Peteršilj

jaz

rod rastlin iz družine dežnikov. Enoletna ali dvoletna zelišča; Znane so 3 vrste, od katerih se ena goji - P. vrt ali setev (P. sativum ali P. erisum), dvoletna navzkrižno oprašena rastlina. V prvem letu tvori rozeto listov in korenovk, v drugem - cvetno steblo (75-150 cm visoko) in semena. Listi so trojno perosti, gladki ali kodrasti. Cvetovi so majhni, rumenkasto zeleni. Plod je dvosemenski, semena so majhna z značilnim vonjem. Domovina P. setve - Sredozemlje. Gojijo v večini držav. Znani sta dve sorti: koren P. (z odebeljenim, nerazvejanim koreninskim pridelkom) in list P. (z močvirnatim koreninskim pridelkom in razvejanimi listi). V ZSSR gojijo predvsem korenine P. P. je hladno odporna rastlina, semena kalijo pri temperaturi 2-3 ° C. Korenine prezimijo na polju z dobro snežno odejo. P. raste v različnih podnebnih razmerah med jesenskimi, zgodnje pomladnimi in poletnimi pridelki. Suša ne prenaša. Stopnje sejanja so 4-6 kg / ha. Globina sejanja je 2-2,5 cm. Skrb je sestavljena iz rahljanja tal, redčenja, pletja. Cenjen je zaradi svoje arome zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj. Prašek iz semen P., pa tudi poparki in dodatki iz listov in zelišč se uporabljajo kot diuretik in karminativ. Liste in korenine uporabljamo sveže in posušene kot začimbe za različne jedi, pa tudi v industriji konzerv.

Lit.: Priročnik o vrtnarstvu, ur. V. A. Bryzgalova, M., 1971.

Sorte peteršilja: koren (1 - Bordovič, 2 - sladkor) in list (3 - navadni).

II

glavni lik ruskih ljudskih lutkovnih predstav. Glede na tehnično napravo vrsta jahanja (glej Konjska lutka). P. je bil nepogrešljiv udeleženec nastopov balonov (glej. Buffoons). Opis P. prvič naleti A. Olearius (glej. Olearius) (17. stoletje). Podobe P. se pogosto pojavljajo v priljubljenih grafikah iz 18. stoletja. P.-ove predstave so se pogosto odvijale na sejmih, bazarjih, na dvoriščih. Lutkar je za P. govoril s tako imenovanim škripanjem, zaradi katerega je glas postal kovinsko oster in daleč slišen. P. ima velik kljukast nos, smejoča se usta, pogosto dve grbi, oblečen je v rdečo srajco in kapo z resico (ali v bufonski obleki). N. A. Nekrasov in M. Gorky sta pisala o ideološkem in političnem pomenu P.-ovih pogledov.

V prvih letih obstoja sovjetskega lutkovnega gledališča je bil P. glavni lik novih predstav, ki se je znatno spremenil v značaju in kostumu. Predstave s P.-jevo udeležbo so danes izjemno redke, vendar se sistem lutk s splošnim imenom P. v sovjetskem lutkovnem gledališču pogosto uporablja.

Lit.: Simonovich-Efimova N. Ya., Opombe delavca peteršilja, M. - L., 1925; Smirnova N. I., Sovjetsko lutkovno gledališče 1918-1932, M., 1963.

Peteršilj (rod)

Peteršilj

Curly peteršilj,
splošni pogled na rastlino.
Znanstvena klasifikacija
Domena:Evkarionti
Kraljevina:Rastline
Podkraljevstvo:Zelene rastline
Oddelek:Cvetenje
Razred:Dikotiledoni [1]
Nadrejeni:Asterane
Naročilo:Dežnik
Družina:Dežnik
Poddružina:Zelena
Pleme:Zelena
Rod:Peteršilj
Mednarodno znanstveno ime

Petroselinum Hill, 1756

Petrushka (lat. Petroselínum) - majhen [2] rod dvoletnih rastlin iz družine dežnik (Apiaceae).

Vsebina

  • 1 Etimologija
  • 2 Botanični opis
  • 3 Porazdelitev in ekologija
  • 4 Taksonomija
    • 4.1 Vrste
  • 5 Pomen in uporaba
    • 5.1 Toksikologija
  • 6 Opombe
  • 7 Literatura
  • 8 Reference

Etimologija

Ime "peteršilj" je v ruščini nastalo z izposojo besede pietruszka iz poljskega jezika, ki pa je nastala, ko je bila beseda petroselinum izposojena iz latinskega jezika (iz grščine πετροσέλινον - "gorska zelena": petros "kamen" + selinon "zelena") [3 ] [4] [5].

Botanični opis

Dvoletne, redko pokončne enoletnice.

Listi so dvo- ali trokraki.

Zobje čaške so nevidne, venčni listi so rumeno-zeleni ali belkasti, pogosto z rdečkastim odtenkom na dnu, srčasti, zarezani na vrhu in v zarezi z dolgim, navznoter ukrivljenim reženjem..

Plod je jajčast, bočno rahlo stisnjen.

Prvo leto tvori rozeto listov in korenovke, drugo leto rastlina cveti.

Rastlina je vlažna in hladno odporna, semena kalijo pri 2-3 ° C, sadike prenašajo zmrzal do -7 ° C. V regijah z milimi zimami korenin za zimo ni treba izkopavati..

Porazdelitev in ekologija

Habitat divjega peteršilja - sredozemska obala.

Doma peteršilj gojijo v celinski Evropi (razen v Skandinaviji). V Ameriki peteršilj gojijo na severu ZDA in jugu Kanade. V Rusiji v evropskem delu - do zemljepisne širine Moskve, pa tudi na jugu Sibirije in Daljnega vzhoda.

Zaradi kratke rastne sezone lahko listnat peteršilj gojimo v severnih regijah.

Taksonomija

Rod je vključen v družino Apiaceae iz reda dežnik (Apiales).

Še 8 družin
(po sistemu APG II)
dve vrsti:
  • Petroselinum crispum
  • Petroselinum segetum
Naročilo za dežnikerod Petrushka
Oddelek za cvetenje ali kritosemenkedružinski dežnik
Še 44 naročil cvetočih rastlin
(po sistemu APG II)
več kot 300 pošiljk

Rod vključuje dve splošno priznani vrsti [2] [7]:

  • Petroselinum crispum (Mill.) Nymanex A.W. Hill - kodrasti peteršilj ali kodrasti peteršilj
  • [sinh. Avkcija Petroselinum hortense. ]
  • [sinh. Petroselinum sativum Hoffm., Nom. golota. - Setev peteršilja]
  • [sinh. Petroselinum vulgare Lag. - navadni peteršilj]
  • Petroselinum segetum (L.) W. D. J. Koch

Poleg tega obstaja še več imen vrst z nedefiniranim statusom [2]:

  • Petroselinum anatolicum Freyn & Sint.
  • Petroselinum fractophyllum Lag. ex Sladko
  • Petroselinum peregrinum Lag.
  • Petroselinum romanum Sladko
  • Trnek Petroselinum sativum. & Gillies
  • Petroselinum thermoeri Weinm.

