Avokadovo olje

Avokadovo olje je gosta, zelenkasto rumena tekočina s precej prijetnim blagim okusom, ki spominja na orehovo maslo in z izvirnim pikantnim vonjem. Hladno je stisnjen iz celuloze avokada, sadja visokega lovorjevega drevesa. Ta tehnologija omogoča popolno ohranitev vseh lastnosti olja, njegovih mineralov, vitaminov, kislin in drugih biološko aktivnih snovi.

Avokado so gojila plemena v Srednji Ameriki pred približno sedem tisoč leti, danes pa je to sadje vključeno v prehrano revnih slojev Mehičanov..

Avokadovo olje so kot eksotiko izvažali v Španijo, Anglijo in druge države, kjer so ga uporabljali v kozmetične namene, ker so ga domačini iz Latinske Amerike imeli za odličen izdelek za nego kože, ki ga lahko zaščiti pred škodljivimi vplivi vetra in sončnih žarkov. Indijanski Indijanci pa so sadje šteli tudi za najmočnejši afrodiziak, afrodiziak, afrodiziak, ženske pa so sočno kašo uporabljale kot prvo hrano za otroke..

Kako izbrati

Bolje je izbrati hladno stiskano olje, saj lahko visoke temperature uničijo številne koristne sestavine, ki jih olje vsebuje..

Pri hladnem stiskanju se ne uporabljajo kemikalije, zato olje ostane izredno čisto in naravno. Toda hladno stisnjeno olje ni primerno za vsakogar zaradi precej goste konsistence in intenzivnega vonja. Poleg tega je ta izdelek zaradi te metode obdelave precej drag, čeprav so njegove koristi vredne porabljenega denarja..

Rafinirano olje zaradi toplotne obdelave z uporabo nekaterih kemikalij praviloma izgubi naravni vonj in barvo ter pridobi blago aromo in zlato rumen odtenek. Običajno se uporablja v kozmetični industriji za izdelke za nego kože. V primerjavi z nerafiniranim hladno stisnjenim oljem rafinirano olje stane veliko manj.

Kako shraniti

Pred uporabo je treba avokadovo olje hraniti v hladilniku največ 6-9 mesecev ali v temnem prostoru pri temperaturi, ki ne presega 18 stopinj..

Po vsaki uporabi je treba avokadovo olje tesno prekriti s pokrovom in hraniti le v hladilniku. Ne smemo pozabiti, da se lahko v olju, ko je temperatura nižja od 5 stopinj, v hladilniku tvorijo flokulentni lahki usedline, ki bodo izginile, ko bo izdelek postavljen na sobno temperaturo..

Pri kuhanju

Zdaj se lahka aroma in izjemen okus avokadovega olja uporablja pri kuhanju po vsem svetu. Torej, dodajajo ga tako tradicionalnim jedem latinskoameriške, sredozemske kot tudi španske kuhinje, pa tudi cvrtju morskih sadežev, piščančjega mesa, zelenjave in rib. Pri segrevanju avokadovo olje nima zažganega vonja in ne izgubi odličnega okusa. Odlično se poda k različnim solatam, juham in je odličen dodatek k posebnim mešanicam otroške hrane.

Vsebnost kalorij v avokadovem olju

Avokadovo olje, ki ima visoko hranilno vrednost in slasten okus, vsebuje veliko lahko prebavljivih maščob, vrsto bistvenih vitaminov, mikro- in makroelementov ter drugih biološko aktivnih snovi, zato je uvrščeno med koristne prehranske izdelke.

Po vsebnosti kalorij, ki znaša 885,7 kcal, olje ni slabše od piščančjih jajc in mesa, presega pa tudi večino užitnih rastlinskih olj.

Po vsebnosti beljakovin je sadje avokada 2-3 krat večje od jabolk, grozdja, hrušk, agrumov, banan, po vsebnosti zdravih maščob pa je preprosto vodilno med znanim sadjem, takoj za kokosom. Upoštevati je treba, da je 30 odstotkov maščob, ki jih vsebuje olje tega sadja, nenasičenih maščobnih kislin, ki jih telo zlahka absorbira, to je vitamina F (po vsebnosti je ta izdelek trikrat večji od ribjega olja).

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
-100---885,7

Zdravstvene koristi avokadovega olja

Sestava in prisotnost hranil

Avokadovo olje vsebuje veliko vitaminov, vključno z A, C, E, B in D. Znano je, da E v kombinaciji z A in C niso le odličen antioksidant, temveč tudi močan imunski stimulator. In vitamina E v tem olju je petkrat več kot v olivnem.

Druga dragocena snov v avokadovem olju je skvalen, ki je sestavni del kože in je del sebuma in podkožne maščobe. Ta snov sodeluje pri tvorbi spolnih hormonov, ima močan razkuževalni in celjenje ran..

Vsebnost klorofila daje temu izdelku značilen zelenkast odtenek. Ta snov je vključena v presnovne procese in ima pozitiven učinek na vse sisteme. Lecitin je potreben za normalno delovanje kardiovaskularnega, živčnega, reproduktivnega in endokrinega sistema..

Vse te snovi so seveda lahko prisotne le v olju, pridobljenem s hladno stisnjeno metodo, z obveznim upoštevanjem vseh norm in zahtev..

Avokadovo olje vsebuje tudi histidin, fitosterole, soli fosforne kisline, večkrat nenasičene, pa tudi nasičene maščobne kisline (stearinska, oleinska, palmitinska, palmitoleinska, linolna, linolenska), eterična olja, mikro- in makroelementi (kalij, fosfor, magnezij, železo, kalcij, natrij, cink, mangan, baker, jod, kobalt itd.).

Uporabne in zdravilne lastnosti

Avokadovo olje ima celjenje ran, protiglivično, protivirusno in baktericidno delovanje, zaradi česar ga lahko uporabljamo za preprečevanje različnih poškodb kože in bolezni..

Magnezij in kalij sta bistvenega pomena za delovanje krvnih žil in srca. Vitamin E pomaga znižati krvni tlak, preprečuje nastajanje krvnih strdkov in skupaj z vitaminom C zanesljivo krepi krvne žile. Kompleks nenasičenih kislin, vitamina E in beta-sitosterola pomaga zmanjšati raven slabega holesterola. Vse našteto nam omogoča, da priporočamo vključitev olja v prehrano za preprečevanje in v kompleksno zdravljenje ateroskleroze, srčnega infarkta, koronarne arterije, kapi, hipertenzije.

Poleg tega je avokadovo olje sposobno spodbuditi proces tvorbe krvi. Vitamini B, C v kombinaciji z bakrom, železom, kobaltom, cinkom in drugimi koristnimi mikroelementi aktivno sodelujejo pri sintezi hemoglobina, ki je del eritrocitov. V zvezi s tem olje velja za koristen izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi anemije..

Avokadovo olje pomaga, da vaš prebavni sistem deluje. Njegova sistematična uporaba pomaga izboljšati metabolizem in prebavni proces. Avokadovo olje lahko blagodejno vpliva na sluznico želodca in črevesja, kar pomeni, da je izjemno učinkovito sredstvo za preprečevanje gastritisa, čir na želodcu in 12 razjed dvanajstnika. Olje spodbuja tudi izločanje žolča, izboljšuje metabolizem maščob in sestavo žolča, koristno pa je tudi pri boleznih, kot so žolčno-žolčna bolezen, holecistitis, hepatitis itd. tudi radionuklidi in različne težke kovine.

Avokadovo olje je koristno tudi za tiste, ki trpijo zaradi diabetesa. Zaradi nizke vsebnosti sladkorja (1,5%) in zelo visoke kalorij je ta izdelek idealen za take ljudi. Maščobne kisline pomagajo znižati raven sladkorja in so odlični dobavitelji energije za telo.

