Uporaba, zdravilne lastnosti, pa tudi koristi in škoda rdečega čilija

Čili poper je doma v Južni in Srednji Ameriki.

V Evropi smo pred nekaj stoletji srečali neverjetno zelenjavo: slavni Krištof Kolumb je, ko je odkril novo celino, začel pot ene najbolj priljubljenih začinjenih začimb danes.

Mimogrede, čili je iz azteškega jezika preveden kot "rdeč" in nima nič skupnega z imenom istoimenske države "Čile".

Neverjetne lastnosti grenkega stroka

Začinjeno, pekoče, ognjeno, grenko - takšni epiteti so bili dani izdelku, ki daje posebno aromo in pikantnost številnim jedem orientalske kuhinje in ima seveda koristne lastnosti, pa tudi kontraindikacije. Čili poper je pridobil številne občudovalce na različnih koncih sveta ne samo zaradi okusa.
Zanimiv video o koristih in nevarnostih rdeče čili paprike:

Njegova najpomembnejša lastnost je, da ima veliko uporabnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na človeško telo in lahko celo vplivajo na naše razpoloženje.

Začimba spodbuja proizvodnjo snovi - endorfinov, ki pa lahko lajšajo bolečino in dvigujejo razpoloženje, dajejo občutek sreče, izboljšujejo počutje.

Ta začinjen izdelek je skladišče vitaminov in različnih mineralov, kot so:

  • cink;
  • kalij;
  • kalcij;
  • mangan;
  • fosfor.

Čili poper se lahko spopade z nekaterimi težavami, ki se pojavijo pri delu prebavil.
Vse je v naravnem alkaloidu, ki ga vsebuje poper - kapsaicin. Ta snov pomaga hitreje prebaviti hrano.

Neverjetna zelenjava je lahko v pomoč tistim, ki pazijo na svojo težo. "Čile" sodeluje pri izboljšanju presnovnih procesov, aktivira krvni obtok in s tem vpliva na postopek cepljenja maščobnih celic in ga pospešuje. Poper sam vsebuje najmanj kalorij, saj v njegovi sestavi praktično ni ogljikovih hidratov..

Po mnenju znanstvenikov imajo ljudje, ki redno uživajo začinjene začimbe v majhnih količinah, trajno imunost..

Splošne krepitvene lastnosti tega izdelka niso povezane samo z dejstvom, da je bogat z vitamini in minerali, temveč tudi z njegovo sposobnostjo razkuževanja črevesnega trakta. Pomaga pri »čiščenju« debelega črevesa, odstranjevanju različnih toksinov in škodljivih snovi iz njega.

Fotografija prikazuje rdeči čili poper:

Prednosti čili popra

Uživanje začinjenih začimb v majhnih količinah lahko pomaga pri boju proti različnim boleznim..

Tu je le nekaj znanih zdravilnih lastnosti zelenjave:

  • normalizira krvni obtok;
  • čisti krvne žile;
  • izboljša delovanje jeter;
  • pomaga pri angini in močnem kašlju;
  • pozitivno vpliva na potenco;
  • pomaga pri nespečnosti.

Pekoč sok se boji mikrobov, zato izdelek deluje protivnetno in baktericidno na telo..

Vsakodnevni enkratni vnos rdeče paprike teden dni bo pomagal znižati povišan krvni tlak: zaradi mikroelementov in antioksidantov, ki jih vsebuje, se krvna oskrba in delovanje srca normalizirata.

Izboljšalo se bo tudi splošno stanje telesa.

Če je prej veljalo mnenje, da začinjena hrana povzroča razvoj čir na želodcu, je zdaj priznana kot napačna. V Indiji, Braziliji, na Tajskem so številne jedi bogato začinjene z začimbami, vključno s čili poprom. Kljub temu ni veliko več ljudi, ki trpijo za peptičnim čirom kot v drugih državah..

Uporaba

Rdeči čili poper se v medicini aktivno uporablja tako za zdravljenje kot za preprečevanje različnih bolezni.

Video prikazuje uporabo rdeče čili paprike:

Na njeni osnovi je ustvarjenih veliko različnih lajšalcev bolečin, segrevalnih krem, mazil in tinktur:

    • Pepper obliži - za bolečine v mišicah in sklepih;
    • Gorčični obliži - za zdravljenje kašlja, strij;
    • Mazila in tinkture na osnovi zdravilnih sestavin "Chili" imajo segrevalni učinek;
    • Tinkture se jemljejo tudi peroralno kot kapljice za lažjo prebavo;
    • Za krepitev dlesni proizvajalci zobnih past uporabljajo koristne elemente popra;
    • Sestavine, ki tvorijo ta uporaben izdelek, izboljšajo rast las, zato se poper uporablja tudi v kozmetologiji;

Na njeni osnovi se proizvajajo anticelulitni pripravki..

Lastnosti čili paprike aktivno preučujejo. Obstajajo trditve, da se s sistematično uporabo te zdrave zelenjave tveganje za raka zmanjša za skoraj 90%. Žal za to hipotezo še ni znanstvene potrditve..

Škoda in kontraindikacije pekoče paprike

Kot vsak drug izdelek ima tudi pekoča paprika negativne (škodljive) lastnosti..

Na primer, izdelek lahko povzroči zgago, v tem primeru ga boste morali praktično izključiti iz prehrane..

Na to začimbo je treba pozabiti pri ljudeh z razjedami na želodcu, gastritisom in drugimi resnimi boleznimi prebavil..
Želodcu lahko škodujete s prekomerno uporabo začinjene začimbe..

Različnih mazil, gorčičnih obližev ni mogoče uporabiti za poškodbe kože: rane, praske, dermatitis.

Uživanje začinjene začimbe lahko pomaga telesu in mu škoduje. Vse je odvisno od odmerka. Čutite čudovite lastnosti popra Chili. Če obstajajo kontraindikacije, potem začimbo uporabite v majhnih količinah.

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Čili paprika zmanjša tveganje za srčne bolezni in tveganje za nenadno smrt

Ena izmed najbolj priljubljenih začimb v kateri koli kuhinji je čili poper. Poznavalce začimb zanima, katere lastnosti so značilne za poper, katere koristi in škoda so odločilni dejavniki kulinarične uporabe..

Znanstveniki že dolgo zavračajo mnenje, da pekoča rdeča paprika povzroča čir na želodcu. Ob zmerni uporabi ostrih sadežev ne samo, da ne povzročajo škode, temveč nasprotno krepijo zdravje in aktivirajo njegovo odpornost na bolezni.

In to so potrdili strokovnjaki z Akademije medicinskih znanosti iz Pekinga, ki so analizirali prehrano 500 tisoč ljudi, ki so 10 let živeli v različnih provincah države..

Študije so pokazale, da redno uživanje čili paprike zmanjša tveganje za nenadno smrt za 14%. Poleg tega so ljudje, ki so dva do trikrat na teden jedem dodajali poper, imeli nižje stopnje bolezni dihal, bolezni srca in raka. Ni naključje, da se v zadnjih desetletjih ljudje zanimajo za to pekočo začimbo..

Čili poper koristi in škodi

Čili poper je posebej pekoča sorta zelenjavnih pridelkov, iz azteškega jezika pa se čili prevede kot rdeča, zato ga včasih imenujejo tudi. Rdeča paprika, ki izvira iz tropske Amerike, se aktivno goji v Aziji, vključno z Indijo in Tajsko..

