Pravilna prehrana za hipertenzijo

Prehrana za hipertenzijo je bistvena sestavina antihipertenzivnega zdravljenja, namenjenega zniževanju krvnega tlaka. Če ne boste nadzorovali prehrane, bo bolezen samo napredovala. Najpogostejši vzroki smrti med hipertenzivnimi bolniki so: patologije srca in ožilja (kapi, miokardni infarkt), ledvična odpoved, zapleti živčnega sistema.

Cilji dietne terapije: odprava presnovnih motenj (zlasti holesterola), izboljšanje funkcionalnega stanja srčne mišice, normalizacija parametrov sistema strjevanja krvi, povečanje elastičnosti krvnih žil, povečanje sinteze nevroregulacijskih hormonov (serotonin in dopamin, ki preprečujeta nihanje razpoloženja).

Klinična slika

Hipertenzija je patologija kardiovaskularnega sistema, za katero je značilno stalno zvišanje krvnega tlaka. Danes bolezen trpi vsak tretji prebivalec planeta (predvsem ljudje starejše starostne skupine).

  • Klinična slika
  • Glavna načela prehrane
  • Izdelki za zmanjšanje tlaka
  • Zdravilni meni
  • Čebelarski izdelki proti hipertenziji
  • Izhod

Za enoto merjenja krvnega tlaka veljajo milimetri živega srebra. Vrednost arterijskih parametrov je izražena v dveh številkah: velika (sistolična) in manjša (diastolična). Poleg tega je prva vrednost določena med največjim krčenjem srčne mišice, druga pa v trenutku popolne sprostitve miokarda.

Običajno se sistolični tlak giblje med 100 - 125 milimetri živega srebra, diastolični pa v območju od 70 do 85. Če ti kazalniki presegajo 140 (zgornja) in 90 (spodnja) enota, se pojavi arterijska hipertenzija.

V farmacevtski industriji je običajno razlikovati 3 stopnje resnosti patologije.

Mehko (predklinično)

Za to stopnjo bolezni so značilni pogosti nenadni padci tlaka (kratkoročni). Hkrati se sistolični kazalnik spreminja v območju od 140 do 159 enot, diastolični pa med 90 in 99 enotami..

Za korekcijo predklinične hipertenzije je priporočljivo uporabiti ljudska zdravila (ker zdravila niso potrebna).

Zmerno (mejno)

Druga stopnja patologije, ki jo spremlja zvišanje zgornjega tlaka do 179 milimetrov živega srebra, in spodnjega do 109 enot.

Za zmanjšanje vrednosti arterij se uporabljajo farmacevtski izdelki (hipotonična zdravila). Če ni ustrezne terapije, je možna hipertenzivna kriza, saj so kazalniki že dolgo na mejni (zgornji) meji.

Hudo (kronično)

Na 3. stopnji bolezni sistolični tlak preseže 180 enot, diastolični tlak pa 110. Stabiliziranje arterijskih parametrov je možno le s pomočjo zdravil.

Če se bolezen dolgo ne ustavi, se v "ciljnih organih" (ledvicah, srcu, možganih, posodah očesnega dna) razvijejo nepopravljive spremembe. Hkrati nenadzorovana hipertenzija povzroča hude zaplete (kapi, encefalopatija, srčni napadi, kognitivne motnje, demenca, ledvična odpoved itd.).

Simptomi, značilni za prvi dve stopnji patologije:

  • omotica;
  • tinitus (zastoji);
  • glavoboli;
  • utrujenost;
  • razdražljivost;
  • zabuhlost obraza;
  • nespečnost;
  • "Dvojni vid" v očeh;
  • otekanje vek.

Na tretji stopnji patologije se pojavijo naslednje motnje:

  • bolečina v predelu srca;
  • slabost;
  • občutek zadihanosti;
  • tahikardija;
  • pordelost kože;
  • kršitev koordinacije gibov;
  • kognitivne motnje (izguba spomina, pozornosti);
  • poslabšanje vida;
  • "Slabost" v okončinah.

Ne pozabite, da bo pravočasna diagnoza bolezni pomagala preprečiti resne zaplete: možgansko kap, srčni napad, srčno popuščanje..

Glavna načela prehrane

Za ohranjanje dobrega zdravja bi morali biti hipertenzivi še posebej pozorni na prehrano. Ne pozabite, da je pacientovo zdravje v 80% odvisno od upoštevanja zdravniških predpisov in dietne terapije.

Prehranska pravila za hipertenzijo:

  1. Omejite dnevni vnos soli. Glede na to, da NaCl povečuje zadrževanje tekočine v telesu, je uživanje velikih odmerkov soli polno edemov tkiv, ki obdajajo kapilare. Hkrati se zaradi povečanega pritiska na arterije poveča odtok krvi iz srčnih votlin (začetek razvoja hipertenzije). Izdelka pa ni mogoče popolnoma izključiti iz dnevnega menija hipertenzivnih bolnikov (zaradi možnega kopičenja dušikovih spojin v krvni plazmi). Optimalen delež soli je 4 - 5 gramov na dan. Za izboljšanje okusa hrane lahko uporabite začimbe (bazilika, koper, česen, peteršilj, čebula), brusnični in limonin sok.
  2. V meniju ostro omejite živalske maščobe (nasičene). Najpogostejši vzrok za povišan krvni tlak je zamašitev krvnih žil s "slabim" holesterolom. Za izboljšanje prepustnosti kapilar je izjemno pomembno, da zavrnemo hrano, ki poslabša metabolizem lipidov. In sicer iz: drobovine, klobas, ocvrte ali prekajene zaseke, topljenega sira, mastnega mesa.
  3. Prehrano obogatite z živili, ki vsebujejo kalij in magnezij. Arterijsko hipertenzijo v 70% primerov spremljajo močni edemi, odpoved krvnega obtoka, motnje presnove holesterola. Da bi te težave kar najbolj zmanjšali, sta v bolnikovo dnevno prehrano vključena kalij in magnezij. Ti mikroelementi izboljšajo delovanje miokarda (vključno s povečanjem njegove vzdržljivosti), pospešijo izločanje odvečne tekočine iz tkiv, sproščujoče delujejo na arterije, zmanjšajo krč gladkih mišic in preprečujejo kopičenje aterosklerotičnih oblog na stenah kapilar..

Magnezij je v velikih količinah prisoten v otrobih, žitih (oves, ječmen, ajda, pšenica), listnatih zelenicah (peteršilj, solata), zelenjavi (korenje, pesa), oreščkih (mandlji, lešniki, orehi).

  1. Iz prehrane izključite alkohol, nikotin in kofeinske pijače. V ozadju jemanja spodbudnih snovi pri večini hipertenzivnih bolnikov se utrip pospeši in nekateri deli možganov so preveč vznemirjeni. Zaradi povečane obremenitve srčno-žilnega sistema kazalci krvnega tlaka "rastejo".
  2. Enostavne ogljikove hidrate zamenjajte s kompleksnimi. Saharidi so glavni dobavitelji energije za človeško telo. Z uživanjem enostavnih ogljikovih hidratov (sladkor, slaščice, marmelada) se močno poveča raven glukoze v krvi, kar povzroči sproščanje velikih odmerkov inzulina. Posledično se njegov presežek spremeni v maščobno tkivo (saj so monosaharidi v prehrani sodobne osebe 4-krat višji od norme). Poleg tega je pretiran vnos monostruktur preobremenjen z razvojem metaboličnega sindroma, ki ga v 90% primerov spremlja arterijska hipertenzija..

Kompleksni saharidi (v nasprotju s preprostimi) se absorbirajo počasneje, ne da bi povzročali presnovne motnje in močan porast glukoze v krvi. Najboljši viri visoko molekularnih ogljikovih hidratov so polnozrnati kruh, žita, jagodičevje, zelišča, zelenjava, sadje.

  1. Uporabljajte nežne načine kuhanja. Najboljše možnosti za toplotno obdelavo živil so pečenje, dušenje, kuhanje na pari, vrenje. Izogibajte se cvrtju hrane, saj segrevajoča maščoba sprošča veliko količino rakotvornih snovi in ​​"slabih" maščob..
  2. Upoštevajte delno prehrano. Optimalna pogostnost obrokov je 5-6 krat na dan.
  3. Ohranite razmerje med glavnimi sestavinami hrane. Dnevna prehrana hipertenzivnih bolnikov mora vključevati: 15% beljakovin (90-100 gramov), 30% maščob (80-85 gramov), 55-60% kompleksnih ogljikovih hidratov (350-400 gramov).
  4. Upoštevajte režim pitja. Med hipertenzivi velja mnenje, da morate zaužiti manj vode, saj ta zviša krvni tlak. To je nevarna zabloda. Dejansko se s pomanjkanjem tekočine v telesu poveča viskoznost krvi, zmanjša se turgor žil in poveča koncentracija lipoproteinov z nizko gostoto..