Pomen in uporaba

Peteršilj uporabljamo v sveži, posušeni in redkeje nasoljeni obliki, liste - kot sestavni del solat ter liste in korenine - kot dodatek k prilogam in juham, zlasti ribjim jedem. Sveže zamrznjeno zelenje v celoti ohrani svoje hranilne in zdravilne lastnosti več mesecev (če je pravilno shranjeno, do enega leta).

Korenina zelenjave peteršilja je užitna, vendar tanka in groba, zato se redko uporablja.

V medicini (manj pogosto v kulinariki) se uporabljajo tudi peteršiljeva semena. Peteršilj je znan po diuretičnih, holeretičnih in stimulativnih učinkih..

Toksikologija

1. junija 2011 je začel veljati odlok glavnega državnega sanitarnega zdravnika Ruske federacije z dne 11.04.2011 št. 30 [8], po katerem so sadje in eterično olje skodranega peteršilja (Petroselinum crispum AWHill.) Uvrstili med biološko aktivne snovi, ki lahko škodljivo vpliva na zdravje ljudi, če se uporablja za proizvodnjo biološko aktivnih prehranskih dopolnil. V skladu s tem eterično olje skodranega peteršilja ni dovoljeno uporabljati pri proizvodnji biološko aktivnih prehranskih dopolnil. Hkrati uporaba eteričnega olja peteršilja pri izdelavi zdravil ni prepovedana..

Z omenjenim odlokom je bil kodrasti peteršilj uvrščen v skupino "Rastline, ki vsebujejo močne, mamilne ali strupene snovi", kar je povzročilo veliko nesporazumov in radovednosti v tisku in blogosferi [9]. Zlasti je bil opravljen nerazumen in napačen zaključek, da je zvit peteršilj rastlina, ki vsebuje prepovedane snovi, vključene na seznam za namene Kazenskega zakonika Ruske federacije. Vendar je v skladu s Kazenskim zakonikom Ruske federacije ruska vlada pooblaščena, da določi seznam takih rastlin. 1. junija 2011 velja uredba vlade Ruske federacije z dne 27. novembra 2010 št. 934 [10], kodrasti peteršilj v njej ni vključen.

14. junija 2011 je bil Rospotrebnadzor na svoji uradni spletni strani prisiljen objaviti sporočilo za javnost "O prepovedi uporabe kodrastega sadja peteršilja pri proizvodnji prehranskih dopolnil", da bi ovrgel poročila nekaterih medijev, da je zvito zelenjavo peteršilja neprimerno za prehrano in bo umaknjeno iz prodaje [11 ].

Peteršilj v latinščini

PETRUSHKA - (Petroselinum), rod ene in dveletne trave. dežnik. 4 vrste, v Zap. in Juž. Evropi. P. je vrtna ali setvena rastlina (P. sativum ali P. crispum), dvoletna navzkrižno oprašena rastlina. Starodavna kultura Sredozemlja. Gojijo v Evropi, Aziji... Biološki enciklopedični slovar

peteršilj - Ta korenovka. umbelliferae, korenina in listi roga se uporabljajo kot začimba za jedi. Listi in stebla imajo močno, prijetno, začinjeno aromo * * * (Vir: Združeni slovar kulinaričnih izrazov) Peteršilj Peteršilj je korenovka iz...... kulinaričnega slovarja

PETRUSHKA - dvoletno zelišče; gojena kot začinjena zelenjava. Korenina in listi se uporabljajo za hrano. V ZSSR gojijo "sladkorno" zgodnje zorečo sorto; stožčasta korenovka, zunaj sivkasto bela, z izrazito koncentrično...... Kratka enciklopedija gospodinjstva

PETRUŠKA - 1. PETRUŠKA1, peteršilj, pl. ne, žene. Zelenjavna, vrtna rastlina z zelenkasto rumenimi cvetovi, katerih korenina in listi so uptr. kot začimba za hrano. 2. PETRUŠKA2, peteršilj, pl. ne, mož. in žene. (gledališče.). 1. (veliki) mož. Lutka, glavna stvar...... Pojasnjevalni slovar Ushakova

PETRUŠKA - 1. PETRUŠKA1, peteršilj, pl. ne, žene. Zelenjava, vrtna rastlina z zelenkasto rumenimi cvetovi, katerih korenina in listi so uptr. kot začimba za hrano. 2. PETRUŠKA2, peteršilj, pl. ne, mož. in žene. (gledališče.). 1. (veliki) mož. Lutka, glavna stvar...... Pojasnjevalni slovar Ushakova

peteršilj - delovna motnja, neumnosti, začimbe, ruta, kaos, ustvarjalna motnja, motnja, motnja, začimbe, zelenjava, kreten, korenovka, bedlam, peteršilj, poetična motnja, umetniška motnja, hudič si bo zlomil nogo, sam hudič...... Slovar sopomenk

peteršilj - peteršilj: 1 ?? 2 ?? koren; 3 ?? list. peteršilj (Petroselinum L.), rod ene in dvoletnih zelnatih rastlin iz družine dežnikov, zelenjavna poljščina. 4 vrste, predvsem v Sredozemlju. V kulturi na vseh celinah...... Kmetijstvo. Velik enciklopedični slovar

PETRUSHKA - PETRUSHKA, glavni lik ruskih ljudskih lutkovnih predstav na sejmih, bazarjih, trgih, dvoriščih itd., Nepremagljiv, vesel veseljak v rdeči srajci in čepici z resico. Znano iz 1. polovice 17. stoletja, razširjeno... Sodobna enciklopedija

PETRUSHKA je glavni lik ruskih ljudskih lutkovnih predstav, vesel, nepremagljiv junak, branilec šibkih in zatiranih. Znan iz 1. nadstropja. 17 v... Veliki enciklopedični slovar

PETRUSHKA je rod ene in dvoletnih trav iz družine dežnikov. 4 vrste, predvsem v Sredozemlju. Vrtni peteršilj (v koreninah in listih sladkorja, vitamina C in B, eterična olja) gojijo na vseh celinah; donos do 270 300 centrov na hektar... Veliki enciklopedijski slovar

