Dieta za odpoved ledvic

Fotografija z incontrolnutrition.net

Doma morajo biti bolniki z ledvično odpovedjo (PN) pozorni na prehrano, toplotno obdelavo in na vrsto odobrenih živil. Kuhanje mora biti okusno in raznoliko, vključno z zadostnim številom obilnih in izvirnih jedi v prehrani za odpoved ledvic. Nasveti nutricionistov so vam lahko v veliko pomoč pri izbiri prehrane, zato se ji ni treba odpovedati.

Osnovna načela

Prehrana za ledvično odpoved je izbrana glede na resnost kršitve ravnovesja med vodo in soljo, količino dušika in kreatinina v krvi. Pacientu je predpisana stroga omejitev beljakovinske hrane (do 0,5 g / kg), kalija in soli. Terapevtska dieta št. 7 po mnenju Pevznerja lahko zagotovi takšne značilnosti prehrane. Njegova velika prednost je, da je na voljo več možnosti, ki ustrezajo različnim oblikam bolezni..

Osnovna načela diete z odpovedjo ledvic:

  • Povečanje kalorične vsebnosti prehrane zaradi maščob in saharidov.
  • Omejevanje živil z visoko vsebnostjo magnezija in natrija.
  • Regulacija količine pijače v skladu s stopnjo urina. Z majhno količino urina je treba vnos tekočine zmanjšati na 400 ml na dan.
  • Prevladovanje živalskih beljakovin v prehrani.

Močne prehranske omejitve v primeru odpovedi ledvic lahko povzročijo pomanjkanje hranil, zato je treba prehrano čim bolj razširiti s sezonskim sadjem in jagodičevjem..

Ko sledite dieti za bolnike z ledvično okvaro, je treba hrano jesti pogosto in v majhnih delih. Škodljivo je prenajedanje in stradanje, hkrati se usedite za mizo, večerjajte - 2-3 ure pred spanjem. Upoštevanje teh prehranskih načel bo odpravilo neprijetne simptome in izboljšalo počutje..

Dieta za akutno odpoved ledvic

Namen diete za akutno odpoved ledvic je obnoviti presnovo kalcija in fosforja, zmanjšati obremenitev sečil in odpraviti edeme. Količina beljakovin je omejena na 40-50 g na dan, soli - do 2-3 g. Hrana vključuje bolj zapletene ogljikove hidrate in živila, ki spodbujajo diurezo.

Da bi nadomestili pomanjkanje hranil, prehrana bolnikov z akutno ledvično odpovedjo vključuje sokove, zelenjavne solate in vrtna zelišča. Poleti je dobro jesti lubenice..

Nutricionisti svetujejo, da v prehrano vključite več živil z malo beljakovin, ki se prodajajo v specializiranih trgovinah. Za dodaten okus potresemo s svežimi ali posušenimi zelišči.

Z zgodnjim odkrivanjem bolezni in kompetentnim zdravljenjem traja 1–1,5 leta, da se opomorejo bolniki z akutno ledvično odpovedjo. Ves ta čas je treba upoštevati priporočeno prehrano in postopoma širiti paleto izdelkov.

Prehrana pri kronični ledvični odpovedi

Prehranske omejitve v CRF imajo svoje značilnosti. Prvič, pri kronični ledvični odpovedi je treba upoštevati vse življenje. Dolgotrajna odstopanja od priporočenega menija lahko povzročijo resne zaplete..

Drugič, resnost kronične odpovedi ledvic je osnova za izračun zahtevane količine beljakovin. Z nepomembno kliniko se človeška prehrana glede na beljakovine le malo spremeni - na mizi ostane do 70-80 g beljakovin. Prehrana je dopolnjena z zadostno količino ogljikovih hidratov, sol je omejena na 4 g na dan.

Količina vode ne sme presegati dnevnega izliva urina. Sem spada tudi tekočina v juhah, mlečnih jedeh, zelenjavi in ​​sadju. Dnevi posta - lubenica, buča, jabolko - bodo pomagali znebiti edema in olajšali delo ledvic. Naredite jih enkrat na teden..

Z naraščajočimi manifestacijami ledvične odpovedi se dieta z nizko vsebnostjo beljakovin zaostri - količina beljakovin se zmanjša na 20-30 g na dan, medtem ko se količina hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate, poveča na 350-380 g. Ta priporočila veljajo za bolnike, ki se zdravijo z zdravili. Preberite več o kronični ledvični odpovedi →

Dovoljeni izdelki

Prehrana osebe z ledvično odpovedjo mora biti skrbno izračunana in uravnotežena. Prehrana, čeprav vključuje številne prepovedi, vendar omogoča tudi veliko, kar vam omogoča, da najdete moč za nadaljnji boj proti bolezni. Med zdravljenjem PN je pomembno, da telesu zagotovimo potrebna hranila, ne da bi prekoračili dovoljene meje količine soli, kalija in fosforja.

Hrana za bolnike z ledvično okvaro:

  • zelenjava - buča, kumare, pesa, paprika, korenje, jajčevci, krompir, cvetača in belo zelje, brokoli, bučke;
  • testenine in žita (biserni ječmen, riž, ajda);
  • mlečni izdelki - jogurt, smetana, jogurt, kisla smetana, skuta, kefir;
  • sadje in jagodičevje - jabolka, datlji, lubenica in melona, ​​jagode;
  • suho sadje - datlji, marelice, suhe marelice, rozine;
  • dobrote - marshmallow, mlečne sladkarije, fondant, žele, med, marmelada, marmelada, marshmallow;
  • meso - govedina, zajec, piščanec, puran;
  • rastlinska olja, jajca.


Pitje z ledvično odpovedjo je boljše pri sveže iztisnjenih sokovih (bučni, rdeči pesi, korenčku, jabolčnem), zelenem ali črnem čaju z mlekom. Za dopolnitev pomanjkanja vitaminov se v prehrano uvede šipek, infuzija jagod in sadja. Infuzija listov brusnice ima presenetljiv diuretični učinek (1 čajna žlička na 250 ml tekočine).

Mineralne vode z nizko nasičenostjo soli in mineralov so koristne za ledvično insuficienco: Essentuki št. 4, št. 17, št. 20, Naftusya, Atsylyk, Borjomi, Narzan. Z njihovo pomočjo lahko hitro obnovite ionsko ravnovesje v telesu..

Kar zadeva zelenjavo in sadje, jih je mogoče vključiti v prehrano zaradi odpovedi ledvic, vendar previdno. Dejstvo je, da so plodovi vir kalija, ki je prepovedan bolnikom. Predmočenje za 1-2 uri bo pomagalo zmanjšati količino elementov v sledovih. Pred uporabo zelenjavo skuhajte in vodo odcedite.

Ali je mogoče jesti čebulo z odpovedjo ledvic? Dieta ne prepoveduje uporabe čebule, priporoča pa kuhano. Sveža, ostra korenovka lahko draži ledvice. V primeru odpovedi ledvic je kurkuma vključena tudi v prehrano bolnikov. Začimbe naj bi imele dobre protivnetne in antioksidativne učinke in so zato koristne za PN.

