Pravilna prehrana za bolezni

Prehrana za bolezni - stroga omejitev prehrane, da bi izboljšali stanje organa, odpravili žarišče vnetja in simptome patologije.
Terapevtska prehrana vključuje:
- pravilna izbira izdelkov;
- uporaba dovoljene tehnološke kulinarične obdelave (kuhanje, pečenje, kuhanje na pari);
- skladnost s temperaturo zaužitih živil (vroča - 60 stopinj Celzija, hladna - 12 stopinj Celzija);
- upoštevanje pogostosti in časa prehranjevanja (do 6-krat na dan z intervalom 3 - 4 ure).
Hrano je treba temeljito zmleti ali dobro prežvečiti.
Terapevtska prehrana preprečuje zaplete, napredovanje bolezni, deluje kot glavna metoda za normalizacijo bolnikovega stanja z inzulinsko odvisnim diabetesom, debelostjo, motnjami v prebavilih, ledvicah.
Poslabšanje številnih patologij je povezano s presežki v prehrani:
1. Slana hrana zviša krvni tlak, kar poslabša stanje bolnikov s hipertenzijo.
2. Alkoholne pijače, banane, datlji, grozdje, slaščice povzročajo močan skok glukoze v krvi pri diabetikih, kar spremlja napredovanje maščobne infiltracije trebušne slinavke, jeter.
3. Ocvrte jedi, mastna kisla smetana, palačinke prevedejo kronični pankreatitis v stopnjo poslabšanja.
4. Začinjeni, slani, sladki, maščobni, ocvrti izdelki, alkoholne pijače poslabšajo potek razjede.
V zdravstvenih ustanovah se izvaja oštevilčen sistem prehrane (št. 1a, 1b, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 6, 7a, 7b, 7c, 7d, 8, 9, 10a, 10i, 10c, 11, 12, 13, 14, 15), kar je nežna prehrana za določeno bolezen.
Ne pozabite, da je hrana naravno zdravilno sredstvo, ki v kombinaciji z zdravili izboljša učinek zdravljenja, pomaga normalizirati funkcije "poškodovanega" organa in se spoprijeti s patologijo.

Prehrana za peritonitis

Prehrana za peritonitis je prehranska pravila in zahteve za prehrano odraslih in otrok z vnetnimi lezijami v trebušni votlini ter prehrana bolnikov v obdobju pooperativnega okrevanja. Glede na to, da je človeško telo v tem času še posebej oslabljeno in celoten udarec patologije pade ravno na.

Prehranska pravila za urtikarijo

Prehranska pravila za urtikarijo so skrbno izbran seznam izdelkov in sestavljen meni, ki ne vsebuje alergenov, prehrana kot del aktivne terapije. Koprivnico imenujemo izpuščaji po vsem telesu, izpuščaji se lahko pojavijo celo na sluznicah osebe. V primeru nepravilnega zdravljenja ali odsotnosti.

Prehrana za hipotiroidizem

Hipotiroidizem je nepravilnost v delovanju ščitnice, pri kateri je motena proizvodnja ščitničnih hormonov. Za vzdrževanje normalne ravni hormonov strokovnjaki predpisujejo strog režim nadomestnih hormonov. Vendar pa je hipotiroidna dieta zelo pomembna, ker lahko zagotovi.

Prehrana za pielonefritis

Prehrana za pielonefritis je posebna prehrana, ki pomaga odpraviti vnetni proces v ledvicah, normalizira presnovne procese v telesu in deluje kot vir krepitve bolnikove imunosti. Bakterijska lezija ledvične medenice je bolezen pielonefritisa. Bolezen je široka.

Hrana za migrene

Pogostost in resnost napadov glavobola sta v veliki meri odvisna od načina življenja, ki ga ljudje sledijo. Znanstvene raziskave so potrdile presenetljivo povezavo med ponovitvijo napadov migrene in uživanjem hrane. Medtem ko nekatera živila lahko preprečujejo in celo zdravijo patologijo, se druga, nasprotno, igrajo.

Dieta za protin

Dieta za protin je del celovite terapije, katere cilj je zmanjšanje simptomov bolezni. Pravilna prehrana bo izboljšala bolnikovo stanje že v prvih dneh zdravljenja. Kaj jesti s protinom Protin je bolezen, ki prizadene sklepe. Pojavi se zaradi kršitve presnovnih procesov v.

Dieta za kožne alergije

Imunost je neverjetno kompleksen sistem, na katerega vplivajo tako zunanji kot notranji dražljaji. Na odpornost telesa vplivajo dednost, stres, ekologija in seveda človeške prehranjevalne navade. Lahko se pokaže negativna reakcija telesa na določen dražilni dejavnik.

Pravilna prehrana za hipertenzijo

Prehrana za hipertenzijo je bistvena sestavina antihipertenzivnega zdravljenja, namenjenega zniževanju krvnega tlaka. Če ne boste nadzorovali prehrane, bo bolezen samo napredovala. Najpogostejši vzroki smrti med hipertenzivnimi bolniki so: patologije srca in ožilja (kapi, srčni napad.

Prehrana za hemoroide

Prehrana za hemoroide je pomembna sestavina proktološkega zdravljenja, katerega cilj je znižanje intraabdominalnega tlaka v spodnjem delu danke. Če je prehrana prilagojena v zgodnjih fazah bolezni, je mogoče doseči dolgoročno remisijo in v nekaterih primerih popolno okrevanje. Poleg tega.

Prehrana za tuberkulozo

Prehrana za tuberkulozo je pomemben sestavni del uspešnega zdravljenja te nalezljive patologije. Glavne naloge dietne terapije so oskrba telesa s hranili, povečanje aktivnosti celic imunskega sistema, normalizacija metabolizma, pospešitev regeneracije poškodovanih tkiv, zmanjšanje toksične obremenitve.

Prehrana pri zaprtju

Prehrana pri zaprtju je dieta, namenjena zdravljenju črevesnih motenj. Zanimivo je, da ta zdravstveni problem v 50% primerov ne zahteva terapije z zdravili. To pomeni temeljito revizijo jedilnika: iz njega izključitev živil, ki otežujejo odvajanje blata in, nasprotno, uvajanje hrane v prehrano.

Prehrana za raka

Ustrezna prehrana za raka je najpomembnejši sestavni del uspešnega zdravljenja malignih novotvorb. Glavne naloge dietne terapije so zaščita telesa pred rakotvornimi zastrupitvami, povečanje aktivnosti protitumorskih obrambnih dejavnikov (sistem odpornosti na antiblastom), polnjenje plastike in.

Prehrana za razjede

Prehrana za čir na želodcu in 12p. črevesje - prehranska prehrana, namenjena obnavljanju poškodovanih sluznic. To je predpogoj za popolno zdravljenje in preprečevanje ponovitve bolezni. Razjeda na želodcu je nevarna, ker lahko povzroči resne zaplete, ki ogrožajo bolnikovo življenje..

Hrana za alergije

Imate srbenje, izcedek iz nosu, težko dihanje ali koprivnico? Morda gre za alergijo. Toda kaj je povzročilo takšne neprijetne simptome, ali se jim je mogoče izogniti ali zmanjšati manifestacijo? Izkazalo se je, da je vse to mogoče. In včasih tudi brez uporabe zdravil - samo izbrati morate pravo prehrano. Kaj je alergija na alergijo -.

Dieta za gastritis

Dieta za gastritis je posebna prehrana z živili, ki prihranijo želodčno sluznico in popravijo intenzivnost proizvodnje želodčnih sokov. Vnetni in dražilni procesi v želodcu so znani kot gastritis. Predpogojev za vnetje sluznice je veliko: nepravilno.

Dieta za diabetes

Dieta za sladkorno bolezen je ena od metod nadzora nad potekom bolezni, da se prepreči razvoj akutnih in kroničnih zapletov. Ključna naloga terapevtskih ukrepov je normalizacija presnovnih procesov v telesu z optimizacijo ravni sladkorja v krvi na največjo dovoljeno vrednost. Ključ do dobrega.

Dieta za pankreatitis

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, ki jo povzročajo vnetni procesi v organu. Bolezen ima številne izrazite simptome, vključno z bolečino, zato jo je treba ustrezno zdraviti. Če ne sprejmete ukrepov za odpravo simptomov, pankreatitis napreduje, patološki proces.

Medicinske diete. Pravilna prehrana za bolezni

Medicinske diete (mize za zdravljenje)

Prehrana je ena od pomembnih metod zdravljenja številnih bolezni, pri blagi diabetes mellitus pa je edina prehrana debelost. Pri medicinski prehrani ni pomemben le pravilen izbor izdelkov, temveč tudi upoštevanje kulinarične tehnologije predelave, temperatura pacientove hrane, pogostost in čas obrokov.

Poslabšanje številnih bolezni je povezano z različnimi prehranskimi motnjami: prehranjevalne motnje pri diabetesu mellitusu vodijo do močnega povečanja krvnega sladkorja, suhih ust, povečane žeje, napreduje maščobna infiltracija jeter in trebušne slinavke; kronični pankreatitis po zaužitju maščobne kisle smetane, palačink, alkoholnih pijač, ocvrte hrane; povišanje krvnega tlaka pri bolnikih s hipertenzijo opazimo pri uživanju slane hrane, zdravljenje, ki je predpisano za to, ni zelo učinkovito.

V vseh zdravstvenih in zdravstvenih ustanovah se uporablja oštevilčen prehranski sistem. Veliko jih ima več možnosti, na primer: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7d. Ker te diete najdemo v bolnišnicah in sanatorijih, vam jih predstavimo, pri čemer ohranimo številko, ki označuje bolezni, za katere so predpisane.

Če je poslabšanje bolezni minilo in se bolnik vrnil k aktivnemu življenjskemu slogu, se splošna načela prehrane ne bi smela spremeniti: najprej to velja za živila, ki so izključena iz prehrane, lahko pa razširite načine kuhanja (enolončnica, pečete po vrenju), vključite zelenjavo iz domačih konzerv. Pomanjkanje vitaminov lahko nadomestimo s pripravljenimi farmacevtskimi oblikami (heksavit, dekamevit, gentavit itd.), Z decokcijo šipka, pšeničnih otrobov. Alkoholne pijače so prepovedane pri vseh dietah; v posameznih primerih o vprašanju njihove uporabe odloči lečeči zdravnik.

