Dietna terapija pri zdravljenju gastroenteritisa

Gastroenteritis je akutno ali kronično vnetje sluznice želodca in črevesja, ima drugo ime - črevesna gripa. Spremljajo ga vročina, bolečine v trebuhu in ohlapno, obilno blato. Glavni razlog za pojav je prodiranje patogenih mikrobov, virusov, parazitov v prebavne organe ali posledica nepravilne prehrane, izpostavljenosti kemikalijam, drogam in podobno. Po statističnih podatkih je incidenca gastroenteritisa na drugem mestu po okužbah dihal, prizadene ljudi v kateri koli starosti, vendar pogosteje otroci.

Bolezen zdravi gastroenterolog. V načrt zdravljenja mora biti vključena prehrana za gastroenteritis. V nekaterih blažjih primerih je bolezen mogoče obvladati le s pomočjo dietne terapije, ne da bi posegli po zdravilih..

Zdravljenje prebavnih motenj brez diete ne deluje.

  1. Zakaj morate slediti dieti z gastroenteritisom
  2. Osnovna prehranska pravila
  3. Dovoljeni izdelki
  4. Hrana, ki je ne smete uživati
  5. Značilnosti prehrane pri gastroenteritisu pri otrocih
  6. Prehrana za dojenčke
  7. Hrana za otroke od enega leta
  8. Prehrana po gastroenteritisu

Zakaj morate slediti dieti z gastroenteritisom

Prisotnost patogene mikroflore in strupenih produktov njihove vitalne aktivnosti v prebavnih organih bistveno moti splošno počutje bolnika zaradi:

  • zastrupitev telesa;
  • okvare prebavnega trakta;
  • kršitve normalnih kazalnikov ravnovesja vode in soli v telesu, to je dehidracije.

Zato mora biti zdravljenje celovito in usmerjeno na:

  • odstranjevanje patogene mikroflore iz telesa;
  • obnova normalnega procesa prebave in črevesne mikroflore;
  • nasičenost telesa s potrebnimi prehranskimi sestavinami, ki ne morejo dodatno dražiti vnete sluznice stanovanjskih služb.

Dietna hrana za gastroenteritis je namenjena spoštovanju teh načel, brez njih okrevanje ni mogoče.

M. I. Pevzner je razvil osnove medicinske prehrane. Menil je, da je glavni in celo glavni dejavnik, ki vpliva na proces zdravljenja, prehrana. Znanstvenik je za vsako bolezen razvil posebno prehrano, ki so jo pozneje imenovali mize..

Za vnetne bolezni v črevesju s simptomom driske je v skladu z nauki Pevznerja predpisana dieta št. V skladu s to prehrano mora prehranska terapija:

  • pomaga odpraviti vnetja, fermentacijo in razpad;
  • ne dražijo črevesja.

Upoštevanje teh pogojev vodi do normalizacije prebavne funkcije..

Osnovna prehranska pravila

Osnovna načela dietne terapije za akutni gastroenteritis:

  • Pri pripravi jedilnika se vsebnost ogljikovih hidratov in maščob zmanjša, količina beljakovin pa ostane normalna. Dnevna vsebnost kalorij ne sme presegati 2000 kcal.
  • Temeljito omejite toplotne, kemične in mehanske dražilne snovi.
  • Ne vključuje tudi živil, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka, žolča, encimov trebušne slinavke in pospešujejo fermentacijo in gnitje v črevesju..

Zdravljenje akutnega gastroenteritisa se mora začeti s postom. Prvi dan bolezni se pokaže popolno stradanje. Potem v celotnem akutnem obdobju ne morete jesti ničesar, pogosto lahko pijete samo toplo mineralno vodo ali decokcije zdravilnih zelišč. Pitja naj bo dovolj, do 1,5-2 litra na dan, da se iz telesa odstranijo toksini in prepreči dehidracija. Nato pod nadzorom zdravnika začnejo jesti previdno, v majhnih delih, postopoma širijo prehrano..

  • Priporočljivo je šest obrokov na dan, v rednih intervalih. Pogosteje, vendar v majhnih delih.
  • Pacientova prehrana naj bo sestavljena iz sluzničnih juh, pire, kašastih in pire podobnih jedi.
  • Koristne bodo parene ali kuhane jedi..
  • Hrana naj bo topla. Prepovedano jesti trdno, gosto, vročo in hladno hrano.
  • Če apetita ni, bolnika ni mogoče prisilno hraniti, je pa potrebna topla pijača.

Dovoljeni izdelki

Poglejmo si podrobneje, kaj lahko jeste pri gastroenteritisu in česa ne po 4. prehranski tabeli po Pevznerju.

  • Rahlo popečen kruh ali pusto pecivo.
  • Osnova hrane naj bodo žita - zdrob, ovsena kaša, ajda, riž (iz belega riža), na osnovi vode ali juhe brez maščob. Lahko dodate maslo: enkratna stopnja 5 g, dnevno - 50 g.
  • Kuhajte juhe na mesu z malo maščobe ali ribje juhe, dodajte žitarice in majhno količino zelenjave ter sesekljano kuhano meso, ribe ali polpete.
  • Kuhano meso - govedina, zajec, puran, piščanec brez kože. Iz mesa se predhodno odstranijo maščobe in grobe žile.
  • Kuhana in naribana zelenjava - omejena količina buče, krompirja, bučk, cvetače, pese.
  • Fermentirani mlečni izdelki - v obliki skute, blagih sirov, domačega jogurta, kisle smetane.
  • Majhna količina masla, masla in zelenjave.
  • Kuhana ali pečena jajca - eno na dan, ne več.

Jedi je priporočljivo jesti nesoljene ali rahlo nasoljene.

Dobro je kombinirati medicinsko prehrano z zeliščnimi decokcijami. Za njihovo pripravo so primerne tansy, meta, šentjanževka. Za obnovitev imunosti je odlično zdravilo decoction šipka. Prav tako je priporočljivo dodati majhno količino medu vsem decokcijam..

Hrana, ki je ne smete uživati

Iz jedilnika za gastroenteritis je treba izključiti naslednja živila:

  • vsi rastlinski proizvodi, ki niso bili toplotno obdelani;
  • gobe;
  • sveže mleko in kaša na njegovi osnovi;
  • stročnice;
  • sladkarije;
  • sveže pecivo in pecivo;
  • konzervirana hrana;
  • prekajeno meso;
  • ocvrte, pa tudi mastne in začinjene jedi;
  • kvas in druge pijače iz kvasa;
  • gazirane pijače;
  • alkohol.

Prepovedi temeljijo na dejstvu, da ti izdelki dražijo vneto sluznico prebavnih organov..

  • Sveži rastlinski proizvodi lahko poslabšajo stanje obolelih organov.
  • Ocvrta, mastna hrana z gobami ali stročnicami je težko prebavljiva in po nepotrebnem obremenjuje obolele organe.
  • Slaščice in živila, ki vsebujejo kvas, povzročajo fermentacijske reakcije.
  • Prekajeno meso, začinjene jedi imajo dražilne lastnosti in lahko umetno povečajo apetit, to je tudi nezaželeno.
  • Alkoholne pijače oslabijo bolno telo in upočasnijo okrevanje.

Značilnosti prehrane pri gastroenteritisu pri otrocih

Prehrana pri gastroenteritisu pri otrocih ima enake cilje kot pri odraslih bolnikih. Glavna stvar je, da mora biti prehrana popolna, saj otrokovo telo hitro oslabi zaradi podhranjenosti in dehidracije. Hkrati izdelki, ki vstopajo v črevesje, ne bi smeli biti dodaten dražilni dejavnik, ki zadržuje okrevanje..

Prehrana za dojenčke

Prehrana dojenčkov se ne sme močno razlikovati od običajne, pogosteje je treba le zaskočiti na dojke, trajanje dojenja pa naj bo krajše.

Če je dojenček umetno hranjen, se formula daje pogosteje, vendar v manjših količinah..