Poleg tega lahko olje izboljša delovanje živčnega sistema. Njena stalna uporaba je učinkovito zdravilo, ki se uporablja pri preprečevanju različnih nevroz, glavobolov, nespečnosti. Avokadovo olje v vaši dnevni prehrani lahko pomaga izboljšati razpoloženje, zmogljivost in duševno zmogljivost..

V angleški pediatriji olje že dolgo svetujejo kot dopolnilno hrano za zelo majhne dojenčke. Uvedena je tudi v prehrano doječih in nosečnic. Navsezadnje lahko izboljša potek nosečnosti in poroda, pomaga povečati laktacijo in ima pomembno vlogo v genetskih procesih. Poleg tega bo nenehno uživanje olja ženskam pomagalo izboljšati razpoloženje in počutje v menopavzi ali predmenstrualnem obdobju..

Vitamini E, B6, B3 in beta-sitosterol pomagajo povečati učinkovitost in veljajo za zelo učinkovite pri zdravljenju plodnosti. Redno uživanje olja priporočamo tudi moškim za preprečevanje in zdravljenje težav, kot sta prostatitis in adenom..

Avokadovo olje se uporablja tudi za preprečevanje osteoporoze in različnih bolezni sklepov, ustne votline, ščitnice in sečil..

Uporaba v kozmetologiji

Danes je še posebej priljubljena uporaba avokadovega olja na različnih področjih kozmetologije. Poleg tega je to olje priznano kot eden najučinkovitejših izdelkov za vlaženje, pomlajevanje in negovanje kože obraza..

To olje velja za bazno olje. To pomeni, da ga ni mogoče razredčiti z drugimi rastlinskimi olji (tako kot pri eteričnih oljih), na njegovi osnovi pa lahko pripravimo različne maske, kreme in drugo kozmetiko. Olje pa lahko nanašamo samostojno, brez dodatkov..

Avokadovo olje je primerno za vse tipe kože. Za razliko od mnogih rastlinskih olj se to olje vpije dovolj hitro, ne da bi na obrazu pustilo mastno sled..

Avokadovo olje vlaži in mehča kožo, hkrati pa jo hrani z bistvenimi hranili. Pomagal bo tudi izboljšati prekrvavitev kože in obogatiti njena tkiva s prepotrebnim kisikom. In zaradi globokega prodiranja v kožo olje spodbuja proizvodnjo elastina in kolagena, ki sta odgovorna za elastičnost in čvrstost kože.

Avokadovo olje lahko uporabljamo za regeneracijo vseh poškodovanih celic kože obraza ter za odpravljanje različnih draženj in izpuščajev, izpuščajev, gub, luščenja in suhosti. Dovolj je samo, da obraz namažete z oljem in po 30-40 minutah odstranite presežek z običajnim papirnatim prtičkom. Če so težave zelo izrazite, je takšne maske priporočljivo delati dvakrat na dan..

Olje je tudi idealno za tanko kožo okoli oči, saj ga lahko naredi mehko, negovano, navlaženo, odpravi drobne gubice in povešanje.

Še posebej dobro je uporabljati avokadovo olje v neugodnih vremenskih razmerah. Na primer, v poletni negi olje ščiti pred škodljivim ultravijoličnim sevanjem, pozimi pa pred mrazom.

Avokadovo olje lahko uporabljamo v čisti obliki za maske, aplikacije, masažo obraza in obogatitev različnih kozmetičnih izdelkov (10 kapljic olja na 10 gramov kreme, tonika ali losjona).

Nevarne lastnosti avokadovega olja

Poleg tistih, ki imajo individualno nestrpnost do tega izdelka, je vredno zavrniti njegovo uporabo za ljudi z akutnimi boleznimi jeter in žolčnika. Ali pa se vsaj pred uporabo olja posvetujte z zdravnikom.

Preberite tudi naš članek Lastnosti avokada. Vse o njegovih koristnih in nevarnih lastnostih, kemični sestavi, hranilni vrednosti, prisotnosti vitaminov in mineralov, uporabi v kulinariki in kozmetologiji.

V tem videu boste izvedeli recept za oljno masko za lase z dodatkom avokadovega olja in več vrst eteričnih olj..

Avokadovo olje - koristi, škoda, uporaba, recepti

Sestava in vsebnost kalorij v sadnem olju. Koristne lastnosti, možne kontraindikacije. Kako uporabljati avokadovo olje, recepti. Zanimiva dejstva.

  • Sestava avokadovega olja
  • Koristne lastnosti
  • Kontraindikacije in škoda
  • Funkcije aplikacije
  • Recepti za jedi
  • Zanimiva dejstva

Avokadovo olje ni le izdelek, ki se aktivno uporablja v kozmetologiji, temveč tudi živilski izdelek, pridobljen s hladnim stiskanjem. Omeniti je treba, da se celuloza rastline uporablja kot surovina in ne kot seme. Tudi starodavni Indijanci so sadje obravnavali kot vir zdravja in dolgoživosti, vendar se je uporaba avokadovega olja v industrijskem merilu začela šele v devetdesetih letih 20. stoletja. Izdelek iz Čila velja za visokokakovosten. Okus snovi je nežen s pikantno prijetno aromo. Večina ocen o avokadovem olju je pozitivnih. Da pa boste resnično cenili prednosti in okuse avokadovega olja za hrano, se morate skrbno pripraviti na prvo pokušino..

Sestava in vsebnost kalorij v avokadovem olju

Na sliki je avokadovo olje

Danes lahko olje avokada kupite v velikih supermarketih in lokalnih trgovinah z zdravo hrano. Energijska vrednost izdelka je zelo visoka in ta kazalnik lahko niha znotraj 20%, odvisno od proizvajalca, osnove za pridelavo, tehnologije predelave sadja.

Vsebnost kalorij v avokadovem olju je v povprečju 900 kcal na 100 g (3766 kJ).

Na prodajnih policah najdete jedilno olje avokada z navedeno kalorično vsebnostjo 130 kcal na 100 g izdelka. Količina maščobe v takem izdelku se zmanjša s pomočjo posebnih tehnologij, pa tudi količina uporabnih elementov.

100 g izdelka je 100 g visokokakovostne maščobe. Avokadovo olje vsebuje:

  • mononenasičene maščobe - 76%;
  • polinenasičene - 12%;
  • nasičene - 12%.

Mononenasičene maščobe temeljijo na omega-9 maščobni kislini. In čeprav kislina ni nenadomestljiva, je težko preceniti pomen njenega vnosa od zunaj..

Med večkrat nenasičene maščobe spadata Omega-3 in Omega-6, ki čeprav sta prisotni v relativno majhnih količinah, bistveno povečata koristi avokadovega olja..

V 1 žlici izdelka je le 1,6 g nasičenih maščob, kar je štirikrat manj kot maslo in 7-krat manj kot kokosovo olje. Prav to količino nasičenih maščob je priporočljivo zmanjšati v prehrani tistih, ki sledijo zdravemu načinu življenja..

Hladno stisnjena tehnologija omogoča tudi ohranitev največje količine dragocenih elementov v izdelku, kar določa koristne lastnosti avokadovega olja..

Glavne koristne snovi v izdelku so:

  • Alfa-tokoferol je aktivni antioksidant, ki spada med vitamine skupine E. V 1 g izdelka je prisotno do 0,07 μg alfa-tokoferola z dnevnim vnosom 10 mg iz celotne skupine E.
  • Lutein je univerzalna molekularna struktura s širokim spektrom delovanja na človeško telo, med katerimi je ključno preprečevanje naravnih procesov staranja.
  • Klorofil - snov, ki se v nekaterih virih imenuje zelene rdeče krvne celice.
  • Beta-sitosterol je hranilo, ki ga človeško telo ne sintetizira.

Izdelek je po svoji sestavi edinstven, ni presenetljivo, da je cena avokadovega olja precej visoka, ker takšne kombinacije elementov ni več v naravi in ​​med sintetiziranimi prehranskimi dopolnili.