Ameriški Indijanci ga gojijo in jedo že 6 tisoč let. V Evropi je zaslovel zahvaljujoč potovanju Kolumba. Danes lahko poper, tako kot kajenski poper, gojimo doma na okenski polici..

Kot veste iz zgodovine, se je sprva grenka paprika uporabljala le v medicinske namene, kasneje pa so jo zaradi svojega okusa začeli uporabljati pri kuhanju..

Botanični opis začimbe

Obstaja več glavnih sort čili paprike: habanero, jalapeno, bikovo oko in nekatere druge. Sorta habanero ima najbolj oster okus..

Po svojih bioloških lastnostih ta vrsta popra spada v kategorijo večletnih grmovnic, pogosteje pa jo kot zelenjavni pridelek gojimo kot enoletne rastline..

Rastlina ima preproste, podolgovate liste, enojne ali zbrane v rozeti, pa tudi dolge, votle polispermne rdeče jagode. Oglejte si fotografije.

Posebna snov alkaloid kapsaicin daje oster okus temu sadju. Ta snov je v glavnem v semenih, koži in sadnih žilah. Čili paprika ima poleg pekoče sestavine kapsaicina tudi veliko vitaminov A in C, skupine B, kalija, magnezija, železa, folne in nikotinske kisline ter esencialna in maščobna olja..

Vsebnost svežih kalorij v tem izdelku je 40 kilokalorij na 100 gramov (v mleti papriki ta številka naraste na 345 kilokalorij), zato je popolnoma neškodljivo prehransko dopolnilo za sliko, primerno za prehransko prehrano. Hranilna vrednost pekoče paprike je pomembna: 100 g zelenjave vsebuje več kot 12 g beljakovin, 20 g ogljikovih hidratov in skoraj 17 g maščobe.

Uporabne lastnosti in njihov vpliv na zdravje

S tako bogato kemično sestavo ima grenka paprika zagotovo pomembno vrednost za zdravje ljudi. Hkrati morate vedeti, kako pravilno uporabiti koristne lastnosti te rastline, ne da bi pozabili na morebitne kontraindikacije.

Blagodejni učinek na telo je tesno povezan s kemično sestavo začimbe in se izraža kot lastnost:

  • protivnetno;
  • antineoplastični;
  • antibakterijsko;
  • lajšanje bolečin;
  • antidiabetik.

Blagodejno vpliva na delo srca in normalizira njegovo delo. In ker kapsaicin znižuje holesterol v telesu, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, zato ljubitelji čilija redkeje trpijo zaradi srčnih napadov ali kapi..

Kapsaicin ima še nekaj pomembnih lastnosti. Eno izmed njih je pospeševanje metabolizma, kar pa prispeva k hitrejši razgradnji telesne maščobe in preprečuje nastajanje novih. Za figuro je še posebej koristno, da v prehrano vključi pekočo papriko, ki jo kombinira z redno telesno vadbo..

Še ena 100-odstotno dokazana, vendar potrjena s prakso lastnost je zmanjšanje tveganja za onkološke bolezni. Ta kakovost je razložena s sposobnostjo kapsaicinske snovi, da prepreči mutacijo telesnih celic.

Druge prednosti pekoče paprike zaradi delovanja kapsaicina:

Normalizacija prebavil. To je mogoče zaradi protivnetnih in antibakterijskih lastnosti, ki jih ima poper. Kot veste, se tveganje za razvoj gastritisa in čir med ljubitelji te pekoče začimbe zmanjša na 53%;

Širjenje krvnih žil, znižanje, normalizacija tlaka;

Boj proti nalezljivim boleznim: obilica vitaminov A, B in C prispeva k smrti škodljivih bakterij in mikrobov, na splošno se okrepi imunost;

Zniževanje ravni sladkorja v krvi, ki z redno uporabo pomaga znebiti sladkorne bolezni ali preprečuje njen pojav;

Premagovanje migrene in drugih vrst glavobolov ter odpravljanje sinusitisa, zlasti s kronično naravo tega pojava. Ta ukrep je mogoč zaradi vazodilatacijske lastnosti pekoče paprike, ker, kot veste, je eden od vzrokov za glavobol zoženje krvnih žil;

Povečajte raven testosterona, kar je dobro za moške.

Dodaten učinek, ki ga človeško telo doseže, se kaže v izboljšanju razpoloženja in zmanjšanju razdražljivosti ter povečanju energije. Ta rezultat je dosežen zaradi aktivne proizvodnje endorfinov pri uporabi tega izdelka v hrani.

Za ženske je opazen blagodejni učinek pekoče paprike na lepoto in zdravje las: bogata sestava tega izdelka aktivira krvni obtok in s tem krepi lasne mešičke, kar pomaga pri soočanju z izpadanjem las. Ista lastnost lase spodbuja k aktivnejši in hitrejši rasti, zato bodo domača zdravila z mletim čilijem dobri pomočniki pri negi kodrov..

Sposobnost pekočega popra za aktiviranje krvnega obtoka in toniziranje kože se uporablja v boju proti celulitu. Izvleček paprike je vključen v sestavo anticelulitnih krem, pa tudi domačih izdelkov za zavijanje.

Kontraindikacije in možna škoda za telo

Grenka paprika ima bogato sestavo in oster okus. Kljub široki paleti koristi za zdravje lahko ta izdelek povzroči tudi negativne učinke. To je mogoče z nepravilno ali pretirano uporabo popra, pa tudi s prisotnostjo nekaterih kontraindikacij..

Glavni razlogi za omejitev uporabe te vrste popra ali celo njegovo izključitev iz prehrane so lahko naslednje zdravstvene indikacije:

  • prisotnost gastritisa, razjed enega od organov prebavnega sistema, ulceroznega kolitisa in drugih težav s prebavili, vključno s povečano kislostjo v želodcu;
  • pankreatitis ali holecistitis;
  • hemoroidi - vazodilatacijski učinek pekoče paprike pri tej bolezni je lahko poln poslabšanja.

Pomembno je vedeti, da je nenadzorovano uživanje čili paprike škodljivo tudi za popolnoma zdrave ljudi. Dejstvo je, da velika količina tega izdelka v prehrani prispeva k pojavu zgage..

Izogibati se je treba uporabi popra, zlasti v velikih količinah, za nosečnice. Tudi za ženske med dojenjem je to pravilo pomembno..

Prekomerna lokalna uporaba čilijevih paprik je lahko enako nevarna kot preveč jesti. Torej prepogosta in koncentrirana uporaba le-tega kot tonika in segrevalnega sredstva lahko privede do kožnega raka.

Celo omejena zunanja uporaba praška je prepovedana, če obstajajo kakršne koli težave s kožo, vključno z dermatitisom ali kakršno koli poškodbo kože.

Pepper opekline

Ko govorimo o kontraindikacijah, je treba omeniti, da je lahko, če pride na sluznico ali v oči, zelo agresiven. V primeru nenamernega stika s takšnimi predeli jih takoj sperite z vodo.

Jedko eterično olje, ki ga vsebuje sadje, lahko ob nepazljivem ravnanju povzroči opekline. Kaže se v obliki lokalne pordelosti kože, ki jo spremlja srbenje, pekoč občutek in bolečina. Če se to zgodi, morate žrtvi čim prej zagotoviti prvo pomoč..

