Kako jesti papajo: nasveti, recepti, kalorije

Prebivalci tropov preprosto ne morejo brez tega okusnega in zdravega sadja - papaje. Jedo ga vsak dan, kot denimo v Rusiji jedo jabolka ali krompir..

Sadje papaje je v bistvu jagodičje. Po okusu je nekoliko podoben meloni, ker je kemična sestava teh sadežev podobna. Papaja zraste na skoraj 7 kilogramov, vendar jo prejmemo s težo največ 3 kilograme. Zrelo sadje ima svetlo oranžno barvo. Ne izbirajte zelene papaje.

Zanimivo dejstvo - če papajo pečemo na odprtem ognju, potem začne dišati po kruhu, zato so jo prebivalci tropov imenovali kruhovec.

Zakaj je sadje papaje koristno in škodljivo

Preden začnete kuhati sadne jedi, morate razumeti njegove koristne in negativne lastnosti..

Najprej razmislite o koristih za telo.

Sadje vsebuje:

  • železo;
  • fruktoza;
  • vitamini (E, D, C, A, B);
  • kalij;
  • vlakno;
  • magnezij;
  • beta karoten;
  • kalcij;
  • fosfor.

Sestava sadja spominja na želodčni sok. Zato zlahka prebavi beljakovine in maščobe, ki vstopijo v telo s hrano. Po zaužitju se črevesje in želodec očistijo. Ostanki beljakovin se popolnoma raztopijo.

Priporočeno za uporabo z:

  • gastritis;
  • kolitis;
  • tromboza;
  • črevesne razjede;
  • bronhialna astma;
  • osteohondroza.

Uporabno med nosečnostjo. Priporočljivo ga je vključiti v prehrano za majhne otroke in celo kot prvo dopolnilno hrano za dojenčke.

Papaja:

  • pomaga tonizirati telo;
  • povrne izgubljeno moč;
  • okrepi imunski sistem;
  • s stalno uporabo se raven sladkorja normalizira;
  • jetra začnejo bolje delovati;
  • pomaga pri zdravljenju opeklin in različnih kožnih bolezni;
  • lajša srbenje zaradi pikov žuželk;
  • čudovito antihelmintsko sredstvo.

Nezrelo sadje lahko negativno vpliva na telo. Njihov svež sok je strupen. Ko pride na kožo, povzroči alergijske reakcije in draženje. Negativni učinek ima le mlečni sok. Takoj, ko postane prozoren, toksične lastnosti izginejo in ne škodujejo telesu..

Nezrelo sadje je kontraindicirano za nosečnice. Ker povzroča krčenje mišic maternice, kar povzroči splav.

Kako jesti zeleno papajo?

Po nedavnih socioloških študijah, ki so jih opravili med Tajankami, je najbolj priljubljena jed nenavadna zeleno sadna solata som-tam. Katere so neverjetne značilnosti te jedi? Najprej hitrost priprave. V samo petih minutah je solata pripravljena. Drugič, kombinacija različnih sestavin: posušeni, nasoljeni in včasih celo surovi morski sadeži - raki in kozice. Slednje (v majhnih velikostih) dodamo masi solatne omake brez toplotne obdelave. Kako torej pripraviti slani prigrizek? Hkrati je pomembno upoštevati vse tehnološke faze. Najprej pripravite poseben popis:

- Rende, ki spominja na lupilnik krompirja. Papajo razreže na dolge tanke trakove srednje ali najmanjše širine.

- Malta za mešanje sestavin solatnega preliva. Jedi naj bodo po gnetenju začimb dovolj visoke, da se prilegajo vsem ostalim sestavinam. Delala bo tudi običajna ponev..

Po tem nadaljujte neposredno s pripravo solate.

Tajska solata iz papaje

Tradicionalno se jed pripravlja iz nezrelih sadežev. Izkaže se začinjena predjed, ki se dobro poda k mesnim jedem.

Sestavine:

  • limonin sok;
  • surove velike kozice - 16 kosov;
  • pekoča čili omaka - 0,5 žličke;
  • pekoča paprika - strok;
  • zelena čebula - 4 peresa;
  • papaja - 2 majhni;
  • koriander - 17 g;
  • vrela voda - 2 žlici. žlice;
  • paradižnik - 1 velik;
  • Kitajsko zelje - 0,5 vilice;
  • sladkor - 1 čajna žlička;
  • kokosovo mleko - 1 žlica žlica;
  • ribje omake - 2 žlici. žlice;
  • rastlinsko olje - 6 žlic. žlice.

Priprava:

  1. V kokosovo mleko vlijemo vodo. Zmešajte. Dodajte rastlinsko olje. Nalijte sok, ribje omake, ki ji sledi pekoča omaka. Zmešajte. Posladkajte se. Pripravljeno omako premešajte.
  2. Skuhajte morske sadeže. Narežite papajo. Semena odstranite z žlico. Odrežite kožo. Sesekljajte celulozo. Pridobite rezine.
  3. Paradižnik prelijte z vrelo vodo. Olupiti. Sadje narežemo na koščke.
  4. Nasekljamo čebulno perje. Čili zmeljemo. Ne pozabite odstraniti semen. Za pripravo solate niso potrebni.
  5. Mešajte hrano. Zelje nasekljajte in dodajte solati. Cilantro nasekljajte. Pošlji po malico. Zmešajte. Nalijte omako.

SESTAVINE (2 STORITVE):

  • 500 g zelene (nezrele) papaje
  • 4 dolge stroke kitajskega fižola (2 za solato, 2 za okras)
  • 6-8 češnjev paradižnik
  • majhna pest naribanega korenja
  • čili paprika (po okusu)
  • 4 stroki česna
  • 1 apno
  • belo zelje (za okras)
  • surovi arašidi
  • zvrhana žlica palmovega sladkorja (lažje, če gre za pasto)
  • 6 žlic. l. ribja omaka
  • 2 žlici žlici l. posušena kozica

Za pripravo solate se tradicionalno uporablja posebna globoka malta z lesenim pestičem. Imenuje se celo Kok Som Tam. Seveda je mogoče vse narediti v kateri koli ustrezni posodi..

Eksotično sadje kozic

Predjed ima osvežujoč okus. Izkaže se za koristno in enostavno. Okus papaje odlično dopolnjujejo kozice. Njihov tandem navadno solato spremeni v neverjetno jed, ki je vredna okrasitve vsakega praznovanja. Preliv pomaga solati dati popoln okusni šopek. Postrežba jedi je ključnega pomena. Konec koncev je prva stvar, ki jo bodo videli gostje, dekoracija. Predjed položite v visok prozoren kozarec.

Sestavine:

  • papaja - 2 kos.;
  • limonin sok - 1 žlica žlica;
  • šunka z malo maščobe - 140 g;
  • oljčno olje - 4 žlice žlice;
  • listi solate - 40 g;
  • sol;
  • Črni poper;
  • kuhane kozice - 5 kosov;
  • paprika - 1 kos;
  • sladkor - 1 čajna žlička;
  • suho belo vino - 4 žlice. žlice.

