Dietna terapija pri zdravljenju gastroenteritisa

Gastroenteritis je akutno ali kronično vnetje sluznice želodca in črevesja, ima drugo ime - črevesna gripa. Spremljajo ga vročina, bolečine v trebuhu in ohlapno, obilno blato. Glavni razlog za pojav je prodiranje patogenih mikrobov, virusov, parazitov v prebavne organe ali posledica nepravilne prehrane, izpostavljenosti kemikalijam, drogam in podobno. Po statističnih podatkih je incidenca gastroenteritisa na drugem mestu po okužbah dihal, prizadene ljudi v kateri koli starosti, vendar pogosteje otroci.

Bolezen zdravi gastroenterolog. V načrt zdravljenja mora biti vključena prehrana za gastroenteritis. V nekaterih blažjih primerih je bolezen mogoče obvladati le s pomočjo dietne terapije, ne da bi posegli po zdravilih..

Zdravljenje prebavnih motenj brez diete ne deluje.

  1. Zakaj morate slediti dieti z gastroenteritisom
  2. Osnovna prehranska pravila
  3. Dovoljeni izdelki
  4. Hrana, ki je ne smete uživati
  5. Značilnosti prehrane pri gastroenteritisu pri otrocih
  6. Prehrana za dojenčke
  7. Hrana za otroke od enega leta
  8. Prehrana po gastroenteritisu

Zakaj je prehrana potrebna za gastroenteritis

Prisotnost patogene mikroflore in strupenih produktov njihove vitalne aktivnosti v prebavnih organih bistveno moti splošno počutje bolnika zaradi:

  • zastrupitev telesa;
  • okvare prebavnega trakta;
  • kršitve normalnih kazalnikov ravnovesja vode in soli v telesu, to je dehidracije.

Zato mora biti zdravljenje celovito in usmerjeno na:

  • odstranjevanje patogene mikroflore iz telesa;
  • obnova normalnega procesa prebave in črevesne mikroflore;
  • nasičenost telesa s potrebnimi prehranskimi sestavinami, ki ne morejo dodatno dražiti vnete sluznice stanovanjskih služb.

Dietna hrana za gastroenteritis je namenjena spoštovanju teh načel, brez njih okrevanje ni mogoče.

M. I. Pevzner je razvil osnove medicinske prehrane. Menil je, da je glavni in celo glavni dejavnik, ki vpliva na proces zdravljenja, prehrana. Znanstvenik je za vsako bolezen razvil posebno prehrano, ki so jo pozneje imenovali mize..

Za vnetne bolezni v črevesju s simptomom driske je v skladu z nauki Pevznerja predpisana dieta št. V skladu s to prehrano mora prehranska terapija:

  • pomaga odpraviti vnetja, fermentacijo in razpad;
  • ne dražijo črevesja.

Upoštevanje teh pogojev vodi do normalizacije prebavne funkcije..

Osnovna prehranska pravila

Osnovna načela dietne terapije za akutni gastroenteritis:

  • Pri pripravi jedilnika se vsebnost ogljikovih hidratov in maščob zmanjša, količina beljakovin pa ostane normalna. Dnevna vsebnost kalorij ne sme presegati 2000 kcal.
  • Temeljito omejite toplotne, kemične in mehanske dražilne snovi.
  • Ne vključuje tudi živil, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka, žolča, encimov trebušne slinavke in pospešujejo fermentacijo in gnitje v črevesju..

Zdravljenje akutnega gastroenteritisa se mora začeti s postom. Prvi dan bolezni se pokaže popolno stradanje. Potem v celotnem akutnem obdobju ne morete jesti ničesar, pogosto lahko pijete samo toplo mineralno vodo ali decokcije zdravilnih zelišč. Pitja naj bo dovolj, do 1,5-2 litra na dan, da se iz telesa odstranijo toksini in prepreči dehidracija. Nato pod nadzorom zdravnika začnejo jesti previdno, v majhnih delih, postopoma širijo prehrano..

  • Priporočljivo je šest obrokov na dan, v rednih intervalih. Pogosteje, vendar v majhnih delih.
  • Pacientova prehrana naj bo sestavljena iz sluzničnih juh, pire, kašastih in pire podobnih jedi.
  • Koristne bodo parene ali kuhane jedi..
  • Hrana naj bo topla. Prepovedano jesti trdno, gosto, vročo in hladno hrano.
  • Če apetita ni, bolnika ni mogoče prisilno hraniti, je pa potrebna topla pijača.

Dovoljeni izdelki

Poglejmo si podrobneje, kaj lahko jeste pri gastroenteritisu in česa ne po 4. prehranski tabeli po Pevznerju.

  • Rahlo popečen kruh ali pusto pecivo.
  • Osnova hrane naj bodo žita - zdrob, ovsena kaša, ajda, riž (iz belega riža), na osnovi vode ali juhe brez maščob. Lahko dodate maslo: enkratna stopnja 5 g, dnevno - 50 g.
  • Kuhajte juhe na mesu z malo maščobe ali ribje juhe, dodajte žitarice in majhno količino zelenjave ter sesekljano kuhano meso, ribe ali polpete.
  • Kuhano meso - govedina, zajec, puran, piščanec brez kože. Iz mesa se predhodno odstranijo maščobe in grobe žile.
  • Kuhana in naribana zelenjava - omejena količina buče, krompirja, bučk, cvetače, pese.
  • Fermentirani mlečni izdelki - v obliki skute, blagih sirov, domačega jogurta, kisle smetane.
  • Majhna količina masla, masla in zelenjave.
  • Kuhana ali pečena jajca - eno na dan, ne več.

Jedi je priporočljivo jesti nesoljene ali rahlo nasoljene.

Dobro je kombinirati medicinsko prehrano z zeliščnimi decokcijami. Za njihovo pripravo so primerne tansy, meta, šentjanževka. Za obnovitev imunosti je odlično zdravilo decoction šipka. Prav tako je priporočljivo dodati majhno količino medu vsem decokcijam..

Hrana, ki je ne smete uživati

Iz jedilnika za gastroenteritis je treba izključiti naslednja živila:

  • vsi rastlinski proizvodi, ki niso bili toplotno obdelani;
  • gobe;
  • sveže mleko in kaša na njegovi osnovi;
  • stročnice;
  • sladkarije;
  • sveže pecivo in pecivo;
  • konzervirana hrana;
  • prekajeno meso;
  • ocvrte, pa tudi mastne in začinjene jedi;
  • kvas in druge pijače iz kvasa;
  • gazirane pijače;
  • alkohol.

Prepovedi temeljijo na dejstvu, da ti izdelki dražijo vneto sluznico prebavnih organov..

  • Sveži rastlinski proizvodi lahko poslabšajo stanje obolelih organov.
  • Ocvrta, mastna hrana z gobami ali stročnicami je težko prebavljiva in po nepotrebnem obremenjuje obolele organe.
  • Slaščice in živila, ki vsebujejo kvas, povzročajo fermentacijske reakcije.
  • Prekajeno meso, začinjene jedi imajo dražilne lastnosti in lahko umetno povečajo apetit, to je tudi nezaželeno.
  • Alkoholne pijače oslabijo bolno telo in upočasnijo okrevanje.

Značilnosti prehrane pri gastroenteritisu pri otrocih

Prehrana pri gastroenteritisu pri otrocih ima enake cilje kot pri odraslih bolnikih. Glavna stvar je, da mora biti prehrana popolna, saj otrokovo telo hitro oslabi zaradi podhranjenosti in dehidracije. Hkrati izdelki, ki vstopajo v črevesje, ne bi smeli biti dodaten dražilni dejavnik, ki zadržuje okrevanje..

Prehrana za dojenčke

Prehrana dojenčkov se ne sme močno razlikovati od običajne, pogosteje je treba le zaskočiti na dojke, trajanje dojenja pa naj bo krajše.

