Kako postati vegetarijanec, kje začeti

Vegetarijanski prehrambeni sistem se iz verskih razlogov že dolgo izvaja v vzhodnih in indijskih državah. Zdaj je ta elektroenergetski sistem razširjen po vsem svetu..

Mnogi verjamejo, da je vegetarijanstvo v Rusiji nov modni trend, le redki pa vedo, da se je v Rusiji na začetku dvajsetega stoletja močno razširil po zaslugi peterburškega društva "Niti ribe niti meso", ki ga je vodil doktor medicine Aleksander Petrovič Zelenkov.

Vegetarijanstvo in njegove vrste

Vegetarijanstvo je prehrambeni sistem, pri katerem ljudje zavračajo živalske proizvode, v nekaterih primerih pa ribe, morske sadeže, jajca in mleko..

Obstaja več kot petnajst vrst vegetarijanstva, najpogostejše so:

  1. Lacto vegetarijanci - ne jejte mesa, rib, jajc, ampak jejte mlečne izdelke in sire brez dodajanja sirila.
  2. Ovo vegetarijanci - izogibajte se vsem vrstam mesa in mlečnih izdelkov, vendar jejte jajca.
  3. Peščeni vegetarijanci - jejte ribe in morske sadeže ter zavračajte samo živalsko meso.
  4. Vegani so ena najstrožjih vrst vegetarijanstva, pri kateri oseba zavrača vse vrste živalskih proizvodov.
  5. Jedci surove hrane - uživajte samo surovo hrano rastlinskega izvora.

Takšno delitev na vrste vegetarijanstva lahko štejemo za pogojno, človek se sam odloči, katero hrano naj zavrne in katero naj v svoji prehrani pusti..

Težave s prehodom na vegetarijanstvo

Vegetarijanstvo lahko, tako kot kateri koli drugi prehranski sistem, telesu prinese koristi in škoduje. Ko se odločite za ta korak, se najprej posvetujte z zdravnikom. Vegetarijanstvo je kontraindicirano pri nekaterih boleznih prebavil, anemiji in nosečnosti. In potem, če ni kontraindikacij, se obrnite na izkušenega strokovnjaka za prehrano - pomagal vam bo ustvariti uravnotežen meni, tako da telo ne bo imelo pomanjkanja vitaminov in elementov v sledovih..

Zdi se, da je prvi problem pri prehodu na vegetarijanstvo slaba prehrana. Toda dandanes obstaja tako raznolika hrana, da vegetarijanski prehrani težko rečemo pičla, le potrudite se in našli boste na tisoče vegetarijanskih receptov. Poleg tega na pomoč priskočijo začimbe, ki dopolnjujejo jedi in so zelo pogoste v vegetarijanski prehrani..

Druga težava je lahko povečanje telesne mase. Splošno sprejeto je, da je med vegetarijanci malo ljudi s prekomerno telesno težo, kar pa ni vedno tako. Če zavrne meso, človek išče zadovoljivo alternativo in poje veliko peciva, jedem doda maščobne omake. Da se to ne bi zgodilo, mora biti prehrana pravilno sestavljena ob upoštevanju ravnovesja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov..

Tretja težava je pomanjkanje beljakovin in koristnih mikroelementov, kar je posledica nenehnega občutka lakote. Če je prehrana sestavljena nepravilno in v njej prevladujejo samo jedi iste vrste, telo prejme manj hranil in se začne upirati. Začetnik vegetarijanec mora v svojo prehrano vključiti oreščke, stročnice in mlečne izdelke..

Kje dobiti beljakovine

Kje dobiš beljakovine? To je najpogostejše vprašanje za vegetarijanca. V razumevanju mnogih ljudi beljakovine najdemo samo v živalskih proizvodih, vendar ni tako. Dnevni vnos beljakovin za odraslo osebo, ki se ne ukvarja s športom, je 1 gram na 1 kilogram telesne teže (po podatkih SZO). To količino lahko enostavno dobimo iz stročnic, kot so soja, leča, fižol in čičerika, pa tudi skuta, špinača, kvinoja in oreški. Pomembna je tudi kakovost beljakovin, esencialne aminokisline, kot smo že mislili, lahko dobimo samo iz živalskih proizvodov, vendar trenutno obstajajo raziskave, ki dokazujejo, da temu ni tako. Beljakovine, ki jih najdemo v soji in kvinoji, veljajo za visokokakovostne beljakovine.

