Prehrana pri pankreatitisu: razumemo, kaj lahko jeste in česa ne

Vnetje trebušne slinavke ali pankreatitis je resna bolezen, ki lahko bistveno zmanjša kakovost življenja posameznika. Povzročajo ga lahko številni različni razlogi in poteka v različnih oblikah, v vseh primerih pa trebušna slinavka povzroča težave s proizvodnjo prebavnih encimov, kar pomeni, da moti samo funkcijo prebave hrane in telesne asimilacije hranil. Zdravniki so razvili poseben režim zdravljenja te bolezni, pri katerem ima pravilna prehrana pomembno vlogo..

Osnovna prehranska pravila za pankreatitis

Trebušna slinavka je eden glavnih udeležencev v procesu prebave. Encimi, ki jih proizvaja, aktivno razgrajujejo hrano in prispevajo k hitrejši in popolnejši asimilaciji. Zdrava žleza se zlahka spopade s to nalogo, tako da proizvede pravo količino encimov trebušne slinavke (encimov). Toda ko pride do vnetja, preveč mastna ali težka hrana povzroči prekomerno obremenitev organa, kar še poslabša njegovo stanje.

Pri pankreatitisu v kateri koli obliki se je treba držati ne le strogih pravil pri izbiri živil, o katerih bomo govorili spodaj, temveč tudi posebnih prehranskih načel, posebej zasnovanih za lažjo obvladovanje trebušne slinavke s svojo glavno funkcijo.

  • Najprej se morate držati pravil delne prehrane, to je, jejte pogosto, pet do šestkrat na dan v majhnih delih - do 300 g [1].
  • Drugič, kemično varčevanje trebušne slinavke in drugih prebavnih organov je obvezno. Če želite to narediti, iz prehrane izključite vse, kar jih lahko draži in povzroči preveč aktivno proizvodnjo encimov. Večina živil je kuhana ali pečena.
  • Tretjič, potrebno je mehansko varčevanje prebavil, to je jesti hrano v zdrobljeni ali celo obrisani obliki (z akutnim pankreatitisom ali poslabšanjem kronične oblike bolezni).
  • Četrtič, prehrana mora vsebovati do 60% živalskih beljakovin, to je približno 200 gramov na dan [2].
  • Petič, količina maščobe je omejena na 50 g na dan, z enakomerno porazdelitvijo maščobe čez dan. Maščobe je dovoljeno uporabljati samo za kuhanje, prepovedane so kot samostojna jed. Na primer, sendvič z maslom boste morali zavrniti, saj bo prekomerna obremenitev z maščobami verjetno povzročila poslabšanje bolezni in poslabšala njen potek.
  • Šestič, količino sladkorja in dnevno zaužitih živil, ki vsebujejo sladkor, je treba omejiti na 30-40 g na dan, medtem ko mora vsebnost ogljikovih hidratov ostati normalna, do 350 g na dan. Sladkor je dovoljeno nadomestiti s ksilitolom ali drugimi sladili.
  • Sedmič je izključena uporaba živil, ki povzročajo povečano nastajanje plinov (napenjanje).
  • Osmo, vnos soli je omejen. Dovoljena stopnja je od tri do pet gramov na dan.

Spodaj bomo opisali, katera hrana je dovoljena pri vnetju trebušne slinavke in katera je strogo prepovedana..

Kaj lahko jeste s pankreatitisom, odvisno od oblik bolezni

Pri kroničnem pankreatitisu v fazi stabilne remisije mora bolnik jesti v skladu z osnovnimi zahtevami, vendar hrane ni treba sekati ali brisati. Namen diete za kronični pankreatitis je zagotoviti ustrezno prehrano, zmanjšati vnetni proces v trebušni slinavki, obnoviti njene funkcije.

Ocvrta hrana, hrana, ki pospešuje črevesno vrenje in bogata z eteričnimi olji, pa tudi vsa dražilna sluznica prebavil, začimbe in začimbe ter ekstrakti so izključeni iz prehrane. Na primer, meso vsebuje ekstraktive, ki jih delimo na dušikove in ne-dušikove. En kilogram mesa vsebuje v povprečju 3,5 g dušikovih ekstraktov. Največ dušikovih ekstraktivnih snovi je v svinjini: njihova skupna vsebnost doseže 6,5 g na kilogram mišičnega tkiva. Najmanj ekstraktivnih snovi najdemo v ovčetini - 2,5 g na kilogram mišic. V zvezi s tem je v primerih, ko je treba omejiti ekstraktive, mogoče priporočiti pusto jagnjetino..

Dušikovi ekstrakti so karnozin, kreatin, anserin, purinske baze (hipoksantin) itd. Glavna vrednost ekstraktov je njihov okus in spodbuden učinek na izločanje prebavnih žlez..

Ekstrakti brez dušika - glikogen, glukoza, mlečna kislina - so v mesu v približno 1%. Po svoji aktivnosti so bistveno slabši od dušikovih ekstraktov.

Meso odraslih živali je bogatejše z ekstraktivnimi snovmi in ima bolj izrazit okus kot meso mladih živali. To pojasnjuje dejstvo, da je močne juhe mogoče dobiti samo iz mesa odraslih živali. Ekstraktivne snovi mesa so močni povzročitelji želodčne sekrecije, zato močne juhe in ocvrto meso v največji meri spodbujajo ločevanje prebavnih sokov. Kuhano meso nima te lastnosti, zato se pogosto uporablja v prehranski, kemično varčni prehrani za gastritis, peptično ulkusno bolezen, bolezni jeter in druge bolezni prebavnega sistema..

Jedi so kuhane na pari ali pečene. Tovrstna prehrana je običajno priporočljiva dlje časa, da se trebušna slinavka obnovi. Seznam živil, ki so dovoljena za kronični pankreatitis, je precej širok, tako da ima bolnik možnost jesti ne samo pravilno, ampak tudi okusno.

Terapevtska prehrana pri akutnem pankreatitisu in poslabšanju kroničnega pankreatitisa je skoraj enaka. Prvi dan bolezni je vključen v nujni sistem za napad in je namenjen zmanjšanju bolečine in aktivnosti trebušne slinavke. Tradicionalna formula - "prehlad, lakota in počitek" - popolnoma odraža načela zdravljenja akutnega pankreatitisa in poslabšanja kronične oblike.

Za ustvarjanje funkcionalnega počitka trebušne slinavke je pacientovo telo oskrbljeno s potrebnimi hranili (običajno aminokislinami in vitamini) z uporabo tako imenovane parenteralne prehrane, to je z intravensko infuzijo (dajanjem), ki obide prebavila. V nekaterih primerih, če bolnik nima bruhanja in znakov gastrostaze, to je upočasnitve aktivnosti želodca, je dovoljeno piti alkalno mineralno vodo ali šibek čaj, približno 1,5 litra na dan. Približno drugi ali tretji dan se bolnik postopoma prenaša na omejeno enteralno prehrano in nato na polno.

