sestavi shrani veliko koristnih hranil. Poleg tega spada med živila s prehranskimi značilnostmi..
Za kaj je ovsena kaša dobra??
Strokovnjaki so prišli do zaključka, da ima vsakodnevna uporaba takšne kaše zdravilni učinek na telo in življenje človeka..

Takšno kašo je priporočljivo jesti ljudem, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, VSD in motenj v delovanju srca.

Vključitev ovsene kaše v prehrano pomaga:

  • Izboljšati spomin in miselni proces;
  • Obnoviti aktivnost ščitnice;
  • Normalizirajte delovanje jeter;
  • Znebite se kolitisa;
  • Pobegnite od prebavne motnje in zaprtja;
  • Zmanjšajte raven želodčne kislosti;
  • Povečajte pozornost.

250 - 300 gramov ovsene kaše vam omogoča, da zagotovite 25% telesne dnevne potrebe po vlakninah, polno dnevno potrebo po njih pa zagotavljajo tri četrtine kozarca suhega izdelka.

Vitamini in minerali v ovseni kaši

Vitaminiv 100 g izdelka
B10,5 mg
B20,1 mg
B31,1 mg
B494 mg
B50,9 mg
B60,27 mg
B929 mcg
E3,4 mg
Mineraliv 100 g izdelka
Kalij362 mg
Fosfor349 mg
Magnezij116 mg
Žveplo81 mg
Klor70 mg
Kalcij64 mg
Silicij43 mg
Natrij35 mg
Mangan5 mg
Železo4 mg
Cink2,7 mg

Beljakovine - 12,3 g;
Maščoba - 6,1 g;
Ogljikovi hidrati - 59,5 g;
Voda - 12 g;
Prehranske vlaknine - 8 g;
Nenasičene maščobne kisline - 4,51 g;
Zlato - 2,1 g;
Nasičene maščobne kisline - 1 g;
Mono- in disaharidi - 0,9 g.

Energijska vrednost ovsenih kosmičev je 342 kcal. V 1 žlici. / L. z vrhom - 61,6 kcal.

Potencialna škoda

Uporabnost tega žita je nesporna, vendar ne smemo pozabiti, da ni vedno dobro..

  • Prekomerno uživanje ovsenih kosmičev bo povzročilo izgubo kalcija. Njegova asimilacija je poslabšana, tako kot vitamin D. Njihovo pomanjkanje bo nato osnova za nastanek resnih bolezni: deformacija kosti, osteoporoza.
  • Prepovedano jesti ovseno kašo z diagnozo "glutenska enteropatija".

Skladiščenje

Za boljše ohranjanje potrebnih in dragocenih snovi v žitih ga je treba hraniti v tesno zaprti posodi..

To bo preprečilo prodiranje vlage in žuželk. Posode z žiti naj bodo nameščene proč od sončne svetlobe..
Da preprečite vdor žuželkam, lahko ob posodo položite nageljnove žbice česna ali mete.

[art_yt wvideo = "1280" hvideo = "720" position = "center" urlvideo = "undefined" namevideo = "All About Ovsena kaša" desc = "Ovsena kaša je tradicionalna jed za zajtrk. Nutricionisti jo imajo za koristno jed, saj ovsena kaša vsebuje veliko prehranskih vlaknin, koristnih za prebavo, in številne koristne snovi. Voditelji vam bodo povedali, katero ovseno kašo izbrati za zajtrk in kako jo pravilno kuhati - z mlekom ali brez. ’Durationmin =” 14 ″ durationsec = ”49 ″ upld =” 2018-01-18 ″]

Kaj so ovsena žita in kakšne so njihove koristi

Ovsena kaša je glavna sestavina zdrave prehrane. Telo nasiči s koristnimi sestavinami, blagodejno vpliva na delo prebavil. Mnogi to kašo tradicionalno jedo za zajtrk. Ob pravilni uporabi zagotavlja neprecenljive koristi za zdravje. Ni zastonj, da zdravniki svetujejo, da ovsene kosmiče vključijo v prehrano po resnih boleznih, da obnovijo telo..

Kaj je ovsena kaša

Ovsena kaša pomeni proizvod, pridobljen s predelavo žit - oves. Je dragocena pridelava hrane in krme. Iz ovsa se dela tudi ovsena moka.

Ovsena kaša je splošno ime za ovseno kašo v vsakdanjem življenju. Zlahka se absorbira in blagodejno vpliva na telo kot celoto..

Katera žita dobimo iz ovsa

V procesu predelave ovsa dobimo več vrst žit. Na policah trgovin najpogosteje najdemo zdrobljene in nezdrobljene ovsene kosmiče in kosmiče Hercules..

Nedokončano

Pridelano iz celega ovsa, razdeljenega na prvovrstni, prvi in ​​drugi razred.

Med proizvodnim procesom se zrna segrevajo, parijo in posušijo. Po obdelavi jih rahlo obrusimo.

Cela žita ohranjajo največ koristnih sestavin, priporočljivo je za športne in dietetske menije.

Kuhanje traja 40-50 minut. Končana kaša ohrani grobo teksturo. Ni priporočljivo za otroke, mlajše od treh let.

Zmečkan

Zdrobljena žita dobimo z mletjem celih zrn.

Po sortiranju in pranju jih nekaj ur soparimo pri temperaturi 100 ° C. Kuhanje v povprečju traja 40 minut.