Hrane je nemogoče razredčiti, da ne bi pri dojenčku povzročali podhranjenosti.

Hrana za otroke od enega leta

Otroci, starejši od enega leta, se hranijo z običajno hrano; enake hrane, ki je za odrasle nesprejemljiva, ni mogoče dajati (na primer sveže sadje, jagodičevje, pecivo, sladkarije).

  • V tem času ni zaželeno uvajati novih jedi v prehrano..
  • Hrano in pijačo je treba ponuditi pogosteje kot običajno, vendar v manjših količinah.

V tem obdobju je dobro dajati v kozarce že pripravljene otroške kašice, ki so enakomerne konsistence in ne vsebujejo soli.

Prehrana po gastroenteritisu

Takoj lahko začnete normalno prehrano najpozneje 2 tedna po poslabšanju in popolnem zdravljenju.

Diete ne morete nenadoma zavrniti. Postopno morate povečevati porcije in uvajati svojo najljubšo hrano v majhnih količinah..

Prav tako se splača popolnoma opustiti alkoholne pijače in zdravila, ki jih v obdobju rehabilitacije ni predpisal zdravnik..

Torej zdravljenje gastroenteritisa pri otrocih ali odraslih poleg terapije z zdravili vključuje tudi prehrano in veliko pijače za preprečevanje izčrpanosti in dehidracije. Upoštevanje pravil racionalne prehrane in osebne higiene bo pomagalo preprečiti bolezni..

Gastroenteritis

Splošni opis bolezni

To je vnetni proces, ki se pojavi v sluznicah črevesja in želodca..

Inkubacijsko obdobje bolezni je od 3 do 5 dni, lahko pa je tudi več ur (vse je odvisno od patogena).

Vzroki in dejavniki, ki povzročajo nastanek gastroenteritisa

Najprej gastroenteritis povzročajo bakterije in virusi: noravirus, rotavirus, salmonela, kampilobakter, šigela in drugi mikroorganizmi. V človeško telo lahko vstopijo s hrano, z vdihavanjem in med komunikacijo z že okuženo osebo.

Drugi glavni razlog za pojav gastroenteritisa je neravnovesje med povzročiteljem bolezni (patogenim) in normalnim okoljem prebavil. Takšno neravnovesje v mikroflori želodca, črevesja in celotnega sistema nastane zaradi dolgotrajne uporabe antibiotikov.

To so bili razlogi za razvoj te bolezni..

Dejavniki, ki povzročajo gastroenteritis, vključujejo: uživanje hrane, ki ni bila ustrezno toplotno obdelana (surova, premalo kuhana ali premalo kuhana hrana); uživanje umazanih ali zelenih jagod, zelenjave in sadja; dodajanje hrane, ki ji je potekel rok uporabe, je bila hermetična embalaža pokvarjena ali pa je bila živila shranjena v napačnih pogojih, ne da bi bila očiščena in na napačni temperaturi.

Simptomi in oblike gastroenteritisa

Vse manifestacije bolezni so neposredno odvisne od vrste bakterije / virusa in resnosti poteka (oblike) gastroenteritisa.

Obstajajo 3 oblike bolezni:

  1. 1 Z blagim potekom je bolnikova telesna temperatura normalna, obstajajo refleksi slabosti in bruhanja, prebavne motnje (driska muči od 1 do 3-krat na dan), telo nima časa za dehidracijo.
  2. 2 Z zmerno resnostjo se okuženi osebi temperatura že dvigne na 38 stopinj, začne se močno bruhanje, pogosto tekoče blato (število odhodov na stranišče na dan je približno 10), opazimo prve znake dehidracije - suha koža in močna žeja.
    Poleg tega ima lahko pri teh dveh oblikah bolnik napihnjenost, napenjanje, blato lahko vsebuje primesi sluzi in postane obarvano (lahko dobi oranžno, zeleno ali rumeno barvo), lahko muči krče v želodcu. Na splošno lahko njegovo stanje opišemo kot letargično, apatično, žrtev se lahko trese.
  3. 3 Pri hudem gastroenteritisu se telesna temperatura dvigne na 40, bolnikovo splošno stanje je hudo (lahko pride do izgube zavesti), število bruhanja in driske lahko naraste do 15-krat na dan, opazimo hudo dehidracijo (bolnik noče piti vode, koža postane ohlapna in suha, lahko so krči, ustnice, jezik in sluznice ust so suhi), nizek tlak.

Zapleti, ki se lahko pojavijo pri gastroenteritisu

Prva posledica gastroenteritisa je dehidracija telesa, ki se pojavi zaradi izgube velike količine tekočine in soli (izhajajo z bruhanjem in blatom).

Po ozdravitvi gastroenteritisa lahko bolnik prenaša okužbo in okuži druge, čeprav ne bo imel nobenih simptomov bolezni.

Prav tako lahko med potekom bolezni vse bakterije ali virusi vstopijo v krvni obtok in okužijo celo telo. Ta proces se imenuje "septikemija".

Najslabši izid te bolezni je smrt. Smrt nastopi zaradi nepravočasne ali nekvalificirane pomoči.

Koristna hrana za gastroenteritis

Pri prvih manifestacijah gastroenteritisa je treba posebno pozornost nameniti pacientovi prehrani. Za ljudi, ki imajo težave z prebavili, je predpisana prehranska miza številka 4.

V obdobju akutnih manifestacij gastroenteritisa je treba vnos hrane omejiti. Če žrtev lahko je samostojno, mu je treba dati krekerje (samo iz belega kruha), banane in riževo kašo. Jesti morate toplo hrano, hrana naj bo delna in v majhnih delih.

Ko glavni simptomi popustijo, lahko bolnik seznam jedi in izdelkov razširi. Lahko jeste katero koli kuhano kašo (bolje viskozno - ovsena kaša, pšenica), kuhano zelenjavo (razen tiste, ki vsebuje grobe vlaknine: cvetača, krompir, korenje), sadje, ribe in meso nemastnih sort, posušen bel kruh. Dovoljeno piti žele, kompote, sadne sokove in čaj.

Tradicionalna medicina za gastroenteritis

Ob prvih manifestacijah gastroenteritisa je treba omejiti vnos hrane in povečati vnos tekočine (da se dehidracija ne začne).

Če sta driska in bruhanje prehuda, je treba bolniku dati fiziološko raztopino. Za pripravo potrebujete 1 liter vrele vode, 2 žlici sladkorja in 1 žlico soli. Za uživanje so koristni tudi sladki čaj, žele in odvod šipka. Da ne bi izzvali bruhanja, morate naenkrat piti največ 50 mililitrov..

Če napadi bolezni trajajo več kot en dan in če se zdravstveno stanje poslabša, morate takoj poiskati zdravniško pomoč. Pri hudem gastroenteritisu ambulantno bolnikom intravensko injiciramo fiziološko raztopino glukoze.

Da bi obnovili sluznico želodca in črevesja, je treba piti decokcije tansy, šentjanževke, serpentine, mete in jesti ovseno kašo, poparjeno z vrelo vodo.

Za antiseptični učinek mora bolnik piti decokcijo brusnic. 20 gramov jagodičja prelijemo z 1 litrom vrele vode, 10 minut kuhamo na ognju in filtriramo. Vzemite 80 mililitrov 3-krat na dan.

Za dvig imunskih sil v telesu pijejo žele iz gomoljev orhidej, zmlete v prah. Za pripravo želeja surovine najprej zmeljemo v mlinčku za kavo in zmešamo z vročo vodo (mogoče tudi z mlekom). Na liter tekočine je potrebno 4-8 gomoljev. Dnevni odmerek želeja je 45 gramov. Da bo žele okusnejši, lahko dodate malo medu.

Za lajšanje vnetja in zaustavitev driske pijejo poparek ogrcev. Vzemite 1 čajno žličko zdrobljenih suhih surovin na kozarec vrele vode. V termo nalijte vrelo vodo in pustite, da se piva 2 uri. Vzemite 1 čajno žličko juhe pred obroki. Število sprejemov te terapevtske infuzije ne sme presegati 5-krat na dan..