Prepovedana hrana

Fotografija s spletnega mesta reabilitilog.ru

Prehranjevalne omejitve za odpoved ledvic je treba uvesti zgodaj, preden se povišajo ravni dušika in kreatinina. To bo pomagalo upočasniti bolezen, preprečiti zastrupitev telesa in človeku zagotoviti normalno življenje..

Iz prehrane bolnikov, zlasti tistih s kronično ledvično odpovedjo, so izključena naslednja živila:

  • konzerve, polizdelki, klobase, hitra hrana;
  • drobovina;
  • prekajene in soljene ribe, kaviar;
  • čokolada, kakav in izdelki iz njega (pecivo, pecivo), kondenzirano mleko;
  • ovsena kaša, otrobi, hrustljavi kruh;
  • stročnice, gobe, rabarbara, špinača;
  • alkohol, črna kava, prodajalni sokovi, soda.

Uporaba nekaterih živil je dovoljena, vendar je prehrana zaradi odpovedi ledvic znatno omejena. Med njimi so sirna skuta, pečen krompir v uniformah, oreški, paradižnikova omaka. Bolje je, da ne uporabljate banan in marelic iz sadja..

Vzorčni meni za 7 dni

Pri odpovedi ledvic mora biti prehrana sestavljena tako, da je apetitna. Ne samo, da ima pacient močno izkrivljene okuse, temveč mora jesti neslano hrano. Omake bodo pomagale popestriti prehrano in zmanjšale neprijetne občutke omejene prehrane.

Meni za en teden pri zdravljenju ledvične odpovedi.

Ponedeljek

ZajtrkZelenjavna solata, parna omleta, jagodičja žele
KosiloPečeno jabolko, sok
VečerjaVegetarijanski boršč, kuhano meso (100 g), pesa v kislo smetanovi omaki, kompot
Popoldanska malicaSadni žele, infuzija šipka
VečerjaKrompirjev zrazy z mletim jajcem, kislo smetano, mlečnim čajem

Torek

ZajtrkSkutin puding z bučo, vinaigrette, želejem
KosiloSveža korenčkova solata s kislo smetano
VečerjaZelenjavna juha z bisernim ječmenom, kuhana purana (100 g), pire krompir z žlico kravjega olja, kompot
Popoldanska malicaZelje in zelje iz zelja, infuzija šipka
VečerjaSadni pilaf, ½ skodelice kisle smetane, čaj z mlekom

Sreda

ZajtrkZelenjavna solata, rezina kuhanega govejega jezika, žele
KosiloParna omleta, sok
VečerjaVegetarijanska juha iz zelja s kislo smetano, riž, goveji stroganov (100 g), kompot
Popoldanska malicaSkutina pekač, šipek infuzija
VečerjaZeljni šnicl, mlečni čaj

Četrtek

ZajtrkVinaigrette, žele
KosiloSkuta in jabolčna solata
VečerjaMešane vegetarijanske mešanice, zelenjavna enolončnica z mesom, kompot
Popoldanska malicaRezanci, infuzija šipka
VečerjaKorenje, dušeno v kisli smetani, zeleni čaj z limono

Petek

ZajtrkSolata z zeljem in jabolki, nizozemski sir, dve mehko kuhani jajci, žele
KosiloSkuta, melona
VečerjaJuha z rezanci, kuhani piščanec z ajdo, kompot
Popoldanska malicaSadni smuti
VečerjaKrompirjeva enolončnica s kislo smetano, mlečni čaj

Sobota

ZajtrkKrupenik s skuto, jabolčna solata s suhim sadjem, žele
KosiloPilaf s sadjem, sokom
VečerjaJuha z rižem in zelenjavo, kuhani piščanec (100 g), testenine, kompot
Popoldanska malicaPečena jabolka z medom
VečerjaDušen krompir, zeleni čaj z limono

Nedelja

ZajtrkZelenjavna solata z mesom, nizozemskim sirom, želejem
KosiloSadna sladica s kislo smetano, infuzija šipka
VečerjaKrompirjeva juha, pilaf s kuhanim mesom, kompot
Popoldanska malicaCvetača v drobtinah, sok
VečerjaPoper, polnjen z zelenjavo, jabolčna pita, limonin čaj

Energijska vrednost dane diete za odpoved ledvic je 2800 kcal. Poleg teh izdelkov je treba v dnevno prehrano vključiti še 300 g kruha, 25 g masla, 50 g medu ali marmelade in 4 žličke. Sahara.

Recepti

Recepti zanimivih in nenavadnih jedi iz dovoljenih izdelkov bodo pomagali popestriti prehrano osebe z ledvično odpovedjo. Okusne in nasitne bodo všeč najbolj prefinjenemu pacientu in vam bodo pomagale, da boste lažje prenašali prehranske omejitve v primeru odpovedi ledvic.

Krompirjeva juha

Fotografija s spletnega mesta namenu.ru

Preprosta in aromatična krompirjeva juha se zelo hitro skuha. Zanj boste potrebovali:

  • 4-5 krompirja;
  • 1 jajce;
  • 200 ml mleka;
  • 1 žlica l. moka;
  • 25 g kravjega olja;
  • koper.

Krompir olupite, zavrite in pretlačite brez tekočine. Dodamo mleko, vodo, na maslu prepraženo moko in zavremo. Postrezite s polovico trdo kuhanega jajca in zelišči.

Polnjena paprika

Za večerjo ali zajtrk lahko pripravite papriko, polnjeno z zelenjavo. Ta lahka in okusna jed bo okrasila vašo prehrano zaradi odpovedi ledvic in dala vaši mizi eleganten videz..

Sestavine:

  • 1 kg rdeče paprike;
  • 500 g paradižnika;
  • 200 g čebule;
  • 300 g korenja;
  • 1 skodelica riža
  • 40 g rastlinskega olja;
  • 200 g kisle smetane.

Papriko operemo, odstranimo vrh in sredico. Čebulo narežemo na kolobarje, naribamo korenje, damo v ponev na segretem olju in ocvremo. Riž skuhamo, zmešamo s sotiranjem in nadevamo s papriko. Paradižnik (olupljen) sesekljamo v mešalniku in zmešamo s kislo smetano, papriko vlijemo v ponev. Dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Postrežemo posuto z aromatičnimi zelišči.

Zelja zelja in korenja

Zelje z zeljem in korenčkom ne bo škodovalo bolnikom z ledvično insuficienco. Okusna jed je vključena v prehrano za zajtrk ali popoldanski čaj.

Obvezno:

  • 1 glava zelja;
  • 6 korenčkov;
  • 50 g rastlinskega olja;
  • 1 čebula;
  • 200 g kisle smetane.