Če je dojenček umetno hranjen, se formula daje pogosteje, vendar v manjših količinah..

Hrane je nemogoče razredčiti, da ne bi pri dojenčku povzročali podhranjenosti.

Hrana za otroke od enega leta

Otroci, starejši od enega leta, se hranijo z običajno hrano; enake hrane, ki je za odrasle nesprejemljiva, ni mogoče dajati (na primer sveže sadje, jagodičevje, pecivo, sladkarije).

  • V tem času ni zaželeno uvajati novih jedi v prehrano..
  • Hrano in pijačo je treba ponuditi pogosteje kot običajno, vendar v manjših količinah.

V tem obdobju je dobro dajati v kozarce že pripravljene otroške kašice, ki so enakomerne konsistence in ne vsebujejo soli.

Prehrana po gastroenteritisu

Takoj lahko začnete normalno prehrano najpozneje 2 tedna po poslabšanju in popolnem zdravljenju.

Diete ne morete nenadoma zavrniti. Postopno morate povečevati porcije in uvajati svojo najljubšo hrano v majhnih količinah..

Prav tako se splača popolnoma opustiti alkoholne pijače in zdravila, ki jih v obdobju rehabilitacije ni predpisal zdravnik..

Torej zdravljenje gastroenteritisa pri otrocih ali odraslih poleg terapije z zdravili vključuje tudi prehrano in veliko pijače za preprečevanje izčrpanosti in dehidracije. Upoštevanje pravil racionalne prehrane in osebne higiene bo pomagalo preprečiti bolezni..

Dieta za gastroenteritis pri odraslih in otrocih

Gastroenteritis je bolezen, ki sproži aktiven vnetni proces v sluznici želodca in črevesja. V takem stanju je priporočljivo, da se držite posebne prehranske prehrane, saj bo pomagala znebiti neprijetnih simptomov in preprečiti novo poslabšanje patologije. O tem, kaj lahko jeste v takem stanju, in kaj je bolje zavrniti - nadalje v članku.

Vloga prehrane

Dieta za gastroenteritis je zelo pomembna, saj bo brez upoštevanja glavnih pravil medicinske prehrane precej težko normalizirati bolnikovo stanje.

Pri črevesni okužbi z beljakovinsko etiologijo, ki je povzročila razvoj gastroenteritisa, so glavne naloge prehranske prehrane:

  • lajšanje vnetnega procesa in neprijetnih simptomov, ki so lahko slabost, bolečine v trebuhu, driska, napenjanje, napenjanje itd.;
  • spodbujanje regeneracije prizadete sluznice želodca in črevesja;
  • normalizacija funkcij prebavnega sistema;
  • zmanjšanje negativnega vpliva številnih živilskih izdelkov na prebavni trakt;
  • varčevalni režim.

Najstrožja je prehrana za gastroenteritis, ki se pojavi v akutni obliki. V prvih dneh po razvoju bolezni mora bolnik popolnoma zavrniti jesti, da ne bi dodatno dražil prebavnega trakta. Hkrati morate telesu zagotoviti zadostno količino tekočine..

Splošna načela

Ne glede na vrsto gastroenteritisa (lahko je infekcijski, akutni, kronični ali alergični) mora biti prehrana v takem stanju v skladu z ustaljenimi pravili.

Dieta za gastroenteritis pri odraslih mora:

  • biti higiensko varen;
  • nasičite telo z dragocenimi elementi v sledovih;
  • zaščitite stene želodca in ustvarite gosto ovojno zaščitno folijo.

V tem stanju je pomembno, da prebavni trakt zaščitimo pred dražilnimi mehanskimi vplivi hrane. To pomeni, da morate jesti le skrbno nasekljano hrano. Imeti morajo pire ali sluzasto konsistenco..

Pomembno je tudi upoštevanje naslednjih prehranskih smernic:

  1. popolnoma odstranite sladkor in vsa druga sladila;
  2. služite hrano pri optimalni temperaturi (36-38 stopinj Celzija);
  3. bolje je kuhati enokomponentne jedi, saj jih bo lažje prebaviti v prebavnem traktu;
  4. držite se delne prehrane (jejte v majhnih delih 5-6 krat na dan);
  5. zavrnite jemanja pretirano hladnih ali vročih jedi;
  6. ko se pojavi prvo poslabšanje stanja, morate začasno prenehati jesti, da ne boste preobremenili želodca in spet ne povzročili vnetja;
  7. pijte veliko tekočine toplo;
  8. vodo lahko nadomestimo z nesladkanimi kompoti, čaji in decokcijami jagodičja brez dodajanja sladil;
  9. živila je treba postopoma uvajati v prehrano, pri čemer je treba upoštevati njihovo stanje po zaužitju novih jedi;
  10. prehrana mora biti nasičena z veliko količino beljakovin in ogljikovih hidratov (maščobe je treba popolnoma odstraniti).

Osnova menija po gastroenteritisu bi morale biti juhe in žita. Najpomembneje je, da jih pravilno skuhamo. Ne smete jim dodajati olja, soli in drugih začimb. Če se počutite zadovoljivo, lahko piščančjo juho dodate tekočim jedem, vendar ne sme biti mastna in jo je treba uporabljati v omejenih količinah..

Vse jedi naj bodo kuhane na pari, kuhane ali pečene. Uporaba ocvrte hrane je strogo prepovedana. Za bolnike bo koristna infuzija kamilice, ki jo je dovoljeno piti prve dni po poslabšanju bolezni. Hkrati si je treba zapomniti, da takšne pijače ne morete uporabljati vroče..

Prepovedana hrana

Stanje bolnikov z razvojem gastroenteritisa je nestabilno, zato začasno izboljšanje počutja ne pomeni, da je mogoče prehrano ustaviti in se vrniti v običajno prehrano teden dni po ugotovljeni patologiji.

Iz jedilnika za gastroenteritis je treba popolnoma izključiti naslednja živila:

  • sveža zelenjava in sadje, kar bo otežilo proces prebave;
  • polnomastno mleko je kontraindicirano, saj lahko pri bolnikih povzroči drisko;
  • različne sladkarije (sladkarije, pecivo, pecivo, čokolada);
  • začimbe in začimbe;
  • različne omake, bodisi gorčica, majoneza, kečap itd.;
  • svež kruh in žemljice;
  • alkohol v kakršni koli obliki in količini je strogo kontraindiciran, saj bo povzročil še večje poslabšanje bolezni;
  • maščobni siri;
  • kava, kakav;
  • maščobni fermentirani mlečni izdelki;
  • kumarice, vse vrste vložene zelenjave, ki bodo povzročile napenjanje;
  • slane ribe;
  • različne klobase, klobase;
  • konzervirana hrana;
  • stročnice in gobe (povzročajo napihnjenost in znatno otežujejo človeško prebavo).

Prav tako se tabu nalaga na sladke gazirane pijače, sokove iz trgovine in mastno meso (svinjina, jagnjetina).

Dovoljeni izdelki

Ko se bolnik znebi akutnega napada (v povprečju traja 2-3 dni), bolnik preneha s postom. V podobnem stanju lahko jedo naslednje jedi:

  • zelenjavne juhe;
  • korenčkov pire;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir, fermentirano pečeno mleko);
  • kuhane ribe in meso (po možnosti naribani);
  • parjeni kotleti in mesne kroglice;
  • riž;
  • lahke skutine skutine maščobe;
  • domač sadni žele;
  • čaj in mete;
  • posušen kruh.

Vzorčni meni za en teden

Dieta za gastroenteritis je precej stroga. Meni za teden je lahko naslednji:

  1. v prvih dveh dneh sta prikazana terapevtski post in obilen vnos tekočine;
  2. tretji dan lahko pojeste majhno količino dobro kuhanega riža;
  3. od četrtega dne diete lahko v jedilnik dodate zelenjavni pire, kašo v vodi in pečena jabolka;
  4. peti dan je dovoljena kuhana riba;
  5. 6-7 dni lahko večkrat na dan jeste zgoraj omenjene jedi, pa tudi piti žele.

