Katalog prehranskih dopolnil

Zelenjava

Aditivi za živila so učinkovit način za dolgotrajno ohranjanje in ohranjanje privlačnega videza izdelka. Večkrat lahko podaljšajo rok uporabnosti, izboljšajo barvo, okus in aromo hrane. Celoten katalog aditivov za živila je sestavljen iz več sto izdelkov. Toda verjetno le kemiki in živilski tehnologi popolnoma razumejo, kaj stoji za vsakim "E". Večina teh dodatkov je škodljivih, nekateri pa še posebej nevarni..

Splošne značilnosti E-dodatkov

Vsi aditivi za živila so glede na svojo funkcijo razdeljeni v kategorije:

E100-182 - barvila (vplivajo na barvo izdelka);
E200-299 - konzervansi (podaljšajo rok uporabnosti hrane);
E300-399 - antioksidanti (zavirajo oksidacijske procese, po svojem delovanju spominjajo na konzervanse);
E400-499 - stabilizatorji (ohranijo konsistenco), sredstva za zgoščevanje (dodajo viskoznost);
E500-599 - emulgatorji (dajejo enakomerno konsistenco, preprečujejo nastanek grudic);
E600-699 - ojačevalci okusa in vonja;
Е700-899 - rezervirane številke;
E900-999 - penilci, sredstva proti vnetju.

Splošne značilnosti E-dodatkov
Vpliv e-sestavin hrane na telo
Tabela-katalog najpogosteje uporabljenih aditivov za živila

Konzervansi in antioksidanti so najbolj škodljivi dodatki, ki povzročajo mutacije v telesu, kronične bolezni in rakave tumorje. In v ZDA, Kanadi, Nemčiji, Angliji in Franciji so že začeli govoriti o tem, da uživanje konzervansov v velikih količinah zavira razgradnjo teles po smrti. Formaldehid (E240) ima najbolj škodljiv učinek na telo. Obstajajo tudi barvila, ki so prepovedana kot posebej nevarne snovi: E121, E123 (najdemo ga v sode in svetlih sortah sladoleda). In da zbolimo za hepatitisom, je včasih dovolj le 6 mesecev redne uporabe izdelkov s sladilom E968 (ksilitol). Pravzaprav so samo naravni dodatki imenovani neškodljivi (čeprav jih otrokom ne svetujejo): E100, E363, E504, E957.

Seznam nevarnih in prepovedanih dodatkov: E102, E104, E110, E120-124, E127-129, E131-133, E142, E151, E153-155, E173-175, E180; E214-217, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236-240, E249-252, E296, E320, E321, E620, E621, E627, E631, E635, E924a-b, E926, E951, E952, E954, E957.

Še posebej nevarno: E510, E513, E527.

Sumljivo, vendar še ni prepovedano: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Vpliv e-sestavin hrane na telo

Vpliv aditivov za živila na zdravje ljudi:

Vzrok prebavne motnje: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
Škodljivo za črevesje: E220-E224, E154, E343, E626-635.
Škodljivo za ledvice in jetra: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
Povečajte holesterol: E320, 466, 471.
Izzvati napade astme: E102, E107, E122-124, E155, E211-214, E217-227.
Povzročajo alergijske reakcije: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230-232, E239, E311-313.
Negativno vpliva na kožo, povzroči izpuščaje: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
Zvišajte krvni tlak: E154, E250, E251.
Vpliva na potek nosečnosti in razvoj ploda: 233.
Izzovejo rast tumorjev: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280-283, E330, E447, E 954.

Popoln katalog aditivov za živila (E-aditivi)

Seznam E-aditivov za zelo nevarna živila:

Rast malignih tumorjev:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Bolezni prebavil:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313

Bolezni jeter in ledvic:

E171, E173, E320, E321, E322

Barvila

Raven
nevarnost

Celoten naslov

Tip

Uporablja se v

Vpliv na telo

Prepovedano
v državah

E100

neškodljivo

Kurkumin

Barvilo / oranžna, rumena / naravna

Slaščice, likerji, mesne jedi

E101

neškodljivo

Riboflavin (vitamin B2)

Barvilo / rumeno

Malina, češnjeva sliva, jagoda, kutine, jabolka, marelice, jajčevci, poper, peteršilj, beluši, koper, fižol, solata

Vpliva na asimilacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, sodeluje pri sintezi številnih encimov, ki zagotavljajo transport kisika v telesu

E102

zelo nevarno

Tatrazin

barvilo / zlato rumena

Sladoled, slaščice, sladkarije, želeji, pire krompir, juhe, jogurti, gorčica, pijače

Kateri E so nevarni za zdravje: tabela

Tabela škodljivih aditivov za živila E z dekodiranjem je seznam najpogostejših sestavin s to oznako v živilih. Kako vplivajo na telo, kateri izmed njih so koristni ali neškodljivi in kateri nevarni?