Priprava:

  1. V vino vlijemo olivno olje. Posladkajte se. Potresemo s poprom. Sol. Nalijte limonin sok. Zmešajte.
  2. Piling papaje mora biti dosleden. Najprej izreži. Z žlico odstranite semena. Nato odrežite lupino in sesekljajte celulozo. Sesekljajte poper. Šunko nasekljajte. Trgajte liste solate.
  3. Daj solatne liste v kozarec. Postavite papajo. Potresemo s šunko. Pokrijemo s poprom. Zalijte s prelivom. Okrasite s kozicami.

Informacije o plodu

Sadje papaje spada v kategorijo jagodičja. Če jih razrežete, boste v sredini našli majhna semena. Imajo specifičen grenak okus, vendar so dobri za prebavo. Lahko jih posušimo in uporabimo kot začimbo namesto črnega popra..

Koža papaje je precej tanka, vendar neužitna..

Užitna kaša je po svoji konsistenci, okusu in aromi podobna meloni. Nekateri mislijo, da je vonj zrele papaje podoben vonju prezrelih malin. Drugi v tem vonju ujamejo vonj pečene buče..

Celuloza papaje vsebuje veliko uporabnih elementov, vključno z edinstveno snovjo, ki spodbuja boljšo absorpcijo beljakovinskih živil. Ta snov, podobna učinku želodčnega soka, se je imenovala papain..

Papaja pomaga tudi pri krepitvi imunosti, normalizaciji ravni glukoze v krvi, izboljšanju strjevanja krvi.

Kot sadje se najpogosteje uporabljajo majhne sorte papaje. Velike sorte tega jagodičja se uporabljajo kot zelenjava, vendar jih običajno ne uvažajo v našo državo..

Zrela papaja je na otip precej mehka, ima rumeno ali rumeno oranžno lupino. Nezreli plodovi imajo zelenkasto lupino. Če izdelek ni precej dozorel, bo v hladilniku dosegel zahtevano zrelost. Če je jagodičje popolnoma zeleno, ne bo več rumeno..

Nenavaden smuti

Eksotično sadje pri nas ni zelo priljubljeno. Najdemo jih le v velikih trgovinah. Smoothie z eksotičnim sadjem se izkaže za nenavaden in zelo zanimiv po okusu.

Sestavine:

  • koriander - ščepec;
  • namočeni pekani - 0,5 skodelice;
  • cimet - 0,5 žličke;
  • limonin sok - 2 žlici žlice;
  • papaja - 1 kos;
  • voda - 120 ml;
  • banana - 1 kos velik in zrel.

Priprava:

  1. Narežite papajo. Odstranite semena. Jasno. Sesekljajte celulozo. Narežite banano.
  2. V skledo mešalnika nalijte oreščke. Za polnjenje z vodo. Beat. Nalijte limonin sok. Dodajte koriander.
  3. Papajo položite z banano. Beat. Nalijte v kozarce. Potresemo s cimetom.

Kuhanje sadne solate

Klasični tajski zajtrk je zrela oranžna celuloza papaje, pomešana z limetinim sokom. Zelo priljubljene pa so tudi različne solate. Sadje prerežite po dolžini na pol, odstranite vso notranjo vsebino in olupite dele. Nato sesekljajte na majhne kocke (približno 1x1 cm) in zmešajte z drugim sadjem: banane, sladka jabolka, melone, jagode. Sortiment, okrašen s stepeno smetano, je videti zelo apetitno, prav okusnega okusa. Poleg opisanega recepta obstajajo še druge možnosti, kako jesti papajo. Ljudje jugovzhodne Azije presenečajo s svojimi nenavadnimi okusnimi preferencami, o katerih bomo razpravljali kasneje v tem članku..

Papaja marmelada

Pripravimo lahko različne jedi iz papaje. Če imate radi sladkarije, predlagamo, da pripravite okusno in zdravo marmelado.

Sestavine:

  • sladkor - 580 g;
  • papaja - 750 g;
  • limona - 1,5 kosov.

Priprava:

  1. Odlepite sadje. Cut. Odstranite semena. Narežemo na koščke. Potresemo z granuliranim sladkorjem. Vztrajajte eno uro. Sadje naj pusti sok.
  2. Ogrejte in pustite dve uri. Morate segrevati na šibkem ognju, takoj ko zavre, odstranite s toplote.
  3. Ponovno ogrevanje. Vlijemo sok iz limon in stresemo limonino lupinico. Zavremo. Trajalo bo 25 minut. Zavihamo.

KUHANJE:

1. Pražite arašide (za poenostavitev lahko vzamete običajni arašid, vendar je boljši od tistega, ki je v lupini).

2. Rezite rezance papaje. Kako to narediti z nožem, si lahko ogledate v video posnetku. Na Tajskem imam tudi vnaprej kupljeno rezalno papajo, ki zelo pospeši postopek.

3. Čili in česen zdrobite, ne v pasto, precej grobo. Tu imam pravo tajsko papriko, tako da je izšla zelo začinjena. Azijci uporabljajo česen kar v koži, vendar tega ne morem))

4. Dodamo fižol, zlomljen na majhne koščke, in malo pretlačimo. Tehniko uporabe pestiča in žlice si lahko ogledate v istem videu..

5. Dodajte paradižnik (ni nujno češnjev). Lahko jih razrežete na robu malte. Dodamo palmov sladkor. Popolnoma se razlikuje od običajnega sladkorja, zato se ga je bolje prijeti, še posebej, ker je izdelek na splošno odličen in zdrav. Mimogrede, po mojem okusu me je spomnil na naše sladkarije "Korovka".

6. Iztisnite apno in tja vrzite kože. Dodamo ribje omake. Ta sestavina je 100% potrebna. Določa. Vse to dobro premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne stopi..

7. Dodamo papajo in naribano korenje.

8. Dodamo arašide in kozice. Vse mešajte, dokler se ne nasiči s sokom, in tega bi moralo biti veliko.

Kozice so veliko različnih velikosti. Iz Taya sem prinesel dve vrsti, a večje so se izkazale za slabše shranjene. Opazil pa sem, da so prav oni najpogosteje uporabljeni. V odsotnosti mislim, da je povsem mogoče izpustiti. Nisem opazil, da močno vplivajo na oblikovanje okusa.

Povsem v avtentičnih kotičkih Tajske lahko v Som Tamu vidite razsekane koščke majhnih rakov. Jemo jih prav s solato, nekatere so tudi surove, zato občasno pristojni opozorila o nevarnosti hepatitisa.

In sploh ni sreče, če se solati doda padaek. To je strašno smrdljiva goo z ostanki gnilih rib. Nick je nekoč naletel nanjo, je ni mogel jesti in je iz izkušenih ljudi.