Da bi se izognili gastroenteritisu, morajo vsi sprejeti naslednje preventivne ukrepe:

  • vsi zaposleni v živilski industriji morajo biti testirani na prenašanje bakterij in virusov in jih, če je rezultat pozitiven, odstraniti z dela, dokler ne pride do 3 negativnih rezultatov na prevozu mikroorganizmov pri dajanju blata;
  • ne jejte surove in slabo kuhane hrane (to velja zlasti za jajca, meso in ribe);
  • ne kupujte zelenjave, sadja, jagodičja in zelišč na spontanih trgih, pred uporabo jih je treba temeljito oprati;
  • pri komunikaciji s pacientom se morate držati osebne higiene (po vsakem stiku si morate umiti roke), z njim ne morete uporabljati skupnih jedi in je poljubna poljubljanja prepovedana.

Nevarna in škodljiva hrana za gastroenteritis

  • mastne ribe in meso;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • stročnice;
  • slaščice, ki vsebujejo smetano, maščobni nadev in kuhane v margarini;
  • kava, alkohol, sladka soda;
  • polizdelki, hitra hrana, hitra hrana;
  • marinade, omake, majoneze, prelivi, konzervirana hrana in klobase;
  • ocvrta hrana;
  • preveč slana, začinjena in mastna hrana;
  • izdelki s pretečenim rokom trajanja s poškodovano embalažo, neoprano zelenjavo in sadje, surove mesne in ribje jedi;
  • izdelki s polnili, barvili, ojačevalci okusa ali vonja, ki vsebujejo oznako E..

Ta seznam izdelkov je treba izključiti vsaj mesec dni, pri kroničnem poteku bolezni pa se je treba takšne prehrane nenehno držati.

Dieta za gastroenteritis pri odraslih in otrocih

Dietna hrana za bolezni prebavil je pomemben sestavni del procesa okrevanja. Bolezen resno poškoduje notranjo sluznico notranjih organov, za hitro okrevanje pa se tako odrasli kot majhni otroci držijo diete. Toda pri pripravi prehrane je vredno poznati prehranska pravila in dovoljena živila..

Najpomembneje je, da se prehrana pri gastroenteritisu dogovori z lečečim zdravnikom. Pacient lahko začne jesti, ko manifestacija simptomov bolezni popusti: slabost in bruhanje. Driska praviloma ne vpliva na začetek obroka. Omeniti velja, da se v obdobju, ko bolnika skrbi bruhanje, daje samo tekočina. Dovoljeno: voda, zeliščni decoction. Segrejejo se na temperaturo 36,6 stopinje. Pogosto naj bi ga pili v majhnih požirkih. Tako se lahko vlaga v telesu hitreje absorbira in prispeva k izločanju strupenih snovi, zmanjša stopnjo zastrupitve..

Skladnost s prehransko prehrano je strogo pravilo, katerega kršitev vodi do ponovitve simptomov bolezni. Dovoljena živila se uvajajo postopoma v dvodnevnem obdobju. V tem času postane jasno, ali je ta hrana primerna za bolnika ali ne..

Prehranska pravila

Virusni gastroenteritis se kaže z bruhanjem in drisko. Zato je glavna naloga prehrane v obdobju terapije in okrevanja izogibanje provokaciji novih napadov. Zato je prehranjevanje prvi dan strogo prepovedano. Po potrebi se lahko to obdobje podaljša za 2-3 dni. Če se ne boste držali opisanega pravila, se bo draženje v prebavnih organih povečalo, zdravljenje pa bo neučinkovito. Terapevtski post je predpisan za čiščenje telesa toksinov in odpadnih snovi patogenih mikroorganizmov.

V tem obdobju je prikazana le prečiščena voda, brez plinov in drugih dodatkov. Vodo lahko nadomestimo s šibkim odvarom kamilice ali čajem brez sladkorja in mleka.

Praviloma simptomatologija bolezni po dveh dneh izgubi svojo intenzivnost. Potem lahko bolniku ponudimo prepečenec pšeničnega kruha. Druge vrste izdelkov iz moke ostajajo prepovedane.

Hrana je delna, pogosta. Nadzor nad stanjem prebavnega sistema mora biti. Zdravniki priporočajo, da obroke začnete z riževo kašo, kuhano v vodi. Obdaja stene želodca in črevesja ter ustvarja dodatno zaščitno plast. Hkrati se posodi ne doda sol in maslo. Po preteku akutnega obdobja in zmanjšanju intenzivnosti simptomov je dovoljeno postopoma dodajati pire krompir iz zelenjave, kompot na jabolkih, perutnino, meso, ribe, podrgnjen skozi ribež. Priporočljivo je zagotoviti nadzor nad pacientovim stanjem po uvedbi novega obroka..

Bolniku s črevesnimi okužbami, ki jih spremlja driska, je predpisana Pevznerjeva dieta, tabela številka 4. Ta sestanek naj bi pomagal odpraviti vnetni proces ter nevtralizirati fermentacijo in razpad v prebavnem traktu. Hrana, ki jo postrežemo v skladu s prehrano, ne povzroča sekundarnega draženja notranjih organov, ki so odgovorni za prebavo hrane.

Pri otrocih

Dieta za gastroenteritis pri otrocih je glavna metoda pri zdravljenju bolezni. Meni za majhnega otroka ima svoje značilnosti. Negovalci bi jih morali poznati:

  • Prvi dan pojava simptomov v akutni obliki bolezni je glavni pri določanju nadaljnjega zdravljenja. Na ta dan bi moral imeti dojenček za pijačo slano ali toplo čisto vodo. Strogo je prepovedano ponujati čaj, gazirane pijače, kakav. Dovoljena tekočina se daje samo na priporočilo zdravnika, da se izključi dehidracija otrokovega telesa.
  • Po 2-3 dneh lahko otrok jedo. Upoštevati je treba, da je treba hrano dajati previdno, da ne povzroči bruhanja. To pomeni, da obroke postrežemo v majhnih porcijah (1-2 žlici) v presledkih 1-2 ur.
  • Hrana je dana kot običajno, brez eksotike in poskusov predstavitve novega izdelka. Za jedilnik so izbrani izdelki, ki so bili v otroški prehrani pred boleznijo vsaj mesec dni.
  • Po koncu medicinskega posta je prva stvar, ki bi morala priti v želodec, pire iz sadja ali zelenjave. Ne dodajajte sladkorja. Glavna stvar je, da so vsi uporabljeni izdelki toplotno obdelani, uporaba surovin je prepovedana. Lahko daste pečeno jabolko ali kuhano sladko bučo.
  • Ko mineta dva ali tri dni, akutno obdobje bolezni mine, otrok lahko jedo juho z malo maščobe, kuhano na piščančjih prsih. Za drugo lahko ponudite parjeno kotleto in pašteto iz piščančjih prsi, kuhano za juho. Meso 2-3 krat spustite skozi mlin za meso.
  • Nadalje se v prehrano uvedejo kuhane ribe. Kosi so očiščeni s kože, kosti, čist file mora ostati. V jedilnik sta dodana parna omleta in piškoti.
  • Vsak dan je v otrokovi prehrani voda. Nato dajejo žele, kompote. Ne smemo pozabiti, da so mlečni izdelki in fermentirani mlečni izdelki 14 dni od trenutka znakov okužbe izključeni iz prehrane.

Da bi odpravili ponavljajoče se napade slabosti in bruhanja, iz jedilnika odstranimo maščobno in prekajeno hrano. Tudi otrokom je prepovedana hitra hrana, marinade, kisla hrana. Zdravniki priporočajo, da navedene hrane dolgo ne vključite v otroški jedilnik.

Pri odraslih

Pri gastroenteritisu pri odraslih je priporočljiva stroga prehrana. Prvi dan po okužbi je treba hrano popolnoma opustiti. Ko se intenzivnost prikazanih simptomov zmanjša, zdravniki dovolijo postopno uvajanje hrane. Pazljivo morate spremljati bolnikovo počutje..

