Zdrava hrana za otroke. Seznam, norma in značilnosti

Anna Dementieva
Zdrava hrana za otroke. Seznam, norma in značilnosti

Otroška prehrana je ključ do njegovega polnega razvoja. Starši že od rojstva postavljajo temelje za zdravje otrok. Hrana za otroke naj bo zdrava, okusna in hranljiva. Za pravilno oblikovanje vseh sistemov otrokovega telesa in kostnega okostja je potrebna popolna prehrana. Prehranska pravila

Hrano za otroke od prvih dni življenja je treba izbrati ob upoštevanju značilnosti telesa in prebavnega sistema. Jedi naj vsebujejo največ hranil, ki so lahko prebavljiva.

Zajtrk je obilen in hranljiv. Popoldanska malica je lažja. Kosilo vsebuje največ hranil. Večerja za otroka ima približno enako vsebnost kalorij kot zajtrk..

Hrana mora biti topla za boljšo absorpcijo. Mastna in ocvrta hrana je popolnoma izključena iz prehrane otrok. Otroka ne morete prekomerno hraniti, pa tudi ne siliti ga jesti.

Komercialni sokovi niso priporočljivi za pijače, saj povzročajo apetit in motijo ​​želodec. Otrokom ne smemo dajati gaziranih pijač, še posebej, če so pobarvane v svetle barve..

Za pravilno delovanje prebavnega sistema je celotna dnevna prehrana razdeljena na 4-5 obrokov..Glavna živila v otrokovi prehrani so: meso in ribe, jajca, mlečni izdelki, skuta, žita, zelenjava in sadje, kruh.

Beljakovine maščobe ogljikovi hidrati

Hrana za otroke naj bo uravnotežena. Beljakovine so bistvene za tvorbo kosti in duševni razvoj. Njegovo pomanjkanje zmanjšuje imunost, duševno in telesno aktivnost. Živalske beljakovine vsebujejo snovi, ki so za otrokovo telo nenadomestljive in so odgovorne za tvorbo krvi in ​​strukturo kosti.

V otrokovi vsakodnevni prehrani mora biti prisotna zmerna količina maščob, saj so viri vitaminov A in D. Ti pa povečujejo imunost, pozitivno vplivajo na rast in razvoj. Rastlinska in živalska maščoba naj bo približno 15% dnevne prehrane.

Ogljikovi hidrati zagotavljajo energijo in vitalnost za ves dan. Njihovo število ne sme presegati 30% prehrane, saj presežek vodi v odvečno težo. Če otroka po jedi boleče trebuh, je treba izključiti kompleksne ogljikove hidrate v obliki stročnic, krompirja in pekovskih izdelkov..

Obrok hrane za otroka je 1300 do 2000 kalorij na dan. Prehrana mora biti uravnotežena z vitamini in hranili. V jedilnik obvezno vključite sadje in zelenjavo. Glavna vitamina v otrokovi prehrani sta A in D. Odgovorna sta za duševni in fizični razvoj. Vitamin A ohranja normalno barvo kože in sodeluje pri oblikovanju dobrega vida. Najdemo ga v takih živilih,kot:

Paprika.

Vitamin D je koristen že od rojstva. Sodeluje pri tvorbi kosti, izboljša absorpcijo kalcija.Vsebuje:

Mastne ribe in trska.

Vitamin C ščiti telo pred vplivi mikrobov, izboljšuje imunost. Izboljša absorpcijo in absorpcijo železa. Vsebovano v šipkih, ribezu, cvetači.

Vitamin B je pomemben za krvni obtok in je odgovoren za delovanje možganov. Vsebovano v svinjskih in govejih jetrih, žitih.

Ko učite otroke o hrani, naj bo čim bolj preprosta. Vsak starš ve o prednostih izdelkov. Kalcij je odgovoren za razvoj okostja.Mlečni izdelki morajo biti v prehrani vsakega otroka:

Skuta, katere vsebnost maščobe ne presega 5%.

Naravni jogurti brez dodatkov.

Bodite prepričani, da imate v svoji dnevni prehrani maslo. Če otrok ne želi jesti skute ali piti mleka, bodo na pomoč prišli recepti za jedi, ki zahtevajo te izdelke. Enolončnice, sladice, dopolnjene s svežim jagodičevjem in sadjem, bodo otrokom všeč.

Peke ne marajo samo otroci, ampak tudi odrasli. Strokovnjaki priporočajo polnozrnati kruh, saj pozitivno vpliva na delovanje črevesja. Otrokov ni priporočljivo hraniti s sveže pečenim pecivom. Testenine morajo biti narejene iz trde pšenice. Domači rezanci so odlična rešitev..

Kupljeni cmoki in cmoki niso priporočljivi za otroke. Pripravljeni morajo biti neodvisno od preverjenih izdelkov. Poleg tega lahko priprava cmokov postane običajna dejavnost celotne družine..

Sadje in zelenjava, žita

Hrana za otroke naj bo raznolika in zdrava. Sadje in zelenjava sta vključeni v prehrano vse leto. Dnevni dodatek je približno 250 gramov. Sveže sadje in jagode so vir vitaminov in mineralov. Priporočljivo je, da enolončnice kuhamo iz zelenjave, jih dušimo ali pečemo, jemo pa tudi sveže. Juhe iz korenja, krompirja, zelja z dodatkom zelenja so koristne za otrokovo telo.

Sveže iztisnjeni sokovi iz sadja in zelenjave so zdravi in ​​hranljivi. Če jih ni mogoče kuhati sami, izberite izdelek, namenjen otroški hrani. Stopnja soka na dan ni več kot en kozarec.

Kaša je odličen vir vlaknin, skupaj s sadjem in zelenjavo. Izboljšajo delovanje črevesja, energizirajo ves dan. Če starši ne vedo, kaj lahko otrok je, je kaša najboljša rešitev. Najbolj uporabni so:

Pšenica. Kašo lahko pripravimo enokomponentno ali kombiniramo več vrst žit.

Izdelava atributov za igro "Hrana iz klobučevine" Ob opazovanju tega, kako se otroci igrajo v "trgovini", "kavarni", sem jim želela izdelati različne atribute, da čim bolj popestrim igro..

Izdelava atributov za igranje vlog z lastnimi rokami "Pletena hrana" Občasno sem si ogledovala fotografije kolegov na spletnem mestu Maam.ru, občudovala sem, kakšni ustvarjalci delajo v vrtcih. Vse nekaj.

Povzetek integriranih neposrednih izobraževalnih dejavnosti v srednji skupini "Kaša-zdrava hrana". Povzetek integriranih neposrednih izobraževalnih dejavnosti v srednji skupini "Kaša-zdrava hrana". Integracija izobraževalnih področij:.

Posvetovanje za starše "Če otrok ukrade - norma, igra ali odstopanje?" Uvod Majhni otroci pogosto vzamejo stvari, ki pripadajo drugim, ne da bi vprašali, ker še ne razumejo, kaj je lastništvo.,.

Posvet za starše "Žoga je uporabna igrača" Posvet za starše "Žoga je uporabna igrača. Priložnost za razvoj otroka v igrah z žogo "Med različnimi otroškimi igrami lahko.

Spomin za starše "Norma in odstopanja v razvoju otroka" Spomin za starše na temo: "Norma in odstopanja v razvoju otroka" Sanje vseh staršev o zdravih in srečnih otrocih. Za to.

Seznam diagnostičnih metod za odkrivanje razvojnih motenj otrok v predšolski dobi Seznam diagnostičnih metod za odkrivanje razvojnih motenj otrok v predšolski starosti Pripravila: učitelj Ovčarenko Marina.

Seznam diagnostičnih metod za odkrivanje motenj pri predšolskih otrocih. Seznam diagnostičnih metod za odkrivanje motenj pri predšolskih otrocih. 1 Sociometrična metodologija "Dve hiši" (T. D.

Seznam sodobnih izobraževalnih tehnologij Pedagoška tehnologija je strogo znanstvena zasnova in natančna reprodukcija pedagoških akcij, ki zagotavljata uspeh. Moral bi.

Povzetek lekcije "Okusna in zdrava hrana" Igra "Povej besedo" (pregovori o zdravju) V zdravem telesu (zdrav duh) Hladite glavo (noge pa toplo) Hitro in spretno.

Hrana za otroke

Pravijo, da je starševstvo najtežji poklic na svetu. In s tem se težko ne strinjam. Konec koncev čez noč na njihova pleča pade cela vrsta težav, ki se zdijo hujše od prejšnjih. Uspeh njihove rešitve je pogosto odvisen od izkušenj in obstoječega znanja na področju medicine, dietetike, pedagogike, etike in drugih znanosti, rezultat pa neposredno vpliva na dojenčkovo prihodnost. In vse to sproti brez odmorov in prostih dni. Da bi si nekako olajšali to težko delo, smo zbrali priporočila znanih strokovnjakov za otroško hrano.

Kaj morate vedeti o otroški hrani

Dr. William Sears, pediater z več kot 35-letnimi izkušnjami, je napisal približno 30 knjig, katerih glavni namen je starše naučiti načel zdrave prehrane in s tem preprečiti otrokom, da bi imeli težave s krvnim tlakom, visokim nivojem sladkorja in holesterola. Po njegovem mnenju morate jesti le prave ogljikove hidrate (sadje, zelenjava, žita, stročnice) in maščobe (rastlinska olja). Poleg tega, da dajete prednost domačim izdelkom in dan vedno začnete z dobrim, hranljivim zajtrkom. Za otroke, mlajše od 5 let, so idealen zajtrk žita z zelenjavo in mlečnokislinski izdelki. Najboljši načini za pripravo otroških obrokov so vrenje, dušenje, pečenje in kuhanje na pari.

Malo ljudi ve, da obstaja tako imenovana krožnik s hrano. Gre za kompleks vseh živil, ki bi jih moral vsak dan zaužiti človek katere koli starosti. Polovica jih je sadje in zelenjava. Druga polovica pa so žita (žita, testenine, kruh) in zdrave beljakovine (meso, ribe, oreški ali stročnice). Poleg tega morate piti veliko tekočine in dodati nekaj rastlinskih maščob (na primer oljčno olje).

