Značilnosti pravilne prehrane za toksični hepatitis

Toksični hepatitis je vnetna bolezen jeter, ki se pojavi zaradi izpostavljenosti organa strupenim snovem. V ozadju patologije pride do odmiranja tkiva, kar vpliva na funkcionalnost žleze. Za bolezen je značilna intenzivna klinična slika z možnimi zapleti. Za namene terapije bolnikom poleg zdravil in razstrupljevalnih postopkov predpišemo tudi hrano za toksični hepatitis jeter.

Splošne informacije

Vnetni procesi v jetrnih tkivih se pojavijo predvsem zaradi virusnih lezij. Vendar pa obstaja neinfekcijska oblika patologije, ki se kaže zaradi dolgotrajne izpostavljenosti strupenim snovem. Ta bolezen se imenuje toksični hepatitis..

Bolezen je lahko akutna ali kronična. V nasprotju z virusnimi vrstami škode je redka. V povprečju se letno zabeleži 1-2 primera na 100 tisoč prebivalcev.

Patologija poteka s hkratnimi simptomi prizadetosti jeter in manifestacijami splošne zastrupitve. Klinična slika je odvisna od intenzivnosti zastrupitve in narave strupene snovi.

Najtežji zaplet akutnega toksičnega hepatitisa je odpoved jeter. S takšno boleznijo se lahko razvije v nekaj dneh. Kronična oblika patologije pogosto vodi v razvoj ciroze..

Terapija vključuje jemanje zdravil, namenjenih odstranjevanju toksinov iz telesa, obnavljanju funkcij organov in splošni krepitvi. Poleg medicinskih metod se uporablja tabela terapevtske prehrane št. 5. Predpisano je bolnikom, pri katerih je bil diagnosticiran hepatitis, ciroza, pankreatitis, holelitiaza.

Pomen pravilne prehrane

Jetra so večnamenska žleza, vključena v procese prebave. Z razvojem akutnih ali kroničnih patologij organ popolnoma preneha delovati. Poveča se obremenitev hepatocitov, kar negativno vpliva na splošno stanje v primeru bolezni.

Potreba po dieti za toksični hepatitis je razložena z dejstvom, da prehranska korekcija zmanjšuje škodljiv učinek na žlezo. Potreba po izločanju velike količine encimskih snovi, ki so naravno potrebne za popolno prebavo hrane, se odpravi. Tako je delo jeter poenostavljeno, kar prispeva k zgodnjemu okrevanju, preprečijo se zapleti..

Splošna načela

Pri toksičnem hepatitisu je predpisana prehrana ob upoštevanju individualne posebnosti bolezni pri določenem bolniku. V nekaterih primerih zdravljenje v akutni fazi patologije vključuje popolno zavračanje hrane in obilen režim pitja. Pacient sme jesti šele po nekaj dneh, če se njegovo stanje izboljša. Postopoma se količina zaužite hrane poveča. Bolnikom, ki so bili podvrženi toksični poškodbi, priporočamo, da po okrevanju upoštevajo prehranska pravila, da preprečijo.

  • Popolna zavrnitev alkoholnih pijač.
  • Delni režim obroka (5-8 krat, v majhnih delih).
  • Periodični dnevi posta (1-2 krat na mesec, uživanje samo sveže zelenjave, sadja).
  • Pitni režim (od 2,5 litra vode na dan).
  • Vzdrževanje ravnovesja BJU (vsaj 100 g beljakovin, 350 g kompleksnih ogljikovih hidratov, do 80 g maščobe).
  • Izključitev izdelkov, ki negativno vplivajo na prizadeti organ.
  • Visoka vsebnost kalorij (od 2000 kalorij).
  • Pravilna priprava hrane (vrenje, pečenje, kuhanje na pari).
  • Preprečevanje prenajedanja

Pomembno je vedeti! Bolniki, ki imajo težave s prekomerno telesno težo, naj med dieto postopoma izgubljajo težo. Vsebnost kalorij v prehrani je treba izračunati tako, da vsak teden pade 600–800 g.

Prepovedani in dovoljeni izdelki

Terapevtska dieta za toksični hepatitis jeter vključuje zavrnitev številnih vrst hrane. To je posledica njihovega negativnega vpliva na delovanje poškodovanega organa. Poleg tega hrana, ki spada v kategorijo omejitev, slabo vpliva na splošno stanje bolnika, ki ima hude simptome zastrupitve..

  • Mastno meso, ribe.
  • Pečenka.
  • Slaščice in pekovski izdelki.
  • Maščobni mlečni izdelki.
  • Peneča voda.
  • Piščančji rumenjaki.
  • Gobe.
  • Stročnice.
  • Klobase.
  • Prekajeno.
  • Kumarice, marinade.
  • Jedi na osnovi mesnih juh.
  • Stranski proizvodi (ledvice, jetra, srce).
  • Oreški.
  • Pekoče začimbe, omake.
  • Majoneza, kečap.

Glede na široko paleto omejitev imajo bolniki vprašanje, kaj jesti s toksičnim hepatitisom. Število vrst živil, priporočljivih za uživanje, je precej veliko. To vam omogoča, da je vsakodnevna prehrana raznolika, kljub številnim prepovedim..

  • Kaša na vodi, posneto mleko.
  • Rjavi kruh prepečenec.
  • Puste ribe (trska, ščukar, tuna, milovec).
  • Meso (piščančji file, puran, telečje meso, govedina, kuhano ali parjeno).
  • Nesladkani piškoti, piškoti, suhi piškoti.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir, jogurt, mleko, siri).
  • Zelenjava (razen paradižnika).
  • Sadje (jabolka, granatno jabolko, banana, melona).
  • Jajčno bela omleta.
  • Sol (ne več kot 10 g na dan).
  • Testenine.
  • Pijače (šibek čaj, sokovi, mineralna voda, šipek, kamilica).

Pri sestavljanju jedilnika za otroka se pogosto srečujejo s težavo omejevanja slaščic in sladkarij. Kot sladico lahko bolniku daste marmelado, suho sadje, žele, nesladkano marmelado, lizike, turško slast.

Primer prehrane

Bolnikom s toksičnim hepatitisom svetujemo, naj jedilnik pripravijo vnaprej. To je potrebno, da se prehranjujete ne samo racionalno in uravnoteženo, temveč tudi raznoliko. Hrana mora sprožiti apetit in se dobro absorbirati. Jedi pripravimo s pečenjem, vrenjem, obdelavo s paro.

V tabeli je predstavljena približna dieta za 1 teden. Ta možnost omogoča pet obrokov na dan..

