Oreh - opis, uporabne in škodljive lastnosti, sestava, vsebnost kalorij, recepti, načini sajenja

Orehi so plodovi vseh dreves iz rodu Juglans, ki pripadajo družini Orehi (lat. Juglandaceae), vključno s tipičnimi predstavniki Juglans regia (neposredno oreh ali perzijski oreh). Druga imena - oreh, kraljev oreh in voloshsky oreh.

Drevo raste v humusnih tleh, razvitih na lesu, zmerno vlažnih z dobro prezračevanjem. Ljubezen do toplote. Glavni življenjski prostor divjih rastlin je Kavkaz, severna Kitajska, severna Indija, Iran, Tien Shan, Ukrajina, Grčija in Mala Azija. Kljub dejstvu, da pri temperaturah pod 28 ° C rastlina zamrzne, nekaj primerkov najdemo na Švedskem in Norveškem, veliko orehov najdemo na zemljepisni širini Sankt Peterburga, čeprav tu še ne pridobiva polne moči.

Foto: Yandra Oreh

Vodilni v predelovalnih dejavnostih so Turčija, Grčija, ZDA in Iran..

Oreh zraste do 30 metrov, premer debla lahko doseže 1,5 m. Debelo lubje z globokimi razpokami je pobarvano v temno sivi senci. Rastlina ima gosto krono v obliki šotora, katere premer lahko doseže 20 m. Listi so peresasti peclji, vsak list je sestavljen iz 7-10 ovalnih koničastih rež po 8-12 cm..

Povprečna pričakovana življenjska doba 400-500 let, začne cveteti pri 7-10 letih, roditi pri 10-12 letih.

Plodovi oreha so enosemenske enojne koščice, velike (s premerom do 5 cm). Zori v prvi polovici jeseni. Zaprti so v sočno zelenem usnjeno-vlaknatem plodiču, ki poči, ko sadje dozori..

Foto: Kako raste oreh

Jedro je pokrito s trdo lupino in je s tankimi notranjimi pregradami razdeljeno na dve polovici. Je bele ali mlečne barve, prekrit s svetlo rjavo lupino (svetlejša je, višja je stopnja oreščkov), oblika jedra spominja na človeške možgane.

Zreli orehi imajo trpek, rahlo grenak okus.

Koristi in škoda orehov za telo

Oreh blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem, in sicer zmanjšuje tveganje za možganske in srčne napade, krepi stene krvnih žil in odstranjuje holesterol. Uporablja se tudi za preprečevanje ateroskleroze..

Pospešuje metabolizem in proizvodnjo beljakovin, kar pozitivno vpliva na rast mišic. Zaradi visoke vsebnosti kalija oreh deluje antikonvulzivno, kalcij v sestavi pomaga krepiti kostno tkivo.

Indiciran je za anemijo - uravnava raven hemoglobina, preprečuje pojav bolezni ščitnice.

Oreh pozitivno vpliva na duševno aktivnost in spomin ter krepi interakcijo nevronskih povezav.

Ni priporočljivo za ljudi s kožnimi boleznimi (dermatitis, ekcem, luskavica in drugi), saj lahko imunski sistem povzroči alergijsko reakcijo, tudi če se to še nikoli ni zgodilo.

Oreški so groba hrana in lahko poslabšajo stvari, če imate težave s prebavili..

Oreh je kontraindiciran za ljudi s posamezno nestrpnostjo in alergijami..

Sestava in vsebnost kalorij v orehih

Energijska vrednost 100 gramov orehov je 654 kcal. Nezreli plodovi vsebujejo do 10% askorbinske kisline. Zreli oreški so bogati z beljakovinami in maščobnim oljem.

Makrohranila:

  • beljakovine - 15,23 g;
  • maščobe -65, 21 g;
  • ogljikovi hidrati - 13,71 g;

Vitamini:

  • Vitamin E - 0,7 mg;
  • Vitamin K - 2,7 mcg;
  • Vitamin C - 1,3 mg;
  • Vitamin B1 - 0,3 mg (28% DV);
  • Vitamin B2 - 0,2 mg;
  • Vitamin B3 - 1,1 mg;
  • Vitamin B4 - 39,2 mg;
  • Vitamin B5 - 0,6 mg;
  • Vitamin B6 - 0,5 mg (41% DV);
  • Vitamin B9 - 98 mcg (24,5% DV).

Minerali, odstotek dnevne potrebe je naveden v oklepajih:

  • Kalcij - 98 mg;
  • Železo - 2,9 mg (29%);
  • Magnezij - 158 mg (39,5%);
  • Fosfor - 346 mg (49,4%);
  • Kalij - 441 mg;
  • Natrij - 2 mg;
  • Cink - 3,1 mg (28%);
  • Baker - 1,6 mg (176%);
  • Mangan - 3,4 mg (148%);
  • Selen - 4,9 mcg.

Oreški vsebujejo take esencialne aminokisline, kot so arginin, levcin, metionin, triptofan, lizin.

Kaj kuhamo z orehi (recepti)

Oreh se pogosto uporablja v kulinariki, dodajajo ga solatam, uporabljajo ga za pripravo mesa, rib, juh, pekovskih izdelkov in slaščic. Oreh lahko uporabimo kot dodatno sestavino ali kot glavno sestavino.

Solata s piščancem, suhimi slivami in orehi

Ta solata v množici se je imenovala "nežnost", za njeno pripravo boste potrebovali:

  • piščančji file ali prsi - 200-250 g;
  • suhe slive - 70-80 g;
  • sveža kumara - 0,5-1 kosov. odvisno od velikosti;
  • piščančja jajca - 2 kos.;
  • orehi - 50 g;
  • majoneza in črni poper po okusu.

Sestavine so zasnovane za približno dve porciji, končna količina bo odvisna od velikosti solatne jedi in števila oseb.

Priprava:

  1. Vnaprej skuhajte piščanca in jajca. Suhe slive namočite, če so suhe.
  2. Piščanca, kumare in suhe slive narežemo na majhne kocke.
  3. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake ter jih ločeno podrgnemo.
  4. Oreh zgnetemo z valjarjem, sprejemljivi so tako majhni kot veliki kosi.
  5. Solato začnemo polagati v plasteh v obliki:
    • 1 plast. Piščančje prsi - mast z majonezo;
    • 2. plast. Suhe slive - namažite z majonezo.
    • 3. plast. oreh.
    • 4. plast. Beljaki - namažite z majonezo.
    • 5 plast. Sveža kumara - mast z majonezo.
    • 6. sloj je zadnji. Namažemo rumenjake.
  1. Solato postavimo v hladilnik in pustimo, da se malo ohladi.
  2. Okrasite z zelišči in postrezite. dober tek!

Orehova marmelada

Sestavine:

  • Nezreli zeleni orehi - 1 kg;
  • voda - 2 l;
  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • brsti nageljnov - 15 kosov;
  • citronska kislina - 2 žlički;
  • cimet po okusu.

