Prehrana za miokardni infarkt (Ilya Melnikov)

Do miokardnega infarkta pride pri dolgotrajnem krču koronarnih arterij srca ali blokadi arterij s trombom, najpogosteje pri vaskularni aterosklerozi. Zaradi motenj krvnega obtoka del srčne mišice postane mrtev in nato brazgotin. V akutnem obdobju bolezni (prvih 7–9 dni) opazimo strog počitek v postelji. Pravilna prehrana pri miokardnem infarktu igra ogromno vlogo. Ustrezna prehrana se vzpostavi glede na funkcionalno stanje srca, zato je v vsakem posameznem primeru v prehrani urejena količina soli, beljakovin, tekočine, maščob, količina, količina hrane, načela njene priprave doma

Kazalo

  • GLAVNE NALOGE PREHRANSKE PREHRANE PRI INFARKTU MIOKARDA
  • TEMELJNA NAČELA ZDRAVSTVENE PREHRANE ZA INFARKT MIOKARDA
Iz serije: Zdrava prehrana

Dani uvodni odlomek knjige Prehrana pri miokardnem infarktu (Ilya Melnikov) je priskrbel naš knjižni partner - podjetje Liters.

TEMELJNA NAČELA ZDRAVSTVENE PREHRANE ZA INFARKT MIOKARDA

V prehrani sta vsebnost kalorij in količina hrane bistveno omejena, ki nato postopoma narašča. Izključite hrano, bogato z živalskimi maščobami in holesterolom (maščobe, notranji organi živali, možgani, kaviar, jajčni rumenjak, živalske maščobe, mastne ribe itd.), Živila, ki povzročajo fermentacijo v črevesju in napenjanje (črni kruh, zelje, stročnice, mleko v naravni obliki itd.). Prehrana vključuje živila, kot so skuta, ščuk, trska, ovsena kaša, pa tudi hrana, bogata z vitamini C in P, kalijeve soli. Omejite namizno sol in prosto tekočino ob upoštevanju obdobja bolezni, stanja krvnega obtoka in krvnega tlaka.

Hrana je sestavljena iz treh zaporedno določenih obrokov. Prva dieta je dana v akutnem obdobju miokardnega infarkta (prvih 7-8 dni), druga - v subakutnem obdobju (2-3 tedne), tretja - v obdobju brazgotin (od 4. tedna).

V prvih dveh dneh hudega miokardnega infarkta dajte 7-8 krat 50-75 g šibkega polsladkega čaja z limono, rahlo tople in v vodi razredčene sokove sadja in jagodičja, šipkovo juho, tekočino iz kompota, tekoči žele, brusnični sok, alkalne mineralne vode brez plin.

V prihodnosti se lahko prebavljiva hrana daje v majhnih delih 5-6 krat na dan, s čimer se prepreči dvig trebušne prepone, kar ovira delo srca. Odpravite zelo vročo in hladno hrano; za izboljšanje okusa neslanih jedi in apetita dajejo paradižnikov sok, uporabljajo namizni kis, citronsko kislino, sladko-kisle sadne sokove itd..

Če bolnik v prvih dneh bolezni ne želi jesti, ga ni treba siliti. Po nekaj izboljšavah ne smemo zavrniti tistih, katerih apetit je nizek pri majhni količini živil, bogatih z maščobami in holesterolom (jajca, kaviar, smetana itd.). V obdobju okrevanja s prekomerno telesno težo so potrebni dnevi posta..

Vse jedi so pripravljene brez soli. Meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob so kuhane, razen ocvrtih in pečenih jedi. Na prvem obroku jedi pripravljamo v pire obliki, na drugem - večinoma sesekljanem, na tretjem - sesekljanem in v kosu. Izključite hladno (pod 15 stopinj) hrano in pijačo.

Prva dieta: 1200-1300 kcal. Beljakovine 50 g, maščobe 60–70 g, ogljikovi hidrati 170–200 g. Vsebnost vitaminov: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, askorbinska kislina - 100 mg. Količina proste tekočine je 800 g. Namizna sol je 1,5–2 g (v izdelkih). Skupna masa diete je 1700 g. Spodaj je podan primer diete.

Druga dieta: kalorije 1600-1800 kcal. Beljakovine 60–70 g, maščobe 60–70 g, ogljikovi hidrati 230–250 g. Vsebnost vitaminov je enaka kot v prvi dieti. Količina proste tekočine je 1 liter. Namizna sol 1,5–2 g (v izdelkih se poleg tega razdelijo 3 g). Skupna teža diete je 2 kg. Primer dietnega menija je podan spodaj.

Tretja dieta: kalorije 2300-2400 kcal. Beljakovine 90 g, maščobe 80 g, ogljikovi hidrati 300–350 g. Vsebnost vitaminov je enaka kot pri prvi dieti. Količina proste tekočine je 1 liter. Namizna sol 1,5–2 g (v izdelkih se poleg tega razdeli 5 g). Skupna masa diete je 2300 g. Spodaj je podan primer jedilnika.

Prvi in ​​drugi obrok - 6-krat; tretji - 5-krat na dan v majhnih delih. Normalna temperatura hrane.

PRIPOROČENA HRANA IN JELE

Kruh in izdelki iz moke: prva dieta - 50 g prepečenca iz pšenične moke najvišjega in 1. razreda; drugi obrok - 150 g včerajšnjega pšeničnega kruha; tretja dieta - 250 g včerajšnjega pšeničnega kruha z nadomestitvijo 50 g z rženim kruhom (če se tolerira).

Juhe: prvi obrok - 150-200 g, na zelenjavni juhi s pire dovoljenimi žiti in zelenjavo, jajčni kosmiči; drugi ali tretji obrok - 250 g z dobro prekuhanimi žitaricami in zelenjavo (borš, rdeča pesa, pire korenček itd.), na primer šibka mesna juha brez maščob.

Meso, perutnina, ribe: samo puste vrste in sorte. Meso je brez filmov, kit, kože (perutnina), maščob. Prvi obrok - parjeni kotleti, cmoki, mesne kroglice, sufle itd., Kuhane ribe po 50 g; drugi in tretji obrok - kuhano meso, izdelki iz kotletne mase.

Mlečni izdelki: mleko - v jedi in čaj. Kefir z nizko vsebnostjo maščob in drugi fermentirani mlečni izdelki, pijače. Prečiščena skuta, sufle (prvi obrok), pa tudi pudingi z žiti, korenčkom, sadjem (drugi ali tretji obrok). Kisla smetana - za polnjenje juh. Nemasten, neslan sir - drugi ali tretji obrok.

Jajca: prvi, drugi in tretji obrok - beljakovinske omlete, jajčni kosmiči za zelenjavne juhe.

Žita: prva dieta - 100–150 g zdroba, pasirana ajda, valjani oves v mleku; druga dieta - 150-200 g tekoče, viskozne nepolirane kaše, 100 g drobljene ajde, kaša iz zdroba; tretja prehrana - 200 g žit, kuhani rezanci s skuto, zdrobovi enolončnice z jabolki, ajdov skutin puding.

Prigrizki: prvi in ​​drugi obrok - izključeni; tretja prehrana - namočeni sled, pusto šunka, kuhano pepel in meso, zrel paradižnik.

Zelenjava: prva dieta - 100 g pire krompirja, korenje, pesa (ločene jedi in priloge), nariban puding iz korenja in skute; druga dieta je dopolnjena s cvetačo, naribanim surovim korenčkom; tretja dieta je dušeno korenje in pesa. Masa jedi - 150 g.