Celo zelje 2-3 minute kuhamo v vreli vodi, vzamemo ga ven, ohladimo in razstavimo na liste. Zadebelitve odbijemo ali odrežemo. Čebulo sesekljamo na kolobarje, korenje naribamo in dušimo do mehkega. Nato zelenjavno mešanico položimo na zeljne liste, oblikujemo zvitke in jih damo v ponev. Na vrh nalijemo kislo smetano in pristavimo na tih ogenj. Po 30 minutah so zeljni zvitki pripravljeni.

Papeška omaka

Za izboljšanje okusa nekvašenih jedi lahko pripravite tako imenovano papeško omako. Pravijo, da je za nefritis tako dober, da ga lahko vključimo v katero koli prehrano zaradi bolezni ledvic..

Recept:

  1. V emajlirano posodo damo 100-200 g mlade govedine, 1 tsp. oljčno olje, sesekljana čebula, korenje, peteršilj in zelena.
  2. Posode postavimo na ogenj in dušimo, dokler meso ne porjavi..
  3. V posodo dodajte 3 žlice. l. rdeče vino in limonina lupina.
  4. Dušimo na majhnem ognju pod pokrovom še 15 minut.
  5. Nato odstranite peno in filtrirajte.

Omako postrežemo z drugimi jedmi in dodamo dišeča zelišča.

Smoothie

Za sladkarije lahko bolniki z ledvično okvaro pripravijo vitaminski koktajl. Vse dovoljeno sadje zdrobimo v mešalniku, kombiniramo z jogurtom, ponovno stepemo in uživamo v odličnem okusu..

Prehrana, odvisno od stopnje ledvične odpovedi

Vsestranskost terapevtske diete št. 7 je, da jo lahko uporabljamo v kateri koli fazi kronične ledvične odpovedi. V tem primeru se spremeni le količina beljakovin in njihov vir:

  1. Dieta številka 7 je predpisana za ledvično odpoved in visok kreatinin, pa tudi v začetni fazi bolezni. Predpostavlja rahlo omejevanje beljakovin (0,9 g / kg), od tega 50% iz živalskih beljakovin. Količina soli - 5-6 g. Vsebnost kalorij - 2700 kcal.
  2. Dieta št. 7A se uporablja pri hudi ledvični odpovedi. To pomeni zmanjšanje beljakovin na 25 g na dan, 30% mora biti rastlinskih. Sol je popolnoma izključena iz prehrane, skupna energijska vrednost prehrane je 2200 kcal.
  3. Dieta št. 7B je predpisana za kronično ledvično odpoved s hudo azotemijo. Od prejšnjega se razlikuje po višji vsebnosti beljakovin - do 40 g na dan, vse beljakovine pa morajo biti živalske. Količina soli se poveča na 2 g, skupni vnos kalorij - do 2600 kcal.
  4. Dieta št. 7G se uporablja na zadnji stopnji ledvične odpovedi in ima visoko vsebnost beljakovin - 1–1,2 g na kg telesne teže. Prednost imajo živalske beljakovine. Količina soli ostane na ravni 2 g, vsebnost kalorij naraste na 3000 kcal na dan. Poleg tega so pacientu predpisani pripravki železa in kalcija.

Seznami dovoljenih in prepovedanih živil za vse sorte diete št. 7 z ledvično odpovedjo so enaki. Spremeni se le razmerje med vitamini in minerali ter vsebnost kalorij v prehrani.

Ledvična odpoved je resno zdravstveno stanje. S pomočjo diete ga je nemogoče pozdraviti, vendar je povsem mogoče upočasniti razvoj in bolniku povrniti dobro zdravje. Glavna stvar je dosledno upoštevanje predpisanih priporočil in niti minute se ne sprostite..

Avtor: Elena Medvedeva, zdravnica,
posebej za Nefrologiya.pro

Koristni video o tem, kaj lahko jeste pri odpovedi ledvic

Seznam virov:

  • Klinična dietetika / akademik V. T. Ivashkin // Založba: GEOTAR-media, 2014.
  • Priročnik o prehrani za bolnike s kronično ledvično odpovedjo / gr. avtorji // društvo "Znanje" iz Sankt Peterburga, 2004.
  • 100 receptov za kronično odpoved ledvic. Okusno, zdravo, duševno, zdravo / Irina Vecherskaya // CJSC "Založba Tsentrpoligraf", 2014.

Dieta za odpoved ledvic, kaj lahko in česa ne morete jesti

Ledvična disfunkcija je veliko bolj nevarna, kot se zdi. Vsaka bolezen ledvic povzroči presnovno disfunkcijo. Moteno je ravnovesje vode in soli v telesu, pojavi se zabuhlost.
Za kronično ledvično odpoved je značilno hitro poslabšanje stanja ledvic. Običajno je to stanje značilno za obe ledvici. Pojavi se v ozadju kronične oblike pielonefritisa ali glomerunofreritisa. Pogosto je poslabšanje povezano s sladkorno boleznijo ali visokim krvnim tlakom. V ledvicah se kopiči presežek beljakovin, oziroma presnova beljakovin - dušikovi odpadki. Oni povzročajo azotemijo..

V boju proti temu stanju prehrana ni zadnja stvar. Pravzaprav se takšnega problema ni mogoče stoodstotno znebiti, je pa povsem mogoče bistveno izboljšati bolnikovo kakovost življenja. Prehrana je pomemben sestavni del terapije s CRF..

Prehranjevalna načela

Glede na stopnjo ledvične odpovedi je izbrana različna stopnja omejitve beljakovinskih živil. Energijska učinkovitost prehrane se doseže z ogljikovimi hidrati in maščobami, ki prispevajo k boljši absorpciji beljakovin v telesu.

Količina soli in tekočine je omejena le ob prisotnosti arterijske hipertenzije in edema, ne glede na lokacijo.

Osnovna načela priprave prehrane ob kronični ledvični odpovedi vključujejo:

  1. zmanjšanje uživanja beljakovinske hrane na 40-60 g čez dan;
  2. prisotne morajo biti beljakovine, vendar predvsem živalskega izvora, ki vsebujejo veliko količino esencialnih aminokislin;
  3. iz prehrane se odstranijo vse pijače, ki negativno vplivajo na delovanje ledvic: alkoholne pijače, močan čaj in kava, vroča čokolada, gazirane pijače;
  4. popolnoma boste morali opustiti kisle kumarice, začinjene jedi in prigrizke;
  5. vsebnost kalorij v prehrani naj bo na visoki ravni, od 3000 do 3500 enot;
  6. vzdrževanje zahtevanega nivoja vnosa kalorij je doseženo zaradi ogljikovih hidratov in maščob;
  7. količina soli v prehrani se zmanjša;
  8. vključiti je treba hrano, ki bo povečala nasičenost telesa z vitamini, priporočljivo je pogosteje piti sokove iz zelenjave in sadja.

Eno najpomembnejših pravil je zmanjšanje količine soli v prehrani. V prehrani ne sme biti ocvrte hrane. Iz jedilnika bomo morali odstraniti izdelke iz moke.