Kaj so E-dodatki in kakšna je njihova nevarnost

Skoraj ne ostane hrane brez dodatkov. To je neizogibno - sodobnih mega mest ni mogoče hraniti z naravnimi, okolju prijaznimi, svežimi (in zato pokvarljivimi) proizvodi.

Aditivi za živila so bili izumljeni, da dajo izdelkom privlačen videz, izboljšajo okus in podaljšajo rok uporabnosti in rok uporabnosti.

Teh snovi je v sodobnih izdelkih toliko, da če v celoti napišete njihovo ime, na embalaži ne bo dovolj prostora, zato so v Evropi in zdaj pri nas označeni s črko E (Evropa) z digitalno kodo.

Prva številka kode pomeni kategorijo dodatkov:

E100-182 - barvila;
E200-299 - konzervansi;
E300-399 - antioksidanti;
E400-499 - stabilizatorji in sredstva za zgoščevanje;
E500-599 - emulgatorji (ustvarijo homogeno konsistenco);
E600-699 - ojačevalci okusa;
Е700-899 - rezervne številke;
E900-999 - penilci (ali sredstva proti vnetju).

Niso vsi E škodljivi, obstajajo varni in celo koristni, vendar so manjšina. Pomemben del teh sestavin ogroža zdravje, saj jih pojemo malo, a vsak dan in se kopičijo v telesu. To se z leti dogaja postopoma, zato proizvajalca, ki uporablja škodljive sestavine, ni mogoče prijeti za roko. Njegova skrb je prodaja, kar pomeni, da mora biti izdelek videti čudovito, dobro dišati in se dolgo ne poslabšati..

In to, da potem takšna hrana povzroča nevarne bolezni, vključno z rakom, je za kupce težava: opozorjeni ste bili - pozorno preberite embalažo.

Splošna tabela E-aditivov z dekodiranjem:

Kategorija dodatki	barvila	konzervansi	antioksidanti	stabilizatorji in sredstva za zgoščevanje	emulgatorji	ojačevalci okusa
koristno	E100, E101, E160, E162, E170	E270	E300, E306, E307, E322	E406, E440
razmeroma varno	E140	E202, E260	E330	E410, E412, E415, E471	E500	E916, E917, E950, E954, E957, E965, E967, E968
zelo nevarno	E123	E510, E513, E527
nevarno	E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180	E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242	E400, E401, E402, E403, E404, E405,	E501, E502, E503	E620, E636, E637
sumljivo	E104, E122, E141, E171, E173	E241	E477
prepovedano	E103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152	E211	E924, E952
rakotvorne snovi povzročajo raka	E131, E142, E153	E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281, E282, E283	E310	E945
bolezen želodec	EE338, E339, E340, E341, E343	E450, E461. E462, E463, E465, E466
črevesna bolezen	E154	E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635
kožne bolezni	E151, E160	E231, E232, E239	E311, E312, E320	E907, E951
arterijski tlak	E154	E250, E252
visok holesterol	E320, E321
nevarno za otroke	E102	E270

Dodatki: neškodljivi, koristni, škodljivi

Ne hitite do skrajnosti, v trgovini ne iščite izdelka brez črke E na embalaži - tako stojijo vsi dodatki glavnemu izdelku. Ne bojte se črke E, ampak številk za njo. Še huje je, če namesto tega piše "ojačevalec okusa", "okus, enak naravnemu" - v tem primeru sestave ne boste poznali brez analize v kemijskem laboratoriju. Preglednice vam pomagajo pri odločitvi, ali boste izdelek kupili ali vrnili na polico.

