Vitamini v ovseni kaši

Kot veste, ovsena kaša velja za eno najlažje prebavljivih, koristnih za ljudi. Vitamini v ovseni kaši so pomemben sestavni del izdelka, ki vpliva na njegove koristne lastnosti. Veliko se uporablja pri kuhanju, pripravi ne samo kaše, temveč tudi druge jedi. Znano je, da so ovseni kosmiči znani ne samo v Rusiji, temveč tudi v Angliji in na Škotskem. Prednosti izdelka so znanstveno dokazane, nekateri strokovnjaki trdijo, da uživanje le-tega lahko podaljša življenje.

Hranilna vrednost

Sto gramov ovsenih kosmičev vsebuje 342 Kcal, kar za eno žlico zmanjša njihovo število na 61,6. Glavni elementi, ki določajo hranilno vrednost in sestavo žit, so:

  • beljakovine - 12,3 g;
  • ogljikovi hidrati - 59,5 g;
  • maščobe - 6,1 g;
  • voda - 12 g;
  • nenasičene maščobne kisline - 4,51 g;
  • prehranske vlaknine - 8 g;
  • pepel - 2,1 g;
  • mono- in disaharidi - 0,9 g;
  • nasičene maščobne kisline - 1 g.

Prisotnost takšne količine hranilnih snovi določa porabo četrtine dnevne potrebe po zahtevani količini raztopljenih vlaknin v primeru, da oseba zjutraj poje ovseno kašo. No, za dopolnitev celotne dnevne norme je dovolj, da pojemo ¾ del fasetiranega kozarca s prostornino 250 ml na dan.

Vitamini in minerali

Vitamini in elementi v sledovih so glavne snovi, ki določajo koristne lastnosti ovsene kaše. Glavne vitaminske snovi, ki jih vsebuje, so:

Vitamini na 100 gramov izdelkaVsebina
Vitamin B10,5 mg
Vitamin B20,1 mg
Vitamin B31,1 mg
Vitamin B494 mg
Vitamin B50,9 mg
Vitamin B60,27 mg
Vitamin B929 mg
Vitamin E3,4 mg
  • B - izboljša delovanje hematopoetskega, prebavnega, živčnega sistema, preprečuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja, aktivira obrambne sposobnosti;
  • E - podaljša mladost telesa, izboljša stanje kože, odstrani strupene snovi iz telesa in prepreči, da bi spet prišli tja;
  • H - spodbuja boljšo asimilacijo vitaminov skupine B;
  • PP - sodeluje v procesih strjevanja krvi, izboljšuje delovanje hematopoetskega sistema.

Mineralne snovi, ki blagodejno vplivajo na človeka, so:

  • kalij - 362 mg;
  • žveplo - 81 mg;
  • fosfor - 349 mg;
  • magnezij - 116 mg;
  • klor - 70 mg;
  • kalcij - 64 mg;
  • silicij - 43 mg;
  • natrij - 35 mg;
  • mangan - 5 mg;
  • železo - 4 mg;
  • cink - 2,7 mg.

Ni zastonj mnenja, da je treba kašo jesti zjutraj. Takrat bodo vitamini in minerali v ovseni kaši telo hitro absorbirali. Osnova pravilne prehrane je prisotnost obveznega prvega zajtrka, bogatega z vlakninami in beljakovinami.

Koristne lastnosti

Ovsena kaša, bogata z vitamini in minerali, blagodejno vpliva na človeka. To še posebej velja za ljudi, ki trpijo zaradi prebavnih motenj, distonije vegetativno-žilnega tipa, pa tudi patoloških stanj kardiovaskularnega sistema. Glavne koristne lastnosti vitaminov, ki jih vsebujejo ovseni kosmiči, so:

  • izboljšanje mnestičnih procesov možganske aktivnosti;
  • normalizacija delovanja ščitnice;
  • normalizacija delovanja jeter;
  • prenehanje kolitisa;
  • pomanjkanje zaprtja in prebavne motnje;
  • zmanjšana kislost želodčnega soka;
  • povečana sposobnost koncentracije;
  • preprečevanje anemije;
  • izboljšanje stanja kostnega tkiva, pospeševanje njegovega nastanka;
  • odstranjevanje strupenih snovi, ki se odlagajo v telesu;
  • preprečevanje patoloških stanj raka na območju prebavnega trakta;
  • povečanje odpornosti telesa na stres, nevroze, nalezljive in bakterijske bolezni;
  • normalizacija delovanja živčnega sistema;
  • normalizacija presnovnih procesov;
  • izboljšanje stanja kože in preprečevanje razvoja dermatoloških bolezni.

Ko ste izvedeli, da so vitamini v ovseni kaši njen glavni sestavni del, lahko samostojno sklepate o njenih blagodejnih učinkih na telo. Pomembno je vedeti, da postulati pravilne prehrane ne prepovedujejo uporabe ovsenih žit z dodatkom sadja, jagodičja ali naravnih sirupov. No, slavni ovseni kosmiči so prehranska sladica..

Kljub podatkom, ki kažejo, kateri vitamini v ovseni kaši določajo njene koristi, obstajajo posebna pravila za njeno uporabo. Neupoštevanje lahko privede do razvoja patoloških stanj človeškega telesa. Torej, dnevna uporaba ovsene kaše ni priporočljiva. Eden od razlogov za to prepoved je dejstvo, da žita vsebujejo fitinsko kislino, ki preprečuje absorpcijo kalcija v telesu in prispeva k izpiranju iz kostnega tkiva..

Poleg tega ovsena kaša, ki jo ponujajo v skoraj vseh hipermarketih in majhnih trgovinah, vsebuje zadostno količino škroba, ki ko se nabere v človeškem telesu, postane sladkor. To vodi do zvišanja ravni sladkorja v človeškem genskem materialu, kar lahko povzroči nastanek diabetesa mellitusa..

Izredno pomembno je, da pred jedjo ovsene kaše vemo, ali ima oseba intoleranco za gluten, ki je običajno podedovana. Če je v telesu, ne smete kuhati kaše iz ovsa, pšenice, ječmena in rži. Še posebej pomembno je preprečiti uporabo takšnih žit pri otrocih, mlajših od enega leta. V ozadju intolerance za gluten lahko oseba razvije še resnejšo bolezen, katere zdravljenje lahko traja dolgo..

Kako izbrati pravi izdelek?

Kuhanje res zdrave kaše je odvisno od tega, kako kakovostna bo drobtina, kupljena v trgovini. Pri izbiri izdelka bodite pozorni na celovitost ovsenih zrn, ki bodo povedala o njihovih koristih. Seveda bo trajanje takšnih žit trajalo nekoliko dlje, vendar bo njegov škodljiv učinek na telo čim manjši.

Ne smete dajati prednosti instant kašam, torej tistim, ki ne zahtevajo kuhanja. Običajno so predpisani v primerih, ko oseba trpi zaradi povečane občutljivosti prebavil na dohodno hrano. Treba se je spomniti, da tak izdelek praktično nima koristi, ampak prihrani le čas, porabljen za kuhanje.

