Čili poper: škoda in koristi rdeče pekočega izdelka

Danes je čili prepoznan kot zelo priljubljena začimba. Imenuje se tudi pekoča paprika, paprika, rdeča, grenka. Posušen in zmlet čili se imenuje Caen, turška zelenjava. Ta izdelek ni vedno rdeč. Njegova resnost je odvisna od stopnje zrelosti, sorte. A v vsakem primeru gre za precej okusno in zelo zdravo kulturo. Aktivno se uporablja ne samo pri kuhanju, temveč tudi v kozmetologiji in medicini. Vendar se morate zavedati: s takšno kulturo morate biti izjemno previdni. Kakšne so koristi in škoda rdeče pekoče paprike, bo povedal članek.

Kakšna je sestava čile?

Glavna biološko aktivna sestavina čilija je kapsaicin. On je tisti, ki daje oster okus. Poleg kapsaicina je zelenjava bogata z vitamini B, K, PP, C in A. V njeno sestavo je vključen tudi beta-karoten. Obstajajo tudi minerali. Na primer kalij in železo, fosfor in magnezij, baker in mangan, cink in selen, kalcij in natrij. Tako bogata sestava blagodejno vpliva na vse človeške sisteme in organe. Poleg tega je izdelek z malo kalorijami. V 100 gramih je le 40 kilokalorij. Zato ga lahko med dieto varno vključimo v prehrano..

Kakšna je zgodovina nastanka čilea?

Preden razumete koristi in škodo rdečega čilija, si oglejte zgodovino videza zelenjave. Domovina je Južna Amerika. Evropejci so tak izdelek prvič odkrili v 15. stoletju. Poper je prvič okusil Christopher Columbus. Hrana ameriških Indijancev se mu je zdela precej začinjena in zanimiva. Prav on je prebivalcem evropskih držav predstavil pekočo papriko. Danes takšno rastlino aktivno gojijo v tropskih državah. Ta kultura je še posebej pogosta v Indiji in na Tajskem. Prevozi se po vsem svetu. Glede na okus in zdravilne lastnosti se uporabljajo povsod. Svetujemo vam, da preberete članek o sajenju paprike za sadike.

Zakaj je pekoča paprika koristna??

Mnogi verjamejo, da pekoča paprika ne more koristiti telesu, ampak le draži sluznico in lahko povzroči zelo negativne posledice. V resnici je to mnenje napačno..

In tako ima veliko koristnih lastnosti. Glede na lastnosti čilija velja izpostaviti njegov protitumorski, analgetični, antibakterijski, antidiabetični učinek. Uporabnost tega izdelka so dokazali znanstveniki. Poglejmo si podrobneje, kako vpliva na človeško telo.

Tu je nekaj koristi za čili papriko za zdravje:

  1. Normalizira delo srca. Kapsaicin znižuje raven holesterola. Raztopi fibrine, ki prispevajo k nastanku krvnih strdkov. Tisti, ki v svoj jedilnik vključijo čili papriko, veliko manj verjetno trpijo zaradi kapi in srčnega napada..
  2. Zmanjša težo. Le malo ljudi ve, a čili je zelo učinkovit pri hujšanju. Bistvo je, da povečuje metabolizem, spodbuja razgradnjo telesne maščobe. V kombinaciji s pravilno prehrano in rednim telesnim treningom bo teža izginila veliko hitreje..
  3. Zmanjša tveganje za nastanek raka za 90%. To znanstveno ni dokazano. Vendar nedavne raziskave kažejo, da je korist pekoče paprike v sposobnosti kapsaicina, da zavira mutacijo celic. Prebivalci Indije in Mehike, katerih hrana je precej začinjena, zbolijo za rakom veliko redkeje kot tisti, na jedilniku katerih je sveža hrana.
  4. Lajša glavobole, lajša migrene. Spet zahvaljujoč snovi kapsaicin.
  5. Je odlično preventivno sredstvo za prebavne bolezni. Kapsaicin lahko zmanjša vnetje in uniči bakterije, ki vodijo v gastritis. Tveganje za razjede pri uživanju čilija se zmanjša na 53%.
  6. Blagodejno vpliva na moško moč. Prednosti čili paprike za moške so bile dokazane v zanimivem poskusu v Franciji. V raziskavi je sodelovalo več kot sto moških, starih od 18 do 45 let. Po jedi so jim odvzeli slino za analizo. Tisti, ki so jedli čilijevo omako, so imeli najvišjo raven testosterona. In to je glavni moški hormon. In njegova pomanjkljivost negativno vpliva na celotno telo..
  7. Normalizira krvni tlak. Ta prednost rdeče pekoče paprike je posledica dejstva, da vpliva na krvni obtok. Spodbuja vazodilatacijo, izboljšuje delovanje srca. Z vključitvijo čilija v dnevno prehrano se bo po enem tednu tlak spustil na normalno raven in splošno stanje se bo izboljšalo.
  8. Pomaga pri premagovanju nalezljivih bolezni, prehladov. Pri interakciji s čili sokom več kot 80% škodljivih bakterij in mikrobov hitro umre. Vitamini C, B in A, ki so del zelenjave, krepijo imunski sistem.
  9. Koristne lastnosti čili paprike so dokazane proti luskavici in diabetesu. Številna sodobna zdravila, namenjena zdravljenju zgoraj navedenih bolezni, vsebujejo izvleček tega pekočega izdelka. Avstralski znanstveniki so ugotovili, da prisotnost popra v prehrani znižuje raven sladkorja. Posledično imajo ljudje s sladkorno boleznijo manjšo potrebo po insulinu..

Glede na prednosti vroče rdeče paprike ne smemo pozabiti na njeno aktivno uporabo v medicini. Obstaja veliko priljubljenih metod, ki vključujejo uporabo tega izdelka zunaj. Menijo, da je odličen za revmo, radikulitis in artritis. Veliko se uporablja za zdravljenje bronhialne astme, pa tudi alergijskih manifestacij.

V kozmetologiji se pogosto uporablja tudi začinjena zelenjava. Na internetu obstaja veliko različnih receptov za maske za izboljšanje stanja las za ženske, ki vključujejo tako sestavino, kot je poper. Na vprašanje, ali je čili poper v maskah za lase koristen, strokovnjaki nedvoumno odgovorijo - da. Spodbuja boljšo rast las in jih dobro krepi. Pri plešavosti je priporočljivo, da v kožo vtrite tinkturo popra. S spodbujanjem krvnega obtoka se lasje obnovijo. Obstaja tudi zobna pasta na osnovi popra. Zasnovan je za izboljšanje zdravja dlesni. Ta izdelek je učinkovit tudi v boju proti pomarančni lupini. Zato je čili pogosto vključen v anticelulitne kreme..

Torej ni dvoma o tem, ali je rdeča pekoča paprika dobra za vas. Glavna stvar je, da ga uživamo pametno, v sprejemljivi količini. Če telo zaužije 100 gramov tega proizvoda, dobi dnevno odmerek vseh elementov v sledovih, vitaminov in mineralov.

Kadar lahko čili paprika boli?

Seveda so pri uporabi čilijeve paprike koristi velike, vendar ne smemo pozabiti, da je ne more jesti vsak.

Razmislite, kakšna je škoda pekoče paprike.

Kontraindikacije so za tiste, ki imajo:

  • Posamezna nestrpnost do takšne zelenjave.
  • Težave z želodcem in črevesjem. Takšen izdelek je prepovedano jesti z razjedami na želodcu, dvanajstniku in ulceroznim kolitisom. In tudi z gastritisom, ki ga spremlja visoka kislost. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost opeklin sluznice. In to lahko povzroči poslabšanje bolezni in povzroči hud napad. Prepovedano jesti čili tudi med remisijo..
  • Holecistitis in pankreatitis. To bo samo poslabšalo stanje.
  • Hemoroidi. Vazodilatacijska lastnost zelenjave bo privedla do poslabšanja procesa.