  • Opazujte terapevtski post 1-2 dni. Dovoljeno je piti tekočino - toplo vodo ali negazirano mineralno vodo.
  • Po prisilnem postu se, če bolnikovo stanje dopušča, pripravi juha z nizko vsebnostjo maščob. Dajte 2-3 žlice. Dodate lahko kuhan in nariban riž.
  • Nato v jedilnik vnesemo kuhano korenje, pire krompir z maslom in posneto mleko. Dovoljena zdrob kaša v vodi in pečena jabolka, olupljena (2 kos).
  • Nato se dieti doda majhen košček kuhanega in pretlačenega piščanca. Parni kotlet iz ribe, riževa kaša in pšenični kruton.
  • Po gastroenteritisu v drugem tednu se bolnikov običajni meni pred boleznijo vrne. Z določenimi izjemami: maščobna, kisla, začinjena, začinjena, slana. Prepovedano je uživanje kvasa, kole, drugih gaziranih pijač, tekočin, ki vsebujejo alkohol.

Težka hrana je za dva meseca izključena z jedilnika. Prepoved lahko odpravi le zdravnik, če meni, da se je bolnikovo stanje izboljšalo.

Pomembne točke obnovitvenega obdobja

Obstajajo nekatere točke, ki zahtevajo posebno pozornost pri predpisovanju dietetične hrane:

  • Dojenčki z gastroenteritisom še naprej hranijo materino mleko in zmanjšujejo število nastavkov. Možno je dohranjevanje s fermentiranimi mlečnimi izdelki.
  • Otroško telo se za učinkovito upiranje bolezni potrebuje prehrane. Post ne sme trajati dlje kot 2 dni.
  • V obdobju okrevanja vnos prehrambenih izdelkov, ki jih do tedaj otroku še niso poznali, ni dovoljen.
  • Vse jedi, vključene v prehrano, so kuhane na pari, v pečici ali kuhane.
  • Hrana naj vsebuje minimalno ali nič soli.
  • Temperatura kuhane hrane ustreza temperaturi človeškega telesa. V tem primeru je hrana lažje in hitreje prebavljiva..

Med boleznijo in poznejšo rehabilitacijo prisilno hranjenje ni dovoljeno. To lahko privede do ponovitve bolezni in pomanjkanja zdravstvenih koristi. Obroki so delni, pogosti, z intervalom 2-2,5 ure.

Prepovedana hrana

Dietna hrana je zasnovana tako, da pomaga telesu obvladovati bolezen. Hrana, vključena v jedilnik, je namenjena ohranjanju vitalnosti, nasičenosti z vitamini in bistvenimi hranili.

Spodaj je seznam živil, ki jih je v tem obdobju prepovedano jesti. Pozno uvajanje živil s seznama v prehrano bo telesu prineslo več koristi..

  • Zelene banane. Nezreli sadež vsebuje škrob, ki ga telo težko prebavi. Prisotnost zelenih nezrelih površin na banani odstranimo s potopitvijo v vrelo vodo za 2-3 sekunde.
  • Majoneza, omake in drugi podobni živilski proizvodi. Vsebuje konzervanse, barvila in druge škodljive sestavine.
  • Prekajeni izdelki.
  • Soda, koncentrirani sokovi, nektarji. Sestava teh pijač vključuje konzervanse, ogljikov dioksid. So večkomponentni, kar vodi do večkratnega draženja in ponovitve simptomov bolezni..
  • Čokolada, slaščice, izdelki iz moke.
  • Jedi z veliko grobih vlaken. Vlakna dražijo stene organov in povzročajo slabost in bruhanje.
  • Klobase in sir.
  • Mastne juhe, mleko.
  • Alkohol.

Pripravljena hrana mora biti sveža, ni dovoljeno dolgo hranjenje. Sol, poper, sladkor so omejeni ali izključeni, vse je odvisno od bolnikovega stanja.

Dieta za gastroenteritis pri odraslih in otrocih: kaj lahko jeste

Vprašanje pravilno izbrane prehrane za gastroenteritis je pomemben sestavni del zdravljenja bolezni pri odraslih in otrocih. Po statističnih podatkih se približno tretjina vseh primerov vnetij sten želodca in črevesja zgodi ravno zaradi napak v prehrani, zato je treba prehrano pri gastroenteritisu upoštevati ne glede na bolnikovo stanje, stopnjo okvare sluznice prebavil in vzroke bolezni.

Pri zdravljenju bolezni prebavil, vključno z gastroenteritisom, je treba upoštevati prehrano

Osnovna načela prehrane

Za prehrano pri gastroenteritisu se je treba dogovoriti s svojim zdravnikom. Pacient začne hraniti takoj, ko se glavni simptomi bolezni - slabost in bruhanje - umirijo. Ni vredno čakati, da se driska ustavi, ponavadi se ta postopek nekoliko zavleče. Dokler emetični nagon ne popusti, človek dobi le obilno pijačo, vendar je dovoljeno dajati vodo ali decokcije le v majhnih delih, zelo pogosto. S tem se preprečuje razvoj novih napadov..

Vsako pijačo, ki jo ponudite bolniku, je treba segreti na telesno temperaturo. Tak ukrep bo omogočil hitrejšo absorpcijo tekočin, preprečil dehidracijo in pomagal hitro odstraniti toksine iz telesa..


Diete za akutni gastroenteritis je treba dosledno upoštevati, saj se v primeru kršitve vsi neprijetni simptomi lahko vrnejo. Ko se bolezen umika, se na jedilnik vnesejo dovoljena živila, ki pa se uvajajo postopoma, 1-2 na dan. Po zaužitju tega ali onega izdelka morate opazovati reakcijo telesa, če v 2-3 urah ne pride do slabosti ali bruhanja, potem lahko izdelek pustite v prehrani in postopoma povečate delež.
Meni za gastroenteritis je razvit tako, da so obroki šest obrokov na dan, hrana se daje pogosto, vendar v majhnih delih. Pitje hrane s tekočino ni priporočljivo.

Hrana, ki je ne smete uživati

Iz jedilnika za gastroenteritis je treba izključiti naslednja živila:

  • vsi rastlinski proizvodi, ki niso bili toplotno obdelani;
  • gobe;
  • sveže mleko in kaša na njegovi osnovi;
  • stročnice;
  • sladkarije;
  • sveže pecivo in pecivo;
  • konzervirana hrana;
  • prekajeno meso;
  • ocvrte, pa tudi mastne in začinjene jedi;
  • kvas in druge pijače iz kvasa;
  • gazirane pijače;
  • alkohol.

Prepovedi temeljijo na dejstvu, da ti izdelki dražijo vneto sluznico prebavnih organov..

  • Sveži rastlinski proizvodi lahko poslabšajo stanje obolelih organov.
  • Ocvrta, mastna hrana z gobami ali stročnicami je težko prebavljiva in po nepotrebnem obremenjuje obolele organe.
  • Slaščice in živila, ki vsebujejo kvas, povzročajo fermentacijske reakcije.
  • Prekajeno meso, začinjene jedi imajo dražilne lastnosti in lahko umetno povečajo apetit, to je tudi nezaželeno.
  • Alkoholne pijače oslabijo bolno telo in upočasnijo okrevanje.

Prednosti medicinskega posta

Prvi dan od manifestacije prvih znakov bolezni pacientu ni priporočljivo jesti. Čeprav redko najdemo osebo, ki se v takem stanju lahko pohvali z dobrim apetitom. Pacientovih svojcev ni treba skrbeti, nihče ni umrl od lakote v enem dnevu vzdržane hrane. V času medicinskega posta bolnik dobiva samo različne pijače - vodo, čaje, navadne in zeliščne, sadne pijače, kompote in decokcije suhega sadja. Zaradi velikega vnosa tekočine v telo je preprečena dehidracija.

