Pitahaya - koristne lastnosti zmajevega sadja, kako gojiti in jesti

Pitahaya (pitaya), alias zmajev sadež, je hitro rastoča rastlina iz družine kaktusov.
Plod je okrogle, rdeče, rožnate ali rumene barve s tanko lupino in luskami, meso pa belo ali rdeče. Barva in velikost plodov sta odvisna od vrste in zrelosti Pitaye.

Pitahaya raste v jugovzhodni Aziji, Južni in Srednji Ameriki: Indonezija, Malezija, Tajska in Tajvan, Bangladeš, Šrilanka in Vietnam. Kot vsak kaktus ima tudi ta rastlina raje suho subtropsko okolje z malo vlage. Pitahaya kaktus zraste do 10 metrov visoko, ima sladko aromo čudovite kombinacije kivija in hruške.

Sadjarstvo ima velike komercialne možnosti. Pitahaya je industrijsko pridelana in se uporablja za proizvodnjo vina, sokov in začimb. Zmajev sadež pogosto pomotoma imenujemo zmajevo oko: to ime pripada drugemu sadežu - ličiju.

Prednosti in koristi za zdravje

Zmajevo sadje vsebuje veliko hranilnih snovi ter mikro in makro elementov:

  • Kalorična vsebnost: 264 kcal;
  • Ogljikovi hidrati 82,14 g (63,18%);
  • Kalcij, Ca 107 mg (10,70%);
  • Vitamin C (askorbinska kislina) 9,2 mg (10,22%);
  • Beljakovine 3,57 g (7,14%);
  • Skupna prehranska vlaknina 1,8 g (4,74%);
  • Natrij, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaja vsebuje veliko količino fitohranil: aminokisline, vitamin C, večkrat nenasičene maščobne kisline, vitamin B, beljakovine in karoten, kalcij, kalij, fosfor in železo.
Pitje pitaye krepi imunski sistem, pospešuje proces celjenja ran in ohranja zdrave dihalne poti. Kalcij krepi kosti in zobe, fosfor in železo ohranjata zdravo kri in podpirata proces tvorbe novega tkiva. Sadje ne vsebuje kompleksnih ogljikovih hidratov in se v telesu zlahka razgradi. Kaptin in večkrat nenasičene maščobe zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni.

Koristi za telo

Zmanjšuje holesterol - Zmajevo sadje ne vsebuje holesterola, maščob in nasičenih maščob. Pitaya se pogosto uporablja za hujšanje - vsebuje omega-3 in omega-6 ter veliko antioksidantov.

Poveča imunost - isti antioksidanti, ki se borijo proti prostim radikalom, velika količina vitaminov C, B in elementov v sledovih, imajo splošen okrepitveni učinek na telo.
Zdravje in presnova prebavil - Pitahaja vsebuje veliko vlaknin in deluje kot odvajalo na telo. Velika količina beljakovin v tem sadju poveča presnovo in normalizira absorpcijo hranil..

Izboljša kožo in zdravi akne - velika količina vitaminov skupine B. Pitahaya vlaži in neguje kožo, deluje protivnetno, blaži draženje.

Kontraindikacije

K uporabi eksotičnih izdelkov je treba pristopiti previdno, najprej se posvetujte s strokovnjakom za prehrano in se prepričajte, da nimate individualne nestrpnosti. Zaradi velike količine fruktoze je treba biti previden pri uživanju zmajevega sadja.

Vrste zmajevih sadežev


Rumena pitaya je najmanjša od vseh sort. Ima svetlo rumeno kožo in belo meso. Sadje rumenega zmaja je najprimernejše za naraščajočo modo, zemlje praktično ne potrebujejo.

Rdeča pitahaya je lahko dveh vrst: z rdečim in belim mesom. Sadje z rdečim mesom je najslajše med vsemi vrstami: iz njega nastajajo marmelade, sirupi in sorbeti. Sadje z belim mesom je dragoceno ne toliko za sadje kot za cvetenje. Rože cvetijo ponoči in imajo neverjeten vonj. Uporabljajo se v medicinske in kozmetične namene..

Kako se prehranjujejo in kakšnega okusa je zmajev sadež

Okus in vonj pitahaje spominja na mešanico hrušk in kivija. Sadje je zelo sočno in drobna črna semena dodajo prijeten drobec sladke kaše.Kožica spominja na avokado, kašo pa je enostavno rezati in olupiti. Uživa se samo celuloza - zmajevo sadje se odlično poda k ribjim jedem, zlasti k tuni. Lahko jeste kot samostojno jed ali kot sestavino solate, salso. Kot smo že omenili, je zmajev sadež precej kaloričen. S povprečno težo 400-500 gramov je polovica dnevnega vnosa kalorij.

Če ste na dieti in spremljate kalorije, lahko pitayo dodate sokovom in smutijem, juhi ali sorberju. Kot vsako sadje se iz njega pripravlja žele in marmelada, pijače, sladkarije in pecivo..

Kako gojiti zmajevo sadje doma

Mislite, da je to težko? Pravkar ste pozabili, da je pitahaya kaktus - in se kot nobena druga rastlina prilagajajo okolju. Upoštevati je treba toplotni režim - od 0 do 39 stopinj Celzija.

Doma ga lahko gojimo nekaj časa. Sadje doseže 6 metrov višine in ga ni mogoče presaditi na vrt - ne mara vlage in ne bo delovalo za zagotavljanje temperature.

Pitaya lahko gojite iz semen v plodu. Treba je pobrati sprva dovolj velik lonec (10 litrov). Potrebujete peščeno zemljo in drenažni sistem - korenine ne smejo biti mokre in prostor za cvetlično posodo ne sme biti sončen. Pitahaya lahko prenaša svetlo senco, če je soba dovolj topla.

Skoraj vse sorte zmajevih plodov se samoprašujejo - bodite pozorni na to pri nakupu semen. V nasprotnem primeru se boste morali zanesti na čebele, kar je v urbanih razmerah precej problematično..

Ko dozori, sadje spremeni barvo - od zelene do rumene ali rdeče, odvisno od zasajene sorte.

Dragon Heart Sadje (Pitaya) - Pregled

Tajski ZMAJ zmaj, zmajevo oko - PITAHAYA: okus, kako se uživa, kako izgleda, kako raste, cena, uporabne lastnosti + veliko FOTOGRAFIJ

Danes bomo v svojem pregledu govorili o eksotičnem sadju s Tajske z otoka Phuket, vendar ga lahko kupite v Rusiji, če želite, srečal sem ga v prodaji v nekaterih velikih trgovinah, na primer v Lenti.

  • Pitahaya, pitaya, zmajev sadež, zmajevo sadje, zmajevo sadje, zmajevo srce, zmajevo srce, zmajevo oko, zmajevo oko, bodeča kaktus

- to so vsa imena za isto eksotično sadje. Zakaj jih je toliko? To je zame skrivnost. Prva tri imena so najpogostejša. Poznavalci se morda ne bodo strinjali z nekaterimi imeni, ne bom nikogar prepričeval, temu sadju pravijo samo na internetu.

Po mojem mnenju je najbolj romantično ime Dragon Heart.

LEGENDA, od kod ime

Po vzhodni legendi je bil zmajev sadež nekoč namesto ognja. Iz ust so ga izbljuvali, ko niso mogli več dihati ognja. Sadje je videti kot luska starodavne pošasti in je bilo skrito globoko v njegovem telesu, zato je bilo tako dobrega okusa. Po vzhodni legendi je ljubezen ljudi do tega okusa pobila vse zmaje..