Dietna hrana kaže najučinkovitejše rezultate v kombinaciji z jemanjem predpisanih zdravil. V podobnem stanju se lahko bolnik v nekaj tednih zdravljenja znebi vnetnega procesa. S stabilizacijo dobrega počutja bo v jedilnik postopoma mogoče vnašati svežo zelenjavo brez kože, zelišč, oreščkov in sadja.

Kar zadeva prepovedana živila, jih ne smemo uživati ​​vsaj dva meseca po poslabšanju bolezni. Če je gastroenteritis pri odrasli osebi kroničen, mora biti zanj stalno dietna hrana.

Otroška zdrava hrana

Gastroenteritis pri otrocih je praviloma akutni. V podobnem stanju prehrana za otroka omogoča uporabo naslednjih izdelkov:

  • sveže banane;
  • pečena zelenjava;
  • sadni ali zelenjavni pire;
  • kuhano pusto meso in ribe v naribani obliki (lahko kuhate parne kotlete, juhe z mesnimi kroglicami);
  • jabolčne enolončnice z medom;
  • zeleni čaj.

Otrokom z gastroenteritisom pa ne smete dajati mlečnih izdelkov, mastnega mesa, sladkarij in glazirane skute..

Da bi preprečili dehidracijo otrok, gastroenterologi majhnim bolnikom pogosto predpisujejo fiziološke raztopine. Po vsakem obisku stranišča jih je vredno dati otroku v majhnih količinah. Da ne bi povzročili povečanja driske, je pomembno spremljati velikost porcij, ki jih dojenček zaužije..

Nasveti za dojenčke

Prehrana pri gastroenteritisu dojenčkov je neločljivo povezana z materino prehrano. Če je pri otroku prišlo do patološkega procesa zaradi individualne tolerance izdelka v ženski prehrani, ga je treba takoj izključiti.

Doječe matere se morajo zavedati tudi naslednjega:

  • če dojenček uporablja adaptirano mleko za dojenčke, ga je prepovedano razredčiti z nekuhano vodo;
  • s povečanim tveganjem za dehidracijo bi morali otroka preusmeriti na dodatno dopolnilno hrano (vodo lahko daste le iz stekleničke);
  • ko se pojavijo simptomi bolezni in povečana tesnoba, je treba otroka pogosteje nanašati na dojke;
  • če se med prenašanjem otroka na umetne mešanice pojavi gastroenteritis, se morate začasno znova vrniti v dojenje.

Gastroenteritis

Splošni opis bolezni

To je vnetni proces, ki se pojavi v sluznicah črevesja in želodca..

Inkubacijsko obdobje bolezni je od 3 do 5 dni, lahko pa je tudi več ur (vse je odvisno od patogena).

Vzroki in dejavniki, ki povzročajo nastanek gastroenteritisa

Najprej gastroenteritis povzročajo bakterije in virusi: noravirus, rotavirus, salmonela, kampilobakter, šigela in drugi mikroorganizmi. V človeško telo lahko vstopijo s hrano, z vdihavanjem in med komunikacijo z že okuženo osebo.

Drugi glavni razlog za pojav gastroenteritisa je neravnovesje med povzročiteljem bolezni (patogenim) in normalnim okoljem prebavil. Takšno neravnovesje v mikroflori želodca, črevesja in celotnega sistema nastane zaradi dolgotrajne uporabe antibiotikov.

To so bili razlogi za razvoj te bolezni..

Dejavniki, ki povzročajo gastroenteritis, vključujejo: uživanje hrane, ki ni bila ustrezno toplotno obdelana (surova, premalo kuhana ali premalo kuhana hrana); uživanje umazanih ali zelenih jagod, zelenjave in sadja; dodajanje hrane, ki ji je potekel rok uporabe, je bila hermetična embalaža pokvarjena ali pa je bila živila shranjena v napačnih pogojih, ne da bi bila očiščena in na napačni temperaturi.

Simptomi in oblike gastroenteritisa

Vse manifestacije bolezni so neposredno odvisne od vrste bakterije / virusa in resnosti poteka (oblike) gastroenteritisa.

Obstajajo 3 oblike bolezni:

  1. 1 Z blagim potekom je bolnikova telesna temperatura normalna, obstajajo refleksi slabosti in bruhanja, prebavne motnje (driska muči od 1 do 3-krat na dan), telo nima časa za dehidracijo.
  2. 2 Z zmerno resnostjo se okuženi osebi temperatura že dvigne na 38 stopinj, začne se močno bruhanje, pogosto tekoče blato (število odhodov na stranišče na dan je približno 10), opazimo prve znake dehidracije - suha koža in močna žeja.
    Poleg tega ima lahko pri teh dveh oblikah bolnik napihnjenost, napenjanje, blato lahko vsebuje primesi sluzi in postane obarvano (lahko dobi oranžno, zeleno ali rumeno barvo), lahko muči krče v želodcu. Na splošno lahko njegovo stanje opišemo kot letargično, apatično, žrtev se lahko trese.
  3. 3 Pri hudem gastroenteritisu se telesna temperatura dvigne na 40, bolnikovo splošno stanje je hudo (lahko pride do izgube zavesti), število bruhanja in driske lahko naraste do 15-krat na dan, opazimo hudo dehidracijo (bolnik noče piti vode, koža postane ohlapna in suha, lahko so krči, ustnice, jezik in sluznice ust so suhi), nizek tlak.

Zapleti, ki se lahko pojavijo pri gastroenteritisu

Prva posledica gastroenteritisa je dehidracija telesa, ki se pojavi zaradi izgube velike količine tekočine in soli (izhajajo z bruhanjem in blatom).

Po ozdravitvi gastroenteritisa lahko bolnik prenaša okužbo in okuži druge, čeprav ne bo imel nobenih simptomov bolezni.

Prav tako lahko med potekom bolezni vse bakterije ali virusi vstopijo v krvni obtok in okužijo celo telo. Ta proces se imenuje "septikemija".

Najslabši izid te bolezni je smrt. Smrt nastopi zaradi nepravočasne ali nekvalificirane pomoči.

Koristna hrana za gastroenteritis

Pri prvih manifestacijah gastroenteritisa je treba posebno pozornost nameniti pacientovi prehrani. Za ljudi, ki imajo težave z prebavili, je predpisana prehranska miza številka 4.

V obdobju akutnih manifestacij gastroenteritisa je treba vnos hrane omejiti. Če žrtev lahko je samostojno, mu je treba dati krekerje (samo iz belega kruha), banane in riževo kašo. Jesti morate toplo hrano, hrana naj bo delna in v majhnih delih.

Ko glavni simptomi popustijo, lahko bolnik seznam jedi in izdelkov razširi. Lahko jeste katero koli kuhano kašo (bolje viskozno - ovsena kaša, pšenica), kuhano zelenjavo (razen tiste, ki vsebuje grobe vlaknine: cvetača, krompir, korenje), sadje, ribe in meso nemastnih sort, posušen bel kruh. Dovoljeno piti žele, kompote, sadne sokove in čaj.

Tradicionalna medicina za gastroenteritis

Ob prvih manifestacijah gastroenteritisa je treba omejiti vnos hrane in povečati vnos tekočine (da se dehidracija ne začne).

Če sta driska in bruhanje prehuda, je treba bolniku dati fiziološko raztopino. Za pripravo potrebujete 1 liter vrele vode, 2 žlici sladkorja in 1 žlico soli. Za uživanje so koristni tudi sladki čaj, žele in odvod šipka. Da ne bi izzvali bruhanja, morate naenkrat piti največ 50 mililitrov..