DanZajtrkKosiloVečerjaPopoldanska malicaVečerja
1.Posneti sir
Zeliščni čaj
Sendvič s siromVelikopostni boršč
Kuhan krompir
Pečene ribe
Suho sadje
Jogurt
Ajda
Pečene ribe
2.Ovseni kosmiči s suhim sadjem
Pijača iz cikorije
Sladke krutone
Suho sadje
Juha iz mesne kroglice
Ajda
Medenjaki z marmelado
Nesladkan čaj
Pire krompir
Zelenjavne palačinke
3.Sadni pire
Kozarec mleka
Banana
Porcija jogurta
Riblja juha
Zelenjavna solata ali morske alge
Kozarec kefirja
Sendvič s sirom
Zeljni zvitki z mesnim nadevom
Kaša po vaši izbiri
4.Skutina enolončnicaSkuta s kislo smetanoPiščančji bujon
Kruh iz rženega kruha
Pečena zelenjava
Del ajde v mleku
Zelenjavni sok
Kuhana piščančja prsa
Parjena zelenjava
petZdrob
Kissel
Nesladkan piškot
Šipek ali čaj
Parni kotleti
Testenine z omako
Banana ali 1-2 jabolkaPšenična kaša
Goveji golaž
6.Jajčno bela omleta z zelenjavo
Čaj
Jabolko, pečeno z medomZelenjavna juha
Poper, polnjen z rižem
Piškoti z medom
Čaj
Testenine
Mesna solata
7.Leni cmoki
Zelenjavni ali sadni sok
Lahka solataPečene ribe
Kuhan krompir
Kuhano jajce
Kruh z maslom
Mlečne klobase
Riževa porrige

Dietni recepti

Obstaja veliko možnosti za kombiniranje in pripravo izdelkov, ki so odobreni za uporabo s toksičnim hepatitisom. To je zelo pomembno, saj omogoča dodajanje raznolikosti prehrani in preprečevanje negativnih učinkov na organ..

  • Polnjeno zelje. Za kuhanje je treba 100 g zeljnih listov kuhati do polovice. 130 g riževih zrn za 20 minut namočimo v vreli vodi, nato pa vodo odcedimo, dodamo 100 g mletega mesa, zelišč, 2 žlici rastlinskega olja. Nastalo maso zložimo v liste, damo v primerno posodo in napolnimo z vodo. Kuhamo do kuhanja (približno pol ure).
  • Testenine. Kuhane rezance zmešamo s stepenim jajcem, mleto govedino. Dobljeno zmes poparimo. Priporočljivo je, da obrazec predhodno namažete z maslom.
  • Parni kotleti. 300 drobno sesekljanega zelja skuhamo v 0,5 l mleka z nizko vsebnostjo maščob. V prihodnosti se zelenjava iztisne, pomeša se z 200 g mletega piščanca, 1 jajcem. Iz mešanice nastanejo majhne kroglice. Jed kuhamo v dvojnem kotlu, približno 10 minut.
  • Ovseni piškoti. 250 g kosmičev namočimo 10-12 ur v 200 ml kefirja z dodatkom suhega sadja in 2 žlici medu. Nastalo maso temeljito premešamo, razporedimo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Izdelek pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.
  • Vitaminski koktajl. V banani zmeljemo 1 banano. V posodo dodamo kozarec jogurta ali kefirja, žlico medu, 10 g rozin. Sestavine temeljito premešamo. Priporočljivo je, da končno pijačo ohladite pred pitjem..

Predlagani recepti bodo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom. Pomembno je, da ne pozabite upoštevati osnovnih načel prehrane. Pred kakršnimi koli spremembami v prehrani je potreben zdravniški posvet..

Toksični hepatitis je neinfekcijska oblika poškodbe jeter, ki jo spremljajo vnetja, odmiranje funkcionalnih celic in hudi zapleti. Prehranska korekcija je namenjena zmanjšanju obremenitve organa in je ena glavnih metod terapije. Dieta predvideva zavračanje nekaterih živil, spoštovanje režima in pravil kuhanja.

Prehrana za toksični hepatitis jeter

Toksični hepatitis je vnetje jeter, povezano z zaužitjem strupov v telo. Zdravljenje te bolezni je zapleteno in vključuje popolno obnovo tkiv organov s pomočjo zdravil in pravilne prehrane. Shema terapije je predpisana individualno in je odvisna od tega, ali je bolezen v akutni ali kronični obliki, pa tudi od številnih drugih dejavnikov. Posebna pozornost je namenjena prehrani za toksični hepatitis jeter, kot pri drugih vnetnih boleznih tega organa. Ne samo, da lahko prepreči nevarne posledice te patologije, ampak tudi znatno pospeši okrevanje..

Toksični hepatitis - vzroki, simptomi bolezni in vloga prehrane med zdravljenjem

Toksični hepatitis se razvije iz enega glavnih razlogov - strupi in toksini vstopijo v bolnikovo telo. Lahko so kemikalije, hrana, zeliščni strupi ali zdravila. Alkohol je tudi strupen za telo in ob rednem uživanju povzroča klinično sliko hepatitisa. Takšne snovi lahko prodrejo na različne načine: skozi prebavni trakt, z vdihanim zrakom in tudi skozi kožo. Oseba lahko naenkrat dobi veliko toksinov ali pa jih redno jemlje v majhnih odmerkih. To bo določilo, ali se toksični hepatitis razvije v akutni ali kronični obliki..

Ta bolezen je zastrupitev s strupi. Ker so jetra glavni telesni filter, je njihova vloga odstranjevanje strupenih snovi. Če pridejo v velikih odmerkih, s katerimi se jetra ne morejo spoprijeti, se odlagajo v njihovih tkivih in povzročajo vnetje. To bolezen lahko diagnosticiramo po naslednjih kliničnih znakih:

  • akutna ali boleča bolečina v desnem hipohondriju na območju projekcije jeter;
  • zlatenica (porumenelost kože in vidnih sluznic), če vneto jetrno tkivo stisne žolčne kanale in žolč nima izhoda iz žolčnika;
  • slabost, bruhanje, prebavne motnje;
  • glavoboli, omotica, tresenje okončin - simptomi vdora toksinov v centralni živčni sistem;
  • zvišana telesna temperatura, splošna šibkost;
  • zatemnitev urina in obarvanje blata.

Na to, da je hepatitis toksičnega izvora, bodo pokazali podatki iz anamneze. Po poreklu je ta bolezen lahko poklicna (razvije se pri zaposlenih v kemični in drugi industriji), mamila (po jemanju nekaterih zdravil in kemoterapiji) in alkohol. Prvi pogoj zdravljenja je popolna odprava vpliva strupov in toksinov na bolnikovo telo. Pacientova prehrana ni nič manj pomembna. Jetra sodelujejo v prebavnem procesu s sintezo žolča in uravnavanjem presnove bistvenih hranil, zato je pomembno, da jo čim bolj olajšamo. V takih razmerah se bodo celice jeter lahko intenzivneje obnavljale, poškodovana tkiva pa bodo hitreje nadomeščala z zdravimi..

Osnovne prehranske smernice

Dieta za toksični hepatitis je dieta, ki jo bo bolnik upošteval, dokler si popolnoma ne opomore. Ta pravila spominjajo na običajno zdravo prehrano z obveznim izračunom kalorij in določanjem razmerja med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Prednost ima hrana, pripravljena doma brez dodajanja barvil in arom.

Jetra imajo v telesu več pomembnih funkcij. Najprej se v celicah proizvaja žolč - skrivnost, ki vstopi v črevesje in sodeluje pri predelavi prehranske kome do enostavnih sestavin. Poleg tega je sposoben sintetizirati nekatere beljakovine in jih kopičiti v svojih tkivih, zato mora hrana za toksični hepatitis vsebovati veliko beljakovinskih izdelkov. Jetrni encimi urejajo tudi presnovo maščob in ogljikovih hidratov.

