Prehrana za slabokrvnost

Anemija (anemija) je bolezen, za katero je značilno zmanjšanje eritrocitov (rdečih krvnih celic), hemoglobina, dihalne funkcije krvi in ​​razvoj kisikovega stradanja tkiv. Najpogosteje je anemija simptom drugega zdravstvenega stanja..

Sorte:

  1. 1 Anemija zaradi pomanjkanja železa - se pojavi, kadar v telesu primanjkuje železa;
  2. 2 hemolitična anemija - za katero je značilno hitro uničenje rdečih krvnih celic;
  3. 3 Anemija srpastih celic - telo pod vplivom mutacij proizvaja nenormalen hemoglobin (zgradbo hemoglobinskih celic v obliki srpa);
  4. 4 Anemija zaradi pomanjkanja folne kisline - pomanjkanje vitamina B12 ali folne kisline;
  5. 5 Hipo- in aplastična anemija - pomanjkanje funkcionalnosti kostnega mozga;
  6. 6 Akutna posthemoragična ali kronična posthemoragična anemija - se pojavi ob večji enkratni ali sistematični izgubi krvi.

Vzroki za pojav:

  • izguba krvi med operacijami, travme, močne menstrualne krvavitve, stalna nepomembna izguba krvi (na primer s hemoroidi, razjedami);
  • nezadostna funkcija kostnega mozga, ki proizvaja rdeče krvne celice;
  • pomanjkanje železa v telesu, vitamina B12, folne kisline (na primer v primeru podhranjenosti, aktivne rasti otroka, nosečnosti, dojenja);
  • duševne motnje;
  • sedeči način življenja, pretirano fizično ali duševno delo;
  • nezdružljivost krvi ploda in matere;
  • bolezen ledvic ali drugih organov;
  • povečana raven tekočine v krvi; / li>
  • okužba s paraziti (črvi);
  • nalezljive bolezni, rak.

Simptomi:
apatija, povečana utrujenost, šibkost, slabost, glavobol, zaprtje, težko dihanje, zaspanost, omotica, tinitus, bledica kože, suha usta, krhki lasje in nohti, karies, gastritis, nizka temperatura (podaljšana temperatura 37, 5 - 38 ° C), sprememba preferenc okusa, vonja.

V primeru anemije je poleg zdravil pomembno, da se držimo uravnotežene prehrane, bogate z železom (vsaj 20 mg na dan), vitamini, beljakovinami, aminokislinami. Ta dieta spodbuja hematopoezo (proces tvorbe krvi).

Zdrava hrana za slabokrvnost

  1. 1 meso, smetana, maslo - vsebujejo aminokisline, beljakovine;
  2. 2 pesa, korenje, fižol, grah, leča, koruza, paradižnik, ribe, jetra, ovsena kaša, marelice, pivski in pekovski kvas - vsebujejo elemente v sledovih, ki so potrebni za proces tvorbe krvi;
  3. 3 zelena zelenjava, solate in zelišča, žitarice za zajtrk - vsebuje dovolj folne kisline;
  4. 4 vode iz mineralnih vrelcev z nizko mineralizirano železo-sulfat-hidrokarbonat-magnezijevo sestavo voda, ki spodbuja absorpcijo železa v ionizirani obliki v telesu (na primer: mineralni izviri v Užgorodu);
  5. 5 dodatno obogatenih z železom prehrambenih izdelkov (slaščice, kruh, otroška hrana itd.);
  6. 6 medu - spodbuja absorpcijo železa;
  7. 7 slivov sok - vsebuje do 3 mg železa v enem kozarcu.

Poleg tega je priporočljivo uporabljati jagode, maline, grozdje, banane, oreške, čebulo, česen, jabolčni sok, ananas, kutine, marelice, češnje, viburnum, brezo. Bučke, buče, solata, paradižnik, sok iz njih v kombinaciji s sokom korenja, krompirja vsebuje elemente, potrebne za zdravljenje slabokrvnosti.

Med hrano, ki vsebuje vitamin C in spodbuja absorpcijo železa v telesu, so: krompir z mesom, špageti v paradižnikovi omaki z mesom, belo piščančje meso s paradižnikom, brokoli, paprika, žitarice z dodatki železa ter sveže sadje in rozine. Priporočljivo je piti hrano, ki vsebuje železo, s kislim sokom pomaranče, grenivke, limone, granatnega jabolka, jabolčnega, brusničnega soka, saj se železo dobro absorbira v kislem okolju.

Za preprečevanje in zdravljenje slabokrvnosti so koristni tudi sprehodi v parkih, iglastih gozdovih, športna vzgoja, potovanja v gore, optimizacija duševnega in fizičnega dela.

Tradicionalna medicina za zdravljenje anemije:
infuzija dvodelne koprive (dvakrat na dan po 0,5 skodelice), serija tristranskih, infuzija plodov in listov gozdne jagode (en kozarec infuzije na dan), šipkov (pol kozarca trikrat na dan), špinačni listi, zdravilni pljuč, regrat.

Za zaustavitev krvavitve uporabite naslednje zeliščne recepte:

  • infuzija pastirske torbice (pol kozarca trikrat na dan);
  • decoction korenike korenika (ena žlica trikrat na dan);
  • decoction of field preslica (ena žlica trikrat na dan);
  • infuzija listov amurske barberry (dva do tri tedne po 30 kapljic trikrat na dan) - za zaustavitev anatomskih krvavitev iz maternice;
  • infuzija vodnega popra (ena žlica 2-4 krat na dan) - pomaga ustaviti maternične in hemoroidne krvavitve.

Nevarna in škodljiva hrana za slabokrvnost

Omejiti je treba uživanje maščob, mleka, peciva, čaja, kave, kokakole (vsebujejo kofein, ki moti absorpcijo železa v telesu).

Iz prehrane izključite živila, ki vsebujejo slanico in kis (uničujoče vplivajo na kri), živila, ki vsebujejo kalcij (kombinirana uporaba z živili, ki vsebujejo železo, preprečuje njegovo absorpcijo).

Zdravju in življenju je nevarna uporaba alkohola v primeru anemije (zlasti močnih pijač in nadomestnih nadomestkov). Alkoholne pijače prispevajo k patološkim procesom med anemijo, pojavom zapletov v obliki sindroma motenj strjevanja krvi.

Dieta za anemijo zaradi pomanjkanja železa: simptomi in vzroki bolezni, preprosti recepti in vzorčni meni

Patologija, katere značilna značilnost je padec ravni hemoglobina v krvi, se imenuje anemija zaradi pomanjkanja železa. Bolezen prizadene starejše, otroke in ženske. Dieta z anemijo zaradi pomanjkanja železa pomaga odpraviti pomanjkanje elementa v sledovih v telesu in izboljša počutje.

Glavni simptomi bolezni

Predstavniki lepe polovice človeštva pogosteje trpijo za to boleznijo. To je posledica fiziološke narave - žensko telo mesečno izgublja kri med menstruacijo, pa tudi med porodom. Anemija se pogosto razvije pri tistih, ki se ukvarjajo z neuravnoteženo prehrano. Zdravniki odsvetujejo poskušanje hujšanja na račun zdravja.

