Ocvrta piščanca - kalorije in hranilna vrednost

FitAudit je vaš dnevni prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba.

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Vsebnost kalorij ocvrt piščanec, po 2-16. Kemična sestava in hranilna vrednost.

Hranilna vrednost in kemična sestava "Ocvrt piščanec, po 2-16".

HraniloštevilkoNorma **% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Vsebnost kalorij272 kcal1684 kcal16,2%6%619 g
Beljakovine23,3 g76 g30,7%11,3%326 g
Maščobe19,8 g56 g35,4%trinajst%283 g
Ogljikovi hidrati0,1 g219 g219000 g
Voda52,9 g2273 g2,3%0,8%4297 g
Pepel3,9 g
Vitamini
Vitamin A, RE70 mcg900 mcg7,8%2,9%1286 g
Retinol0,07 mg
Vitamin B1, tiamin0,05 mg1,5 mg3,3%1,2%3000 g
Vitamin B2, riboflavin0,11 mg1,8 mg6,1%2,2%1636 g
Vitamin C, askorbinski1,5 mg90 mg1,7%0,6%6000 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE1 mg15 mg6,7%2,5%1500 g
Vitamin PP, NE13,6 mg20 mg68%25%147 g
Niacin7,4 mg
Makrohranila
Kalij, K246 mg2500 mg9,8%3,6%1016 g
Kalcij, Ca50 mg1000 mgpet%1,8%2000 g
Magnezij, Mg25 mg400 mg6,3%2,3%1600 g
Natrij, Na1075 mg1300 mg82,7%30,4%121 g
Fosfor, dr230 mg800 mg28,8%10,6%348 g
Elementi v sledovih
Železo, Fe1,8 mg18 mgdeset%3,7%1000 g
Prebavljivi ogljikovi hidrati
Mono- in disaharidi (sladkorji)0,1 gnajveč 100 g
Steroli (steroli)
Holesterola71 mgnajveč 300 mg
Nasičene maščobne kisline
Nasičene maščobne kisline4,8 gnajveč 18,7 g

Energijska vrednost Ocvrt piščanec, po 2-16 je 272 kcal.

Glavni vir: Skurikhin I.M. in drugo Kemična sestava živilskih izdelkov. Več podrobnosti.

** Ta tabela prikazuje povprečne norme vitaminov in mineralov za odraslo osebo. Če želite poznati norme glede na vaš spol, starost in druge dejavnike, potem uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator izdelkov

Vsebina na porcijo% norme
Kalorije272 kcal-%
Beljakovine23,3 g-%
Maščobe19,8 g-%
Ogljikovi hidrati0,1 g-%
Prebavne vlaknine0 g-%
Voda52,9 g-%

Analiza kalorij izdelka

Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov:

KORISNE LASTNOSTI PRŽENA PIŠČANKA, V 2-16

Zakaj je ocvrt piščanec koristen, po 2-16

  • Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah metabolizma energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
  • Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin ter je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.

Celoten vodnik po najbolj zdravih živilih si lahko ogledate v aplikaciji Moja zdrava prehrana..

  • Pečen piščanec, po 2-20
  • Kuhan piščanec, po 2-4
  • Piščančja enolončnica z zelenjavo, po 2-14
  • Turčija enolončnica, po 2-10
  • Piščančja enolončnica, po 2–8
  • domov
  • Sestava izdelkov
  • Sestava ptic
  • Kemična sestava "Ocvrti piščanec, po 2-16"
Oznake:Ocvrt piščanec, po 2-16 vsebnost kalorij 272 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno ocvrt piščanec, po 2-16, kalorije, hranila, koristne lastnosti ocvrt piščanec, 2-16

Energijska vrednost ali kalorična vrednost je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilo pogosto izpuščena pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah. Podrobne energetske tabele za ruske izdelke si lahko ogledate tukaj.

Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.

Hranilna vrednost živilskega izdelka - skupek lastnosti prehrambenega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.

Vitamini, organske snovi, potrebne v majhnih količinah v prehrani ljudi in večine vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".

Ocvrt piščanec

Piščančje meso je eno najpogostejših živil, bogato z visokokakovostnimi naravnimi živalskimi beljakovinami. Fried Chicken je ena od načinov kuhanja, pri kateri piščanca kuhamo pri zelo visokih temperaturah. Piščanca lahko ocvrete v ponvi z dodano maščobo ali brez, na žaru, žaru ali v pečici. Ocvrti piščanec ima zlato rjavo skorjo, sočno meso roza-rjave barve, mehko, a precej elastično konsistenco.

Ocvrtega piščanca je treba po popolnem ohlajanju hraniti v hladilniku, ne dlje kot 2-3 dni.

Kalorija ocvrt piščanec

Vsebnost kalorij ocvrtega piščanca je v povprečju 210 kcal na 100 gramov izdelka, odvisno od samega piščanca, njegove vsebnosti maščobe, starosti in načina cvrtja. V članku je seveda navedena povprečna vsebnost kalorij, vključno z vsemi deli piščanca in kože. Po kuhanju ocvrtega piščanca bodo "deli telesa" imeli različne kalorije, ker je vsebnost kalorij v prsih le 113 kcal na 100 gramov surovega izdelka, v nogi pa 185 kcal na 100 gramov. Na splošno je odvisno od tega, kako je bila ta jed pripravljena in v kakšnih pogojih ter ali je bila na piščancu koža. Največ maščobe najdemo v piščančji koži. Zato je treba pred kuhanjem odstraniti kožo z nje, če želite dobiti dietni obrok.

Sestava in uporabne lastnosti ocvrtega piščanca

Ocvrt piščanec vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin, ki so potrebne za izgradnjo telesnih celic (kalorizator). Vitamini in minerali po dolgotrajni toplotni obdelavi skoraj popolnoma izginejo, vendar je treba piščanca popolnoma ocvrti, da prepreči vstop salmonele v telo.

Ocvrti piščanec škodi

Ocvrt piščanec vsebuje veliko količino holesterola, kar vodi do nastanka aterosklerotičnih oblog na stenah krvnih žil. Cvrtje rakotvornih snovi lahko sproži pojav in rast malignih celic. Piščanca je na seznamu alergenih živil, zato je treba izdelek previdno dajati otrokom in ljudem, nagnjenim k alergijskim reakcijam.