Priprava:

  1. Oreščke je treba oprati, položiti v globoko posodo in popolnoma napolniti s hladno vodo. Namakajte dva dni, vodo menjajte vsakih 6 ur.
  2. Po dveh dneh je treba rezati velike oreščke, ostale prebodite z vilicami ali zobotrebcem. Še 8 dni jih ponovno polnimo z vodo, vodo redno menjavamo. Dolgo namakanje je potrebno, da pride grenkoba iz sadja..
  3. Po preteku časa morate oreščkom odstraniti gosto lupino, za to lahko uporabite lupilnik zelenjave.
  4. Olupljene oreščke prelijemo z vročo vodo z razredčeno čajno žličko citronske kisline v količini 2 litra. V raztopini namakajte približno en dan in pol.
  5. Ponovimo prejšnjo točko z novo rešitvijo. Ponovno namakamo približno en dan in pol.
  6. Raztopino odcedimo in matice speremo pod tekočo vodo.
  7. Začnimo s pripravo sirupa. Če želite to narediti, morate v ločeni ponvi zavreti 2 litra vode in v njej raztopiti 1 kg sladkorja. Sirup moramo neprestano mešati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato ogenj zmanjšamo.
  8. Namočene oreščke in začimbe damo v sirup. Kuhamo približno pol ure na majhnem ognju. Nato oreščke pustimo en dan v sirupu..
  9. Dan kasneje jih ponovno kuhamo v sirupu 40 minut, če je premalo sirupa, lahko dodamo vodo in sladkor v razmerju 2 proti 1.
  10. Marmelada je pripravljena za uživanje. Lahko ga takoj pojeste ali zaloge zavrtite v kozarce.

Kako posaditi oreh

Obstajata dva načina sajenja orehov: sadike in semena (oreški).

Sajenje sadik

Pri izbiri sadike bodite pozorni na več točk:

  • Lubje mora biti nedotaknjeno.
  • Glavni koren mora biti nedotaknjen.
  • V idealnem primeru bi morala biti debelina debla sadik v premeru najmanj 1 cm..

Natančnega časa sajenja ni, nekateri vrtnarji so prepričani, da je rastlino bolje posaditi spomladi, nekateri pa poleti. Pri izbiri časa bi morali izhajati iz podnebja v vaši regiji: na jugu lahko sadite jeseni, na severu je bolje spomladi, tako da ima rastlina več časa, da se ukorenini in okrepi.

  1. Pripravimo luknjo približno 60 cm globoko in meter premera.
  2. Na dno damo fosforjeva in kalijeva gnojila, apno in humus.
  3. Sadiko postavimo v pripravljeno luknjo. Koreninski vrat rastline naj bo približno 4 cm nad tlemi.
  4. Luknjo napolnimo z zemljo in jo tesno nataknemo okoli rastline.
  5. Zagotavljamo redno zalivanje.

Gojenje orehov iz semen

Velike oreške je treba izbrati kot semena, ne da bi pri tem poškodovali lupino. Kar zadeva trdnost, lupina ne sme biti niti mehka niti zelo trda.

Da boste lažje izbrali semena, jih položite v skledo z vodo. Utapljeni oreški so priljubljeni - njihova jedrca so večja, tista, ki ostanejo na površini, so primerna tudi za sajenje, vendar imajo veliko manj možnosti za kalivost.

Faze sajenja oreščkov v tla:

  1. Izbira mesta za pristanek. Oreh ne prenaša utesnjenosti, zato ob njem ne sme biti dreves in zaraščenih grmov (hrušk, češenj in drugih), majhni grmi (maline, kosmulje in drugi) ne smejo biti bližje kot tri metre. Prav tako se je treba spomniti, da je oreh termofilno drevo..
  2. Seme položimo v zemljo do globine 1/3 - 2/3 bajonete lopate, kar ga bo pomagalo zaščititi pred nizkimi temperaturami. V severnih regijah je bolje kali oreh doma.
  3. Semena sadimo tri naenkrat na razdalji 15 cm, da izboljšamo kalivost. Če vse tri poženejo, jih lahko preprosto posadimo.

Faze sajenja oreščkov v lonec.

  1. Približno 4 mesece pred sajenjem postavite seme v moker pesek in pazite, da se ne izsuši.
  2. Posodo s peskom postavimo na hladno mesto, lahko je spodnja polica hladilnika, balkona ali kleti. Tako je rastlina podvržena stratifikaciji, kar bo izboljšalo kalitev..
  3. Po 4 mesecih seme premaknemo v predhodno pripravljeno rodovitno zemljo. V loncu ga poglobimo za 4-5 cm.
  4. Zagotavljamo pravočasno zalivanje in rahljanje zemlje. Odstranjujemo plevel. Obdobje rasti sadike je približno dve leti.

Pri samosajenju orehov ni nobenega zagotovila, da bo rastlina obrodila sadove in bodo plodovi dovolj okusni.

oreh

Dolgoživo drevo - oreh ohrani sposobnost rojevanja do 400 let, kar je eno najvišjih stopenj med vrtnarskimi pridelki. Jedra oreščkov in iz njih iztisnjeno olje veljajo za najdragocenejši izdelek, toda človek se je naučil uporabljati vse dele rastline s koristjo: les, liste, lubje, perikarp, lupine.

Opis vrste

Orehovo drevo (lat. Juglans regia) je vrsta dreves, ki spadajo v rod orehov (lat. Juglans), družino orehov (lat. Juglandaceae). Ima tudi druga imena: oreh Volosh, kraljevski, grški, vlaški. Rojstno mesto rastline je Srednja Azija.

Sadika, zasajena pred 50-70 leti, lahko doseže do 30 m, deblo pa v premeru do 1,5 m. Lubje je naslikano v temno sivo senco, precej debelo z globokimi razpokami. Korenski koren sega v globino 3-3,5 m, vendar se pri drevesih, starejših od 10 let, oblikujejo številni vodoravni koreninski dodatki, ki oživijo bočno rast.

Gosta krona ima obliko šotorja, ki pod njo tvori zelo gosto senco. Debele ukrivljene veje so pokrite z dolgimi liho-peresnimi listi pecljev kompleksne oblike, pobarvane v temno zeleni barvi. Vsak list ima 7-11 ovalnih koničastih režnjev, dolgih 8-12 cm.

V zadnjem desetletju aprila na drevesu počijo brsti in skupaj z listjem se pojavijo enospolni cvetovi. Socvetja prašnikov izgledajo kot bledo zelene ohlapno viseče mačke. Pestična socvetja nastanejo blizu koncev poganjkov in v pazduhah listnih pecljev, so sedeča in imajo spojene obodnice. Opraševanje - križanje, večinoma z vetrom. Orehi za uspešno rodovje ne potrebujejo pare, vendar se donos poveča, če so opraševalci v bližini.

Oreh (lažna koščica) dozori v prvi polovici jeseni. V zelenem sadežu je lupina zaprta v sočno zelenem vlaknatem perikarpu, ki v zorenju poči in zreli oreh vrže navzven. Užitno jedro dveh polovic je zaprto v zelo trdi lupini s tankimi pregradami v notranjosti. Teža oreha, vključno z lupino, se giblje med 6-15 g, delež jedrca je 40-68%. Velikost oreha - do 5-6 cm v premeru

Drevo, pridelano iz oreška, prvič zacveti po 7-9 letih od sajenja, vendar bo obrodilo sadove šele pri 10-12 letih in končno zrelost doseže pri 20 letih. Običajno je obdobje plodov 150-200 let. Divji oreh v povprečju živi do 400-500 let. Najstarejše znano drevo je staro 2000 let. Pridelek je odvisen od sorte. Najbolj produktivna sorta oreha med široko gojenimi - "Bukovinsky - 2", ki daje do 50 kg z enega drevesa.

Sorte

Velikost drevesa, donos, okus jedrc, debelina lupine, oblika in senca listja so odvisni od tega, kateri sorti sadika pripada..

Chandler Nut

Sorta pustnega oreha prihaja iz Kalifornije, kjer so jo dobili leta 1979 in jo poimenovali po slavnem ameriškem botaniku Williamu Chandlerju. V ZDA je najpogostejša. Sadike obrodijo 3-4 leta po sajenju. Cvetenje - pozno, ki služi kot zaščita pred poznimi povratnimi zmrzali. 1 hektar nasadov obrodi do 4-5 ton. Ovalni gladki plodovi - do 4 cm v premeru, v lupini tehtajo do 16 g (skoraj belo jedro tehta do 6,5 g) Sorta ima zelo visoko odpornost na sušo. Za navzkrižno opraševanje mu priporočajo sorte Franguette, Fernette.