Če napadi bolezni trajajo več kot en dan in če se zdravstveno stanje poslabša, morate takoj poiskati zdravniško pomoč. Pri hudem gastroenteritisu ambulantno bolnikom intravensko injiciramo fiziološko raztopino glukoze.

Da bi obnovili sluznico želodca in črevesja, je treba piti decokcije tansy, šentjanževke, serpentine, mete in jesti ovseno kašo, poparjeno z vrelo vodo.

Za antiseptični učinek mora bolnik piti decokcijo brusnic. 20 gramov jagodičja prelijemo z 1 litrom vrele vode, 10 minut kuhamo na ognju in filtriramo. Vzemite 80 mililitrov 3-krat na dan.

Za dvig imunskih sil v telesu pijejo žele iz gomoljev orhidej, zmlete v prah. Za pripravo želeja surovine najprej zmeljemo v mlinčku za kavo in zmešamo z vročo vodo (mogoče tudi z mlekom). Na liter tekočine je potrebno 4-8 gomoljev. Dnevni odmerek želeja je 45 gramov. Da bo žele okusnejši, lahko dodate malo medu.

Za lajšanje vnetja in zaustavitev driske pijejo poparek ogrcev. Vzemite 1 čajno žličko zdrobljenih suhih surovin na kozarec vrele vode. V termo nalijte vrelo vodo in pustite, da se piva 2 uri. Vzemite 1 čajno žličko juhe pred obroki. Število sprejemov te terapevtske infuzije ne sme presegati 5-krat na dan..

Da bi se izognili gastroenteritisu, morajo vsi sprejeti naslednje preventivne ukrepe:

  • vsi zaposleni v živilski industriji morajo biti testirani na prenašanje bakterij in virusov in jih, če je rezultat pozitiven, odstraniti z dela, dokler ne pride do 3 negativnih rezultatov na prevozu mikroorganizmov pri dajanju blata;
  • ne jejte surove in slabo kuhane hrane (to velja zlasti za jajca, meso in ribe);
  • ne kupujte zelenjave, sadja, jagodičja in zelišč na spontanih trgih, pred uporabo jih je treba temeljito oprati;
  • pri komunikaciji s pacientom se morate držati osebne higiene (po vsakem stiku si morate umiti roke), z njim ne morete uporabljati skupnih jedi in je poljubna poljubljanja prepovedana.

Nevarna in škodljiva hrana za gastroenteritis

  • mastne ribe in meso;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • stročnice;
  • slaščice, ki vsebujejo smetano, maščobni nadev in kuhane v margarini;
  • kava, alkohol, sladka soda;
  • polizdelki, hitra hrana, hitra hrana;
  • marinade, omake, majoneze, prelivi, konzervirana hrana in klobase;
  • ocvrta hrana;
  • preveč slana, začinjena in mastna hrana;
  • izdelki s pretečenim rokom trajanja s poškodovano embalažo, neoprano zelenjavo in sadje, surove mesne in ribje jedi;
  • izdelki s polnili, barvili, ojačevalci okusa ali vonja, ki vsebujejo oznako E..

Ta seznam izdelkov je treba izključiti vsaj mesec dni, pri kroničnem poteku bolezni pa se je treba takšne prehrane nenehno držati.

Prehrana za gastroenteritis

Pri boleznih prebavnega sistema je vodilna vloga v terapiji terapevtska prehrana. Dieta vam omogoča zmanjšanje funkcionalne obremenitve organov, normalizacijo motorične aktivnosti želodca in črevesja, izboljšanje sekretorne funkcije in spodbujanje izločanja žolča.

Dieta za akutni gastroenteritis je lahko skoraj edini zdravniški recept, razen za vnos sorbentov, na primer aktivnega oglja ali smekte, saj lahko zdravila agresivno vplivajo na vneto sluznico..

Pomen prehrane pri vnetjih prebavil

Pri gastroenteritisu se vname notranja sluznica želodca in tankega črevesa, zato se pojavijo bruhanje in driska, krče, pogosto v zastrupitvi, mialgiji in glavobolu, šibkosti. Če je vnetje organov močno, se lahko začne notranja krvavitev, kar bomo razumeli po prisotnosti krvi v blatu.

Gastroenteritis je lahko tudi kronično stanje. Bolezen je lahko blaga, zmerna in huda. Ker se pri povprečnem in hudem poteku telesna temperatura dvigne na febrilne vrednosti, prihaja pa tudi do bruhanja in driske do 10-krat na dan, pogosto pride do dehidracije.

Dehidracija se kaže v suhih ustih, zatemnitvi urina in njegove majhne količine, šibkosti, zvišani telesni temperaturi, slabosti in bruhanju, driski, spremembah videza (krogi pod očmi, pordelost kože, koničast podbradek). Dieta za gastroenteritis pomaga zmanjšati agresiven učinek na želodčno sluznico, preprečiti dehidracijo in zmanjšati fermentacijo v črevesju.

Kakšna so priporočila za prehrano med boleznijo

Pri zdravljenju bolezni zdravniki pogosto priporočajo, da 24 ur po pojavu simptomov ne jedo. Le s sprostitvijo želodca (bruhanje) in črevesja (driska) se telo očisti toksinov ali virusa, ki je povzročil patologijo. Ker izide veliko tekočine, jo je treba nenehno dopolnjevati s pitjem večje količine tekočine..

Voda ali zeliščni čaj morata biti topla (15–55 ⁰C) in jo je treba dolgo piti v majhnih požirkih, da ne pride do bruhanja. Slama vam bo pomagala, da boste malo popili. V primeru hude driske in bruhanja je priporočljivo vzeti raztopino za rehidracijo, ki jo lahko kupite v lekarni ali si jo pripravite sami (na 200 ml pomarančnega soka dodajte žličko sladkorja in tri četrtine majhne žlice soli).

Nekateri strokovnjaki menijo, da če se je pojavil apetit, potem bolnika ne smete izgladnjevati, ampak mu morate dati hrano, ki ne bo mehansko ali kemično dražila želodčne sluznice. Osnovna prehranska priporočila za gastroenteritis:

  • delni obroki (vsake 3 ure);
  • jedi naj bodo kuhane na pari, pečene ali kuhane;
  • ne morete jesti česa zelo hladnega ali, nasprotno, vročega (da ne bi dražili sluznice);
  • živila naj bodo zmerno varčna.

Dieta za gastroenteritis

V primeru patologije gastroenterolog predpiše prehransko terapijo št. 4. Prehrana vključuje zmanjšanje količine soli (do 10 gramov na dan) in sladkorja, zmanjšanje kalorij z zmanjšanjem ogljikovih hidratov in beljakovin (energijska vrednost je 2000 kcal), jesti morate 5-6 krat na dan, vendar v majhnih delih. Dieta je primerna tudi za tiste z diagnozo gastroenterokolitis (vnetje želodca, tankega in debelega črevesa).

Pacient naj prejme do 90 gramov beljakovin, 70 gramov maščob in 250 gramov ogljikovih hidratov na dan. Če se poveča nastajanje plinov, morate dodatno omejiti vnos beljakovin in ogljikovih hidratov. Če se poslabša kronični gastroenteritis, je priporočljivo, da se držite diete št. 4B. Omogoča uživanje do 120 gramov beljakovin in maščob, do 500 gramov ogljikovih hidratov (energijska vrednost 2800-3600 kcal).

Vse obroke postrežemo pire in kuhamo na pari ali kuhamo. Te diete je treba upoštevati 2-4 tedne. Prehrana pri gastroenteritisu pri odraslih je enaka kot pri otrocih, razlika je le v energijski vrednosti in razmerju hranil (pri otrocih so določene glede na starostno normo in se zmanjšajo za 15-50%, odvisno od resnosti bolezni). V 4-5 dneh se mora s pozitivno dinamiko dnevna količina hrane približati normalni, to pomeni, da se obdobje razkladanja konča.

