E127 E127 barvilo Eritrozin - dnevna stopnja. Pomanjkanje E127 Barvilo E127 Eritrozin

Zaradi značilnih kemijskih lastnosti se barvilo E127 Erythrosin uporablja za dajanje materialov, tako naravnih kot sintetičnih, modro-roza odtenkov. Paleta barvila E127 Erythrosin, praškaste snovi ali rdečega granulatorja, je precej široka. Aditiv za živila je zelo topen v vodi, pa tudi v raztopinah, ki vsebujejo alkohol.

Vendar kemične lastnosti barvila E127 Eritrosin ne dovoljujejo uporabe aditiva za živila v maščobnih ali mastnih formulacijah naravnega izvora. Pogosto je barvilo E127 Eritrozin izdelano v obliki aluminijastega laka, netopnega v tekočinah (voda, maščoba ali alkohol). Zdravilna učinkovina eritrozin, ki je del barvila E127 Eritrozin, je naravnega izvora. Na primer, barvilo E127 Eritrozin lahko pridobimo iz alg, rdečih rastlin, gliv ali lišajev..

Sestava barvila E127 Eritrozin

Sestava barvila E127 Eritrozin se praviloma pridobi sintetično, tj. v laboratoriju z uporabo reagentov in drugih kemičnih komponent. Običajno se kot osnova vzame natrijeva sol za barvilo E127 Eritrozin, iz katerega se izolira snov fluorescein, ki se nato jodira v raztopinah, pri čemer se dobi barvilo E127 Eritrozin ter škodljive nečistoče natrijevega klorida in sulfata.

Najpogosteje barvilo E127 Erythrosin najdemo v sestavah naslednjih prehrambenih izdelkov: vse vrste sadja v pločevinkah in ne samo rdeči, piškoti, polizdelki iz slaščic, ohišja za klobase in klobase. Aktivno barvilo eritrozin je prepovedano uporabljati pri proizvodnji sokov.

Barvilo E127 Eritrozin se pogosto uporablja v proizvodnji kozmetike in medicinskih pripravkov. E127 barvilo Eritrozin v obliki aluminijastega laka se aktivno uporablja v kemični industriji (v barvnih materialih).

Škoda barvila E127 Eritrozin

Da bi zmanjšali škodo barvila E127 Eritrozin, je Svetovna zdravstvena organizacija določila naslednje najvišje dovoljene meje za dodatke v proizvodnji hrane in s tem pri uživanju hrane. Menijo, da lahko zdravo odraslo človeško telo prejme dnevni odmerek eritrozina v količini 0,6 mg na kilogram telesne teže in ne trpi posledic škode barvila E127 Eritrozin.

Če so dovoljeni odmerki kemikalije preseženi, lahko pride do škodljivih posledic, kot so: povečana razdražljivost, hiperaktivno vedenje, astma. E127 barvilo Eritrozin poškoduje notranje organe, kot so: jetra, ledvice, ščitnica, prebavila, pa tudi srce in pljuča.

Kljub rezultatom nedavnih študij, ki dokazujejo, da je barvilo E127 Eritrozin nevarno za reproduktivni sistem in se nanaša tudi na rakotvorne snovi, mednarodna skupnost ne mudi prepovedi aditiva za živila. Številne države Evropske unije, pa tudi ZDA, Kanada, Japonska in druge še vedno uporabljajo barvilo E127 Erythrosine pri proizvodnji hrane in pijač. V Ruski federaciji je prepovedana uporaba barvila E127 Eritrozin v zdravilih.

E127 barvilo. Eritrozin

Kratke informacije o aditivu za živila E127 (eritrozin)

Namen: barvilo za živila

Izvor dodatka: sintetični

Barva: češnjevo roza do rdeča

Prepovedano v Rusiji (Carinska unija EAEU)

Odobreno v Evropski uniji, Avstraliji in na Novi Zelandiji

Rakotvorna snov, nevarna za zdravje (lahko povzroči nastanek malignih tumorjev), medtem ko je slabo razumljena (morda negativni učinek na vse organe telesa)

Znanstvene raziskave o eritrozinu še vedno potekajo

Imena aditiva za živila E127, najdenega v Ruski federaciji:

  • Eritrozin
  • E127
  • E-127

Mednarodne sopomenke za Erythrosine:

  • Eritrozin
  • Rdeča št. 3.
  • E127
  • E-127
  • Hrana rdeča 14

Vpliv eritrozina na človeško telo

Barvilo E127 (eritrozin) je premalo preučen aditiv za živila, ki ob nenehni zlorabi vsekakor negativno vpliva na človeško telo. Hkrati pri nepomembnih koncentracijah eritrozina v prehrambenih izdelkih in njihovi epizodni uporabi ni bilo ugotovljene vidne škode za zdravje ljudi.