9. Postavite na krožnik. Okrasite s fižolom in zeljem, lahko jih potopite v omako ali pa se z njihovo pomočjo rešite pikantnosti))

In najpomembnejše vprašanje. V Aziji s tem ni težav, šel sem na dvorišče in iz nizkega drevesa počupal papajo, v drugih delih države pa lahko postane resničen problem. Tudi če ga najdete, lahko stane pretirano. Na primer, za 650 g papaje sem plačal 7 evrov. Torej...

Kako kuhati piščanca in sadje

Svetla in sočna papaja bo poživila vse jedi, jih naredila elegantne in praznične. Encimi v sadju naredijo vse vrste mesa mehkejše, piščanec pa še posebej nežen..

Sestavine:

  • papaja - 320 g;
  • pekoča paprika - 2 ščepca;
  • piščančje prsi - 650 g;
  • curry - 1 čajna žlička;
  • voda - 100 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • sol - 1,5 žličke;
  • olivno olje.

Priprava:

  1. Kosek piščanca nasekljajte. Solite nastale kvadratke. Potresemo s poprom, nato pa s curryjem. Mleti. Odstavite eno uro.
  2. Sadju odrežite kožico. Strgamo semena. Sesekljajte celulozo. Potrebni so srednji kosi. Sesekljajte čebulo. Pol obroči bodo naredili.
  3. V ponvi segrejte olje. Pražite čebulo. Postavite piščanca. Zatemnite pet minut. Dodajte papajo. Nalijte v vodo. Pogasi pol ure. Končana jed se dobro poda k mesu.

Kaj kuhati s papajo

Papaja se pogosto uporablja ne samo v kulinariki, ampak tudi v medicini. In lubje in stebla drevesa papaje se uporabljajo za sukanje vrvi. Surovo sadje se najpogosteje uporablja v sladicah in pecivu. Včasih lahko najdete solate s papajo. Sadje lahko kombiniramo s sirom ali kuhano divjačino. Sadje vsebuje pektin, ki se uporablja za pripravo različnih želejev.

Če ste kljub temu kupili nezrelo sadje, ga lahko uporabite za hrano, ki ste ga predhodno predelali z vrelo vodo. To papajo lahko dodate enolončnicam ali mesu. Izkazalo se bo precej izvrstna nenavadna jed..

Še eno zanimivo dejstvo - semena papaje Indijanci uporabljajo kot nadomestek črnega popra..

Papaja, pečena v pečici

Zreli plodovi imajo gladko in enakomerno površino. Sadje je na otip mehko, približno kot zrela hruška. Zrela papaja ima sladek vonj.

Sadje se odlično poda k paradižniku. Zelena papaja ni primerna za kuhanje.

Sestavine:

  • Črni poper;
  • krušne drobtine;
  • čebula - 1 kos;
  • svež paradižnik - 2 kos.;
  • česen - 4 stroki;
  • maslo - 1 žlica. žlica;
  • papaja - 2 kos.;
  • sol;
  • sir - 110 g;
  • muškatni orešček - 1 čajna žlička;
  • oljčno olje - 8 žlic žlice.

Priprava:

  1. Paradižnik prelijte z vrelo vodo. Odstranite lupino.
  2. Nasekljamo stroke česna. Sesekljajte čebulo. Narežite papajo. Odstranite semena. Z žlico izvlecite celulozo. Stene naj ostanejo debele en centimeter. Sesekljajte celulozo.
  3. Česen in čebulo damo v ponev. Pokrijte z oljčnim oljem. Fry. Postavite paradižnik. Vrzite kašo iz papaje. Fry. Sol. Potresemo s poprom. Dodamo muškatni orešček. Zmešajte.
  4. Potresemo s sirovimi čipsi in drobtinami. Postavite maslo. Premešajte.
  5. Pripravljeno zmes razdelimo na polovice papaje. Pečemo v pečici (220 stopinj). Traja 20 minut.

Glavne značilnosti ploda

Neverjetna, svetlo oranžna kaša papaje, nenavadno, nima melone (kot se sprva zdi), ampak okus maline. Plodovi so dveh vrst:

  1. Podolgovate, s temno zeleno lupino in gostim rdečim mesom.
  2. Zaobljena, s tanko kožico na zunanji strani in mehko oranžno maso na notranji strani.

Vsako sadje v svoji sredici vsebuje veliko črnih, okroglih semen v mehki lupini. Semena se ne uporabljajo za hrano, uporabljajo pa se v ljudski medicini in za proizvodnjo zdravil (zlasti proti črevesnim zajedavcem in različnim okužbam). Včasih pri kuhanju ta majhna zrna v posušeni obliki nadomestijo črni poper. Notranja vsebina sadja, na katero so pritrjena semena, lahko daje celulozi nekoliko specifičen vonj. A treba je le previdno postrgati vse nepotrebno - takoj izgine, pri jedi pa ostanejo le prijetni občutki. Razmislite, kako jesti papajo - surovo ali kuhano?

Polnjena papaja

Sadje lahko pripravite z različnimi nadevi. Ponujamo vam pikantno polnjenje, ki ga bodo cenili gurmani.

Sestavine:

  • nezrela papaja - 550 g;
  • poper;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
  • sol;
  • mleto meso - 150 g;
  • čebula - 1 kos;
  • pekoča paprika - strok;
  • česen - 1 strok;
  • maslo - 20 g;
  • sir - 4 žlice. žlice.

Priprava:

  1. Sadje olupite. Cut. Odstranite semena. Slana voda. Zavremo. Postavite pripravljene polovice. Vre naj 8 minut. Plodovi se bodo zmehčali. Pomiri se. Posušite s papirnato brisačo.
  2. Nasekljajte pekočo papriko. Sesekljajte čebulo. Nasekljamo strok česna. Zmešajte.
  3. V ponev vlijemo rastlinsko olje. Postavite mleto meso. Fry. Dodamo pekočo papriko, česen in nato čebulo. Fry. Sol. Potresemo s poprom. Zmešajte. Daj v sadne polovice. Po vrhu namažemo rezine masla.
  4. Sir naribajte. Potresemo prazne. Pošljite, da se peče v pečici (200 stopinj) 25 minut.

Značilnosti uporabe

Priporočljivo je jesti zrelo, ne pa prezrele papaje. Zelene plodove jemo previdno, pogosteje po toplotni obdelavi. Mleko, ki ga vsebuje nezrela papaja, pred kuhanjem odstranimo. Zrela papaja je varna, lahko pa povzroči tudi prebavne motnje in alergije, ki so povezane s posamezno nestrpnostjo izdelka..

Obstaja več možnih načinov uživanja papaje.