V začetni fazi je običajno predpisana dieta iz tabele številka 7 po Pevznerju. Glavna točka je, da se količina beljakovin zmanjša, ne smete zaužiti več kot 0,8 g na 1 kg telesne teže.

Dovoljeni izdelki

Z ledvično odpovedjo je dovoljena dokaj široka paleta izdelkov, in sicer:

  • kruh brez beljakovin, na primer iz pšeničnega škroba ali izdelkov iz koruze, otrobov ali klora;
  • juhe z zelenjavo in žitaricami so priporočljive za uživanje;
  • dovoljena je uporaba rdeče pese, boršča in lahko jeste zeljno juho, po možnosti s svežimi zelišči in koreninami, lahko kuhate z zelenjavo, vendar brez soli;
  • dovoljena je majhna količina perutninskega mesa in nizko vsebnost maščob, na primer: govedina, zajec, najbolje kuhano, mleto;
  • lahko jeste ribe: navaga, ščuka, ščuk, vendar vse sorte z nizko vsebnostjo maščob;
  • zelenjava naj bo osnova prehrane, pesa, solata, paradižnik, zelje, korenje, kumare, zelena čebula, krompir bodo koristni, lahko bodo ne samo sveži, temveč tudi kuhani, celo ocvrti;
  • jajca so dovoljena v obliki omlete in kot dodatek drugim jedem, vendar ne več kot 1 kos čez dan;
  • za sadje, jagodičevje praktično ni omejitev, iz njih lahko naredite sladkarije ali pa jih uporabite surove, posušene;
  • lahko jeste fermentirano mleko in mlečne izdelke, vendar se morate odreči tistim, ki povzročajo napihnjenost
  • skuta je možna, vendar v majhnih količinah, saj je vir beljakovin, kar je treba upoštevati pri pripravi jedilnika;
  • lahko smetano, omake z mlekom, katero koli omako iz sadja in zelenjave;
  • lahko kuhate in jeste vinaigrette, poljubno zelenjavno in sadno solato;
  • v prehrano je dovoljeno vključiti tudi maščobe, razen ognjevzdržnih.

Lahko pijete decokcijo šipka, kavo in čaj, vendar ne močne, najbolje je z dodatkom mleka.

Prepovedana hrana

Morali boste močno omejiti število ribjih in mesnih jedi, beljakovine niso najboljši izdelek za kronično ledvično odpoved. Na njih pa tudi na stročnicah ni mogoče pripraviti juh.

Ocvrta, dušena hrana, zlasti iz mastnega mesa in rib, je prepovedana. Nesprejemljiva je uporaba konzervirane hrane, klobas, drugih klobas in prekajenega mesa. Odpovedati se bomo morali soljenim in prekajenim ribam, kaviarju. Niso najboljši izdelki za to vrsto patologije čokolada in vse druge stročnice, jedi iz njih. Ne jejte sirov in gob. Prepovedani so česen in čebula, zelenjava z visoko vsebnostjo oksalne kisline, redkev, redkev, špinača, kislica..

Ne morete jesti vloženih in slanih jedi, kislega zelja. Ne morete piti močnega čaja in kave, mineralne vode s plinom in visoko vsebnostjo natrija, kakava.

Za akutno odpoved ledvic

Glavno bistvo akutne prehrane je pridobivanje energije z vnosom maščob in ogljikovih hidratov v telo. Najbolje je, da se odločite za nenasičene maščobe, kot sta riba ali oljčno olje.

Pri običajnih indikatorjih diureze omejitev količine tekočine ni potrebna, vendar bo treba še vedno zmanjšati količino soli in jo v celoti odstraniti. Mnoga živila sprva vsebujejo sol, na primer isto meso in večina zelenjave. Sol bomo morali nadomestiti z začimbami in zelišči.

V nekaterih primerih bo morda potrebna dieta z nizko vsebnostjo beljakovin z vzporedno uporabo aminokislin v obliki dodatkov.

Značilnosti prehrane

Glavna težava ljudi z odpovedjo ledvic je zvišanje ravni kalija. Pri kronični ledvični odpovedi je priporočljivo zmanjšati količino kalija v prehrani. To je pravzaprav zelo preprosto. Na primer, isti krompir ali drugo zelenjavo po lupljenju za nekaj ur damo v posodo z vodo. Šele po tem je jed pripravljena.

Če je sadje in zelenjava pred uživanjem toplotno obdelana, se količina kalija v njih znatno zmanjša. Po zamrzovanju je priporočljivo jesti zelenjavo in sadje, vsebujejo tudi malo kalija.

Paziti je treba, da so proizvodi skoraj popolnoma brez fosfatov..

Za otroke

Za pripravo diete v otroštvu ni posebnosti. Otroka lahko hranite s kuhanimi žitaricami, ki naj bodo osnova prehrane, uživate lahko sadje in zelenjavo, surovo in kuhano. Najboljše od vsega je, da so v sezoni, iz njih lahko sadite jagode in vse jedi. Dovoljene so tudi sladkarije, vendar v omejenih količinah.

Najpomembneje je zmanjšati količino mesa in soli v prehrani. A za otroke takšna prehrana običajno ni problem..

Za nosečnice

V obdobju brejosti je ledvična odpoved izjemno nevarno stanje. S tem stanjem sta povezani dve glavni nevarnosti:

  1. lahko se rodi mrtev otrok;
  2. lahko se začne zaviranje intrauterine rasti.

Zato je zelo pomembno, da ženske upoštevajo dieto in upoštevajo vsa zdravnikova priporočila..

Med nosečnostjo so ženske s CRF pod posebnim nadzorom. Vsak 2 tedna bodo morali preveriti krvni tlak, telesno težo in teste za količino dušika in kreatina v krvi. To pomeni, da je treba izvajati popoln nadzor nad pacientovim stanjem, ali gre za napredovanje bolezni.

Ženske s takšno diagnozo pogosto rodijo veliko prej kot predviden rok. Tudi dobri rezultati zahtevajo, da je bolnica še posebej pozorna na svoje stanje..

Za moške in ženske

Glede na spol ni posebnosti pri sestavljanju prehrane. Moški in ženske so dolžni dosledno upoštevati vsa priporočila lečečega zdravnika.

Značilnosti režima pitja

Za normalno delovanje ledvic mora oseba čez dan popiti približno 2 litra vode. Če so ledvice zdrave, se ne bojte piti več te količine, odstranili bodo ves presežek. Veliko težje je stanje, ko človek ne pije vode ali pijače, vendar v premajhnih količinah. Dejansko se zabuhlost pogosto pojavi v ozadju nezadostnega vnosa tekočine v telo, samo telo in ledvice jo poskušajo odložiti.