Sadje, sladke jedi, sladkarije: prva dieta - jabolčna omaka, žele, pene, suhe slive, suhe marelice - namočeni, pire krompir, 30 g sladkorja ali medu; druga in tretja dieta se dopolnijo s surovim mehkim sadjem in jagodičevjem, pečenimi jabolki, kompotom, mlečnim želejem, želejem, marmelado, beze; do 50 g sladkorja, 15 g ksilitola namesto sladkorja.

Omake in začimbe: drugi in tretji obrok - za izboljšanje okusa nesoljene hrane - sladko-kisli sadni sokovi, paradižnikov sok, citronska kislina, vanilin, 3% namizni kis, omake z zelenjavno juho in mlekom, kuhana in rahlo prepražena čebula.

Pijače: prva dieta - 100–150 g šibkega čaja z limono, mlekom, kavnimi napitki z mlekom, šipkovim odvarom, infuzijo suhih sliv, korenja, rdeče pese, sadnih sokov; drugi in tretji obrok - enako za 150-200 g.

Maščobe: maslo in rafinirana rastlinska olja - v jedeh; na tretji obrok 10 g masla na roko.

IZKLJUČENA HRANA IN JELE

Iz prehrane bolnikov z miokardnim infarktom izključeno:

svež kruh, žemljice, pekovski izdelki, maščobne vrste in sorte mesa, perutnine, rib, jeter, možganov in drugih mesnih klavničnih odpadkov, klobase, konzervirana hrana, kaviar, polnomastno mleko in smetana, rumenjaki, proso, biserni ječmen, ječmenova kaša, stročnice, belo zelje, kumare, redkev, čebula, česen, začimbe, živalske in kuharske maščobe, čokolada in drugi slaščice, naravna kava, kakav, grozdni sok.

PRIMER ENODNEVNI MENIJI ZA INFARKT MIOKARDA

I. Na tešče: infuzija suhih sliv.

Prvi zajtrk: ajdova kaša, pretlačena v mleku, naribana skuta s sladkorjem (sladkor iz dnevne vrednosti), ječmenova kava z mlekom (sladkor iz dnevne vrednosti).

Drugi zajtrk: jabolčna omaka (ali katero koli sadje) s sladkorjem (sladkor iz dnevne vrednosti), šipkova juha.

Kosilo: juha z jajčnimi kosmiči, kuhani piščanec, žele iz črnega ribeza.

Popoldanski prigrizek: naribana skuta s sladkorjem (sladkor iz dnevne vrednosti), naribano korenje s sladkorjem, odvod šipka.

Večerja: kuhane ribe, korenčkov pire z rastlinskim oljem, čaj z limono.

Ponoči: namočene suhe slive.

II. Prvi zajtrk: skutine testenine, pasirana mlečna kaša iz valjanega ovsa, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk: jabolčna omaka.

Kosilo: zdrobova juha z zelenjavno juho, mesni sufle, korenčkov pire z rastlinskim oljem, sadni žele.

Popoldanska malica: skuta, šipkova juha.

Večerja: ribji cmoki, pasirana ajdova kaša, limonin čaj.

Ponoči: decoction of suhe slive.

PRIMER ENODNEVNI MENIJI ZA INFARKT MIOKARDA

I. Prvi zajtrk: riževa mlečna kaša, beljakovinska omleta, ječmenova kava z mlekom (sladkor iz dnevne vrednosti).

Drugi zajtrk: cvetača v drobtinah z maslom, odvarek šipka.

Kosilo: vegetarijanski boršč z rastlinskim oljem, kuhano meso s sadno omako.

Popoldanski prigrizek: jabolčni pire (dnevni sladkor), odvod šipka.

Večerja: kuhano meso, drobljena ajdova kaša z maslom.

Ponoči: kislo mleko ali kefir.

II. Prvi zajtrk: beljakovinska omleta, zdrob kaša s sadnim pirejem, mlečni čaj.

Drugi zajtrk: skutine testenine, šipkova juha.

Kosilo: vegetarijanska zeljna juha z rastlinskim oljem, kuhano meso ali polpete, pire krompir, sadni žele.

Konec uvodnega delčka.

Kazalo

  • GLAVNE NALOGE PREHRANSKE PREHRANE PRI INFARKTU MIOKARDA
  • TEMELJNA NAČELA ZDRAVSTVENE PREHRANE ZA INFARKT MIOKARDA
Iz serije: Zdrava prehrana

Dani uvodni odlomek knjige Prehrana pri miokardnem infarktu (Ilya Melnikov) je priskrbel naš knjižni partner - podjetje Liters.

Prehrana za miokardni infarkt

Splošni opis bolezni

Pri miokardnem infarktu pride do delne smrti srčne mišice, kar povzroči resne motnje v celotnem kardiovaskularnem sistemu. Med miokardnim infarktom pretok krvi do krčne srčne mišice oslabi ali se popolnoma ustavi, kar povzroči odmiranje mišičnih celic.

Preberite si tudi naš namenski članek Prehrana za srce.

Razlogi so lahko:

  • hipertenzija;
  • ateroskleroza;
  • kajenje;
  • srčna ishemija;
  • sedeči način življenja;
  • prekomerna telesna teža.

Simptomi bolezni:

  1. 1 hude bolečine v prsih v predelu srca, ki pogosto sevajo v vrat, roko, hrbet;
  2. 2 Spremembe v srčni aktivnosti, zabeležene z uporabo elektrokardiograma;
  3. 3 Kršitev biokemične sestave krvi;
  4. 4 Lahko pride do omedlevice, pojavi se hladen znoj, huda bledica.

Ker simptomi niso izraziti in se miokardni infarkt lahko kaže na različne načine, to bolezen pogosto zamenjamo z drugimi patologijami. In samo celovit pregled, vključno z ultrazvokom, testi, kardiogramom, lahko postavi pravilno diagnozo in reši pacienta.

Koristna hrana za miokardni infarkt

Pravilna prehrana v obdobju rehabilitacije izboljša delovanje srca in pospeši okrevalne procese v miokardu..

V prvih desetih dneh po srčnem infarktu morate upoštevati strogo dieto, ki vključuje le nizkokalorično hrano. Omejite vnos soli in tekočine. Priporočljivo je uporabljati tekoča žita, sadne, zelenjavne kaše in pire juhe. Med mesnimi jedmi lahko kuhate goveje meso z malo maščobe.

V drugi polovici rehabilitacijskega obdobja (po dveh tednih) se vzame tudi vse, vendar ga že lahko zavremo, ne pa obrišemo. Vnos soli je omejen.

Mesec dni kasneje, v obdobju brazgotin, so potrebna živila, obogatena s kalijem. Izboljša odvajanje tekočine iz telesa in poveča mišično sposobnost krčenja. Koristno je jesti suho sadje, datlje, banane, cvetačo.

Jabolka je treba jesti čim več, pomagajo očistiti celotno telo toksinov in okrepijo stene krvnih žil.

Priporočljivo je sladkor nadomestiti z medom, saj je naravni biostimulant. Med obogati telo z bistvenimi mikroelementi in vitamini, razširi srčne žile, izboljša prekrvavitev v telesu in poveča njegove zaščitne reakcije.

Dobro je jesti oreščke, predvsem orehe in mandlje. Orehi vsebujejo magnezij, ki ima vazodilatacijske lastnosti, pa tudi kalij, baker, kobalt, cink, potreben za tvorbo rdečih krvnih celic.

Brezov sok je zelo koristen, pijete ga lahko od 0,5 do 1 litra na dan.

Koristno je jesti repo, kaki, piti pesin sok.

