Dieta za črevesni kolitis

Bolezni prebavil spremljajo neprijetni in pogosto boleči simptomi, kar povzroči razvoj stalnega občutka nelagodja. Vendar pa je stopnjo manifestacije bolezni mogoče zmanjšati zaradi tabele zdravljenja. Torej, dieta za črevesni kolitis z zaprtjem in napihnjenostjo velja za obvezno za bolnike, ki jih zanima izravnavanje znakov patologije.

Zakaj potrebujete prehrano za kolitis z zaprtjem in napenjanjem?

Kolitis je razvoj vnetnih procesov v debelem črevesu, ki jih spremljajo neprijetni simptomi v obliki:

  • boleče občutke na prizadetem območju. Pojavijo se zaradi intenziviranja fermentacije in propadanja izdelkov. Vzročni dejavnik v tem primeru je nepravilna prehrana ob nezadostni prebavi himusa;
  • mišični krči;
  • težave z odvajanjem črevesja.

Akutna oblika bolezni kaže na pojav driske, medtem ko je za kronični kolitis značilno zaprtje, ki se občasno spreminja v tekoče blato.

Če ne sprejmete več ukrepov za odpravo posledic bolezni in razlogov za njen nastanek, lahko prebavne bolezni povzročijo zaplete: pankreatitis, gastritis, enteritis.

Dieta za črevesni kolitis z zaprtjem in napihnjenostjo velja za eno od metod za izravnavo simptomov bolezni. Tabela zdravljenja je sestavljena ob upoštevanju potrebe po izvajanju številnih nalog:

  • zagotovite pacientovi prehrani zadostne količine hrane, vode in koristnih elementov v sledovih. Če oseba trpi zaradi driske, po vsakem odvajanju izgubi prekomerno količino tekočine. Za njegovo dopolnitev je pomembno povečati porabo z dodajanjem zeliščnih odvarov in šibkega čaja v jedilnik;
  • preprečiti razvoj težav z odvajanjem črevesja. Kolitis se lahko izrazi ne le v tekočem blatu, ampak tudi v zaprtju. Pogosto se ti dve državi izmenjata. Da bi se izognili stagnaciji, je pomembno, da izberete pravi nabor izdelkov za spodbujanje gibljivosti prebavil;
  • okrepiti stol. Druga nevarnost bolezni je izguba elementov, potrebnih za normalno delovanje sistemov in organov telesa. Zato je prehrana pri kolitisu z zaprtjem zgrajena tako, da imajo posode pritrdilni učinek, vendar ne dražijo črevesnih sten;
  • normalizirati stanje prebavne mikroflore. Okužba, ki deluje kot povzročitelj bolezni, spremeni vsebnost bakterij v organu, ki je odgovoren za prebavo hrane. Zaradi tega se pojavijo težave s praznjenjem. Če želite obnoviti mikrofloro, boste morali pacientovi prehrani dodati posebne dodatke..

Da bi dosegel rezultat, mora bolnik upoštevati pravila in zahteve nutricionistov. Le s strogim upoštevanjem vseh položajev tabele zdravljenja bo mogoče nevtralizirati posledice bolezni.

Kakšna so prehranska pravila za črevesni kolitis z drisko in napihnjenostjo??

Pacientov meni in zahteve tabele zdravljenja se določijo ob upoštevanju izrazitih simptomov in značilnosti diagnoze. Ne glede na to pa je treba upoštevati dieto za črevesni kolitis z zaprtjem ali drisko ob upoštevanju številnih pravil:

  • velikost enega dela ne sme biti velika. Pogosto se morajo bolniki omejiti pri uživanju običajnih količin hrane. Ta zahteva je posledica razvoja vnetnih procesov v sluznici organa. Vsaka hrana, četudi je dietetična, še vedno draži črevesje, kar le poslabša položaj. Tudi pri prekomerni količini hrane je želodec prisiljen izločati več encimov, kar lahko poveča vnetje. Zato manjša velikost porcije olajša prebavni trakt;
  • pogosto morate jesti. Majhne količine hrane s standardnimi tremi obroki na dan ne omogočajo polnjenja virov energije in mikrohranil v zadostnih količinah. Zato je pomembno, da jeste vsake 2-3 ure. Neupoštevanje tega pravila povzroči, da želodec proizvaja sok, ki bo zaradi pomanjkanja hrane prebavil sluznico organa;
  • temperatura jedi je pomembna tako za prehrano pri spastičnem kolitisu črevesja kot za druge simptome bolezni. Uporaba pretirano vročih ali hladnih jedi ni dovoljena, ker takšna hrana draži črevesno sluznico in poslabša potek bolezni. Zato morate hrano jemati le toplo;
  • najmanjša dnevna energijska vrednost ne sme biti manjša od 2 tisoč kcal. Dieta za spastični kolitis in katero koli drugo vrsto bolezni vključuje tudi izbiro prehrane, pri kateri je vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov zgrajena v razmerju od 1 do 1 do 4. V tem primeru skupna prostornina prvih dveh položajev ne sme presegati 100 gramov, tretje - 400 gramov;
  • upoštevanje režima pitja v primeru bolezni je dvakrat pomembno pri simptomih v obliki tekočega blata ali zaprtja. Vsak dan popijte vsaj 2 litra tekočine. Da bi zagotovili delovanje črevesne gibljivosti, je priporočljivo dati prednost zeliščnim decokcijam in šibkim čajem;
  • Dietni meni za kolitis z zaprtjem naj bo sestavljen iz pare ali pečenih jedi. Cvrtje, kajenje - bolniki bodo to morali zavrniti zaradi težav z delovanjem črevesja. Prav tako je prepovedana uporaba pekočih začimb ali kumaric. Pogosto je pacient prisiljen odreči se svoji najljubši hrani, kar je eden najtežjih trenutkov diete, zato se morate miselno pripraviti na mizo zdravljenja;
  • Pomembno je, da je prehrana izključno iz živil, ki so jih nutricionisti uvrstili na dovoljeni seznam. Na primer, meso je dovoljeno uživati ​​samo z nizko vsebnostjo maščob. Z poslabšanjem bolezni se iz jedilnika odstranijo vse sestavine, ki potrebujejo več časa za popolno prebavo. V tem primeru bo pacient moral jesti predvsem kašo in pire juhe..

