Prepeličja jajca: koristi in škoda, miti in resničnost

Prepeličja jajca se pri kuhanju uporabljajo tako pogosto kot piščančja jajca. Mnogi so, ko so prebrali o njihovih nedvomnih koristih, popolnoma zamenjali svoja običajna jajca.

Danes ti majhni pegasti testisi niso več redkost na dnevni mizi. Uporabljajo se v solatah, omletih, umešanih jajcih, pecivu, sladicah. Jedo kuhano, ocvrto, pečeno in vloženo. Menijo, da beljakovine prepeličjih jajc človeško telo bolje absorbira. Ali je res ali ne, se bomo ukvarjali z vami.

Prednosti prepeličjih jajc

Pogovorimo se o lastnostih prepeličjih jajc. Vsebujejo nekaj hranilnih snovi v večjih količinah kot piščanec. Na primer, vitamin B v njihovi sestavi je 3-krat več, vitamin B2 - 2-krat in vitamin A - 2,5-krat.

Vsebujejo več fosforja, kalija in železa, koncentracija aminokislin je za velikost večja, kar poveča tudi njihove koristne lastnosti. Po količini beljakovin ta jajca prekašajo tudi piščančja jajca - v prepeličjih jajcih je skoraj 15-krat več.

Če redno jeste natančno prepeličja jajca, lahko izboljšate delovanje živčnega sistema, normalizirate procese, ki so odgovorni za spomin in pozornost. Beljakovine te vrste jajc vsebujejo veliko interferona, zaradi česar so uporabne za ljudi v pooperativnem obdobju. Ta izdelek pomaga hitreje okrevati po vnetju. Prepeličja jajca pozitivno vplivajo na ljudi z očesnimi boleznimi, težavami v prebavilih, anemijo.

V dveh tednih vsakodnevne uporabe teh jajc lahko opazite izboljšanje dobrega počutja in stanja las, nohtov in kože. Ta jajčeca očistijo telo in odstranijo toksine. Koristne so za nosečnice, pomagajo obvladovati zgodnjo toksikozo in nadomeščajo pomanjkanje vitaminov v ženskem telesu, kar pozitivno vpliva na rojstvo otroka..

Pediatri otrokom priporočajo uporabo te posebne vrste jajčec, nanje praktično ni alergije, kar je še posebej pomembno za majhne otroke. Res je, da morate upoštevati priporočila, v skladu s katerimi se otrokom, mlajšim od treh let, svetuje, da zaužijejo največ dve jajci na dan in do deset let - tri jajca. Odrasli pa lahko pojedo največ 5 prepeličjih jajc na dan, kar ustreza teži enega piščančjega jajca..

Miti o prepeličjih jajcih

Mnogi ljudje verjamejo, da z uporabo prepeličjih jajc namesto piščančjih jajc ne morete zboleti za salmonelozo. To v bistvu ni res, prenašajo salmonelo in z njimi je treba upoštevati enake varnostne ukrepe kot pri drugih vrstah jajc, torej jih je treba jesti šele po toplotni obdelavi.

Nekje je bilo napačno prepričanje, da prepeličja jajca ne vsebujejo holesterola. V njih ga je celo več kot v piščancu. Res je, da lecitin, ki ga vsebujejo jajca, popolnoma uravnoteži razmerje holesterola, vendar se s tem izdelkom vseeno ne smete zanositi. Kljub temu, da je alergija na prepeličja jajca izjemno redka, jih je treba najprej v prehrano uvajati previdno.

Kako kuhati prepeličja jajca

Prepeličja jajca so pripravljena na enak način kot piščančja jajca. Teža enega jajca je približno 15 gramov, njegova lupina pa je bolj nežna kot piščančje jajce. Zato bi morali prepeličje jajce razbiti bolj previdno, da ne bi pokvarili kuhalne posode. Najprimerneje je prepeličje jajce preboditi z vilicami s strani konice, z nožem odrezati lupino in preliti.

Zaradi majhnosti prepeličjih jajc se čas kuhanja skrajša. Če želite na primer iz teh jajc prepražiti umešana jajca, vam kuhanje ne bo vzelo več kot 5 minut. Če morate v vrečki zavreti jajce, boste potrebovali približno 2 minuti v vreli vodi in trdo - približno 5 minut.

Kaj so prepeličja jajca v kombinaciji

Zelenjava, meso, perutnina, mlečni izdelki - ta jajca bodo skorajda vsaki jedi dodala poseben okus. Vendar je treba upoštevati, da imajo prepeličja jajca za razliko od piščančjih jajc bolj intenziven in izrazit okus. Zaradi majhnosti jih lahko dodamo solatam celo ali pa jih uporabimo kot okras. Solate, pice, nadevi za pite, sladice iz skute in sira, juhe, pečena zelenjava in gobe - to je le majhen seznam jedi, ki uporabljajo prepeličja jajca.

Shranjevanje jajc

Prepeličja jajca se hranijo največ 40 dni pri temperaturi, ki ne presega 20 stopinj. V hladilniku so shranjeni približno dva meseca. Bolj ko so jajca v vaši prehrani, več hranil in elementov v sledovih boste prejeli.

Kalorična vsebnost Jajčne beljakovine prepelice. Kemična sestava in hranilna vrednost.

Hranilna vrednost in kemična sestava "Prepeličji jajčni beljak".

HraniloštevilkoNorma **% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Vsebnost kalorij44,4 kcal1684 kcal2,6%5,9%3793 g
Beljakovine11 g76 g14,5%32,7%691 g

Energijska vrednost Jajčni beljak prepelice je 44,4 kcal.

Primarni vir: uporabnik ga je ustvaril v aplikaciji. Več podrobnosti.

** Ta tabela prikazuje povprečne norme vitaminov in mineralov za odraslo osebo. Če želite poznati norme glede na vaš spol, starost in druge dejavnike, potem uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".

FitAudit

FitAudit je vaš dnevni prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba.

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Prepeličje jajce

splošen opis

Prepeličje jajčece velja za prehranski izdelek, ki je v prehrani nujen za normalen razvoj otrokovega telesa, za okrevanje v pooperativnem obdobju in za različne bolezni. Jajce ima precej tanko svetlo lupino z značilnimi temnimi lisami. Teža enega prepeličjega jajca je od 10 do 12 g.

Prepeličja jajca in njihove koristne lastnosti so človeštvu znana že v času starega Egipta. Preučevanje lastnosti prepeličjih jajc v sodobni družbi so izvedli Japonci, objava znanstvenih člankov o koristih te vrste jajc pa je prepeličja jajca naredila svetovno znana.

Uporaba prepeličjih jajc in stopnja porabe

Prepeličja jajca uporabljajo surova, pečena, kuhana in ocvrta. Njihova dnevna stopnja je odvisna od starosti osebe. Torej je za otroke od 1 do 3 let dnevno število prepeličjih jajc 1-2 kosa, od 3 do 10 let - 3 kosi, od 10 do 18 - 4 kosi, od 18 do 50 let - 5-6 kosov, starejši 50 let - 4-5 kosov. Učinek uživanja jajc se pojavi šele po dveh tednih vsakodnevne uporabe. Uživanje jajc mora biti sistematično, sicer ne bo nobenega profilaktičnega in terapevtskega učinka.