Pogosto bolniki slabo počutje povezujejo z anemijo. Patologijo lahko določimo z naslednjimi merili:

  • povečana utrujenost;
  • šibkost mišičnega tonusa;
  • zmanjšana telesna aktivnost;
  • stalna želja po spanju;
  • hiter srčni utrip;
  • razslojevanje / lomljivost nohtov;
  • redčenje las;
  • bledica kože;
  • občasni pojav omotice;
  • težko dihanje pri hoji;
  • razdražljivost.

Razlogi za razvoj patologije

Glavni razlog za pojav bolezni je akutno pomanjkanje železa v telesu. Ta mikroelement nadzoruje sintezo hemoglobina, ki prenaša kisik skozi tkiva in celice telesa. Pri anemiji zaradi pomanjkanja železa se zdravljenje z ljudskimi zdravili in zdravili šteje za učinkovito. Znatno pospeši okrevanje, pravilno izbrana prehrana za slabokrvnost.

Glavni razlogi za razvoj bolezni so:

  • diete z malo beljakovinami;
  • kronične krvavitve (močne ali dolgotrajne menstruacije, maternične krvavitve);
  • nenadzorovan vnos antibiotikov;
  • kronične nalezljive bolezni, ki povzročajo pomanjkanje vitamina B12 v telesu;
  • nosečnost;
  • helminthiasis;
  • vnetje v črevesju;
  • zastrupitev in dolgotrajna uporaba antibakterijskih zdravil.

Element v sledovih, ki se v telesu absorbira za največ 15%. Železo pridobivajo iz rastlinske in živalske hrane. Zdravljenje patologije se izvaja z uporabo zdravil, ki jih predpiše zdravnik, ki se je udeležil. Prehrana je pomembna tudi pri terapiji, odpravlja pomanjkanje železa in obnavlja proizvodnjo komponent, ki tvorijo rdeče krvne celice v krvi.

Načela priprave prehranskega jedilnika

Pravilna prehrana je namenjena polnjenju zaloge hranil in elementov v sledovih. Osnovna načela prehrane pri pomanjkanju železove anemije:

  • povečanje stopnje vnosa beljakovin;
  • izbira živil z veliko železa;
  • hrana z veliko vitamina C in skupina B.

Nutricionisti priporočajo zdravljenje anemije s pravilno prehrano. Pri pripravi jedilnika imajo prednost izdelki z najmanjšo vsebnostjo maščob. Količina ogljikovih hidratov v izbranih jedeh ni pomembna. Odrasli, ki želijo shujšati, naj dajo prednost hrani s kompleksnimi ogljikovimi hidrati - prenehati morajo uporabljati beli sladkor in ga nadomestiti z naravnim medom.

Dieta za slabokrvnost mora biti sestavljena iz stročnic in žit. Ta živila vsebujejo veliko železa. Da bi asimilirali največjo količino elementa v sledovih, je treba v dnevni jedilnik vključiti živila z visoko vsebnostjo vitamina C..

Proti in prednosti dietetske hrane

Prednosti mize za zdravljenje so:

  • sposobnost dolgotrajnega hranjenja;
  • enostavnost vzdrževanja prehrane;
  • normalizacija presnove v telesu;
  • ni strogih omejitev;
  • stimulacija imunskega sistema;
  • krepitev telesa.

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov

Pri sestavljanju prehrane za anemijo zaradi pomanjkanja železa je vredno vključiti sestavine z visoko vsebnostjo železa. Kislost želodca igra pomembno vlogo pri spoštovanju prehrane - nizka raven vodi do kršitve prebavnega procesa. Glede na to je treba pred začetkom zdravljenja prilagoditi raven kisline v želodcu..

Pri sestavljanju prehrane se upošteva načelo uživanja hrane od največje do najmanjše. Naslednje velja za koristno pri anemiji:

  • piščančja jajca;
  • puran;
  • morski sadeži in ribe;
  • sadje in zelenjava;
  • kokoš;
  • jetra;
  • zelenice;
  • domače sadne pijače iz jagodičja in kompoti;
  • oreški (razen indijskih oreščkov in arašidov);
  • stročnice;
  • rastlinsko olje - oljčno ali sončnično.

Iz prehrane bolnikov z anemijo je treba izključiti:

  • mastno meso;
  • goveja maščoba / mast;
  • čokolada;
  • klobasa;
  • bazilika, peteršilj;
  • grah;
  • fižol;
  • kakav, kava;
  • arašidi in indijski oreščki.

Približna prehrana

Tabela prikazuje jedilnik za tri dni, ki ga lahko vodijo starejši in odrasli, ki trpijo zaradi pomanjkanja železa v telesu..

PrehranjevanjePrvi danDrugi danTretji dan
zajtrkajdova kaša s svinjskimi jetri, dušena s čebulo; zeliščni poparekzeleni čaj, ovsena kaša s suhim sadjem in bananopšenična kaša s suhimi slivami, šipkov čaj in masleni sendvič
kosilozeleni čaj, palačinke z dušenim zeljempiščančji rumenjak, zeleno jabolko, kruh z maslomriževi piškoti, pesa solata s suhimi slivami
večerjajuha z gobovo juho, pečene nemastne ribe z lečo, svežo zelenjavo in pomarančobučna pire juha, pšenična kaša in jetra, dušena s kislo smetano, pomaranča svežapiščančja juha z belim zeljem, zelenjavna solata, začinjena z rastlinskim oljem, mandarine
popoldanski čajomleta z zelenjavno solato, domač kompotjuha iz šipka, hemotogenskuta s suhimi slivami, jabolko-korenček svež
večerjaovsena kaša na vodi z borovnicami, pečeno zeleno jabolko z medomragu z zajčkom in bučkami, solata iz kumar in rdečega zelja, sveže iztisnjen jabolčni sokgoveje srce ali jetra z gobami, kuhanim krompirjem in breskovim / mareličnim sokom
pred spanjemkefirmetin čaj s suhimi piškotihruška

Trajanje diete za slabokrvnost

Prehrana, ki prispeva k povečanju hemoglobina v krvi, je namenjena dolgotrajni uporabi. Dieto za anemijo zaradi pomanjkanja železa predpiše zdravnik. Vsak strokovnjak bo rekel, da ni enostavno obnoviti optimalne ravni železa v telesu, to je dolg postopek.

Bolniki se redno testirajo na kri, z normalizacijo ravni elementov v sledovih se razveljavi prehranska miza. Prehranjevalne navade, ki se razvijejo med zdravljenjem, je dovoljeno uporabljati v prihodnosti..

Eno izmed priljubljenih načinov zdravljenja anemije je tabela 11, ki vključuje obroke, obogatene z živalskimi beljakovinami. Za raznoliko prehrano lahko bolniki v prehrano vključijo sestavine rastlinskega in živalskega izvora..