Prednost je treba dati žitaricam, na katerih je navedeno, da mora kuhanje trajati od petnajst minut ali več. V takih primerih se kaša izkaže za gosto in bogato, predvsem pa res koristno za človeško telo. Strokovnjaki običajno poudarjajo, da so Herculesovi kosmiči boljši od ostalih po parametrih "pravih" ovsenih kosmičev..

Vsak izdelek je neškodljiv, če ga uživate zmerno. Uživanje ovsenih žit nekajkrat na teden je dovolj za ohranjanje zdravja. Seveda v prisotnosti hudih patoloških stanj kaša sama po sebi ne bo dovolj za normalizacijo človekovega stanja, vendar pa bo v povezavi s terapevtskimi ukrepi in pravilno organizacijo telesne aktivnosti dala njeno uporabo.

Ovseni kosmiči

Nezdrobljena ovsena kaša (ovsena kaša) se pridobiva iz ovsa s paro, lupljenjem in mletjem. Običajno sivkasto rumene barve z odtenki. Kakovost drobljencev je najvišjega in prvega razreda. Ovsena kaša se uporablja za izdelavo pire juh, viskoznih žit, mleka in sluzastih juh, enolončnic. Ovseni kosmiči kuhajo 60-80 minut (razen žit). Kaše iz njih so sluzaste, goste.

Valjani oves ima nabrazdano površino in belo sivo barvo. Dobljen je kot rezultat sploščevanja nezdrobljene ovsene kaše. Na voljo je v najvišjem in prvem razredu.

Kosmiči se proizvajajo iz ovsa: Hercules, cvetni list, Extra.

Koristne lastnosti ovsene kaše

Ovsena kaša vsebuje veliko količino naravnih antioksidantov - snovi, ki povečajo odpornost telesa na različne okužbe in vplive okolja (radionuklidi, soli težkih kovin, stres). Ovsena kaša vsebuje veliko fosforja in kalcija, ki sta potrebna za normalno tvorbo in razvoj kostnega sistema, pa tudi železo za preprečevanje anemije.

Ovsena kaša ima ovojno in protivnetno delovanje na želodčno sluznico, zato se uporablja za napihnjenost, bolečine v trebuhu. Ovseni kosmiči odlično očistijo črevesje, tako kot z metlo pometejo toksine in ostanke iz njih. Ovsena kaša stimulira prebavila, preprečuje tveganje za različne vrste raka v tem delu telesa, preprečuje napredovanje gastritisa in čir na želodcu. Ovsena kaša je bogata z biotinom (vitamin B), ki je koristen za kožo in preprečuje dermatitis. Ovseni kosmiči so lahko prebavljiv izdelek.

Ovseni kosmiči so okusni, hranljivi in ​​zdravi. Zdaj najpogosteje uporabljena ovsena kaša (predkuhana in sploščena ovsena zrna) in ovsena kaša (ovsena moka). Oves se od ostalih žitnih pridelkov razlikuje po visokem odstotku (6,2%) rastlinske maščobe in vsebuje veliko fosforja in magnezija. Poleg tega ga telo zlahka absorbira..

Ovsena kaša (ovsena kaša) je kaša iz ovsene kaše (ali ovsene moke). Šteje se za zdrav zajtrk. Med državami, v katerih je ta jed pogosta, sta Škotska in Rusija..

Nedavne študije so pokazale, da ovsena vlakna vsebujejo zelo pomemben element za zniževanje slabega holesterola - beta-glukan. Uporabite 3 gr. Topne vlaknine v ovsu pomagajo znižati raven holesterola za 8-23% pri ljudeh z visokim holesterolom. To količino vlaknin najdemo v skledi z ovsenimi kosmiči ali Herculesom. Vlaknine iz ovsenih kosmičev pomagajo vzdrževati normalno raven sladkorja v krvi. Zato je koristno ne samo jesti ovsene kosmiče, temveč tudi dodati ovsene kosmiče pri peki kruha..

Ovsena kaša je zelo dobra tudi za normalno delovanje prebavil. Tekoča kaša je predpisana tistim, ki imajo težave s prebavo, in vsi dobro vemo, kako je naš videz odvisen od normalnega delovanja teh organov! Da pa bo učinek bolj opazen, morajo biti ovseni kosmiči tekoči, kot žele. Če jo poparite tako, da je drobljiva, takšnega terapevtskega učinka ne bo.

Ovseno kašo lahko dopolnimo s sladkorjem, soljo, mlekom, maslom, marmelado, sadjem (vključno s suhim sadjem).

Nevarne lastnosti ovsene kaše

Ovsena kaša je škodljiva predvsem za ljudi, ki trpijo za intoleranco za žita (celiakija). Kontraindikacije za njegovo uporabo so na voljo tudi pri ledvičnem in srčnem popuščanju..

Poleg tega se je treba spomniti, da je ovseno kašo mogoče jesti zmerno. V nasprotnem primeru lahko škoda ovsene kaše preseže pozitiven učinek na človeško telo. Fitinska kislina, ki jo vsebuje ta izdelek in se v telesu kopiči v velikih količinah, vodi do izpiranja kalcija iz kostnega tkiva.

Omeniti velja tudi, da je škoda instant ovsenih kosmičev v primerjavi z žiti v tem, da je po predelavi v izdelku manj vitaminov. Poleg tega taka ovsena kaša izgubi sposobnost pravilnega uravnavanja metabolizma in našega telesa oskrbi z energijo v potrebni količini..

Gostitelji enega izmed priljubljenih programov bodo v naslovu "Izdelek dneva" govorili o koristnih lastnostih ovsene kaše in razbili glavne mite o tem izdelku..

Vitaminsko-mineralna sestava ovsene kaše

Prvi potrošniki ovsene kaše nikakor niso bili Britanci; konji so bili prvi, ki so cenili koristnost ovsa. Zahvaljujoč tem zrnom lahko prenesejo velike obremenitve in jih odlikuje odlično zdravje. Zakaj morajo ljudje še vedno dokazovati, kako zdrava je ovsena kaša? Ta članek bo obravnaval, kaj vsebujejo ovseni kosmiči in kako koristni za telo..

Kaj je oves

Oves je zrnje hrane. Ovseni kosmiči se uporabljajo za hrano, jih olupimo in poparimo. Vsa hranila in vitamini, ki jih vsebuje ovsena kaša, se v njej zadržijo tudi po toplotni obdelavi. Oves vsebuje kompleksne ogljikove hidrate in je močan vir energije.

Ena plošča ovsenih kosmičev vsebuje četrtino človekove dnevne potrebe po vlakninah.

Vsebnost vitaminov

Ovsena kaša je bogata s spojinami skupine B in tokoferolom (E). Kožo hranijo in oživljajo, vzdržujejo ravnovesje živčnega sistema. Tabela prikazuje, kateri vitamini prevladujejo v ovseni kaši:

Imemg na 100 g
IN 10,5
AT 20,1
V 31.1
AT 494
AT 50,9
AT 60,27
AT 90,029
E3.4

Znanstveniki menijo, da uživanje ovsenih kosmičev blagodejno vpliva na pričakovano življenjsko dobo človeka. Lahko se neskončno šalite o nesebični ljubezni Britancev do ovsene kaše, a statistika je neizprosna. Prebivalci te države živijo v povprečju 15 let dlje kot drugi Evropejci.