Nadomestni izdelki

Okus velja za pomemben vidik. Mnogi ljudje so preprosto navajeni na okus mesa, rib in klobas in se težko odrečejo svojim najljubšim živilom, katerih okus je dobro znan že iz otroštva. Kako kuhati veganski Olivier, mimozo ali sleda pod krznenim plaščem? Pravzaprav je mogoče posnemati okus mnogih vaših najljubših živil. Na primer, okus rib je mogoče doseči s pomočjo nori listov, roza himalajska sol pa bo kateri koli jedi dala okus jajc; namesto mesa lahko jedem dodate sejtan, adyghe sir in tofu. Na trgu so se pojavili tudi proizvajalci, specializirani za proizvodnjo vegetarijanskih klobas. Običajno je narejen iz pšeničnih in sojinih beljakovin z dodatkom začimb..

Najpomembneje pri prehodu na vegetarijanstvo je, da ne gremo v skrajnosti. Prehod mora biti gladek, brez stresa za telo in psiho. Vsak sam določi tempo. Nekdo mine čez en mesec, nekdo pa morda potrebuje leto dni. Dobro uravnotežena prehrana je zagotovilo za zdravje, tega vprašanja ne prezrite in se posvetujte z dietetikom - tako se boste izognili večini težav.

Kako pravilno preklopiti na vegetarijanstvo

Za nekatere je vegetarijanska prehrana način življenja, za druge pa filozofija. A ne glede na njegovo vrednost je to eden redkih prehranskih sistemov, ki lahko telo dobesedno pomladi, naredi bolj zdravo in odporno ter človeka samega srečnega. Res je, ob upoštevanju skrbnega načrtovanja prehrane in pravilnega prehoda na vegetarijanstvo.

Kako pravilno preiti na vegetarijansko prehrano

Prehod na nov elektroenergetski sistem je treba opraviti zavestno. Nujno je skrbno preučiti vse o vegetarijanstvu, obenem pa se zavedati, da gre za izogibanje mesu, ribam ali mleku, ne pa tudi beljakovinam. Ker je pravzaprav gradbeni material ne le za mišice, ampak tudi za vse celice telesa, mora biti prisoten v prehrani..

Koristni bodo tudi nasveti nutricionistov glede prehoda na vegetarijanstvo. Veliko jih je, nekateri zagovarjajo počasno in postopno spreminjanje prehranjevalnih navad, drugi - ostro. Vsi pa omenjajo možne napake, ki lahko negativno vplivajo na stanje telesa in s tem povzročajo njegov stres in poslabšanje kroničnih bolezni. Zato jih morate poznati in se jim na vse mogoče načine poskušati izogniti..

Čuječnost je prvi korak k vegetarijanstvu

Ne samo zdravniki, ampak tudi izkušeni vegetarijanci vztrajajo, da mora biti pred prehodom na ta prehranski sistem zavest. Zakaj bi se morali odreči mesu? Kaj želim doseči? Ali zasledujem verski namen in želim rešiti vse živali pred trpljenjem? Ali želim shujšati, se zaščititi pred hudimi boleznimi, brez bolečin srečati starost in živeti dolgo in srečno življenje? Ali končno si prizadevam preprosto upoštevati klic narave in spet postati rastlinojeda?

Vegetarijanstvo je filozofija in ljudje, ki ga podedujejo, so globoko ideološki. Ne morete iti vegetarijansko samo zato, ker je v trendu. Organizem, ki je navajen jesti meso, bo zahteval meso, človek sam pa bo ves čas občutil lakoto, ki ga bo izčrpal, razjezil in razočaral..

Ključ do uspeha je pragmatizem

Vegetarijanstvo najlažje dosežemo s spremembo odnosa do hrane. Hrana so vitamini in minerali, kompleks maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov, ki telesu zagotavljajo energijo in mu pomagajo pri delovanju. Pika.

V procesu kuhanja ne smete biti prefinjeni. Bolje je popolnoma opustiti zapletene metode predelave izdelkov, ki vključujejo pečenje v pečici več ur ali še huje - zavijanje nekaterih sestavin v druge. Prav tako je bolje odstraniti iz prehrane jedi, ki za kuhanje zahtevajo več kot 6 komponent..

Obstaja mnenje, da so naše okusne želje subjektivne. In če nam je danes najpogosteje všeč tisto, kar je škodljivo, se lahko jutri situacija korenito spremeni. Glavna stvar je spoznati svojo pripravljenost na spremembe..