Zdravniki priporočajo, da se držite nekaterih preprostih pravil, ki vam bodo omogočila hitro zdravljenje toksičnega hepatitisa in preprečevanje razvoja zapletov:

  • jejte delno majhne porcije (vsaj 5-krat na dan) - na ta način lahko normalizirate procese izločanja in odtoka žolča, telo pa se bo lažje prilagodilo prehrani in je ne bo proizvajalo v velikih količinah;
  • spremljajte temperaturo hrane - topla hrana se bolje absorbira in ne poškoduje sluznice prebavnega trakta;
  • izračunajte število zaužitih kalorij - za ohranjanje vitalne aktivnosti osebe srednjih let in postave zadostuje 2000-3000 kcal na dan in te norme ne smete preseči;
  • uživajte vitamine v velikih količinah - potrebni so za spodbujanje imunskega sistema;
  • pomembno je tudi razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati, prednost pa naj imajo le kompleksni ogljikovi hidrati (žita in druga ogljikohidratna živila).

Potrebo po jemanju zdravil, ki škodljivo vplivajo na jetra, bo določil zdravnik. Če pacient ogrozi življenje, če nekatere skupine zdravil opustijo in jih ni mogoče nadomestiti z manj strupenimi analogi, zdravljenje nadaljujemo. Poleg te sheme je predpisana podporna prehrana za jetra in posebna zdravila - hepatoprotektorji, ki spodbujajo regenerativne procese v jetrnih tkivih..

Kaj je treba popolnoma izključiti s toksičnim hepatitisom

Nekatera živila preveč obremenjujejo jetra in organe prebavil, zato jih je treba zavreči. Potrebujejo veliko količino žolča, sicer jih telo ne more prebaviti na enostavnejše sestavine. Tej vključujejo:

  • mastna in ocvrta hrana;
  • svež kruh in pecivo;
  • preprosti ogljikovi hidrati - sladkor, čokolada, slaščice in kreme;
  • marinade in kumarice;
  • močna kava, kakav, gazirane pijače, alkohol;
  • stročnice;
  • jajčni rumenjak je dovoljen le v zelo omejenih količinah;
  • mesne in ribje juhe;
  • hitra hrana, polizdelki, hitra hrana;
  • čebula, česen, kislica zaradi njihove sposobnosti draženja sluznice prebavnega trakta;
  • klobase, šunka, mesni klavnični odpadki;
  • konzervirane ribe in meso.

Posebna pozornost je namenjena načinu kuhanja. V času zdravljenja je treba popolnoma opustiti ocvrto hrano, saj je pripravljena na osnovi maščob za kuhanje. Ko se segrejejo, tudi najbolj uporabna rastlinska olja izgubijo vse svoje lastnosti in se spremenijo v jetrne strupe. Sadje in zelenjava, meso in ribe ter ocvrta oblika predstavljajo tudi nevarnost za pravilno delovanje notranjih organov in ustvarjajo dodaten stres na jetrih..

Zdrava hrana

Pri toksičnem hepatitisu hrano uživamo surovo, pa tudi po vrenju, pečenju ali pari. Meso ni priporočljivo peči v pečici, lahko pa za to uporabite rešetko, skozi katero bo odstranjena odvečna maščoba. Mesnih jedi ne pečemo z zelenjavo - pripravimo jih ločeno.

Na seznam živil, ki jih je treba uživati ​​s toksičnim hepatitisom, zdravniki vključujejo naslednje:

  • Dietne sorte rib, perutnine in mesa;
  • sadje in zelenjava, razen tiste, ki lahko draži sluznico prebavil in vpliva na kislost želodca;
  • sadni in zelenjavni pireji, pa tudi mehko sadje (banane);
  • žita v obliki žit ali juh;
  • rafinirana rastlinska olja, razen oljčnega olja (je preveč mastno in ne bo koristno za jetra, čeprav vsebuje veliko vitaminov);
  • doma kuhano suho sadje brez sladkorja;
  • zeleni čaj, zelenjavni in zeliščni čaji;
  • fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skuta brez omejitev;
  • jajčni beljak, jajca v omejenih količinah.

Seznam zdrave hrane lahko zadovolji vse potrebe telesa po kalorijah, hranilih, vitaminih in mineralih. Te jedi ne presolite ali dodajte veliko sladkorja. Sveže jedi se bodo zdele nenavadne šele na začetku diete, sčasoma pa se človek prilagodi in ne potrebuje veliko soli, začimb in začimb. Namesto sladkorja lahko uporabite njegove naravne nadomestke v obliki fruktoze ali še bolje, dodajte med. Vendar je bolje, da se navadimo pitja nesladkanega čaja, saj med taljenjem med izgubi svoje koristne lastnosti..

Vzorčni meni za dan

Prehrana za toksični hepatitis v jetrih je okusna in zdrava hrana. Sestavine lahko kombiniramo in uporabimo za pripravo preproste, a nenavadne hrane. Primeren je za vsakodnevno uporabo ne samo za bolnike z jetrnimi patologijami, temveč tudi za vse družinske člane. Velikost obroka se izračuna individualno glede na bolnikovo težo, višino in starost.

1. možnost2. možnost3. možnost
ZajtrkOvsena kaša z jabolkom, medom in oreščkiBeljakovinska omleta, ajdova kaša, sveža kumaraRiž, dušen z zelenjavo
Prva malicaSkuta z zelišči in malo naribanega sira v obliki paste na dieti toastSkuta z banano in medomBeljakovinska omleta, solata iz sveže zelenjave
VečerjaKuhana piščančja prsa z avokadom in zelišči, ajdova kašaPečene puste ribe, zelenjavna enolončnicaZelenjavna pire juha, zeleni čaj s skuto
Druga malicaSkutina enolončnica s suhim sadjemSkutina enolončnica z banano in cimetomSuho sadje z oreščki
VečerjaParjeni piščančji kotleti s svežo zelenjavno solatoParni ribji kotleti, pire krompir, zelena solataKuhan piščanec brez kože, ajdova kaša na vodi, sveža zelenjava

Seznam tega, kaj lahko jeste s toksičnim hepatitisom, je zelo širok. Poleg tega lahko škodljivo hrano, ki jo je človek navajen jesti pred boleznijo, nadomestimo z zdravo alternativo. Med zdravljenjem se je vredno navaditi na kuhanje doma in opuščanje polizdelkov ter odgovorno ravnanje s hrano in prehranjevanjem po urah. Ta pravila povzročajo težave le sprva, nato pa se večini bolnikov uspe prilagoditi novemu načinu življenja. Toksični hepatitis je bolezen, ki jo je mogoče pozdraviti, po okrevanju pa se lahko vrnete k običajni prehrani. Vendar se ne smete naslanjati na živila s prepovedanega seznama, saj jih je težko razgraditi in lahko povzročijo nadaljnje poslabšanje hepatitisa, gastritisa, vnetja črevesja, trebušne slinavke in drugih organov..