Kosmiči "Hercules"

Kosmiči so mnogim znani že od otroštva. Njihove prednosti so visoka hranilna vrednost in hitra priprava. V proizvodnem procesu se ovsena zrna parijo, ločijo od zarodkov, olupijo in sploščijo. Nato drobljenec skozi valjčke preide v kosmiče. Kuhanje žitne kaše traja v povprečju 20 minut.

Koristi in škoda ovsene kaše za človeško telo

Drobljenec vsebuje vitamine A, E, K, skupine B, pa tudi kalij, kalcij, magnezij, fosfor, natrij, cink. Bogat je z rastlinskimi beljakovinami in vlakninami. Zdravniki svetujejo uvedbo ovsene kaše v prehrano pri težavah s prebavili: gastritis, peptična ulkusna bolezen, napenjanje. Stene želodca zavije z zaščitno folijo in zmanjša kislost želodčnega soka.

Hranilna vrednost 100 g izdelka:

  • beljakovine - 12,3 g;
  • maščobe - 6,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 59,5 g;
  • vlaknine - 10,6 g.

100 g ovsenih kosmičev vsebuje približno 345 kcal.

Ovsene jedi se priporočajo pri živčni izčrpanosti, stalnem stresu, motnjah spanja. To morajo imeti športniki, ki jih zanima pridobivanje mišične mase..

Koristne lastnosti ovsa:

  • krepi imunski sistem;
  • znižuje krvni sladkor;
  • izboljša spomin;
  • krepi kostno tkivo;
  • stabilizira živčni sistem;
  • pospešuje metabolizem;
  • čisti črevesje.

Hujšanje

Drobljenec vsebuje zapletene, počasi prebavljive ogljikove hidrate. Zato krožnik ovsenih kosmičev za zajtrk lajša 3-5 ur lakote. V tem primeru bo vsebnost kalorij v 100 g končne jedi približno 88-100 kcal.

Toda, da zmanjšate težo, morate kašo kuhati strogo v vodi ali v posnetem mleku. Potem bo vsebnost kalorij znotraj 120 kcal na 100 g končnega izdelka. Zelo nezaželeno je dodajati sol, sladkor, olje. Za izboljšanje okusa lahko narežete jabolko ali vržete pest suhega sadja.

Nasvet! Pripravljeni kaši lahko dodate naribano ali posušeno ingverjevo korenino - pospeši metabolizem in teža hitreje izgine.

Za črevesje

Ovsena kaša vsebuje veliko vlaknin, ki spodbujajo peristaltiko in pomagajo pri odvajanju črevesja. Ljudem, ki trpijo zaradi kroničnega zaprtja, priporočamo uporabo ovsenega želeja..

Z redno uporabo ovsenih kosmičev se iz telesa odstranijo toksini in toksini. To je še posebej pomembno za tiste, ki živijo na območjih z neugodnimi okoljskimi razmerami..

Za jetra

Nezdrava jetra so nevarna za celo telo. Kri se ne očisti toksinov, kar povzroči slabo počutje, poslabšanje stanja kože, zmanjšano delovanje. Lastnost ovsene kaše bo telesu pomagala odstraniti škodljive snovi. V medicinske namene je priporočljivo uporabljati celoten oves.

Najenostavnejše sredstvo je ovsena juha. Kozarec celih zrn prelijemo z 2 litroma vrele vode, kuhamo 5-7 minut, nato ogenj zmanjšamo na minimum in dušimo še 2 uri. Ohladite, pustite 12 ur. Vzemite kozarec dvakrat na dan pred obroki.

Pozor! Zdravljenje jeter mora nadzorovati zdravnik. In oves se lahko uporablja kot dodatek k glavni terapiji..

Za holesterol

Uporaba ovsene kaše je priporočljiva za ljudi z visoko raven holesterola, vključena je v terapevtsko prehrano za aterosklerozo. Drobljenec vsebuje vlaknine, ki sodelujejo pri razgradnji in izločanju škodljivega holesterola.

Uvedba ovsenih kosmičev v prehrano zniža raven holesterola za 10-15%. Redno uživanje kosmičev pomaga raztapljati holesterolske plake na stenah krvnih žil.

Pomembno! V te namene kaše ne morete kuhati v mleku - vsebuje škodljive maščobe. In da se jed ne zdi brez okusa, se dodajo jagode, oreški, kisla jabolka.

Od pritiska

Kosmiči vsebujejo avenantramide - posebne snovi, ki preprečujejo, da bi se holesterol naselil na stenah krvnih žil. Redna prisotnost ovsenih kosmičev v prehrani znižuje krvni tlak in velja za kakovostno preventivo ateroskleroze..

Ljudem s kronično hipertenzijo zdravniki priporočajo, da jutro začnejo s porcijo ovsene kaše. Lahko ga kuhate na različne načine. Pri prekomerni teži in težavah s prebavili se je vredno ustaviti pri prehranski možnosti z vodo. Če ni cilj shujšati, lahko kosmiče skuhate v mleku z maslom, sladkorjem, suhim sadjem.

Za akne

Ovseno kašo pogosto imenujejo "lepotna kaša". To ni samo zdrav zajtrk, ampak tudi učinkovit kozmetični izdelek. Ovsena kaša je učinkovit in cenovno ugoden način za odpravo aken in aken. Deluje baktericidno in protivnetno, vlaži in hrani kožo.