Koristni dodatki - Tabela Eshek z dekodiranjem in opisom:

Aditivna koda	Značilno
E100	Kurkumin je naravna koristna snov, ki znižuje holesterol in zvišuje hemoglobin, koristna je za prebavila, ohranja normalno raven sladkorja v krvi itd..
E101	Riboflavin ali vitamin B12 - sodeluje pri presnovi beljakovin in maščob, sintezi drugih vitaminov v telesu.
E160	Karoten, likopen, ekstrakt anatata - močan antioksidant, krepi imunski sistem.
E162	Repa betanin - znižuje krvni tlak, izboljša absorpcijo beljakovin, deluje proti sevanju itd..
E170	Navadna kreda, kalcijev karbonat - bistvenega pomena za kri, mišice, kosti.
E270	Mlečna kislina - pomembna za absorpcijo ogljikovih hidratov, za delovanje črevesja.
E300 E322 E440	Pektin, lecitin in askorbinska kislina - krepijo imunski sistem, so antioksidanti, odstranjujejo holesterol in težke kovine iz telesa.
E406	Agar - bogat z vitamini in elementi v sledovih, zlasti z jodom, koristen za ščitnico.

Neškodljivi E-dodatki

Aditivna koda	Značilno
E140	Klorofil - zeleno barvilo.
E202	Sorbinska kislina.
E260	Ocetna kislina.
E330	Limonska kislina.
E410 E412 E415	Gumija - dodatek v sladicah, omakah in pecivu.
E471	Mono- in digliceridi so vključeni v omake. Ni povsem varno - debelijo vas!
E500	Soda - pecilni prašek za slaščice.
E950 E954 E957 E965 E967 E968	Acesulfamov kalij, saharin, tavmatin, maltitol, ksilitol in eritritol - nadomestki sladkorja; glede njihove neškodljivosti ni soglasja.
E916 E917	Kalcijev jodid in kalijev jodid sta še vedno slabo razumljena, vendar se ne štejeta za nevarna ali prepovedana. Premislite, ali poskusiti na sebi.

Škodljivi E-dodatki

Seznam škodljivih aditivov za živila je najdaljši. Večina jih je bila temeljito preučena, znano je, kako in zakaj so nevarni, vendar se uporaba nadaljuje.

Pozor! Tabela E, ki je ne smete uživati, da ne škoduje zdravju:

Ime	Snov	Kje se uporablja	Kaj je nevarno
nevarni dodatki
E104	Rumeno-zeleni kinolin	Slaščice, prekajeno meso, gazirane pijače	Alergija Bolezni prebavil
E210-213	Benzojska kislina in njegovih izpeljank	Omake, konzervirana hrana, sokovi, gazirane pijače	Alergije, onkološke bolezni, živčne motnje
E221-228	Sulfiti	Sadje in zelenjava v pločevinkah, instant hrana, hrana, ki vsebuje škrob, vina. Uporablja se za predelavo suhega sadja	Alergije, bronhialna astma, bolezni prebavil
E239	Urotropin	Sir, kaviar v pločevinkah	Alergije, kožne bolezni
E250-252	Nitrit in nitrat	Klobase	Alergija, kardiovaskularna, nevrološke, onkološke bolezni
E280-283	Propionati	Mlečni izdelki, pecivo, omake	Vaskularni krči možganov
E290	Ogljikov dioksid	Gazirane pijače	Čir, gastritis, odplakne kalcij iz telesa
E510	Amonijev klorid	Moka, kvas, pekovski izdelki	Bolezni jeter in prebavil
E621	Mononatrijev glutamat	Čips, začimbe, omake, polizdelki	Alergije, glavoboli, tahikardija, zmanjšan vid
prepovedani dodatki
E102	Rumeni tartazin	Sladoled, jogurt, gazirane pijače, sladkarije	Alergije, migrene. Še posebej nevarno za otroke
E121	Citrusno rdeča	Gazirane pijače, sladkarije, sladoled	Močan rakotvorni - povzroča jetrne patologije, onkološke bolezni
E123	Amarant (temno rdeče barvilo)	Sladice, žita, pecivo	Patologije jeter in ledvic, alergije, onkološke bolezni
E240	Formaldehid	Mesni izdelki, klobase, pijače, sladkarije	Rakotvorne snovi - povzročajo jetrne patologije, onkološke bolezni, alergije, poškodbe živčnega sistema
E924a E924b	Kalijev in kalcijev bromat	Pekarski izdelki, gazirane pijače	Močan rakotvorni - povzroča jetrne patologije, onkološke bolezni