Oreh Robert Livermore

Ta sorta je med tistimi, ki obrodijo že 3-4 leta po sajenju. Rdeči oreh je bil predstavljen v ZDA leta 1999 in je postal osnova za druge rdečeplodne sorte. Nenavaden odtenek lupine jedrc ne vpliva bistveno na okus, je pa videti ugoden v sladicah, zaradi katerih je postal zelo priljubljen v kulinariki. Drevo do višine 6 m običajno cveti maja, plodovi pa dozorijo avgusta in septembra. Odpornost proti zmrzali - do -37 ° С. Sorta ima stalno visok donos (do 60-90 kg na drevo), odpornost na bolezni. Velika teža sadja - do 30 g, okus - prijeten, masten.

Kanadski chandler

Nizko rastoča sorta praktično pritlikavih orehov (v povprečju 3-5 m v višino), ki rodi tudi v podnebnih razmerah v moskovski regiji. Po sajenju sadike dajo prvo letino v 3. letu. Cvetenje se zgodi maja, oreški pa dozorijo septembra. V povprečju je teža sadja do 30 g, okus je sladkast, masten. Lupino očistimo brez napora. Vrhunec sorte je čudovita svetlo rumena barva listja jeseni.

Širjenje

Danes zasaditve gojenih sort najdemo skoraj po vsem svetu. Še vedno so ohranjeni reliktni nasadi s površino več kot 25 tisoč hektarjev, v katerih uspevajo le orehi - na jugu Kirgizije, na jugozahodu Turkmenistana.

V Rusiji orehi rastejo v mešanih gozdovih Krasnodarskega ozemlja, Krima, Rostovske regije, Kabardino-Balkarije, na jugu Volge. Divje sorte prosto rastejo v severni Indiji, na Kitajskem, večinoma na položnih pobočjih in v gorskih soteskah.

Sajenje in odhod

Oreh je uvrščen med termofilne rastline, ki potrebujejo veliko sončne svetlobe za polno rast in rod. Mesto za sajenje izberemo na rahlo povišanem sončnem mestu z ohlapno rodovitno zemljo, med sadikami pušča 8 m, od bližnjih stavb pa 10-12 m. Optimalni čas za sajenje je druga polovica aprila.

Zemljišče za sajenje orehov pripravimo jeseni. Izkopljemo sadilno luknjo in odstranimo zemljo z šoto, humusom, lesnim pepelom, dolomitno moko. Dodamo 50 g superfosfata. Sadilne luknje izkopljemo globino 80-100 cm, nato pa jih nazaj pokrijemo z rafinirano zemljo in obilno zalivamo. Spomladi aprila jih ponovno izkopljemo in na dno za drenažo nasujemo 15-20 cm plast drobnega gramoza ali ekspandirane gline. Na dno jame zabijemo palico za podvezo mladike z višino 2 m, saj drevo raste dovolj hitro. Korenine potresemo z rodovitno zemljo, pustimo koreninski vrat 2-3 cm nad tlemi. Takoj zalijemo, tla okoli debla pa zasulimo z žagovino.

Za uspešno gojenje oreha postavimo valj iz zemlje okoli njegovega debla na razdalji približno 50 cm, ki ne dovoli, da voda po zalivanju teče. Za rast in plod rastlina v rastni sezoni potrebuje veliko vlage. Zrela drevesa jo potegnejo iz velike globine, mlada drevesa pa je treba zalivati ​​vsak teden (10-20 litrov za vsako).

Prehrana se izvaja dvakrat na leto. Spomladi je treba dodati amonijev nitrat ali superfosfat, da se nabere zelena masa. Jeseni se za uspešno prezimovanje dodajo amonijeve soli in kalcijev klorid, kar je potrebno tudi za zmrzal odporne sorte oreščkov - Chandler ali Canadian.

Oblikovalno obrezovanje izvajamo na mladih drevesih jeseni, da dobimo nizko, razprostrto krošnjo. Da bi to naredili, v prvem letu po sajenju ostanejo le 3 glavne skeletne veje, kasneje pa med jesenskim obrezovanjem oreha odstranijo poganjke, usmerjene navpično navzgor in zgoščevanje krošnje. Spomladi izrežemo veje, ki so se čez zimo posušile in polomile. Koreninske poganjke izrežemo s starih dreves ali jih uporabimo za razmnoževanje. Za zaščito pred okužbami z boleznimi je treba vse odseke premazati z vrtnim lakom..

Razmnoževanje

Danes se uporabljata dve glavni metodi razmnoževanja - oreški in cepljenje. Prva metoda ima pomembno pomanjkljivost - orehovo drevo bo obrodilo sadove šele v 10. letu življenja, ne prej, zagotovo pa se bodo razlikovale od materinih. Sodobni hibridi in sorte se razmnožujejo s cepljenjem v zimsko odporne divje sorte, najdemo jih v katerem koli vrtnarskem vrtcu. Takšni primerki začnejo rojevati v 3. ali 4. letu po sajenju..

Če je izbrana metoda semena, se zanjo naberejo zreli orehi jeseni. Pridelano septembra, olupljeno iz perikarpa in posušene zrele oreške, damo v hladilnik za 3 mesece, da se stratificira, da se izboljša kalivost. Sajenje se izvede aprila na odprtem terenu do globine 12 cm. Sadike potrebujejo obvezno zavetje za zimo v naslednjih 5-6 letih.

Orehe lahko gojite tudi iz koreninskih poganjkov. Njegove značilnosti so enake vrtnim sadikam, to pomeni, da bodo takšna drevesa začela roditi prej - v 3. ali 4. letu po sajenju. Edina pomanjkljivost je, da bodo plodovi takšni, kot jih mora imeti korenina. To pomeni, da na cepljenih osebkih koreninski poganjki ne bodo dali enakih oreškov kot matična krona..

Bolezni in škodljivci

Zaradi premočenja tal in prekomerne uporabe dušikovih gnojil se lahko na listih oreha pojavijo glivične bolezni - marzonijaza in bakterioza. Pojavijo se kot črne, rjave ali sive lise. Za preprečevanje natančno opazujte odmerek gnojil, spomladi očistite ob stebelne kroge plevel, izrežite prizadete veje. Pred odmiranjem brstov se krona poškropi z 1% raztopino bakrovega sulfata.

Rjavi izrastki na koreninah in v spodnjem delu debla so koreninski rak, zaradi katerega bolj trpijo mlade rastline. Treba je izrezati tvorbo in očiščene odseke obdelati z jedko sodo, nato sperite z vodo.

Spomladansko beljenje debel pomaga listnim ušem in gosenicam, ki prizadenejo vrtno kulturo. Za preventivne namene se dvakrat z razmikom 7 dni konec aprila izvaja škropljenje z Aktaro, Antitlin ali Aktellik.

Pomen in uporaba

Lahki in trpežni les z vzorcem na rezu je služil kot material za izdelavo pohištva, narezanih zadkov in okrasnih predmetov. Je dovolj mehak, da dobimo izrezljane predmete, vendar sčasoma ne izgubi oblike, kot je bor.

Glavna vrednota je sadje, ki je nepogrešljiva sestavina številnih receptov za sladke jedi v številnih narodnih kuhinjah sveta. Orehe nabirajo jeseni, čakajo, da se zaklopke plodiča odprejo in letina sama pade na tla.

Otroci, stari od 3 let, lahko jedo, saj orehi vsebujejo jod in lahko povzročijo alergijsko reakcijo. V prehrani nosečnic in doječih mačk ni priporočljivo. Jedrca vsebujejo do 77% maščob, do 21% beljakovin, vitamin B1 in provitamin A. Orehi so bogati z oljem, ki je dragocen prehranski izdelek, uporablja pa se tudi na drugih področjih - za pridobivanje kakovostnih lakov, barv, mil itd..