Obstaja več učinkovitih metod za odpravo učinkov čili paprike na kožo:

  • splaknite prizadeto kožo s hladno vodo;
  • pripravite šibko raztopino sode z majhno količino ledu: v tej raztopini morate 10 - 15 minut držati roke, ki jih prizadene delovanje popra;
  • prizadeto kožo obrišite z oljčnim oljem, ki dobro nevtralizira agresivno delovanje eteričnega olja popra.

Učinkovito sredstvo za opekline je kefir, limonin sok ali šibka raztopina kisa. Včasih prizadete predele kože obrišejo z alkoholnimi pijačami, ki dobro raztopijo delce eteričnega olja, ki ostanejo na koži.

Kuharske aplikacije

Močan naravni antibiotik in antioksidant se zaradi posebnega okusa najpogosteje uporablja v kulinariki.

Pri kuhanju ga lahko uporabljamo tako svežega kot zmletega. Da začimba ne bi škodovala in izboljšala okusa drugih izdelkov, se pri kuhanju držite recepta.

Najlažje je preprosto dodati poper med ustvarjanjem jedi. Tako se svežim solatam običajno doda svež, drobno nasekljan čili, primerneje pa je okus juh, priprav za zimo in pekočih jedi obogatiti s poprom v obliki prahu. Številne jedi uporabljajo tudi celo papriko..

Poper se pogosto uporablja za kuhanje:

  • pekoča omaka, solatni prelivi, marinade;
  • mesna enolončnica, prve jedi in celo sladice;
  • solate in zelenjavni pireji;
  • riževe in jajčne jedi, po orientalskih receptih.

Jedi, začinjene z vročo papriko, povečajo apetit, imajo tonik učinek na telo in izboljšajo proces prebave.

Za tiste, ki želijo shujšati, nutricionisti priporočajo kisle mlečne koktajle, začinjene s poprom. V jutranjo kavo rad dodam malo popra, ki okrepi poživljajoč učinek, hkrati pa se v kavi pojavijo posebne note pikantnosti. Mimogrede, Columbus je med potovanji uporabljal podoben recept..

Izkušeni kuharji svetujejo, da začimbe dodate v zadnjih minutah kuhanja ali tik pred postrežbo..

In zdaj nekaj receptov za uporabo popra v različnih jedeh:

Solata z zelenim fižolom, ananasom in grenivko. Preprosta, a okusna jed, ki jo lahko pripravite v samo 20 minutah - pikantna solata z zelenim fižolom, ananasom in grenivko.

Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine: 400 g zelenega fižola, 400 g ananasa, 2 grenivke, 2 čili papriki, 1 limona, 3 žlice oljčnega olja, peteršilj in sol.

Po olupitvi lupine in grenkih predelnih sten grenivko razdelimo na rezine, vsako razrežemo na 2 - 3 dele. Nato ga po lupljenju in rezanju ananasa na kolobarje popražimo skupaj s fižolom, peteršiljem in celimi stroki popra. Pripravljeno solato lahko položite na posodo po plasteh, izmenično plaste ananasa, fižola in grenivke, okrasite z vročo papriko in zelišči ter na vrhu poškropite z limoninim sokom.

Čili paradižnik je priljubljen pozimi. In njegov recept je neverjetno preprost. Izberite svoj najljubši recept za konzerviran paradižnik za zimo in mu dodajte poperne začimbe. Za litrski kozarec bo dovolj, če boste od paprike, široke 0,5 cm, odrezali 3-4 obročke. Za pekoče mesne jedi je primerna začinjena predjed.

Vroča čili omaka je povpraševanja po vsem svetu. Za pripravo potrebujete svežo pekočo papriko (300 g), 10 strok česna, žličko soli, 2 žlici sladkorja, enako količino kisa in nekaj graha pimenta.

Česen olupimo, poper osvobodimo semen in predelnih sten, nakar obe sestavini zmeljemo v mešalniku. Ko tej masi dodate ostale sestavine, kuhajte na zmernem ognju približno 10 minut. Pripravljena in ohlajena masa se položi v kozarce in uporablja kot dodatek glavnim jedem. Podobna metoda se uporablja za pripravo adjike z vročo papriko.

Kako shraniti izdelek za zimo

Če želite vso zimo uporabljati naravno pekočo papriko, morate poznati osnovna pravila za shranjevanje tega izdelka. Obstaja jih več:

  • posušen, obešen na vrvi ob peclju;
  • v zamrzovalniku. Zamrznjeno zelenjavo hranimo vsaj eno leto;
  • v obliki konzerviranja, tako da se zapre v kozarec, ki je bil predhodno očiščen semen;
  • mletje v mlinčku za meso in nato dve uri sušenja v pečici pri temperaturi približno 50 stopinj;

Ne glede na izbrano metodo je pomembno, da zelenjavo pred shranjevanjem temeljito sperete in se znebite najmanjše kontaminacije.

Kako kisati. Če je izbrana metoda konzerviranja, lahko uporabite tako preprost recept: pripravite 6 - 10 stročkov popra, 1 - 3 vejice kopra, koriandra in mete, 1 glavico česna, 100 ml grozdnega kisa ter 2 žlici sladkorja, 1 žlico soli in začimb neobvezno.

Česen razstavite na rezine in ga ne olupite, združite s celimi paprikami, ki jih predhodno prebodite z nožem in zalijte z vrelo vodo in jih pod pokrovom držite 5 minut. Po tem se voda izsuši in ponovno prelije z vrelo vodo, ponovitev 3 do 4-krat.

Nato 1,5 skodelice hladne vode vlijemo v predhodno steriliziran kozarec in dodamo vse sestavine, razen kisa, ki ga vlijemo, ko marinada zavre. Poper položite v kozarec, prelijte z marinado, pluto in zavijte. Vložene paprike uporabljamo enako kot posušene ali sveže in jih po potrebi dodajamo jedem.

Tako čili poper, katerega koristi in škode so odvisne od poznavanja njegovih lastnosti, značilnosti in načinov uporabe te zelenjave, lahko postane ne le sestavina okusnih jedi, temveč tudi učinkovito terapevtsko in kozmetično sredstvo..

Glede na vaše individualne značilnosti, stopnjo porabe vročih začimb izberite sami. Bolje je začeti z zelo majhnimi odmerki, da ne škodujete svojemu zdravju..

Srečno, dragi bralci!

Članki v blogu uporabljajo slike iz odprtih virov na internetu. Če nenadoma vidite fotografijo svojega avtorja, o tem obvestite urednika bloga prek obrazca za povratne informacije. Fotografija bo odstranjena ali pa bo postavljena povezava do vašega vira. Hvala za razumevanje!

Čili

Splošne informacije

Čili poper (Capsicumfrutescens, annuum) je najbolj grozljiv lik v ogromni kulinarični zgodovini. Samo ime izvira iz čilija, kar v Aztec pomeni rdeča.

V Evropi se je začimba čilija pojavila po odpravah na ameriško celino slovitega popotnika Christopherja Columbusa, ki je od tam prinesel fižol, tobak, različno zelenjavo in čili papriko.