KJE IN KAKO RASTE PITAHAYA?

Pitahaya ali zmaj sadje je plod rastline, ki pripada družini kaktus. Kaktus se zvije kot liana.

Raste v mnogih vročih državah z suha tropsko podnebje z malo padavinami.

Če je veliko dežja, potem plodovi zgnijejo, rastlina slabo rodi.

Jugovzhodna Azija (Vietnam, Južna Kitajska, Malezija, Tajvan, Tajska, Filipini, Šrilanka, Japonska (na Okinavi).

V zadnjih letih so nasadi pitaya nastali v ZDA (Havaji), Izraelu in tudi v Severni Avstraliji.

Pitahaya cveti izključno ponoči z belimi dišečimi cvetovi.

Po 30-50 dneh se na drevesi privežejo plodovi s sladko kremasto kašo in prijetno nežne arome..

Težko si je predstavljati, toda ena taka kaktusolijana lahko obrodi do 6-krat letno (približno 30 ton na hektar).

Obstajajo tri vrste sladkega sadja pitaya -

1) Rdeča Pitahaya / Hylocereus undatus - rdeče-roza skorja in belo meso.

2) Rumena Pitahaya / Hylocereus megalanthus - rumena skorja in belo meso.

3) kostariška Pitahaya / Hylocereus costaricensis - rdeča lupina in rdeča celuloze.

Sodeč po pregledih na internetu, se razlikujejo po okusu, veliko črnih semen jih združuje.

Nekomu so bolj všeč rumene, pravkar sem poskusila rdečo, rumenih nisem videla v prodaji. In rumene se redko gojijo, stanejo več.

KAKO IZBRATI RIPE SADJE PITAHAYA?

Na otip je mehak (enakomerno po celotni površini). Ne sme biti nobenih očitnih udrtin in gnilih madežev.

Rdeče sorte imajo značilnost: temnejša je barva lupine, bogatejši je okus.

Videz RDEČA PITAHAYA

Po videzu me je spomnil nekaj velikega borovega storža, le da je barva roza-rdeča in so prisotni zeleni listnati izrastki.

CENA

Na Tajskem stane 1 kg pitahaje 70 bahtov (140 rubljev), za primerjavo v Rusiji je cena približno 650 rubljev na kg (med prevozom se zelo enostavno poškoduje, nastanejo udrtine).

Številke in dejstva govorijo same zase, bolj donosno je kupiti zmajev sadež za vzorčenje v Taeju, pa tudi tam bo bolj okusen.

En sadež tehta 150-600 gramov, posamezni primerki dosežejo kilogram.

KAKO OČISTITI ZMAJEVO SADJE / KAKO JESTI PITAHAYU

Obstaja 3 načine, vsak se sam odloči, kako mu je bolj priročno.

1 pot - lupine ne lupite, temveč jo narežite na rezine kot lubenico in iz njih pojejte meso;

Dvosmerno - sadje prerežite na polovico in z žlico pojejte kašo.

3 način - kožo popolnoma olupimo, sadje narežemo na koščke in pojemo z vilicami.

Z možem sva uporabila 3. metodo, toda če se odločite za zdravljenje nenavadnih gostov, vam svetujem, da uporabite 1. način, saj bo sadje z lupino videti bolj impresivno na krožniku na praznični mizi..

Pitayo je enostavno olupiti z nožem, čeprav je lupina trda. Najprej so odrezali vrhove, nato pa preostanek lupine.

ZNOTRAJ

Belo meso z majhnimi črnimi semeni je videti kot kivi.

Sadeža samega (celuloza pod lupino) je veliko, všeč, dovolj za vse.

Aroma

Srce zmaja sveže diši, arome kot take ni.

OKUS

Neokusen sadež, nekoliko podoben kiviju, na seme se zdrobi veliko semen. Zmajevo sadje vam morda sploh ni všeč. V mojem primeru je bilo sočno in jasno je, da je doseglo želeno stanje. Pitahaya celuloza je 90% vode.

Preprosto se je, jedel sem in nisem opazil, koliko sem že vsrkal. Otrok (slabo jedo eksotično sadje) je jedel z užitkom in nato prosil za več.

Če sadje poskusite prvič, potem je bolje, da se ne prejedate, lahko pride do nepredvidljivih posledic (v stranišču) in alergijske reakcije. Teh nismo imeli.

KALORIJE

Zmajevo sadje velja za prehranski izdelek in vsebuje veliko vitaminov in mineralov.

KORISNE LASTNOSTI PITAHAYE

Z anemijo, skorbutom, gripo, ARVI in drugimi virusnimi boleznimi bo pitahaya zelo koristna.

To sadje vsebuje veliko vlaknin, ki uravnavajo delovanje črevesja in pomagajo odstranite toksine in normalizirati črevesno mikrofloro.

Redno uživanje pitaye pomlajuje telo.

Normalizira vodno-elektrolitsko ravnovesje v našem telesu, odstrani odvečno vodo in s tem razbremeni srce in ledvice.

Uporabno pri edemih, skokih krvnega tlaka.

Ima protivnetne lastnosti, zato izboljša stanje pri artritisu, revmi, osteohondrozi

Majhna črna semena so bogata s taninom - to je dobro za vid.

Pozitiven učinek na delo endokrinega in kardiovaskularnega sistema.

Bolniki s sladkorno boleznijo lahko varno jedo sadje, kar znižuje glukozo v krvi.

Uporablja se v parfumeriji in kozmetiki. Izboljša elastičnost kože, pomaga pri sončnih opeklinah.

KONTRAINDIKACIJE IN NEŽELENI UČINKI

Možne so alergijske reakcije, driska, zgaga, napenjanje.

Otrokom, mlajšim od 5 let, ni priporočljivo dajati pitaye, diateza in drugi neprijetni simptomi so več kot verjetni.

Nisem vedel za to, otroku sem dal 3 leta, vse se je izšlo.

PORABA HRANE

Noter smo jedli zmajevo sadje ohlajena surovo (v hladilniku).

Iz nje lahko naredite sadno solato z dodatkom drugega sadja, ki nima ostrega okusa. To solato so nam postregli za pokušino sadja.

Iz pitaye delajo tudi vino, marmelade, sokove, dodajo jih sladoledu in koktajlom..

Cvetovi belega kaktusa pitahaya se kuhajo v pijače, v čaj.

GOJENJE PITAHAYE V DOMAČIH POGOJIH

Ljudje pišejo, da rastlina dobro kali iz sveže nabranih semen, le zatakniti jo je treba v zemljo in zaliti. Vendar pa obstajajo tudi odtenki, kot se je izkazalo:

Za sajenje potrebujete celulozo, vzeto iz zrelega sadja, ki jo temeljito pregnetemo, napolnimo z navadno vodo in pustimo nekaj časa stati. Nato precedite skozi sita z zelo majhnimi očesi. Ta postopek je treba večkrat ponoviti, da semena popolnoma ne vsebujejo celuloze. Če na semenih ostane vsaj malo celuloze, kasneje, po sajenju, ne bodo kalile, saj se bo začel proces razpada.

Posušena semena tudi nekaj časa ohranijo sposobnost kalitve..

Na Aliexpressu jih prodajajo po 22 rubljev za 20 semen, vendar ni nobenega zagotovila, da bodo kalili..

SKUPAJ za eksotično sadje pitahaya ali zmajevo sadje

1) eksotično sadje, ki ga je vredno poskusiti vsaj enkrat v življenju;

2) Veliko celuloze v enem sadju;

5) Lahko je mizna dekoracija, gostje bodo presenečeni;

6) Semena hitro poženejo, sodeč po pregledih.