Kako zmanjšati škodo ocvrtega piščanca

Pred kuhanjem ocvrtega piščanca ga je treba popolnoma olupiti in odstraniti podkožno maščobo. Piščanca je bolje peči na žaru ali v pečici, brez uporabe olja in drugih maščob. Namesto soli piščanca začinite z zelišči, česnom in čilijem.

Ocvrt piščanec pri kuhanju

Obstaja veliko receptov za kuhanje ocvrtega piščanca, nekatere med njimi najdete v članku "Kako kuhati ocvrt piščanec". Ocvrt piščanec se odlično poda k sveži in pečeni zelenjavi, zeliščam, rižu, krompirju, pikantnim aromatičnim omakam. Hladno ocvrt piščanec se uporablja za pripravo sendvičev, vročih sendvičev in solat.

Ocvrt piščanec je po lastnostih zelo podoben piščancu na žaru, s to razliko, da je piščanec na žaru kuhan brez olja. Za več informacij o koristih in nevarnostih piščanca si oglejte video posnetek »Street Food. Piščanec na žaru "TV program" Živimo zdravo ".

Naredimo dietni meni: vsebnost kalorij ocvrtega piščanca

Mmm... Ocvrt piščanec, in to celo s hrustljavo skorjo! In če vse skupaj prelijete z omako, si boste obliznili prste. Ko ste to prebrali, se vam je verjetno povečalo slinjenje, kajne? Mnogi ljudje, ki uporabljajo ta izdelek, se niti ne sprašujejo, koliko kalorij vsebuje ocvrt piščanec. Ampak to je dovolj pomembno.

Strinjajte se, da je piščančje meso tisto, ki ga zelo pogosto najdemo na vseh srečanjih in praznikih. Zato morate razumeti, koliko tega izdelka lahko zaužijete, da ne škodujete lastnemu telesu..

Piščančji deli telesa in njihove kalorije

O ja, kljub raznolikosti naše prehrane je piščančje meso zelo pogost izdelek na naši mizi. Prvič, cenejše je od vseh drugih vrst mesa, drugič, iz njega lahko pripravite veliko jedi, tako za vsak dan kot za praznično večerjo.

Vsebnost kalorij ocvrtega piščanca kot celote je približno 240 kcal na 100 gramov izdelka. Vendar je vsebnost kalorij v ločenih "delih telesa" drugačna.

Običajno je najnižji delež piščanca dojka, ki vsebuje 100 kalorij na 100 gramov..

Za jasnost ga primerjajmo s piščančjim gobcem, v katerem je, ne veliko in ne dovolj, kar 160 Kcal na 100 gramov, kalorična vsebnost stegna pa 119 kcal.

Največja vsebnost maščob je skoncentrirana v koži. Če torej ne želite pridobiti par odvečnih kilogramov, pred kuhanjem ne pozabite odstraniti kože z nje.

Če že govorimo o vsebnosti kalorij, je tu treba opozoriti na naslednje dejstvo: število kalorij je neposredno odvisno od načina kuhanja piščanca, o tem pa kasneje.

Vsebnost kalorij v piščančji klavnični odpadki

Koristi drobovine za telo po bolezni, zmanjšani imunosti ali močni izgubi teže so pomembne. Z redno uporabo piščančjih želodcev z vsebnostjo kalorij približno 130 kcal se delo kardiovaskularnega sistema normalizira, okrepijo se zaščitne funkcije, izboljša stanje las in kože.

Hrana z nizko vsebnostjo maščob - popki (115 kcal) in piščančja srca (160 kcal).

Lahko kuhate vse vrste jedi iz mletega mesa (140 kcal), kuhate juhe na osnovi piščančje juhe. Če je narejeno iz pustega belega mesa, je vrednost na 100 g enaka samo 20 kcal. Najbolje uporabiti sekundarno juho.

In ocvrta piščanca ima nekaj koristi!


Seveda piščančje meso vsebuje dokaj veliko hranil za naše telo:

  1. Velika vsebnost vitaminov, zlasti B6, B12, B2, A in E.
  2. Prisotnost koristnih mineralov - magnezija, kalija, fosforja, kalcija, beljakovin in železa.
  3. Piščančje meso naše telo zlahka prebavi in ​​absorbira.
  4. Pomaga obnoviti imunost v primeru razjed na želodcu in hipertenzije.
  5. Pravilno pripravljene jedi bodo dobro profilaktično sredstvo za aterosklerozo in motnje vida.
  6. Piščančje meso vsebuje veliko beljakovin, ki pa so "gradbeni material" za naše telo.

Rad bi opozoril, da ocvrte hrane ne smete vedno zlorabljati. Če želite iz piščančjega mesa dobiti čudovito zlato skorjo, lahko kuhanje v ponvi nadomestite s peko posode v pečici, ki vam bo omogočila odstranjevanje odvečne maščobe, hkrati pa ohranila sočnost in uporabnost tega mesa.

Analiza kalorij izdelka

DELITEV BZHU V KALORIJAH

Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov:

Če vemo, kako beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati prispevajo k vsebnosti kalorij, lahko razumemo, kako izdelek ali prehrana izpolnjuje norme zdrave prehrane ali zahteve določene prehrane. Ministrstvo za zdravje ZDA in Rusije na primer priporoča, da 10-12% kalorij prihaja iz beljakovin, 30% iz maščob in 58-60% iz ogljikovih hidratov. Atkinsova dieta priporoča nizek vnos ogljikovih hidratov, čeprav se druge diete osredotočajo na nizek vnos maščob.

Če porabimo več energije, kot jo dobimo, potem telo začne trošiti zaloge maščobe in telesna teža se zmanjšuje.

Poskusite takoj izpolniti dnevnik hrane brez registracije.

Pozanimajte se o dodatni porabi kalorij za trening in popolnoma brezplačno preberite posodobljena priporočila.

ČAS DOSEGANJA CILJA

Ocvrt piščanec, po 2-16

bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin PP - 68%, natrij - 82,7%, fosfor - 28,8%

  • Vitamin PP
    sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
  • Natrij
    - glavni zunajcelični ion, ki sodeluje pri prenosu vode, glukoze v krvi, nastajanju in prenosu električnih živčnih signalov, krčenju mišic. Pomanjkanje natrija se izraža s simptomi, kot so: splošna šibkost, apatija, glavoboli, hipotenzija, trzanje mišic.
  • Fosfor
    sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.