Menijo, da je najbolje jesti surova jajca, vendar ne morete biti vedno prepričani v zdravje ptice in s tem jajc. Zato lahko s pravilno toplotno obdelavo dosežete največjo varnost vseh hranil. Torej postopek kuhanja jajc ne sme presegati 15 minut, če se ogrevanje izvaja dlje časa, se uničijo vsi vitamini in aminokisline.

Izbira in shranjevanje

Če jajčna lupina ni poškodovana, lahko prepeličja jajca hranimo 30 dni pri temperaturi 18-23 ° C in 60 dni pri temperaturi 3-7 ° C.

Vsebnost kalorij

Sveža prepeličja jajca vsebujejo 168 kcal. Prepeličja jajca imajo visoko vsebnost maščob, kar zahteva zmerno uživanje ljudi s prekomerno telesno težo.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
11.913.10,61,273.2168

Uporabne lastnosti prepeličjih jajc

Sestava in prisotnost hranil

Prepeličje jajce vsebuje veliko hranil, vključno z vitamini (A, B1, B2, PP), mikro in makro elementi (železo, fosfor, kalij, kobalt, baker, kalcij), esencialne aminokisline (treonin, tirozin, glicin, lizocin, in histidin).

Vsebnost lizocina v jajcih preprečuje razmnoževanje škodljive mikroflore v telesu, tirozin blagodejno vpliva na kožo, ji povrne naravno barvo in elastičnost.

Ena glavnih prednosti prepeličjih jajc je odsotnost kakršnih koli kontraindikacij za njihovo uporabo. Tudi pri polletnih otrocih ne povzročajo alergijskih reakcij.

Prepeličja jajca se uporabljajo pri zdravljenju bolezni, kot so gastritis in razjede na prebavilih, presnovne in prebavne motnje, pljučnica, bronhitis, astma, tuberkuloza, padci krvnega tlaka, slabokrvnost, bolezni srca, bolezni oči, sečil in žleče slinavke.

Prisotnost prepeličjih jajc v otrokovi prehrani prispeva k boljšemu duševnemu razvoju, izboljšanju spomina, koncentracije in krepitvi živčnega in imunskega sistema. Zlasti uporaba jajc pozitivno vpliva na zaostale otroke. Nosečnicam je priporočljivo, da ta izdelek uporabljajo za preprečevanje razvoja nosečnosti, krepitev kosti in zobnega tkiva ter za vzdrževanje imunosti. Ljudem v zrelejši starosti so prepeličja jajca predpisana za boj proti kroničnemu holecistitisu, odstranjevanje odvečnega holesterola iz krvi in ​​tudi za raztapljanje maščobnih oblog na stenah krvnih žil.

Poleg tega snovi, ki jih vsebujejo jajca, prispevajo k vezavi in ​​izločanju radionuklidov. To je še posebej pomembno za ljudi, katerih delo je povezano s povečanim tveganjem za izpostavljenost sevanju, ljudi, ki se zdravijo s kemoterapijo v boju proti raku, in tiste, ki so že prejeli odmerek sevanja, na primer zaradi černobilske nesreče..

Za preprečevanje rahitisa, hipokalcemije, krhkih kosti uporabite prašek na osnovi prepeličjih jajc. Če ga želite kuhati doma, morate lupino surovih jajc dvakrat kuhati 5 minut, nato en dan vliti jabolčni kis, sperite v hladni vodi, posušite in zmeljite v mlinčku za kavo ali v možnarju. Prašek je treba jemati enkrat na dan za 1 žličko. odrasli in 0,5 žličke. otroci, mlajši od 10 let.

Uporaba v kozmetologiji

Poleg neposredne uporabe se prepeličja jajca v kozmetologiji uporabljajo za pripravo učvrstitvenih in tonizirajočih mask za obraz, telo in lase. Za suho kožo lahko uporabite masko iz 3 rumenjakov in 1 žlice. l. rastlinsko olje. Mešanico je treba dobro vtreti in vmasirati na kožo. Masko morate hraniti 15-20 minut, nato sperite s toplo vodo.

S prekomerno aktivnostjo žlez lojnic in mastnim sijajem vam bo pomagal prenesti nepremagan surovi jajčni beljak prepeličjega jajca. Nanašati ga je treba v več slojih, ko se prejšnji posuši. Po 15 minutah je treba masko sprati s hladno vodo.

Za krhke in suhe lase lahko pripravite masko na osnovi 3-4 prepeličjih jajc, rastlinskega olja (100 ml), po možnosti olivnega olja in tekočega medu (2 žlici L.). Celotno zmes temeljito stepemo z mešalnikom in enakomerno nanesemo po celotni dolžini las. Nato pokrijte glavo s plastično kapico in toplo brisačo. Po eni uri masko temeljito speremo s toplo vodo in šamponom..

Pri kuhanju

Prepeličja jajca pri kuhanju se uporabljajo za okrasitev banketnih jedi, solat, izdelavo omlet in majoneze.

Nevarne lastnosti prepeličjih jajc

Velika napačna predstava je, da prepelice zaradi visoke telesne temperature ne prebolijo salmoneloze. To je mit. Kot katero koli drugo perutninsko jajce je lahko tudi onesnaženo s povzročiteljem salmonele in njegova uporaba lahko privede do strupenih zastrupitev telesa..

Pri ljudeh, ki slabo absorbirajo beljakovine in z njimi povezanimi boleznimi jeter in ledvic, ni priporočljivo uvajati prepeličjih jajc.

Prekomerno uživanje jajc lahko povzroči tudi želodčne težave, ker se večina njih ne absorbira.

Prepeličja jajca: koristne lastnosti in kontraindikacije

Jajca prepelice hitro postajajo priljubljena kot alternativa piščančjim jajcem.

Po okusu so izredno podobni piščančjim jajcem, vendar so majhne velikosti - običajno le tretjina velikosti običajnega piščančjega jajca. Imajo kremasto lupino z rjavimi lisami in temno rumenimi rumenjaki..

Kljub majhnosti so bogate s hranili, vendar je pri ravnanju z njimi treba upoštevati nekatere previdnostne ukrepe, zlasti če ste noseči ali imate alergijo na jajčeca.

Ta članek zajema vse, kar morate vedeti o prepeličjih jajcih, vključno z zdravstvenimi koristmi in škodo za moške in ženske..

Hranilna vrednost, sestava in vsebnost kalorij v prepeličjih jajcih

Prepeličja jajca so zelo majhna, zato so od treh do štirih približno enaka kot piščančje jajce.