Kaj lahko jeste v akutnem obdobju

Prehrano pri gastroenteritisu je treba uskladiti z lečečim zdravnikom, upoštevati je treba resnost simptomov, starost bolnika in spremljajoče bolezni. Ko se pojavi apetit, lahko praviloma jeste krekerje brez dodatkov, riževo kašo, banane. Ti izdelki obdajajo želodčno sluznico in preprečujejo, da bi želodčni sokovi napadli razdraženo sluznico..

Banane naj bodo zrele, ne gnile ali zelene. To sadje je bogato s kalijem, ki pomaga obnoviti ravnovesje elektrolitov v telesu, pa tudi z inulinom, ki pospešuje rast koristne mikroflore v črevesju..

Sadje vsebuje pektin, ki je sposoben vezati tekočino iz črevesnega lumena, koloidna masa pa med gibanjem "zajame" neprebavljene ostanke hrane in mikroorganizme s produkti njihovega vitalnega delovanja.

Banane vam pomagajo hitro se znebiti lakote, hkrati pa ne preobremenijo prebavnih organov. Na dan lahko pojeste 2-3 banane, prav tako pa jih je treba pretlačiti v pire stanje. Riž je treba močno prekuhati, da se sluznica ne poškoduje. Če vam ni do jesti, lahko pijete samo riževo vodo..

V prvih dneh bolezni se kaša pripravlja brez dodajanja mleka, masla ali suhega sadja. Riž zmanjšuje pojav napenjanja, ščiti sluznico, spodbuja izločanje toksinov, izboljšuje peristaltiko, normalizira nastanek blata in absorbira odvečno vlago. Prvi dan po nastopu gastroenteritisa lahko pijete tudi šibko piščančjo juho, jeste pečeno jabolko, pire krompir in korenje. Jabolka in korenje vsebujejo tudi pektin.

Dovoljena so naslednja živila in jedi:

  • včerajšnji beli kruh, piškoti "Maria" in podobni piškoti;
  • juhe na osnovi zelenjavne, mesne ali ribje juhe (stročnic ji ni mogoče dodati);
  • kotleti, mesne kroglice, pire iz dietnega mesa ali puste ribe. Lahko so na pari ali pečeni;
  • zelenjava (korenje, pesa, buča, buča, cvetača, brokoli, paradižnik, krompir). Kuhati jih je treba in sesekljati v mešalniku ali vilicah;
  • kaša iz ajde, riža, zdroba ali ovsene kaše;
  • fermentirani mlečni izdelki (kefir, jogurt, skuta, kislo mleko, fermentirano pečeno mleko). Zaželeno je, da vsebujejo malo maščob;
  • maslo in rastlinsko olje;
  • mehko kuhana jajca ali umešana jajca.

Naredite in ne med boleznijo

Lahko pijete zeleni, črni ali zeliščni čaj, navadno ali negazirano mineralno vodo, odvod šipka, kompot iz suhega sadja, brusnični ali brusnični sok, sokove, razredčene z vodo. Odloki na osnovi kamilice, šentjanževke, rmana, hrastovega lubja, žajblja, timijana, lipe, borovnic ali češnje, jelševih storžkov bodo pomagali znebiti driske.

Čaj z meto ali meliso z dodatkom limone bo kos slabosti. Pijačam lahko dodamo majhno količino medu. Fermentirani mlečni izdelki lahko obnovijo črevesno floro, zato je priporočljivo piti kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurte. Izdelki z bifidobakterijami ali laktobacili (jogurti, bifikefir, acidolakt) izboljšajo prebavo, spodbujajo absorpcijo maščob in kalcija, spodbujajo izločanje in motorično aktivnost črevesja, uničujejo patogeno floro, kar pospešuje okrevanje.

Kissels dobro delujejo, obdajajo sluznico, škrob pa je sorbent in čisti črevesje pred toksini. Ne uporabljajte alkohola, mleka, kakava, kave, sveže iztisnjenih zgoščenih sokov, kvasa, kave, gaziranih pijač za gastroenteritis.

Kakšno prehrano upoštevati pri ljudeh z gastroenteritisom

Vprašanje pravilno izbrane prehrane za gastroenteritis je pomemben sestavni del zdravljenja bolezni pri odraslih in otrocih. Po statističnih podatkih se približno tretjina vseh primerov vnetij sten želodca in črevesja zgodi ravno zaradi napak v prehrani, zato je treba prehrano pri gastroenteritisu upoštevati ne glede na bolnikovo stanje, stopnjo okvare sluznice prebavil in vzroke bolezni.

Pri zdravljenju bolezni prebavil, vključno z gastroenteritisom, je treba upoštevati prehrano

Splošna načela prehrane pri vnetnih procesih v prebavilih

Pri vseh oblikah in vrstah gastroenteritisa (in je lahko akutni, kronični, nalezljivi, prebavni ali alergični) mora prehrana ustrezati istim standardom:

  • da ne draži prebavnega sistema v smislu mehanskih in kemijskih učinkov;
  • prispevajo k mehanski zaščiti črevesnih in želodčnih sten zaradi ovojne strukture;
  • ustvarite minimalno obremenitev prebavnega trakta;
  • oskrbite telo s hranili, vitamini in minerali;
  • bodite varni v higienskem smislu.

Naštetih pravil lahko izpolnite ne le s skrbnim izborom izdelkov, temveč tudi s kompetentnim pristopom k pripravi hrane. Torej v prvih 2 tednih po pojavu simptomov gastroenteritisa ni priporočljivo jesti ocvrte in pečene hrane. Poleg tega je priporočljivo jesti hrano v dobro sesekljanem stanju, to je pretlačene gotove jedi ali pustiti, da izdelki dobro zavrejo..

Pri gastroenteritisu morate jesti hrano, bogato z vitamini

Prehrana pri gastroenteritisu pri pediatričnih bolnikih zahteva posebno pozornost. Zanje je treba pripraviti najbolj naravne jedi, po možnosti enokomponentne. Sladkor in druga sladila je treba popolnoma odstraniti. Vendar to pravilo velja tudi za sestavljanje jedilnika za odrasle..

Temperatura pripravljenih jedi je povprečna, približno 36-39 stopinj, saj lahko hladna in vroča hrana draži sluznico prebavnega trakta. Obroki naj bodo delni - jesti morate pogosto, vendar v majhnih delih. S pomočjo te tehnike je mogoče preprečiti pojav gag refleksa v začetni fazi bolezni, in ko bo okreval, bo spodbujal aktivnejše delo peristaltike..

Osnova menija za gastroenteritis - kaj jesti

Pri sestavljanju jedilnika za bolnike z gastroenteritisom je treba upoštevati zaporedje vključitve različnih izdelkov vanj. Torej, prvi dan po pojavu neprijetnih simptomov lahko jeste le tekočo hrano, po možnosti juhe iz pustega piščančjega mesa. Ob hudi slabosti in bruhanju je dovoljena le rahlo osoljena voda, vedno brez plinov.

Po odkritju gastroenteritisa so dovoljene samo juhe

Pozneje, ko se stanje normalizira, lahko v načrt obrokov vključite:

  • sluzasta riževa kaša ali riževa voda;
  • piščančja juha z zelenjavo (ne prej kot tretji dan po pojavu bolezni);
  • kuhana zelenjava (korenje in krompir, po možnosti v obliki pire krompirja);
  • pečena jabolka.

Od 5. dne po pojavu simptomov se prehrana za gastroenteritis širi zaradi močno kuhanih žit iz prosa, zdroba, ajde, kotletov ali parjenih piščančjih mesnih kroglic. Kot pijačo lahko poleg zeliščnih čajev uporabite tudi decokcije iz sadja: hruške ali jabolka. Kislo sadje in jagode v prvih dveh tednih po poslabšanju bolezni so strogo kontraindicirane.