Z upoštevanjem teh načel boste otroku zagotovili zdravo prehrano in preprečili nastanek številnih bolezni. Vendar pa je pri izbiri izdelkov za njegovo prehrano pomembno vedeti, da mora biti hrana najprej raznolika in mora vsebovati 5 glavnih skupin:

  • zelenjava;
  • sadje;
  • žita;
  • mlečni izdelki;
  • jajca, meso ali ribe.

Po mnenju dr. Tilden pa otrok ni treba siliti, da jedo izdelek, ki jim ni všeč. Ker "vse koristne snovi, ki so v njem, lahko dobijo iz drugih izdelkov, ki so jim všeč".

Top 20 izdelkov za otroke

Ovsena kaša ni samo popoln zajtrk za vse otroke, ampak tudi odličen vir energije. Poleg tega vsebuje vlaknine. In to je izvrstno orodje za normalizacijo delovanja črevesja, preprečevanje bolezni srca in ožilja ter preprečevanje ateroskleroze..

Leča. Z vključitvijo v prehrano telesu zagotovite beljakovine, vlaknine in železo ter tako preprečite tveganje za zaprtje in bolezni srca pri otrocih..

Jajca. Tako beljakovine kot rumenjak vsebujejo beljakovine, aminokisline, vitamine A, D, E, kalcij in holin, brez katerih je nemogoče normalno delovanje možganov..

Mleko. Ta pijača je potrebna za telo v kateri koli starosti. Je vir kalcija, fosforja, cinka, magnezija, vitaminov A, D in B12. Pediatri otrokom svetujejo, naj pijejo vsaj en kozarec mleka na dan. Tako boste ohranili belino zob in trdnost kosti..

Špinača. Telo obogati z železom, magnezijem, antioksidanti in vitamini B6 in E. Bolje ga je uporabiti v solati z zelenjavo in oljčnim oljem..

Rozine. Je vir kalcija in kalija. Ohranja močne kosti in zobe ter pomaga v boju proti anemiji in srčnim boleznim. Poleg tega imajo rozine lastnosti proti raku. Pediatri priporočajo, da sladkor in škodljive sladkarije zamenjate z njimi.

Orehi. Vsebujejo omega-3 maščobne kisline, vitamine B in magnezij. Če jih vključite v prehrano otrok, boste poskrbeli za zdravje njihovega živčnega, kardiovaskularnega in mišičnega sistema. Lahko jih dodamo pekačem ali jih zjutraj uživamo surove..

Rjavi riž. To ni samo vir vlaknin, temveč tudi zdrava, nizkokalorična hrana, ki vsebuje antioksidante. Pomaga povečati imunost, znižati raven holesterola v krvi, preprečiti tveganje za astmo in bolezni srca ter prekomerno telesno težo..

Jogurt. Poleg kalcija in beljakovin vsebuje probiotike, ki izboljšujejo delovanje prebavil. Bolje ga je uporabljati z različnim sadjem..

Brokoli. Vsebuje vitamine, minerale, kalcij, kalij in karotenoide, od katerih je odvisno zdravje oči. Izdelek je izjemno uporaben za rastoče telo, saj ga z nizko kalorično vsebnostjo še vedno oskrbuje z energijo.

Losos. Vir omega-3 maščobnih kislin, ki izboljšujejo delovanje možganov.

Borovnice. Zakladnica vitamina C in antioksidantov. Lahko ga nadomestite z borovnicami, jagodami in češnjami..

Stročnice. To je edinstven koktajl iz vlaknin, beljakovin, zdravih ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov.

Govedina. Vir železa, cinka in beljakovin. Pozitivno vpliva na vse možganske procese in telo bogati z energijo.

Bran. To so vlaknine. In odlična alternativa zelenjavi in ​​sadju pozimi in spomladi.

Granat. Bogat je z vlakninami, antioksidanti, kalijem, vitamini C, E, B, železom in folno kislino. Izdelek zmanjšuje tveganje za nastanek raka, hipertenzije, anemije in bolezni srca in ožilja.

Kokoš. Vir beljakovin.

Banana. Hipoalergeni izdelek, ki telo obogati s kalijem in ohranja zdravje kardiovaskularnega sistema.

Jabolka. Poleg kompleksnih ogljikovih hidratov in železa vsebujejo hranila, ki izboljšujejo delovanje možganov in pomagajo otrokom lažje zaspati..

Naravni sokovi. Je skladišče vitaminov in hranil. Vendar pa pediatri svetujejo, da jih razredčimo z vodo..

Kako izboljšati apetit otrok

Verjetno ni treba posebej poudarjati, da je to za mnoge starše ena največjih težav. Načini njegove rešitve ponujajo pediatri in matere. torej,

  • O prihajajočem obroku se je treba pogovoriti vnaprej, tako da lahko otrok konča vse svoje zadeve in se samo pripravi.
  • Preklopite na tri obroke na dan in omejite prigrizke.
  • Otroku ponudite samo sveže pripravljeno hrano, katere aroma bo letela po hiši in mu počasi vzbujala apetit.
  • Če je le mogoče, dovolite otroku, da kupuje živila, pripravlja obroke in pripravi mizo z vami. Želel bo poskusiti nekaj, pri čemer je sodeloval pri ustvarjanju..
  • Navdušeno se pogovarjajte o hrani, preberite knjige o njej in se pogovorite o prednostih nekaterih živil.
  • Otroka že zgodaj z lastnim zgledom naučiti zdrave prehrane.
  • Ustvarite z njim jedilnik za teden in ga okrasite s slikami pisanih jedi iz revij.
  • Ko predlagate nov izdelek, začnite z majhnimi porcijami, dajte otroku priložnost, da se ga navadi.
  • Krma na povpraševanje, zlasti za dojenčke, stare od 1 do 4 leta. Tako se boste v prihodnosti izognili težavam s prekomerno telesno težo..
  • Omejite vnos sladkorja, soli, začimb in sode.
  • Bodite mirni v vsaki situaciji, tudi če je otrok poreden in noče jesti. Včasih je bolje počakati pol ure, da ima apetit.
  • Ne pozabite na predstavitev. Tudi najbolj muhast otrok bo zagotovo pojedel lepo in zanimivo okrašeno jed..

In kar je najpomembneje, ljubiti svojega otroka, kakršen je. Potem vam bo zagotovo uspelo.!

Recepti za otroke 199 receptov

Kakšna je razlika med otroško hrano in "odraslim"? Da, samo zato, ker je mehkejša, ni mastna in ni začinjena. V tem poglavju zbiramo recepte, ki jih lahko prilagodimo dojenčkom različnih starosti..

Najbolj uporabna hrana za dojenčka v prvih mesecih življenja je seveda materino mleko. Do 4. do 6. meseca je otrok odrasel in materino mleko ne more več v celoti zagotoviti drobtin potrebnih hranil, potrebuje dodatno prehrano. Zato lahko za prvo dopolnilno hrano otroku ponudite zelenjavni pire, kašo ali skuto. SZO priporoča, da otroka začnete dojiti pri 4-5 mesecih, če ga dojite po steklenički, in pri 6 mesecih, če je dojen..

Izbira izdelkov za otroke

Takoj ko se otrok rodi, morajo starši rešiti eno najpomembnejših nalog: preskrbeti ga s hrano. Sprva bo materino mleko in / ali adaptirano mleko, nato večina staršev v trgovinah kupuje že pripravljeno hrano za otroke. Toda pri približno letu dni se otrok začne premikati za skupno mizo.

In potem matere zmede vprašanje: med obilico izdelkov, kako izbrati visokokakovostne izdelke? Nočete otroka hraniti z nadomestki. V tem članku vam bom povedal, kako določiti kakovost osnovne hrane doma..

Kravje mleko in mlečni izdelki. Težko si je predstavljati otroško kuhinjo brez mleka. In kljub polemikam o njegovih koristih ostaja mleko izdelek št. 1 za otroško hrano. Mlečne kaše, omlete, skuta, kisla smetana, sir, kefir, jogurti - kam lahko brez njih? Mlečni izdelki so bogati s kalcijem, fosforjem, magnezijem, vitamini A in D. A to so pravi mlečni izdelki. V trgovinah je namesto skute ali kisle smetane pogosto kakšno palmovo olje. Pri izbiri morate najprej poskrbeti, da je na etiketi naveden točno tisti izdelek, ki ga potrebujete, to pomeni, da je napis "mleko", "skuta", "kisla smetana" in ne "mlečni izdelek", "skuta", "kisla smetana" izdelek ". Slednje takoj odpustimo - to je imitacija in ni primerna za otroke.

Mleko - dajte prednost pasteriziranemu in standardiziranemu mleku. Če na embalaži piše "rekonstituirano", to pomeni, da imate izdelek v prahu, "polnomastno" mleko pa je - po sreči - mogoče dobiti iz naravnega mleka in prahu. Vrste mleka, pridobljene iz mleka v prahu, nimajo hranilne vrednosti. Če mleko kupite pri zasebnem trgovcu, lahko njegova vsebnost maščobe niha med 4-6%, tako mastno mleko ni primerno za otroke. Treba ga je razredčiti na pol z vodo. Strogo prepovedano je dajati surovo mleko od krave, tudi če poznate lastnike živali - krave so dovzetne za različne bolezni, od katerih so mnoge lahko zelo nevarne za ljudi. Spomnimo vas, da lahko otroku daste kravje mleko prej kot v šestih mesecih in začnete zelo previdno, saj lahko mleko povzroči hude alergijske reakcije.