Ljudje, ki so preboleli miokardni infarkt, morajo v svojo redno prehrano uvesti morske sadeže, saj vsebujejo jod, kobalt in baker. Ti elementi v sledovih redčijo kri in preprečujejo nastanek krvnih strdkov.

Ljudska zdravila za zdravljenje miokardnega infarkta

V obdobju rehabilitacije je zelo koristno jemati takšna sredstva..

  1. 1 Enake dele sveže iztisnjenega čebulnega soka zmešajte z medom. Vzemite dva ali trikrat na dan za žlico.
  2. 2 Zelo koristna je mešanica aronije z medom v razmerju 1: 2. Vzemite enkrat na dan za žlico.
  3. 3 Limonina lupina izboljša delovanje srčne mišice. Žvečiti ga je treba svežega.
  4. 4 V prvih dneh rehabilitacije je korenčkov sok zelo koristen. Sveže iztisnjen sok je treba popiti pol kozarca, z dodatkom malo rastlinskega olja, dvakrat na dan. Zelo koristno je kombinirati korenčkov sok z uporabo šibke infuzije gloga kot čaja.
  5. 5 Učinkovita tinktura korenine ginsenga z medom. Treba je zmešati 20 gramov korenine ginsenga s ½ kg medu in redno mešati, infundirati teden dni. Ta tinktura dobro deluje tudi pri nizki ravni hemoglobina. Vzemite ¼ čajne žličke trikrat na dan.

Nevarna in škodljiva hrana za miokardni infarkt

Bolniki, ki imajo miokardni infarkt zaradi debelosti, morajo popolnoma spremeniti svojo prehrano in nato s kontaktiranjem strokovnjakov sestaviti prehrano, katere cilj je postopno zmanjševanje telesne teže.

Ljudje, ki so zaradi kakega drugega razloga doživeli srčni napad, morajo do popolne rehabilitacije iz svoje prehrane popolnoma izključiti maščobne, ocvrte in močne izdelke. Prepovedano jesti hrano, ki povzroča napihnjenost: stročnice, mleko, izdelki iz moke. Uporaba mastne in ocvrte hrane je v celotnem postinfarktnem obdobju popolnoma kontraindicirana..

Iz prehrane izključeni: prekajeni izdelki, marinade, gobe, slani siri. Jedi, kuhane v mesni ali ribji juhi, so kontraindicirane..

Pri obogatitvi telesa s kalijem bodite previdni z kosmuljami, redkvicami, kislico, črnim ribezom, saj poleg kalija vsebujejo tudi oksalno kislino, ki je prepovedana pri srčnih boleznih.

Dieta za miokardni infarkt

Članki medicinskih strokovnjakov

Po srčnem napadu je priporočljivo zmanjšati vsebnost kalorij v hrani (jejte manj maščob, soli, tekočine).

Dieta za miokardni infarkt je potrebna za obnovitev dela srčne mišice, izboljšanje krvnega obtoka in metabolizma ter normalizacijo prebavne funkcije.

Glede na stadij bolezni zdravnik predpiše eno od treh diet:

  • v akutnem obdobju (prvi teden) je predpisana prva dieta - pire hrana, delni obroki (do 6-krat na dan). Sol se v tej fazi popolnoma izloči.
  • po 1-2 tednih (subakutno obdobje) so pred 6-krat na dan predpisani tudi delni obroki in pire, vendar je že uvedena majhna količina soli (do 3 g na dan). Na dan lahko spijete največ 1 liter tekočine.
  • v fazi brazgotin (4 tedne) lahko jeste nasekljano hrano ali narežemo na majhne koščke, količino soli lahko povečamo na 5-6 g, tekočine - do 1,1 litra, dovoljeno je tudi povečanje količine beljakovin in maščob.

Pri srčnem infarktu je pomembna temperatura hrane - ne sme biti vroča ali hladna, za optimalno velja temperatura od 15 do 500C.

Morate jesti v majhnih delih v kratkih intervalih, kar bo zmanjšalo obremenitev kardiovaskularnega sistema in prebavnih organov, zadnji obrok naj bo najkasneje do 15. ure..

Pri srčnem infarktu bi morali zaužiti več vitaminov A, C, D, ki jih najdemo v nekaterih vrstah zelenjave in sadja (korenje, buča, špinača, jabolka, breskve, marelice).

Po bolezni je treba količino zaužite soli znatno zmanjšati, saj prispeva k zadrževanju tekočine v telesu, krvnih strdkov, povzroča otekanje in poslabša krvni obtok.

Prav tako je vsem bolnikom po srčnem napadu strogo prepovedano pitje alkoholnih pijač..

Alkohol ima vznemirljiv učinek na živčni sistem in poveča obremenitev kardiovaskularnega sistema, kar lahko poslabša stanje in upočasni proces okrevanja.

Terapevtska prehrana številka 10 I, z miokardnim infarktom

Glavne značilnosti diete za srčni napad so zmanjšanje energijske vrednosti, varčevanje s prebavnim sistemom, ukrepi za izboljšanje krvnega obtoka in obnovitev življenja srčne mišice.

Dieta številka 10 In predpisana za ta namen

  • spodbujanje obnovitvenih procesov v srčni mišici;
  • izboljšanje procesov krvnega obtoka in metabolizma;
  • zmanjšanje obremenitve srca in ožilja;
  • normalizacija črevesne motorične aktivnosti.

Za terapevtsko prehrano št. 10 I po srčnem napadu je značilno znatno zmanjšanje energijske vrednosti, ki je posledica zmanjšanja beljakovin, ogljikovih hidratov in zlasti maščob, zmanjšanja količine zaužite hrane in omejitev količine soli in tekočine. Prepovedano je uživanje živil, ki so težko prebavljiva, povzročajo fermentacijo v črevesju, povzročajo napenjanje, živila, bogata s holesterolom, živalske maščobe, sladkor. Prepovedana je tudi uporaba ekstraktivnih snovi v mesu in ribah. Priporočeni izdelki, ki vsebujejo lipotropne snovi, vitamin C, kalij in izdelke, ki spodbujajo motorično funkcijo črevesja, kar je še posebej pomembno pri zaprtju.

Dieta s srčnim infarktom vsebuje tri diete, ki jih zaporedno predpiše zdravnik.

Dieta I je predpisana v prvem tednu, v najbolj akutnem obdobju bolezni. Pri tej dieti se priporočajo pire jedi in šest obrokov na dan.

Dieta II se uporablja v drugem do tretjem tednu ali v subakutnem obdobju. V tej fazi smete šestkrat na dan jesti večinoma nasekljano hrano..

Nazadnje se dieta III uporablja v četrtem tednu, med tako imenovanimi brazgotinami. Hrano jemljemo nasekljano in strjeno petkrat na dan v majhnih delih.

Pri vseh treh dietah se izdelki kuhajo brez dodajanja soli, prepovedana je hladna hrana in pijača, katerih temperatura ne presega 15 stopinj.

Kemična sestava prehrane po srčnem napadu (dieta I):

  • 50 g beljakovin;
  • 30-40 g maščobe;
  • 150-200 g ogljikovih hidratov;
  • 0,7-0,8 l tekočine.

Vsebnost kalorij v dieti po srčnem napadu je 1100-1300 kalorij, teža diete je 1,6-1,7 kg. Sol je prepovedana.

Kemična sestava prehrane po srčnem napadu (II dieta):

  • 60-70 g beljakovin;
  • 50-60 g maščobe;
  • 230-250 g ogljikovih hidratov;
  • 0,9-1,0 tekočina.