Čaje, kompote, sadne napitke ali žele je treba piti eno uro pred obroki ali po enakem presledku po obrokih.

Pitje naj vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih, saj je med drisko in bruhanjem ravnovesje elektrolitov močno moteno in koristne snovi se izperejo iz telesa. Pogosto lahko pijete čaje z rezino limone in malo medu..

Kaj lahko je bolnik z gastroenteritisom?

Ob koncu dneva lahko bolniku z gastroenteritisom postopoma ponudimo jesti. Glavna prehrana je sestavljena iz naslednjih živil:

  • Pire iz žitnih izdelkov - riž, ajda ali ovsena kaša, z malo dodane soli. Kašo lahko skuhate, ko je količina vode trikrat večja od količine žit. Takšna kaša dolgo časa otopi na majhnem ognju..
  • Juhe z malo maščobe v drugi juhi ali zelenjavni juhi. Za juho lahko uporabite piščančje prsi ali pusto govedino.
  • Pusto meso, kuhano ali parjeno. Za pripravo drugih tečajev je dovoljeno uporabiti meso iz juhe, le da je predhodno sesekljano z mešalnikom ali mlinom za meso.
  • Rastlinski pire iz krompirja, korenja ali bučk. Da bo pire hranljiv, lahko takoj zavremo in nato podrgnemo tri zelenjave. Olje se ne dodaja v prvih dneh, nato se v majhni količini postopoma vnaša rastlinsko olje in nato maslo.
  • Sadni pire - iz kuhanih ali pečenih jabolk, pa tudi zrelih banan. Po nekaj dneh lahko dodate češnje, ta jagoda se dobro okrepi.
  • Sušilniki, piškoti ali krutoni.

Malo kasneje lahko v meni vnesete ribe z nizko vsebnostjo maščob, ki so kuhane na pari ali kuhane. Pred serviranjem je treba ribe sesekljati, da ne preobremenijo obolelega želodca. Dieta za gastroenteritis pri odraslih vključuje več dovoljene hrane kot pri otrocih.

Dovolj je, da vsaj 5-7 dni opazujemo prehransko hrano, nato pa se lahko bolnik postopoma vrne k običajni prehrani.

Splošna priporočila

Glavna simptoma gastroenteritisa sta driska in bruhanje. Da ne bi povzročili novih napadov, je prvi dan od začetka bolezni (in, če je potrebno, dva ali celo tri), prehranjevanje strogo kontraindicirano. To bo povzročilo le večje draženje prebavil. Bolnikovo telo je že zamašeno z odpadnimi snovmi patogenih bakterij in toksinov, ki jih je mogoče odpraviti s terapevtskim postom. V tem obdobju je zelo pomembno, da bolniku zagotovimo zadostno količino vode - najbolj navadne ustekleničene vode, brez plinov, barvil, arom in podobnih škodljivih snovi. Pacientu lahko ponudite šibko decokcijo cvetov kamilice ali šibek čaj brez mleka in sladkorja..

Po dnevu ali dveh simptomi gastroenteritisa običajno popustijo in bolnik sme jesti pšenični prepečenec (rženi kruh in prepečenci iz njega naj se za zdaj vzdržijo).

Hrano morate jemati pogosto, vendar precej, pri tem pazite na črevesne zadeve. Sprva bo najvarnejša jed za črevesje kuhana riževa kaša v vodi, ki ima ovojni učinek. Za njegovo pripravo potrebujete le temeljito opran rižev zdrob in vodo. Ni treba dodajati soli, mleka ali masla. Kasneje lahko postopoma uvajate že pripravljene zelenjavne kaše, jabolčni kompot, pire jedi iz mesa, perutnine ali rib, pri čemer ne pozabite spremljati, kako telo reagira na vsako novo jed..

Dietna hrana za otroke


Dieta za gastroenteritis pri otrocih se nekoliko razlikuje od diete za odrasle. Upoštevati je treba, da je otrokovo telo šibkejše in je bolezen pogosto hujša. Da bi se dojenček hitreje spopadel z boleznijo, se moraš držati naslednje prehrane:

  • Prvi dan, ko so akutni znaki še vedno prisotni, ni priporočljivo hraniti otroka. Izjema so le dojenčki, ki jih na zahtevo še vedno dojijo. Starejši otroci dobijo samo pijačo.
  • Drugi dan bolezni otroku ponudimo piškote ali krekerje s sladkim čajem. Z medom lahko postrežete tudi zrele banane in pečena jabolka. S hrano se ne morete preveč zanesti, da ne bi spet izzvali bruhanja.
  • Tretji dan dojenček dobi malo juhe z ocvirki ali zelenjavno juho in ločeno naribanim mesom.
  • Od petega dne lahko dajete parjene mesne kroglice in kuhane ribe.
  • Od petega dne naprej otroci že jedo pire krompir, kašo iz ajde ali riža, pa tudi skuto iz otroške mlečne kuhinje.

Ne smemo pozabiti, da polnomastnega mleka in zgoščenih sadnih sokov bolnikom s črevesnimi okužbami ne smemo dajati do popolnega okrevanja..

Vse izdelke v otrokovo prehrano vnašamo postopoma, hkrati pa opazujemo dobro počutje dojenčka in njegovega blata. Če poskušajo starši otroka prisilno hraniti, lahko to povzroči ponavljajoče se napade bruhanja, kar je polno hospitalizacije.

Na kratko o bolezni

Za gastroenteritis je značilen vnetni proces želodčne sluznice, tankega črevesa. Glavni vzrok za razvoj je Reoviridae (rotavirusna okužba), v človeško telo pride v stiku z gospodinjstvom ali skozi slabo oprano zelenjavo in sadje. Včasih se okužba razširi na ustno sluznico, grlo. Ko se vnetje pojavi v debelem črevesu, se bolezen imenuje gastroenterokolitis..

Gastroenteritis je akutni, kronični. Z dobro higieno lahko zmanjšate tveganje za črevesno okužbo.

Simptomi gastroenteritisa so naslednji:

  • slabost;
  • bruhanje in driska;
  • bolečine v trebuhu;
  • slabo počutje, šibkost.

Treba je opozoriti, da se akutna, kronična oblika bolezni šteje za zelo resno za zdravje odraslega in otroka. Ob pravočasnem izvajanju terapevtskih ukrepov pa bo napoved pozitivna..

Na kaj biti pozoren

Pri prehranski prehrani je treba upoštevati več dejavnikov:

  1. Dojenčkov, ki so bolni, se ne da odstaviti; lahko le zmanjšate število krmljenja in jih nekaj nadomestite s fermentiranimi mlečnimi izdelki.
  2. Bolni otroci ne smejo biti lačni, ker potrebujejo moč za boj proti bolezni. Post je dovoljen le prvi dan bolezni.
  3. Med črevesno okužbo in v obdobju okrevanja nova hrana v otrokovo prehrano ne vnašamo.
  4. Vse jedi lahko kuhate samo na pari, v pečici ali kuhane.
  5. Pripravljeni obroki ne smejo biti močno nasoljeni, dovoljena je minimalna količina soli.
  6. Vsa hrana in pijača mora biti na telesni temperaturi osebe - to prispeva k boljši absorpciji živil.

Bolnih otrok ne bi smeli siliti na silo, saj to ne bo prineslo nobenih koristi za zdravje. Toda starši bi morali paziti, da intervali med hranjenjem niso preveliki..

Ne dajte nezrelih banan bolnim ljudem. V teh sadežih je preveč škroba, ki je težko prebavljiv. Če so na lupini zelene površine, banane tik pred jedjo za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo..

Okusni recepti

Večina ljudi, ki sliši besedo "dieta", si predstavlja zamujalega trpitelja z obsojenim izrazom obraza, ki z gnusom z gnusom meša tekoči zdrob. Pravzaprav ni tako strašljivo. Ja, hrano bolnika z gastroenteritisom sestavljajo predvsem pire iz žit in pire juhe, toda kdo je dejal, da je to nujno neokusno?