Eno prepeličje jajce (9 gramov) vsebuje (1):

  • Kalorije: 14 kcal
  • Beljakovine: 1 gram
  • Maščoba: 1 gram
  • Ogljikovi hidrati: 0 gramov
  • Vlaknine: 0 gramov
  • Holin: 4% priporočenega dnevnega vnosa (RDI)
  • Riboflavin: 6% RDI
  • Folat: 2% DV
  • Pantotenska kislina: 3% RDI
  • Vitamin A: 2% RDI
  • Vitamin B12: 6% RDI
  • Železo: 2% DV
  • Fosfor: 2% DV
  • Selen: 5% RDI

Ker so tako majhna, so ta jajca neverjetno bogata s hranili..

Eno prepeličje jajce vsebuje znatno količino vitamina B12, selena, riboflavina in holina ter majhno količino železa, hkrati pa telo oskrbi s samo 14 kalorijami.

Selen in riboflavin sta bistveni hranili, ki telesu pomagajo razgraditi hrano, ki jo jeste, in jo pretvoriti v energijo. Selen pomaga tudi pri spodbujanju zdravega delovanja ščitnice, kar je še posebej pomembno za ženske, saj bolj verjetno trpijo zaradi hipotiroidizma (2, 3).

Medtem vitamin B12 in železo spodbujata zdravo delovanje živčnega sistema in pomagata vzdrževati optimalno raven energije s svojo vlogo pri tvorbi rdečih krvnih celic (4, 5).

Poleg tega je holin ključnega pomena za pomoč telesu, da proizvaja acetilholin, nevrotransmiter, ki iz živčnega sistema pošilja sporočila v mišice (6).

Eno prepeličje jajce vsebuje le 14 kalorij, vendar je bogato z različnimi vitamini in minerali, vključno s selenom, riboflavinom, vitaminom B12 in holinom.

Zakaj so prepeličja jajca koristna za moške in ženske

Prepeličja jajca so bogata s hranili in polna zdravih antioksidantov, ki lahko pomagajo obrniti poškodbe celic in lajšati simptome alergije (7).

Ena 7-dnevna študija pri 77 osebah z alergijskim rinitisom je pokazala, da so se simptomi, kot so kihanje, zamašitev in izcedek iz nosu, olajšali v 1 uri po zaužitju prepeličjih jajčnih antioksidantov in dodatkov cinka. Vendar pa ni jasno, ali so le blagodejne učinke odgovorne samo za spojine v jajcih (8).

Poleg tega je študija na miših pokazala, da rumenjak prepeličjih jajčkov lajša simptome eozinofilnega ezofagitisa, hudega vnetnega stanja, ki ga povzročajo alergije na hrano (9)..

Tudi prepeličja jajca preučujejo kot potencialno zdravilo za okužbo s salmonelo, saj jajca vsebujejo edinstvena protitelesa proti salmoneli (10).

Čeprav so ti rezultati obetavni, je potrebnih več študij na ljudeh.

1. Uprite se različnim boleznim dihal

Če uživate prepeličja jajca, lahko pljuča delujejo in vam pomagajo obvladovati številne bolezni dihal, kot sta tuberkuloza in astma. Beljakovina, imenovana ovomukoid, ki jo najdemo v teh jajcih, je pogosta sestavina večine zdravil proti alergijam (11).

Prepeličja jajca so bogata z antioksidanti in esencialnimi maščobnimi kislinami, ki služijo kot naravno protivnetno sredstvo. So dober vir vitamina A in selena, hranil, ki lahko izboljšajo delovanje pljuč.

2. Lahko pomaga pri boleznih ledvic

Ledvice so sestavljene iz tkiv, ki odstranjujejo škodljive spojine iz krvi. Pomagajo tudi pri uravnavanju normalnega krvnega tlaka, ravnovesja elektrolitov in širjenja rdečih krvnih celic v človeškem telesu..

Za odpoved ledvic je značilno kopičenje odpadkov in odvečne tekočine v telesu. Prav tako vodi do resnih simptomov, kot so utrujenost, šibkost, težko dihanje, letargija, oteklina in zmedenost..

Uživanje prepeličjih jajc pomaga očistiti kri toksinov in težkih kovin ter krepi imunski sistem. Za bolnike z ledvično boleznijo je priporočljiv visokokakovosten vnos beljakovin, prepeličja jajca pa so bogat vir visokokakovostnih beljakovin (12).

Vendar pa je pri bolnikih z že obstoječo ledvično boleznijo uživanje velikih količin beljakovin škodljivo, saj poveča stres na ledvice in jih lahko poškoduje..

3. Uporabno med nosečnostjo

Ženske so ponavadi zmedene glede tega, kaj lahko in česa ne morejo jesti med nosečnostjo. Ker prepeličja jajca v večini držav niso običajna hrana, je težko vedeti, ali so zdrava izbira za nosečnice..

Ta jajčeca so navadno varna med nosečnostjo in so zelo koristna, saj vsebujejo dragocena hranila, ki so pomembna za pravilen razvoj ploda..

Hranila, kot so fosfor, vitamini B, minerali, beljakovine in antioksidanti, ki jih v prepeličjih jajcih vsebuje veliko, so koristna za plod, ki se razvija in raste. Plus, prepeličja jajca izboljšajo kakovost materinega mleka (13, 14).

4. Pomaga pri nadzoru anemije

Znaki anemije so lahko od blagih / nejasnih do bolj izrazitih in kritičnih. Anemija zaradi pomanjkanja železa se pojavi, ko v telesu ni dovolj železa.

Prepeličja jajca so dobrega okusa in so 100% naravni vir železa, vitamina A in vitamina B12. Samo tri jajca vsebujejo kar 6% RDA za železo, kar lahko pomaga povečati raven hemoglobina v telesu, hkrati pa izloča toksine in težke kovine (15).

5. Pomaga pri zdravljenju spolne disfunkcije

Skoraj vsak moški, ne glede na starost in družbeni ugled, ima težave s potenco. To težavo pogosto spremlja jeza ali agresija. Nekateri moški celo razvijejo depresijo. Razlogi za oslabitev moške moči so lahko tako fizični kot psihični..

Prepeličja jajca izstopajo med številnimi izdelki, ki so na voljo na trgu. Prednosti prepeličjih jajc za to posebno težavo so znane že leta. Prepeličja jajca vsebujejo biološko aktivne snovi, kot so vitamini, makro- in mikroelementi, aminokisline ter esencialne beljakovine. Ta hranila pomagajo izboljšati spolni nagon in celo zdravijo erektilno disfunkcijo.

Prepeličja jajca spodbujajo in hranijo prostato, kar je bistvenega pomena za zdravje moškega, saj je bogato s fosforjem, beljakovinami ter vitamini B, vitaminom D in vitaminom E. Prepeličja jajca vsebujejo vitamine in beljakovine, ki dokazano povečujejo spolno sposobnost (šestnajst).