Recepti za maske proti aknam:

  • 2 žlici žlici l. kosmiči, 1 žlica. l. mastno kislo smetano in jabolčni kis. Vse premešajte, nanesite 20 minut, sperite. Maska odstrani mastni sijaj, očisti pore, tonizira kožo.
  • 2 žlici žlici l. Ovseno kašo zmešajte z vodo, pustite, da nabrekne 30 minut. Dodajte eno ampulo vitamina A in vitamina C. Nanesite v debelem sloju 25 minut, sperite s toplo vodo.
  • Maska s čistilnim in belilnim učinkom - zmešajte en del kosmičev in dva dela kefirja, pustite, da mešanica nabrekne. Nanesite 15 minut, sperite brez dodatnih sredstev.

Pred pripravo maske kosmiče zmeljemo v mlinčku za kavo.

Od edema

V boju proti edemu pomaga decokcija ovsenih kosmičev. Na 1. st. kosmiči bodo potrebovali 4 žlice. vode. Zmes dajte na ogenj, vrejte 10 minut. Dodamo žlico medu, vremo še 5 minut. Uživajte majhne porcije čez dan.

Koristi za ženske

Oves je dragocen izdelek za žensko telo. Drobljenec vsebuje antioksidante, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek raka dojke. Fitoestrogeni normalizirajo hormone in preprečujejo ginekološke bolezni. Zato je uživanje ovsene kaše še posebej pomembno za ženske z menstrualnimi motnjami..

Škoda in kontraindikacije

Ovsena kaša je dragocen in zdrav izdelek, če se ukrep sprejme. Najboljša možnost je, da ga uporabljate 3-4 krat na teden..

Prekomerna uporaba ovsa vodi do neprijetnih posledic.

Izdelek vsebuje fitinsko kislino. Njegov presežek je obremenjen z izpiranjem kalcija iz kosti. In to je prvi korak k uničenju kostnega tkiva - osteoporoza.

Ne pretirano uporabljajte instant žit. Med predelavo izgubijo pomemben del uporabnih komponent. Izdelek vsebuje malo vlaknin in veliko škroba, ki se pretvori v sladkor in zviša raven glukoze v krvi. Sistematična uporaba hitre kaše je polna odvečnih kilogramov.

Pomembno! Zaradi visoke vsebnosti beljakovin oves ni priporočljiv za kronično ledvično odpoved.

Ovsena kaša ni priporočljiva za ljudi s celiakijo. Gre za genetsko motnjo, povezano z nestrpnostjo do glutena (beljakovine, ki jo najdemo v vseh zrnih). Uživanje ovsa moti delovanje črevesja in povečuje tveganje za alergije na hrano.

Kako se ovsena kaša uporablja pri kuhanju

Priljubljena metoda kuhanja je vrenje v vodi ali mleku z dodatkom masla. Mnogi ljudje raje uporabljajo različne dodatke. Ovsena kaša se dobro poda k sadju in jagodičju, medu, suhemu sadju, oreščkom, kandiranemu sadju. Za večjo korist na krožnik potresemo pest lanenih semen.

Hitra možnost je ovsena kaša v kozarcu. Kosmiči se vlijejo v kozarec ali drugo posodo, prelijejo s kefirjem ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščobe, ki ostanejo čez noč v hladilniku. Do jutra masa nabrekne in postane mehka. Za izboljšanje okusa lahko dodate oreščke, suho sadje, jagodičevje, cimet, med. To je najbolj uporaben način.

Zaključek

Redno uživanje ovsenih kosmičev je odlično preprečevanje pomanjkanja vitaminov in mineralov. Da bi kar najbolje izkoristili, je priporočljivo, da se odločite za cela zrna. Kuhanje traja veliko časa, vendar izdelek ohrani svojo vrednost. A ovsene kaše ne pretiravajte..

Najboljša možnost je, da jo zamenjamo z ajdo, rižem, proso in drugimi žiti..

Ovseni zdrob

Vsebina materiala

Opis

Ovsena kaša je živilski proizvod, ki je pridobljen kot rezultat predelave tega žita. V okviru tega članka bomo poskušali čim bolj podrobno izpostaviti, iz česa je sestavljen ta izdelek, kakšne lastnosti ima, pa tudi druga vprašanja, ki zanimajo številne ljubitelje opisanega izdelka..

Le malo ljudi ve, da so oves prvič začeli gojiti na Severnem Kitajskem in v Mongoliji. Danes to spomladansko žito raste v številnih drugih državah, vključno z Rusijo. Pridelek žit je enoletna rastlina, ki pripada družini Žita.

Ovseni kosmiči so videti kot polnozrnata žita, ki so bila pripravljena na toplotno obdelavo, paro in nato sušenje. Ovsena zrna ohranjajo lupino zarodka in otrobov, kjer je shranjeno veliko število uporabnih elementov. V bistvu se v času predelave ovsena zrna lupijo in lažje meljejo. V skladu z GOST 3034-75 so ne zdrobljena žita razdeljena na 3 razrede, ki se imenujejo najvišja, prva in druga.