Med koristne pijače spada tudi mineralna voda, vendar le brez plinov, ki jo predpiše zdravnik. Uporaba sokov, sadnih pijač je dovoljena, vendar po možnosti pripravljena doma. Lahko pijete čaj, vendar najbolje z mlekom ali limono. Zelo koristni so poparki in čaji z zdravilnimi zelišči, na primer s kamilico ali lipo. Pomagajo tudi pri preprečevanju ledvičnih kamnov..

Jedilniki in dietni recepti za odpoved ledvic

Izdelava menija za odpoved ledvic ni tako težka:

  • Zajtrk. Kruh, brez soli in beljakovin, malo masla in skute, zeleni, rahlo certificiran mlečni čaj.
  • Kosilo. Infuzija šipka in sirniki.
  • Večerja. Zelenjavna juha, po možnosti kremna juha, torej z naribano zelenjavo in prosenim drobljencem. Nekaj ​​kuhanega mesa in krompirja. Sadni žele.
  • Popoldanska malica. Pečeno sadje, poljubno po okusu.
  • Večerja. Prosena enolončnica, zelenjavna enolončnica in kuhane ribe, kompot iz suhega sadja.

Pred spanjem je priporočljivo spiti nekaj mleka ali kefirja..

Za pripravo juhe potrebujete 2 žlici prosa in 700 g sesekljane zelenjave po vaši izbiri. Dobesedno 1 žlica masla in majhen korenček, 2 krompirja, kisla smetana in zelišča.

Korenje narežemo na kocke, ocvremo na olju, nato dodamo olje in dušimo v ponvi. Po tem se zelenjavi doda voda, krompir in proso, ki se predhodno poduši in kuha 20 minut. Pred serviranjem v juho dodajte zelišča in kislo smetano.

Ne pozabite, da je v primeru odpovedi ledvic pomembno ne le upoštevati zdravnikova priporočila, temveč tudi strogo upoštevati prehrano..

100 receptov za kronično odpoved ledvic. Okusno, zdravo, duševno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2014)

Ta knjiga vam bo povedala, kako jesti pri kronični ledvični odpovedi. Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin z omejenim vnosom živalskih beljakovin, fosforja in natrija pomaga zavirati napredovanje ledvične odpovedi in zmanjšuje možnost zapletov. Vnos beljakovin je treba strogo odmerjati. Prednost imajo beljakovine rastlinskega izvora, v katerih je vsebnost fosforja manjša. Priporočljive so sojine beljakovine. Ta knjiga vam bo povedala, kako kuhati raznolike, okusne in nasitne jedi, ki ne bodo škodile vašemu počutju. Prijetnega apetita in bodite zdravi!

Kazalo

  • Predgovor
  • Prehranjevalna načela za odpoved ledvic
  • Jedi za hrano s kronično ledvično odpovedjo
Iz serije: Dušno kuhanje

To je uvodni odlomek iz knjige 100 receptov za kronično ledvično odpoved. Okusno, zdravo, duševno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2014), ki ga je ponudil naš knjižni partner - podjetje Liters.

Prehranjevalna načela za odpoved ledvic

Diete z ledvično odpovedjo ni enostavno upoštevati - obstaja veliko omejitev, veliko dejavnikov, ki jih je treba upoštevati. A to je eden najučinkovitejših načinov za upočasnitev napredovanja bolezni in preprečevanje zapletov..

Najprej dieta vključuje:

- Omejitev vnosa beljakovin. Odvisno od stopnje ledvične odpovedi, zato se giblje med 20–70 g na dan.

- Energijsko vrednost hrane dosežemo s povečanjem porabe maščob, ogljikovih hidratov.

- Uporaba potrebne količine sadja, zelenjave v hrani, vendar ob upoštevanju vsebnosti beljakovin, vitaminov in soli v njih.

- Izvajanje potrebne, neškodljive kulinarične obdelave izdelkov.

- Regulacija vnosa soli in tekočine, odvisno od resnosti bolezni, prisotnosti edema, visokega ali nizkega krvnega tlaka.

Vnos kalorij mora biti ves dan dovolj zadosten, zato je pomembno, da jeste vsaj 5-6 krat na dan.

V prisotnosti začetne faze pomanjkanja je treba količino zaužitih beljakovin omejiti, vendar malo, na primer do 70 g ali 1 g beljakovin na 1 kg telesne teže. V tem obdobju je v hrani priporočljivo uporabljati predvsem rastlinske in mlečne beljakovine..

Produkte presnove takšnih beljakovin je veliko lažje odstraniti iz telesa. Drug zelo pomemben razlog je, da so rastlinske beljakovine zelo bogate z alkalnimi spojinami, ki zavirajo razvoj acidoze..

Za zagotovitev potrebne energijske vrednosti prehrane morate uporabljati različne maščobe, ogljikove hidrate, zlasti ogljikove hidrate iz zelenjave in sadja. Ni pa treba pozabiti niti na ribe, jajca, meso. O njihovi količini v prehrani se morate pogovoriti s svojim zdravnikom. Bolje je kuhati izdelke, dušiti, peči.

Uporaba soli: v blagih primerih je sol nekoliko omejena. Sami jedi so pripravljeni brez soli, a bolnik hrano sam doda sol. Običajno ga je priporočljivo uporabljati na dan največ 3 g, ob prisotnosti poliurije (povečane količine urina) pa je priporočljivo povečati njegovo uporabo na 5 g na 1 liter urina.

Spremljati morate tudi vnos tekočine. Pitje ni posebej omejeno, vendar celotna količina tekočine ne sme preseči količine urina, ki se je sprostila prejšnji dan (dnevna količina urina), za več kot 500 ml. Če ni edema, lahko popijete priporočeno količino, ob upoštevanju tekočine v prvih jedeh in v sveži zelenjavi in ​​sadju. Dovolj pitja spodbuja aktivno izločanje presnovnih produktov iz telesa. Pri izračunu porabe tekočine se morate držati osnovnega pravila: količina urina, ki ga je telo izločilo v prejšnjem dnevu + 500 ml.

Zelo koristno je piti zelenjavne in sadne sokove, razredčene s čisto vodo (če ni kontraindikacij), pa tudi uporabljati hidrokarbonatne mineralne vode, na primer Borjomi, Luhansk No. 1.

Nutricionisti enkrat na teden priporočajo postni dan. V tem času morate pojesti kakšen nizkokaloričen izdelek. Pri odpovedi ledvic je dobro imeti dan buč, lubenic, krompirja, jabolk.

Sadno-jagodični dan je, da bolnik dobi 5-krat na dan 300 g zrelega surovega sadja ali jagodičja: jabolka, hruške, grozdje, jagode. V ustrezni sezoni je še posebej priporočljiv "dan lubenic". Sladkor lahko dodate sadju in jagodam.

Zelenjavni dan je sestavljen iz 1,5 kg različne zelenjave. Iz njih se pripravijo solate, ki jim vsake 3 ure dajo 300 g. Solatam dodamo malo kisle smetane ali rastlinskega olja. Solate se ne solijo.