Prepeličja jajca vsebujejo antioksidante, ki lahko pomagajo pri zdravljenju simptomov alergijskega rinitisa in eozinofilnega ezofagitisa. Preučujejo jih tudi kot potencialno zdravljenje zastrupitve s hrano s salmonelo. Potrebne pa so dodatne raziskave.

Potencialna škoda in kontraindikacije

Večina prepeličjih jajc je nepasteriziranih, kar pomeni, da se ne segrejejo, da bi uničili škodljive bakterije, ki so lahko na lupini..

Iz tega razloga se morajo nosečnice in osebe z oslabljenim imunskim sistemom izogibati prepeličjim jajcem ali pa poskrbeti, da so popolnoma kuhana in da pred jedjo nimajo tekočega ali mehkega rumenjaka..

Če ste alergični na piščančja jajca, ste lahko alergični tudi na prepeličja jajca. Če imate alergije in želite preizkusiti svojo toleranco, bodite previdni in to le pod nadzorom zdravstvenega delavca (17)..

Ljudje so lahko tudi alergični na prepeličja jajca, ne da bi imeli alergijo na piščančje jajce. Če imate kakršne koli pomisleke, se o njih pogovorite s svojim zdravnikom (18).

Večina prepeličjih jajc je nepasteriziranih, zato bi jih morale nosečnice in osebe z oslabljenim imunskim sistemom jesti le, če so popolnoma kuhana. Nekateri ljudje so lahko tudi alergični na prepeličja jajca.

V čem se prepeličja jajca razlikujejo od piščančjih?

Prepeličja jajca so veliko manjša od piščančjih jajc, približno tretjina njihove velikosti.

Prepeličja jajca pa imajo velike rumenjake. Ker veliko hranilnih snovi v jajcih najdemo v rumenjaku, nekateri trdijo, da so prepeličja jajca bolj zdrava kot piščančja jajca in vsebujejo več hranil..

Ta tabela primerja količine hranil v 100 gramih prepeličjih in piščančjih jajc (1, 19):

Prepeličja jajcaPiščančja jajca
Kalorije158 kcal148 kcal
Maščoba11 gramov10 gramov
Beljakovine13 gramov12 gramov
Holin48% RDI61% RDI
Riboflavin61% RDI32% RDI
Vitamin B1266% RDI43% RDI
Železo20% RDI9% RDI

Medtem ko se ta jajca nekoliko razlikujejo tudi po nekaterih drugih vsebnostih hranil, so najpomembnejše razlike v hranilih, naštetih v zgornji tabeli..

Prepeličja jajca vsebujejo več maščobe in beljakovin po teži, dvakrat več železa in riboflavina ter približno tretjino več vitamina B12 kot piščančja jajca. Po drugi strani pa piščančja jajca vsebujejo več holina..

Tudi prepeličja jajca je težje najti in dražja. Če želite kot vir beljakovin uporabiti prepeličja jajca, jih boste morali zaradi njihove velikosti zaužiti več kot piščančja jajca - s tem pa povečati stroške.

Prepeličja jajca so dobra za zdravje, vendar v prehranski vrednosti niso bistveno boljša od piščančjih jajc.

Prepeličja jajca so manjša od piščančjih, vsebujejo pa več maščobe, beljakovin, železa, riboflavina in vitamina B12. So pa tudi dražja in jih je težje najti kot piščančja jajca..

Kako uporabljati in kuhati prepeličja jajca

Prepeličja jajca lahko kuhamo enako kot piščančja jajca, čeprav so časi kuhanja zaradi svoje manjše veliko krajši.

Na Japonskem prepeličja jajca veljajo za poslastico in jih pogosto uporabljajo suha. Druge azijske države, na primer Južna Koreja in Indonezija, redno uporabljajo prepeličja jajca kot prigrizek ali dodajanje drugim jedem.

V Južni Ameriki se jajca uporabljajo kot prelivi za živila, kot so hrenovke in hamburgerji..

Enostaven način okušanja teh jajc je, da jih močno zavremo. Pojemo jih lahko kot prigrizek, jih dodamo solatam ali narežemo za edinstven okus jajčne solate.

Tukaj je tisto, kar morate storiti, da prepeličja jajca trdo zavrete:

  • 12 prepeličjih jajc
  • vode
  • V majhni ponvi zavremo vodo.
  • V ponev nežno dodajte jajca.
  • Zmanjšajte ogenj na zmerno vrenje in dušite 3-4 minute.

Če želite olupiti, lupino razpokajte tako, da jajce z rahlim pritiskom rahlo valjate po ravni površini. Začnite od spodaj, da očistite, odstranite lupino in notranjo membrano.

Trdo kuhana jajca lahko v hladilniku hranite 3-5 dni.

Prepeličja jajca lahko uporabljate tako kot piščančja jajca. Vendar pa imajo zaradi svoje majhnosti veliko krajši čas kuhanja..

Prepeličje jajce

Prepeličje jajčece je prepeličje jajčece, majhna ptica iz družine jerebic, ki ga ljudje že dolgo uživamo. Prepeličja jajca imajo tradicionalno obliko, velikost velike jagode kosmulje, pestra barva s temno rjavimi nepravilnimi pikami. Jajčne lupine prepelic so dovolj krhke in tanke. Teža enega jajca je 10-18 g, belina surovega prepeličjega jajca je nekoliko gostejše kot doslednost piščančjih jajc. Menijo, da imajo prepeličja jajca najbolj izrazito "jajčno" aromo in okus.

Kalorija prepeličja jajca

Vsebnost kalorij v prepeličjem jajcu je 168 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in uporabne lastnosti prepeličjih jajc

Jajčni beljak prepelice je visokokakovostna, lahko prebavljiva beljakovina živalskega izvora v čisti obliki, potrebna za gradnjo celic, zlasti mišičnega tkiva. Prepeličja jajca vsebujejo esencialne aminokisline, beta-karoten, vitamine B, A, PP, pa tudi minerale, vključno s kalijem, kalcijem, magnezijem, železom, fosforjem in natrijem. Prepeličje jajčece vsebuje lizocim, naravni antiseptik z antibakterijskim delovanjem. Uživanje prepeličjih jajc spodbuja možgansko aktivnost, izboljšuje spomin, obnavlja telesne zaščitne funkcije. Prepeličja jajca ne vsebujejo alergenov, zato jih je mogoče dovolj zgodaj vključiti v prehrano otrok.

Prepeličja jajčna škoda

Rumenjak prepeličjega jajca vsebuje holesterol, kar povečuje tveganje za nastanek zobnih oblog na stenah krvnih žil. Kljub temu, da prepelice ne zbolijo za salmonelozo, lahko jajčeca postanejo nosilec nevarne bolezni, če so bila shranjena na neprimeren način. Da se zaščitite pred možnostjo okužbe, morate jajca pred jedjo temeljito oprati (še posebej surova)..