PETRUSHKA 1 - PETRUSHKA 1, in, f. Ta korenovka umbelliferae, korenina in listi do rogo upotr. kot začimba za hrano. Pojasnjevalni slovar Ozhegov. S.I. Ozhegov, N.Yu. Švedova. 1949 1992... Pojasnjevalni slovar Ozhegova

Peteršilj

Botanične značilnosti peteršilja in zgodovina njegovega vnosa v kulturo

Curly peteršilj ali setev peteršilja - Petroselinum crispum (Mill.) AWHill (P. sativum Hoffm.J - dvoletno zelišče iz družine zelene ali umbelliferae (Apiaceae ali Umbelliferae), ki daje tržne izdelke šele v prvem letu življenja v obliki rozete listov in rozete odebeljen koren (korenovka). Korenina je običajno stožčasta, na splošno podobna znanim korenčkovim koreninam, vendar bele barve. Listi so dvo- ali trokraki, temno zeleni, svetleči se na vrhu, z dolgimi peclji, listnati listi nazobčani ali razcepljeni.
Med gojenimi oblikami obstajajo koreninske in listne sorte. Najpogosteje gojijo koreninski peteršilj, v katerem se uporabljajo tako listi kot korenine. Listni peteršilj jemo predvsem na listih, ker se njegove korenine skoraj ne zgostijo, ostanejo ostre, neprijetne, čeprav popolnoma užitne. V zameno so listne sorte razdeljene na navadne in kodraste. Slednje odlikuje dejstvo, da so segmenti njihovih listov valoviti, res podobni kodrom..
V drugem letu iz korenovk, posajenih v zemljo, gojimo le semenke peteršilja. Cvetoče steblo do 1 m dolgo, razvejano. Cvetovi so majhni, z rumeno-zelenimi ali skoraj belimi cvetnimi listi. Navzkrižno opraševanje žuželk. Sadje - majhno, dišeče dvoseme.

Domovina peteršilja je Sredozemlje, kjer še vedno raste samoniklo, tu pa so ga najprej gojili. Zdaj se je njena kultura razširila po vsem svetu. Rastlina lahko divja. V Rusiji ga gojijo povsod, tako na velikih primestnih zelenjadarskih kmetijah kot na posameznih zelenjavnih vrtovih.
Peteršilj gojimo s sejanjem semen neposredno v zemljo. Ta rastlina je zelo odporna na hladno vreme - semena kalijo pri temperaturi 3 - 4 ° С, sadike pa ostanejo žive s kratkotrajnimi zmrzali do -9 ° С. Če liste uporabljamo za hrano, jih v sezoni večkrat odrežemo, na posameznih vrtovih - do pozne jeseni. Za pridobitev ultrazgodnje zelenice korenine peteršilja jeseni pustimo v tleh. Zgodaj spomladi so gredice prekrite s filmom, ki pospeši ponovno rast listov. Peteršilj gojimo za zelenice in v rastlinjakih. Korenine pobiramo septembra, pred nastopom zmrzali.

Gospodarska raba peteršilja

Zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj se korenine in listi peteršilja že dolgo uporabljajo kot aromatična začimba za juhe in glavne jedi. Jemo jih tudi v solatah, ki jih uporabljamo kot prilogo. Po ljudski modrosti je pest peteršilja po vrednosti enaka peščici zlata. Liste posušimo za uporabo pozimi. Korenine vsebujejo od 12 do 36% suhe snovi, vključno do 10% sladkorjev in 1,5 - 3% surovih beljakovin; v listih od 12,5 do 26% suhe snovi, vključno z 1 do 3% sladkorjev in do 4,5% surovih beljakovin. Seveda pa sladkorji in beljakovine niso tisti, zaradi katerih ljudje sadijo peteršilj. Peteršilj je poleg čudovite začimbe izjemna rastlina, bogata z vitamini. Koncentrira 100-300 (do 400!) Mg askorbinske kisline (vitamin C) in do 20 mg karotena (provitamin A). Uporaba peteršilja kot začimbe ne samo izboljša okus, ampak tudi obogati hrano z vitamini.
V zaprtih prostorih naj bi peteršilj odganjal miši in mravlje.

Zdravilna vrednost peteršilja in načini njegove uporabe

Peteršilj je ena najstarejših kultur. Po legendi je odraščala na krvi umorjenega Horusa, sina Ozirisa in Izide. V spomin na to so iz zelenega peteršilja izdelovali venčke in organizirali veselice.
V starodavni Grčiji so peteršilj hranili s konji, vpreženimi v vozove, da so bili močni in trpežni.
Abu Mansur (10. stoletje) meni, da je uporaba peteršilja koristna pri odstranjevanju kamnov iz ledvic in mehurja pri vodenici in sluznici..

Avicenna je priporočila, da ga uporabljate za dajanje prijetnega vonja pri dihanju. Zapisal je: "Peteršilj poganja urin in menstruacijo, čisti ledvice, mehur in maternico." Citira svoje predhodnike in zapiše: "Nekateri trdijo, da peteršilj vzbuja poželenje, pravijo, da bi ga bilo treba prepovedati tudi doječi materi, da se njeno mleko ne bi pokvarilo zaradi vznemirjenja poželenja.".

V ljudski medicini se rastlina uporablja kot močan diuretik pri boleznih sečil, zlasti pri urolitiazi, edemih različnega izvora, pa tudi pri nekaterih nalezljivih boleznih (škrlatinka, ošpice, norice, črne kozice). Infuzija peteršilja blagodejno vpliva na bolezni jeter, dispepsijo in napenjanje.
V tem primeru se infuzija (1 - 2 žlici peteršilja na 0,5 litra vrele vode) vzame čez dan.
Lahko tudi zavrete 1 čajno žličko nasekljanih korenin z 1 skodelico vrele vode in vzamete 1 žlico 3-4 krat na dan.

Za edeme katere koli lokalizacije tradicionalna medicina priporoča takšno zdravilo: hkrati vzemite zelišča in korenine peteršilja, ki jih je treba dobro oprati, potem ko odstranite tanek film s korenin. Vse drobno nasekljajte (lahko preskočite skozi mlin za meso) in s to mešanico napolnite kozarec. Nalijte v skleninsko skledo in nalijte 400 ml vode, ki vre z "belim ključem" (veliki mehurčki), posodo pokrijte z nečim gostim (brisača, ki je bila večkrat zložena) in pustite, da napolni do jutra.
Stara tehnika priporoča, da celoten postopek opravite zvečer. Zjutraj se infuzija filtrira skozi več plasti gaze. V nastalo tekočino dodajte sok ene srednje limone. Infuzijo shranjujte v hladilniku. Ne zaužijte več kot 70 ml na dan. Pijte 2 dni zapored, nato si vzemite 2–3 dni premora in nadaljujte z jemanjem po istem pravilu.