Vsebnost mineralov

Ovsena kaša vključuje naslednje mikro in makroelemente:

Imemg na 100 g
Kalij362
Fosfor349
Magnezij116
Žveplo81
Klor70
Kalcij64
Silicij43
Natrij35
Manganpet
Železo4.
Cink2.7

Majhna porcija ovsene kaše vsebuje:

  • dnevni vnos silicija, ki je odgovoren za absorpcijo kalcija in prispeva k normalnemu delovanju možganov;
  • enaka raven mangana, brez katere se tiamin, baker in železo ne morejo popolnoma absorbirati;
  • tretjino dnevnega vnosa fosforja, ki krepi kostno tkivo;
  • četrtina železa, odgovornega za raven hemoglobina;
  • enako količino magnezija, ki izboljša stanje živčnega sistema in ščiti pred stresom.

Hranilna vrednost

gr
Beljakovine12.3
Maščobe6.1
Ogljikovi hidrati59.5
Voda12.
Prebavne vlaknine8.
Nenasičene maščobne kisline4.51
Pepel2.1
Nasičene maščobne kisline1.
Saharidi0,9

Energijska vrednost žit - 342 kcal na 100 g.

Prednosti ovsene kaše

Izdelki imajo številne prednosti:

  • Ovsena kaša prevleče notranjost želodca in s tem lajša boleče simptome gastritisa in razjed.
  • Vlaknine, ki jih vsebujejo ovseni kosmiči, normalizirajo delovanje želodca in črevesja.
  • Oves vsebuje beta-glukan, ki lahko pomaga pri zniževanju holesterola.
  • Nizek glikemični indeks omogoča ovseni kosmiči, da se popolnoma absorbirajo, hkrati pa imajo nizko kalorično vsebnost.
  • Ovsena kaša zaradi svoje vitaminske sestave daje naboj živahnosti in moči za cel dan..
  • Snovi, vključene v sestavo, preprečujejo osteoporozo, ščitijo pred uničenjem kosti in zob.

Herculesova kaša je priporočljiva za ljudi z boleznimi prebavnega sistema, težavami s srcem, visokim krvnim tlakom.

Kadar je uporaba nevarna

Vzdržite se uživanja ovsene kaše in žit v naslednjih primerih:

  • prisotnost odpovedi srca in ledvic;
  • individualna nestrpnost do žit.

Prekomerno uživanje kaš lahko povzroči izpiranje kalcija iz kosti zaradi vsebnosti fitinske kisline v žitih.

V kakšni obliki se uporablja ovsena kaša?

Ovsena kaša z mlekom vsebuje le 15 kcal več kot kaša, kuhana v vodi. Hranilna vrednost zagotavlja hitro sitost.

Kissel

Nutricionisti za hujšanje predpisujejo želej iz ovsenih kosmičev. Njegov blag učinek in čistilne lastnosti nežno vplivajo na želodec in odstranijo odvečno količino.

Maska

Ta recept se pogosto uporablja v kozmetologiji. Zdrobljeno ovseno kašo prelijemo s toplo vodo in vztrajamo. Nato se ta kaša uporablja v obliki maske na obrazu in dekolteju. Ta maska ​​deluje kot naravni piling, čisti pore in naredi kožo elastično.

Bran

Nekateri otrobe še vedno omenjajo kot izdelek, ki si ne zasluži pozornosti. Ovseni otrobi pa vsebujejo 90% aktivnih sestavin in so v kaliju boljši od krompirja. Vlaknine v otrobih preprečujejo disbiozo.

Piškoti

Vrednost ovsenih kosmičev je naslednja:

  • peka traja manj časa kot druge vrste piškotov;
  • večina hranil se obdrži;
  • piškoti slovijo po svojem visokem okusu.

Nutricionisti po vsem svetu ovsene kosmiče priporočajo kot edinstven in dragocen izdelek, ki podaljša življenje in ohranja zdravje..

Kakšni vitamini so v ovseni kaši?

Ovsena kaša je za telo najlažje prebavljivo žito, ki vsebuje številne koristne snovi. Iz nje se delajo kaše, ki so priljubljene v Rusiji, na Škotskem in v Angliji. V teh državah ovsena kaša velja za zdrav in okusen zajtrk, za pripravo katerega ni treba veliko časa. Je tudi prehranski izdelek. Znanstveniki verjamejo, da uživanje le-tega vpliva na zdravje telesa in pričakovano življenjsko dobo človeka..

  1. Vsebnost vitaminov in mineralov v 100 g ovsenih kosmičev
  2. Vitamini
  3. Minerali
  4. Prednosti ovsene kaše
  5. Kako izbrati ovsene kosmiče?
  6. Škoda ovsene kaše

Vsebnost vitaminov in mineralov v 100 g ovsenih kosmičev

Vitamini

Vitamin B10,5mgVitamin B20,1mgVitamin B31.1mgVitamin B494mgVitamin B50,9mgVitamin B60,27mgVitamin B929.mcgVitamin E3.4mg

Minerali

Kalij362mg
Fosfor349mg
Magnezij116mg
Žveplo81mg
Klor70mg
Kalcij64mg
Silicij43mg
Natrij35mg
Manganpetmg
Železo4.mg
Cink2.7mg
  • Beljakovine - 12,3 g;
  • Maščoba - 6,1 g;
  • Ogljikovi hidrati - 59,5 g;
  • Voda - 12 g;
  • Prehranske vlaknine - 8 g;
  • Nenasičene maščobne kisline - 4,51 g;
  • Pepel - 2,1 g;
  • Nasičene maščobne kisline - 1 g;
  • Mono- in disaharidi - 0,9 g.

Energijska vrednost ovsenih kosmičev je 342 kcal. V 1 žlici. / L. z vrhom - 61,6 kcal.

Če zaužije krožnik ovsenih kosmičev, oseba dobi četrtino dnevne potrebe telesa po topnih vlakninah, celotno dnevno potrebo po vlakninah pa pokrije tri četrtine kozarca valjanega ovsa (suhega).

Prednosti ovsene kaše

Ovseno kašo je dobro uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, vegetativno-vaskularne distonije, pa tudi srčnih bolezni.

Uživanje ovsenih kosmičev prispeva k:

  • Izboljšanje spomina in mišljenja;
  • Obnova delovanja ščitnice;
  • Normalizacija delovanja jeter;
  • Znebite se kolitisa;
  • Odprava prebavne motnje in zaprtja;
  • Zmanjšanje kislosti v želodcu;
  • Povečajte pozornost.

Ovsena kaša vsebuje veliko kalcija in fosforja, ki jih telo potrebuje za tvorbo in normalen razvoj kostnega tkiva ter za preprečevanje anemije. Žita imajo ovojne in protivnetne lastnosti, zato je dobra pri napenjanju in bolečinah v trebuhu. Črevesje dobro očisti, iz njega odstrani smeti in toksine.