Povzetek

Aditivom za živila, tudi škodljivim, se v sodobnem svetu ni mogoče izogniti. Kaj storiti? Poskusite jih čim manj:

Uporabni in škodljivi dodatki E - tabela z dekodiranjem

Proizvodnja živil in čezmejna trgovina zahtevata razvrstitev snovi, ki se uporabljajo v proizvodnem procesu. Da bi ločili škodljive aditive za živila od nevtralnih in koristnih, je treba preučiti njihove lastnosti..

Splošne značilnosti aditivov E

Aditivi za živila so razvrščeni glede na njihove lastnosti:

e100-182 se doda za barvanje mešanice;
e200-299 se uporabljajo za ohranjanje svežine izdelka;
e300-399 - antioksidanti;
e400-499 - emulgatorji;
e500-599 - uporablja se za uravnavanje kislosti;
e600-699 izboljšajo okus ali vonj;
e700-899 - rezervne vrednosti;
e900 - snovi s posameznimi lastnostmi (na primer e950 je sladilo).

Tudi aditivi za živila so razvrščeni glede na njihov učinek na človeka:

koristno;
neškodljiv ali nevtralen;
škodljive snovi.

Vpliv sestavin hrane E na telo

Aditivi za živila se nenehno uporabljajo v hrani. Doma ljudje uporabljajo kis, citronsko kislino, soda itd. V industrijski proizvodnji je treba izboljšati tudi lastnosti končnega izdelka. Na primer, konzervansi E vam omogočajo, da hrano ohranite svežo nekajkrat dlje, kot je naravno mogoče..

Da bi izvedeli vse o dodatku E, znanstveniki opravijo številne teste. Dovoljene so varne snovi.

Škodljivi aditivi za živila lahko povzročijo tumorje, kronične bolezni in poškodbe notranjih organov. Uporaba je prepovedana..

Tabela-katalog najpogosteje uporabljenih aditivov za živila

Celotna tabela E je prevelika. Na seznamu je na tisoče imen snovi. Zato je v nadaljevanju opis najpogostejših snovi v živilski industriji..

Zdrava prehranska dopolnila

Ime dodatka na seznamu "e"	Opis	Uporaba	Vpliv na človeško telo
e100	Prehransko dopolnilo iz kurkume in drugih rastlin iz družine ingverjev.	Kurkumin se uporablja za barvanje rastlinskih in živalskih proizvodov. Uporablja se v nekaterih dodatkih.	Raziskovalci poudarjajo, da kurkumin nima pomembnega vpliva na ljudi. V določenih koncentracijah povzroči smrt rakavih celic brez negativnega vpliva na zdrava tkiva.
e129	Barvilo iz premogovega katrana.	Hrani daje rdeč odtenek.	Študije na šarenkah so pokazale, da uporaba e129 zmanjša tveganje za nastanek raka na želodcu za 40%.
e296	Malonska ali jabolčna kislina. Pridobi se sintetično med redukcijsko reakcijo vinske kisline.	e296 se uporablja za izboljšanje okusa. Najdemo ga v bonbonih in drugih slaščicah, ki uporabljajo umetne arome.	e296 je neškodljiv za telo. Jabolčna kislina izboljša tonus telesa.

e306

Mešanica tokoferolov. Sintetizirano iz rastlinskih materialov.

Antioksidant preprečuje oksidacijo nekaterih snovi, kot je vitamin A. Uporablja se v sladicah, mesnih pitah, mlečnih izdelkih.

e306 veže proste radikale v telesu in jim preprečuje interakcijo s celičnimi tkivi. Posledično se zmanjša tveganje za onkološke bolezni, poveča se imunost..

e401

Natrijeva sol alginske kisline.

e401 se uporablja kot stabilizator in zgoščevalec v omakah, želejih, marmeladah in drugih mešanicah. Formulacije ohranjajo enakomernost in viskoznost.

Škodljivih učinkov dodatka e401 na človeka niso zabeležili. V velikih odmerkih lahko veže radionuklide in težke kovine ter jih odstrani iz telesa.

e407

Karagenan. Izdelano iz rdečih alg. Zgoščevalec.