Otrokom tudi ni priporočljivo dajati tako začinjene začimbe..

Prekomerna uporaba začinjenega izdelka ogroža zgago, razvoj bolezni prebavil. En strok na dan bo dovolj, da boste koristili in ne izzvali razvoja bolezni. Lahko rečemo, da je čili poper, katerega škoda in koristi so bile upoštevane, dokaj priljubljen izdelek. Da pa se izognemo katastrofalnim posledicam, je pomembno vedeti, komu je kontraindicirana..

Tako ima znana rdeča pekoča paprika številna imena. Nekdo mu reče strok, nekdo pa čili. Njegova resnost je povezana s prisotnostjo kapsaicina v sestavi. Več kot je te snovi, bolj pekoča bo paprika.. Treba je opozoriti, da grenka zelenjava ni le dobra začimba, temveč tudi zelo uporaben izdelek, ki se poleg kuhanja uporablja v kozmetologiji in medicini..

Uživanje rdeče pekoče paprike - koristi in škode tega izdelka za telo je treba natančno preučiti. Čile blagodejno vpliva na telo, vendar ni indiciran za vse. Obstajajo številne bolezni, pri katerih ne smete jesti začinjene začimbe. In tako je korist od njega velika. Glavna stvar je poraba v razumnih količinah. Oglejte si tudi članek: Kako izbrati semena popra za sadike?

Prednosti čili paprike, lastnosti izdelka in kontraindikacije

Moške in ženske morda zanimajo prednosti čilijevega popra, ki ga med ljubitelji pekočih dobrot pogosto najdemo na mizi. Ne bi smeli dvomiti o njegovih dragocenih lastnostih za zdravje, saj je zelenjava obogatena z maso hranilnih snovi, ki jih človeško telo potrebuje. Toda čili poper je lahko tudi škodljiv, če ga zlorabljamo ali uporabljamo v prehrani s številnimi kontraindikacijami.

Sestava čili popra

Vsi poznajo čili papriko po značilnem pikantnem okusu. Vendar to ni edina značilnost izdelka. Znan je tudi po bogati sestavi, v kateri lahko najdete naslednje sestavine:

  • Vitamini A, B in C.
  • Železo.
  • Fosfor.
  • baker.
  • Magnezij.
  • Kalcij.
  • Omega-6.
  • Naravne kisline.

Izdelek, kot je čili poper (o škodi in koristih bomo govorili v tem članku), vsebuje tudi alkaloid kapsaicin. Prav on je odgovoren za zelo grenak okus, ki ga ima začimba..

Vsebnost kalorij čili popra

Naravna paprika ali jo lahko varno pripišemo skupini nizkokaloričnih izdelkov. Na srednji strok je le 20 kalorij..

Opomba! Rdeča pekoča paprika v 100 g vsebuje približno 40 kalorij.

Zdravstvene prednosti rdeče paprike

Veliko ljudi ljubi rdeči čili ne samo zaradi okusa, temveč tudi zaradi izjemnih koristi za zdravje..

Vodilni strokovnjaki za prehrano že dolgo preučujejo zdravstvene koristi in kontraindikacije čili paprike. Razkrili so naslednji učinek izdelka na človeško telo:

  1. Izboljšanje dela kardiovaskularnega sistema.
  2. Zmanjšanje količine holesterola v telesu.
  3. Zmanjšanje odvečne telesne maščobe.
  4. Preprečevanje nastanka rakavih celic.
  5. Odprava glavobola.
  6. Preprečevanje bolezni prebavil.
  7. Povečana potenca (velike prednosti čili paprike za moške).
  8. Normalizacija krvnega tlaka.
  9. Krepitev imunskega sistema.

Opažene so prednosti čilijevega popra za telo ljudi, ki jih skrbijo bolezni, kot sta diabetes in luskavica.

Zanimivo vedeti! V lekarnah lahko najdete veliko zdravil za različne bolezni, ki vsebujejo izvlečke čilijeve paprike, kar znova dokazuje njegovo učinkovitost v boju proti patologijam..

Tak izdelek je koristen tako za ženske kot za moške. Pogosto postane ena glavnih sestavin ljudskih zdravil, ki pomagajo obvladovati znake artritisa, išiasa in revme. Čili poper je učinkovit tudi pri bronhialni astmi..

Prednosti čili paprike pri hujšanju

Rdeča čili paprika lahko pomaga znebiti odvečne telesne maščobe. Ta rezultat olajša komponenta, ki je prisotna v sestavi izdelka. Gre za kapsaicin.

Pomembno! Kapsaicin pomaga pospešiti metabolizem in se spoprijeti s povečanim apetitom, ki lahko vodi do povečanja telesne mase.

Ženske in moški lahko pričakujejo, da bodo shujšali, ne glede na to, kako uživajo rdeči čili..

Prednosti čili popra v kozmetologiji

Prava rdeča paprika se lahko uporablja v kozmetologiji in ne samo v medicini in kuhanju. Čeprav se med takšnimi postopki praviloma uporabljajo sredstva, ki temeljijo na njegovih izvlečkih.

Na vse prednosti čili paprike lahko računate, ko izdelek dodate naslednjim izdelkom:

  • Mazila.
  • Tinkture.
  • Kreme.
  • Kozmetična olja.

Najpogosteje rdečo papriko najdemo v kozmetiki, namenjeni boju proti celulitu.

Kako kuhati in uživati ​​čili papriko

Le redki vedo, kako pravilno kuhati čili papriko. Prav tako niso vsi seznanjeni s pravili za uporabo tega izdelka..

Odgovor na vprašanje, ali lahko čili papriko jemo, se bo zagotovo izkazal pritrdilen. Tak izdelek ima mesto v prehrani osebe, ki zanj nima kontraindikacij..

Pekočo čili papriko pogosto najdemo v začimbah in začimbah, ki jih dodajamo različnim jedem. To so lahko mesni izdelki, ribe, zelenjava, pijače in juhe. Dodatek izdelka sladicam ni izključen.

To je koristno! Po zaužitju čilija v ustih začutimo pravi ogenj. Žlica z ocenami ali kos kruha pomaga, da ga ugasnemo. Močno ni priporočljivo, da poskušate toploto sprati z vodo, saj jo bo le še povečala.

Ko uživate zdravo čili papriko, upoštevajte naslednje nasvete:

  1. Najbolje uporabljati kot slano začimbo.
  2. Ne jejte več kot 1 srednjega stroka popra naenkrat.
  3. Pred uporabo morate odstraniti predelne stene in semena znotraj začimbe.
  4. Uporaba izdelka je prepovedana, če obstajajo kontraindikacije. V tem primeru bo čili naredil samo škodo..

Po želji lahko izdelek dodate tudi kozmetiki, namenjeni koži in lasem..

Koliko čili paprike lahko pojeste na dan

Strokovnjaki ne priporočajo uživanja rdeče paprike vsak dan, saj ponavadi draži sluznico prebavnega trakta. Zato je najbolje, da to počnete od časa do časa..

Na dan je dovoljeno zaužiti največ 15 g začinjenih začimb.

Kako izbrati kakovostno rdečo papriko

Ljubitelji čilija se morajo naučiti, kako izbrati pravega. Če želite to narediti, je dovolj, da se spomnite značilnosti kakovostnega izdelka:

  1. Prisotnost soka z zlomom peclja.
  2. Elastična in sijoča ​​koža.
  3. Brez znakov gnitja in venenja.

Če poper ne izpolnjuje teh zahtev, ga zavrnite..

Kako shraniti izdelek

Če ga pravilno shranite, boste izkoristili le prednosti čilija. Izdelek je treba hraniti v temnem in hladnem prostoru. Najbolje je, da ga shranite na srednji polici v hladilniku..

Številne zanima vprašanje, ali je možno zamrzniti čili papriko. Odgovor bo pritrdilen. Ta možnost za shranjevanje izdelka je povsem možna. Pred zamrzovanjem pa ga je treba temeljito oprati in zapakirati v čiste vrečke..