Od zelenjavnih dni je dan kumare še posebej koristen za ledvice. 5-krat na dan morate pojesti 300-400 g svežih kumar. Kumaram lahko dodate 100-200 g kisle smetane.

Pri ledvičnih boleznih je priporočljiv tudi sokov dan. 4-krat na dan popijejo 150-200 ml nesladkanega zelenjavnega ali sadnega soka, razredčenega z vodo in šipkovim odvarom. Samo en dan - 600 ml soka, 200 ml vode, 600 ml šipkove juhe. Preden preživite sokov dan, se morate vsekakor posvetovati z zdravnikom: v nekaterih pogojih je to kontraindicirano.

V času ovsenega posta se telo nasiči z vitamini skupine B, črevesje in ledvice se očistijo. Čez dan morate pojesti 700-750 g ovsene kaše v vodi iz 200 g ovsene kaše. Dnevni del je razdeljen na 5 delov. Na dan ovsene kaše morate popiti tudi 1-2 kozarca šipkove juhe.

Izračun dnevne količine beljakovin v prehrani je nujen.

Moka, vključno s kruhom - kruh iz pšeničnih belih otrobov, pečen brez soli, kruh brez beljakovin.

Prva dva tedna sta perutnina in meso dovoljeni v omejenih količinah. Nato je dovoljeno uporabiti pusto meso, kuhano z nadaljnjim cvrtjem, sesekljano in v kosih.

Juhe - zelenjavne juhe z žitaricami ali testeninami, kuhane brez uporabe soli, začinjene z maslom, limono in zelišči.

Kuhane ali pečene ribe z nizko vsebnostjo maščob.

Mlečni izdelki in mleko v omejenih količinah - naravna skuta v obliki pudingov in enolončnic, fermentirane mlečne pijače.

Jajca - eno ali dve mehko kuhani jajci ali v obliki beljakovinskih omlet; Zelenjava in zelenjava - korenje, krompir, pesa, solata, cvetača, paradižnik, peteršilj, kumare, koper. Vse sveže ali kuhano.

Žita in testenine v omejenih količinah, ki jih nadomestimo s posebnimi testeninami ali sagom.

Sladke jedi in sadje - sveže ali kuhano jagodičevje in sadje (še posebej priporočljiva je melona in lubenica), pene, želeji in pire krompir s škrobom, medom, marmeladami, konzervami, sladkorjem.

Prigrizki - blagi sir, solate iz sadja ali zelenjave, teletina, vinaigrette, začinjene z rastlinskim oljem, in žele ribe;

Omake - kisla smetana, mleko, zelenjava, sladke sadne omake in druge omake brez uporabe ribjih, gobjih in mesnih decoctions.

Maščobe - katere koli, razen ognjevzdržnih. Pijače - čaj z mlekom, šibek čaj, decokcije črnega ribeza ali šipka, jagodičevi ali zelenjavni sokovi, razredčeni z vodo v razmerju 1: 1.

Meso: najbolje pusto jagnjetina, svinjina, teletina, zajec, kuhan in pečen piščanec, po kuhanju rahlo ocvrt.

Ribe: po možnosti trska (ali vahnja) in navaga, kuhane in nato ocvrte ali pečene.

Mlečni izdelki: dovoljeni sta le smetana in maslo. Namesto smetane lahko čez dan uporabite kislo smetano do 150-200 g, bolje kot dodatek jedem.

Jajca: rumenjakom dodamo jedi. Cela jajca do 4-krat na teden, hkrati pa zmanjšajte količino mesa in rib.

Sago in jedi z nizko vsebnostjo beljakovin.

Zelenjava in sadje: uporablja se v kateri koli predelavi, če ni kontraindikacij (povečan kalij v krvi).

Sladkarije: med, sladkor, marmelada, sladkarije, ne pa tudi čokolada.

Pijače: šibek napitek iz čaja in kave, šipkova juha.

Maščobe: maslo in rastlinsko olje, kisla smetana.

Redno pečen kruh in izdelki iz moke.

Kaviar je izključen zaradi visoke vsebnosti fosforja, soli in beljakovin, prekajenega mesa.

Omejena so žita, zlasti ovsena kaša, biserni ječmen, ajda, proso.

Ne jejte oreščkov in mandljev.

Kakršna koli slana hrana.

Rjavi kruh ali navaden pečen kruh.

Juhe iz mesa, gob ali rib.

Mastno meso, ribe ali perutnina; prekajeno meso, klobase, konzervirane ribe ali meso, siri in soljene ribe.

Čebula, stročnice, česen, gobe, kislica; vložena, vložena ali nasoljena zelenjava.

Kakav, močna kava, čokolada.

Mineralna voda z visoko vsebnostjo natrija.

V primeru odpovedi ledvic je posebna pozornost namenjena uživanju kruha. Bolje, da ga spečete sami.

Sestavine: pšenična moka prvega razreda - 400 g, suhi kvas - g, sladkor - 1 žlička, maslo -1 žlica. žlica, voda - 300 ml.

Kvas raztopimo v topli vodi, dodamo sladkor in damo na toplo za 10 minut, da fermentira. V skledo damo moko in maslo, dodamo v vodi razredčen kvas, zgnetemo v mehko testo in pustimo, da vzhaja. Razdelite na 2 kosa, oblikujte hlebčke in jih postavite nazaj na toplo. Pečemo 30 minut pri 230 ° C.

Za izboljšanje okusa kruha brez soli lahko uporabimo različne dodatke.

Okvara delovanja ledvic z razvojem ledvične odpovedi vodi do številnih presnovnih motenj:

- kršitve presnove beljakovin,

- motnje presnove maščob,

- kršitve vodno-elektrolitskega ravnovesja in metabolizma mineralov,

- motnje krvnega sistema,

Načela prehranske terapije za kronično ledvično odpoved

Omejitev vnosa beljakovin.

Zmanjšanje vsebnosti fosforja v prehrani.

Omejitev prehrane s soljo in tekočino.

Ustreznost prehranske energije.

Povečan vnos nenasičenih maščobnih kislin.

Spremljanje vnosa kalija in magnezija.

Zagotavljanje ustreznega vnosa vitaminov.

Prehranska korekcija anemije.

Diete za ledvične bolezni

Za prehransko korekcijo ledvičnih bolezni je Inštitut za prehrano Akademije medicinskih znanosti ZSSR razvil naslednje diete: dieta št. 7, dieta št. 7a, dieta št. 7b, dieta št. 7c, dieta št. 7 g, dieta št. 7r. To je poseben sistem napajanja.

V primeru odpovedi ledvic je zelo pomembna visoko kalorična dieta, vsaj 3500 kcal na dan. S pomanjkanjem kalorij se presnova spremeni. Začnite "kuriti" ne samo lastne maščobe, ampak tudi beljakovine. Priporočljivo je jemati hrano 4-6 krat na dan..