2) Obstajajo lahko alergijske reakcije in neželeni učinki (jaz in moji najbližji jih nismo imeli);

3) V Rusiji je drago.

Izhod. Priporočam, da po možnosti preizkusite zmajevo srce, še posebej, če se odpravljate v Azijo na počitnice.

Morda vas bodo zanimali moji pregledi o sledu kačjega sadja, eksotičnem longkong sadju, pasijonki pasijonke, okusni sapodili, dlakavi kroglici rambutana in sadju s smešnim imenom annona scaly s Tajske.

Zmajevo sadje (pitahaya), kako se jedo, kako izgleda

Mnogi so že slišali za čudovito čezmorsko zver, njeno ime pa je zmajev sadež. Ime se morda zdi nekoliko nevarno, toda ta rastlina je edinstvena, ne glede na to, kako jo gledate. Egzotični gost je na videz tako izjemen, saj njegov okus pusti neizbrisen gastronomski vtis.

Če od prijateljev slišite ravno nasprotno mnenje, so najverjetneje okusili nezrele plodove. Na žalost zrele zmajeve sadeže redko najdemo na policah naših trgovin zaradi težavnosti prevoza na več kilometrov..

Prekomorski čudež bo razveselil oči vsakega esteta, luske na lupini nejasno spominjajo na zmajeve luske.

Z njo je povezana stara legenda - kot da to sadje ni nič manj kot srce fantastičnega lika. Toda ljudje, pohlepni po užitkih, so se zaljubili v zmajev sadež, božanski okus tako močno, da so ognjeno dihajoče pošasti neizogibno iztrebile. Zmaji so umrli, a zmajev sadež je ostal in zdaj raste na naši zemlji sam.

Domačini so prepričani, da bo vsakdo, ki poje vsaj en fantastičen sadež - srce zmajevega sadja dodalo moč, pogum in pogum.

Dragon fruit v angleščini zveni kot zmajevo sadje. To je priljubljeno ime, ki se pogosto uporablja v vsakdanjem življenju. Nekdo je slišal druge, na primer zmajevo oko, zmajevo srce ali samo bodečo hruško.

Egzotični tujec naj bi imel bolj ugleden izraz - pitahaya ali pitahaya. Kako to imenovati, si vsak izbere sam. Ko pa je enkrat poskusil to dobroto, verjetno ne bo izbrisan iz spomina in bo po dolgem potovanju po južnih državah postal prijeten spomin..

  1. Videz zmajevega sadja
  2. Kje in kako raste zmajev sadež
  3. Sezona zmajevih sadežev na Tajskem
  4. Kako jesti pitahajo
  5. Vsebnost kalorij zmajevega sadja
  6. Kemična sestava pitahaje
  7. Zmajevo sadje koristi za zdravje
  8. Kontraindikacije za pitahajo

Videz zmajevega sadja

Ljubitelji vsega nenavadnega in eksotičnega bi morali nedvomno izkoristiti priložnost in vzeti ta čudež narave v svoje roke. To je točno v primeru, ko sam postopek absorpcije ni nič manj prijeten kot okus..

Obstajajo tri glavne vrste zmajevega pitajaja. Sorte se razlikujejo po okusu in videzu:

  • rumena pitahaya - najmanj pogosta, vendar velja za najslajšo sorto. Kot že ime pove, je lupina rumena. Namesto tehtnice so izbokline bolj gladke na dotik. Celuloza je pobarvana belo;
  • pitahaya bela je najbolj priljubljena vrsta. Po mnenju poznavalcev je ta sorta pitaya v primerjavi z drugimi precej slabega okusa, čeprav ni slabša po nasičenosti. Lupina se spreminja med rožnato in temno rdečo z zelenkastimi luskami. Notranjost je svetla s temnimi semeni;
  • pitaya rdeča - lupina bo presenetila z intenzivno živo rožnato ali rdečo barvo, barva celuloze nikakor ni slabša v nasičenosti. Ta sorta kačjih pastirjev ima najbolj prodorno prijetno aromo.

Kljub svojemu strašljivemu imenu je zmajevo oko nežen sadež, ki ga z nepazljivim ravnanjem zlahka poškodujemo. Opomba gurmanom, verjamejo, da bodo v sladkosti najbolj koncentrirani plodovi z najsvetlejšo barvo.

Zrelo sadje tehta v povprečju med 10 grami in 0,5 kg. Obstajajo pa tudi primerki veliko večji - do 1 kg.

Kje in kako raste zmajev sadež

Zmajevo oko raste v suhih razmerah subtropskega pasu. Države dobaviteljice so Tajska, predvsem Kitajska, Vietnam, Indonezija, Filipini, Južna in Srednja Amerika.

Kačji pastir je v resnici sadje kaktusa. V našem klasičnem smislu ni videti kot preprost kaktus. Hilocereus ima kodraste, tako kot lijane, poganjke s cvetočimi cvetovi, po 1-1,5 mesecih pa so plodovi vezani. V obdobju gojenja kaktusi za gojenje na posebnih kmetijah uporabljajo posebne ograje, postanke in podvezice. Omogočajo vam zbiranje kaotičnih rastočih vej in spremljanje, kako raste zmajevo oko..

Kaktusovi cvetovi cvetijo izključno ponoči. Vsi, ki so bili temu priča, govorijo o čudovitem vonju v zraku..

Sezona zmajevih sadežev na Tajskem

V zadnjih desetih do dvajsetih letih so se naši rojaki s strastno ljubeznijo zaljubili v nebeško Tajsko. Mogoče so vam nekateri kot užitni spominek prinesli eksotično sadno pitahajo.

12 mesecev kaktus, ki ljubi toploto, prinese do 5-6 letin. Po tem, ko cvet uvene, nastane sam užitni plod v 35-55 dneh. Pomemben pogoj je odsotnost vlage, ki ogroža gnitje rože ali ploda..

Kako jesti pitahajo

Pitaya ima okus kot okusen koktajl iz kivija in banane z vodeno teksturo. Ko izbirate zmajevo sadje za uživanje, zavrzite primerke s poškodbami in temnimi lisami na lupini. Enako velja za trdo sadje. Postavimo jih lahko v temen in suh prostor, kjer se bodo mirno ulegli in dozoreli..

Kako izbrati zrelo pitahajo, da jo boste lahko takoj pojedli? Olupek mora biti navzven čeden, ob pritisku pa bo sadje mehko. Zmajevo sadje je zagotovo zrelo in pripravljeno, da vam da svojo sladkobo.

Pogovorimo se o pitahaji, sadju, kot ga jedo domačini. Da bi se izognili zadregi, vnaprej opozarjamo, da je zgornja lupina zavržena, odvečne lupine ni treba poskusiti.

  • Lahko ga preprosto narežete na rezine, kot to običajno počnemo pri jabolkih. A to ni najbolj priročen način;
  • Lahko olupljen kot banana, začenši na vrhu. Odprto celulozo pojemo, ko se odpre;
  • Najbolj estetski način je, da sadje prerežemo na polovico in kašo pojemo s čajno žličko. Nekateri ljudje tako radi jedo kivi.
  • Priporočamo temeljito žvečenje semen v notranjem delu sadeža. Trdni delci se v želodcu slabo prebavijo. Kosti pa blagodejno vplivajo na prebavni sistem in vid..
  • Pitaya lahko dodamo nevtralnim solatam in prigrizkom ali pa jih uporabimo za okrasitev pekovskih mojstrovin.
  • Alkoholne in brezalkoholne pijače, zanimivi koktajli in napitki, želeji in marmelade so narejeni iz zmajevega sadja.