Dnevni delež vode (poleg pijač) se izračuna na podlagi razmerja med 35-50 mililitri na kilogram telesne teže.

Zanimivo je, da vsaka skodelica kave (150 mililitrov) iz telesa odstrani 4 enake dele tekočine (600 mililitrov). Telo, ki poskuša obdržati tako dragocen vir, ustvari edem, zaradi česar se krvni tlak zviša..

Pri hipertenziji, ki jo spremlja debelost, se energijska vrednost dnevnega jedilnika zmanjša na 1000 - 1500 kilokalorij (z zmanjšanjem dnevnega vnosa ogljikovih hidratov in povečanjem dnevnega deleža beljakovin in zdravih maščob).

Huda nizkokalorična dieta in post z visokim krvnim tlakom sta kontraindicirana. Hipertenzivni bolniki s prekomerno telesno težo smejo dvakrat na teden preživeti vegetarijanske dneve posta.

Izdelki za zmanjšanje tlaka

Osnova prehrane za hipertenzivne bolnike naj bodo izdelki, ki izboljšajo presnovo lipidov, zmanjšajo koncentracijo "slabega" holesterola v krvi, povečajo moč krvnih žil, pospešijo odvzem odvečne tekočine iz tkiv, odpravijo krče kapilar in izboljšajo delovanje srčne mišice. Pri pripravi dnevne prehrane je bolje dati prednost hrani, ki vključuje vitamine B4, B6, C, E, A, B8, B9, makrohranila (kalij, magnezij, jod, selen), polinenasičene maščobe (omega-3).

Seznam izdelkov za zniževanje krvnega tlaka:

  1. Nesoljeni morski sadeži (ribe, ostrige, pokrovače, morske alge). Vsebujejo veliko količino polinenasičenih maščob (omega-3, omega-6), aminokisline (arginin, triptofan, lizin, treonin, tirozin), mikro- in makroelemente (selen, jod, cink, fosfor, magnezij, kalij). Zaradi bogate sestavine sestavin morski sadeži znižujejo raven škodljivega holesterola, uravnavajo tonus krvnih žil, izboljšujejo delovanje srčne mišice in normalizirajo viskoznost krvi..
  2. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (sirotka, skuta, sir, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko). Telo dovajajo lahko prebavljiv kalcij. To hranilo je izjemno pomembno za kardiovaskularni sistem, saj zmanjšuje prepustnost kapilarne stene, sodeluje v mehanizmih koagulacije krvi in ​​spodbuja regenerativni potencial miokarda..
  3. Zelenjava (topinambur, pesa, krompir, bučke, buča, zelje, avokado, jajčevci). To so naravni viri prehranskih vlaknin, ki delujejo protisklerotično in razstrupljevalno na človeško telo..
  4. Listnata zelenica (peteršilj, zelena, bazilika, koriander,
  5. Sadje, jagode, suho sadje (limona, brusnice, šipki, viburnum, črni ribez, grozdje, jabolka, pomaranče, grenivka, suhe marelice, suhe slive). Sestava teh izdelkov vključuje naravne "krepilce" celičnih membran (rutin, vitamin C, kvercetin), ki ob dvigu tlaka preprečujejo prepustnost kapilar. Poleg tega je sadje in jagodičje bogato z močnimi antioksidanti (polifenoli), ki preprečujejo odlaganje holesterola na arterijski steni, prav tako pa povečujejo proizvodnjo dušikovega oksida, ki "ustvarja" vazodilatacijski učinek..
  6. Nerafinirana rastlinska olja (oljka, cedra, laneno seme, kamelina) To so naravni viri maščob omega-3, ki zmanjšujejo koncentracijo eksogenih usedlin v krvnih žilah, zmanjšujejo krhkost kapilarne stene in preprečujejo razvoj vnetja v srčni mišici.
  7. Polnozrnata žita (rženi kruh, otrobi, zelena ajda, rjavi riž, nepolirano proso, sploščen oves, grobe pšenične testenine). Nenadomestljiva hrana za hipertenzivne bolnike s prekomerno telesno težo, ker vsebuje "počasne" ogljikove hidrate, ki preprečujejo hitro preoblikovanje glukoze v maščobo.

Poleg tega so žita vir prehranskih vlaknin in beljakovinskih struktur, ki pospešujejo izločanje produktov presnove holesterola in spodbujajo črevesno peristaltiko. Z rednim uživanjem polnozrnate hrane se reološki parametri krvi izboljšajo, obremenitev ledvic in jeter se zmanjša, prepustnost kapilarne postelje pa se poveča..

  1. Stročnice (leča, soja, fižol). Prvak med rastlinami po vsebnosti lahko prebavljivih beljakovin. Z rednim uživanjem stročnic se poveča razteznost arterijske stene, zmanjša se tveganje za hipertrofijo miokarda, zmanjša se koncentracija lipoproteinov z nizko gostoto.
  2. Zeliščni čaji. Povišanje krvnega tlaka v 70% primerov spremljajo nevrološke motnje (nespečnost, palpitacije, glavoboli, tesnoba). Da bi zmanjšali psiho-čustveno razdražljivost v prehrani hipertenzivnih bolnikov, je pomembno, da vključimo decokcije pomirjevalnih zelišč: baldrijan, meliso, meto, kamilico, materino travo, hmelj, glog, ognjič, potonik, origano.

Ne pozabite, da je pri zmerni do hudi hipertenziji, skupaj z zdravo hrano, pomembno upoštevati zdravnikova navodila in jemati redna zdravila..

Zdravilni meni

Ponedeljek

Zajtrk: 200 g parjene ovsene kaše, 100 g raznovrstnega suhega sadja (fige, datlji, suhe marelice, suhe slive).

Kosilo: 150 g sadnega pene (banana, jabolko, kaki).

Kosilo: 150 g polnozrnatih testenin, 80 g golaža, 70 g solate iz brokolija.

Popoldanski prigrizek: 200 g sladice iz jagodičja in skute (sveža).

Večerja: 200 g ribjih polpetov, 30 ml kisle smetane,

2 uri pred spanjem: 250 ml 1% kefirja.

Torek

Zajtrk: 200 g riževe in sadne kaše (rozine, banane, datlji), 70 g rženega kruha (posušen), 20 ml medu.

Kosilo: 150 g mešanice jagodičevih oreščkov (grozdje, brusnice, robide, mandlji, lešniki).

Kosilo: 200 ml ribje juhe, 150 g solate iz sladkorne pese, 10 g česna.

Popoldanski prigrizek: 150 g krompirja (pečen ali kuhan), 100 g paradižnika, 20 ml kameleinega olja.

Večerja: 200 g ajde, 100 g kislega zelja, 70 g kuhanega purana.

2 uri pred spanjem: 250 ml zelenega koktajla (kefir, zelišča, med, banana).

Sreda

Zajtrk: 200 ml pijače iz cikorije, 100 g brusnične marmelade (mleto s sladkorjem), 70 g polnozrnatega kruha (popečeni), 50 g orehov.

Kosilo: 200 g skute iz suflje, 50 g rozin.

Kosilo: 250 g juhe iz leče, 100 g rezin zelenjave, 15 ml lanenega olja.

Popoldanski prigrizek: 150 ml jogurta, 100 g svežega sadja (jagode, banana, jabolka).

Večerja: 200 g piščančjih prsi z zelenjavo (dušena), 100 g solate iz rdeče pese in česna, 40 g listne zelene.

2 uri pred spanjem: 200 ml domačega seruma.

Četrtek

Zajtrk: 150 g jabolčnega pudinga z rozinami, 150 ml šipkove juhe, 30 ml cvetnega medu.

Kosilo: 150 g jagodnega kompota, 100 g skute.

Kosilo: 200 g boršča s fižolom, 100 g riževih kroglic, 50 g mešanice zelenjave (paradižnik, kumare, zelena).

Popoldanski prigrizek: 150 g solate iz morskih alg, 20 ml olja pinjol

Večerja: 150 g pire krompirja, 100 g kaviarja iz mozga in jajčevcev, 70 g piščančjih kotletov (para).

2 uri pred spanjem: 150 ml kislega mleka.

Petek

Zajtrk: 150 g jajčne omlete, 100 g kislega zelja, 70 g slanine.

Kosilo: 200 ml čaja hibiskusa, 100 g ovsenih kosmičev.

Kosilo: 200 g pilafa, 100 g sladkorne pese in česna, 20 ml lanenega olja.

Popoldanski prigrizek: 200 g sadno-jagodičastega želeja.

Večerja: 250 g zelenjavne enolončnice, 50 g kuhane teletine.

2 uri pred spanjem: 250 ml kislega mleka.