Prehranska terapija za toksični hepatitis

Toksični hepatitis je zelo resna bolezen, za zdravljenje pa se uporablja terapija z zdravili in uravnotežena prehrana. Da dieta za toksični hepatitis ne škoduje dobremu počutju, ampak, nasprotno, pomaga človeku, je treba upoštevati stopnjo razvoja bolezni, glavne simptome in prisotnost znakov kroničnega poteka.

Vzroki toksičnega hepatitisa

Zdaj zdravniki razlikujejo med tremi vrstami toksičnih poškodb jeter:

  • alkoholna;
  • zdravila;
  • strokovno.

V prvem primeru opazimo zaplete v jetrih zaradi sistematične zlorabe alkohola. V ozadju kronične zastrupitve je prizadeto jetrno tkivo, kar vodi do poslabšanja njegove funkcionalnosti. Običajno se ta oblika bolezni skozi dolga leta postopoma razvija in nato preraste v kronično stopnjo z nevarnostjo smrti..

Z zdravili povzročena okvara jeter je povezana z jemanjem zdravil v velikih količinah. To so lahko zdravila proti tuberkulozi, hormonska zdravila in antidepresivi. Pri predpisovanju tako močnih zdravil mora zdravnik vedno opozoriti na možne posledice njihovega uživanja v velikih količinah..

Poklicni toksični hepatitis se razvije pri ljudeh, ki delajo v nevarnih panogah brez maske in druge zaščitne opreme. Ko vdihnemo strupene hlape, telo takoj reagira in dolgotrajno neupoštevanje varnostnih ukrepov pogosto vodi do smrti..

Toksična okvara jeter se pojavlja v dveh vrstah - kronična in akutna. Glavna značilnost akutnega hepatitisa je hiter pojav simptomov.

Pogosto bolnik že po 2-3 dneh opazi negativne znake zastrupitve, med katerimi so najpogostejši:

  • povišana telesna temperatura;
  • slabost in bruhanje;
  • bolečine v trebuhu in pod rebri na desni;
  • urin dobi bogat rjavi odtenek, blato pa je nasprotno brezbarvno;
  • koža postane rumena, možen je pojav majhnih kožnih krvavitev;
  • pogosto bolniki občutijo tudi krvavitev iz nosu.

Takšna poškodba jeter se lahko v odsotnosti ustreznega zdravljenja spremeni v kronično stopnjo bolezni. Kronični toksični hepatitis je nevaren, ker se zelo pogosto degenerira v cirozo in odpoved jeter, kar znatno skrajša človekovo življenje.

Osnovna prehranska pravila

Zdravniki se nikoli ne naveličajo ponavljati, da v primeru toksične oblike hepatitisa nikoli ne smete jesti vsega. Pomembno je, da se spomnite norme porabe beljakovin in ogljikovih hidratov, zadostne količine tekočine v prehrani. Osnovna prehranska pravila, ki jih bolniku narekuje diagnoza:

  1. Prehrana mora vsebovati približno 90-100 gramov beljakovin, z 60% živalskega izvora.
  2. Količina ogljikovih hidratov na dan ne sme presegati 350-400 gramov, medtem ko sladkor sme zaužiti največ 70 gramov.
  3. Maščobe ne sme biti več kot 90 gramov, 30% pa jih je rastlinskih.
  4. Vsaka ocvrta hrana je popolnoma izključena iz prehrane..
  5. Oseba naj pije vsaj 1,5 litra vode na dan.
  6. Pomembno je zmanjšati količino zaužite soli..

Kako hitro se oseba pozdravi, je odvisno od upoštevanja teh odtenkov. Pogosto se bolezen pojavlja ravno v ozadju nepravilne prehrane. Še naprej jesti vse, človek samo negativno vpliva na svoje počutje.

Vsak prehranski model za toksični hepatitis vključuje popolno zavračanje pretirano slane, začinjene in ocvrte hrane. Zdravniki priporočajo, da na alkohol za vedno pozabite: uživanje med poslabšanjem bo nujno povzročilo množico neprijetnih posledic za človekovo počutje.

Potem ko se človek znebi bolezni, se mora še nekaj tednov držati določene prehrane. Hiter prehod z diete na škodljivo hrano lahko povzroči takojšnje poslabšanje počutja in ponovitev bolezni.

Seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov

Kljub temu, da takšna prehrana narekuje številne omejitve, je seznam dovoljenih živil širok. Kaj vse zagotovo lahko jeste s toksičnim hepatitisom:

  1. Marmelada in pastilja.
  2. Vse vrste žit, vključno z ajdo, bisernim ječmenom.
  3. Mlekarna. Še posebej uporabna sta kefir in skuta z nizko vsebnostjo maščob..
  4. V prehrano lahko dodate pire iz zelenjave in sadja..
  5. Banane in drugo mehko sadje lahko uživate brez omejitev.
  6. Kuhano piščančje meso.
  7. Parjene ali kuhane ribe.
  8. Zeleni čaj in nekisli kompoti.
  9. Suho sadje.

Z uživanjem samo naštetih živil lahko človek računa na to, da se bo njegovo zdravje hitro izboljšalo. Tudi seznam prepovedanih živil je precej širok, zdravniki pa še posebej goreče ščitijo svoje paciente pred naslednjimi živili:

  • konzervirana hrana;
  • vložena zelenjava;
  • klobase in klobase;
  • črni čaj in kava;
  • slaščičarski kolački in maščobe;
  • jajca v kakršni koli obliki;
  • mastno meso;
  • juhe, kuhane z mesom in ribami;
  • stročnice;
  • kislica, redkev, čebula, česen;
  • začimba.

Pri toksičnem hepatitisu prehrana vključuje popolno zavračanje težke, mastne hrane iz živil, bogatih z vlakninami. Stvar je v tem, da ti izdelki bistveno otežujejo delo telesa, ki je že tako oslabljeno zaradi učinkov strupov. Zato mora človek jesti samo zdravo, nemastno in ne preveč slano hrano..

Prepoved velja tudi za uživanje alkoholnih pijač. Tudi pivo, za katero mnogi menijo, da je popolnoma varno, lahko močno zaznamuje človekovo počutje..

Približna prehrana za en dan

Običajno specialist ne postavi samo diagnoze, temveč daje tudi priporočila glede prehrane. Prehrane, ki jo predpiše zdravnik, je treba upoštevati vsaj nekaj tednov, bolje je uporabljati zdravniška priporočila, dokler simptomi popolnoma ne izginejo. Tu je vzorec načrta obroka za ta dan:

  • Zajtrkovati morate s kašo, kuhano v mleku iz katerega koli žita. Da vse speremo s čajem z mlekom.
  • Za kosilo si lahko privoščite pest suhega sadja ali nekaj kosov marshmallowa.
  • Za kosilo jejte solato iz kumar in paradižnika, začinjeno z kefirjem z nizko vsebnostjo maščob. Glavna jed bo kuhani piščanec brez kože s testeninami.
  • Za popoldanski prigrizek lahko spijete čaj z belijem ali pojeste 2 banani.
  • Večerja bo vegetarijanska zeljna juha, zeleni čaj in majhen košček kuhane ribe.