  • Najbolj okusna in zdrava papaja bo sveža in ohlajena. Sadje prerežemo na polovico, semena očistimo z žlico. Nato kašo pojemo z žlico ali narežemo kot melono in pojemo tako kot jo. Olupko lahko izrežete s polovic papaje, celulozo narežite na kocke. Jemo jih z vilicami ali jih uporabimo za pripravo drugih jedi..
  • Ko jeste svežo papajo, je priporočljivo, da jo prelijete s sokom agrumov. Pomagajo razkriti njegov okus in hkrati naredijo njegovo aromo bolj prijetno in harmonično..
  • Nekatere gospodinje, ki v mešalniku stepejo celulozo papaje in jo kombinirajo z vodo in limoninim sokom, iz nje pripravijo sladoled iz šerbeta..
  • Papajo pogosto uporabljajo za pripravo solat za sladice in prigrizke, njeno meso narežemo na kocke ali tanke rezine. V sadnih prigrizkih papajo najpogosteje kombiniramo z drugim tropskim sadjem. Še posebej se dobro poda k mandarinam, pomarančam, grenivkam, ananasom, mangu, kiviju, limeti.
  • Pri kuhanju mesa z zelenjavo lahko enolončnici namesto buče ali bučk dodate papajo.
  • Iz celuloze papaje lahko skuhate marmelado, marmelado.
  • Meso papaje dodamo testu pri peki pite in kolačkov.
  • Omaka iz papaje se uporablja kot tekoča začimba, dobro se poda k mesnim jedem.
  • Obstajajo recepti za pečene jedi iz papaje.
  • Iz zdrobljene celuloze papaje lahko iztisnete sok. Uporablja se tudi za pripravo smutijev in mlečnih napitkov..

Kako ga pravilno shraniti

Obstaja več pravil za shranjevanje sadja doma:

  1. Da bi ohranil svoj okus, je v hladilniku skrit največ 2-3 dni..
  2. Prostor za shranjevanje je izbran stran od sončne svetlobe. Dodatno zavit v papir.
  3. Gnili in poškodovani plodovi se zavržejo.


Na trgu lahko kupite zrele in zelene ababe
Razpokana ali zmečkana koža kaže na notranje poškodbe ploda. Takšna papaja ni primerna za uživanje, saj izgubi nekatere uporabne lastnosti in postane brez okusa.

Če želite pospešiti zorenje zelenega sadja, ga morate dati v eno vrečko z banano..

Kako izbrati

Papaje z znaki sušenja, razpada in deformacije ne jemo. Zrelo:

  • Ima enakomerno (rumeno ali blizu oranžne) barvo kože;
  • brez udrtin, izboklin, ogrcev in sivih madežev;
  • diši po malinah, marelicah, čokoladi (odvisno od sorte);
  • ob pritisku ne poči;
  • se ne drži prstov.

Rdeče ali zelene žile, pomanjkanje vonja in prisotnost črnih madežev na koži plodov kažejo na kemično obdelavo.

Sadje ali jagodičje

Papaja, znana tudi kot kruhovec ali melona, ​​spada med kratkotrajna in zimzelena drevesa družine Karikov. Verjetno je rojstno mesto plodov Srednja Amerika, od koder so prišli v Novi svet kmalu po odkritju celine s strani Kolumba. Znanih je približno 9 njihovih sort, vendar še vedno ni soglasja o tem, kaj je papaja - sadje, zelenjava ali jagodičje.

Rastlinski klasifikator ga uvršča med križnice (tako kot zelje), kar pomeni, da je lahko zelenjava. Po drugi strani pa botanika sadje papaje opredeli kot jagodičje, ki je po okusu, velikosti in kemični sestavi podobno meloni. Tisti, ki ne poznajo dobro vprašanja, kako izgleda papaja, jo lahko zamenjajo s šopi kokosa. Razlika med njima je, da so plodovi melone bolj tehtni (do 1-2 kg) in podolgovati.

Papaja se je imenovala kruhovo drevo, ker pri ocvrti tvori značilno aromo in skorjo, kot izdelki iz moke.


Palma Ababay je zelo podobna kokosu

Kje kupiti v Rusiji, cena

Na ozemlju Ruske federacije se sadje prodaja suho in sveže.

Tip, dobaviteljCena, str.
Posušeni trakovi in ​​suho sadje, Ecofruit, Moskva414 / kg
Kocke 8-10 mm, MTK SunFruit, Sankt Peterburg290 / kg (pakirano 5 kg).
Ekološko posušena hrana, 200 g.211 / pak
Kandirano sadje zmešamo z ananasom, Golden Nuts LLC, Sankt Peterburg170 / kg
Sveže, zeleno, Getfaster, Moskva212 USD / kos.

Nizkokalorično sadje je v Rusiji vedno bolj priljubljeno. Ob pravilnem shranjevanju in kuhanju sadovi melone obdržijo svoj poseben, sladek okus in koristne lastnosti..

Recepti za papajo in njihove značilnosti

Po okusu tropski izdelek spominja na melono in kuhano korenje. Glede na stopnjo zrelosti se okus in značilnosti kuhanja papaje razlikujejo. Trdo sadje ocvremo, dušimo in podvržemo drugim vrstam termične obdelave, zaradi česar se nekatere njegove hranilne lastnosti izgubijo ali zmanjšajo. Blag - pogosteje uživan surov.

Na Tajskem, kjer je sadje postalo sestavni del nacionalne kuhinje, ga nezrelega dodajajo zelenjavnim solatam in mesnim jedem. Tradicionalna jed je dušen riž z začimbami in meso, polnjeno z zelenimi plodovi melone. Zrela celuloza je lahko samostojna jed ali sestavina sadnih kaš, sladoleda, koktajlov in sladic. Tu je najbolj priljubljena solata Tam Som (ali som-tam), ki združuje koščke zelenega sadja, kozic (ali nasoljenih rakov), čilija in pekoče paprike..

Solati Tam Som dodajo žive, nerezane rakovice.

Solata iz soma

Za solato morate izbrati nezrele / zelene plodove papaje in nekaj več sestavin.

Postopek kuhanja se začne z odstranjevanjem lupine in semen, nato pa:

  1. Očiščen izdelek narežemo na tanke trakove.
  2. Ostre sestavine zmeljemo v možnarju.
  3. Drobljeni poper in česen dodajte zelenjavo, jih stisnite, da nastane sok.
  4. Maso zmešamo z ostalimi komponentami.
  5. Končano solato potresemo z limetinim sokom.

Solato lahko postrežete z ocvrtim rižem ali kot samostojna lahka jed..