Kadar en bolnik kombinira dve bolezni, ki zahtevata prehransko prehrano, je prehrana predpisana v skladu z načeli obeh diet. Torej, s poslabšanjem peptičnega ulkusa pri bolniku s sladkorno boleznijo je predpisana dieta N1, vendar z izključitvijo vseh živil, kontraindiciranih pri diabetes mellitusu.

Diete, prehranska priporočila

  • Kaj bo pripomoglo k učinkovitemu hujšanju - kako ljudje s prekomerno telesno težo dojemajo svojo težavo, celostni pristop k hujšanju in uporaba kapsul za hujšanje
  • Zakaj oseba s sladkorno boleznijo potrebuje zeleno - vrsto zelene, zakaj je zelena tako koristna za diabetike, če je kontraindicirana
  • Vitamin K1 - zdravilni vitamin za starost - kaj je vitamin K in kje ga vsebuje, kakšne so njegove zdravstvene koristi, koliko vitamina morate zaužiti na dan
  • Dieta ne pomaga? Psihoterapija vam bo v pomoč! - kdaj in zakaj potrebujete pomoč psihoterapevta, ki hujša, ali je mogoče spremeniti prehranjevalno vedenje, motivacijo
  • Prehrana brez živalskih beljakovin - normalna ali pomanjkljiva - zakaj potrebujemo beljakovine, kakšna je njihova vloga, rastlinske in živalske beljakovine, kakšna je nevarnost odsotnosti živalskih beljakovin v prehrani
  • Kalorije in izguba teže: šteti ali ne šteti - kako šteti kalorije, zakaj so možne napake pri izračunu, kakšen je glikemični indeks, pravilno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov
  • Kako premagati odvečno vitkost in se zrediti brez škode za zdravje - prehranska priporočila za povečanje telesne mase, vadbo in dnevni režim
  • Česa ne bi smeli početi po jedi, da ne bi škodovali zdravju - česa ne bi smeli početi po glavnem polnopravnem obroku, da ne bi škodovali našemu zdravju
  • Kaj jesti, da shujšate? Izdelki - kurilci maščob - zakaj telo kuri maščobe, kako jim pomagati - izdelki - gorilniki maščob
  • Svinjska mast, maslo, pomfrit in drugi zdravi izdelki - o koristih masti, masla, pomfrija, sira, mastnih rib za zdravje ljudi
  • Sladko ali grdo? Večina nezdravih sladic - sladkarije, ki ubijajo, zdrava sladka alternativa
  • Jabolka za rak, brokoli za sladkorno bolezen - čudeži sadja in zelenjave - katero sadje in zelenjava bo zmanjšalo tveganje za raka in druge nevarne bolezni
  • Kako se znebiti "prazničnih kilogramov" - znanstveniki svetujejo - kateri sokovi so dobri za hujšanje, jabolčni kis kot sredstvo za hujšanje, učinek alkohola
  • Vitamini - zdravilo za zdravljenje ali reklamna pravljica? - ali so vitamini v obliki tablet koristni za zdravje, kar danes velja za vitamine
  • Umetno meso, enako naravnemu - kdaj se bo takšno meso pojavilo v prodaji, prednosti in slabosti mesa
  • Prednosti prehranskih dopolnil Fitomax
  • Prehrana po sistemu 5 elementov (kitajska dieta Wu-Xing) - načela tradicionalne kitajske medicine glede zdrave prehrane po sistemu petih elementov. Pet okusov in pet toplotnih lastnosti izdelkov, njihova prava izbira in kombinacija
  • Osnove prehranske znanosti - osnovne prehranjevalne teorije, koncept ločene prehrane, japonska doktrina makrobiotike, vegetarijanci in surovci, teorija ustrezne prehranske specifike, zdravstveni sistem Niche, teorija zavestnega prehranjevanja, predpogoji za razvoj prehranske znanosti
  • Kako izbrati pravo prehrano - osnovna pravila za organizacijo uravnotežene prehrane, prehrane in hujšanja
  • Univerzalna prehrana, ko se poslabšanje kroničnih bolezni prebavil umiri
  • Kronični holecistitis, prehrana, prehranski nasveti - vzroki za pojav, prehranski nasveti, kuhanje
  • Dieta po Montignacu. Kaj je bistvo prehrane Montignac?
  • Dietna hrana, koliko za zajtrk, kosilo in večerjo. Združljivost s hrano - kaj jesti za kaj, koliko jesti za zajtrk, kosilo, večerjo, združljivost s hrano, prehranske navade pri prehladu
  • Dietna prehrana, mikro in makrohranila v hrani, kako se pravilno prehranjevati. Izračun kalorij za vsak dan - mikro in makrohranila v hrani, kako pravilno jesti, dnevne potrebe po različnih snoveh, katera živila kdaj jesti, vsebnost kalorij v hrani
  • BAA - kaj je to? - kaj je to, razlika med prehranskimi dopolnili iz hrane, od aditivov za živila, uporabo prehranskih dopolnil
  • Kaj morate vedeti o uravnoteženi prehrani - kaj je to, osnovna načela, kako izbrati izdelke
  • Dejanski problem prekomerne telesne teže - vzroki za prekomerno telesno težo in debelost, kadar obstaja nagnjenost, zakaj po dieti človek postane še bolj debel, kakšna je nevarnost takšnih rednih diet, da bi shujšala
  • Prehrana za zmanjšanje apetita - priporočila nutricionistov o tem, kako premagati apetit, prehranska priporočila
  • Prednosti zelenjavnih sokov - paradižnikov sok, korenček, rdeča pesa, zelje, lubenica, bučni sokovi, kako so koristni, kako kuhati
  • Miti o dietah - številne napačne predstave in stereotipi, ki veljajo za pomembne in koristne pri dietah, zakaj so škodljive dolge, stroge diete, hitro hujšanje itd..
  • 7 vrst živil, ki prispevajo k vaši debelosti - katere so glavne vrste živil, ki prispevajo k povečanju telesne mase
  • 8 bistvenih vitaminov za krepitev in izboljšanje rasti las - kateri vitamini so potrebni za zdrave lase, kje jih najdemo
  • V čem se razlikujejo najučinkovitejše diete? - katera so splošna načela najučinkovitejše prehrane
  • Dietna hrana. Tabela za izračun vaše normalne teže, tabela kalorij hrane - priporočila, aplikacije, tabele, s pomočjo katerih lahko izračunate svojo normalno težo, dnevno kalorično vsebnost hrane in na podlagi teh informacij tudi sami sestavite meni
  • Dieta za obnovo mikroflore - seznam dovoljenih in prepovedanih živil
  • Sredozemska prehrana - kaj je vključeno v prehrano, prednosti sledenja mediteranski prehrani, preprečevanje bolezni in zmanjšana smrtnost zaradi prehrane
  • Dieta z malo maščob, Atkinsova dieta - komentar strokovnjakov o učinkovitosti diete

Zakaj se akne pojavijo na hrbtu in kdaj se je s to težavo vredno obrniti na zdravnika?

Dieta za bolezni jeter

Splošna pravila

Bolezni jeter so trenutno razširjene zaradi naraščanja zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. 60-70% bolnikov s hepatitisom morda nima pritožb, patologijo pa odkrijemo naključno, ko zaznamo hepatomegalijo (povečana jetra) in spremembe testov delovanja jeter. V nekaterih primerih je začetek bolezni dekompenzirana ciroza jeter (ki se kaže z ascitnim sindromom, krvavitvijo iz razširjenih ven požiralnika).

Jetra sodelujejo v prebavnih procesih, proizvajajo žolč in obnavljajo telesne zaloge (odlagajo glikogen), zato sodelujejo pri uravnavanju presnove ogljikovih hidratov. Pomembnost problema je v tem, da se kronična in akutna okvara jeter pojavi s simptomi odpovedi jeter, pri kateri so zavrete vse funkcije jeter, najhujša pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizirajo toksine in strupe, odstranijo odvečne strupene vmesne snovi (fenol, etanol, aceton, amoniak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijski strupi, zdravila) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro napreduje (nekaj ur ali dni) in je s pravočasnim zdravljenjem reverzibilen. Kronična odpoved jeter spremlja cirozo ali maligne tumorje. Razvija se postopoma (tedni ali meseci), vendar lahko vnos alkohola, želodčne krvavitve, fizična utrujenost pospešijo postopek.

Ker imajo jetra pomembno vlogo pri presnovi amoniaka, imajo bolniki s kroničnimi boleznimi hiperamonemijo (povišane ravni amoniaka v krvi). Hitro naraščajoče povečanje toksičnih presnovkov vodi do razvoja jetrne encefalopatije. Ta motnja v duševnem in živčnem delovanju se lahko pojavi pri kateri koli bolezni jeter, ki se pojavi z okvaro njene funkcije, in je močan zaplet. Pacient razvije osebnostne spremembe, okvaro zavesti in intelektualno motnjo. Opaženi so povečan apetit, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Pogosteje je to stanje manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroza), ki vodi do razvoja kome in postane vzrok smrti..

Napoved je odvisna od resnosti odpovedi jeter in jo je mogoče izboljšati, če je zdravljenje pravočasno. Uporabljajo se intenzivna infuzijska terapija, prisilna diureza, plazmafereza, enterosorbenti, ki vežejo in odstranjujejo toksine (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Duphalac), probiotiki.

Vse te bolezni in stanja so zelo resne, zato je pomembno, da se zaradi neugodja ali bolečin v jetrih, zmanjšanega apetita, slabosti, grenkobe v ustih ali hude nemotivirane šibkosti pravočasno posvetujete z zdravnikom, se pregledate, začnete z zdravljenjem in upoštevate pravilno prehrano..

Kakšno prehrano bi se morali držati pri teh boleznih? Glavna tabela za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčevodov (holangitis) je tabela zdravljenja št. 5, ki ima več sort, priporočljivih za različen potek bolezni. Dieta za bolezni jeter v akutnem obdobju mora biti čim bolj nežna - to je tabela 5A. Namen te diete je prihraniti vse prebavne organe - ne samo jetra, temveč tudi želodec in trebušno slinavko. To dosežemo z uporabo samo kuhane (parne), pretlačene jedi: zvito meso, piščanec, ribe, kuhana zelenjava, kuhana poltekoča kaša. Sotiranje, dušenje in cvrtje, surova zelenjava so izključene.

Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

  • Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
  • Povečana količina lipotropnih izdelkov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
  • Juhe, kuhane v zelenjavnih juhah z žitaricami in naribano zelenjavo. Ne cvrtite zelenjave za začimbe juh. Pire juhe so dovoljene. Juhe začinite s kislo smetano, mlekom ali smetano.
  • Zastarel pšenični kruh (I in II razred) in nesladki piškoti.
  • Pusto meso in ribe v kuhani in parjeni obliki in samo izdelke iz mletega mesa, ribe lahko jemo v kosu.
  • Zdrob, ajda, riž, ovsena kaša in ovseni kosmiči, iz katerih se v vodi kuha kaša (lahko dodate mleko). Kaša je zmleta do poltekoče konsistence. Dovoljeni so tanki kuhani vermičeli in majhne testenine.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, polmaščna skuta (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v jedeh. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
  • Beljakovinske omlete.
  • Rastlinsko olje (v pripravljenih jedeh in le, če se dobro prenaša).
  • Zelenjava (krompir, cvetača, buča, korenje in pesa) kuhana in naribana.
  • Zrelo, sladko surovo sadje uživamo samo pretlačeno, pečeno in kuhano.
  • Limonin čaj, mlečni čaj, šipek, infuzija, negazirana voda.
  • juhe;
  • ognjevzdržne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana;
  • groba vlaknina (stročnice, rutabage, oreški, semena, gobe, belo zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkev);
  • mastno meso, drobovina in mastne ribe;
  • slaščice s smetano, rjavim kruhom, žemljicami, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakav;
  • rumenjaki;
  • kislo sadje in jagodičevje, zelenjava in sadje v surovi obliki;
  • alkohol in peneče pijače.

Enako prehrano je treba upoštevati pri jetrnih kolikah po lajšanju napada. Žolčna (jetrna) kolika je manifestacija holelitiaze, kadar iz kakršnega koli razloga pride do premikanja kamnov, krčenja žolčnika, ki ga spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Ocvrta, mastna ali začinjena hrana, prenajedanje, stres, gibanje ali tresenje lahko sprožijo kolike..

V prihodnosti je za preprečevanje jetrnih kolik treba:

  • Iz prehrane izključite živila, ki povečajo izločanje žolča ali jih močno omejijo (surovi rumenjak, rastlinska olja).
  • Ne jejte mastne ocvrte hrane in alkohola.
  • Pekoče začimbe in jedi, marinade.
  • V prehrano vnesite več vlaknin (zelenjava, otrobi, sadje).
  • Jejte fermentirane mlečne izdelke, ki tako kot rastlinska hrana prispevajo k alkalni reakciji žolča, kar preprečuje nadaljnjo rast kamnov.
  • Pijte 1,5-2 litra vode, da razredčite žolč in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji jeter (za poškodbe, odstranjevanje tumorjev itd.) Se šele drugi dan v prehrano vnesejo kefir, čaj, žele z nizko vsebnostjo maščob - v majhnih delih (do 0,5 skodelice) vsake 3 ure.

Od tretjega dne je hrana dovoljena v delnih delih (100-150 g) do 8-krat na dan. Lahko je pire krompir, pire juhe in pire kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buča) in čaj. Teden dni kasneje vključite pire iz žit (ajda, ovsena kaša), kuhano meso (valjano ali stepeno v mešalniku, skuto, kefir, jogurt in zelenjavne kaše). Nato se bolniku dodeli dieta št. 5A za 2 meseca s prehodom na peto mizo.

Po tem je za dolgotrajno obnovo jeter (do šest mesecev ali trajno, odvisno od stanja) priporočljiva tabela št. 5, ki je predpisana po prenesenem virusnem hepatitisu, je glavno živilo za kronični hepatitis in cirozo brez poslabšanja. Kljub temu da je bolnikovo stanje zadovoljivo in pogosto ni pritožb, ta preglednica obravnava tudi varčevanje z jetri, vendar zmerno. Zagotavlja razbremenitev presnove maščob in holesterola ter spodbujanje črevesne aktivnosti.

Dieta za jetra, česa ne jesti

V glavni tabeli je v primerjavi s številko 5A razširjen seznam dovoljenih izdelkov in načinov njihove priprave (dovoljeno je pečenje), vendar kljub temu obstajajo živila in jedi, ki jih ni mogoče jesti:

  • mastne ribe in meso;
  • juhe;
  • konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase;
  • vroče začimbe, začimbe in omake, kisle kumarice;
  • stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vse vrste redkvic, česen in čebula v nepredelani obliki);
  • pecivo, pecivo, bogato mleko in smetana, ocvrte pite, žemljice;
  • jedi, pripravljene s cvrtjem.

Poleg glavnih izdelkov, predvidenih s to prehransko tabelo, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju, morate vsak dan vključiti tudi živila, ki so dobra za jetra:

  • Zelenjava in sadje, listnata zelenjava. Med zelenjavo lahko ločimo bučo, bučni sok in jedi iz nje. Je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki spodbuja absorpcijo in prebavo hrane, razbremeni jetra.
  • Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, ki lahko pomaga izboljšati funkcijo razstrupljanja jeter. Prav tako so bogate z vitaminom K, ki je nujen za njegovo normalno delovanje..
  • Pesa in korenje sta bogata z betakarotenom, iz katerega se v telesu sintetizira vitamin A, ki izboljša izločanje prostih radikalov. Druge snovi v pesi in korenju redčijo žolč, kar izboljša izločanje toksinov.
  • Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in procese poškodb celic. Črni ribez, paprika, šipki in agrumi vsebujejo največ antioksidantov.
  • Morske alge z visoko vsebnostjo joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
  • Artičoka - normalizira odtok žolča in znižuje holesterol.
  • Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir, fermentirano pečeno mleko, acidofilus, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in do neke mere odstranjujejo škodljive snovi iz telesa. Skuta vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristna pri teh boleznih.
  • Drobljenec (ajda in ovsena kaša) odlikuje visoka vsebnost vitaminov skupine B in PP, potrebnih za jetra.
  • Hladno stiskana olja (oljčno, konopljino, laneno seme) - njihova uporabnost je v visoki vsebnosti antioksidanta vitamina E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E pomaga ohranjati celične membrane in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj je njegova visoka vsebnost v orehih, aroniji, rakitovci in robidnicah.
  • Suhe marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšajo tveganje za nastanek raka na jetrih.
  • Med - aktivira proizvodnjo žolča in spodbuja obnovo jetrnih celic.
  • Orehi, ki vsebujejo aminokislino arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, bogati pa so tudi z omega-3 maščobnimi kislinami, potrebnimi za vzdrževanje delovanja tega organa.
  • Upoštevanje režima pitja je enako pomembno za izboljšanje delovanja jeter - toksini se izločajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka, grenivke v vodo izboljša razstrupljevalne sposobnosti organa in izboljša njegove samočiščevalne procese. Limonin sok spodbuja nastajanje žolča, s katerim se toksini odstranijo v črevesje.

Prehrana se prilagodi, če pride do stagnacije žolča: sladkor je omejen in vnesemo več zelenjave, sadja, zelenjavnih in sadnih sokov ter rastlinskih olj. Skupna količina maščob v tem stanju se nekoliko poveča, vendar na račun rastlinskih.

Pri cirozi, ki ima benigni potek, je na tej prehranski mizi priporočljiva stalna prehrana. Pri dispeptičnih simptomih bolnika prestavimo na dieto št. 5A, pri driski in steatoreji (oslabljena absorpcija maščobe) pa se količina maščobe zmanjša na 50 g, mleko in vsi odvajalni izdelki (pesa, rabarbara, pesin sok, suhe marelice, suhe slive) so izključeni..

Pri cirozi z ascitesom je priporočljiva prehrana z zmanjšano energijsko vrednostjo (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in največ 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljena sta kruh in maslo brez soli. Zmanjšajo tudi količino tekočine in uvedejo izdelke, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da bolnika za nekaj dni (do 10) prestavite na mizo brez soli št. 7.

Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabo alkohola in njegovih nadomestkov. Produkti razgradnje etanola (acetat in acetaldehid) delujejo hepatotoksično in motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto do jetrnega tkiva in so učinkoviti tudi v majhnih odmerkih. V primeru toksičnih poškodb se izvaja razstrupljevalna terapija, predpišejo se enterosorbenti, hepatoprotektorji, holeretiki. Priporočila za medicinsko prehrano se ne razlikujejo od zgoraj opisanih: v težkem stanju, dieta št. 5A, z izboljšanjem - glavna tabela.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za bolna jetra vključuje:

  • Juhe na osnovi zelenjavnih juh (žitarice, zelenjava, rezanci, borš, zeljna juha, mlečni izdelki). Zelenjava za juhe se ne sotira, ampak položi v naravni obliki.
  • Pšenični kruh (zastarel) do 500 g na dan. Dovoljen je rženi kruh (če ga bolnik dobro prenaša), suh piškot, nemastni in nemasni piškoti.
  • Govedina, zajec, piščanec in teletina. Najprej jih pokuhamo, nato pa jih lahko spečemo. Ne smemo pozabiti, da so jedi iz zvitega mletega mesa lažje prebavljive in zmanjšajo obremenitev želodca..
  • Pusto ribe in ribe, pečene z zelenjavo.
  • Različna žita v obliki žit in enolončnic s skuto in zelenjavo.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofilus, bifilife, jogurt, bifidok, bifidum-kefir. Ko se pojavi napenjanje, se sprosti blato, je njegova uporaba omejena.
  • Priporočljiva vsakodnevna uporaba ne preveč mastne skute (boljše od naravne) in v jedeh.
  • Mleko in kislo smetano je treba uporabiti kot dodatek jedem.
  • Jajca - do 3 med tednom, omlete ali mehko kuhana jajca. Število rumenjakov je omejeno samo za lcb.
  • Zelenjava, pečena in dušena ter sveža. Paradižnik uživamo v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
  • Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik dobro prenaša, z dodatkom rastlinskega olja, domačega bučnega kaviarja, pire graha. Od začimb - kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
  • Mesne, ribje in zelenjavne jedi lahko postrežemo z omakami (kisla smetana, zelenjavna in mlečna), razen gob in juhe.
  • Sadje in jagode so dovoljeni samo nekisli, uživajo se sveži in predelani (kompoti, pene in želeji).
  • Sladkor, marmelada, karamela, karamela, marshmallow, med, (1-2 žlički), marmelade. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
  • Majhne količine oreščkov (razen arašidov).
  • Dovoljeno je dodajanje masla in rastlinskega olja v majhnih količinah že pripravljenim jedem, njihova toplotna obdelava je izključena.
  • Čaj (šibek), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), šipek, infuzija, negazirana voda, decokcija pšeničnih otrobov.