Posledice neupoštevanja prehranskih načel

Če bolnik, ki mu je zdravnik priporočil, da sledi dieti, začne zanemarjati nasvet strokovnjaka, potem patološki proces začne napredovati. Nizka raven hemoglobina povzroči razvoj atrofije sluznice prebavnega in dihalnega sistema. Nezdravljena anemija vodi do mišične distrofije.

Preprosti obroki za zapolnitev pomanjkanja železa

Pri pripravi diete za mesec ali teden se morate ravnati po seznamu prepovedanih in dovoljenih komponent.

Rastlinski kaviar

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 1 srednji korenček;
  • 1 pesa;
  • 1 majhno zeleno jabolko;
  • 0,5 žlice. sesekljano belo zelje;
  • 1 srednja čebula;
  • 4 žlice. žlice oljčnega olja;
  • 0,5 žlice. voda;
  • 2 žlici žlici l. sesekljana zelena čebula;
  • sol (po okusu).

Priprava:

  1. Peso, korenje in jabolko operemo, olupimo in narežemo na trakove.
  2. V kozici zmešajte zelenjavo in jabolko, dodajte sol, čebulo in oljčno olje.
  3. Posodo postavite na ogenj, vodo zavrite.
  4. Odstranite s štedilnika. Ohladimo na sobno temperaturo.
  5. Kaviar damo v skledo, okrasimo z zeleno čebulo.

Paradižnikovi tulipani

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 150 g skute;
  • 5 srednjih paradižnikov;
  • 3 žlice. žlice mleka;
  • 1 srednja čebula;
  • 1 strok sladkega popra;
  • sol in zelišča (po okusu).

Priprava:

  1. Paradižnik operite, naredite majhne kosi navzkrižno, odstranite celulozo.
  2. Paradižnikovo kašo stepemo z mlekom in skuto do konsistence kisle smetane.
  3. Sesekljajte čebulo, zelišča, papriko.
  4. Zmešajte vse sestavine, sol.
  5. Paradižnik nadevajte z nastalo maso.

Tradicionalna medicina v boju proti anemiji

Za učinkovito polnjenje zalog železa ni treba uporabljati tradicionalnih terapij. Posvetujte se s svojim zdravnikom in se pozanimajte o možnosti uporabe ljudskih zdravil.

Naslednji recepti so najbolj priljubljeni v boju proti pomanjkanju železa v telesu:

  1. Vzemite peso, redkev in korenje. Iz vsake zelenjave iztisnite sok posebej. V stekleno posodo vlijemo enako količino soka iz treh sestavin. Bolje, da vzamete steklenico temnega stekla. Vrat posode premažite s testom, tako da ostane majhna luknja, da tekočina izhlapi. Steklenico postavite v pečico, ogreto na 60 stopinj. Kuhajte 3 ure. Pustite, da se popolnoma ohladi. Dobljeni izdelek vlijemo v pripravljeno posodo in shranimo v hladilniku. Vzemite 1 žlico trikrat na dan. Ljudsko zdravilo se uporablja 15 minut pred obrokom. Trajanje tečaja je 3 mesece. Vidni rezultat se pojavi po prvih 7 dneh jemanja ljudskega zdravila.
  2. Sveže korenje je izjemno koristno za slabokrvnost. Korenje je treba vsako jutro oprati in olupiti. Nato zelenjavo naribajte na srednje velikem ribanju. Vzemite 100 gramov korenja, dodajte 2 žlici kisle smetane z veliko maščobe. S hudo stopnjo razvoja bolezni je priporočljivo takšno solato vključiti v prehrano zjutraj in zvečer. Trajanje tečaja je 3 mesece. Tudi na koncu zdravljenja se ne smete odpovedati uživanju solate. Dober je za preprečevanje razvoja pomanjkanja železa v telesu. Ljudsko zdravilo je enako koristno za otroke in odrasle.
  3. Na začetni stopnji bolezni je priporočljivo zdravljenje z lubenico. Jagoda se uporablja v sezoni. Vsak dan lahko jeste lubenico v neomejenih količinah. Najmanjši del na dan sta 2 kilograma zdrave poslastice. V tem primeru teža temelji na lupini. Bolnikovo stanje se bo izboljšalo peti dan take terapije. Trajanje zdravljenja je omejeno do konca sezone melon.

Dietetiki in zdravniki ponujajo različne načine zdravljenja. Po zdravljenju je treba upoštevati načela pravilne in uravnotežene prehrane. Dobro zasnovan meni bo pomagal preprečiti pomanjkanje koristnih mikroelementov, preprečiti nastanek in razvoj patoloških procesov.

Video prikazuje jed, uporabno za slabokrvne bolnike:

Prehrana in prehrana pri anemiji zaradi pomanjkanja železa

Anemija zaradi pomanjkanja železa je patologija, za katero je značilen padec ravni hemoglobina v krvi, pa tudi števila rdečih krvnih celic (rdečih krvnih celic).

Mnoge ženske so morale vsaj enkrat v življenju doživeti stanje, značilno za anemijo zaradi pomanjkanja železa. Popolni spol je nagnjen k razvoju te neprijetne bolezni, in to vse zato, ker ženska zaradi svoje fiziološke narave izgublja kri vsak mesec med menstrualnim ciklusom med porodom. Veliko primerov znižanja ravni hemoglobina so zabeležili pri ženskah, ki se držijo diete z neuravnoteženo prehrano. Morda so tako želeno izgubo teže dosegli, a cena takšnega rezultata je previsoka..

Anemija spada v skupino bolezni, nevarnih za organe centralnega živčnega sistema. Razvoj bolezni je lahko glavni vzrok za nizko vsebnost kisika v telesu (hipoksija), zaradi česar živčne celice odmirajo. Hipoksija vodi v duševne okvare.

Bolniki pogosto niti ne vedo za svoje patološko stanje. Stanje, značilno za anemijo, je mogoče določiti na podlagi jasnih znakov.

  • povečana utrujenost;
  • hitro zmanjšanje telesne aktivnosti;
  • kardiopalmus;
  • šibkost mišičnega tonusa;
  • stalna zaspanost;
  • krhkost in razslojenost nohtov;
  • suhe in stanjšane lasne dlake;
  • Bleda koža;
  • občasna omotica;
  • težko dihanje med hojo;
  • razdražljivost.

Vrste anemije

V življenju se lahko soočimo z eno od vrst anemije:

  1. Pomanjkanje železa.
  2. Pomanjkanje vitamina B12.
  3. Pomanjkanje folne kisline.
  4. Anemija pri kroničnih boleznih.

Vsaka od vrst praktično nima podobnih simptomov, čeprav spada v splošno skupino anemije. Prvi korak k zdravljenju je diagnoza s krvnimi preiskavami.

Vzroki anemije

Pomanjkanje železa je glavni vzrok anemije. Železo je odgovorno za sintezo hemoglobina, ki nato prenaša kisik v celice organov in njihova tkiva. Prehrana za slabokrvnost pomembno vpliva na proces celjenja. Poleg tega lahko ta bolezen povzroči razvoj drugih bolezni..