Znanstveniki so eritrozin začeli preučevati že v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja in to barvilo preučujejo še danes. V tem času je bilo zanesljivo ugotovljeno, da lahko visoki odmerki aditiva za živila E127 povzročijo pojav rakavih tumorjev pri glodalcih. Vendar iz nekega razloga jasne povezave med eritrozinom in onkologijo pri glodalcih iz nekega razloga ni bilo mogoče najti, ker je bil mehanizem pojava tumorjev prepoznan kot neenotičen.

Genotoksičnost škodljivo vpliva na genski material celic, kar lahko moti njihovo celovitost. Genotoksične snovi imajo lahko mutagene in rakotvorne učinke z ustreznimi posledicami (mutacije in onkologija).

Kljub rezultatom znanstvenih raziskav pa eritrozin nenehno obtožujejo, da negativno vpliva na različne človeške organe. Večina dokazov kaže na škodo E127 na jetra, želodec, ščitnico in srce ter na reproduktivno funkcijo telesa..

Morda so vse te obtožbe resnične, vendar le, če se barvilo E127 uporablja redno in v pomembnih odmerkih. Z epizodnim vdorom eritrozina v človeško telo bo telo verjetno popolnoma nevtraliziralo njegove negativne učinke brez kakršnih koli posledic..

E127 barvilo v hrani

E127 aditiv za živila se uporablja za barvanje naravnih ovojev klobas in klobas, suhih piškotov (brez nadevov), piškotov, konzerviranega sadja (predvsem češenj). Pri proizvodnji sadnih sokov se aditiv ne uporablja, ker je eritrozin občutljiv na kislo okolje (tvorijo se soli, ki se oborijo).

V neživilski industriji se E-127 uporablja za barvanje tkanin, lakov, zdravil, higienske in dekorativne kozmetike.

Eritrozin (E127)

To je eden od elementov, ki se uporablja za pritegnitev pozornosti kupcev. Dejstvo je, da ta dodatek daje izdelku nenavadno senco in svetlo barvo, kar poveča apetit in željo po nakupu. Povezava je trdno zasidrana v industriji, brez nje je že težko storiti. Navsezadnje bodo številni izdelki preprosto izgubili svoj predstavljiv in prijeten videz. Zato včasih tudi na državni ravni ni enostavno prepovedati uporabe takšnih elementov.

Ime

Okrajšava E127 pomeni Eritrozin. Formulacija spojine je precej zapletena, kar je naravno za vse sintetične spojine..

Med najpogostejšimi spremembami na mednarodnem trgu so:

E127, eritrozin. V Rusiji je povezava prepovedana. Odobreno za uporabo v Evropski uniji.

Tipologija

  • Ime
  • Tipologija
  • Zunanji videz
  • Načini pridobivanja
  • fizične lastnosti
  • Lastnosti embalaže
  • Glavni proizvajalci
  • Področje uporabe
  • Vpliv na osebo
  • Korist in škoda
  • Uporaba v izdelkih
  • Prevoz

Spojina se imenuje barvilo za živila, ki daje posebno barvo, obnavlja prvotno barvo, ki se je izgubila med obdelavo. Razvrščeno kot zelo nevaren element.

Zunanji videz

Videz rdečkastega prahu ali granulata. Ne glede na obliko se popolnoma raztopi v vodi in alkoholu ter jih obarva rdečkasto. V oljih in maščobah se obnaša popolnoma inertno. Danes je paleta eritrozinske spojine postala precej obsežna - od umazano roza do modrikastega odtenka. Nima vonja.

Načini pridobivanja

Element eritrozin je običajna natrijeva sol, sintetično barvilo. Sintetizira se v laboratorijskih pogojih v prisotnosti številnih reagentov in kemičnih komponent. Iz natrijevih soli se pogosto izolira fluorescein, ki se v raztopinah uspešno jodira. Izkazalo se je E127 in škodljive nečistoče natrijevega klorida in sulfata.

Naravni viri spojine - številne alge, nekatere glive, lišaji in rdečkaste rastline.

fizične lastnosti

Vonj je podoben fenolu, delež barvnih elementov je do 85%. Viskoznost za spojino ni značilna, njena gostota je 2,93 g / cm3. Snov ima zanemarljivo raven odpornosti na kislino - v kislem mediju se hitro pojavi precejšnja oborina, struktura se spremeni v kislino.