Zdravstvene koristi avokadovega olja

Že stari Azteki so vedeli o koristih sadja, imenovali so ga "sad nesmrtnosti", "eliksir mladosti". S pomočjo sodobnih raziskav je bilo mogoče dokazati, da je v takih imenih nekaj resnice. Koristne lastnosti in uporaba avokadovega olja so posledica njegove edinstvene sestave..

Tako mononenasičene maščobe blokirajo absorpcijo slabega holesterola skozi stene tankega črevesa in normalizirajo tudi količino dobrega holesterola v krvi. Ravnotežje snovi pomaga očistiti krvne žile in posledično - normalizira delovanje srca, zmanjša tveganje za trombozo. Nedavne študije kažejo tudi povečanje občutljivosti na inzulin z zmanjšanjem količine ogljikovih hidratov v prehrani, povečanjem mononenasičenih maščob. To pomeni, da je nakup avokadovega olja za hrano priporočljiv za diabetike tipa 2 ali v začetni fazi razvoja te bolezni..

Svetovna zdravstvena organizacija priporoča zmanjšanje vnosa nasičenih maščob v prehrani na 5% vseh maščob. Takšne maščobe praviloma najdemo v živalski hrani, z izjemo sadja avokada, v slednjem pa v veliko manjših odmerkih. Prehod na nasičene rastlinske maščobe za 30% zmanjša tveganje za smrt zaradi bolezni srca in ožilja.

Alfa-tokoferol in karotenoidi so naravni antioksidanti, ki preprečujejo vstop prostih radikalov v celice in ščitijo pred prezgodnjim staranjem. Karotenoidi, ki vključujejo lutein, imajo nekoliko razširjene antioksidativne funkcije. Karotenoidi blokirajo procese maligne transformacije celic, zavirajo prezgodnje staranje in spodbujajo imunski sistem. In zlasti lutein zmanjšuje tveganje za razvoj starostne sive mrene pri ljudeh. Hkrati človeško telo ne proizvaja karotenoidov; potreben je reden vnos od zunaj.

Skupaj z aktivnim delovanjem antioksidativnih kompleksov v telesu, ki ne dovoljujejo vstopa prostih radikalov v celice, je treba uporabiti tudi klorofil. Snov spodbuja zaščitne funkcije telesa, tonizira celične stene in tako na fizični ravni izravnava verjetnost prodiranja prostih radikalov. Za kaj je koristno olje avokada, je njegova zapletena sestava. Olje vsebuje antioksidante, klorofil in zdrave maščobe..

Vendar pa so znanstveniki v zgodnjih 2000-ih odkrili najdragocenejšo korist avokadovega olja za zdravje. Objavljeni članek v American Journal of Nutrition (objavljen leta 2005) vsebuje izračune, ki potrjujejo, da je avokadovo olje koristno za hrano. Olje, ki se uporablja skupaj z zelenjavo, spodbuja absorpcijo karotenoidov ne le iz njegove sestave, temveč tudi iz sestave zelenjave. V tem primeru je za spodbujanje absorpcijskega učinka dovolj le 1-2 žlici olja.

Tako bo izdelek koristen pri naslednjih motnjah:

  • blokada krvnih žil in povečano tveganje za trombozo;
  • kršitev aktivnosti kardiovaskularnega sistema;
  • tveganje degeneracije celic v maligne oblike;
  • prezgodnje staranje.

Nakup avokadovega olja in njegovo redno dodajanje v prehrano je priporočljiv vsem, ki skrbijo za zdravje.

Kontraindikacije in škoda avokadovega olja

Koristi in škoda avokadovega olja so zelo relativni pojmi. Navsezadnje lahko kakovostna hrana podpira samo zdravo telo, vendar po potrebi ne bo nadomestila terapije. Škoda iz avokadovega olja je mogoča le v primeru individualne nestrpnosti katere koli sestavine izdelka..

Tudi škoda avokadovega olja se bo pokazala s prekomernim uživanjem. Če pretiravate s solatnim prelivom, tvegate draženje prebavil. Alergije na hrano posebej na ta izdelek so izjemno redke, zlasti za prebivalce naših zemljepisnih širin. Toda draženje opazimo občasno, zgodi se pri tistih, ki ne nadzorujejo porcij.

Da ne bi škodovali popolnoma varnemu izdelku, je pomembno spremljati, kaj in v kakšnih odmerkih jeste.

Značilnosti uporabe avokadovega olja pri kuhanju

Pogosto se kuharji vprašajo, kako uporabljati avokadovo olje. Odgovor je do banalnosti preprost - tako kot olje iz domačih pridelkov. Za cvrtje lahko uporabite avokadovo olje ali pa ga uživate surovega.

Da bi povečali koristi zaužite hrane, je še vedno priporočljivo dati prednost prehrani s surovo hrano. Vitamini v avokadovem olju po toplotni obdelavi ne bodo več obstajali.

Pri termični obdelavi s katero koli vrsto olja je treba vedeti, v čem je dimna točka. Ta izraz se nanaša na temperaturo, pri kateri maščobe začnejo oksidirati. Ta kazalnik bo odvisen od rafiniranja, vrste sestavin, uporabljenih za tropine, tehnologije pridelave. Če je v izdelku veliko maščobnih kislin, ga ne smemo segrevati, saj bo olje zgodaj začelo kaditi.

Najboljše avokadovo olje vsebuje majhen odstotek takšnih kislin (do 0,5%), zato ga lahko varno toplotno obdelamo, saj bodo nekatere koristne lastnosti izginile. Dimna točka izdelka bo 250-270 ° С. In čeprav bo rastlinsko olje po predelavi izgubilo številne lastnosti, bo ostalo velikokrat bolj uporabno kot kokosovo ali maslo.

Recepti iz avokadovega olja

Če ste pripravljeni kupiti jedilno olje iz avokada in ga uporabljati v svojih kulinaričnih poskusih, potem najprej priporočamo preproste jedi na njegovi osnovi:

  1. Bučna juha z maslom. V ponvi segrejemo 2 žlici. olje avokada in prepražimo 1 drobno sesekljano čebulo, potreseno s pol čajne žličke kurkume. Praženje izvajamo, dokler čebula ne postane prozorna (največ 1 minuto ob stalnem mešanju). Hkrati v loncu z vodo pri sobni temperaturi segrejte in zavrite 250 g naribane buče, 2 skodelici leče, 3 skodelice naribanega korenja. Juho solimo in popramo. Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo na srednje in vremo še 15 minut. Juho napolnimo z oljem za cvrtje in čebulo ter vremo, dokler se leča ne začne drobiti. Končano juho zmeljemo v mešalniku in jo postrežemo z limoninimi klini na ločenem krožniku. Gostje lahko v juho stisnejo limonin sok.
  2. Piščančje krake v vinu. Za marinado dodajte 50 limon, žajbelj (1 žlica), glavico česna, sol in poper po okusu v 50 ml olja, drobno sesekljanega na kolobarje. Pustite 3 piščančje krake v marinadi vsaj 1 uro. Da bo meso bolje nasičeno, ločite gobico in šunke. Na ponvi popražimo marinirano meso, nato pa ga damo v ponev ali posodo za peko, napolnimo s kozarcem belega vina. Piščanca damo v pečico, ogreto na 200 ° C, ne da bi jo pokrili s pokrovom. Po 10 minutah znižajte temperaturo na 180 ° C, dodajte 2,5 skodelice tople vode in pokrijte s pokrovom ter pecite še 30 minut. Nato pečemo še 10 minut brez pokrova, tako da je piščanec prekrit z zlato skorjo..
  3. Kozice z zelenjavo. Olupite 750 g kozic in jih zavrite v vreli juhi. 1 bolgarski poper, 2 paradižnika, operemo strok česna in narežemo na majhne kocke, dodamo končni kozici. Kozico prelijemo s 6 žlicami avokadovega olja in sokom 6 limet, soljo, poprom in pustimo, da se kuha tri ure. Na sadnem olju pri nizki temperaturi prepražimo eno majhno čebulo in 3 drobno sesekljane korenčke. Nato v ponev dodajte kozice in zelenjavo. Jed postrežemo tako toplo kot hladno.
  4. "Grška" solata z avokadovim oljem. Posodo, ki jo dobro poznajo številne gospodinje, predlagamo, da je ne začinimo z oljčnim oljem, temveč z mešanico limoninega soka in avokadovega olja. Za preliv 50 g solate, 50 g rukole, eno kumaro in en paradižnik, oljke, 100 g feta sira, morate vzeti sok polovice limone in 2 žlici. olja.
  5. Zelenjavna solata. Izperite in narežite na velike kocke 5 paradižnikov, dve kumare. Zelenjavi dodajte redkev, narezano na rezine in čebulo. Solato potresemo z 1 žlico. drobno sesekljan peteršilj, sol in poper. Za preliv uporabite avokadovo olje in sok iz polovice limone. Zelenjavno solato postrežemo po delih, pred serviranjem jed okrasimo z naribanim ali na kocke narezanim trdim sirom (do 100 g).