Odpovedati se mesu? Enostavno!

Oseba, ki že vrsto let uživa mesne izdelke, jih čez noč težko izključi iz prehrane. Toda za poenostavitev tega postopka strokovnjaki za prehrano priporočajo, naj najprej opustijo cvrtje, kajenje in pečenje mesa. To so natančni načini kuhanja, zaradi katerih je okusen..

Res je, skupaj s tem prispevajo k izgorevanju beljakovinskih struktur in tvorbi rakotvornih snovi, kar vodi v razvoj onkoloških bolezni. Ko ste jih opustili, lahko preprosto in neboleče preklopite na vegetarijanstvo..

Na tej stopnji lahko preprosto zavrete kos katerega koli mesa in ga pojeste brez začimb in omak. V tej obliki je brez okusa in telo jo bo razumelo.

Dol sol!

Po tem je čas, da se odpovemo soli. Spremeni okus in skrije pravi okus hrane. Zato je treba kuhani kos mesa pojesti ne samo brez začimb in omake, temveč tudi brez soli. In če je samo "Okusno!" je bilo prej, zdaj pa na splošno "Brez okusa!".

Ta korak je eden najpomembnejših za ljudi, ki so se odločili, da preidejo na vegetarijanstvo. Od tega trenutka začnejo razumeti, da meso ni samo škodljivo, ampak tudi brez okusa! Zato ni več razloga, da bi ga še naprej jedli.!

Nadaljujemo pot

Po tem je čas, da se odpovemo ribam, če si tak cilj zastavijo. Seveda vsebuje omega-maščobne kisline, brez katerih, kot kaže, telo ne zmore. Po drugi strani pa vsebuje tudi holesterol. Poleg tega je pri nekaterih vrstah rib 3-krat več kot pri govedini ali piščancu..

V tej fazi je pomembno, da se čez noč odpovemo vsem vrstam mesa in vsem vrstam rib, preprosto tako, da verjamemo, da gre za nezaželeno hrano. Če to počnete postopoma in se jim odrečete enega za drugim, morda nikoli ne boste postali vegetarijanci..

Upoštevajte svojo prehrano!

Za mnoge je odpoved mesu enaka popolni opustitvi kuhanja. To se ne sme storiti iz vsaj dveh razlogov. Prvič, prehod na prehrano s surovo hrano je najbolje narediti po prehodu na vegetarijansko prehrano, da telo rešimo pred nepotrebnim stresom. Drugič, obstaja veliko okusnih vegetarijanskih možnosti. In sama vegetarijanska prehrana je veliko bolj raznolika od tiste, ki jedo meso..

Pri pripravi hrane lahko vegetarijanci kombinirajo različne sestavine, ki bodo, odvisno od sorte, zrelosti ali razmerja, dale različne okuse. Tako lahko iz dneva v dan, ko imate na voljo vegetarijanski nabor izdelkov, skuhate prave mojstrovine in uživate ne samo v novih okusih, ampak tudi v ugodnih spremembah v svojem telesu..

O postopnem in nenadnem prehodu v vegetarijanstvo

Obstajata 2 možnosti za prehod na vegetarijansko prehrano - postopno in nenadno.

  1. 1 Zagotavlja počasno spremembo njihovih navad, postopno nadomeščanje mesnih izdelkov z zelenjavnimi izdelki, ko se najprej delež mesa zmanjša, nato pa ga človek popolnoma zavrne. Lahko traja od 4 do 6 mesecev. Njegova prednost je, da telesu omogoča skoraj nebolečo prilagoditev na novo prehrano. Pomanjkljivost pa je v tem, da mnogi na tej stopnji na splošno nočejo preiti na vegetarijanstvo. Samo zato, ker je naokoli preveč skušnjav.
  2. 2 Imenuje se tudi hitra in učinkovitejša. Zdravniki to opisujejo tako: po obveznem treningu, o katerem lahko govori samo nutricionist, začne človek stradati. Postopek gladovne stavke traja približno 7-10 dni. V tem času se v telesu zgodi nekakšna "ponastavitev začetnih nastavitev". Po tem so pod nadzorom istega specialista, t.i. opustite post. Vendar se človek ne vrne k mesni prehrani, ampak je izključno rastlinsko hrano. In uživa!

Katera od teh metod je boljša, je odvisno od vas! Glavna stvar je zapomniti si, da morate ne glede na svojo izbiro vsekakor opraviti zdravniški pregled in izključiti prisotnost kontraindikacij za vegetarijansko prehrano.

