Vahnja ribe. Vahnje življenjski slog in življenjski prostor

Vahnja pripada družini trsk. Ima zelo pomembno tržno vrednost, saj je po številu ulovov med to družino na tretjem mestu. Letno se ulovi več kot 700 tisoč ton te ribe.

Iz te ribe je mogoče pripraviti najrazličnejše jedi. Lahko ga spečete v pečici, zapečete na žaru, dodate solatam, iz njega skuhate neverjetno ribjo juho, pripravite kotlete in številne druge možnosti za pripravo jedi za vašo dnevno prehrano, pa tudi za praznično mizo.

Opis in značilnosti vahnje

Da bi razumeli, kakšne vrste vahnje, morate upoštevati njene značilnosti..

1. Precej velika riba, dolžina telesa je 45 - 70 cm, masa pa je dva - tri kg, včasih pa lahko najdete vahnjo več kot en meter, težko 16 - 19 kg.

2. Telo je precej visoko, ob straneh sploščeno.

3. Hrbet ima temno sivo barvo z vijolično barvo.

4. Strani so pobarvane v svetlo srebrno barvo.

5. Trebuh je mlečen.

6. Toda na strani je jasna črta, pod katero je okrogla črna lisa.

7. Na hrbtni strani so tri plavuti, prva je daljša od preostalih dveh.

8. Majhna usta s štrlečo zgornjo čeljustjo.

9. Slabi zobje.

10. Pod usti so majhni nerazviti brki.

Vahnje življenjski slog in življenjski prostor

Vahnja je riba, ki jo najdemo v severnem Atlantiku in morjih Arktike in Arktičnega oceana. Najraje živi v toplem, slanem morju s temperaturo najmanj šest stopinj Celzija. Slanost vode nad 30 ppm.

Vahnja živi v jatah na dnu morja. Najdemo ga v globini od 60 do 200 metrov. Včasih se lahko potopi tudi do enega kilometra v vodo. Mlade ribe se začnejo potapljati na dno, ko so stare eno leto. In pred tem so v vodi, ne potonejo več kot sto metrov v globino.

Vahnja ne plava čez celinski pas. Če se to zgodi, je riba močno osiromašena in pogine. Vahnja se med plimovanjem ujame v globokih krajih. V hladnem vremenu ga lahko ujamemo bližje obali.

Metoda ribolova in pribor se uporabljata kot pri ribolovu trske. Ta riba se lovi vse leto. Vahnja ne živi v Črnem morju. Tam se lovi povsem drugačna riba, podobna vahnji, imenovana mola.

Vahnjeva moka

Ribe se hranijo z različnimi nevretenčarji, pa tudi s kaviarjem in mladimi posamezniki drugih rib. Prehrana rib v Severnem morju se razlikuje od prehrane rib v Barentsovem morju. V prvem primeru je sestavljena iz ikre sleda, v drugem pa iz ikre in mladice mojstra. Za to ribo je značilna migracija krme..

Razmnoževanje in življenjska doba vahnje

Zrelost rib se začne pri treh letih, ko njihova telesna teža preseže en kg in je dolga več kot 45 cm, vendar obstajajo opažanja, da se v Severnem morju to zgodi že pri dveh letih, v Barentsovem morju pa šele po petih letih.

Toda obstajajo primeri, ko zrelost te ribe opazimo šele pri osmih, včasih desetih letih. Vahnja se začne drsti aprila in konča junija. 6 mesecev pred drstenjem se ribe začnejo seliti.

Trenutno se odpravlja proti Norveškemu morju. Z enim drstenjem se sprosti od 150 tisoč do 1,7 milijona jajčec. Vahnjev kaviar tok prenaša na zelo velike razdalje od drstišč.

Mlade ribe se za razliko od odraslih držijo plitvejše gladine vode, saj se pred kupolami meduz skrivajo pred različnimi nevarnostmi. Življenjska doba rib je največ 14 let. Ta riba je navedena v Mednarodni rdeči knjigi.

Kako kuhati vahnjo?

Vahnja je dietetična hrana, ki vsebuje veliko beljakovin in joda ter zelo malo maščob. Glavna koncentracija maščobe se pojavi v vahnjih jetrih.

Meso vsebuje veliko količino vode, zato ga odlikujeta večja nežnost in sočnost. Veliko ljudi zanima vprašanje, kako kuhati vahnjo? Vsaka gospodinja se s tem zna spoprijeti..

Obstaja veliko različnih načinov, kako jo pripraviti. Lahko ga ocvremo, pečemo vahnjo v pečici ali v foliji, poparimo, naredimo kotlete, dušimo z zelenjavo in številne druge različne možnosti..

Lahko ga kombiniramo s številnimi omakami in začimbami. Zelo uporaben je pri kuhanju. Cvrtje filejev s kožo tvori zlato hrustljavo skorjico. Ribe ne zahtevajo posebne predelave.

Zelo enostavno ga je olupiti in pretresti. Nato narežemo na majhne koščke, povaljamo v moki, popražimo in je pripravljeno za uporabo. Razmislite o pripravi nekaj preprostih receptov iz vahnje.

Vahnja z zelenjavo

To jed lahko uporabljamo v vsakdanjih obrokih, odlično pa bo videti tudi na praznični mizi. Za to se vzamejo naslednje sestavine:

  • 1,5 kg vahnje;
  • 200 ml goveje ali piščančje juhe;
  • 2 srednja jajčevca
  • 3 listi žajblja;
  • 2 čebuli;
  • 2 bučki;
  • 1 rdeča paprika;
  • 1 paprika;
  • začimbe po okusu: sol, poper, česen, limona.

Jajčevce narežemo na obročke in jih podrgnemo s soljo, napolnimo z vodo. Hraniti jih je treba v vodi 15 minut in sprati. Bučke, čebulo in papriko narežemo na kocke, česen naribamo na drobno ribico.

Ribe operemo in dodamo nekaj soli z limoninim sokom. Vso zelenjavo dobro premešamo in damo v keramični lonec. Ribe so položene na vrh, narezane na majhne koščke.

Ribe potresemo z začimbami in zelišči. Ponev pokrijemo s pokrovom in jo postavimo v vročo pečico za štirideset minut. Dušimo pri temperaturi 220 stopinj.

Vahnja v smetani

Vahnja, dušena v smetani, se izkaže za nenavadno sočno in okusno. Za pripravo te jedi se vzamejo naslednje sestavine:

  • 1 kg fileja vahnje;
  • ena čebula;
  • 40 g masla;
  • 200 ml smetane; Okusni vahnji kotleti

Iz vahnje je zelo enostavno narediti občutljive in okusne kotlete. Za to potrebujete:

  • en kilogram vahnje;
  • dve čebuli;
  • tri stroke česna;
  • dve jajci;
  • 200 g svinjske zaseke;
  • sol, poper po okusu.

File vahnje, čebule, česna, slanine večkrat spustimo skozi mlin za meso. Dodamo jajca in začimbe ter dobro premešamo. Roke navlažite z vodo, oblikujte okrogle kotlete in na ponvi pražite na obeh straneh.