Člani te odprave so to rastlino opisali takole: "raste na otoku Hispaniola, domačini pa ji pravijo" axi ". Domači prebivalci zelo pogosto uporabljajo čili in ima bolj oster okus kot običajna paprika. Raste kot grm, tako kot vrtnica. Plodovi so majhni, znotraj katerih so precej ostra semena. Na Karibih čili dojemajo kot sadje in ga zato tudi jedo. Odkritje tega ostrega izdelka je Špancem prineslo velik dobiček. Lahko rečemo, da je evropska prestolnica čilija Madžarska. Tu se je pojavil med turško invazijo. Pojav te paprike v državi ne moremo imenovati umirjen, saj sta jo spremljala umor in nasilje. Ugotovljeni so bili celo dokazi, da je rastlina obdarjena s čarobnimi lastnostmi. Madžari trdijo, da so prav zaradi čilija lahko ohranili svoj poseben temperament. Madžarski nacionalni ples, imenovan "czardas", ima svoj "ognjeni ritem" poper.

Nenavadno je, toda čili in poper nimata nič skupnega, kljub temu, da ju imenujejo z istim imenom "poper". V prodaji se imenuje temno rdeče sadje. Posušeni in drobno zmleti stroki se prodajajo kot "kajenski poper", "čili" in "turški poper". Francozi ga poznajo kot "kajenski poper" in ga povezujejo s kazensko kolonijo, ker so tam gojili čili skupaj z drugimi rastlinami.

Ime "čile" se je pojavilo zahvaljujoč konkvistadorjem, ki so ga širili. To je posledica dejstva, da so državo Čile pomotoma šteli za rojstni kraj te rastline..

Sorte:

  • Ptičje oko je zelo ostro in ima ostrokotno obliko.
  • Poblano - velika paprika in srednje pekoča.
  • Habanero - tako imenovana "zver" vseh sort čilija.
  • Serrano - to sorto odlikuje oblika krogle.
  • Jalapeno - lahko je rdeča ali zelena.
  • Anaheim - ima precej blag okus.

Kako izbrati

Pri nakupu čili paprike skrbno preglejte strok. Po sušenju mora imeti enotno barvo. Sadje mora biti čvrsto, brez znakov razpok. Če je na njej svetlo oranžna pega, potem je to znak, da so mikrobi napadli poper veliko prej kot vi..

Kako shraniti

Svež čili je trden na dotik in ima sijočo kožo. Če ga želite obdržati v enaki obliki, ga shranite v hladilniku, vendar ga ne smete hraniti več kot pet dni..

Za dolgoročno skladiščenje ga lahko predelamo v kisu ali rastlinskem olju.

Shranjujte v strokih, ne mletih. Mlet poper izgubi svoj okus in je tudi na voljo.

Priporočljivo je narediti nekakšen venec in ga tako posušiti.

Druga metoda shranjevanja je zamrzovanje, najprej pa je treba poper zaviti v plastično vrečko. Uporabljati ga je treba izjemoma, saj v tej obliki izgubi zelo pomembne snovi.

Pri kuhanju

Čile je najbolj priljubljena začimba po vsem svetu. V kulinariki mu preprosto ni para. Manjša kot je paprika, ostrejša je. Če ne veste, kako pekoča je paprika, najprej v posodo dajte le malo, nato pa dodajte toliko, kolikor je treba.

Zelo pogosto se uporablja za pripravo juh: rib, paradižnika. Je bistvena sestavina večine mesnih jedi. Čili dodamo pri kuhanju rib, klobas, fižola, omak, riža in zelja.

Uporablja se tudi za ohranjanje. Nikoli ne dodajajte popra vrelemu olju, ker postane črno, razbarvano in grenko.

V kulturi

Ta pekoči čili je najpomembnejša sestavina istoimenske začimbe in je glavna sestavina. Njegovo potovanje se je začelo v tropskem delu Amerike, od tam pa se je začelo širiti po vsem svetu. Mehika mu je odprla nova vrata, saj je tam čili postal simbol nacionalne kuhinje. Ta poper je bil bistveni del azteške hrane. Postala je priljubljena zaradi indijanskih prepričanj, po katerih uživanje ogromne količine te zelenjave ne more vplivati ​​samo na spolno moč, ampak vas obdari tudi s čarobnimi močmi, ki vam omogočajo vplivanje na ljudi. Nekatera mehiška indijanska plemena so čili enačila z božanstvom.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
2.0,21.56.590.240

Zdravstvene koristi čili paprike

Sestava in prisotnost hranil

Čili paprika je bogata z vitamini, niacinom, holinom, folno kislino, tiaminom, beta-karotenom, piridoksinom, riboflavinom in askorbinsko kislino. Poleg tega vsebuje mangan, železo, cink, kalcij in fosfor..

Uporabne in zdravilne lastnosti

Prednosti čilija so v vitaminih, elementih v sledovih in makrohranilih, ki jih vsebuje.

Zmerno uživanje le-tega izboljša apetit, normalizira prebavni sistem in pospeši metabolizem. To nikakor ni edina pozitivna lastnost pekoče paprike. Vsi poznajo njegove pozitivne učinke na možgane in jetra..

Uporabljali naj bi ga ljudje, ki trpijo zaradi nespečnosti, alergij, prehladov, bronhialne astme, epilepsije, hepatitisa in ateroskleroze. Zelo pomembno je vedeti, da lahko ta goreča rastlina upočasni razvoj malignega tumorja..

Z njegovo pomočjo telo proizvaja endorfine, kar poveča našo odpornost proti stresu, prav tako pa bistveno poveča prag bolečine. Čili izboljša cirkulacijo in vpliva na imunski sistem.

Kot rezultat študij je bilo razkrito, da se poper lahko uporablja za zdravljenje diabetesa.

Nevarne lastnosti čili paprike

Pazite, da ne pride na sluznico in odprto rano.

Čile lahko škoduje ljudem, ki imajo kakršne koli težave s prebavili. Prav tako zdravniki pravijo, da je nujno zagotoviti, da poper ne pride na rane in sluznice..

Ta poper lahko povzroči tudi zgago. Da ne bi čutili težav, svetujemo uživanje čilija v majhnih količinah..

Vsi vemo, da čili ni le zelo začinjen, ampak tudi zdrav. Zaplet razkriva skrivnost njegove grenkobe.

Čili poper: škoda in korist za človeško telo, uporaba, kontraindikacije

Med rastlinami, ki so enako priljubljene v medicini in kulinariki, izstopa rdeči čili poper. S pravilno uporabo lahko njegove oparilne lastnosti služijo kot slana začimba, pa tudi znatno izboljšajo zdravje in videz ljudi. Koristi in škoda čili paprike so dobro znane. Ugotovimo podrobneje.

Kemična sestava in vsebnost kalorij čili paprike

Kalorične vrednosti čilija so razmeroma nizke: le 40 kilokalorij na 100 gramov.

Predstavljena je kemijska sestava zrn popra:

  • beljakovine - 1,87 g;
  • ogljikovi hidrati - 8,81 g;
  • maščobe - 0,44 g.

Poleg tega zelenjava vsebuje:

  • prebavne vlaknine;
  • kompleks vitaminov A, C, B, E, K;
  • minerali: kalij, kalcij, železo, magnezij itd..
  • karoten;
  • kapsaicin.

Čili poper: koristne in zdravilne lastnosti za telo

Čili poper je priljubljen ne le kot začinjena začimba za jedi, temveč tudi čudovito zdravilo, ki je koristno za človeško telo..