Medicinska prehrana za akutni pankreatitis in poslabšanje kronične oblike ima številne značilnosti. Najprej je treba čim prej v bolnikovo prehrano vnesti potrebno količino beljakovin, saj so ti potrebni za sintezo encimskih zaviralcev, ki zavirajo nastajanje slednjih v trebušni slinavki. Za zmanjšanje obremenitve organa se včasih uporabljajo posebne mešanice za enteralno prehrano, ki se jemljejo skozi cev ali cev. Po približno dveh tednih je bolniku dovoljena podaljšana prehrana z varčevanjem kemičnih in mehanskih organov.

V tem obdobju bolniki priporočajo različne vrste sluzničnih juh na juhah iz žit ali zelenjavne juhe, sesekljane parjene jedi iz mesa z nizko vsebnostjo maščob in rib, parne beljakovinske omlete, zelenjavne in sadne kaše, sveže pripravljeno skuto, šibek čaj, šipkovo juho, kompote, žele. Sol se ne uporablja za kuhanje.

Terapevtska prehrana "Tabela številka 5 p": seznam izdelkov

Pri diagnosticiranju pankreatitisa bolnik skupaj z zdravljenjem z zdravili prejme priporočilo za prehransko terapijo. Posebej za bolnike s pankreatitisom je bila razvita posebna različica diete št. 5, ki je priporočljiva za bolezni jeter in žolčnika - dieta št. 5 p.

Za to prehrano obstajata dve možnosti. Prvi je indiciran za akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega, predpisan je po približno enem tednu posta. Vsebnost kalorij v dieti je 2170-2480 kcal.

Za drugo možnost, predpisano za kronični pankreatitis v remisiji, je značilna visoka vsebnost beljakovin, vsakodnevna prehrana s to prehrano mora imeti energijsko vrednost približno 2440-2680 kcal.

Približen jedilnik za en dan v skladu s prehrano št. 5 p (druga možnost):

  • zajtrk: ovsena kaša v vodi, skuta iz suflje, korenčkov sok;
  • drugi zajtrk: pečeno jabolko;
  • kosilo: juha-pire iz bučk in korenja, goveji zvitek z bučnim pirejem, jagodičja žele;
  • popoldanski čaj: nekuhani piškoti, šibek čaj;
  • večerja: pari z orehom, s cvetačo, kompot.

Seznam živil, ki jih dovoljuje dieta številka 5 p, je naslednji:

  1. Kaša in žitarice: zdrob, ovsena kaša, ajdova mleta riž, riž, kuhan v vodi.
  2. Mlečni izdelki: skuta 1% maščobe, jogurt in kefir z nizko vsebnostjo maščob, sir z nizko vsebnostjo maščob.
  3. Juhe: sluzaste juhe iz žit, zelenjavne juhe, juhe na osnovi sekundarnih mesnih juh, pire juhe.
  4. Meso in ribe: piščanec (prsa), zajec, pusto goveje meso, puran, trska, oslič, pollock, ščuka, ščuk, iverka in druge sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhani ali parjeni v obliki polpetov, kotletov, polpetov, zvitkov.
  5. Zelenjava in sadje: bučke, krompir, brokoli, cvetača, korenje, paradižnik (previdno), kumare, buče, sladka jabolka in hruške (po možnosti pečene), suho sadje. Zelenjava je kuhana, včasih podrgnjena.
  6. Omake: blage bele omake, kot so bešamel, zelenjavna juha, sadje in jagodičevje.
  7. Sladko: sadni in jagodičasti žele, mousse, žele, marshmallow (v majhnih količinah), med, sladkarije, nekatere vrste ne okusnih piškotov.
  8. Ostali izdelki: maslo in rastlinsko olje za kuhanje, piščančja jajca (beljakovine), včerajšnji pšenični kruh.
  9. Pijače: sokovi - korenček, buča, marelice, šipki, mineralna voda, šibek čaj.

Razširitev prehrane ob izboljšanju počutja je dovoljeno izvajati samo na seznamu dovoljenih jedi, ne da bi kršili tehnologijo kuhanja in ne presegali priporočene količine.

Hrana, prepovedana pri vnetju trebušne slinavke

Dieta št. 5 p je strogo prepovedano jesti naslednja živila:

  1. Kaša in žita: grah, fižol, ječmen in koruzni zdrob.
  2. Mlečni izdelki: mleko, kisla smetana, smetana z visoko vsebnostjo maščob, trdi siri, mastna skuta.
  3. Juhe: na osnovi močne mesne in ribje juhe ter s prenovljeno zelenjavo kot preliv: borš, kisle kumarice, zeljna juha, riblja juha.
  4. Meso in ribe: mastne ribe - losos, postrv, lososov kaviar, prekajene in soljene ribe, konzervirane ribe, mastna svinjina in govedina, klobase, prekajeno meso, gos, raca, meso v pločevinkah.
  5. Zelenjava in sadje: vsa konzervirana zelenjava in sadje, belo zelje, čebula, redkev, jajčevci, paprika.
  6. Omake: kečap, adjika, gorčica in vse pekoče omake.
  7. Sladko: čokolada, sladoled, krhko pecivo, pecivo kreme.
  8. Drugi proizvodi: živalske maščobe, rženi kruh in mafini, gobe v kakršni koli obliki.
  9. Pijače: sokovi - pomarančni, grozdni, češnjev, paradižnikov, gazirane pijače, kateri koli alkohol, močan čaj in kava.

Kršitev prehrane lahko povzroči napad, tudi če je bolnikovo stanje že dolgo stabilno.

Pomen encimov pri prebavi hrane

Prebava hrane v telesu poteka s sodelovanjem več vrst encimov, ki jih proizvajajo želodec, trebušna slinavka in tanko črevo. Vsak od encimov je odgovoren za razgradnjo nekaterih sestavin v hrani. V tem primeru nastajajo encimi, ki razgradijo:

  • beljakovine - proteaze (tripsin, kimotripsin);
  • nukleinske kisline - nukleaze;
  • maščobe - lipaze (steapsin);
  • ogljikovi hidrati - amilaza.

Ko pride do vnetja trebušne slinavke, se njena sposobnost sinteze encimov znatno zmanjša in pride do pomanjkanja encimov. To stanje se kaže s kršitvijo prebavnih funkcij telesa in absorpcijo hranilnih snovi s strani njega, obstajajo številni neprijetni simptomi, kot so ohlapno, obilno blato, dehidracija, simptomi pomanjkanja vitaminov in anemija. Telesna teža se lahko drastično zmanjša, pogosto se pojavijo zgaga, slabost, bruhanje, napenjanje. Dolgotrajno pomanjkanje encimov je zelo nevarno, saj brez ustreznega zdravljenja vodi do popolnega izčrpavanja telesa..

Torej, pravilna prehrana v kombinaciji z encimsko terapijo, katere namen je nadomestiti pomanjkanje časov, je povsem sposobna zmanjšati neprijetne manifestacije pankreatitisa in pomanjkanje encimov. Najpomembneje je, da jasno upoštevate vse predpise zdravnika, ki preprečuje samoaktivnost pri zdravljenju.

Kaj jemati z obroki, če encimov trebušne slinavke primanjkuje?