Za cvrtje vam ni treba dodajati olja, saj bo mleto meso sproščalo sok. Postrezite vroče kotlete, lahko okrasite z zelenjavo in zelenjavnimi drobtinami. Edina kontraindikacija za uživanje vahnje je alergična nestrpnost do te ribe..

Vahnja cena

Trenutno je cena vahnje na 1 kg za mnoge kupce povsem sprejemljiva in je po njej veliko povpraševanje. Običajno gre v prodajo svež, posušen in prekajen, najpogosteje pa ga lahko kupite sladoled z glavo ali brez nje, pa tudi fileje vahnje s kožo ali brez nje. Za različne dobavitelje v Rusiji stroški vahnje nihajo v naslednjih mejah:

  • vahnji file - od 300 do 500 rubljev na 1 kg;
  • sveže zamrznjena vahnja - od 150 do 230 rubljev na 1 kg.

Te cene različnih dobaviteljev so osnovne in se lahko razlikujejo glede na obseg nakupov in plačilne pogoje..

Vahnja

Vahnja je morska riba, ki že od drugega leta živi bentosko življenje, razmeroma termofilno, najdeno v globinah od 30 do 1000 m pri temperaturi vode, običajno približno 6 °, in pri normalni slanosti oceana. V vzhodnem delu Barentsovega morja običajno ostane v dobro ogrevanih plitvih vodah na globini 30-50-70 m. Ta riba je pogosta v severnem Atlantskem oceanu.

Vahnja ima tri hrbtne plavuti, dve analni. Zgornja čeljust štrli nad spodnjo, antena je majhna. Stranska črta je črna. Pod stransko črto je pod prvo hrbtno plavutjo na obeh straneh telesa velika črna pega (v nasprotju s sorodnimi vrstami). Prva hrbtna plavut visoka, repna plavut rahlo zarezana ali skoraj ravna.

Vahnja doseže starost 14 let, dolžino (absolutno) do 1 m (zelo redko do 1,1 m) in težo do 19 kg; običajna dolžina 50-75 cm.

Spolna zrelost nastopi v vahnji pri starosti petih do šestih let (ko doseže dolžino 47 cm); največ posameznikov dozori v starosti od osem do deset let.

Vahnja se nasoli, pripravi v zamrznjeni obliki (brez drobovja in v obliki filetov), ​​dimi (hladna in vroča) in delno pusti kuhati konzervirano hrano.

Blagodejne lastnosti vahnje

Vahnja je tako kot vse polenovke vitka (manj kot 0,5% maščobe). Maščoba se kopiči v jetrih in predstavlja do 40% teže.

Vahnja je odličen vir prehranskih beljakovin. Poleg tega vsebuje vitamine, kot so B12, piridoksin, selen, natrij, kalij in nizko vsebnost maščob..

Jetra se uporabljajo za taljenje medicinske maščobe "trske". Teža jeter vahnje Barentsovega morja je 1-4,8% teže rib.

Vahnja je primerna za najrazličnejše jedi, njen blag okus se dobro poda k vroče začinjenim omakam, začimbam in različni zelenjavi. Trdno meso te ribe je videti privlačno pri vseh metodah kuhanja..

Po vrenju vahnje boste uživali v njeni izredni belini in sloju. Kuhajte na pari in meso je še vedno mehko in mehko. In če je vahnja ocvrta, bo koža (ki je ni treba lupiti) postala prijetno hrustljava; dovolj je, da pohane ribe zvijemo, da dobijo zlati odtenek.

Nevarne lastnosti vahnje

Pri vseh koristih ne smemo pozabiti na alergijske reakcije, ki se lahko pojavijo pri ribah. Ta alergija je precej pogosta in izredno nevarna..

Če sumite na takšno reakcijo na ribe, se morate posvetovati z zdravnikom, saj so alergije zelo resne..

Od kontraindikacij pa lahko ločimo tudi individualno nestrpnost, čeprav je to precej redko.

Če ste naveličani klasične mešanice rib na žaru in pire krompirja, poskusite vahnjo s krompirjevimi cmoki. Presenetite svoje najdražje!

Vahnja ribe

Ribe vahnje najdemo v severnem Atlantiku, ki predstavlja družino trsk. V zadnjem času se je povpraševanje po dragocenih vrstah rib, vključno z vahnjo, povečalo, zato je populacija te ribe resno poškodovana. Ta članek opisuje, kako izgleda vahnja, kako se prehranjuje, kako se razmnožuje itd..

Vahnje ribe: opis

Ta predstavnik se ne razlikuje po impresivni velikosti in je manjši od trske. Praviloma je povprečna velikost posameznikov približno 50 cm, čeprav je bil ujet primerek, dolg nekaj več kot 1 meter. Tudi povprečna teža posameznikov ni velika in ne presega 2 kg. Hkrati je teža rib odvisna od številnih dejavnikov, kot so starost ribe, njen spol, vrsta habitata in razpoložljivost virov hrane..

Vahnjo odlikujejo prisotnost 3 hrbtnih plavuti in 2 analnih plavuti. Spodnja čeljust je krajša od zgornje in na zgornji čeljusti manjkajo nebni zobje. Med vsemi plavuti je viden presledek, kar kaže na jasno ločitev. Prva analna plavuti je nekoliko večja od druge. Telo ribe odlikuje svetla senca..

Videz

Vahnja ima nekaj podobnosti s trsko, saj ima majhna usta, koničast gobec, vitko telo in vbočen rep. Vahnja je tipičen plenilec, ki se prehranjuje z živili živalskega izvora. Poleg tega ima dve analni plavuti, 3 hrbtno in eno brado. Poleg tega je prva hrbtna plavuti bistveno višja od trske. Na straneh telesa so vidne svetle črte, celo telo pa je prekrito s temnimi lisami. Pri vahnji ima repna plavut opazno depresijo, druga in tretja plavut pa sta bolj oglata..

Zanimivo dejstvo! Glava in hrbet vahnje sta vijolično siva, stranice pa srebrno siva, stranska črta pa je jasno opredeljena. Trebuh je vedno lahek. Vahnjo zlahka prepoznamo po prisotnosti črne lise nad prsno plavutjo. Temne lise se pojavijo tudi na straneh telesa. Vahnja in trska sta si zelo podobni.

Usta vahnje so manjša od ust trske, gobec pa ostrejši, kot tudi vitko telo. Če pogledamo od spodaj, je gobec vahnje raven in rahlo zaobljen, nos pa je klinast. Zgornja čeljust je nekoliko daljša od spodnje, telo pa bočno sploščeno.

Telo je pokrito s precej majhnimi luskami, vendar debelo plastjo sluzi. Če pogledamo vahnjo od zgoraj, lahko vidimo, da ima ta del telesa temno vijolično siv odtenek. Trebuh, spodnje stranice in glava so beli. Plavuti so temno sive barve, na spodnji strani pa so vidne številne črne pike..

Življenjski slog, vedenje

Vahnja raje naseljuje globlje vode v primerjavi s trsko, medtem ko se v plitvih vodah praktično ne pojavlja. Kljub temu, da je vahnja hladnokrvna riba, ne mara prenizkih temperatur. Zato riba poskuša zapustiti meje Nove Fundlandije, zaliva sv. Lovrenca in teritorialnih voda Škotske, ko temperatura vode pade na kritično raven.