Jedi za odrasle in otroke v prvem tednu po pojavu simptomov bolezni ne smejo biti slane. Prav tako je priporočljivo popolnoma opustiti različne pikantno-aromatične dodatke, to je različne vrste paprike, cimet, omake, celo koper..

Priporočljivo je piti decokcije in zeliščne čaje

Potrebo po nekaterih mineralih in beljakovinah lahko zapolnite s pomočjo fermentiranih mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Sir, kisla skuta in kisla smetana s smetano ne bodo delovale. Priporočljivo je, da dajemo prednost nesladkani skuti, kefirju, biolaktu in drugim fermentiranim mlečnim izdelkom.

Kar zadeva prehrano pri gastroenteritisu pri otrocih, ustreza istim standardom kot pri odraslih kategorijah bolnikov. Priporočljivo je, da otrok malo poje, medtem ko mora biti osnova njegove prehrane v prvih tednih po poslabšanju bolezni kuhana in pretlačena zelenjava ter malo pustega mesa (tudi v pretlačeni obliki). Količina maščobe, tako rastlinske kot še bolj živalske, naj bo omejena.

Česa ne jesti z gastroenteritisom

Seznam živil, ki niso priporočljiva za gastroenteritis, je precej širok. Vključuje zelenjavo in sadje, ki vsebuje kisline in veliko grobih vlaknin, večino živalskih proizvodov, mleko, pa tudi hrano, ki jo lahko uživamo samo hladno ali vročo, pa tudi alkohol.

Bolniki z gastroenteritisom se bodo morali odreči različnim pecivom.

V prvih dveh tednih po začetku poslabšanja gastroenteritisa so strogo prepovedana naslednja živila:

  • sveža zelenjava in sadje (brez toplotne obdelave);
  • kisla zelenjava in sadje, vključno s pomarančami, limonami, kislicami;
  • zelenjave ostrega okusa - redkev, redkev, čebula in česen;
  • mleko in jedi, kuhane na njem;
  • mastno meso in ribe;
  • svež kruh, pekovski izdelki in slane ali začinjene krutone;
  • sladkarije, želeji, piškoti in druge sladkarije;
  • marinade, sol, poper in druge začimbe;
  • prekajeno meso in klobase;
  • čokolada in kakavovi izdelki.

Prepoved gastroenteritisa velja za vse sladkarije

Posebna pozornost je namenjena načinu kuhanja. V prvih tednih po poslabšanju gastroenteritisa je strogo prepovedano jesti ocvrte, na žaru, nasoljene, vložene jedi. Lahko izzovejo procese fermentacije v črevesju, dražijo sluznico in izzovejo nove dispeptične motnje..

Zgoraj navedene izdelke je treba v jedilnik vključiti najkasneje mesec dni po pojavu simptomov bolezni in le, če je bila bolezen zdravljena ob upoštevanju priporočil strokovnjaka. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost večkratnega vnetja črevesnih sten in prehoda gastroenteritisa v kronično obliko..

O potrebnem zdravljenju razdražljivega črevesja boste izvedeli iz videoposnetka:

Pravilna prehrana za gastroenteritis pri odraslih in otrocih

Dieta za gastroenteritis je pomembna stopnja pri zdravljenju bolezni. Nobeno zdravilo ni mogoče brez upoštevanja osnovnih načel prehranske prehrane. Vedeti morate, kaj smete jesti, kako najbolje kuhati, da kar najbolje izkoristite to, kar jeste. Seveda je enako pomembno, da se otroci in odrasli, ki imajo to bolezen, držijo prehrane..

Glavni namen prehranske prehrane je zagotoviti sprejemljive pogoje in ustvariti najmanjši stres na prebavni trakt. Zelo pomembno je upoštevati ta pravila na prvi stopnji razvoja bolezni..

  1. Na kratko o bolezni
  2. Vloga dietne terapije pri bolezni
  3. Splošna načela predpisane prehrane
  4. Priporočeni meni
  5. Prepovedana hrana
  6. Otroška hrana

Na kratko o bolezni

Za gastroenteritis je značilen vnetni proces želodčne sluznice, tankega črevesa. Glavni vzrok za razvoj je Reoviridae (rotavirusna okužba), v človeško telo pride v stiku z gospodinjstvom ali skozi slabo oprano zelenjavo in sadje. Včasih se okužba razširi na ustno sluznico, grlo. Ko se vnetje pojavi v debelem črevesu, se bolezen imenuje gastroenterokolitis..

Gastroenteritis je akutni, kronični. Z dobro higieno lahko zmanjšate tveganje za črevesno okužbo.

Simptomi gastroenteritisa so naslednji:

  • slabost;
  • bruhanje in driska;
  • bolečine v trebuhu;
  • slabo počutje, šibkost.

Treba je opozoriti, da se akutna, kronična oblika bolezni šteje za zelo resno za zdravje odraslega in otroka. Ob pravočasnem izvajanju terapevtskih ukrepov pa bo napoved pozitivna..

Vloga dietne terapije pri bolezni

Uspeh okrevanja je odvisen od zdrave prehrane. In to velja za različne motnje prebavnega sistema. Stroga prehrana je zelo pomembna in brez zdravil, sodobne tehnike se bodo spopadale s patologijo, če se ne bodo upoštevale.

Tu je nenadzorovano prehranjevanje popolnoma nesprejemljivo. Prav s prehrano se izkaže, da znake bolezni premagamo brez pomoči zdravil. Spoštovanje prebavnega trakta bo povečalo proces obnavljanja poškodovanih organov.

Po diagnostičnih ukrepih gastroenterolog določi režim zdravljenja za vsako osebo posebej. Recepti se določijo glede na obliko bolezni in stopnjo resnosti procesa.

V prvih dveh dneh morate popolnoma opustiti hrano, vendar mora oseba v celoti dobiti pijačo. Za to so primerne negazirane mineralne vode, sveže iztisnjeni sokovi, šibek čaj..

Na začetnih manifestacijah je pomembno opustiti slabe navade, opustiti pitje in kajenje ter ostati v postelji. In pitje veliko tekočine bo preprečilo dehidracijo, saj je pri bruhanju, driski to mogoče.

Splošna načela predpisane prehrane

Prehrana za različne oblike gastroenteritisa mora sovpadati s kombiniranimi normami:

  • ne povzročajo dražečih, kemičnih, mehanskih učinkov na prebavni trakt;
  • zaščitite stene prebavnega trakta z ovojno strukturo;
  • zagotoviti telesu vse potrebne koristne sestavine, vitamine, minerale;
  • ne preobremenjujte prebavnega trakta;
  • upoštevajte higienska pravila: temeljito operite zelenjavo in sadje, pijte samo prečiščeno vodo.

Zgornja priporočila je mogoče izpolniti tako s pravilnim izborom izdelkov kot z njihovo pripravo. V prvem in drugem tednu po pojavu simptomov patologije ne morete jesti ocvrtih in pečenih jedi. Dobro je jemati nasekljano hrano, pretlačeno ali dobro kuhano hrano.

Prehrana pri gastroenteritisu pri otrocih mora biti skrbno izbrana, kar bo zdravnik pomagal sestaviti. Pripraviti bi morali najbolj naravne jedi, po možnosti enokomponentne. Različne sladkarije, sladkor je treba v celoti izključiti.

Morate jesti tople obroke (36-39 ° C), vroča, hladna hrana bo dražila sluznico prebavil. Morali bi jesti pogosto, 5-6 krat na dan, vendar v majhnih delih. Takšen režim bo pomagal preprečiti nastanek bruhanja na prvi stopnji razvoja, zaradi obnove črevesne peristaltike pa bo deloval bolj energično.

Priporočeni meni

Pri predpisovanju diete za bolnike z gastroenteritisom je treba razmisliti o postopku vnašanja izdelkov vanjo. Prve dni po nastanku neprijetnih znakov lahko jeste tekoče jedi, dobro je, če gre za juho iz prehranskega mesa. Ob nenehnem bruhanju je sprejemljiva slabost, rahlo osoljena negazirana voda.