Skuta - za majhnega otroka je zaželeno, da jo izdelujejo iz dobro preverjenega mleka, ker je skuta eden najbolj ponarejenih izdelkov in v nacionalnem merilu. Da bi zmanjšali stroške, lahko proizvajalci povečajo vsebnost maščob z uvajanjem rastlinskih maščob (v ta namen se najpogosteje uporablja palmovo olje), nekaterim posebej nadarjenim proizvajalcem pa uspe narediti skuto, v kateri ni niti kapljice mleka. Nemogoče je prepoznati ponaredek brez laboratorijske analize. Edini nasvet je, da kupite drobno skuto, saj je drobljivo konsistenco zelo težko posnemati, in če ima skuta pastozno konsistenco, je to najverjetneje z dodatkom rastlinske maščobe. Uporaba pripravljenih mas skute in tako imenovane "skute" v glazuri je zelo vprašljiva - ti izdelki so pripravljeni iz rastlinskih maščob, namesto masla se uporablja namaz - mešanica mleka in rastlinskih maščob, kot osnova pa se pogosto uporablja podstandardna ali "manjkajoča" skuta. popolnoma prikrijejo okus in vonj.

Kefir. Ena najstarejših fermentiranih mlečnih pijač, ki jih pozna človek. Na žalost je visokokakovostni kefir zdaj postal redkost. Proizvajalci uporabljajo enake trike - dodajo rastlinsko maščobo, količina mleka v izdelku je čim manjša, za pospešitev proizvodnega procesa izdelka ne fermentirajo, temveč ga preprosto nasitijo z bakterijami, dodajo škrob in konzervanse. Doma ni mogoče razlikovati med slabim in dobrim kefirjem. Prisotnost škroba lahko določite le: kapljico joda spustite v žlico kefirja. Če kapljica postane modra, to pomeni, da je kefir ponaredek. Na ta način lahko ugotovite prisotnost škroba v skuti, kisli smetani, jogurtu, fermentiranem pečenem mleku, jogurtu.

Tudi kisla smetana je zelo uporaben izdelek in je pogosto tudi ponarejena. Pri izbiri se odločite za kislo smetano z rokom uporabnosti do 7-8 dni, predvidena so dolga obdobja zaradi vnosa konzervansov ali uporabe pasterizacije, kar ni dobro: najpogosteje se uničijo fermentirane mlečne bakterije. Preprosto sami določite naravnost: 1 žlico razredčite v 1 litru vode pri sobni temperaturi in pustite, da se usede. Kakovostna kisla smetana bo dala mlečno tekočino brez nečistoč. Če se v raztopini pojavijo grudice, kosmiči, usedline - takšna kisla smetana v smetnjaku.

Jogurti in ekološki izdelki. Ta razmeroma nov izdelek za nas se je na policah trgovin pojavil v 80. letih in je bil oglaševan kot nenavadno koristen za otroke in odrasle: krepi imunost, normalizira prebavo in rahitis preprečuje in na splošno zdravilo za vse. Pred približno petnajstimi leti so jogurte dopolnili s podobnimi pitnimi "bio izdelki", katerih uporaba bo, kot obljubljajo proizvajalci, pomagala premagati vsak mraz in težo v želodcu. Vendar pravi jogurt nima kaj dosti skupnega, recimo nič, s tem, kar se prodaja v trgovinah in nam obljublja lahkotnost in udobje. Pravi jogurt je narejen samo iz kozjega ali ovčjega mleka in je precej kiselkastega okusa, za kar bi se tudi redki odrasli strinjali, da ga uživajo brez marmelade ali sladkorja. Fermentira ga posebna vrsta bakterij, imenovana lactobacillus bulgaria, ki vsebuje vse prednosti tega izdelka in nikakor ne v dodatkih jagodičja. Ta vrsta bakterij ni del naše črevesne mikroflore, ima pa sposobnost zatiranja aktivnosti škodljivih mikroorganizmov, s čimer izboljša prebavo, splošno zdravje pa postane boljše, imunost pa višja. Velika večina prodajnih jogurtov vsebuje kravje mleko (če ga sploh vsebujejo), zgostijo ga ne s fermentacijo, temveč z zgoščevalnimi dodatki, laktobacile in daleč od bolgarščine pa umetno vnesemo. V kompletu so arome in barvila, enaka naravnim, emulgatorji in konzervansi. Prednosti takšnih izdelkov so zelo pogojne. Potrošnik lahko prejme določen odmerek odvečnih bakterij, vendar to ne pomeni, da bo izboljšal prebavo in izboljšal imunost iz preprostega razloga, ker človeška črevesna mikroflora vsebuje približno 500 vrst bakterij in ne eno ali dve, ki jih vsebujeta t.i. "Bio-proizvodi". Tako so jogurti, kupljeni v trgovini, ki bi jim bolj rekli "jogurtovi izdelki", v bistvu sladica, ki se je zaradi velike vsebnosti sladkorja in drugih ne preveč zdravih dodatkov ne bi smeli odnesti..

Sir. Nedvomno zelo zdrav izdelek z visoko vsebnostjo kalcija in naravnega mononatrijevega glutamata, "mind serum". Je pa tudi ponarejen z uporabo rastlinskih maščob namesto mlečnih maščob. Žal je doma nemogoče razločiti pravi sir od napačnega. Kljub temu pri izbiri sira za družino upoštevajte naslednje kazalnike: luknje v telesu sira morajo biti enakomerno razporejene, na zapakiranem kosu ne sme biti sledi obrezovanja, telo sira mora imeti enakomerno barvo brez svetlejših madežev na robovih in ne sme biti temne vključkov. Tako imenovani "predelani" sir pravzaprav ni sir v dobesednem pomenu, temveč mlečni izdelek, narejen iz podstandardnih sirov ali podstandardne sirove mase z dodatkom masla, siru pa se dodajo posebne soli, ki mu dajo posebno, "viskozno" konsistenco. Kljub dejstvu, da imajo predelani siri visoko hranilno vrednost, jih je treba otrokom dajati od približno treh let zaradi visoke vsebnosti fosfatov, zelo topnih soli, ki mu pomagajo ohranjati konsistenco.

Kravje olje. Kvariti kašo s sodobnim oljem je kos pogače. Dejstvo je, da Rusija ne proizvede dovolj mleka za proizvodnjo ustrezne količine masla. Vse ostalo je bodisi uvoz ali ponaredek. Najpogosteje namesto masla potrošniku prodajo margarino ali namaze. Margarina je rastlinski izdelek z majhno količino mleka, med proizvodnjo katerega je rastlinska maščoba podvržena hidrogenaciji - obogatitvi z vodikom, zaradi česar se pri tej manipulaciji sojino ali repično ali koruzno olje utrdi in v kombinaciji z dodatki dobi kremast okus in vonj. Namaz je vrsta izdelka, ki vsebuje vsaj 15% mlečne maščobe, rastlinske maščobe ter različne arome in tehnološke dodatke. Navzven je zelo težko ločiti dobro izdelano margarino od masla, toda z določeno vztrajnostjo je to mogoče storiti, ne da bi posegli po dragih analizah.

Začnete lahko z organoleptičnim pregledom in v ruščini vzamete košček domnevnega olja v usta. Kremasta se topi in ne ustvarja hladilnega občutka. Margarina ali namaz povzroča občutek "mrzlice", okus slanine ostane na jeziku, začuti se zrnata struktura. V ponvi se bo maslo enakomerno stopilo, ne da bi se razpokalo, dno pokrilo z gosto rumeno tekočino, namaz in margarina takoj izhlapevata, pri čemer nastane velika količina trske. Po zmrzovanju se maslo ne poda nožu, razpade na koščke različnih velikosti. Namaz in margarino lahko po zamrzovanju odrežemo in razslojimo. Pakiranje shranjujte v hladilniku na srednji polici. Maslo bo trajalo nekaj minut, da se bo "odmaknilo", namaz lahko takoj namažemo. Na rezu je maslo enakomerne barve, margarina in namaz pa neenakomerni, s temnimi madeži. Nazadnje se maslo, potem ko je nekaj ur ležalo na svetlobi in na prostem, pokrije z rumenim oksidom, "shaffa". Pri margarini in namazu se to ne zgodi..

Mesni izdelki

Klobase. Pravzaprav bi morale biti klobase močno omejene v prehrani otrok. Sodobni obrtniki od 100 kg mesa dobijo do 700 kilogramov klobas in klobas - to pomeni, da so preostalih 600 kg piščančje in svinjske kože, maščoba, kostna moka, sojin izolat, kri in različni dodatki: soli, arome, stabilizatorji, ojačevalci okusa, konzervansi. Enolončnica tudi ni hrana za otroka: kuhano meso ni obdržalo nobenih koristnih snovi, poleg tega pa se karagenan pogosto uporablja kot želirna snov v njem - izvleček iz morskih alg, zelo nevaren dodatek z rakotvornim učinkom. Če želite otroka hraniti z mesom, je bolje, da kupite kos mesa in naredite kotlete ali polpete.

Meso. Vendar lahko tudi s kosom mesa presežete. Mnogi proizvajalci se ne morejo upreti skušnjavi, da bi zaslužili dodaten denar in črpali meso z vodno raztopino kompleksa dodatkov. Ta rešitev vključuje enak karagenan, mononatrijev glutamat, različne fosfate in antioksidante. Meso lahko absorbira do 70% raztopine svoje teže, to je, grobo rečeno, kos mesa, težkega 1700 gramov, lahko vsebuje do 700 gramov slanice. Vizualno vbrizgano meso se ne razlikuje od običajnega mesa, le da pride v ponvi z nenormalno veliko količino tekočine. Med kuhanjem se slanica spremeni v juho, zato je priporočljivo izprazniti prvo vodo, pa tudi tekočino, ki med cvrtjem obilno izhlapi iz mesa. Vbrizgavanje (polnjenje) je dovoljena tehnološka operacija, le v skladu z našo zakonodajo prodajalec ni dolžan kupca obvestiti, da je njegovo svinjsko meso "zasvojeno z iglo".