Maksimalno (št. 7a) in zmerno (št. 7b) ohranjanje delovanja ledvic, izboljšanje izločanja dušikovih in drugih presnovnih produktov iz telesa, zmanjšanje arterijske hipertenzije in edema. Izključite hrano, bogato z ekstrakti, eteričnimi olji in oksalno kislino. Kuhanje brez mehanskega varčevanja: vrenje, pečenje, lahka cvrtja. Pri dieti številka 7b je poleg diete številka 7a dovoljena vsakodnevna poraba 50 g kuhanega mesa ali rib in 200 ml mleka ali kefirja, 1 jajce ali 100 g sira.

Na koncu akutnega obdobja bolniki z obnovo ledvične funkcije preidejo na dieto 7c, ki jo je mogoče predpisati že za 1-2 tedna. Pacientu se priporočajo decokcije zelenjave, sadja, kompoti, sladki čaj, čaj z limono ali mlekom, sadni ali jagodičasti sokovi, sveže sadje in zelenjava. Lubenice in melone so zelo koristne.

Dieta št. 7 g se uporablja za končno odpoved ledvic, kadar so bolniki na redni hemodializi. Kemična sestava in energijska vrednost prehrane št. 7 g: beljakovine 60 g, maščobe 110 g, ogljikovi hidrati 450 g; vsebnost kalorij 3000 kcal; retinol 1,5 mg, karoten 15 mg, tiamin 1,3 mg, riboflavin 2,5 mg, nikotinska kislina 13,5 mg, askorbinska kislina 250 mg; kalij 2,5 g, kalcij 0,3 g, magnezij 0,4 g, fosfor 1,2 g, železo 0,022 g. Poraba namizne soli naj bo omejena na 2 g na dan, prosta tekočina - do 0,7 litra. Zagotoviti je treba polno zalogo vitaminov. V vsakdanji prehrani je treba omejiti hrano z visoko vsebnostjo rastlinskih beljakovin in hrano, bogato s kalijem. Vse jedi so pripravljene brez soli in postrežene kuhane. Delna prehrana, 6-krat na dan.

Dieta št. 7p predpostavlja hiponatrično prehrano, popolno po kemični sestavi in ​​zadostno po energijski vrednosti. Beljakovine pretežno rastlinskega izvora (75%) z največjim odstranjevanjem purinskih baz. Energijska vrednost: 2660-2900 kcal. Sestavine: beljakovine 70 g, maščobe 80–90 g, ogljikovi hidrati 400–450 g. Vse jedi so pripravljene brez soli, meso in ribe jedo kuhane ali pečene. Dieta je pogosta, delna, 5-6 krat na dan.

Kazalo

  • Predgovor
  • Prehranjevalna načela za odpoved ledvic
  • Jedi za hrano s kronično ledvično odpovedjo
Iz serije: Dušno kuhanje

To je uvodni odlomek iz knjige 100 receptov za kronično ledvično odpoved. Okusno, zdravo, duševno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2014), ki ga je ponudil naš knjižni partner - podjetje Liters.

Terapevtski učinek prehrane v primeru nezadostne ledvične funkcije

Ledvična odpoved je poslabšanje delovanja seznanjenega organa, ki vodi do kršitve vodno-elektrolitskega, dušikovega in kislo-bazičnega ravnovesja. V mednarodni klasifikaciji bolezni 10. revizije (ICD-10) je patologija označena s šiframi N17-N19.

Dieta za odpoved ledvic igra pomembno vlogo pri preprečevanju morebitnih zapletov. Učinkovitost zdravljenja je odvisna od bolnikovega stanja in resnosti bolezni. V članku bomo analizirali prehranske značilnosti ledvične odpovedi.

Osnovna prehranska načela

Po nadomestnem zdravljenju je treba več pozornosti nameniti prehrani in vnosu tekočine. Kaj lahko in česa ne moremo jesti pri odpovedi ledvic, so pomembna vprašanja, ki zahtevajo podroben razmislek. Prehranske smernice so oblikovane tako, da bolnikom pomagajo ohranjati kakovost življenja in preprečujejo ali minimizirajo akutne zaplete in dolgoročne učinke dialize. Bolniki se morajo izogibati hiperkalemiji, prekomerni hidraciji in hiperfosfatemiji. Priporočljivo je, da ne omejujete popolnoma beljakovin in kalorij.

Izdelki, dovoljeni za uživanje

Dieta za kronično ledvično odpoved mora biti sestavljena iz majhnih količin sadja, zelenjave, mesa, sira in izdelkov iz moke. Koncentracija v vodi topnih vitaminov B in C se med dializo v telesu zmanjša, zato ju je treba jemati s hrano. Po potrebi zdravnik predpiše zdravila s koristnimi elementi, ki so posebej prilagojena potrebam dializnih bolnikov.

V maščobah topni vitamini A, D, E in K so shranjeni v telesu in jih ni treba nadomeščati. Zaradi resnih potencialnih neželenih učinkov je prepovedano dajanje vitamina A dializnim bolnikom. Vitamin D vam predpiše zdravnik za zdravljenje sekundarnega hiperparatiroidizma, ki se pogosto pojavi pri hemodializi. Uporaba multivitaminskih dodatkov ni priporočljiva.

Neželena hrana za odpoved ledvic

Kalij je elektrolit, ki predstavlja 0,25% telesne teže, kar ustreza približno 170 g. Prekomerna koncentracija kalija v krvi (hiperkalemija) je potencialno smrtno nevaren zaplet ledvične odpovedi; zato je nujno zmanjšati vnos hrane, ki vsebuje kalij.

Bolniki ne smejo zaužiti več kot 1500–2000 mg / dan. Izogibati se je treba hrani z visoko vsebnostjo kalija, vključno z bananami in stročnicami, brokolijem in oreščki.

Če se pojavi hiperkalemija, je treba čim prej opraviti dializo. Kaže se kot senzorične okvare (zlasti v nogah ali jeziku), počasen srčni utrip in mišična paraliza.

Bolniki se morajo vzdržati karambole, ki pogosto povzroča simptome zastrupitve s kalijem: urtikarijo, bruhanje, okvaro zavesti, mišično oslabelost, otrplost okončin, parezo in konvulzije. Če je dializa pravočasno predpisana, bolniki hitro okrevajo brez resnih zdravstvenih posledic.

Namizna sol je spojina natrija in klora. Prvi element veže vodo v telesu in jo zadrži skupaj s kloridom v tkivu. Dializni bolniki naj uživajo malo soli. Dieta z nizko vsebnostjo soli ni dobra le za povišan krvni tlak, ampak lahko pozitivno vpliva tudi na debele bolnike.

Bolj kot je hrana bolj slana, večji je občutek žeje. Priporočljivo je jemati 5-6 g soli na dan, kar ustreza 2-3 g natrija. Dializni bolniki se morajo izogibati zelo slani hrani, kot so mesne konzerve, prekajene ribe, juhe in omake. Neprimerne so tudi začimbe - kocke juhe ali začimbe. Nadomestka soli je treba zavreči, saj je sestavljen iz kalijevega klorida, ki prispeva k razvoju hiperkalemije.