Snov tvori gel. Pri proizvodnji sladoleda, mlečnih izdelkov, slaščic, karagenan pomaga, da masa postane homogena.

Ima rahel protivirusni učinek, antikoagulant. Blaži simptome želodčne razjede.

e414

Arabski gumi. Obdelana smola akacijevih dreves.

Uporablja se pri proizvodnji piškotov, sladkarij, brezalkoholnih pijač, pastil, zamrzovanja za preprečevanje nastajanja grudic, pene, sladkorja.

Aditiv E414 ne povzroča alergijskih reakcij, odstranjuje težke kovine iz telesa.

Sorazmerno neškodljivi in nevtralni aditivi za živila

Številne snovi, ki se uporabljajo v živilski industriji, nimajo izrazitega negativnega učinka. Pogosto uporabljeni so predstavljeni v naslednji tabeli aditivov za živila.

Ime dodatka	Opis	Uporaba	Vpliv na človeško telo
e 104	Rumena sintetična barvila.	e 104 se doda pijačam, bonbonom, živilom in drugim izdelkom za barvanje.	Leta 2007 so raziskovalci v Veliki Britaniji ugotovili, da lahko uporaba tega barvila pri otrocih povzroči hiperaktivnost. Kasneje se je izkazalo, da je baza dokazov o vplivu e 104 na vedenje šibka..
e120	Karmin. Izdelano iz kozaških hroščev.	V živilski industriji se uporablja za barvanje rdečega. Običajno v klobasah in klobasah.	Zabeleženih ni bilo nobenih pozitivnih ali negativnih reakcij telesa na to snov.
e133	Barvilo, pridobljeno iz premogovega katrana.	Snov v kombinaciji z drugimi spojinami daje pijačam, sladoledu, sladicam zeleno barvo.	Dodatek E133 lahko povzroči alergijske reakcije pri ljudeh z intoleranco za aspirin.
e150a	Sladkorna barva. Emulgator, dobljen s segrevanjem in razgradnjo sladkorja.	Emulgator in rjavo barvilo. Uporablja se v proizvodnji alkoholnih pijač, sladic.	E150a je popolnoma varen za zdravje. S prekomerno uporabo izdelkov z njim so možne prebavne motnje.
e160	Karoten. Izvira iz korenja, koruze, palmovega olja.	Rumeno-oranžno barvilo. Običajno se doda mlečnim izdelkom (sir, jogurt itd.), Majonezi, pekovskim izdelkom.	Snov nima škodljivega učinka na telo v odmerkih, ki se uporabljajo za barvanje hrane. V visokih koncentracijah se uporablja v medicini za zdravljenje bolezni vidnih organov.
e262	Natrijeva sol ocetne kisline. Lahko ga dobite doma z gašenjem sode s kisom.	Konzervans. Preprečuje rast bakterij.	Močan alergen, ki lahko ovira delovanje ledvic. Snov je del celične citoplazme, zato pri majhnem številu ljudi pride do aktivne reakcije.
e316	Natrijev izoaskorbat. Izvira iz pese, koruze, sladkornega trsa.	Antioksidant. Ščiti mesne in ribje izdelke pred oksidacijo in razbarvanjem. Uporablja se v pekarstvu in slaščičarstvu.	V skladu z e 316 je navedeno, da ga telo zdrave osebe nevtralno prenaša.
e321	Ionol. Dobljen z reakcijo parakrezola z izobutilenom.	Dodan kot antioksidant žitaricam, muslijem, granoli, oljem in drugi hrani za zmanjšanje stopnje samooksidacije snovi.	Nekatere države so e321 prepoznale kot rakotvorno, vendar niso predložili natančnih dokazov.
e331	Prehransko dopolnilo nastane z medsebojnim delovanjem citronske kisline in natrijeve soli. Tehnično ime - natrijev citat.	Antioksidant s kiselim okusom. Dodano pijačam, marshmallowom, suflejem in drugim izdelkom, da upočasni postopek samooksidacije.	Kemična spojina se naravno tvori v telesu katere koli osebe. Ne povzroča alergij, drugih negativnih reakcij.