Ovsena kaša spodbuja delo prebavil, preprečuje nastanek raka v tem delu telesa, preprečuje pa tudi napredovanje razjed in gastritisa v želodcu. Vsebuje naravne antioksidante - to so snovi, ki povečujejo odpornost telesa na okužbe različnega izvora in vplive okolja (stres, soli težkih kovin, radionuklidi).

Magnezij in aminokisline metionin, ki jih vsebuje oves, so bistvenega pomena za normalno delovanje centralnega živčnega sistema. Razvoj in rast mišičnega tkiva ter običajne presnovne procese olajšujejo beljakovine in vlaknine, s katerimi je to žito bogato. Zahvaljujoč vitaminom B, ki jih vsebujejo ovseni kosmiči, se splošno stanje kože izboljša in prepreči razvoj dermatitisa.

Kako izbrati ovsene kosmiče?

Za pripravo hranljivega zajtrka morate vedeti, katera ovsena kaša je najbolj uporabna, saj je najbolj uporabno kašo, ki vsebuje vse potrebne vitamine in minerale, mogoče dobiti le iz naravnega izdelka. Prednost bi morali imeti cela zrna ovsa, čeprav bo kuhanje trajalo nekoliko dlje, vendar se bo izkazalo za pravo kašo, kot na Škotskem.

Pri izbiri žit morate biti pozorni na embalažo, kjer je navedeno ime "Extra" ali "Hercules". Običajno so ovseni kosmiči "Extra" razdeljeni na tri sorte, odvisno od stopnje predelave kosmičev.

Najobčutljivejša žita najdemo v embalaži z arabsko številko 3. Ta žita so namenjena otrokom, pa tudi ljudem z občutljivim želodcem. Ne zahtevajo kuhanja, dovolj je, da jih prelijemo z vrelo vodo ali mlekom in po 5 minutah je kaša pripravljena.

Pakiranje z imenom "Extra" pod drugo številko vsebuje tudi tanke kosmiče iz sesekljanih žit. Kuhanje te sorte bo trajalo 10 minut..

"Extra 1" - se od prejšnjih vrst razlikuje po visoki vsebnosti ogljikovih hidratov. Takšno kašo bo treba kuhati vsaj 15 minut, vendar se izkaže, da je gosta in zdrava za želodec..

Hercules - Ta vrsta ovsene kaše ima najgostejše kosmiče. Za njihovo kuhanje je potreben čas, a kaša se izkaže za nadvse okusno..

Škoda ovsene kaše

Prednosti ovsenih kosmičev so nesporne, vendar je vredno vedeti, da niso koristne za vse. Če to žito zlorabljate vsak dan, se kalcij izloči iz človeškega telesa. Njegova absorpcija je poslabšana, pa tudi vitamin D. Njihovo pomanjkanje v prihodnosti lahko povzroči razvoj resnih bolezni, kot sta deformacija kosti in osteoporoza..

Ne jejte ovsene kaše za ljudi, ki imajo diagnozo celiakije.

FitAudit

FitAudit je vaš dnevni prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba.

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Uporabnost ovsene kaše v vsebnosti elementov v sledovih in vitaminov

Moji prijatelji, danes imamo pomemben dogodek! Ugotovili bomo, kaj je koristno za ovseno kašo.

Da, prav ste slišali! Ne iz valjanih žit, ne iz dobro znanih kosmičev Hercules, temveč iz zdrobljenih paro poliranih žit ali preprosto: iz ovsene kaše.

Iskreno, ovsena kaša je moj zadnji hobi. Kaša iz ovsenih kosmičev mi je nehala biti všeč in to je to! Zdi se, da jo kuhamo kratek čas, a, kot pravijo, ne morete naročiti svojega srca.

Sledite mi, moj bralec, povedal vam bom, zakaj je ovsena kaša dobra za vas !

Majhna digresija

Poslali smo sel za ovseno kašo. Po večdnevnem zaman iskanju v bližnjih trgovinah, ko smo že začeli razmišljati o zaroti pridelovalcev žit proti nam, poštenim delavcem, pa so žito našli. Naš sel nam ga je s ponosom predstavil v kuhinji. Iskreno rečeno: strahospoštovanje smo doživeli, saj smo to žito prvič videli od blizu.

To vznemirjenje je bilo podobno tistemu, ki ga je na francoskem dvoru doživela gospa, ki si je v lase zabodla cvetje krompirja, ki ji ga je prijazno podaril galantni gospod..
Da, včasih je bil krompir čudna roža, strašno modna in redka, ki so jo gojili na gredicah v palači. Kasneje, ko bo Peter Veliki prinesel krompir iz Evrope in ga prisilil, da ga bo gojil, ga bodo imenovali "prekleta jabolka" in organizirali kmečke nemire.

Toda nazaj k našim "ovnom".

Oda ovseni kaši

Ne predstavljate si, česa ni v žitih in kako koristna je ovsena kaša! Presodite sami: beljakovine, ki tvorijo ovseno kašo (in jih stresemo na brke, grah in ajdo), veljajo za popolne. Kaj to pomeni?
Popolne beljakovine vsebujejo osem esencialnih aminokislin. Nenadomestljiv, ker jih ni s čim nadomestiti. Nobenega drugega izdelka, zato občutek sitosti hitro pride.
Ni skrivnost, da ljudje spadajo v razred sesalcev. Toda v nasprotju z višjimi rastlinami, ki lahko s fotosintezo tvorijo želene aminokisline, teh osmih esencialnih aminokislin ne more sintetizirati. Veliko lahko, vendar to ni.
In nujni so za sintezo beljakovin. Zato jih mora za normalno delovanje telesa človek sprejeti s hrano, kar bomo kmalu storili, če bomo prebrali do konca..

In naprej. Kumara vsebuje eno esencialno aminokislino, ovsena kaša pa osem. Občutite razliko?
Vitamini kar skačejo! Tako pravi moja mama, ko pripravlja solato iz sveže zelenjave in sadja..

In čeprav oves spada v družino žit, ima dovolj vitaminov.

Sami presodite, koliko vitaminov

Žito vsebuje osem vitaminov: B1, B2, B3, B6, B9, E, H, PP.
Oglejmo si nekaj izmed njih:

  • Vitamin PP je bistvenega pomena za celično dihanje, regulacijo centralnega živčnega sistema in dobro usklajeno delo prebavnega sistema.
  • Vitamin B3 vpliva na prebavo, presnovo lipidov (tako imenovane maščobe na znanstveni način) in aminokisline.
  • Vitamin B1 je potreben, da lahko centralni živčni sistem in periferni normalno delujeta.

Mislim, da ste cenili obseg vpliva: zakladnica elementov v sledovih.

Elementi v sledovih v ovseni kaši 18 kosov: Fe, K, Ca, Si, Mg, Na, S, P, Cl, Al, I2, Co, Mn, Cu, Mo, Ni, F, Zn.
Skoraj polovica periodnega sistema! Škoda, da tega verjetno ni vedel.

  • Mangan - nemogoče si je predstavljati hematopoezo in imunost brez njega.
  • Magnezij - je del kostnega tkiva, pozitivno vpliva na delo srca, kar je pomembno za starejše ljudi.
  • Fosfor - normalno delovanje mišic in možganov je brez njega nemogoče; vpliva tudi na srce in ledvice.