Zelo pomembno je, da se ne držite samo določene prehrane, ampak tudi, da se ne prenajedamo. Oseba s takšno diagnozo ne sme preobremeniti želodca, zato je treba jesti le polnovredno hrano in jo pravilno razporediti ves dan.

Pravilna prehrana pomaga preprečiti, da bi hepatitis prešel v cirozo ali rak jeter. Poleg tega se lahko zaradi uravnotežene prehrane človek znebi neprijetnih simptomov tako, da v kratkem času premaga bolezen..

Prehrana za hepatitis

Hepatitis je vnetna bolezen jetrnega tkiva.

Vzroki za hepatitis

  • virusna okužba (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • zastrupitve s strupenimi snovmi, drogami, alkoholom, strupi (toksični hepatitis);
  • avtoimunska agresija telesa na epitelij žolčnih kanalov in jetrnih celic (avtoimunski hepatitis);
  • kot posledica razvoja sevalne bolezni (sevalni hepatitis);
  • kršitev izmenjave železa in bakra v telesu;
  • prirojena pomanjkljivost alfa-1-antitripsina v telesu.

Simptomi hepatitisa

Za bolezen so značilni: zvišana telesna temperatura, bruhanje, driska, bolečine v telesu, dolgočasne bolečine v desnem hipohondriju, zmanjšana delovna sposobnost, šibkost, utrujenost, motnje spanja, kasneje se lahko razvije rak jeter ali ciroza.

Za hepatitis je zelo pomembno, da se drži diete, ki spodbuja prebavne funkcije jeter. Prehrana mora čim bolj prihraniti jetra, pomagati izboljšati odtok žolča, uravnavati presnovo holesterola in maščob v telesu ter kopičiti glikogen. Uživati ​​morate lahko prebavljivo in mehko hrano, ki vsebuje vse potrebne elemente v sledovih in vitamine, lipotropne snovi, vlaknine in pektin.

Zdrava hrana za hepatitis

  • enostavno emulgirajoča olja (maslo in rastlinsko olje: sončnično, olivno, koruzno);
  • vegetarijanske juhe z zelenjavo, rezanci, žitaricami, mlekom in sadnimi juhami;
  • pusto meso (teletina, govedina, zajec, piščanec in piščanci brez nog) v obliki parjenih mesnih kroglic, kotletov, suflejev, cmokov;
  • dietetske klobase;
  • kuhane puste ribe (trska, ščuka, ščuk, navaga, krap), želeje ali ribe, kuhane na pari;
  • domača sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, kefir, acedophilus, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, nežne sorte sira;
  • jajca (ne več kot eno na dan ali kot del posameznih kuhanih obrokov)
  • ovsena kaša, ajda, riž, zdrob kaša;
  • vermicelli, rezanci, testenine;
  • sveža zelenjava surova (zelje, korenje, paradižnik, kumare), kuhana ali kuhana na pari (pire pesa, pire krompir, zeleni grah, bučke, cvetača);
  • zrelo, sladko sadje in sadne jedi (pene, želeji, želeji, omaka);
  • suho sadje (suhe slive, suhe marelice, rozine brez koščic);
  • med, beli slez, marmelada, marmelada, nesladki piškoti;
  • vinaigrette, zelenjavne solate;
  • kava z mlekom, šibek čaj, sadni, zelenjavni in jagodičasti sokovi (jagodni, jabolčni, malinov, korenčkov, češnjev, paradižnikov), odvar pšeničnih otrobov in šipkov.

Ljudska zdravila za hepatitis

  • decokcije velikega celandina, bradavičaste breze, mleka, badlja, evkaliptusa v obliki kroglice, grenkobe ptic;
  • zdravilne rastline z visoko vsebnostjo polisaharidov, ki spodbujajo proizvodnjo beljakovin imunskega sistema (interferon): drevo aloe, podbel, belo zelje, kalanhoje pernato, kopriva gluha, dresnik, pšenična trava, navadni agaricus, preslica, limonska trava, kitajski ginseng Rhodiola rosea, mandžurska aralija, eleutherococcus spiny;
  • zeliščni poparki in decokcije, ki spodbujajo izločanje toksinov: šipka, kamilice, ledvičnega čaja, rdeče detelje, tridelne sukcesije, poprove mete, lana;
  • rastline, ki izboljšujejo izločanje žolča: krhlika krhlika, elekampan visok, črni ribez, rman, pastirska torbica, trpotec;
  • zdravilne rastline, ki obnavljajo jetrne celice: šentjanževka, močvirska plaznica, ognjič, modra cianoza.

Nevarna in škodljiva hrana za hepatitis

Izključiti je treba izdelke z močnimi stimulansi izločanja trebušne slinavke in želodca, ki vsebujejo organske kisline, ekstraktive, eterična olja, holesterol, oksalno kislino in purine. Tej vključujejo:

  • ognjevzdržne maščobe (mast, mešana maščoba, mast, margarina);
  • juhe na osnovi zgoščenih ribjih, mesnih in gobovih juh, maščobnih in kislih borščov in zeljne juhe;
  • maščobne sorte svinjine, piščanca, gosi, rac, purana, klobas, šunke, svinjskih klobas, klobas, mesnih konzerv;
  • som, jesetra, konzervirane ribe;
  • maščobni nadevi, smetana, začinjeni siri, jogurti;
  • surova in trdo kuhana jajca, umešana jajca;
  • vložena in nasoljena zelenjava, marinade;
  • stročnice (grah, leča, fižol);
  • zelenjava in zelenjava, bogata z eteričnimi olji (kislica, česen, redkev, redkev, koper, čebula, peteršilj);
  • nezrelo in kislo sadje, jagodičevje, mandlji, oreški, agrumi, banane, kivi;
  • sladkarije, čokolada, torte, sladoled, pecivo;
  • pekoče začimbe (gorčica, poper, kis, majoneza, hren), gobe, prekajeno meso;
  • alkoholne pijače.

Dieta za hepatitis

Splošna pravila

Hepatitis je najpogostejša bolezen. Akutni hepatitis je nalezljivega izvora. In če imata virusni hepatitis E in hepatitis A (Botkinova bolezen) ugoden potek in ne postaneta kronična, potem hepatitis B in C kljub pomembnemu napredku pri diagnozi in zdravljenju privedeta do kronične okvare jeter. Zanje je značilen najpogostejši razvoj ciroze in raka na jetrih..

Kronični hepatitis se pojavi kot posledica akutnega hepatitisa, pa tudi kemične zastrupitve, alkoholizma ali kroničnih okužb. Kronični hepatitis se konča z okrevanjem ali preide v cirozo jeter, kar lahko povzroči odpoved jeter. Osnovna tabela za te bolezni je prehrana št. 5 in njene sorte.

Prehrana za hepatitis je odvisna od stopnje bolezni. Pri akutnem hepatitisu je predpisan zaščitno varčen režim, ki vključuje hospitalizacijo, posteljo ali strog počitek v postelji (z grožnjo jetrne encefalopatije) in prehransko hrano. Ko zlatenica popusti, je bolnik premeščen v oddelčni način. Za vse akutne hepatitise je prvič predpisana bolj nežna dieta št. 5A. Diete se razlikujejo po stopnji varčevanja, po načinih kuhanja in so zato predpisane v različnih obdobjih bolezni.