Nekoliko kasneje, ko se stanje osebe izboljša, lahko meni za gastroenteritis vsebuje:

  • zelenjavna piščančja juha (od 3 dni);
  • riževa juha, kaša;
  • pečena jabolka;
  • kuhana ali pretlačena zelenjava.

5. dan se prehrana za gastroenteritis pri odraslih poveča za:

  • ajda, zdrob, prosena kaša;
  • mesne kroglice, mleti piščančji kotleti, parjeni;
  • zeliščni čaji (decoction od šipka), jabolčni, hruškov odvar.

V prvih 14 dneh ne jejte slane hrane; vanje lahko dodate majhno količino rastlinskega olja. Izključite tudi vse začimbe, začimbe (rdeči, črni poper, koper, cimet).

Fermentirani mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe bodo pomagali telesu napolniti potrebne beljakovine in minerale (priporočljivo je jesti domač jogurt, kefir, biolakt). Vendar pa ne morete uporabljati kisle smetane, kisle skute, sira. Čez dan pijte veliko tekočine, vsaj 2 litra.

Prepovedana hrana

Seznam živil, škodljivih za gastroenteritis, je zelo dolg. Sem spada sadje, zelenjava z veliko grobih vlaken, kisline z živalskimi proizvodi.

Pri akutnem gastroenteritisu je treba popolnoma izključiti:

  • sadje, zelenjava (limona, pomaranča, česen, čebula, redkev, kislica);
  • mastno meso, ribe;
  • različne sladkarije: torte, želeji, bonboni, čokolada;
  • klobase, prekajeno meso;
  • kakav, kava, gazirane pijače, kvas;
  • svež kruh, pecivo, krekerji;
  • stročnice, gobe;
  • majoneza, omake, konzervansi.

Prav tako izključite uporabo mleka. Ti izdelki povečujejo apetit, dražijo želodec in črevesno sluznico. Za alkoholne pijače je treba zavrniti različne bolezni prebavil.

Osnovna načela zdravljenja so, da je v času poslabšanja bolezni prepovedano jesti ocvrto, soljeno, pečeno hrano s kislim zeljem, kar vodi do fermentacije in draženja črevesja pri odraslih, kar povzroča nove dispeptične motnje.

Prepovedano hrano lahko vnesete v prehrano približno mesec dni po pojavu simptomov in terapije. V nasprotnem primeru obstaja možnost ponovitve vnetnega procesa sten organa, pa tudi preoblikovanja v kronično obliko.

Otroška hrana

Pogosto se gastroenteritis (črevesna gripa) pri otrocih poslabša. Pozorni odnos staršev prispeva k preprečevanju patologije. Vredno je umiti zelenjavo s kuhano vodo ali saditi brez kože. Izdelke je treba temeljito toplotno obdelati, otroka ne hranite preveč, upoštevajte higienska pravila.

Glavna hrana za gastroenteritis pri otroku ne sme biti sestavljena iz sladkarij in mastne hrane, kakršnih koli dodatkov. V primeru bolezni je treba pravilno upoštevati zdravnikova priporočila, ki bodo rešila telo pred recidivi in ​​pripomogla k hitremu okrevanju..

Lahka prehrana pomaga optimizirati prebavni trakt. Na začetku razvoja otroku sploh ni treba ponuditi hrane, poskrbeti je treba le za obilno pijačo. No, če gre za kuhano vodo (mora biti enaka telesni temperaturi).

Priporočena hrana za gastroenteritis pri otrocih je naslednja:

  • različna žita, kuhana v vodi;
  • lahko jeste pusto meso v obliki pire krompirja;
  • otroška hrana, skuta;
  • zelenjavni, sadni pireji;
  • juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • včerajšnji beli kruh, ocvirki;
  • puste ribe;
  • kuhano jajce.

Mleka ne smemo uživati ​​dolgo časa. Ko je to že mogoče, bo zdravnik povedal glede na otrokovo zdravje. Glede na njegov namen so predpisani drugi izdelki, ki skrbno opazujejo reakcijo telesa, da se vnetni proces ne poslabša.

Če dosledno upoštevate priporočila strokovnjaka in pravilno jeste, neprijetni simptomi izginejo že četrti dan zdravljenja. Toda po gastroenteritisu in vzpostavitvi države bo treba prehrano nadaljevati še nekaj časa, vsaj 2 tedna.

Informacije na naši spletni strani zagotavljajo usposobljeni zdravniki in so samo informativne narave. Ne samozdravite se! Obvezno se obrnite na strokovnjaka!

Avtor: Rumyantsev V. G. Izkušnje 34 let.

Gastroenterolog, profesor, doktor medicinskih znanosti. Imenuje diagnozo in zdravljenje. Strokovnjak skupine za vnetne bolezni. Avtor več kot 300 znanstvenih člankov.

Kaj lahko in česa ne moremo jesti z gastroenterokolitisom?

Dieta za gastroenterokolitis vključuje nizkokalorično prehrano, ki izključuje težko prebavljivo hrano, spodbuja izločanje žolča in draži jetra. Kljub precej strogim omejitvam hrane, brez katerih ni mogoče izvesti polnopravnega zdravljenja, ostaja prehrana bolnikov raznolika, obstaja veliko okusnih in zdravih receptov, ki ustrezajo tabeli št. 4. To prehrano zdravniki predpisujejo pri različnih virusnih lezijah prebavil, ki jih spremljajo bruhanje, driska, zastrupitev in prebavne motnje..

  1. Dietni cilji za vnetje prebavil
  2. Splošna prehranska pravila za gastroenteritis
  3. Dovoljeni izdelki
  4. Prepovedana hrana
  5. Ne in ne pije med boleznijo?
  6. Značilnosti otroške hrane z vnetjem prebavil
  7. Dieta za gastroenterokolitis
  8. Zajtrk
  9. Kosilo
  10. Večerja
  11. Popoldanska malica
  12. Večerja
  13. Ponoči
  14. Recepti za gastroenteritis

Dietni cilji za vnetje prebavil

Glavna naloga prehrane pri akutnem gastroenteritisu je preprečiti razvoj fermentacijskih in gnitnih procesov v prebavnih organih, zmanjšati resnost toksičnih manifestacij, povezanih z aktivnostjo patogenih bakterij, in ustvariti potrebne pogoje za odpravo vnetnega procesa v črevesju.

Splošna prehranska pravila za gastroenteritis

Dieta za gastroenterokolitis pri odraslih in mladostnikih temelji na živilih, ki ne povzročajo povečane kislosti želodca in aktivne črevesne gibljivosti. Pomembno je tudi izločiti hrano, ki je gojišče bakterij..

Dovoljeni izdelki

V stacionarnih pogojih jedi pripravljamo po posebni tehnologiji, ki odpravlja tveganje za podhranjenost med zdravljenjem, toda doma obstaja takšna nevarnost, zato je treba, da bi se izognili poslabšanju dobrega počutja in napredovanju patologije, jasno vedeti, kaj lahko in česa ne moremo jesti z gastroenteritisom. Spodaj je seznam dovoljenih živil in obrokov:

  • puste pire, kuhane ali parjene ribe;
  • parni kotleti iz purana, piščanca, teletine;
  • nekuhani piškoti, prepečenci iz pšeničnega kruha;
  • žgana skuta, prepuščena skozi sito;
  • lahke mesne juhe;
  • kaša "hercules";
  • riž in zdrob, kuhani brez mleka;
  • puste juhe sluzaste konsistence;
  • parna omleta;
  • kuhana zelenjava v obliki pire krompirja;
  • žele iz nekislih jagod in sadja;
  • zdrob ali riž na pari puding;
  • enkrat naribana ajda.