Skrivnosti hitrega in nebolečega prehoda v vegetarijanstvo

  • Najbolje je, da se izvaja v poletni sezoni. Prvič, to obdobje je bogato z različno zelenjavo in sadjem. In drugič, v tem času se presnovni procesi izboljšajo in tveganje za stres je čim manjše..
  • Skupaj z mesom je bolje, da se odpovemo sladkorju, sladkorjem in rafinirani hrani, pa tudi hitri hrani, kavi in ​​gaziranim pijačam, saj v prehrani zdravega človeka nimajo mesta. Poleg tega lahko vse sladkarije nadomestite s suhim sadjem in medom..
  • Ne pozabite na žita in žita. Skupaj z zelenjavo, sadjem in oreščki bodo pripomogli k diverzifikaciji prehrane in zapolnili pomanjkanje hranil, zlasti vitaminov B, ki jih telo najprej lahko doživi.
  • Kuhanim jedem je nujno dodati začimbe, začimbe in začimbe, vendar morate izbrati tiste, ki ne vsebujejo dodatkov in ojačevalcev okusa. Prvič, omogočajo vam korenito spreminjanje okusa jedi, drugič pa delujejo podobno kot antibiotiki in zdravijo bolezni, če sploh, ali preprosto hitreje obnavljajo vaše moči..
  • Nujno je poslušati svoje telo. Spreminjanje prehrane je vedno neprijetno. A tudi če čez nekaj časa potrebuje meso, najverjetneje preprosto nima dovolj beljakovin. Če občutek lakote ne izgine, morate povečati količino pojedene hrane. Na koncu 200 gramov zelenjave glede na vsebnost kalorij ni v korelaciji z 200 grami mesa. Če je vznemirjen želodec, potem je bolje odstraniti vse neznane izdelke, tako da ostanejo le znani in preizkušeni. Nove lahko vnesete šele po popolnem okrevanju.
  • Ne pozabite, da vsa vegetarijanska hrana ni zdrava. Vegetarijanska hitra hrana - ocvrt krompir ali bučke, sojini burgerji - lahko naredi toliko škode kot meso.
  • Prav tako je bolje, da se še enkrat posvetujete s strokovnjakom za prehrano in najprej dodate dober vitaminski kompleks..
  • Izjemno pomembno je, da verjamete vase in ne odstopate od načrtovanega. Na začetku prehoda na vegetarijansko prehrano prebavni sistem še vedno proizvaja toliko encimov in soka, kot je potrebno za prebavo grobih mesnih vlaken. Zato lahko oseba občuti nelagodje in rahlo lakoto. A sčasoma se situacija korenito spremeni in telo se uspešno prilagodi novi prehrani..

In kar je najpomembneje, pri prehodu na vegetarijansko prehrano morate ohraniti dobro voljo in dobro voljo ter uživati ​​v spremembah, ki se dogajajo.!

Kje začeti vegetarijanstvo, kako pravilno preklopiti in zmanjšati neželene učinke

Ko človek postavi vprašanje, kje začeti vegetarijanstvo, to kaže na to, da se je že odločil, da se bo odrekel mesni in ribji hrani. Če take rešitve ne bo, bo prehod na vegetarijanstvo problematičen..

Kje začeti vegetarijanstvo

1. Uresničite pravilno

Pred prehodom v vegetarijanstvo je pravilno zavedanje.

Zavedajte se, da se je treba mesu izogibati na tri načine:

1. Vi ste vzrok za trpljenje drugih živih bitij.

Vse živali se bojijo smrti. V tem smislu se ne razlikujejo od ljudi. Razmislite: verjetno ne bi želeli, da bi vas vzrejali za hranjenje drugih bitij..

Slika: 1. Ta prašič ni hotel umreti in se upiral: zaradi tega ima na vratu že dolgo raztrgane rane nožev.

2. Skrajšate si življenje in napolnite starost z bolečino in trpljenjem.

Živalski holesterol povzroča vaskularno aterosklerozo, ishemijo organov, srčne in možganske kapi. Te bolezni pa so glavni vzroki smrti pri ljudeh..

Mesojedci trpijo za rakom.

3. Evolucijska linija primatov je pretežno rastlinojeda.

Od 400 vrst primatov je le ena - tarsier - mesojeda. Naš najbližji prednik - šimpanz - je meso, vendar to zelo redko.