Sobota

Zajtrk: 200 g ovsenih kosmičev, 100 g fermentiranega pečenega mleka, 70 g suhega sadja (unabi, datlji, rozine, suhe slive), 50 g piškotov.

Kosilo: 200 ml cimetovega mlečnega napitka.

Kosilo: 200 g kaviarja buče in jajčevcev, 100 g fižolovega pireja, 50 g listnate zelenice.

Popoldanski prigrizek: 200 ml jogurta, 50 g orehov.

Večerja: 250 g zelene ajde, 150 g kuhane zelenjave (jajčevci, pesa, bučke, korenje), 70 g piščančji zrezek (pečen).

2 uri pred spanjem: 200 ml seruma.

Nedelja

Zajtrk: 200 ml kakava, 70 g kruha z otrobi, 50 g sira, 30 g masla.

Kosilo: 200 g sezonskih jagod, 50 g mandljev.

Kosilo: 150 g krompirja iz jakne, 100 g cvetače v testu, 100 g pečenega purana, 15 ml kameline.

Popoldanski prigrizek: 200 ml metinega čaja, 150 g ovsene skute.

Večerja: 150 g ribjega zrezka (dušen), 100 g zelenjavne mešanice (paradižnik, zelena, paprika, kumare, česen).

2 uri pred spanjem: 200 ml kefirja.

Čebelarski izdelki proti hipertenziji

Za povečanje učinkovitosti antihipertenzivne terapije se skupaj s tradicionalnimi metodami zdravljenja uporabljajo čebelji odpadki (apiprodukti).

Koristne lastnosti

Propolis ("črni vosek")

Na telo deluje antiseptično, regeneracijsko, antioksidativno, hipoholesterolemično, diuretično (pljučno) in antikoagulantno (redčenje krvi). Z rednim vnosom propolisa se izboljša presnova lipidov, poveča vzdržljivost miokarda, zmanjša se togost žilne stene, zmanjša agregacija trombocitov in zmanjša bolečina v srčnem predelu.

Za ljudi, ki trpijo za prvo stopnjo hipertenzije, je priporočljivo uporabiti čisti propolis (pod jezikom) ali fito-sestavo z brusničnim sokom (za 50 mililitrov nektarja 20 kapljic 30% tinkture "črnega voska"). Pri zmerni in hudi hipertenziji se zdravilo jemlje v obliki vodne raztopine kot dodatek k glavnemu zdravljenju (35 kapljic 30% alkoholnega ekstrakta na 200 mililitrov tekočine).

Poleg tega ima mazilo na osnovi propolisa odličen hipotenzivni učinek. Če želite ustvariti zdravilno mešanico, boste potrebovali: 5 gramov "črnega voska" (zdrobljenega), 15 mililitrov medu, 15 gramov masla. Te sestavine zmešamo in nato v "vodni kopeli" segrejemo na 40 stopinj. Ohlajena sestava se nanese na stopala, po kateri se nataknejo bombažne nogavice..

Matični mleček

Močno presnovno sredstvo, ki vsebuje visoke koncentracije kalija in magnezija. Matični mleček izboljšuje prehrano miokarda, stabilizira srčni utrip, zmanjšuje psiho-čustveno razdražljivost, odpravlja krče žil, krepi kapilarne stene, spodbuja sintezo hemoglobina, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa.

Na prvi stopnji bolezni se čebelje mleko uporablja predvsem sveže (20 - 30 miligramov pod jezikom). Pred uporabo izdelka ustno votlino temeljito očistimo z rastlinskim oljem..

Z višjimi vrednostmi krvnega tlaka (2 in 3 stopnji resnosti) se matični mleček uporablja v kombinaciji z antihipertenzivnimi zelišči (baldrijan, meta, preslica, posušena kreša, maternica, hmeljevi storži, sladka detelja). Za pripravo sestave se suhe komponente mešajo v enakih količinah. Po tem 30 gramov mešanice prelijemo s 500 mililitri vroče vode. Zeliščni čaj uživamo trikrat na dan, po 100 mililitrov (40 minut pred obroki). Po zaužitju juhe se absorbira 3 mililitre mešanice medu in materničnega mleka (razmerje 1: 100).

Izvleček voščenega molja

Ličinke čebeljega parazita (ognjene muhe) vsebujejo edinstven prebavni encim (cerazo), ki topi lipoproteine ​​nizke gostote. Posledično se koncentracija endogenih usedlin na stenah arterij zmanjša, žilni lumen se poveča in lipidni parametri krvi normalizirajo..

Čebelji strup

Učinkovito zdravilo "za hipertenzijo", ki se uporablja v obliki "pikov čebel". Pod njihovim vplivom se odpravijo arterijski krči, normalizira se frekvenca živčnih impulzov, stabilizira delo srčne mišice in sprostijo se obrobne žile ledvic..

Čebelji strup je odlično sredstvo za zaustavitev hipertenzivne krize (v zgodnjih fazah bolezni).

Ne pozabite, da je treba to metodo znižanja tlaka uporabljati le pod nadzorom zdravnika (da se izognete alergijski reakciji). Da bi povečali učinkovitost terapije, "zdravilni" strup kombiniramo z drugimi produkti api: propolis, med, čebelji kruh, matični mleček.

Perga (cvetni prah)

Vključuje ogromno hranil (vitamini, soli, organske kisline, beljakovine, maščobe, encimi), ki so potrebni hipertenzivnim bolnikom, da si napolnijo porabljena sredstva (zlasti po diuretični terapiji). Poleg tega čebelji kruh normalizira tonus žilne postelje, krepi kapilarno steno, spodbuja redčenje krvi, zavira oksidacijo "dobrih" lipoproteinov, zmanjšuje prepustnost žil in arterij (zaradi visoke vsebnosti rutina).

Da bi preprečili hipertenzivne krize, zaužijte 5 - 15 gramov čebeljega cvetnega prahu na dan (začnite z 1 gramom).

Naravni vir lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (glukoza, fruktoza, oligoza), encimov (amilaze, lipaze, proteaze, invertaze), aminokislin (lizin, izolevcin, fenilalanin, arginin, tirozin), mikro- in makroelementov (kalij, fosfor, magnezij, žveplo, kalcij ), vitamini (P, B5, B6).

Zahvaljujoč bogati sestavini sestavin med krepi srčno mišico, "pomirja" živčni sistem, poveča elastičnost žilne stene, izboljša presnovo holesterola, odpravlja tesnobo, stabilizira srčni utrip in lajša glavobole. Ta izdelek se uporablja za zdravljenje "blage" faze hipertenzije.

Kot preventivni ukrep je za krepitev srčne mišice priporočljivo uporabiti mešanico medu in šipka. Za to 15 gramov sesekljanih jagod prelijemo s 400 mililitri vroče vode (80 stopinj) in vztrajamo v termo 7 do 8 ur. Nato dobljeni ekstrakt filtriramo in združimo s 15 mililitri cvetličnega medu. Sestava se jemlje 100 mililitrov trikrat na dan. Zanimivo je, da ima kostanjev in ajdov med najbolj izrazit hipotenzivni učinek..

Poleg tega se apiprodukti uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje ishemične bolezni srca, miokardne distrofije, vaskularne ateroskleroze, miokardnega infarkta, angine pektoris, nerevmatičnega miokarditisa,

Izhod

Prehrana za hipertenzijo je sestavni del antihipertenzivne terapije, katere namen je odpraviti presnovne motnje, povečati srčno aktivnost in preprečiti razvoj sekundarnih zapletov.

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Pri prvih simptomih visokega krvnega tlaka (omotica, slabost, bolečine v srcu, "dvojni vid" v očeh) je najprej pomembno zmanjšati dnevni delež soli (do 3 grame), povečati dnevno količino pitne vode (do 2 litra), iz prehrane izključite živalske maščobe, jedilnik obogatite s kalijem in magnezijem.

Koristni prehrambeni izdelki za hipertenzivne bolnike: žita (polnozrnati kruh, žita), mlečni izdelki (skuta, sirotka, kefir, sir, fermentirano pečeno mleko), sadje (limona, jabolka, grozdje, banane, datlji, suhe marelice, suhe slive), jagodičevje (brusnice, borovnice, robide, jagode, maline, lubenica, melona), zelišča (zelena, čebula, česen, cilantro, bazilika, peteršilj), zelenjava (krompir, pesa, korenje, zelje), nerafinirana rastlinska olja (cedra, kamela, laneno seme), stročnice (leča, grah, fižol), oreški (lešniki, indijski oreščki, orehi, mandlji). Za izboljšanje metabolizma lipidov (vključno s preprečevanjem ateroskleroze) je priporočljivo pacientovo prehrano obogatiti s čebelarskimi sestavinami (matični mleček, med, propolis, ekstrakt voščenega molja).

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Posebnost: terapevt, radiolog.