Tudi pri pripravi tedenskega jedilnika za prehrano pri črevesnem kolitisu z zaprtjem in napihnjenostjo je treba upoštevati potrebo po vključitvi izdelkov, katerih vsebnost zaznamuje veliko število vitaminskih skupin C, A, K in B.

Kakšne so značilnosti prehranskega menija glede na manifestacije bolezni?

Torej, pacientova prehrana se določi individualno, ob upoštevanju simptomov in diagnoze. Zato je kontraindicirano, da bolniki samostojno oblikujejo jedilnik, tudi če poznajo vsa pravila in zahteve. Tabela zdravljenja je nujno oblikovana z vključitvijo nutricionista, ki razume zapletenost poteka bolezni.

Kako je sestavljen jedilnik za prehranski kolitis črevesja z zaprtjem in napihnjenostjo?

Možno je jesti izključno naravne izdelke. Ne sme biti niti kančka konzervirane hrane, katere sestava vključuje:

  • kemični dodatki;
  • barvila;
  • pekoče začimbe itd..

Če bolezen poteka brez znakov gastritisa, lahko prehrano dopolnimo z majhno količino sveže zelenjave in sadja ter sokov, pripravljenih iz njih. Zmerne porcije suhega sadja lahko pomagajo pri zaprtju..

Primeri priporočenih obrokov:

  • kefir z nizko vsebnostjo maščob;
  • ajdova kaša z dodatkom masla;
  • jabolka, pečena v pečici;
  • enolončnice iz skute in suhega sadja;
  • dušene bučke;
  • solata iz pretlačene pese in sesekljanih suhih sliv, začinjena s kislo smetano;
  • parjeni kotleti iz mesa z nizko vsebnostjo maščob.

Z oslabljenimi simptomi je dovoljeno diverzificirati prehrano z medom.

Kako je strukturirana hrana, če bolezen spremlja driska?

Ključna naloga jedilnika v tem primeru je preprečiti začetek fermentacijskih procesov in zmanjšati tveganje pretirane izpostavljenosti prizadetemu črevesju. Pri pripravi prehrane so naložene omejitve glede maščob in ogljikovih hidratov, vlaknine so popolnoma izključene. Če je organ razdražen, se naloži prepoved mleka.

Primer menija lahko sestavite iz:

  • skuta sufle;
  • kuhano meso ali ribe, kuhane na pari;
  • žele;
  • mlečna kaša;
  • jabolko, pečeno v pečici;
  • skuta biskvit.

V tem obdobju bodo riževa žita in vermičele pozitivno vplivale na stanje prebavil..

Kakšne so subtilnosti prehrane pri ulceroznem kolitisu črevesja z zaprtjem in napihnjenostjo?

Ta oblika bolezni velja za resen manifestacijo bolezni debelega črevesa. Poslabšanje lahko povzroči obilno krvavitev, anemijo in velike izgube beljakovin. Z ulcerozno patologijo nastanejo okvare v sluznici prebavil. V zvezi s tem nutricionisti svetujejo, naj se držijo elementarne prehrane.

Da bi zmanjšali vpliv na vneta območja črevesja, se telo napolni:

  • vitaminski kompleksi;
  • minerali;
  • amino kisline;
  • glukoza.

Elementi so v obliki pripravljenih prehranskih mešanic. Njihova absorpcija se zgodi v zgornjih delih tankega črevesa, s čimer se izognemo nepotrebnemu stresu na prizadetem debelem črevesu..

Možen nabor obrokov za ulcerozni kolitis vključuje:

  • riževa kaša;
  • parjeni kotleti;
  • jabolko, pečeno v pečici;
  • krompirjeva juha z mesnimi kroglicami;
  • rezanci z rezanci;
  • ribje kotlete s pire krompirjem.

Zaradi pomanjkanja beljakovin ga je treba nenehno nadzirati. Običajni kazalnik za en kilogram teže je 1,5 grama za ženske in 2 grama za moške. Pomembno je, da ne dovolite prekoračitve vrednosti, ker lahko njegova prevelika količina sproži procese suppuration v črevesju.