Zrno navzven spominja na svojega "brata" - pšenico, ker imata obe pridelki rumenkasto rjav odtenek, vendar z nekaterimi razlikami. V prvem vzorcu so cvetni listi nekoliko sploščeni (glej fotografijo) in imajo sivo rumeno barvo. Ovsena zrna so podolgovate in ozke oblike z obstoječim navpičnim rezom. Opisana spomladanska žita so obdarjena z nežno aromo in skoraj brez okusa. © https://ydoo.info/product/ovsyanaya-krupa.htmlIz te kulture se proizvajajo žita, ki so mnogim znana že od otroštva, in sicer "Extra" in "Hercules".

Že nekaj desetletij zdravniki skupaj s strokovnjaki za prehrano svetujejo, da čim pogosteje v vsakdanjo prehrano vključijo različna žita, juhe, decokcije, pa tudi druge jedi iz tega zdravega zrna. To še posebej velja za ovseno kašo, ki je, kot veste, v Angliji zelo cenjena. Če končni dobroti dodate pest suhega sadja, kandiranega sadja, oreščkov, svežega ali konzerviranega sadja, dobite ne le zelo okusen in obilen zajtrk, temveč tudi neverjetno zdrav.

Ker se aktivno spodbuja zdrav življenjski slog in obstaja nagnjenost k uživanju naravnih izdelkov, ima ovsena kaša veliko občudovalcev. Iz tega razloga je to spomladansko žito prejelo splošno priznanje med ljudmi, ki se ukvarjajo s športom, vodijo zdrav način življenja ali preprosto želijo jesti pravilno in se odrečejo hitri hrani. Znamenita fraza iz filma o velikem detektivu Sherlocku Holmesu: "Ovsena kaša, gospod!" - marsikdo sliši za ta izdelek. Navsezadnje se je tam, na Megleni Albioni, pojavila tradicija, po kateri so ovsene kosmiče vsak dan postregli za zajtrk..

Nobenega dvoma ni, da je krožnik vročih ovsenih kosmičev zelo dragocena kulinarična jed z samo eno koristjo. Ta žita vsebuje veliko vitaminov, makro- in mikroelementov, beljakovin, vlaknin in veliko drugih sestavin, o čemer bomo govorili v naslednjem poglavju..

Vrste ovsene kaše in postopki pridelave

Veliko ljudi, ki obožujejo ta izdelek, zanima vprašanje, kako se proizvaja ovsena kaša, pa tudi njene sorte. V tem poglavju bomo poskušali to težavo podrobneje razumeti in se pogovoriti o tem, iz česa je narejena ovsena kaša.

Različne vrste spomladanskih žit se proizvajajo in predelajo v skladu z različnimi standardi GOST. Za ovseno kašo velja standard, ki ustreza GOST 6584-73. Glavna težava, s katero se srečujejo številni proizvajalci, je težava pri pridobivanju celih žit v procesu tehnološke predelave. Zaradi tega morate v času obdelave uporabiti različno opremo, kar ni vedno priročno. Za zmanjšanje količine zdrobljenih zrn se uporablja hidrotermalna obdelava, ki vključuje 3 stopnje:

  • predgrevanje;
  • parjenje;
  • sušenje.

Zaradi upoštevanja tega zaporedja ovsena zrna izgubijo nekaj odvečne vlage, postanejo močnejša, kar pa je najpomembneje, ne izgubijo celovitosti.

Do danes iz ovsa pridelujejo 2 vrsti žit:

  1. Polnozrnato (ne zdrobljeno). Za pridobitev te žitarice se zrna najprej parijo, nato lupijo in šele nato nekoliko polirajo. V to skupino spadajo žita najvišjega, prvega in drugega razreda.
  2. Stisnjen (na pari). Po tej metodi predelave dobimo ovseno kašo, katere surovina za proizvodnjo so prve tri sorte ovsene kaše. Slednje stisnemo pod stiskalnico in jih izkoščimo, zaradi česar se na zrnih ovsene kaše pojavijo valovi. Nastali izdelek ima tudi 3 ocene.

Omeniti velja, da so kosmiči Hercules, prav tako narejeni iz ovsenih zrn zaradi posebne toplotne obdelave, ki je sestavljena iz čiščenja, ločevanja mikrobov, pare, prehajanja skozi valje in sploščenja, zelo priljubljeni med kupci..

Kako izbrati in shraniti?

Zaradi velike raznolikosti in velikega asortimana ovsenih kosmičev se je marsikdo že večkrat srečal s težavo pri izbiri in načinu nadaljnjega shranjevanja izdelka. V tem članku bomo poskušali podati nekaj koristnih priporočil na to temo..

Pred izbiro polnozrnatih ovsenih kosmičev najprej bodite pozorni, v kateri embalaži je izdelek. Priporočljivo je, da kupite natančno industrijsko proizvedena žita. Praviloma je v originalni embalaži mogoče vizualno videti kakovost zrn..

Glavne zahteve za kakovost so tesnost, pri kateri vlaga ne prodre v notranjost, odsotnost temnih madežev na izdelku, različni dodatki drugih proizvajalcev, vidne poškodbe in ostružki.

Pogoji in načini shranjevanja ovsenih kosmičev so skoraj enaki kot pri "sorodnikih". Izdelek je treba hraniti največ eno leto v keramični ali stekleni posodi z zaprtim pokrovom. Prostor, v katerem bodo shranjeni ovseni kosmiči, mora biti temen, suh in hladen, na primer shramba. Zamrzovanje ovsenih kosmičev v zamrzovalnem predelu hladilnika je dovoljeno. S tem načinom shranjevanja se v izdelku veliko dlje ohranijo uporabne in hranilne lastnosti..