S pomanjkanjem lastnih encimov trebušne slinavke v telesu, kot smo že omenili, se sposobnost človeka, da absorbira hranila iz hrane, znatno zmanjša. Da bi rešili to težavo, zdravniki priporočajo, da se lotite tečaja encimske terapije s pripravki na osnovi živalskega pankreatina. Ta aktivna snov vsebuje: proteazo, lipazo in alfa-amilazo, to je vse encime, ki jih proizvaja trebušna slinavka sama.

Sodobna oblika encimskih pripravkov so mikrogranule - mikroskopski enterični (topni v alkalnem mediju) peleti s premerom manj kot dva milimetra. Ti peleti so v posebni želatinski kapsuli (topni v kislem mediju želodčnega soka), ki omogoča, da aktivna snov, ki se meša s hrano, prodre točno tam, kjer poteka glavna prebava - v lumen dvanajstnika.

Med priljubljena in zahtevana zdravila te kategorije lahko na primer poimenujemo zdravilo Micrasim®, proizvedeno v kapsulah v odmerkih 10.000 in 25.000 enot. 30 minut po vstopu mikrogranul v tanko črevo se sprosti vsaj 97% encimov, zaradi česar je zabeležena njihova največja aktivnost, podobno kot aktivnost encimov v človeškem telesu. Micrasim ® spodbuja uspešno prebavo in absorpcijo bistvenih hranil v telo. V procesu prebave encimi postopoma izgubljajo svojo dejavnost in se izločajo iz telesa na naraven način, mimo krvnega obtoka.

Micrasim ® je predpisan za encimsko pomanjkanje, ki ga povzroča pankreatitis (brez poslabšanja), v nasprotju s prebavnim procesom po operaciji in za korekcijo prebave pri ljudeh, ki nimajo bolezni prebavil, kršijo pa prehrano in dopuščajo napake v prehrani.

Kontraindikacije zdravila: individualna nestrpnost komponent, poslabšanje kroničnega pankreatitisa in akutnega pankreatitisa.

Registrska številka zdravila Micrasim ® v Državnem registru zdravil - LS-000995 z dne 18. oktobra 2011, podaljšana za nedoločen čas 16. januarja 2018. Zdravilo je vključeno na seznam VED.

Kronični pankreatitis med poslabšanjem spremljajo periodične ali trajne bolečine v zgornjem delu trebuha, ki so lahko skodle, pa tudi slabost (do bruhanja), ohlapno blato in napenjanje.

Lahko poskrbite za svoje zdravje in podprete delo prebavnega trakta z uporabo sodobnih pripravkov, ki vsebujejo encime za izboljšanje prebave.

Micrasim ® vsebuje encime trebušne slinavke, ki se lahko sproščajo le v črevesju in tako proces prebave čim bolj približajo naravnemu.

Naredite test in se naučite več o svoji prehrani ter prejmite priporočila za njeno prilagoditev.

Pri zdravljenju posledic pankreatitisa lahko priporočamo pripravke za normalizacijo prebave z vsebnostjo amilaze, lipaze in proteaze..

Zdravilo Micrasim ® se lahko uporablja kot del kompleksnega zdravljenja številnih bolezni prebavnega sistema, zlasti za bolezni, povezane z disfunkcijo trebušne slinavke.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kadar lahko samo občasni presežki v prehrani, povezani s prazničnimi pojedinami, ulično hitro hrano, spreminjanjem običajne prehrane med turističnimi potovanji, uživanjem polizdelkov na pohodih in izletih ali odsotnostjo bližnje "druge polovice", povzročijo prebavne motnje, lahko encimske pripravke uporabimo za vzdrževanje prebavnega trakta čez pult. Če pa opazite, da so kršitve sistematične, bo najpravilnejša odločitev za sestanek z gastroenterologom..

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Pankreatitis, kot katera koli bolezen prebavil, zahteva strogo spoštovanje prehrane. Prehrana je odvisna od oblike pankreatitisa: akutnega ali kroničnega. V akutni obliki je možno okrevanje trebušne slinavke. S kroničnim - postopek je že nepovraten, lahko samo ohranite stanje telesa, povečate trajanje obdobja remisije.

Akutna oblika lahko postane kronična. Pogosteje so vzroki kronične oblike razvoj tujih bolezni (gastritis ali holecistitis), nezdrava prehrana, zloraba alkohola.

Prehrana za akutni pankreatitis

Po pojavu simptomov bo treba zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Hrana za pankreatitis mora biti omejena, bolje je iti na obrok za stradanje. Ko se pojavijo hude bolečine, je oseba hospitalizirana. Če bolnik ne poišče zdravniške pomoči, se stanje poslabša. Prvih dni bivanja v bolnišnici ne smemo jesti; telo vzdržujemo z intravenskimi injekcijami glukoze in drugih hranil. Prikazan je obilen vnos tekočine. Pijejo negazirano mineralno vodo, decokcijo šipkovih jagod.

Če je pankreatitis nizke stopnje, je po 3 - 6 dneh, odvisno od vašega počutja, dovoljena tekoča hrana, pire krompir ali kaša.

Da bi preprečili poslabšanje stanja, dokler bolezen ne postane kronična, se pri akutnem pankreatitisu spremeni pristop k prehrani, tako da se iz jedilnika izbrišejo posamezna živila, ki aktivirajo trebušno slinavko. Izključuje: maščobno, začinjeno, kislo, kislo. Prepoved velja za pekovske izdelke, kavo, kakav, alkohol, mleko, jajca, izbrane vrste mesa.

Prehrana za kronični pankreatitis

Uživanje zdrave prehrane je priznano kot glavno zdravljenje bolezni. Priporočljivo je jesti 6-krat na dan, s poudarkom na zdravi hrani, ki olajša prebavo. Število kalorij je povezano z energijo, porabljeno čez dan.

Pri kroničnem pankreatitisu je priporočljivo pusto meso. Turčija, zajec, govedina, piščanec bodo odlični viri živalskih beljakovin, vitaminov, železa in fosforja. Jajca niso dovoljena v običajni obliki, dovoljeno jih je uporabiti kot sestavni del jedi. Možna je poraba pustih rib. Mleko je prepovedan izdelek, dovoljeno ga je uporabljati kot del žit. Fermentirani mlečni izdelki so na priporočenem seznamu. Sir je dovoljen v remisiji.

Za kuhanje boste morali kuhati hrano ali uporabiti dvojni kotel. Ne cvrtite s pankreatitisom.

Priporočena hrana vključuje žita, zelenjavo, nekislo sadje. Čaj, kompot, žele se uporabljajo kot pijače. Razvili specializirano mešanico z dodatkom bistvenih vitaminov.

Če želite popestriti seznam izdelkov in uvesti nove, je dovoljeno, previdno, začenši z majhno velikostjo žlice ali enakovrednim delom. Če ni stranskih učinkov, del enakomerno povečajte. Če se pojavijo slabost, riganje ali sumljiv simptom, je treba izdelek takoj ustaviti..

Kaj jesti s pankreatitisom

Pri pripravi jedilnika se posvetujte s svojim zdravnikom za seznam izdelkov, ki so dovoljeni za uživanje, in se ne ukvarjajte s samozdravljenjem, kar poslabša težko situacijo.

Težko je upoštevati dolgoročno ali vseživljenjsko prehrano. Da se ne bi zamenjali s prepovedanimi in dovoljenimi izdelki, je sestavljena tabela.