Posušeno rdečo papriko lahko hranite pri sobni temperaturi.

Čili poper škoda in kontraindikacije

Škoda čili popra ni izključena. Zavreči ga morajo ljudje, ki imajo naslednje kontraindikacije:

  • Posamezna nestrpnost.
  • Razjeda na želodcu.
  • Razjeda na dvanajstniku.
  • Bolezni jeter in ledvic.
  • Ateroskleroza žil, ki poteka v napredni obliki.

Če čili papriko uživamo tudi brez kontraindikacij, lahko to privede do alergij. Zato močno ni priporočljivo presegati dovoljenih mejnih vrednosti izdelka.

Čili paprika zmanjša tveganje za srčne bolezni in tveganje za nenadno smrt

Ena izmed najbolj priljubljenih začimb v kateri koli kuhinji je čili poper. Poznavalce začimb zanima, katere lastnosti so značilne za poper, katere koristi in škoda so odločilni dejavniki kulinarične uporabe..

Znanstveniki že dolgo zavračajo mnenje, da pekoča rdeča paprika povzroča čir na želodcu. Ob zmerni uporabi ostrih sadežev ne samo, da ne povzročajo škode, temveč nasprotno krepijo zdravje in aktivirajo njegovo odpornost na bolezni.

In to so potrdili strokovnjaki z Akademije medicinskih znanosti iz Pekinga, ki so analizirali prehrano 500 tisoč ljudi, ki so 10 let živeli v različnih provincah države..

Študije so pokazale, da redno uživanje čili paprike zmanjša tveganje za nenadno smrt za 14%. Poleg tega so ljudje, ki so dva do trikrat na teden jedem dodajali poper, imeli nižje stopnje bolezni dihal, bolezni srca in raka. Ni naključje, da se v zadnjih desetletjih ljudje zanimajo za to pekočo začimbo..

Čili poper koristi in škodi

Čili poper je posebej pekoča sorta zelenjavnih pridelkov, iz azteškega jezika pa se čili prevede kot rdeča, zato ga včasih imenujejo tudi. Rdeča paprika, ki izvira iz tropske Amerike, se aktivno goji v Aziji, vključno z Indijo in Tajsko..

Ameriški Indijanci ga gojijo in jedo že 6 tisoč let. V Evropi je zaslovel zahvaljujoč potovanju Kolumba. Danes lahko poper, tako kot kajenski poper, gojimo doma na okenski polici..

Kot veste iz zgodovine, se je sprva grenka paprika uporabljala le v medicinske namene, kasneje pa so jo zaradi svojega okusa začeli uporabljati pri kuhanju..

Botanični opis začimbe

Obstaja več glavnih sort čili paprike: habanero, jalapeno, bikovo oko in nekatere druge. Sorta habanero ima najbolj oster okus..

Po svojih bioloških lastnostih ta vrsta popra spada v kategorijo večletnih grmovnic, pogosteje pa jo kot zelenjavni pridelek gojimo kot enoletne rastline..

Rastlina ima preproste, podolgovate liste, enojne ali zbrane v rozeti, pa tudi dolge, votle polispermne rdeče jagode. Oglejte si fotografije.

Posebna snov alkaloid kapsaicin daje oster okus temu sadju. Ta snov je v glavnem v semenih, koži in sadnih žilah. Čili paprika ima poleg pekoče sestavine kapsaicina tudi veliko vitaminov A in C, skupine B, kalija, magnezija, železa, folne in nikotinske kisline ter esencialna in maščobna olja..

Vsebnost svežih kalorij v tem izdelku je 40 kilokalorij na 100 gramov (v mleti papriki ta številka naraste na 345 kilokalorij), zato je popolnoma neškodljivo prehransko dopolnilo za sliko, primerno za prehransko prehrano. Hranilna vrednost pekoče paprike je pomembna: 100 g zelenjave vsebuje več kot 12 g beljakovin, 20 g ogljikovih hidratov in skoraj 17 g maščobe.

Uporabne lastnosti in njihov vpliv na zdravje

S tako bogato kemično sestavo ima grenka paprika zagotovo pomembno vrednost za zdravje ljudi. Hkrati morate vedeti, kako pravilno uporabiti koristne lastnosti te rastline, ne da bi pozabili na morebitne kontraindikacije.

Blagodejni učinek na telo je tesno povezan s kemično sestavo začimbe in se izraža kot lastnost:

  • protivnetno;
  • antineoplastični;
  • antibakterijsko;
  • lajšanje bolečin;
  • antidiabetik.

Blagodejno vpliva na delo srca in normalizira njegovo delo. In ker kapsaicin znižuje holesterol v telesu, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, zato ljubitelji čilija redkeje trpijo zaradi srčnih napadov ali kapi..

Kapsaicin ima še nekaj pomembnih lastnosti. Eno izmed njih je pospeševanje metabolizma, kar pa prispeva k hitrejši razgradnji telesne maščobe in preprečuje nastajanje novih. Za figuro je še posebej koristno, da v prehrano vključi pekočo papriko, ki jo kombinira z redno telesno vadbo..

Še ena 100-odstotno dokazana, vendar potrjena s prakso lastnost je zmanjšanje tveganja za onkološke bolezni. Ta kakovost je razložena s sposobnostjo kapsaicinske snovi, da prepreči mutacijo telesnih celic.

Druge prednosti pekoče paprike zaradi delovanja kapsaicina:

Normalizacija prebavil. To je mogoče zaradi protivnetnih in antibakterijskih lastnosti, ki jih ima poper. Kot veste, se tveganje za razvoj gastritisa in čir med ljubitelji te pekoče začimbe zmanjša na 53%;

Širjenje krvnih žil, znižanje, normalizacija tlaka;

Boj proti nalezljivim boleznim: obilica vitaminov A, B in C prispeva k smrti škodljivih bakterij in mikrobov, na splošno se okrepi imunost;

Zniževanje ravni sladkorja v krvi, ki z redno uporabo pomaga znebiti sladkorne bolezni ali preprečuje njen pojav;

Premagovanje migrene in drugih vrst glavobolov ter odpravljanje sinusitisa, zlasti s kronično naravo tega pojava. Ta ukrep je mogoč zaradi vazodilatacijske lastnosti pekoče paprike, ker, kot veste, je eden od vzrokov za glavobol zoženje krvnih žil;

Povečajte raven testosterona, kar je dobro za moške.

Dodaten učinek, ki ga človeško telo doseže, se kaže v izboljšanju razpoloženja in zmanjšanju razdražljivosti ter povečanju energije. Ta rezultat je dosežen zaradi aktivne proizvodnje endorfinov pri uporabi tega izdelka v hrani.

Za ženske je opazen blagodejni učinek pekoče paprike na lepoto in zdravje las: bogata sestava tega izdelka aktivira krvni obtok in s tem krepi lasne mešičke, kar pomaga pri soočanju z izpadanjem las. Ista lastnost lase spodbuja k aktivnejši in hitrejši rasti, zato bodo domača zdravila z mletim čilijem dobri pomočniki pri negi kodrov..

Sposobnost pekočega popra za aktiviranje krvnega obtoka in toniziranje kože se uporablja v boju proti celulitu. Izvleček paprike je vključen v sestavo anticelulitnih krem, pa tudi domačih izdelkov za zavijanje.

Kontraindikacije in možna škoda za telo

Grenka paprika ima bogato sestavo in oster okus. Kljub široki paleti koristi za zdravje lahko ta izdelek povzroči tudi negativne učinke. To je mogoče z nepravilno ali pretirano uporabo popra, pa tudi s prisotnostjo nekaterih kontraindikacij..

Glavni razlogi za omejitev uporabe te vrste popra ali celo njegovo izključitev iz prehrane so lahko naslednje zdravstvene indikacije:

  • prisotnost gastritisa, razjed enega od organov prebavnega sistema, ulceroznega kolitisa in drugih težav s prebavili, vključno s povečano kislostjo v želodcu;
  • pankreatitis ali holecistitis;
  • hemoroidi - vazodilatacijski učinek pekoče paprike pri tej bolezni je lahko poln poslabšanja.