Sestava rastline določa več zdravilnih sposobnosti ognjeno rdečih strokov:

Koristi za ženske

Željo žensk, da bi bile videti mlade, lepe in fit, včasih pokvari neestetska pomarančna lupina, imenovana celulit. Pekoča čili paprika pomaga pri boju proti tej težavi in ​​jo premaga. Na osnovi tega izdelka so bila ustvarjena številna zdravila za odpravo celulita. Z delovanjem na problematična področja, mlahava ali prekrita z grdimi jamami, povzročijo naval krvi, kar posledično povzroči razgradnjo maščobnih celic in glajenje kože..

Dodatna prednost čilija je njegova sposobnost draženja kože. Ta lastnost se uporablja v procesu ustvarjanja različnih izdelkov, ki pospešujejo rast novih, zdravih in lepih las..

Kaj je koristno za moške

Zaradi številnih koristi čili paprike za zdravje moški ne smejo zanemariti tega čudovitega izdelka..

Njegov širok spekter delovanja torej pomaga pri reševanju naslednjih težav:

Prednosti za starejše

Rdeča paprika upravičeno velja za najljubši izdelek dolgoživih ljudi. Po mnenju raziskovalcev ljudje, ki poper postanejo trajni del prehrane, živijo približno 10 let dlje kot drugi..

Ognjeni stroki napolnijo telo z močjo in energijo, lajšajo utrujenost in pomagajo v boju proti boleznim, ki so značilne za starostnike.

Svet. Čeprav je paprika čilija v mnogih pogledih koristna, se pred zaužitjem posvetujte s svojim zdravnikom..

Področja uporabe rdeče čili paprike

Čili paprika je skoraj univerzalna. Njeno področje uporabe ni omejeno samo na kuhanje. Na osnovi te rastline ustvarjajo učinkovito kozmetiko in zdravila. Poleg tega poper aktivno uporabljajo ljudje, ki se želijo hitro in učinkovito znebiti odvečnih kilogramov..

Prednosti tradicionalne medicine

Zdravilne lastnosti čilijeve paprike niso ostale brez pozornosti poznavalcev naravnih naravnih receptov.

Zaužitje izdelkov na osnovi tega izdelka je priporočljivo ob prisotnosti različnih bolezni, zlasti:

  • angina;
  • anemija;
  • gripa;
  • ateroskleroza;
  • hepatitis;
  • epilepsija;
  • onkološke bolezni.

Mimogrede. Čili se uporablja tudi za zunanjo uporabo. Za ogrevanje so ustvarili poprov obliž in različna mazila, ki so učinkovita pri bolečih sklepih..

Čili paprika v boju proti genitalnemu herpesu

Prilagajanje čili paprike bo pomagalo lajšati neprijetne simptome bolezni. Litrsko posodo napolnite z rdečimi stroki in jih do vrha napolnite z vodko. Zmes pustimo 14 dni, nato pa izdelek odcedimo in vzamemo v 1 žlici. l. dvakrat na dan, razredčimo z malo vode. Jemanje je treba nadaljevati, dokler tinktura ni končana..

Za prehlad

Majhen košček popra v velikosti nohta vlijemo v kozarec mleka in kuhamo dve minuti. Na koncu poper odstranimo iz mleka, pijačo nekoliko ohladimo. Drogo spijejo in gredo spat, popolnoma pokriti z odejo.

Čili paprika za hujšanje

Univerzalni kapsaicin ne pomaga le pri izboljšanju zdravja, temveč tudi pri ohranjanju lepote. Zahvaljujoč njemu pride do oksidacije maščob in njihove poznejše hitre razgradnje. Izdelki na osnovi čilija pomagajo zvišati telesno temperaturo in hkrati pospešijo presnovne procese.

Jejte v majhnih količinah, poper v zrnju zavira lakoto. To pravilo pa je pomembno za tiste, ki jim pikantne jedi veljajo za čudo. Veliki porcije vroče rdeče poslastice pa samo poženejo vaš apetit.

Vroča juha

Jedi odlikujejo enostavnost priprave, izviren okus, nizka vsebnost kalorij in sposobnost hitrega nasičenja telesa.

Sestavine:

  • paradižnik - 5-6 kosov;
  • čili - 2 stroka;
  • Črni poper;
  • origano;
  • česen - 2 zoba;
  • zelenice.

Priprava:

Kako uporabljati pri kuhanju

Z začinjeno rdečo začimbo lahko ustvarite prave kulinarične mojstrovine in ne samo jedi, ampak tudi pijače.

Kakav s čilijem

Sestavni deli:

  • mleko - 250 ml;
  • čokolada - 15 g;
  • voda - 50 ml;
  • kakav - 10 g;
  • mleti čili - ščepec;
  • vaniljev sladkor - 1 vrečka;
  • cimet.

Priprava:

Kako se uporablja v kozmetologiji

Pekoča paprika se pogosto uporablja v kozmetologiji. Najpogosteje se uporablja za krepitev las in nohtov, odpravljanje celulita in vlaženje kože..

Losjon za krepitev las Chili Pepper

1⁄4 dela sesekljanega čilija, prelijte 1⁄4 tinkture ognjiča in 2 žlici. limonin sok. Mešanico pustite 10 dni pod dobro zaprtim pokrovom. Čez nekaj časa odcedimo skozi več plasti gaze. Končni losjon za naravno gorenje razredčimo s hladno prečiščeno ali prekuhano vodo (v razmerju 1:10). Razredčena sestava se vtre v korenine las in hrani 1-2 uri. Da bi okrepili oslabljene kodre, se ta postopek izvaja 2-3 krat na teden..

Pepper maska ​​za suho kožo

Sesekljajte 1⁄4 čilijevega stroka, dodajte 2 žlici. l. rastlinsko olje. Zmeljemo mešanico, stopimo 3 žlice v vodni kopeli. l. kostni mozeg z 1 žličko. čebelji vosek. Zmešajte sestavine mešanice. Masko nanesemo na obraz in vrat, držimo 5 minut in speremo s toplo vodo.

Kontraindikacije in škoda

Čili poper človeku ne koristi samo. Ta izdelek lahko povzroči škodo.

Kaj storiti, da se to ne zgodi, morate upoštevati več kontraindikacij za uporabo zelenjave:

  • gastritis in peptična ulkusna bolezen, črevesna bolezen;
  • patologija jeter in ledvic;
  • pankreatitis.

Ostra rastlina stroka, imenovana čili, je pogosta sestavina kulinarike in farmacevtskih izdelkov. Poper enako učinkovito daje jedi edinstven okus in odpravlja težave številnih telesnih sistemov. Glavni pogoj je skladnost z optimalnim odmerkom in upoštevanje kontraindikacij za sprejem svetlo rdeče ognjene paprike.

čili

Opis

Rdeča pekoča paprika ali čili paprika je plod trajnega grmičevja družine Solanov. Nanaša se na zelenjavne pridelke. Je ena grenkih sort zelenjavnega popra. Ime "čili" je pomotoma povezano z zgodovinsko domovino rastline. Pravzaprav "čili" v Aztec pomeni "rdeča". Razvejano steblo doseže višino 60 cm, listi so podolgovati, barva je zelena. Plodovi so jagode in so temno rdeče, rumene in mešane barve, podolgovate, ne sočne, usnjate. Čili gojimo v zaprtih izoliranih tleh, tudi na okenski polici. Obilno rodi od julija do zmrzali. Alkaloid kapsaicin daje papriki oster, oster okus. Rdeča paprika se je razširila po odkritju Amerike, kjer jo je lokalno prebivalstvo uporabljalo že od antičnih časov. Hitro je pridobil priljubljenost v Evropi in se razširil v Azijo in Afriko. Veliko se uporablja v sodobnem kuhanju, zlasti v orientalski kuhinji. Uporablja se sveže in posušeno. Najbolj akutni del so bele predelne stene znotraj plodov in semen. Če želite zmanjšati resnost, jih morate popolnoma odstraniti.