.
Hranilna vrednost

- vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.

Hranilna vrednost živilskega izdelka

- sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.

, organske snovi, potrebne v majhnih količinah v prehrani ljudi in večine vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".

Piščanec je danes ena izmed najbolj priljubljenih vrst mesa v naši prehrani. In za to je veliko razlogov. Piščančje meso je zdravo, zelo okusno in poceni. A obstaja še ena pomembna značilnost - piščanec je uvrščen med prehransko meso. Mnogi se sprašujejo, kakšna je kalorična vrednost ocvrtega piščanca, kakšne so prednosti ocvrtega piščanca in ali ima kakšne prehranske lastnosti. In vsebnost kalorij v tej jedi skrbi predvsem tiste, ki so navajeni šteti kalorije v hrani, spremljati telesno težo, pa tudi tiste, ki bi radi shujšali, a svojih najljubših jedi v ta namen ne morejo popolnoma opustiti. Torej:

Pogovorimo se o slabostih ocvrtega piščanca

Da, v tej jedi so zagotovo negativni vidiki. Najpomembnejši med njimi je preveč kalorij in s tem sposobnost pridobivanja teže..

Kuhana perutnina brez kože se vam morda zdi suha..

Preprosto pa je popraviti na naslednje načine:

  • na površino mesa potresemo limonin sok;
  • pečenje z majhnim dodatkom nizkokalorične kisle smetane;
  • zavremo v mleku;
  • po peki ga lahko rahlo potemnite z dodajanjem malo vode.

Veste, minusov te ptice ni veliko, na primer plusi!

Sufle iz piščančjega fileja

  • piščančji file - 650 g
  • 2 jajca
  • 400 ml smetane 10%
  • 10 g masla
  • sol, poper po okusu
  • začimbe - neobvezno

Piščančji file je dvakrat preskočil v mlinčku za meso. Dodala sem jajca, smetano, sol, poper. Vse skupaj dobro stepite z potopnim mešalnikom.
Kalup je namazala z maslom. Tam sem dal maso, površino poravnal, obliko prekril s folijo in dal v pečico, ogreto na 30 C za 30 minut. Po 30 minutah sem folijo odstranil in jo hranil še 10 minut v pečici. Med kuhanjem se sprosti sok. Uporabljali so ga kot omako za pire krompir..

Kalorije na 100 g - 122,9 kcal Beljakovine - 15,04 g Maščobe - 5,86 g Ogljikovi hidrati - 1,43 g.

Victoria7878

Kuhanje piščančjega mesa prav!


Praviloma obstaja več armiranobetonskih pravil, ki jih je priporočljivo uporabiti pri kuhanju piščanca..

Torej je priporočljivo, da ptico odtajate tik pred pripravo jedi, na primer v mikrovalovni pečici ali pod tekočo vročo vodo, ampak nekoliko prej, saj to vpliva na okus končnega rezultata.

Če za to res nimate časa in so gostje že na pragu, potem trup položite v lonec s hladno vodo, v katerem razredčite eno žlico soli. To raztopino spreminjajte vsakih 15 minut, dokler se popolnoma ne odtali.

Bi radi dobili dietni obrok? Potem je treba pred kuhanjem odstraniti kožo piščančjega mesa..

Če je mogoče, opustite vse vrste marinad in paniranja. V pečici je bolje kuhati piščančje meso v lastnem soku. Po želji lahko dodate juho ali vino.

Če želite na površini ptice dobiti zlato skorjo, 15 minut pred kuhanjem odrežite rokav ali ga zavijte v folijo.

Vsebnost kalorij v nogi je 180 kcal na 100 gramov izdelka

To je posledica neenakomerne porazdelitve piščančje maščobe v trupu. Zelo pomembno bo tudi razmisliti, kako je bil ocvrt piščanec kuhan. Vsebnost kalorij je odvisna tudi od podrobnosti, kot je uporaba paniranja, prisotnost ali odsotnost kože.

Piščančja koža vsebuje največ maščobe in bo zato bolj hranljiva kot ostalo piščančje meso. Piščančjo trup je treba odstraniti pred kuhanjem in ne po njem - ker bo maščoba med cvrtjem prišla v meso. Kruh (moka ali drobtine) je sposoben "absorbirati" ogromno olja, kar bistveno poveča vsebnost kalorij v jedi.

Piščančje krilo (oluščeno in panirano) ima hranilno vrednost 250 kcal, brez njih pa le 125 kcal

Sklepi se kažejo sami.

In kakšna je vsebnost kalorij ocvrtega piščanca, kuhanega na različne načine? Toda ta:

Tabela kalorij ocvrtega piščanca na 100 gramov izdelka:

In hranilna vrednost ocvrtega piščanca, kuhanega na različne načine, je naslednja:

Tabela hranilnih vrednosti ocvrtega piščanca na 100 gramov izdelka:

Kako pripraviti to jed doma? Čisto enostavno! Tu je eden od receptov:

Ocvrt piščanec v majonezi:

  • Piščanec brez drobovja (1,2-1,5 kg) - 1 kos
  • Majoneza - 5-6 žlic
  • Česen - 2 stroka
  • Sol poper
  • Rastlinsko olje

Piščanca operemo v hladni vodi. Nato narežemo na majhne koščke. Dajte sol, poper in česen skozi stiskalnico. Nato dajte majonezo, vse dobro premešajte - tako da se začimbe in majoneza enakomerno porazdelijo med koščke mesa. Posodo pustimo 2 uri - pri sobni temperaturi.

Kosi piščanca se razširijo v ogreti ponvi, namazani z rastlinskim oljem. Meso na obeh straneh pražimo na močnem ognju. Nato ponev zaprite s pokrovom in na majhnem ognju (približno 10 minut) pripravite. Če je piščanec kuhan, mora biti sok iz piercinga prozoren. In jejte za svoje zdravje, le ker vsebnost kalorij v ocvrtem piščancu ni tako majhna.

Piščanec na žaru: okusen in zdrav!

Če meso te perutnine pečete na žaru, bo to pomagalo ohraniti njegovo uporabnost in zmanjšati vsebnost kalorij v ocvrtem izdelku - 100 gramov vsebuje 200 kcal.