Avokadovo olje za hrano se aktivno uporablja v sredozemski kuhinji, vendar lahko, če cenite njegov okus, prilagodite dobro znane domače evropske recepte..

Zanimiva dejstva o avokadovem olju

Arheološka izkopavanja so pokazala, da so sadje uporabljali za hrano že pred 10 tisoč leti in leta 500 pr. prvi poskusi gojenja rastlin. Toda avokado je v Evropo prišel šele v 16. stoletju, potem ko so Španci začeli širiti Latinsko Ameriko. Že takrat so se lotili stiskanja olja.

V različnih državah sadje imenujejo različno: ameriški Perzej - v ZDA, aligatorska hruška v Veliki Britaniji, "krava revčka" - v Indiji. Indijanci so sami dali ime plodu zaradi podobnosti z moškimi genitalijami. Avokado v poenostavljenem prepisu pomeni "drevo mod".

Prvi plodovi so bili majhni - do 4 cm v dolžino, od tega je bila 2 cm zasedena s kostjo, vendar so rejci uspeli gojiti velikoplodne sorte, ki v ničemer niso slabše od drevesa prednikov. Plemenske sorte, pri katerih masa kaše doseže 200-400 g, se uporabljajo za iztiskanje olja.

V devetdesetih letih je bilo sadje uvrščeno v Guinnessovo knjigo rekordov kot najbolj hranljivo na svetu. Torej je v avokadovem olju več vitamina E kot v drugih vrstah olj, po vrednosti maščob pa izdelek ni slabši od rib, zato ga priporočajo vegani.

Izbira tekočine mora temeljiti na barvi in ​​tehnologiji kuhanja. Najbolj koristno po lastnostih velja za hladno stiskano avokadovo olje. Ima bogato barvo s svetlo rumeno-zeleno noto. Toda avokadovo olje čisto rumene barve najverjetneje vsebuje dodatke, zato ga ni priporočljivo jesti.

Oglejte si video o avokadovem olju:

Avokadovo olje ni novopečeni fetiš za apologete zdrave prehrane, ampak resnično zdravo sadje, katerega vrednost so dokazale raziskave sadja. Poleg tega, da ima avokadovo olje velike koristi za telo, praktično nima kontraindikacij. Če želite ceniti izvrsten okus izdelka, morate izbrati kakovostno olje in pripraviti preprosto jed. In sčasoma lahko manj uporabno maslo nadomestite s sadnim oljem.

Jedilno avokadovo olje za edinstvene in vsestranske lastnosti

Avokadovo olje je edinstveno rastlinsko olje z zelo specifičnimi koristmi. Večino rastlinskih olj pridobijo iz semen, medtem ko avokadovo olje pridobijo iz sveže celuloze sadja. Večina sadja vsebuje veliko ogljikovih hidratov, avokado pa je bogat z zdravimi maščobami..

Vsebina

Nekaj ​​zgodovine in glavne prednosti avokadovega olja

Kljub temu, da je gojenje avokada znano že od časa Aztekov, je avokadovo olje na trgu užitnega olja razmeroma nov izdelek. Konec devetdesetih let je novozelandsko predelovalno podjetje v sodelovanju s švedskim podjetjem Alfa Laval začelo s proizvodnjo hladno stisnjenega olja in uvedlo jedilno avokadovo olje (1). Ta metoda, podobno kot pri pripravi oljčnega olja, omogoča, da povečate vse koristne lastnosti avokada..

Avokadovo olje ima rekord v vsebnosti zdravih mononenasičenih maščob (približno 70%), takoj za oljčnim oljem. Avokadovo olje, bogato z vitaminom E, je tudi vir močnih antioksidantov in polifenolov z izjemnimi koristmi za zdravje..

Zaradi visoke vsebnosti mononenasičenih maščobnih kislin in naravno nizke kislosti ima avokadovo olje eno najvišjih točk dima med ostalimi jedilnimi olji: 250 ° C za nefiltrirano in 270 ° C za filtrirano.

Zdravo in vsestransko avokadovo olje si zasluži svoje mesto v kuhinji vsake gospodinje.

Sestava avokadovega olja

Maščobe

Avokadovo olje je 76% mononenasičenih maščobnih kislin, 12% polinenasičenih maščob in 12% nasičenih maščob. Ena žlica avokadovega olja vsebuje 124 kalorij (2).

Mononenasičene maščobne kisline (MUFA)

Ena glavnih prednosti avokadovega olja je visoka vsebnost mononenasičenih maščob, katerih glavni predstavnik so oleinska ali omega-9 maščobne kisline (2). Mononenasičena oleinska kislina je bistvena sestavina slavne mediteranske prehrane, znane po svojih koristnih lastnostih za zdravje srca in ožilja..

Znanstveniki so dokazali, da mononenasičene maščobe preprečujejo absorpcijo slabega holesterola v stenah tankega črevesa in s tem znižujejo raven slabega holesterola v krvi (3) (4). Vendar mononenasičene maščobne kisline ne le pomagajo zniževati slab holesterol, temveč tudi pomagajo vzdrževati dober holesterol (5). Kot veste, je glavna naloga dobrega holesterola ali HDL (lipoprotein visoke gostote) prenašanje odvečnega holesterola iz krvi v jetra za predelavo in nadaljnje izločanje iz telesa skozi črevesje ter čiščenje sten krvnih žil pred nabiranjem slabega holesterola v obliki plakov.

Tako mononenasičene maščobne kisline pomagajo ohranjati ravnovesje slabega in dobrega holesterola v krvi, s čimer preprečujejo pojav tromboze, ateroskleroze, srčnega infarkta in kapi. Znanstvene študije so pokazale, da oleinska kislina krepi imunski sistem in pomaga telesu v boju proti vnetjem (6). Poleg tega uživanje mononenasičenih maščob lahko pomaga znižati visok krvni tlak in ga ohranjati na zdravi ravni (7). Znanstveniki so tudi ugotovili, da prehrana, bogata z mononenasičenimi maščobami in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, izboljša občutljivost na inzulin, kar posledično zmanjša tveganje za diabetes tipa 2 (8).

Polinenasičene maščobne kisline (PUFA)

Avokadovo olje vsebuje le 2 grama večkrat nenasičenih maščob, zaradi česar je odporno na oksidacijo in zato idealno za kuhanje, tudi pri zelo visokih temperaturah.