Izbira in skladiščenje prepeličjih jajc

Pri izbiri prepeličjih jajc skrbno preglejte površino lupin, da ne bo razpok in ostružkov, poleg tega pazite, da se rok uporabnosti jajc, ki je navedena na embalaži, ne izteče. Prepeličja jajca je povsem mogoče shraniti ne v hladilniku; za to je primeren hladen prostor brez dostopa do svetlobe.

Prepeličja jajca ne ugasnejo, ampak se preprosto izsušijo, zato, če jajče plava v kozarcu vode, to pomeni, da je že posušeno in je rok uporabnosti končan.

Prepeličje jajce pri kuhanju

Majhna jajčka s svetlimi rumenjaki so zelo praznična, zato jih pogosto uporabljamo za okrasitev prigrizkov. Prepeličja jajca kuhamo, ocvremo, vložimo, uporabimo pri pripravi palačinkovega testa in pekovskih izdelkov. Kuhana jajca dodajamo mesnim in ribjim solatam, prerežemo po dolžini, da ohranimo videz (kalorizator). Surova jajca uživamo sama ali v koktajlih, z ali brez alkohola..

Dnevni odmerek prepeličjih jajc

Priporočljivo je začeti jemati jajca s polovičnim odmerkom. Spodaj so navedeni dnevni odmerki glede na starost:

  • 1-3 leta - 1-2 jajca;
  • 3-10 let - 3 jajca;
  • 10-18 let - 4 jajca;
  • 18-50 let - 5-6 jajc;
  • 50 in starejši - 4-5 jajc.

Že dva tedna kasneje se začne kazati njihov blagodejni učinek na telo. Poleg jajc lahko v medicinske namene uporabimo tudi njihove lupine, ki so 90% kalcijev karbonat. Tej snovi telo zlahka absorbira..

Za več informacij o prepeličjih jajcih si oglejte video posnetek "Izdelek dneva - prepeličja jajca" televizijske oddaje "O najpomembnejših".

Koliko beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je v prepeličjem jajcu??

Kakšen učinek imajo prepeličja jajca na telo? Kakšno škodo lahko naredijo in kako jih pravilno uporabiti.

Prepeličja jajca so izdelek, ki je zaslovel po svoji sestavi in ​​večplastnem učinku na telo. Nutricionisti zagotavljajo, da jemanje takšnih jajčec pomaga telesu nosečnic, otrok in ljudi, oslabelih zaradi bolezni. Toda ali je izdelek tako uporaben, kot pravijo? Koliko beljakovin je v prepeličjem jajcu in ali je v njem prisoten holesterol??

Vpliv na telo in indikacije

Raziskave so dokazale, da so prepeličja jajca dobra za telo. Njihovo delovanje je večplastno:

  • Zagotavljanje polne rasti, pospeševanje sinteze koristnih elementov (hormoni, protitelesa in encimi).
  • Krepitev kostnega tkiva, optimizacija procesa hematopoeze.
  • Normalizacija centralnega živčnega sistema, odprava depresije.
  • Popolnitev telesnih potreb po hranilih.
  • Zaščita jeter pred toksičnimi učinki.
  • Izločanje "slabega" holesterola.
  • Krepitev imunskega sistema.
  • Pomlajevanje telesa.

Indikacije za uporabo:

  • nosečnost;
  • anemija in rahitis;
  • bolezen jeter;
  • distrofija in tuberkuloza;
  • težave s potenco;
  • oslabljena duševna funkcija;
  • oslabitev imunskega sistema;
  • odprava negativnih učinkov sevanja;
  • preprečevanje ateroskleroze;
  • okvarjena duševna funkcija.

Sestava

Edinstvene lastnosti so posledica bogate sestave izdelka. Tu je treba izpostaviti naslednja merila:

  1. Hranilna vrednost. Pri sestavljanju uravnotežene prehrane je pomembno vprašanje, koliko beljakovin je v enem prepeličjem jajcu? Glavna značilnost izdelka je razmerje BJU. Torej, 100 gramov vsebuje:
    • beljakovine - 11,9 g;
    • ogljikovi hidrati - 0,6 g;
    • maščobe - 13,1 g.

Kot lahko vidite, je v prepeličjem jajcu več maščob, raven beljakovin pa je še nižja kot v piščančjem jajcu (v slednjem - 12,8-13 gramov).

  • Amino kisline. Druga prednost je široka paleta aminokislin v sestavi. Beljakovine, ki jih vsebuje izdelek, se v želodcu hitro razgradijo in pokrijejo potrebe po koristnih elementih. Aminokisline so na voljo v popolnem razmerju. Poleg tega so nekatere med njimi nenadomestljive, ki jih telo ne sintetizira in prihajajo samo iz hrane. Pomanjkanje vodi v zdravstvene težave. Najbolj v prepeličjih jajcih metionina (njegova prostornina je dvakrat večja kot v piščančjih jajcih). Triptofana in lizina je veliko.
  • Maščobe. Prednost prepeličjih jajc je prisotnost maščobnih kislin. Koliko gramov je prepeličjih maščob v jajcu in kako so predstavljene? Sestava je naslednja:
    • Omega-3 maščobne kisline - 44 mg;
    • Holesterol - 844 mg;
    • Omega-6 maščobne kisline - 950 mg.

    V primerjavi s piščančjim jajcem prepelica vsebuje dvakrat več holesterola. To dejstvo je povzročilo aktivne razprave in povzročilo napačne stereotipe, pravijo, da jih je škodljivo jesti..

  • Vitamini in minerali. Prednost izdelka je velika količina železa, magnezija, retinola in vitaminov skupine B. Poleg tega sestava vsebuje zadostno količino fluorida in kalciferola. Toda večina vitaminov se uniči med postopkom priprave ali po vstopu v telo, vendar se minerali skoraj v celoti absorbirajo.
  • Škoda za holesterol

    Danes se veliko razpravlja o prednostih zadevnega izdelka. To ni presenetljivo, saj je v prepeličjih jajcih holesterol v velikih količinah in negativno vpliva na krvni obtok. Ali je tako strašljivo?

    Povprečna teža enega jajca je 10-12 gramov. To pomeni, da ne vsebuje več kot 80-90 mg holesterola pri dnevni hitrosti 300 mg. Razlikovati velja med vsebnostjo škodljive snovi v hrani in v krvi. Dokazano je, da holesterol, ki prihaja od zunaj, skoraj ne vpliva na vsebnost slednjega v plazmi. Poleg tega se holesterol iz hrane deli na dve vrsti - na dobrega in slabega. Drugi pospeši proces nastajanja zobnih oblog v posodah, prvi pa preprečuje, da bi se to zgodilo.

    Izkušeni nutricionisti zagotavljajo, da 2-3 jajčeca na dan ne morejo škodovati zdravemu človeku. Ta novica je šokirala družbo, saj se je zdelo, da so jajca glavni vir hranil, vitaminov in maščob. Zdaj se je izkazalo, da zloraba izdelka vodi do srčnega napada, vaskularne skleroze in drugih bolezni srčno-žilnega sistema..