Večino joda in fenolov najdemo v orehovih listih in plodiču, zato lahko z neustreznim ravnanjem z njimi škodujemo zdravju. V ljudski medicini jih uporabljajo za prižiganje ran, ki se dolgo ne celijo, za razkuževanje. Pozitiven učinek oreščkov na hormone, moč, okrevanje po fizičnem naporu in bolezni je že dolgo znan.

Uporaba v krajinskem oblikovanju

Na vrtu je celo pritlikav oreh trakulja, ki ne prenaša nobene soseske ob sebi. Njegova hitro nastajajoča, razpršena krošnja ne dopušča prehajanja sončne svetlobe, zato tudi plevel v takšni senci raste zelo slabo. Ob orehih ne sadite sadnih grmov, cvetja ali drugih dreves. Edina možnost je trata, toda tudi tu morate upoštevati, da bo v bližini trupa trava letargična in bleda.

Listje, ki pade vsako jesen, vsebuje veliko joda, zato kategorično ni primerno za uporabo na vrtu kot zastirka. Vse to se oktobra grabe z grabljami, posuši na kupe in sežge. Vendar je pepel iz gorečih vej in listov dragoceno mineralno gnojilo..

Pri izbiri prostora za sajenje upoštevajte potrebo po ohranjanju razdalje do drugih zasaditev ter privlačnosti krošnje poleti in jeseni. Poleti so orehi prekriti z zelo velikimi zelenimi listi, ki se jeseni obarvajo živo rumeno ali oranžno. Debele, bizarno ukrivljene veje so pozimi videti precej privlačne pod snežnimi klobuki.

Orehovo sadje je

Deblo je pokrito s sivim lubjem, veje tvorijo obsežno krono.

Nadomestni listi so sestavljeni, peresni, sestavljeni iz štirih, šestih in osmih parov podolgovato ovalnih lističev; dolge so od 40 do 70 mm, cvetijo hkrati s cvetovi.

Rože so majhne, ​​zelenkaste, enodomne. Cvetove prašnikov nabiramo z visečimi mačkami, peščičasti cvetovi se nahajajo na vrhu enoletnih vej, posamezno ali v skupinah.

Sadje - velike enosemenske koščice - imajo debelo usnjato-vlaknato lupino in močno kost; na začetku zrelosti se lupina plodov, ki se izsuši, razpoči na dva dela in se loči sama, kost se ne odpre sama.

ESBE navaja poročilo, da je v cerkvi gruzijske vasi Kekhvi (okrožje Gori v provinci Tiflis, zdaj regija Tshinvali v Južni Osetiji), 12 milj od Tshinvalija, oreh zrasel v višino 84 čevljev in v obodu 28 čevljev v senci do 200 kolesarji. Letno je dal do 100 pudov sadja. V mnogih krajih Zakavkazja je bilo podobnih dreves.

Kemična sestava

Listi vsebujejo kinone (naftokinon juglon, α-hidrojuglon, β-hidrojuglon), flavonoide (hiperozid, 3-arabinozid kvercetin, 3-arabinozid kempferol), vitamin B, askorbinsko kislino (4-5%), tanine (3-4 %), elagične in galusne kisline, kofeinska kislina (0,1%), karotenoidi, ki vsebujejo β-karoten (12 mg na 100 g), violaksantin, flavoksantin, kriptoksantin, eterično olje (do 0,03%).

Zeleni perikarp vsebuje α- in β-hidrojglone, askorbinsko kislino (do 3%), tanine.

Nezreli plodovi so bogati z askorbinsko kislino (do 10%) [4]. Sadna jedrca vsebujejo maščobno olje (do 60-76%), beljakovinske snovi (do 21% [4]), ogljikove hidrate (do 7% [4]), vitamine K in P, aminokisline (asparagin, cistin, glutamin, serin, histidin (valin, fenilalanin). Maščobno olje je sestavljeno iz gliceridov linolne, oleinske, stearinske, palmitinske in linolenske kisline [5].

Ekonomska vrednost in uporaba

Kultura orehov se je začela v starih časih in je dala veliko sort; sorta je vidna v številu plumoznih lističev, ki so včasih celo celi, v smeri vej, v stopnji krhkosti olesenelega dela plodov itd..

Les je odličen okrasni material in je zelo cenjen.

Semena, ki jih povsod pojemo v izobilju, vsebujejo odlično olje, ki ne zdrži dolgo..

Listi vsebujejo grenke in aromatične snovi, katerih hlapi nekaterim povzročajo preglavice. V Zakavkazju jih uporabljajo za omamljanje rib (postrvi) v gorskih rekah.

Lupina oreščkov vsebuje veliko čreslovin. Marmelada je narejena iz nezrelih zelenih oreščkov.

V južnih regijah se pogosto goji kot okrasna rastlina.

Nezrelo sadje se uporablja za proizvodnjo vitaminskih koncentratov in obogatenih živil (marmelade). Semena so zelo hranljiva, prijetnega okusa in se uporabljajo za dietno hrano in slaščice. Listi se že dolgo uporabljajo kot zdravilo za celjenje ran in vitamin [4].

Porazdelitev in ekologija

V naravi orehi rastejo v Zakavkazju, zlasti v zahodnem delu, pa tudi v gorah Talysh. Oreh raste na severu Kitajske, severni Indiji, Tien Shanu, Iranu, Mali Aziji in Grčiji. V zahodni Evropi velja za divje, vendar vzrejeno še pred 56 ° severne širine sh. Po Schübelerju je na Norveškem in Švedskem celo do 59 °. Isti avtor meni, da je najsevernejše drevo te vrste na celotni zemlji drevo, ki se nahaja v norveškem mestu Forsund, na 63 ° 35 ′ s. sh. Vse to so posamezni primerki, za katerimi je skrbno skrbeti..

V Rusiji, v Sankt Peterburgu, oreh ne zamrzne popolnoma, vendar se ne dvigne v obliki pravega drevesa. Vzrejajo ga, da bi dobili zrele plodove, kar se ne zgodi vsako leto, tudi pred širino Voroneža; do 52 ° S sh. v zahodni Rusiji in že od zemljepisne dolžine Harkov se območje širi na jug. Divje raste na Primorskem ozemlju, ne zmrzne. Oreh ima debelejšo lupino.

V prazgodovini je bil oreh v zahodni Evropi veliko bolj pogost, čeprav je bil morda blizu sedanjosti in ne iste vrste, ki je zdaj tam razširjena..

Glavni proizvajalci orehov so ZDA, Kitajska, Ukrajina, Moldavija in Francija. Poleg tega je v Evropi največ kulturnih industrijskih vrtov v Franciji, oreh pa gojijo v Ukrajini..

V Moldaviji oreh zaseda 4. mesto na republiški izvozni lestvici - za vinom, tekstilom in pšenico. Že v 18. stoletju. Dmitrij Cantemir je oreh omenil med glavno bogastvo Moldavije. Do danes se je v vaseh ohranila navada iz antičnih časov: saditi oreh, ko se v družini rodi otrok.

Oreh ne mara težkih in vlažnih tal; še posebej dobro uspeva v dolinah, namakanih s tekočimi vodami.

Oreh gojijo predvsem s semeni..