Pomembno je vedeti, da je nenadzorovano uživanje čili paprike škodljivo tudi za popolnoma zdrave ljudi. Dejstvo je, da velika količina tega izdelka v prehrani prispeva k pojavu zgage..

Izogibati se je treba uporabi popra, zlasti v velikih količinah, za nosečnice. Tudi za ženske med dojenjem je to pravilo pomembno..

Prekomerna lokalna uporaba čilijevih paprik je lahko enako nevarna kot preveč jesti. Torej prepogosta in koncentrirana uporaba le-tega kot tonika in segrevalnega sredstva lahko privede do kožnega raka.

Celo omejena zunanja uporaba praška je prepovedana, če obstajajo kakršne koli težave s kožo, vključno z dermatitisom ali kakršno koli poškodbo kože.

Pepper opekline

Ko govorimo o kontraindikacijah, je treba omeniti, da je lahko, če pride na sluznico ali v oči, zelo agresiven. V primeru nenamernega stika s takšnimi predeli jih takoj sperite z vodo.

Jedko eterično olje, ki ga vsebuje sadje, lahko ob nepazljivem ravnanju povzroči opekline. Kaže se v obliki lokalne pordelosti kože, ki jo spremlja srbenje, pekoč občutek in bolečina. Če se to zgodi, morate žrtvi čim prej zagotoviti prvo pomoč..

Obstaja več učinkovitih metod za odpravo učinkov čili paprike na kožo:

  • splaknite prizadeto kožo s hladno vodo;
  • pripravite šibko raztopino sode z majhno količino ledu: v tej raztopini morate 10 - 15 minut držati roke, ki jih prizadene delovanje popra;
  • prizadeto kožo obrišite z oljčnim oljem, ki dobro nevtralizira agresivno delovanje eteričnega olja popra.

Učinkovito sredstvo za opekline je kefir, limonin sok ali šibka raztopina kisa. Včasih prizadete predele kože obrišejo z alkoholnimi pijačami, ki dobro raztopijo delce eteričnega olja, ki ostanejo na koži.

Kuharske aplikacije

Močan naravni antibiotik in antioksidant se zaradi posebnega okusa najpogosteje uporablja v kulinariki.

Pri kuhanju ga lahko uporabljamo tako svežega kot zmletega. Da začimba ne bi škodovala in izboljšala okusa drugih izdelkov, se pri kuhanju držite recepta.

Najlažje je preprosto dodati poper med ustvarjanjem jedi. Tako se svežim solatam običajno doda svež, drobno nasekljan čili, primerneje pa je okus juh, priprav za zimo in pekočih jedi obogatiti s poprom v obliki prahu. Številne jedi uporabljajo tudi celo papriko..

Poper se pogosto uporablja za kuhanje:

  • pekoča omaka, solatni prelivi, marinade;
  • mesna enolončnica, prve jedi in celo sladice;
  • solate in zelenjavni pireji;
  • riževe in jajčne jedi, po orientalskih receptih.

Jedi, začinjene z vročo papriko, povečajo apetit, imajo tonik učinek na telo in izboljšajo proces prebave.

Za tiste, ki želijo shujšati, nutricionisti priporočajo kisle mlečne koktajle, začinjene s poprom. V jutranjo kavo rad dodam malo popra, ki okrepi poživljajoč učinek, hkrati pa se v kavi pojavijo posebne note pikantnosti. Mimogrede, Columbus je med potovanji uporabljal podoben recept..

Izkušeni kuharji svetujejo, da začimbe dodate v zadnjih minutah kuhanja ali tik pred postrežbo..

In zdaj nekaj receptov za uporabo popra v različnih jedeh:

Solata z zelenim fižolom, ananasom in grenivko. Preprosta, a okusna jed, ki jo lahko pripravite v samo 20 minutah - pikantna solata z zelenim fižolom, ananasom in grenivko.

Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine: 400 g zelenega fižola, 400 g ananasa, 2 grenivke, 2 čili papriki, 1 limona, 3 žlice oljčnega olja, peteršilj in sol.

Po olupitvi lupine in grenkih predelnih sten grenivko razdelimo na rezine, vsako razrežemo na 2 - 3 dele. Nato ga po lupljenju in rezanju ananasa na kolobarje popražimo skupaj s fižolom, peteršiljem in celimi stroki popra. Pripravljeno solato lahko položite na posodo po plasteh, izmenično plaste ananasa, fižola in grenivke, okrasite z vročo papriko in zelišči ter na vrhu poškropite z limoninim sokom.

Čili paradižnik je priljubljen pozimi. In njegov recept je neverjetno preprost. Izberite svoj najljubši recept za konzerviran paradižnik za zimo in mu dodajte poperne začimbe. Za litrski kozarec bo dovolj, če boste od paprike, široke 0,5 cm, odrezali 3-4 obročke. Za pekoče mesne jedi je primerna začinjena predjed.

Vroča čili omaka je povpraševanja po vsem svetu. Za pripravo potrebujete svežo pekočo papriko (300 g), 10 strok česna, žličko soli, 2 žlici sladkorja, enako količino kisa in nekaj graha pimenta.

Česen olupimo, poper osvobodimo semen in predelnih sten, nakar obe sestavini zmeljemo v mešalniku. Ko tej masi dodate ostale sestavine, kuhajte na zmernem ognju približno 10 minut. Pripravljena in ohlajena masa se položi v kozarce in uporablja kot dodatek glavnim jedem. Podobna metoda se uporablja za pripravo adjike z vročo papriko.

Kako shraniti izdelek za zimo

Če želite vso zimo uporabljati naravno pekočo papriko, morate poznati osnovna pravila za shranjevanje tega izdelka. Obstaja jih več:

  • posušen, obešen na vrvi ob peclju;
  • v zamrzovalniku. Zamrznjeno zelenjavo hranimo vsaj eno leto;
  • v obliki konzerviranja, tako da se zapre v kozarec, ki je bil predhodno očiščen semen;
  • mletje v mlinčku za meso in nato dve uri sušenja v pečici pri temperaturi približno 50 stopinj;

Ne glede na izbrano metodo je pomembno, da zelenjavo pred shranjevanjem temeljito sperete in se znebite najmanjše kontaminacije.

Kako kisati. Če je izbrana metoda konzerviranja, lahko uporabite tako preprost recept: pripravite 6 - 10 stročkov popra, 1 - 3 vejice kopra, koriandra in mete, 1 glavico česna, 100 ml grozdnega kisa ter 2 žlici sladkorja, 1 žlico soli in začimb neobvezno.

Česen razstavite na rezine in ga ne olupite, združite s celimi paprikami, ki jih predhodno prebodite z nožem in zalijte z vrelo vodo in jih pod pokrovom držite 5 minut. Po tem se voda izsuši in ponovno prelije z vrelo vodo, ponovitev 3 do 4-krat.

Nato 1,5 skodelice hladne vode vlijemo v predhodno steriliziran kozarec in dodamo vse sestavine, razen kisa, ki ga vlijemo, ko marinada zavre. Poper položite v kozarec, prelijte z marinado, pluto in zavijte. Vložene paprike uporabljamo enako kot posušene ali sveže in jih po potrebi dodajamo jedem.

Tako čili poper, katerega koristi in škode so odvisne od poznavanja njegovih lastnosti, značilnosti in načinov uporabe te zelenjave, lahko postane ne le sestavina okusnih jedi, temveč tudi učinkovito terapevtsko in kozmetično sredstvo..

Glede na vaše individualne značilnosti, stopnjo porabe vročih začimb izberite sami. Bolje je začeti z zelo majhnimi odmerki, da ne škodujete svojemu zdravju..

Srečno, dragi bralci!