Le tako vam ni treba zdaj teči v supermarket po piščanca. To bo samo poslabšalo vse, saj se na nabodalu pogosto nabira škodljiva maščoba za njihovo pripravo, ki se je mnogi od nas želimo znebiti..


Kuhanje te jedi doma je cenejše in bolj zdravo..

Začnimo torej. Najprej se morate znebiti pernate prevleke, nato pa kožo obžareti s svečo. Če imate oskubljeno truplo, vam ni treba ničesar storiti..

Nadalje ga temeljito speremo tako od znotraj kot od zunaj. Nato površino piščanca podrgnite s soljo in drugimi začimbami (to je po vašem okusu).

Pri pripravi mesa ne pozabite vklopiti pečice za ogrevanje. Piščančjo trup položite na rešetko, pod njo pa postavite posodo za olje, v katero bo med kuhanjem kapljala odvečna maščoba.

Če želite meso preizkusiti na pripravljenosti, ga prebodite z vilicami. Če se brez truda prebode in izide tekočina, potem je meso pripravljeno. dober tek!

Uporaba

Vsak del piščančjega trupa je primeren za cvrtje. Da bo vaša jed najbolj uporabna, ji najprej odstranite kožo. Verjemite mi, okus nikakor ne bo trpel. In znebite se odvečnih kalorij. Tudi paniranje veliko absorbira. Če kuhate ocvrtega piščanca brez njega, lahko po principu "piščančji tobak" posodo naredite izključno dietetično.

Tržna analitika

  • Lepota prihodnosti: Kozmetične inovacije 2020
  • Nove sestavine so gonilna sila kozmetične industrije
  • Svetovni trg kozmetične embalaže - digitalni fokus in trajnost

Priročno iskanje kozmetičnih salonov na naši spletni strani
Kozmetični saloni v Moskvi Kozmetični saloni v Sankt Peterburgu Kozmetični saloni v Jekaterinburgu Kozmetični saloni v Novosibirsku

Najnovejše objave na spletnem mestu

  • Naturecream / Trylagen - podpora celotnemu življenjskemu ciklu kolagena.
  • Naturecream / spomladanska rehabilitacija kože
  • Naturecream / Decollete - ženski potni list
  • Naturecream / Anticelulit "Memo"
  • Naturecream / Peptidi namesto lepotnih injekcij.
  • Naturecream / Mikroplastika v kozmetiki
  • Naturecream / olje rakitovca - "tekoče zlato" za obraz
  • Naturecream / Superfood za kožo iz Navarre
  • Naturecream / avtofagija - podaljša mladostno kožo
  • Naturecream / Kozmetika Zdravje kože pred onesnaževanjem v metropoli

Najnovejše teme foruma na naši spletni strani

  • Mrs_Smith / Močno opečeno! Kaj storiti?((
  • Icicle / Ali je treba tečaje fitnesa kombinirati s prehrano?
  • Antonova / Kaj lahko uporabimo pri izpadanju las?
  • Radijski operater Kat / Kdo je bil na beljakovinski dieti?
  • Suzanne / Mezoterapija na obrazu

Drugi oddelki

Goveji strogan iz svinjine Ena najprimernejših jedi ruske kuhinje je goveji stroganov. Predstavljena jed zaseda vodilni položaj v restavracijskih menijih. Goveji strogan je edini nacionalni zaklad ruske kuhinje, ki nima vzornika in je klasičen standard. Prvotni recept vsebuje govedino. Trenutno tradicionalno meso nadomeščajo s piščancem ali svinjino..
Nojevo meso Največja ptica in edini predstavnik nojeve družine je afriški noj. Starost noja lahko doseže sedemdeset let. Od teh so sposobni razmnoževanja približno trideset do štirideset let. Relativno nedavno so se v številnih državah, vključno z Rusko federacijo, začele pojavljati farme nojev. Te ptice gojijo, da dobijo (od ene samice) - približno 90 kg prehranskega mesa, 2-2,5 kg perja, 1-2 m kože in približno 50 jajc na leto. Noji so namreč zaradi svoje visoke produktivnosti vse bolj priljubljeni. Omeniti je treba tudi, da hitro rastejo in meso, ki ga jemo, predstavlja približno 40 odstotkov celotne teže, kar je precej veliko. Nojevo meso je dražje od govedine ali svinjine, vendar je manj kalorično in prehransko.
Kuhana pusta govedina Govedina je ena najbolj uporabnih vrst mesa, ki se priporoča za prehransko prehrano. Beljakovine, ki jih vsebuje to meso, so popolnoma prebavljive. Obstajajo tri vrste govedine. Kakovost mesa je neposredno odvisna od krme, starosti in spola živine. Govedina je prehransko, pusto in zelo hranljivo meso, ki ga potrebujejo in ga lahko jedo tisti, ki jih skrbi njihovo zdravje.
Piščančja krila Piščančja krila so najpogostejša in enostavna za pripravo jedi. V zadnjem času so o njih začeli govoriti kot o dragocenih stranskih proizvodih, še prej pa so verjeli, da so primerni samo za juhe in juhe. Krila imajo sočno meso. Američani so jih odkrili med prvimi, kmalu pa je slavni recept za bivole postal priljubljen po vsem svetu. Kuharji vzhoda so se v polni meri pomerili v pripravi pikantnih kril z omako. Danes vam bo vsaka gospodinja po svojem podpisnem receptu skuhala pečene piščančje krilce. Največja korist te drobovine je dostopnost..
Teleča jetra Teleta jetra so videti ohlapna in nežna. Barva svežih jeter je svetlo rjava z rahlo rdečkastim odtenkom. Njegova teža je od 1 do 3 kg. Skoraj nima grenkega okusa kot goveja ali svinjska jetra. Teleča jetra so stranski proizvod in nekateri menijo, da so manj kakovostni kot telečja. Lahko rečemo, da po uporabnih snoveh ni slabši od dobrega telečjega kosa, po vsebnosti železa in vitamina A pa celo veliko večji. Jetra zdravniki priporočajo za uporabo pri nekaterih boleznih..
Svinjski trebuh s kostjo Svinjski trebuh je kos mesa na rebrastih kosteh prašiča. Šteje se za prehransko meso, saj je vsebnost kalorij zelo nizka. Spada v najvišjo kakovost mesa te živali.
Camelyuzhatina Camelyuzhatina je precej eksotičen izdelek za ruski pas, vendar precej pogost za države Azije in Bližnjega vzhoda. Že v starih zgodovinskih časih so bile znane trgovske prikolice, ki so prevažale blago z enega konca sveta na drugega. Trgovci, ki so potovali s prikolicami in prevažali svoje blago, so vnaprej vedeli za dolgo in težko pot, ki je bila pred njimi. Le redki izdelki bi lahko zdržali toliko časa, ne da bi se pokvarili. Toda dobro kuhano kamelje meso je lahko kadar koli na poti, ne da bi izgubilo okus. Zato bi na poti vedno lahko računali na dobro zamenjavo za katere koli druge izdelke. V Mongoliji so iz mesa topili precej dragoceno maščobo. Zahvaljujoč prikolicam se je ta izdelek razširil po vsem svetu..
Kuhana teletina S hrano človeško telo prejme največjo količino beljakovin, maščob, vitaminov in mineralov, potrebnih za telo. Najbolj dragocene beljakovine najdemo v mesu. Najbolj nežno in okusno meso je meso mladih telet, saj je njihov glavni vir prehrane mleko. Teletina je meso bika. Je bolj sočna in nežna kot govedina. Sveže telečje meso je pretežno rožnate barve, gosto in žametno, kosti pa so rdečkaste. Ta vrsta mesa je med Francozi in Italijani pretežno bolj priljubljena, teleti pa so Slovani začeli jesti šele konec 19. stoletja..
Surova dimljena ledja ledja je hrbtni del živali. Običajno takšno meso nima maščobnih prog. Surovo prekajeno meso že od nekdaj slovi po prijetnem vonju in nežnem okusu. Kajenje poteka v pečeh, meso dolgo časa omiri, namočeno v vonju po ognju.
Goveja jajca Pravilno kuhana goveja jajca v mnogih vzhodnih državah veljajo za dobroto. Drugo ime te jedi so skalnate gorske ostrige. Ta jed je bila znana že v starih časih. Ima svojstven, a neverjeten okus. Arabski šejki so samo častite goste zdravili s semenskimi rastlinami in jih okrasili s kuskusom ali pilafom. Azerbajdžanci iz govejih jajc pripravijo čudovit šiški kebab. In Indonezijci imajo raje sito iz tega izdelka..