Lastnosti embalaže

Barvni element je izdelan v običajni posodi. Sprosti se 5 in 25 gramov. Trgovci na debelo imajo svojo embalažo - po 1 kg v zaprti posodi..

Glavni proizvajalci

Največje korporacije se ukvarjajo z izdelki. Sem spada OOO AlfaKhim, JSC UZPH.

Področje uporabe

Spojina je v glavnem uporabna v živilski industriji. Element daje prijetno barvo sadnim izdelkom. E127 se ne dodaja sokovom, saj kislo okolje povzroča motnost in primarne znake usedlin. Uspešno se uporabljajo pri proizvodnji piškotov in piškotov. Dodatek se uporablja sam ali v kombinaciji z drugimi spojinami.

Predpisi urejajo dovoljene koncentracije elementa. Dnevna stopnja porabe je 0,0006 g / kg mase. Obstajajo številni izdelki, ki imajo svoje regulativne podatke za eritrozinsko spojino. Na primer pri obiranju konzerviranih jabolk, hrušk, pri proizvodnji želejev in marmelad, je standard 200 mg / kg. Pri pripravi jagod v pločevinkah bo potrebno do 300 mg / kg elementa. Kozica v kakršni koli obliki zahteva dodatek - do 30 mg / kg konzervansa. V EU se spojina lahko uporablja samo za barvanje predelanih češnjevih izdelkov. V drugih izdelkih element praktično ni dodan ali pa je dodan strogo omejeno.

Poleg živilske industrije se dodatek uporablja v medicini in kozmetični industriji. Uporablja se za barvanje dekorativne kozmetike in gospodinjskih kemikalij. Obstaja vodotopno barvilo E127 - primerno za barvanje tkanin, volne. Pogosto se lahko proizvede v obliki aluminijeve spojine, ki je v mnogih medijih netopna. Uporablja se v kemični industriji za barvanje različnih strukturnih elementov in delov..

Vpliv na osebo

Barvni element je danes premalo preučen. Jasno pa je eno: škodljivo vpliva na osebo z redno zlorabo. Dokazano je: nepomembne koncentracije in občasna uporaba vidne škode za zdravje ne prinašata.

Primarne študije elementa so se začele sredi 20. stoletja in trajajo še danes. V tem času je bilo razkrito, da je stalna uporaba elementa rakotvorno vplivala na glodalce. Vendar iz nekega razloga jasne povezave med eritrozinom in onkologijo pri glodalcih iz nekega razloga ni bilo mogoče najti, ker je bil mehanizem pojava tumorjev priznan kot genotoksičen.

Največ dokazov kaže na škodo spojine na jetra, želodčni trakt, ščitnico in srce. Prav tako negativno vpliva na reproduktivno sfero. A tu gre za pretirano porabo elementa.

Torej, epizodni hit eritrozina človeku ne more škoditi. Konec koncev ga popolnoma zaščitijo mehanizmi zaščite brez posledic..

Korist in škoda

S povečano uporabo pri ljudeh obstajajo:

  • prekomerna razdražljivost;
  • otroška hiperaktivnost;
  • astmatični pojavi;
  • poškodbe jeter, ledvic, prebavil, srca, pljuč;
  • reproduktivne težave.

Uporaba v izdelkih

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

E127 se uporablja za barvanje naravnih ovojev klobas in klobas. Dodatek je v suhih piškotih, piškotih, konzerviranih izdelkih, kompotih. Najdemo ga v polizdelkih, jogurtovih izdelkih, žele izdelkih, sladoledu s sadnimi nadevi in ​​nujno v izdelkih iz pistacije.

V Ruski federaciji je prepovedana registracija in proizvodnja zdravil. Zaradi tveganj za zdravje v številnih državah izvajajo njegovo postopno odpravljanje. Torej na ozemlju Rusije element ni dovoljen v živilski in farmacevtski industriji. V mnogih državah na ozemlju Evrope in Amerike takšne omejitve še vedno ne obstajajo..

Voditelji držav se ne mudijo s prepovedjo tako razširjenega uvajanja sintetičnega barvila v proizvodnjo. Aditiv za živila E127 najdemo povsod. Težko si je predstavljati izdelke in izdelke za dnevno porabo brez elementa. Da bi ohranili zdravje, upoštevajte priporočeno stopnjo.

Prevoz

Snov se prevaža s katerim koli prevoznim sredstvom, vendar izključno v pokritih objektih. Element je nestrupen in varen. Shranjujte v zaprtih posodah. Nujno je, da vlaga ne pride ven. Zajamčeni rok uporabnosti je 1 leto. Rok uporabnosti ni omejen.