Upam, da je po teh vrsticah vprašanje "čemu služi ovsena kaša" samo po sebi izginilo. To pa še ni vse.

Pogovarjali smo se o vitaminih in mikroelementih, razumeli smo, kaj so popolne beljakovine in esencialne aminokisline. Prehod na druge elemente.

Primerjalna analiza

Primerjalna analiza med zeleno lekarno in tisto v bližini hiše.
Vzemimo za primerjavo široko oglaševani ruski "Complivit". Vsebuje 10 vitaminov in 9 elementov v sledovih. Vitaminski pripravek "Centrum" vsebuje 12 vitaminov in 15 mikroelementov.
In v ovseni kaši smo našteli 8 vitaminov in 18 (!) Elementov v sledovih. Poleg tega so v njej v naravni ali, če želite, naravni obliki in niso pridobljeni z organsko sintezo..
Ko torej vstopijo v naše telo kot del hrane, jih telo dojema kot hrano in se zato bolj popolno in lažje absorbirajo. In to je tisto, kar potrebujemo!

Sklepanje v številkah

Vsebnost kalorij v ovseni kaši: 100 g žit vsebuje 344,1 kcal.
Beljakovine - 11,0 g, maščobe - 6,1 g, ogljikovi hidrati - 65,4 g.
V fasetiranem kozarcu (izključno v Rusiji) -135 g žit.
V tankem kozarcu - 170,7 g žit.
1 žlica - 18 g, 1 čajna žlička - 5 g žit (to je za najbolj natančno).

Povzemimo zdravstvene koristi ovsene kaše

  • Ovsena kaša je bogata z vitamini in minerali.
  • Vsebuje popolne beljakovine, ki vsebujejo osem (!) Esencialnih aminokislin, ki jih potrebujemo za življenje.
  • Vsa ta zelena lekarna, ki jo v ovseni kaši najdemo v naravni obliki, se med potjo enostavno in popolnoma absorbira, tako da uredi celoten prebavni trakt..
  • Vsa normalna (normalizacija prebave se v medicini resnično imenuje) črevesna mikroflora kriči »Hura!« Ko se odločite, da se boste razvajali z ovsenimi kosmiči.

To je tisto, kar ovsena kaša koristi telesu. Sprijateljite se s svojim telesom, imejte ga radi, skrbite zanj in zagotovo vam bo povrnilo in vas v težkih trenutkih ne bo pustilo na cedilu!

Vitamini in minerali iz ovsene kaše

Vitaminsko-mineralna sestava ovsene kaše

Prvi potrošniki ovsene kaše nikakor niso bili Britanci; konji so bili prvi, ki so cenili koristnost ovsa. Zahvaljujoč tem zrnom lahko prenesejo velike obremenitve in jih odlikuje odlično zdravje. Zakaj morajo ljudje še vedno dokazovati, kako zdrava je ovsena kaša? Ta članek bo obravnaval, kaj vsebujejo ovseni kosmiči in kako koristni za telo..

Kaj je oves

Oves je zrnje hrane. Ovseni kosmiči se uporabljajo za hrano, jih olupimo in poparimo. Vsa hranila in vitamini, ki jih vsebuje ovsena kaša, se v njej zadržijo tudi po toplotni obdelavi. Oves vsebuje kompleksne ogljikove hidrate in je močan vir energije.

Ena plošča ovsenih kosmičev vsebuje četrtino človekove dnevne potrebe po vlakninah.

Vsebnost vitaminov

Ovsena kaša je bogata s spojinami skupine B in tokoferolom (E). Kožo hranijo in oživljajo, vzdržujejo ravnovesje živčnega sistema. Tabela prikazuje, kateri vitamini prevladujejo v ovseni kaši:

Imemg na 100 g
IN 10,5
AT 20,1
V 31.1
AT 494
AT 50,9
AT 60,27
AT 90,029
E3.4

Znanstveniki menijo, da uživanje ovsenih kosmičev blagodejno vpliva na pričakovano življenjsko dobo človeka. Lahko se neskončno šalite o nesebični ljubezni Britancev do ovsene kaše, a statistika je neizprosna. Prebivalci te države živijo v povprečju 15 let dlje kot drugi Evropejci.

Vsebnost mineralov

Ovsena kaša vključuje naslednje mikro in makroelemente:

Imemg na 100 g
Kalij362
Fosfor349
Magnezij116
Žveplo81
Klor70
Kalcij64
Silicij43
Natrij35
Manganpet
Železo4.
Cink2.7

Majhna porcija ovsene kaše vsebuje:

  • dnevni vnos silicija, ki je odgovoren za absorpcijo kalcija in prispeva k normalnemu delovanju možganov;
  • enaka raven mangana, brez katere se tiamin, baker in železo ne morejo popolnoma absorbirati;
  • tretjino dnevnega vnosa fosforja, ki krepi kostno tkivo;
  • četrtina železa, odgovornega za raven hemoglobina;
  • enako količino magnezija, ki izboljša stanje živčnega sistema in ščiti pred stresom.

Hranilna vrednost

gr
Beljakovine12.3
Maščobe6.1
Ogljikovi hidrati59.5
Voda12.
Prebavne vlaknine8.
Nenasičene maščobne kisline4.51
Pepel2.1
Nasičene maščobne kisline1.
Saharidi0,9

Energijska vrednost žit - 342 kcal na 100 g.

Prednosti ovsene kaše

Izdelki imajo številne prednosti:

  • Ovsena kaša prevleče notranjost želodca in s tem lajša boleče simptome gastritisa in razjed.
  • Vlaknine, ki jih vsebujejo ovseni kosmiči, normalizirajo delovanje želodca in črevesja.
  • Oves vsebuje beta-glukan, ki lahko pomaga pri zniževanju holesterola.
  • Nizek glikemični indeks omogoča ovseni kosmiči, da se popolnoma absorbirajo, hkrati pa imajo nizko kalorično vsebnost.
  • Ovsena kaša zaradi svoje vitaminske sestave daje naboj živahnosti in moči za cel dan..
  • Snovi, vključene v sestavo, preprečujejo osteoporozo, ščitijo pred uničenjem kosti in zob.

Herculesova kaša je priporočljiva za ljudi z boleznimi prebavnega sistema, težavami s srcem, visokim krvnim tlakom.

Kadar je uporaba nevarna

Vzdržite se uživanja ovsene kaše in žit v naslednjih primerih:

  • prisotnost odpovedi srca in ledvic;
  • individualna nestrpnost do žit.

Prekomerno uživanje kaš lahko povzroči izpiranje kalcija iz kosti zaradi vsebnosti fitinske kisline v žitih.

V kakšni obliki se uporablja ovsena kaša?

Ovsena kaša z mlekom vsebuje le 15 kcal več kot kaša, kuhana v vodi. Hranilna vrednost zagotavlja hitro sitost.

Kissel

Nutricionisti za hujšanje predpisujejo želej iz ovsenih kosmičev. Njegov blag učinek in čistilne lastnosti nežno vplivajo na želodec in odstranijo odvečno količino.