Kaj je treba upoštevati pri izdelavi prehranskega menija za kronični kolitis z zaprtjem?

Za kronično obliko bolezni je značilno vnetje sluznice. Zaprtje pri tej vrsti bolezni se praviloma izmenjuje z drisko, ki zahteva spremljanje stanja telesa in spreminjanje prehrane v skladu s situacijo. V tem primeru lahko meni dopolnite:

  • sadje in naravni sokovi. Prav tako je dovoljeno uporabljati medene in sadne sirupe, fermentirane mlečne izdelke in zeliščne decokcije;
  • pretlačene zelenjavne juhe z žiti. Lahko so dietetični ali pripravljeni z mesno ali ribjo juho;
  • lahke mesne ali ribje jedi. Parni kotleti, mesne kroglice ali kuhane jedi so popolni;
  • kaša iz ajde, prosa, bisernega ječmena. Iz njih lahko kuhate tudi enolončnice, ki popestrijo hrano z zelenjavo in naribanim mesom..

Glede tega, čemur se morate odreči:

  • vse gazirane in alkoholne pijače, kava in močan čaj;
  • ocvrta, prekajena, slana in začinjena hrana;
  • jajca;
  • juhe iz mastnega mesa in rib;
  • zelenjava, ki ima oster okus, pa naj bo to čebula, česen, redkev itd.;
  • gobe v kakršni koli obliki ali stročnice. Za njihovo prebavo traja več časa, kar je kontraindicirano za ljudi s črevesnim kolitisom. Poleg tega se lahko zadržijo v prebavnem traktu, kar povzroči razvoj zaprtja;
  • testenine in kruh iz bele moke, vključno s svežim pecivom;
  • živalske maščobe, razen naravnega kremastega mesa.

Torej, prehrana za prehrano pri kroničnem črevesnem kolitisu z zaprtjem in napihnjenostjo je napolnjena z veliko količino vlaknin v obliki zelenjave in sadja. Prispevajo k spodbujanju gibljivosti črevesja. Pred jedjo pa je treba izdelke najprej skuhati in obrisati. Zaradi sestavin, ki povzročajo želodčno izločanje, jedilnika ni dovoljeno razširiti.

Pogosto se morajo bolniki odreči svojim običajnim in najljubšim jedem. Da bi preprečili razčlenitev in poslabšanje stanja z boleznijo, je treba sodelovati pri oblikovanju ustreznega menija. Skupaj z nutricionistom bi morali izdelke, ki so vam všeč, nadomestiti z bližnjimi analogi. Tako lahko zmanjšate tveganje za kršitev pravil prehrane in se tako izognete poslabšanju patologije.

POMEMBNO! Informativni članek! Pred uporabo se morate posvetovati s strokovnjakom.

Katere so značilnosti prehrane pri črevesnem kolitisu

Spreminjanje prehranjevalnih navad ni le mogoče, temveč tudi nujno, še posebej, če je postavljena diagnoza kolitisa. Dieta za črevesni kolitis ima poseben meni. Izdelki in načini njihove priprave olajšajo delo debelega črevesa v vnetnem procesu. Prehrana za črevesni kolitis je razdeljena na več različic, odvisno od oblike bolezni, intenzivnosti manifestacij. Kako dolgo morate slediti dieti za kolitis, odloči lečeči gastroenterolog.

  1. Kako bo prehranska prehrana pomagala bolniku s kolitisom
  2. Dnevna rutina in tehnike kuhanja
  3. Kaj jesti s kolitisom z drisko
  4. Kaj jesti pri kolitisu z zaprtjem
  5. Kaj jesti z akutnim kolitisom
  6. Kaj jesti pri ulceroznem kolitisu
  7. Kaj jesti s kroničnim kolitisom
  8. Kaj ne morejo jesti bolniki s kolitisom
  9. Dietni recepti
  10. Piščančji sufle
  11. Ribe v beli omaki
  12. Kisel iz črnega ribeza

Kako bo prehranska prehrana pomagala bolniku s kolitisom

Kolitis (lat. Colitis) je vnetno-distrofična lezija sluznice debelega črevesa s prevlado znakov funkcionalnih motenj. Bolezen je akutna, vendar pogosteje kronična. V tem primeru se pojavi sindrom razdražljivega črevesja, povezan s pogostimi željami po praznjenju.

Dieta za kolitis in razdražljivo črevesje zmanjša vnetni odziv. Rezultat dosežemo z zatiranjem aktivnosti gnitne in fermentacijske mikroflore. Končni cilj terapevtske prehrane je obnoviti pozitivno ravnovesje koristne mikroflore, pospešiti celjenje razjed in erozije ter vzpostaviti normalno blato.

Z vnetji sluznice se borijo z odstranjevanjem izdelkov, ki dražijo črevesne stene, povzročajo napenjanje in prekomerno tvorjenje plinov. Vsebnost ogljikovih hidratov, maščob se zmanjša, beljakovine pa ostanejo na normalni ravni.