Recept? Recept!

Piščanec z brusnicami:

1 trup piščanca, 150 ml rastlinskega olja, 200 g brusnic, 20 g sladkorja, 20 g česna (naribanega), 3 g rdeče mlete paprike, 3 g črne mlete paprike, sol.

Izperite trup. Brusite brusnice, operite. Česen zmešajte s soljo, rdečim in črnim poprom. Piščanca naribamo z mešanico. Napolnite ga z mešanico brusnic in sladkorja, zašite in položite na pekač. Kuhajte v pečici, ogreti na 180 ° C, 1 uro, občasno prelijte z rastlinskim oljem.

Kuhan piščanec

Najlažji način kuhanja piščanca je, da ga zavremo. Kuhano piščančje meso je zelo zdravo in nizkokalorično - 100 gramov vsebuje 170 kcal, vendar brez kože. Kožo je nezaželeno jesti, vsebuje veliko maščobe. Vsebnost kalorij v mesu s kožo je skoraj dvakrat večja - 215 kcal. Kuhani piščanec vsebuje veliko hranilnih snovi in ​​je med športniki priljubljen - visoka vsebnost beljakovin spodbuja rast mišic.

Piščančji file z mocarelo

  • 250 g piščančjega fileja
  • 100 g fermentiranega pečenega mleka
  • 30 g mocarele
  • Sol, poper, česen - po okusu

Piščančji file premagamo s kladivom, zlomljeno pogačo namažemo z mešanico fermentiranega pečenega mleka in začimb (imam sol, poper, česen), potresemo z naribano mocarelo. Zavijte v zvitek in dajte v model, predhodno namazan s tanko plastjo rastlinskega olja. Zvitek obilno zvijemo po vrhu in ob straneh z mešanico fermentiranega pečenega mleka in začimb ter potresemo z mletim valjanim ovesom kot paniranje.

Načini kuhanja

Vsebnost kalorij v piščančjih prsih je odvisna od načina kuhanja. Na primer, maslo ali drobtine lahko dodajo na stotine kalorij vaši končni maščobi in kalorijam. Cvrtje (brez olja), pečenje in vrenje dojk so na splošno najbolj zdravi načini kuhanja..

Poleg tega različni dodatki, kot so omaka za žar, oljčno olje in drugi, povečajo vnos kalorij in maščob..

Naredite bolj zdravo različico ocvrtih piščančjih prsi. Korist te različice piščanca je, da se izkaže za zelo okusno. Kako ocvrti piščančje prsi z 224 kalorijami, 7 g maščobe, 237 mg natrija? Tu so trije nasveti za lažjo pripravo zdravih obrokov.

  1. Odstranite kožo. Piščanca hrustljavega ni koža, temveč paniranje, ki je običajno sestavljeno iz moke in začimb. Na ta način lahko odstranite kožo, ne da bi ogrozili okus. Prihranili boste veliko časa in povečali zdravo hrano.
  2. Piščanca mariniramo. To je pravi način, da začnete kuhati poljubno meso. Ta postopek je bolj nežen. Odpira se tudi odlična priložnost, da svojemu receptu dodate nekaj okusa, na primer česen ali celo malo pekoče omake. Piščanca lahko marinirate kratek čas (približno 30 minut) ali do 8 ur. Na splošno velja, dlje kot bolje..
  3. Pečemo. Za čim bolj zdrav obrok piščanca skuhajte v pečici. Samo pečico ogrejte na 220 C. Vroča pečica je odličen način za hrustljavo in hitro kuhanje. Lonec s piščancem lahko naredite v samo nekaj urah. Tudi če uporabljate svojo največjo ponev, boste morali perutnino kuhati po delih..

Ocvrte piščančje dojke lahko kuhamo tako, da imajo le 219 kalorij, 5 g maščobe in 243 mg natrija. Čas kuhanja: 1 ura 15 minut. Postopek kuhanja je.