    V tem okviru so bile izvedene številne študije. Posledično je bilo ugotovljeno, da jemanje jajčec ne poveča količine holesterola v krvi. Poleg tega imajo isti vegetarijanci, ki ne jemljejo živalskih izdelkov, tudi vaskularno sklerozo..

    Znanstveniki so dokazali, da so aminokisline v beljakovinah koristne za AIDS. Prepeličja jajca krepijo imunski sistem, kar je pri takšni bolezni pomembno. Če holesterola ni, se zgodi nasproten postopek - poveča se tveganje za razvoj okužb in tumorjev..

    Značilnosti recepcije

    Mnogo ljudi skrbi visoka vsebnost holesterola v prepeličjih jajcih. A tega se ne smete bati, če izdelek pripravite pravilno in ga ne zlorabite. Obstaja mnenje, da je jajca dovoljeno jemati surova. Kljub temu, da prepelice redko zbolijo za nalezljivimi boleznimi, se taki primeri vendarle pojavijo. Poleg tega ni nobenih jamstev v dobri veri prevoznika in odsotnosti okužb na lupini. Najboljša rešitev je, da izdelek skuhamo (prepražimo ali zavremo).

    Katere so skrivnosti kuhanja? Da bi ohranili hranila, je prepovedano kuhati jajca več kot pet minut. Če je izbrana možnost s cvrtjem, je to prepovedano delati več kot 2-3 minute. Pred kuhanjem lupine priporočamo, da jih operete, da se izognete okužbi. Za kuhanje priporočamo uporabo majhne posode. To zagotavlja rešitev dveh nalog - varčevanja z vodo in pospeševanja procesa vrenja..

    Kar zadeva dovoljeno število jajc na dan:

    • Otrokom, mlajšim od 3 let, ni priporočljivo imeti več kot dve jajčni celici.
    • Med tretjim in desetim letom starosti naj ne bi bilo več kot tri.
    • Od desetih do osemnajstih let v prehrano ne morete vključiti več kot štirih kosov..
    • Priporoča se do šest jajc med osemnajstimi in petdesetimi leti.
    • Pri petdesetih letih in več ne smete preseči norme 5 kosov.

    Kontraindikacije in škoda

    Preden vzamete prepeličja jajca, se spomnite druge strani "kovanca":

    1. Kontraindikacije:
      • Motena absorpcija beljakovin.
      • Bolezni črevesja in želodca.
      • Alergijske reakcije. Tega pa se ne bi smeli bati. Številne študije so pokazale, da je tak izdelek hipoalergen.
      • Holelitiaza. To je razloženo s sproščanjem žolča in pojavom kolike pri zlorabi izdelka..
      • Debelost.
      • Ateroskleroza. Danes se razpravlja o vprašanju jemanja prepeličjih jajc ob prisotnosti takšne bolezni. V obrambo so dejavniki, da z vnosom jajčec v telo vstopijo koristne snovi (eden izmed njih je holin), ki pospešijo izkoriščanje nevarnega holesterola.
    2. Škoda zadevnega izdelka je naslednja:
      • Tveganje za nastanek salmonele. Obstaja mnenje, da je visoka telesna temperatura prepelice zagotovilo za uničenje nevarnih mikrobov. A zgodi se ravno nasprotno. Pri tej temperaturi se salmonele razvijejo brez težav in umrejo le pri 56 stopinjah Celzija. To je še en dejavnik, zaradi katerega si premislite o želji po uživanju surovih prepeličjih jajc. Da bi se izognili tveganjem, je dovoljeno jesti, vendar od tistih ptic, v zdravje katerih obstaja zaupanje.
      • Visok holesterol. Nevarnost tega elementa za telo ni preklicana..

    Uporaba v kozmetologiji

    Na temo prepeličjih jajc in holesterola je napisanih več kot sto tez, katerih vsebnost je višja od norme. Hkrati se spregleda še ena kakovost izdelka - učinkovitost v kozmetologiji in natančno pri vprašanju priprave mask. Ko zmešate oljčno olje in rumenjak, dobite popolno sestavo za odstranjevanje mastne kože. Za suho kožo uporabite stepeno beljakovinsko masko. Takšni postopki normalizirajo vsebnost maščobe v povrhnjici in jo hranijo z vitamini..

    Za izboljšanje las morate 2-3 rumenjake zmešati z 1-2 žlicami rastlinskega olja. Po dodajanju medu in mešanju se končna maska ​​nanese na lasne korenine in jih okrepi.

    Izid

    Pripravimo naslednje zaključke:

    • Surova prepeličja jajca pogosto niso varna. Vsebujejo lahko okužbe - salmonelo in pulorozo. Če je ptica zdrava, potem jemanje surovega izdelka ne bo škodilo. Po drugi strani pa ostaja še en vir tveganja - lupina, kjer se pogosto kopičijo nevarne okužbe..
    • Prepeličja jajca vsebujejo veliko holesterola, vsebujejo pa tudi holin. Zagotavlja "uživanje" škodljivih snovi in ​​zmanjšanje škode v obtočilnem sistemu.
    • Prepeličja jajca se pogosto uporabljajo za hujšanje, vendar ne zaradi nizke vsebnosti kalorij. Razlog je prisotnost holina, ki razgrajuje maščobe in normalizira presnovo ogljikovih hidratov.

    Diete za hujšanje

    Kako shujšati, shujšati in se ne poškodovati

    Koliko beljakovin je v prepeličjih in piščančjih jajcih

    Menijo, da so najbolj koristne beljakovine v piščančjih jajcih. Vsi športniki so telo napolnili z beljakovinami predvsem z uživanjem tega izdelka. A vsi ga ne štejejo za koristnega, ker vsebuje škodljiv holesterol. Ali obstaja dovolj zdravih beljakovin, da bi za zajtrk pojedli umešana jajca, da bi zadostili vašemu dnevnemu vnosu? Priporočljivo je, da natančno preučite, koliko beljakovin je v beljakih, da jih uporabite za svoje zdravje in preprečite škodo notranjim organom..

    Koliko gramov beljakovin je v enem jajcu

    Vsako jajce je sestavljeno iz treh komponent:

    • beljakovine - je tekoča, prozorna, rahlo viskozna masa, ki obdaja rumenjak;
    • rumenjak je tekoča masa v beli lupini; ko se segreje, se strdi v praškasto kroglico;
    • lupina - trda lupina, ki pokriva oba dela.

    Strokovnjaki svetujejo, da za beljenje mišic ali izgubo teže uporabljamo le beli del, notranje rumeni del pa je bolje zavrniti, saj vsebuje veliko holesterola. Za pravilno prehrano morate vedeti: natančno koliko beljakovin vsebuje piščančje jajce.

    1 piščančje jajce standardne velikosti vsebuje približno 6-7 gramov zadevne snovi. Njegova količina je neposredno povezana z velikostjo izdelka. V majhnem je lahko približno 5 gramov, v velikem pa nekaj več kot 8. En moški potrebuje 56 g snovi na dan, ženska pa 46 g - ta količina zadostuje za normalno delovanje vseh telesnih sistemov.