Načini kuhanja

Čili paprika se uporablja kot pekoča začimba za različne jedi. Uporablja se sveže, posušeno, zamrznjeno in vloženo. Poper med toplotno obdelavo ne izgubi svojih lastnosti. Sveža paprika se uporablja v mesnih, perutninskih in ribje jedi, v zelenjavnih solatah in enolončnicah, v azijskih juhah, kot začimba za testenine in riž, v omakah in prelivih. V posušeni obliki se uporablja v vseh jedeh, vključen je v tako znane mešanice začimb, kot so curry, hmelj-suneli, garam masala, šičimi itd. Vroča paprika se dobro poda k koriandru, koromaču, kardamomu in kurkumi. V alkoholnih pijačah se uporablja tako suha kot sveža paprika..

Pred zamrzovanjem je treba poper za nekaj minut potopiti v vrelo vodo..

Tudi starodavni Inki so čili uporabljali kot začimbo za vročo čokolado, v Evropi pa so ga najprej kuhali v plemenitih hišah s poprom in drugimi začimbami, šele kasneje je čokolada postala sladica..

Prednost

Ne pozabite! Rdečo čili papriko jemljite v zelo majhnih količinah, le tako ne bo škodovala vašemu telesu.!

Zaradi velike količine kapsaicina imajo plodovi popra močan antibakterijski in protivirusni učinek - uničijo do 75% škodljivih bakterij. Poveča imunost, zlasti odpornost na različne prehlade. Majhna količina čilija stimulira prebavni trakt in poveča apetit. Zmanjša raven sladkorja v krvi. Izboljša vid. Spodbuja sproščanje endorfinov in pomaga pri obvladovanju nespečnosti, tesnobe in depresije. Ima blag odvajalni učinek. Uporaben je v boju proti prekomerni teži. Ima diaforetični učinek. Obliži, tinkture in mazila na osnovi rdeče paprike lajšajo bolečine v mišicah in sklepih, uporabljajo se proti izpadanju las.

Rdeča paprika je zelo pekoča! Pri uživanju je treba upoštevati številne previdnostne ukrepe:

pri rezanju in predelavi čili sadja je priporočljivo nositi rokavice, saj lahko nekatere, zlasti pekoče sorte, že pri najmanjšem stiku opečejo kožo;

izogibajte se stiku popra s sluznicami;

po delu s sadjem čilija temeljito sperite vse površine, roke in rabljeno posodo;

če delci popra pridejo na kožo in sluznico, jih temeljito sperite s hladno vodo in namažite z rastlinskim oljem;

če ste jedli pekočo papriko in je pekoč občutek postal nevzdržen - tega ne smete piti z vodo, temveč z mlekom, je dobro pojesti malo jogurta ali ubiti ostrino s kiselim okusom (limona ali limeta).

Čile ni priporočljivo:

za kakršne koli bolezni prebavil (razjede, kolitis, gastritis, enterokolitis itd.);

z boleznimi jeter (hepatitis, holecistitis itd.);

z ledvično boleznijo;

ljudje, nagnjeni k alergijskim reakcijam;

nosečnice in doječe matere.

Sestava in vsebnost kalorij

Rdeči čili vsebuje vitamine B, A, K, PP, C in E. Minerali - kalij, železo, kalcij, cink, magnezij, natrij in fosfor.

Vsebnost kalorij v rdeči papriki je 40 kcal. na 100 g izdelka.

Zakaj je čili paprika dobra za vas

Čili paprika je sadje tropskega grmovja, ki se v kulinariki uporablja kot začimba. Plodovi so stroki bogate rdeče, rumene ali zelene barve, imajo oster, oster okus in začinjeno aromo..

Sestava in lastnosti

Nabiranje popra doma

Posušen čili lahko shranite v sesekljani obliki. Da bi to naredili, stroke preprosto zmeljemo v mlinčku za kavo in končni izdelek vlijemo v steklene kozarce. Shranjujemo jih lahko v hladilniku in pri sobni temperaturi v temnem prostoru..

Škoda in koristi čili popra za telo, stopnja njegove uporabe

Začinjena čili paprika je znana po svoji sposobnosti, da skoraj vsako jed spremeni v dobroto. Vendar pa vsi ne poznajo koristnih lastnosti popra. Je pa pravo skladišče koristnih snovi za moške in ženske. Poper pomaga izgubiti težo, se spopada s kroničnimi boleznimi in se pogosto uporablja v ljudski medicini.

Pomembno pa je poznati odmerek, pravila porabe in rok uporabnosti. O tem in ne samo - v našem članku.

Čili

Ste vedeli, da je čili jagodičje in sploh ni zelenjava? Vabimo vas, da si podrobneje ogledate njegovo sestavo in lastnosti..

Sestava in lastnosti

Majhen poper vsebuje številne za telo koristne snovi..

VitaminLastnosti
Vitamin AIzboljša stanje kože, spopada s suho kožo, nagnjeno k luščenju. Krhki nohti so znak pomanjkanja vitaminov.
Vitamin B1Odgovoren za delitev celic. Izboljša in aktivira možgane. Telu daje moč in energijo. Stabilizira živčni sistem. Ohranja vas mirno v stresnih situacijah.
Vitamin B6Izboljša delo kardiovaskularnega sistema. Poleg tega vitamin aktivno sodeluje pri presnovi. Napihnjenost, počasen metabolizem je znak pomanjkanja vitaminov. Lasem in nohtom doda tudi lepoto.
Vitamin B9Sodeluje pri delitvi celic. Še posebej koristno za ženske v položaju ali tiste, ki samo načrtujejo nosečnost.
Vitamin CUporabno za ljudi z oslabljeno imunostjo. Pomagal bo tudi pri krvavitvah dlesni. Povečan stres ne bo vplival na vaše telo, če imate dovolj vitamina C.
Vitamin EKrepi imunski sistem in ožilje. Blagodejno vpliva na reproduktivni sistem (zlasti žensko). Preprečevanje genitalnih bolezni.
Vitamin KSpodbuja normalno delovanje srčne mišice, normalizira strjevanje krvi. Preprečevanje bolezni srca in ožilja.
Vitamin PPPoveča elastičnost krvnih žil, poveča apetit, bori se proti nespečnosti in depresivnemu razpoloženju.

Poper poleg vitaminov vsebuje še mikro in makro elemente. Med njimi:

  • cink;
  • železo;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • fosfor.

Hranilna vrednost

Upoštevajte sestavo KBZhU na 100 g izdelka:

KalorijeBeljakovineMaščobeOgljikovi hidrati
40 kcal2 g0,4 g8,7 g

Hranilna vrednost je pomembna za ljudi, ki si prizadevajo za naslednje cilje:

  • povečanje telesne mase;
  • hujšanje, hujšanje;
  • uravnotežena prehrana, stabilizacija in vzdrževanje rezultata.

Škoda in korist

Tu je kratek pregled lastnosti sadja. Čili paprika deluje tako dobro kot slabo.