  1. Piščančje prsi operite in posušite s papirnatimi brisačami. Postavite jih med dva lista pergamenta in jih odbite s kladivom ali valjarjem. Piščanca narežemo na koščke.
  2. V srednji skledi združite sestavine za paniranje in marinado ter dobro premešajte. Dodajte piščančje zrnce. Pokrijte in shranite v hladilniku vsaj 1 uro, najbolje čez noč. Ko ste pripravljeni za cvrtje, rezine povaljajte v moki (po možnosti rižu ali mandlju).
  3. Kuhamo 1-2 minuti na zmernem ognju. Dodajte toliko masla, da pokrije dno približno 1 cm. Ko je maslo vroče (preverite tako, da v vroče maslo spustite ščepec moke, da vidite, ali obstajajo mehurčki), v maslo položite en kos piščanca. Na robovih piščanca bi morali videti črto mehurčkov. Kuhamo 4 do 5 minut. Rezine obrnite in spet pražite, dokler druga stran ne postane zlato rjava, še 4-5 minut.
  4. Kokoš prenesite na ploščo s papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Če je meso še vedno rožnato, kuhajte v pečici 10 minut.

Pikantne piščančje prsi

To meso vsebuje le 207 kalorij, 4,3 g maščobe in 157 mg natrija. Hkrati je kuhanje začinjenih prsi zelo preprosto. Čas kuhanja je 45 minut.

  1. Piščanca položite v veliko vrečko. Dodajte sol in omako iz rdeče paprike. V hladilniku čez noč.
  2. V veliki plastični vrečki združite moko, česen v prahu, čebulo v prahu in poper. Zaprite vrečko in stresite, da se premeša. Dodamo nekaj kosov piščanca.
  3. Olje (približno 1 cm) segrejte v ponvi iz litega železa ali težkem grelniku vode s termometrom. Piščanca pražimo 12 do 14 minut. Piščanca pustite na papirnati brisači. Ko je vsa maščoba na papirju, lahko piščanca pojemo..

Piščančje prsi s kokosovim oljem

Kokosovo olje je odlično za kuhanje pri visokih temperaturah. Mnoga druga olja, kot je oljčno olje, lahko pri segrevanju oksidirajo, toda ker je kokosovo olje sestavljeno iz zdravih nasičenih maščob, ostane zdravo tudi, če ga preveč segrejemo..

Kokosovo olje vsebuje maščobe, imenovane srednjeverižni trigliceridi, ki se razgrajujejo drugače kot dolgoverižni trigliceridi, ki jih najdemo v večini živil. Te maščobe gredo neposredno iz črevesja v jetra, kjer jih lahko uporabimo kot hiter vir energije, ne da bi zvišale krvni sladkor..

Kokosovo olje lahko pomaga tudi pri zmanjševanju maščobe na trebuhu, kar je povezano s povečanim zdravstvenim tveganjem, kot so bolezni srca in diabetes tipa 2. File kokosovega olja BJU: 248 kalorij, 8 g maščobe, 47 mg ogljikovih hidratov. Čas kuhanja: 55 minut.

  1. Piščanca narežemo na trakove širine 2-3 cm, začinimo s soljo in poprom. Združite koruzni škrob in česen. Jajce položimo v drugo plitvo posodo. Kokosovo olje, drobtine, papriko in 1/2 čajne žličke soli in popra zmešajte v tretji plitvi posodi.
  2. Piščanca položite v mešanico koruznega škroba, nato v mešanico jajc, nato v mešanico kokosovega olja in nežno pritiskajte navzdol. Pražimo do zlatorjave barve 10-20 minut. Pred serviranjem pustite stati 10 minut.

Kako okusno kuhati ocvrte piščančje prsi, si oglejte naslednji video.

Vsebnost kalorij v kuhanem, ocvrtem, pečenem piščancu: miza na 100 gramov

Piščanec je priljubljeno živilo, ki se redno pojavlja na naših mizah. Mnogi imajo radi pečeno ali pečeno v pečici brez olja, drugi pa raje kuhano ali dušeno..

Perutninsko meso je praviloma nasoljeno, včasih pa ga jemo brez soli, nadomestimo ga z aromatičnimi zelišči in začimbami. Razlike v kuhanju piščancev so neverjetne. Toda kakšna je kalorična vsebnost piščanca, kuhanega na različne načine? Ugotovimo podrobneje!

  1. Sestava in hranilna vrednost piščanca
  2. Koristi in škoda piščanca
  3. Vsebnost kalorij v piščancu (na 100 g)
  4. Tabela kalorij različnih delov piščanca na 100 gramov
  5. Tabela kalorij piščanca, kuhanega na različne načine (na 100 g)

Sestava in hranilna vrednost piščanca

Nobena vrsta mesa ne vsebuje toliko za človeško telo pomembnih snovi kot piščanec. Vsebuje kalcij, magnezij, fosfor, kalij, železo, pa tudi dragocene vitamine A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E in številne aminokisline. Najpomembneje pa je, da je vir lahko prebavljivih beljakovin, ki spodbujajo rast mišic..

Koristne lastnosti piščančjega mesa:

  • aktivacija rasti mišic;
  • krepitev nohtov in las;
  • pospeševanje presnovnih procesov v telesu;
  • pozitiven učinek na delo reproduktivnih organov;
  • normalizacija živčnega sistema, zmanjšanje stresa in tesnobe;
  • ohranjanje normalnega krvnega tlaka.

Koristi in škoda piščanca

Nutricionisti priporočajo uporabo perutnine, saj se gojena perutnina pogosto goji s hormoni in zdravi z antibiotiki. Med vsemi načini kuhanja piščanca je najbolje, da dajemo prednost vrenju, pari, dušenju ali pečenju, ne pa cvrtju. Dejstvo je, da se med cvrtjem molekule beljakovin poškodujejo, količina maščobe se poveča in sprostijo rakotvorne snovi..

Vir fotografije: shutterstock.com

Prav tako ni priporočljivo uporabljati prekajenega piščanca, saj poleg naravnega kajenja obstaja še en način pridobivanja tega okusnega mesa - kemična obdelava, med katero nastajajo fenoli in rakotvorne snovi..

Pomembno je vedeti, da je najbolj nevaren del piščanca koža, saj deluje kot nekakšen koš za smeti pticam. V njej se kopičijo toksini, kovine in druge škodljive sestavine, ki so prisotne v onesnaženem zraku. Zato je treba kožo odstraniti..