Eritrozin

Ime:Eritrozin
Tip:Prehransko dopolnilo
Kategorija:Barvila za živila
Opis skupine:Barve za živila - dodatki z indeksom (E-100 - E-199) dajejo živilski barvi, obnavljajo barvo izdelka, izgubljenega med predelavo. Lahko je naraven, kot je beta karoten, ali kemikalija, kot je tartrazin.

Zakoni in dokumenti o aditivih za živila:

Uporaba dodatka po državah:

Opis aditiva za živila

Eritrozin E-127 - modro-roza ali rdeče barvilo

Učinki na telo

Astma, hiperaktivnost, lahko škodljivo vpliva na jetra, srce, ščitnico, reproduktivno funkcijo, želodec, je rakotvorna.

Prejemanje

Eritrozin je natrijeva sol. Fluorescein je jodiran v vodni ali alkoholni raztopini. Možne nečistoče: natrijev klorid, natrijev sulfat.

Naravni viri

Vsebuje se v algah, lišajih, gobah, rdečih rastlinah.

Higienski standardi

Dovoljeni dnevni vnos E-127 je do 0,6 mg / kg. Najvišja koncentracija dodatkov v hrani:

  • konzervirana jabolka, hruške, marmelade, želeji do 200 mg / kg;
  • konzervirane jagode, maline, slive do 300 mg / kg;
  • sadne mešanice v pločevinkah; sveže zamrznjene in konzervirane kozice do 30 mg / kg;
  • aromatizirani jogurt in drugi fermentirani mlečni izdelki po fermentaciji do 27 mg / kg;

Možna uporaba

Sadje v pločevinkah, suhi piškoti, kandirane češnje, polizdelki, češnje v pločevinkah, klobase

Barvilo se običajno uporablja za barvanje sadnih izdelkov (v EU se lahko uporablja samo za barvanje češnjevih izdelkov). To barvilo ni primerno za barvanje sokov, ker v kislem mediju (pH 3-4) se eritrozin spremeni v težko topno eritrozinsko kislino, ki se obori.

Druga področja uporabe: v EU in ZDA je dovoljen za barvanje vseh farmacevtskih in kozmetičnih izdelkov. Aluminijev lak se uporablja v farmacevtskih izdelkih za barvanje dražejev, v kozmetiki za dajanje barve šminki, vodotopno barvilo se uporablja kot tekstilno barvilo za volno, bombaž in svilo. Prav tako se e-127 uporablja pri izdelavi zobnih past, rdečil, zdravil.

V Ruski federaciji je prepovedana registracija in proizvodnja zdravil (Odredba Ministrstva za zdravje Ruske federacije št. 80 z dne 19. 3. 1998).

E127 Barvilo za živila: resnična ali namišljena nevarnost

Živila, ki so svetle barve, pritegnejo pozornost in povečajo apetit, vsaj iz radovednosti jih želite poskusiti. Barva za živila E127 daje priboljškom nenavaden odtenek.

Toda kaj je v ozadju te privlačnosti? Kako prehransko dopolnilo vpliva na človeško telo?

Imena izdelkov

Oznaka E 127 skriva aditiv za živila Eritrozin - kemijska formula C20.H6.jaz4.Na2.Opet. Na ozemlju Rusije bo na embalaži označen na naslednji način:

  • E127;
  • Eritrozin;
  • E-127.

Mednarodne različice imena:

  • Eritrozin;
  • Živilsko rdeča 14;
  • E-127;
  • Rdeča št. 3;
  • E127.

Vrsta snovi

Eritrozin spada v skupino sintetičnih živilskih barvil.

Njen naravni vir so morske alge, gobe, lišaji in rdeče rastline..

Industrijsko pridobljeno barvilo je po klasifikatorju uvrščeno med nevarne snovi.

Lastnosti

Videz

Barvilo dobimo v obliki rdečega prahu ali granulata. Ne glede na obliko, ki se raztopi v vodi, daje rdečo barvo.

Paleta barvila E127 je obsežna - od umazano roza do modre..

Vonj

Prašek nima ostrega vonja, tudi če je raztopljen.

Sestava

E127 kot aditiv za živila, pridobljen s kemičnimi sredstvi.

Za osnovo se uporabljajo natrijeve soli, ki sproščajo fluorescein.

Nato se jodira v tekočinah in prejme barvilo. Uporaba nečistoč natrijevega klorida in natrijevega sulfata je sprejemljiva.