e 341	Kalcijev fosfat. Pridobljeno z medsebojnim delovanjem fosforne kisline in apnenega mleka.	Stabilizator, regulator kislosti, barvni fiksir. Dodano k proizvodnji pekovskih izdelkov, pijač, žit za zajtrk, mleka v prahu itd..	Dodatek ni na seznamu prepovedanih v Rusiji in državah EU. Nima pozitivnega ali negativnega učinka na človeka.
e470	Skupina snovi: magnezijeve, kalcijeve, amonijeve soli oleinske, palmitinske, miristinske in stearinske kisline.	Stabilizator in emulgator. Preprečuje strganje in strjevanje. E470 se uporablja pri proizvodnji juh v prahu, sladkorja v prahu itd..	Aditiv E470 nima lastnosti, ki bi škodovale človeku.
e471	Prehransko dopolnilo nastane ob razgradnji maščob.	Spojina lahko nadomesti živalske maščobe v majonezi, margarini, sladoledu, jogurtu itd..	Snov je nevtralna. Kemična sestava je blizu živalski maščobi, zato jo telo predela brez posledic.
e472	Oznaka označuje skupino estrov maščobnih kislin.	Emulgator in zgoščevalec. Dodatek se uporablja za izdelavo čokolade, klobas, omak, piškotov itd..	Podatkov o škodljivih ali koristnih lastnostih e472 ni.
e474e	Mešani estri glicerina.	e474e se uporablja za mehčanje testa. Uporablja se pri pripravi pekovskih izdelkov, pri proizvodnji testenin itd..	Aditiv e474e je varen, dovoljen v mnogih državah sveta.
e 475	Poligliceridi, dobljeni s sintezo glicerola z alifatskimi karboksilnimi kislinami.	Emulgator in stabilizator. Poveča viskoznost izdelka. Najdemo ga v sladicah in sladkarijah.	Na e 475 so bile izvedene številne študije. Ne prinaša koristi ali škode za ljudi.
e476	Rastlinski lecitin.	Emulgator, ki se uporablja pri pripravi čokolade in drugih slaščic.	Neškodljivo.
e503	Nastane med segrevanjem amonijevega klorida in njegove reakcije z vodo in ogljikovim dioksidom.	Emulgator. e503 se uporablja v piškotih, tortah in drugih izdelkih.	e503 je lahko nevaren samo v začetnem stanju. Ne škoduje osebi v hrani.
e635	5-ribonukleotidi natrij.	Aditiv E635 izboljša okus in vonj. Dodano čipsu, krutonom in drugim prigrizkom.	Nevarnost dodatka e635 za ljudi ni ugotovljena.
e1414	Je zgoščevalec, pridobljen iz rastlinskih zrn, čebulic, semen, stebel. Modificirani škrob.	Aditiv E1414 se uporablja za konzerviranje rib, otroške hrane, jogurtov in drugih izdelkov kot zgoščevalec in stabilizator konsistence.	Snov e1414 telo absorbira le delno, za ljudi nevarna koncentracija ni ugotovljena. Podobni učinki so možni le pri posameznih alergijskih reakcijah..
e1442	Modificirani škrob.	Emulgator, ki se uporablja pri pripravi mlečnih izdelkov.	Nevarnost e 1442 ni potrjena.
e1450	Ester škroba in natrijeva sol oktenil jantarne kisline.	Izdelku daje enakomernost. Dodano pijačam, sirom, omakam itd..	e1450 telo predela brez posledic.
e551	Kremen.	Uporablja se v praškastih izdelkih in suhih mešanicah kot sredstvo proti strjevanju.	Odsoten.

Škodljivi aditivi za živila

Škodljivi e aditivi, katerih negativni vpliv na človeka je potrjen, so prepovedani za uporabo. Ta tabela vsebuje aditive za živila, katerih negativni učinek ni dokončno potrjen..