Ribe vahnje so raje v globini do 150 metrov in se držijo obale na razdalji približno 300 metrov. Odrasli poskušajo ostati na globini, medtem ko so mladostnikom bolj všeč zgornje plasti vode.

Optimalna temperatura za vahnjo je od 2 do 10 stopinj. Glavna populacija vahnje je razpršena v hladnih in ne preveč slanih vodah, ki so značilne za ameriško obalo Atlantskega oceana..

Kako dolgo vahnja živi

Mladiči vahnje živijo na obalnem območju na majhnih območjih, dokler nimajo dovolj moči in energije za odhod v odprte vode. Vajenice postanejo spolno zrele v starosti od 1 do 4 let, medtem ko moški dozorijo nekoliko prej.

Zanimivo vedeti! Vahnja lahko živi v naravnem okolju več kot 10 let. Menijo, da je riba dolgo jetra, še posebej, ker je povprečna pričakovana življenjska doba približno 15 let.

Znani habitati

Vahnja je hladnoljubna riba, zato je njen življenjski prostor razširjen v severnih vodah Atlantika, največ prebivalcev pa se pojavlja na ameriški obali. Pozimi se vahnja v velikih jatah seli proti jugu, bližje New Yorku in New Jerseyju, ribe pa so opazili v rtu Hatteras. V južnih regijah je manjši ulov vahnje vzdolž zaliva svetega Lovrenca, pa tudi vzdolž njegove severne obale. Vahnja se hkrati ne pojavlja v hladnih vodah zunanje obale Labradorja, vendar pa vahnja poleti navdušuje s svojim ulovom.

Prehrana

Osnovo prehrane, zlasti za mladoletnike, sestavljajo majhni nevretenčarji, medtem ko starejši in večji posamezniki plenijo majhne ribe drugih vrst. Po rojstvu se mladiči v prvih mesecih hranijo z zooplanktonom, nato pa postanejo precej požrešni plenilci, ki se obilno hranijo z vsemi vrstami nevretenčarjev.

Če navedete popoln seznam živih živilskih izdelkov, bo zelo obsežen in bo vključeval skoraj vsa živa bitja, ki živijo tako v vodnem stolpcu kot na dnu vodnih teles. Vahnja lovi tudi lignje in sled, zlasti ob obali Norveške, znotraj rta Breton pa vahnja lovi mlade jegulje.

Razmnoževanje in potomstvo

Ko dosežejo spolno zrelost, ki je možna pri starosti približno 4 let, moški praviloma raje ležijo globlje, samice pa raje ostanejo v plitvi vodi. Drstenje poteka v globinah do 150 metrov, od januarja do junija. Hkrati se vrh drstenja zgodi marca in aprila..

Zanimivo dejstvo! Naravna drstišča se praviloma nahajajo v vodah osrednje Norveške, znotraj jugozahodnega dela Islandije in banke Jorge. V obdobju drsti samica odloži do 850 tisoč jajčec.

Menijo, da so starejše in večje samice sposobne odložiti skoraj 3 milijone jajčec. Oplojena jajčeca se nahajajo v vodnem stolpcu in se pod vplivom toka selijo. Ta postopek se nadaljuje, dokler se mladice vahnje ne pojavijo iz jajčec. Po rojstvu mladice preživijo nekaj mesecev skoraj na površini vode..

Po tem se bodo pogreznili bližje dnu, kjer bodo tam ostali skoraj vse življenje, občasno pa se dvignili v zgornje plasti vode. Sezona parjenja poteka na manjših območjih skoraj vso pomlad..

Naravni sovražniki

Vahnja ima najraje družaben življenjski slog, zato se vedno giblje v velikih skupinah. Riba se premika precej hitro, zlasti v primeru nevarnosti. Vahnja ne mara seliti na velike razdalje. Kljub tako impresivnim podatkom o hitrosti ima vahnja veliko naravnih sovražnikov.

Prebivalstvo in status vrste

Vahnja je morska riba, ki naseljuje severni Atlantski ocean in spada v družino trsk. Najraje vodi dno in jato. Ima velik komercialni pomen, saj je vključen v prehrano ljudi. Zato se povpraševanje po tej ribi nenehno povečuje, kar vodi do njenega nenadzorovanega ulova in zmanjšanja števila..

V zadnjih dveh letih so okoljske oblasti uspele narediti veliko dela, da bi zaustavile nadaljnje upadanje števila prebivalstva. Zaradi uveljavljenih strogih ribolovnih pravil je bilo mogoče obnoviti populacijo vahnje, vendar premalo, da bi se popolnoma sprostila, saj je še vedno precej ranljiva. Združenje Georgia Haddock 2017 ocenjuje, da te ribe ne izvajajo nenadzorovanega ribolova..

Komercialna vrednost

Vahnja ima v človeškem življenju zelo pomembno vlogo, zato je zelo pomembna za gospodarstvo. Za Britance je to najbolj priljubljena vrsta rib. V zadnjih letih se je v Severni Ameriki komercialni ulov zmanjšal, predvsem, danes pa se vse postavlja na svoje mesto. Vahnja je odličen prehrambeni izdelek za ljudi, tako svež, prekajen, sušen ali v pločevinkah kot v obliki različnih jedi. Vahnja je v primerjavi s trsko manj uporabna, zato prej ni bila tako zahtevna. Zaradi širjenja svetovne trgovine z ribami je vahnja zelo povpraševana, saj jo potrošniki prepoznajo.

Promocija vahnje na svetovnem trgu je bila izvedena zaradi sodobnih tehnologij, oziroma po pojavu sodobnejših tehnologij filetiranja in pakiranja tako svežih kot zamrznjenih rib. Zahvaljujoč temu je bilo mogoče povečati povpraševanje po vahnji, kar je privedlo do večjega ulova vahnje..

Za vahnjo je bolje uporabiti naravno vabo, saj je najučinkovitejša. Vahnja je odlična, če za vabo uporabljate kozice in školjke. Druga možnost je, da uporabite koščke rib ali lignje. Hkrati se ribe lovijo z umetnimi vabami, vendar ne tako aktivno.

Zanimivo vedeti! Praviloma se ribe gibljejo v številnih šolah, čeprav na precejšnji globini, zato morate izbrati zanesljivo opremo za ribolov. Ne smemo pozabiti, da imajo ribe precej občutljive ustnice, zato se s pretiranim naporom ustnice zlomijo, kar vodi do spuščanja rib.

Glede na dejstvo, da je riba raje na globini, je bolje imeti čoln za ulov, saj je ulov te ribe z obale precej problematičen.

Če želite ujeti to ribo, boste morali iti v vode, ki se nahajajo na severovzhodu Anglije, pa tudi na severozahodu Škotske. Na teh območjih se trska in sinje molj pojavljajo veliko pogosteje kot vahnja, zato je verjetno, da bo ulovljenih več trske in sinjega mola kot vahnja..