Da bi moli in drugim žuželkam preprečili vstop v izdelek, je treba blizu kozarca žit postaviti stroke česna in več vejic mete ali sivke..

Sestava in uporabne lastnosti

V tem poglavju bomo poskušali ugotoviti, iz česa je ovsena kaša in katere uporabne lastnosti ima.

O koristnih lastnostih tega izdelka ne ve samo odrasla oseba, ampak tudi vsak otrok, ki ga je moja mama že od otroštva hranila z ovseno kašo. Mnogi se bodo morda spomnili slavnih besed, ki jih je mati pogosto ponavljala tistim otrokom, ki niso hoteli jesti kaše iz ovsene kaše. Iz ustnic vsake zaskrbljene mame so zvenele približno enako, nekako takole: "Pojej še eno žlico za mamo, za očeta, za stare starše - in zrasel boš velik in močan," itd. Sliši se znano? Toda moja mama je imela prav, saj ta izdelek vsebuje naravne antioksidante, ki človeškemu telesu pomagajo v boju proti negativnim učinkom zunanjih dejavnikov in različnih alergenov.

Zahvaljujoč metioninu, ki je prisoten tudi v žitih, kuhana ovsena kaša pozitivno vpliva na živčni sistem. Ta izdelek vsebuje veliko število mineralov, kot so kalcij, železo in fosfor, za katere je znano, da krepijo in obnavljajo kosti in tkiva..

Za katere bolezni je treba jesti ovseno kašo:

  1. Anemija. Osebe, ki imajo diagnozo anemije, so preprosto dolžne jesti obroke na osnovi ovsene kaše.
  2. Napihnjenost in bolečina v predelu. Ker ima izdelek ovojne in protivnetne lastnosti, lahko ovseno kašo uživajo bolniki, ki trpijo zaradi nenehnih bolečin v trebuhu, ki jih spremlja napihnjenost. Uvod v glavni meni ovsenih kosmičev lahko znatno izboljša stanje in izboljša delovanje prebavil..
  3. Razjede, gastritis in onkološke bolezni. Za bolnike z diagnozo teh bolezni zdravniki priporočajo uživanje ovsene kaše.
  4. Pooperativno obdobje. Osebe, ki so bile operirane, ali bolniki, ki morajo upoštevati dieto in izgubiti odvečno težo, lahko vstopijo v prehrano ovsenih kosmičev, saj jih telo zelo dobro absorbira. Zaradi svoje visoke energijske vrednosti lahko ovseno kašo jemo za zajtrk kot kašo, žele ali piškote, narejene na osnovi te žitarice. Za kosilo lahko pripravite lahko ovseno kašo ali dietne kotlete. Uporaba te žitarice vam omogoča, da se znebite odvečne teže in shujšate brez škode za telo, saj ovsena kaša dolgo časa nasiti želodec, ne da bi povzročala lakoto.
  5. Povišan krvni sladkor. Dokazano je tudi, da ovsena kaša in žita vsebujejo visoko vsebnost beta-glukana. Prisotnost te snovi v žitih kaže, da pomaga zmanjšati odvečno količino nevarnega holesterola v krvnem obtoku. Poleg tega izdelek lahko stabilizira krvni sladkor. Zahvaljujoč biotinu lahko izboljšate stanje kože in zmanjšate tveganje za dermatitis.

Vsebnost kalorij v izdelku je neverjetna. 100 gramov končnega izdelka vsebuje 342 kilokalorij. To je zato, ker ovsena kaša vsebuje veliko lahko prebavljivih rastlinskih beljakovin, ki so tako potrebne za tvorbo in obnovo celic in tkiv v telesu. Žita vsebujejo tudi prehranske vlaknine, ki se v prebavnem sistemu ne raztopijo, ampak nabreknejo in nežno očistijo črevesne stene pred toksini in produkti razpada. Poleg tega se zaradi prehranskih vlaken sluznica ne poškoduje in te snovi igrajo vlogo kalorizerja.

Kemična sestava ovsene kaše vključuje aminokisline, škrob in vitamine. Mineralna sestava v obliki natrija, magnezija, kalija, kalcija, železa, fosforja in cinka ščiti nevrone in pozitivno vpliva na presnovo ter ohranja kožo in lase v dobrem stanju. Ovsena kaša v tekoči obliki je predpisana za uživanje nekomu, ki ima motnje v prebavnem sistemu, od katerih je, mimogrede, odvisno, kako oseba izgleda in kako delujejo njeni organi..

Nedavne študije so znova dokazale, da ovsena vlakna vsebujejo bistveno sestavino (beta-glukan), ki znižuje nevarni holesterol v krvi. Če dnevno zaužijete vsaj 3 grame ovsenih vlaknin, lahko zmanjšate delež holesterola za 10% -23% pri tistih, ki jih imajo preveč. Ta količina vlaknin se prilega 1 skodelici ovsenih kosmičev Hercules. Prehranske vlaknine pomagajo stabilizirati krvni sladkor. Iz tega razloga je zelo pomembno, da ne uživate samo ovsenih kosmičev, temveč jih spečete sami ali kupite tovarniško narejene ovsene kosmiče.