Dieta za bolezni jeter in trebušne slinavke

Jetra in trebušna slinavka so pomembni človeški organi. Če ne bodo delovale pravilno, bo človeško življenje ogroženo. Aktiven življenjski slog in uravnotežena prehrana obnavljata naravno delovanje teh organov.

Načelo prehrane pri jetrnih boleznih

Danes zdravniki priporočajo poseben seznam živil, ki pomagajo pri boleznih jeter in trebušne slinavke. Odsvetujejo jim uživanje maščob in drugih težko prebavljivih živil, ne samo med dieto, ampak tudi v prihodnosti. Torej bolezen ne bo napredovala in motila bolnika..

Glavne sestavine, ki jih je treba vključiti v prehrano med dieto, so naslednje:

  • Hitro prebavljive beljakovine;
  • Ogljikovi hidrati;
  • Mineralne komponente;
  • Vitamini.

Če se je bolezen jeter in trebušne slinavke poslabšala, mora bolnikova prehrana temeljiti na naslednjih živilih:

  • Mlečni in kisli mlečni izdelki: kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, kefir, mleko, skuta, fermentirano pečeno mleko;
  • Durum testenine: jejte zmerno;
  • Kaša: riž, ajda, ovsena kaša, bulgur;
  • Bele ribe;
  • Jajca v jedi z nizko vsebnostjo maščob ali kot omleta (prepelice in piščanci);
  • Zelenjava in zelenjava. Omejite vnos stročnic in zelenjave, ki vsebujejo vlaknine.
  • Sadje (razen grozdja in banan)
  • Med je odličen nadomestek sladkorja. Pijte čajno žličko med pitjem čaja.

Za solate in druge jedi se uporablja rastlinsko olje, ki s prehrano prispeva k učinkoviti obnovi trebušne slinavke in jeter:

  • Sončnica;
  • Oljčno;
  • Buča;
  • Koruza;
  • Laneno seme.

Pri pripravi prvih tečajev uporabite čisto vodo in zelenjavno juho. Bodite pozorni na mlečne juhe, saj se mlečni izdelki v telesu zlahka absorbirajo in zagotavljajo lahkotnost. Poleg tega se počutite siti. posledično pacient več ur ne bo lačen.

Med dieto in zdravljenjem gastroenterologi priporočajo omejitev vnosa sladkorja. Toda nekatere sladkarije so še vedno dovoljene:

  • Žele;
  • Marshmallow;
  • Sadni ali jagodičasti mousse;
  • Prilepi;
  • Ovseni kosmiči;
  • Marmelada in nesladkana marmelada.

Da bo zdravljenje učinkovito, vzdržujte vodno ravnovesje (1,5 litra čiste vode na dan).

Pri boleznih jeter in trebušne slinavke bodite posebno pozorni na naslednje pijače:

  • Šibek črni čaj (po možnosti listni);
  • Domači kompoti iz suhega sadja in jagodičja;
  • Kissel, ki vsebuje naravne jagode;
  • Sadni in jagodni ter zelenjavni sokovi;
  • Čisto vodo.

Čista voda obnovi delovanje jeter in trebušne slinavke.

Če zdravnik pri osebi odkrije bolezen organov, se mora držati načela priprave:

  • Parna hrana;
  • Vreti;
  • Speči;
  • Uživajte zdrobljeno ali surovo.

Med dieto upoštevajte ocvrto, prekajeno in začinjeno hrano. V primeru hudih in akutnih bolezni je treba te "jedi od kuharja" izključiti. Mastna hrana v obdobju kuhanja na ta način povzroči poslabšanje bolezni..

Tudi zdravniki ne priporočajo jesti:

  • Svinjina in jagnjetina;
  • živila z visoko vsebnostjo živalskih maščob;
  • Sir z velikim odstotkom maščobe;
  • Juhe na osnovi gob in mesa;
  • Meso rac in drugih vodnih ptic;
  • Česen, redkev, kislica;
  • Sladke slaščice;
  • Kavni napitki (kapučino ali kava);
  • Gazirane pijače in pijače, ki vsebujejo sladkor;
  • Kisli sadni sokovi;
  • Močan čaj;
  • Oreški;
  • Kakav;
  • Svež kruh.

Z upoštevanjem pravilnega jedilnika s prehrano bodo jetra in trebušna slinavka v kratkem času vzpostavili normalno delovanje.

Vzorčni meni za en teden

Po diagnozi - nepravilno delovanje jeter in trebušne slinavke je treba skupaj s strokovnjakom sestaviti dnevno prehrano. Jedilnik za en teden s poslabšanjem naj vsebuje lahka, a hkrati zadovoljiva živila. Dieta je koristna ne le za bolezni različnih telesnih teles, ampak tudi za zdrave ljudi..

Približen jedilnik za teden dni z boleznijo jeter in trebušne slinavke:

Primeri zajtrkov:

  1. en kozarec jogurta, skuto z nizko vsebnostjo maščob, 1 dietni kruh, sadni kompot;
  2. kuhana ovsena kaša z breskev, zeleni čaj z medom;
  3. parjena ajda z zelenjavo (paradižnik, korenje, čebula), kamilični čaj;
  4. beljakovinska omleta, kakav, 2 ovseni kosmiči;
  5. kuhan riž, pečena jabolka, jabolčni žele;
  6. parjena ovsena kaša s skuto, korenčkovim sokom;
  7. kuhana ječmenova kaša z jabolki, kompot iz suhega sadja.

Kosila:

  1. bučna juha, rezina kruha nekvašenih otrobov, zeleni čaj z medom;
  2. pečena postrv s kislo smetano, pire krompir in buča, kompot iz suhih sliv in suhih marelic;
  3. čebulna in zelena juha, 2 parjeni ribje pogače, sadni čaj;
  4. zajec z dušeno zelenjavo (čebula, bučke, krompir, paradižnik), korenčkov sok;
  5. zelenjavna juha (čebula, korenje, paprika, pesa, paradižnik), kuhana piščančja prsa, marelični kompot;
  6. korenčkova juha, 2 pari puranji kotleti, 2 kumare, kakav;
  7. Pollak na žaru z zelenjavo (rdeča čebula, paradižnik, jajčevci, bučke, poper), juha kamilice.

Možnosti prigrizkov:

  1. Zelenjavna enolončnica;
  2. kozarec sadnega ali zelenjavnega soka;
  3. skuta;
  4. sadni mousse;
  5. ovseni kosmiči ali marshmallow;
  6. zelenjavna solata;
  7. sadna solata.

Večerje:

  1. cvetačna juha, parni brancin, kozarec kefirja;
  2. skuta, 2 pečeni jabolki, šibek čaj;
  3. parjeni goveji kotleti in solata (paradižnik, kumare, čebula, poper z žlico olivnega olja), nesladkan čaj;
  4. korenčkova in bučna juha, zajček na žaru, jabolčni kompot;
  5. beljakovinska omleta, 2 paradižnika, korenčkov sok;
  6. zelena juha, kuhana ščuka, 2 kumare;
  7. palačinke iz bučk s feta sirom, zeleni čaj.

Dieta za raka na jetrih

Rak jeter je ena najresnejših bolezni prebavnega sistema. Sčasoma nastane tumor. Razlogi za to so različni:

  • Ciroza organov;
  • Sproženi hepatitis;
  • Živila, ki vsebujejo aflatoksin B1.

Današnji pospešeni čas narekuje drugačna pravila, ki oživijo pripravo hitre hrane. Zato sodobni ljudje ne uporabljajo pravilne prehrane za bolezni jeter in trebušne slinavke. Jedilnik začne zanimati, ko bolezen resno napreduje. Pojavijo se simptomi, ki kažejo na okvaro telesa in bolezen. Še posebej bodite pozorni na dietni jedilnik.

Meni za dan

Zajtrk pri številki 1:

  • Pol kozarca sveže iztisnjenega korenčkovega soka.

Zajtrk št. 2:

  • Zelenjavna enolončnica;
  • En kozarec posnetega mleka;
  • domači rezanci.

Večerja:

  • Nizkokemična sadna ali zelenjavna solata
  • Piščančja juha ali drugo dietno meso;
  • Posušen kruh;
  • Krompir v pečici;
  • Črni čaj ni močan.

Popoldanski prigrizek:

  • Kissel iz sadja in jagodičja, stisnjen v sokovniku.

Večerja:

  • Majhen košček skute, prosena kaša in en nekoliko ogret kozarec mleka.

Pred spanjem:

  • Naravni jogurt in domače sadje.

Dieta za debelost jeter

Če pacientov prebavni sistem, trebušna slinavka, jetra ali črevesje ne delujejo pravilno, uporabite dietni meni z veliko količino zelenjave in sadja. Med boleznijo ne pozabite na oreščke: mandlje ali orehe. Poleg tega uživajte majhno količino posušenega kruha ter bučnih in sončničnih semen..

Prehrana pri jetrni hepatozi - načelo in primer jedilnika

Je prehrana pravilna? Bolnikovo stanje se bo po prvih tednih normaliziralo. Poleg vzdrževanja stanja s pomočjo farmacevtskih izdelkov je pomembno - zdrav življenjski slog, pravilna prehrana pod nadzorom specialista za bolezni trebušne slinavke ali jeter.

Za popolno obnovo organa - izberite terapevtsko prehrano. Glavna stvar ni obremenitev delovne sposobnosti organa, temveč ustvarjanje ugodnega okolja za njegovo okrevanje..

Velika količina zdravih beljakovin v živilih pomaga izpirati toksine in nakopičeno vodo iz telesa. Posledično se nadaljuje aktivnost prebavnih organov, vključno z jetri in trebušno slinavko.