Razlogi za patološko pomanjkanje železa v telesu vključujejo naslednje izzivalne dejavnike:

  • disfunkcionalne kronične krvavitve (maternične, močne in dolgotrajne menstruacije);
  • diete z nizko vsebnostjo beljakovin zmanjšajo ponudbo ne samo beljakovin, ampak tudi železa;
  • nenadzorovan vnos zdravil iz skupine antibiotikov, rezultat je pomanjkanje vitaminov skupine B in C;
  • nosečnost. V zadnjem trimesečju se lahko poveča potreba po dodatnem vnosu vitaminov skupine B in C..
  • Kronične okužbe - povzročajo pomanjkanje vitamina B12.
  • Zastrupitev. Dolgotrajna uporaba antibakterijskih sredstev.
  • Helminthiasis.
  • Vnetni procesi v želodčnih stenah.
  • Vnetje črevesja.

Železo, ki vstopa v naše telo, lahko absorbira le 10-15%. To dragoceno sestavino lahko dobimo iz živalske (25%) in rastlinske (3-5%) hrane. Diagnosticirana anemija zaradi pomanjkanja železa je podvržena terapevtskemu zdravljenju v obliki jemanja zdravil (odvisno od stopnje bolezni je lahko predpisano intramuskularno dajanje), ki ga lahko predpiše le lečeči zdravnik, pa tudi dietna terapija. Uravnotežena prehrana z medicinsko prehrano je namenjena obnavljanju ravni železa in komponent, ki tvorijo hemoglobin in eritrocite v krvi.

Heme železo in ne-hem

Anemijo lahko povzroči pomanjkanje hema ali nehemskega železa. Vrste hema, kombinirane z beljakovinami in so del hemoglobina. Njegova glavna naloga je tvorba hema, veziva kisika v pljučih za nadaljnji transport do organskih celic. Heme nastaja z železovim železom, ki ga absorbira prebavila. Viri hrane heme železa vključujejo:

  • meso;
  • drobovina (zlasti jetra);
  • riba.

Absorpcija nehemskega železa je bistveno manjša. Ta proces je v celoti podrejen ravni železa v telesu: pri pomanjkanju železa pride do absorpcije na optimalni ravni, presežek (hemokromotoza) prispeva k slabi absorpciji. Poleg tega se nehemsko železo asimilira in se pred tem razgradi v črevesju. Na to v veliki meri vplivajo sestavine v prehrani. To vrsto železa najdemo v številnih živilih..

Prehranjevalna načela

Prehrana z anemijo zaradi pomanjkanja železa mora biti usmerjena v uravnotežen vnos vitaminov, elementov v sledovih in snovi, ki jih telo potrebuje:

  • povečanje dnevnega vnosa zaužitih beljakovin je potrebno za optimalno absorpcijo železa v črevesju, beljakovine so tudi material za gradnjo rdečih krvnih celic in pomagajo obnoviti sposobnost vstopa v disociirajoče spojine s kisikom;
  • živila, bogata z železom;
  • živila, ki vsebujejo veliko količino vitaminov B in C..

Vnos maščob je treba čim bolj zmanjšati. motijo ​​proces nastajanja zrelih krvnih celic. Hkrati ogljikovi hidrati niso pomembni in količina njihove uporabe lahko ostane nespremenjena v običajni prehrani. Za tiste, ki hujšajo, je bolje prebavljive ogljikove hidrate nadomestiti s kompleksnimi, na primer namesto belega sladkorja lahko dodate med, ki vsebuje veliko dragocenih vitaminov.

Železo gre skozi fazo cepitve v črevesju, uporaba naravnih sadnih sokov ali sveže pripravljenih svežih sokov pomaga temu procesu.

Posebno pozornost v svoji prehrani morate posvetiti žitaricam in stročnicam, ki vsebujejo veliko železa, toda za njihovo produktivno absorpcijo boste potrebovali veliko vitamina C.

Dovoljena hrana za anemijo zaradi pomanjkanja železa

Sestavljena tabela vam bo pomagala sestaviti prehrano, ki je potrebna za uravnoteženo prehrano, in tudi ugotovila, kaj jesti pri slabokrvnosti in katera hrana je bogata z železom.

Nadzor kislosti želodca igra pomembno vlogo pri prehrani pri slabokrvnosti: nizka raven povzroči kršitev prebavnega procesa in s tem absorpcijo elementov, potrebnih za telo. Preden se zatečemo k dietni terapiji, je prvi korak uravnavanje ravni kisline v želodcu..

Hrano je treba graditi na podlagi največje do najmanjše, tj. zjutraj ali kosilo naj prevlada hrana z največjo vsebnostjo železa (več kot 3 mg), ob večerji - z najnižjo.

Pravilna prehrana za anemijo zaradi pomanjkanja železa za odrasle in otroke

Anemija (anemija) je najpogostejša krvna bolezen, pri kateri rdeče krvne celice ne morejo prenašati dovolj kisika. Bolezen ima lahko več vzrokov, pogosto odvisno od prehrane. Ženske trpijo zaradi anemije pogosteje kot moški (to je posledica pogoste izgube krvi zaradi menstruacije). Zdravljenje, zlasti diete za anemijo, je povečanje vnosa železa, vitamina B12, folne kisline (vitamin B9).

Vrste anemije

Obstaja veliko vrst anemije. Razdeljeni so v 3 skupine, odvisno od velikosti rdečih krvnih celic:

  1. Pomanjkanje železa (sideropenično): povzroča ga pomanjkanje železa, ki je pomembno za tvorbo hemoglobina.
  2. Anemija pri kroničnih boleznih: najpogostejši vzrok je Crohnova bolezen, pri kateri črevesje premalo absorbira snovi, ki jih telo potrebuje.
  1. Pomanjkanje vitamina B12: To stanje se pojavi pri ljudeh, ki jim primanjkuje kobalamina (vitamina B12), ki ima pomembno vlogo pri tvorbi krvi.
  2. Perniciozna anemija.
  3. Anemija zaradi pomanjkanja vitamina B9.

Normocitna anemija: hemolitična anemija, ki jo povzroči prezgodnje uničenje rdečih krvnih celic.

Anemija zaradi pomanjkanja železa in vloga hemoglobina

Anemija je motnja, za katero je značilno pomanjkanje zdravih rdečih krvnih celic. Raven hemoglobina v krvi se zniža pod normo, določeno glede na starost, spol.

V človeškem telesu obstajajo 3 vrste krvnih celic:

  1. Levkociti (cilj je boj proti okužbam).
  2. Trombociti (tarča - strjevanje krvi).
  3. Rdeče krvne celice (cilj je prenašanje kisika po telesu).

Rdeče krvne celice vsebujejo hemoglobin, beljakovino, bogato z železom, ki daje krvi rdečo barvo. Hemoglobin omogoča rdečim krvničkam, da prenašajo kisik iz pljuč v vse dele telesa, ogljikov dioksid iz drugih delov telesa v pljuča, od koder se izdihne.