Vsebnost kalorij zmajevega sadja

Sadje pitahaje ima izredno nizko kalorično vsebnost, raven hranil pa je zelo visoka. Za 100 gr. izdelek predstavlja približno 50 kilokalorij. Sadje ima nizko energijsko vrednost, a se vseeno dobro nasiči zaradi vlaknin.

Kemična sestava pitahaje

Zmajevo sadje Pitahaya je zelo zdravo in ga nutricionisti zelo cenijo. Sadje vsebuje vodo, vlaknine, mikro in makro elemente. Vitamine v pitahaji predstavljajo skupine B, C in PP.

Sestava BZHU na 100 g:

  • beljakovine 0,5 g;
  • maščobe 0,3 g;
  • ogljikovi hidrati 12,0 g.

Zmajevo sadje koristi za zdravje

Glede na kemijsko strukturo je jasno, da so prednosti pitajaje ogromne za celo telo..

Zmajevo srce bo veliko koristilo želodcu, normaliziralo bo prebavni sistem in odstranilo toksine in toksine. Pomembna prednost sadja je prisotnost velikega deleža vlaknin, pomaga začeti postopek čiščenja v vitalnih organih.

Za ljudi, ki trpijo zaradi artroze in drugih kroničnih bolezni, je priporočljivo, da v svojo osebno prehrano vnesejo zmajevo oko. Protivnetni učinek rastline je znan že dolgo. Še posebej se spodbuja uporaba sadja pri diabetikih, saj kemična sestava pozitivno vpliva na raven sladkorja v krvi.

Ženske imajo radi pitajajo zaradi antioksidantov. Antioksidanti pomagajo ohranjati mladostno in lepo kožo ter se aktivno borijo proti prostim radikalom. Učinkovit vlažilni učinek dosežemo z rednim nanašanjem posebnih negovalnih mask iz sadne kaše.

Imunomodulatorne lastnosti, preventivni učinek proti pogostim boleznim dihal in prehladu zaradi visoke vsebnosti vitamina C v zmajevem srcu.

Med nosečnostjo se okusi močno spremenijo. Bodoče matere pogosto privlačijo eksotične dobrote. Pitaya bo všeč mnogim ženskam in bo blagodejno vplivala na nerojenega otroka..

Med dojenjem je tudi sam test za krhko žensko telo, tako da zdrava hrana ne bo nikoli odveč, ampak bo koristila. Seveda je to mogoče le, če ni alergij. Uvajanje novega sadja v prehrano ne sme biti ostro. Doječa mati mora preveriti, ali je to negativno reagiralo na dojenčka..

Kontraindikacije za pitahajo

V pitahaji obstajajo koristi in škoda v enaki meri. Tudi najbolj uporaben izdelek za človeka ima številne kontraindikacije. Pri vsem, še posebej pri prehrani, je pomembno prisluhniti občutku sorazmernosti..

Sprva je treba z vsako eksotično sestavino ravnati previdno. Tveganje za majhne gurmane, mlajše od treh let, je lahko preveliko - od diateze na licih do težkih situacij s stolom.

Druga ranljiva kategorija so ljudje, ki so nagnjeni k različnim vrstam alergij, zlasti prehranskim. Čeprav je osnovni del sestave čezmorskih dobrot voda, je treba pokušino začeti z enim majhnim sadjem. Če se reakcija v obliki solzenja, kihanja, pordelosti kože ne pojavi, potem za nadaljnje teste sveti zelena lučka.

Pozornost ljudem s šibkim želodcem! S prekomerno strastjo do pitahaje so možne neprijetne posledice prebavil v obliki zgage, napenjanja in drugih črevesnih motenj. V besedi,

Za konec še en majhen nasvet. Znanci priporočajo, da ga pred jedjo zmajevega sadja hranite v hladilniku in pojeste hladnega. V toplem stanju se okus pitajaje ne razkrije v celoti, kot bi si želeli.

Pitahaja (pitaya, zmajevo sadje): koristi in škoda, kakšen je okus

Pitaya je eksotično sadje s Tajske, ki ga v ruskih trgovinah ne najdemo pogosto. Ima več imen, med katerimi zmajevo sadje zveni pogosteje kot druga. Članek vam bo pomagal ugotoviti, kakšne so koristi in škoda pitahaje, razkril bo skrivnosti pravilne uporabe.

Kako izgleda pitahaya in kako raste

Pitahaja je plod rastlin, ki predstavljajo kaktus iz rodu Hilocereus. Je plezalna epifitska liana podobna rastlina, pogosta v Srednji in Južni Ameriki v Mehiki.

Zmajev sadež ima ovalno obliko, veliko je veliko jabolko in tehta od 100 g do 1 kg. Plod je prekrit z rumeno ali rožnato luskasto lupino, ima belo ali svetlo rožnato meso, z majhnimi črnimi semeni. Struktura kaše iz pitahaje je primerljiva s kivijem.

Danes so znani plodovi z belo, rumeno in rožnato barvo..

Kako okus in vonj zmajevega sadja?

Zmajevo sadje ima nevtralen ali sladkast okus. Kljub svežini obstajajo precej sočni plodovi (na primer rdeča pitahaja z belim mesom).

Zmajevo sadje ima lahko značilno aromo, ki nejasno spominja na vonj banan, kivija in zelišč.

Kemična sestava in vsebnost kalorij pitahaje

Vsebnost kalorij v pitajaji na 100 g je le 50 kcal. Njegova kemična sestava vključuje naslednje sestavine:

Zakaj je pitahaya koristna?

Zmajevo oko je znano po številnih koristih za zdravje. Vsebuje vitamine in minerale, ki pozitivno vplivajo na delovanje imunskega sistema. Ljudje s prebavno motnjo ali črevesnimi motnjami uporabljajo pitahajo za normalizacijo prebave in procesa razgradnje lipidov.

Majhna črna semena sadne kaše vsebujejo veliko količino spojin, ki vsebujejo maščobe, ki sodelujejo pri ustvarjanju celičnih membran. Bogati so z maščobnimi kislinami, ki zmanjšujejo količino "slabega" holesterola v krvi. Da pa semena pokažejo svoje pozitivne lastnosti, jih je treba temeljito prežvečiti..

Tiamin, ki ga vsebuje sadje, prispeva k normalnemu delovanju kardiovaskularnega in živčnega sistema. Navedeni vitamin je potreben ljudem, ki se soočajo z velikimi fizičnimi napori za povečanje mišičnega tonusa.

Pitahaya je bogata z vlakninami, ki pomagajo upočasniti razgradnjo saharoze. GI (glikemični indeks) izdelka je precej nizek. To je še posebej pomembno za tiste s sladkorno boleznijo tipa 2..

Pitahaya sadje čisti notranje organe pred toksini. Antioksidanti, ki so vključeni v njihovo sestavo, prispevajo k izločanju prostih radikalov iz telesa.

Zmajevo sadje tonira in vlaži kožo, se aktivno uporablja na področju kozmetologije.

Zdravniki toplo priporočajo nosečnicam, da to zdravo sadje uvedejo v svojo prehrano, saj koristne sestavine blagodejno vplivajo na zdravje ploda in ženske..

V kulinariki se pitahaya uporablja kot ena od sestavin sadnih solat, sladic, smutijev in sladoleda. Kombinacije sadja z banano, ananasom, musli so koristne in okusne.