Som Tam se je leta 2011 uvrstil na 46. mesto TOP 50 najboljših jedi na svetu (po CNN Go)

Tajska solata "Som Tam" iz zelene papaje

  • zelena papaja - 0,2 kg;
  • korenje - 70 g;
  • zeleni fižol - 50 g;
  • paradižnik - 70 g;
  • posušene kozice (lahko jih nadomestimo z majhnimi kuhanimi, povečamo njihovo število) - 20-30 g;
  • česen - 1 strok;
  • čili poper - 1 strok;
  • arašidi - 20-30 g;
  • sladkor (po možnosti dlan) - 40 g;
  • sojina omaka - 40 ml;
  • limetin ali limonin sok - 40 ml.
  • Narežite papajo. Z žlico izdolbite semena. Odcedite mlečni sok, ki se nahaja v sadju.
  • Mesu odrežemo lupino. Celulozo narežite na tanke trakove ali sesekljajte na ribežu, namenjenem pripravi korejskih solat.
  • Korenje olupite. Zmeljemo ga na enak način kot papajo.
  • Paradižnik narežemo na tanke rezine.
  • Drobno nasekljan česen in poper damo v možnar, jim dodamo sladkor, zmeljemo, zmešamo z limetinim sokom in sojino omako.
  • Fižol narežemo na približno 2 cm dolge rezine, ki jih tudi zmeljemo v možnarju.
  • Združite papajo, korenje, fižol in paradižnik, jih začinite s slano omako.
  • Solato zmešajte s posušenimi kozicami.
  • Solato potresemo z zdrobljenimi arašidi in postrežemo.

Za večino turistov, ki obiščejo Tajsko, ta solata naredi dober vtis in je ne moti, da bi jo po vrnitvi domov vključili na jedilnik..

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Sadje vsebuje veliko koristnih snovi, zato se uporabljajo v dietetiki, kozmetologiji. Pomagajo:

  • Odpravite kronično zaprtje in odstranite črevesne zajedavce, ki povzročajo tekoče blato;
  • okrepiti imuniteto;
  • izboljša prebavo;
  • blokirajo vnetne procese v želodcu in črevesju;
  • pospeši metabolizem.

V kozmetologiji se uporablja sok, pije se, da se izenači tonus kože in odpravijo zunanje napake. Za isti namen se obrišejo z navlaženo bombažno palčko ali pojedo semena.

Za moške je kašo priporočljivo jesti za preprečevanje in zdravljenje hemoroidov, bolezni genitourinarnega sistema. Za ženske - za uravnavanje pretoka krvi v maternico.

Kontraindikacije za prehranjevanje vključujejo alergije in nosečnost: pepsin, ki je del tropskega sadja, lahko povzroči prezgodnji porod ali splav.

Hranilna vrednost na 100 g

Zaradi nizke kalorične vsebnosti tropskega izdelka je njegova sposobnost hitrega čiščenja telesa nakopičenih toksinov nepogrešljiva med dieto.

Hranilna vrednost na 100 g izdelkaKoličina, g
Beljakovine0,61
Maščobe0,14
Ogljikovi hidrati8.01
Organske kisline2.0
Nenasičene maščobne kisline0,043
Pepel0,61
Prebavne vlaknine1.8
Voda88,63
Vsebnost kalorij39 kcal

Celuloza, sok in semena papaje vsebujejo vitamine in minerale. Pomagali bodo ohraniti lepoto kože in las, obnovili vezivno tkivo po poškodbi in celo zmanjšali odvečno težo. Hkrati lahko plod povzroči hude alergije in povzroči zastrupitve, zato ga ni zaželeno uživati ​​v velikih količinah..

Vsebnost vitamina na 100 g izdelkaštevilko
Beta karoten0,276 mg
IN55 mcg
IN 127 mcg
AT 232 μg
V 3218 mcg
AT 619 μg
Folna kislina38 mcg
Vitamin C61,6 mg
E0,73 mg
TO2,6 mcg
Nikotinska kislina0,338 mg
Holin6,1 mg
Kalij256 mg
Kalcij25 mg
Magnezij10 mg
Fosfor5 mg
Natrij3 mg
Železo100 mcg
Cink71 μg
baker15 mcg
Mangan11 μg
Selen0,6 μg

Papaja pospešuje metabolizem in odstranjuje toksine, zato se aktivno uporablja v boju proti prekomerni teži. Za hujšanje za 3-5 kg ​​pred zajtrkom pojemo 8-10 semen tropskega sadja. Manipulacije se ponovijo bodisi vsak dan 15 dni, nato pa si vzamejo odmor ali pa dva dni na teden 8-12 tednov.


Prikladno je jesti celulozo sadja z žlico, vendar je bolje, da najprej odstranite semena

Egzotično na mizi: sadje papaje za gurmane in tiste, ki želijo shujšati

Širjenje papaje po svetu se je začelo od trenutka, ko je popotnik Fernandez de Ovieda iz karibske regije odnesel tri sadna semena. Španci so torej plodu pomagali priti v Azijo in Oceanijo. Danes palme ababai (ababai je karibsko ime za papajo) rastejo v vseh regijah s tropskim podnebjem..

Sadje ali jagodičje

Papaja, znana tudi kot kruhovec ali melona, ​​spada med kratkotrajna in zimzelena drevesa družine Karikov. Verjetno je rojstno mesto plodov Srednja Amerika, od koder so prišli v Novi svet kmalu po odkritju celine s strani Kolumba. Znanih je približno 9 njihovih sort, vendar še vedno ni soglasja o tem, kaj je papaja - sadje, zelenjava ali jagodičje.

Rastlinski klasifikator ga uvršča med križnice (tako kot zelje), kar pomeni, da je lahko zelenjava. Po drugi strani pa botanika sadje papaje opredeli kot jagodičje, ki je po okusu, velikosti in kemični sestavi podobno meloni. Tisti, ki ne poznajo dobro vprašanja, kako izgleda papaja, jo lahko zamenjajo s šopi kokosa. Razlika med njima je, da so plodovi melone bolj tehtni (do 1-2 kg) in podolgovati.

Papaja se je imenovala kruhovo drevo, ker pri ocvrti tvori značilno aromo in skorjo, kot izdelki iz moke.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Sadje vsebuje veliko koristnih snovi, zato se uporabljajo v dietetiki, kozmetologiji. Pomagajo:

  • Odpravite kronično zaprtje in odstranite črevesne zajedavce, ki povzročajo tekoče blato;
  • okrepiti imuniteto;
  • izboljša prebavo;
  • blokirajo vnetne procese v želodcu in črevesju;
  • pospeši metabolizem.

V kozmetologiji se uporablja sok, pije se, da se izenači tonus kože in odpravijo zunanje napake. Za isti namen se obrišejo z navlaženo bombažno palčko ali pojedo semena.

Za moške je kašo priporočljivo jesti za preprečevanje in zdravljenje hemoroidov, bolezni genitourinarnega sistema. Za ženske - za uravnavanje pretoka krvi v maternico.

Kontraindikacije za prehranjevanje vključujejo alergije in nosečnost: pepsin, ki je del tropskega sadja, lahko povzroči prezgodnji porod ali splav.

Hranilna vrednost na 100 g

Zaradi nizke kalorične vsebnosti tropskega izdelka je njegova sposobnost hitrega čiščenja telesa nakopičenih toksinov nepogrešljiva med dieto.