Da bi bil terapevtski učinek čim bolj izrazit, morajo bolniki po zdravnikovem receptu jesti ovsene kosmiče, ki niso goste konsistence, in sicer tekoče ovsene kosmiče, ki po strukturi spominjajo na žele. Pri kuhanju izdelka, po katerem končna jed postane drobljiva, ne bo prišlo do ustreznega terapevtskega učinka.

Uporaba pri kuhanju

Ovsena kaša se pogosto uporablja v kulinaričnih jedeh po vsem svetu. Obstaja ogromno receptov, ki vsebujejo ta izdelek..

Najpogosteje je običajno kuhati kašo iz ovsenih kosmičev (v vodi ali mleku), juh, nadevov za divjačino ali mesne zvitke, mesnih in zelenjavnih solat, pa tudi osnove za koščke testa, namenjene peki pekovskih izdelkov in peciva..

Poleg tega se ovseni kosmiči ali kosmiči v kulinariki uporabljajo za pripravo jedi, ki so priporočljive za bolnike z različnimi motnjami v prebavnem sistemu. Pekci lahko ovsene kosmiče uporabijo kot osnovo za testo, da pripravijo slastne piškote, pite in različne pekovske izdelke, ki so popolnoma dietni obroki..

Mnogi verjetno vedo, kako okusen, aromatičen in neverjetno zdrav kruh z dodatkom ovsenih kosmičev. Toda zdrobljena žita so primerna za juho, ker dolgo ohranijo obliko in ne zavrejo. Privrženci zdravega načina življenja in pravilne prehranske kulture raje kombinirajo ovseno kašo z nevtralnim jogurtom ali svežimi jagodami in sadjem..

Najdete lahko tudi ogromno receptov, ki priporočajo uporabo ovsene kaše za pripravo sladice, nadevov za različne kotlete ali polpete. Ni treba natančno slediti avtorjevemu receptu; lahko si sami omislite kakšno jed, v kateri se ovseni kosmiči tako ali drugače pojavijo. Poleg tega, če imajo gospodinje električnega asistenta (dvojni kotel ali multivark), kuhanja okusnih ovsenih kosmičev sploh ne bo težko..

Če pokažete svojo domišljijo, si lahko omislite kakšno svojo jed iz ovsenih kosmičev, s katero boste svoje najdražje razveselili z okusno in zdravo poslastico za zajtrk ali večerjo, ki jo bo družina cenila..

Kako kuhati doma?

Mnoge zanima, kako lahko pravilno pripravite ovseno kašo doma in koliko jo morate kuhati. V tem poglavju bomo poskušali odgovoriti na to vprašanje čim podrobneje..

Obstaja več načinov, na katere si enostavno pripravite svojo ovseno kašo, in sicer:

1 žlico izdelka boste morali preliti z 2,5 skodelicami vroče vode in pustiti, da nabrekne vsaj 6 ur. Po tem je treba ovsene kosmiče zavreti in nato kuhati približno 30 minut, dokler jed popolnoma ni kuhana. Čisto na koncu je treba kašo nasoliti in ji dodati majhno količino sončnice ali masla. Po želji lahko pripravljeno kašo dopolnimo s suhim sadjem, kandiranim sadjem, oreščki ali svežimi jagodami..

V elektronski enoti kuhanje ovsenih kosmičev sploh ne bo težko. V posodo multivarka morate dodati le žita ali kosmiče, nato pa ga napolnite z vodo v enaki količini, kot je bila navedena v prejšnjem primeru ali v skladu z navodili za gospodinjskega pomočnika, nato pa nastavite možnost "kaša" tako, da za pol ure nastavite časovnik (čas se lahko razlikuje model enote).

Načelo kuhanja v tej "pametni tehniki" je podobno prejšnjemu, le z eno razliko. Čas kuhanja bo trajal nekaj več, in sicer približno 40 minut (čas se lahko razlikuje glede na predvideni program v enoti).

Kaše sploh ni treba pariti v vodi. Nekateri ga raje razredčijo z juho ali mlekom, ki dajo končni jedi bogatejši okus. Ne pozabite kuhati nezdrobljenih žit vsaj 90 minut. V tem času bo gotova kaša ostala skoraj enake prostornine kot pred toplotno obdelavo..

Če na štedilniku raje kuhate polnozrnate kaše, potem morate biti potrpežljivi in ​​počakati, saj jo bo treba dlje časa namakati v vodi pri sobni temperaturi, to je 5 ur. Ta postopek lahko naredite pred spanjem, zjutraj pa začnite kuhati kašo. Po tem morate ovseni kaši dodati vodo v razmerju 1: 2,5, nato pa kašo skuhajte kot običajno. To lahko naredite na odprtem ognju ali v pečici, ki pokriva ponev s pokrovom, 30 do 40 minut..

Mimogrede, če želite, da je kaša pripravljena v multivarku zvečer, po vrnitvi iz službe ali zjutraj, lahko v enoto vnaprej napolnite potrebne sestavine in izberete možnost "Zakasnjen zagon". Zahvaljujoč tej uporabni funkciji lahko uživate v okusu drobljive kaše točno takrat, ko vam ustreza..

Koristi in zdravljenje

Le malo ljudi ve, da ovsena kaša telesu ne prinaša le izjemnih koristi, temveč jo lahko uporabimo tudi kot element terapevtskega zdravljenja, o čemer bomo govorili v tem poglavju..