Po večdnevnem zdravljenju lahko pri nekaterih bolnikih drisko nadomesti zaprtje, potem je vredno v prehrano vključiti lahek kompotov sliv, jabolčno omako in začasno odstraniti jedi iz zdroba in riža.

Prepovedana hrana

Kot je razvidno iz zgornjega seznama, prehrana za črevesni enterokolitis vključuje raznoliko prehrano, ne da bi bila uvedena prepoved živalskih proizvodov. Vendar se je treba spomniti, da je veliko odvisno od načina kuhanja pogojno odobrenega izdelka. Tako je na primer pusto goveje meso uporabno samo, kadar je pretlačeno in ga je treba kuhati na pari. Če isto govedino ocvrte ali pacientu postrežemo v celotnem kosu, lahko to poslabša bolezen in zmanjša učinkovitost zdravljenja. Zelo pomembno je upoštevati takšne odtenke, še posebej, ko gre za prehrano bolnega otroka..

Prepovedana hrana in izdelki za gastroenteritis vključujejo:

  • kateri koli pecivo;
  • čokolada, med, marmelada;
  • sir, polnomastno mleko, smetana, kisla smetana, mastna skuta;
  • prekajena, ocvrta, vložena, konzervirana in preveč nasoljena hrana;
  • mastne ribe, meso in perutnina;
  • nasičene mesne juhe;
  • klobase, klobase, mast;
  • sladki jogurti;
  • ocvrta, trdo kuhana in surova jajca;
  • proso, biserni ječmen in ječmenova kaša;
  • testenine;
  • vse stročnice (leča, fižol, grah);
  • omake in začimbe;
  • sveža zelenjava, sadje in jagodičevje.

Ali je treba med boleznijo piti in kaj ne?

Uživanje veliko tekočine je eden glavnih predpogojev za zdravljenje, saj je pri salmonelozi, dizenteriji, okužbi z rotavirusom in drugimi bakterijskimi, parazitskimi ali toksičnimi vrstami gastroenteritisa tveganje za dehidracijo izjemno veliko.

Dehidracija je glavni vzrok smrti v akutnem poteku bolezni. Najvišja stopnja umrljivosti je bila zabeležena pri starejših in dojenčkih.

V zvezi s tem mora hrano za gastroenteritis pri odraslih in otrocih spremljati reden vnos čiste vode - vsaj 2,5 litra na dan, vključno s posebnimi solnimi raztopinami (na primer Rehidron). Če otrok noče piti, znani pediater Komarovsky priporoča napajanje otroka skozi brizgo ali, če je mogoče, iz čajne žličke vsakih pet minut 10 ml. Poleg čiste vode je za bolnika koristno, da uporablja:

  • zeliščne decokcije;
  • jagodičasti žele;
  • zeleni čaj;
  • kakav na vodi, kava brez mleka (za odrasle);
  • nekisli sokovi, razredčeni z vodo;
  • lahki kompoti iz borovnic, drevesa, šipka, kutin in črnega ribeza.

Značilnosti otroške hrane z vnetjem prebavil

Pri akutnem poteku enterokolitisa otrokom prvi dan bolezni predpišemo tako imenovano čajno prehrano, pri kateri mora otrok v majhnih delih piti nesladkan topel čaj in fiziološko raztopino na dan v prostornini približno 1,5 litra. Poleg tega se otroci kot odrasli premaknejo na mizo številka 4. Glede na dejstvo, da je kemijska sestava te prehrane nepopolna, trajanje take prehrane ne sme biti daljše od petih dni. Po tem so otroci premeščeni na bolj razširjeno prehrano - tabela številka 4b, nato pa, ob nastopu stabilne remisije, na mizo številka 4c.

Dojenčki, ki so bili dojeni ali umetno hranjeni, preidejo na suhe mešanice brez laktoze ali fermentiranega mleka z dopolnilnimi živili, ki ustrezajo zgornjim prehranskim načelom. Hitro se izboljša, ko dojenčki uporabljajo sojino mleko, ki ga dojenčki pogosto dobijo v bolnišnici ali pa ga starši kupijo ločeno.

Dieta za gastroenterokolitis

Po vsakem vzdržanju hrane se otrok hrani v majhnih delih 5-6 krat na dan. Spodaj je približen otroški meni za gastroenteritis za en dan.

Zajtrk

Zdrob ali riževa kaša v vodi, nesladkan črni čaj, 50-70 g nastrgane skute brez maščobe.

Kosilo

Jagodičasti žele, pšenični prepečenec (2-3 kosov).

Kuhan puranji sufle, riževa juha s pusto mesno juho, pasirana ajdova kaša, šipkova juha.

Popoldanska malica

Nekuhani piškoti (1-2 kosov), brusnični kompot.

Parna omleta, nekaj pire zelenjave, črni čaj, krekerji.

Ponoči

Razredčen korenčkov sok.

Po 4-5 dneh lahko otroku začnete dajati kašo z mlekom, pa tudi kefir z nizko vsebnostjo maščob, kuhana jajca in črni kruh v omejenih količinah. Glavni pogoj za razširitev prehrane je trajna remisija, vendar če tega ne opazite, morate še naprej upoštevati strogo dieto, dokler se bolnikovo stanje ne stabilizira.

Recepti za gastroenteritis

Ni težko pripraviti obrokov, ki ustrezajo medicinski prehrani za enterokolitis. Kljub strogim omejitvam še vedno obstaja veliko zdravih receptov, ki vam omogočajo, da jeste čim bolj raznoliko in čim bolj okusno. Spodaj je več načinov za pripravo dietnih obrokov.

Ime jediPotrebne sestavineNačin kuhanja
Parna omletaMleko (40 ml), beljaki (2 kosi), sol - približno 2 g.V stepeni sneg iz beljakov na krožniku vlijemo mleko, mešanico dodamo malo soli. Nastalo maso postavite v posebno posodo za kuhanje na pari in jo pripravite.
Goveji sufleGovedina - 70 g, mleko - 30 ml., 1 jajce, 5 g masla, 1 g soli.Mesu odstranite vse kite in maščobne plasti, nato kuhajte vsaj 1 uro na majhnem ognju. Kuhano govedino spustite skozi mlin za meso, vlijte rumenjak, sol in zmešajte s predhodno stepenimi beljakovinami. Nastalo maso damo na namaščen pekač in pečemo v pečici. Čas kuhanja - 10-15 minut.
Ribje mesne krogliceŠčuka - 120 g, maslo - 5 g, riž - 15 g.V kuhan riž morate dodati ribji file, dvakrat prešel skozi mlin za meso in stopljeno maslo, nato sol in oblikovati mesne kroglice. Jed je kuhana na pari.
Duši korenjeKorenje - 2 kos, pšenična moka - 3 g, maslo - 15 g, 90 ml mleka, 2 g sladkornega sirupa, sol 5 g.Prej oprano in olupljeno korenje narežemo na majhne koščke (bolje - rezine), solimo, damo v zaprto posodo, prilijemo sladkorni sirup, 50 ml vode, ½ dela pripravljenega masla in dušimo do mehkega. Po tem se doda mleko, moka in preostalo maslo. Korenje nenehno mešajte, posodo držite na majhnem ognju, dokler jed ni kuhana..

Obdobje rehabilitacije je ključnega pomena, saj ni samo hitrost okrevanja odvisna od tega, kako natančno pacienti upoštevajo zdravnikove predpise, ampak tudi od tveganja ponovitve bolezni. Da bi preprečili ponovno okužbo ali razvoj kroničnega vnetja prebavil pri otrocih, mora prehrana po gastroenteritisu ustrezati tabeli številka 4c (v enem mesecu po odstranitvi diagnoze). To je popolna prehrana, ki prihrani organe prebavnega sistema, hkrati pa otroka ne omejuje v snoveh, ki so potrebne za normalno delovanje telesa.