Vsebnost kalorij v dieti za srčni napad je 1600-1800 kalorij, teža diete je 2 kg. Sol - ne več kot 3 g.

Kemična sestava terapevtske prehrane po srčnem napadu (III dieta):

  • 85-90 g beljakovin;
  • 70 g maščobe;
  • 300-320 g ogljikovih hidratov;
  • 5-6 g soli;
  • 1-1,1 l tekočine.

Vsebnost kalorij v dieti je 2100-2300 kalorij, teža diete je 2,2-2,3 kg. 5-6 g soli dobimo v roke.

Priporočila za izdelke

Na dieti:
Dovoljeno uživanje 50 g krekerjev ali dobro posušenega pšeničnega kruha iz moke najvišjega in prvega razreda.

II dieta
Za hrano dovoljeno 150 g včerajšnjega kruha iz pšenične moke.

III dieta
Pojeste lahko 250 g včerajšnjega kruha iz pšenične moke. Z normalno toleranco lahko 50 g nadomestimo z enako količino rženega kruha iz semenske moke.

Juhe

Dovoljeno je zaužiti 150-200 g juhe, kuhane z zelenjavno juho z dodatkom pire dovoljenih žit in zelenjave, jajčnih kosmičev.

Pojeste lahko 250 g juhe z dobro prekuhanimi žitaricami in zelenjavo. Lahko je pasirana korenčkova juha, boršč, rdeča pesa. Dovoljeno je tudi uživanje mesne juhe z nizko vsebnostjo maščob.

Meso, perutnina, ribe

Dovoljene so le vrste in sorte mesa z nizko vsebnostjo maščob, ki je predhodno očiščeno iz maščob, fascij, kit. Ptici se odstrani koža.

Priporočeno uživanje parjenih kotletov, štrukljev, mesnih kroglic, sufle itd., Kuhana riba po 50 g neto.

Dovoljeni so kuhani izdelki iz kotletne mase in kuhanega mesa v kosu.

Mlekarna

Mleko lahko dodajamo jedem in čaju. Dovoljeno uživanje kefirja z nizko vsebnostjo maščob in drugih fermentiranih mlečnih izdelkov.

Skuta se uporablja v pire obliki, kot del paste, sufleja.

Dovoljeni so pudingi z dodatkom žit, korenja, sadja. Dovoljena je kisla smetana in nemasten, neslan sir.

Jajca

Lahko jeste beljakovinske omlete. Jajčnim kosmičem je dovoljeno dodajati zelenjavne juhe.

Žita

Dovoljeno uživanje 100-150 g zdroba, pire ajdove kaše, valjanega ovsa, kuhanega v mleku.

Dovoljeno za hrano 150-200 g neočiščene, a tekoče in viskozne kaše, 100 g drobljene ajdove kaše, zdrob.

Priporočeno uživanje 200 g kaše, kuhani rezanci z dodatkom skute, zdrob z jabolki, puding iz ajdove skute.

Zelenjava

Dovoljeno uživanje 100 g pire krompirja, korenja, rdeče pese kot samostojne jedi ali priloge, naribanega pudinga iz korenja in skute.

Cvetača, naribano surovo korenje se doda hrani.

Poleg tega je dovoljeno jesti dušeno korenje in peso, težko 150 g.

Prigrizki

Dovoljeno uživanje namočenega sleda, puste šunke, kuhanega želeja in ribe, zrelega paradižnika.

Sadje, sladko

Lahko jeste jabolčno omako, želeje in pene. Dovoljene so tudi predhodno namočene suhe slive, suhe marelice in pire krompir. Dovoljeno uživanje 30 g sladkorja ali medu.

Dodano surovo mehko sadje in jagodičevje, pečena jabolka, kompoti, mlečni žele in žele, marmelade, meringe. Dovoljeno je zaužiti do 50 g sladkorja.

Omake, začimbe

Da bi izboljšali lastnosti okusa hrane, kuhane brez soli, lahko uporabite sladko-kisle sadne sokove, limonin sok, paradižnikov sok, citronsko kislino, vanilin, namizni kis (3%). Dovoljene so omake, pripravljene z zelenjavno juho in mlekom. Dovoljeno je dodati kuhano in rahlo ocvrto čebulo.

Pijače

Lahko pijete šibek čaj z dodatkom limone, mleka, kavnih napitkov z mlekom, šipkovih decokcij, infuzije suhih sliv, korenja, rdeče pese, sadnih sokov 100-150 g na dan.

Vse zgoraj naštete pijače lahko uporabite 150-200 g na dan.

Maščobe

Jedem lahko dodate maslo in rafinirana rastlinska olja

Razdeli se 10 g masla.

Uživanje svežega kruha, kolačkov, pekovskih izdelkov, maščobnih vrst in sort mesa, perutnine, rib, jeter in drugih klavničnih odpadkov, klobas, konzervirane hrane, kaviarja, polnomastnega mleka in smetane, rumenjakov, prosa, bisernega ječmena, ječmenovega drobljenca, stročnic, belo zelje, kumare, redkev, čebula, česen, začimbe, živalske in kuharske maščobe, čokolada in drugi slaščice, naravna kava in kakav, grozdni sok.

Primeri dietnih menijev po srčnem napadu

(Na dieti)

Za prvi zajtrk je dovoljeno uživanje 50 g skute, 100 g pasirane ovsene kaše v mleku, 150 g čaja z mlekom.

Drugi zajtrk je sestavljen iz 100 g jabolčne omake.

Za kosilo priporočamo 150 g zdrobove juhe, kuhane z zelenjavno juho, 50 g mesnega sufleja, 100 g korenčkovega pireja z rastlinskim oljem, 100 g sadnega želeja.

Za popoldanski prigrizek lahko pojeste 50 g skute in popijete 100 g šipkove juhe.

Večerja vključuje 50 g ribjih cmokov, 100 g pire ajdove kaše, 150 g čaja z limono.

Ponoči je priporočljivo piti 100 g decokcije suhih sliv.

(II dieta)

Za prvi zajtrk lahko pojeste 50 g beljakovinske omlete, 200 g zdrobove kaše na sadni kaši, 180 g čaja z mlekom.
Drugi zajtrk je sestavljen iz 100 g skute in enake količine šipkove juhe.
Za kosilo je priporočljivo zaužiti 250 g vegetarijanskega boršča z dodatkom rastlinskega olja, 55 g kuhanega mesa, 150 g pire krompirja in 100 g sadnega želeja.
Za popoldanski prigrizek je dovoljenih 100 g pečenih jabolk.
Večerja vključuje 50 g kuhane ribe, 100 g korenčkovega pireja, 180 g čaja z limono.
Pred spanjem morate spiti 180 g kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

(III dieta)

Prvi zajtrk je sestavljen iz 10 g masla, 30 g sira, 150 g ajdove kaše, 180 g čaja z mlekom.
Za kosilo je priporočljivo zaužiti 150 g mešanice skute in mleka, 180 g šipkove juhe.
Za kosilo lahko pojeste 250 g ovsene juhe z zelenjavo, 100 g kuhanega piščanca, 150 g dušene pese v kislo smetanovi omaki, 100 g svežih jabolk.
Za večerjo je dovoljeno 85/150 g kuhane ribe s pire krompirjem, 180 g čaja z limono.
Pred spanjem je prikazano uživanje 180 g kefirja.