Primer jedilnika za en dan je naslednji:

  • Dve trdo kuhani jajci. 200 gramov skute brez maščobe, ne več kot pet odstotkov.
  • 300 gramov piščančjih prsi. Kozarec kefirja z nizkim odstotkom maščobe.
  • 250 gramov jogurta z nizko vsebnostjo maščob. 1 srednje grenivke po 15 minutah.
  • 150 gramov naribanega korenja. Brez sladkorja ali drugih ojačevalcev okusa;
  • 200 gramov skute.

Poleg tega, da se držite diete zaradi bolezni, upoštevajte naslednja pravila menija:

  • Alkoholne pijače so prepovedane;
  • Maščoba v prehrani - ne več kot 20 odstotkov;
  • Med prehrano zaužijte vsaj 100 gramov čistih beljakovin na dan;
  • Ločena hrana;
  • Zmanjšajte porabo kemikalij in hitro prebavljivih ogljikovih hidratov.

Upoštevajte, da morate spiti vsaj en liter vode na dan. To velja tudi za preventivno prehrano pri simptomih bolezni trebušne slinavke ali jeter. Koristno bi bilo uživati ​​zeliščne čaje, ki pomagajo krepiti imunski sistem in telesu dajejo aktivnost. Za zdravljenje jetrne hepatoze naj bodo v prehrani različne jedi..

Dieta za bolezni jeter

Jetra spadajo med vitalne organe, opravljajo več deset funkcij in tako pomembno je spremljati njihovo zdravje. V običajnem življenjskem slogu človeka je toksična obremenitev jeter precej velika, zato je pomembno, da pravočasno prepoznamo bolezni jeter, se izogibamo provokativnim dejavnikom, o katerih bomo govorili kasneje, in če se je bolezen že pojavila, se držite posebne prehrane. Za kakšno prehrano gre, kako dolgo morate ostati na njej in kako se je držati, boste izvedeli v tem članku..

Simptomi in vzroki bolezni jeter

Obstajajo številni pogosti simptomi, ki kažejo na težave z jetri. Bolj ko je simptomov prisotnih hkrati, večja je verjetnost, da so povezani s poškodbo jeter, čeprav je večina nespecifičnih, se pravi, da se lahko pojavijo pri drugih boleznih. Simptomi odražajo nenormalno delovanje jeter.

  1. Teža v desnem hipohondriju. Lahko je s povečanimi jetri ali zaradi prelivanja žolčnih kanalov.
  2. Bolečina v desnem hipohondriju je boleča, dolgočasna, lahko dolgotrajna ali paroksizmalna. Topa bolečina se pojavi pri hepatitisu, cirozi. Napadi močne bolečine, ki izžarevajo desno lopatico, srce, hrbet, kažejo na žolčno koliko, to je na patologijo žolčnika.
  3. Zmanjšan apetit, odpor do hrane, grenkoba v ustih, slabost, bruhanje. Ta kompleks simptomov kaže, da z jetri nekaj ni v redu, in če je bruhanje in je "jetrnega" izvora, potem po njem ni olajšanja, za razliko od bruhanja, ki ga na primer povzroča želodčna patologija.
  4. Spremembe na čustveni sferi - utrujenost, razdražljivost, izguba energije, slabo razpoloženje.
  5. Povečana krvavitev dlesni, pogoste krvavitve iz nosu, ki nastanejo zaradi kršitve tvorbe koagulacijskih faktorjev v jetrih ali primesi krvi v bruhanju (zaradi reakcije s klorovodikovo kislino izgledajo kot "kavna usedlina"). V blatu se lahko pojavi tudi kri - sveža ali spremenjena v obliki melene. Zadnji dve dejstvi sta posledica krčnih žil požiralnika in tvorbe žil, ki se povezujejo z venami danke.
  6. Povečanje trebuha zaradi kopičenja tekočine med plašči peritoneja, značilno za cirozo jeter.
  7. Značilen videz takšnih bolnikov so tanke roke, izguba teže zgornje polovice telesa in hkrati velik trebuh, vonj po jetrih iz ust, ki spominja na gnitje mesa, lahko je porumenelost kože, videz pajkovih žil na koži, spremembe na nohtih v obliki belkastih madežev, videz pordelosti dlani na območju eminence palca in mezinca.

Bolezni jeter povzročajo številni dejavniki:

  • toksini;
  • virusi;
  • presnovna bolezen;
  • zajedavci;
  • obilno začinjeno mastno hrano z veliko začimbami.

Najpogosteje alkohol, zdravila, zdravila delujejo kot toksini (kadar se uporabljajo v velikih količinah ali zdravila, ki neposredno zavirajo delovanje jeter, običajno navodila zanje predpisujejo, da je treba ob njihovem jemanju redno spremljati delovanje jeter).

Na jetra vplivajo virusi, ki "ljubijo" jetrne celice in se tam zlahka ukoreninijo - povzročitelji virusnega hepatitisa in druge vrste virusov, kot so rumena mrzlica, Epstein-Barr, rdečke, mumps, kadar poškodba jeter spremlja osnovno bolezen in je sekundarna.

Pri presnovnih motnjah, kot so debelost, diabetes mellitus, se maščobno tkivo odloži v jetrih in razvije se maščobna hepatoza (steatohepatoza). Presnovne motnje so lahko tudi prirojene, ko se v jetrih zaradi genskega pomanjkanja nekaterih encimov odloži veliko glikogena (glikogenoza), železa (hemokromatoza) in bakra..

Okužba s paraziti se pojavi, ko so kršene tehnologije kuhanja, se čas kuhanja ali cvrtja ne ohrani, če se uporablja ena rezalna plošča za surovo meso in gotove izdelke, pri uporabi posušenih, rahlo soljenih rib.

Ključna priporočila

Za bolezni jeter se uporablja tabela številka 5 po Pevznerju, če govorimo o novi klasifikaciji standardnih diet, se uporabljajo naslednje možnosti:

  • glavna možnost - z vnetnimi boleznimi jeter med obdobjem okrevanja, v remisiji, z blagim poslabšanjem, v odsotnosti ali rahlo disfunkcijo jeter, z akutnim holecistitisom v fazi okrevanja, holelitiazo;
  • dieta z varčevanjem (v obdobju izrazitega poslabšanja hepatitisa, z brezalkoholno maščobno boleznijo, cirozo jeter);
  • prehrana s povečano količino beljakovin (za ljudi s cirozo jeter, alkoholno okvaro jeter v kombinaciji s pomanjkanjem teže in hkratnim pomanjkanjem beljakovin);
  • dieta z zmanjšano količino beljakovin je predpisana pri odpovedi jeter, prednost pa imajo rastlinske beljakovine, obstajajo primeri, ko so beljakovine več dni popolnoma izključene.

Izbira prehrane je odvisna od vrste bolezni, faze (poslabšanje ali remisija), biokemijskih sprememb v telesu, prisotnosti zapletov.

Načela prehrane pri boleznih

V tem članku bomo analizirali prehrano med poslabšanjem in brez poslabšanja ter govorili tudi o posebnostih prehrane pri hepatitisu, cirozi, hepatozi, boleznih drugih organov, ko so jetra vključena v patološki proces, hkrati pa "niso krivi" (z drugimi besedami, sekundarna okvara jeter ali kadar je povezana z drugimi boleznimi).

Z poslabšanjem bolezni jeter

V akutni fazi bolezni se priporočajo pogosti obroki - po 3 urah, prehrana - 4-6 krat na dan, količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - ob upoštevanju fizioloških potreb.

V beljakovine je priporočljivo vključiti večinoma živali, pri čemer rastlinskih beljakovin ne sme biti več kot 40%. Izračun beljakovin je tako kot pri zdravih ljudeh 1 g beljakovin na 1 kg. Če je pred tem v prehrani primanjkovalo beljakovin, se njegova količina poveča na 1,5 g na 1 kg. Zmanjšajte beljakovine z razvojem odpovedi jeter, kadar se pojavijo znaki motene presnove beljakovin. Slednje se kaže v krvavitvah, zmanjšanju imunosti, povečanju amoniaka v krvi, pojavu duševnih motenj zaradi zastrupitve.

Ustrezen vnos beljakovin je pomemben tudi za holelitiazo, saj beljakovine z vezavo žolčnih kislin preprečujejo nastanek holesterolskih kamnov. Priporočena prevlada nad živalskimi beljakovinami je povezana tudi s potrebo po pridobivanju zadostnih aminokislin metionina in holina, ki preprečujeta maščobno degeneracijo jeter..

Maščobe niso vedno omejene. Če poslabšanje patologije spremlja driska, pojav maščob, maščobnih kislin v blatu, je treba dati počitek žolčnemu sistemu, v tem primeru se njihova količina v prehrani zmanjša na 50 g maščobe na dan. Poleg tega je to lahko posledica patologije ne le jeter, temveč tudi črevesja, trebušne slinavke, patologije pri odpovedi jeter po operaciji žolčnika.

V drugih primerih je v povprečju priporočljivo uporabiti 70 g maščobe na dan, 2/3 te količine pa mora biti živalske maščobe, preostanek pa rastlinske. Od živalskih maščob je priporočljivo maslo. Potreben je za absorpcijo v maščobah topnih vitaminov, arahidonske kisline. Izključite samo težko topništvo - ovčjo, govejo, svinjsko maščobo.

Od rastlinskih olj se v glavnem uporabljajo koruzno, oljčno, sončnično, sojino olje; ponekod je priporočljivo, da v prehrano vključimo olja iz bombaževih semen. Za spodbujanje proizvodnje in izločanja žolča potrebujemo rastlinska olja. Posledično se izboljša presnova holesterola in na splošno aktivno nastajanje in ločevanje žolča preprečuje njegovo stagnacijo, ščiti pred videzom kamnov.

Maščobe je mogoče in jih je treba dobiti s hrano, vendar le na račun ocvrte hrane, le omejiti jih je treba. Ker se med cvrtjem večkrat nenasičene maščobne kisline uničijo in maščoba ocvrte hrane iz koristne postane škodljiva, draži želodec in škodljivo vpliva na jetra..