Torej, poper je koristen:

  • s pogostimi nihanji razpoloženja;
  • s kršitvami reproduktivne funkcije;
  • za prebavo hrane;
  • za povečanje imunosti;
  • z nespečnostjo;
  • z motnjami živčnega sistema;
  • z visokim krvnim tlakom;
  • če imate prekomerno telesno težo;
  • s prekomernim duševnim stresom;
  • z radikulitisom in artritisom;
  • z zaprtjem.

Toda poper je lahko tudi škodljiv:

  • če prekomerno uživate, lahko povzroči prebavne motnje in zgago;
  • pri bolezni dihal povzroča vneto grlo, srbenje;
  • lahko draži kožo;
  • ni priporočljivo pri driski.

Vpliv na telo žensk in moških

Žensko telo bo reklo "hvala" papriki za ohranjanje mladosti in lepote. Pekoča paprika lahko pomaga pri krepitvi las in nohtov. Elementi v sledovih, ki jih vsebuje sestava, bodo kožo ohranili mlado.

Za tiste, ki želijo kmalu zanositi, bo poper koristen za zdravje reproduktivnega sistema..

Pozor! Z nastopom nosečnosti je bolje prenehati jemati poper v hrani.

Ženske bolj verjetno sledijo tej postavi kot moški. Zato delimo skrivnost: uživanje popra lahko zmanjša težo..

Kar zadeva predstavnike močnejšega spola, bo poper odgovoril za stabilno in samozavestno moč. Starostne spremembe za vas niso strašne, če je v prehrani pekoča jagoda. Moškim, ki se ukvarjajo s športom, bo poper pomagal povečati trdnost kosti. Tako se boste zaščitili pred morebitnimi poškodbami, zlomi in razpokami..

Čile zaradi različnih bolezni

Poper ob pravilni porabi lahko pospeši okrevanje telesa. Vendar se ne zanašajte samo na to - kombinirajte z glavnim zdravljenjem.

Upoštevajte seznam bolezni, pri katerih se uživa čili:

  1. Visok krvni pritisk. V svojo prehrano vključite poper, da ga stabilizirate..
  2. Migrena. Glavobol, nestrpnost zvoka in svetlobe so simptomi, pri katerih si lahko pomaga tudi čili.
  3. Artritis. Bolezen sklepov in kosti poper zdravi ne le s pomočjo zaužitja, temveč tudi zaradi zunanje uporabe v obliki podrgnjenja. Če želite to narediti, je treba pripraviti alkoholno tinkturo s hitrostjo 1 kozarec alkohola na 50 g popra. Dodajte žlico sončničnega olja, pustite dva tedna. Vtrite v sklep.
  4. Debelost. Pekoče snovi razgrajujejo maščobne obloge. Vendar se ne zanosite: to lahko privede do poslabšanja gastritisa in poškodbe želodčne sluznice.
  5. Nespečnost. Če ene noči ne morete spati, je to začasen pojav. Če trpite tedne ali mesece, je to že bolezen. Običajno je stresno. Vaše telo in duh nočeta počivati ​​niti ponoči. Vitamini v čiliju proizvajajo hormon, ki spodbuja dobro voljo. Živčni sistem postane bolj odporen na zunanje dražljaje.
  6. Zmanjšana jakost. Kadar testosterona primanjkuje, ga lahko najdete v čili papriki..
  7. Oslabljena imunost. Ali pogosto zbolite, ne glede na sezono? Nobeno cepljenje vam ne pomaga in spet kihate in držite termometer pod roko? Paprika vsebuje askorbinsko kislino, pomagala vam bo okrepiti imunski sistem in manj zboleti. Poper ima tudi antiseptične lastnosti. To pomeni, da lahko zlahka premaga bolezen, ki jo povzročajo klice..

Vpliv na organe in telesne sisteme

Spodaj vam predstavljamo tabelo, po kateri lahko ugotovite, kako in na kateri organ vpliva uporaba čilija v hrani..

Organ ali sistemVpliv
GenitalijeZa moške - povečana moč.

Za ženske - preprečevanje bolezni reproduktivnih organov. Še posebej koristno med načrtovanjem nosečnosti.GlavaGlavoboli in migrene lahko zatemnijo vsak dan. Poper lajša napade in deluje protibolečinsko.KostiKosti so okrepljene. Če pride do zloma, bo poper pomagal, da se bo kost hitreje zacelila..PlovilaČile očisti krvne žile, njihove stene postanejo čvrste in elastične. Odlično preprečuje trombozo.Razpoloženje in spanjeDepresivna razpoloženja nastanejo zaradi pomanjkanja tako imenovanega "hormona sreče". In v čiliju ga najdemo v velikih količinah. Z nespečnostjo se je enostavno spoprijeti tudi, če v prehrano vključite poper..Živčni sistemIzkušeni stres ali močan duševni stres vpliva na živčni sistem. Ne smete se izčrpati živčnega sistema. Iz takega stanja je izredno težko. Takoj, ko začutite, da je šlo kaj narobe, spremenite svojo prehrano in vanj vključite čili..Lasje, koža in nohtiTrije glavni atributi ženske lepote. Notranjo uporabo lahko kombiniramo z zunanjo - na primer z uporabo mask za lase iz popra, medu in repinčevega olja.PrebavilaUporabno pri zastrupitvah in zaprtju. V prvem primeru poper ubija "slabe" bakterije, v drugem primeru deluje odvajalno.

Stopnje uporabe

Nekontrolirano uživanje pekoče paprike lahko povzroči poslabšajoče posledice. Zato je pomembno vedeti odmerek. Tu je vse preprosto. Ena žlica na dan za odrasle - tako za moške kot za ženske. Če ste pojedli več - pričakujte bolečine v želodcu.

Opomba! V boju za zdravje ne prekoračite dovoljenega odmerka. Poper lahko resno poškoduje želodčno sluznico. Okrevanje lahko traja več tednov.

Uporaba

Čili paprika se uporablja v kulinariki, medicini in kozmetologiji. Recepte si delijo tako izkušene gospodinje kot kuharice začetnice.

Pri kuhanju

Vaši gostje bodo zagotovo cenili okusno, sočno jed - pečeno svinjino s čilijem.

Sestavine:

  • 0,5 kg svinjine;
  • 0,5 kg krompirja;
  • dve čili papriki;
  • en korenček;
  • štirje zreli paradižniki;
  • ena čebula;
  • tri stroke česna;
  • 200 ml mesne juhe ali vode;
  • Lovorjev list;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Način kuhanja:

  1. Najprej morate meso marinirati. Svinjsko meso narežemo na kocke in damo v ponev. Nalijte pet žlic rastlinskega olja, sesekljan česen, čebulo. Sol. Po želji dodajte papriko. Meso mariniramo 20-30 minut. Ne odhajajte čez noč.
  2. Paradižnik narežemo na rezine.
  3. Korenje naribamo na grob ribež ali narežemo tudi na kolobarje.
  4. Krompir narežemo po želji: na kocke ali kroge.
  5. Čili poper narezan na vozičke.
  6. Vse to počnemo, ko je meso marinirano. Ko mine 20-30 minut, zakurimo.
  7. Ko meso začne rjaveti, dodajte paradižnik in papriko.
  8. Po približno sedmih minutah dodamo krompir, korenje, lovorjev list.
  9. Zalijte z juho ali vodo.
  10. Pokrijte s pokrovom.
  11. Dušimo na majhnem ognju, dokler se ne meša..