Prehrana za miokardni infarkt v akutnem obdobju, splošna načela

Miokardni infarkt, akutno obdobje je žilna katastrofa s koronarnimi arterijami, ki traja od prvega dne do 14 dni in je značilna tvorba žarišča nekroze (odmiranje tkiva) v srcu. To je precej nevarno stanje, pogosto usodno. Zdravljenje mora biti čim bolj natančno, z integriranim pristopom in rednim spremljanjem bolnikovega stanja. Upoštevanje pravilne prehrane je tudi ključni pogoj za reševanje človeka. Splošno sprejeta prehrana za akutno obdobje miokardnega infarkta je tabela št. 10 in po mnenju Pevznerja sodobni nutricionisti nekoliko popravili.

Glavno načelo terapevtske prehrane v prvih dveh tednih po srčnem napadu je nasičiti telo z vsemi potrebnimi vitamini in minerali, pospešiti procese največjega okrevanja srca, izboljšati pretok krvi v žilah, zagotoviti optimalno kontraktilnost miokarda in nekoliko zmanjšati pojave ateroskleroze.

Množnost hrane je 7-8 krat na dan. Vsa hrana v teh 14 dneh mora biti naribana, tekoča in poltekoča, lahka, nizkokalorična, kuhana ali kuhana na pari. To bo omogočilo, da bodo vse obrambe telesa usmerjene v reševanje srčno-žilnih težav, ne da bi preusmerili pretok krvi in ​​imunske celice v procese prebave hrane.

Dovoljena in prepovedana hrana iz tabele številka 10 in s srčnim infarktom v akutnem obdobju

Uradna medicina, terapevti, kardiologi in nutricionisti po vsem svetu se v primeru akutnega obdobja miokardnega infarkta držijo enotne teorije prehrane. To je deseta tabela infarkta po Pevznerjevih besedah. Med dovoljenimi in priporočenimi izdelki te zdrave hrane izstopajo:

  • Rastlinska olja (ne vsebujejo holesterola, ki ga je med srčnim infarktom že preveč): sončnično, koruzno, olivno, sojino, žafran itd..
  • Meso z malo maščobe v kuhani, parjeni in juhi (šibko): govedina, teletina, piščanec (brez kože), zajec, mlado svinjsko meso
  • Mlečni izdelki s srednje in nizko vsebnostjo maščob: mleko, beli sir, skuta, kefir, kisla smetana 15%, fermentirano pečeno mleko
  • Ptičja jajca v omejeni količini (v celotnem akutnem obdobju ne več kot 3-5 jajčec, porazdeljenih enakomerno skozi čas)
  • Ribe z malo maščobe (brez kože): trska, sardela, losos, roza losos, iverka itd..
  • Zelenjava v pire krompirju, naribane juhe: korenje, čebula, cvetača, brokoli, zelje (v omejenih količinah povzroča napenjanje), kumare
  • Sadje v obliki sokov, sadnih pijač, kompotov, pire krompirja (ne hladnega, z minimalnim dodajanjem sladkorja): sladka jabolka, breskve, marelice, agrumi, slive itd..
  • Kaša (žitarice), kuhana v vodi, kuhana: ajda, riž (beli riž v omejenih količinah, druge sorte niso omejene), ovsena kaša
  • Moka: temen kruh iz polnozrnate moke z otrobi (v majhni količini zvečer, pred spanjem)
  • Slaščice: majhna količina medu, fruktoze, sadnega želeja in želeja
  • Pijače: negazirana mineralna voda, sadni in zelenjavni sokovi z omejeno količino sladkorja, šibki zeliščni čaji.

Med prepovedanimi in nevarnimi izdelki v akutnem obdobju miokardnega infarkta izstopajo:

  • Mastno meso: svinjina, raca, klobase (poljubne), jagnjetina, klobase in klobase, prekajeno meso
  • Margarina in maslo
  • Mlečni izdelki: kondenzirano mleko, maščobna kisla smetana in kefir, maščobni trdi sir, smetana
  • Ribe in morski sadeži: kaviar, školjke, raki, kozice
  • Zelenjava: krompir, stročnice (grah, fižol, soja), redkev, redkev, gobe, paradižnik (paradižnik)
  • Sadje: banane, grozdje, rozine
  • Kaša (žita): pšenična kaša, bulgur
  • Moka: pecivo, pecivo, bel kruh, testenine, žemljice, piškoti, piškoti itd..
  • Pijače: črni in zeleni čaj, kava, alkohol, barvane gazirane pijače, mineralna voda s plinom, stopljena čokolada, paradižnikov sok, grozdni sok
  • Sol (v prvih dveh tednih bolezni popolnoma izključite)
  • Ocvrte jedi
  • Spice

Ta dva tedna bi morala omejiti tudi vnos prečiščene vode. Vendar je popolna odprava uživanja nevarna za bolnika in je zaradi zgoščevanja krvi polna ponavljajočega se srčnega napada. Najboljša možnost v akutnem obdobju bi bil 1 liter čiste vode, razporejen čez dan, pijan v majhnih požirkih 15 minut pred obroki.

Več o beljakovinski hrani za srčni napad v akutnem obdobju

Beljakovine so ključnega pomena v primeru miokardnega infarkta. Omogočajo zmanjšanje pojava ateroskleroze - več beljakovinskih molekul (aminokislin) zajame eno molekulo holesterolske maščobe in jo prenese v želena tkiva ali pa se z blatom izloči iz telesa. Tudi beljakovinska hrana omogoča pospešitev procesov obnavljanja pretoka krvi v srčni mišici in delno zmanjša območje nekroze.

Posebnost uživanja aminokislin v prvih dveh tednih bolezni je prepoved uživanja nekaterih izmed njih: maščobnih mlečnih izdelkov (mleko nad 2,5%, trdi sir nad 45%, kisla smetana nad 15%, smetana, kondenzirano mleko), rastlinskih beljakovin (soja, fižol, grah, leča), jajčni beljak (ne več kot 1 jajce v 2-3 dneh), morski sadeži (raki, kozice, školjke, riblja ikra). Preobremenijo črevesje in želodec, upočasnijo obdobje okrevanja, povzročajo napihnjenost in zvišujejo krvni tlak.

Mlečni izdelki (mleko, skuta, kefir, beli sir), jajčni beljak (1 kos na 2-3 dni), meso v juhah ali kuhano, lahko med obveznimi beljakovinskimi izdelki pire. Vse jedi ne smejo biti hladne, rahlo ogrete, brez dodane soli (prvo rahlo soljenje je možno po 10 dneh akutnega obdobja).

Več o mastni hrani za srčni napad v akutnem obdobju

Maščobe so nujen vir energije, sodelujejo pri izmenjavi toplote in tvorbi hormonov, ena od njihovih glavnih funkcij pa je izmenjava plinov (obložijo površino alveol v pljučih in poskrbijo za dihanje). Živalske maščobe pa vsebujejo dokaj veliko holesterolskih maščob, ki jih je v primeru srčnega napada preveč, premalo beljakovin pa bi jih preneslo do želenih organov. To vodi do še večjega poslabšanja bolnikovega stanja. Tudi maščobe so precej težka hrana in v tem stanju preobremenijo prebavni sistem in porušijo ravnovesje krvnega pretoka..

Prepovedane maščobe v akutnem obdobju te bolezni so maslo, margarina, mastno meso, klobase, prekajeno meso, ribji kaviar, maščobni mlečni izdelki (smetana, trdi sir več kot 45%, kisla smetana več kot 15% itd.).

Dovoljene in potrebne maščobe so najprej rastlinska olja (oljčna, grozdna semena, bučna semena itd.), Mesne maščobe v majhnih količinah (meso z nizko vsebnostjo maščob še vedno vsebuje maščobe, ki so ravno dovolj za srčni napad v akutnem obdobju bolezni), mlečni izdelki, jajčni rumenjak (1 kos v 2-3 dneh).