Lastnosti te snovi so prikazane v vizualni tabeli:

KazaloStandardne vrednosti
Barvardeča
SestavaDinatrijeva sol 2,4,5,7-tetraiodofluoresceina
Videzgranulat, prah
Vonjfenolna
Topnosttopno v vodi pri 20 ° C (11%), v alkoholu (1,8%)
Delež barvilne manj kot 85%
Viskoznostne poseduje
Gostota2,93 g / cm3
Odpornost na kislinopri pH 3-4 se spremeni v eritrozno kislino (oborina in se slabo raztopi)

Proizvodna embalaža

Barvilo E 127 je na voljo v standardni embalaži po 5 in 25 gramov. Za trgovce na debelo je prašek pakiran po 1 kg v plastično tesno zaprto posodo.

Glavni proizvajalci

Barvilo proizvajajo velika specializirana podjetja:

  • AlfaChem LLC - Rusija;
  • JSC UZPH - Rusija;
  • Sun Food Tech - Indija;
  • Chemicals Sp Zoo - Bolgarija;
  • KINGSCI BIOTECHNOLOGY CO., LTD - Kitajska.

Področje uporabe

Barvilo je vključeno v naslednje izdelke:

  • izdelki (kompoti iz sadnih in jagodičastih konzerv, ne samo rdeči, polizdelki iz slaščic, suhi piškoti brez polnjenja, marmelade in konzerve, čreva za klobase, žele, jogurti, popsike, pistacija)
  • higienski in kozmetični izdelki (barvni šminka, rdečilo, zobna pasta);
  • medicinski pripravki (za barvanje dražejev);
  • tekstil (barvanje svile, volne, bombaža).

Snov se ne uporablja za proizvodnjo sokov, saj se ob stiku s kislim medijem obori v obliki eritrozne kisline, ki je slabo topna.

Eritrozin je zdravju nevaren, zato je delno dovoljen v številnih državah. Na primer na ozemlju Rusije in Ukrajine je snov prepovedana za uporabo v živilski in farmacevtski industriji. V Evropi, Ameriki, na Japonskem, v Avstraliji se takšne omejitve ne splačajo.

Svetovna zdravstvena organizacija priporoča skladnost z varnostnimi standardi za uporabo E-127 - dovoljeni največ 0,0006 g na kg teže.

V večji meri to velja za prehrambene izdelke:

  • aromatizirani jogurti - 27 mg / kg;
  • konzervirane jagode, kompoti - 300 mg / kg;
  • kozica - 30 mg / kg;
  • sadni kompoti, marmelade, žele - 200 mg / kg.

Prehransko dopolnilo E 124 zelo negativno vpliva na človeško telo. Več o tem barvilu si preberite tukaj.

Ali želite začeti prodajni posel? Potem morate prebrati o kavnih avtomatih! Več podrobnosti na povezavi.

Zdravstvene koristi in škoda

Laboratorijske študije so dokazale, da E127 škoduje telesu, saj je barvilo rakotvorno. Če ga zaužijete čez dovoljeni vnos, lahko povzroči naslednje simptome:

  • razdražljivost;
  • otroška hiperaktivnost;
  • astma;
  • motnje v delovanju jeter, ledvic, prebavil, srca, pljuč, ščitnice;
  • težave z reproduktivnim sistemom;
  • raka.

Svetovna skupnost se ne mudi s prepovedjo uporabe sintetičnega barvila. Prehransko dopolnilo E127 se pogosto uporablja in ga najdemo v izdelkih in sredstvih za vsakodnevno uživanje. Da bi ostali zdravi, upoštevajte priporočeni vnos.

Barvilo za živila E127 (eritrozin)

Ime: Eritrozin E127
Druga imena: Ang - E127, Eritrozin E127, E-127
Skupina: aditiv za živila
Tip: barvilo za živila
Vpliv na telo: nevaren
Odobreno v državah: EU, ZDA, delno v Ukrajini, v Rusiji

Opis E127 (eritrozin)

E-127 (eritrozin) je živilski dodatek umetnega izvora (natrijeva sol), izdelan v obliki finega prahu ali majhnih zrnc. Lahko topljiv v alkoholu in vodi, vendar slabo topen v maščobah rastlinskega ali živalskega izvora. E127 je lahko roza, rdeča ali celo modra. V naravnih pogojih je v naravi barvilo Erythrosin v algah, temnih gozdnih lišajih, pa tudi v kateri koli rdeči vegetaciji..

Vpliv E127 na človeško telo

Laboratorijske študije so dokazale negativni učinek E127 na človeško telo, saj ima to barvilo rakotvorne lastnosti. Slabo vpliva na želodec, jetra, srce, ledvice in ščitnico ter moti njihovo normalno delovanje. Prizadeti so tudi reproduktivni organi, poveča se tveganje za tumorje in razvoj astme (pojavijo se težave z dihanjem).