    Priporočljivo je tudi natančno preučiti, koliko beljakovin je v izdelku kot celoti in v njegovih sestavnih delih? Rumenjak vsebuje veliko koristnih elementov in maščobe. Vsebuje tudi beljakovine, njegova količina pa je skoraj polovica celotne vsebnosti v enem kosu. Če vzamete veliko jajce, potem vsebuje le 7 gramov beljakovin: od tega 3 za rumenjak in 4 za beljakovinski del. Zato morate jesti cele piščančje izdelke - to bo povečalo stopnjo glavne snovi in ​​telo napolnilo z dodatnimi koristnimi mikroelementi.

    Kakšna je uporaba izdelka

    Piščančji izdelek velja za dietetičnega in je vključen v prehrano pri okrevanju po hudi bolezni in med hujšanjem. Hkrati večina ljudi pomisli, koliko kalorij je v jajcu, če pomaga pri hujšanju? V njej je malo kalorij - ena enota v kuhani obliki potegne le 77 enot.

    Toda jajca imajo veliko hranil, ki jih dietetiki potrebujejo. Na primer holin, brez katerega bo človek imel težave s srcem in možgani.

    Pri hujšanju so le božja dar, saj vam omogočajo, da dolgo časa držite trebuh poln. Ta učinek je še posebej viden, če ga zaužijemo za zajtrk. Strokovnjaki so opazili, da če zajtrkujete beljakovinski izdelek, se poraba kalorij čez dan zmanjša. Elementi v sledovih in snovi se absorbirajo hitro in brez ostankov. To velja za kuhano različico izdelka, vendar ne surovo. Ena beljakovina vsebuje 13% beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ne več kot 2%, ostalo je voda. Vse sestavine imajo bogato sestavo vitaminov, katerih seznam vključuje B, E, D, A, pa tudi številne minerale in encime.

    Škoda ali značilnosti uporabe

    Piščančji izdelki so lahko tudi zdravju škodljivi. Če je oseba alergična na sestavine beljakovin, morate biti previdni pri njihovi uporabi. Z visokim holesterolom jih lahko jeste brez rumenjaka, ni jih treba izključiti iz prehrane. Dejansko v beljakovinski lupini sploh ni holesterola.

    Da zagotovite, da ta živila ne škodujejo vašemu zdravju, se vam ni treba prenajedati. Dovolj je, da zdrava odrasla oseba zaužije 2-3 kose na dan, kar telesu ne bo škodilo. Dovolj, da otroci pojedo 1 kos.

    Pomembno je vedeti, da se v surovem jajcu lahko skriva nevaren mikrob, salmonela. Pred uporabo morate lupino oprati z milom. V surovi obliki telo beljakovine slabo absorbira in prinaša malo koristi, včasih pa tudi škoduje: zmanjša hemoglobin in prispeva k razvoju pomanjkanja vitaminov.

    Kako toplotna obdelava vpliva na kakovost beljakovinskega plašča

    Beljakovine v beljakovinah vsebujejo vseh 9 aminokislin v pravilnem razmerju. Koliko ga lahko telo absorbira, je neposredno povezano z načinom priprave. Če jo pijete surovo, se bo absorbiralo le 50% beljakovin, če jo popijete kuhano, pa bo telo vzelo vseh 90%.

    Kuhanje je razdeljeno na več stopenj toplotne obdelave: trdo kuhano, mehko kuhano, vrečasto, ocvrto in melanžno. Predstavljena je podrobna tabela, koliko beljakovin v piščančjem jajcu dobimo s tem.

    Vrsta kuhanega izdelkaKoličina / gram
    Trdo kuhana12.7
    Mehko kuhano12, 9
    V torbopribližno 13
    Ocvrto brez olja14.5
    Melange12, 4

    Pogosto piščančje izdelke uživamo v pripravljeni jedi, le redko jih jemo surove. Njihova kuhanja je precej preprosta in hitra. Priporočljivo je raziskati več jedi, ki jih nutricionisti priporočajo športnikom in hujšanjem. Ti recepti so seveda primerni tudi za navadne ljudi:

    • Vreli. Če želite mehko kuhano, morate 2-3 minute držati jajce v vreli vodi, po 7-8 minutah kuhanja bo trdo kuhano.
    • Ocvrto. Kuhate lahko z ocvrtimi jajci tako, da v predhodno ogreto ponev vlijete več kosov, potem ko vanj vlijete malo olja. Cvreti morate, ne da bi poškodovali celovitost rumenjaka, lahko ga obrnete. NE pozabite soliti in poprati. Če zmešate, dobite umešana jajca - tudi okusna jed.
    • Omlet. Zelo zdrava jed. Pripravljen je iz jajčnih sestavin, stepenih z mlekom. Solimo in popramo ter pražimo v namaščeni ponvi. Za okus lahko dodate svežo papriko, paradižnik, šunko in sir.
    • Poširano. Zavremo vodo, vanjo vlijemo kis in vanj vlijemo vsebino piščančjega jajca, vodo z žlico zavrtemo v majhen vrtinec. Izdelek ni skuhan do popolne pripravljenosti, rumenjak mora biti polpečen.

    Ni težko najti recepta po vaših željah. Glavna stvar je, da naj jed koristi in uživa v okusu..

    Prepelice: je bolj zdravo kot piščanec

    Prepelice veljajo za bolj zdrave od piščanca. In res je, njihov učinek na telo je večplasten:

    • pospeši proizvodnjo encimov, hormonov in protiteles;
    • spodbujajo tvorbo krvi in ​​krepitev kosti;
    • normalizirati delovanje živčnega sistema;
    • povečati imuniteto;
    • očistite jetra in odstranite škodljivi holesterol.

    Zato so sorte prepelic predpisane za nosečnice, otroke in ljudi, ki so bili podvrženi hudim boleznim ali operacijam..

    Koliko beljakovin je v prepeličjem jajcu - razmerje BJU se razlikuje od razmerja piščanca:

    • beljakovine v 100 g kompleksnega izdelka - 11,9 g;
    • ogljikovi hidrati - 0,6 g;
    • maščobe - 13,1 g.

    Imajo več maščob, a manj beljakovin. Vsebujejo tudi več vitaminov in mikroelementov, zato je njihova cena višja.

    Koliko gramov beljakovin v 1 kosu prepelice je približno 2. Toda vsebnost kalorij je večja - 168 kcal na 100 g. Hitro in enostavno se absorbirajo, zato veljajo za prehranski izdelek. V enem jajcu naj bo manj beljakovin kot v piščancu, toda, če želite telo napolniti z beljakovinami, jih lahko pojeste ne več, ampak 8 kosov na dan. Bolna oseba sme jesti 2-3 kosa. Otroke lahko dajemo po dopolnjenem starostnem obdobju od 2 do 3 tednov na teden.