Kakšno zelenjavo lahko jeste

Da je zelenjava manj obremenjena v prebavnem sistemu, jo je treba kuhati. Parjenje in vrenje veljata za idealno. Izdelki za pankreatitis so dušeni ali pečeni. Juha iz zelenjavne juhe postane pomembno hranilo za pankreatitis. Pire juha, mleta z mešalnikom do kaše, bo olajšala delo trebušne slinavke.

Zelenjava je dobrodošla. Najboljša izbira so: buča, pesa, bučke, cvetača in korenje.

V obdobju remisije se postopoma dodajajo zelje in paradižnik, če se simptomi poslabšanja ne pojavijo. Zelenjava je kuhana, ne jedo je surova.

Prepovedana zelenjava vključuje jajčevce, redkev, repo, čebulo, česen.

Jajčevcev ne smemo jesti zaradi možne vsebnosti solanina, ki med zorenjem plodov povečuje maso. Nezrela zelenjava bo manj škodljiva.

Redkev, repa in redkev povzročajo poslabšanje remisije kroničnega pankreatitisa in dražijo prebavni trakt.

Z poslabšanjem je paprika prepovedana zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih biološko aktivnih snovi. V fazi remisije je zelenjavo dovoljeno zaužiti.

Kakšno sadje ali jagode lahko jeste

Izbira sadja in jagodičja pri bolnikih s pankreatitisom je majhna. Seznam živil, dovoljenih za uživanje, vključuje sladka jabolka, po možnosti pečena, hruške, banane. Med remisijo jejte papajo, granatno jabolko, melono (rezina na dan), avokado, slive, kaki.

Jagode so dovoljene zunaj faze poslabšanja. Sem spadajo češnje, brusnice, grozdje. Moussi ali kompoti so kuhani na osnovi jagod, malin, ribeza, kosmulje, borovnic in brusnic.

Sadje izberemo izključno zrelo, priporočljivo je, da ga pečemo ali pripravimo kompot. Sveže sadje in jagodičevje je dovoljeno v majhnih količinah, priporočljivo je, da začnete počasi.

Odvod šipka - koristen pri pankreatitisu. Pijača vključuje obilo vitamina C, antioksidantov in drugih koristnih snovi, je krepčilno, obnovitveno sredstvo.

Katere mesne izdelke lahko

Vsaka vrsta mesa ni sprejemljiva za pankreatitis zaradi zapletenosti prebave in vsebnosti snovi, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, kar vodi do večje obremenitve žleze. Primerno za jedo zajca, purana, govedine in piščanca.

Za pripravo na uporabo je potrebno meso očistiti iz kosti, hrustanca, maščobe, kože in drugih slabo absorbiranih elementov. Iz surovega mesa so pripravljene juhe, mesne kroglice, parni kotleti, sufle, zvitki, pečeni eskalopi, dušeno ali parjeno meso z zelenjavo..

Juhe, slanina, klobase so prepovedana hrana. Pri pankreatitisu svinjina, jagnjetina in raca niso dovoljeni. Ne glede na to, kako močno želite okusiti dišečo skorjo z okusom začimb, ocvrte svinjine ali kebabov, lahko kršitev prehrane povzroči usodne posledice.

Kakšne ribe lahko

Glavno merilo za izbiro izdelkov za pankreatitis je odstotek maščobe. Presežena vsebnost maščobe, ki presega 8%, ogroža slabost, bruhanje, bolečino in drisko.

Najmanj mastne ribe so milok, vahnja, trska in ostriž. Nato sledi iverka, ščuka in mečka. Nekoliko večjo vsebnost maščob imajo brancin, sled, skuša, oslič.

Zmerno mastne ribe (8% maščobe) se vnesejo v fazi remisije v majhnih količinah. Sem spadajo rožnati losos, som, moška, ​​krap, losos, tuna in orada. Jesetra, skuša, morska plošča, saury, losos veljajo za izredno mastne sorte..

Od prepovedanih jedi so navedeni konzervirana hrana, morski sadeži, suši in prekajeno meso, jedi s kaviarjem, suhe ribe.

Priporočljiva je parjena ali kuhana riba. Dovoljeno kuhati parjene kotlete, sufle, enolončnice.

Mlečni izdelki, kaj izbrati

Fermentirani mlečni izdelki: kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščob, fermentirano pečeno mleko, domači jogurt - veljajo za nepogrešljiv del prehrane v primeru bolezni.

Čistega kravjega mleka ne morete piti, dovoljeno ga je uporabljati pri kuhanju: kaša, omleta, sufle, pire krompir. Dovoljeno je dodajanje čaju.

Kozje mleko za pankreatitis obnavlja delo trebušne slinavke, vsebuje veliko mineralov in makrohranil. Pred uporabo morate zavreti.

Dovoljena majhna količina masla.

V trgovini je bolje, da jogurtov ne kupujete. Da bi prodali izdelek, ga proizvajalci oglašujejo kot naraven in grešijo pred resnico. Če sestava vsebuje sredstva za zgoščevanje, barvila, konzervanse in druge dodatke, izdelka ni priporočljivo jemati..

Ne morete jesti s pankreatitisom: sladoled, mastna skuta, kondenzirano mleko, trdi siri, hrana z konzervansi in drugimi škodljivimi dodatki.

Ali so dovoljena vsa žita

Kašo jemo kot prilogo ali glavno jed za zajtrk. Jedi so hranljive, napolnjene z bistvenimi zdravstvenimi snovmi.

Pri pankreatitisu je kaša koristna, vendar ne katera koli. Riž, ovsena kaša, zdrob in ajdova kaša niso nevarni. Med nevarne spadajo koruza, proso, stročnice in ječmen - zaradi težav pri asimilaciji naštetih žit.

Kašo je treba zamenjati, ne uporabljajte nenehno izbrane. Tako se bo prebavni sistem navadil na raznoliko hrano, telo bo asimiliralo več hranil.

Idealna rešitev za pankreatitis je ovsena kaša, ki jo je dovoljeno uporabljati v dneh poslabšanja. Opisani so redki primeri izjem pri posameznikovi nestrpnosti, a želej iz ovsenih kosmičev se s težavo spopada, omenjeno pijačo priporočajo vsi zdravniki brez izjeme. V prvih dneh poslabšanja, ko ne morete jesti, vendar morate telo vzdrževati v nasičenosti s koristnimi snovmi, na pomoč priskoči ovseni žele.

Ali je mogoče sladkarije s pankreatitisom

Veliko ljudi obožuje sladkarije. Razmislite, kako potešiti želje z bolečim želodcem.

V dneh razširitve prehrane je v jedilnik dovoljeno dodajati sladkarije, bolje je narediti okusne jedi z lastnimi rokami. Tako pacient pozna recept za sladkarije, zaveda se odsotnosti konzervansov, barvil in drugih umetnih dodatkov. Pri izdelavi ne pozabite, da so pri pankreatitisu prepovedane čokolada, smetana, kondenzirano mleko, alkohol in citronska kislina..

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke omejuje izbiro na navedena imena: med, marmelada, mousse, žele, beli slez, marmelada, sufle, suhi piškoti, fondant, beli slez, bonboni, kot je "Lady".