Polinenasičene maščobe, ki vključujejo omega-3 in omega-6 maščobne kisline, so koristne in bistvene maščobe za zdravje ljudi. Uživanje zmerno namesto nasičenih maščob ugodno vpliva na človeško telo (9). Pri izbiri olj za kuhanje pa se držite stran od njih. Polinenasičene kisline so zelo nestabilne in pri segrevanju in interakciji s kisikom zlahka oksidirajo, sproščajo proste radikale in rakotvorne snovi. Zato olj z visoko vsebnostjo večkrat nenasičenih kislin, kot so laneno seme, konoplja, olje pinjol, sploh ne smemo toplotno obdelati. Bogata z koristnimi maščobnimi kislinami omega-3, imajo ta olja zelo nizko temperaturo dima in postanejo nevarna, če jih kuhamo tik nad 100 stopinj (10).

Nasičene maščobe (SFA)

Ena žlica avokadovega olja vsebuje 1,6 grama nasičenih maščob. RDA za nasičene maščobe znaša 13 gramov na dan pri 2.000 kalorični dieti. Za primerjavo, ena žlica masla vsebuje 7 gramov nasičenih maščob, ena žlica kokosovega olja pa 12 gramov..

Trenutno obstajajo polemike glede vpliva nasičenih maščob na človeški kardiovaskularni sistem. Vendar pa organizacije, kot so Svetovna zdravstvena organizacija (WHO), ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA), ameriško ministrstvo za zdravje in socialne storitve (HHS), ameriško združenje za srce (AHA) in številne druge vladne agencije v Kanadi, Velika Britanija, Avstralija, Nova Zelandija, Indija, Kitajska priporočajo omejitev vnosa nasičenih maščob: dnevno nasičene maščobe dobijo 5-10% kalorij (11) (12).

Različne znanstvene študije kažejo, da prekomerno uživanje nasičenih maščob zviša raven slabega holesterola v krvi in ​​je neposredno povezano s tveganjem za bolezni srca (13)..

Nasičene maščobe običajno najdemo v živalskih proizvodih, kot so maslo, rdeče meso, sir in drugi. Nadomeščanje mononenasičenih in večkrat nenasičenih maščob z nasičenimi maščobami v dnevni prehrani zmanjšuje tveganje za bolezni srca za 30%, v skladu s poročilom Ameriškega združenja za srce za leto 2017 (14)..

Mononenasičene maščobe - zaščitite svoje srce
Avokadovo olje - rekorder v vsebnosti zdravih mononenasičenih maščob, katerih naravne lastnosti so boj proti vnetjem in boleznim srca in ožilja.

Antioksidanti in fitosteroli

Izdelano iz celuloze plodov po metodi prvega hladnega stiskanja (ekstra deviško), avokadovo olje maksimalno ohrani svoje koristne lastnosti. Tako kot sveže sadje je bogato z maščobami topnimi rastlinskimi antioksidanti in bioaktivnimi fitokemikalijami, med katerimi so najpomembnejši tokoferol (vitamin E), karotenoidi in fitosteroli (15)..

Glede na članek The American Oil Chemists 'Society (AOCS) je najpomembnejši antioksidant v avokadovem olju alfa-tokoferol, ki vsebuje 70-190 mg / kg olja. Alfa-tokoferol je vrsta vitamina E, ki se najbolje absorbira in shrani v človeškem telesu (2).

Vitamin E je močan naravni antioksidant, ki ščiti telesne celice pred prodorom prostih radikalov in njihovim uničujočim delovanjem, s čimer upočasni proces staranja celic in izboljša njihovo prehrano.

Karotenoidi v avokadovem olju so znani tudi po svojih antioksidativnih lastnostih: varujejo naše celice pred maligno degeneracijo, pomagajo krepiti imunski sistem in zmanjšujejo tudi fizične znake staranja. Karotenoidi se v človeškem telesu ne sintetizirajo, zato jih moramo v telo redno vnašati s hrano. Avokadovo olje vsebuje veliko luteina, karotenoida, ki lahko zmanjša tveganje za sive mrene (2).

Svetlo zelena barva sadja avokada je posledica visoke vsebnosti klorofila v rastlini. Klorofil je zeleni pigment z močnimi čistilnimi in protitumorskimi lastnostmi, ki lahko okrepi in zaščiti celice pred škodljivimi učinki rakotvornih snovi na ravni DNK. V olju se njegova vsebnost lahko giblje med 11-19 mg / kg olja (2).

Druga prednost avokadovega olja je visoka koncentracija fitosterolov, zlasti beta-sitosterola. Beta-sitosterol ima lastnost, da znižuje raven škodljivega holesterola v krvi z zaviranjem absorpcije holesterola iz prebavnega trakta, pozitiven učinek pa ima tudi na bolezni prostate (2) (16) (17).

Glede na študijo, objavljeno marca 2005 v reviji Journal of Nutrition, ima avokadovo olje sposobnost povečati absorpcijo karotenoidov v zelenjavi. Ameriški znanstveniki so ugotovili, da je dodatek avokadovega olja povečal absorpcijo alfa-karotena za 890%, beta-karotena za 1740% in luteina za 670% (18).

Dovolj je, da v solato iz sveže zelenjave in zelišč dodate 1-2 žlici avokadovega olja in pomagali boste telesu, da na naraven način absorbira bistvena hranila..

Antioksidanti so naravna obramba naših telesnih celic
Avokadovo olje je bogato z močnimi antioksidanti, ki ščitijo naše celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov in upočasnjujejo proces staranja.

Metoda za pridobivanje avokadovega olja

Hladno stisnjena metoda

Avokadovo olje dobimo z uporabo mehaničnega ožemanja / stiskanja iz celuloze zrelih plodov, podobno kot pri pripravi oljčnega olja. Za to so izbrani le najboljši zreli plodovi brez znakov gnitja in fizičnih poškodb. Med postopkom priprave olupljene in odstranjene koščice sadja avokada zmešamo z dodatkom sveže hladne vode do gladke mase in nato iztisnemo pri temperaturi 45-50 ° C, čemur sledi ločevanje celuloze, olja in vode v posebni centrifugi. Ta občutljiva metoda, pri kateri se ne uporabljajo visoke temperature in kemikalije, maksimizira zdravstvene koristi avokada. Rezultat je najkakovostnejše ekstra deviško olje avokada z izrazitim okusom, aromo in naravnim smaragdnim odtenkom. Točka kajenja takega olja je 250 ° С (2).

Naravno prečiščeno olje

Nekateri proizvajalci avokadovo olje podvržejo dodatnemu rafiniranju (rafiniranju), med katerim se izločijo proste maščobne kisline, klorofil in voščene snovi, ki izboljšajo okus in vonj. Naravna rafinacija je razmeroma nova metoda, ki uporablja posebne filtre brez dodajanja kemikalij. To je nežna in varna metoda, ki proizvaja kakovostno olje s še višjo temperaturo dima 270 ° C (19).

Ekstra deviško olje in naravno prečiščeno ekstra deviško olje, zdravo in varno za uporabo pri kuhanju.

Varen način pridobivanja avokadovega olja
Olje, pridobljeno po metodi hladnega stiskanja, in metoda, ki vključuje naravno čiščenje, ohranja svoje koristne lastnosti do maksimuma in ne vsebuje nobenih ostankov kemikalij.

Dimna točka avokadovega olja

Vsako olje ima svojo točko dimljenja ali aktivno temperaturo oksidacije. Kot veste, ko dosežemo določeno temperaturo, olje začne oksidirati in začnejo se procesi, ki tvorijo strupene snovi, vključno z rakotvornimi snovmi.

Temperatura dima avokadovega olja je 250 ° C za nerafinirano olje in 270 ° C za rafinirano olje (20).