Mehansko delovanje posode je odvisno od njihove konsistence in prostornine, stopnje mletja in predelave (vrenje ali praženje). Kemični učinek imajo snovi, ki tvorijo izdelke. Ekstrakti in eterična olja so močna dražilna sredstva.

Namen predpisovanja nežne prehrane je prihraniti vse prebavne organe. Ureja organe prebavil in predvsem jetra, ki so pomembna v akutnem obdobju, in pomaga normalizirati njihovo delovanje. Za razstrupljanje prvič povečajte porabo tekočine (2-2,5 litra).

Dieta je popolna glede beljakovin (100 g) in ogljikovih hidratov (400 g), vendar omejena na 70 g maščob. Ob prisotnosti dispeptičnih simptomov (slabost, bruhanje, odpor do hrane, napihnjenost, zaprtje ali driska) se količina maščobe še zmanjša (50 g), v primeru nestrpnosti pa so izključena rastlinska olja. Hrana je obogatena z viri beljakovin, lipotropnih snovi (skuta) in vitamini (jagodičevje, zelenjava, sadje, sokovi). Ni priporočljivo povečevati vsebnosti lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, saj lahko to moti delovanje žolča. Organizira se 5-6 obrokov na dan.

Akutni obroki vključujejo:

  • Para in kuhane jedi iz zvitega mesa in sesekljane kuhane zelenjave. Sotiranje, dušenje in cvrtje so izključeni.
  • Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
  • Povečana količina lipotropnih izdelkov (skuta, ajda, sirotka, vlaknine, pinjenec, polinenasičene maščobne kisline).
  • Juhe, kuhane v zelenjavnih juhah z žitaricami in naribano zelenjavo. Ne cvrtite zelenjave za začimbe juh. Pire juhe so dovoljene. Juhe začinite z maslom, kislo smetano, mlekom ali smetano.
  • Zastarel pšenični kruh (I in II razred) in nesladki piškoti.
  • Pusto meso in ribe v kuhani in parjeni obliki ter samo mleti izdelki. Ribe lahko kuhamo na koščke.
  • Zdrob, ajdova kaša, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katere se kaša kuha v vodi (lahko dodamo mleko). Kaša je zmleta do poltekoče konsistence. Dovoljeni so tanki kuhani vermičeli in majhne testenine.
  • Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, polmastna skuta (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v jedeh. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
  • Beljakovinske omlete.
  • Rastlinsko olje le, če se dobro prenaša (v pripravljenih jedeh).
  • Zelenjava (krompir, cvetača, buča, korenje in pesa) kuhana in naribana, pa tudi v obliki pire krompirja.
  • Zrelo, sladko surovo sadje uživamo samo pretlačeno, pečeno in kuhano.
  • Limonin čaj, mlečni čaj, šipek, infuzija, negazirana voda.
  • Juhe.
  • Nepregorne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana.
  • Groba vlaknina (stročnice, rutabage, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkev).
  • Mastno meso, drobovina in mastne ribe.
  • Slaščice s smetano, rjavim kruhom, žemljicami, proso.
  • Kava, sladoled, čokolada, kakav.
  • Rumenjaki.
  • Kislo sadje in jagodičevje, zelenjava in sadje v surovi obliki.
  • Alkohol in peneče pijače.

Če ni zapletov, je tabela 5A predpisana do 6 tednov. Nato bolnika premestijo v osnovno tabelo št. 5, ki je priporočljiva 6-12 mesecev. Diete se razlikujejo po stopnji mehanske in kemične varčnosti, po načinih kuhanja, zato so predpisane v različnih obdobjih bolezni. Po akutnem hepatitisu je priporočljivo omejiti šport in težko fizično delo, delo v nočni izmeni in dolga službena potovanja so izključena.

Dieta za hepatitis in cirozo jeter v kroničnem poteku in v obdobju brez poslabšanja je tabela številka 5, ki bo podrobneje obravnavana v nadaljevanju. Prehrana se prilagodi, če pride do stagnacije žolča: sladkor je omejen in vnesemo več zelenjave, sadja, zelenjavnih in sadnih sokov ter rastlinskih olj. Skupna količina maščobe se v tem primeru nekoliko poveča, rastlinske maščobe pa predstavljajo 35% vseh maščob v prehrani..

Z benignim potekom bolezni je sprejemljiva prehrana št. 15 - običajna miza, vendar mora biti bolnik na njej izključen mastno meso, prekajeno meso, vroči prigrizki, začimbe, testo (maslo in listje), zelenjava z eteričnimi olji. Uživanje alkohola je prepovedano. V primeru poslabšanja je bolnik začasno premeščen v tabelo št. 5A.

Če ima ciroza jeter benigni potek in bolnikovo stanje ostane zadovoljivo že vrsto let, je prikazana osnovna tabela. Za dispeptične simptome - št. 5A. Če opazimo drisko in steatorejo (znaki oslabljene absorpcije maščob), je količina maščobe omejena na 50-60 g, mleko in odvajala so izključena.

Pri cirozi z ascitesom je priporočljiva prehrana z zmanjšano energijsko vrednostjo (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in največ 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljena sta kruh in maslo brez soli. Zmanjša se tudi količina tekočine in uvedejo se izdelki, ki vsebujejo kalij. Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da bolnika za nekaj dni (do 10) prestavite na mizo brez soli št. 7.

Z nabiranjem dušikovih toksinov v krvi se količina živalskih beljakovin še zmanjša, poveča pa se vsebnost lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. V odsotnosti apetita morajo v prehrani prevladovati sveža zelenjava, sadje, njihovi sokovi, fermentirani mlečni izdelki. Včasih so začimbe in šibke mesne juhe in juhe dovoljene v majhnih količinah.

Uporaba hepatotoksičnih zdravil, ki se presnavljajo v jetrih, lahko privede do toksičnega hepatitisa. Ta zdravila so metotreksat, paracetamol, amoksicilin / klavulanat, flukloksacilin, nesteroidna protivnetna zdravila, tetraciklin, sulfonamidi, kotrimoksazol, nifurantin.

Toksični hepatitis povzroča zlorabo alkohola in njegovih nadomestkov. Toksični učinek etanola je neposredno odvisen od koncentracije acetata in acetaldehida v krvi, ki ima hepatotoksičen učinek in moti delovanje celičnih membran. Jemanje alkohola med jemanjem zdravil, ki se uporabljajo v terapevtskih odmerkih, vodi do povečane občutljivosti nanje in toksične okvare jeter.

Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto do jetrnega tkiva in so učinkoviti tudi v majhnih odmerkih. To so halovax, kloroform, azobarvila, stiren, benzen, fosfor, organofosforni pesticidi in arzen. Akutna poškodba jeter zaradi strupov je izjemno redka..

Pri toksičnem hepatitisu jeter se pojavijo bolečine v hipohondriju, slabost, šibkost, progresivna zlatenica, spremembe kazalnikov delovanja jeter in njihovo povečanje. Zdravljenje vključuje izključitev stika s strupeno snovjo, predpisovanje razstrupljevalne terapije, enterosorbentov, hepatoprotektorjev, vitaminov in holeretikov. V primeru toksičnega hepatitisa se prehranska priporočila ne razlikujejo od zgoraj opisanih..