Pri izbiri mesa dajte prednost tistemu na etiketi, na katerem piše preprosto "govedina" ali "svinjina". Če je kos mesa brez začimb in marinade in na etiketi piše "medenina govedina", "svinjina za cvrtje" ali kaj podobnega, je to polnjeno meso zajamčeno. Kosi naj bodo čisti, naravne barve za to vrsto mesa, ne držijo se rok, imajo prijeten rahel vonj, ne vsebujejo sledi zračenja, temnih in še bolj zelenih lis. Sveže meso je elastično, pri stiskanju je treba vdolbino takoj poravnati.

Ptica. Prva stvar, ki mi pade na pamet, so piščanci. To je najcenejše meso na naših policah. Piščančje meso ima visoko hranilno vrednost - ima dober okus in aromo, primerno za kuhanje kuhanih, parjenih, dušenih in ocvrtih jedi, prigrizkov in solat. Končno se hitro pripravi..

Tisti, ki so našli sovjetske čase, se spominjajo, kako presenetljivo so se razlikovale tiste piščančje juhe od sodobnih. Bili so bogatejši, imeli so zelenkast odtenek, piščanci, čeprav so jih uro in pol kuhali skoraj kot govedino in so bili žilavi, svetlejšega okusa. Najprej se je bolnemu otroku kuhala piščančja juha in z dobrim razlogom - juha iz ekološko čistega piščanca vsebuje naravne "antibiotike", snovi, ki pomagajo telesu v boju proti okužbam. Današnji piščanci sploh niso enaki. V prizadevanju, da bi pridelali čim več poceni mesa, so proizvajalci posegli v naravo plasti: gojili so hitro rastoče pasme in poleg tega ustvarjali krmo, ki prispeva k hitri rasti piščancev. Potrošnik je prejel tržno različico piščanca: kuha se v 20 minutah, enostavno ga je žvečiti, vendar so se okus in hranilne lastnosti opazno zmanjšale.

Ali lahko v naših trgovinah najdete dobre piščance? Ne! Če le na specializiranih super dragih trgih, ki prodajajo okolju prijazne izdelke. Toda cena bo ustrezna. Vse ostalo, kar je na voljo povprečnemu kupcu, je tako nerazumljivo. To za 85 rubljev na kilogram, tisto za 150 - razlika je le v promociji znamke. In tako - vse piščance ekonomskega razreda gojijo z isto tehnologijo. Številne gospodinje raje kupujejo tako imenovane "parne" piščance, ki jih na pultu položijo domnevno odmrznjene. A, žal, večinoma so te "parne" kokoši nekaj časa preživele v zamrzovalnikih. Če embalaža vsebuje tekočo kri, pomešano z vodo, tudi v majhni količini, je bil piščanec zamrznjen in odmrznjen, preden so ga postavili na pult. Pobližje si jih oglejte in videli boste, da so skoraj vsi "parni" piščanci šli skozi zamrznitev. Nekateri proizvajalci v svojo embalažo vključijo celo list vpojnega materiala, ki preprečuje, da bi se kri in voda prelili po podlogi. ali se takšni piščanci uporabljajo za otroško hrano, je odvisno od vas.

Igra. Divjačina se od domačega mesa razlikuje po manjši vsebnosti maščob in holesterola, večji vsebnosti vitaminov in mineralov. To je na splošno bolj naravno, bolj naravno meso, pridelano po pravilni tehnologiji matere narave. Vendar je divjad bolj nevarna z vidika okužbe z nalezljivimi boleznimi in paraziti (črvi), med katerimi je najnevarnejša trihineloza. Zato mora biti vsako divje meso podvrženo veterinarskemu nadzoru, preden pride na vašo mizo. Ne moreš kar tako ven v gozd, ustreliti prašiča in ga takoj prepražiti na ražnju!

Jajce Tudi jajca v trgovinah so se od dnevov ZSSR bistveno spremenila. Napačni piščanci odlagajo napačna jajca. Ker vse, kar je piščanec pojedel za kosilo, zajtrk in večerjo, gre v jajce, tiste kemikalije, ki jih vsebuje krma, preidejo v rumenjak in belo. Mnogi ljudje mislijo, da bi morali sami kupiti jajca. Vendar tisti zasebniki, ki namenoma pridelujejo jajca za prodajo, svoje piščance najverjetneje hranijo s popolnoma enako krmo. Izhod je torej en sam - ali da se sami lotimo perutnine, ali pa poiščemo neko preverjeno ljubico, ki piščance zadržuje "zase" in prodaja majhne presežke.

Če vam takšen luksuz ni na voljo, potem pri nakupu jajc v trgovini bodite pozorni predvsem na prisotnost žiga na samih jajcih ali na tovarniški embalaži. Jajc ne morete kupiti brez žiga. Jajce velja za sveže do 21 dni skladiščenja. Po tem obdobju morda ne bo šlo slabo, vendar se bo vsebnost hranil in koristnih snovi v njem opazno zmanjšala. Zagotovo so te babica in mama naučile izbirati velika jajca. Ampak to je narobe. Največja jajca dajo starejše kokoši, ki končajo kokoši nesnice. Izčrpani z obilno proizvodnjo jajc, ne morejo več zagotoviti dovolj hranil za svoja jajčeca. Najbolj uporabna so jajca kategorij 1 in 2 iz mladih plasti. So manjši, vsebujejo pa veliko več vitaminov in mikroelementov. Tudi preganjati ne smete svetlih rumenjakov. Dobro tovarniško jajce mora imeti bledo rumenjak. Če je svetlo rumena ali celo strupena oranžna, to pomeni, da so krmi dodali posebne snovi, ki dajo tako barvo..

Jajčni beljak je precej alergičen izdelek, zato je treba jajčece v prehrano dojenčka vnašati zelo previdno, najprej dati le rumenjak v količini iz glave vžigalice, delež pa postopoma povečevati. Otrok lahko jedo največ 2 jajca na teden brez škode za zdravje, odrasla oseba - dve ali tri.

Ribji izdelki, morski sadeži. Ta kategorija izdelkov je zelo koristna. Ribe in morski sadeži vsebujejo veliko kalcija, beljakovin, praktično brez holesterola, malo maščob in maščobe, ki so koristne za rastoče telo. In zelo dobro bi bilo, če bi otrokom lahko kupili kakovostne ribe: ne zamrznjene, ne onesnažene s kemičnimi odpadki, ne okužene s črvi, ne gnile. Kje pa jo lahko dobim? Po navedbah Rospotrebnadzorja kakovost skoraj polovice vseh rib ne zdrži kritik. Pri nakupu rib bodite zelo, zelo previdni - prav ribe zasedajo prvo mesto po številu zastrupitev. Za zelo majhne otroke je bolje, da kupujete ribe v obliki otroške hrane. Starejše otroke lahko prenesemo na običajne ribe, priporočljivo je začeti z pasmami z nizko vsebnostjo maščob, na primer z zanderjem.

Ribe, ki se prodajajo v živo, bodo čim bolj sveže. Treba je izbrati navzven zdrave posameznike v akvariju, brez zelenih ali belih cvetov na tehtnici, ne umazane, brez ran, luske so mavrične, svetle. Ko kupujete sveže ribe na ledu, morate biti najprej pozorni na škrge: morale bi biti svetlo rdeče. Temno rdeča barva in še bolj zelena kažeta, da ribe zastarajo. Pri svežih ribah naj bodo oči mavrične, ne motne, ko se dotaknete luske, se prst ne drži, vonj je prijeten, brez primesi amoniačnih odtenkov. Trebuh ni otekel, ne raztrgan. Če se riba prodaja brez glave, si oglejte vretenčno kost: ne sme biti rumena, zelena, siva - samo bela, včasih z roza odtenki. Sveža riba ima elastično meso, po pritisku s prstom povrne obliko.

Otrokom je bolje, da ne kupujete zamrznjenih rib..

Pri rezanju rib bodite previdni: če med drobovino naletite na nekaj, kar spominja na niti, bučna semena, trakove, če na notranjih organih vidite mehurčke, prosojne bele spirale, potem je riba okužena s črvi. Obstaja mit, da v morskih ribah ni črvov. To ni res. Med morskimi ribami je takšen parazit, kot je anisakida, zelo pogost - sled je z njim okužen do 100% prebivalstva, saury je pogosto okužen s strgalom, razširjeni so kitajski gripi, difilobotrija in številni drugi paraziti. Kot pravijo strokovnjaki, so na splošno vse ribe, vsak posameznik, okužene z vsaj enim parazitom. Vprašanje varnosti je vprašanje kakovostne toplotne obdelave rib. V zvezi s tem je riba, pridelana na kmetijah, veliko varnejša - v ribjih tovarnah se redno izvaja razglistavanje rib..

Morski sadeži. Sem spadajo vsi tisti živi organizmi, ki živijo v morski vodi, ki jim ne moremo reči ribe: lignji, ostrige, pokrovače, kozice, raki, hobotnice, jastogi, jastogi in druge živali. Morski sadeži so zelo zdrava hrana, a hkrati težka, zato lahko majhnim otrokom dajemo morske sadeže od tretjega leta in po malem. Skoraj vsi morski sadeži v naših trgovinah so zamrznjeni ali konzervirani. Pri nakupu konzervirane hrane si oglejte roke uporabe in če ste se odločili za zamrznjeno hrano, potem se vzdržite nakupa, če je blago zamrznjeno v kosih: to pomeni, da je bilo odmrznjeno in nato ponovno zamrznjeno. Trupi lignjev, kozice, sestavine morskih koktajlov morajo biti drobljivi. Morski sadeži morate odmrzniti na dan, ko jih nameravate zaužiti. Shranjujte jih odmrznjene, tudi v hladilniku, največ en dan..

Rastlinska olja in maščobe. Morda boste presenečeni, da smo razlikovali med olji in maščobami. Ali ni ista stvar? Ne, niso enaki. Preprosto povedano, rastlinsko olje je sestavljeno iz rastlinskih maščob..

Najpogostejše rastlinsko olje, ki se uporablja v Rusiji, je sončnično olje. Druga najbolj priljubljena je oljka. Vsa druga rastlinska olja: sojino, repično, cedrovino, sezamovo, laneno, bombažno, koruzno so značilna za našo državo in se le redko uporabljajo..