Dnevna rutina in tehnike kuhanja

Dieta je zasnovana za prehranjevanje vsake 2-3 ure ali 6-krat na dan. Lahko ga jemo v posameznih delih do 500 g, da preprečimo napihnjenost s kolitisom.

Sprejemljivi načini kuhanja:

  • kuhanje v vodi;
  • parjenje;
  • pečenje v pečici brez skorje - v foliji ali pod pokrovom.

Skladnost pripravljenih obrokov je tekoča, kuhana, mehka, obrisana. Hrana ne vsebuje grobih, velikih delcev, ki bi lahko poškodovali črevesje. Temperatura končne hrane mora biti sobna, nikakor vroča ali hladna. Dietna hrana krepi blato, zmanjšuje boleče simptome - črevesni krči, nelagodje med iztrebljanjem.

Kaj jesti s kolitisom z drisko

Disfunkcija debelega črevesa nalaga pomembne omejitve na seznamu zaužitih živil. Dieta za črevesni kolitis z drisko dovoljuje meso brez maščobe. Parno mleto meso, pire krompir, sufle pripravljamo iz telečjega fileja, piščančjih ali puranjih prsi, mladega zajca. Še posebej dobro je, da za kosilo skuhamo svežo piščančjo juho z jajčkom, razredčenim v juhi.

Pusto ribo brez kože skuhamo in zdrobimo. Bolje kuhati na pari bele ribe - trsko, ščuke, polok, oslič, krap, polok. Vsaj 3-krat na teden je za večerjo priporočljivo pojesti 100 g ribjih filejev. Kuhana trska vsebuje 18% beljakovin, njeno meso je mehko in hranljivo. Visoka vsebnost mineralov v ribah vzpostavlja ravnovesje elektrolitov pri kolitisu z drisko.

Prvi obroki so pripravljeni na razredčeni mesni in ribji juhi. Namesto zelenjave in testenin dajo žitarice. Uporabite zdrob, riž, ovseno kašo. Riževa pire juha bo pomagala ustaviti drisko in oblikovati pravilno blato. Kašo skuhamo v vodi in stepemo z mešalnikom. Kuhana in stepena ovsena kaša za zajtrk nežno zavije in ščiti črevesje.

Zelenjava in sadje je dovoljeno samo v kuhanem in naribanem stanju. Rastlinske juhe so osnova za prve prehrane pri kolitisu. Če jih želite pripraviti, vzemite:

  • en korenček;
  • ena bučka;
  • tri žlice riža;
  • 100 g fileja piščančjih prsi;
  • ščepec soli, 5 g masla;
  • 1 liter vode.

V vrelo vodo damo nasekljan korenček in bučke, kuhamo 10 minut. Kuhano zelenjavo odstranite in odstavite za drugo jed. Juho solimo, damo opran riž in koščke fileja. Kuhamo 15 minut, dodamo maslo. Juho stepemo z mešalnikom do pireja.

Pri kolitisu z drisko lahko jeste surovo samo pire jabolka in hruške. Plodovi fiksirnih jagod - kutina, borovnica, dren, ptičja češnja - se uživajo v predelani obliki. Kuhajte žele, žele, kompote. Kisel z borovnicami zavije, adsorbira toksine, okrepi zaradi čreslovin.

Pijače za kolitis z drisko se osredotočajo. Pijejo šipkovo juho, črni in zeleni čaj, kompote iz borovnic, ptičje češnje, črnega ribeza. Kakav lahko pijete v vodi in črno kavo pri kolitisu z ohlapnim blatom.

Kruh je dovoljen največ 200 g na dan, samo v obliki posušenih belih krekerjev. Jajca jemo za zajtrk mehko kuhana ali v parjeni omleti. V jedilniku teden dni s kolitisom načrtujejo 1-2 jajčeca vsak drugi dan. Mleko ni združljivo z drisko. Kalcij se pridobiva iz nekvašenih skute; sir se ne jedo ob akutnem vnetju debelega črevesa. Žlički vrhunskega masla dodamo pretlačeni kaši v vodi.

Med za kolitis, kot so sladkor, marmelada, marmelada, jedo v strogo omejenih delih, ne več kot 2-3 čajne žličke na dan ali 2-3 pripravljene izdelke.

Kaj jesti pri kolitisu z zaprtjem

Dieta za črevesni kolitis z zaprtjem in napihnjenostjo je namenjena zmanjšanju nastajanja plinov, odpravljanju napenjanja in spodbujanju peristaltike. V meni je treba vključiti pire kuhano zelenjavo - cvetačo, bučo, bučke, korenje, peso. Lahko pripravite solato iz kuhane pese s parjenimi suhimi slivami.

Dieta za kolitis z zaprtjem dovoljuje uporabo svežega, zrelega sadja. Banane za kolitis z zaprtjem aktivirajo peristaltiko, oskrbujejo telo s prehranskimi vlakninami, kalijem za ravnovesje živčnega sistema. Ne trpek kaki bo obogatil prehrano z vitamini A, C, olajšal praznjenje.

Pri kolitisu z zaprtjem lahko otrobe uživamo do 3-krat na teden. Dve žlici pšeničnih otrobov zvečer prelijemo s toplo vrelo vodo. Jejte za prvi zajtrk, začinjen s tremi žlicami kefirja in zdrobljeno zrelo banano.