Hranilna vrednost na 100 g izdelkaKoličina, g
Beljakovine0,61
Maščobe0,14
Ogljikovi hidrati8.01
Organske kisline2.0
Nenasičene maščobne kisline0,043
Pepel0,61
Prebavne vlaknine1.8
Voda88,63
Vsebnost kalorij39 kcal

Celuloza, sok in semena papaje vsebujejo vitamine in minerale. Pomagali bodo ohraniti lepoto kože in las, obnovili vezivno tkivo po poškodbi in celo zmanjšali odvečno težo. Hkrati lahko plod povzroči hude alergije in povzroči zastrupitve, zato ga ni zaželeno uživati ​​v velikih količinah..

Vsebnost vitamina na 100 g izdelkaštevilko
Beta karoten0,276 mg
IN55 mcg
IN 127 mcg
AT 232 μg
V 3218 mcg
AT 619 μg
Folna kislina38 mcg
Vitamin C61,6 mg
E0,73 mg
TO2,6 mcg
Nikotinska kislina0,338 mg
Holin6,1 mg
Kalij256 mg
Kalcij25 mg
Magnezij10 mg
Fosfor5 mg
Natrij3 mg
Železo100 mcg
Cink71 μg
baker15 mcg
Mangan11 μg
Selen0,6 μg

Papaja pospešuje metabolizem in odstranjuje toksine, zato se aktivno uporablja v boju proti prekomerni teži. Za hujšanje za 3-5 kg ​​pred zajtrkom pojemo 8-10 semen tropskega sadja. Manipulacije se ponovijo bodisi vsak dan 15 dni, nato pa si vzamejo odmor ali pa dva dni na teden 8-12 tednov.

Prikladno je jesti celulozo sadja z žlico, vendar je bolje, da najprej odstranite semena

Kako izbrati

Papaje z znaki sušenja, razpada in deformacije ne jemo. Zrelo:

  • Ima enakomerno (rumeno ali blizu oranžne) barvo kože;
  • brez udrtin, izboklin, ogrcev in sivih madežev;
  • diši po malinah, marelicah, čokoladi (odvisno od sorte);
  • ob pritisku ne poči;
  • se ne drži prstov.

Rdeče ali zelene žile, pomanjkanje vonja in prisotnost črnih madežev na koži plodov kažejo na kemično obdelavo.

Kako ga pravilno shraniti

Obstaja več pravil za shranjevanje sadja doma:

  1. Da bi ohranil svoj okus, je v hladilniku skrit največ 2-3 dni..
  2. Prostor za shranjevanje je izbran stran od sončne svetlobe. Dodatno zavit v papir.
  3. Gnili in poškodovani plodovi se zavržejo.
Na trgu lahko kupite zrele in zelene ababe

Razpokana ali zmečkana koža kaže na notranje poškodbe ploda. Takšna papaja ni primerna za uživanje, saj izgubi nekatere uporabne lastnosti in postane brez okusa.

Če želite pospešiti zorenje zelenega sadja, ga morate dati v eno vrečko z banano..

Recepti za papajo in njihove značilnosti

Po okusu tropski izdelek spominja na melono in kuhano korenje. Glede na stopnjo zrelosti se okus in značilnosti kuhanja papaje razlikujejo. Trdo sadje ocvremo, dušimo in podvržemo drugim vrstam termične obdelave, zaradi česar se nekatere njegove hranilne lastnosti izgubijo ali zmanjšajo. Blag - pogosteje uživan surov.

Na Tajskem, kjer je sadje postalo sestavni del nacionalne kuhinje, ga nezrelega dodajajo zelenjavnim solatam in mesnim jedem. Tradicionalna jed je dušen riž z začimbami in meso, polnjeno z zelenimi plodovi melone. Zrela celuloza je lahko samostojna jed ali sestavina sadnih kaš, sladoleda, koktajlov in sladic. Tu je najbolj priljubljena solata Tam Som (ali som-tam), ki združuje koščke zelenega sadja, kozic (ali nasoljenih rakov), čilija in pekoče paprike..

Solati Tam Som dodajo žive, nerezane rakovice.

Solata iz soma

Za solato morate izbrati nezrele / zelene plodove papaje in nekaj več sestavin.

Postopek kuhanja se začne z odstranjevanjem lupine in semen, nato pa:

  1. Očiščen izdelek narežemo na tanke trakove.
  2. Ostre sestavine zmeljemo v možnarju.
  3. Drobljeni poper in česen dodajte zelenjavo, jih stisnite, da nastane sok.
  4. Maso zmešamo z ostalimi komponentami.
  5. Končano solato potresemo z limetinim sokom.

Solato lahko postrežete z ocvrtim rižem ali kot samostojna lahka jed..

Som Tam se je leta 2011 uvrstil na 46. mesto TOP 50 najboljših jedi na svetu (po CNN Go)

Kje kupiti v Rusiji, cena

Na ozemlju Ruske federacije se sadje prodaja suho in sveže.

Tip, dobaviteljCena, str.
Posušeni trakovi in ​​suho sadje, Ecofruit, Moskva414 / kg
Kocke 8-10 mm, MTK SunFruit, Sankt Peterburg290 / kg (pakirano 5 kg).
Ekološko posušena hrana, 200 g.211 / pak
Kandirano sadje zmešamo z ananasom, Golden Nuts LLC, Sankt Peterburg170 / kg
Sveže, zeleno, Getfaster, Moskva212 USD / kos.

Nizkokalorično sadje je v Rusiji vedno bolj priljubljeno. Ob pravilnem shranjevanju in kuhanju sadovi melone obdržijo svoj poseben, sladek okus in koristne lastnosti..

Sadje papaje - koristne lastnosti in kontraindikacije

Večina sadja, na katerega naletite na Tajskem, je samoniklih. Obstajajo pa tudi namensko pridelani (na primer durian), ki so kmetijske rastline. Med njimi zavzema posebno mesto sadje papaje, ki je obvezna sestavina številnih narodnih jedi, čeprav je v Kraljevino Siam prišlo z druge strani Tihega oceana. V naravi meloni podobni plodovi papaje najdemo v Mehiki, Srednji in Latinski Ameriki. Njegovo sočno meso prebodejo verige zaprtih cevi, napolnjene z belim mlečnim sokom..

Čudežno sadje: sadje in zelenjava v eni osebi

Raste na nizkih (ne višjih od 10 metrov) palm. Torej je bolj sadje. Če še nikoli niste videli, kako izgleda sadje papaje v svoji naravni obliki, lahko zrelo sadje zlahka zamenjate s kopico kokosa..

Če preberete opis sadja papaje, lahko naletite na njegovo drugo ime - kruh. Stvar je v tem, da pri pečenju na ognju začne sadje izžarevati aromo svežega kruha..

Sploh ni treba čakati, da plodovi postanejo rumeno-oranžni. Obstaja veliko receptov, katerih sestavine so nezreli, zeleni sadeži. Okus sadja papaje spominja na melono, glede vonja pa je večina poznavalcev nagnjena k prepričanju, da je najbolj podoben malinam..