Morda vsi vedo o koristih tega žita. Toda dejstvo, da je s pomočjo tega izdelka mogoče zdraviti nekatere bolezni, morda mnogi še niso slišali. Tradicionalna medicina že dolgo pozna učinkovite metode zdravljenja na osnovi ovsene kaše za bolnike, pri katerih je diagnosticiran rak, tuberkuloza ali so v pooperativnem obdobju okrevanja, kar je težko. Da bi bolnikom s podobnimi boleznimi zagotovili terapevtsko zdravljenje, se iz ovsenih kosmičev žele podobne konsistence pripravijo posebni decoctions. Pacient naj pije decokcijo po 1 kozarec na dan. Zdravilo je prikazano tudi bolnikom, ki imajo kamne v žolčnem traktu, motnje v delovanju jeter in alergijske bolezni. Ovsena kaša se lahko daje ljudem z nizko kislostjo, zaprtjem in napihnjenostjo. Iz tega žita je priporočljivo narediti različne obloge, ki pomagajo obvladovati kožne izpuščaje..

Opisani izdelek je preprosto nenadomestljiv za hujšanje, saj vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, ki se nekaj časa razgradijo, da sprostijo koristno energijo. Iz tega razloga dietetiki svetujejo uživanje ovsenih kosmičev za zajtrk. Priporočljivo je, da čaj z ovsenimi piškoti prestavite do kosila in ga uporabite namesto lahkega prigrizka.

Razvito je bilo veliko vseh vrst diet, ki vključujejo uporabo tega žita v obliki kaše. Mono-diete je treba upoštevati največ 7 dni. Koliko kaše lahko pojeste, določite samo vi, saj pri takem živilskem sistemu ni omejitev glede količine zaužitih izdelkov. Če vse naredite pravilno in omejite uporabo sladkarij, potem lahko v dokaj kratkem času resnično izgubite približno 5 kilogramov odvečne teže. V tem primeru je treba kašo kuhati brez uporabe soli in sladkorja, namesto njih pa lahko v posodo vržete pest suhega sadja ali dodate med. V času mono-diete morate popiti vsaj 2 litra prečiščene vode. Takšne diete ne smete uporabljati več kot 2-krat na leto..

Zdravniki priporočajo tudi uživanje ovsene kaše za tiste, ki morajo odstraniti soli težkih kovin in toksine. To še posebej velja za prebivalce velikih mest, v bližini katerih so industrijske cone..

Kozmetična industrija uporablja tudi ovsena zrna za proizvodnjo različnih grmičevja. Na osnovi nastale juhe se običajno naredijo obkladki, toniki, maske, zategovanje pore in toniranje ter negovalne kreme proti staranju. Parjena ovsena zrna pretlačimo in nato nanesemo na obraz. Z njegovo pomočjo lahko površino kože obogatite s koristnimi komponentami, odpravite gube, pospešite regeneracijo in izboljšate strukturo kože..

Če si obraz pogosto umivate z odvarjo ovsa, potem lahko normalizirate delovanje lojnic, lajšate vnetja ali otekline in naredite gladko strukturo kože. Posebne kopeli, v katerih se koža zmehča, bodo pripomogle k lajšanju draženja in krepitvi strukture nohtov.

Kontraindikacije in škoda

V izjemnih primerih obstajajo kontraindikacije za uporabo ovsenih kosmičev, katerih neupoštevanje lahko škoduje zdravju, vendar so na srečo nepomembne.

Edini primer, ko ne morete jesti ovsene kaše, je prisotnost posamezne nestrpnosti vsaj ene od sestavin žit. Ne pozabite, da sestava kosmičev ali polnozrnatih žit vsebuje fitinsko kislino, po uporabi katere je zaviranje absorpcije potrebne količine kalcija v črevesnih stenah. Nutricionisti ne priporočajo uživanja ovsenih jedi vsak dan, ne da bi si vzeli odmor, saj lahko to povzroči zaprtje.

Zdaj, ko poznate vse koristne lastnosti tega izdelka in načine njegove priprave, lahko ovseno kašo varno vključite v svojo prehrano, vendar le previdno, da ne povzroča zapletov. Vedno jejte samo zdravo in pravilno hrano!

Vlaknine, beljakovine in vitamini. Miti in resnice o ovseni kaši

Ovseni kosmiči veljajo za enega najbolj zdravih in zdravih zajtrkov. Pogosto pa slišite, da to ni tako koristno. Kaj je narobe? Nutricionistka Yulia Khokholkova je analizirala mite o ovseni kaši:

Mit # 1. Ovsena kaša ni tako dobra, je prazna kalorija.

Bistvo je v tem, kakšno ovseno kašo izberete. Ovsena kaša je zrnje ovsa, pridobljeno s paro, lupljenjem in mletjem. Takšna ovsena kaša se kuha približno eno uro, postane gosta in sluzasta. Kosmiče dobimo z drobljenjem in stiskanjem zrn. Glede na velikost sta odvisna tudi čas kuhanja in stopnja uporabnosti. Najmanjši skoraj nimajo vlaknin, zato so manj hranljivi in ​​bolj kalorični.