Na primer, smoothie iz sadne kaše z jabolčnim in limoninim sokom, majhno količino špinače in naribanega ingverja - skladišče vitaminov in biološko aktivnih snovi je koristen tako za krepitev imunosti kot za preprečevanje hujšanja. Zanimiva sladica je sadni led z dodatkom pitahaje. Nenavadna bogata roza barva z majhnimi vmesnimi mesti črnih semen, prijeten okus ne bo pustila ravnodušnih ne otrok ne odraslih.

Zmajevo sadje kožo popolnoma tonizira in navlaži, v kozmetologiji se aktivno uporablja kot sestavine v tonikih, gelih, kremah za obraz in telo. Doma bi bili tonik za dobro jutro ledene kocke s pitahaya sokom. Zanimiva piling različica piling izdelka s sadjem. Nežno in nežno čiščenje kože v kombinaciji z nasičenostjo z vitamini in drugimi koristnimi sestavinami.

Kako lupiti, rezati in jesti pitahajo

Piling in uživanje zmajevega sadja je povsem preprosto:

  • začenši z vrha, z rokami previdno odstranite lupino. Notranjost lahko jemo kot običajno jabolko;
  • sadje narežemo na rezine;
  • naredite velik rez po celotnem obodu sadja in počasi odrežite kožo, ne da bi to vplivalo na meso;
  • pitahajo prerežemo na dva dela in kašo zaužijemo z žlico.

Dragon sadje jedo praviloma sveže, brez kakršne koli predelave. V nekaterih državah na njeni osnovi izdelujejo marmelado, jogurt, žele, bonbone itd. Uporablja se tudi kot sestavina alkoholnih pijač..

Kako pravilno jesti pitahajo, si lahko ogledate (video):

Škoda pitahaje in kontraindikacije

V nekaterih primerih lahko pitahaya telesu škoduje in koristi. Če se držite uravnotežene prehrane, plod praktično nima negativnega vpliva na zdravje ljudi. Edina resna kontraindikacija je individualna nestrpnost sadja..

Upoštevati je treba, da potem, ko oseba poje rdečo pitahajo, postane urin rdeč. To je posledica le visoke vsebnosti pigmentov v sestavi izdelka in nima negativnega vpliva na telo..

Kako izbrati pravi zmajev sadež

Pri nakupu zmajevega sadja bodite najprej pozorni na skorjo. Svetle barve z rahlim sijajem in rumeno-zelenimi luskami kažejo na zrelost plodov. Če je barva neenakomerna, potem plod še ni dozorel in ga ne smete jemati.

Slabo znamenje je tudi pretrdo ali mehko sadje. Zrelo in okusno sadje, na dotik se mora počutiti kot kivi.

Kako gojiti pitahajo doma

Pitahaja je sadež rastline, ki ni preveč izbirčna glede pogojev gojenja. Zato ga lahko enostavno gojimo doma. Zmajevo sadje dobro uspeva v topli in svetli sobi, vendar lahko prenese hladnejše temperature in občasno zatemnitev.

Če želite gojiti pitahajo, morate kaliti njena semena (majhne madeže, ki jih vsebuje celulozna sadna kaša). Za to se uporablja rahlo vlažna gazna krpa, v katero se položijo semena. Ko kalijo, jih posadijo v tla, sadike pa postavijo na osvetljeno okensko polico..

Poganjki običajno rastejo in se hitro razvijajo. Med letom dosežejo približno 80 cm višine. Rastlino je treba redno zalivati ​​in pognojiti z dušikovimi mineralnimi sestavinami.

Zaključek

Koristi in škoda pitahaje so odvisne od pogostosti uporabe. Redno uživanje zmajevega sadja bo imelo pozitivne koristi za zdravje. Vendar pa je pretirano uživanje sadja zelo nezaželeno..

Pitaya ali pitahaya

Dvojnikov ni bilo mogoče najti

Pohlepni in zviti Azijci letno naberejo 3-4 pridelke. Ker začeli aktivno uporabljati dušikova gnojila. Hkrati se tudi sami trudijo, da jih ne bi jedli (samo za prodajo), ker primeri zastrupitve niso redki.

P.S. ta inf. je povedal Vietnamec iz Saigona.

Eksotične in ne tako rastline na okenski polici

Na zahtevo naročnikov sem se odločil objaviti objavo o tem, kako sem začel gojiti eksotične rastline iz semen, kupljenih v navadnem supermarketu na okenski polici.
Takoj si pridržim pridržek, da nikakor nisem botanik, ampak vse se je začelo z dejstvom, da sem začel saditi semena v lončke svoje žene.

Povzel bom, da je bila zemlja uporabljena enako, običajna univerzalna zemlja iz obi in univerzalno gnojilo fertika kristalon.
V vsakem loncu je na dnu položena drenaža iz velikih ekspandiranih glinenih kamenčkov.
Vse lončke zalivam vsake 2 dni.
Škropim ga vsake 4 dni
Rastlinjakov za sadike nisem naredil.

Začnimo s prvim.

Prve izkušnje s sajenjem rastlin so se začele z mušmulo. Kost je očistil iz kaše in jo zataknil v lonec drugi rastlini. Nisem upal čakati na poganjke, ampak mesec dni kasneje se je pojavil grm. Previdno sem ga izdolbel s kepo zemlje in ga dal v svoj lonec, vendar je iz njega hitro zrasel, zato sem ga takoj dal v večjega. Na fotografiji je mušmula stara nekaj več kot eno leto.

Mango je presenetljivo enostavno posaditi. Če je mango zrel, je kost v notranjosti razpokana na šivu. Če želite odstraniti lupino, jo je treba zlomiti, oprati in zatakniti v lonec z odebeljenim koncem navzdol (vendar to ni gotovo). In potem samo zalivamo. Na fotografiji je mango star nekaj več kot eno leto.

Liči je posadil več kosov hkrati, ločil seme od kaše, opral, posušil in napolnil v lončke. Rastem zelo počasi, s 3 semeni iz ene serije, cvetovi pa se med seboj razlikujejo po obliki listov.

Pasijonka je precej nezahtevna, vendar zahteva dobro zalivanje in ne mara neposredne sončne svetlobe, raste kot grozdje, se vsega drži z brki.
Sadi se tako kot vse ostalo: zrna skrbno operemo in položimo v tla za 1-2 cm. Upal sem, da bom počakal na poganjke, vendar so se pojavili v 2 mesecih in veliko naenkrat. Morda je bilo treba ustvariti rastlinjak. Na fotografiji je pasijonka leto in eno in to. Ena raste v senci, druga na soncu. Ki raste bolje na soncu, vendar odvrže liste in počasneje raste v senci, vendar gosteje.

Avokado je bil slabši. Nekajkrat sem poskušal gojiti na zobotrebcih v vodi, a so bili nenehno pokriti s plesnijo, na koncu sem seme le potisnil s topim koncem navzdol v zemljo. Čakal sem nekaj mesecev, vendar rezultatov ni bilo. Lonec sem hotel izprazniti, začel sem vleči seme, vendar ne gre. Izkazalo se je, da se je vse tako ukoreninilo.
Takoj bom rekel, da je treba presaditi zelo pogosto, korenine so zelo debele in močne. Enkrat sem zgrešil, zato so vzklili skozi drenažo in skozi lonec, lonec sem moral razbiti, nekoliko poškodoval korenine, a se je na koncu prilagodil. Na fotografiji je star približno leto dni

Pomaranča je bila posajena neposredno iz ust v lonec drugim rastlinam, hitro poženejo, vendar rastejo zelo počasi, na fotografiji so pomaranče stare eno leto. Poglejmo, kaj bo naprej.