Uporaba E127

Kot barvilo se E127 najpogosteje uporablja pri pridelavi sadja v pločevinkah, kot so maline, češnje, slive, hruške, marmelade in želeji za slaščičarske izdelke, ovoji klobas in klobas, jogurti..

E127 se ne uporablja za barvanje sokov, saj se po oksidaciji eritrozin spremeni v kislo netopno oborino. Dovoljena norma zaužitja E127 na dan je določena v količini 0,6 mg / kg telesne teže.

Kot barvilo, raztopljeno v vodi, se E127 uporablja za barvanje bombaža, perila, svile in volne. Pri proizvodnji zdravil v obliki dražejev je njihova lupina obarvana, šminka, roza in rdeča, narejena z dodatkom E127.

Barvilo za živila E127 Eritrozin

Eritrozin - E127 ni odobren za uporabo pri nas, uporablja pa se v drugih državah.

Kinolinsko rumena E104, rumena 2C E107, rumena "sončni zahod FCF" E110, rdeča barvila - azorubin (karmoizein) E122, ponso 4R (škrlatna 4R) E124, rdeča 2G E128, "očarljiva rdeča AC" se uporabljajo tudi kot živilske barve E129, "orseil" (orsin - rdeča za karamelo) E182; modra barvila - "modro patentirano V" E131, "modro sijoče FCF" E133; zelena barvila - "zelena S" E142, "zelena močna FCF" E143; temno vijolično barvilo - "črno sijoča ​​RN" (briljantno črna) E151; rjavo barvilo "rjava NT" E155. Sintetična barvila v živilski tehnologiji se uporabljajo v obliki posameznih izdelkov in spojin z vsebnostjo osnovne snovi najmanj 70-85%, pomešanih med seboj in razredčenih s polnili (kuhinjska sol, natrijev sulfat, glukoza, saharoza, laktoza, škrob, jedilne maščobe in drugi), kar omogoča lažje rokovanje z njimi. Za barvanje živil se uporabljajo predvsem vodne raztopine barvil za živila. Prahu podobna barvila se običajno uporabljajo samo v suhih polizdelkih (koncentrati za pijače, suhe mešanice za kolačke, želeje itd.),

Obstajajo nezanesljivi dokazi, da živila z rdečimi in rumenimi barvili, kot je tartrazin (E102), pogosto povzročajo alergije na hrano. To barvilo se uporablja v sladkarijah, sladoledu, slaščicah in pijačah. E127 barvilo za živila, prepovedano v Rusiji, ima toksičen učinek in povzroča bolezni ščitnice.

[Hrana in biološko aktivni dodatki: študijski vodnik L.А. Mayurnikova, M.S. Kurakin 2006.]

Eritrozin (E127) je modrikasto roza barvilo. Kemična formula C20H6I4Na2O5.

Uporablja se pri izdelavi sadja v pločevinkah, suhih piškotov, kandiranih češenj, češenj v pločevinkah, polizdelkov piškotov, klobas. Tudi E127 se uporablja pri izdelavi zobnih past, rdečil, zdravil.

Povzroča astmo, hiperaktivnost, lahko škodljivo vpliva na jetra, srce, ščitnico, reproduktivno funkcijo, želodec, deluje rakotvorno. Prepovedano v več državah.

Zaradi značilnih kemijskih lastnosti se E127 eritrozin uporablja za pridobivanje materialov, tako naravnih kot sintetičnih, modro-roza odtenkov. Paleta E127 Eritrozin, praškasta snov ali rdeči granulator, je precej široka. Aditiv za živila je zelo topen v vodi, pa tudi v raztopinah, ki vsebujejo alkohol.

Vendar kemične lastnosti barvila E127 Eritrosin ne dovoljujejo uporabe aditiva za živila v maščobnih ali mastnih formulacijah naravnega izvora. Pogosto je barvilo E127 Eritrozin izdelano v obliki aluminijastega laka, netopnega v tekočinah (voda, maščoba ali alkohol). Zdravilna učinkovina eritrozin, ki je del barvila E127 Eritrozin, je naravnega izvora. Na primer, barvilo E127 Eritrozin lahko pridobimo iz alg, rdečih rastlin, gliv ali lišajev..

Da bi zmanjšali škodo barvila E127 Eritrozin, je Svetovna zdravstvena organizacija določila naslednje najvišje dovoljene meje za dodatke v proizvodnji hrane in s tem pri uživanju hrane. Menijo, da lahko zdravo odraslo človeško telo prejme dnevni odmerek 0,6 mg eritrozina na kilogram telesne teže in ne trpi učinkov škode barvila E127 Eritrozin.