Uživanje ogljikovih hidratov po količini so ves čas kritizirali nutricionisti. Upravičeno je povečevati količino ogljikovih hidratov s pomanjkanjem teže, z nenaklonjenostjo hrani, takšna prehrana bo bogata z ogljikovimi hidrati in malo maščob. Hkrati bo obratna stran povečanja prehrane "kratkih" ogljikovih hidratov nasičenost žolčnega holesterola, stagnacija žolča in večje tveganje za kamne v žolčnem traktu. Zato je bila ob reviziji Pevznerjeve tabele 5 (predlagamo tudi branje tabele številka 5 o prehrani) že v novi klasifikaciji skupna količina ogljikovih hidratov nekoliko zmanjšana, enostavnih pa za 2-krat. Diete, ki so skoraj v celoti iz rafiniranih ogljikovih hidratov, so upravičene le pri hudi odpovedi jeter, ko se razvije nevarnost prehoda v komo.

Glede na razmerje med enostavnimi in zapletenimi ogljikovimi hidrati se več kot 70% dodeli "dolgim" ali kompleksnim - celulozi, hemicelulozi, pektinu. Rastlinska vlakna spodbujajo kroženje žolča, vežejo in odstranjujejo odvečni holesterol ter preprečujejo nastanek kamnov. Obstaja celo ločena prehrana za zniževanje ravni holesterola..

Z poslabšanjem bolezni jeter se hrana obriše topla, brez dražilnih živil, praktično brez soli - le 3 g za cel dan. Ko si opomorete od poslabšanja, se prenesejo v razširjeno različico - tabela številka 5 po Pevznerju ali glavna različica diete.

V pretlačeni obliki ostane samo meso z žilami, zelenjava, ki vsebuje neprebavljive vlaknine. Seznam omejenih živil še naprej vključuje bogate juhe, sol, peteršilj, koper, repo, redkev, koriander, špinačo, kislico, kar je pomembno za obnovo zdravja jeter.

Poleg kuhanja se uporablja dušenje in pečenje; cvrtje za juhe, prepražena hrana je prepovedana. Če je bila bolezen akutna, so bila jetra popolnoma obnovljena, nato pa, ko so se simptomi umirili, lahko preklopite na običajno prehrano. Če bolezen dobi kronični potek, je treba prehrano upoštevati dolgo in morda celo življenje, da s prehrano ne bi povzročili novega poslabšanja. Priporočila glede trajanja so odvisna od poteka bolezni in od tega, kako se jetra spopadajo s svojimi nalogami..

S cirozo jeter

Ko bolezen preide mirno, to pomeni, da je kompenzirana - jetra se spopadajo z obremenitvijo, potem je v prehrano vključena normalna količina beljakovin 1 g / kg. Ko se odkrije pomanjkanje beljakovin, če se njegova vrednost v krvi nenadoma zmanjša ali pride do pomanjkanja teže, se njegova količina poveča. Če je potrebno, predpišite aminokislinske lahko prebavljive mešanice in če je situacija zelo težka - uvedbo beljakovin z intravenskim kapanjem (parenteralna prehrana).

Prehrana je prilagojena razvoju odpovedi jeter, ascitesu, raku jeter. Razvoj jetrnega raka je v nekaterih primerih zadnja stopnja ciroze.

Pri odpovedi jeter se zmanjšajo beljakovine in maščobe ter poveča vsebnost enostavnih ("kratkih", rafiniranih) ogljikovih hidratov. Znesek je odvisen od resnosti stanja. Običajno takšni bolniki v svojo prehrano vključijo sadne in jagodičaste sokove, ki vsebujejo veliko kalija (citrusi, grozdje, marelice, poparek rozin, suhe marelice, suhe slive, čaj z limono, med, marmelada, sladkor, kompoti).

Pri ascitesu obstaja dieta brez soli, ki pomaga zmanjšati odmerek diuretikov, izključena pa so tudi vsa živila, ki vsebujejo sol - delno jajca, nekatere vrste mesa, mlečni izdelki. Vključuje beljakovine z malo natrija v govedini, perutnini, zajcih, kisli smetani, 1 skodelici mleka, 1 jajcu na dan, neslanem maslu. Kuhanje poteka brez soli.

S hepatozo

Hepatoza se razvije zaradi presnovnih motenj v jetrnih celicah, najpogostejša je maščobna bolezen jeter. Prehrana bo odvisna od vzroka hepatoze. Na primer, če se je razvila kot posledica debelosti, potem je prehrana zgrajena z zmanjšano vsebnostjo maščob, ogljikovih hidratov in kaloričnim primanjkljajem 15-20%. Izguba teže v tem primeru bo izboljšala potek bolezni. Sicer se prehrana ne razlikuje od drugih bolezni jeter..

S hepatitisom

Prehrana za akutni in kronični hepatitis se razlikuje, zato bomo upoštevali prehranske značilnosti obeh stanj..

Dieta za akutni hepatitis je predpisana z mehanskim in kemijskim varčevanjem 4-6 tednov. Sol malo omejite (do 5 g na dan). Če se pojavi zadrževanje tekočine, se njegova količina zmanjša na 3 g.

Pri hudi driski in oslabljeni absorpciji maščobe omejite maščobo na 50 g na dan. Če bolnik nima apetita, potem je jedilnik sestavljen individualno glede na izdelke, ki jih lahko jedo. Ko se apetit obnovi, se beljakovine skrbno povečajo, pri čemer se upoštevajo jetrni kazalniki, saj lahko znatno povečanje beljakovin povzroči zastrupitev in poveča tveganje za razvoj jetrne kome.

Ker se normalno delovanje jeter obnovi in ​​se bolniki počutijo dobro, so prešli na glavno prehrano, ki se je je treba držati do enega leta, čemur sledi prehod na pravilno prehrano.

Za bolnike z akutnim hepatitisom je pomembno, da dobijo dovolj metionina in holina, ki jih najdemo v mesu, ribah, ovseni kaši, ajdi in sojini moki. Zato morajo biti vsi ti izdelki vključeni v jedilnik, uvedeni so tudi sojini beljakovinski napitki, obogateni z antioksidanti, vitaminom B12., folna kislina. Poleg prehrane je priporočljiva tudi uporaba lecitina, saj je gradbeni material za jetrne celice.

Z poslabšanjem kroničnega hepatitisa je prehrana zgrajena, tako kot pri akutnih, na stopnji prehoda v remisijo in z dobrimi kazalniki delovanja jeter bolniki preidejo na uravnoteženo prehrano z majhnimi omejitvami, ki jih je treba dolgo upoštevati.

Omejitve veljajo za alkohol, začimbe, prekajeno meso, živila, bogata z eteričnimi olji (repa, redkev, rutabagas, redkev), živila, ki lahko povzročijo krč Oddijevega sfinktra (hladne jedi, gazirane pijače).

Če znaki stagnacije žolča v žolčniku še naprej obstajajo, se v prehrani poveča vsebnost maščob in vlaknin. S stagnacijo žolča v intrahepatičnih kanalih, ki se kaže s težo v desnem hipohondriju in srbenjem kože, se poveča kvota maščob zaradi srednjeverižnih trigliceridov (v kokosovem olju jih je veliko), so dobri, ker se absorbirajo brez sodelovanja žolčnih kislin, za razliko od "dolgih" maščob. Poleg tega je za izboljšanje jeter priporočljivo, da se izogibate večjim obrokom in obrokom ponoči. Sicer se prehrana ne razlikuje od prehrane zdravih ljudi..

Pri pripravi na ultrazvok jeter

Za pripravo na diagnostični test je treba zmanjšati nastajanje plinov v črevesju in zagotoviti odvajanje blata na predvečer postopka. Običajno je 2-3 dni pred študijo omejena hrana, ki povzroča napenjanje - zelenjava z grobimi rastlinskimi vlakni (zelje, repa, redkev, rutabaga), otrobi, gazirane pijače, sladkarije, mleko. Priporočljivo je tudi jemati simetikon. Če obstaja nagnjenost k zaprtju, je priporočljivo izzvati blato z odvajali..

Dovoljeni izdelki

Zdrava hrana za jetraV nekaterih primerih je to mogočeŠkodljivi izdelki za jetra (ki jih ne bi smelo biti)
Včerajšnji beli kruh, sušenje, nekuhani piškotirženi kruhMehko pecivo, pecivo, pecivo
Juhe z zelenjavno juho ali z dodatkom mleka z žiti, sesekljano zelenjavo, rezanci.Juhe s šibko mesno juho (pri razširitvi prehrane)Juhe na osnovi močnih mesnih, zelenjavnih, gobovih juh z visoko vsebnostjo maščob.
Meso je zvito (priporočljivo je, da gre skozi mlin za meso do 3-krat z izrazitim poslabšanjem), kuhajo se parjeni kotleti, cmoki, mesne kroglice. Perutnina brez kožeSesekljano meso, puste ribe v kosu. Pri dieti brez soli je meso omejenoRaca, gos, svinjina, mastna jagnjetina, mastna govedina. Od rib - morska plošča, losos, som, jesetra
Surova in kuhana zelenjava, pire, krompir, korenje, pesa, cvetača, pastinak, zeleni grah, buča, bučke, brokoli. Iz njih je pripravljen pire krompir, sufle, enolončnice.Če želite doseči holeretični učinek, uporabite zelenjavne sokove: peso, zelje, korenje, rutabagasSolata, oreški, semena, fižol, rutabagas, kislica, špinača, gobe, čebula, česen, redkev, redkev, belo zelje. Zelenjavne kumarice
Ovseni kosmiči, ajda, riž, zdrob se uporabljajo za pudinge in pire žitaProso
Slaščice: sladkor, med, marmelada glede na dnevno stopnjoČokoladni sladoled
Sadje, jagodičevje: jabolka, hruške, breskve, kaki, marelice, kutine, lubenice, melone, banane, maline, jagode, borovnice. Uporabljajo se za pripravo želeja, želeja, sokov, pire krompirja, mousseov, kompotov, sambukaKislo sadje, jagode
Parjene beljakovinske omlete, jajca brez rumenjakovJajca do 1 na dan, če je potrebna dieta brez soliRumenjaki
Skuta, mleko, fermentirano pečeno mleko, kefir, jogurt - pripravljajo lene cmoke, parjene sirnice brez rumenjakov, enolončniceMleko do 250 ml pri dieti brez soliKisli kefir, skuta, začinjen sir
Pijače: čaj z mlekom, decoction rozin, suhe marelice, šipekGazirane pijače, alkohol, kava, kakav
Rastlinska olja (koruza, bombažno seme, soja, nerafinirano sončnično olje), masloGoveja, svinjska, jagnjetina, raca, gosja maščoba

Video o treh živilih, ki so dobra za jetra.