Vsebnost kalorij v piščancu (na 100 g)

Vsebnost kalorij v surovem piščancu s kožo je 190 kcal. Poleg tega vsebuje:

  • beljakovine - 19,12 g;
  • maščobe - 12,10 g;
  • ogljikovi hidrati - 0,30 g.
Vir fotografije: shutterstock.com

Vsebnost kalorij v surovem piščancu brez kože se zmanjša na 178 kalorij, količina maščobe pa za skoraj tretjino - na 7,23 grama. Količina beljakovin je 19,55 g, količina ogljikovih hidratov pa le 0,26 g.

Tabela kalorij različnih delov piščanca na 100 gramov

Vsebnost kalorij v različnih delih piščanca si zasluži posebno pozornost, saj redko skuhamo celo ptico. Praviloma veliko ljudi raje belo meso iz piščančjih prsi. Drugi imajo radi piščančja krila ali krake (ocvrte ali pečene). Ugotovimo, koliko kalorij vsebujejo na 100 gramov..

Del trupaKalorije (kcal)Beljakovine (gr)Maščoba (gr)Ogljikovi hidrati (gr)
Piščančji file123,1823.772.760,55
Kuhan piščančji file120,5223.822.091.01
Ocvrt piščančji file128,7022.693.690,55
Enolončnica iz piščančjega fileja12122.083.390,55
Piščančja noga169,7321.629.280,38
Kuhana piščančja noga16520.808.800,60
Ocvrti piščančji krak24924.9317.650,88
Dušeni piščančji krak188,4920.3111.481,77
Piščančje prsi11222.582.40,21
Kuhana piščančja prsa13427.002.680,58
Ocvrte piščančje prsi16430.325.081.04
Dušene piščančje prsi11021.002.061.51
Piščančji boben174,621.2910.290,59
Kuhana piščančja palčka159,8721,828.350,15
Ocvrt piščančji boben208,1821.0723.880,17
Dušen piščančji boben172,7718.969.290,41
Piščančja krilca195,5219.3212.700,36
Kuhana piščančja krila179,5620.409,760,56
Ocvrta piščančja krila264,3121.9617.476.67
Dušena piščančja krila18521.3011.000.10

Koliko kalorij je v piščančjem stegnu? Surovo piščančje stegno vsebuje 184 kcal. V tem primeru so kazalniki BZHU naslednji: 20,3 g / 11,16 g / 0,13 g. Kuhano piščančje stegno je le malo pod temi kazalci.

Tabela kalorij piščanca, kuhanega na različne načine (na 100 g)

Preden sestavite svojo prehrano, morate natančno vedeti, koliko kalorij ima piščanec, pripravljen na tak ali drugačen način. Najlažji način je predstaviti kalorično vsebnost piščanca na 100 gramov v tabeli, ki prikazuje BJU za vsako posamezno jed.

Način kuhanjaKalorije (kcal)Beljakovine (gr)Maščoba (gr)Ogljikovi hidrati (gr)
Kuhan piščanec24422.9716.750,06
Kuhan piščanec brez kože1453.0928,650,38
Ocvrt piščanec28123.17.2.25
Ocvrt piščanec brez kože16428.pet1.1
Pečen piščanec195,9720.0611.181.39
Pečen piščanec brez kože148,2823.95.30,38
Piščanec na žaru184,522.298,811.41
Piščanec na žaru brez kože135,5223.176.131.23
Dušen piščanec163,4717.689.041.22
Piščančja enolončnica brez kože149,7526,783.680,72
Prekajeni piščanec205,1921.2312.910,50
Kuhan piščanec140,7923,805.780,66

Kot lahko vidite, se vsebnost kalorij kuhanega piščanca brez kože zmanjša na 145 kcal v primerjavi z običajnim kuhanjem, količina maščobe pa se zmanjša za več kot 5-krat. Seveda je to najbolj uporabna možnost kuhanja piščancev..

Vir fotografije: shutterstock.com

Če imate radi ocvrtega piščanca, potem je bolje, da ga kuhate v pečici. Najboljše od vsega - brez kože, saj je v tej obliki vsebnost kalorij nižja in količina maščobe zmanjšana za 15-20%. Toda piščanec, pečen v foliji, ima kalorijo le 100 kcal.

Kateri piščanec je dovoljeno jesti med dieto, lahko izveste iz videoposnetka:

Ocvrti piščanec - kalorije

Piščančje meso je najpogostejša vrsta mesa v mnogih državah. To je posledica razpoložljivosti tega izdelka in njegovih koristi za naše telo. Piščančje meso je praktično čista beljakovina, saj je vsebnost maščob in ogljikovih hidratov v njem zelo nizka.

Na kratko o hranilni vrednosti piščančjega mesa. Kot smo že omenili, je vsebnost maščob in ogljikovih hidratov v piščancih precej nizka - 13,65 g oziroma 0,63 g na 100 g, beljakovine pa 31,40 g. Energijska vrednost je približno 158 kilokalorij na 100 g..

Obstaja veliko načinov za kuhanje piščančjega mesa. Eden od načinov je cvrtje. Kakšna je kalorična vrednost ocvrtega piščanca? To je 230 kcal na 100 g. To je razmeroma majhno. Na primer, v ocvrti svinjini je 315 kcal na 100 g.

V trgovini pogosto kupimo piščanca na žaru. Je hiter, priročen in okusen. Priprava te jedi doma ni težavna in bo trajala zelo malo časa, če imate žar. Kljub prevladujočemu mnenju je vsebnost kalorij v piščancu na žaru sorazmerno nizka - 210 kilokalorij na 100 g. Ampak velja si zapomniti, da je, žal, bolje, da ne jemo hrustljave, zlate skorje. Vsebuje holesterol in rakotvorne snovi. Toda meso takega piščanca, še posebej, če ga kuhamo doma, lahko pripišemo prehranskim izdelkom.

Piščančji kebab

Vsebnost kalorij v piščančjem kebabu je le 118 kcal na 100 g. Kar ni presenetljivo, ker je kebab pripravljen iz dojk, zelo dietnega mesa, predhodno mariniranega, pri tem pa v procesu kuhanja ne uporablja niti rastlinskih niti živalskih maščob. Ta jed je samo rešitev za ljudi, ki so prisiljeni k dieti.