Kljub temu, da se proizvajalci ne naveličajo hvaliti prednosti sončničnega olja, se ob natančnejšem pregledu izkaže, da ni tako koristno. Da, kot vsako rastlinsko olje ne vsebuje holesterola, hkrati pa povečuje raven "slabega" holesterola v telesu. In pri cvrtju tvori veliko količino rakotvornih snovi. Sončnično olje je priporočljivo uporabljati samo kot preliv za jedi. Sončnično olje se prodaja rafinirano in nerafinirano. Rafiniranje (čiščenje) iz olja odstrani vse koristne snovi skupaj s škodljivimi snovmi. Nerafinirano olje bolj ali manj popolnoma zadrži vse vitamine, minerale in aminokisline, vsebuje pa zadostno količino ne prav prijetnih stvari. Katerega izbrati, je odvisno od vas.

Za cvrtje je bolje uporabiti čisto oljčno olje in oljčno olje. Oljčno olje pomance se sploh ne uporablja za domačo kuhinjo, uporablja se v industrijski slaščičarni za peko, ekstra deviško olje in deviško oljčno olje pa je priporočljivo uporabljati samo za prelive, v kozmetične in medicinske namene.

Ne da bi vedeli, vsak dan zaužijemo velike količine kokosovih in palmovih olj. Slaščičarji po vsem svetu jih pogosto uporabljajo zaradi njihovih nenavadnih lastnosti za rastlinsko olje - po predelavi postanejo trde, pridobijo lastnosti masla, hkrati pa ne pridobijo nevarnih lastnosti hidrogeniranih rastlinskih maščob. Zelo poceni proizvajalcem omogočajo velik prihranek pri surovinah. Sama po sebi te vrste olja niso škodljive, palmovo olje je še bolj koristno kot sončnično olje. Škoda je, če za torto z rastlinsko kremo plačate ceno torte z masleno kremo.

Namazi in margarine. Kakšna je razlika med njima? Namazi vsebujejo od 15 do 50% mlečne maščobe, margarine vsebujejo samo trdne rastlinske maščobe. Na splošno je namaz varnejši in okusnejši od margarine. Številne družine so prešle na namaze in odpravile dražje maslo. A kljub temu lahko najboljši namaz vsebuje do 8% hidrogeniranih rastlinskih maščob, kar pomeni, da tisti, ki redno uporabljajo namaze, tvegajo miokardni infarkt in razvoj raka. Kar zadeva margarino, ta sploh ne bi smela biti na otroškem jedilniku, saj je katera koli margarina nakladalni odmerek hidrogeniranih maščob, o škodljivosti katerega bomo govorili v enem od naslednjih člankov. Neželeno je niti, da margarino uporabljamo za peko, da ne omenjamo dejstva, da jo nekatere gospodinje dodajajo kaši in jo mažejo na kruh.

Testenine. To so kompleksni ogljikovi hidrati iz čiste vode, vir velikih količin energije za hitro rastoče otrokovo telo. Mimogrede, testenine same so prehranski izdelek, v katerem je količina maščobe enaka mikroskopskim odstotkom. Maščevajo se ne s testeninami, ampak s tem, kar človek jedo z njimi - maslo, svinjski kotleti, klobase in klobase, nariban sir. Da se izognemo maščobi, testenine najbolje uživamo z ribami, zelenjavo, gobami ali morskimi sadeži..

Za proizvodnjo testenin se uporabljajo trde sorte pšenice (durum) in mehke. Prvi veljajo za bolj uporabne, saj sama sorta zahteva bolj hranljivo zemljo, oziroma je zrno bolj nasičeno s koristnimi snovmi. Poleg tega testenine durum med kuhanjem ne plazijo, se ne spremenijo v testo, v lepljivo maso. Popolnoma ohranjajo obliko. Razlika med njima je tako velika, da se v mnogih državah testenine sploh ne proizvajajo iz mehkih sort pšenice, česar o Rusiji ni mogoče reči.

V skladu z našimi standardi je treba testenine durum uvrstiti v kategorijo A. Vse druge kategorije so narejene iz mehkih zrn. Toda nekateri proizvajalci so zviti in moki iz trde pšenice dodajo mehko moko. Takšnega prevaranta je enostavno spraviti v čisto vodo: če je voda, v kateri ste kuhali testenine, postala motna, so uporabili mehke sorte pšenice. In če se je tudi obarvalo zeleno, pomeni, da je proizvajalec testenine obarval, da so jim dali bolj tržen videz..

Otroci najraje dajejo testenine iz trde pšenice. Domačega proizvajalca preverjamo glede vestnosti na zgoraj opisani eksperimentalni način, tujega - glede na nalepko, na kateri naj bo zapisano durum ali zdrob. Testenine v paketu morajo imeti gladko površino (seveda z izjemo žlebastih), barva testenin je enolična, brez madežev in madežev, testenine iz trde pšenice so jantarne. Embalaža ne sme vsebovati drobtin, moke ali drobcev. Te testenine se pri poskusu lomljenja, "upiranja", upogibanja. "Mehke" testenine imajo hrapavo, porozno površino in bledo barvo, zlahka se lomijo.

Kruh. To je zelo pogost živilski izdelek v Rusiji. Žitom pravimo cela ali zdrobljena zrna rastlin, povezanih z žitnimi pridelki, pa tudi grah, leča, fižol - to je tudi žito. Verjetno ni naroda, ki pri kuhanju ne bi uporabljal žit, in to ni presenetljivo: bogati so z mikroelementi, nanašajo se na "počasne" ogljikove hidrate, to pomeni, da dolgo ustvarjajo občutek sitosti in so poceni. V Rusiji se žita uporabljajo predvsem za priloge in samostojne jedi - kašo.

Pri izbiri žita morate biti pozorni na njegovo barvo. Barva zrn mora biti naravna za to vrsto žit. Na primer, ajdovo zrno je bež, in če ima v vrečki močno rjavo barvo, pomeni, da je bilo "ocvrto", zato je v njem veliko manj hranil. Riž je bel z odtenkom sive, zlate in rjave barve. V paketu morajo biti zrna enake barve ter več ali manj enake velikosti in oblike. Prisotnost moke na dnu vrečke bi vas morala opozoriti: morda so hrošči odgovorni za paket.

Več kot je celih zrn, bolj zdrava so. Najmanj hranilnih snovi vsebujejo zdrobljena (tako imenovana prodela), oluščena in polirana žita. Čeprav se zdi, da lahko žita trajajo večno, imajo za vsako vrsto različen rok trajanja. Ovseni kosmiči, zdrob, koruza in pšenični zdrob lahko hranimo do 10 mesecev, riž in ajda pa do enega leta in pol. Po tem obdobju se količina hranil v njih znatno zmanjša in žito postane "prazno", to pomeni, da ne prinaša nobene koristi. Med skladiščenjem, enkrat na mesec, je treba v vrečah preveriti, ali obstajajo napake. Znaki pojava škodljivcev: pajčevina v vrečki, kepe fižola, videz velike količine moke, površina vrečke postane lepljiva. Tudi za majhno količino parazitov za otroško hrano ni priporočljivo uporabljati žit. Tudi če ga presejete, zamrznete v zamrzovalniku ali izvedete nekatere druge ukrepe za izgon napadalcev, v žitih ostanejo strupene snovi, ki jih izločajo hrošči. Takšna kaša se lahko zastrupi. Če ugotovite, da so vrečke z žiti zastrupile miši, potem je tudi bolje, da takšna žita zavržete, ne mikajte usode: miši prenašajo veliko število nalezljivih bolezni in jajčec črvov. Včasih celo kuhanje ne more uničiti okužbe.

Pekarski izdelki. V Rusiji se tradicionalno uživa velika količina kruha, kar poveča "sitost" jedi. "Brez soli ni brez okusa, brez kruha ni nasitno," pravi stari ruski pregovor. Povpraševanje po tem izdelku povzroča veliko število mini pekarn, ki proizvajajo žemljice in perece najbolj neverjetnih oblik in okusov: s sirom, bučo in žitaricami... Praksa pa kaže, da je za hrano bolje kupiti "državni" kruh, ki ga pečejo na velikih tovarne, saj je njihov postopek fermentacije testa izdelan do najmanjših podrobnosti in se ne poslužujejo različnih načinov pospeševanja vzhajanja testa. Česar ne moremo reči o majhnih pekarnah: tam se testo pogosto dodajo encimi, zaradi česar se testo vizualno dvigne, vendar ne zori, nima potrebne količine hranil.

Zdaj so zelo priljubljeni sveži pecivi, ki jih proizvajajo in takoj prodajajo v velikih trgovinah in majhnih uličnih kioskih. S temi navzven čudovitimi izdelki se ni vredno zanesti, ker 2/3 proizvajalcev kot osnovo uporablja zamrznjene polizdelke (že oblikovane in zorjene žemljice in vrečke), katerih rok uporabnosti je lahko do enega leta in pol. V takem obdobju zamrzovanja v žemlji ne bo ostalo nič koristnega. Ob praznikih lahko enkrat tedensko ob vikendih seveda s takim pecivom razvajate svoje gospodinjstvo, vendar to ne sme biti trajni živilski izdelek..

Pri izbiri kruha si oglejte datum njegove proizvodnje. Pšenični kruh ima rok uporabnosti en dan, rženi kruh dva dni, majhna peciva 12 ur. Po teh obdobjih je priporočljivo, da kruha ne uporabljate. Ne kupujte preveč zajetnega, zračnega kruha - tako se izkaže zaradi prekomerne količine vzhajancev. Dober kruh mora biti enostaven za rezanje, ne kosmiči se, ne drobiti se, nož se vanj ne sme "zatakniti". Rezana površina mora biti suha, vonj je prijeten, drobtina je porozna, se ne drži, brez tujih vključkov in kepe nepečenega testa.