Meni za vsak dan

Jedilnik za vsak dan s 4 obroki na dan

ObrokiShema za samoizbor izdelkovJedi
ZajtrkKaša ali jed iz žit + beljakovine (jajce ali skuta)Kaša iz mlečnega zdroba, posušen kruh, kuhani beljak
2. zajtrkSadje + fermentirani mlečni izdelekFermentirano pečeno mleko 2,5% maščobe - 1 kozarec, jabolčna omaka
VečerjaZelenjavna ali mlečna juha + mesna jedJuha iz cvetače in brokolija, kruhovi iz belega kruha, parjeni piščančji kotleti, kompot iz suhih marelic in rozin
VečerjaSolata s pire zelenjavo + ribe + okrasKorenčkova solata s kislo smetano, parjena trska, pire krompir, kruh iz vrhunske moke

Tedenski meni za 4 obroke na dan

ObrokiJedi
Ponedeljek
ZajtrkKaša iz mlečnega zdroba, posušen kruh, kuhani beljak
2. zajtrkKefir 2,5% maščobe, prepečenec iz belega kruha
VečerjaRdeča pesa, kuhana piščančja prsa, krekerji iz belega kruha, jabolčni žele
VečerjaKorenčkova solata s kislo smetano, parjena trska, pire krompir, kruh iz vrhunske moke
Torek
ZajtrkPuding iz zdroba, beljakovinska omleta, mlečni čaj
2. zajtrkFermentirano pečeno mleko 2,5% maščobe - 1 kozarec, jabolčna omaka
VečerjaJuha z rezanci, goveje mesne kroglice, krekerji iz belega kruha, decoction rozin
VečerjaPire krompir in buča, kuhane ribe, odvod rozin, sušenje
Sreda
ZajtrkAjdova kaša z mlekom, včerajšnji kruh, parjena omleta, želej iz ovsenih kosmičev
2. zajtrkKislo mleko - 1 kozarec, hruškov pire, sušenje
VečerjaRiževa juha z zelenjavo, krekerji iz belega kruha, piščančja prsa na pari, mlečni čaj
VečerjaSolata iz rdeče pese, korenje s kislo smetano, ribje in zelenjavne enolončnice, želej iz ovsene kaše, kruh
Četrtek
ZajtrkMlečna kaša z maslom, beljakom, želejem na juhi trpotca
2. zajtrkRyazhenka 2,5% maščobe - 1 kozarec, pečeno jabolko, hrustljavi kruh iz bele moke
VečerjaAjdova juha z zelenjavo, začinjena s kislo smetano, zajčji cmoki, marelična juha, včerajšnji kruh
VečerjaJabolčna in korenčkova solata s kislo smetano, ribje pogače s testeninami, kruh, žele z juho iz trpotca
Petek
ZajtrkRižev puding z rozinami, sušenje, kompot iz suhih marelic
2. zajtrkKislo mleko, maline, sušenje
VečerjaZelenjavna juha s kislo smetano, suh kruh, puranje enolončnice z zelenjavo, kruh iz bele moke, mlečni čaj
VečerjaPire krompir in buča, kuhane ribe, odvod rozin, sušenje
Sobota
ZajtrkRiževa kaša z mlekom, sušenje, beljakovine iz kuhanih jajc, čaj z mlekom
2. zajtrkKefir 2,5% maščobe, jagodni žele
VečerjaJuha iz cvetače in brokolija, kruhovi iz belega kruha, parjeni piščančji kotleti, kompot iz suhih marelic in rozin
VečerjaPire krompir, krompir in cvetača, kuhane ribe, včerajšnji kruh, kompot iz suhih marelic in rozin
Nedelja
ZajtrkKaša iz ovsene kaše, beljakovinska omleta, včerajšnji kruh, čaj z mlekom
2. zajtrkFermentirano pečeno mleko 2,5% maščobe - 1 kozarec, sambuc.
VečerjaRdeča pesa, kuhana piščančja prsa, krekerji iz belega kruha, jabolčni žele
VečerjaRibje in zelenjavne enolončnice, korenčkova solata z rozinami in kislo smetano, jabolčni žele, sušenje

Značilnosti prehrane

Spodaj je nekaj lastnosti prehrane za otroke, ženske in moške.

Za otroke

Značilnosti prehrane pri otrocih so povezane s kombinacijo poškodb jeter in trebušne slinavke. Bolezni jeter pri otrocih predšolske in šolske starosti izzovejo predvsem prenajedanje, uporaba škodljivih izdelkov (čips, prigrizki, krekerji, soda itd.), To dokazuje tudi obžalovanja vredna statistika rasti debelosti pri otrocih in posledično razvoja presnovnih motenj. Slednje lahko vodi tudi do maščobne degeneracije jeter..

Najstniški alkoholizem je zelo razširjen in ker otroci, stari od 14 do 16 let, pogosto pijejo vodke, to vodi do hitrih in resnih poškodb trebušne slinavke, vse do nekroze trebušne slinavke. Majhen delež otrok ima prirojene motnje. Za izboljšanje delovanja jeter je prehrana na splošno zgrajena na enak način kot pri odraslih, poskušajo le čim bolj izključiti izzivalne dejavnike.

Za ženske

Pogosti izzivalni dejavniki bolezni jeter pri ženskah so presnovne motnje zaradi prekomerne teže, virusi, toksični dejavniki. Prehrana je zgrajena v skladu s tem. S kombinacijo okvare jeter in debelosti je predpisana prehrana z zmanjšano vsebnostjo kalorij, zmanjšanjem maščob (brez ocvrte hrane, mastnega mesa, mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščob) in rafiniranih ogljikovih hidratov (pecivo, sladkarije, sladkarije, čokolada, sladoled). Splošna prehranska priporočila so enaka zgoraj opisanim, značilnosti pa že določa kombinacija patologije.

Za moške

Vodilni vzrok bolezni jeter pri moških je zastrupitev, najpogosteje je to alkohol, pa tudi virusi.

Najprej je treba alkohol izključiti kot provokativni dejavnik. Ker imajo ti bolniki pogosto pomanjkanje beljakovin, je ta vključena v prehrano s hitrostjo 1,5 g / kg. Opažena je pogosta kombinacija toksičnih okvar jeter z maščobno hepatozo, pri slednjih se lahko razvije popoln odpor do popolne abstinence od alkohola (katerega koli) do šest mesecev in doslednega upoštevanja prehrane.

Pogosto se pri alkoholnih okvarah jeter razvije pomanjkanje cinka in izčrpavanje glikogena v jetrih. Zato mora prehrana vsebovati ogljikove hidrate in izdelke, ki vsebujejo cink (jetra, govedina, jagnjetina, svinjina brez maščobne plasti, puran, ovsena kaša, ajda, ječmen). Če se bolnik ne more popolnoma odpovedati alkoholu in jih je večina, se beljakovine zmanjšajo na 1 g / kg.

Za nosečnice

Med nosečnostjo, zlasti v drugi polovici, je povečana obremenitev jeter, saj je organ v stisnjenem stanju. Zaradi tega se lahko razvije kongestivna hepatoza nosečnic, ko se zadrži žolč v intrahepatičnem žolčnem traktu (holestaza). Ta bolezen je v večini primerov reverzibilna, popravljena s prehrano in po porodu popolnoma izzveni..

Prehrana kot celota se ne razlikuje od tiste, ki je predpisana za bolezni jeter, posebnost določa vnos kalorij, ki je odvisen od trajanja nosečnosti. Prehrana vključuje popolno vsebnost beljakovin, živalskih in rastlinskih maščob v razmerju 1: 1 z obveznim vključevanjem polinenasičenih kislin omega-3 in omega-6. Od ogljikovih hidratov so na račun sladkarij omejeni le enostavni sladkorji, njihova količina pa je na splošno odvisna od fizioloških potreb. Dodatno je treba zagotoviti vnos vitaminov, elementov v sledovih in mineralov, saj se njihova poraba med nosečnostjo poveča.

Dieta s sočasnimi boleznimi

Trebušna slinavka

Pri sočasni patologiji trebušne slinavke (pogosteje je to pankreatitis) z boleznimi jeter je priporočljivo omejiti vso hrano, ki draži želodec, saj povečanje tvorbe želodčnega soka refleksno izzove razvoj bolečine v trebušni slinavki. Možnost prehrane je tudi nežna, pri čemer se za dodatno prehransko podporo uporablja kombinacija naravne prehrane z vnosom posebnih mešanic.

Omejite maščobe, saj pogosto patologijo žleze spremlja kršitev njihove absorpcije ali pa se dolgoverižne maščobe nadomestijo s srednjeverižnimi. Obstajajo posebni funkcionalni prehrambeni izdelki, obogateni z lahko prebavljivimi maščobami, ki jih lahko uporabljate v obdobju bolezni.

Žolčnika in žolčnika

S kombinirano patologijo je prehrana zgrajena glede na vrsto bolezni - bolezen žolčnika, stagnacijo žolča, vnetje žolčnika ali kanalov. To pomeni, da moramo na koncu dobiti "odvečno žolč", ko pride do stagnacije, ali odstraniti žolčne kolike s kamni v žolčniku. Če gre za poslabšanje holecistitisa, je prehrana čim bolj nežna, z dovolj tekočine in nizko vsebnostjo maščob.

S stagnacijo žolča, zlasti v kombinaciji z zaprtjem, razbremenite jetra s povečanjem izločanja žolča in redčenjem žolča, povečajte vsebnost maščobe v prehrani na 100-120 g na dan, razmerje rastlin in živali je 1: 1. Trajanje takšne prehrane ne presega 3 tednov. Včasih povečanje količine maščob kombiniramo z vnosom zelenjavnih sokov - korenčka, rdeče pese, zelja v razredčeni obliki (večkrat razredčeni). Ta kombinacija je upravičena z dobro toleranco in nizkim izločanjem klorovodikove kisline v želodčnih žlezah..