Ocvrt piščanec, kalorije, koristi in prehranske lastnosti

Dietne lastnosti:

Piščanec je danes ena izmed najbolj priljubljenih vrst mesa v naši prehrani. In za to je veliko razlogov. Piščančje meso je zdravo, zelo okusno in poceni. A obstaja še ena pomembna značilnost - piščanec je uvrščen med prehransko meso. Mnogi se sprašujejo, kakšna je kalorična vrednost ocvrtega piščanca, kakšne so prednosti ocvrtega piščanca in ali ima kakšne prehranske lastnosti. In vsebnost kalorij v tej jedi je v prvi vrsti skrb tistih, ki so vajeni štetja kalorij v hrani, sledenja telesni teži, pa tudi tistih, ki bi radi shujšali, vendar v ta namen svojih najljubših jedi ne morejo popolnoma opustiti..

Po mnenju strokovnjakov je najpomembnejša koristna lastnost piščančjega mesa, da oskrbuje človeško telo z živalskimi beljakovinami, ki jih potrebuje..

Piščanec je bogat vir fosforja. Toda poleg tega piščanec vsebuje tudi veliko mineralov, kemičnih elementov in vitaminov..

Koristne lastnosti piščanca so tudi posledica visoke vsebnosti vitaminov skupine B ter vitaminov A in E. Piščanca vsebuje beljakovine in železo, poleg tega pa kalij in magnezij.

Druga pomembna lastnost je, da piščanec ne vsebuje ogljikovih hidratov in je razmeroma malo maščob..

Za normalno delovanje telesa mora človek vsak dan zaužiti približno 90 gramov beljakovin (norma je odvisna od poklica in starosti). Piščančje meso vsebuje dovolj beljakovin, da zapolni svoje zaloge v človeškem telesu.

Piščanec vsebuje vitamine (A, B, C, PP itd.) In minerale (kalcij, železo, natrij, fosfor itd.). Vsako od teh hranil blagodejno vpliva na človeško telo..

Vitamin B6 krepi kardiovaskularni sistem. Glutamin krepi živčni sistem, kar pomeni, da se lažje spopada s stresnimi situacijami. Niacin pozitivno vpliva na srce, ožilje in živčne celice. Poleg tega uravnava raven holesterola v krvi in ​​sodeluje pri proizvodnji želodčnega soka..

Koliko kalorij je v ocvrtem piščancu?

Upoštevati je treba nekatere točke, ko govorimo o izdelku, kot je ocvrt piščanec. Vsebnost kalorij v takšni jedi je treba določiti po delih - v različnih delih piščančjega trupa se bodo kazalniki bistveno razlikovali. Tako na primer:

Vsebnost kalorij v prsih na 100 gramov bo:

177 kcal

Vsebnost kalorij v nogi na 100 gramov je:

180 kcal

To je posledica neenakomerne porazdelitve piščančje maščobe v trupu. Zelo pomembno bo tudi razmisliti, kako je bil ocvrt piščanec kuhan. Vsebnost kalorij je odvisna tudi od podrobnosti, kot je uporaba paniranja, prisotnost ali odsotnost kože.

Piščančja koža vsebuje največ maščobe in bo zato bolj hranljiva kot ostalo piščančje meso. Piščančjo trup je treba odstraniti pred kuhanjem in ne po njem - ker bo maščoba med cvrtjem prišla v meso. Kruh (moka ali drobtine) je sposoben "absorbirati" ogromno olja, kar bistveno poveča vsebnost kalorij v jedi.

Piščančje krilo (oluščeno in panirano) ima hranilno vrednost 250 kcal, brez njih pa le 125 kcal

Sklepi se kažejo sami.

In kakšna je vsebnost kalorij ocvrtega piščanca, kuhanega na različne načine? Toda ta:

Tabela kalorij ocvrtega piščanca na 100 gramov izdelka:

IzdelkaKalorije, v kcal
vsebnost kalorij v pečenem piščancu v pečici201.6
vsebnost kalorij v ocvrtem piščancu brez kože133,5
vsebnost kalorij ocvrtega piščanca na maslu165,0
vsebnost kalorij v ocvrtem piščancu brez olja93,0
vsebnost kalorij ocvrtega piščanca z majonezo212,0

In hranilna vrednost ocvrtega piščanca, kuhanega na različne načine, je naslednja:

Tabela hranilnih vrednosti ocvrtega piščanca na 100 gramov izdelka:

IzdelkaBeljakovine, gr.Maščoba, gr.Ogljikovi hidrati, gr.
pečen piščanec v pečici22.612.30,2
ocvrt piščanec brez kože19,05.01.0
ocvrt piščanec na olju21,09,00,6
ocvrt piščanec brez olja17,02.70,2
ocvrt piščanec z majonezo16,016,01.7

Kako pripraviti to jed doma? Čisto enostavno! Tu je eden od receptov:

Ocvrt piščanec v majonezi:

  • Piščanec brez drobovja (1,2-1,5 kg) - 1 kos
  • Majoneza - 5-6 žlic
  • Česen - 2 stroka
  • Sol poper
  • Rastlinsko olje

Piščanca operemo v hladni vodi. Nato narežemo na majhne koščke. Dajte sol, poper in česen skozi stiskalnico. Nato dajte majonezo, vse dobro premešajte - tako da se začimbe in majoneza enakomerno porazdelijo med koščke mesa. Posodo pustimo 2 uri - pri sobni temperaturi.

Kosi piščanca se razširijo v ogreti ponvi, namazani z rastlinskim oljem. Meso na obeh straneh pražimo na močnem ognju. Nato ponev zaprite s pokrovom in na majhnem ognju (približno 10 minut) pripravite. Če je piščanec kuhan, mora biti sok iz piercinga prozoren. In jejte za svoje zdravje, le ker vsebnost kalorij v ocvrtem piščancu ni tako majhna.

Članek delite s prijatelji v družabnih omrežjih!

Več o isti temi:

  1. LenaK piše,

Piščanec je seveda zdrav. Toda ocvrti piščanec še zdaleč ni prehranski izdelek..

Semyon Semyonich piše,

Piščančja koža je še posebej škodljiva, še posebej ocvrta koža. Na splošno je običajno, da piščancu preprosto odrežemo kožo. Čeprav je koža bogata z vitaminom A, to ni najbolj zdrav izdelek.