Tudi pri dovoljenih sladkarijah si morate zapomniti količino pojedenega. Začnite uvajati v prehrano previdno..

Katere začimbe lahko uporabite

Ko želite jed začiniti in poudariti okus, začimbe postanejo nujen dodatek obroku. Pri pankreatitisu ne morete uporabiti večine začimb, tudi naravnih: čebula, česen, hren..

Ne smete popolnoma zavrniti vnašanja prvotnega okusa v jed. Dovoljena možnost je zelenica: bazilika, peteršilj, koper, kumina, žafran. Zelišča vključujejo različne vitamine, minerale in protivnetne učinke. Hrani je dovoljeno dodajati cimet in vanilin v majhnih količinah.

Kaj lahko pijete pri bolezni trebušne slinavke

Od pijač je treba ločiti čaj, Rusi pijačo pijejo pogosto, v velikih količinah. Kako obiskati, ne da bi spil skodelico čaja? Pijača za pankreatitis je dovoljena. Pili naj bi do liter na dan. Bolje je, da izbiro ustavite na zelenem čaju ali kitajskem puerhu. Brew ne sme vsebovati barvil in arom.

Druge pijače za pankreatitis so dovoljene za uporabo:

  • žele;
  • sadna pijača;
  • decoction divje vrtnice, kamilice, kopra;
  • negazirana mineralna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • razredčeni sokovi - jabolka in buča.

Prepovedana kava, soda, kvas in zgoščeni sokovi.

Pitje pijač na osnovi etanola v primeru bolezni je strogo prepovedano, tudi v fazi remisije kroničnega pankreatitisa. Alkohol povzroča krče v žlezi, encimi v notranjosti začnejo prebavljati organ.

Kako poslabšanje pankreatitisa vpliva na prehrano?

Prvi dan s poslabšanjem pankreatitisa, ki zmanjšuje tveganje za zaplete, pacientu ni dovoljena hrana, samo voda. Včasih se post podaljša, dokler se ne razjasnijo razlogi za poslabšanje. Obdobje traja 7-14 dni. Na koncu se tekoča hrana vbrizga s posebnimi cevmi neposredno v črevesje.

Ko bolezen popusti, se prehrana poveča. Z poslabšanjem je zdaj dovoljeno poltekoče pisanje ob upoštevanju temperaturnega režima (18 - 37 stopinj). Količina maščobe je zmanjšana na minimum. Ogljikovi hidrati postanejo osnova prehrane. Vrednost hrane dnevno do 500-1000 kalorij.

Z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa je prehrana sestavljena iz žit, pire juh, kompotov, želeja, zelenjavnih pirejev iz buč, krompirja, cvetače. Obroki se jemljejo 6-krat na dan.

Prepovedana hrana in diete

Dovoljeno in škodljivo hrano določi zdravnik. Prehrane ne morete prilagoditi osebni presoji. Če želi bolnik spremeniti sestavo obrokov v prehrani, se mora najprej posvetovati z lečečim zdravnikom.

Prepovedana hrana za pankreatitis se slabo absorbira. Sem spadajo alkohol, kava, soda, čokolada, gobe, pecivo, stročnice. Iz prehrane je treba izključiti marinade, ocvrte, prekajene, začinjene, kisle, mastne.

Če se ne držite diete, lahko pride do posledic v obliki krvavitve, tromboze, zlatenice, tumorjev, diabetesa in poškodb organov. V primeru še posebej zlonamernih kršitev pride do usodnega izida.

Prehrana za pankreatitis

Splošni opis bolezni

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke.

Predpogoji za razvoj pankreatitisa

  • holelitiaza;
  • alkoholna zastrupitev;
  • travma;
  • vnetna bolezen dvanajstnika;
  • jemanje nekaterih vrst zdravil;
  • presnovne motnje, ki so podedovane;
  • bolezen vezivnega tkiva;
  • delitev trebušne slinavke;
  • visoka raven kalcija ali maščob v krvi;
  • cistična fibroza;
  • uporaba drog.

Pogosti simptomi pankreatitisa

  • ostre hude bolečine v trebuhu ali "bolečine v pasu";
  • manifestacije zastrupitve (slabost, zvišana telesna temperatura, bruhanje, izguba apetita, splošna šibkost);
  • odvajanje blata z neprebavljenimi koščki hrane;
  • oteklina;
  • nekroza;
  • fibroza ali suppuration.

Vrste pankreatitisa

  1. 1 Akutni pankreatitis: akutna bolečina nenadne ali dolgotrajne narave v zgornjem delu trebuha (ki traja več dni) se lahko pojavi po jedi, občutljivosti in napenjanju, bruhanju, hitrem pulzu, zvišani telesni temperaturi, slabosti.
  2. 2 Kronični pankreatitis (razvije se v primeru dolgotrajne zlorabe alkohola in poškodbe kanalov pankreatitisa): bruhanje, slabost, tekoče blato, izguba teže, bolečine v trebuhu.
  3. 3 Dedni pankreatitis (podedovan).

Možni zapleti pankreatitisa

  • lažna cista na trebušni slinavki;
  • nekroza trebušne slinavke;
  • absces trebušne slinavke;
  • pankreatogeni ascites;
  • diabetes;
  • pljučni zapleti.

Koristna hrana za pankreatitis

V primeru akutnih napadov pankreatitisa v prvih treh dneh je priporočljivo omejiti količino zaužite hrane in, če je mogoče, se vzdržati hrane, v majhnih požirkih pa jemati mineralne vode Borzhomi, Essentuki št. 4, Slavyanovskaya, Smirnovskaya. Od četrtega dne jejte majhne obroke in vsaj šestkrat na dan.

V dnevni prehrani količina maščob ne sme biti večja od 60 gramov. Bolje je, da jedilnik temelji na načelih dobre prehrane, brez kulinaričnih užitkov, vključuje tople jedi, kuhane v pečici ali na pari.

Priporočeni izdelki:

  • nekisli mlečni izdelki (acidofil, kefir, nekisla in nemasna sveža skuta, jogurt, blage vrste sira, skuta);
  • pusto meso (teletina, govedina, piščanec, zajec, puran) v obliki parjenih cmokov, mesnih kroglic, kotletov, suflejev, kuhanega mesa;
  • sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (ščuka, ščuka, trska, navaga, orade, krapi) v parni ali kuhani obliki;
  • posušen bel kruh, krekerji;
  • zelenjavne in žitne sluzaste juhe (brez zelja);
  • rastlinsko ali maslo (dodajanje v že pripravljene jedi);
  • žita (ovsena kaša, riž, zdrob in ajda v obliki pretlačene, tekoče kaše);
  • kuhani rezanci ali vermičeli;
  • kuhana, pretlačena zelenjava, sokovi ali pire iz njih (korenje, buča, krompir, bučke, cvetača, pesa);
  • pečeno, pire sadje (suho sadje, jabolka brez lupine), želeji, kompoti, nekisli sokovi, želeji, želeji, pene, sadni in jagodičasti omake;
  • šibek sladek čaj, decokcija črnega ribeza, šipkov;
  • živila z visoko vsebnostjo askorbinske kisline (jajčevci, marelice, zeleni grah, lubenica, bučke, banane, brusnice, sladko grozdje, melona);
  • živila z visoko vsebnostjo retinola (jetra, divji česen, viburnum, jegulja, brokoli, sladki krompir, morske alge, feta sir);
  • živila z visoko vsebnostjo bioflavonoidov (borovnice, črni ribez, kapre, kakav, jagode, večina vrst čaja);
  • živila z visoko vsebnostjo vitaminov B (temno zelena zelenjava, rjavi riž, arašidi, ledvice, pšenični kalčki);
  • živila z visoko vsebnostjo kalija in kalcija (suhe marelice iz breskev in marelic, suhe češnje, suhe slive, rozine, suhe hruške in jabolka).