S težavami pri uriniranju pijejo decokcijo peteršilja, ki jo pripravimo s 25 g korenine na 400 ml vode. Voda upari do prostornine 240 ml.
Peteršilj pomaga odstraniti soli iz telesa. Peteršilj zmanjšuje potenje, indiciran je za bolezni ledvic, aterosklerozo. Pri debelosti, boleznih jeter in ledvic je priporočljivo uporabljati koren peteršilja.
Svež sok, kot tudi peteršiljov odmerek, poveča izločanje želodčnega soka in povzroči dokaj aktiven holeretični učinek.

Kot holeretik, karminativ in diuretik lahko uporabite naslednje priporočilo: 1 čajno žličko zdrobljenih peteršiljevih semen prelijte z 1 skodelico vrele vode pri sobni temperaturi, pustite 8 ur, precedite, pijte po 0,5 skodelice 3-4 krat na dan 20 minut. pred obroki.

V primeru ledvičnih kamnov 2 žlici sesekljanih korenin prelijte z 2 skodelicama vrele vode, pustite 2-5 ur, precedite, vzemite 2 žlici 4-krat na dan 20 minut. pred obroki.

V primeru ledvičnih kamnov vzemite 2 - 3 žlice medu Zraza na dan pred obroki sok skodranega peteršilja, iztisnjen junija in septembra iz listov in korenin rastline. Samozdravljenje ni priporočljivo.

Zdravljenje gastritisa, čir na želodcu. Zmešajte enake dele mletih listov (ali korenin) peteršilja, neolupljene limone in naravnega medu. Vzemite 1 žlico 3-krat na dan pred obroki.

Tri žličke suhih ali svežih korenin peteršilja dajte 8-12 ur. 200 ml vrele vode v zaprti posodi, odcedite. Vzemite 1 žlico 4-krat na dan 30 minut. pred obroki za kronični gastritis z nizko in nič kislostjo.
Z edemi srčnega izvora (z nefritisom je rastlina kontraindicirana!), Z ledvičnimi kamni in vnetnimi procesi v mehurju, nepravilnostmi menstruacije, holecistopatijo, kot sredstvom za povečanje funkcije spolnih žlez, z vnetjem prostate: prašek iz semen peteršilja. Vzemite 0,5 g 2-3 krat na dan 30 minut. pred obroki.

Zdrobljena semena zmeljejo in dobijo prašek, iz katerega najpogosteje pripravijo odvar po naslednjem receptu: na 1 kozarec vrele vode vzamemo 4 žličke semen, vremo 10 - 20 minut. na majhnem ognju ohladite, filtrirajte in pijte 1 žlico 4-6 krat na dan. Otrokom se juha dozira z žličkami.

Hladna infuzija: 1 čajno žličko semen infuzirajte v 1 kozarcu vode 8 ur. Pijte 1/4 skodelice 4-krat na dan.

20 g zdrobljenih listov in korenin v 1 skodelici vrele vode, pustite 1 uro, odcedite. Vzemite 1/3 skodelice 3-krat na dan pred obroki.

Pri adenomu prostate 1 žlica nasekljanih korenin peteršilja vztraja 8-10 ur. v 300 ml vrele vode. Vzemite celotno infuzijo čez dan, po 1 žlico naenkrat.

Pri zadrževanju urina 100 g korenin na 1 liter vrele vode vztraja 1 uro - dnevni odmerek. Vzemite 0,5 - 1 kozarec. Izboljšanje nastopi v 10 - 12 dneh.

Antifebrilno sredstvo: svež sok iz listov peteršilja, 2 žlički 3 - 5-krat na dan.
Navzven se listi nanašajo na ugrize komarjev, os, čebel.

Zdrobljena semena vtrite v lasišče zaradi plešavosti in jih uporabite proti ušem.

V ljudski medicini peteršilj velja za abortivno sredstvo..

Nekateri tuji raziskovalci pišejo o vplivu peteršiljevega soka na oksidacijske procese v telesu, njegovem pomenu za vzdrževanje normalnega delovanja nadledvične žleze in ščitnice. Opazimo krepilni učinek peteršilja na krvne žile in predvsem na kapilare, kar je še posebej pomembno pri prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo. Peteršilj in njegova korenina imata potreben antihiperglikemični učinek.

Peteršilj odpravi slab zadah z baktericidnim delovanjem na ustno votlino, koristen pri vnetnih procesih na dlesni in na ustni sluznici.

Limonin sok, pomešan z močno decokcijo peteršiljeve korenine, se zjutraj in zvečer namaže na obraz, da se odpravijo pege in temne starostne pege.

Infuzija mleka iz mešanice peteršiljevih listov, kislice, pehtrana in rožmarina je dobro sredstvo za nego kože obraza. Ko se nanese, koža postane gladka, sveža, čvrsta.

Nosečnost je kontraindikacija za uporabo peteršilja. Peteršilj je še posebej nevaren za nosečnice, ki imajo pogoste splave..
Peteršilj vsebuje sile Merkurja, Jupitra, Venere. Zbirajte na polni luni, v drugi fazi lune, na 13. in 14. luninem dnevu, ob sončnem zahodu.

Peteršilj (rod)

Peteršilj
Znanstvena klasifikacija
Domena:Evkarionti
Kraljevina:Rastline
Podkraljevstvo:Zelene rastline
Oddelek:Cvetenje
Razred:Dikotiledoni [1]
Nadrejeni:Asterane
Naročilo:Dežnik
Družina:Dežnik
Poddružina:Zelena
Pleme:Zelena
Rod:Peteršilj
Mednarodno znanstveno ime

Petroselinum Hill, 1756

Petrushka (lat. Petroselínum) - majhen [2] rod dvoletnih rastlin iz družine dežnik (Apiaceae).

Ime "peteršilj" je v ruščini nastalo z izposojo besede pietruszka iz poljskega jezika, ki pa je nastala, ko je bila beseda petroselinum izposojena iz latinskega jezika (iz grščine πετροσέλινον - "gorska zelena": petros "kamen" + selinon "zelena") [3 ] [4] [5].

Dvoletne, redko pokončne enoletnice.

Listi so dvo- ali trokraki.

Zobje čaške so nevidne, venčni listi so rumeno-zeleni ali belkasti, pogosto z rdečkastim odtenkom na dnu, srčasti, zarezani na vrhu in v zarezi z dolgim, navznoter ukrivljenim reženjem..