To sadje lahko jeste tudi kot samostojno jed, ki jo pogosto začinite z naribanim parmezanom. A to je že evropska iznajdba, Tajci pa rezine tega sadja zelo radi prelijemo z zelenim limoninim (limetinim) sokom in ga uporabimo kot obilen zajtrk (sadje vsebuje veliko beljakovin in ogljikovih hidratov). Vroča in poživljajoča solata Som Tam, ki jo postrežejo v številnih nacionalnih restavracijah na Tajskem, je pripravljena na osnovi kosov zelene papaje in posušenih kozic. Za pikantnost mu dodamo čili in česen.

Som Tam solata s papajo

Vsaka provinca Tajske ima svoje edinstvene recepte za uporabo papaje. Na severovzhodu ga uživajo z lepljivim rižem. Na obali to sadje dodajajo ribjim juham, morskim sadežem in mesnim jedem. Narežejo ga tudi na solate in ga uporabljajo kot aromatično blazinico med jajcem in česnom. Tudi zeleno sadje je polnjeno z mesom, riž začinimo z začimbami in dušimo. Cena papaje na Tajskem v povprečju znaša 25 bahtov za kilogram.

Na splošno obstaja eno splošno pravilo: če je papaja nezrela, se uporablja kot zelenjava. Zrelo sadje uporabljamo kot sadje, dodamo ga celo sladoledu. Na vprašanje "ali je papaja sadje ali zelenjava?" še vedno ni natančnega odgovora. Poleg tega po znanstveni klasifikaciji spada v rod križnic, med katerimi je najbolj znano zelje.

Zeleno in zrelo sadje papaje

Prednosti papaje

Egzotično sadje papaje je izjemno predvsem zaradi vsebnosti posebnega encima, ki ga ni v nobenem drugem sadju. Tako so ga klicali - papain. Pomaga izboljšati prebavo. Še posebej, če na jedilniku prevladujejo mesne jedi. Indijanci iz Latinske Amerike te lastnosti poznajo že nekaj tisoč let. Omeniti velja, da se uporablja tudi za izdelavo zdravil, ki zdravijo osteohondrozo.

Koristne lastnosti sadja papaje so tako številne, da si zaslužijo ločeno razpravo. Sadje vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate in vlaknine, hkrati pa ostaja malo kalorično - le 39 kalorij na 100 gramov celuloze. Vsebujejo celo vrsto vitaminov in mineralov.

Papajo narežemo na rezine

Virolog Luc Montagnier, ki je odkril virus HIV, meni, da lahko ustavi razvoj patogene mikroflore.

Sok plodov te rastline blagodejno vpliva na prebavila, olajša občutek, v nekaterih primerih pa zdravi gastritis in peptično ulkusno bolezen. Pomaga tudi pri ugrizih nevarnih žuželk, opeklinah.

Tajska medicina ne uporablja samo sadja papaje, temveč tudi liste in korenine. Izdelujejo anthelmintska in kontracepcijska zdravila, zdravila, ki olajšajo stanje bolnikov z astmo.

Potencialna škoda za papajo

Kontraindikacije za sadje papaje zadevajo predvsem tiste, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij. Lateksov sok, ki ga ne vsebuje samo sadje, temveč tudi vsi drugi deli rastline, je lahko dražeč in v hujših primerih povzroči opekline. Posebej ga je veliko v svežih, sveže odstranjenih, nezrelih plodovih z veje..

Poleg tega plodovi vsebujejo alkaloid Karpain. Pravzaprav gre za šibek strup, zaradi katerega je rastlina pripisana anthelmintičnim lastnostim. Prekomerno uživanje papaje lahko povzroči hudo zastrupitev.

Ste v članku našli napako ali netočnost? Izberite ga z miško in kliknite:

Papaja

Papaja, kratko, vitko drevo s tankim deblom brez vej, visokim 5-10 metrov, na vrhu dolgih pecljev dežnik razrezanih listov. Listi so veliki, premera 50-70 centimetrov. Cvetovi se razvijejo v pazduhah pecljev, spremenijo se v velike plodove, premera 10-30 cm in dolžine 15-45 cm. Zreli plodovi so mehki in imajo barvo od rumene do rumene. Sadje papaje se lahko močno razlikuje po obliki in velikosti. Lupina zrelega sadja je rdeče-oranžne barve, meso pa je rdečkasto, čvrsto in sladkega okusa.

Drevesa papaje so lahko moški in ženske. "Moški" oprašujejo rože, "ženske" drevesa pa rodijo. Včasih se zgodi, da drevesa - "moški" tudi obrodijo, sadje pa na njih raste v obliki dolge verige. To velja za skrivnost narave. Sadike papaje rastejo zelo hitro - prvi pridelek lahko naberemo v 6 mesecih. Papaja dozori zelo hitro, lupina plodov spremeni barvo iz zelene v zlato oranžno, ko dozori. Papajo običajno nabirajo za prodajo na trgih, ko je sadje še zeleno..

Zrelo sadje mora biti na otip trdno, zelenkasto oranžna lupina pa gladka in rahlo mehka. Če sadje ni dovolj zrelo, ga postavite na suho in temno mesto, da dozori. Papajo olupite, olupljeno sadje narežite po dolžini, odstranite semena iz narezanih kolobarjev sadja. Papajo je treba hraniti v hladilniku, zrelo sadje naj bo največ 5-7 dni.

Koristi papaje za zdravje

Papaja je sladka in okusna, kljub temu pa je odlična nizkokalorična hrana za diete. 100 gramov papaje ima 39 kalorij.

Papaja vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, vlaknine, vitamine B, A, C, D, pa tudi kalij, fosfor, železo, kalcij, natrij in encim albumin. Papaja po uporabnosti ni slabša od melone, pomislili bi, da rumena barva daje karoten, v primeru papaje pa je ta snov karikaksantin.

Zdravilne lastnosti papaje so bile prepoznane že v starih časih. To sadje je izjemno koristno za prebavo, saj papain, ki ga vsebuje, pomaga telesu, da iz hrane izvleče največ hranil. Sok papaje se včasih uporablja za zdravljenje pikov žuželk in lajšanje bolečin pri opeklinah. Papaja se aktivno uporablja tudi pri proizvodnji kozmetike po vsem svetu. To sadje se uporablja za piling kože, sok papaje pa za zdravljenje kožnih stanj..

Papaja je priporočljiva pri razjedi dvanajstnika, kolitisu, bronhialni astmi. To sadje normalizira delovanje jeter in krvni sladkor. S pomočjo papaje očistijo črevesje, telesu daje moč in moč.

Papaja lahko nevtralizira učinek odvečne kisline v človeškem želodcu in je zato koristna za tiste, ki trpijo zaradi zgage, kile ali gastritisa. Priporočljivo je tudi za nosečnice..