    Upoštevani izdelki so odličen antidepresiv, dvignejo razpoloženje in ščitijo živce pred stresnimi situacijami. Telesu prinašajo tudi velike koristi, beljakovine se zlahka absorbirajo in nasičijo telo z beljakovinami, rumenjak pa je skladišče koristnih vitaminov in mikroelementov. Izdelek je poceni, na voljo vsem slojem prebivalstva.

    Prepeličja jajca

    V tem članku bomo govorili o prepeličjih jajcih. Povedali vam bomo o njihovi sestavi, analizirali bomo vsak element. V tem članku boste izvedeli o izjemnih koristih tega izdelka in manjši škodi. Na koncu članka bo navedena kalorična vsebnost prepeličjih jajc..

    Prepeličja jajca

    Prepeličja jajca so bele barve z majhnimi rjavimi lisami. Povprečna teža je 10-13 gramov. Sama lupina je zelo tanka in razpoči ob najmanjšem pritisku.

    Prepeličja jajca vsebujejo veliko količino aktivnih bioloških snovi. Količina vitaminov v njih je nekajkrat večja kot pri navadnem piščancu. Ta izdelek je zelo bogat z esencialnimi aminokislinami

    Mnogi ljudje verjamejo, da lahko prepeličja jajca jeste surovo, brez tveganja, da bi zboleli za salmonelozo, pravijo, da domače prepelice niso dovzetne za to bolezen, saj imajo višjo telesno temperaturo kot druga perutnina. To prepričanje je napačno. Salmonelo najdemo tudi v surovih prepeličjih jajcih, umre le med toplotno obdelavo.

    Sestava prepeličjih jajc

    Prepeličje jajce je sestavljeno iz beljakov, rumenjaka in lupin. Vsi ti elementi, ki sestavljajo užitne in vsebujejo različna hranila.

    Jajčni rumenjak

    Rumenjak prepeličjega jajca vsebuje ogromno vitaminov, kot so A, B1, B2. Veliko je tudi karotena, ki rumenjaku daje živo oranžno barvo. Blagodejno vpliva na delovanje možganov. Na splošno je v enem rumenjaku koncentrirano toliko koristnih snovi, da ta koncentracija niti ni primerljiva z drugimi izdelki..

    Jajčni beljak prepelice

    Prepeličji jajčni beljak je predvsem nizkokaloričen vir beljakovin in esencialnih aminokislin. Visoka vsebnost interferona je zelo značilna tudi za beljakovine prepeličjega jajčeca. Ta snov prispeva k hitremu celjenju različnih ran in preprečuje vnetja.

    Prepeličja jajca - koristi

    • Kljub svoji impresivni velikosti so prepeličja jajca bolj dragocen izdelek kot navadna piščančja jajca. Koristi prepeličjih jajc so pogosto podcenjene, a zaman.
    • Prepeličja jajca so po vsebnosti beljakovin vrhunska. Vsebujejo nekajkrat več vitaminov in mineralov. Ta izdelek je zelo bogat z esencialnimi aminokislinami. Ob vsem tem telo vse te snovi absorbira za skoraj 100%.
    • Vse koristne lastnosti in lastnosti piščančjih jajc lahko pripišemo prepeličjim jajcem, vendar se pri prepeličjih jajcih te lastnosti večkrat izboljšajo. Spodaj bi rad predstavil posebne uporabne lastnosti prepeličjih jajc in povedal, kateri ljudje in za katere bolezni je priporočljivo, da jih uporabljajo.
    • Ta izdelek je zaželen za ljudi po težkih fizičnih naporih, saj ima visoko energijsko vrednost za okrevanje.
    • Lajšajte stres in depresijo, saj vsebuje naravni antidepresiv vitamin B5.
    • Prepeličja jajca pomagajo dvigniti imunost zaradi vsebnosti snovi, kot so cink, selen, pa tudi vitaminov A, B in D.
    • Prepeličja jajca je treba uporabljati tudi pri boleznih črevesja. Hitro in enostavno se absorbirajo in ne dražijo želodčne sluznice..
    • Ta izdelek bo zelo koristen za ožilje, saj praktično ne vsebuje škodljivega holesterola..
    • Blagodejno vplivajo na delovanje kardiovaskularnega sistema, saj v svoji sestavi vsebujejo minerale, zlasti kalij in kalcij.
    • Uživanje prepeličjih jajc pripomore k dvigu ravni hemoglobina v krvi zaradi vsebnosti vitaminov in nekaterih mineralov.
    • Prepeličja jajca bodo pomagala odstraniti radionuklide iz telesa.
    • Prednost prepeličjih jajc je tudi v tem, da se po njihovi zaslugi zdravijo bolezni, kot so epilepsija, debelost, ateroskleroza. Zdravniki priporočajo uporabo pri diabetes mellitusu, saj sestava vsebuje nikotinsko kislino.

    V medicinske namene je treba prepeličja jajca jesti zjutraj, na tešče, 30 minut pred polnim zajtrkom. Kot zdravljenje jih je treba zaužiti v 2-3 mesecih. Korist prepeličjih jajc je, da ščitijo pred pojavom raka, saj se v njihovo sestavo sprošča snov, imenovana lizocim. Uničuje bolne in odmrle celice. Zahvaljujoč tej snovi je izdelek mogoče dolgo hraniti tudi pri sobni temperaturi..

    Prepeličja jajca za otroke

    Uživanje prepeličjih jajc doječih mater bo povečalo količino mleka.

    Prepeličja jajca lahko dajemo otrokom od 2. leta starosti, ne morejo povzročiti alergijskih reakcij. Zahvaljujoč temu se bo povečala njihova imunost in zagotovljen normalen duševni in telesni razvoj..

    Otroci, ki jedo prepeličja jajca, postanejo bolj aktivni, imajo dovolj energije za vse: tako za študij kot za šport. Poleg tega bo otroke zaščitil pred okvaro vida..

    Poleg tega je korist za otroke ta, da se bo otrok, če poje vsaj 2 jajca na dan, zmanjšal za približno 5-krat.!

    Stopnja porabe prepeličjih jajc na dan za otroke je 2-3 kosov.

    Prepeličja jajca - škoda

    Prepeličja jajca so lahko škodljiva le, če jeste pokvarjeno hrano. Izdelek lahko nastane tudi med prevozom. Zato morate pred nakupom v trgovini preveriti rok uporabnosti izdelka. Poleg tega ne odlašajte z odpiranjem embalaže in podrobnejšim ogledom izdelka. Jajca ne smejo imeti napak, lupina je enakomerna. Vzemite jajce v roko, če je prelahko, je izdelek propadel.

    Vsebnost kalorij

    Prepeličja jajca so dokaj kaloričen izdelek. 100 g vsebuje 13,1% beljakovin, 12% maščob in 168 kcal. Kljub visoki vsebnosti kalorij so zelo koristne za različne diete, saj uživanje 2-3 jajc ne more biti preobremenjeno s kalorijami, lahko pa dobite hranila in vitamine.