Pravilna prehrana za otroke

Kako organizirati otrokovo prehrano, da bo prehrana v tej starosti zadostila vsem potrebam po energiji. V obdobju, ko otrok hodi v šolo, ima povečan psihološki in fizični stres, zato mora biti hrana zdrava, hranljiva in čim bolj koristna. Pravilna prehrana za šoloobvezne otroke je ključ do njihove močne imunosti, dobre akademske uspešnosti in zdravja. Tej temi je bilo namenjene veliko pozornosti, nekatera vprašanja pa ostajajo nerešena. Katera živila je treba omejiti v prehrani? Katero prehrano bi morali izbrati? Kateri je najboljši način kuhanja?

Priporočila za organizacijo pravilne prehrane za šolarje

Pediatri in nutricionisti po vsem svetu na splošno sprejemajo naslednja načela zdrave prehrane za šolarje:

  • Vsebnost kalorij. Pri oblikovanju prehrane za vsak dan je treba upoštevati otrokovo porabo energije..
  • Raznolikost. To je eno glavnih načel ustvarjanja jedilnika, le tako lahko telo oskrbimo z esencialnimi aminokislinami..
  • Način. Otrok naj redno jedo, intervale med obroki je treba regulirati.
  • Uravnotežena prehrana. Prisotnost živalskih beljakovin se šteje za obvezno. Ogljikovi hidrati, ki se hitro razgradijo, ne smejo presegati 20%.
  • Vitamini. Prehrana mora vsebovati zelenjavo in sadje..

Seveda je treba upoštevati posamezne značilnosti otroka. Otroci morajo jesti ribe vsaj enkrat ali dvakrat na teden. Vsak dan morate jesti mlečne izdelke, zlasti jogurt, mleko, sir. V prehrani so dovoljene vse vrste sladke in mastne hrane, vendar ne smejo nadomestiti zdrave hrane..

Njegovo veličanstvo - dieta

Otroke v šolski dobi je treba naučiti, da so samostojni. Zajtrk je možno načrtovati od 7. do 8. ure. Prigrizek pade ob 10-11 uri, v šoli, med odmorom. Kosilo je lahko doma ali v šoli. Načrtujemo večerjo ob 19-20 uri. Pravilna prehrana za šoloobvezne otroke določa, da morata biti zajtrk in kosilo najbolj energetsko zahtevna, vendar je bolje večerjati dve uri pred spanjem..

Glede načina kuhanja tu ni posebnih priporočil. Če je otrok nagnjen k povečani telesni teži, je vredno iz prehrane izključiti ocvrto hrano, pa tudi sladkarije in gazirane pijače..

Nekaj ​​besed o vsebnosti kalorij

Kalorije lahko štejemo ne samo v času hujšanja, temveč tudi za ohranjanje dobre telesne kondicije. Za svojega otroka lahko izračunate tudi kalorije..

  • Osnovnošolci imajo svoj vnos kalorij, ki ne presega 2400 kalorij.
  • Študenti, ki študirajo v srednji šoli, bi morali prejeti - 2500 kcal.
  • Srednješolci lahko uporabljajo do 2800 kcal.
  • Otroci, ki se aktivno ukvarjajo s športom, potrebujejo energijsko intenzivno prehrano, zato naj zaužijejo 300 kcal več.
nazaj na vsebino ↑

MITI O Hrani za dojenčke

Pediatri razkrivajo modne mite o otroški hrani.

Mit 1: Uživati ​​morate manj maščob.

Mnogi ljudje mislijo, da so maščobe slabe in se jim je treba izogibati. Pri "pravih" maščobah seveda ni tako. Strokovnjaki se strinjajo: nujni so za delovanje telesa. Moda za mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob lahko zaradi zavrnitve živalskih maščob povzroči številne bolezni, vključno z živčnim sistemom.

Mit 2: Gluten je zlo

Obstajajo matere, ki se po branju forumov odločijo, da bodo otroka postavile na brezglutensko dieto. Toda ta pristop do dojenčkov, ki nimajo indikacij za takšno prehrano, je v osnovi napačen! Da, v približno 1% primerov je potrebna dieta brez glutena, vendar tu govorimo o določenih boleznih (na primer celiakiji), nekatere simptome in diagnoze pa potrdimo s popolnim pregledom. Ne gredo v skrajnosti. Z žiti ravnajte mirno!

Mit 3: Sol je beli strup

Sol ni sama škodljiva, temveč njena količina. Ne pozabimo, da je sol glavni vir natrija v telesu, zato je dati otroku popolnoma neslano kosilo neumno. Tu lahko obstaja samo eno pravilo: ko je otrok dosegel starost, da bi jedel s skupne mize ali z materinskega krožnika, mora biti vsa hrana rahlo podosoljena. Izredno redke so bolezni, ki zahtevajo popolno zavrnitev soli..

Mit 4: med je boljši od sladkorja

Ja, med nekaterimi starši obstaja mnenje: pravijo, da je med naravni izdelek, lahko ga jeste v skoraj neomejenih količinah, bolj zdrav je kot sladkarije. Pravzaprav je med enak sladkor, poleg tega pa še bolj kaloričen in precej močan alergen.

Kaj je treba vcepiti otrokom?

Če povzamem vse na temo "Pravilna prehrana za šoloobvezne otroke", bi rad povedal, da je kultura prehranjevanja izjemnega pomena, zato se je treba naučiti jesti pravo hrano že od otroštva. Otroke spodbujajte k uživanju raznolike hranljive hrane. Ne odrekajte si sveže zelenjave in sadja. Hrana z visoko vsebnostjo škroba si zasluži posebno pozornost, koristi polnomastnega mleka, jogurta in sirov pa so na splošno neprimerljive. Glavni vir vnosa tekočine v telo naj bo voda, ne sladka soda.

Majhen rastoč otrokov organizem od njega zahteva veliko energije, saj nenehno teče, se igra, hodi, se uči vsega, kar ga obdaja. Če želite otrokovo telo napolniti z energijo, mora hrana vsebovati maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate, minerale, vitamine in vodo.

Beljakovine

Beljakovine so osnova žive celice. Rastoče otroško telo še posebej potrebuje beljakovine, sicer se telesni razvoj in rast upočasni. Vendar ne smemo pozabiti, da je tudi presežek beljakovin škodljiv za razvoj. Otrokova prehrana mora vsebovati naslednje beljakovine: meso, jajca, ribe, mleko, skuto, sir in zlasti mlečne izdelke, saj so lahko prebavljivi.

Sestavni del telesa, vir energije. Maščobe se lahko odlagajo zaradi presežka ogljikovih hidratov in beljakovin v otroški hrani v obliki plasti pod kožo. Prav tako se maščob ne sme zaužiti prekomerno. Prevladovanje maščob v naslednjih izdelkih: maslo, kisla smetana, rumenjak, rastlinsko olje, čeprav ne vsebuje vitaminov, ga otrokovo telo dobro absorbira.

Ogljikovi hidrati

Sestavni in bistveni del otroške hrane. To so sladkor, škrob ali vlaknine. Sladkor najdemo v bonbonih, marmeladah, marmeladi, medu, sadju, jagodičevju in zelenjavi. Škrob najdemo v kruhu, žitih, stročnicah in krompirju. Vlaknine najdemo v zelenjavi, sadju, nekaterih žitih, zato je otroku priporočljivo dajati žita, rženi kruh in sadje.

Minerali

So zelo pomembni za človeške organe. Kalcij in fosfor sta odgovorna za otrokov kostni sistem. Železo ima vlogo pri sestavi hemoglobina. V otrokovo prehrano obvezno vključite izdelke, kot so: mleko, skuta, grah, kislica, jogurt, ribe, jetra, zelje, jabolka, jagode.

Vitamini in voda

Vitamini so v otrokovem telesu zelo pomembni. Pomanjkanje vitamina lahko privede do različnih vrst bolezni. Zobje se poslabšajo, vid se poslabša, pogosteje začne boleti.

Živila, ki vsebujejo vitamine: ribje jetra, maslo, rumenjak, pšenični kruh, paradižnik, redkev, šipki, jagode itd..

In seveda je potrebna voda, ki v telo vstopi s hrano in v obliki pijače. In presežek in pomanjkanje vode škoduje telesu, zato je treba porabo vode strogo nadzorovati.

Otroški jedilnik od enega leta

Približen meni za otroka od enega leta:

  • Zajtrk - zdrob kaša ali omleta, žemljica z maslom ali jetrno pašteto, jabolko, topel čaj ali sadna pijača.
  • Kosilo - juha iz piščančjih rezancev, pire krompir, rezina sveže kumare, sadje ali jagode, rezina rženega kruha.
  • Popoldanski prigrizek - kozarec toplega mleka ali kompota, zvitek z marmelado, pita ali piškot.
  • Večerja - sirne pogače s kislo smetano ali riževa kaša z omako, zelenjavna solata, topel kompot, kos rženega ali pšeničnega kruha.

Prehrana otroške hrane mora biti sestavljena iz tistih snovi, ki so v otrokovem telesu, potem bo otrok odraščal zdrav, močan in aktiven!