Ocvrta hrana je popolnoma izključena, prav tako pa tudi ocvrta hrana.

Več o ogljikovih hidratih za srčni napad v akutnem obdobju

Hitri (lahki) ogljikovi hidrati so pri miokardnem infarktu nevarni. Povzročajo debelost, kar ogroža zvišanje krvnega tlaka, poveča obremenitev srca in ožilja ter lahko privede do zgodnjega ponavljajočega se miokardnega infarkta. Takšni izdelki vključujejo beli polirani riž, sladkor, krompir in izdelke iz poliranega pšeničnega zrna (beli kruh, testenine, pekovski izdelki, pšenična kaša, bulgur). Te izdelke in jedi iz njih je treba popolnoma izključiti, ne samo v akutnem obdobju bolezni, ampak tudi v naslednjem življenju..

Slaščice nadomestimo z medom, fruktozo, listi stevije ali kemičnimi sladili. Testenine obstajajo tudi iz polnozrnate moke (temnejše od običajnih tradicionalnih), v akutnem obdobju jih ni mogoče uporabljati, v prihodnosti pa bodo popolnoma ustrezale tradicionalnim jedem. Riž nadomesti rjava (nepolirana), rdeča in črna.

Med ogljikovimi hidrati, ki jih je treba zaužiti v prvih 14 dneh bolezni, ločimo ajdovo in ovseno kašo, kuhano v vodi, brez soli (lahko dodamo malo rastlinskega olja, fruktoze ali medu), tudi zelenjavo in sadje v sesekljani pire obliki, v juhah, sokovih in kompotih. polnozrnati otrobi kruh. Ta živila je najbolje uživati ​​zjutraj in pred spanjem. To bo preprečilo zaprtje, ohranilo črevesno mikrofloro v fiziološkem stanju..

Več o vodi in drugih tekočinah za akutne srčne napade

Voda je kljub zgodbam in starim temeljem, ki govorijo o edemih, ključnega pomena za miokardni infarkt. Spodbuja izločanje toksinov, ki so nastali med tvorbo nekroze na srčni mišici, in tudi nekoliko redči kri, kar zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov. Zaradi kršitve hemodinamike in tudi zaradi popolne odsotnosti kuhinjske soli v prehrani tega obdobja (sol in voda tesno sodelujeta v ledvičnem sistemu) se dnevni minimum za prečiščeno vodo zmanjša na 1 liter na dan. Vodo morate piti v majhnih požirkih čez dan, 15 minut pred obroki.

Med drugimi pijačami je po želji priporočljivo piti zeliščni čaj, kompote, sokove. Telu bodo priskrbeli potrebno količino vitaminov in mineralov, ki so izredno potrebni v obdobju okrevanja po srčnem napadu..

Pijače, kot so črni in zeleni čaj, kava, vroča čokolada, paradižnikov sok, alkohol so popolnoma prepovedane.

Članek je pripravila nutricionistka Marina Andreevna Azarova

Dieta po srčnem napadu

Splošna pravila

Glavni nalogi bolnikove rehabilitacije po srčnem napadu in stentiranju sta obnova bolnikovih vitalnih funkcij in zmanjšanje tveganja za drugi napad. Uspeh rehabilitacijskih ukrepov je v veliki meri odvisen od pravilnosti medicinske prehrane. Dieta za miokardni infarkt je namenjena:

  • normalizacija funkcije srčne mišice in pospeševanje reparativnih procesov v miokardu;
  • zmanjšanje obremenitve kardiovaskularnega sistema in izboljšanje krvnega obtoka na splošno;
  • stabilizacija telesne teže ob prisotnosti debelosti;
  • normalizacija motorične funkcije prebavil.

Glavna načela prehrane za bolnike po infarktu so:

  • Zmanjšanje vnosa maščob (zlasti živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščobnih kislin)
  • povečana poraba večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki znižujejo lipide v krvi;
  • omejitev proste tekočine;
  • povečano uživanje živil, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate in vlaknine;
  • omejevanje kuhinjske soli na 3-5 g na dan;
  • zmanjšanje deleža živil, bogatih s holesterolom, v prehrani.

Terapevtska prehrana po miokardnem infarktu temelji na prehranskih tabelah 10I in 10. Prehrana vsebuje fiziološko normalno količino beljakovin - 80-90 g (60% živali), omejeno vsebnost maščobe - do 70 g maščobe (večinoma živalske) in 350-400 g ogljikovi hidrati (od tega je delež enostavnih ogljikovih hidratov približno 30 g), poraba namizne soli ni večja od 3-5 g na dan. Energijska vrednost diete je 2300-2400 kcal. Količina proste tekočine na ravni 1,2 l / dan.

Prehrana je obogatena z vitamini A, C, D in vodotopnimi vitamini, ki izboljšujejo presnovne procese v miokardu, kar dosežemo z vključitvijo v prehrano optimalne količine rastlinske maščobe, sveže zelenjave in sadja, nekaterih žit (ajda, ovsena kaša), nekaterih mesnih izdelkov (teletina).

Da bi normalizirali elektrolitsko sestavo zunajcelične / znotrajcelične tekočine, kar je zelo pomembno pri kršitvi metabolizma miokarda, se v prehrano vnašajo živila, ki vsebujejo povečano količino kalija. To dosežemo z vključitvijo v prehrano bolnega sadja in zelenjave, sokov in odvarov iz njih. Za izboljšanje kontraktilne funkcije srca je pomemben kalcij, ki v telo vstopa z mlečnimi izdelki in je prisotnost v prehrani obvezna, še posebej, če je bil srčni napad obsežen.

Drugi mikroelementi (mangan, magnezij, kalij, jod), ki so potrebni za normalno delovanje srčne mišice, se kompenzirajo s prisotnostjo v prehrani različnih izdelkov rastlinskega in živalskega izvora, zlasti različnih morskih sadežev (lignji, školjke, kozice, morske alge). Za zmanjšanje obremenitve kardiovaskularnega sistema tabela 10I vsebuje 5-6 delnih obrokov z zadnjim obrokom 3 ure pred spanjem.

Iz prehrane so izključeni vsi izdelki z vznemirljivim učinkom (kava, čaj, čokolada, začimbe, kakav). Povečuje se delež živil, ki vsebujejo prehranske vlaknine (zelenjava, žita, sadje), ki se uporabljajo v obliki solat ali samostojnih obrokov. Dokazano je, da v prehrano vključuje različne sorte "belih" rib, saj nenasičene maščobne kisline ribjih maščob izboljšujejo presnovo holesterola. Da bi normalizirali delovanje prebavil, so iz prehrane izključena težko prebavljiva živila, ki pospešujejo fermentacijo v črevesju in povzročajo napenjanje ter ekstrakti iz mesa in ribjih izdelkov..