Človeška prehrana je bila v tisočih letih svojega razvoja v glavnem sadje, jagodičevje, gobe, zelenjava, žita, korenine, med in mleko. Popolno uživanje mesa je zabloda zadnjih 100 let.

Vsi vegetarijanci so predani ljudje, ki so se odrekli uživanju živali, predvsem zato, ker so ugotovili, da je narobe jesti živa bitja. Na to temo lahko preberete mnenja znanih ljudi - znanstvenikov, športnikov, predstavnikov šovbiznisa.

Če ste spoznali tri naštete vidike, ste se odločili, da preklopite na vegetarijanstvo. Ostalo je vprašanje časa.

2. Vzemite si čas

Vse spremembe bi morale biti gladke. Prehrana v veliki meri določa naše samozavedanje in psihološko stanje. Vaše telo vam bo samo povedalo, v kolikšni meri lahko spremenite svojo prehrano.

3. Poenostavite način kuhanja

Za pravilen prehod na vegetarijanstvo začnite s pragmatičnim pristopom k hrani. Izogibajte se zapletenim načinom kuhanja, kot je zavijanje mesa v testo, eno uro pečenja v pečici itd. Izogibajte se obrokom z več kot 6 sestavinami.

Hrana je energija in hranila.

Naše okusne želje so zelo subjektivne in resno rečeno sprevržene. Kar je za nas škodljivo, se zdi okusno.

Če ne vadite, morate vedeti, da je vaša dnevna norma:

  • Maščoba - 80 g
  • Beljakovine - 60 g
  • Ogljikovi hidrati - 360 g

Vrednost osnovne in dodatne presnove lahko natančneje izračunate s formulami, opisanimi v članku o porabi kalorij.

4. Izogibajte se ocvrtemu, pečenemu in prekajenemu mesu

Cvrtje in kajenje sta kuharski metodi, ki mesnim jedem dajeta tisti "edinstven" okus. Oboje vodi k izgorevanju beljakovinskih struktur in tvorbi rakotvornih snovi.

Ocvrto in prekajeno meso dokazano spodbuja raka.

Izogibajte se tem načinom kuhanja, da pravilno preklopite na vegetarijanstvo.

5. Nehajte uporabljati sol

Sol vam ne omogoča, da bi cenili pravi okus hrane. Nadaljujte s poskusom kuhanega mesa. Zdaj še ne solite. Strinjam se: če ni bil "okusen", potem je postal "popolnoma neokusen".

Na tej stopnji začnejo odpirati oči tisti, ki se odločijo za prehod na vegetarijanstvo.

Poleg tega je ta hrana težka za prebavo in škodljiva. Ni razloga, da bi jedli mesne izdelke..

6. Za vas ni razlike med vrstami mesa, pa tudi med mesom in ribami

Z vidika prehrane ni bistvene razlike med tem, kaj je teklo, kaj je letelo in kaj je letelo. Ne nasedajte prevari, da je piščanec prehranski izdelek, riba pa skladišče zdravih maščobnih kislin. Da, piščanec je bolj dietetičen kot svinjina, riba pa vsebuje omega kisline.

Toda piščanec ima toliko holesterola kot govedina. Raven holesterola v nekaterih vrstah rib presega piščanec in govedino - 3 (!) Krat.

Da bi pravilno prešli na vegetarijanstvo, se najprej ne smete odreči svinjini, nato - govedini, nato - piščancu itd. Če greste po tej poti, boste še naprej skakali z enega pogleda na drugega, dokler vam ne bo dolgčas in nenazadnje boste postali vegetarijanec..

7. Spremenite svojo prehrano

Po opustitvi uživanja mesa se praviloma pojavi vprašanje: kaj kuhati?

Presenečeni boste, a vegetarijanska prehrana je veliko bolj raznolika kot mesna. Pri pripravi hrane imajo vegetarijanci možnost, da izdelke med seboj vsakič kombinirajo na različne načine, pri čemer nastanejo jedi z različnimi okusi. Poleg tega lahko eksperimentirate z razmerjem sestavin v ponvi in ​​dobite tudi različne okuse..

Vaša zelenjavna enolončnica se bo vedno izkazala drugače, odvisno od sorte in zrelosti zelenjave, njene kombinacije in razmerja.

Da bi pravilno prešli na vegetarijanstvo, uporabite zanimive recepte za paradižnikove jedi, pa tudi recepte za solate iz surove hrane.