Korist in škoda

V supermarketih lahko kupite vahnjo svežo, suho in prekajeno, a najverjetneje zamrznjeno. Vahnjevo meso je precej občutljivega okusa, medtem ko je belo in nemastno, zato je med nutricionisti zelo cenjeno. Meso te ribe se odlično poda k različnim zanimivim živilskim izdelkom, primerno pa je tudi za pripravo različnih jedi. Meso ima tudi precej gosto teksturo, ki se ohrani s katero koli tehnologijo obdelave. Tudi med cvrtjem riba ohrani nežen okus, koža pa se prijetno hrusta. Mimogrede, ne odstranjujte kože. Vahnja ima posebno svetlo in bogato aromo, če je dimljena ali nasoljena. Ne smemo pozabiti, da je prekajena riba škodljiva, saj vsebuje rakotvorne snovi, poleg tega pa lahko nastanejo težave s prebavnim traktom. Energijska vrednost mesa vahnje je le 73 kcal na 100 gramov izdelka.

Meso te ribe je, tako kot ostali člani družine trsk, pusto, maščoba pa se kopiči v jetrih. Običajno se ta maščoba stopi in uporablja v medicinske namene..

Vahnja je tako kot druge morske sadeže bogata z vitamini, minerali, aminokislinami in večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami omega-3 in drugimi. Zahvaljujoč prisotnosti teh kislin je možno telesu zagotoviti komponente, ki blagodejno vplivajo na delovanje centralnega živčnega sistema, na delovanje oči, na delovanje kardiovaskularnega sistema, imunskega sistema itd. vplivi. Hkrati telesu ni treba porabiti veliko energije, da bi sprostilo vse koristne sestavine, saj so v ribah v lahko dostopni obliki.

Vahnje seveda ne smejo uživati ​​tisti, ki imajo individualno nestrpnost do morskih sadežev.

Vahnja

8 minut Avtor: Dmitrij Tiščenko 0

  • Opis
  • Razmnoževanje
  • Prehrana
  • Kjer prebiva
  • Kako ujamejo
  • Korist in škoda
  • Kuharski recepti
  • Sorodni videoposnetki

Vahnje spadajo v družino trsk. Ihtiologi ga ločujejo kot ločen monotipski rod Melanogrammus. Ta podvodni predstavnik je pomembno ribolovno mesto in je priljubljen med kulinaričnimi strokovnjaki z vsega sveta zaradi svojih koristnih lastnosti in odličnih gastronomskih lastnosti..

Vrsto je prvi opisal Karl Liney. Latinsko ime je riba dobila zaradi barve stranske črte telesa. Prevedeno kot "črna črta". Prej je bil to ogromen morski predstavnik, danes pa so zaloge vahnje nekoliko osiromašene. Dobila je status "ranljive vrste", zato v civiliziranih državah v zadnjem času poskušajo zmanjšati njeno proizvodnjo in uporabo..

Opis

Vahnja ima masivno ovalno telo, nekoliko bočno stisnjeno. Pokrit je z gostimi, majhnimi cikloidnimi luskami. Glava je srednje velika, čeljust je rahlo potisnjena naprej, usta so majhna brez zob na nebu. Na bradi ima majhne antene, kar je značilno za vse predstavnike bratovščine trske.

Značilnost vahnje je prisotnost treh ločenih hrbtnih plavuti in dveh analnih:

  • prva hrbtna plavut je višja od ostalih, trikotna, kratka;
  • druga in tretja imata ovalne obrise;
  • prva analna plavuti daljša od druge, obe ovalni.

V njih ni trnastih žarkov.

Riba ima temno siv hrbet, pogosto z vijoličnim ali lila odtenkom. Strani so srebrne, trebuh je skoraj bel. Črna bočna črta poteka vzdolž telesa. Pod njim je med prvo hrbtno in prsno plavutjo temno zaobljeno mesto.

Vahnja je majhna riba, ki je po velikosti slabša od trske. V ulovih praviloma prevladujejo osebki od 50 do 75 cm, njihova teža pa je približno 2-3 kg. Včasih obstajajo metrski primerki, ki tehtajo manj kot 6 kg. Obstajajo potrjene informacije o ujetju trofeje 16,8 kg. Živi v povprečju 24-25 let.

Razmnoževanje

Ta trska, predstavnik ihtiofavne, doseže spolno zrelost v tretjem ali petem letu življenja, ko njena teža doseže približno kilogram, dolžina telesa pa bo od 40 cm, odvisno od življenjskih pogojev in preskrbe s hrano, se to lahko zgodi prej ali nekoliko pozneje.

Vahnja se drsti od začetka aprila do junija. Drste se pred selitvijo rib, ki se začne v 5-6 mesecih. Jati te trske se premaknejo na obale Norveške, Islandije in Škotske, ob Novi Angliji, vzdolž kanadske obale blizu Nove Škotske.

Vahnja se drsti v spodobnih globinah, od 120 do 150 metrov. Plodnost samic je neposredno odvisna od njihove starosti in velikosti. Najbolj produktivni posamezniki lahko drste do 3 milijone kroglastih jajčec s premerom približno 1,5 mm. Kaviar je pelagičen, zaradi toka se razprostira na velikem območju.

Zorenje jajčec traja od dveh tednov do enega meseca in je neposredno odvisno od temperature vode. Nastajajoči mladiči vahnje v prvih mesecih življenja ostanejo na gladini vode, kjer se pred kupolami meduz skrijejo pred sovražniki voda. Ko se je nekoliko zredila, se riba postopoma pogreza v globino.

Prehrana

Vahnja prehrana je precej raznolika. Mladoletne ribe v glavnem uživajo zooplanktone, toda s staranjem ta podvodni predstavnik postane požrešen in razuzdan, njegovo vedenje postaja vse bolj plenilsko.

Jedilnik za odrasle vahnje je sestavljen iz:

  • lupinar;
  • raki;
  • iglokožci;
  • črvi.

Levji delež v prehrani je kaviar in mladice drugih rib. Najpogostejše žrtve vahnje so kapelin, sledi, majhne lignje in drugi..

Ne pozabite, da je vahnja sama predmet lova. Napadajo ga večje morske ribe, ptice in različni sesalci. Zato drži tesne jate, se varuje pred nevarnostmi, lahko razvije visoke hitrosti in se premika na velike razdalje..

Kjer prebiva

Vahnja je tipična hladnoljubna favna rib. Njegov življenjski prostor je severni Atlantik. Raje ima polna slana morja. Njeno najbolj množično prebivalstvo je opaziti v Barentsovem in Severnem morju, pa tudi v vodah Newfoundland Bank. Manj pogosto ga najdemo v Belem morju in skoraj nikoli v Baltiku zaradi njegovega razsoljevanja.

Vahnja velja za bentopelagičnega podvodnega prebivalca, ki živi na dnu in v vodnem stolpcu. Riba se zadržuje v globinah od 50 do 650 metrov, vendar se trudi, da ne bi presegla celinskih jat. Njegovi nedorasli mladiči se najprej zadržujejo blizu površine, s staranjem pa se premaknejo v globino proti starejšim sorodnikom..