Svetovna proizvodnja

orehi po letih (tisoč ton)

1965533
1970654
1975733
1980795
1985836
1990890
19951,068
20001.292
20051747
20061691
20071929
20082 125
20092.282
10 vodilnih svetovnih proizvajalcev

orehi (tisoč ton)

Država1985199520052009
LRK122230499979
ZDA198212322376
puran110110150177
Iran31.119170141
Ukrajinan / a769183
Mehika6.6.8070
Francija27.22.3341
Romunija3922.4838
Indijapetnajst25.3236
Egiptn / an / a27.27.
Vir: Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo

Sorte

Po navedbah ESBE je bila na Krimu najpogostejša sorta orehov "angulosa" (trda lupina ali jaglydzhevus) s srednje veliko trdo lupino, ki je rasla bolje kot druge na jugu Rusije. Nad njo je glede kakovosti plodov tankokožna sorta „tenera“ (mrežasta ali jelter-jevus); sledi karga-burun s koničastimi sadeži in „maxima“ (kaba-jevus ali bomba) z zelo velikimi plodovi, vendar zelo majhnimi zrni ali semeni, primernimi za uživanje samo sveži; imenovali so ga "oreh za božično drevo", šel je okrasiti novoletna drevesa. Izjemna je tudi sorta „serotina“ (pozna ali lešnik šentjanževke), pri kateri se listi in cvetovi pojavljajo pozno in zato manj trpijo kot drugi zaradi zmrzali, na vpliv katere je oreh na splošno zelo občutljiv; pa tudi rodovitni „praeparturiens“ - premajhen, za katerega je značilno zgodnje rodovitje - včasih v starosti od treh do štirih let. Tudi "racemosa" (racemat), v kateri 10-13 oreškov sedi skupaj v čopiču, in "microcarpa" (drobnoplodna) sta prav tako veljala za zelo plodni. Kot okrasna sorta - „heterophylla“ in ameriške sorte („cinerea“, „nigra“ in druge).

Plodovenje v orehih se začne v starosti 8-10 let (ob pravilnem oblikovanju krošnje in dobri negi rodijo od 4-5 leta starosti), bolj obilno pa od 15-20 let in traja do 150-200 let in pozneje... Zbiranje oreškov v Moldaviji doseže 1,5-2 tisoč kosov na drevo, v regijah Vinnitsa in Hmelnytsky v Ukrajini - do 25 kilogramov, včasih pa tudi več kot 150 kilogramov, na Krimu 25-40 let stara drevesa letno dajo 2-2,5 tisoč oreščkov.

Reja

Orehe gojimo skoraj izključno s semeni; francoski vrtnar Treiv je uspel najti zanesljiv način cepljenja oreška v razcep na eno ali dve leti stare sadike, ki jih sadimo po cepljenju v rastlinjak.

Oreh ni zelo izbirčen pri tleh, čeprav ima raje globoka in ohlapna peščeno-skalnata tla, ne zelo suha, poleg tega pa je bogata z apnom. Ker oreh preveč zasenči druga drevesa, ga je treba posaditi na rob vrta..

Zorenje prašnikov in plodnikov v orehih poteka v različnih časih, kar izključuje samoopraševanje. Ta lastnost spodbuja navzkrižno opraševanje in popolno proizvodnjo oreščkov. Pri nekaterih sortah se obdobja cvetenja ženskih in moških cvetov prekrivajo, običajno takrat, ko ženski cvetijo najprej. Drevo, v katerem se moški cvetovi prvi odprejo, je samo-sterilno, saj lahko uhan praši od nekaj ur v vročih dneh do 7 dni v oblačnem vremenu..

V sedmem - osmem letu drevo rodi in to sposobnost ohrani do 500 let. Pridelek lahko doseže 25-30 centrov na hektar.

Oreh je nezahteven, ne zahteva posebne nege. Dokler drevesa ne začnejo v celoti rojevati, se v prehodih gojijo druge poljščine (na primer koruza).

Les

Orehov les velja za dragocen les, ki se uporablja za izdelavo visokokakovostnih izdelkov. Ker gre za stranski proizvod gojenja orehov, zaradi česar je njegova oskrba nepravilna, je podjetij, ki uporabljajo ta les, malo in se osredotočajo na majhne količine. Dejstvo, da korenine med obiranjem pogosto izkopljejo korenine, pa ni posledica pomanjkanja lesa. Spodnji deli drevesnega drevesa, včasih zakopani v tla, so odebeljeni gomoljni in iz njih izdelujejo najdragocenejši furnir iz zvitega lesa, okrašen z bogatimi vzorci.

Ta les se uporablja za izdelavo lesenih delov lovskega orožja iz kosov in izboljšanih zmogljivosti, pohištva, parketa ter notranje opreme hiš in avtomobilov. Zaradi visokih stroškov se v te namene običajno uporablja furnir. Poleg tega je splošno znano, da se orehov les uporablja za izdelavo orožnih pištol. Zaradi visoke dinamične trdnosti in minimalne nagnjenosti k razpokam je najboljša izbira za ta namen. Zaradi tega se število zrelih dreves v vojnem času močno zmanjša [6].

Belina oreha je sivkaste barve, včasih z rdečkastim odtenkom, in je jasno ločena od temnega jedra, ki ima lahko zelo različne barve, od temno sive do temno rjave. Barva lesa je pogosto odvisna od kraja rasti, zlasti od podnebja in lastnosti tal. Na trgu se razlikuje les. Tako ima "italijanski oreh" v primerjavi z orehom iz Nemčije ali Švice bolj rdeč odtenek in zapleteno strukturo lesenih zrn. V Nemčiji so še posebej cenili "kavkaški oreh" s črno obarvanostjo. Povpraševanje po "francoskem orehu" je večje zaradi posebne barve in vzorca.

Les oreščkov je polkrožno porozen. To pomeni, da se zgodnja rast z velikimi porami razlikuje od pozne rasti z majhnimi, vendar ne toliko kot pri obročasto poroznih vrstah lesa. Posledično se na tangencialnem rezu orehovega lesa pojavi dekorativni moire vzorec, na radialnem rezu pa vzorec črt. Poleg tega je barva srčnega lesa pogosto neenakomerna, zaradi česar so še posebej cenjene površine s kompleksnimi vzorci teksture, barve in notranje igre svetlobe. Orehov les je drobnozrnat, ima povprečno trdoto in gostoto od 450 do 750 kg / m³. Les je trden in upogiben, vendar ne elastičen. Odporen na vlago, dobro obdelan, barvan in poliran. Pri sušenju se močno upogne, vendar ob sušenju ohrani obliko.

Obrt

Kvalitetno in drago pohištvo je narejeno iz orehovega lesa, iz ekstrakta listov in lupine zelenih plodov se pridobi stabilno, okolju prijazno barvilo.

Po navedbah ESBE je na Kavkazu obstajala obrt, ki je temeljila na odrezovanju rastlin z orehovega drevesa, ki so jih tesarji zelo cenili. Običajno so bili takšni izrastki dolgi približno 1,2 metra in tehtali 330-660 kg, vendar so bili kosi dolgi 2,1 metra in tehtali 1300-1640 kg. Na začetku 20. stoletja je izvoz takšnih izrastkov iz Rusije znašal približno 1600 ton v vrednosti več kot 250.000 rubljev. Pridobivanje izrastkov je potekalo neprevidno, tako da je v večini primerov drevo odmrlo..

Oreh - Juglans regia (lat.)

Edinstvene, izjemno dragocene lastnosti oreha, ki določajo njegov izjemen gospodarski pomen, so znane že dolgo. Zato so se v številnih državah, zlasti v ZDA, v času velike depresije zasaditve orehovih pridelkov vrtnega tipa začele zelo širiti. Plodovi Kalifornije menijo, da so orehi ena najbolj donosnih poljščin. In ne brez razloga. Presodite sami. To je drevo z lepo, razkošno krošnjo, ki v premeru doseže 25 m, z močnim koreninskim sistemom, ki se širi v polmeru do 20 m in že pri starosti 20 - 30 let doseže globino 6,5 - 7 m. Starost oreha je določena na 300 - 400 let, vendar nekateri viri navajajo do 2 tisoč let. Na Krimu (Baydarskaya dolina) je oreh, star več kot 1000 let. Na leto pridela do 100 tisoč oreškov. Na istem mestu na Krimu, v bližini naselja Partenit, raste oreh, katerega premer stebla je 6 m.