Ljudska zdravila za pankreatitis

  • sveže iztisnjen sok iz korenja in krompirja z lupino (dvesto gramov pol ure pred zajtrkom), vzemite v sedmih dneh in si privoščite premor za en teden, dvakrat ponovite tečaj;
  • decoction plodov janeža, regratovega korena, zelišča dresnika, zelišč iz celandina, koruznih stigm, tribarvnih vijolic (dve čajni žlički mešanice na pol litra vrele vode, tri minute vremo) vzemite trikrat na dan, pred obroki 14 dni.

Nevarna in škodljiva hrana za pankreatitis

Živila, kot so: sol, alkohol, mastna, ocvrta ali začinjena hrana, kisli sokovi, začimbe (česen, čebula, hren, kis, gorčica), prekajena hrana, svež kruh, jagnjetina, mast, je treba izključiti iz prehrane ali bistveno omejiti. masleno testo, močne juhe (piščanec, meso, ribe, gobe), boršč, zeljna juha, mastne ribe in meso, mastna kisla smetana, jajca, redkev, stročnice, redkev, belo zelje, kislica, špinača, kumarice, sladkarije, začimbe, marinade, poper, klobase, slanina, konzervirana hrana, smetana.

Dieta za kronični pankreatitis trebušne slinavke

Kronični pankreatitis trebušne slinavke je bolezen, ki zahteva pacientovo posebno pozornost do prehrane. Pravilno sestavljen jedilnik prispeva k stabilizaciji stanja in pomembnemu izboljšanju počutja. Danes bomo ugotovili, kaj lahko pijete in jeste s kroničnim pankreatitisom, koliko prehrane je potrebna in pomembna za kronični pankreatitis.

Potreba po dieti

Trebušna slinavka je organ, odgovoren za proizvodnjo želodčnega soka. Normalna prebava, ki je neposredno odvisna od količine in kakovosti tega soka, pa je eden najpomembnejših dejavnikov normalnega delovanja telesa. Prebavni sok olajša absorpcijo hrane s kemično obdelavo.

Trebušna slinavka ni neuporaben organ in proizvodnja encimov, ki so odgovorni za prebavo hrane, je odvisna od njenega zdravja, pa tudi inzulina, katerega pomanjkanje lahko vodi do diabetesa.

Toda funkcije trebušne slinavke niso omejene na to. Proizvaja vitalne snovi: lipokain in inzulin, ki sodelujeta pri presnovi ogljikovih hidratov in zmanjšujeta tveganje, da bi notranji organi postali debeli.

Glavni gastroenterolog Ruske federacije: “PANCREATITIS ne izgine ?! Preprosto zdravljenje je ozdravilo že več sto bolnikov doma! Za trajno zdravljenje trebušne slinavke potrebujete... "Preberi več"

Kronični pankreatitis je vnetni proces v žlezi. Pogosto je vzrok njegovega pojava ravno v napačnem meniju: prekomerno uživanje alkohola, sode, mastne in ocvrte hrane. Obstajajo pa lahko tudi drugi predpogoji: prenajedanje, nepravilna prehrana, okužbe, neželeni učinki zdravil, slaba ekologija.

Terapevtska prehrana je odvisna od vrste bolezni (kronične ali akutne). Pri akutnem zdravljenju je strožje kot pri remisiji.

Kaj je dovoljeno in prepovedano

Hrana za kronični pankreatitis mora vsebovati najmanj ogljikovih hidratov, normalno količino maščob in veliko beljakovin. V tem primeru je priporočljivo, da maščobe in ogljikove hidrate pridobivamo iz različnih žit. Pomembno je, da ne morete jesti peciva, medu in sladkarij. A hrano je dovoljeno dodajati malo soli.

Dovoljena je kuhana zelenjava ali v obliki pire krompirja (krompir, korenje, bučke)

Številčni kazalniki:

  • zaužijemo 2700 kcal / dan;
  • do 400 g ogljikovih hidratov, od katerih je 1/8 lahko prebavljivih;
  • do 100 g maščobe, od tega 1/2 rastlinske;
  • do 130 g beljakovin, od katerih je 1/2 živalskega izvora.

Meni za zdravljenje nujno vključuje meso, in sicer zajčje meso, govedino, puran, piščanec. Enako velja za ribe. Vse ribe in mesni izdelki pa naj vsebujejo malo maščob..

Meso in ribe naj bodo vitki in brez maščob

V prehrano za kronični pankreatitis ni priporočljivo vključiti čistega mleka, lahko ga uporabljamo le kot dodatek drugim jedem (na primer kaši).

Fermentirane mlečne izdelke spodbujamo, vendar pazite na njihovo kakovost - bolje je vzeti domačo skuto, sir je izredno svež in ne začinjen. Kuhana jajca so prepovedana pri zdravljenju bolezni, čeprav jih je mogoče v nekaterih receptih vključiti v majhnih količinah.

Prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov ni priporočljiva, saj povečana prehrana z beljakovinami poveča aktivnost proteolitičnih encimov, akutni pankreatitis pa se pogosteje razvije po mesu in mastni hrani.

Da bi dobili ogljikove hidrate, lahko prehrana za kronični pankreatitis pri odraslih vključuje živila, kot so:

  • ovsena kaša;
  • ajda;
  • testenine;
  • riž brez mleka in mlečnih izdelkov;
  • krušne drobtine.

Kaj lahko jeste, da se zredite: malo masla ali rastlinskega olja v sestavi jedi. Neveljavne izbire: maščobe za kuhanje, margarina, živalska maščoba (na primer svinjina ali gos).

Kaj je še prepovedano jesti:

  1. Sadje z visoko kislostjo.
  2. Juhe (meso, ribe, gobe).
  3. Kislica.
  4. Sadni sokovi.
  5. Pekoče začimbe.
  6. Močna kava in čaj

Pomembno je tudi, da se izognemo prenajedanju, saj to vedno obremenjuje celoten prebavni sistem kot celoto in trebušna slinavka ni nobena izjema..

Priporočila Elene Malysheve v posebni številki »Odlično je živeti!« Kako premagati pacreatitis z zdravilnimi učinki naravnih zdravil.

Več o zelenjavi za pankreatitis

Večina zelenjave prinaša koristi za zdravje, vendar obstaja veliko različnih odtenkov. Na primer, paradižnik je v akutni fazi prepovedan, v remisiji pa njegova vlaknina pomaga očistiti toksine. Enako velja za paradižnikov sok.