Članki v blogu uporabljajo slike iz odprtih virov na internetu. Če nenadoma vidite fotografijo svojega avtorja, o tem obvestite urednika bloga prek obrazca za povratne informacije. Fotografija bo odstranjena ali pa bo postavljena povezava do vašega vira. Hvala za razumevanje!

Škoda in koristi čili popra za telo, stopnja njegove uporabe

Začinjena čili paprika je znana po svoji sposobnosti, da skoraj vsako jed spremeni v dobroto. Vendar pa vsi ne poznajo koristnih lastnosti popra. Je pa pravo skladišče koristnih snovi za moške in ženske. Poper pomaga izgubiti težo, se spopada s kroničnimi boleznimi in se pogosto uporablja v ljudski medicini.

Pomembno pa je poznati odmerek, pravila porabe in rok uporabnosti. O tem in ne samo - v našem članku.

Čili

Ste vedeli, da je čili jagodičje in sploh ni zelenjava? Vabimo vas, da si podrobneje ogledate njegovo sestavo in lastnosti..

Sestava in lastnosti

Majhen poper vsebuje številne za telo koristne snovi..

VitaminLastnosti
Vitamin AIzboljša stanje kože, spopada s suho kožo, nagnjeno k luščenju. Krhki nohti so znak pomanjkanja vitaminov.
Vitamin B1Odgovoren za delitev celic. Izboljša in aktivira možgane. Telu daje moč in energijo. Stabilizira živčni sistem. Ohranja vas mirno v stresnih situacijah.
Vitamin B6Izboljša delo kardiovaskularnega sistema. Poleg tega vitamin aktivno sodeluje pri presnovi. Napihnjenost, počasen metabolizem je znak pomanjkanja vitaminov. Lasem in nohtom doda tudi lepoto.
Vitamin B9Sodeluje pri delitvi celic. Še posebej koristno za ženske v položaju ali tiste, ki samo načrtujejo nosečnost.
Vitamin CUporabno za ljudi z oslabljeno imunostjo. Pomagal bo tudi pri krvavitvah dlesni. Povečan stres ne bo vplival na vaše telo, če imate dovolj vitamina C.
Vitamin EKrepi imunski sistem in ožilje. Blagodejno vpliva na reproduktivni sistem (zlasti žensko). Preprečevanje genitalnih bolezni.
Vitamin KSpodbuja normalno delovanje srčne mišice, normalizira strjevanje krvi. Preprečevanje bolezni srca in ožilja.
Vitamin PPPoveča elastičnost krvnih žil, poveča apetit, bori se proti nespečnosti in depresivnemu razpoloženju.

Poper poleg vitaminov vsebuje še mikro in makro elemente. Med njimi:

  • cink;
  • železo;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • fosfor.

Hranilna vrednost

Upoštevajte sestavo KBZhU na 100 g izdelka:

KalorijeBeljakovineMaščobeOgljikovi hidrati
40 kcal2 g0,4 g8,7 g

Hranilna vrednost je pomembna za ljudi, ki si prizadevajo za naslednje cilje:

  • povečanje telesne mase;
  • hujšanje, hujšanje;
  • uravnotežena prehrana, stabilizacija in vzdrževanje rezultata.

Škoda in korist

Tu je kratek pregled lastnosti sadja. Čili paprika deluje tako dobro kot slabo.

Torej, poper je koristen:

  • s pogostimi nihanji razpoloženja;
  • s kršitvami reproduktivne funkcije;
  • za prebavo hrane;
  • za povečanje imunosti;
  • z nespečnostjo;
  • z motnjami živčnega sistema;
  • z visokim krvnim tlakom;
  • če imate prekomerno telesno težo;
  • s prekomernim duševnim stresom;
  • z radikulitisom in artritisom;
  • z zaprtjem.

Toda poper je lahko tudi škodljiv:

  • če prekomerno uživate, lahko povzroči prebavne motnje in zgago;
  • pri bolezni dihal povzroča vneto grlo, srbenje;
  • lahko draži kožo;
  • ni priporočljivo pri driski.

Vpliv na telo žensk in moških

Žensko telo bo reklo "hvala" papriki za ohranjanje mladosti in lepote. Pekoča paprika lahko pomaga pri krepitvi las in nohtov. Elementi v sledovih, ki jih vsebuje sestava, bodo kožo ohranili mlado.

Za tiste, ki želijo kmalu zanositi, bo poper koristen za zdravje reproduktivnega sistema..

Pozor! Z nastopom nosečnosti je bolje prenehati jemati poper v hrani.

Ženske bolj verjetno sledijo tej postavi kot moški. Zato delimo skrivnost: uživanje popra lahko zmanjša težo..

Kar zadeva predstavnike močnejšega spola, bo poper odgovoril za stabilno in samozavestno moč. Starostne spremembe za vas niso strašne, če je v prehrani pekoča jagoda. Moškim, ki se ukvarjajo s športom, bo poper pomagal povečati trdnost kosti. Tako se boste zaščitili pred morebitnimi poškodbami, zlomi in razpokami..

Čile zaradi različnih bolezni

Poper ob pravilni porabi lahko pospeši okrevanje telesa. Vendar se ne zanašajte samo na to - kombinirajte z glavnim zdravljenjem.

Upoštevajte seznam bolezni, pri katerih se uživa čili:

  1. Visok krvni pritisk. V svojo prehrano vključite poper, da ga stabilizirate..
  2. Migrena. Glavobol, nestrpnost zvoka in svetlobe so simptomi, pri katerih si lahko pomaga tudi čili.
  3. Artritis. Bolezen sklepov in kosti poper zdravi ne le s pomočjo zaužitja, temveč tudi zaradi zunanje uporabe v obliki podrgnjenja. Če želite to narediti, je treba pripraviti alkoholno tinkturo s hitrostjo 1 kozarec alkohola na 50 g popra. Dodajte žlico sončničnega olja, pustite dva tedna. Vtrite v sklep.
  4. Debelost. Pekoče snovi razgrajujejo maščobne obloge. Vendar se ne zanosite: to lahko privede do poslabšanja gastritisa in poškodbe želodčne sluznice.
  5. Nespečnost. Če ene noči ne morete spati, je to začasen pojav. Če trpite tedne ali mesece, je to že bolezen. Običajno je stresno. Vaše telo in duh nočeta počivati ​​niti ponoči. Vitamini v čiliju proizvajajo hormon, ki spodbuja dobro voljo. Živčni sistem postane bolj odporen na zunanje dražljaje.
  6. Zmanjšana jakost. Kadar testosterona primanjkuje, ga lahko najdete v čili papriki..
  7. Oslabljena imunost. Ali pogosto zbolite, ne glede na sezono? Nobeno cepljenje vam ne pomaga in spet kihate in držite termometer pod roko? Paprika vsebuje askorbinsko kislino, pomagala vam bo okrepiti imunski sistem in manj zboleti. Poper ima tudi antiseptične lastnosti. To pomeni, da lahko zlahka premaga bolezen, ki jo povzročajo klice..

Vpliv na organe in telesne sisteme

Spodaj vam predstavljamo tabelo, po kateri lahko ugotovite, kako in na kateri organ vpliva uporaba čilija v hrani..

Organ ali sistemVpliv
GenitalijeZa moške - povečana moč.

Za ženske - preprečevanje bolezni reproduktivnih organov. Še posebej koristno med načrtovanjem nosečnosti.GlavaGlavoboli in migrene lahko zatemnijo vsak dan. Poper lajša napade in deluje protibolečinsko.KostiKosti so okrepljene. Če pride do zloma, bo poper pomagal, da se bo kost hitreje zacelila..PlovilaČile očisti krvne žile, njihove stene postanejo čvrste in elastične. Odlično preprečuje trombozo.Razpoloženje in spanjeDepresivna razpoloženja nastanejo zaradi pomanjkanja tako imenovanega "hormona sreče". In v čiliju ga najdemo v velikih količinah. Z nespečnostjo se je enostavno spoprijeti tudi, če v prehrano vključite poper..Živčni sistemIzkušeni stres ali močan duševni stres vpliva na živčni sistem. Ne smete se izčrpati živčnega sistema. Iz takega stanja je izredno težko. Takoj, ko začutite, da je šlo kaj narobe, spremenite svojo prehrano in vanj vključite čili..Lasje, koža in nohtiTrije glavni atributi ženske lepote. Notranjo uporabo lahko kombiniramo z zunanjo - na primer z uporabo mask za lase iz popra, medu in repinčevega olja.PrebavilaUporabno pri zastrupitvah in zaprtju. V prvem primeru poper ubija "slabe" bakterije, v drugem primeru deluje odvajalno.