Datlji so bili takoj posajeni v ločen lonec. Koreninski sistem je zelo šibek, presaditve gredo zelo slabo. Semena smo nekaj dni namakali v vodi, nato pa takoj v zemljo. Vzhaja v približno enem mesecu, vendar raste zelo dolgo, vendar tudi ne odmre) na fotografiji je datum star 8 mesecev.

Olupili granatno jabolko iz kaše, ga razporedili po površini lonca in ga malo zdrobili, vstali v približno enem tednu, na fotografiji so 3 tedni.

Pred kratkim sem v traku kupil sleda, vonj mi je bil zelo všeč, kiselkastega je okusa. Odločil sem se, da ga poskusim posaditi. Semena je opral in posušil, nato pa jih nekaj dni namakal in zataknil v zemljo, jih pokril s prozornim pokrovom in jih ni zalival. Ko so se začele pojavljati sadike, jo je odprl in začel zalivati. Zelo hitro naraste. Pravijo, da obrodi v 4. letu in da je treba takoj odstraniti liste in liste, sicer gre za zelo trnovo palmo. Zdaj bo odraščal in presadil v zemljo za palme. Fotografija prikazuje sled nekaj tednov.

Cut kivi, ločite semena od celuloze (mučno opravilo), operite in posušite. Najprej jih posadimo na vato, nato pa v zemljo, toda po izkušnjah mame bom rekel, da je bolje iti naravnost v zemljo, ker se korenine hitro prepletejo in jih bo težko zasaditi. Na fotografiji kivi 3 tedne.

Prijatelj iz Turčije mi je jeseni prinesel oreščke. Pozimi sem jih postavil v zemljo, pomešano z 1/1 peska, jih obilno zalil in za 2 meseca dal v hladilnik, zdaj sem jih posadil v lončke, počakali bomo na rezultate.

Poskušali so tudi posaditi papajo, celo veliko in obilno je vzklila, vendar sem pogrešal zalivanje in vse sadike so poginile. Okus mi ni bil prav všeč, zato ga še ne kupujem.

Tudi mangostin se ni povzpel, zasajen jeseni, morda ni bilo dovolj toplote in svetlobe. Poskusili bomo znova.
Pogrešal sem tudi zalivanje kakija in se je tudi upognil, zdaj sem posadil novo serijo, čakamo na poganjke.

Če bo šlo vse gladko, nameravam zgraditi svojo hišo, potem bom naredil zimski vrt in eksperimentiral naprej..

Hvala vsem za pozornost, pisal sem iz telefona, besedilo je zdaj in tam nekam izginilo, večkrat sem jih napisal. Če imate kakršna koli vprašanja, pišite v komentarjih)

zmajev sadež

zdravo!
Zaradi eksperimenta sem se odločil, da bom posadil semena pitahaje (aka zmajev sadež, aka valovit hilocereus). To je zelo zanimiv plazeč se kaktus, ki rad vrvi okoli debla drugih rastlin..

Semena so odstranili s plodov, sušili približno en dan in nato posadili v tla (navadna "zemlja za kaktuse"), obilno zalivali s filtrirano toplo vodo

Tri dni kasneje so se pojavile prve sadike.
Otrok sedi pod fitolampom (15 W) pri povprečni temperaturi zraka 23-25 ​​° С. Zemljo poskušam vzdrževati z zmerno vlago, ne da bi se zemlja popolnoma izsušila, saj večina lianam podobnih kaktusov še vedno ne mara pretirane suhosti. Močvirja pa ne smete urediti v lonec.!

Čez nekaj časa so se pojavili prvi trni:

Kasneje nameravam namestiti močnejšo svetilko. Zanimivo je videti, kako se bo ta rastlina razvijala naprej)

Najbolj neverjetni sadeži! Kdo bi rad poskusil?)

Video za LL, objava spodaj.

1) Kiwano, rožnata melona ali afriška kumara. Mislim, da je priimek tega sadja najprimernejši, saj je vsebnost kalorij zelo nizka, kar je zelo podobno kumaram. Domovinski Kiwano Nova Zelandija. Gojijo ga kot zelenjavni pridelek v Ameriki, Kolumbiji in na Novi Zelandiji. Ta sadež ima visok donos, na eni rastlini, dolgi 3 metre, zraste do 50 plodov. Sami plodovi so po dolžini slabši od kumar, saj dosežejo največ 15 cm.

Kiwano ima okus kot križanec med kumaro in banano. Najpogosteje jih jedo sveže, kot kumare. Lahko pa se uporablja tako sladko kot slano. V soljenih solatah se uporablja s soljo in poprom v limoninem soku. Uporablja se tudi v sadju in mlečnih napitkih. Zaradi nizke vsebnosti kalorij se pogosto uporablja v dietetični hrani za hujšanje.

2) Jackfruit ali indijski kruh je nacionalno sadje Bangladeša. To so največji užitni plodovi, ki rastejo na drevesih. Njihova dolžina je od 20 do 110 cm, tehtajo pa do 34 kg. Mladi plodovi so zeleni, ko dozorijo, postanejo zeleno-rumeni ali zeleno-rjavi. V notranjosti je vsak sadež razdeljen na velike režnje, ki vsebujejo sladko rumeno meso, sestavljeno iz sočnih, spolzkih vlaken. Celuloza je sladko sladka, po okusu je po meloni, a veliko bolj sladka od nje.

Rezano sadje spominja na vonj banane in ananasa. Sadje vsebuje do 40% ogljikovih hidratov - to je več kot kruh, zato ga v Indiji imenujejo "kruh za revne".

3) Akebia (plezalna kumara). Njihovi vijolični ali rdečkasto vijolični cvetovi imajo rahel čokoladni vonj. Za to akebijo pogosto imenujejo "čokoladna trta". Maja liana cveti in od konca avgusta do konca oktobra razveseli s svojimi okusnimi plodovi. Ko Akebia doseže zrelost, njena skorja poči. Čudoviti plodovi ne rastejo na drevesu, ampak na trti, za kar so dobili vzdevek "plezalna kumara", čeprav je zame bolj podobna klobasi, a po okusu po malinah.

4) Ne-njegova domovina je celotna jugovzhodna Azija in Avstralija. Le malokdo ve, da je Noni videti kot krompir in je pol vode. Nezreli plodovi so zelene barve, ko dozorijo, postanejo beli ali svetlo rumeni, lupina postane skoraj prozorna.

Sadje je užitno, vendar ima neprijeten grenak okus in oster vonj, podoben vonju pokvarjenega, plesnivega sira.

V medicini je nenadomestljiv pomočnik, saj se bori proti rakavim celicam in zavira rast metastaz. Prej so ga uporabljali za zdravljenje vročinskih bolezni in diabetesa. Sadež je bil uporabljen tudi za lajšanje bolečin in se je imenoval "Sadje za lajšanje bolečin". Noni pomaga tudi pri prenehanju kajenja, tako da ga doda hrani, soli ali, kar je najbolje, kuhanju.

Vse kar je dragoceno v periodnem sistemu Mendelejeva je v Noniju.

5) Durian ali kot ga imenujejo tudi kralj sadja.

Vonj po Durainu je tako gnusen, da najverjetneje ne boste smeli na javno mesto, v hotel, z njim ne morete vstopiti na letalo ali v javni prevoz. Obstaja poseben znak s podobo duriana, prečrtan z rdečimi črtami, kar pomeni, da je prehod s sadjem strogo prepovedan..

To sadje nam je dostavljeno v posušeni ali konzervirani obliki..