Plod je jajčast, bočno rahlo stisnjen.

Prvo leto tvori rozeto listov in korenovke, drugo leto rastlina cveti.

Rastlina je vlažna in hladno odporna, semena kalijo pri 2-3 ° C, sadike prenašajo zmrzal do -7 ° C. V regijah z milimi zimami korenin za zimo ni treba izkopavati..

Habitat divjega peteršilja - sredozemska obala.

Doma peteršilj gojijo v celinski Evropi (razen v Skandinaviji). V Ameriki peteršilj gojijo na severu ZDA in jugu Kanade. V Rusiji v evropskem delu - do zemljepisne širine Moskve, pa tudi na jugu Sibirije in Daljnega vzhoda.

Zaradi kratke rastne sezone lahko listnat peteršilj gojimo v severnih regijah.

Rod je vključen v družino Apiaceae iz reda dežnik (Apiales).

Še 8 družin
(po sistemu APG II)
dve vrsti:
  • Petroselinum crispum
  • Petroselinum segetum
Naročilo za dežnikerod Petrushka
Oddelek za cvetenje ali kritosemenkedružinski dežnik
Še 44 naročil cvetočih rastlin
(po sistemu APG II)
več kot 300 pošiljk

Rod vključuje dve splošno priznani vrsti [2] [7]:

  • Petroselinum crispum (Mill.) Nymanex A.W. Hill - kodrasti peteršilj ali kodrasti peteršilj
  • [sinh. Avkcija Petroselinum hortense. ]
  • [sinh. Petroselinum sativum Hoffm., Nom. golota. - Setev peteršilja]
  • [sinh. Petroselinum vulgare Lag. - navadni peteršilj]
  • Petroselinum segetum (L.) W. D. J. Koch

Poleg tega obstaja še več imen vrst z nedefiniranim statusom [2]:

  • Petroselinum anatolicum Freyn & Sint.
  • Petroselinum fractophyllum Lag. ex Sladko
  • Petroselinum peregrinum Lag.
  • Petroselinum romanum Sladko
  • Trnek Petroselinum sativum. & Gillies
  • Petroselinum thermoeri Weinm.

Peteršilj uporabljamo v sveži, posušeni in redkeje nasoljeni obliki, liste - kot sestavni del solat ter liste in korenine - kot dodatek k prilogam in juham, zlasti ribjim jedem. Sveže zamrznjeno zelenje v celoti ohrani svoje hranilne in zdravilne lastnosti več mesecev (če je pravilno shranjeno, do enega leta).

Korenina zelenjave peteršilja je užitna, vendar tanka in groba, zato se redko uporablja.

V medicini (manj pogosto v kulinariki) se uporabljajo tudi peteršiljeva semena. Peteršilj je znan po diuretičnih, holeretičnih in stimulativnih učinkih..

Toksikologija

1. junija 2011 je začel veljati odlok glavnega državnega sanitarnega zdravnika Ruske federacije z dne 11.04.2011 št. 30 [8], po katerem so sadje in eterično olje skodranega peteršilja (Petroselinum crispum AWHill.) Uvrstili med biološko aktivne snovi, ki lahko škodljivo vpliva na zdravje ljudi, če se uporablja za proizvodnjo biološko aktivnih prehranskih dopolnil. V skladu s tem eterično olje skodranega peteršilja ni dovoljeno uporabljati pri proizvodnji biološko aktivnih prehranskih dopolnil. Hkrati uporaba eteričnega olja peteršilja pri izdelavi zdravil ni prepovedana..

Z omenjenim odlokom je bil kodrasti peteršilj uvrščen v skupino "Rastline, ki vsebujejo močne, mamilne ali strupene snovi", kar je povzročilo veliko nesporazumov in radovednosti v tisku in blogosferi [9]. Zlasti je bil opravljen nerazumen in napačen zaključek, da je zvit peteršilj rastlina, ki vsebuje prepovedane snovi, vključene na seznam za namene Kazenskega zakonika Ruske federacije. Vendar je v skladu s Kazenskim zakonikom Ruske federacije ruska vlada pooblaščena, da določi seznam takih rastlin. 1. junija 2011 velja uredba vlade Ruske federacije z dne 27. novembra 2010 št. 934 [10], kodrasti peteršilj v njej ni vključen.

14. junija 2011 je bil Rospotrebnadzor na svoji uradni spletni strani prisiljen objaviti sporočilo za javnost "O prepovedi uporabe kodrastega sadja peteršilja pri proizvodnji prehranskih dopolnil", da bi ovrgel poročila nekaterih medijev, da je zvito zelenjavo peteršilja neprimerno za prehrano in bo umaknjeno iz prodaje [11 ].

Vinalight - nanotehnologija, ki ustvarja ljubezen

Pokličite: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatyana Ivanovna skype: stiva49

Vinalight

  • Slovanske amulete lutke
  • Imenik bolezni in zdravilnih rastlin
  • Glasba v obliki LiteDigit
  • Zdravilni obliži
  • APL nakopičene tablete
  • Stiki

    • Tatyana Ivanovna
      mob. + 7-916-324-27-46,
      Tel. + 7 (495) 758-17-79,
      skype: stiva49
      [email protected]

    Skodrani lasje

    Ime: kodrasti peteršilj.

    Latinsko ime: Petroselinum crispum (Mill.) A. W. Hill

    Družina: dežnik (Umbrelliferae) ali zelena (Apiaceae)

    Življenjska doba: eno ali dve leti. V prvem letu tvori rozeto listov, v drugem - cvetoče steblo z majhnimi zelenkasto belimi cvetovi, zbranimi v kompleksnem dežniku.

    Tip rastline: zelnata rastlina.

    Listi: listi so trikotni, temno zeleni, na vrhu sijoči; bazalni in spodnji stebelni listi so dolg pecljasti, dvojno peresni, z jajčastimi, klinasti obliki na dnu, trikrat vrezani ali globoko zobasti listi (zobje so topi, z majhno belkasto konico); zgornji - tristranski, z linearnimi suličnimi režnji.

    Rože, socvetja: Rože so pravilne, dvospolne, petpetletne, nabrane v zapletene dežnike; cvetni listi so na dnu okrogli, v obliki srca, zarezani, v vdolbini - z renjem, upognjenim navznoter, rumenkasto zeleni ali belkasti, pogosto z rdečkastim odtenkom.

    Čas cvetenja: Cveti junija-julija.

    Plodovi: Plod je sivkasto rjava dvosemenska rastlina, sestavljena iz dveh polplodov z značilnim vonjem.

    Čas zorenja: Zori julij-avgust.