Če so dovoljeni odmerki kemikalije preseženi, lahko pride do škodljivih posledic, kot so: povečana razdražljivost, hiperaktivno vedenje, astma. Barvilo E127 Eritrozin poškoduje notranje organe, kot so: jetra, ledvice, ščitnica, prebavila, pa tudi srce in pljuča.

Kljub rezultatom nedavnih študij, ki dokazujejo, da je barvilo E127 Eritrozin nevarno za reproduktivni sistem in spada tudi med rakotvorne snovi, se mednarodna skupnost ne mudi s prepovedjo prehranskega dodatka. Številne države Evropske unije, pa tudi ZDA, Kanada, Japonska in druge še vedno uporabljajo barvilo E127 Erythrosin pri proizvodnji hrane in pijač. V Ruski federaciji je prepovedano uporabljati barvilo E127 Erythrosin v zdravilih.

Sestava barvila E127 Eritrozin običajno dobimo sintetično, t.j. v laboratoriju z uporabo reagentov in drugih kemičnih komponent. Običajno se za osnovo za barvilo E127 Eritrozin vzame natrijeva sol, iz katere se izolira snov fluorescein, ki se nato jodira v raztopinah, pri čemer dobimo barvilo E127 Eritrozin, pa tudi škodljive nečistoče natrijevega klorida in sulfata.

Najpogosteje barvilo E127 Erythrosin najdemo v sestavah naslednjih živilskih izdelkov: vse vrste sadja v pločevinkah in ne samo rdeči, piškoti, polizdelki iz slaščic, ohišja za klobase in klobase. Aktivno barvilo eritrozin je prepovedano uporabljati pri proizvodnji sokov.

Barvilo E127 Eritrozin se pogosto uporablja v proizvodnji kozmetike in medicinskih izdelkov. Barvilo E127 Eritrozin v obliki aluminijastega laka se aktivno uporablja v kemični industriji (v barvnih materialih).

V knjigi so predstavljeni podatki o vlogi in mestu biološko aktivnih aditivov za živila (BAPA) v aktivnem športu.

Upoštevane so značilnosti trenutno uporabljenih živilskih sestavin (aditivi za živila, arome, tehnološki pripomočki) in biološko aktivni aditivi.

E aditivi vpliv, škoda, nevarnost

Tehnološke funkcije Barvilo (ksanten).

Sinonimi ang. eritrozin, FD&C rdeča št. 3 (ZDA), Acid Red 51, CI Food Red 14; Nemško Eritrozin; fr. eritrozin.

Št. CAS 16423-68-0.

C.I. 45430.

Kemijsko ime dinatrijeva sol 9- (o-karboksifenil) -6-hidroksi-2,4,5,7-tetraiodo-3-izoksantona monohidrata.

Mol. m. 879,86.

Videz Rdeč prah ali granulat, raztopina v vodi je rdeča.

Fizikalne in kemijske lastnosti Spekter v vodi: А1cm |% 526 nm (1100). Zbor natrijeve soli. sol. v vodi, etanolu, glicerinu; nemoralno. v rastlinskih oljih, maščobah. Aluminijev lak ni topen. v vodi, alkoholih, maščobah. Svetlobna trdnost je nizka, odpornost na toploto (do 140 ° C) in odpornost na alkalije so dobre. V kislem okolju tvori eritrozno kislino.

Pridobivanje fluoresceina jodiranega v vodi ali raztopinah alkohola. Eritrozin pomeni natrijevo sol. V EU so dovoljeni tudi kalcij, kalijeve soli in aluminijev lak. Nečistoče: natrijev klorid, natrijev sulfat.

Presnova in toksičnost Eritrozin se ne presnavlja in se izloča z urinom in blatom. Delna izločitev joda lahko povzroči bolezni ščitnice, vklj. onkološki.

Iverne plošče higienskih standardov 0,6 mg / kg telesne teže na dan. Za GN-98 ni nevarnosti. Codex: dovoljeno v 12 živilskih standardih posamezno ali v kombinaciji z drugimi barvili: konzervirana jabolka, hruške, marmelade, želeji do 200 mg / kg; konzervirane jagode, maline, slive do 300 mg / kg; sadne mešanice v pločevinkah GMP; sveže zamrznjene in konzervirane kozice do 30 mg / kg; aromatizirani jogurt in drugi fermentirani mlečni izdelki po fermentaciji do 27 mg / kg; Meso za kosilo do 15 mg / kg. V Ruski federaciji nima dovoljenja.