Maska

Ta recept se pogosto uporablja v kozmetologiji. Zdrobljeno ovseno kašo prelijemo s toplo vodo in vztrajamo. Nato se ta kaša uporablja v obliki maske na obrazu in dekolteju. Ta maska ​​deluje kot naravni piling, čisti pore in naredi kožo elastično.

Bran

Nekateri otrobe še vedno omenjajo kot izdelek, ki si ne zasluži pozornosti. Ovseni otrobi pa vsebujejo 90% aktivnih sestavin in so v kaliju boljši od krompirja. Vlaknine v otrobih preprečujejo disbiozo.

Piškoti

Vrednost ovsenih kosmičev je naslednja:

  • peka traja manj časa kot druge vrste piškotov;
  • večina hranil se obdrži;
  • piškoti slovijo po svojem visokem okusu.

Nutricionisti po vsem svetu ovsene kosmiče priporočajo kot edinstven in dragocen izdelek, ki podaljša življenje in ohranja zdravje..

Kakšni vitamini so v ovseni kaši?

Ovsena kaša je za telo najlažje prebavljivo žito, ki vsebuje številne koristne snovi. Iz nje se delajo kaše, ki so priljubljene v Rusiji, na Škotskem in v Angliji. V teh državah ovsena kaša velja za zdrav in okusen zajtrk, za pripravo katerega ni treba veliko časa. Je tudi prehranski izdelek. Znanstveniki verjamejo, da uživanje le-tega vpliva na zdravje telesa in pričakovano življenjsko dobo človeka..

Vsebnost vitaminov in mineralov v 100 g ovsenih kosmičev

Vitamini

Vitamin B10,5mgVitamin B20,1mgVitamin B31.1mgVitamin B494mgVitamin B50,9mgVitamin B60,27mgVitamin B929.mcgVitamin E3.4mg

Minerali

Kalij362mg
Fosfor349mg
Magnezij116mg
Žveplo81mg
Klor70mg
Kalcij64mg
Silicij43mg
Natrij35mg
Manganpetmg
Železo4.mg
Cink2.7mg
  • Beljakovine - 12,3 g;
  • Maščoba - 6,1 g;
  • Ogljikovi hidrati - 59,5 g;
  • Voda - 12 g;
  • Prehranske vlaknine - 8 g;
  • Nenasičene maščobne kisline - 4,51 g;
  • Pepel - 2,1 g;
  • Nasičene maščobne kisline - 1 g;
  • Mono- in disaharidi - 0,9 g.

Energijska vrednost ovsenih kosmičev je 342 kcal. V 1 žlici. / L. z vrhom - 61,6 kcal.

Če zaužije krožnik ovsenih kosmičev, oseba dobi četrtino dnevne potrebe telesa po topnih vlakninah, celotno dnevno potrebo po vlakninah pa pokrije tri četrtine kozarca valjanega ovsa (suhega).

Prednosti ovsene kaše

Ovseno kašo je dobro uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, vegetativno-vaskularne distonije, pa tudi srčnih bolezni.

Uživanje ovsenih kosmičev prispeva k:

  • Izboljšanje spomina in mišljenja;
  • Obnova delovanja ščitnice;
  • Normalizacija delovanja jeter;
  • Znebite se kolitisa;
  • Odprava prebavne motnje in zaprtja;
  • Zmanjšanje kislosti v želodcu;
  • Povečajte pozornost.

Ovsena kaša vsebuje veliko kalcija in fosforja, ki jih telo potrebuje za tvorbo in normalen razvoj kostnega tkiva ter za preprečevanje anemije. Žita imajo ovojne in protivnetne lastnosti, zato je dobra pri napenjanju in bolečinah v trebuhu. Črevesje dobro očisti, iz njega odstrani smeti in toksine.

Ovsena kaša spodbuja delo prebavil, preprečuje nastanek raka v tem delu telesa, preprečuje pa tudi napredovanje razjed in gastritisa v želodcu. Vsebuje naravne antioksidante - to so snovi, ki povečujejo odpornost telesa na okužbe različnega izvora in vplive okolja (stres, soli težkih kovin, radionuklidi).

Magnezij in aminokisline metionin, ki jih vsebuje oves, so bistvenega pomena za normalno delovanje centralnega živčnega sistema. Razvoj in rast mišičnega tkiva ter običajne presnovne procese olajšujejo beljakovine in vlaknine, s katerimi je to žito bogato. Zahvaljujoč vitaminom B, ki jih vsebujejo ovseni kosmiči, se splošno stanje kože izboljša in prepreči razvoj dermatitisa.

Kako izbrati ovsene kosmiče?

Za pripravo hranljivega zajtrka morate vedeti, katera ovsena kaša je najbolj uporabna, saj je najbolj uporabno kašo, ki vsebuje vse potrebne vitamine in minerale, mogoče dobiti le iz naravnega izdelka. Prednost bi morali imeti cela zrna ovsa, čeprav bo kuhanje trajalo nekoliko dlje, vendar se bo izkazalo za pravo kašo, kot na Škotskem.

Pri izbiri žit morate biti pozorni na embalažo, kjer je navedeno ime "Extra" ali "Hercules". Običajno so ovseni kosmiči "Extra" razdeljeni na tri sorte, odvisno od stopnje predelave kosmičev.

Najobčutljivejša žita najdemo v embalaži z arabsko številko 3. Ta žita so namenjena otrokom, pa tudi ljudem z občutljivim želodcem. Ne zahtevajo kuhanja, dovolj je, da jih prelijemo z vrelo vodo ali mlekom in po 5 minutah je kaša pripravljena.

Pakiranje z imenom "Extra" pod drugo številko vsebuje tudi tanke kosmiče iz sesekljanih žit. Kuhanje te sorte bo trajalo 10 minut..

"Extra 1" - se od prejšnjih vrst razlikuje po visoki vsebnosti ogljikovih hidratov. Takšno kašo bo treba kuhati vsaj 15 minut, vendar se izkaže, da je gosta in zdrava za želodec..

Hercules - Ta vrsta ovsene kaše ima najgostejše kosmiče. Za njihovo kuhanje je potreben čas, a kaša se izkaže za nadvse okusno..

Škoda ovsene kaše

Prednosti ovsenih kosmičev so nesporne, vendar je vredno vedeti, da niso koristne za vse. Če to žito zlorabljate vsak dan, se kalcij izloči iz človeškega telesa. Njegova absorpcija je poslabšana, pa tudi vitamin D. Njihovo pomanjkanje v prihodnosti lahko povzroči razvoj resnih bolezni, kot sta deformacija kosti in osteoporoza..

Ne jejte ovsene kaše za ljudi, ki imajo diagnozo celiakije.

Vitamini v ovseni kaši

Kot veste, ovsena kaša velja za eno najlažje prebavljivih, koristnih za ljudi. Vitamini v ovseni kaši so pomemben sestavni del izdelka, ki vpliva na njegove koristne lastnosti. Veliko se uporablja pri kuhanju, pripravi ne samo kaše, temveč tudi druge jedi. Znano je, da so ovseni kosmiči znani ne samo v Rusiji, temveč tudi v Angliji in na Škotskem. Prednosti izdelka so znanstveno dokazane, nekateri strokovnjaki trdijo, da uživanje le-tega lahko podaljša življenje.