Ta jed je idealna za sprejem gostov. Izkaže se krepko in sočno.

Vroč krompirček Chili

Sestavine:

  • 1,5 kg krompirja;
  • 1 čili poper;
  • Lovorjev list;
  • paprika;
  • Bolgarski poper (2-3);
  • sol;
  • rastlinsko olje;
  • kumina;
  • 2 stroka česna;
  • ena čebula;
  • peteršilj;
  • Jabolčni kis.

Kako kuhati:

  1. Krompir olupite, narežite na kline.
  2. Kuhamo do skoraj popolnoma kuhanega.
  3. Vso zelenjavo drobno nasekljajte.
  4. Vse začimbe zmešajte posebej.
  5. Predgrejte ponev, za cvrtje uporabite rastlinsko olje.
  6. Popražite čebulo in česen skupaj s krompirjem.
  7. Nato dodajte bolgarski poper.
  8. Pet minut pred kuhanjem dodajte čili in vse druge začimbe. Dobro premešajte.
  9. Končano jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Ta jed je primerna kot priloga za zelenjavo ali pusto meso..

Z lahkoto najdete druge recepte, vključno z juhami. Sestavine so na splošno preproste. Okus jedi je odvisen od načina kuhanja: dušenja, cvrtja ali vrenja. Prav tako igrajo vlogo začimbe, s katerimi kombinirate čili..

V ljudski medicini

Skupno zdravljenje se izvaja z raztrganinami.

Sestavine:

  • 50 g sesekljane pekoče paprike;
  • en kozarec vodke ali alkohola;
  • rastlinsko olje.

Način kuhanja:

  1. Kozarec alkohola ali vodke razredčite z eno žlico rastlinskega olja. Dobro premešajte.
  2. Dobljeno sestavo vlijemo v 50 g sesekljanega popra.
  3. Tesno zaprite pokrov.
  4. Vztrajajte dva tedna v temnem prostoru.
  5. Enkrat na dan obrišite sklepe.

Od parazitov (vključno s črvi)

Sestavine:

  • 30 g popra;
  • 100 ml čistega medicinskega alkohola;
  • 400 ml vode.

Način kuhanja:

  1. Sesekljajte poper.
  2. Nalijte alkohol.
  3. Dodajte celo porcijo vode.
  4. V hladilniku za tri ure.
  5. Obremenitev.
  6. Vzemite deset kapljic enkrat na dan en teden.

Pomembno! Za zdravljenje črvov pri otrocih se posvetujte s strokovnjakom! Alkoholna tinktura lahko škoduje otrokovemu telesu.

V kozmetologiji

Čile se je najbolje izkazal za rast las. Doma si lahko pripravite zdravilno masko.

Sestavine:

  • 20 ml oljčnega olja;
  • 1 rumenjak;
  • 20 ml žganja;
  • 2-3 g sesekljanega popra;
  • 50 ml limoninega soka.

Vse sestavine je treba zmešati in nanesti na lasišče. Maska traja največ 15 minut, sicer lahko povzročite opekline. Naredite to masko dvakrat na teden dva meseca..

Hujšanje

Nutricionisti vsem, ki hujšajo, svetujejo, naj ne stradajo, ampak se prehranjujejo pravilno. Juha je eno izmed prehranskih živil, ki je lahko prebavljivo. S tekočino se vsa hranila hitreje absorbirajo. Svetujemo vam, da poskusite skuhati paradižnikovo juho s čilijem za hujšanje.

Sestavine:

  • pet paradižnikov;
  • dve rdeči čili papriki;
  • 2 stroka česna;
  • sol;
  • začimbe po želji.

Kako kuhati:

  1. Paradižnik olupite.
  2. Paradižnik, papriko in česen zmeljemo v mešalniku.
  3. Kašo prelijte z vodo in jo postavite na ogenj.
  4. Po vrenju solimo kuhamo 10 minut.
  5. Končani juhi dodajte zelišča in začimbe.

Kontraindikacije

Čili poper tudi v majhnih količinah ni dovoljen za vsakogar.

  • angina;
  • čir na želodcu;
  • bolezni ledvic;
  • bolezen jeter;
  • hemoroidi;
  • nizek krvni tlak.

Kako izbrati čili

Pri nakupu upoštevajte naslednje:

  • sadje ne sme imeti razpok in temnih lis
  • enakomerna barva - barva ne sme teči iz oranžne v rumeno;
  • koža mora biti čvrsta, ne ohlapna.

Pogoji skladiščenja

Oglejmo si glavne načine shranjevanja.

Svežo papriko lahko hranite v plastični vrečki v hladilniku največ dva tedna. Priporočljivo je zaloge posodobiti po 10 dneh.

Druga metoda vključuje dolgotrajno skladiščenje. Vendar je potrebna predhodna priprava. Izrežite poper, odstranite semena. Olupljeno in posušeno papriko prelijemo s toplim oljem. Pločevinko hranimo v hladilniku. Dodate lahko tudi česen, kot na fotografiji.

Čili lahko sušimo v pečici. Sadja niti ni treba rezati. Vklopite pečico pri 50 ° C, rahlo odprite vrata. Sušimo približno pet ur. Shranjujte le na suhem približno šest mesecev.

Ocene

Opozarjamo vas na mnenja ljudi, ki so čili poper uporabljali pri kuhanju in v medicinske namene.

Anna: “Obožujem začinjene jedi. Čili papriko hranim samo svežo. Kuham meso in krompir z dodatkom popra. Ampak to je zgolj za zabavo. V koristne namene uporabljam masko za lase s poprom in medom. Delam dva meseca, nato dva meseca odmor. Rezultat tega je, da so lasje gostejši in močnejši. Toda poprova obloga je bila zaman, opekla je kožo na stegnih. Bodi previden".

Peter: »Sram me je priznati, toda pri 50. letu sem ugotovil, da imam težave s potenco. Nisem se imel za starca, odločil sem se, da se lotim posla. Trikrat ali štirikrat na teden sem zakonca prosil, naj skuha hrano s poprom. Bog se je usmilil, nimam kontraindikacij. Po šestih tednih se je stanje izboljšalo. In žena me je podprla, pravi, njen spanec je močnejši po posodi s čilijem ".

Olga: »Premagala me je migrena. In delam kot šolski učitelj, obremenitev je ogromna, živci so mejni. Kolegi svetujejo, naj v prehrano vključijo pekočo čili papriko. Pobral sem recepte - in rezultat je. Glavoboli so se umaknili, živčni sistem je postal bolj stabilen. Ne razumem, kako bi me lahko moji učenci že prej jezili. ".

Izid

Čili poper je koristen izdelek, ki se uporablja v kulinariki in medicini. Sposoben premagati glavobol, okrepiti krvne žile, živčni sistem. Uporabno za ljudi s krhkimi kostmi in travmatičnim delom. Normalizira spanje in znižuje krvni tlak. Za varno jemanje je pomembno vedeti, da je dnevna stopnja ena žlica.

Kontraindikacije vključujejo razjede, hemoroide, nizek krvni tlak ter bolezni ledvic in jeter. Poper lahko uporabite tako, da ga dodajate jedem, pa tudi pripravljate tinkture in kozmetične maske. Priporočljivo je hraniti papriko, obstajajo različni načini, vključno s suho. Želimo vam dobrega zdravja!