Stopnje uporabe

Nekontrolirano uživanje pekoče paprike lahko povzroči poslabšajoče posledice. Zato je pomembno vedeti odmerek. Tu je vse preprosto. Ena žlica na dan za odrasle - tako za moške kot za ženske. Če ste pojedli več - pričakujte bolečine v želodcu.

Opomba! V boju za zdravje ne prekoračite dovoljenega odmerka. Poper lahko resno poškoduje želodčno sluznico. Okrevanje lahko traja več tednov.

Uporaba

Čili paprika se uporablja v kulinariki, medicini in kozmetologiji. Recepte si delijo tako izkušene gospodinje kot kuharice začetnice.

Pri kuhanju

Vaši gostje bodo zagotovo cenili okusno, sočno jed - pečeno svinjino s čilijem.

Sestavine:

  • 0,5 kg svinjine;
  • 0,5 kg krompirja;
  • dve čili papriki;
  • en korenček;
  • štirje zreli paradižniki;
  • ena čebula;
  • tri stroke česna;
  • 200 ml mesne juhe ali vode;
  • Lovorjev list;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Način kuhanja:

  1. Najprej morate meso marinirati. Svinjsko meso narežemo na kocke in damo v ponev. Nalijte pet žlic rastlinskega olja, sesekljan česen, čebulo. Sol. Po želji dodajte papriko. Meso mariniramo 20-30 minut. Ne odhajajte čez noč.
  2. Paradižnik narežemo na rezine.
  3. Korenje naribamo na grob ribež ali narežemo tudi na kolobarje.
  4. Krompir narežemo po želji: na kocke ali kroge.
  5. Čili poper narezan na vozičke.
  6. Vse to počnemo, ko je meso marinirano. Ko mine 20-30 minut, zakurimo.
  7. Ko meso začne rjaveti, dodajte paradižnik in papriko.
  8. Po približno sedmih minutah dodamo krompir, korenje, lovorjev list.
  9. Zalijte z juho ali vodo.
  10. Pokrijte s pokrovom.
  11. Dušimo na majhnem ognju, dokler se ne meša..

Ta jed je idealna za sprejem gostov. Izkaže se krepko in sočno.

Vroč krompirček Chili

Sestavine:

  • 1,5 kg krompirja;
  • 1 čili poper;
  • Lovorjev list;
  • paprika;
  • Bolgarski poper (2-3);
  • sol;
  • rastlinsko olje;
  • kumina;
  • 2 stroka česna;
  • ena čebula;
  • peteršilj;
  • Jabolčni kis.

Kako kuhati:

  1. Krompir olupite, narežite na kline.
  2. Kuhamo do skoraj popolnoma kuhanega.
  3. Vso zelenjavo drobno nasekljajte.
  4. Vse začimbe zmešajte posebej.
  5. Predgrejte ponev, za cvrtje uporabite rastlinsko olje.
  6. Popražite čebulo in česen skupaj s krompirjem.
  7. Nato dodajte bolgarski poper.
  8. Pet minut pred kuhanjem dodajte čili in vse druge začimbe. Dobro premešajte.
  9. Končano jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Ta jed je primerna kot priloga za zelenjavo ali pusto meso..

Z lahkoto najdete druge recepte, vključno z juhami. Sestavine so na splošno preproste. Okus jedi je odvisen od načina kuhanja: dušenja, cvrtja ali vrenja. Prav tako igrajo vlogo začimbe, s katerimi kombinirate čili..

V ljudski medicini

Skupno zdravljenje se izvaja z raztrganinami.

Sestavine:

  • 50 g sesekljane pekoče paprike;
  • en kozarec vodke ali alkohola;
  • rastlinsko olje.

Način kuhanja:

  1. Kozarec alkohola ali vodke razredčite z eno žlico rastlinskega olja. Dobro premešajte.
  2. Dobljeno sestavo vlijemo v 50 g sesekljanega popra.
  3. Tesno zaprite pokrov.
  4. Vztrajajte dva tedna v temnem prostoru.
  5. Enkrat na dan obrišite sklepe.

Od parazitov (vključno s črvi)

Sestavine:

  • 30 g popra;
  • 100 ml čistega medicinskega alkohola;
  • 400 ml vode.

Način kuhanja:

  1. Sesekljajte poper.
  2. Nalijte alkohol.
  3. Dodajte celo porcijo vode.
  4. V hladilniku za tri ure.
  5. Obremenitev.
  6. Vzemite deset kapljic enkrat na dan en teden.

Pomembno! Za zdravljenje črvov pri otrocih se posvetujte s strokovnjakom! Alkoholna tinktura lahko škoduje otrokovemu telesu.

V kozmetologiji

Čile se je najbolje izkazal za rast las. Doma si lahko pripravite zdravilno masko.

Sestavine:

  • 20 ml oljčnega olja;
  • 1 rumenjak;
  • 20 ml žganja;
  • 2-3 g sesekljanega popra;
  • 50 ml limoninega soka.

Vse sestavine je treba zmešati in nanesti na lasišče. Maska traja največ 15 minut, sicer lahko povzročite opekline. Naredite to masko dvakrat na teden dva meseca..

Hujšanje

Nutricionisti vsem, ki hujšajo, svetujejo, naj ne stradajo, ampak se prehranjujejo pravilno. Juha je eno izmed prehranskih živil, ki je lahko prebavljivo. S tekočino se vsa hranila hitreje absorbirajo. Svetujemo vam, da poskusite skuhati paradižnikovo juho s čilijem za hujšanje.

Sestavine:

  • pet paradižnikov;
  • dve rdeči čili papriki;
  • 2 stroka česna;
  • sol;
  • začimbe po želji.

Kako kuhati:

  1. Paradižnik olupite.
  2. Paradižnik, papriko in česen zmeljemo v mešalniku.
  3. Kašo prelijte z vodo in jo postavite na ogenj.
  4. Po vrenju solimo kuhamo 10 minut.
  5. Končani juhi dodajte zelišča in začimbe.

Kontraindikacije

Čili poper tudi v majhnih količinah ni dovoljen za vsakogar.

  • angina;
  • čir na želodcu;
  • bolezni ledvic;
  • bolezen jeter;
  • hemoroidi;
  • nizek krvni tlak.

Kako izbrati čili

Pri nakupu upoštevajte naslednje:

  • sadje ne sme imeti razpok in temnih lis
  • enakomerna barva - barva ne sme teči iz oranžne v rumeno;
  • koža mora biti čvrsta, ne ohlapna.

Pogoji skladiščenja

Oglejmo si glavne načine shranjevanja.

Svežo papriko lahko hranite v plastični vrečki v hladilniku največ dva tedna. Priporočljivo je zaloge posodobiti po 10 dneh.

Druga metoda vključuje dolgotrajno skladiščenje. Vendar je potrebna predhodna priprava. Izrežite poper, odstranite semena. Olupljeno in posušeno papriko prelijemo s toplim oljem. Pločevinko hranimo v hladilniku. Dodate lahko tudi česen, kot na fotografiji.

Čili lahko sušimo v pečici. Sadja niti ni treba rezati. Vklopite pečico pri 50 ° C, rahlo odprite vrata. Sušimo približno pet ur. Shranjujte le na suhem približno šest mesecev.