Kaj določa dimno točko olja

Odpornost olja na toploto je odvisna predvsem od količine proste maščobne kisline (FFA) v olju in njegove stabilnosti. Več kot je v olju prostih maščobnih kislin, hitreje olje začne oksidirati in s tem nižja je njegova dimna točka. Količina prostih maščobnih kislin se zelo razlikuje, odvisno od izvora izdelka, kakovosti in stopnje njegovega čiščenja (rafiniranja). Zahvaljujoč skrbni izbiri svežih, zdravih in nepoškodovanih plodov ima avokadovo olje zelo malo takšnih kislin, manj kot 0,5% (2) (21).

Oksidacijska stabilnost olja je odvisna od nasičenosti maščobnih kislin v olju. Polinenasičene maščobe so zelo nestabilne, zato olj z visoko vsebnostjo takih maščob ni mogoče uporabiti za termično obdelavo živil. Mononenasičene maščobne kisline so stabilne za oksidacijo, zato je več mononenasičenih maščob v olju, bolj odporno je olje na vročino in višja je točka dima (21). Tretji razred maščob so nasičene maščobe, ki so zelo stabilne na oksidacijo. Olja z visoko vsebnostjo nasičenih maščobnih kislin, kot sta maslo ali kokos, lahko varno predelamo pri visokih temperaturah. Kot veste, je treba olja z veliko nasičenih maščob uživati ​​zmerno..

Avokadovo olje ima najvišjo točko dima
Bogato z zdravimi mononenasičenimi maščobami in nizko vsebnostjo prostih maščobnih kislin (FFA) avokadovo olje ni le zelo koristno, temveč tudi varno pri segrevanju, tudi pri zelo visokih temperaturah..

Zaključek

Avokadovo olje je eno najbolj okolju prijaznih olj, ki se proizvajajo. Ker je to olje pridobljeno iz celuloze sadja rastline, za njegovo proizvodnjo ni potrebna dodatna kemična filtracija. Postopek pridobivanja olja je sestavljen iz hladnega stiskanja / stiskanja in nadaljnje obdelave v posebni centrifugi, kjer je olje ločeno od vode in celuloze. Proizvodnja olja poteka pod strogim nadzorom temperature. Tako olje maksimalno zadrži uporabne snovi in ​​ne vsebuje nobenih kemičnih nečistoč..

Avokadovo olje je vsestranska priprava hrane. Uporabljamo ga lahko tako za prelivanje solat kot za termično obdelavo izdelkov, ne da bi se bali zdravja. Bogato z zdravimi mononenasičenimi maščobami, z nizko vsebnostjo prostih maščobnih kislin je avokadovo olje zelo odporno na visoke temperature in ima eno najvišjih točk dima med rastlinskim oljem.

Z dodajanjem tega edinstvenega tropskega olja v vašo dnevno prehrano boste telesu pomagali, da bo dlje ostalo mlado in zdravo.!

Viri

(1) "Postopki ekstrakcije avokadovega olja: metoda za hladno stiskano proizvodnjo visokokakovostnega jedilnega olja v primerjavi s tradicionalno pridelavo", Journal of Agricultural Engineering
(2) "Kaj je nerafinirano, ekstra deviško hladno stisnjeno avokadovo olje?", American Oil Chemists 'Society
(3) "Diete z visoko mononenasičenimi maščobnimi kislinami znižujejo koncentracijo holesterola in triacilglicerola v plazmi," The American Journal of Clinical Nutrition
(4) "Učinki avokada kot vira mononenasičenih maščobnih kislin na koncentracijo lipidov v plazmi", Nacionalni center za biotehnologijo
(5) "Kaj so MUFA in ali naj jih vključim v svojo prehrano?", Klinika Mayo
(6) "Vloga oleinske kisline v imunskem sistemu; mehanizem delovanja; pregled », Nacionalni center za biotehnologijo
(7) Učinki beljakovin, mononenasičenih maščob in vnosa ogljikovih hidratov na krvni tlak in serumske lipide: rezultati randomiziranega preskušanja OmniHeart, Nacionalni center za biotehnologijo
(8) "Dieta z visoko mononenasičenimi maščobami / z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov izboljša občutljivost perifernega insulina pri bolnikih s sladkorno boleznijo, ki niso odvisni od insulina", Nacionalni center za biotehnologijo
(9) "Dejstva o polinenasičenih maščobah", Ministrstvo za zdravje in socialne zadeve ZDA
(10) "Ocena škodljivih učinkov uživanja večkrat ogrevanega rastlinskega olja na zdravje," Nacionalni center za biotehnologijo
(11) Zdrava prehrana, Svetovna zdravstvena organizacija
(12) Nasičene maščobe, Wikipedia
(13) Nasičene maščobe, Ameriško združenje za srce
(14) "Prehranske maščobe in kardiovaskularne bolezni: predsedniško svetovanje Ameriškega združenja za srce", Journal of American Heart Association
(15) "Pregled tehnik ekstrakcije olja iz avokada", Journal of Oleo Science
(16) "Učinki odmerkov prehranskih fitosterolov na presnovo holesterola: nadzorovana študija hranjenja," Nacionalni center za biotehnologijo
(17) Zdravstvene koristi beta-sitosterola, Livestrong Foundation
(18) "Avokado povečuje absorpcijo močnih antioksidantov", Inštitut za naravno zdravje
(19) Avokadovo olje kot visoko vročinsko olje za kuhanje, izbrana živila
(20) Avokadovo olje, Wikipedia
(21) Dimna točka, Wikipedia

Oro Espanol Avokadovo olje, rafinirano Avokado - pregled

Zelo dostojno kakovostno rafinirano olje avokada! primeren za kuhanje in lepoto!

Avokadovo olje je eno najljubših v negi telesa. Pravzaprav rad uporabljam različna olja za hrano, toda v Sankt Peterburgu je trgovina z rajem za manijaka po precej humanih cenah - Olivijina trgovina. Šel sem vanj in pogled je takoj padel na steklenico s tem oljem, preden v Oliviji ni bilo avokadovega olja. To olje je užitno in zame pomeni, da je takšno olje bolj vsestransko v uporabi, po želji ga lahko jemo in namažemo, torej žrtvujemo lepoti.

To olje je rafinirano, vendar po navedbah proizvajalca s tem ni izgubil veliko. Izdelano v Španiji. Mimogrede, avokado je v Španiji precej pogost. Tam ga uspešno gojijo in velja za sadje..

Vsestranski izdelek, ki se uporablja tako za toplotno obdelavo živil pri visokih temperaturah kot surov. Bogat vir omega-3 in omega-6 maščobnih kislin.

Olje je podvrženo postopku rafiniranja, da se ustvari čistejša barva in mehkejši okus izdelka.

Med postopkom rafiniranja ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Sodim po njegovem videzu in se raje strinjam s proizvajalcem glede ohranjanja koristnih lastnosti olja kljub rafiniranju - pravijo, da je dobro avokadovo olje mora imeti zelenkast odtenek.

To je tisto, kar opažam, olje je rumenkasto z lepim zelenkastim podtonom, to zelenje se zdi bolj ali manj v različnih svetlobnih pogojih, vendar je tukaj zagotovo tukaj.

Zelenkasto rumeno barvo avokadovega olja je razloženo z visoko vsebnostjo klorofila v njem - antibakterijske snovi, ki blagodejno vpliva na skoraj vse sisteme našega telesa - kardiovaskularne, endokrine, prebavne, dihalne, poleg tega pa klorofil spodbuja celjenje ran, blaži draženje sluznice, ščiti pred nastankom kamni v sečnem sistemu.

Olje je viskozno, brez močnih aromatičnih dotikov, precej sladko nevtralno. Ima značilno sladkost avokadove celuloze, izrazito orehovo, o kateri mnogi govorijo v okusu masla, ne opazim.

Takšno olje je kot nalašč za cvrtje - ne bo spremenilo okusa jedi, za razliko od sončničnega ali oljčnega olja. V vsakdanjem kuhanju pri kuhanju rad uporabljam olja, ki so nevtralnega okusa (drugo najljubše olje v tem smislu je riž).