Katere snovi so potrebne za rast telesa

Pravilna prehrana otroka je nemogoča brez zadostne količine hranil. Otroško telo potrebuje vse vitamine in minerale, kot so:

  • Vitamin A (retinol) - za vid, "vitamin za rast";
  • Vitamini B - za podporo telesnemu in psihološkemu zdravju;
  • Vitamin C ali askorbinska kislina je glavni antioksidant v človeškem telesu;
  • Vitamin D podpira normalno rast in razvoj kosti;
  • Vitamin E - za regeneracijo tkiva, izboljšuje cirkulacijo in strjevanje krvi;
  • Vitamin H (bolj znan kot biotin) izboljša stanje kože in las;
  • Vitamin K vpliva na strjevanje krvi; njegova pomanjkljivost je zelo redek pojav;
  • Vitamin PP uravnava redoks procese v telesu;
  • Natrij uravnava delovanje srca;
  • Kalij sodeluje pri presnovi, pomaga pri impulzih in krčenju živcev;
  • Magnezij - za izmenjavo fosforja; v starejših letih je potrebno znižati krvni tlak;
  • Fosfor - energijska presnova, ena glavnih sestavin kostnega tkiva;
  • Kalcij je glavni mineral v sledovih za zdravje kosti. Pri asimilaciji kalcija pomaga vitamin D. Ta snov je izjemno pomembna za pravilno tvorbo in krepitev okostja;
  • Cink - krepitev imunskega sistema;
  • Železo - za zdravje krvi, pomembna sestavina hemoglobina;
  • Baker - hematopoeza;
  • Mangan aktivira delovanje encimov;
  • Molibden - proti razvoju kariesa;
  • Kobalt - sodeluje pri izmenjavi maščobnih kislin;
  • Krom je bistvenega pomena za vzdrževanje zdrave ravni sladkorja v krvi;
  • Selen - antioksidant, preprečevanje raka;
  • Jod je potreben za delovanje ščitnice;
  • Silicij daje elastičnost koži in lasem;
  • Vanadij preprečuje razvoj kariesa pri otrocih;
  • Žveplo poveča odpornost telesa na toksine;

Natančne potrebe po določeni snovi za otroka ni treba izračunati, saj bodo, če bodo upoštevana pravila pravilne prehrane za otroke, nehote prišli v zadostnih količinah.

Posebno pozornost je treba nameniti ribjemu olju, saj mnogi sodobni starši že od otroštva slišijo zanj. Je to koristno? Bi ga morali dati svojemu otroku? Ribje olje slovi po veliki zalogi maščobnih kislin in vitaminov A in D, krepi krvne žile, izboljša delovanje možganov, izboljša pozornost in koncentracijo ter pozitivno vpliva na vid in absorpcijo kalcija. Vendar ni priporočljivo dajati ribjega olja kot prehransko dopolnilo dojenčkom, njegova uporaba pa je neuporabna, če otrok poje dovolj rib, ima rad losos, tuno, skušo itd..

Osnovna načela otroške hrane

Kratek vodnik po osnovah pravilne prehrane za otroke in mladostnike. Skladnost s temi pravili bo otroka pripomogla k lažjemu učenju pravilne prehrane, privzgojila mu bo ljubezen do zdrave hrane.

Najpomembnejša stvar pri zdravi prehrani je raznolikost. Otroška hrana naj kombinira tako živalsko kot rastlinsko hrano; tako surovo kot kuhano hrano.

Ne morete se osredotočiti samo na zelenjavne, mlečne izdelke ali izdelke z malo maščobe. Nenavadna prehrana lahko moti razvoj otroka, spodbuja prekomerno povečanje telesne mase, razvije pomanjkanje vitaminov ali druga odstopanja.

Otroci v kateri koli situaciji ostanejo otroci in hrana mora temu ustrezati. To pomeni, da se morate odreči vročim začimbam, kislim omakam, eksotičnim kombinacijam ali kulinaričnim užitkom; vsi aditivi morajo biti naravnega in blagega okusa, da ne bodo motili občutljivosti receptorjev. Če otrok noče jesti, to še ne pomeni, da hrana ni okusna. Pred praznjenjem krožnika ga otrok oceni z estetskega vidika, in sicer »Ali je krožnik lep?«, »Ali je moja hrana videti privlačno?«, »Ali diši okusno?«, In šele nato okusi. Majhne otroke mora najprej zanimati hrana, šele nato jim ponuditi jesti. Pohiteti bomo morali z izbiro jedi in postrežbo hrane.

Ne pozabite, da ima vsak svoje potrebe in želje po hrani. Nekdo mora pojesti 5 velikih porcij hrane, nekdo pa stane dva. To so vse različice norme, najpomembneje je, da hrana pomaga vzdrževati normalno počutje in ohranjati fizično zdravje. Že v otroštvu ne smemo dovoliti razvoja debelosti ali distrofije.

Potreba po hrani se spreminja z aktivnostjo. En dan predšolski otrok lahko poje toliko kot odrasla oseba, nato pa naslednji dan popolnoma preneha jesti. In to je tudi norma.

Na vseh sprehodih morate imeti s seboj dovolj vode, da lahko kadar koli potešite žejo. Otrokovo telo se zelo ostro odzove na pomanjkanje vode, to je še posebej izrazito v vročem vremenu ali pri športnih aktivnostih. Najbolje je piti čisto pitno vodo, a prav tako bodo uspeli zeliščni čaji brez sladkorja, voda z dodatkom kosov sadja ali jagodičja. Zaloge vode ne polnite s sokovi, soda ali drugimi sladkimi tekočinami, kupljenimi v trgovini..

Slaščice - zmerno. Kljub temu, da sladkarije med otroki zelo pogosto obožujejo, se nanje ne smete naslanjati: to je preobremenjeno z razvojem kariesa, pojavom odvečne teže in moteno absorpcijo glukoze. Pomembno je vedeti, da se med, trsni sladkor ali fruktoza na koncu ne razlikuje od običajnega sladkorja iz bele pese. In tudi veliko glukoze se skriva v mlečnih izdelkih in pekovskih izdelkih..

Prehranjevalna piramida

Strokovnjaki so sestavili prehransko piramido, ki v odstotkih kaže, koliko mora človek čez dan zaužiti beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Pomembno je tako za odrasle kot za otroke, zato morate pri sestavljanju otroškega menija vsekakor preučiti korake piramide.

Skratka, osnova prehrane so žita. Sledijo zelenjava in sadje v zadostnih količinah. Sledijo beljakovinski izdelki (meso, mlečni izdelki), le vrh piramide zavzemajo sladkarije in maščobe..

Zdaj pa si oglejmo razporeditev vseh živil čez dan. Spodnji graf prikazuje, da se 65% dnevnega vnosa kalorij pojavi v prvi polovici dneva. To so kalorije, ki zagotavljajo aktivnost rastočega telesa. In le 35% kalorij je popoldan..

  • 25% - zajtrk. Kako pogosto otroci zajtrkujejo pred šolo, odrasli pa pred službo? Verjetno ne pogosto. Poleg tega, starejši kot je otrok, pogosteje noče jesti zjutraj. Toda prav zajtrk otroku zagotavlja energijo, ki gre v učenje (v šoli možgani intenzivno delajo, zato si vzamejo spodoben delež energije). Idealen zajtrk je kaša, saj prav ta vsebuje dolge ogljikove hidrate, ki se počasi razgrajujejo, postopoma vstopajo v krvni obtok in s tem oskrbujejo telo s hranili do drugega obroka. V jedilniku ustrezne prehrane za otroke ne sme biti žit za zajtrk: med proizvodnjo žit se ogljikovi hidrati uničijo (izkažejo se za kratke), zajtrk z žiti lahko primerjamo z obrokom, ko otrok postavi predse posodo za sladkor in žlico poje s sladkorjem. Nato otrokova raven sladkorja v krvi močno naraste, telo začne proizvajati veliko količino inzulina in ta sladkor v nekaj urah preide v maščobe.
  • 40% - kosilo. Vsekakor mora vsebovati sveže solate, oblečene z oljčnim oljem, pa tudi prve jedi. Juhe itd. spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka in prebavnih encimov. Posledično se bodo vsa naslednja živila bolje absorbirala. In, seveda, obvezno meso s prilogo, vendar tukaj morate upoštevati otrokov okus.
  • Za popoldanski prigrizek lahko daste skuto s sadjem in majhno količino sladkarij..
  • In večerja je mesna ali ribja jed z zelenjavo.
nazaj na vsebino ↑

Prehrana

Otrok naj se navadi redno jesti - 3 glavne obroke in 2 prigrizka. Otroci naj jedo vročo domačo hrano vsaj 1-2 krat na dan, da se izognejo prebavnim težavam. Tu je primer univerzalne prehrane za šolske otroke:

  1. Domač zajtrk

Ta obrok je najpomembnejši. Zagotavlja energijo za cel dan, zato naj bo zajtrk sestavljen večinoma iz kompleksnih ogljikovih hidratov, kot so žita in žita..

Vsi otroci ne radi jedo takoj po prebujanju, zato bi morali starši poskrbeti, da se otrok zbudi zgodaj, saj preskakovanje tako pomembnega obroka močno odsvetujemo..

  1. Šolski zajtrk

Redko imajo šolarji čas, da med odmorom normalno jedo, to je v najboljšem primeru solata, pogosteje pa zvitek ali sendvič. Ta odstavek podvoji pomen dobrega zajtrka zjutraj.!

  1. Vroče kosilo

Ko pridete domov, morate po več kot 6 urah v šoli spet dobro jesti. V idealnem primeru je to prva in druga jed, vendar ne želite vedno jesti toliko, zato morajo biti porcije majhne. Kosilo je kombinacija beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, hkrati pa je tudi najbolj kaloričen obrok v dnevu..

  1. Popoldanska malica / malica

Za popoldanski prigrizek lahko jeste sadje, nekaj oreščkov ali solato. Ne smete pripraviti težkega obroka, zato je bolje počakati na večerjo.

Za večerjo običajno jedo beljakovine v kombinaciji z maščobami. Zadnja hrana naj vstopi v telo 3-4 ure pred spanjem, to velja ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke. Vse bi moralo biti zmerno, ni treba ponoči nalagati želodca s težko hrano v velikih količinah. Poleg tega lahko zmanjšate vsebnost kalorij v večernem obroku pri otrocih, ki pogosto zavračajo zajtrk, zato se zbudijo s praznim želodcem in rahlim občutkom lakote, kar pomeni, da zajtrk ne bo manjkal.

Dodatki, ki negativno vplivajo na telo

Otroško telo je zelo dovzetno za negativne učinke različnih aditivov za živila. Otroci pogosteje kot odrasli trpijo zaradi alergij na hrano. O alergijah na čokolado in citruse je bilo že veliko povedanega in katere snovi v sestavi na videz neškodljive hrane lahko negativno vplivajo na zdravje?