Neželeni učinki prehoda na vegetarijanstvo

1. Pomanjkanje beljakovin in aminokislin

Zaradi zavrnitve mesne in ribje hrane se boste znašli v stanju pomanjkanja beljakovin in aminokislin. Neželene učinke prehoda na vegetarijanstvo je treba nadomestiti z rastlinskimi analogi.

Glavni viri beljakovin in aminokislin za vegetarijance:

  • Stročnice (leča, grah, čičerika, fižol, fižol mung) - približno 20 g na 100 g.
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob - približno 18 g na 100 g.
  • Piščančji beljaki - približno 4 g na beljak.

Enostavno je poklicati najmanj 60 g.

Pomanjkanje aminokislin je teoretično možno pri veganih, ki ne uživajo živinorejskih izdelkov, kot so skuta in jajca..

2. Pomanjkanje maščobe

Če se odločite za vegetarijanstvo, boste zaradi pomanjkanja maščob znatno izgubili število vhodnih kalorij.

Glavni viri maščob za vegetarijance so:

  • Rastlinska olja
  • Oreški in semena

80 g maščobe na dan je 6 žlic rastlinskega olja.

3. Pomanjkanje vitamina D in B12

Oba vitamina sta na primer v skuti. Zato se pomanjkanje lahko pojavi le pri veganih..

Tablete vitamina B lahko jemljete v obliki tablet. Vitamin D lahko dobite s kratkim bivanjem na soncu..

4. Hujšanje

Stranski učinek prehoda na vegetarijanstvo, če ne uporabljate izdelkov iz moke in sladkorja, je izguba teže. Meso je zelo kalorično: energijska vrednost 200-gramskega kosa govedine lahko doseže 500 kcal, svinjina - do 1000 kcal. Odsotnost takšne astronomsko visokokalorične hrane bo pozitivno vplivala na videz in splošno stanje..

5. Spremembe življenjskega sloga

Za mnoge je bil prehod na vegetarijanstvo začetek velike spremembe v življenju. Pomanjkanje mesa v prehrani naredi pasivnega človeka bolj gibljivega in aktivnejšega, preveč aktivna oseba pa nasprotno pomirja.

Stranski učinek prehoda na vegetarijanstvo je spoznanje, da je jesti zelenjavo, piti mineralno vodo in teči zjutraj veliko bolj prijetno kot jesti klobase, kaditi cigarete in ležati na kavču, strmen v televizijo..

V naslednjem videu vam bo vegetarijanec na podlagi osebnih izkušenj povedal, kako se pravilno motivirati za vegetarijanstvo in kako preiti na vegetarijansko prehrano z najmanjšim stresom na telesu..

Tako kot članek?
Spremljajte posodobitve v VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus ali Twitter.

Vegetarijanstvo je prvi korak k prehranski preobrazbi!

Izvedeli boste, kaj je bistvo vegetarijanstva, kakšne so prednosti in slabosti vegetarijanstva in kje začeti prehod na vegetarijanstvo + čakajo vas najboljši recepti za vegetarijanske jedi!

Vsebina:

1. Kaj je bistvo vegetarijanstva?
2. Prednosti in slabosti vegetarijanstva!
3. Kako preiti na vegetarijanstvo?
4. Dnevi posta med vegetarijansko prehrano
5. Najboljši vegetarijanski recepti!

Kaj je bistvo vegetarijanstva?

Vegetarijanstvo¹ je zelo začetna raven prehranske preobrazbe, ki vodi do prečiščevanja in pomlajevanja telesa tako navzven kot navznoter na najgloblji ravni..

Prehod na kateri koli drug načrt prehrane (lakto-vegetarijanstvo, veganstvo, prehrana s surovo hrano, tekoča dieta, ovsena dieta, ajurvedska dieta) je mogoč le, če je oseba že postala vegetarijanka in se drži zdrave prehrane. V tem primeru bo njegovo telo pripravljeno na prehod na bolj subtilne vrste prehrane..

Menijo, da ima živalska hrana najmanjše vibracije in negativno vpliva na duh in telo ter znižuje njene vibracije. Dejstvo je, da imajo vsi živilski proizvodi določeno frekvenco vibracij (koeficient vibracij). Višji kot je koeficient vibracij, večje so hranilne lastnosti izdelka in njegova vrednost za duha in telo (in obratno).

Več o dejavnikih vibracij različnih izdelkov najdete tukaj >>>

Prednosti in slabosti vegetarijanstva!