A če premagate smrad ali preprosto zaprete nos in okusite sočno kašo, boste takoj razumeli, od kod ime King of Fruits. Njegova celuloza je po okusni kremi, ki se zelo dobro ujema s kavo, dodajo jo tudi koktajlom in včasih ocvrto kot krompir..

Eksotično in ne tako, sadje in ne sadje. 3. del.

Končno sem premagala svojo lenobo, odločila vse pomembne stvari in prišla do serije sadja.

Mangostin. Eden mojih najljubših sadežev. Najbolj čudovit, nepopisen okus. Celuloza je bela, zelo mehka, sočna, sveža, sladka, sploh ne plete. Okus je nekoliko podoben jagodam / grozdju, brez kisline.
Lupina je trdna, podobna lupini granatnega jabolka, pritisniti jo je treba s prstom. Če je lupina v rjavih črtah / pikah, potem je sadje lahko bolno in ni okusno, znotraj ni čisto belo, ampak s temnimi žilami, ni okusno. Trda lupina je znak nezrelega sadja. (Obstajajo izjeme od pravila, neopazen mangostin na zunanji strani se lahko v notranjosti izkaže za bel in okusen.)
Poskusil v Indiji (država Kerala), Indoneziji, na Tajskem. Cena se giblje od 300 indijskih rupij na kilogram (≈300 rubljev, zunaj sezone), do 60 tajskih bahtov (130 rubljev) za 4 kg.
Ocena: 10 od 10
Enotnost: 7 od 10

Papaja. Precej znano sadje. Po mojem dojemanju je papaja nekje med bučo in melono. Okus je manj svetel kot po meloni, sladkast, sočen, sicer podoben. Nekateri moji prijatelji občudujejo papajo, vsak dan so jo pojedli veliko. Poskusil sem približno 15-krat, ne povzroča užitka. Še posebej je leno lupiti in lupiti semena. V Goi lahko zaprosite za rezanje sadja, to bodo storili z vami, življenje takoj postane lažje. Papaja je lahko zelenkasta / rumenkasta / rdečkasta, razmerja med barvo in okusom nisem opazila. Sadje se hitro pokvari. Ne bojte se, če je na njem več peg, pege kupite, odrežete in zavržete, preostalo sadje je užitno. Nizka cena.
Ocena: 6 od 10
Enotnost: 8 od 10.

Chiku. (Sapodilla, sapotilla). Izgleda kot ne preveč privlačno sadje, izgleda kot krompir / kivi, vendar ga vsekakor poskusite, ne bo vam žal. Okus spominja na slive / hruške / datlje, zelo sladko, rahlo sladkano, mehko, sočno sadje z majhnimi zrni. Trde kosti v notranjosti, enostavno ločevanje. Sadje sem oprala in pojedla celega, z lupino, izpljuvanjem semen, vse je preprosto. Če ste nenadoma kupili trden chica, ne skrbite. Pustite jih na mizi 1-2 dni, sadje bo hitro prišlo in v njem boste lahko povsem uživali.
Cena v Mumbaiju je približno 60 rupij (≈60 rubljev) na kilogram. Priljubljen je tudi Chiku sok, z 10-25 rupijami na kozarec. (V Goi 100-200 na kozarec)
Ocena: 8 od 10
Enotnost: 9 od 10.

Plodovi palme. Morda imajo drugačno ime, toda to je vse, kar sem zdaj uspel Googlati. Dovolj redko, poskusil sem ga le dvakrat, v Mumbaiju in Pattayi. Sadje razrežemo na koščke, vzamemo tri želejaste "vrečke" s sokom v notranjosti, jih zavijemo v časopis in vam damo. Uporabljajo se za hrano. Ko sem prvič poskusil iz radovednosti, sem zagledal množico Indijancev, ki so stali v vrsti za to stvar, mislil sem, da mora biti nekaj slastnega. Stala sem v vrsti, na prstih razložila, kupila. Zelo zelo sočna stvar, malo sladka, kot voda z želejem, osvežilna. "Vrečka" je kot gost žele, previdno, da ne poči. Nič posebnega, nisem razumel, zakaj so ga Indijanci kupili tako, mb je koristen. Toplo priporočam, da to takoj pojeste, saj se okus olupljenega sadja po nekaj urah poslabša. S seboj prinesite tudi mokre robčke / vodo, po jedi si očistite roke. Na Tajskem iz tega naredijo napitek s kašo, priporočam, da je veliko bolj okusen od samega sadja.
Ocena: 5 od 10
Enotnost: -?

Sadje in "vrečke", fotografija iz Googla.

Zmajevo sadje (Pitahaya). Znano sadje kaktusa. V Evropi sem nekoč imel priložnost okusiti sadje belega zmaja, sploh ne gre za nič. Toda v Indoneziji so priljubljeni rdeči sadeži, ki so tam čudoviti, samo vau. Belce ločimo od rdečih po velikosti in obliki (belci so večji in bolj zaobljeni), vendar je prodajalca lažje vprašati, vam bo povedal. Okusno sadje mora biti svetlo, ne skrčeno. (Na drugi fotografiji je sadje na levi neuspešno.) V notranjosti je celuloza temno rdeča, če je bleda, potem je sadje nezrelo. Zmajevo sadje lahko prerežete na dva dela in ga pojeste z žlico. Če ste pogumni, spretni, spretni, potem džungla je tvoje ime sadje lahko strgate z rokami in jedli jedro, ne da bi se umazali.
Okus me spominja na črno murvo / jagodo, vendar veliko bolj sočen in svež. Zelo sladko,. Kivi podobna celuloza, bolj zrnata.
ZY še vedno je rumen zmajev sadež, vendar ga nisem jedel.

Ocena: 9 od 10
Enotnost: 6 od 10.

Naročite se, všečkajte, priporočite prijateljem. Napišite, da nimam popolnega opisa okusa in bi rad bil natančnejši.

Kivi v Zauralu

Dolgo sem gledal in preučeval materiale o gojenju kivija na srednjem pasu. Ni bilo neprijetno, da plodovi ne dozorijo popolnoma, ampak dozorijo kasneje, kot konferenčne hruške. Nisem gojil s semeni, saj je donos 85% moških osebkov. Iz Sočija sem prinesel 3 sadike Haywarda. 2 ženski in en moški. Marca sem sadil doma, v lončke, na južno okno. Kivi je precej živahna liana, zato so do maja zrasli po 2 metra in odšli na dačo :) Sprva je kaljenje potekalo v rastlinjaku, v začetku maja pa se je vročina nakopičila in listi so zgoreli zaradi visokih temperatur. Dolgo nisem mogel najti prostora za kivi na spletnem mestu, saj sem prebral, da kivi dobro prenaša delno senco in nimamo toliko sončnih krajev, da bi zagotovili maksimalne pogoje za popolnoma vse vonje, zato smo jih vkopali v stebre in jim naredili oporo. Po vrsti gojenja grozdja. Sadili kivi junija. Prilagoditev je bila težka. Kljub temu je pri nas suho, pogosti so vetrovi s temperaturami nad 30 stopinj, ki izsušujejo zemljo in rastline same. Ponoči, ne kot v Sočiju. Toda julij je bil topel, povprečje je malo nad +21. Kiviji so začeli rasti. Zdaj vidim, kaj se zgodi. Sorta Hayward tolerira -27..- 30. Res je, za kratek čas. Zato bom pokrival vrsto grozdja. Zadnji, ki smo se ga naučili rasti.