MALA ZGODOVINA

"Drevo življenja" - tako pogosto imenujejo oreh, ker je že dolgo hranil, obnavljal moči in zdravil človeka. Oreh je morda najbolj edinstven in najsvetlejši predstavnik rastlinske skupnosti, rastlina, v kateri imajo vsi njeni deli visoko biološko aktivne lastnosti. Oreh pomembno prispeva k zeleni shrambi, ki prispeva k zelo učinkovitemu zdravljenju človeškega telesa pred številnimi boleznimi. V mnogih državah sveta je že dolgo znano kot odlično zdravilo..

Duhovniki v starem Babilonu so navadnim ljudem prepovedovali jesti oreščke, starogrški zgodovinar Herodot pa je zapisal, da so orehi obdarjeni s posebno vitalnostjo.

Hipokrat je svetoval uporabo oreščkov pri boleznih želodca, možganov, srca, jeter in ledvic.

V grški mitologiji je v legendi o izvoru oreha rečeno, da je Caria, hčerka laka kralja Diona, ljubljenega Dioniza, od njega spremenil v oreh in kasneje, ko so dekleta plesala okoli tega svetega drevesa v čast boginje Artemide (zavetnice tega drevesa) ), jih je nekdo prestrašil. Vrgli so se pod njegovo zaščito in se spremenili v orehe. Beseda "karya" je pri starih Grkih pomenila "lešnik", najpogosteje pa so to ime poistovetili z orehom.

Pred mnogimi stoletji je slavni zdravnik Avicenna poudaril, da je oreh učinkovito zdravilo za zdravljenje številnih bolezni. V svojih spisih je orehe priporočal za obnovitveno prehrano žrtvam izčrpanosti, sesekljani oreški z medom pa so primerni za zdravljenje bolnikov s pljučno tuberkulozo..

Orientalska medicina meni, da oreh krepi možgane, srce in jetra. Glede na razprave starodajiške Tadžikistanske medicine kombinirana uporaba orehovih jedrc z mlekom pozitivno vpliva na zdravje in je zelo učinkovito sredstvo za nevtralizacijo in odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa. Predpisana je bila za prebavne motnje.

Priznani psiholog Vladimir Levy orehe imenuje praznik za možgane, saj njihovo redno uživanje izboljša spomin.

Slavni ameriški zdravnik D. Gale trdi, da je dovolj 4 - 5 orehov na dan, da se zaščitimo pred izpostavljenostjo povečanemu sevanju..

Opis. Latinsko ime: Jugans regia. Oreh je drevo iz družine orehov. Krona je močna, širi se. Na starih deblih je lubje svetlo sive barve, z razpokami, na mladih pa gladko. Listi so izmenični, kompleksni pecljasti, peresni s 5 - 9 ovalnimi režami: posamezni lobuli so tudi veliki, dolgi približno 15 cm. Listi so eliptični ali podolgovati, zgoraj temno zeleni in spodaj svetli. Rastlina je enodomna. Cveti od aprila do maja. Rože so majhne, ​​neopazne, enospolne. Sadje je lažna koščica. Zunanji perikarp je mesnat, zelen, po zorenju postane usnjast, postane črn, loči se od oreščka - školjke, v kateri je štirimestno seme, prekrito s tanko lupino, pod njim pa je oljnato jedro semena. Zori konec avgusta.

Poleti lahko opazimo razvoj plodov. Vrsta sadja - koščica, ko popolnoma dozori, postane črna, razpoka in se zlahka loči od notranjega dela. V njej je štirimestno seme, pokrito s tanko rjavo lupino, pod njim pa je oljnato okusno semensko jedro.

Pridelovalna mesta

Oreh raste v soteskah in rečnih dolinah ločeno ali v skupinah, redkeje v obliki majhnih nasadov. Porazdeljen v naravi na Kavkazu, Zakavkazju in Srednji Aziji. Glede na literaturo v prazgodovini naj bi oreh igral pomembno vlogo v človeški hrani. Arheologi so v švicarskih strukturah v Švici, Savoji in Italiji našli veliko oreščkov. V starozaveznih knjigah se pogosto omenjajo oreški, ki so jih v Palestino prenesli iz Perzije, ki je veljala za rojstno mesto oreha. Med starodavnimi Skiti in Rimljani je oreh veljal za najljubšo jed. Ta poslastica je bila dodatek za poročne pojedine, saj je oreh veljal za simbol poroke..

Po drugih virih naj bi bila domovina oreha Srednja Azija in nekatere regije Kavkaza. Na Kavkazu so ga vnesli v kulturo pr. Iz sredozemskih držav so oreški prišli v Evropo. Od antičnih časov so jih uvažali iz Grčije v Rusijo, od tod tudi ime sadja - "orehi".

Dandanes se oreh goji precej široko na območjih s precej toplim podnebjem. V Rusiji raste na jugu evropskega dela, zlasti v regijah Kuban in Stavropol. Industrijska kultura se razvija v Kabardino-Balkariji, Krasnodarskem ozemlju in Rostovski regiji. Hladno odporne oblike so bile izbrane tudi za bolj severne regije, vendar tukaj oreh gojijo samo ljubiteljski navdušenci. Ne prenese hladnih zim.

KEMIČNA SESTAVA

Vsi deli rastline vsebujejo veliko biološko aktivnih snovi: lubje - triterpenoidi, steroidi, alkaloidi, vitamin C, tanini, kinoni (juglon itd.); listi - aldehidi, eterično olje, alkaloidi, vitamini C, PP, karoten, fenolkarboksilne kisline, tanini, kumarini, flavonoidi, antocianini, kinoni in visoko aromatični ogljikovodiki; perikarp - organske kisline, vitamin C, karoten, fenolkarboksilne kisline, tanini, kumarini in kinoni.

Vitamini C, B1, B2, PP, karoten in kinoni se nahajajo v zelenih oreščkih, v zrelih oreščkih - steroli, vitamini C, B1, B2, PP, karoten, tanini, kinoni in maščobno olje, ki vključuje linolno, linolensko, oleinsko, palmitinska in druge kisline ter soli vlaken, železa in kobalta. Lupina vsebuje fenol karboksilne kisline, tanine in kumarine; pelikul (tanka rjava lupina, ki prekriva plod) - steroidi, fenolkarboksilne kisline, tanini in kumarini.

Zreli oreščki vsebujejo vitamine: A, B1, B2, B3, B12, C, K, E, PP, karoten, čreslovine, sitosteroni, kinoni, linolna, linolenska kislina, galotanini, juglon, eterično olje, fitoncidi, majhna količina galna in elaginske kisline. Bogati so z minerali: fosfor 390 - 600 mg, kalij 600 - 1300 mg, magnezij 150 - 250 mg, kalcij 85 - 180 mg, žveplo 50 - 100 mg, železo 5 - 25 mg, aluminij 5 - 10 mg, mangan 2 - 15 mg, cink 2,5 - 6 mg, veliko manj joda, kobalta, bakra, stroncija, kroma, fluora, niklja.

Vse esencialne in glavne aminokisline so koncentrirane v orehovih oreščkih: glutation, cistin, lizin, histadin, arginin, asparaginska in glutaminska kislina, alanin, prolin, valin.

V orehovih listih se količina vitamina C z razvojem postopoma povečuje in doseže maksimum sredi rastne sezone. Glavna vrednost listov je velika količina karotena. Poleg tega so našli tanine in barvilo juglon z baktericidnim učinkom, sledi eteričnega olja.