Riževa juha

Zavremo piščančje prsi ali zaloge nog, občasno odstranimo maščobo. Vzemite kozarec tekočine, dodajte do pol litra vrele vode in zavrite. Razvrščene in zelo dobro oprane riževe zdrob (5 žlic) vlijemo v vrelo tekočino, počakamo, da spet zavre in pustimo, da počasi na počasnem ognju duši pol ure. Ko je žito dobro kuhano, ga damo na sito in temeljito zmeljemo, nato pa vrnemo v ponev, rahlo solimo in pustimo, da še tretjič zavre. Postrezite z majhnim koščkom masla.

Ječmenova juha s piščančjo juho

Razvrstite in temeljito sperite biserni ječmen, ga prelijte s piščančjo juho (mora biti vroča) in kuhajte, dokler ješprenj ne postane mehak. Nato žita zavrzite v cedilo (za drugo jed bo priloga) in juho, ki je dobila nekoliko žilavo konsistenco, začinite z maslom, še enkrat zavrete in postrezite s pšeničnimi krutoni.

Skuta v dvojnem kotlu

Skuto z nizko vsebnostjo maščob (200–250 gramov), dve žlici granuliranega sladkorja (z drsnikom), četrt žličke soli in piščančje jajce zmeljemo do gladke mase. Dodamo grob zdrob (3-4 žlice) in temeljito premešamo. Če se vam konsistenca testa zdi premalo gosta (odvisno od velikosti jajca in vsebnosti vlage v skuti), lahko dodate malo več žit. Zdaj, ko si roke namočite s hladno vodo, odtrgajte kos testa, ga zvijte v kroglico, rahlo poravnajte in mu dajte klasično obliko skute in z njimi napolnite posodo svojega parnika. Čas, ki je potreben, da je skuta popolnoma pripravljena, je 20 minut. Odstranite jih z leseno lopatico, položite na posodo in ohladite. Te skute so okusne s kislo smetano ali jagodno marmelado. Mimogrede jih je mogoče enako uspešno kuhati v pečici in celo v ponvi. Od parnih sob se bodo razlikovali po zlato-temni barvi in ​​apetitni skorji..

Kaj ni priporočljivo jesti z gastroenteritisom

Ugotovljeni so bili številni živilski proizvodi, za katere je prepovedano jesti v obdobju bolezni in okrevanja tako za otroke kot za odrasle. Tej vključujejo:

  • omake in različne začimbe;
  • katero koli prekajeno meso - meso, ribe, siri in klobase;
  • gazirane pijače in koncentrirani sokovi;
  • čokolada in vse slaščice;
  • bogato pecivo;
  • vsa živila z visoko vsebnostjo vlaknin;
  • klobase in kateri koli sir;
  • bogate mesne juhe;
  • polnomastno mleko;
  • alkoholne pijače.

Pacient pripravi vso hrano en ali največ dvakrat. Vse začinjeno, mastno, slano in tudi sladko mora biti strogo omejeno..

Nekateri zdravniki priporočajo dajanje nekaj temne čokolade po nekaj dneh, vsebuje veliko vitaminov in dobro okreva.

Za hitro okrevanje ni dovolj samo piti zdravila in ostati v postelji. Glavni ključ do uspeha je prehranska prehrana. Z gastroenteritisom lahko jeste veliko različnih živil, vendar je seznam omejitev impresiven. Zahvaljujoč temu ukrepu je mogoče hitro obnoviti delo prebavnih organov in človeka vrniti v normalno življenje..

Prednosti in slabosti

Dietna hrana za gastroenteritis ima številne nesporne prednosti:

  • Skupaj z zdravili se učinkovito bori proti simptomom bolezni;
  • Bolniku ni treba dolgo časa vzdržati hrane;
  • Skrbno izbrani in pravilno pripravljeni obroki iz visokokakovostnih prehranskih izdelkov blagodejno vplivajo na bolnikovo stanje;
  • Dieta za gastroenteritis nasiči bolnikovo telo z vsemi potrebnimi vitamini in minerali, ki pomagajo povečati imunost.

Edina pomanjkljivost terapevtske prehrane je ta, da se morate odreči nekaterim običajnim in najljubšim jedem, morda za vedno. Marsikdo se zelo težko prilagodi zdravi prehrani. V nekaterih primerih se morate zateči k pomoči psihoterapevta.

Druga negativna točka je precejšen čas, porabljen za kuhanje. Če je prej človek lahko en teden kupoval Doshirak, suh pire krompir in instant kavo, bo zdaj moral večino prostega časa preživeti za štedilnikom, nekaj vreti, peči, brisati in stepati. Žal se temu ni mogoče izogniti. Če obstaja priložnost, da komu (vsaj delno) zaupate pripravo posameznih jedi, takšne možnosti ne zanemarite..

Poleg vsega naštetega medicinska prehrana pri gastroenteritisu nima nobenih pomanjkljivosti.

Med zdravljenjem in po njem ne pozabite na vodo. Pijte vsaj 1,5-2 litra na dan - in vaš prebavni sistem bo v popolnem redu..

Kakšno prehrano upoštevati pri ljudeh z gastroenteritisom

Prehrana igra ključno vlogo pri obnavljanju zdravja pri vseh boleznih prebavil. Pravočasna izključitev iz jedilnika in postopno uvajanje izdelkov in jedi iz njih v prehrano lajšajo simptome bolezni in obnavljajo pacientovo moč v ozadju terapije z zdravili. Pomembno je vedeti značilnosti uporabe diete, katera hrana je prepovedana in dovoljena, kadar se odkrije gastroenteritis, v različnih starostnih obdobjih.

Zakaj morate slediti dieti z gastroenteritisom

Prisotnost patogene mikroflore in strupenih produktov njihove vitalne aktivnosti v prebavnih organih bistveno moti splošno počutje bolnika zaradi:

  • zastrupitev telesa;
  • okvare prebavnega trakta;
  • kršitve normalnih kazalnikov ravnovesja vode in soli v telesu, to je dehidracije.

Zato mora biti zdravljenje celovito in usmerjeno na:

  • odstranjevanje patogene mikroflore iz telesa;
  • obnova normalnega procesa prebave in črevesne mikroflore;
  • nasičenost telesa s potrebnimi prehranskimi sestavinami, ki ne morejo dodatno dražiti vnete sluznice stanovanjskih služb.

Dietna hrana za gastroenteritis je namenjena spoštovanju teh načel, brez njih okrevanje ni mogoče.

M. I. Pevzner je razvil osnove medicinske prehrane. Menil je, da je glavni in celo glavni dejavnik, ki vpliva na proces zdravljenja, prehrana. Znanstvenik je za vsako bolezen razvil posebno prehrano, ki so jo pozneje imenovali mize..

Za vnetne bolezni v črevesju s simptomom driske je v skladu z nauki Pevznerja predpisana dieta št. V skladu s to prehrano mora prehranska terapija:

  • pomaga odpraviti vnetja, fermentacijo in razpad;
  • ne dražijo črevesja.

Upoštevanje teh pogojev vodi do normalizacije prebavne funkcije..

Na kratko o bolezni

Za gastroenteritis je značilen vnetni proces želodčne sluznice, tankega črevesa. Glavni vzrok za razvoj je Reoviridae (rotavirusna okužba), v človeško telo pride v stiku z gospodinjstvom ali skozi slabo oprano zelenjavo in sadje. Včasih se okužba razširi na ustno sluznico, grlo. Ko se vnetje pojavi v debelem črevesu, se bolezen imenuje gastroenterokolitis..

Gastroenteritis je akutni, kronični. Z dobro higieno lahko zmanjšate tveganje za črevesno okužbo.

Simptomi gastroenteritisa so naslednji:

  • slabost;
  • bruhanje in driska;
  • bolečine v trebuhu;
  • slabo počutje, šibkost.