Koruzna kaša je prisotna v prehrani pri kolitisu z zaprtjem za večerjo. Kašo, dobro kuhano v vodi, stepemo z mešalnikom. Zjutraj bo poskrbel za enostavno odvajanje blata. Kefir je bolje piti 2 uri pred spanjem. Probiotični mikroorganizmi fermentiranega mlečnega proizvoda stabilizirajo črevesno biocenozo.

Pritrjevanje pijač iz borovnic, ptičje češnje, kutin, pa tudi močnega čaja, kave z vnetjem črevesja z zaprtjem se v prehrani ne uporablja.

Kaj jesti z akutnim kolitisom

Dieta za akutni kolitis je omejena na ozek seznam dovoljenih živil. Tako imenovana dieta številka 4 in po mnenju Pevznerja predpostavlja zmanjšanje deleža žitnih in močnih jedi v prehrani. Odstotek beljakovinskih izdelkov se poveča med poslabšanjem kolitisa in z izrazitimi znaki fermentacije.

Prvi dan poslabšanja za zajtrk postrežemo mehko kuhana jajca. Za kosilo pripravite skuto-sadno enolončnico. Kosilo s piščančjo juho, parjene mesne kroglice. Za popoldanski prigrizek - kompot iz svežih ali zamrznjenih jagod črnega ribeza. Za večerjo - kuhane ribe.

Ko se kolitis poslabša, ne morete piti močne črne kave. Namesto tega se skuha pijača iz cikorije. Da je napitek bolj podoben kavi, cikorijemu pri kolitisu z poslabšanjem dodajo sojino ali ovseno mleko. Ta pijača tonira živčni sistem, znižuje krvni sladkor..

Sveže sadje, zelenjava, kefir in druge fermentirane mlečne pijače se zavrnejo v primeru poslabšanja kolitisa.

Kaj jesti pri ulceroznem kolitisu

Za ulcerozni kolitis so značilne majhne okvare krvavitve v sluznici debelega črevesa. Uživanje pri ulceroznem kolitisu je enako kot pri kolitisu z drisko. Vendar ima prehrana značilnosti.

Oves je pomemben del prehrane z ulceroznim kolitisom. Iz opranih, posušenih ovsenih zrn se pripravi zdravilna juha. V termo nalijte dve žlici zrn, prelijte s 500 ml vrele vode. Vztrajajte 4 ure, precedite skozi fino cedilo. Užijte kozarec 30 minut pred obroki 4-krat na dan. Predlaga se zdravljenje kolitisa z ljudskim zdravilom iz ovsa en mesec..

Dobro pomaga sveže iztisnjen korenčkov sok, razredčen na pol z vodo. Visoka vsebnost karotena spodbuja celjenje razjed na sluznicah. Priporočljivo je premagati juhe in žita z mešalnikom. V jedilnik vključite jetrni sufle, da pokrijete izgubo hemoglobina. Po nasvetu zdravnika jemljite multivitamine po obrokih..

Kaj jesti s kroničnim kolitisom

Dieta za kronični kolitis v črevesju zagotavlja popolno hranljivo prehrano in zmanjšuje obremenitev prebavnega trakta. Obseg diete številka 4 b je veliko širši od priporočil za prehrano pri kolitisu z motnjami blata. Pacientu je dovoljena mlečna kaša, razen prosenega in bisernega ječmena. Kuhane zelenjave ni treba mleti.

Na dan lahko pojeste do 100 g sira. Sorte z nizko vsebnostjo maščob so primerne za prehrano pri kroničnem kolitisu - Adyghe, suluguni, feta sir. Odvečno sol slanicnih sirov odstranimo tako, da rezine sira eno uro namočimo v mleku. V dnevni meni so vključeni kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob in kisla smeta, fermentirano pečeno mleko, kefir.

Pacientu so dovoljeni suhi piškotni piškoti, žemljice včerajšnjega peciva s kavo ali čajem, pobeljeno mleko. Pri površinskem zdravilnem kolitisu celo nekaj kock mlečne čokolade na dan.

Z poslabšanjem kroničnega kolitisa se prehrana spet zaostri. Vse odpustke, kot so sir, kefir, mlečna kaša, čokolada, se odstranijo. Obroki so spet sestavljeni iz pire juh in žit v zelenjavni, piščančji ali šibki ribji juhi.

Kaj ne morejo jesti bolniki s kolitisom

Pri kateri koli obliki kolitisa ne morete jesti:

  • mastno meso z žilami;
  • gosto meso, ribje juhe;
  • soljeno, prekajeno, vloženo meso in ribje izdelke;
  • klobase, klobase, konzervirana hrana, hitra hrana;
  • mastne ribe, kaviar;
  • gobe, oreški, vložena zelenjava;
  • čebula, česen, belo zelje;
  • agrumi, marelice, grozdje, slive;
  • testenine, grah, fižol, ječmen, proso, ječmen;
  • sveže pecivo, rženi kruh, pecivo, pecivo;
  • sladkarije s čokolado, gazirane pijače.