Večina krvnih celic, vključno z rdečimi krvnimi celicami, se redno proizvaja v kostnem mozgu, gobastem materialu, ki ga najdemo v velikih kostnih votlinah. Za proizvodnjo rdečih krvnih celic, hemoglobina, telo potrebuje železo, vitamin B12, B9 in druga hranila iz zaužite hrane.

Priporočen vnos železa

Priporočeni dnevni vnos železa je odvisen od starosti in spola osebe. Otrok, starejši od 6 mesecev, potrebuje približno 0,25 mg železa na dan, moški od 19 do 50 let potrebuje 8 mg / dan, ženska iste starosti 18 mg / dan.

Med nosečnostjo se potreba po železu poveča na 27 mg.

Ljudje s pomanjkanjem te snovi zahtevajo povečanje odmerka na 150-200 mg železa na dan.

Vzroki in simptomi anemije

Pomanjkanje rdečih krvnih celic v krvi se lahko pojavi, če:

  • telo ne proizvaja dovolj rdečih krvnih celic;
  • izguba rdečih krvnih celic presega njihovo proizvodnjo (na primer s krvavitvijo);
  • pride do uničenja rdečih krvnih celic v telesu.

Simptomi anemije se razlikujejo glede na vzrok bolezni. Manifestacije vključujejo:

  • utrujenost;
  • šibkost;
  • bledica ali rumenkast odtenek kože;
  • nepravilen srčni utrip;
  • težko dihanje;
  • omotica;
  • bolečina v prsnem košu;
  • hladne okončine;
  • glavobol.

Sprva je lahko anemija blaga in skoraj asimptomatska. Toda simptomi se lahko sčasoma poslabšajo (odvisno od vzroka anemije). Toda utrujenost ima številne možne vzroke. Zato ne smemo samodejno predvidevati prisotnosti anemije s pogostimi manifestacijami tega simptoma..

Osnovna načela prehrane pri slabokrvnosti

Dieta za slabokrvnost izključuje post. Tudi za škodo svojemu zdravju se ne zanašajte na nepreizkušene posebne prehranske režime. Polnozrnata in zrna so zdrav vir železa. So dolgotrajne sitosti, vsebujejo vlaknine, imajo nizek glikemični indeks, pomagajo pri hujšanju.

Kot del prehrane za IDA vključite v prehrano hrano, ki vsebuje železo, vitamine B12, B9. Uživanje uravnotežene, zdrave prehrane z veliko vitaminov, ki podpira absorpcijo železa, je pomembno..

Osnovna pravila prehranske terapije z nizkim hemoglobinom

Železo iz hrane se v telesu ne uporablja stoodstotno. Njegovo izgubo lahko do neke mere zmanjšamo s pravilnimi načini kuhanja, jemanjem aditivov za živila.

Osnovna prehranska pravila za anemijo zaradi pomanjkanja železa pri odraslih in otrocih:

  • Izkoriščanje železa iz surove zelenjave je manjše kot po kratkem vrenju ali pirjanju. Uživanje surovega brokolija ga porabi 25% manj kot uživanje kuhane zelenjave.
  • Sadje je najbolje jesti surovo (brez breskev).
  • Železo se bolje absorbira iz praženih oreškov, vzklilih semen.
  • Za pripravo testa iz kvasa je bolje uporabiti polnozrnato moko.
  • Kisli dodatki povečajo uporabo železa v telesu do 4-5 krat. Prav tako jih je priporočljivo uporabljati za zmanjšanje glikemičnega indeksa (GI) ogljikohidratnih živil..
  • Stročnice je treba predhodno namočiti - to bo izboljšalo uporabo železa in prebavljivost hrane.
  • Ovsena kaša ima nizek GI in je vir železa. Priporočljivo ga je zaužiti v mleku ali vodi. Kuhana žita imajo višji GI, kar poveča raven glukoze v krvi.

Tu je nekaj koristnih prehranskih nasvetov za pomanjkanje železa:

  • Izločite alkohol iz prehrane, zmanjšajte kavo in močan črni čaj.
  • Namesto mleka pijte vodo, vendar je ne izrežite popolnoma.
  • Zelenjavne solate začinite s sokom citrusov ali jim dodajte pomarančo.
  • Poskrbite za raznoliko, uravnoteženo prehrano telesa, ki vsebuje bistvena hranila iz rastlinskih in živalskih virov železa. To bo zadovoljilo njegove dnevne potrebe..

Na kaj se je treba osredotočiti med dieto za slabokrvnost:

  • vnos železa, primerne kombinacije živil;
  • o hrani, ki poveča njeno uporabo;
  • na hrani, ki upočasni njegovo absorpcijo.

Za uspešno zdravljenje anemije je pomembno ugotoviti vzrok bolezni. Anemija je lahko tudi simptom številnih bolezni (kronično vnetje, dolgotrajne motnje v prebavilih). Zato se, če se pojavijo simptomi, posvetujte z zdravnikom..

Za kaj so koristna živila in vitamini?

Dieta za anemijo zaradi pomanjkanja železa temelji na vključitvi v prehrano živil z visoko vsebnostjo snovi, ki podpirajo hematopoezo. Uravnotežena zdrava prehrana je pomembna za zagotovitev preskrbe telesa z vitamini.

Železo

Je bistvena sestavina barvila v krvi. Njegova pomanjkljivost vodi do motenj telesne sposobnosti za proizvodnjo hemoglobina. Veliko te snovi najdemo v govedini, jagnjetini (zlasti v jetrih), jajcih, stročnicah, morskih sadežih, suhem sadju, pivskem kvasu. Njegovo absorpcijo podpira vitamin C.

Vitamin B12

Vitamin B12 (kobalamin) najdemo izključno v živalskih virih, kot so:

  • jetra;
  • rdeče meso;
  • riba;
  • jajca;
  • mlečni izdelki.

Folna kislina

Njeni odlični viri:

  • temno zelena listnata zelenjava;
  • oreški;
  • sadje;
  • sojini pecivi;
  • fižol;
  • kvas;
  • kalčki žit.

Tradicionalna medicina v boju proti anemiji

Pri anemiji prehrana ne izključuje uporabe tradicionalne medicine. Iz zdravilnih rastlin pomagajo naslednja zelišča:

  • ehinaceja;
  • koprive;
  • regrat;
  • encijan;
  • Rdeča detelja.

Te rastline pomagajo telesu, da bolje izkoristi minerale, vitamin C, potrebne za zdravljenje.

Čaj za slabokrvnost

  • 1 žlica l. koprive, jagodni listi;
  • 1 žlička redne manšete;
  • 300 ml vrele vode.
  1. Zelišča prelijte z vrelo vodo, pustite 15 minut.
  2. Obremenitev.
  3. Pijte 2-krat na dan 14 dni.

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov

Pri anemiji s pomanjkanjem železa prehrana temelji na uravnoteženi, zdravi prehrani z veliko vitamini.