Dieta za toksični hepatitis

Članki medicinskih strokovnjakov

Za zdravljenje toksičnosti za jetra se uporabljajo številne metode. Še posebej učinkovita je terapevtska hrana. Upoštevajte osnovna načela dietne terapije, menije in recepte.

Toksični hepatitis se razvije zaradi prodora škodljivih kemikalij v telo. Lahko je akutna ali kronična. V skladu z ICD-10 je koda bolezni K71. Akutna bolezen se pojavi zaradi visoke koncentracije strupov v jetrnih celicah. Kronična oblika se razvija postopoma, s ponavljajočimi se poškodbami strupov in toksinov. V prvem primeru se simptomi pojavijo po 2-3 dneh, v drugem pa po mesecih ali celo letih..

Pojav bolezni je najpogosteje povezan s poklicnimi, naključnimi in namernimi dejavniki (alkoholizem, odvisnost od drog). Ko pridejo v kri, jetrni strupi motijo ​​oskrbo celic s kisikom in blokirajo dotok krvi. Toksični hepatitis je lahko alkoholni, zdravilni (zdravilni) in poklicni.

Glavni simptomi bolezni:

  • Rumenost kože in sluznice
  • Globok temen urin
  • Majhne kožne krvavitve
  • Razbarvani iztrebki
  • Krvavitev iz nosu
  • Hemoragični pojavi

Za diagnostiko se uporabljajo instrumentalne in laboratorijske metode. Za odpravo bolezni se uporablja celostni pristop, ki je sestavljen iz terapije z zdravili, prehrane in fizioterapije. Toda prva prioriteta okrevanja je ustaviti stik s strupi..

Dietno zdravljenje toksičnega hepatitisa

Terapija bolezni jeter vključuje celostni pristop. To je posledica dejstva, da je toksični hepatitis najnevarnejša poškodba organov. Pacient trpi zaradi naraščajočih bolečih simptomov, porumenelosti kože in motenj pri delu številnih organov in sistemov. Zelo pogosto je bolezen akutna faza kronične oblike, ki jo povzroči vnos velikih količin alkohola ali hrane s toksini.

Osnovna prehranska načela:

  • Opustitev alkohola in nikotina.
  • Delna prehrana (5-6 obrokov na dan, v majhnih delih) za normalno izločanje žolča.
  • Izogibajte se maščobni, ocvrti, slani in drugi nezdravi hrani.
  • Izvajanje postnih dni (enkrat na teden / mesec je priporočljivo jesti samo zelenjavo ali sadje).
  • Prehrana naj bo uravnotežena, telo naj dnevno dobi 100 g beljakovin, 80 g maščob in 350 g ogljikovih hidratov.
  • Vzdrževanje vodnega ravnovesja (dva litra prečiščene vode na dan).

Zdravljenje toksičnega hepatitisa z dieto se izvaja po medicinski terapiji, ki se v večini primerov izvaja v bolnišnici. Diete je treba po odpustu upoštevati dlje časa. V idealnem primeru bi takšna prehrana morala postati norma, to je del življenjskega sloga..

Bistvo diete za toksični hepatitis

Med zdravljenjem bolezni jeter in drugih notranjih organov bo moral bolnik popolnoma spremeniti svojo prehrano. Bistvo diete za toksični hepatitis je v popolni zavrnitvi izdelkov, ki negativno vplivajo na celice organa in motijo ​​njegovo delo. Medicinsko ime diete je dietna miza številka 5. Bolnik se bo moral odpovedati alkoholu in kajenju. Jesti morate pogosto, vendar v majhnih delih. Delna prehrana bo pomagala preprečiti prenajedanje, kar poslabša pretok žolča.

  • Iz prehrane je treba izključiti sol, različne začimbe, sladkarije, mastno meso, ribe in perutnino..
  • Bolnikom odsvetujejo uživanje ocvrte hrane, peciva, stročnic, kislega in presladkega sadja in zelenjave.
  • Večino prehrane naj predstavljajo ogljikovi hidrati, saj ne obremenjujejo želodca, ampak zagotavljajo energijo..

Hrana naj bo zdrava in naravna. Najbolje je, da kuhamo na pari, zavremo, pečemo ali dušimo. Ocvrto hrano je treba zavreči. Prepoved vključuje konzervirano hrano, prekajeno meso, različne kumarice in izdelke z GSO in umetnimi dodatki. Prehrana mora vsebovati vitaminsko hrano (prednost je treba dati vitaminom B) in bogato z rastlinskimi vlakninami.

Dietni meni

Da bi bil proces celjenja pri hepatitisu ne le hiter, ampak tudi okusen, je priporočljivo sestaviti poseben dietni meni. Najprej se morate zavedati, da morate jesti pogosto (vsake 3-4 ure), vendar v majhnih delih. Cvrtje hrane je kontraindicirano z dodatkom olja ali maščobe. Ne morete uporabiti veliko soli, raznih začimb, začimb in omak. Osnova prehrane naj bo zelenjava, sadje, žita, pusto meso, mlečni izdelki in zelišča.

Približen jedilnik za en teden:

  • Zajtrk: ovsena kaša s suhim sadjem, zeleni čaj.
  • Prigrizek: poljubno sadje in 100 g piškotnih piškotov.
  • Kosilo: ribja juha, ajda s piščančjimi mesnimi kroglicami in solata.
  • Prigrizek: suho sadje in jogurt.
  • Večerja: pečeno jabolko z žlico medu, rozinami in cimetom.
  • Druga večerja: kozarec kefirja ali mleka.
  • Zajtrk: skuta s čajem.
  • Prigrizek: sadna solata in nekaj rezin črnega kruha.
  • Kosilo: zelenjavna juha, pire krompir s parjenimi kotleti in zelišči.
  • Prigrizek: nekvašeni piškoti ali krutoni s čajem.
  • Večerja: riž s kuhano ribo.
  • Druga večerja: zeliščni čaj ali kefir z biskvitnimi piškoti.
  • Zajtrk: ena jajčna omleta na pari z mlekom in zelenjavo.
  • Prigrizek: sadni ali zelenjavni sok z krutoni ali včerajšnji kruh.
  • Kosilo: kisla kumarica, pšenična kaša z mesnimi kroglicami.
  • Prigrizek: čaj in poljubno sadje.
  • Večerja: pečen ali kuhan piščanec z zelenjavo.
  • Druga večerja: kozarec kefirja ali jogurta, banana.
  • Zajtrk: zeleni čaj in zelenjavna solata.
  • Prigrizek: 200 g skute s kislo smetano.
  • Kosilo: mlečna juha z ajdo, testenine z mesno omako.
  • Prigrizek: pest suhega sadja ali katerega koli sadja.
  • Večerja: pečen krompir in zelenjavna solata, oblečena s kislo smetano.
  • Druga večerja: čaj ali kefir, piškotni piškoti.
  • Zajtrk: enolončnica iz skute in suhega sadja, čaj.
  • Prigrizek: suh piškot s sokom.
  • Kosilo: juha iz rdeče pese, ječmenova kaša s parjenimi kotleti in zelenjavna solata.
  • Prigrizek: sadni sok z krutoni.
  • Večerja: kuhana riba z rižem.
  • Druga večerja: kozarec kefirja ali zelenega čaja.
  • Zajtrk: sadna solata in zeliščni čaj.
  • Prigrizek: katero koli sadje, čaj ali sok.
  • Kosilo: zelenjavna juha z krutoni iz včerajšnjega kruha, ajda z zeljnimi kotleti.
  • Prigrizek: poljubno sadje in sok.
  • Večerja: pečen piščanec z zelenjavo in nemastnim trdim sirom.
  • Druga večerja: kozarec kefirja ali čaja.
  • Zajtrk: zeliščni čaj, ovseni kosmiči z medom.
  • Prigrizek: skuta s sadjem.
  • Kosilo: juha iz piščančjih rezancev, pire krompir s pari govejih kotletov z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavna solata.
  • Prigrizek: poljubno sadje in čaj z grozdji.
  • Večerja: parjene ribe z zelenjavo.
  • Druga večerja: kefir ali jogurt s piškotnimi piškoti.