Seznam prepovedanih izdelkov se oblikuje posamično glede na stopnjo in vrsto bolezni. Alkohol in tobačni izdelki so zagotovo tabu za kolitis.

Dietni recepti

Diete ne pomenijo, da se odpovemo okusni hrani. Recepti bodo pripomogli k raznolikosti mize, ne da bi ogrozili načela terapevtske prehrane.

Piščančji sufle

Za pripravo občutljivega prehranskega sufleja boste potrebovali:

  1. 100 g kuhanih piščančjih prsi.
  2. 2 beljaka.
  3. Žlica masla.
  4. Žlica naribanega sira.
  5. Pol kozarca mleka.
  6. Sol po okusu.

Kuhan piščančji file zmeljemo v mešalniku z maslom, soljo in naribanim sirom. Belce stepemo v močno peno in nežno zmešamo z mešanico iz mešalnika. Sufle položite v model in postavite v pečico za 20 minut pri 180 ° С.

Ribe v beli omaki

Kuhana trska se bo izkazala za zdravo in hranljivo po tem receptu:

  1. 100 g fileja trske.
  2. Žlička masla.
  3. Tretjina kozarca mleka.
  4. Žlička moke.
  5. En rumenjak.
  6. 100 ml ribje juhe.
  7. Sol.

Koščke fileja zložite v ponev iz voka, prilijte 100 ml juhe, solite in dušite 20 minut z zaprtim pokrovom. Ko je riba pripravljena, juho odcedimo in iz nje pripravimo omako. Rumenjak razredčimo z mlekom in na hitro stepemo v vročo juho. Nastalo omako prelijte po ribah.

Kisel iz črnega ribeza

Za sladico diete s črevesnim kolitisom postrežemo žele iz jagod. Kisel iz ribeza je bogat z vitaminom C, svežega okusa in prijetne arome.

Za kuhanje potrebujete:

  1. Kozarec ribezovih jagod.
  2. Tri žlice sladkorja.
  3. Dve žlici škroba.
  4. 500 ml vode.

Razvrstite jagode, sperite. Nalijte jih v mešalnik skupaj s sladkorjem, nalijte 300 ml vode, zmeljite. Nastalo maso vtrite skozi sito. Sok s sladkorjem pokrijemo s folijo in odstavimo, tropin pa zalijemo z 200 ml vode in zavremo. Juho precedimo, ohladimo in v hladni juhi raztopimo škrob. Juho nalijte s škrobom, pasiranim ribezom s sladkorjem v ponev. Počasi segrevamo in mešamo, dokler se ne zgosti.

Dieta za kolitis normalizira konsistenco blata, spodbuja celjenje ulceroznih napak. Različice prehranske terapije so namenjene akutnemu ali kroničnemu kolitisu s prevlado različnih simptomov.

Informacije na naši spletni strani zagotavljajo usposobljeni zdravniki in so samo informativne narave. Ne samozdravite se! Obvezno se obrnite na strokovnjaka!

Avtor: Rumyantsev V. G. Izkušnje 34 let.

Gastroenterolog, profesor, doktor medicinskih znanosti. Imenuje diagnozo in zdravljenje. Strokovnjak skupine za vnetne bolezni. Avtor več kot 300 znanstvenih člankov.

Dieta za črevesni kolitis. Priporočila endoskopista

Kolitis je črevesna bolezen, ki je lahko povezana z okvarjenimi motoričnimi lastnostmi ali organskimi nepravilnostmi v prebavnem sistemu. Patologija je razdeljena na več vrst, odvisno od stopnje napredovanja vnetnega procesa, simptomov in vzrokov za razvoj.

Ne glede na vrsto kolitisa velja prehrana za obvezno stopnjo terapije. Skladnost z določeno prehrano ima terapevtski učinek. Naloga diete je zmanjšati obremenitev prebavnega trakta, pospešiti bolnikovo težnjo k okrevanju in dopolniti zalogo hranil v telesu. Številne prilagoditve prehrane so narejene. Neupoštevanje prehranskih pravil lahko povzroči dolgotrajno zdravljenje kolitisa in dolgotrajno vztrajanje simptomov bolezni.

1. Splošna pravila

Prehranjevalna načela pri kolitisu temeljijo na načelih diete št. 2, 3 ali 4. Programi imajo svoje značilnosti, vendar so splošna pravila enaka. Dieta št. 2 je predpisana v obdobju remisije pri kroničnem kolitisu. Kompleks zagotavlja nežen režim črevesja in odpravlja učinek dražilnih dejavnikov na prebavni trakt. Dieta številka 3 je namenjena v obdobju zaprtja. Prehrana je obogatena z vlakninami. Dieta št. 4 je predpisana za kolitis z prevlado driske ali med poslabšanjem simptomov bolezni.

Program izključuje živila, ki povzročajo fermentacijski proces, gnitje in krepijo črevesno gibljivost.