Pri hladnih predjedih in solatah imam rad nekaj bolj pikantnega - izrazito trpko olivno olje ali bučo.

Primeri kozmetične uporabe:

Kot kozmetično sredstvo sem ga uporabil kot olje za telo, še posebej pogosto za roke: dokaj hitro se vpije, ne pušča mastnih sledi, zavije z nekakšnim negovalnim globokim žametom.

Mehkoba in žamet - to povezujem s katerim koli oljem avokada..

Velja, da je odličen za suho in z dermatozo poškodovano kožo. vsebuje vitamin F. Mislim, da je res, dermatolog mi je nekoč predpisal posebno kremo z vitaminom F, toda iz čistega olja vidim večji zdravilni učinek na koži kot posebna krema.

Kar zadeva vitamine, je na primer v avokadovem olju nekajkrat več vitamina F kot v ribjem olju. Vitamin F je kompleks večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki neposredno sodelujejo pri razvoju celic v človeškem telesu in normalizirajo krvni obtok.

Olje avokada tudi zmanjša rdečico po depilaciji. Imam tanko kožo in po depilaciji so rdeče lise in vneti folikli pogoste težave. To zeleno olje ni le z lahkoto odstranjevalo ostankov voska, temveč se je tudi spopadalo z vnetji. Po nekaj urah je bila koža videti povsem normalno, čeprav običajno rdeče pike izginejo v 12 urah... Ta čudež pripisujem klorofilu.

To olje najraje uporabljam za odstranjevanje ličil in umivanje olja. Po konsistenci je precej tekoč, zato se dobro prilega na kožo obraza in topi sebum, nabran v porah, nečistoče, vse sovražne ogrce. Olje sperem z naravnim milom, katerega alkalna sestava je idealna za nevtralizacijo odvečnega olja, medtem ko lipidne pregrade kože niso poškodovane kot pri neposrednem delovanju mila na kožo.

Kaj je lahko boljšega od tega avokadovega olja? samo nerafinirano olje, takega olja pa še nisem videl! Čudovito olje iz semen avokada. iz Galenopharma - je bolj gost, pregleden in glede lastnosti zelo hranljiv.

Na splošno se olja močno razlikujejo od različnih proizvajalcev in seveda je treba poskusiti razumeti, kako dobro je to ali ono. Po mojem mnenju je to olje zelo spodobne kakovosti, ocenil bi ga na 5 z minusom. Minus za dolgočasen okus (po drugi strani pa se je olje čim bolj izkazalo za rafinirano).

Stroški so približno 200 rubljev za 250 ml

Kraj nakupa: off-line trgovina Olivia (Sankt Peterburg) Suvorovsky pr., 1

Priporočam lahko druga kupljena olja v Oliviji:

zelo okusno - moje najljubše riževo olje (olje iz riževih otrobov), TM Basso (preizkusil sem druge znamke, sploh mi ni bilo všeč)

Avokadovo olje (10 koristi za zdravje)

Avokadovo olje ni le vsestranska kozmetika. Izdelek se aktivno uporablja v kulinariki, gospodinjstvu in medicini. Takšna razširjenost olja je posledica bogate sestave in koristnih lastnosti..

Zanimiva dejstva o avokadovem olju

O avokadovem olju je nekaj zanimivih dejstev:

  • Avokado uradno velja za najbolj hranljivo sadje na svetu;
  • Olje, bogato z vitaminom E (njegova vsebnost je nekajkrat večja od oljčnega olja);
  • Avokadovo olje je odličen analog ribjega olja, ki ga bodo cenili vegetarijanci;
  • Da bi izdelek bolje absorbiral v lase, ga nanesemo na neoprane pramene..

Aroma avokadovega olja

Avokadovo olje ima oreščkast in kremast okus z odtenki zelišč. Spominja na maslo ali ghee. Zdravilo bo všeč vegetarijancem, ki so popolnoma opustili živalske proizvode. Rafinirano avokadovo olje nima okusa in vonja.
Koristi in škoda uporabe avokadovega olja

Zdravstvene koristi avokadovega olja

  1. Če uporabljate olje za sklepe, lahko zmanjšate bolečino in odstranite vnetje;
  2. Primerno za diabetike, saj ima nizek glikemični indeks;
  3. Izboljšanje delovanja prebavnega sistema (primerno kot blago odvajalo);
  4. Zagotavljanje antioksidativnih lastnosti;
  5. Učinkovito preprečevanje onkologije;
  6. Krepitev srca in ožilja;
  7. Uravnava delovanje ščitnice in endokrinih žlez;
  8. Pomagajo avokadovo olje iz strij, če mažejo želodec v zgodnjih fazah;
  9. Odpravlja drobne gube, izpuščaje, vnetja kože;
  10. Odpravlja prhljaj, krepi lasne mešičke.

Komu je škodljivo uporabljati izdelek avokadovo olje

Škoda zaradi uporabe avokadovega olja

  • Izdelek je prepovedano jemati s posamezno nestrpnostjo njegovih sestavnih delov;
  • Otroci smejo dodajati izdelek v hrano že od tretjega leta, saj prebavni sistem prej ne bo mogel prebaviti olja;
  • Uporaba izdelka je prepovedana v primeru težav z jetri.

Sestavine in hranilna vrednost avokadovega olja

Sestava avokadovega olja je bogata z lahko prebavljivimi maščobami. Izdelek je bogat tudi s skoraj vsemi skupinami vitaminov, makro- in mikroelementov. Izdelek vsebuje tudi skvalen, ki zagotavlja razkuževanje.

Vsebnost kalorij v avokadovem olju

Hranilna vrednost izdelka je bistveno boljša od piščanca in jajc ter številnih sadežev. Hkrati vsebnost kalorij v avokadovem olju na 100 g znaša 885,7 kcal.

Kratke značilnosti avokadovega olja

Olje avokada je videti kot rumeno-zelena tekočina. Izdelek ima prijetno aromo in okus. Izdelek je narejen s hladnim stiskanjem celuloze avokada. Ta način izdelave ohranja vse koristne lastnosti avokadovega olja..

Izdelek so začeli uporabljati že v 3. stoletju pred našim štetjem. Orodje se je aktivno uporabljalo za gospodinjske potrebe, v kozmetologiji in medicini. Mehičani so opazili koristi avokadovega olja za kožo, zato so si ga namazali po obrazu in laseh. Moški so zdravilo uporabljali kot afrodiziak.

Pravila za izbiro avokadovega olja

Olje, proizvedeno s tehnologijo hladno stiskane celuloze, ima največjo korist. Ima gosto konsistenco in bogato aromo. Pri izdelavi rafiniranega jedilnega olja avokada se uporabljajo kemikalije in toplotna obdelava, zato je izdelek svetle barve in brez vonja..
Uporaba avokadovega olja pri kuhanju

Avokadovo olje ima prijeten vonj in izjemen okus, zato se aktivno uporablja pri kuhanju. Ta izdelek pogosteje najdemo v jedeh iz Sredozemlja, Latinske Amerike in Španije..

Veliko ljudi skrbi, ali je avokado mogoče ocvreti v olju. Ogrevanje ne škoduje temu izdelku. Poleg tega med toplotno obdelavo ni neprijetnih vonjav. V olju je dovoljeno cvreti morske sadeže, meso, zelenjavo, ribe. Glavna stvar je opazovanje dimne točke. Tako lahko avokado ocvrete na olju, preden se izdelek segreje na 270 º С.

Obstajajo tudi druge možnosti uporabe avokadovega olja pri kuhanju. Izdelek se lahko uporablja kot preliv in aditiv za živila. Izdelek torej popolnoma dopolnjuje otroško hrano, solate, prve jedi. Avokadovo olje se uporablja tudi pri peki. Če jim nalijemo zelenjavo in dodamo mešanico zelišč, dobimo dokaj aromatično jed..