Kako ujamejo

Vahnja je dragocen komercialni ribolovni objekt. Lovijo jo s pomočjo vseh vrst vlečnih mrež, parangalov, zabodnih mrež. Danes je po poloku in trski na tretjem mestu po številu ujetih posameznikov. Zelo priljubljen med prebivalci Združenega kraljestva.

Možen je tudi rekreacijski ribolov vahnje. Ribe se ujamejo s čolnov in čolnov. Za to se uporabljajo naravne vabe, kot so zamrznjene kozice, sveže majhne ribe, školjke, lignji. Umetne vabe se redko uporabljajo, saj so po učinkovitosti slabše od naštetih vab.

Korist in škoda

Vahnja je dragocena vrsta rib, ki ima odlično prehransko pusto meso. Bogat je z esencialnimi aminokislinami, vitamini, elementi v sledovih. Vsebuje veliko vitamina B12, joda, broma, cinka in fosforja, kalijeve in natrijeve soli, omega-3 kisline.

Prednosti in škodljivosti vahnje so, da v mesu te ribe ni netopnih beljakovin elastina. Zato se hitro absorbira in je primeren za ljudi, ki imajo težave z prebavili, ki ne želijo uporabljati mastnih sort predstavnikov ihtiofavne.

Kako je vahnja koristna za športnike? Ima malo kalorij. 100 gramov rib vsebuje le 75 kcal. Zato je to meso priljubljeno med ljubitelji fitnesa in treningov za izgorevanje maščob, saj se popolnoma prilega beljakovinskim dietam za tiste, ki želijo shujšati in zgraditi lepo telo..

Kuharski recepti

Vahnja je priročna riba za kulinaričnega specialista, saj jo lahko pripravimo na najrazličnejše načine. Ocvrta je, kuhana, pečena v pečici, dimljena, narejena v počasnem štedilniku. Iz nje pripravljajo okusne ribje juhe, zlasti v dietetični različici..

Važnost vahnje je, da je med kuhanjem ni treba lupiti, saj ima tanko in mehko užitno kožico. Ta lastnost je značilna za številne predstavnike favne rib trske. Pri kuhanju daje jedi prijeten vonj in edinstven okus..

Vsak kulinarični specialist ima v svojem arzenalu svoje recepte za vahnjo. Načeloma je težko pokvariti to ribo, saj lahko na internetu najdete ogromno raznolikih možnosti, kako hitro in brez veliko truda lahko iz tega predstavnika trske naredite okusno jed.

Vahnja v pečici

Pečene ribe so vedno okusna jed, vendar si težko predstavljamo kaj boljšega od vahnje v pečici. Še posebej eleganten je recept z uporabo sira. V tem primeru se meso izkaže za nežno, zmerno posušeno. Hkrati se v njem ohranijo vse uporabne lastnosti..

Vahnjo lahko torej spečete na naslednji način:

  1. Iz rib je treba narediti file, odstraniti greben in rebra, ne odrezati kože. Razdelite ga na porcije.
  2. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.
  3. Sir podrgnite na grob ribež. Optimalno je, da vzamete sir srednje trdote, na primer ruski.
  4. Ponev namažite s sončničnim oljem, pripravljeni file položite s kožo na dno.
  5. Solimo ribe, popramo po okusu.
  6. Na ribe položite plast čebule.
  7. Nato ribe namažite z majonezo in potresite z naribanim sirom.
  8. Ostanek je treba pečico peči v pečici 10-20 minut.

Ribe lahko postrežete ločeno ali s prilogo. V recept lahko dodate tudi krompir, ki ga skupaj z vahnjo pečemo v pečici. Na podoben način pripravimo tudi roza lososa in druge predstavnike ihtiofavne..

Vahnja ribje juhe

Vahnja ribja juha je izvrstna prva jed, ki bo všeč vsakemu ljubitelju ribje juhe in vam bo omogočila raznolikost klasičnih in znanih receptov. Če ga želite pripraviti, potrebujete celo ribo, ali pa bo njen obrez, kot so greben, rebra, rep in plavuti, deloval..

Med glavnimi sestavinami juhe morate vzeti krompir, proseno kašo, preliv iz korenja in čebule. Uho morate kuhati na naslednji način:

  1. Ribe damo v ponev, napolnimo z vodo.
  2. Dodamo lovorjev list, zrna popra.
  3. Na dno posode damo grobo sesekljano čebulo in zelišča.
  4. Ponev postavimo na ogenj, kuhamo 20 minut.
  5. V ponvi pripravite običajno preliv iz korenja in čebule, lahko dodate ščepec začimbe za ribe.
  6. Ko so ribe kuhane, morate juho precediti.
  7. Zdaj juho vrnemo na štedilnik, ji dodamo sesekljan krompir in proseno drobljence.
  8. Osvobodite ribjega mesa iz kosti in zmešajte s prelivom iz korenja in čebule.
  9. Pred kuhanjem krompirja preliv prelijemo v ponev, dodamo drobno sesekljano zelenje.

Vse, jed je pripravljena. Pustimo, da se malo pokuha. Postrezite vroče. V skledo juhe je priporočljivo dati rezino limone.

Ocvrte ribe s čebulo

Za pripravo te jedi potrebujemo neposredno vahnjo, čebulo, rastlinsko olje, moko in začimbe po okusu. Recept je zelo preprost; z njim se lahko spopade vsak kuhar začetnik. Ocvrta riba je pripravljena na naslednji način:

  1. Ribe očistimo, črevesje, speremo pod tekočo vodo.
  2. Narežemo ga na porcije. Priporočljivo je, da ne zavržete glave in repa; iz njih lahko pripravite juho po zgoraj opisanem receptu.
  3. Ponev segrejte, nanjo nalijte dovolj rastlinskega olja.
  4. Poperite koščke rib, solite, dodajte druge začimbe po okusu, povaljajte v moki.
  5. Položimo ga v ogreto ponev in na vsaki strani pražimo do zlato rjave barve.
  6. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in jih v ponvi popečemo posebej.

Preostalo je, da kuhani ribi dodamo ocvrto čebulo, ki jo lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo.

Vahnja je okusna in zdrava riba, ki bo všeč vsem. Pripravimo ga lahko na različne načine, recepti pa so preprosti, vsak kulinarični strokovnjak jih lahko izvede. Pridobiti tega podvodnega prebivalca je enostavno. Zamrznjeno se prodaja v skoraj vseh večjih supermarketih..

Vahnja, katere vrste rib, koristi in škoduje telesu, raziskave

Mnogi so že slišali za ribe, kot je vahnja. Nekateri so ga že preizkusili in sodeč po ocenah ima odličen okus. Še posebej cenijo Britanci in Škoti. Poglejmo si podrobneje prednosti in škodljivosti vahnje za telo. Upoštevajte tudi zapletenost izbire, shranjevanja in priprave.

Kakšne ribe

Vahnja je riba iz družine trsk. Živi v slanih vodah Arktičnega in Atlantskega oceana. To ni reka, ampak morski predstavnik vodne favne. Največ jih opazimo v Severnem, Barentsovem in Norveškem morju. Obstajajo informacije, da se to dogaja tudi v Črnem morju, a znanstveniki pravijo, da je to predstavnik rodu mola.