Splošna pravila o hrani:

  • dnevna stopnja beljakovin je 90 g, maščobe - 70 g, ogljikovi hidrati - 250 g;
  • obroki se izvajajo šestkrat na dan v majhnih delih;
  • izključena živila, ki vsebujejo groba vlakna (polnozrnati in rženi kruh, nekatere vrste zelenjave in sadja);
  • upoštevanje temperaturnega režima hrane (ne morete jesti preveč vročih ali hladnih jedi);
  • dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g (jedi je treba po kuhanju nasoliti);
  • upoštevanje režima pitja (vsaj dva litra vode na dan);
  • jedi morajo imeti konsistenco pire krompirja (ali čim več sesekljanih sestavin);
  • prepovedano je uporabljati bogate juhe na osnovi mesa, rib, gob;
  • priprava hrane se izvaja s postopki obdelave s paro, kuhanjem ali dušenjem.

2. Indikacije

Indikacije za dieto so kakršne koli oblike kolitisa. Prehranska načela za različne stopnje in vrste patologije se bodo razlikovala. Dodatna indikacija za prilagajanje jedilnika je preprečevanje poslabšanj, če diagnozo kolitisa potrdimo s celovitim pregledom. Priporočljivo je spremeniti meni, če obstajajo znaki kršitve funkcionalnega stanja prebavnega trakta.

Indikacije:

  • ropotanje v želodcu;
  • znaki napenjanja;
  • motnje v gibanju črevesja;
  • bolečine v želodcu ali črevesju;
  • krči v prebavnem traktu;
  • redna zgaga ali riganje.

3. Dovoljeni izdelki

Osnova prehrane pri kolitisu morajo biti pire žita (beli riž, zdrob, ajda, ovsena kaša). Prve jedi je dovoljeno kuhati v zelenjavni juhi z nizko vsebnostjo maščob. Meso je dovoljeno dodajati v predhodno kuhani obliki. Kruh lahko uživamo posušen. Živila v prehrani so čim bolj sesekljana. Priporočljivo je, da mleto meso dvakrat mletite skozi mlin za meso..

Jedilnik temelji na izdelkih z nizkim odstotkom maščob (pusto meso, ribe, perutnina, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in kisli mleki).

Dovoljeni izdelki

Jabolka, hruške, kutine, dren

Zdrob, ovsena kaša, ajda, ovsena kaša, beli riž

Kefir (z bifidobakterijami), skuta

Teletina, govedina, skuta

Pusto ribe

Zeleni in šibki črni čaj, šipkova juha, mineralna voda

4. Popolnoma ali delno omejeni izdelki

Pri kolitisu je sveža zelenjava popolnoma izključena iz prehrane. Takšnih izdelkov ne smemo uživati ​​tudi po toplotni obdelavi. Pri pripravi prvih jedi lahko uporabite minimalno količino zelenjave. Bogate juhe, maščobno meso in ribe, meso vodnih ptic, gobe, stročnice, redkev, repa in redkev lahko povzročijo poslabšanje napada bolezni.

Hrana draži črevesje in dodatno obremeni prebavni trakt.

Prepovedana hrana

Vse vrste zelenjave in zelišč

Vse vrste gob

Biserni ječmen, proso, ječmenova kaša

Vse vrste testenin

Svinjina, vodne ptice, mastne ribe

Šunka, klobase, klobase, klobase

Vse vrste ribjih, zelenjavnih in mesnih konzerv

Vse vrste slaščic

Kvass, kava, močan čaj, grozdni, slivov in marelični sok

5. Bistvo diete za kronični kolitis

Dieta za kronični kolitis je sestavljena individualno. Prehrana je odvisna od stopnje vnetja, poškodb prebavnega trakta in nekaterih simptomov. Na primer, meni za zaprtje in drisko mora vključevati različne jedi in sestavine..

Kršitev prehrane bo povzročila poslabšanje splošnega stanja bolnika.

Dieta za kronični kolitis z zaprtjem

Za zaprtje jedilnik temelji na izdelkih z odvajalnim učinkom. Prepovedana je uporaba kakršnih koli pekovskih izdelkov. Svežo zelenjavo in sladko sadje z intenzivnim zaprtjem je priporočljivo izključiti. Med obdobjem remisije kroničnega kolitisa lahko ti izdelki vstopijo v jedilnik z minimalnimi porcijami. Strogo je prepovedano jesti bogate mesne juhe, uporabljati vroče začimbe in začimbe za kuhanje.

Koristna hrana za zaprtje:

  • buča;
  • korenček;
  • pesa;
  • bučke;
  • jabolka;
  • kefir.

Dieta za kronični kolitis z drisko

Z drisko se zmanjša število obrokov. Priporočljivo je izključiti drugi zajtrk in popoldanski čaj. Osnovna načela prehrane se ne spreminjajo. Jedi je treba pripraviti z dušenjem, vrenjem ali kuhanjem na pari. Prepovedane so nasičene juhe, vroče začimbe in začimbe, mastna, ocvrta in slana hrana.

Osnova prehrane so živila s fiksirnim učinkom..

Zdrava hrana:

  • žele;
  • vermicelli;
  • Bel riž;
  • ajda.