Kako pravilno hraniti avokadovo olje

Pomembno je vedeti, kako shraniti avokadovo olje, da izdelek ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Pred uporabo je treba steklenico shraniti v hladilniku ali v temnem hladnem prostoru največ 6-9 mesecev. Po začetku uporabe je dovoljeno hraniti avokadovo olje izključno v hladilniku..

Uporaba avokadovega olja na kmetiji

Na kmetiji se olje avokada uporablja v medicinske in kozmetične namene. Izdelek je vključen v prehrano pri boleznih prebavil, srca, ožilja, trebušne slinavke. Sredstva se uporabljajo tudi za ustvarjanje negovalnih mask za kožo in lase..

Izdelava avokadovega olja po svoje

Recept za pripravo avokadovega olja vključuje 1 kg sadne kaše in pol litra kokosovega mleka. Te sestavine zmeljemo v mešalniku, nato jih postavimo v vodno kopel in segrevamo, dokler tekočina ne izhlapi. Nastalo zmes stisnemo skozi gazo.

Izkoriščanje izdelkov v lepotni industriji

Avokadovo olje v kozmetologiji se uporablja za pomlajevanje, vlaženje in negovanje kože. Izdelek velja za osnovni in se uporablja kot osnova za ustvarjanje številnih mask in krem..

Vpliv olja na kožo

Uporabne lastnosti in uporaba avokadovega olja v kozmetologiji

  • Izboljša krvni obtok;
  • Odpravlja srbenje;
  • Spodbuja proizvodnjo beljakovin, ki zagotavljajo mladostno kožo;
  • Odpravlja suhost in luščenje;
  • Ščiti pred sončnim sevanjem.

Preizkus alergije

Dovolj je, da vzamete nekaj kapljic olja in ga enakomerno porazdelite po majhnem predelu zapestja. Če čez dan ni reakcij, potem ni alergije..

Uporaba nerazredčenega olja

Olje lahko nanesete na suhe predele obraza po umivanju ali pred nanosom vlažilne kreme.

Značilnosti nanašanja olja na obraz

Avokadovo olje za obraz lahko uporabljamo nerazredčeno in kot dodatek drugim kozmetičnim izdelkom.
Prednosti izdelka za suho kožo

Po umivanju si obraza ni treba brisati. Vzemite nekaj kapljic olja in ga vmasirajte v kožo. Izdelek hitro prodre v razširjene pore in vlaži povrhnjico. Kremi lahko dodamo tudi olje za vsakodnevno uporabo..

Faze kuhanja olja doma

Zaporedni koraki, kako narediti olje iz avokada sami

  • Pripravite si suho in čisto steklenico;
  • Dve tretjini prostornine posode prelijte z avokadovim oljem;
  • Preostanek napolnite s katerim koli drugim negovalnim oljem;

Poleg tega lahko dodate nekaj kapljic sivke ali vrtnice;

Zadnji korak pri pripravi avokadovega olja je tresenje mehurčka.

Subtilnosti uporabe olja za obraz

Po umivanju obraza ni treba brisati. Vzemite olje in ga razporedite po dlaneh. Nato se rok dotaknite obraza in počakajte 2 minuti, da se izdelek vpije. Po tem lahko nanesete običajno kremo.

Vlažilna maska ​​za obraz z avokadovim oljem

Priporočljivo je, da na kožo zvečer nanesete vlažilno masko z avokadovim oljem. Da izdelek bolje deluje na koži, je pomembno, da se poskusite sprostiti..
Priprava maske

Maska je narejena iz avokadove kaše in olja:

  • Vzemite celulozo sadja in ga sesekljajte na majhne koščke;
  • Dodajte jim nekaj avokadovega olja;
  • Sestavine zmeljemo z vilicami, dokler ne nastane homogena zmes;
  • Masko nanesite na obraz 15 minut;
  • Izperite s toplo vodo.

Priprava učinkovite kreme proti gubam

Krema je pripravljena v 30 minutah in vključuje naslednje korake:
Vzemite četrt skodelice avokadovega olja. Poleg tega potrebujete 30-40 ml kokosovega olja in čebeljega voska. Kremi se doda tudi 15-18 ml karitejevega masla in 5-7 kapljic vitamina E;

Vse izdelke zmešajte v stekleni posodi, ki bo odporna na ogenj;

Posodo segrejte v vodni kopeli;

Ko se vse sestavine stopijo, vlijemo tekočino v ločen kozarec;

Ko se krema ohladi, jo pokrijemo s pokrovom. Končni izdelek je treba shraniti v hladilnik, kjer se lahko hrani več mesecev..

Odtenki kombinacije olj iz avokada in sivke

Mešanje avokadovega olja in olja sivke v razmerju 5: 1 povzroči učinkovito zdravljenje aken. Nastalo zdravilo se uporablja 2-3 krat na dan. Nanašati ga je treba neposredno na akne in druga težavna področja. Izdelka ni treba sprati.
Masirajte z avokadovim oljem

Pred začetkom masaže kožo poparite. Nato namažite konice prstov z avokadovim oljem in izdelek masirajte po problematični koži..
Sredstva za pomlajevanje kože okoli oči

Tanka plast kozmetičnega avokadovega olja je dovoljena za obdelavo predelov okoli oči 2-3 krat na teden. Ta postopek bo pomagal zgladiti majhne gube. Če izdelek uporabljate pogosteje, lahko kožo preobremenite in izgubi sposobnost absorpcije hranil..
Uporaba izdelka za trepalnice in obrvi

Sestava eteričnega olja avokada je bogata z vitaminom E in maščobnimi kislinami, kar blagodejno vpliva na stanje las. Pomembno je izbrati najbolj naravno zdravilo brez dodatkov.

Priprava negovalne maske za spodbujanje rasti obrvi

Za masko potrebujete 1 rumenjak in avokadovo olje. Sestavine zmešamo in nanesemo na obrvi 15 minut. Nato masko speremo s toplo vodo in nanesemo malo olja, ki ga priporočamo pustiti čez noč. Postopek je treba izvajati vsak dan 1 mesec.

Zakaj je serum za trepalnice koristen?

Serum z avokadovim oljem spodbuja rast trepalnic ter sijaj in bolj zdrav videz.

Koraki za pripravo sirotke

Za pripravo sirotke morate izpod maskare vzeti posodo in jo za tretjino napolniti z ricinusovim oljem. Nato dodajte 1 kapljico vitamina E in 2 kapljici rožmarinovega olja. Preostali prostor je napolnjen z avokadovim oljem. Vialo pretresite pred vsako uporabo. Izdelek je priporočljivo nanašati vsak dan na trepalnice pred spanjem..

Sredstva za pospeševanje rasti trepalnic in obrvi

Pri pripravi izdelka se pomešajo olja avokada, ricinusa in kokosa. Vsak izdelek je neškodljiv za oči. Končni izdelek je treba vsak dan pred spanjem nositi s trepalnico za maskara na trepalnicah in obrvi..

Nega mastne in problematične kože

Avokadovo olje vsebuje avokutin, ki zmanjšuje proizvodnjo encima, ki kožo omasti. V 2-3 tednih izdelek pomaga zmanjšati količino sebuma.

Izdelki za zrelo, starajočo se kožo

Starajoča koža zahteva dobro hidracijo z izdelki za dvigovanje, zato je kremo priporočljivo mešati z avokadovim oljem za obraz proti gubam.

Pospeševanje celjenja ran

Avokadovo olje razkuži in obnovi povrhnjico. Uporaba izdelka na majhnih razpokah spodbuja zgodnje celjenje ran.
Zaključek

Avokadovo olje je koristno tako znotraj kot zunaj. Edinstvene lastnosti izdelka bodo pomagale okrepiti kardiovaskularni sistem, izboljšati prebavni trakt, pomladiti telo, odpraviti izpuščaje in pospešiti rast las.