Vahnja ima podolgovato srebrno telo s črno črto in temnimi lisami vzdolž telesa. Britanci ji pravijo riba svetega Petra, katere prstni odtisi so ostali na bokih..

Živi v jati, hrani se z raki, črvi, mehkužci. Zreli posamezniki so dolgi 50-75 cm, povprečna teža 2-3 kg. Zanimivo je, da habitat vpliva na stopnjo zorenja, na primer v Severnem morju ribe rastejo dvakrat hitreje kot v Barentsovem morju..

Drstenje traja od aprila do junija. Plemenski instinkt spodbuja ribe, da se preselijo v toplejše vode Norveškega morja proti obalam Lofotskih otokov. Ena samica se drsti od 170 tisoč do 1,84 milijona jajčec, a le nekaj jih bo preživelo.

Kljub temu, da je Mednarodna zveza za zaščito živali podelila status zaščitene vrste, jo ljudje še naprej množično lovijo.

Koristne lastnosti za človeško telo

  1. Obogati telo z beljakovinami, maščobami, vitamini in mikroelementi.
  2. Izdelek za uravnoteženo prehrano.
  3. Znižuje raven slabega holesterola.
  4. Aktivira duševne procese.
  5. Pozitivno vpliva na duševno zdravje.
  6. Izboljša delo kardiovaskularnega sistema.
  7. Naravni vir vitamina D.
  8. Zmanjšuje tveganje za razvoj diabetesa, revmatoidnega artritisa, multiple skleroze.
  9. Ohranja ostrino vida.
  10. Pomaga videti mlajši.

Kontraindikacije in možna škoda

  1. Posamezna nestrpnost do morskih sadežev.
  2. Zastrupitve s solmi težkih kovin in kemikalij iz nizkokakovostnih rib, pogostejše pri odraslih.
  3. Okužba s paraziti s slabo obdelavo.

Vahnja je varna za uživanje v skladu z laboratorijskimi testi, ki jih je izvedla FDA (ameriška uprava za hrano in zdravila).

Noseča in doječa

Vključitev v prehrano nosečnic in doječih žensk vam omogoča, da telo nasičite z beljakovinami, ki se porabijo za razvoj otroka. Maščobe v sestavi rib prispevajo k normalni tvorbi otrokovega živčnega sistema. In vitaminske in mineralne komponente krepijo materino imunost.

Po priporočilih zdravnikov lahko nosečnice in doječe mačke uživajo vahnjo in druge morske ribe 2-3 krat na teden..

Za otroke

Vahnja je riba z nizko vsebnostjo maščob, zato je dobra za otroke vseh starosti. Z njo lahko začnete hraniti ribe za dojenčke od 9 do 10 mesecev.

Koristne lastnosti za telo odraščajočega otroka:

  • spodbuja normalno rast in razvoj;
  • krepi imunsko obrambo;
  • izboljša koordinacijo oči-oči;
  • podpira intelektualne procese - spomin, pozornost, razmišljanje in domišljijo;
  • pomaga normalizirati faze spanja in budnosti;
  • krepi kosti in zobe, kar je še posebej koristno v obdobju "spodbude rasti".

Nutricionistična priporočila za hujšanje

Če kontraindikacij ni, nutricionisti svetujejo vključitev morskih sadežev v prehrano osebe, ki hujša. V tem primeru koristne nizkokalorične lastnosti, ki jih najdemo v vahnji, omogočajo, da jo priporočamo kot prehranski izdelek..

Vsebnost kalorij v tej ribi se giblje od 87 do 230 kcal na 100 gramov fileja. Za tiste, ki želijo shujšati, bo optimalno kuhati in peči vahnjo brez olja. In dodatek vlaknin v obliki zelenjavne solate bo poskrbel za uravnoteženo prehrano po KBZHU.

Značilnosti uporabe pri boleznih

Vahnja je dober vir hranil za različne bolezni. Glavna stvar je, da jo pravilno kuhamo in jemo največ 2-3 krat na teden..

  • Pri koronarni bolezni srca je vahnjo dovoljeno jesti kuhano in pečeno brez maščobe. Včasih mu lahko dodate majhno količino kokosovega, koruznega, lanenega olja. Dajte prednost filejem, bolje je omejiti kaviar.
  • Pri pankreatitisu zdravniki priporočajo vrenje, paro v obliki celega kosa ali kotletov. Riblja juha je kontraindicirana, saj vsebuje ekstraktive, ki dražijo prebavila. Ocvrte, prekajene, konzervirane ribe so prepovedane za bolnike s pankreatitisom.
  • Glede na glikemični indeks in vsebnost kalorij je primeren za prehrano s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2. Prednost imajo kuhane, dušene ribe, pa tudi kuhane v pečici ali počasnem štedilniku. Tak izdelek vam omogoča, da se izognete prenapetosti glukoze v krvi in ​​nasičite telo s koristnimi snovmi..

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Povprečni podatki o kemični sestavi in ​​kalorični vrednosti, pridobljeni na uradni spletni strani ameriške službe za kmetijske raziskave..

Kemična sestava filejev vahnje na 100 g:

  • voda - 83 g;
  • beljakovine - 16 g;
  • dušik - 2,6 g;
  • maščobe - 0,45 g (holesterol - 54 mg);
  • ogljikovi hidrati - 0;
  • elementi v sledovih: Ca - 11 mg, Fe - 0,17 mg, Mg - 21,1 mg, P - 227 mg, K - 286 mg, Na - 213 mg, Zn - 0,32 mg, Cu - 0,021 mg, Mn - 0,011 mg, I - 150 μg, Se - 25,9 μg;
  • vitamini: tiamin - 0,02 mg, riboflavin - 0,057 mg, niacin - 3,36 mg, pantotenska kislina - 0,403 mg, vitamin B-6 - 0,281 mg, B-12 - 1,83 mcg, A - 17 mcg, E - 0,45 mg, D - 0,5 μg, K - 0,1 μg.

Beljakovinsko sestavo predstavljajo različne aminokisline:

  • nenadomestljiv - triptofan, treonin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, cistein, fenilalanin, tirozin, valin;
  • nebistvene - arginin, histidin, alanin, glicin, prolin, serin, asparaginska in glutaminska kislina.

Vsebnost maščobnih kislin: nasičena - 0, 091 g, mononenasičena - 0, 061 g, polinenasičena - 0, 166 g.

Količina kalorij je odvisna od habitata rib. Torej ima surova divja vahnja kalorično vsebnost 80-88 kcal / 100g, kmetova pa 72-73 kcal / 100g.

Način kuhanja vpliva tudi na količino kcal / 100g:

  • kuhana - 87-93;
  • pečeno brez dodajanja olja - 94;
  • ocvrto brez olja - 142;
  • v testu - 195-230.