Skupne izkušnje: 20 let.

Kraj dela: LLC "SL Medical Group", Maykop.

Izobrazba: 1990-1996, Severna Osetijska državna medicinska akademija.

Usposabljanje:

1. Leta 2016 je na Ruski medicinski akademiji podiplomskega izobraževanja zaključila izpopolnjevanje v dodatnem strokovnem programu "Terapija" in bila sprejeta v izvajanje medicinske ali farmacevtske dejavnosti na področju terapije.

2. Leta 2017 je bila s sklepom izpitne komisije pri zasebnem zavodu za dodatno strokovno izobraževanje "Inštitut za izpopolnjevanje zdravstvenega osebja" sprejeta za opravljanje medicinske ali farmacevtske dejavnosti iz specialnosti radiologije.

Delovne izkušnje: terapevt - 18 let, radiolog - 2 leti.

Dieta za hipertenzijo: prehranska pravila, priporočila, primeri menijev

Dieta za hipertenzijo igra pomembno vlogo pri kompleksnem zdravljenju bolezni. Pravilen pristop k prehrani pomaga znižati krvni tlak in izboljšati splošno zdravstveno stanje bolnikov.

Hipertenzija je v skoraj vseh primerih kombinirana z eno ali več naslednjimi boleznimi:

Pri hipertenziji 1 stopnje se zdravljenje z zdravili običajno ne izvaja. V večini primerov lahko pravilna prehrana, normalizacija dnevnega režima in redna zmerna vadba stabilizirajo raven krvnega tlaka in preprečijo nadaljnje napredovanje bolezni.

Pri 2 in 3 stopnjah hipertenzije je potrebno dolgotrajno (pogosto celo življenje) kompleksno zdravljenje, vključno z jemanjem antihipertenzivov, zdraviliškim zdravljenjem, fizioterapevtskimi postopki in prehrano. Ta pristop zmanjšuje tveganje za hipertenzivne krize pri bolnikih - nenadno močno zvišanje krvnega tlaka, ki lahko povzroči miokardni infarkt, možgansko kap, odmik mrežnice in druge zaplete.

Dieta za hipertenzivne bolnike ni začasna, ampak postane način življenja, saj je pri njih vedno prisotno tveganje za povišan krvni tlak.

Osnovna prehranska pravila za hipertenzijo

Pri razvoju diete za bolnike s hipertenzijo nutricionisti upoštevajo starost bolnika, njegove potrebe po energiji, razlog za povišanje krvnega tlaka, prisotnost ali odsotnost zapletov, sočasne bolezni.

Vendar pa obstaja nekaj splošnih pravil, ki jih je treba upoštevati pri organizaciji zdravstvene prehrane za bolnike s hipertenzijo:

  1. Omejitev kuhinjske soli. Sol (natrijev klorid) je glavni vir natrijevih ionov, ki prispevajo k zastajanju tekočine, edemu in visokemu krvnemu tlaku. Odrasla oseba potrebuje 3-4 g natrijevega klorida na dan, kar natančno najdemo v hrani, zato je ne smemo dodatno soliti. Če pacient brez soli težko prenaša prehrano, lahko za izboljšanje okusa jedi uporabite začinjena zelišča (bazilika, peteršilj, koper, koriander), limonin sok, granatna omaka.
  2. Izključitev iz prehrane alkohola, pa tudi živil in pijač, ki vsebujejo kofein (močan čaj, kava, kakav, čokolada). Kofein in alkohol povzročata hud krč krvnih žil, kar vodi v povečanje perifernega žilnega upora in zvišanje krvnega tlaka.
  3. Omejevanje živalskih maščob. V prehrani ljudi, ki trpijo zaradi arterijske hipertenzije, je treba bistveno zmanjšati vsebnost živalskih maščob (ghee in maslo, klobase, mast, maščobni siri), ki so glavni vir holesterola. Priporočljivo je kuhati jedi, kuhati, dušiti in peči. Po potrebi (na primer za solatni preliv) uporabite hladno stisnjeno rastlinsko olje. Takšna prehrana s holesterolom izboljša presnovo lipidov, upočasni napredovanje ateroskleroze.
  4. Omejitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Velika količina ogljikovih hidratov, zlasti pa tako imenovana pljuča (sladkor, med, sladkarije, pecivo), prispevajo k povečanju telesne mase, kar posledično povzroči zvišanje krvnega tlaka. Če je torej bolnik nagnjen k telesni teži ali trpi zaradi debelosti, diabetesa mellitusa, lahko nutricionist svetuje Atkinsovo dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (ima številne kontraindikacije, zato se ne bi smeli odločati o lastni skladnosti).
  5. Ustrezna količina rastlinskih vlaken. V prehrano bolnikov s hipertenzijo je treba dnevno vključiti zelenjavo in otrobe. Ta živila so bogata z vlakninami, ki absorbirajo vodo v prebavilih in nabreknejo, kar ustvari občutek sitosti in izboljša gibljivost črevesja. Pomembno je tudi, da vlaknine zmanjšajo absorpcijo maščobe iz črevesja in s tem znižajo koncentracijo holesterola v krvi..
  6. Vključitev v jedilnik živil, bogatih s kalijem in magnezijem. Ti elementi v sledovih so potrebni za normalno delovanje kardiovaskularnega sistema, srčnega utripa. V velikih količinah jih najdemo v morskih ribah in morskih sadežih, pesi, korenju, suhih marelicah, zelju, žitih.
  7. Pogosto uživanje majhnih obrokov. Da bi preprečili morebitno zvišanje krvnega tlaka, bolnikom s hipertenzijo priporočamo, da jedo 5-6 krat na dan, ponoči pa pijejo kozarec naravnega jogurta ali kefirja. Ne smemo pozabiti, da je pri hipertenziji bolnikom kontraindicirana kakršna koli stroga mono-dieta (beljakovine, riž) ali post.

Kofein in alkohol povzročata hud krč krvnih žil, kar vodi v povečanje perifernega žilnega upora in zvišanje krvnega tlaka.

Najpogosteje je ljudem s hipertenzijo predpisana prehrana številka 10 (tabela številka 10 po Pevznerju), ki upošteva vsa zgoraj navedena načela organizacije terapevtske prehrane za to patologijo.

Meni za tedensko dieto za hipertenzijo 2 stopinji

Vzorčni meni za en teden je videti tako.

  • zajtrk - ovsena kaša na mleku s suhim sadjem, kozarec šipkove infuzije;
  • drugi zajtrk - zeleno jabolko;
  • kosilo - zelenjavna juha, parjene mesne kroglice, kompot;
  • popoldanski prigrizek - skuta in korenčka;
  • večerja - dušena zelenjava in rezina kuhane ribe, kozarec želeja;
  • za noč - kozarec kefirja.
  • zajtrk - skuta, zeliščni čaj;
  • drugi zajtrk - oranžna;
  • kosilo - ribja juha, enolončnica puranje;
  • popoldanski čaj - sadni žele;
  • večerja - zelenjavna solata, parni cmoki;
  • za noč - kozarec kefirja.
  • zajtrk - ajdova kaša brez masla z mlekom, žele;
  • drugi zajtrk - kozarec naravnega jogurta s kruhom;
  • kosilo - solata iz sveže zelenjave, ribje juhe;
  • popoldanski čaj - zeleno jabolko;
  • večerja - zelenjavna juha, sadni sok;
  • za noč - kozarec kefirja.
  • zajtrk - kozarec kefirja, kruha, pečene kutine;
  • drugi zajtrk - pest rozin ali svežih jagod;
  • kosilo - parjene mesne kroglice, pesa solata;
  • popoldanski čaj - skuta;
  • večerja - zelenjavna solata, pilaf s piščancem;
  • za noč - kozarec kefirja.
  • zajtrk - mlečna riževa kaša brez olja, infuzija šipka;
  • drugi zajtrk - sadna solata z okusom jogurta;
  • kosilo - zelenjavna juha z mesom, zelenjavni kosi;
  • popoldanski čaj - banana ali jabolko;
  • večerja - parjene ribe z dušeno zelenjavo, kompot;
  • za noč - kozarec kefirja.
  • zajtrk - skuta s suhim sadjem, šibek čaj;
  • drugi zajtrk - grenivka;
  • kosilo - vegetarijanski boršč, parjene polpete;
  • popoldanski čaj - sadna solata;
  • večerja - dušeno zelje brez olja, parne ribe;
  • za noč - kozarec kefirja.
  • zajtrk - ovsena kaša na mleku s suhim sadjem, kozarec šipkove infuzije;
  • drugi zajtrk - jagodni smuti;
  • kosilo - solata iz sveže zelenjave, kuhana purana;
  • popoldanski čaj - pest suhih marelic ali suhih sliv;
  • večerja - kuhana teletina, zelenjavna enolončnica;
  • za noč - kozarec kefirja.