Dieta za poslabšanje kroničnega kolitisa

Prehrana med poslabšanjem kroničnega kolitisa pomeni veliko število omejitev in odtenkov. Pri hudih simptomih bolezni (napada) je priporočljivo terapevtsko postenje. Pri kolitisu je obdobje posta približno en dan. Uporabite lahko samo vodo, zeleni čaj ali šipkovo juho. Za potešitev apetita je priporočljivo zaužiti več krutonov (vendar je bolje, da se vzdržijo). Prehrana se po lajšanju bolečine obnovi z minimalnimi porcijami.

6. Dietni meni za kolitis

Prehrana pri kolitisu vključuje raznoliko prehrano. Jedilnik mora biti zasnovan tako, da vsak obrok vsebuje različne sestavine. Nova živila se v prehrano uvajajo z minimalnimi porcijami. Če se po zaužitju določene jedi pojavi nelagodje v prebavnem sistemu, se ga morate nekaj časa vzdržati. Prostornina ene porcije ne sme presegati 300 g.

Prehrana čez dan vključuje tri glavne obroke in dva dodatna (drugi zajtrk in popoldanski čaj).

Vzorčni meni za dan

Kuhan riž s parjenim kotletom, zeleni čaj

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, žele

Piščančja pire juha, naribana ajdova kaša, kuhani piščanec, kompot

Kisel z borovnicami ali robidnicami, krutoni

Kaša iz zdroba na vodi, kuhana trska ali oslič, zeleni čaj

7. Recepti

Kolitis pomeni številne prehranske omejitve, vendar je na podlagi dovoljenih živil mogoče pripraviti veliko zanimivih in okusnih jedi. Pomembno je upoštevati glavna načela prehranskega programa. Sestavine zdrobimo in po potrebi pretlačimo. Kuhamo ga lahko samo s paro, vrenjem ali dušenjem. Količina soli je omejena.

Prvi obrok

Piščančja riževa juha:

  1. Za pripravo jedi potrebujete kuhan piščančji file, krekerji, vodo, 5 g masla, sol, riž.
  2. Zavrite riž in obrišite.
  3. Piščanca zmeljemo v mešalniku.
  4. Združite naribana žita in piščanca.
  5. Razredčite obdelovanec z vodo.
  6. Juho zavrite, redno mešajte.
  7. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte sol in maslo.

Juha iz mesne kroglice:

  1. Za pripravo jedi boste potrebovali 300 g mesa, 400 ml lahke mesne juhe, vodo, sol in 50 g kruha.
  2. Meso dvakrat prestavite skozi mlin za meso.
  3. Kruh namočimo v vodo, sestavino dodamo mletemu mesu.
  4. Iz mletega mesa oblikujte kroglice.
  5. Juho zavrite, dodajte mesne kroglice.
  6. Čas kuhanja je približno dvajset minut.

Drugi tečaji

Ribe v beli omaki:

  1. Za pripravo jedi boste potrebovali ribji file, tretjino kozarca mleka, pol kozarca ribje juhe, žličko masla, en rumenjak, sol, žličko moke.
  2. File damo v pekač, pripravek prelijemo z ribjo juho.
  3. Čas kuhanja rib je dvajset minut.
  4. Juho odcedimo (uporabimo za omako).
  5. Rumenjak stepemo z mlekom. Slepo vnesite v juho.
  6. Dodamo moko, maslo, sol, ponovimo stepanje.
  7. Ribe damo na krožnik, začinimo z belo omako.

Pijače

Borovničev žele:

  1. Za pripravo pijače boste potrebovali vodo, borovnice, sladkor, krompirjev škrob.
  2. Iz borovnic iztisnite sok.
  3. Celulozo prelijte z vodo in pustite vreti deset minut.
  4. Pripravku dodajte polovico borovničevega soka in nekaj žlic krompirjevega škroba.
  5. Nenehno mešajte žele, po nekaj minutah dodajte preostanek soka.
  6. Pijača naj bo zmerno gosta.

Odvod šipka:

  1. Za pripravo pijače boste potrebovali šipek (sadje) in vodo.
  2. Uporabite lahko cele jagode (sveže ali suhe) ali razrezano različico.
  3. Zavremo liter vode.
  4. Dodajte nekaj žličk sestavine.
  5. Kuhajte obdelovanec trideset minut (lahko dodate vodo).
  6. Pred pijačo napitek precedite.

8. Posledice neupoštevanja prehrane

Prehranski program, ki se priporoča pri kolitisu, je bistveni del terapije. Prilagoditve menija lahko močno pospešijo trend okrevanja. Kršitev prehrane lahko v najkrajšem možnem času povzroči poslabšanje vnetnega procesa. Dražilni izdelki nevtralizirajo farmakološke lastnosti nekaterih zdravil. Če na primer jemljete zdravila proti bolečinam, vendar zlorabljate mastno ali ocvrto hrano, potem učinek terapije ne bo.

Posledice motenj hranjenja:

  • pogosti napadi poslabšanja patologije;
  • tveganje za ulcerozni kolitis;
  • razvoj peritonitisa;
  • črevesna obstrukcija;
  • krvavitev iz prebavil;
  • pomanjkanje nagnjenosti k okrevanju.

Video - Terapevtska dieta (TABELA) št. 4 (Akutna in kronična črevesna bolezen z drisko.