Uporaba Vodotopno barvilo se običajno uporablja za barvanje sadnih izdelkov, v EU pa le za barvanje nekaterih predelanih češnjevih izdelkov. To barvilo ni primerno za barvanje sokov, ker v kislem mediju (pH 3-4) se eritrozin spremeni v težko topno eritrozinsko kislino, ki se obori.

Druga področja uporabe: v EU in ZDA je dovoljen za barvanje vseh farmacevtskih in kozmetičnih izdelkov. Aluminijev lak se uporablja v farmacevtskih izdelkih za barvanje dražejev, v kozmetiki za barvanje šminke se vodotopno barvilo uporablja kot tekstilno barvilo za volno, bombaž in svilo. V Ruski federaciji je prepovedana registracija in proizvodnja zdravil (Odredba Ministrstva za zdravje Ruske federacije št. 80 z dne 19. 3. 1998)..

Blagovne oblike Natrijeva sol: prah ali granulat. Lak iz aluminija: prah.

Barvilo za živila E127 (eritrozin)

Ime: Eritrozin E127
Druga imena: E127, E-127, Ang: E127, E-127, eritrozin
Skupina: Aditiv za živila
Vrsta: Barve za živila
Vpliv na telo: nevaren
Odobreno v državah: EU

Značilnost:
Eritrozin ali aditiv za živila E-127 je kemična snov sintetičnega barvila. Eritrozin je prašek ali granulat, ki je dobro topen v vodi, alkoholu in netopen v rastlinskih oljih in maščobah. Lahko je tudi v obliki aluminijastega laka, netopen v vodi, alkoholih in maščobah. Barva barvila je modrikasto roza. Spada v kategorijo nevarnih snovi.

Uporaba:
Eritrozin se pogosto uporablja v živilski industriji za barvanje sadnih izdelkov. Pri pripravi sokov se ta dodatek ne uporablja, saj v kislem okolju nastane slabo topna kislina in nastane oborina. Možna uporaba v piškotih, piškotih, kandiranih češnjah.
Obstaja sprejemljiva stopnja porabe E127 na dan. To je 0,6 mg / kg telesne teže. Dodatek se uporablja samostojno ali z drugimi barvili za živila. Številne vrste izdelkov imajo svoje norme za eritrozin. Tako je na primer pri konzerviranju jabolk in hrušk, pa tudi pri proizvodnji želeja in marmelad, stopnja 200 mg / kg, pri konzerviranju jagod, malin - do 300 mg / kg. Sveže zamrznjene ali konzervirane kozice - do 30 mg / kg in fermentirani mlečni izdelki - do 27 mg / kg.
Dodatek E127 je poleg proizvodnje hrane našel uporabo tudi v medicinski in kozmetični industriji. Uporablja se za barvanje farmacevtskih in kozmetičnih izdelkov (dekorativna kozmetika), pa tudi gospodinjske kozmetike (zobne paste). Vodotopno barvilo, ki se uporablja za barvanje volne, svile in bombažnih tkanin.

Vpliv na človeško telo:
Barvilo E-127 lahko škodljivo vpliva na zdravje ljudi, če so dovoljene meje presežene. Eritrozin pri otrocih povzroča prekomerno razdražljivost in hiperaktivno vedenje. Povzroča tudi astmo. Negativno vpliva na številne notranje organe, kot so jetra, ščitnica, srce, želodec, s čimer povzroča različne bolezni, povezane s temi organi, in njihove okvare. E127 škodljivo vpliva na reproduktivno funkcijo telesa. Eritrozin je rakotvoren. Barvilo se uporablja v državah Evropske unije in ZDA. Ne uporablja se v medicinski industriji v Rusiji.

Prehransko dopolnilo E127

Prehransko dopolnilo E127 se imenuje tudi eritrozin. Spada v kategorijo barvil. Nevarno za zdravje ljudi. Prepovedano v mnogih državah. Uporablja se v živilski industriji za barvanje izdelkov.

Ta aditiv za živila lahko pogosto najdete v takšnih izdelkih: konzervirana jabolka, marmelade, različni želeji, maline v pločevinkah, slive, kozice v konzervi, piškoti (suhi), ki jih najdemo v ohišjih za klobase.

ŠKODA ZDRAVJA

  1. Rakotvorne snovi.
  2. Možna astma.
  3. Možna alergija.
  4. Negativno vpliva na jetra.
  5. Negativno vpliva na srce.
  6. Reproduktivna funkcija trpi.

Vama in vašim najdražjim želim dobro zdravje.