Čez dan je dovoljeno uživanje največ 200-250 g kruha, priporočljivo pa je, da dajemo prednost posebnim vrstam kruha (polnozrnati, brez soli, diabetični, otrobi).

Najpogosteje je ljudem s hipertenzijo predpisana dieta številka 10 po Pevznerju, ki upošteva vsa zgornja načela organizacije terapevtske prehrane za to patologijo.

V ozadju kompleksnega zdravljenja hipertenzije se stanje bolnikov običajno hitro stabilizira. Vendar pa lahko samoopustitev jemanja zdravil, ki jih predpiše zdravnik, kršitev prehrane, telesna neaktivnost povzroči močno povišanje krvnega tlaka, to je razvoj hipertenzivne krize.

Dieta za hipertenzijo s prekomerno telesno težo

Že prej je bilo omenjeno, da pri bolnikih s prekomerno telesno težo pogosto opazimo hipertenzijo. Znano je, da vsak kilogram odvečne telesne teže poveča krvni tlak za 1-3 mm Hg. Umetnost. Hkrati normalizacija teže prispeva k normalizaciji krvnega tlaka..

Pri hipertenziji in prekomerni telesni teži nutricionisti priporočajo prehrano DASH. Ne pomeni nobenih pomembnih prehranskih omejitev, zato ga bolniki običajno zlahka prenašajo. Iz prehrane izključeni:

  • alkohol;
  • kava;
  • slaščice;
  • bogato pecivo;
  • sladke gazirane pijače;
  • polizdelki;
  • prekajeno meso;
  • mastno meso.

Dnevna prehrana vključuje:

  • oreški;
  • žita;
  • zelenjava;
  • sadje;
  • mlečni izdelki;
  • stročnice.

Večkrat na teden lahko jedilnik vključuje pareno, pečeno ali dušeno pusto meso (po možnosti brez dodajanja olja). Teža serviranja ne sme presegati 100-110 g.

Praksa kaže, da je dieta DASH dokaj učinkovita proti intrakranialni hipertenziji. Če jo opazimo, se pri bolnikih pogostost in intenzivnost napadov glavobola znatno zmanjšata..

Kaj torej jedo bolniki z DASH? Vzorčni meni za dan:

  • zajtrk - ovsena mlečna kaša s suhimi marelicami in suhimi slivami, infuzija šipka;
  • drugi zajtrk - sadni žele;
  • kosilo - solata iz sveže zelenjave, ribja juha, parjeni piščančji kotlet, rezina rženega kruha, kompot;
  • popoldanski čaj - sadna solata;
  • večerja - pusto meso z zelenjavo, pečeno v rokavu ali kuhano v počasnem štedilniku brez olja;
  • ponoči - naravni jogurt brez dodatkov.

Vsak kilogram odvečne telesne teže zviša krvni tlak za 1-3 mm Hg. Umetnost. Hkrati normalizacija teže prispeva k normalizaciji krvnega tlaka..

Diete z znatno omejitvijo kalorij so pri bolnikih s hipertenzijo kategorično kontraindicirane. Imajo veliko imen, na primer 800 kalorij, 5-dnevna dieta in druga. Zaradi nizke vsebnosti kalorij takšni prehrambeni sistemi omogočajo izgubo več kilogramov teže v 3-7 dneh, vendar jih ne moremo imenovati fiziološki. Telo je pod stresom zaradi podhranjenosti, kar ima za posledico visok krvni tlak in spremembe v hitrosti presnove. Zato se po takšnih dietah izgubljeni kilogrami zelo hitro vrnejo, pogosto pa teža postane celo večja kot pred začetkom diete..

Dieta za hipertenzivne bolnike ne sme biti ekstremna tudi zato, ker ni začasna, ampak postane način življenja, saj je pri njih vedno prisotno tveganje za povišan krvni tlak.

Video

Za ogled videoposnetka ponujamo temo članka.

Dieta za hipertenzijo

Splošna pravila

Krvni tlak je odvisen od številnih dejavnikov in fiziološki mehanizmi samoregulacije v veliki večini primerov omogočajo nevtralizacijo učinka negativnih dejavnikov, ki prispevajo k zvišanju krvnega tlaka. Vendar pa s svojim dolgotrajnim in izrazitim vplivom odpovejo prilagoditvene sposobnosti kardiovaskularnega sistema, kar vodi v razvoj hipertenzije - trajnega kroničnega zvišanja krvnega tlaka. Ti dejavniki vključujejo:

  • hipodinamija;
  • slabe navade (zloraba alkohola / kajenje);
  • neuravnotežena prehrana;
  • prekomerna telesna teža;
  • funkcionalno, ki ga povzročajo stres / patološke motnje v centralnem živčnem sistemu (v simpatično-nadledvičnem sistemu);
  • toksični učinki različnih fizikalnih / kemijskih okoljskih dejavnikov;
  • kršitev razmerja / tvorbe biološko aktivnih snovi in ​​hormonov, ki sodelujejo pri uravnavanju krvnega tlaka (endotelin, vazopresin, insulin, prostaciklin, tromboksan, dušikov oksid), ki so odgovorni za sprostitev / povečanje tona gladkih mišic ožilja;
  • spremembe regulacije ravnovesja vode / natrijevih ionov pri ledvični bolezni.

Nevarnost visokega krvnega tlaka je, da se v večini primerov klinično ne kaže dlje časa, kar vodi v razvoj bolezni koronarnih arterij (ishemična bolezen srca), hipertrofije levega prekata, možganske kapi, aritmije, CHF (kronično srčno popuščanje), kršitve delo ledvic in drugih notranjih organov. Zdravljenje bolezni v veliki meri določa stopnja hipertenzije, vsekakor pa naj bo terapija sistemska, celovita in neprekinjena.

Poleg zdravljenja z zdravili je pravilna prehrana z visokim krvnim tlakom najpomembnejši dejavnik za stabilizacijo krvnega tlaka in njegovo znižanje na starostno normo. Osnova medicinske prehrane za hipertenzijo je raznoliko zdravljenje Tabela št. 10 po Pevznerju. Prehrana za hipertenzijo v začetni fazi (stopnja 1) praviloma temelji na prehrani št. 15 z omejitvijo kuhinjske soli. Pri hipertenziji 2 stopinj ali 3 stopinje in sočasnih motnjah v delovanju srca in ožilja je priporočljiva dieta št. 10 A. Pri hipertenziji zmerne / visoke stopnje (3/2 stopinje), ki se pojavi v ozadju ateroskleroze, prehrana temelji na zdravljenju Tabela št. 10 C.

Dieta številka 10 za hipertenzijo predvideva zagotavljanje fiziološke norme za vnos osnovnih hranil v hrani in ustvarjanje pogojev za normalizacijo krvnega obtoka.

Osnovna načela osnovne tabele zdravljenja so:

  • Fiziološko popolna vsebnost beljakovinske komponente (85-90 g beljakovin), 80 g maščob in 350/400 g ogljikovih hidratov z energijsko vsebnostjo prehrane na ravni 2400-2500 kcal / dan za bolnike z normalno telesno težo. Z debelostjo in hipertenzijo se energijska vrednost prehrane zmanjša za 25-30% na 1900-2100 kcal / dan zaradi zmanjšanja maščob na 70 g in ogljikovih hidratov na 250-300 g, predvsem zaradi izključitve rafiniranih ogljikovih hidratov iz prehrane, zlasti sladkorja in slaščic / sladkarije na njeni osnovi, pa tudi izdelki iz moke in žit. V primerih, ko debelost zaradi povečanega kaloričnega vnosa hrane presega 20 ali več odstotkov fiziološke norme, je za hujšanje predpisana terapevtska dieta za hipertenzive št. 8 po Pevznerju, vendar z znatno omejitvijo prehrane kuhinjske soli. Antihipertenzivni učinek izgube teže pri bolnikih z debelostjo in hipertenzijo je nedvomen in obstaja celo zanesljiva pravilnost med izgubo teže pri debelosti in znižanjem krvnega tlaka, najpogosteje v razmerju 1 mm Hg. st. / 1 ​​kg.
  • Omejitev kuhinjske soli na 2,5-5 g / dan. Pri pripravi hrane se sol ne uporablja, ampak se doda samo že pripravljenim jedem. Povprečna poraba dietetičnega natrija v Rusiji v povprečju znaša 160 mmol / dan, kar ustreza približno 12 g kuhinjske soli. Dokazano je, da znižanje te vrednosti pod 7,5 g / dan vodi do klinično pomembnega znižanja krvnega tlaka. Če želite to narediti, je dovolj, da iz prehrane izključite očitno nasoljena živila, zlasti gastronomske izdelke (konzervirani izdelki, kumarice, marinade, prekajeno meso, klobase, siri). Za tiste, ki imajo resne težave zaradi pomanjkanja soli, je priporočljivo nadomestiti soli natrijevega klorida s kalijevim / magnezijevim kloridi. Posamezniki z blago arterijsko hipertenzijo lahko uporabljajo zdravilno sol z vsebnostjo natrija znižano na 65%, v hujših primerih pa sol z 35% vsebnostjo natrija.
  • Povišane ravni vitaminov A, E, C, skupine B in mineralov - kalijeve soli (do 4-5 g), kalcij, magnezij (do 0,8-1,0 g), mangan (do 30 mg), krom (do 0, 3 mg), koencim Q (do 200 mg), vitamin C (do 500 mg), holin (do 1 g). Še posebej pomembno je nadzorovati raven kalija v prehrani. Obstajajo zanesljivi dokazi, da je povečan vnos kalijevih ionov izredno pomemben za zniževanje krvnega tlaka, saj ima kalij zaščitni učinek proti hipertenziji. Zato mora prehrana vključevati sveže jagodičevje in zelenjavo (pečen krompir, ribez, brusnice, banane, korenje, zelje, redkev, česen, bučke, paradižnik, buča, pesa, kumare, fižol, pomaranče, lubenice, alge, melone), suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive, fige), oreški (pinjole, mandlji, arašidi), ki so bogati s kalijem.
  • Pomembno je, da v prehrani ne dovolimo pomanjkanja magnezija, ki ima izrazit profilaktični učinek proti vaskularni hipertenziji. Magnezij je v velikih količinah v rižu, bananah, avokadu, morskih algah, valjanem ovsu, otrobih, oreščkih, jogurtih, fižolu in suhih slivah. Prehrano hipertenzivnih bolnikov je treba obogatiti s kalcijevimi ioni, ki sodelujejo pri porazdelitvi znotrajcelične / zunajcelične tekočine, ki uravnava krvni tlak. Velike količine kalcija najdemo v mlečnih izdelkih, oreščkih, ribje kosti. Folat (vitamin B) ima izrazit terapevtski in profilaktični učinek na hipertenzijo z dnevnim vnosom 350-400 mg. Z znižanjem ravni homocisteina normalizira delovanje žilnega endotelija in zmanjša tveganje za razvoj hipertenzije. Folat je bogat s paradižnikom, stročnicami, listnato zelenjavo, šparglji, žiti, brstičnim ohrovtom, sadjem.
  • Tudi vitaminu podobna snov karnitin, ki je po zgradbi podobna aminokislinam, kaže zmeren hipotenzivni učinek. Vsebovano v jetrih, teletini, govedini, smetani, kisli smetani, skuti.
  • Tveganje za nastanek hipertenzije je povezano tudi s pomanjkanjem kroma in selena v prehrani. Selen vsebuje živila, kot so morski sadeži, račja jetra, puran, piščanec, govedina, govedina in telečje ledvice. Vir kroma so koruzno / sončnično olje, žita (ajda, koruza, biserni ječmen, proso), oreški, suho sadje, zelenjava, sir. Tako je z uživanjem nekaterih živil, ki znižujejo krvni tlak, mogoče vzdrževati sprejemljivo raven krvnega tlaka pri bolnikih, zlasti tistih z diagnozo primarne hipertenzije. Poleg tega so izdelki, ki znižujejo krvni tlak, za razliko od zdravil zelo blagi..
  • Omejevanje nasičenih maščob v prehrani in zagotavljanje zadostne vsebnosti izdelkov, ki vsebujejo PUFA (polinenasičene maščobne kisline), iz katerih se sintetizirajo prostaglandini, ki delujejo hipotenzivno in lahko izboljšajo delovanje endotelija, reološke krvne parametre. V ta namen mora prehrana vključevati ribje olje, laneno / repično / oljčno olje (vsaj 30 g / dan), mastne morske ribe (losos, postrv, sled, sardele), oreščke in semena.
  • Najpomembnejša sestavina prehrane oseb, ki so nagnjene / trpijo zaradi hipertenzije, je oskrba telesa s potrebno količino proste tekočine, saj se ob pomanjkanju telesa žilni lumni zožijo, kar spremlja povišanje krvnega tlaka. Dnevna prostornina proste tekočine mora biti 1,2-1,5 litra. Vendar se bo s hipertenzijo v kombinaciji s srčnim popuščanjem količina proste tekočine zmanjšala na 0,8-1,0 l / dan. Prepovedana je uporaba gaziranih pijač in natrijevih mineralnih vod, močnega čaja in črne kave.
  • Prehrana z visokim krvnim tlakom predvideva omejevanje uporabe alkoholnih pijač: za ženske do 20 g, za moške do 40 g etilnega alkohola. Pogledi na zaščitni učinek majhnih odmerkov alkohola glede bolezni srca in ožilja so različni. Nedvomno so pomembni odmerki močnega alkohola vzrok za nastanek hipertenzije, alkohol pa je kontraindiciran pri visokem krvnem tlaku, zlasti pri boleznih jeter z okvarjenim pretokom krvi v jetrni veni / spodnji votli veni s povečanjem hidrostatskega tlaka v portalni veni (portalska hipertenzija). Vendar ni podatkov o koristih popolnega izogibanja alkoholu. Omenimo lahko francoski paradoks, ko imajo prebivalci Francije znatno nižje stopnje smrtnosti zaradi bolezni srca in ožilja, vključno z HD z enako porabo živalskih maščob kot prebivalci srednje in severne Evrope, vendar redno uživajo majhne doze suhega rdečega vina.
  • Delni (4-5 krat) obroki brez prenajedanja.

Če arterijska hipertenzija nadaljuje v ozadju ateroskleroze, je predpisana prehranska tabela št. 10 C. Hipoholesterolska dieta za bolnike s hipertenzijo predvideva zmanjšanje prehrane živalskih maščob, izključitev holesterola in prebavljivih ogljikovih hidratov iz hrane. Hkrati se predvideva povečanje prehrane živil, ki vsebujejo prehranske vlaknine, večkrat nenasičene maščobne kisline (rastlinske maščobe) in delež rastlinskih beljakovin glede na živali. Dieta za hipertenzijo predvideva povečanje vsebnosti vitaminov C in skupine B, elementov v sledovih, lipotropnih snovi / linolne kisline.

Dovoljeni izdelki

Dieta za hipertenzijo predvideva vključitev v prehrano:

  • Pšenični / rženi, polnozrnat in otrobov kruh. Dovoljena je uporaba neokusnih domačih tort z otrobi in suhimi piškoti.
  • Vegetarijanske juhe z zelenjavo in dobro prekuhanimi žiti, z dodatkom vrtnih zelišč brez cvrtja.
  • Kuhano / pečeno rdeče meso z malo maščobe. In perutnina, zajec. Za katero koli obliko kuhanja je treba meso predhodno skuhati, juho odcediti in kuhati v novem delu vode.
  • Morske / rečne ribe in morski sadeži.
  • Razna sveža sezonska zelenjava (krompir, zelje, korenje, pesa, buča, buča, jajčevci) ali kot zelenjavna enolončnica. Prigrizki - morske alge, vinaigrette, začinjene z rastlinskim oljem.
  • Kislo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in skuto, kislo smetano (samo v jedeh).
  • Mehko kuhana piščančja jajca - do 3 kose na teden, mlečne in paradižnikove omake z zelenjavno juho ali z dodatkom kisle smetane.
  • Žita (ječmen, proso, ajda) in testenine v obliki žit, enolončnice z zelenjavo / skuto.
  • Maslo / rastlinska olja za kuhanje in pripravljene jedi.
  • Sadje / jagode v kakršni koli obliki, pa tudi v kompotih, želejih in želejih.
  • Od pijač - kavni napitki (kavni nadomestki), šipkova juha, šibek čaj z mlekom, zelenjavno-jagodičasti sokovi.

Prehranske lastnosti hipertenzije, približen jedilnik

Analizirajmo prehrano za hipertenzijo, kaj lahko in česa ne moremo jesti z visokim krvnim tlakom, dovoljene in prepovedane pijače, značilnosti prehrane DASH za hipertenzivne bolnike.

Splošna pravila o hrani

Dieta za hipertenzijo je pomemben dejavnik pri stabilizaciji visokega krvnega tlaka in izboljšanju kardiovaskularnega sistema. Osnova prehrane je tabela številka 10 po Pevznerju in njegovih sortah:

  • 10A - hipertenzija, ki jo spremlja nezadosten krvni obtok, srčne bolezni. Cilj je čim bolj razbremeniti kardiovaskularni sistem.
  • 10C - priporočljivo za bolnike z visokim krvnim tlakom, aterosklerozo, koronarno arterijsko boleznijo, aterosklerotično kardiosklerozo. Cilj je upočasniti nastajanje holesterolskih plakov, izboljšati metabolizem.
  • 10G - hipertenzija II-III stopnje. Cilj je stabilizirati krvni tlak na starostno normo.