Prednosti vegetarijanstva

Ko že govorimo o prednostih vegetarijanstva, je treba opozoriti, da imajo rastlinska živila veliko več hranilnih snovi kot živali. Vsebuje minerale in vitamine, ki so za človeka potrebni v lahko asimilirani obliki. Kot rezultat, oseba, ki je prešla na vegetarijanstvo:

  • delo prebavnega trakta je normalizirano,
  • izboljša sestavo krvi,
  • številne bolezni izginejo,
  • pojavi se več moči in energije,
  • izboljša imuniteto.

Poleg tega je rastlinska hrana bogata z vlakninami, ki so nujne za čiščenje črevesja. Izločanje živalskih maščob pomaga normalizirati raven holesterola, kar pomaga preprečiti razvoj ateroskleroze.

Proti vegetarijanstvu

Najprej gre za vitamin B12, ki ga človek v naravni obliki prejme le ob uživanju mesa ali morskih sadežev. Pomanjkanje tega vitamina vodi do uničenja živčnih celic. Tudi v rastlinski hrani se zmanjša količina joda, kalcija, železa in vitamina D..

Poleg tega se živalske beljakovine in beljakovine v rastlinski hrani razlikujejo po sestavi aminokislin, nekatere aminokisline živalskih beljakovin pa so za človeka življenjskega pomena..

Vegetarijance spodbujamo k rednim preiskavam krvi za spremljanje krvne slike.

Kako iti vegetarijansko?

Menijo, da bi morali ljudje, ki so jedli živalsko hrano, postopoma preiti na vegetarijanstvo. Prvi korak je opustitev mesa, vendar je treba v prehrano vključiti morske sadeže, razen školjk in hobotnic (gensko niso primerne za človeka).

Takšni ljudje so lahko celo leto ali dve vegetarijanci začetniki in uživajo sadje, zelenjavo, zelišča, žitarice, fižol, pa tudi oreščke in med, postopoma pa zmanjšajo uživanje morskih sadežev na 2-3 krat na teden..

Nato se uživanje morskih sadežev in rib zmanjša na enkrat na teden, nato na enkrat na dva tedna, nato na enkrat na tri tedne in nazadnje na enkrat na mesec. Postopoma jih človek popolnoma opusti, v prehrani pa ostane samo čista vegetarijanska hrana..

Če je takšna prehrana zapletena, lahko sprva enkrat na teden jeste perutnino in jajca. Nato postopoma zmanjšajte njihovo uporabo na enkrat na 2 tedna, nato na enkrat na 3 tedne, nato na enkrat na mesec. In zato jih postopoma popolnoma opustite.

Najprej se je treba najprej odreči grobemu mesu krav, koz, ovac, prašičev itd..

Tako gladek prehod na vedno bolj subtilne in visokofrekvenčne vrste hrane se lahko raztegne na več let. Glavna stvar je, da ne hitite in ne obremenjujete svojega telesa, saj vsak stres vodi v prezgodnje staranje..

Dnevi posta med vegetarijansko prehrano

Tudi pri uživanju zeliščnih izdelkov je priporočljivo urediti dneve posta, v katerih oseba jedo izključno tekočo hrano, pije čaje in koktajle.

Tekoča prehrana pomaga umu k boljšemu delovanju, vodi k čiščenju telesa, hkrati pa se presni procesi upočasnijo v dneh posta, kar bistveno upočasni proces staranja.

Najboljši vegetarijanski recepti!

Spodnji podatki niso prehranski nasveti in ne nadomeščajo nasvetov dietetika. Prehranski načrt mora izbrati lečeči zdravnik ali nutricionist. Obstajajo lahko kontraindikacije!

Vegetarijanska solata s česnovimi kozicami in sušenim paradižnikom

Lahko, okusno, hranljivo. Veliko veselje!

- kraljevske kozice - 350 g;
- sveže kumare - 1 kos;
- češnjev paradižnik - 100 g;
- sončni paradižniki - 100 g;
- limonin sok - 2 žlici. l.;
- oljčno olje - 2 žlici. l.;
- česen - 3 nageljnove žbice;
- sol - po okusu;
- sveže mlet črni poper - po okusu;
- mešanica solat - 250 g.

Kozice skuhamo, ohladimo pod tekočo hladno vodo in olupimo, nato mariniramo v mešanici oljčnega olja, limoninega soka in črnega popra in pustimo nekaj časa. Dodamo sesekljan česen. Na širok krožnik razporedimo solato, rezine kumar, češnjev paradižnik, razrezan na 4 kose, sušen paradižnik in kozice. Zmešajte malo svežega oljčnega olja in limoninega soka, dodajte sol in poper, začinite s to mešanico.