Katera je boljša vahnja, trska ali polok

Vse tri vrste rib spadajo v družino trsk. Po sestavi so skoraj enaki, trska pa je debelejša (8% maščobe) kot vahnja in polok (Kako izbrati in shraniti

V trgovini je mogoče trupe vahnje ohladiti, zamrzniti, nasoliti z glavo ali brez nje. Če želite kupiti dobro kopijo, morate biti pozorni na naslednje točke:

  1. Vonj. V ohlajenih ribah mora biti slano, v zamrznjenih ribah pa nevtralno..
  2. Oči. Prozorno, brez meglice. Ta znak označuje svežino.
  3. Škrge. Običajno roza z rdečkastim odtenkom. Sluzast premaz, zatemnitev, otopelost, madeži so znak zastarelega blaga.
  4. Ledena skorja. Biti mora enakomerna, brez razpok ali iztekajoče krvi.
  5. Postava trupa. Naravna ravna črta. Ukrivljenost kaže na ponavljajoče se odtaljevanje.

S katerimi izdelki se kombinira

Vahnjevo meso je sestavljeno iz beljakovin in v manjši meri iz maščob, zato ga ni zaželeno kombinirati z ogljikovimi hidrati. To vodi do stagnacije ogljikohidratnih živil, fermentacije, napihnjenosti.

Prav tako se ne sme uživati ​​z mastno hrano, saj maščobe zavirajo izločanje želodčnega soka. Ribje beljakovine se ne bodo prebavile in lahko stagnirajo, kar se kaže v urezninah in težavah v trebuhu.

Tabela združljivosti z drugimi izdelki
v reduGhee, mlečna sirotka, zelenica, zelje, korenje, pesa, kumarice, zelena zelenjava
SprejemljivoRiž, ajda, limona, kvinoja, paradižnik, maslo, rastlinsko olje, buča, jajčevci, bučke
slabMeso, perutnina, jajca, gobe, smetana, kisla smetana, mast, oreški, semena, krompir, mlečni izdelki, siri, feta sir, pšenica, rž, oves, kruh, grah, čičerika, fižol, fižol, leča,

Skrivnosti kuhanja

Recept številka 1 Vahnja v paradižniku s čebulo in korenčkom

  • ribji file - do 1 kg;
  • korenje - 2-3 kosov;
  • čebula - 2 kos. (srednje);
  • paradižnikov sok ali pasta - do 200 ml;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • začimbe - sol, sladkor, poper, začimbe za ribe.
  1. Olupite in nasekljajte zelenjavo. Pražite v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča.
  2. Dodamo paradižnik, ščepec soli, sladkor in na majhnem ognju dušimo približno 5 minut.
  3. Odmrznjen file vahnje narežemo na koščke - po 4-6 cm.
  4. Postavite ribe na zelenjavni ocvrt. Začinite po okusu. Dodajte vodo, da koščke skrijete. Po vrenju je treba ribe dušiti 30-45 minut na majhnem ognju.

Recept številka 2 Kotleti iz vahnje

Za jed boste potrebovali:

  • vahnje meso - 1 kg;
  • čebula - 2 kos. (srednje);
  • česen - 2 stroka;
  • jajce - 2 kos.;
  • kruh (okusen z belim) - 2 veliki rezini;
  • mleko za namakanje kruha;
  • moka - 2/3 skodelice;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • začimbe - sol in poper.
  1. Ribje meso in zelenjavo zmeljemo v mlinčku za meso. Kruh namočite v mleko.
  2. V nastalo mleto meso dodajte kruh, iztisnjen iz mleka, jajc, začimb. Premešajte in pretepite, da se mišična vlakna nasičijo s tekočino.
  3. Oblikujte kotlete, jih povaljajte v moki in pražite v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo 7-10 minut na vsaki strani.

Na fotografiji lahko vidite, kako izgledajo končne ribje pogače. Ocvrta hrana je škodljiva za nekatere kategorije ljudi, v tem primeru pa je priporočljivo, da jo kuhamo na pari.

Prekajena in posušena vahnja

Ribe v tej obliki redko najdemo na policah trgovin. Ni mastno, zato po kajenju ali sušenju postane precej suho. A to je že stvar okusa!

Ne smemo pozabiti, da prekajene in posušene slane ribe niso dovoljene za ljudi s patologijami prebavnega trakta, sečil in kardiovaskularnega sistema..

Vahnja: morske ribe ali reka?

Veliko družino trsk (lat. Gadidae) sestavlja več kot 30 vrst, ki živijo v morjih in oceanih. Edina izjema je melenka, ki živi in ​​se razmnožuje le v hladnih sladkovodnih telesih, vključno z Rusijo. Med bogato raznolikostjo vrst je še posebej zanimiva vahnja, riba z edinstvenimi gastronomskimi in uporabnimi lastnostmi, zaradi česar je priljubljen predmet komercialnega ribolova. V zvezi s tem je slabši le od svojih najbližjih sorodnikov, polenovke in polena, nato pa zaradi manjše velikosti razširjenosti in populacije. Za uspešno lovljenje vahnje v morju morate poznati njene zunanje razlike, prehranske značilnosti in navade. Prav tako morate imeti informacije o prednostih izdelkov, izdelanih iz njih..

Opis in habitati

Mnogi neizkušeni ribiči dvomijo, ali gre za morsko ali rečno vahnjo. Odgovor tukaj je nedvoumen. Ta vrsta živi izključno v slanih vodah (30-35%) Atlantskega in Arktičnega oceana, raje ima zmerne globine od 30 do 200 m, vendar se lahko počuti udobno tudi dlje od površine (do 1000 m). Glavni omejevalni dejavnik je zadostna količina hrane in temperatura okolice, ki ne sme biti nižja od + 5-6 ° С.

Vahnja (Melanogrammus aeglefinus) je edini član istoimenskega roda, za katerega so značilne prehranjevalne in drstitvene migracije na velike razdalje. Zaradi velike pričakovane življenjske dobe (do 15 let) uspe narasti do impresivne velikosti. Ulov vključuje predvsem mlade živali, dolge 50-75 cm in težke do 3 kg, medtem ko največja vahnja doseže 115 cm, masa pa skoraj 20 kg.

To vrsto trske lahko zlahka prepoznamo po značilnem zunanjem opisu:

  • podolgovato visoko telo z opazno širitvijo v prvi tretjini;
  • vbočene srebrne stranice;
  • pepelnato siv vrh z lila (vijoličnim) odtenkom;
  • občutljiv brk na nežni, krajši čeljusti;
  • visoka črna stranska črta vzdolž celotnega telesa v obliki črke "S" z veliko temno liso v predelu operkula;
  • srednje velike goste, čvrste luske;
  • zaobljen trebuh srebrno ali mlečno bele barve;
  • velika glava in oči;
  • 3 hrbtne in 2 analni plavuti.

Zaradi sorodnih podobnosti je pomembno vedeti razlike med vahnjo in trsko. Dovolj je, da se osredotočimo na tri fiziološke odtenke, ki so značilne za družinaste vrste: svetla stranska črta, odsotnost temne lise na telesu za škrgami, majhne luske, ki jih je mogoče enostavno olupiti tudi z nohtom.