    Čas zbiranja: Semena nabiramo, ko je polovica plodov v dežnikih suha. Korenine nabiramo jeseni in jih shranimo v kleteh v pesku. Listi in trava - med cvetenjem v drugem letu življenja.

    Značilnosti zbiranja, sušenja in skladiščenja: Liste uporabljamo sveže (v obliki soka ali kot začimbo za jedi) in sušimo v senci zunaj, v tanki plasti razporedimo na papir ali vrečo ali pa v dobro prezračevanem prostoru. Po končanem sušenju se debel navaden pecelj loči od plošč in zavrže. Donos suhih listov - 16%.
    Koreninsko zelenjavo uporabljamo svežo, jo dlje časa hranimo v kleti ali jo sušimo v senci zunaj, potem ko jo po dolžini razrežemo na več delov. Proizvodnja suhih surovin je 18%. Končne surovine shranjujemo v tesno zaprtih kozarcih v suhem in temnem prostoru..

    Zgodovina rastlin: Domovina - otok Sardinija, od koder je bil peteršilj prenesen v sadovnjake in sadovnjake starodavne Helade in gojen pod imenom "petroselinon" - gorska zelena. Dolgo časa je bil peteršilj gojen le kot okrasna in zdravilna rastlina. Iz zelenja so si izdelovali venčke na glavi, okraševali stanovanja. Dišeči listi so bili vtkani v venčke, ki so krasili zmagovalce istlanskih in pitilskih iger. V 15. stoletju se je rastlina pojavila v Rusiji. Veljalo je za slovesno, dekleta in fantje so si na spomladanskih veselicah krasili glave z venci iz njega.
    Rejci so ustvarili dve sorti peteršilja - listno (kodrasto) in koreninsko. V Ukrajini in na Krimu gojijo predvsem korenine. Ima odebeljen šibko razvejan koren in razmeroma majhno rozeto listov. V zahodni Evropi gojijo listnato rastlino z razvejano tanko korenino in veliko rozeto gladkih ali nagubanih listov.

    Porazdelitev: V Rusiji in Ukrajini se pogosto goji kot začinjena rastlina. Včasih divja.

    Kulinarična uporaba: Listi in korenine obeh oblik, sveži in posušeni, se uporabljajo kot aroma. Uporablja se kot solata in kot začimba za juhe, zelenjavne, ribje in mesne jedi. Semena in korenine se uporabljajo kot arome, saj korenina daje juham in juham poseben prijeten vonj.

    Vrtna oskrba: Peteršilj posejemo neposredno v zemljo, dokler se zemlja ne posuši, potem ko 3-4 dni v hladilniku držimo semena, namočena v krpo. Nega je pravočasno zalivanje rastline in hranjenje v rastni sezoni. Nekatere korenine ostanejo v zemlji za zgodnje zelenje in semena za naslednje leto..

    Zdravilni deli: Zdravilne surovine so semena, korenine, listi in steblo.

    Uporabna vsebina: Peteršilj je zelo bogat z vitaminom C - njegovi listi vsebujejo 5-krat več kot limone in pomaranče. Majhen kup zelenja zagotavlja človeku dnevne potrebe po vitaminu C in A. Zelenje vsebuje tudi vitamine B1, B2, K, PP, E, folno kislino, mineralne soli - železo, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, pa tudi fitoncide, flavonoide, beljakovine, ogljikovi hidrati, pektini. Poseben vonj rastlini dajejo eterična olja, ki jih je največ v semenih..

    Ukrepi: Zeliščni peteršiljevi pripravki delujejo antispazmodično, diuretično, holeretično in diaforetično, zvišujejo tonus gladkih mišic maternice, črevesja in mehurja, spodbujajo apetit in izboljšujejo prebavo, zavirajo fermentacijske procese v črevesju, raztapljajo pesek in kamne v sečnem traktu, uravnavajo menstruacijo mlečna kislina.

    Peteršilj se pogosto uporablja kot zunanje zdravilo. Svež sok zdravi dermatitis, ki je posledica pikov žuželk (analgetični učinek), odstranjuje pege in temne starostne pege. Odvar korenin se uporablja za umivanje obraza pred sončnimi opeklinami. Kaša, ki ostane po napenjanju infuzije listov ali korenovk, se nanese na vre. Sadno mazilo se uporablja pri pedikulozi.

    Omejitve uporabe: JEMANJE PETRUŠKINIH DROG JE KONTRAINDICIRANO V ŽADU, AKUTNEM CISTITISU IN DOBILO. PREvidno med nosečnostjo - prevelik odmerek PETUSOVIH ZDRAVIL lahko povzroči splav (še posebej pri šibkih ženskah ali pri telesu, ki posoja splav)..

    Infuzija listov. 1 žlica listov na 400 ml vrele vode, pustite 2 uri, odcedite. Vzemite ½ skodelice 4-krat na dan pred obroki.

    Infuzija korenovke. 1 žlica korenovke v 400 ml vrele vode, pustite 2 uri, odcedite. Vzemite ½ skodelice 4-krat na dan pred obroki.

    Infuzija sadja. 1 čajna žlička sadja v 400 ml vrele vode, pustite 2 uri, odcedite. Vzemite ½ skodelice 4-krat na dan pred obroki.

    Svež rastlinski sok. Vzemite 1 žlico 3-krat na dan pred obroki ali za pranje.

    Sadni prah. Vzemite 0,5 grama 2-3 krat na dan 30 minut pred obroki.

    Sadno mazilo. 1 del surovine za 4 dele mazila.

    Infuzija listov. 1 žlica listov na 400 ml vrele vode, pustite 2 uri, odcedite. Vzemite ½ skodelice 4-krat na dan pred obroki.
    Nepravilnosti menstruacije.

    Infuzija semen. 1 čajna žlička semen v prahu v 1 skodelici hladne vrele vode, pustite 6-8 ur na toplem, odcedite. Vzemite 1 žlico vsaki dve uri.

    Odvar semen. 2 grama peteršiljevega semena v prahu in 1 gram zelišč rute v 1,5 skodelice vode kuhamo 7-10 minut. Požijte po požirkih, popijte vse na dan ali 0,5 kozarca 2-krat na dan. Uporabite za manjkajoče menstruacije in za zamude.

    Infuzija korenine. 2 žlički nasekljanih korenin prelijemo z 0,5 litra vrele vode, pustimo čez noč v termosu in pijemo 1 žlico 3-4 krat na dan.

    Sok peteršilja, pomešan s peso, uspešno normalizira menstruacijo. Krči, ki nastanejo zaradi menstrualnih nepravilnosti, se zelo pogosto popolnoma ustavijo z redno uporabo teh sokov. Ne pozabite, da količina čistega soka na odmerek ne sme presegati ene žlice!