Papaja, ki je lahko prebavljiva, je idealna hrana za dojenčke in odličen tonik za odraščajoče otroke.

Sok papaje je zelo zdrav. V nekaterih tropskih državah se uporablja pri zdravljenju hrbtenice, želodčnih bolezni in ekcemov. A s tem se njegove koristne lastnosti še ne končajo: sok papaje je odličen anthelmintik..

Papain se uporablja tudi zunaj: v medicini - za zdravljenje opeklin in v kozmetologiji - za odstranjevanje neželenih dlak in odstranjevanje peg. Njegov mehanizem delovanja na lase je preprost: uniči keratin, s čimer oslabi odraščene lase in prepreči pojav novih.

Iz lupine še nezrelega sadja papaje pridobivajo mlečni sok, ki ga v posušeni obliki sodobna medicina uporablja za zdravljenje ekcemov in različnih bolezni želodca..

Nevarne lastnosti papaje

Kljub temu, da je papaja zdravo prehransko sadje, ima tudi nekatere značilnosti, katerih nepoznavanje lahko škoduje telesu.

V nezrelem sadju je sok papaje strupen in nevaren.

Sestava, natančneje, v rastlinskem soku vključuje alkaloid karipain, ki se imenuje sok-lateks. V velikih količinah je nevaren strup, ki povzroča alergije, draženje kože, prebavne motnje, zastrupitve in bolečine v trebuhu. Če ste kupili papajo in videli, da je njen sok brezbarven in voden, to pomeni, da obstajajo strupene lastnosti, zato sadja ne morete uporabiti za hrano. Kakovostni sok mora biti enakomerno bele barve. Zato morate pri izbiri papaje izbrati zrelo sadje, ki mora biti mehko in gladko, svetlo rumene barve. Če obstajajo dvomi glede zrelosti, je vredno dušiti celulozo sadja in služiti kot obara.

Ne jejte papaje za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam ali nestrpnosti do tega sadja.

Papaja je za nas precej eksotično sadje, zato jo vključite v svojo prehrano, poskušajte se držati mere.

Iz tega videoposnetka boste izvedeli, kako izbrati in jesti okusno eksotično sadje, kot je papaja..

Sadna papaja - pregled

Je papaja sadje ali zelenjava? Kako izbrati zrelo, kako je in kako izgleda okus papaje ter vse koristne lastnosti

zdravo!

Nadaljujem s temo eksotičnega sadja, danes želim govoriti o papaji. Prepričan sem, da tega sadja ni poskusilo veliko, ker ga v ruskih trgovinah ni lahko najti, če pa ga boste našli, bo cena zanj zelo visoka.

Sam izdelek je zelo zanimiv. Izgleda okusno, a vseeno, kdo ne ve, kaj je papaja, bom pustil opombo.

Sadje papaje raste na drevesu papaje Carica (melona). Okus teh sadežev je tako dober, da jih je Christopher Columbus v tistih starih časih imenoval "sadovi angelov". Papaja izvira iz Srednje Amerike in južne Mehike, zdaj pa jo gojijo še marsikje po svetu..

Papaja vsebuje tudi antioksidante, imenovane karotenoidi, med katerimi je najmočnejši likopen, ki ga je veliko v tem sadju. Še več, ti koristni antioksidanti se bolje absorbirajo iz papaje kot iz drugega sadja in zelenjave..

Ko pridem v toplo deželo, vedno vzamem papajo, saj ni le okusna, ampak tudi zdrava. Zelo poceni in enostavno najti.

Kako raste

Mnogi bodo verjetno presenečeni, a papaja raste na drevesu. Navzven drevo spominja na navadno palmo s kokosovimi orehi. Palme so običajno visoke 3-10 metrov in živijo največ 5 let. Kljub kratki življenjski dobi drevo obrodi že 3 mesece po sajenju.

Plod papaje je podoben hruški in lahko zraste do 50 cm v dolžino. Lupina nezrelega sadja je zelena in ob dozorevanju postane oranžna. Notranje meso je lahko rumeno, oranžno ali rdeče, v sredini pa je veliko črnih semen. Prav tako so užitni, a grenkega okusa..

Videz

Papaja je precej velika in izgleda kot hruška ali buča, vsak ima drugačno primerjavo.

Vonj

Sadje se mi je zdelo ne preveč dišeče in tudi na prvi pogled je bilo povsem grdo.

Okusite

Okus je zelo preprost, ko sem sadje prvič kupila, sem upala, da je sladko, a se je izkazalo za neokusno. Z lahkoto jo povežemo s kuhanim korenčkom. Žveči zelo enostavno, tudi jaz bi rekel, da se topi v ustih.

Sadje papaje vsebuje encim papain, ki lahko razgradi beljakovinske verige, ki jih najdemo v živalskem mesu. Zaradi te lastnosti ljudje že tisoče let uporabljajo papajo za mehčanje mesa. Zrelo sadje papaje lahko jemo surovo. Kar zadeva nezrele sadeže, jih je treba pred uporabo vedno toplotno obdelati..

Kot je

Papajo je zelo enostavno jesti, kar mislim, da lahko vsak novinec obvlada.

Koristi papaje za zdravje

Papaja ima številne koristne lastnosti, uporablja se za hrano, pa tudi za kozmetične in medicinske namene..

1. Papaja je dobra za kožo, saj pomaga očistiti in odstraniti toksine iz telesa. Sok lahko odpravi nekatere kožne nepravilnosti in izboljša stanje kože z ekcemom.

2. Optimizira zunanje in notranje brazgotine (npr. Razjede na želodcu)

3. Spodbuja porjavitev, saj vsebuje velike količine retinina

5. Visoka vsebnost vitamina C.

6. Izboljša prebavo, blaži bolečine in vnetja želodca, saj vsebuje encim, imenovan papain.

7. Uporabne lastnosti papaje pri gastroenteritisu, kolitisu in sindromu razdražljivega črevesja zaradi blažilnega in antiseptičnega učinka na črevesje.

Na splošno je treba vedeti, da je papaja nizkokalorično sadje, bogato z vlakninami in hranili, zato ga lahko redno jeste..

Zanimiva dejstva

Zgoraj sem že pisal o tem, kako se uporablja papaja, ne morem pa omeniti še nekaj zanimivosti. Za ljubitelje piva se mi zdi zanimivo vedeti, s kakšnim sadjem ali bolje rečeno njegovim elementom razjasnjujejo pivo. Gospodinje želijo opozoriti, da semena, ki jih običajno zavržemo, lahko posušimo in uporabimo kot začimbo. Lahko jih vržete v mlin in jih z lahkoto zmeljete..

Izid

Če povzamem, želim povedati, da mi to sadje v resnici ni bilo zelo všeč. Okus mi je bil zelo preprost. Če prispem v tople države, ga seveda vzamem, ker ni drag in zelo uporaben, toda doma ga lahko kupim kvečjemu za pripravo smutijev.

Hvala vsem za pozornost in dober tek!