Dietni recepti za toksični hepatitis

Dolgočasen dietni meni za toksične poškodbe jeter lahko popestrite s pomočjo okusnih in zdravih receptov. Kuhati je treba samo iz odobrenih izdelkov z minimalnim dodatkom soli in rastlinskih olj. Izdelke je treba toplotno obdelati, bolje je kuhati, peči, kuhati na pari ali dušiti, vendar cvrtja ne smete zavrniti.

Dietni recepti za toksični hepatitis:

Piščančja in zelenjavna enolončnica

  • Kuhana piščančja prsa 100 g.
  • Korenček 1 kos.
  • Čebula 1 kos.
  • Cvetača 100 g.
  • Paradižnik 2 kos.
  • Kisla smetana 50 g.
  • Maslo 20 g.
  • Jajce 1 kos.

Korenje, čebulo, cvetačo in paradižnik operemo, olupimo in dušimo v ponvi z dodatkom masla. Piščančja prsa na drobno sesekljajte in zmešajte z zelenjavo. Jajce zmešajte s kislo smetano in premešajte s preostalimi sestavinami. Prihodnjo enolončnico prestavite v pekač, obložen s pergamentom, in postavite v pečico 20-30 minut pri 180-200 stopinjah, dokler ne porjavi. 1-2 minuti pred kuhanjem lahko v posodo dodate malo trdega sira z nizko vsebnostjo maščob.

Dietni kotleti, parjeni iz zelja in piščanca

  • Zelje 300 g.
  • Mleko 500 ml.
  • Maslo 10 g.
  • Piščančje meso 200 g.
  • Jajce 1 kos.

Zelje drobno sesekljamo in ga skuhamo v mleku z dodatkom masla. Piščanca zmešajte z zeljem (iztisnite mleko) in jajcem, sesekljajte, dokler ne zdrobite. Oblikujte kotlete, dajte jih v dvojni kotel za 10 minut, dokler ne razpadejo.

Leni cmoki

  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob 300 g.
  • Moka 100 g.
  • Jajce 1 kos.
  • Sol 2 g.
  • Sladkor 1 žlička.
  • Kisla smetana 100 g.

Skuto zmešajte z jajcem, soljo in sladkorjem, postopoma dodajte moko. Morali bi imeti debelo testo, ki se ne zamegli, a ne pregosto. Testo razvaljamo v klobaso, narežemo na koščke in pustimo, da duši v vreli vodi. Cmoki se kuhajo približno 5 minut, nato pa jih je treba zbrati s pikasto žlico, dati na krožnik in začiniti s kislo smetano.

Ovseni kosmiči čajni piškoti

  • Ovseni kosmiči 250 g.
  • Kefir 200 ml.
  • Med 2 žlički.
  • Rozine
  • Suhe marelice
  • Oreški

Ovseno kašo čez noč namočimo v kefirju, ji dodamo suho sadje in med. Vse sestavine temeljito premešajte, dobili bi gosto maso. Položite prihodnje piškote na silikonsko podlogo ali pekač s pergamentom. Piškoti se pečejo pri 160-180 stopinjah 20-25 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi.

Vitaminski napitek

  • Banana 1 kos.
  • Kefir ali jogurt 250 ml.
  • Med 1 žlička.
  • Rozine 10 g.

Banano zmeljemo v mešalniku, dodamo kefir, med in rozine, premešamo do gladke mase. Smoothie pred uporabo ohladite..

Kaj lahko jeste s toksičnim hepatitisom?

Ker prehranska prehrana vključuje nekatere prehranske omejitve, postaja vprašanje, kaj lahko jemo s toksičnim hepatitisom. Dnevna prehrana mora vključevati naslednja živila:

  • Kaša
  • Pusto meso in perutnina
  • Mlečni izdelki (skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko)
  • Pusto ribe
  • Posušen kruh in otrobi
  • Sveža zelenjava, sadje, zelišča
  • Zeleni čaj

Obroke je treba razdeliti na 5-6 obrokov na dan, v majhnih delih. Priporočljivo je, da se držite načela ločene prehrane, torej ne mešajte ogljikovih hidratov in beljakovin v enem obroku. Juhe in žita naj bodo glavna jed v prehrani. Bolje je kuhati na pari, vreti ali peči; cvrenje z dodatkom maščob in olj je treba zavreči. Od beljakovinskih izdelkov ni dovoljeno več kot eno jajce na dan, skuta, mleko, kefir, različni jogurti.

Ljubitelji sladkarij se bodo morali odreči bogatim pecivom, pecivom in pecivom. Lahko jih nadomestimo z močvirjem, marmelado, konzervami, sladkimi jagodami in sadjem. Od pijač je vredno dati prednost zeliščnim zeliščnim decokcijam in infuzijam, sadnim in zelenjavnim sokom. Od začimb lahko kot preliv v že pripravljene jedi uporabite zelišča, malo soli, pa tudi maslo ali rastlinsko olje..

Česa ne jesti s toksičnim hepatitisom?

Zdravljenje bolezni jeter vključuje izogibanje živilom, ki so težko prebavljiva. Razmislite, česa ne smete jesti s toksičnim hepatitisom:

  • Mastne ribe, meso in perutnina
  • Maščobni mlečni izdelki (mleko, kefir, skuta, sir, kisla smetana)
  • Jajca (ne več kot eno na dan)
  • Stročnice in gobe
  • Razno prekajeno meso in vloženi izdelki
  • Konzervirana hrana, klobase
  • Špinača, kislica, česen
  • Gazirane pijače, kava, močan črni čaj
  • Kakav in čokolada
  • Sol (ne več kot 10 g na dan)
  • Razne začimbe in omake
  • Slaščice in slaščice
  • Oreški, sladoled

Kljub tako velikemu seznamu omejitev imajo pacienti priložnost sestaviti okusen, raznolik in najpomembnejši uporaben meni, ki bo pomagal obnoviti poškodovani organ.