Dietna hrana po srčnem napadu za moške in ženske je zgrajena glede na stopnjo rehabilitacije:

  • Faza I - akutno obdobje (prvi teden po srčnem infarktu) - hrana je nežna (kuhana na pari ali kuhana z drgnjenjem), pri čemer je popolna izključitev namizne soli. Uživanje 6-7 krat na dan, v majhnih delih. Skupna teža dnevne prehrane je 1700 g. Energijska vrednost diete je 1100-1300 kcal, z vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v količini 60, 30 in 180 g; prosta tekočina - do 0,8 L. V meniju so lahko: prvi tečaji z zelenjavno juho z naribano zelenjavo in žitaricami; parni kotleti, pusto goveje mesne kroglice, naribana skuta, beljakovinska omleta, kuhana nemasna bela riba, krekerji (do 50 g), kefir z malo maščobe; pire krompir iz kuhane pese, korenja ali krompirja, ovsena kaša ali ajdova kaša, pire v mleku; tekoči žele, žele, sadne pijače, šipkova juha, infuzija suhe marelice, suhe slive ali rozine; šibek čaj z dodatkom mleka, razredčen z vodo, sadje, korenčkovi sokovi, alkalna negazirana mineralna voda (negazirana). Vse jedi naj bodo tople, maslo in rafinirano rastlinsko olje pa dodajajte samo pripravljenim jedem.
  • II. Stopnja - subakutno obdobje (2-3 tedne po srčnem napadu) - teža dnevne prehrane ni večja od 2000 g. Energijska vrednost je 1600-1800 kcal z vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov 80:50 in 200 g. Prosta tekočina na ravni 0, 8 l, vsebnost soli - ne več kot 3 g. Jedi kuhamo na pari, dušimo ali kuhamo. Jedi postrežemo v sesekljani obliki delno, do 6-krat na dan. Na jedilniku so lahko juhe na osnovi zelenjavne juhe z dodatkom dobro kuhanih žit / zelenjave, sesekljanih kuhanih kosov pustega mesa / rib, jedi iz mletega mesa, neslanega sira z nizko vsebnostjo maščob, pire krompirja, korenja, pese, skute in sadnih pudingov; pečena jabolka, kefir, viskozna nepire kaša (ajda, zdrob), krekerji ali posušen pšenični kruh do 150 g; jedi iz cvetače, sadni in mlečni žele, sadne pijače in sadne pijače, surovo mehko sadje brez grobih vlaken, sladkor do 50 g, šibek čaj. Rafinirano rastlinsko olje in maslo (do 5 g), mleko dodajamo samo že pripravljenim jedem ali omakam.
  • III. Stopnja - obdobje brazgotin (4 tedne) - dnevna prehranska teža največ 2300 g. Energijska vrednost 2100-2300 kcal z vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v količini 90:70 in 320 g. Hrano kuhamo, dušimo in postrežemo v kosih ali sesekljamo, 5-krat na dan. Brez tekočine v količini 1 litra, količina namizne soli ni večja od 5 g / dan. Na jedilniku so lahko krekerji ali posušeni pšenični kruh do 150 g, prvi obroki, na mesu ali zelenjavi z juho z nizko vsebnostjo maščob, šunki, kuhani ribi in kuhanem mesu testenine s skuto, zrel paradižnik, skutini pudingi s sadjem in žiti, dušena pesa s korenčkom, maslo - samo v jedeh (do 10 g).

Dieta po srčnem napadu za moškega / žensko s "prekomerno telesno težo" predvideva njeno zmanjšanje, da se zmanjša telesna aktivnost na miokardu in normalizira metabolizem lipidov. To dosežemo z izvajanjem postnih dni v obliki:

  • dan lubenice 1500 g zrele lubenice za 5 obrokov;
  • dan riževega kompota (1 liter kompota in 100 g riževe kaše);
  • 800 ml sadnega soka in 500 g ovsene kaše na dan;
  • jabolčni dan (2 kg pečenih ali pire jabolk na dan).

Pogoji bivanja v eni ali drugi fazi rehabilitacije se lahko podaljšajo, zlasti po obsežnem miokardnem infarktu, ob zapletih. Prehrana po stopnji brazgotin mora ustrezati tabeli 10 z najmanjšo vsebnostjo maščob in soli.

Sorte

Če ima bolnik z miokardnim infarktom okvaro krvnega obtoka ali arterijsko hipertenzijo, se lahko predpiše kalijeva dieta, ki ima diuretični učinek, normalizira presnovo natrija in kalija, izboljša stanje miokarda in zniža krvni tlak. Kalijeva dieta vključuje živila, ki vsebujejo veliko kalija in malo natrija (razmerje med temi mikrohranili naj bo med 8: 1 in 14: 1).

V dnevni prehrani naj bi se vsebnost kalija gibala v območju 5-7 g, kar je zagotovljeno z vključitvijo pečenega krompirja, suhih marelic, rozin, šipkov, oreščkov, zelja; teletina, mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob, rastlinsko olje, agrumi, ovsena kaša, ječmen in pšenični zdrob; suhe slive, kosmulje, črni ribez. Obstajajo štiri možnosti prehrane s kalijem, ki se razlikujejo po kemični sestavi in ​​vsebnosti kalija. Glede na to, da je dieta fiziološko pomanjkljiva, je predpisana za kratek čas 3-5 dni, in ko se bolnikovo stanje izboljša, se preidejo na dieto 10I.

Indikacije

Preložen miokardni infarkt in druge manifestacije akutne koronarne insuficience med bolnikovo rehabilitacijo.

Dovoljeni izdelki

Da bi zmanjšali tveganje za zaplete, mora prehrana vključevati hrano, bogato s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, vlakninami in zapletenimi ogljikovimi hidrati. Na jedilniku so juhe na osnovi zelenjavne juhe z dodatkom dobro kuhanih žit in krompirja (juha iz rdeče pese, zeljna juha, boršč). Sorte belih rib z nizko vsebnostjo maščob (oslič, trska, tuna, iverka) in morski sadeži (kozice, školjke, lignji, morske alge), pa tudi puste sorte rdečega mesa in prehranskega perutninskega mesa (puran, piščanec), zajec v kuhani ali pečene, sesekljane ali koščke. Kot maščobe se priporočajo rafinirana rastlinska olja (sončnično, oljčno), pa tudi mastne ribe: sardele, sled, tuna, losos (losos, čum, roza losos)..

Dieta vključuje nesoljene sire z nizko vsebnostjo maščob, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob (kefir, fermentirano pečeno mleko). Pekovski izdelki v prehrani so prisotni v obliki izdelkov iz polnozrnatih žitaric, polnozrnate moke, kruha brez kvasa, ovsenih piškotov. Poveča se količina sadja in zelenjave, porabljene v kakršni koli obliki in načinu kulinarične obdelave, pa tudi sveže iztisnjeni sokovi iz jagodičja (robide, jagode, borovnice) in sadja, orehov.

Izredno koristno je uporabljati sveža zelišča, žitne jedi. Za izboljšanje krvnega obtoka je treba v prehrano vključiti decokcije šipka in pšeničnih otrobov. Na kazalce presnove lipidov ugodno vplivajo pitne mineralne vode, predvsem natrijev bikarbonat, klorid, sulfat ali voda mešane kationske sestave (Borzhomi, Essentuki št. 4, št. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Dieta št. 10i (tabela št. 10i): prehrana za miokardni infarkt

Dieta št. 10i (tabela št. 10i) - sistem terapevtske prehrane, ki je predpisan za miokardni infarkt.

Preglednica 10i pospešuje in pospešuje procese okrevanja srčne mišice (miokarda), izboljšuje krvni obtok in presnovo v njej, zmanjšuje obremenitev srčno-žilnega sistema in normalizira tudi motorično funkcijo črevesja.

V prehrani te diete se vsebnost kalorij zmanjša z zmanjšanjem beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob ter z zmanjšanjem količine hrane, omejevanjem količine soli in proste tekočine.

Poleg tega so popolnoma izključena neprebavljiva hrana, hrana, ki povzroča fermentacijo v črevesju in napenjanje, pa tudi hrana, bogata s holesterolom, živalskimi maščobami, sladkorjem in ekstrakti..