Dovoljena hrana za anemijo zaradi pomanjkanja železa

Priporočena hrana za slabokrvnost:

  • meso;
  • stročnice (grah, fižol);
  • špinača (vendar manj železa kot prej mislili);
  • rjave morske alge (kot sestavina juh, dodatkov rižu, zelenjavnim jedem itd.);
  • pšenični otrobi;
  • jajca;
  • suhe fige;
  • oreški, semena (1-3 krat na dan);
  • polnozrnati izdelki (vsaj 6-krat na dan - kruh, riž, testenine, musli);
  • mlečni izdelki, skuta;
  • suho sadje (npr. rozine);
  • sirup;
  • pesa;
  • Pivovarski kvas;
  • zelenjava (večinoma zelena).

Prepovedana hrana

Priporočljivo je omejiti hrano, ki oslabi kri v primeru anemije (dieta za anemijo to omogoča, vendar v minimalnih količinah):

  • mastna, rafinirana hrana;
  • sladkarije;
  • surova zelenjava;
  • sladkani mlečni izdelki;
  • pivo, kofeinske pijače.

Ljudje, ki imajo težave s hematopoezo, naj se tudi izogibajo pretiranemu uživanju hladnih napitkov, zgoščenih sadnih sokov, zlasti agrumov, paradižnika.

Meni (način napajanja)

Naslednji dietni meni za pomanjkanje železa v telesu je primeren za vse bolnike z anemijo, ne glede na vzrok.

  • Zajtrk: ovsena kaša z brusnicami, marelicami, pistacijami, namočenimi v sojinem mleku.
  • Prigrizek # 1: ananas.
  • Kosilo: goveja jetra z gobami s polnozrnatim rižem.
  • Prigrizek # 2: Tapioka puding z jagodami.
  • Večerja: losos z zelenjavo na žaru, gorčična omaka.
  • Zajtrk: prosena kaša z brazilskimi oreščki, jabolko.
  • Prigrizek # 1: kokosov jogurt, nektarina.
  • Kosilo: pite z zeljem, dimljeni tempeh, pire krompir.
  • Prigrizek št. 2: korenje, humus.
  • Večerja: kuskus s piščancem.
  • Zajtrk: musli z orehi, borovnicami, zalivanimi z mandljevim mlekom.
  • Prigrizek # 1: hruška.
  • Kosilo: svinjska rezina s curry omako, rezanci.
  • Prigrizek številka 2: jogurt, pest suhih marelic.
  • Večerja: domača pica s piro.
  • Zajtrk: ajdova kaša s hruško, kivi.
  • Prigrizek številka 1: kefir.
  • Kosilo: goveji zrezek z zelenim fižolom, kuhan krompir.
  • Prigrizek # 2: banana, temna čokolada.
  • Večerja: solata iz testenin iz tune.
  • Zajtrk: zdravi kolački brez moke.
  • Prigrizek # 1: suho sadje, oreški.
  • Kosilo: testeninska solata s piščancem, sveža zelenjava, jogurtov preliv.
  • Prigrizek številka 2: paradižnik z mocarelo, rženi kruh.
  • Večerja: Domača jetrna pašteta s polnozrnato bageto.
  • Zajtrk: oreščki s korenčkom, semeni.
  • Prigrizek # 1: jabolko.
  • Kosilo: piščanec s čilijem, ingverjem, brokolijem, indijskim rižem.
  • Prigrizek št.2: datumi.
  • Večerja: pečena polenta s češnjevimi paradižniki, mocarela.
  • Zajtrk: smuti iz kumar, ingverja, špinače.
  • Prigrizek # 1: bananine palačinke z belim jogurtom, maline.
  • Kosilo: pečena trska s šparglji, rižota z žafranom.
  • Prigrizek # 2: skuta s hruško, pekani.
  • Večerja: boršč.

Dieta za anemijo za nosečnice

Anemija različnih stopenj se pojavi pri 20-60% nosečnic. V tem obdobju je anemija opredeljena kot znižanje hemoglobina

Dieta za slabokrvnost

Članki medicinskih strokovnjakov

Dieta za anemijo vključuje vključitev v prehrano živil, ki pomagajo stabilizirati krvno sliko in dvigniti raven manjkajočih krvnih celic.

Anemija je stanje telesa, ko se število eritrocitov in (ali) hemoglobina v krvi zmanjša. Da bi normalizirali sestavo krvi, je priporočljivo biti pogosteje na svežem zraku, posvetiti dovolj časa ustreznemu počitku in, kar je pomembno, popraviti svojo prehrano..

Dieta za slabokrvnost zaradi pomanjkanja železa

Osnovni vzrok anemije zaradi pomanjkanja železa je, kot že ime pove, pomanjkanje železa v telesu. Da bi se uprli takšni bolezni, moramo zagotoviti, da potrebne snovi in ​​elementi vstopijo v kri..

Če je bolezen posledica dejstva, da je oseba slabo jedla, veliko delala, dolgo stradala ali se držala strogih diet, mu lahko pomagate s popravljanjem prehrane.

Če je bolezen povezana s prisotnostjo notranjih krvavitev ali malignih novotvorb, potem preprosta sprememba prehrane ni dovolj: zahteva se dolgotrajno kvalificirano zdravljenje.

Dieta za anemijo zaradi pomanjkanja železa se lahko uporablja v terapevtske in profilaktične namene..

Glavni poudarek takšne prehrane je naslednji:

  • zagotavljanje telesu vseh potrebnih vitaminov in mineralov;
  • splošna krepitev imunosti.

Prehrana med zdravljenjem mora biti sestavljena pretežno iz beljakovinske hrane (do 120 g beljakovin na dan), zelenjave in sadja. Maščoba je omejena na 40 gramov na dan. Prehrana mora vsebovati sveža zelišča, jagodičevje, sveže iztisnjene sokove.

Hrano, ki je bogata z železom, je treba uživati ​​z živili, ki vsebujejo veliko vitamina C, saj askorbinska kislina olajša in pospeši absorpcijo železa.

Toda mlečne izdelke je treba jesti ločeno od živil, bogatih z železom, saj kalcij ne omogoča popolne absorpcije železa. Mimogrede, enako lahko rečemo za kofein in za alkoholne pijače: ne prispevajo k absorpciji železa v kri..

Dieta za slabokrvnost pri odraslih

Pri odraslih se ta bolezen pojavlja nekoliko redkeje kot pri otrocih, vendar je potek bolj zapleten in daljši. Najpogosteje je to stanje povezano z veliko telesno aktivnostjo in pomanjkanjem uravnotežene prehrane..

Dieta za slabokrvnost pri odraslih predvideva povečanje vsebnosti beljakovin v hrani, vitaminov in elementov v sledovih.

Glede hranilne vrednosti jedi se morate držati naslednje dnevne sheme:

  • beljakovine - do 120 g;
  • maščobe - do 40 g;
  • ogljikovi hidrati - do 450 g.

Povprečna dnevna vsebnost kalorij naj bi bila v povprečju 2500-3000 kcal.