Pri tej bolezni veljajo stroge omejitve za živila z visoko vsebnostjo vlaknin, ocvrto hrano in vrsto sveže zelenjave..

Kumare veljajo za eno najbolj koristnih živil za bolezni. Bogati so z vodo, pa tudi z vitamini in minerali. Glavna stvar je spremljanje kakovosti kumar, da ne bi zastrupili telesa z nitrati..

Jedi z belim zeljem lahko izzovejo ali okrepijo vse neprijetne znake akutnega procesa v trebušni slinavki

Kar zadeva zelje, je bolje, da ga ne jemo svežega, lahko pa ga kuhamo. Tu ne gre samo za belo zelje, temveč tudi za brstični ohrovt ali brokoli. Kislo zelje je prepovedano zaradi visoke kislosti.

Morske alge so nenavadno zdrav izdelek, vendar so prebivalci evropskega dela države v nasprotju s prebivalci severnih regij malo prilagojeni na asimilacijo vseh njegovih encimov. Če torej spadate v prvo kategorijo, je ne smete uporabljati, lahko celo povzroči poslabšanje bolezni..

Korenje, krompir, bučke so vedno dovoljeni (vendar le kuhani ali parjeni).

O sadju

Če je v obdobju poslabšanja kakršno koli sadje prepovedano, lahko dva tedna po poslabšanju jeste nekatere njihove vrste. In sicer: banane, lubenice, zelena jabolka, ananas.

Če želite igrati varno in popolnoma odrezati sadje, poskrbite, da boste dobili vlaknine iz drugih virov..

Prepovedano sadje: mango, večina agrumov, češnjeve slive, hruške in slive.

Možnosti jedi

Prehrana, potrebna za pankreatitis, ni nujno skromna in neokusna. Nabor živil, ki so na voljo, je dovolj širok, da zagotavlja hranljivo prehrano.

Tu je vzorec jedilnika za en dan:

  • Zajtrk - parna beljakovinska omleta, naribana ovsena kaša, čaj
  • Prigrizek - skuta z nizko vsebnostjo maščob, zeliščni odliv (neobvezno šipek)
  • Kosilo - kuhano meso, riževa juha, sadni žele, pšenični kruh
  • Prigrizki - pečena jabolka
  • Večerja - suh korenček na paru, kuhane morske ribe, čaj
  • Ponoči - kozarec zeliščne decokcije.

Priporočila za prve jedi: juhe iz žit, zelenjavne juhe, lahka piščančja juha. Omlete, ribe in meso na pari so dobri drugi jedi..

Ni nujno, da se pustite brez sladic, vendar ne smejo biti le okusne, ampak hkrati tudi zdrave. Na primer žele, puding, pečena zelenjava ali sadje, pa tudi pire krompir. Ne pozabite se izogibati sladkorju.

Pri kakršnih koli boleznih trebušne slinavke se njegova funkcija spremeni: pride do kršitve odtoka soka trebušne slinavke, ki vsebuje potrebne encime, v prebavni trakt, zaradi česar prebavni procesi ne potekajo dobro in telo trpi zaradi pomanjkanja hranil.

Med pijačami so najbolj zaželene sadne pijače, kompoti, zelenjavni sokovi, specializirani beljakovinski napitki, zeliščni decoctions.

Veliko ljudi zanima vprašanje o "Grinterolu" - učinkovitem zdravilu za raztapljanje žolčnih kamnov. Pri pankreatitisu je prepovedano jemati. To je navedeno v navodilih za uporabo zdravila..

Pravila prehranjevanja

Ni dovolj vedeti, kaj jesti, pomembno je razumeti, kako to pravilno narediti, sicer bo zdravljenje nepopolno. Prehrana mora torej izpolnjevati naslednje zahteve:

  1. Strogo se držite seznama dovoljenih in prepovedanih živil ter norm za kalorije in posamezne sestavine.
  2. Upoštevajte 3-urni odmor med obroki.
  3. Jejte v majhnih delih.
  4. Poskusite zaužiti veliko dietnih jedi v čisti obliki.
  5. Jejte počasi, čim bolj temeljito žvečite.
  6. Ne pijte z obroki ali takoj po njih. Počakajte vsaj 15 minut.
  7. Jejte raznoliko hrano, ne opustite se več živil.

Ločeno je treba povedati o trajanju diete. Po poslabšanju bolezni zdravljenje v povprečju traja 2 tedna, včasih tudi 3. V tem obdobju človek je še posebej previdno. Pri takšni bolezni mora prehrana skozi življenje izpolnjevati zgornja merila..

Katera zelišča lahko pijete

Tu je nekaj receptov za pijače, ki pomagajo ublažiti stanje kronične bolezni. Te pijače je priporočljivo uživati ​​1-2 kozarca na dan..

Zeliščna zbirka št. 213

Sem spadajo preslica, šentjanževka, vrvica, pelin, repinčev koren, ognjič, žajbelj, elekampan in kamilica. Dve žlici sesekljane mešanice teh zelišč prelijte s 500 ml vrele vode, dušite 15 minut v vodni kopeli in nato precedite.

Elan

Že dolgo znano učinkovito ljudsko zdravilo. Kaj je potrebno za njegovo pripravo: meta, trpotec, drevo, šentjanževka, kamilica. Vsa zelišča zmeljemo in vzamemo 1 žlico mešanice. Nalijte 120 ml vrele vode, četrt ure dajte na majhen ogenj, nato precedite. Takšna juha se dolgo ne shranjuje, treba jo je piti čez dan..

Peteršilj

Preprosta vrtna rastlina je tudi dober pomočnik v boju proti manifestacijam bolezni, ki aktivira delo trebušne slinavke. 300 gramov svežega peteršilja nasekljajte z mešalnikom, zmešajte z enako količino sesekljanega česna in 1 kilogram limon brez koščic, vendar z lupino.

Vse našteto postavite v posodo (samo ne iz kovine), tesno zaprite pokrov in shranite 2 tedna v temnem, hladnem prostoru. To mešanico jejte 1 čajno žličko trikrat na dan pred obroki. V tem primeru limonino kislino nevtralizirajo ostale komponente in postanejo manj agresivne.

Kaj se zgodi, če ne upoštevate diete

Seveda je glavno za okrevanje zdravljenje bolezni po poteku, ki ga je predpisal zdravnik. Če pa se ne upošteva pravilna prehranska shema, rezultat morda ne bo nikoli dosežen..

V primeru neupoštevanja prehrane pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kroničnega pankreatitisa nastanejo različni zapleti.

Sokovi, ki jih proizvaja žleza, bodo nepravilno delovali, postopoma razjedli organ in spremenili strukturo njegovih tkiv. Diabetes lahko sproži, če se proizvodnja insulina ustavi..

Proces prebave hrane je upočasnjen zaradi splošnih motenj prebavil. Telu začne primanjkovati lipokaina, v jetrih se začne tako imenovana maščobna degeneracija. Na koncu lahko to privede do venske tromboze in onkologije..

Zato toplo priporočamo, da se držite diete, še posebej, ker jo lahko enostavno popestrite s široko izbiro dovoljenih živil. In zavrnitev maščobnega in ocvrtega ne bo koristila samo žlezi, temveč celotnemu telesu kot celoti..