Konzervansi

Njihovo delovanje temelji na dejstvu, da vsi živi organizmi umrejo v okolju, ki ga tvorijo te snovi, in s tem podaljšajo rok uporabnosti. Seveda ljudje ne umirajo zaradi konzervansov, kot so bakterije, vendar je to najbolj očiten primer. Masa osebe je veliko večja od mase enoceličnika, zato redko uživanje hrane z konzervansi ne bo povzročilo nepopravljive škode, vendar ti dodatki nikakor niso varni.

Barvila

Vsako leto je vse več barvil prepovedano jesti, saj je znanstveno dokazano, da nekatera povzročajo alergije, presnovne motnje, škodljivo vplivajo na jetra in celo povzročajo razvoj malignih novotvorb (onkoloških tumorjev). Umetna (sintetična barvila) naredijo hrano svetlejšo in bolj apetitno, vendar je njihov učinek na telo preveč negativen, da bi jo otroci lahko jedli.

Natrijev benzoat

Natrijev benzoat ali E211 je dodatek, ki se uporablja v sode, omakah, čipsu. Prekomerno uživanje te soli benzojske kisline je polno alergij, v najslabših primerih pa tudi raka..

Aspartam

Aspartam ali E951 je najpogostejši nadomestek sladkorja zaradi svoje poceni, ki se uporablja v sodah "0 kcal" itd. Nima energijske vrednosti, je pa zelo sladkega okusa, zato jih tisti, ki hujšajo, pogosto nadomestijo s sladkorjem. Toda vsi ne vedo, da moti presnovo in možgansko aktivnost, vodi do alergij.

Mononatrijev glutamat

Mononatrijev glutamat ali E621 se pogosto uporablja v instant obrokih. Nevarnost uporabe mononatrijevega glutamata je, da moti delovanje jeter, ledvic, zmanjša koncentracijo in v nekaterih primerih zaradi individualne nestrpnosti povzroči resno zastrupitev s hrano.

Zdrava prehrambena piramida za otroke

Na vrhu otroške prehrambene piramide je maslo, olupljen riž, krompir in bel kruh. Uporaba teh izdelkov mora biti omejena, vendar ne izključena..

Korak spodaj so mlečni izdelki. V otrokovi prehrani naj bodo zmerno..

Še nižje so ribe, perutnina in meso glavni viri beljakovin. Redno je treba jesti živalsko meso.

Naprej - oreški in stročnice. So viri vlaknin, pomagajo izboljšati delovanje prebavnega sistema.

Peti korak prehranske piramide zasedata zelenjava in sadje. Bogati so z vitamini in drugimi koristnimi snovmi. Zelenjava in sadje naj bodo na otroškem jedilniku vsak dan v izobilju.

Šesti korak - cela zrna in rastlinske maščobe.

In sama osnova piramide je seveda voda!

Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in kalorije

Uravnotežena količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je bistvenega pomena za pravilno prehrano. Za otroke je to razmerje 1: 1: 3 v predšolski in osnovnošolski starosti, 1: 1: 4 od 12. leta dalje. Ne smemo pozabiti, da je 1 g beljakovin in ogljikovih hidratov enako 4 kcal, maščobe - 9 kcal.

Osnovna energijska presnova pri otrocih je višja kot pri odraslih, zato pri otrocih, starih od 6 do 7 let, znaša približno 42 kcal na 1 kg teže, pri odraslih pa le 24. Za podrobnosti glejte tabelo.

OtrociStarostPoraba kalorij na 1 kg telesne teže
2-3 leta55
6-7 let42
10-11 let33
12-13 let34
Odrasli24.
nazaj na vsebino ↑

Dnevne potrebe po beljakovinah, maščobah, ogljikovih hidratih in kilokalorijah, odvisno od starosti

StarostBeljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije
SkupajOd katerih živaliSkupajOd katere zelenjave
1-1,5 leta4535453.1651200
1,5-2 leta554055pet1951550
3-4 leta6545657.2351850
5-6 let754975deset2502100
7-10 let805080petnajst3252450
11-13 let95609517.3802900
14-17 let (dekleta)90559020.3702800
14-17 let (dečki)1056510520.4253140
nazaj na vsebino ↑

Primer dnevnega menija

Prejete informacije vam bodo omogočile, da kompetentno premislite o prehrani za svojega otroka, lahko pa uporabite pripravljen primer

Primer uravnotežene prehrane za 3-letnega otroka

Pri treh letih se ponudba izdelkov, dovoljenih za otroka, širi. Dnevna vsebnost kalorij v jedeh ne presega 1800 kcal. V tem času je najbolj zaželena štiridnevna dieta *, pri kateri je 25% energijske vrednosti za zajtrk, 35% za kosilo, 15% za popoldanski prigrizek in 25% za večerjo..

Zajtrk

Drobno sadje, 150-170 g kaše.

Približno 200 g nemastne juhe, rezina kruha.

Parni perutninski kotlet, 150 g pire krompirja in kumare / paradižnika po okusu.

Popoldanska malica

Žemljica, sladoled ali otrokova najljubša poslastica (zmerno!).

Dve jajčni omleti s sirom.

* vsak obrok spremlja pijača v količini 200-250 ml.

Racionalna prehrana za šolarje-

V starejši starosti otroci preidejo na pet obrokov na dan - to je priročno v povezavi z dnevno rutino in zadostuje za polnopravno življenje.

Zajtrk

Cheesecakes z marmelado - 2 kosa.

Kosilo

Veliko jabolko, banana ali sendvič.

Juha z rezanci - 200g, kruh.

Pečene ribe z rižem - 100/150 g.

Prigrizek

Piškoti - 70 g, oranžna.

Krompirjev zrazy z mesom.

Načela pravilne prehrane so enaka za otroke in odrasle, vendar ima otroška hrana svoje pomembne značilnosti, na katere ne gre pozabiti..

Strokovni nasvet

Strokovnjaki staršem svetujejo, naj upoštevajo več pravil, da bodo otroka navadili na pravilno prehrano:

  1. Vodi z zgledom. Pomembno je, da otroka ne hranite le z zdravo hrano, temveč tudi, da jo zaužijete in pripravite z njim.
  2. Ne silite na silo. Vsi otroci se med seboj razlikujejo glede hitrosti presnove in asimilacije koristnih elementov: za nasičenost je treba pojesti žlico kaše, en standardni del pa ne zadostuje za drugega. Norme vnosa hrane so pogojni kazalniki, ki se jih starši ne bi smeli voditi.
  3. Dajte otroku svobodo izbire. Starši naj otroku dovolijo, da sam jedo, če si to sam želi.
  4. Razširite svoja okusna obzorja. Otroci v prehrano postopoma uvajajo nove izdelke, ki jih starost dovoljuje. Jedi ne smete popolnoma izključiti z otrokovega jedilnika, če jo je že večkrat zavrnil. Morda bo v prihodnosti užival v prej neljubljenem izdelku..
  5. Zmanjšajte količino preprostih ogljikovih hidratov, ki jih jeste. Strokovnjaki menijo, da je prekomerno uživanje fruktoze, glukoze in saharoze glavni vzrok diabetesa, hormonskih motenj in prekomerne telesne teže pri otrocih..
nazaj na vsebino ↑

Doktor medicinskih znanosti Mariyat Mukhina

Zdravnik prepozna več živil, ki jih je treba popolnoma izključiti iz prehrane otrok. Ena najnevarnejših sestavin je čips.

1 leto dodajo 3-4 kg odvečne teže in vodijo do hormonskih motenj v telesu. Še en nesprejemljiv izdelek na otroškem jedilniku je soda.

Obilje sladkorja v pijači vodi do genskih mutacij, diabetesa in celo raka. Mariyat Mukhina na seznam živil, prepovedanih za otroke, vključuje tudi čokoladice, kozice, rakovice..

V omejenih količinah zdravnik svetuje dajanje dojenčkov kupljenih zvitkov in peciva. Ogromna količina barvil in arom v sestavi kupljenih pekovskih izdelkov vodi v zgodnjo debelost.

Vadbeni pediater, gastroenterolog Alina Vladimirovna Eremeeva

Opozarja na dejstvo, da starši otroka ne smejo preveč hraniti. Odrasli morajo biti pozorni ne na to, koliko je otrok pojedel, ampak koliko je pridobil na teži.

Slab apetit ni vedno znak zdravstvenih težav. Njegov vzrok je pogosto v počasnem metabolizmu ali posameznih starostnih značilnostih otroka..

Simptomi tesnobe so lahko pojav bolečin v trebuhu, motenj blata. V tem primeru je treba otroka nujno pokazati gastroenterologu, da lahko predpiše ustrezen režim zdravljenja z zdravili in svetuje glede prehrane..

Če ima majhen otrok slab apetit, mu je treba dati hrano v majhnih delih, da spodbudi prebavni proces. Priporočljivo je, da obroki za majhnega otroka vsebujejo čim več beljakovin..

Koristni video

Oglejte si video o osnovah racionalne prehrane za predšolske otroke in mladostnike:

Glavni zaključki

Meni za otroke naj bo sestavljen ob upoštevanju njihove starosti in fizioloških značilnosti.

Zdrava hrana za otroke je tista, ki zagotavlja vse potrebne elemente v sledovih in vitamine, poleg tega pa mu daje energijo in moč za cel dan.

Rastoče telo bo imelo koristi od živil, ki vsebujejo počasne ogljikove hidrate (žita, sadje, kruh) in veliko količino beljakovin.

Na seznamu ne priporočljivih živil so gobe, sladkarije, kupljeno pecivo, čips.

Za predšolske otroke mora biti hrana uravnotežena tako, da 50% zaužite hrane predstavljajo ogljikovi hidrati, 30% beljakovin, 20% maščob.

Dojenčki za razliko od odraslih smejo jesti hrano, ki vsebuje holesterol, saj sodelujejo pri gradnji celičnih membran. Jedi za šolarje naj vsebujejo čim manj začimb, ki lahko v ozadju čustvenega stresa izzovejo gastritis.