Prehrana mora vsebovati živila, bogata z lipotropnimi snovmi, vitamini C in P, kalijem, pa tudi živila, ki nežno spodbujajo črevesno motorično funkcijo (zaradi zaprtja).

Dieta št. 10i je sestavljena iz treh zaporedno predpisanih diet:

prehrana I - potrebna v akutnem obdobju (1 teden), pire jedi;
dieta II - v subakutnem obdobju (2-3 tedne), sesekljani obroki;
dieta III - v obdobju brazgotin na miokardu (4 tedne), sesekljani obroki in kos.

Vsi izdelki so kuhani brez soli. Odpravlja hladno hrano in pijačo.

Kemična sestava prehrane št. 10i:

Na dieti:

  • beljakovine 50 g;
  • maščobe 30-40 g;
  • ogljikovi hidrati 150-200 g;
  • sol je izključena;
  • tekočina 0,7-0,8 l.

Dnevna teža obroka: 1,6-1,7 kg.
Dnevna norma prehrane št. 10i (vsebnost kalorij v prehrani): 1100-1300 kcal.
Prehrana: 6-krat na dan.

II. Obrok:

  • beljakovine 60-70 g;
  • maščobe 50-60 g;
  • ogljikovi hidrati 230-250 g;
  • sol 3 g;
  • tekočina 0,9-1 l.

Dnevna teža obroka: 2 kg.
Dnevna norma prehrane št. 10i (vsebnost kalorij v dieti): 1600-1800 kcal.
Prehrana: 6-krat na dan.

III dieta:

  • beljakovine 85-90 g;
  • maščobe 70 g;
  • ogljikovi hidrati 300-320 g;
  • sol 5-6 g;
  • tekočina 1-1,1 l.

Dnevna teža obroka: 2,2-2,3 kg.
Dnevna norma prehrane št. 10 in (vsebnost kalorij v dieti): 2100-2300 kcal.
Prehrana: 5-krat na dan.

Indikacije za uporabo diete št. 10 in:

  • miokardni infarkt.

Dieta št. 10i (tabela št. 10i) - hrana

Kaj lahko jeste s prehrano številka 10 in:

Dieta - 150-200 g na zelenjavni juhi s pire dovoljenimi žiti in zelenjavo, jajčni kosmiči;

II-III diete - 250 g z zelo kuhanimi žitaricami in zelenjavo, dovoljena je šibka mesna juha brez maščob.

Žita:

Dieta - 100-150 g pasirane ajdove kaše, zdroba ali ovsene kaše v mleku;

II. Obrok - 150-200 g tekočih in viskoznih nenastrganih žit, 100 g drobljene ajde, kaša iz zdroba;

III obrok - 200 g žit, kuhani rezanci s skuto, zdrob, enolončnični puding.

Zelenjava, zelišča:

Na dieti - 100 g pire krompirja, korenja, pese (ločene jedi in priloge), pire iz korenja in skute;

Diet II - lahko ga dopolnimo s cvetačo in naribanim surovim korenčkom;

Prehrana III - dopolnjena z dušenim korenčkom in peso.

Masa jedi - 150 g.

Mesne ribe:

Dovoljena je uporaba pustega mesa in rib. Meso se očisti iz fascij, kit, kože in maščob.

I obrok - parni kotleti, mesne kroglice, cmoki, sufle itd., Kuhane ribe (po 50 g);

II-III diete - diete iz kuhanega mesa in rib, jedi iz mletega mesa. Omejeno - dietna klobasa.

I-III diete - beljakovinske omlete in jajčni kosmiči za zelenjavne juhe.

Sveže sadje in jagodičevje:

Na dieti - jabolčna omaka;

II-III diete - lahko jih dopolnjujemo s surovim mehkim sadjem in jagodami, pečenimi jabolki;

Mlekarna:

Prehranjujem se - mleko v jedeh in čaj, kefir z nizko vsebnostjo maščob in druge fermentirane mlečne pijače, pasirana skuta, sufle;

II-III - obroke lahko dopolnite s pudingi z dovoljenimi žitaricami, korenčkom, sadjem, nemastnim in neslanim sirom, kislo smetano - za informacije o juhah.

Sladkarije:

Dieta - žele, mousse, namočene suhe slive in suhe marelice, 30 g sladkorja ali medu;

II-III diete - lahko jih dopolnjujemo z mlečnim želejem in želejem, marmelado, meringue, do 50 g sladkorja, 10-20 g ksilitola (namesto sladkorja);

Moka:

I obrok - 50 g krekerjev ali posušenega kruha brez pšenične moke najvišjega in 1. razreda;

Obrok II - 150 g včerajšnjega pšeničnega kruha;

III obrok - 250 g včerajšnjega pšeničnega kruha z nadomestitvijo 50 g z rženim kruhom iz semenske moke (če se tolerira).

I-II dieta - maslo in rafinirana rastlinska olja v jedeh;

III obrok - 10 g masla na roko.

Pijače:

Dieta - 100-150 g šibkega čaja z limono ali mlekom, kavni napitki z mlekom, šipkova juha, suha sliva, korenčkov, rdeča pesa in sadni sokovi;

Obroki II-III - lahko dodate kompote, ostalo je enako za 150-200 g.

Kaj ne morete jesti z dieto številka 10 in:

  • biserni ječmen, ječmen, proso;
  • belo zelje, redkev, kumare, stročnice, čebula, česen;
  • maščobne vrste in sorte mesa in rib, jeter, klavničnih odpadkov, klobas, konzervirane hrane, kaviarja;
  • rumenjaki;
  • polnomastno mleko in smetana;
  • čokolada in druge slaščice;
  • svež kruh, žemljice, pecivo;
  • živalske in kuharske maščobe;
  • naravna kava in kakav, grozdni sok, alkohol;
  • začimbe.

Prehrana številka 10i (tabela številka 10i): vzorčni meni

Dieta številka 10 in kljub številnim prepovedim je lahko tudi raznolika in koristna za telo. Spodaj je primeren meni:

Zajtrk

Na dieti: pasirana skuta (50 g), pire valjani oves z mlekom (100 g), čaj z mlekom (150 ml).

II. Obrok: beljakovinska omleta (50 g), zdrob kaša na sadni kaši (200 g), čaj z mlekom (180 ml).

III dieta: ajdova kaša (100 g) z maslom (10 g), sir (30 g), čaj z mlekom (180 ml).

Na dieti: jabolčna omaka (100 g).

II obrok: skuta (100 g), odvod šipka (100 ml).

III obrok: skuta z mlekom (100 g), odvod šipka (180 ml).

Obrok I: juha z zdrobom v zelenjavni juhi (150 g), sufle iz piščančjega fileja (50 g), korenčkov pire z rastlinskim oljem (100 g), sadni žele (100 g).

Prehrana II: vegetarijanski boršč (250 g), pire krompir (150 g), kuhan piščančji file (55 g), sadni žele (100 g).

Obrok III: zelenjavna juha z ovsenimi kosmiči (250 g), dušena pesa v kislo smetanovi omaki (150 g), kuhan piščančji file (100 g), sveže jabolko (100 g).

Popoldanska malica

Na dieti: skuta (50 g), odvod šipka (100 ml).

Obrok II: pečena jabolka (100 g).

Obrok III: mlečni žele (100 g).

Prehranjeval sem: pirejo ajdovo kašo (100 g), ribje cmoke (50 g), limonin čaj (150 ml).

II obrok: korenčkov pire (100 g), kuhana riba (50 g), čaj z limono (180 ml).

Obrok III: pire krompir (150 g), kuhana riba (85 g), čaj z limono (180 ml).