V redkih primerih lahko zdravnik predpiše začasni terapevtski post. Vendar ga brez nasveta zdravnika v nobenem primeru ne bi smeli izvajati..

Zdaj veste, kakšna naj bo prehrana. Najpomembneje si je zapomniti, da če se v času prehranske prehrane pojavijo zdravstvene težave, se morate posvetovati z zdravnikom..

Najverjetneje ste izbrali napačno prehrano. Priporočila zdravnika vam bodo pomagala, da se odločite za določeno prehransko prehrano in s tem pomagali znebiti simptomov bolezni. Ne pozabite, da sama hrana te bolezni ne more ozdraviti, dieta je predpisana kot podporno zdravljenje.

Koristna hrana za pankreatitis

Kaj jesti s pankreatitisom, je težko vprašanje. Pri zdravljenju te bolezni je pomembno, da vnetim organom omogočimo počitek od dela, hkrati pa telesu ne odvzamemo vnosa hranil. Hrana za bolnike s pankreatitisom mora biti čim bolj varna za trebušno slinavko in ne sme izzvati njene aktivnosti.

Trebušna slinavka, njene funkcije in naloge v telesu

Trebušna slinavka je organ, ki se nahaja za človeškim želodcem in je sestavljen iz dveh vrst tkiva. Naloge trebušne slinavke se zmanjšajo na proizvodnjo snovi, ki so potrebne za prebavni proces. Delimo jih na endokrine in eksokrine.

Endokrini hormoni so usmerjeni v proizvodnjo naslednjih hormonov:

  • inzulin, ki razgrajuje glukozo v krvi, sodeluje pri presnovi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov ter znižuje raven sladkorja;
  • glukagon, ki ravno nasprotno poveča raven sladkorja v krvi in ​​ščiti jetra pred maščobno degeneracijo;
  • grelin - hormon, ki spodbuja apetit.

Eksokrini se zmanjšajo na proizvodnjo soka trebušne slinavke, ki je potreben za prebavo hrane, pa tudi encimov, imenovanih amilaza, lipaza, tripsin in kimotripsin..

Motnje trebušne slinavke lahko povzroči kronični pankreatitis, kažejo na odpoved funkcij organa in degeneracijo njegovega tkiva v vezivno.

Kako se pojavi pankreatitis, kakšna je nevarnost pankreatitisa

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Akutni in kronični pankreatitis sta pogosti patologiji trebušne slinavke in se kažeta v naslednjih simptomih:

  • bolečine v levem hipohondriju, občutek polnosti v levi strani, medtem ko zdravila proti bolečinam in spazmolitiki ne pomagajo;
  • dvig temperature;
  • mrzlica;
  • povečano potenje;
  • porumenelost beljakovin in kože;
  • kardiopalmus;
  • šibkost;
  • driska, bruhanje.

Kronični pankreatitis je nevaren, ker človek, ki ne želi obiskati zdravnika, lahko nekaj časa trpi bolečino, nato pa se prilagodi in se nauči obstajati z njo. Tako bo pogrešal začetek nekroze organa in njegovo rakavo preobrazbo..

To telo ljubi lakoto, mraz in mir, poskušajte zagotoviti, da se upoštevajo te tri točke, da ga ohranite. Če ni možnosti za obisk zdravnika, morate vsaj odstraniti tovor s trebušne slinavke in organizirati post za en ali dva dni. Med poslabšanjem lahko pijete samo alkalno vodo.

Zdravljenje kroničnega pankreatitisa, prehranske omejitve

Zdravljenje poslabšanja bolezni praviloma poteka v bolnišnici, redko ambulantno. Uporabljajo se kapljice in posebni pripravki. In kot nujno dopolnilo je nujno predpisana prehrana, saj so bolezni trebušne slinavke neposredno odvisne od bolnikove prehrane. Če prehrana ostane enaka, bodo zdravila nemočna..

Obstaja seznam koristnih in škodljivih živil za pankreatitis.

  • Kako nadomestiti majonezo?
  • Kako kuhati zeleno redkev?

Prva stvar, ki jo je priporočljivo narediti, je časovna diferenciacija vnosa beljakovin in ogljikovih hidratov, to je ena najtežjih kombinacij živil, tudi za zdravo trebušno slinavko, da ne govorimo o vneti.

Nato se morate odreči hrani, ki draži trebušno slinavko in povzroči povečano izločanje soka trebušne slinavke..

Črni seznam vključuje:

1. Živila z visokim glikemičnim indeksom:

  • svež kruh in pecivo, sladoled, sladkarije, pecivo;
  • stročnice;
  • zelenjava: sveže zelje, redkev, redkev, kislica, špinača, paradižnik, čebula, poper, gorčica, hren, česen;
  • sladko sadje: grozdje, datlji, melone, lubenice, banane;
  • oreški in semena;
  • kvas, soda, alkohol, kakav.

2. Hrana, ki je kisla ali težko prebavljiva:

  • mlečni izdelki, razen fermentiranega pečenega mleka in nekisle skute;
  • ocvrte, začinjene, bogate juhe, gobe, jedi, ki vsebujejo kis;
  • konzervirana hrana, prekajeno meso.

3. Živila z veliko železa:

  • jetra, piščančja in prepeličja jajca, goveji jezik, piščančje srce, kaviar, kunčje meso, žele žele;
  • maščobne: meso, ribe, omake na osnovi majoneze in vsebujejo sladkor.

Katero hrano lahko podprete trebušni slinavki??

Zdi se, da mora bolnik s pankreatitisom jesti samo molitve in dobro filtrirano vodo, vendar to ni tako.
Tabela koristnih živil za trebušno slinavko trebušne slinavke vključuje precej široko paleto jedi, predvsem jih je treba kuhati na pari ali kuhati.
To:

  1. Posušen ali včerajšnji, ali bolje, popolnoma zastarel kruh. Za obdelavo trebušna slinavka ne porabi veliko truda, za razliko od sveže.
  2. Meso - kuhano na pari ali kuhano, pusto, govedina ali piščanec.
  3. Sir - vendar ne začinjen ali maščoben.
  4. Puti morski sadeži in ribe: morski div, smuč, teska, navaga, jegulja, lignji, parjene školjke.
  5. Ajda na vodi.
  6. Kuhana zelenjava: korenje, cvetača, brokoli, buča, jajčevci, krompir, pesa, bučke, idealno pretlačeni. Vredno je biti pozoren na koristne lastnosti pese. Naribano peso lahko jeste eno uro pred zajtrkom, tedensko po 200 g.
  7. Avokado.
  8. Kozje mleko.
  9. Nesladkano sadje: jabolka in hruške brez lupin, viburnum, brusnice, borovnice, maline, fige, mango, kompot iz njih.
  10. Laminaria.
  11. Cikorija, zeleni čaj, šipkova juha.

Natančneje, kateri izdelki so koristni pri akutnem ali kroničnem pankreatitisu, bo zdravnik bolniku razložil.

Po zamenjavi akutne faze pankreatitisa z remisijo se bo seznam zdrave hrane seveda spremenil, nekatere jedi pa lahko ostanejo prepovedane. Toda zdravje je dražje in nihče noče sedeti na dnevnih injekcijah insulina.