Ocene

Opozarjamo vas na mnenja ljudi, ki so čili poper uporabljali pri kuhanju in v medicinske namene.

Anna: “Obožujem začinjene jedi. Čili papriko hranim samo svežo. Kuham meso in krompir z dodatkom popra. Ampak to je zgolj za zabavo. V koristne namene uporabljam masko za lase s poprom in medom. Delam dva meseca, nato dva meseca odmor. Rezultat tega je, da so lasje gostejši in močnejši. Toda poprova obloga je bila zaman, opekla je kožo na stegnih. Bodi previden".

Peter: »Sram me je priznati, toda pri 50. letu sem ugotovil, da imam težave s potenco. Nisem se imel za starca, odločil sem se, da se lotim posla. Trikrat ali štirikrat na teden sem zakonca prosil, naj skuha hrano s poprom. Bog se je usmilil, nimam kontraindikacij. Po šestih tednih se je stanje izboljšalo. In žena me je podprla, pravi, njen spanec je močnejši po posodi s čilijem ".

Olga: »Premagala me je migrena. In delam kot šolski učitelj, obremenitev je ogromna, živci so mejni. Kolegi svetujejo, naj v prehrano vključijo pekočo čili papriko. Pobral sem recepte - in rezultat je. Glavoboli so se umaknili, živčni sistem je postal bolj stabilen. Ne razumem, kako bi me lahko moji učenci že prej jezili. ".

Izid

Čili poper je koristen izdelek, ki se uporablja v kulinariki in medicini. Sposoben premagati glavobol, okrepiti krvne žile, živčni sistem. Uporabno za ljudi s krhkimi kostmi in travmatičnim delom. Normalizira spanje in znižuje krvni tlak. Za varno jemanje je pomembno vedeti, da je dnevna stopnja ena žlica.

Kontraindikacije vključujejo razjede, hemoroide, nizek krvni tlak ter bolezni ledvic in jeter. Poper lahko uporabite tako, da ga dodajate jedem, pa tudi pripravljate tinkture in kozmetične maske. Priporočljivo je hraniti papriko, obstajajo različni načini, vključno s suho. Želimo vam dobrega zdravja!

Zakaj je čili poper resnično koristen?

Pred 6 meseci

9 min branja

Danes marsikoga zanima, kako zdrava in škodljiva je čili paprika, ker jo je tako avtoritativna organizacija, kot je WHO, pred kratkim dodala na seznam vitalnih živil. To pomeni, da je bistvenega pomena za človekovo zdravje in dolgoživost. Čili paprika je res z ostrim okusom prava hranilnica koristnih snovi. To ni samo askorbinska kislina, temveč številni vitamini in minerali, pa tudi tako edinstvena snov, kot je kapsaicin.

Čili paprika: grozljiva zgodba

Domovina te pekoče paprike je Latinska Amerika. Evropejci so se s to rastlino prvič srečali v 16. stoletju, ko so Španci pristali na polotoku Jukatan (ozemlje sodobne Mehike). Zanimivo je, da so domačini že takrat vedeli za zdravilne lastnosti čilijeve paprike in so jo široko uporabljali - ta civilizacija ni poznala soli, vroča rdeča paprika pa je bila eden redkih načinov, kako hrano dati pikantnemu okusu. In čeprav so jo katoliški misijonarji označili za pekleno začinjeno in kristjane pozvali, naj se ne ukvarjajo s hudičevim kulinaričnim orodjem, je ta zelenjava hitro postala eden najpomembnejših izdelkov, ki so ga skupaj z zlatom in srebrom izvažali iz Mehike (in je bil mimogrede cenjen enakovredno tem zakladom).

Sprva so v Evropi rdečo papriko obravnavali kot okrasno rastlino. Toda kmalu smo se tu seznanili z njegovimi lastnostmi. Na primer, v Nemčiji in po njej - v Rusiji so čili poper uporabljali kot zdravilo za zdravljenje prehladov in izcedeka iz nosu. Seveda se je področje njegove uporabe postopoma širilo. Na primer, mornarji so opazili, da rdeča paprika rešuje morske bolezni in je lahko učinkovito zdravilo za takrat pogosto tropsko mrzlico..

Čili poper: kemična sestava

Danes je znano, da rdeči čili vsebuje veliko vitamina C.

Askorbinsko kislino je prvi pridobil biokemik Saint-Györgyi iz pekoče paprike (mimogrede je znanstvenik za svoje odkritje prejel Nobelovo nagrado). In mimogrede, po vsebnosti vitamina C je rdeča paprika čili celo pred tradicionalnimi viri askorbinske kisline, kot so citrusi..

Začinjen okus čili paprike je posledica prisotnosti take snovi, kot je kapsaicin. Čeprav lahko v velikih količinah negativno vpliva na prebavni trakt, je v majhnih odmerkih celo koristen, ker spodbuja povečano tvorbo sluzi. V praksi to pomeni, da sluznice želodca dobijo dodatno zaščito. Poleg tega kapsaicin pozitivno vpliva na prebavo na splošno..

Pravzaprav je s kemičnega vidika sestava čili paprike nekoliko bolj zapletena. Vsebuje približno 10 kapsaicinoidov. Samo kapsaicin je najpogostejši - približno 70%, sledi mu dihidrokapsaicin, delež drugih snovi pa je manj kot 2% za vsako.

Pekoča čili paprika je polna vitaminov. Poleg že omenjene askorbinske kisline so to tiamin, riboflavin, niacin (vitamini B1, B2 oziroma B3), pa tudi folna kislina. Poleg tega ti stroki vsebujejo veliko magnezija, mangana, bakra, različnih mineralov.

Koristi za človeško telo

Škoda in koristi čili paprike so v celoti posledica zgornje sestave. Poleg tega je vpliv rastline na telo v mnogih pogledih odvisen od tega, koliko in kako se uporablja..

Čili paprika je v razumnem obsegu dobra za vsakogar. V določenih količinah ga lahko uživajo tako odrasli kot otroci..

Kapsaicin, ki ga vsebuje poper, spodbuja proizvodnjo velike količine endorfinov - hormonov veselja. Posledično pomaga napolniti telo z energijo, jeseni in pozimi pa v boju proti depresiji. Poleg tega uživanje rdeče paprike lahko pomaga zmanjšati količino soli v obrokih, kar pa pomaga v boju proti oteklinam..

Čili kot sredstvo za lajšanje bolečin

  • Če podrobno razmislimo, kako čili poper je koristen za ljudi, lahko ugotovimo, da ga danes uporabljajo številna farmacevtska podjetja. Znanstvene študije so pokazale, da nosni spreji, ki vsebujejo kapsaicin, lahko lajšajo vnetje trigeminalnega živca (s tem lajšajo s tem povezan glavobol).
  • Drugi poskusi so pokazali, da je čili paprika lahko zdravilo za bolečine v hrbtu. Farmacevti pravijo, da morate v takih primerih poiskati kremo, ki vsebuje vsaj 0,075% kapsaicina..
  • Kapsaicin v spreju dobro deluje pri sinusitisu. Pomaga pri lajšanju pritiska v sinusih in to lajša bolečino.

Kapsaicin deluje tako - veže se na receptorje "bolnih" živcev, jih vzbuja (nastane nekakšna opeklina), dokler ne pride do otrplosti, po tem pa se bolečinski impulzi ne prenašajo več v možgane.

Doma lahko razpršila in kreme s kapsaicinom nadomestimo s tinkturo čilijeve paprike, recept za katero bomo obravnavali spodaj..

Čili paprika in diabetes

Ta rastlina ima tudi druge koristne lastnosti. Glede na koristi čilija za zdravje je treba opozoriti, da kapsaicin ne samo, da poper vroče pomaga pri lajšanju bolečin, temveč se lahko uporablja tudi za zdravljenje diabetesa. Zaenkrat se v farmacevtski industriji v te namene ne uporablja, vendar že obstajajo podatki raziskav, da bo raven glukoze v krvi ob uporabi kapsaicina, ob enakih pogojih, nižja kot brez te snovi..