Sadna pitahaya (pitaya, zmajevo sadje): okus, uporabne lastnosti, kako jesti

Sortimenti nekaterih trgovin so polni eksotičnega sadja. Mnogi med njimi, večina ljudi jih v življenju ni nikoli videla ali slišala. Eden od teh izdelkov je pitahaya - čudno sadje, svetle in zelo nenavadne oblike. Od kod je prišel ta novinec in čemu dolguje zmajevo sadje? Analizirajmo v tem članku.

Sadna pitahaya - opis vrste, kjer raste

Pitahaya (pitaya) je sadež kaktusa, ki je pogost v subtropih. Alternativno ime je zmajevo (zmajevo) sadje. Sami kaktusi, na katerih raste pitahaya, so v obliki plezalnih trt. Srednja in Južna Amerika veljata za rojstni kraj tega eksotičnega tujca. Vendar zmajevo sadje ni bilo omejeno na te geografske predmete in ga danes najdemo na Tajskem, v Vietnamu, na Filipinih in v drugih državah sveta..

Teža enega sadeža se začne od 300 g in lahko doseže 1 kg. Zunanja lupina plodov je prekrita z zanimivimi "luskami" - tesno prilegajočimi majhnimi listi. Prav oni dajejo pitayi podobnost ananasu. Vendar je po obliki bolj podoben jabolku.

Zanimivo je. Rastlina je nekakšen rekorder v rodnosti in lahko letno obrodi do 6 letin..

Večina naših rojakov ni uživala v okusu sadja. Razlog za to je bila najverjetneje nezrelost okušenega sadja. In vse zato, ker je prevoz zrele pitahaje povezan z določenimi težavami - zelo težko je prevažati sočno sadje na velike razdalje.

Plod je lahko različne barve, tako zunaj kot znotraj, odvisno od vrste rastline.

Obstajajo 3 sorte pitaya:

  • Rdeča pitahaya. Najpogostejša sorta. Strogo rečeno, rdečo bere samo nominalno, saj je lupina takšnega sadja roza, meso samega sadja pa belo.
  • Roza pitahaya. Po videzu spominja na prvo možnost, z edino razliko, da je celuloza tega sadja svetlo škrlatna.
  • Rumena pitahaya ima belo meso in se na policah naših trgovin ne pojavlja prepogosto..

Vse 3 sorte odlikuje njihov okus.

Kemična sestava kačjega sadja

Koristi kačjega pastirja (da, tako se na našem območju imenuje pitahaya) je v njegovi kemični sestavi, ki vključuje 13% ogljikovih hidratov in veliko količino vode. Toda maščob in beljakovin v čezmorski delikatesi praktično ni. Vsebnost kalorij v pitayi je nizka - le 40 - 50 kcal na 100 g izdelka.

Tudi sestava pitaya vključuje:

  • celuloza;
  • vitamini B, C;
  • minerali: kalij, železo, fosfor itd..

Opomba. Treba je opozoriti, da kemična sestava zmajevega sadja ni bila temeljito raziskana..

Kakšen okus in vonj ima pitaya

Okus eksotičnega sadja pitahaya je odvisen od njegove sorte. Rumeno sadje velja za najbolj intenzivno in spominja na mešanico banane in kivija. Rdeče sadje je bolj nežno in ima lažji okus.

Mimogrede. Glede na ocene pokuševalcev zmajevih sadežev so imeli priložnost okusiti najbolj okusno sadje ne v Rusiji (kar ni presenetljivo), ampak v Vietnamu.

Kako jedo eksotično sadje

Kako se jedo pitahaya? To sadje je skoraj univerzalno, saj ga lahko uživamo svežega in ga dodajamo solatam. Poleg tega so iz zmajevega sadja narejene marmelade, prav tako sokovi ali vino..

Nekaj ​​nasvetov za čiščenje pitaya:

  • Sadje lahko jemo nepredelano. Če želite to narediti, sadje razrežite na dve polovici in z žlico izvlecite celulozo iz nastalih improviziranih skled.
  • Lupino lahko začnete luščiti kot banano, od zgoraj navzdol. Tako bo v rokah ostalo le olupljeno jedro z majhnimi kivi podobnimi semeni..
  • Pitahajo narežemo na rezine, podobne citrusom.
  • Kožo rahlo odrežite in jo potisnite navzdol.

Ljubiteljem eksotičnih jedi bo solata pitahaya zagotovo všeč

Sestavine:

  • pitaya - 1 kos;
  • kivi - 2 kos.;
  • jagode - 5 kosov;
  • drugo sadje - neobvezno.
  • jogurt ali sadni sok - po okusu.

Priprava:

Dragonfruit razrežite na 2 polovici in odstranite celulozo. Pitahajo in preostalo sadje narežemo na kocke in premešamo. Mešanico prelijte z jogurtom ali sadnim sokom.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Pitahaya je kljub nenavadnemu in celo nekoliko zastrašujočemu videzu zelo uporaben izdelek..

Glavne koristi sadja za telo so naslednje:

  • Zaradi impresivne količine vlaknin in nizke vsebnosti kalorij je sadje nepogrešljivo za prehrano. Ljudje, ki želijo izgubiti odvečne kilograme in očistiti telo, bi morali vsekakor biti pozorni na to dobroto..
  • Sposobnost odstranjevanja toksinov in toksinov iz telesa.
  • Odpravite zaprtje.
  • Povečajte imuniteto.
  • Protivnetni učinek.
  • Regulacija glukoze v krvi.
  • Upočasnitev procesa staranja v telesu.
  • Lokalna uporaba kaše zmajevega sadja pomaga v boju proti gubam, prav tako pa izboljša turgor kože in celjenje poškodovanih tkiv. Zaradi tega se pitahaya uporablja v ljudski medicini in kozmetologiji..

A kljub vsem tem prednostim zmajevo sadje sploh ni neškodljivo..

Torej, preden ga uporabite, morate upoštevati številna priporočila:

  • Majhnim otrokom ne dajajte sadne kaše..
  • Ljudje, nagnjeni k alergijskim reakcijam, morajo biti previdni tudi pri uživanju sadja..
  • Ni treba prvič zaužiti velikih količin pitahaje.
  • Izdelek lahko povzroči drisko.

Opomba. Po zaužitju rdečega sadja ima lahko urin, ki se nato izloči, enak odtenek. Tega pojava se ni treba bati.

Kako izbrati in shraniti sadje

Pri izbiri kačjih pastirjev se morate držati določenih pravil:

  • Sadje mora biti rahlo mehko (kot avokado).
  • Če pri nakupu naletite na tiskano kopijo in je izbira omejena, je treba sadje za nekaj dni poslati, da se v hladilniku »zmehča.
  • Izogibajte se nakupu prezrelega sadja. Prepoznamo ga po jasno označenih temnih madežih na površini..
  • Kožica plodov mora biti gladka in svetla..
  • Nabiralni listi ne smejo biti suhi. Odmrli listi so zanesljiv znak, da sadje po obiranju še dolgo leži..

Pitahaja se v hladilniku shranjuje največ 6 dni. Upoštevati pa je treba, da so koristne lastnosti bolj izrazite pri bolj svežem izdelku..

Pitahaya je sadje čezmorskega izvora, ki ima izviren okus. Poleg tega zmajev sadež vsebuje veliko koristnih snovi za telo in njegova uporaba bo koristna za ljudi, ki pazijo na svojo postavo. Ne pozabite pa na zmernost. Pomembno je spremljati reakcijo telesa na nov izdelek, ki ga uvajamo, ker se lahko pri ljudeh, nagnjenih k alergijam, na takšno radovednost pojavi nepričakovana negativna reakcija..