Hranilna vrednost

Sto gramov ovsenih kosmičev vsebuje 342 Kcal, kar za eno žlico zmanjša njihovo število na 61,6. Glavni elementi, ki določajo hranilno vrednost in sestavo žit, so:

  • beljakovine - 12,3 g;
  • ogljikovi hidrati - 59,5 g;
  • maščobe - 6,1 g;
  • voda - 12 g;
  • nenasičene maščobne kisline - 4,51 g;
  • prehranske vlaknine - 8 g;
  • pepel - 2,1 g;
  • mono- in disaharidi - 0,9 g;
  • nasičene maščobne kisline - 1 g.

Prisotnost takšne količine hranilnih snovi določa porabo četrtine dnevne potrebe po zahtevani količini raztopljenih vlaknin v primeru, da oseba zjutraj poje ovseno kašo. No, za dopolnitev celotne dnevne norme je dovolj, da pojemo ¾ del fasetiranega kozarca s prostornino 250 ml na dan.

Vitamini in minerali

Vitamini in elementi v sledovih so glavne snovi, ki določajo koristne lastnosti ovsene kaše. Glavne vitaminske snovi, ki jih vsebuje, so:

Vitamini na 100 gramov izdelkaVsebina
Vitamin B10,5 mg
Vitamin B20,1 mg
Vitamin B31,1 mg
Vitamin B494 mg
Vitamin B50,9 mg
Vitamin B60,27 mg
Vitamin B929 mg
Vitamin E3,4 mg
  • B - izboljša delovanje hematopoetskega, prebavnega, živčnega sistema, preprečuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja, aktivira obrambne sposobnosti;
  • E - podaljša mladost telesa, izboljša stanje kože, odstrani strupene snovi iz telesa in prepreči, da bi spet prišli tja;
  • H - spodbuja boljšo asimilacijo vitaminov skupine B;
  • PP - sodeluje v procesih strjevanja krvi, izboljšuje delovanje hematopoetskega sistema.

Mineralne snovi, ki blagodejno vplivajo na človeka, so:

  • kalij - 362 mg;
  • žveplo - 81 mg;
  • fosfor - 349 mg;
  • magnezij - 116 mg;
  • klor - 70 mg;
  • kalcij - 64 mg;
  • silicij - 43 mg;
  • natrij - 35 mg;
  • mangan - 5 mg;
  • železo - 4 mg;
  • cink - 2,7 mg.

Ni zastonj mnenja, da je treba kašo jesti zjutraj. Takrat bodo vitamini in minerali v ovseni kaši telo hitro absorbirali. Osnova pravilne prehrane je prisotnost obveznega prvega zajtrka, bogatega z vlakninami in beljakovinami.

Koristne lastnosti

Ovsena kaša, bogata z vitamini in minerali, blagodejno vpliva na človeka. To še posebej velja za ljudi, ki trpijo zaradi prebavnih motenj, distonije vegetativno-žilnega tipa, pa tudi patoloških stanj kardiovaskularnega sistema. Glavne koristne lastnosti vitaminov, ki jih vsebujejo ovseni kosmiči, so:

  • izboljšanje mnestičnih procesov možganske aktivnosti;
  • normalizacija delovanja ščitnice;
  • normalizacija delovanja jeter;
  • prenehanje kolitisa;
  • pomanjkanje zaprtja in prebavne motnje;
  • zmanjšana kislost želodčnega soka;
  • povečana sposobnost koncentracije;
  • preprečevanje anemije;
  • izboljšanje stanja kostnega tkiva, pospeševanje njegovega nastanka;
  • odstranjevanje strupenih snovi, ki se odlagajo v telesu;
  • preprečevanje patoloških stanj raka na območju prebavnega trakta;
  • povečanje odpornosti telesa na stres, nevroze, nalezljive in bakterijske bolezni;
  • normalizacija delovanja živčnega sistema;
  • normalizacija presnovnih procesov;
  • izboljšanje stanja kože in preprečevanje razvoja dermatoloških bolezni.

Ko ste izvedeli, da so vitamini v ovseni kaši njen glavni sestavni del, lahko samostojno sklepate o njenih blagodejnih učinkih na telo. Pomembno je vedeti, da postulati pravilne prehrane ne prepovedujejo uporabe ovsenih žit z dodatkom sadja, jagodičja ali naravnih sirupov. No, slavni ovseni kosmiči so prehranska sladica..

Kljub podatkom, ki kažejo, kateri vitamini v ovseni kaši določajo njene koristi, obstajajo posebna pravila za njeno uporabo. Neupoštevanje lahko privede do razvoja patoloških stanj človeškega telesa. Torej, dnevna uporaba ovsene kaše ni priporočljiva. Eden od razlogov za to prepoved je dejstvo, da žita vsebujejo fitinsko kislino, ki preprečuje absorpcijo kalcija v telesu in prispeva k izpiranju iz kostnega tkiva..

Poleg tega ovsena kaša, ki jo ponujajo v skoraj vseh hipermarketih in majhnih trgovinah, vsebuje zadostno količino škroba, ki ko se nabere v človeškem telesu, postane sladkor. To vodi do zvišanja ravni sladkorja v človeškem genskem materialu, kar lahko povzroči nastanek diabetesa mellitusa..

Izredno pomembno je, da pred jedjo ovsene kaše vemo, ali ima oseba intoleranco za gluten, ki je običajno podedovana. Če je v telesu, ne smete kuhati kaše iz ovsa, pšenice, ječmena in rži. Še posebej pomembno je preprečiti uporabo takšnih žit pri otrocih, mlajših od enega leta. V ozadju intolerance za gluten lahko oseba razvije še resnejšo bolezen, katere zdravljenje lahko traja dolgo..

Kako izbrati pravi izdelek?

Kuhanje res zdrave kaše je odvisno od tega, kako kakovostna bo drobtina, kupljena v trgovini. Pri izbiri izdelka bodite pozorni na celovitost ovsenih zrn, ki bodo povedala o njihovih koristih. Seveda bo trajanje takšnih žit trajalo nekoliko dlje, vendar bo njegov škodljiv učinek na telo čim manjši.

Ne smete dajati prednosti instant kašam, torej tistim, ki ne zahtevajo kuhanja. Običajno so predpisani v primerih, ko oseba trpi zaradi povečane občutljivosti prebavil na dohodno hrano. Treba se je spomniti, da tak izdelek praktično nima koristi, ampak prihrani le čas, porabljen za kuhanje.

Prednost je treba dati žitaricam, na katerih je navedeno, da mora kuhanje trajati od petnajst minut ali več. V takih primerih se kaša izkaže za gosto in bogato, predvsem pa res koristno za človeško telo. Strokovnjaki običajno poudarjajo, da so Herculesovi kosmiči boljši od ostalih po parametrih "pravih" ovsenih kosmičev..