Prednosti popra za moške

Ena prvih uporab pekočega popra ni bila kuhanje. Hitro je bilo ugotovljeno, da je čili paprika koristna za moške, saj izboljša prekrvavitev, normalizira erektilno funkcijo in je v mnogih kulturah na splošno velja za afrodiziak..

Prednosti čili paprike za ženske

Mnoge ženske vedo, da dodatek izvlečka čilija popra izdelkom za nego las močno poveča učinkovitost aktivnih sestavin s segrevanjem kože. Najpogosteje se ta izvleček uporablja za aktiviranje lasnih mešičkov, za rast in krepitev las.

Ta zelenjava je zelo koristna za ženske. Vedeti morajo, kako rdeča paprika vpliva na presnovne procese. Znanstveniki so dokazali, da kapsaicin, ki ga vsebuje, bistveno aktivira presnovne procese, kar vam omogoča, da se hitro znebite odvečnih kilogramov (seveda se morate za to držati pravil zdrave prehrane in pokazati vsaj nekaj aktivnosti). A v vsakem primeru kapsaicin bistveno pospeši postopek odpravljanja teh odvečnih kilogramov. Dokazano je tudi, da nevtralizira kronične vnetne procese, ki jih povzroča kopičenje maščobe, kar omogoča zdravljenje patologij, povezanih s prekomerno telesno težo, vključno s hormonskimi ginekološkimi boleznimi..

Čili paprika igra ključno vlogo v dietetiki, saj je znana po svojih čistilnih lastnostih in je zagotovo vključena na seznam živil, potrebnih za različno razstrupljanje (vključno s prehrano proti staranju).

Čili paprika za raka

V zadnjem času so kanadski raziskovalci pokazali, da se čili paprika po zaslugi kapsaicina lahko uporablja pri zdravljenju raka. Poskusi so bili izvedeni na tumorjih prostate, saj velja, da so njegove celice bolj občutljive na sevanje. Nadaljnje raziskave so pokazale, da lahko poper pomaga tudi pri raku črevesja ali trebušne slinavke..

Zdravilo za depresijo, vročino in mraz

Dokazano je, da pod vplivom kapsaicina možgani proizvajajo več endorfinov. Po eni strani nas to sili, da jo obravnavamo kot potencialno surovinsko bazo za depresive. Po drugi strani pa so endorfini tisti, zaradi katerih ste odvisni od začinjenih začimb, kot je čili. Nastane nekaj podobnega odvisnosti, kar lahko že privede do neprijetnih posledic in poslabšanja prebavil.

Zanimivo je, da v vročih državah jedi s čilijem uživajo v vročini, čeprav ima učinek segrevanja. Dejstvo je, da se poper človeka znoji, telo pa se posledično ohladi. Poleg tega je v teh državah pekoča paprika tudi preprečevanje zastrupitve..

Čili paprika: cenovno ugodno zdravljenje

Doma lahko pripravite tinkturo rdečega čilija, ki po svoji učinkovitosti nikakor ni slabša od farmacevtskih pripravkov. Če želite to narediti, morate vzeti 10 gramov. opran in sesekljan kapsicum v 1/2 kozarca medicinskega alkohola (90%). To orodje vztraja en teden, nato ga filtrira in po tem velja za popolnoma pripravljeno za uporabo..

Tinktura čilijevega popra se uporablja za različne namene:

  • znotraj - za spodbujanje apetita;
  • z želodčnimi okužbami - kot baktericidno sredstvo in za normalizacijo prebavnih procesov - tudi znotraj;
  • navzven - z bolečinami v mišicah (mialgija), sklepih, z nevralgijo, z radikulitisom in revmo;
  • kot drgnjenje - pri bronhitisu in prehladu, saj sredstvo deluje dražilno in segreva, vam omogoča povečanje krvnega obtoka;
  • kot dodatek kopeli za noge - za izboljšanje krvnega obtoka in proti venskim zastojem. Uporabna je tudi v hladni sezoni kot preventiva pred prehladi..

Odmerjanje je treba natančno upoštevati. Pri peroralnem jemanju ne sme presegati 10-20 kapljic hkrati. In to količino zdravila je treba razredčiti v 1/2 skodelice vrele vode. Priporočljivo jemati trikrat na dan 10-15 minut pred obroki.

Tinkturo čilija lahko dodamo mazilom. V lekarnah lahko najdete poper liniment (nekaj podobnega mazilom, le tekoče konsistence) in poper omet..

Za prehranske namene lahko čili papriko dodajamo različnim živilom in pijačam. Kakav na primer lahko skuhate s poprom - tako so ga uporabili Indijanci. Za pripravo pijače do gladkega vmešajte posneto mleko, kakav v prahu, malo sladkorja in cimeta, vlijte to mešanico v ponev s pripravljenim mlekom, dodajte poper in zavrite.

Kako izbrati in uporabiti čili papriko

Tako za tinkturo kot za kulinariko izberite živo rdeč čili, z gladko in gosto kožo brez gub in vidnih poškodb.

Številni kulinarični strokovnjaki priporočajo, da pri nakupu najprej poskusite čili. Vendar ne smemo pozabiti, da olje semen vsebuje pekoč element v zelo močni koncentraciji. Zato ne hitite z ugrizom, bolje je, da ga dobesedno malo ližete. Če je paprika prevroča, je nikakor ne smete piti z vodo, saj se kapsaicin v njej ne raztopi in se bo samo poslabšal. Lahko pa popijete malo mleka ali kefirja ali, paradoksalno, citrusnega soka. Lahko pojeste tudi pikantnost nekvašenega kruha ali riža..

Sveže stroke lahko v hladilniku hranite v plastični vrečki največ dva tedna. Če pa jih zamrznete, se rok uporabnosti poveča na 1 leto..

Za zmanjšanje ostrine čilija je treba odstraniti drobovje. Če je za kulinarične namene aroma te paprike bolj zainteresirana, je priporočljivo, da jo rahlo popražite na olju v ponvi z debelimi stenami. Šele najprej morate stroke poravnati z leseno lopatico.

V kulinarične in prehranske namene lahko čili papriko sušite tudi celo zimo. Stroki so vezani v žemljico in obešeni na hladnem in suhem mestu. Posušeno papriko lahko dodajamo juham ali mesnim jedem.

Kontraindikacije in neželeni učinki: kadar je čili škodljiv

Zgodi se tudi, da je čili vsekakor škodljiv za človeško telo. Ta izdelek je kontraindiciran za naslednje patologije:

  • kronične bolezni prebavnega trakta (tako v fazi poslabšanja kot v fazi remisije). Govorimo o gastritisu in peptičnem ulkusu;
  • patologija jeter in ledvic;
  • individualna nestrpnost do snovi, ki jo tvorijo.

Ne bojte se, da bo pekoča paprika, če jo uživate zmerno, "pojedla" zdravo sluznico. V želodcu bo nevtraliziran, težave se pojavijo le pri tistih, ki že trpijo za gastritisom. Ko pa pride v stik s kožo, lahko pekoč sok nekaterih sort čili paprike dejansko škoduje. Zato ga lahko režete in očistite samo z rokavicami..

Pri kuhanju čili paprike nikoli ne polagajte rok na obraz. Sok lahko pride na sluznico nosu ali oči in povzroči resnično opekline.

Danes so znanstveniki dokazali, da je vsebnost kapsaicina v pekoči papriki varna, če oseba poje največ 3,8 g te snovi. Toliko kapsaicina vsebuje 200 g suhega prahu ali več kot ducat svežih stročnic paprike, tako da se lahko znotraj te norme, če ni kontraindikacij, počutite popolnoma svobodno.

Pretirana uporaba čilija ne vodi le do težav s sluznico. V takih primerih se občutljivost brbončic zmanjša, človek jo skuša vrniti z uživanjem več vročih začimb, kar lahko negativno vpliva na zdravje prebavnega trakta.