Zdravilne surovine: nezreli plodovi in ​​listi, plodič, zeleni in zreli oreški, oreščkova semena, semensko olje, trda lupina in tanke predelne stene med orehovimi jedrci.

Liste nabiramo v suhem vremenu v maju in juniju, ko še niso dokončno razvili, in jih hitro posušimo pod krošnjami, na podstrešjih pod železno streho, pri čemer pazimo, da ne postanejo črni in ne izgubijo svojih zdravilnih lastnosti. Shranjujte v dobro prezračevanem prostoru. Perikarpe nabiramo ob obiranju plodov (v avgustu in septembru), sušimo jih v sušilnicah ali pečicah pri temperaturi 30-40 ° C. Plodove nabiramo nezrele in zrele.

Nezrele oreščke nabiramo junija (ko dosežejo velikost zrelih plodov, vendar jim polkna še niso lignificirana in oreh lahko prebodemo z iglo).

Glavno zbiranje oreškov poteka v obdobju popolne zrelosti, ko zeleni plodič poči in oreh odpade.

Priporočljivo je nabiranje oreškov v prvi fazi lune, takoj po novi luni, 1., 2., 3. lunin dan, ob sončnem zahodu.

Uporaba na kmetiji: orehova drevesa se uporabljajo za krepitev gorskih pobočij in kot zavetje nasadov. Les je visokokakovosten gradbeni material, cenjen v proizvodnji pohištva in stavbnega pohištva, pri izdelavi glasbil in umetniških izdelkov.

Lubje lahko uporabimo za barvanje svile, volne in lesa v črne in rjave tone, pa tudi za strojenje usnja.

Listi se uporabljajo kot nadomestek za čaj in tobak, za strojenje usnja, barvanje las, tkanin in lesa.

Nezreli orehi se uporabljajo za pripravo marmelad in kislih kumaric, saj so vir vitamina C, zreli pa zelo hranljiv prehranski izdelek. Veliko se uporabljajo za hranjenje bolnikov z visoko kislostjo želodčnega soka. Orehove lupine so primerne za proizvodnjo aktivnega oglja, brusnih kamnov, linoleja in strešnih kritin.

Odvar iz listov se uporablja v obliki losjonov za pospešitev celjenja ran, blagodejno vpliva na skrofulo in rahitis pri otrocih. Plodovi se uporabljajo kot multivitamini.

Zreli oreški so živilo in zelo aktivno zdravilo. Po vsebnosti kalorij so dvakrat višji od vrhunskega pšeničnega kruha. Priporočljivi so za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze ob pomanjkanju vitaminov, soli kobalta in železa v telesu. Oreški vsebujejo veliko vlaknin in olja, kar lahko izboljša črevesno aktivnost. Dobre so za starejše ljudi, nagnjene k zaprtju.

Orehova jedrca uživamo sveža in posušena, pogosto pa jih uporabljamo tudi pri pripravi tort, peciva, halve in drugih sladkarij. Iz sadja iztisnejo olje, kar je dobro za hrano, pogosteje pa iz njih izdelujejo posebne lake, ki jih uporabljajo slikarji. Iz nezrelih sadežev se pripravi marmelada, ki je prijetnega okusa. V Srednji Aziji je znan izviren način popravljanja okusa žarkega rastlinskega olja. Dodamo mu malo orehovih jedrc in jih zavremo. Olje povrne nekdanji okus.

Na Daljnem vzhodu adstrigentno lastnost svežih listov lokalnega mandžurskega oreha uporabljajo za vlaženje kože rok pred različnimi mučnimi deli, zlasti pred spravilom sena. Ko drgnite liste ali zdrobljen zeleni perikarp v rokah, koža postane rjava, postane bolj groba in ne tvori kurjih očes.

Da bi lasje dobili temnejšo barvo, si lase umijte z močno decokcijo orehovih listov.

Les debel tega drevesa je zelo pomemben. Je zelo trpežen in ima čudovit dizajn. Iz njega je izdelano drago pohištvo, pa tudi škatle z darilnimi pištolami. Do nedavnega so bili propelerji za letala narejeni iz orehovih debla. Na deblih številnih orehovih dreves se pogosto tvorijo vozlički - burli z bizarnim vzorcem, ki jih tvorijo prepletena lesna vlakna. Ustniki so razžagani na zelo tanke plošče, ki se uporabljajo kot zaključni material za različne okraske.

Molji, muhe in komarji ne prenesejo vonja po orehu.

Vdihavanje vonja oreha v majhnih odmerkih je človeku prijetno, v velikih odmerkih povzroča glavobol.

CELITVENE LASTNOSTI OREHA

Zeleni orehi spreminjajo življenje na bolje.

Morda je rekorder (po prisotnosti vitamina C) vseh delov orehove rastline njen nedozoreli sadež. Medtem ko je oreh zelen in ga je mogoče preboditi z iglo, vsebuje največjo količino askorbinske kisline - približno 2500 mg.

Zeleni oreški so bogati z ogljikovimi hidrati: škrob prevladuje iz polisaharidov, glukoza iz sladkorjev. Ko dozori, količina škroba pade, glukoza izgine, maščobe se kopičijo.

Imajo fitoncidne, protimikrobne lastnosti in oddajajo aromatične in esencialne snovi z močnim vonjem, ki prestraši muhe in muhe, s čimer imajo sanitarni in zdravstveni učinek..

Po vsebnosti vitamina C so nezreli oreški 8-krat višji od črnega ribeza in 50-krat več agrumov. Znano je, da askorbinska kislina spodbuja sintezo deoksiribonukleinske kisline, sodeluje v redoks procesih, pri izmenjavi in ​​sintezi steroidnih hormonov skorje nadledvične žleze in ščitničnih hormonov, zagotavlja normalno prepustnost kapilar, povečuje elastičnost in moč krvnih žil, igra veliko protivkužno vlogo. Za povečanje imunosti in normalizacijo sestave krvi v enakih volumskih delih zmešajte zelene plodove oreščkov in medu (sladkor je možen), valjanih skozi mlin za meso, vztrajajte v tesno zaprti posodi v temnem prostoru 1 mesec in občasno stresite. Vzemite 1 žličko. 3-krat na dan 30 minut pred obroki.

V zadnjih letih so znanstveniki ugotovili, da nam vsaka prekajena cigareta ukrade do 30 mg vitamina C, torej skoraj polovico dnevnega odmerka, in negativno vpliva tudi na druge, stres za 20 minut pa nas stane tudi do 300 mg askorbinske kisline.

Koncentrat askorbinske kisline, pridobljen iz nezrelih plodov oreha, vsebuje vitamin C - 1 - 2%, tanin - 1 - 3%, organske kisline - 2,3 - 2,9%, pa tudi mineralne elemente, železo, kalcijev fosfat.

Sok iz kaše zelenih oreščkov v obliki sirupa se uporablja za skorbut.

Vitamin B2, ki ga vsebuje zeleno sadje, spodbuja procese oksidacije glukoze, fruktoze in drugih ogljikovih hidratov v telesu, spodbuja razgradnjo piruvične kisline, katere kopičenje v primeru motenj presnove ogljikovih hidratov negativno vpliva na telo - na periferni, živčni, kardiovaskularni sistem.

Prav tako je del dveh pomembnih encimov, ki sodelujeta pri pretvorbi ogljikovih hidratov in maščob v energijo. Tisti, ki so nenehno pod stresom, potrebujejo veliko riboflavina, ki spodbuja sproščanje stresnih hormonov v krvni obtok, na primer adrenalina..

Vitamin P, ki ga najdemo v zelenih oreščkih, pomaga povečati moč kapilar, uporablja se pri različnih krvavitvah. Prispeva tudi k zadrževanju vitamina C v telesu.