Če bolnik nima drugih kroničnih bolezni, lahko v začetnih fazah hipertenzije predpiše dieto 15. Značilen le omejen vnos soli, do 5 g / dan.

Osnovna načela osnovne medicinske prehrane pri hipertenziji:

  • Dnevna vsebnost kalorij v prehrani je 2300-2500 kcal / dan. Vsebnost beljakovin / maščob / ogljikovih hidratov - 70-90g / 70-80g / 300-400g.
  • Pri hipertenzivnih bolnikih, ki trpijo zaradi debelosti, se vsebnost kalorij zmanjša na 2100 kcal / dan. Energijska vrednost diete se zmanjša z zmanjšanjem maščob - do 60 g, ogljikovih hidratov - do 250 g, brez sladkorja, škroba, slaščic in sladkarij na njihovi osnovi.
  • Omejitev namizne soli na 2-5 g / dan je predpogoj za katero koli prehrano za bolezni srca in hipertenzijo. Dodajo se samo pripravljeni obroki. Pomembno je iz prehrane izključiti odvečni vnos natrijevega klorida. Za to je dovolj, da iz jedilnika odstranite konzervirano hrano, kumarice, kumarice, prekajeno meso, sire, klobase. Če se soli težko odrečete, jo lahko nadomestite s kalijevo-magnezijevim kloridom, zdravilno soljo z zmanjšano vsebnostjo natrija.
  • Omejiti je treba hrano, ki vsebuje nasičene maščobe, jesti več hrane, bogate s polinenasičenimi maščobnimi kislinami. PSG je potreben za sintezo prostaglandinov. Te snovi delujejo hipotenzivno, izboljšujejo krvne žile, kri.
  • Pomemben del pravilne prehrane za bolezni srca je hipertenzija režim pitja. Vsak dan morate piti 1,2-1,5 litra vode. Pomanjkanje tekočine krči žile, kar povzroči povišanje tlaka. Če arterijsko hipertenzijo spremlja kronično srčno popuščanje, edemi, se dnevna količina vode zmanjša na 0,8-1 l / dan, sol je popolnoma izključena. V prehrano se vnese več živil, ki povzročajo diuretični učinek: suhe marelice, grozdje, marelice, peteršilj, šipki.

Dieta za bolezni srca in ožilja, visok krvni tlak je delna - 5-6 krat na dan, v majhnih delih, brez prenajedanja. Zelenjava, meso, ribe kuhamo, kuhamo na pari ali pečemo. Cvrtje, ocvrte jedi so izključene.

Kaj lahko jeste

Ko je tlak povečan, morate jesti več živil, ki vsebujejo vitamine A, E, C, kalij, kalcij, magnezij, holin, karnitin. Izogibajte se pomanjkanju kroma, selena, saj njihovo pomanjkanje poslabša stanje krvnih žil, znatno poveča tveganje za razvoj hipertenzije.

  • Suho sadje, sadje, jagode jemo sveže, kompote, žele kuhamo in žele delamo. Priporočljivo je jesti več sadja, ki pomaga zniževati krvni tlak, izboljšati kardiovaskularni sistem: banane, kivi, agrumi, jabolka, granatno jabolko, slive, aronija, črni ribez, brusnice.
  • Različna sezonska zelenjava (razen stročnic), sveža ali kot priloga, vinaigrette, zelenjavna enolončnica. Česen, korenje, pesa, buča, bučke, paprika so bogate z vitamini, izboljšujejo kri, ožilje, delovanje srca.
  • Zelišča: koper, peteršilj, zelena, bazilika, zelena solata. Ni manj koristno kot zelenjava. Priporočljivo je dodati vsem jedem: juham, prilogam, solatam.
  • Pšenica, rž, polnozrnati, otrobov kruh. Lahko jeste puste domače pecivo, suhe piškote, kruh.
  • Juhe na osnovi šibkih juh z nizko vsebnostjo maščob. Lahko so mlečne juhe, vegetarijanske, žitne, borš, zeljne juhe, rdeča pesa, začinjena z zelišči..
  • Sorte rdečega mesa z nizko vsebnostjo maščob, perutnine: govedina, teletina, zajec, piščanec, puran. Meso je kuhano ali pečeno brez skorje.
  • Morske, rečne ribe vseh vrst, morski sadeži: lignji, ostrige, školjke, kozice.
  • Mlečni, fermentirani mlečni izdelki. Mlečni izdelki za hipertenzijo, ki jih spremlja ateroskleroza, uživamo 2-3 krat na teden. Fermentirano mleko lahko jemo vsak dan, vendar izberite izdelke z nizko vsebnostjo maščob.
  • Drobljenec: ječmen, ajda, ovsena kaša, proso. Dovoljena kaša iz testenin, žitnih enolončnic z dodatkom skute, zelenjave.
  • Rastlinska olja: oljčno, sončnično, koruzno. Uporablja se za kuhanje, dodaja se že pripravljenim jedem, žitaricam.
  • Začimbe: kurkuma, cimet, timijan, bazilika, koriander.

Dieta za hipertenzijo v osnovi vsebuje sadje, zelenjavo, jagodičevje. Priporočljivo je zaužiti do 800 g na dan.Za vzdrževanje ravni kalija in magnezija uporabite proso, valjani oves, rozine, suhe slive, mleko, sveže zelje, oreške.

Izdelki z delno omejitvijo

Obstajajo kategorije živil, ki so lahko v prehrani bolnikov s hipertenzijo le v omejenih količinah:

  • Živalske maščobe: piščančja jetra, maslo, jajca. Ne moremo jih popolnoma izključiti iz jedilnika, vendar lahko dnevno zaužijemo največ 30 g celotne dnevne količine maščobe..
  • Krompir, riž, zdrob - živila z visokim glikemičnim indeksom, visoko vsebnostjo škroba.
  • Sladkor je dovoljeno uživati ​​največ 40 g / dan. Lahko ga nadomestimo z medom, fruktozo, stevijo.
  • Riblja ikra vsebuje sol in neprebavljive maščobe. Vendar je zaradi visoke vsebnosti kislin omega-3 koristen za hipertenzivne bolnike.

Te izdelke je priporočljivo uživati ​​največ 2-krat na teden. 1-2 krat na mesec lahko jeste malo soljene morske ribe, vloženo zelenjavo, rdeči kaviar.

Česar ne morete jesti

Hrana, ki poveča obremenitev centralnega živčnega sistema, srca, ledvic in ožilja, je popolnoma izključena iz prehrane. Tej vključujejo:

  • Polproizvodi (pica, cmoki, cmoki), kislo zelje, hitra hrana, siri - izdelki, ki so rekordni v vsebnosti skrite soli. Povzročajo otekanje arterijskih sten, kar zoži njihov lumen, poveča pritisk.
  • Izdelki z visoko vsebnostjo živalskih maščob: svinjina, divjačina, klavnični proizvodi, klobase, močne mesne juhe, juhe, domače mleko, margarina, ghee. Mastna hrana poveča obremenitev prebavnih organov, srca, ožilja in vznemirja živčni sistem. Vsebuje povečano količino holesterola, ki povzroča nastanek aterosklerotičnih oblog, povečuje tveganje za razvoj ateroskleroze.
  • Slaščice, slaščice: pecivo, pecivo, sladoled, slaščice, pecivo, masleni piškoti. Vse sladkarije vsebujejo hitre ogljikove hidrate, sladkor, ki povzroča krč žil, poveča obremenitev srca, kar povzroči povišanje tlaka.
  • Omake, začimbe: majoneza, hren, kečap, gorčica, pekoča paprika, druge pekoče začimbe. Pekoče začimbe lahko povzročijo krč arterij, povečan pretok krvi.

Čeprav bi morala biti zelenjava osnova hrane pod visokim pritiskom, pa je takšnih, ki jih je prepovedano uživati: repa, redkev, fižol, grah, leča, čičerika, soja, zelena čebula, daikon. Ta živila povzročajo nastanek plinov, želodec in črevesje pa stisnejo prepono, kar otežuje delovanje srca..