    Odvar semen. 1 žlica zdrobljenih semen v 1 kozarcu vode, kuhajte 30 minut, pustite 30 minut, precedite skozi 2-3 plasti gaze. Vzemite 2 žlici 3-4 krat na dan pred obroki.

    Decokcija zelišč. 1 žlica v 1 kozarcu vode, vremo 1 minuto, pustimo 30 minut, odcedimo. Vzemite 2 žlici 3-krat na dan pred obroki.

    Odvar semen. 4 čajne žličke prelijemo z 1 skodelico vrele vode, vremo 15 minut, ohladimo, odcedimo. Vzemite 1 žlico 4-6 krat na dan.


    Avtorske pravice © 2008-2012 Vinalight, tel. + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79

    Izvor besede peteršilj

    Peteršilj. Ime tega zelišča je izposojeno iz poljskega jezika, kjer se pietruszka vrača v latinsko petroselinum, izposojeno iz grškega petroselinon, kar pomeni "gorska (kamnita) zelena" in ki je dodatek besed petros - "kamen" in selinon - "zelena". Opazimo nepričakovano zvezo besede peteršilj z samostalnikom predpasnik in lastnim imenom Peter.

    Peteršilj. Najprej ločimo tri različne besede "peteršilj": 1) zelenjavni vrt; 2) ruska lutka; 3) v izrazu "poljuben peteršilj" - razne malenkosti, malenkosti, neumnosti.

    Prva je ruska in morda poljska predelava grškega imena petroselinon - "kamnita zelena", v kateri "petros" pomeni "kamen". Druga je pomanjševalna oblika imena Peter in sega v grščino. "Petros" - kamen, "petra" - skala.

    In končno, tretji pomen je verjetno povezan z navado kuharjev, da juhe začinjajo z drobno sesekljanimi koreninami, vključno z "vsemi vrstami peteršilja". Tako so vse tri besede homonimi istega izvora; vsi se vrnejo na grški "petros".

    petrushka ukr. peteršilj. Verjetno preko poljščine. pietruszka, češčina. рtržеl - enako iz srednjega stoletja n. petersîlje iz lat. petrozelin, grško. πετροσέλινον; glej Mi. 245 EW; Brueckner 412; Maczenauer 275.

    Peteršilj. Izposojanje iz poljščine. lang., v katerem se pietruszka (skozi nem. lang.) uči iz lat. petrozelin

    Peteršilj

    Dvoletna rastlina z značilnim vonjem, visoka do 1 m z odebeljenim talilnim korenom. Sijajni temno zeleni listi so trikrat perosto razkosani. Zelenkasto rumeni cvetovi so zbrani v dežnikastem socvetju. Plodovi so sivkasto rjavi, podolgovato ovalni dvosemenci do 3 mm dolgi. Cveti junija-julija; plodovi dozorijo julija-avgusta. Prihaja domovina peteršilja. Sardinija (Južna Evropa). Gojijo ga v sredozemskih državah, Evropi, Aziji, Ameriki, Avstraliji. V našem času ga najdemo in gojimo skoraj povsod, razen v severnih regijah. Ena najstarejših kultur. Po legendi je zrasla iz krvi umorjenega Horusa, sina Ozirisa in Izide. V spomin na to so iz zelenega peteršilja izdelovali venčke in organizirali veselice. Tudi v starem Rimu so gladiatorji pred bojem dobivali peteršilj. V srednjem veku (XV. Stoletje) so v evropskih državah peteršilj začeli gojiti kot začinjeno rastlino. Približno v istem času se je peteršilj preselil v Rusijo..

    Opis

    Druga imena za peteršilj:

    • Folk - listni peteršilj, koreninski peteršilj, nevestica, petrosilija itd..
    • Latinsko - Petroselinum crispum.
    • Angleščina - peteršilj, navadni peteršilj, vrtni peteršilj, kamniti peteršilj itd..

    Uporabljeni deli

    Semena, korenine, listi.

    Aktivne snovi

    Eterična olja, flavonoidi, terpeni (apiol, miristicin), klorofil, beta-karoten, vitamin C, železo itd..

    Zakon

    Biološko delovanje peteršilja: diuretik, hipotenzija, tonik maternice in spodbujanje menstruacije, karminativ itd..

    Uporaba

    Peteršilj je potreben pri naslednjih stanjih in boleznih: edemi različnega izvora in stanje odvečne tekočine, zmerna hipertenzija, redke menstruacije, napenjanje itd..

    Odmerjanje

    Kot je navedel proizvajalec.

    Posebna navodila

    Posebna navodila, neželeni učinki in kontraindikacije: med nosečnostjo ne uporabljajte v terapevtskih odmerkih.

    Curly peteršilj


    Petroselinum sativum Hoffm.
    Kratke informacije in ilustracije

    Druga imena: vrtni peteršilj, setveni peteršilj.

    Bolezni in učinki: prebavne motnje, žolčni kamni, ledvični kamni, srčni edem, menstrualne nepravilnosti, prostatitis, uši, dekompenzirana srčna bolezen, astenično stanje, hipacidni gastritis, vodenica, kolike, črevesni krči, bolezni dlesni, piki žuželk, pege, madeži.

    Učinkovine: eterično olje, apiol, miristicin, flavonoidi, vitamin B1., vitamin B2., vitamin PP, vitamin C, karoten, mineralne soli, lutiolitin, apigenin, askorbinska kislina, apenin.

    Čas zbiranja in priprave rastline: junij - september.

    Datum posodobitve informacij: 12. september 2014.

    Botanični opis kodrastega peteršilja

    Spodaj bomo upoštevali kodrasti peteršilj. Večina drugih vrst peteršilja ima podobne lastnosti..

    Prebivalci antične Grčije na skalnatih ostružkih polotoka Moreje (Peloponez) so to rastlino najprej odkrili in jo poimenovali "petrozelin", to pomeni, da raste na kamnu. V starodavni Grčiji in Rimu so peteršilj dolgo gojili kot okrasno rastlino, peteršilj pa so ga pogosto uporabljali na primer za tkanje venčkov, ki so krasili domove, za izdelavo šopkov.

    Curly peteršilj je dvoletno zelišče družine Umbelliferae. V prvem letu rastlina daje rozeto listov, v drugem - cvetoče steblo.

    Steblo pokončno, visoko do 100 cm.

    Listi so tristranski, peresni, na zgornji strani sijoči, spodaj mat.

    Rože so majhne, ​​belo-zelenkaste, zbrane v kompleksnem dežniku (osrednji in stranski).