Prehrana odraslih bolnikov mora vključevati zelenjavne in sadne jedi, jagode so znani "nosilci hematopoetskih dejavnikov".

Veliko železa in njegovih spojin najdemo v krompirju, skoraj v vseh vrstah zelja, v jajčevcih in bučkah, meloni, buči, česnu in čebuli, šipkih, agrumih, jabolkih, koruzi itd. Spodbuja se uporaba jagodičja: viburnum, brusnice, kosmulje, borovnice in jagode.

Dieta za anemijo nosečnic

Anemija pri nosečnicah je pogost in nevaren pojav, saj lahko s podaljšano trenutno boleznijo moti rast in razvoj nerojenega otroka..

Če je nosečnici diagnosticirana anemija, je potrebno kompleksno zdravljenje: jemanje kompleksnih vitaminskih pripravkov in posebna prehrana. V drugih primerih je priporočljivo, da se držite diete za preprečevanje anemije..

Med nosečnostjo se poveča potreba po elementih v sledovih in vitaminih, ker je telo bodoče matere edini vir prehrane za dojenčka. Poleg tega se poveča količina obtočene krvi pri nosečnici, kar pomeni, da bi moralo biti zdaj več krvnih celic..

Glavna točka pri preprečevanju slabokrvnosti je uravnotežena, raznolika prehrana, saj lahko anemijo sproži ne le pomanjkanje železa, temveč tudi beljakovine, vitamini in nekateri minerali.

Železo najdemo v mesu, ribah, jetrih. Med rastlinske izdelke spadajo ajda, jagodičevje, zelenjava.

Kot smo že omenili, se železo ne bo absorbiralo dovolj brez prisotnosti askorbinske kisline. Ta vitamin najdemo v zelju, brusnicah, agrumih, ribezu.

Če bolezen povzroča pomanjkanje vitaminov skupine B, potem mora prehrana vključevati mleko, jajca in mesne izdelke..

Dieta za anemijo pri starejših

Anemija v starosti je precej pogosta. To je posledica sedečega načina življenja s kroničnimi boleznimi in padcem obrambnih sposobnosti telesa.

Glavno pravilo prehrane za starejše je rednost vnosa hrane: ne smete dovoliti pojava napadov lakote, pa tudi prenajedanja. Fiziološki procesi staranja, ki prizadenejo vse človeške organe, vključno s prebavnim sistemom, vodijo do omejitve funkcionalnosti, zato lahko lakota in prenajedanje negativno vplivata na nadaljnjo asimilacijo hrane.

V tej starosti je neprimerno govoriti o prepovedanih živilih, lahko pa jih naštejemo. Praviloma so to meso, mlečni izdelki, zelenjava, zelišča, sadje. Prehajanje na vegetarijansko prehrano v starosti se močno odsvetuje, saj se starejše telo zelo zelo težko prilagodi globalnim spremembam v prehrani.

Morate jesti jajca (2-4 na teden), žita (zlasti ajdo), zelenjavo (pesa, zelje). Stročnic ne smemo jesti, v tej starosti se ne prebavijo dovolj dobro.

Če starejša oseba zaradi zobnih bolezni ali prebave ne more jesti svežih rastlinskih proizvodov, jih je treba čim bolj zdrobiti v pire stanje, potem bo asimilacija popolna.

Dieta za slabokrvnost pri otrocih

Prehrana pri slabokrvnosti pri otrocih naj bo raznolika, jedi naj bodo apetitne, tako da želi mali gurman tudi sam pojesti kaj koristnega. Dnevna prehrana mora vključevati meso, zelenjavo, sadne jedi in jajca.

Če je bolezen pomembna, je treba v otrokovem meniju omejiti maščobe.

Za otroka je zelo pomembno, da uživa hrano z zadostno vsebnostjo železa, vitaminov (zlasti A, C in B). Med takšnimi izdelki so jedi iz jeter, jezika, fižola, žitne priloge (ajda, ječmen, ovsena kaša), zelenjavni pireji in enolončnice. Vitamina A je veliko v morskih ribah in ribjem olju.

Vitamin B je v zadostnih količinah v govedini, suhih slivah in stročnicah. Prisoten je tudi v jetrih, kar je zelo priporočljivo za otroke vseh starosti. Otrokom se naribana jetra dodajo žitaricam, pire krompirju, starejšim pa lahko naredite pašteto ali enolončnico.

Bolezen se pogosto razvije pri otrocih, ki imajo monotono prehrano. Na primer, otrok zahteva le svoj najljubši jogurt ali klobaso s testeninami in lahko takšno hrano uživa trikrat na dan vsak dan. Pomembno je pravočasno sprejeti ukrepe za preprečevanje anemije z diverzifikacijo prehrane. Poskusite kuhati tako, da se otrok zanima za takšno hrano. Dober način, kako "razburiti apetit", je, da z otrokom skuhate jed, potem pa se verjetno ne bo mogel upreti poskusu svoje "mojstrovine". Otroka ne morete prisiliti, da bi jedel to ali ono jed: tako vedenje bo otroka še bolj odtujilo od polnovredne hrane..

Železo, kalcij, vitamini, baker - tako pomembni sestavni deli živil, skupaj z organizacijo vsakdanje rutine, iger na prostem, zagotavljajo uspešno zdravljenje..

Dieta 11 za slabokrvnost

Prehrana ljudi, ki trpijo zaradi anemije, temelji na terapevtski dieti št. 11, ki predvideva omejevanje uporabe živalskih maščob in pretežno uživanje hrane, ki je najbolj koristna za tvorjenje krvi..

Dieta 11 je predpisana ne le za anemijo, temveč tudi za nekatere pogoje izčrpanosti telesa, padec imunosti v obdobju rehabilitacije po dolgotrajnih boleznih.

Namen diete 11 za anemijo je povečati obrambne lastnosti in spodbuditi obnovo depresivnih funkcij, vključno s hematopoetskimi.

Tabela zdravljenja 11 predvideva povečanje dnevnega vnosa kalorij, povečanje vnosa beljakovin, vitaminov in mineralov v hrani. Jedi uživamo toplo (saj se hladna in vroča hrana absorbirajo veliko slabše).

Priporočljivo je jemati hrano 5-krat na dan..

Od dovoljenih živil lahko uporabite naslednje:

  • pecivo, piškoti, medenjaki, kolački;
  • vse vrste prvih tečajev;
  • morske ribe in morski sadeži, jetra in mesne jedi;
  • mlečni in kisli mlečni izdelki, trdi sir in skuta;
  • piščančja in prepeličja jajca;
  • priloge iz stročnic, žit in testenin;
  • vse vrste jagodičja, sadja in zelenjave, pa tudi surova zelenjava in sadje, zelišča;
  • čebelarski proizvodi;
  • rastlinska olja;
  • zeliščni čaji, sveži sokovi.

Neželeno je vključiti v prehrano:

  • kremne torte, torte, sladoled;
  • majoneza, kečap, kis, marinade, omake;
  • mast in mastno meso;
  • maslo, margarina, ghee;
  • listnato testo;
  • konzervirana hrana, prekajene ribe in meso;
  • čokolada;
  • alkoholne pijače, kokakola.