Treba je opozoriti, da se akutna, kronična oblika bolezni šteje za zelo resno za zdravje odraslega in otroka. Ob pravočasnem izvajanju terapevtskih ukrepov pa bo napoved pozitivna..

Osnovna prehranska pravila

Osnovna načela dietne terapije za akutni gastroenteritis:

  • Pri pripravi jedilnika se vsebnost ogljikovih hidratov in maščob zmanjša, količina beljakovin pa ostane normalna. Dnevna vsebnost kalorij ne sme presegati 2000 kcal.
  • Temeljito omejite toplotne, kemične in mehanske dražilne snovi.
  • Ne vključuje tudi živil, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka, žolča, encimov trebušne slinavke in pospešujejo fermentacijo in gnitje v črevesju..

Splošna načela

Ne glede na vrsto gastroenteritisa (lahko je infekcijski, akutni, kronični ali alergični) mora biti prehrana v takem stanju v skladu z ustaljenimi pravili.

Dieta za gastroenteritis pri odraslih mora:

  • biti higiensko varen;
  • nasičite telo z dragocenimi elementi v sledovih;
  • zaščitite stene želodca in ustvarite gosto ovojno zaščitno folijo.

V tem stanju je pomembno, da prebavni trakt zaščitimo pred dražilnimi mehanskimi vplivi hrane. To pomeni, da morate jesti le skrbno nasekljano hrano. Imeti morajo pire ali sluzasto konsistenco..

Pomembno je tudi upoštevanje naslednjih prehranskih smernic:

  1. popolnoma odstranite sladkor in vsa druga sladila;
  2. služite hrano pri optimalni temperaturi (36-38 stopinj Celzija);
  3. bolje je kuhati enokomponentne jedi, saj jih bo lažje prebaviti v prebavnem traktu;
  4. držite se delne prehrane (jejte v majhnih delih 5-6 krat na dan);
  5. zavrnite jemanja pretirano hladnih ali vročih jedi;
  6. ko se pojavi prvo poslabšanje stanja, morate začasno prenehati jesti, da ne boste preobremenili želodca in spet ne povzročili vnetja;
  7. pijte veliko tekočine toplo;
  8. vodo lahko nadomestimo z nesladkanimi kompoti, čaji in decokcijami jagodičja brez dodajanja sladil;
  9. živila je treba postopoma uvajati v prehrano, pri čemer je treba upoštevati njihovo stanje po zaužitju novih jedi;
  10. prehrana mora biti nasičena z veliko količino beljakovin in ogljikovih hidratov (maščobe je treba popolnoma odstraniti).

Dovoljeni izdelki

Poglejmo si podrobneje, kaj lahko jeste pri gastroenteritisu in česa ne po 4. prehranski tabeli po Pevznerju.

  • Rahlo popečen kruh ali pusto pecivo.
  • Osnova hrane naj bodo žita - zdrob, ovsena kaša, ajda, riž (iz belega riža), na osnovi vode ali juhe brez maščob. Lahko dodate maslo: enkratna stopnja 5 g, dnevno - 50 g.
  • Kuhajte juhe na mesu z malo maščobe ali ribje juhe, dodajte žitarice in majhno količino zelenjave ter sesekljano kuhano meso, ribe ali polpete.
  • Kuhano meso - govedina, zajec, puran, piščanec brez kože. Iz mesa se predhodno odstranijo maščobe in grobe žile.
  • Kuhana in naribana zelenjava - omejena količina buče, krompirja, bučk, cvetače, pese.
  • Fermentirani mlečni izdelki - v obliki skute, blagih sirov, domačega jogurta, kisle smetane.
  • Majhna količina masla, masla in zelenjave.
  • Kuhana ali pečena jajca - eno na dan, ne več.

Jedi je priporočljivo jesti nesoljene ali rahlo nasoljene.

Dobro je kombinirati medicinsko prehrano z zeliščnimi decokcijami. Za njihovo pripravo so primerne tansy, meta, šentjanževka. Za obnovitev imunosti je odlično zdravilo decoction šipka. Prav tako je priporočljivo dodati majhno količino medu vsem decokcijam..

Kaj lahko vključimo v prehrano?

V prehrani bolnika, ki se zdravi z gastroenteritisom, morajo biti prisotna naslednja živila:

  • kaše iz mehkih žit brez soli, ki jih zelo skuhamo in nato obrišemo skozi sito ali sesekljamo v mešalniku (na primer iz riža);
  • sorte rib in mesa z nizko vsebnostjo maščob (potrebna je obdelava s paro);
  • prazne juhe (sovražne), kot so piščančje, mesne ali zelenjavne;
  • pire iz zelenjave ali sadja (lahko uporabite krompir, korenje, banane itd.);
  • uporaba izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ni omejena;
  • krekerji (pšenica);
  • decokcije iz zdravilnih zelišč.

Hrana, ki je ne smete uživati

Iz jedilnika za gastroenteritis je treba izključiti naslednja živila:

  • vsi rastlinski proizvodi, ki niso bili toplotno obdelani;
  • gobe;
  • sveže mleko in kaša na njegovi osnovi;
  • stročnice;
  • sladkarije;
  • sveže pecivo in pecivo;
  • konzervirana hrana;
  • prekajeno meso;
  • ocvrte, pa tudi mastne in začinjene jedi;
  • kvas in druge pijače iz kvasa;
  • gazirane pijače;
  • alkohol.

Okusni recepti

Večina ljudi, ki sliši besedo "dieta", si predstavlja zamujalega trpitelja z obsojenim izrazom obraza, ki z gnusom z gnusom meša tekoči zdrob. Pravzaprav ni tako strašljivo. Ja, hrano bolnika z gastroenteritisom sestavljajo predvsem pire iz žit in pire juhe, toda kdo je dejal, da je to nujno neokusno?

Riževa juha

Zavremo piščančje prsi ali zaloge nog, občasno odstranimo maščobo. Vzemite kozarec tekočine, dodajte do pol litra vrele vode in zavrite. Razvrščene in zelo dobro oprane riževe zdrob (5 žlic) vlijemo v vrelo tekočino, počakamo, da spet zavre in pustimo, da počasi na počasnem ognju duši pol ure. Ko je žito dobro kuhano, ga damo na sito in temeljito zmeljemo, nato pa vrnemo v ponev, rahlo solimo in pustimo, da še tretjič zavre. Postrezite z majhnim koščkom masla.

Ječmenova juha s piščančjo juho

Razvrstite in temeljito sperite biserni ječmen, ga prelijte s piščančjo juho (mora biti vroča) in kuhajte, dokler ješprenj ne postane mehak. Nato žita zavrzite v cedilo (za drugo jed bo priloga) in juho, ki je dobila nekoliko žilavo konsistenco, začinite z maslom, še enkrat zavrete in postrezite s pšeničnimi krutoni.

Skuta v dvojnem kotlu

Skuto z nizko vsebnostjo maščob (200–250 gramov), dve žlici granuliranega sladkorja (z drsnikom), četrt žličke soli in piščančje jajce zmeljemo do gladke mase. Dodamo grob zdrob (3-4 žlice) in temeljito premešamo. Če se vam konsistenca testa zdi premalo gosta (odvisno od velikosti jajca in vsebnosti vlage v skuti), lahko dodate malo več žit. Zdaj, ko si roke namočite s hladno vodo, odtrgajte kos testa, ga zvijte v kroglico, rahlo poravnajte in mu dajte klasično obliko skute in z njimi napolnite posodo svojega parnika. Čas, ki je potreben, da je skuta popolnoma pripravljena, je 20 minut. Odstranite jih z leseno lopatico, položite na posodo in ohladite. Te skute so okusne s kislo smetano ali jagodno marmelado. Mimogrede jih je mogoče enako uspešno kuhati v pečici in celo v ponvi. Od parnih sob se bodo razlikovali po zlato-temni barvi in ​​apetitni skorji..