Gumbo z morskimi sadeži

Neverjetno hranljiva juha (to je treba upoštevati pri izbiri druge jedi). Najboljši dodatek k gumbu je grška solata z malo oljčnega olja.

- surova kozica brez glave - 500 gr;
- pripravljeno meso iz rakov (neobvezno) - 120 gr;
- dolgozrnat riž (boljši je rjavi) - 200 gr;
- zelenjavna juha ali dobra pitna voda - 1,5 litra;
- sesekljan paradižnik v lastnem soku - 400 gr;
- čebula - 1-2 kosov;
- česen - 3 nageljnove žbice;
- zelena - 2 trakova;
- peteršilj - 4 veje;
- lovorjev list - 2 kos.;
- suh origano - 1 čajna žlička;
- suh timijan - 1 čajna žlička;
- ščepec mletega kajenskega popra;
- sol;
- sveže mlet črni poper.

Riž eno uro namakajte v hladni vodi, sperite in nato 25 minut kuhajte v obilici slane vrele vode. Postavite v cedilo in naj bo riž topel.

Olupite in nasekljajte čebulo in česen, nato pa drobno sesekljajte peteršilj in zeleno. Kozico olupimo in meso rakovic narežemo. Paradižnik s sokom zmešamo z juho (vodo). Dajte na ogenj in pustite, da zavre. Dodajte lovorjeve liste, zeleno, česen, čebulo, timijan, peteršilj in origano. Kuhajte deset minut. V to juho dajo kozice in meso rakov, začinimo s soljo in poprom. Kuhajte še deset minut. Odstranite s toplote in odstranite lovorjev list. Jed je pripravljena!

Vegetarijanski mango in kokosov koktajl

Sestavine za 2 porciji:

- mango - 2 kosa;
- kokos - 1 kos;
- banane - 1 kos;

Čas kuhanja 5-7 minut. Mango, mleko, kokosovo kašo in banano zmešamo v mešalniku. Nalijemo v visoke kozarce in okrasimo z rezinami banane.

Vegetarijanski malinov koktajl s kefirjem

Sestavine za 2 porciji:

- kefir - 2 kozarca;
- maline - 1 kozarec;
- sladkor v prahu - 2 žlici (bolje je nadomestiti z medom);
- led - po okusu.

Čas kuhanja 3 minute. Kefir, maline in sladkor zmešamo v mešalniku. Nalijte v kozarce, dodajte led. Po vrhu okrasimo s sladkorjem v prahu. Namesto kefirja lahko uporabite jogurt ali jogurt.

Koktajl "Vitaminski naboj"

Sestavine za 6 obrokov:

- zamrznjene robide - 500 gramov;
- zamrznjene jagode - 500 gramov;
- banane - 2 kosi;
- pomarančni sok - 1 kozarec;
- sok granatnega jabolka - 1 kozarec;
- sladkor / med - po okusu.

Čas kuhanja 3-5 minut. Zamrznjeno sadje (brez odmrzovanja!) Zmeljemo v mešalniku. Dodajte banane, sladkor in razredčite s sokom do želene konsistence (sok 1: 1).

Rastlinski koktajl

Sestavine za 2 porciji:

- kefir - 400 mililitrov;
- paradižnik - 1 kos;
- zelenica - 50 gramov;
- kumare - 1 kos;
- sol - na konici noža.

Čas kuhanja 3-5 minut. Vse sestavine zmešamo v mešalniku. Dodajte vse vrste zelenice, po želji špinačo. Odlična pijača ob katerem koli času dneva.

Vitaminski koktajl

Sestavine za 1 porcijo:

- jabolka - 4 kosi;
- česen - 1 strok;
- koren pora - 1 kos;
- jalapeno poper - 1 kos;
- koren ingverja - 1 kos.

Čas kuhanja 10 minut. Izdelke očistimo, po potrebi razrežemo in v mešalniku zmešamo do gladke mase. Pijte 2-krat na dan, zjutraj in zvečer.

Opombe in članki za poglobljeno razumevanje gradiva

¹ Vegetarijanstvo - uživanje rastlinske hrane z zavračanjem mesa (rdeče meso, perutnina, morski sadeži in meso katere koli druge živali) (Wikipedia).