Pijače

Pijače, bogate z vitamini in minerali, so zelo koristne za kardiovaskularni sistem. Osebe, ki trpijo zaradi hipertenzije, svetujejo uživanje:

  • Navadna voda. Razredči kri, izboljša pretok krvi, ohranja elastičnost žilnih sten. Kardiologi priporočajo pitje dveh kozarcev vode na tešče takoj po prebujanju, da aktivirajo delo notranjih organov. Kozarec vode, ki ga vzamete pred kopeljo, normalizira krvni tlak, pred spanjem - zmanjša tveganje za srčni napad.
  • Mineralna voda. 2-3 krat na teden je koristno piti negazirano mineralno vodo, obogateno s kalcijem, magnezijem, kalijem.
  • Sveže stisnjeni zelenjavni in sadni sokovi: granatno jabolko, pomaranča, jabolko, brusnice, ribez, buča, rdeča pesa, korenček. Krepi srce, ožilje, uravnava raven holesterola, izboljšuje kri.
  • Suho rdeče vino. Razširi krvne žile, izboljša kri, vzdržuje ravnovesje magnezija. Hipertenzivni bolniki smejo piti kozarec pijače 2-3 krat na teden. Če je tlak 150 mm Hg. Umetnost. in zgoraj je pitje vina strogo prepovedano, kar lahko privede do hipertenzivne krize.
  • Zeleni čaj. Absorbira holesterolske plake, poveča elastičnost, žilni tonus, zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov. Redko lahko pijete blago kuhani črni čaj brez sladkorja..

Koristno je pripraviti smutije iz zelenjave, sadja. Vsebujejo več vlaknin, pektina kot sokovi, dobro očistijo ožilje, okrepijo endotelij.

Pijače, ki znižujejo krvni tlak

Pijače, ki znižujejo krvni tlak, so učinkovite, če se kazalniki nekoliko povečajo, za 5-15 enot. Izboljšajte pretok krvi, redčite kri, okrepite srce, ožilje:

  • čaj iz hibiskusa;
  • zeliščni decokcije kamilice, ognjiča, bele omele, detelje, suhe kreše, baldrijana;
  • kompot iz suhih marelic, rozine brez sladkorja;
  • infuzija plodov gloga;
  • kurkumovo mleko (zlato mleko);
  • kefir s cimetom;
  • brusnični sok.

Resnost hipotenzivnega učinka je odvisna od količine in rednosti uživanja pijač..

Prepovedane pijače

S povečanim pritiskom so iz prehrane izključene pijače, ki vsebujejo veliko sladkorja, kofeina, arom:

  • močne alkoholne pijače;
  • instant in kuhana kava;
  • tonični napitki (energijske pijače);
  • visoko gazirane limonade;
  • pakirani sokovi;
  • vroča čokolada;
  • močan črni čaj.

Takšne pijače motijo ​​delovanje jeter, srca in s tem zvišujejo krvni tlak.

DASH dieta za hipertenzijo

Prehranski pristopi za zaustavitev hipertenzije (DASH) - Prehranska učinkovitost, potrjena s kliničnimi študijami pri prostovoljcih. Testi so pokazali, da se krvni tlak po dveh tednih diete v povprečju zniža za 6-11 mm Hg. st.

Dieta za hipertenzijo je še posebej učinkovita v prvi fazi, lahko preloži ali popolnoma izključi prehod na zdravljenje z zdravili.

Osnovna prehranska načela:

  • omejitev soli na 5 g / dan, za kronične hipertenzivne bolnike s pogostimi edemi do 2 g / dan;
  • zamenjava pšenice, belega kruha z zrnjem, otrobi, testenine z rjavim rižem;
  • dovoljene so samo prehranske sorte mesa in rib: teletina, piščančji file, trska, vahnja, polok, ne več kot 100 g / dan;
  • prehrana mora nujno vsebovati žita, vzklila pšenična zrna, lucerno;
  • nadomestitev živalske maščobe z rastlinsko;
  • mlečni in fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • vključitev v jedilnik stročnic, semen: kuhani fižol, sojine priloge, leča, bučna semena, sončnična semena, do 400 g / teden skupaj;
  • sadje do 300 g / dan, zelenjava do 600 g / dan.

Razlika med to dieto in mizo številka 10 je manjša vsebnost kalorij v dnevni prehrani, 1800-2000 kcal / dan, kar pomaga izgubiti odvečne kilograme.

Treba je dodati, da dieta DASH za hipertenzivne bolnike ni namenjena hujšanju. Izguba odvečnih kilogramov je bolj koristen stranski učinek. Ta dieta je priporočljiva za debele bolnike. Zanesljivo je dokazano, da obstaja neposredna povezava med visokim krvnim tlakom in prekomerno telesno težo. Dokazano je, da izguba teže za 1 kg povzroči znižanje krvnega tlaka za 1 mm Hg. st.

Predpogoj za dosego trajnega rezultata je popolna zavračanje slabih navad (kajenje, alkohol), vsakodnevna telesna aktivnost.

Vzorčni meni za hipertenzivne bolnike

Dieta za hipertenzijo ali preprosto visok krvni tlak vključuje veliko izdelkov, ki vam omogočajo, da organizirate popolno in raznoliko prehrano. Pri sestavljanju jedilnika morate pravilno razporediti vsebnost kalorij v hrani: zajtrk - 30%, kosilo - 40%, večerja - 20%, dva prigrizka - 10%.

  • zajtrk - ajdova kaša z mlekom, rezina nemasnega sira, zeleni čaj;
  • kosilo - zelenjavna juha, kuhani piščanec, vinaigrette, kompot;
  • večerja - pečena riba, kuhan riž, paradižnikov sok.
  • zajtrk - parjena beljakovinska omleta, toast z maslom, čaj;
  • kosilo - zeljna juha, mesni zelje, žele;
  • večerja - ribje pečeno pecivo, ječmenova kaša, piškoti, pijača iz cikorije.
  • zajtrk - mlečna riževa kaša, mehko kuhano jajce, čaj;
  • kosilo - juha z rezanci ali šibka mesna juha, pečen piščanec, zelenjava, kompot;
  • večerja - kuhana riba, pire krompir, piškoti, zeleni čaj z mlekom ali limono.
  • zajtrk - ovsena kaša na mleku, lahko dodate maslo, skuto, radič;
  • kosilo - rdeča pesa, parjeni telečji kotleti, riž, zelenjavna solata, sok;
  • večerja - trska, dušeno zelje, korenje, toast z marmelado, kompot.
  • zajtrk - prosena prosena kaša, mehko kuhano jajce, čaj;
  • kosilo - ribja juha, kuhana trska, dušena zelenjava, kompot;
  • večerja - piščančje mesne kroglice z rezanci, zelenjavna solata, sok.
  • zajtrk - ajdova kaša z mlekom ali maslom, skuta, toast, pijača iz cikorije;
  • kosilo - boršč, krompir zrazy, teletina, zeljna solata, kompot;
  • večerja - pečena riba, rjavi riž, paradižnik, čaj.
  • zajtrk - vermicelli mlečna kaša, skuta z rozinami ali suhimi marelicami, toast, čaj;
  • kosilo - zeljna juha iz svežega zelja, kuhanega mesa, ajde, zelenjavne solate z zelišči, kompota;
  • večerja - kuhane ribe, krompir, rdeča pesa solata s česnom, žele.

V meniju za hipertenzijo so med zajtrkom in kosilom, kosilom in večerjo potrebni prigrizki. Biti morajo lahki, potešiti lakoto in ohranjati učinkovitost. Primerno sadje, jagodičevje, sveža zelenjava, oreški, suho sadje, sveže pripravljeni sadni in zelenjavni sokovi, zeliščni decoctions.

Pred spanjem je priporočljivo vsak dan uživati ​​fermentirane mlečne izdelke: kefir, fermentirano pečeno mleko, naravni jogurt brez arom.

Postni dnevi

Dnevi posta so koristni za hipertenzivne bolnike, zlasti debele ljudi. Dogovorijo se enkrat na 2 tedna. Korist je čiščenje telesa toksinov, toksinov, normalizacija presnove.

S povečanim pritiskom lahko uredite dneve posta:

  • skuta - na dan se poje 600 g skute brez maščobe, popije se 2 kozarca zelenega čaja, 2 kozarca juhe iz šipka;
  • kefir - pijejo 1,3-1,5 litra kefirja z zmanjšano vsebnostjo maščobe do 1,5%;
  • kumara - pojejte 1,5-2 kg svežih kumar brez soli, plus 2 kozarca zelenega čaja;
  • skuta-sadje - 400 g sadja + 400 g skute, voda do 1,2 litra;
  • lubenica - na dan se poje do 1,5 kg kaše lubenice, kar ni primerno za ljudi z ledvično boleznijo;
  • zelenjava - jedo do 1,5 kg zelenjave in zelišč, lahko pripravite solate, začinite z rastlinskim ali olivnim oljem, dodate limonin sok, ne dodajate, od pijač - kozarec zelenega čaja zjutraj in vode do 1,2 litra.

Vsi izdelki so razdeljeni na 5 recepcij. Na dan razkladanja mora biti telesna aktivnost minimalna.

Na splošno se prehrana dobro prenaša, a sprva je težko navaditi se na majhno količino soli.

Doktor Shishonin ima svoj pogled na problem, o katerem je spodnji video.