Sol se uporablja v količini, ki ni večja od 13 g na dan, tekoča - ne manj kot 1,5 litra.

Dieta za zmerno anemijo

Zmerna anemija je lahko zadosten indikator za imenovanje prehranske mize št. 11. S takšno stopnjo je pomembno, da se bolezen ne zažene, temveč pravočasno popravi in ​​obnovi hematopoetsko funkcijo.

Dieta za zmerno slabokrvnost je lahko podprta z jemanjem vitaminskih pripravkov, vendar mora takšno odločitev izreči zdravnik.

Zgodi se, da človek zaužije dovolj hrane, bogate z železom, in razmere z anemijo se ne ustalijo. Upoštevati je treba, da v primeru bolezni niso pomembni samo pripravki ali izdelki, ki vsebujejo železo, temveč tudi številni vitamini in minerali..

Na primer, vitamin E sodeluje pri odstranjevanju prostih radikalov, preprečuje poškodbe celičnih struktur in vam omogoča, da krvne celice ohranite zdrave in zdrave..

Folna kislina in vitamin B², ki ju v velikih količinah najdemo v mesnih izdelkih in žitih, sta zelo pomembna pri slabokrvni prehrani. Brez teh vitaminov krvne celice izgubijo sposobnost prenašanja kisika po telesu. Poleg tega folna kislina olajša absorpcijo železa, stabilizira delovanje živčnega sistema. Pri prebavnih motnjah se lahko poslabša absorpcija folne kisline, kar lahko privede do razvoja bolezni.

Drug zelo pomemben vitamin za preprečevanje bolezni je vitamin C, ki pomaga pri absorpciji železa. Tako znanega vitamina je veliko v agrumih, zelju, jagodah. Izdelke z askorbinsko kislino je najbolje uživati ​​sveže, saj vitamin med toplotno obdelavo izgubi sposobnost.

Dietni recepti za slabokrvnost

  • Sadna in orehova ovsena kaša

Potrebujemo: 1 kozarec ovsene kaše, 200 ml vode, 200 ml mleka, dve pesti drobno sesekljanega najljubšega sadja, 2 žlici poljubnih oreščkov, malo cimeta, soli in sladkorja.

Ovseno kašo vlijemo v vrelo vodo in pustimo vreti približno 6 minut, nato dodamo segreto mleko in začimbe ter kuhamo do mehkega. V končno kašo dodajte mešanico sadja in oreščkov.

  • Puding iz piščančjih jeter z rižem

Potrebovali bomo: 2 kozarca riža, približno ½ kg jeter, 2 jajci, 2 čebuli, sončnično olje, 50 g trdega sira, zelišča.

Čebulo nasekljamo in pražimo na sončničnem olju, da "zlato". Jetra narežemo na poljubne koščke in dodamo čebuli, pražimo približno 8-9 minut. Odstranimo iz ognja.

Medtem skuhamo riž (približno 20 minut) z dodatkom soli. Vzamemo jajca, ločimo beljake in dobro stepemo, postavimo na hladno za 10 minut.Trdi sir podrgnemo.

Ohlajen riž nežno združite z beljakovinami, premešajte. Polovico nastale mase damo v namaščeno obliko. Na vrh položite jetra in čebulo, napolnite z enim stepenim rumenjakom. Ponovno plast ostankov riža in drugi stepeni rumenjak. Potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico na 180 ° C za približno 20 minut. Pri serviranju potresemo z zelišči.

  • Korenčkova pita

Potrebujemo: 175 g granuliranega sladkorja, 175 g rastlinskega olja, 3 jajca, 3 srednje korenje, 100 g rozin, pomarančna lupina, 175 g moke, 1 čajna žlička sode, enaka količina cimeta, ščepec muškatnega oreščka. Za glazuro: 175 g sladkorja v prahu, do 2 žlici pomarančnega soka.

Združite sladkor, rastlinsko olje in jajca, malo premagajte. Dodamo naribano korenje, rozine in lupinico.

Zmešamo moko, začimbe in sodo, zmešamo s predhodno pripravljeno mešanico korenja.

Testo vlijemo v namaščen krožnik in pečemo pri 180 ° C približno 45 minut. Po kuhanju ohladimo, odstranimo iz kalupa in pokrijemo z glazuro. Za glazuro zmešajte prašek in pomarančni sok.

Dietni meni za slabokrvnost

Približna dieta za slabokrvnost 7 dni.

  • Zajtrk. Prosena kaša s sadjem, šipkov čaj.
  • Kosilo. Vinjegreta.
  • Večerja. Borš, kisla smetana, zrezek s solato iz zelja.
  • Popoldanska malica. Sveže iztisnjen sok s piškoti.
  • Večerja. Kuhan krompir z mesom, čaj z limono.
  • Zajtrk. Sendvič z jetrno pašteto, mehko kuhano jajce, jogurt.
  • Kosilo. Jabolko.
  • Večerja. Zeljna juha, piščanec z rižem, kompot.
  • Popoldanska malica. Granatno jabolko.
  • Večerja. Ribe iz želeja, krompir, čaj.
  • Zajtrk. Ovsena kaša s sadjem, kozarec mleka.
  • Kosilo. Banana.
  • Večerja. Piščančja juha, dušena zelenjava z mesnim kotletom, jabolčni sok.
  • Popoldanska malica. Skodelica skute s kislo smetano.
  • Večerja. Zeljeva solata, mesna kroglica, limonin čaj.
  • Zajtrk. Cheesecakes z medom, sadni kompot.
  • Kosilo. Pest jagod.
  • Večerja. Kumarica, ribji file s krompirjem, želej iz ovsene kaše.
  • Popoldanska malica. Cupcake in jabolčni sok.
  • Večerja. Makaroni s sirom, limonin čaj.
  • Zajtrk. Skuta z jagodami, čaj z mlekom.
  • Kosilo. Jabolčni žele.
  • Večerja. Riževa mesna juha, zrazy z gobami, kompot.
  • Popoldanska malica. Sadni piškot.
  • Večerja. Piščančji kotlet, pesna solata, limonin čaj.
  • Zajtrk. Ajdova kaša, mlečna klobasa, čaj.
  • Kosilo. Sadna solata.
  • Večerja. Riblja juha, ocvrta jetra z zelenjavo, kompot iz suhih sliv.
  • Popoldanska malica. Hruška.
  • Večerja. Zeljni zvitki, limonin čaj.
  • Zajtrk. Umešana jajca s paradižnikom, brusnični sok.
  • Kosilo. Pest oreščkov.
  • Večerja. Grahova juha, kuhana govedina s testeninami, sadni sok.
  • Popoldanska malica. Skuta s sadjem.
  • Večerja. Riblja pita, zelenjavna solata, šipkov čaj.

Ponoči je priporočljivo popiti kozarec kefirja ali nesladkanega jogurta. Priporočljivo je uporabljati kruh iz pšenične ali ržene moke.