Pri ledvični odpovedi mora bolnik zaužiti določeno količino beljakovin. Priporočljivo je jemati 1,2 g / kg telesne teže na dan. Prednost imajo izdelki z nizkim razmerjem fosfor / beljakovine (sir, govedina, svinjina in jagnjetina).

Zdrava odrasla oseba ima v telesu približno 0,7 kg fosfata, kar ustreza približno 1% telesne teže. Element je običajno 70-80% povezan s kalcijem v kosteh in zobeh. Omejitev vnosa fosforne kisline pomaga preprečiti kalcifikacijo mehkih tkiv. Cilj je preprečiti močan upad kakovosti življenja. Raven fosfata v krvi pri dializnih bolnikih mora biti med 3,5 in 5,5 mg / dl.

Fosfat lahko odstranimo le na zelo omejen način z umetnim čiščenjem krvi. Pri peritonealni dializi je povprečje 300 mg / dan, hemodializa pa trikrat na teden odstrani približno 240 mg, kar je veliko manj. Bolniki morajo jemati fosfatna veziva. Element v veliki meri kombinirajo s prehrano in ga izločijo z blatom. V idealnem primeru ima pacient popoln nadzor nad vnosom fosfatov..

Hrano z visoko vsebnostjo tega elementa je dovoljeno uživati ​​le v majhnih količinah. V meniju je treba omejiti trde sire in predelane predelane izdelke. Poleg tega je fosfat zelo pogosto vključen kot dodatek v sodo bikarbono, kondenzirano mleko in meso..

Značilnosti režima pitja

Za povečanje izločanja urina je priporočljivo zaužiti do 2-3 litre na dan. Če je diureza že omejena, se porabljena tekočina izračuna s posebno formulo. Če je bolnik nagnjen k hipertenziji in edemu, je priporočljivo zmanjšati dnevni vnos soli.

Količina tekočine se določi posamezno za vsakega bolnika in je odvisna od dnevnega izločanja urina. Če bolnik ne izloča urina, dnevna poraba pijač ne sme preseči pol litra. Zmanjšanje vnosa pitne vode se uporablja predvsem za preprečevanje zastrupitve z vodo. Vendar preveč dehidracije lahko zniža krvni tlak in povzroči mišične krče..

Poleg vnosa tekočine bi morali dializni bolniki v svojo prehrano vključiti tudi juhe, enolončnice in omake brez soli. Tudi "trdna" hrana včasih vsebuje veliko vode - paradižnik, kumare, jogurt in lubenica. Pri uživanju vina, piva, kokosa, mleka in kakava bodite pozorni na vsebnost kalija ali fosfata. Tako imenovane športne pijače ali "izotonične raztopine" imajo veliko mineralov, zato jih je treba zavreči.

Zastrupitev z vodo lahko povzroči pljučni edem. Zaradi bolj ali manj hude dihalne stiske bo morda potrebna nujna dializa. Sesanje rezine limone ali ledene kocke pomaga pri pogosto mučni žeji. Mnogi bolniki se zatekajo tudi k sladkornim sladkarijam ali žvečilnim gumijem. Vendar visok krvni sladkor lahko poslabša žejo, zato je priporočljivo, da sladko hrano uživate previdno..

Priporočila za predelavo hrane

Za kuhanje hrane ni posebnih priporočil. Hrana ne sme biti prekuhana ali premalo kuhana. Prav tako ne smete uporabljati kuhane juhe, ker vsebuje visoko koncentracijo kalija. Strogo prepovedano jesti surovo hrano. Če imate nezadostno delovanje ledvic, lahko jeste le toplotno obdelano hrano.

Prehrana za sočasne bolezni

Ko jeste veliko sladke hrane, se sladkor v krvi zelo hitro dvigne in pade. Včasih lahko pareza želodca povzroči nihanja glukoze v krvi, nenormalne ravni kalija in prispeva k slabosti, napenjanju in bruhanju..

Meni za dan

Pri kronični ledvični odpovedi (CRF) je predpisana prehranska tabela številka 7. Spodaj je primeren meni za ta dan.

ZajtrkKilokalorijeBeljakovine (g)
80 g kruha z malo beljakovin in brez glutena187.20,8
20 g masla148.20,13
30 g marelične marmelade81.60,1
30 g kremnega sira74.72,55
150 ml kave00
10 g kave11.70,31
10 g sladkorja40.50
Kosilo
150 g banane142,51.73
Večerja
Krompirjeva enolončnica:
300 g krompirja (kuhan)2075.88
100 g jajčevcev17.1.23
80 g bučk15.21.28
80 g paradižnikašestnajst0,85
10 g margarine72,160,02
50 g omake153,911.18
30 g piščančjega jajca44.73.73
20 g rastlinskega olja (45% maščobe)72,965.1
Popoldanska malica
Sadna solata:
50 g kivija25.310,5
50 g hruške26.0,25
50 g jabolka26.0,17
50 g banane47.50,57
10 g sladkorja40.50
20 ml limoninega soka5.290,08
Večerja
Kruh in mešana solata:
80 g kruha z malo beljakovin in brez glutena187.20,84
20 g masla148.20,13
3 g čebule0,820,11
50g paradižnika8,630,47
50 g kumar6.0,3
30 g redkve4.50,31
10 g sončničnega olja88.20
Znesek1902,48 kcal28,97 g beljakovin

Tedenski meni za akutno ledvično odpoved (ARF) ali kronično bolezen je sestavljen s sodelovanjem strokovnjaka za prehrano in glede na bolnikove potrebe. Razen zgoraj navedenih ni posebnih omejitev glede živil..

Recepti za različna živila za odpoved ledvic se zelo razlikujejo, vendar upoštevajte splošna pravila: malo beljakovin, brez jedilne soli in preveč fosfatov.

Učinkovitost prehranske terapije za ledvično odpoved

Namen diete je zmanjšati količino kalija, fosforja v prehrani in preprečiti zastrupitev z vodo. Pacient naj prejme potrebno koncentracijo beljakovin in energije iz hrane. Z nastopom dialize pri ledvični odpovedi se načrt obroka za bolnika močno spremeni. Zdravila z vitamini za povečanje hemoglobina niso vedno potrebna.

Podhranjenost je resen problem: približno 20 do 50% bolnikov (večinoma moških) pred dializo primanjkuje energije in beljakovin. Priporočila glede prehrane so odvisna od vrste izbranega nadomestnega ledvičnega zdravljenja. Peritonealna dializa omogoča bolniku, da poje več hrane kot hemodializa.

Pravilna prehrana bo pomagala izboljšati počutje otroka in odraslega bolnika. Bolniki morajo redno spremljati delovanje ledvic (z uporabo očistka kreatinina in GFR). Vsak mesec, odvisno od stopnje bolezni, morate opraviti načrtovane preglede.