    Mesnati koren, vretenast koren, do 30 cm dolg, ima rumenkasto belo barvo.

    Plodovi so majhne, ​​sivkasto zelene jajčaste jabolke z grenkim okusom in močnim aromatičnim vonjem. Na eni strani so plodovi ploski, na drugi - konveksni.

    Rastlina ima specifičen vonj.

    Čas cvetenja - junij - avgust.

    Razširjenost in življenjski prostor kodrastega peteršilja

    Peteršilj raste samoniklo na sredozemski obali. Zaradi kratke rastne dobe pa jo gojijo povsod na nasadih in zelenjavnih vrtovih..

    Nabiranje kodrastega peteršilja

    Koren in liste peteršilja uporabljamo sveže in jih nabiramo za zimo z zračnim sušenjem. Še posebej dragocena so "semena" (sadje)..

    Liste nabiramo junija - avgusta, korenine - avgusta - septembra, plodove - julija - septembra.

    Rastlina je higrofilna in hladno odporna, semena kalijo pri 2-3 ° С, sadike prenašajo zmrzali do -7 ° С. V regijah z milimi zimami korenin za zimo ni treba izkopavati..

    Kemična sestava kodrastega peteršilja

    Korenine in listi kodrastega peteršilja vsebujejo kompleksno eterično olje (nosilec vonja), ki vsebuje apiol, miristicin, flavonoide, vitamin B1., B2., PP, C, karoten, mineralne soli, lutiolitin, apigenin.

    Po vsebnosti askorbinske kisline je peteršilj boljši od sadja in zelenjave. 100 g mladih zelenih poganjkov peteršilja vsebuje približno dve dnevni vrednosti vitamina C. To je 10-krat več kot listi solate, skoraj štirikrat več kot limone. Po vsebnosti karotena peteršilj ni slabši od korenja. Ponovno 100 g peteršilja vsebuje dve dnevni provitamini A.

    Sadje vsebuje eterično olje (do 7%), maščobno olje (do 22%), flavonoide in glikozide (apenin itd.).

    Uporaba kodrastega peteršilja v medicini

    Že več stoletij se kodrasti peteršilj v ljudski medicini uporablja za različne bolezni: prebavne motnje, žolčni in ledvični kamni, srčni edem, menstrualne nepravilnosti, prostatitis. Koncentrirano juho peteršilja smo uporabljali zunaj kot insekticidno sredstvo za uši.

    Kot rezultat farmakološke študije rastline je bilo ugotovljeno, da ima eterično olje skodranega peteršilja izrazito diuretično lastnost. To omogoča uporabo peteršilja pri boleznih, ki jih spremlja zmanjšanje izločanja urina, in pri funkcionalnih boleznih mehurja. Vendar v primeru akutne vnetne ledvične bolezni in akutnega cistitisa ne smemo jesti peteršilja v obliki zdravil in večje količine svežih zelišč v hrani..

    Uporaba peteršilja je učinkovita pri dekompenziranih boleznih srca. To je najprej posledica diuretičnega in holeretičnega delovanja rastline, ki zmanjšuje stagnacijo. Drugič, sestavine eteričnega olja peteršilja delujejo kot glikozidi digitalisa, vendar precej šibkejše. Poleg tega nimajo sposobnosti kumulacije.

    Visoka vsebnost askorbinske kisline in sposobnost eteričnega olja, da spodbuja izločanje želodca, omogočata uporabo peteršilja v asteničnih pogojih, hipacidnem gastritisu. Sadje peteršilja spodbuja apetit, nevtralizira pline v želodcu in črevesju.

    V nemški ljudski medicini se vodna infuzija semen ali korenin jemlje kot sredstvo, ki povzroča apetit, ki izboljša prebavo, in se uporablja notranje pri boleznih ledvic in mehurja. Infuzija se pije tudi kot diuretik pri vodenicah, edemih srca, pri kolikah in črevesnih krčih, kot karminativ in sredstvo za uravnavanje menstruacije. Zdrobljena semena so v preteklosti uporabljali za malarijo namesto kinina.

    Opazimo krepilni učinek peteršilja na krvne žile, predvsem pa na kapilare, kar je še posebej pomembno pri prehrani bolnikov z diabetesom mellitusom. Peteršilj in njegova korenina delujeta rahlo hipoglikemično.

    Peteršilj odlično odpravlja zadah, ima baktericidni učinek na ustno votlino, zato je koristen pri vnetnih procesih na dlesni in na ustni sluznici.

    Navzven se listi nanesejo na pike žuželk (komarji, ose, čebele), da se zmanjša intenzivnost vnetja in bolečine. Zdrobljena semena vtrite v lasišče zaradi plešavosti in jih uporabite kot zdravilo proti zajedavcem - uši.

    Do sedaj se peteršilj v kozmetični praksi uporablja za odstranjevanje peg in starostnih peg (mešanje z limoninim sokom). Z decokcijo korenin si umivajo obraz pred sončnimi opeklinami.

    Nosečnost je kontraindikacija za uporabo peteršilja, saj so eksperimentalne študije dokazale spodbuden učinek izvlečkov iz korenin in listov na mišice maternice, zaradi česar se obeta uporaba peteršilja v porodniški in ginekološki praksi z atonijo maternice.

    Uporaba kodrastega peteršilja v prehrani

    Pest peteršilja je enaka peščici zlata - pravi ljudska modrost. Tu je nekaj priporočil za uporabo kodrastega peteršilja.

    Solata iz peteršilja in kumar

    Sesekljajte peteršilj (70 g), zmešajte s sesekljanimi svežimi kumarami (2 kosi), dodajte kislo smetano (2 žlici), sol, limonin sok (klin).

    Solata iz peteršilja in regrata

    Peteršilj (50 g) na drobno nasekljamo, zmešamo s sesekljanimi regratovimi listi (60 g) in koprom, solimo in začinimo s kislo smetano.

    Polnjeni peteršilj

    Operite koren peteršilja (200 g), olupite, ne da bi pri tem uničili zunanjo kožo. Izberite jedrni del korenine in pustite votlino za polnjenje. Pripravite mleto zelenjavo ali mleto meso (50 g mesa, 1 korenček, 1 čebula), vključno z naribano koreninsko sredico, prelijte z rastlinskim oljem (1 žlica), napolnite koren, dodajte ribje ali piščančje juhe (0,1 l) in dušite v pečici.

    Postrežemo z juho in drobtinami.

    Peteršilj v sanjah

    Curly peteršilj - video pregled

    Curly peteršilj v zbirki zdravilnih rastlin

    Zbirka številka 209
    Uporablja se za prostatitis. Po načinu priprave in uporabe - decoction.