Vsak izdelek je neškodljiv, če ga uživate zmerno. Uživanje ovsenih žit nekajkrat na teden je dovolj za ohranjanje zdravja. Seveda v prisotnosti hudih patoloških stanj kaša sama po sebi ne bo dovolj za normalizacijo človekovega stanja, vendar pa bo v povezavi s terapevtskimi ukrepi in pravilno organizacijo telesne aktivnosti dala njeno uporabo.

Uporabnost ovsene kaše v vsebnosti elementov v sledovih in vitaminov

Moji prijatelji, danes imamo pomemben dogodek! Ugotovili bomo, kaj je koristno za ovseno kašo.

Da, prav ste slišali! Ne iz valjanih žit, ne iz dobro znanih kosmičev Hercules, temveč iz zdrobljenih paro poliranih žit ali preprosto: iz ovsene kaše.

Iskreno, ovsena kaša je moj zadnji hobi. Kaša iz ovsenih kosmičev mi je nehala biti všeč in to je to! Zdi se, da jo kuhamo kratek čas, a, kot pravijo, ne morete naročiti svojega srca.

Sledite mi, moj bralec, povedal vam bom, zakaj je ovsena kaša dobra za vas !

Majhna digresija

Poslali smo sel za ovseno kašo. Po večdnevnem zaman iskanju v bližnjih trgovinah, ko smo že začeli razmišljati o zaroti pridelovalcev žit proti nam, poštenim delavcem, pa so žito našli. Naš sel nam ga je s ponosom predstavil v kuhinji. Iskreno rečeno: strahospoštovanje smo doživeli, saj smo to žito prvič videli od blizu.

To vznemirjenje je bilo podobno tistemu, ki ga je na francoskem dvoru doživela gospa, ki si je v lase zabodla cvetje krompirja, ki ji ga je prijazno podaril galantni gospod..
Da, včasih je bil krompir čudna roža, strašno modna in redka, ki so jo gojili na gredicah v palači. Kasneje, ko bo Peter Veliki prinesel krompir iz Evrope in ga prisilil, da ga bo gojil, ga bodo imenovali "prekleta jabolka" in organizirali kmečke nemire.

Toda nazaj k našim "ovnom".

Oda ovseni kaši

Ne predstavljate si, česa ni v žitih in kako koristna je ovsena kaša! Presodite sami: beljakovine, ki tvorijo ovseno kašo (in jih stresemo na brke, grah in ajdo), veljajo za popolne. Kaj to pomeni?
Popolne beljakovine vsebujejo osem esencialnih aminokislin. Nenadomestljiv, ker jih ni s čim nadomestiti. Nobenega drugega izdelka, zato občutek sitosti hitro pride.
Ni skrivnost, da ljudje spadajo v razred sesalcev. Toda v nasprotju z višjimi rastlinami, ki lahko s fotosintezo tvorijo želene aminokisline, teh osmih esencialnih aminokislin ne more sintetizirati. Veliko lahko, vendar to ni.
In nujni so za sintezo beljakovin. Zato jih mora za normalno delovanje telesa človek sprejeti s hrano, kar bomo kmalu storili, če bomo prebrali do konca..

In naprej. Kumara vsebuje eno esencialno aminokislino, ovsena kaša pa osem. Občutite razliko?
Vitamini kar skačejo! Tako pravi moja mama, ko pripravlja solato iz sveže zelenjave in sadja..

In čeprav oves spada v družino žit, ima dovolj vitaminov.

Sami presodite, koliko vitaminov

Žito vsebuje osem vitaminov: B1, B2, B3, B6, B9, E, H, PP.
Oglejmo si nekaj izmed njih:

  • Vitamin PP je bistvenega pomena za celično dihanje, regulacijo centralnega živčnega sistema in dobro usklajeno delo prebavnega sistema.
  • Vitamin B3 vpliva na prebavo, presnovo lipidov (tako imenovane maščobe na znanstveni način) in aminokisline.
  • Vitamin B1 je potreben, da lahko centralni živčni sistem in periferni normalno delujeta.

Mislim, da ste cenili obseg vpliva: zakladnica elementov v sledovih.

Elementi v sledovih v ovseni kaši 18 kosov: Fe, K, Ca, Si, Mg, Na, S, P, Cl, Al, I2, Co, Mn, Cu, Mo, Ni, F, Zn.
Skoraj polovica periodnega sistema! Škoda, da tega verjetno ni vedel.

  • Mangan - nemogoče si je predstavljati hematopoezo in imunost brez njega.
  • Magnezij - je del kostnega tkiva, pozitivno vpliva na delo srca, kar je pomembno za starejše ljudi.
  • Fosfor - normalno delovanje mišic in možganov je brez njega nemogoče; vpliva tudi na srce in ledvice.

Upam, da je po teh vrsticah vprašanje "čemu služi ovsena kaša" samo po sebi izginilo. To pa še ni vse.

Pogovarjali smo se o vitaminih in mikroelementih, razumeli smo, kaj so popolne beljakovine in esencialne aminokisline. Prehod na druge elemente.

Primerjalna analiza

Primerjalna analiza med zeleno lekarno in tisto v bližini hiše.
Vzemimo za primerjavo široko oglaševani ruski "Complivit". Vsebuje 10 vitaminov in 9 elementov v sledovih. Vitaminski pripravek "Centrum" vsebuje 12 vitaminov in 15 mikroelementov.
In v ovseni kaši smo našteli 8 vitaminov in 18 (!) Elementov v sledovih. Poleg tega so v njej v naravni ali, če želite, naravni obliki in niso pridobljeni z organsko sintezo..
Ko torej vstopijo v naše telo kot del hrane, jih telo dojema kot hrano in se zato bolj popolno in lažje absorbirajo. In to je tisto, kar potrebujemo!

Sklepanje v številkah

Vsebnost kalorij v ovseni kaši: 100 g žit vsebuje 344,1 kcal.
Beljakovine - 11,0 g, maščobe - 6,1 g, ogljikovi hidrati - 65,4 g.
V fasetiranem kozarcu (izključno v Rusiji) -135 g žit.
V tankem kozarcu - 170,7 g žit.
1 žlica - 18 g, 1 čajna žlička - 5 g žit (to je za najbolj natančno).

Povzemimo zdravstvene koristi ovsene kaše

  • Ovsena kaša je bogata z vitamini in minerali.
  • Vsebuje popolne beljakovine, ki vsebujejo osem (!) Esencialnih aminokislin, ki jih potrebujemo za življenje.
  • Vsa ta zelena lekarna, ki jo v ovseni kaši najdemo v naravni obliki, se med potjo enostavno in popolnoma absorbira, tako da uredi celoten prebavni trakt..
  • Vsa normalna (normalizacija prebave se v medicini resnično imenuje) črevesna mikroflora kriči »Hura!« Ko se odločite, da se boste razvajali z ovsenimi kosmiči.

To je tisto, kar ovsena kaša koristi telesu. Sprijateljite se s svojim telesom, imejte ga radi, skrbite zanj in zagotovo vam bo povrnilo in vas v težkih trenutkih ne bo pustilo na cedilu!