Zaradi vsebnosti kompleksa vitaminov, mineralov in drugih biološko aktivnih snovi v orehovi rastlini je bila dolga stoletja naravna hranilnica in obetaven vir za pridobivanje vitalnih naravnih zdravil in boj proti številnim boleznim..

S katarjem želodca in črevesja, drisko, rahitisom, skrofulomi, črvi, anemijo, kroničnim ekcemom, pomanjkanjem vitaminov, diabetesom, pijte decokcijo nezrelih sadežev:

20 g sesekljanega sadja prelijte z 1 skodelico vrele vode in zavrite 15 - 30 minut. Pijte kot čaj, 1 kozarec 3-krat na dan. Losjoni in obkladki so narejeni z isto juho za vnete veke..

Prašek iz posušenega perikarpa nezrelega oreha (potrebuje majhno količino - dobesedno na konici noža) učinkovito ustavi krvavitev iz nosu, na koži pa je posuta tudi z odrgninami.

V ljudski medicini alkoholno tinkturo lupine zelenega oreha uporabljajo pri katarju želodca, dizenteriji, bolečinah v ledvicah in sečnih organih.

Orehovo lubje in korenine imajo tudi zdravilne lastnosti in se uporabljajo v medicinski praksi. Iz njih pridobljeni pripravki imajo energijski protistrup in odličen emetik..

Lubje vsebuje triterpenoide, kinone, juglon in druge snovi. Koreninsko lubje, zbrano jeseni, je priporočljivo kot dolgotrajno odvajalo brez bolečin. Zdravi vnetja v ustih. Za celjenje ran se lubje dreves in žagane veje uporablja v obliki decokcij za razjede in tumorje.

Znano je, da Koran naroča muslimanom, naj temeljito skrbijo za ustno votlino in zobe. Nenavaden običaj v zvezi s tem obstaja v Alžiriji. Avtohtono prebivalstvo Alžirije drgne dlesni z lubjem korenin in mladimi orehovimi debli, da jih okrepi.

Odmerek orehovega lubja, ki ga jemljemo interno, pomaga pri bolečinah v križu.

Orehovi cvetovi niso prezrti.

Če uhani iz oreščkov vztrajajo pri alkoholu, nam bo tinktura, ki nastane, pomagala biti zdravi v telesu in duši. To izvrstno orodje bo pomagalo ljudem, katerih zdravje vpliva na spremembo letnih časov, sezonska nihanja temperature, še posebej priporočljivo za kronike. Ta tinktura pozitivno vpliva na pripravo živčnega sistema na pomembne spremembe v življenju..

Posušeni in zmleti moški orehovi cvetovi se uporabljajo pri zdravljenju epilepsije in materničnih bolezni. Orehovi cvetovi v obliki paste se uporabljajo zunaj in znotraj.

Oreški gumi se uporablja kot prah za odstranjevanje prahu za zdravljenje razjed, akutnih in pekočih izpuščajev..

V homeopatiji se pri zdravljenju malignih tumorjev uporablja mešanica enakih delov listov in zelene lupine svežih orehovih plodov.

Oreh je del različnih zdravilnih pripravkov.

Zdravila iz oreha se pogosto uporabljajo v sodobni kozmetiki.

Prednosti orehovih predelnih sten

Veliko se uporablja pri zdravljenju številnih bolezni septuma orehovih semen, ki so med ljudmi manj priljubljene zaradi premajhne zavesti o njihovih zdravilnih lastnostih.

Čeprav so jih po ljudski medicini uporabljali za zdravljenje diabetesa mellitusa v obliki infuzije v razmerju 1: 5.

V svežih predelnih stenah in lupinah so našli tanine - 3,8%, glukozide - 0,07%, alkaloide - 0,01%, organske kisline, vitamin C in sledi joda.

Oreški lahko našemu telesu priskrbijo vse vitamine in minerale, ki jih potrebuje, da ne omenjamo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, zaradi katerih se razlikujejo od druge zelenjave in sadja..

Aminokisline, ki jih najdemo v jedrih, pozitivno vplivajo na stanje kosti, krvi, srca, kože, las in mišic.

Ni brez razloga, da oreški že od antičnih časov veljajo za hrano junakov. Čeprav so beljakovine oreščkov enakovredne beljakovinam mesa in mleka, je njihova prebavljivost drugačna. Z mesom v telo vstopi sečna kislina, ki je nepotrebna in škodljiva snov, zato mleko potrebuje lizin iz jeter za predelavo mlečnih sladkorjev in maščob. In v jedrih oreha vsebovani lizin prispeva k hitri asimilaciji orehovih beljakovin brez nepotrebne porabe energije.

Zato zdravniki priporočajo uporabo oreščkov ljudem, ki so imeli resne bolezni, za hitro okrevanje spodkopanih sil..

Obstaja nekaj pravil, ki si jih morate zapomniti in jih nikoli ne prezrite..

  1. Orehova jedrca je najlažje prebaviti šele, ko so močno zdrobljena. V nasprotnem primeru se želodec preprosto ne more spoprijeti z njihovo predelavo in njegove koristne lastnosti ne bodo v celoti izkoriščene..
  2. Ker so oreški beljakovinska hrana, jih je treba v medicinske namene uživati ​​le ponoči ali pred spanjem, saj se beljakovine bolje absorbirajo, ko telo počiva.
  3. Za 1 odmerek največje število nukleolov ne sme presegati 7. To je največja dovoljena hitrost. V idealnem primeru obstaja 4 - 5 nukleolov. Če jeste več kot 7, se lahko začnejo glavoboli in krči žil.

CELITVENE LASTNOSTI OREHOVEGA OLJA

Pomembno mesto pri zdravljenju bolezni ima poleg oreščkov tudi orehovo olje, ki se uporablja že v starih časih. Vsebuje stearinsko, oleinsko, linolno in linolensko kislino. Prevladuje linolna kislina. Vsota linolne in linolenske kisline v orehovem olju je 73%.

Orehovo olje:

  • Je učinkovito zdravilo v boju proti črvom, pa tudi pri boleznih jeter in urogenitalnih organov.
  • Za popoln izgon trakulje je treba v več korakih uporabiti 30-60 g orehovega olja z vinom.
  • Uporablja se za zdravljenje opeklin.
  • Pri konjunktivitisu na veke nanesemo sveže olje in nekaj kapljic na dan vkapamo v oči..
  • Priporočljivo za urolitiazo in bolečine med uriniranjem.
  • Krepi peristaltiko črevesja, kar vam omogoča uporabo v starosti in debelosti.
  • Ima sposobnost zniževanja holesterola v krvi.
  • Spodbuja celjenje ran in izboljšuje stanje kože. V starih časih so ga uporabljali za vnetje srednjega ušesa..
  • Uporablja se pri zdravljenju bolezni: črnih koz, ošpic, škrlatinke, rdečk, pa tudi razpokanih bradavic.
  • V ljudski medicini je orehovo olje veljalo za učinkovito zdravilo pri zdravljenju gangrene in fistul v predelu oči, pa tudi živčnih bolezni..
  • Pomaga pri boleznih ledvic, analnih bolečinah in razpokah ter krepi ledvice.
  • Med postom morate žvečiti oreščke, kar olajša krče.

Poleg tega orehovo olje dobro očisti krvne žile pri aterosklerozi, pomaga pri zdravljenju hemoragične diateze. Popiven ponoči (15 - 20 g) čisti jetra in žolč, obnavlja želodčno sluznico in preprečuje razvoj golše. V primeru črevesnih kolik je treba majhno količino olja vtirati v trebuh, dokler ga koža popolnoma ne absorbira..

NE PRIPOROČAMO uživanja oreščkov z medom, suhega sadja in sadja.