Njene koristi so odvisne od vrste kaše. Zrna ali kosmiči, ki jih izberete, in če se kosmiči določijo, katere velikosti. Žito je vedno bolj zdravo, saj vsebuje vse minerale in vitamine, predvsem pa vlaknine, ki so tako koristne za prebavo. Če izberete kosmiče, potem samo največje in najdaljše kuhanje.

Na splošno je ovsena kaša zelo zdrav izdelek, bogata je z beljakovinami - 10-11 g na 100 g izdelka. Vsebuje vitamine in minerale, kot so magnezij, kalij, natrij, kalcij, fosfor, železo, vitamini B1, B2, PP. Vsebnost kalorij v kaši je 250 kcal na 100 g, če je žito, 300 kcal - žita iz zdrobljenega zrna, 305 kcal - kosmiči. Ker polnozrnata kaša vsebuje veliko vlaknin (10,5 g, kar je 50% dnevnega vnosa), pomaga prebavnemu traktu, da se spopade s prebavo: izboljša peristaltiko, absorbira toksine in jih naravno odstrani.

Toda ovsene kaše ne smemo jesti na prazen želodec, pred zajtrkom morate popiti kozarec vode in nato jesti kašo. Najbolje je, da ovseno kašo kombiniramo z jagodami in oreščki. In če temu dodate jajce, dobite popoln zajtrk..

Mit št. 2. Ovsena kaša otežuje absorpcijo kalcija.

Ovsena kaša na noben način ne zmanjša absorpcije mikroelementov, saj gre za živilski izdelek, bogat z vitamini in mikroelementi, ki jih le odda. In ne vpliva na upočasnitev absorpcije kalcija. In stanje tankega črevesa vpliva na absorpcijo vitaminov in elementov v sledovih, saj tam pride do absorpcije hranil.

Mit številka 3. Najbolj uporabna kaša je na vodi

Na kaj kuhati kašo, je odvisno od preferenc okusa. Na vodi - manj kalorično, za hujšanje - odlična možnost. Če kuhate z mlekom, morate upoštevati dodatne kalorije. In seveda, če obstaja intoleranca za laktozo in kazein, je bolje, da mleko nadomestimo z zeliščnimi kolegi. Kokosovo mleko je odlična alternativa, saj je bogato z zdravimi maščobami.

Kontraindikacije

Ovsena kaša je kontraindicirana za ljudi z intoleranco za gluten: ta beljakovina se nahaja tudi v ovsu. Tudi ovsena kaša ni priporočljiva za alergike, saj je ovsena kaša alergen izdelek..

Smoothie iz ovsenih kosmičev iz manga

Recept Vitalija Glotova, kuharja-barmana restavracije "La Fabbrica"

  • 80 g pireja iz manga
  • 50 g mandljevega mleka
  • 80 g rdečega jabolka
  • 50 g zelenega jabolka
  • 10 g ovsene kaše
  • 10 g pomarančne marmelade
  • 50 ml pomarančnega soka
  • 3 kocke ledu

Korak 1. Jabolka narežemo na kocke.

Korak 2. Vse sestavine zmešajte in prebodite z mešalnikom.

Ovseni kosmiči z mandljevim mlekom

Recept Igorja Grishechkina, kuharja restavracije "Cococo" (Sankt Peterburg)

  • 200 g ovsene kaše
  • 400 ml mandljevega mleka
  • 600 ml vode
  • 120 g rjavega sladkorja
  • 80 g jagod
  • 10 g sladkorja
  • 60 g svežih sezonskih jagod

Korak 1. Napolnite ponev z mandljevim mlekom in vodo, zavrite in dodajte ovseno kašo, kuhajte 10-15 minut.

Korak 2. Dodajte nekaj sladkorja.

Korak 3. Postavite v posodo za serviranje, po vrhu enakomerno posujte z rjavim sladkorjem in z gorilnikom naredite karamelno skorjo. (Ali pa pečemo v pečici pri najvišji temperaturi - ur.)

Korak 4. Kašo dajte na krožnik, okrasite z jagodami in drugimi jagodami, kislo in meto.

Ovseni kosmiči z banano

Recept Mihaila Kolomatskega, blagovnega kuharja restavracij TGI Fridays

  • ½ skodelica ovsene kaše
  • 1 kozarec mleka
  • 1 žlička Sahara
  • 1 žlička maslo
  • 2-3 rezine sveže banane
  • 1 žlička sladkor v prahu
  • 5 ml karamelnega sirupa
  • Metini listi

Korak 1. Kosmiče vlijemo v vrelo mleko, dodamo malo soli, zavremo, dodamo sladkor, kuhamo na majhnem ognju do mehkega. Dodamo maslo.

Korak 2. Pripravljeno kašo položite v globoko sušenico.

Korak 3. Na vrh plošče previdno položite rezine banane.

Korak 4. Kašo potresemo s prahom, prelijemo s karamelno omako in okrasimo z meto.

Cranahan

Recept Jurija Lamonova, kuharja restavracije Scottish Cage

  • 30 ml stepene smetane
  • 50 g malin
  • 15 g viskija
  • 10 g medu
  • 1-2 pesti ovsenih kosmičev

Korak 1. Maline zmešajte z medom in viskijem. Vztrajajte nekaj ur.

Korak 2. Nastalo jagodičjo omako zmešajte z žiti, dajte v kozarec martini.

Korak 3. Prelijte s stepeno smetano in okrasite z meto in svežimi malinami.