Ime dodatka	Opis	Uporaba	Vpliv na človeško telo
e250	Dodatek dobimo iz Po sestavi je natrijev nitrit.	Najdemo ga v mesnih izdelkih. Konzervans, pospešuje fiksiranje barve.	V velikih odmerkih povzroča zmanjšanje mišičnega tonusa, prispeva k razvoju KOPB in onkoloških bolezni.
e466	Karboksimetil celuloza.	Zgoščevalec. Uporablja se pri proizvodnji sladoleda, skute, sladic, želejev.	Številne študije na e 466 kažejo, da snov poveča raven holesterola v krvi in lahko povzroči razvoj tumorjev na živalih. Natančnih podatkov o izpostavljenosti ljudi ni.
e492	Sorbitan tristearat. Izvirajo iz živalskih proizvodov.	Stabilizator e492 se doda mleku, smetani, slaščicam, žvečilnim gumijem itd..	Če presežemo odmerek 25 mg na kg telesne mase, sta možna zastoj rasti in povečanje jeter.
e 627	Dinatrijev gvanilat.	Konzervans, ki se uporablja v klobasah, zelenjavi v konzervah, čipsu itd..	Ni priporočljivo za astmatike, otroke, mlajše od 12 let, in tiste s protinom.
e1520	Propilenglikol (alkohol).	E1520 se uporablja za zamrzovanje jagodičja in mesa kot hladilno sredstvo.	Lahko povzroči dermatitis v velikih količinah, strupen za živčni in imunski sistem.

Najnevarnejši dodatki so z zakonom prepovedani za uporabo pri pripravi hrane. Z njimi je nemogoče srečati blago v prosti prodaji.

Škodljivi aditivi za živila vplivajo na telo le pri dolgotrajni uporabi v velikih količinah. Rezultati raziskav govorijo o povečanem tveganju za določeno bolezen, kar ni znak, da takšni aditivi za živila vsekakor vodijo do določene bolezni..

Nemogoče je vedeti vse o E. Osebi, ki nima kontraindikacij za uporabo nekaterih snovi, ni treba natančno preučevati kemijske sestave vsakega izdelka.

Državljani, ki želijo iz prehrane izključiti škodljive dodatke, pozabijo na druge dejavnike, ki negativno vplivajo na zdravje: kajenje, uživanje alkohola, stres, pomanjkanje spanja itd..

E kode aditivov za živila

Popolna tabela e-aditivov za živila z navedbo škodljivih in nedovoljenih aditivov na ozemlju Ruske federacije. Tabela vsebuje celoten seznam E-kod za aditive za živila. Informacije so bile pripravljene iz uradnih virov (SanPiN 2.3.2.1293-03) in neuradno.

Vsebnost kalorij v živilih, tabela kalorij

Poraba kalorij

Aditivi za živila so razvrščeni po funkcionalnih razredih.

V tabeli so uporabljeni naslednji simboli:

* - snov je vključena na seznam E-aditivov za živila, prepovedanih za uporabo v živilski industriji Ruske federacije (besedilo na rdeči podlagi);
** - snov je vključena na seznam živilskih E-aditivov, ki niso prisotni ali so izključeni iz dokumenta SanPiN 2.3.2.1293-03 (besedilo na sivi podlagi).

(vir dokumenta: pravni sistem Consultant Plus)

Dodatne neuradne in nepreverjene informacije:
INFO Ministrstvo za zdravje - po podatkih INFO Ministrstvo za zdravje
"KEDR" - na podlagi materialov Centra za neodvisno strokovno znanje o okolju "KEDR"
Opomba - informacije iz drugih virov.
Ti podatki niso preverjeni in jih ni mogoče uporabiti za noben namen..

Kurkumin
(i) Kurkumin je naravna barva vrste Curcuma longa in drugih vrst
(ii) Kurkuma (kurkuma) v prahu iz korenike kurkume

Povzroča napade astme Prepovedano v več državah

Povzroča dermatitis. V nekaterih državah prepovedano

Pri astmi uporabljajte previdno

Lahko povzroči alergijske reakcije, slabost. V nekaterih državah prepovedano.

Nekatere zdravstvene organizacije svetujejo, da se temu izogibajo.

Prepovedano v več drugih državah.

V nekaterih državah prepovedano.

Prepovedano v več drugih državah. Vklj. povzroča malformacije ploda

Prispevajte k nastanku raka

Prepovedano v več državah. Rakotvorne snovi. Izzove napade astme.

Prepovedano v več državah. Lahko povzroči prekomerno delovanje ščitnice.

Prepovedano v Rusiji in več državah.

Rakotvorne snovi. V nekaterih državah prepovedano

Lahko povzroči slabost, preobčutljivost in druge alergijske reakcije Prepovedano na Norveškem