Značilnosti prehrane pri gastroenteritisu pri otrocih

Prehrana pri gastroenteritisu pri otrocih ima enake cilje kot pri odraslih bolnikih. Glavna stvar je, da mora biti prehrana popolna, saj otrokovo telo hitro oslabi zaradi podhranjenosti in dehidracije. Hkrati izdelki, ki vstopajo v črevesje, ne bi smeli biti dodaten dražilni dejavnik, ki zadržuje okrevanje..

Prehrana za dojenčke

Prehrana dojenčkov se ne sme močno razlikovati od običajne, pogosteje je treba le zaskočiti na dojke, trajanje dojenja pa naj bo krajše.

Če je dojenček umetno hranjen, se formula daje pogosteje, vendar v manjših količinah..

Hrane je nemogoče razredčiti, da ne bi pri dojenčku povzročali podhranjenosti.

Hrana za otroke od enega leta

Otroci, starejši od enega leta, se hranijo z običajno hrano; enake hrane, ki je za odrasle nesprejemljiva, ni mogoče dajati (na primer sveže sadje, jagodičevje, pecivo, sladkarije).

  • V tem času ni zaželeno uvajati novih jedi v prehrano..
  • Hrano in pijačo je treba ponuditi pogosteje kot običajno, vendar v manjših količinah.

V tem obdobju je dobro dajati v kozarce že pripravljene otroške kašice, ki so enakomerne konsistence in ne vsebujejo soli.

Pomembne točke obnovitvenega obdobja

Obstajajo nekatere točke, ki zahtevajo posebno pozornost pri predpisovanju dietetične hrane:

  • Dojenčki z gastroenteritisom še naprej hranijo materino mleko in zmanjšujejo število nastavkov. Možno je dohranjevanje s fermentiranimi mlečnimi izdelki.
  • Otroško telo se za učinkovito upiranje bolezni potrebuje prehrane. Post ne sme trajati dlje kot 2 dni.
  • V obdobju okrevanja vnos prehrambenih izdelkov, ki jih do tedaj otroku še niso poznali, ni dovoljen.
  • Vse jedi, vključene v prehrano, so kuhane na pari, v pečici ali kuhane.
  • Hrana naj vsebuje minimalno ali nič soli.
  • Temperatura kuhane hrane ustreza temperaturi človeškega telesa. V tem primeru je hrana lažje in hitreje prebavljiva..

Prehrano pri gastroenteritisu je treba uskladiti z lečečim zdravnikom, upoštevati je treba resnost simptomov, starost bolnika in spremljajoče bolezni. Ko se pojavi apetit, lahko praviloma jeste krekerje brez dodatkov, riževo kašo, banane. Ti izdelki obdajajo želodčno sluznico in preprečujejo, da bi želodčni sokovi napadli razdraženo sluznico..

Banane naj bodo zrele, ne gnile ali zelene. To sadje je bogato s kalijem, ki pomaga obnoviti ravnovesje elektrolitov v telesu, pa tudi z inulinom, ki pospešuje rast koristne mikroflore v črevesju..

Sadje vsebuje pektin, ki je sposoben vezati tekočino iz črevesnega lumena, koloidna masa pa med gibanjem "zajame" neprebavljene ostanke hrane in mikroorganizme s produkti njihovega vitalnega delovanja.

Banane vam pomagajo hitro se znebiti lakote, hkrati pa ne preobremenijo prebavnih organov. Na dan lahko pojeste 2-3 banane, prav tako pa jih je treba pretlačiti v pire stanje. Riž je treba močno prekuhati, da se sluznica ne poškoduje. Če vam ni do jesti, lahko pijete samo riževo vodo..

V prvih dneh bolezni se kaša pripravlja brez dodajanja mleka, masla ali suhega sadja. Riž zmanjšuje pojav napenjanja, ščiti sluznico, spodbuja izločanje toksinov, izboljšuje peristaltiko, normalizira nastanek blata in absorbira odvečno vlago. Prvi dan po nastopu gastroenteritisa lahko pijete tudi šibko piščančjo juho, jeste pečeno jabolko, pire krompir in korenje. Jabolka in korenje vsebujejo tudi pektin.

Dovoljena so naslednja živila in jedi:

  • včerajšnji beli kruh, piškoti "Maria" in podobni piškoti;
  • juhe na osnovi zelenjavne, mesne ali ribje juhe (stročnic ji ni mogoče dodati);
  • kotleti, mesne kroglice, pire iz dietnega mesa ali puste ribe. Lahko so na pari ali pečeni;
  • zelenjava (korenje, pesa, buča, buča, cvetača, brokoli, paradižnik, krompir). Kuhati jih je treba in sesekljati v mešalniku ali vilicah;
  • kaša iz ajde, riža, zdroba ali ovsene kaše;
  • fermentirani mlečni izdelki (kefir, jogurt, skuta, kislo mleko, fermentirano pečeno mleko). Zaželeno je, da vsebujejo malo maščob;
  • maslo in rastlinsko olje;
  • mehko kuhana jajca ali umešana jajca.

Spletno mesto vsebuje osnovne informacije samo v informativne namene. Diagnozo in zdravljenje bolezni je treba izvajati pod nadzorom strokovnjaka. Vsa zdravila imajo kontraindikacije. Potreben je posvet s strokovnjakom!

Gastroenteritis je bolezen, za katero je značilno vnetje sluznice želodca in tankega črevesa. Bolezen se kaže v bolečinah v trebuhu, slabosti, bruhanju in pogostih tekočih blato. Te pojave lahko spremlja dvig temperature, šibkost in bolečine v mišicah..

Vzroki za gastroenteritis. Razvoj gastroenteritisa je povezan z različnimi dejavniki: bakterijami, virusi (črevesna ali želodčna gripa), praživali, agresivnimi kemikalijami ali alergeni v hrani. Vendar pa je v večini primerov gastroenteritis nalezljiva bolezen. Pacient predstavlja nevarnost za druge in ga je treba izolirati.

Razširjenost gastroenteritisa. Gastroenteritis je ena najpogostejših bolezni. Po obolevnosti je druga le za ARVI in gripo. Menijo, da letno 20% ljudi trpi za gastroenteritisom različne resnosti. To še posebej velja za dovzetne kategorije - mladi in predšolski otroci, nosečnice in starejši..

Izbruhi gastroenteritisa se pojavijo kadar koli v letu. Poleti prevladujejo bakterijske oblike, v hladni sezoni pa virusne (adenovirusni gastroenteritis).

Zakaj je gastroenteritis nevaren? Akutni nalezljivi gastroenteritis je življenjsko ogrožen zaradi nevarnosti dehidracije. Kronični gastroenteritis v hudih primerih je razlog za prehod na invalidnost. Zgodi se, da gastroenteritis ni samostojna bolezen, temveč sindrom, ki se pojavi pri nevarnih črevesnih okužbah - koleri, dizenteriji, salmonelozi.

Vzorčni meni za en teden

Dieta za gastroenteritis je precej stroga. Meni za teden je lahko naslednji:

  1. v prvih dveh dneh sta prikazana terapevtski post in obilen vnos tekočine;
  2. tretji dan lahko pojeste majhno količino dobro kuhanega riža;
  3. od četrtega dne diete lahko v jedilnik dodate zelenjavni pire, kašo v vodi in pečena jabolka;
  4. peti dan je dovoljena kuhana riba;
  5. 6-7 dni lahko večkrat na dan jeste zgoraj omenjene jedi, pa tudi piti žele.

Dietna hrana kaže najučinkovitejše rezultate v kombinaciji z jemanjem predpisanih zdravil. V podobnem stanju se lahko bolnik v nekaj tednih zdravljenja znebi vnetnega procesa. S stabilizacijo dobrega počutja bo v jedilnik postopoma mogoče vnašati svežo zelenjavo brez kože, zelišč, oreščkov in sadja.

Kar zadeva prepovedana živila, jih ne smemo uživati ​​vsaj dva meseca po poslabšanju bolezni. Če je gastroenteritis pri odrasli osebi kroničen, mora biti zanj stalno dietna hrana.