Zakaj je vahnja koristna

Vse ribe trske imajo bogato biokemično sestavo, vendar hkrati vsebujejo majhen odstotek maščobe (Kako kuhati vahnjo

Zaradi nežno gostega večplastnega mesa in nizke vsebnosti maščob se predstavniki rib trske dobro podvržejo konzerviranju in toplotni obdelavi. Najbolj priljubljeni načini kuhanja vahnje so:

  • cvrtje (v ponvi, ocvrto, na žaru);
  • klasično ali suho soljenje;
  • peka (v rokavu, foliji, pod pokrovom);
  • obdelava vroče pare ali vrenje;
  • sušenje in sušenje (predhodno mokro soljenje pod pritiskom od 4-5 dni);
  • kajenje (ne uporabljajte grenke jelše).

Vahnja se dobro prilega zelenjavi, sladkim in kiselim prelivom, vročim in začinjenim začimbam. File trske služi kot okusna in zdrava osnova za pripravo kotletov, paštet, nadeva za pecivo.

Kje je najdeno vahnje

Večina velikih vrst trske lahko normalno živi le v zelo nasoljeni, zmerno hladni in čisti vodi. Tako težkim zahtevam ustrezajo precej prostorna, a ozka oceanska območja med Evropo in Severno Ameriko. V Rusiji vahnja živi na južnem in vzhodnem obrobju Barentsovega morja: zahodna obala Nove Zemlje, rt Zhelaniya, otok Mezhdusharsky, rt Sukhoi Nos. Trske najdemo v bližini otoka Kolguev, polotoka Kanin in Rybachy na obali Murmanska.

Vahnjo v manjši meri privlačijo severne regije Belega morja s slanostjo 25-26%. In ribe sploh ne vstopijo v razsoljeno Baltsko morje (11–12%), kar v celoti daje prednost tu nezahtevnemu najbližjemu sorodniku - atlantski trski. Zaradi bogate prehrambene baze se je ta vrsta hitro prilagodila nenavadnim habitatnim razmeram in zdaj velja za enega najdragocenejših predmetov vlečne mreže na Baltiku.

Značilnosti prehrane in navad vahnje

Riba vodi družaben življenjski slog in raje nenehno ostaja v spodnjih plasteh. Mladi posamezniki, stari do 1-1,5 leta, ostanejo na srednjih globinah (20-70 metrov), ki jih je veliko z majhno in hranljivo hrano. Ko so pridobili 300-500 g teže in dosegli dolžino 15-20 cm, se postopoma ugnezdijo na dno za 100-300 m, že z manjšim tveganjem, da bi jih pojedli morska plošča, brancin, sorodne vrste (trska, polok) ali drugi veliki plenilci.

Glavne značilnosti prehrane vahnje vključujejo njeno vsejednost. Dieta vključuje;

  • zooplanktona in bentosa;
  • školjke in raki;
  • iglokožci in črvi;
  • kaviar in drobnice drugih rib (sled, kapelin, goby).

V iskanju hrane ribe nenehno izvajajo navpične premike, raziskujejo srednje in površinske plasti, izvajajo pa tudi oddaljene prehranske migracije na obale Norveške in Islandije, kjer so glavna drstišča trske..

Drstenje vahnje

Za vrsto je značilno široko širjenje pubertete mladih živali, ki je odvisna od določenega območja, običajno 3-5 let. V tej starosti teža rib doseže 1,5 kg z rastjo 40-45 cm, toda populacija vahnje v Barentsovem morju ima svoj edinstven čas - sposobnost razmnoževanja se pojavi šele v 5-8. Letu življenja.

Drstenje traja 3-4 mesece (april-maj) in ga spremlja množična selitev na obale Skandinavije vzdolž ene od vej toplega Norveškega toka. Glavna drstišča so obalna območja severne Norveške z globino 20-100 metrov. Glede na velikost posameznika se dimenzije sklopke gibljejo od 200 tisoč do 1,5 milijona majhnih pelagičnih jajčec. Zaradi nizke vsebnosti beljakovin in maščobnega mehurčka imajo dobro plovnost in so vedno v površinskih plasteh vode. Nato jajčeca vstopijo v tok Norveškega toka in se postopoma vrnejo v Barentsovo morje v svoj stalni življenjski prostor vahnje. Po 1-2 tednih se iz jajčec izležejo ličinke, ki takoj preidejo na aktivno hranjenje s planktonom in zelo hitro rastejo.

Neugodne vremenske razmere in nevihte povzročijo smrt velikega števila mladic na odprtem morju. To vodi do velikih vrzeli v starostnih skupinah prebivalstva in rednih močnih nihanj obsega komercialne proizvodnje..

Kje ujeti vahnje

Rekreacijski in športni ribolov trske se pogosto izvaja vzdolž severovzhodnih meja Rusije. Na obali Baltika in Belega morja imajo prednost lokalne podvrste atlantske trske; v Barentsovem morju se vahnja lovi na primer na rtu Kanin Nos (Nenetsko avtonomno okrožje) ali Nemetskiy (Murmanska oblast). Ta dejavnost je priljubljena na Norveškem, v Kanadi, na Škotskem, Irskem, Islandiji, kjer ribe krmno selijo iz Severnega morja, ki ne opere ozemlja Rusije..

Če želite ujeti vahnjo, se vam ni treba oddaljiti daleč od obale, dovolj je, da plujete s čolnom (gliserjem) na 500-2000 m in poiščete prostor z zmerno globino. Ribe se dobro ulovijo zjutraj in zvečer. Na pogostost ugrizov ugodno vpliva prisotnost plime in oseke.

Pribor za pribor in vahnje

Najpogosteje uporabljeni:

  • kratka palica za predenje: (1,8 - 2,4 m) s srednje ali počasnim delovanjem;
  • multiplikacijski kolut;
  • 150-300 metrov monofilamenta (0,4-0,6 mm) ali pletene vrvice (0,25-0,35 mm);
  • nihajne vabe za navpični ribolov (jigi).

Zaradi pomembnih globin in močnih tokov se uporabljajo precej težke vabe, težke od 100 do 500 g, ki hitro potonejo na dno.

Odličen nadomestek jiga je lahko tiran ploščad ali greznik z več trnki na kratkih povodcih. Kot vaba se uporablja meso školjk, koščki rib, peščena koža, kozice, majhna živa vaba (sled, mojstrovina, smrad).

Za učinkovit ulov vahnje lahko vabo kombinirate s povodcem. Če želite to narediti, se 2-3 vrvice s trnki postavijo nad glavno vabo na razdalji do pol metra drug od drugega. Za vabo so najbolj primerni kosi rib..

Sama vaba vahnje se izvaja z različnimi hitrostmi in amplitudami (1-2 metra), vendar mora biti vedno precej impulzivna. Riba ima odličen instinkt in vid, zato se lahko odzove na aktivno premikanje "plena" z zelo velike razdalje.

Ugrizek vahnje zadene roko s kratkim, ostrim udarcem, kar je znak za takojšen udarec. Ribo odlikuje velika moč in vzdržljivost. Pri igranju se trmasto upira, hodi v krogih in poskuša iti v globino. Vedno bodite pozorni pri ulivanju orodja, saj lahko zaradi posebnosti vrst trske takoj sledi ugriz, redno se vzpenjajte na površje v iskanju hrane.