Kombinacija patologije ledvic in jeter

Za ledvične bolezni (pielonefritis, akutni in kronični glomerulonefritis, nefropatija, nefrotski sindrom):

  • prehrana je namenjena zagotavljanju telesu potrebnih hranil, predpisana je prehrana brez soli;
  • tekočina se uravnava ob upoštevanju diureze, omejitev je le pri zvišanju krvnega tlaka, pojavu edema, razvoju srčnega popuščanja;
  • zmanjšati beljakovine v prehrani; koliko je to zmanjšanje potrebno, je odvisno od delovanja ledvic, poteka bolezni, od izgube beljakovin v urinu ali ne in drugih dejavnikov;
  • hrana je dodatno obogatena z aminokislinami, ki vsebujejo žveplo, omega maščobnimi kislinami, antioksidanti, mikroelementi;
  • vnos hrane se izvaja 4-6 krat na dan;
  • tehnologija kuhanja izključuje cvrtje, saj obstaja kombinacija poškodb jeter.

Prebavni trakt

Če patologijo jeter spremlja oslabljena absorpcija maščob zaradi nepravilnega delovanja črevesja, potem so maščobe v prehrani, holeretični izdelki omejene, sicer se prehrana ne razlikuje od diete št. 5. Spet je pomembno, v kateri fazi je ta ali druga bolezen. Če se je na primer razvila akutna črevesna okužba in jetra v remisiji in njihova funkcija ni oslabljena, je poudarek v prehrani na težji bolezni.

S sladkorno boleznijo

Diabetes mellitus se pogosto kombinira z maščobno boleznijo jeter. Prehrana temelji na bolnikovi teži (v večini primerov je diabetes mellitus tipa 2 prekomerna telesna teža), z omejitvijo ogljikovih hidratov in maščob pod nadzorom krvnega sladkorja. V tem primeru gastroenterolog skupaj z endokrinologom nadzira prehrano. Predlagamo, da preberete o dieti za diabetes tipa 2.

S povečanimi jetri

Povečana jetra (hepatomegalija) so lahko povezana tako s samo patologijo jeter kot s sočasnimi boleznimi. Vsekakor mora dieta prihraniti jetra in naj bo usmerjena v obnovo njihove velikosti in funkcije, prav tako pa je treba odpraviti bolezen, ki je povzročila povečanje jeter, ali jo vsaj prenesti v fazo kompenzacije. Ekstrahepatični provokatorji povečanja organa so bolezni krvi, srčno popuščanje.

Za bolezni vranice

Pri boleznih krvi, ko je opažena kombinacija povečanja jeter in vranice, prehrana temelji na mehanizmih razvoja patologije. V primeru nezadostnega tvorjenja krvnih celic je treba povečati vsebnost beljakovin, vitamina B12., folna kislina, askorbinska kislina, piridoksin, riboflavin.

Uvedene so omejitve za maščobe, živila z visoko vsebnostjo kovin (svinec, aluminij, selen, zlato), saj lahko zavirajo nastajanje rdečih in belih krvnih celic. Da bi preprečili maščobno degeneracijo jeter in kostnega mozga, v prehrano dodajajo lecitin, aminokisline metionin, holin, elemente v sledeh cink, mangan, vitamine PP in skupino B. To dosežemo z uvajanjem živil, bogatih s temi snovmi, ter dodatnim vnosom multivitaminov ali prehranskih dopolnil.

Beljakovine se povečajo zaradi rastlinskih sestavin, saj lahko zaradi povečanega razpadanja moti izmenjava sečne kisline. Omejite tudi meso, jetra, ledvice in bogate juhe.

Dietna terapija s povečano vranico (splenomegalijo) z levkemijo je usmerjena v imunomodulacijo, razstrupljanje, ki se razvije zaradi same bolezni ali zaradi kemoterapije. Potrebna je lahko prebavljiva prehrana z visoko vsebnostjo vitaminov C, B, železa in elementov v sledovih, ki sodelujejo v hematopoezi (kobalt, baker, mangan, nikelj, cink, molibden)..

Recepti

Prvi obrok

Dietna lososova ribja juha s smetano

Komplet izdelkov: čebula - 2 glavi, korenje - 2 kos, krompir - 3-4 kosov, losos - 1 kg, smetana - 200 g, koper, sol.

Sperite ribe, ločeno od kosti in glave. File za zdaj pustite, kosti in glavo pa vrejte 10 minut. Nato juho precedimo. V ponev damo drobno sesekljano čebulo, korenje, dodamo malo vode in dušimo, nato vlijemo ribje juhe, počakamo, da zavre. Po vrenju dajte ribje fileje narezane na majhne koščke v ponev z juho. Po 15 minutah vrenja dodamo smetano in dušimo še nekaj minut. Dodajte sol, zelišča in nato izklopite plin. Pustite, da juha stoji 1 uro in postrezite.

Sirna juha z zelenjavo

Nabor izdelkov: vzemite različno zelenjavo, ki je pri roki (korenje, čebula, bučke, cvetača, brokoli, zeleni grah) ali že rezani zamrznjeni zelenjavni krožnik, krompir - 1-2 kosov, trdi sir z nizko vsebnostjo maščobe (do 40% ), sol, rastlinsko olje.

Olupljen krompir narežemo in skuhamo. Preostalo zelenjavo dušite v ponvi z rastlinskim oljem brez cvrtja. Krompirju dodajte zelenjavo, naribajte sir. Ko je zelenjava pripravljena, juhi dodajte sir in zelišča.

Drugi tečaji

Zelenjava s smetano v lončkih

Prehrambeni set: cvetača, paprika, paradižnik, fižol v enakih razmerjih, smetana, sol.

Priprava: Zelje razdelimo na socvetja, sladko papriko, paradižnik, narežemo fižol, damo vse sestavine v lončke, pokrijemo z vodo in damo v pečico za 10-15 minut. Nato dodamo smetano in pečemo še 10 minut. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Ajdova kaša v počasnem štedilniku

Komplet izdelkov: ajda, voda, sol, maslo.

Ajdo sperite, dajte v skledo multivarka, napolnite z vodo 1 cm nad nivojem žit, dodajte sol. Vključite multivark v način "Kaša" za 30 minut. Ko naprava zapiska, dodajte maslo. Postrežemo kot prilogo k mesu ali mleku.

Bučna omleta

Komplet izdelkov: majhne bučke, 4 jajca, mleko - 50 ml, sol, rastlinsko olje, koper.

Bučke olupimo, narežemo na trakove, dušimo v ponvi z vodo in oljem. Beljake ločimo od rumenjakov, belem dodamo mleko, nasekljan koper, solimo, stepemo z vilicami. Bučko prelijemo z beljakovinsko mešanico, dušimo še 5-7 minut. Zelenjavna omleta je pripravljena.

Sladica

Sambuc iz jabolk

Prehrambeni set: 4 srednje sladka jabolka, 1 kozarec sladkorja, 2 beljaka, pol kozarca vode, paket želatine.

Jabolka olupite, jih osredite, narežite na kocke. Jabolka, polovico sladkorja potopite v ponev, dodajte vodo in dušite na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo. Želatino prelijte s hladno vodo, pustite, da nabrekne, nato segrevajte, dokler se zrna ne raztopijo. Beljake ločimo od rumenjakov, stepemo s sladkorjem. Končana jabolka pretlačite, dodajte raztopljeno želatino, premešajte, nato vlijte stepeni beljak. Mešajte od spodaj navzgor. Zmes razdelite v kalupe in za nekaj ur hladite, po strjevanju okrasite sambuc z jagodami.

Ocene in rezultati

Ključ do uspeha pri zdravljenju bolezni jeter je pripravljenost bolnikov, da se držijo diete. Najpogosteje se je treba dolgo držati medicinske prehrane, zlasti pri kroničnih boleznih, in celo popolnoma opustiti nekatera živila in prehranjevalne navade, na primer nočne prigrizke in hrano ponoči. Vse napake v akutni fazi bolezni lahko dolgo odložijo postopek okrevanja..

Mnenja pravijo, da napake v prehrani poslabšajo potek bolezni, v desnem hipohondriju se ponovno pojavi resnost, pojavijo se prebavne motnje, v nekaterih primerih pa celo poslabšanje. Glavna težava je v tem, da si morate kuhati ločeno (še posebej, če je družina navajena jesti ocvrto hrano), težko pa je tudi, da ne jeste tistega, kar vsi jedo. Nekaterim pri sledenju novi prehrani primanjkuje podpore bližnjih. Sčasoma se bolniki navadijo na terapevtsko prehrano in ta ne povzroča več težav.

Povzetek

Dieta za bolezni jeter ima veliko odtenkov in je odvisna od tega, kako bolezen poteka, v kateri fazi je, ali obstajajo oteževalni dejavniki (edemi, odpoved jeter, anoreksija itd.), Katere so spremljajoče bolezni in posamezne značilnosti telesa.

Vse to se upošteva pri pripravi jedilnika in določa, koliko omejitev je potrebnih in kako dolgo se jih je treba držati. Če ste na stacionarnem zdravljenju, potem poskušajo upoštevati vse našteto, pri prehodu na zdravljenje v polikliniki priporočila za korekcijo prehrane daje gastroenterolog, ki bo nadalje spremljal obnovo delovanja jeter, spremljal potek bolezni. Če ni gastroenterologa, se s tem ukvarja terapevt..

Na recepciji se izda seznam dovoljenih živil in prehranska priporočila. Nutricionist vam bo pomagal pri določanju podrobnejšega menija, pri čemer bo navedel seznam določenih jedi in njihovo količino za vsak obrok. V tem primeru je meni sestavljen strogo za vas, ob upoštevanju višine, teže, telesne aktivnosti, starosti, hitrosti presnove, sočasnih bolezni, zapletov itd..

Za konec recimo: če je bolezen kronična, bodite pripravljeni na dolgotrajno omejevanje začinjene, ocvrte, prekajene hrane, pozabiti boste morali na bujne pojedine, hrano ponoči in ponoči. In seveda se obrnite na strokovnjake za razvoj terapevtske prehrane, da ne bi poslabšali razmer z napačno izbiro izdelkov..

Predlagamo ogled videoposnetka s prehranskimi priporočili.