Vegetarijanstvo: koristi in škode, prednosti in slabosti, kdo lahko ali ne sme zavrniti uživanja mesa in ali se splača to storiti?

Vegetarijanstvo je del človeške kulture že v antiki. Pitagora, Zaratustra, Aristotel in Platon niso jedli mesa. Moda za vegetarijanstvo je prišla v Evropo sredi 19. stoletja.

Med sledilce tega trenda so se uvrstili Albert Einstein, Ilya Repin, Henry Ford in mnogi drugi. Mohammed Ali, Nikolaj Drozdov, Richard Gere, Madonna itd. Med živimi ne jedo mesa. Vendar polemike o tem, ali je vegetarijanstvo koristno ali škodljivo, še vedno ne ponehajo..

Človeški plenilec ali rastlinojede živali?

Začnimo pogovor o koristih vegetarijanstva ali morebitni škodi z razpravo o tem, kako so ljudje prilagojeni na mesno prehrano..

Oseba ima velike ostre sekalce, nerazvite očnjake in ravne molarje, zaradi česar smo podobni rastlinojedemu. Vendar so naši zobje z vseh strani prekriti z emajlom in se skozi življenje spremenijo le enkrat, kar nam ne omogoča, da dolgo časa žvečimo grobo rastlinsko hrano in je bolj podoben zobem plenilcev. Vsejedi medvedi imajo podobne zobe.

Slina

Pri plenilcih so žleze slinavke slabo razvite, slina je kisla in ne vsebuje encimov. Pri rastlinojedih je slina alkalna in vključuje encime, ki prebavljajo škrob. Ljudje imajo tako.

Želodec

Pri plenilcih je majhen, želodčni sok je zelo kisel, glavna prebava poteka tukaj. Pri rastlinojedih je želodec velik, večkomorni, želodčni sok je rahlo kisel, saj v želodcu ni prebave, temveč fermentacija hrane. Oseba ima srednje velik želodec, želodčni sok je šibkejši od plenilcev, vendar veliko bolj kisel kot rastlinojedi.

Črevesje

Neprebavljeno meso v črevesju se bakterijsko razgradi s sproščanjem strupenih odpadkov, zato plenilci potrebujejo kratko črevo za hitro evakuacijo ostankov hrane in je praviloma 2-3 telesne dolžine. Ravno rastlinojedci potrebujejo dolgo črevo, ki rast preseže za 20-28-krat, saj se rastlinska hrana prebavi izjemno počasi. Pri ljudeh črevesje rast preseže za 8-krat in lahko povsem udobno prebavi tako lahka rastlinska živila (predvsem sadje) kot majhne dele mesa.

Sklep iz zgoraj navedenega je naslednji: Človek ne more prebaviti velike količine grobe rastlinske hrane, na primer zelišč, tako kot ne more jesti samo mesa. Evolucija nas je naredila vsejede, človek je lahko vegetarijanec, vendar je meso v prehrani nujno za normalno rast telesa in ohranjanje zdravja. Torej, vegetarijanstvo: koristi in škode za telo.

Argumenti ZA vegetarijanstvo

Argumenti v prid izogibanju mesni hrani so lahko naslednji:

  • Vegetarijanska hrana vsebuje manj rakotvornih snovi. To dejstvo so ugotovili številni raziskovalci. Ljubitelji mesa, zlasti ocvrtega, so bolj izpostavljeni raku želodca, jeter in črevesja (glejte Kako ne umreti zaradi raka).
  • Vegetarijanska hrana ščiti pred boleznimi srca in ožilja. Ta trditev temelji na dejstvu, da je v mesnih kulturah, kot je Evropa, pogostost srčnih napadov, hipertenzije in diabetesa mellitusa bistveno večja kot v državah s pretežno rastlinsko prehrano, kot sta Kitajska in Japonska. Tudi vegetarijanci so zaradi nižje ravni holesterola v krvi manj nagnjeni k aterosklerozi..
  • Vegetarijanska prehrana omogoča boljši nadzor nad telesno težo. To je le delno res. Rastlinska prehrana je manj kalorična in izguba odvečnih kilogramov je z njo veliko lažja kot uživanje živalskih beljakovin. Toda rokoborci Sumo sploh ne jedo mesa, zato vegetarijanstvo pri hujšanju ni rešitev..
  • Rastlinska hrana vsebuje več vitaminov. Uravnotežena in raznolika zelenjavno-mlečna prehrana lahko človeku v celoti zagotovi vsa potrebna hranila in elemente v sledovih (glej vitamine v tabletah - razbijamo mite).

Pretežna večina tistih, ki se ukvarjajo z jogo, je vegetarijancev, saj se v praksi joge šteje za zavrnitev mesa - pravilna prehrana. Poleg tega v vseh slogih joge obstaja izraz "ahimsa" (nenasilje), tj. protest proti usmrtitvi živali. Če se torej oseba ukvarja z jogo, slej ko prej poskusi z vegetarijanstvom in se sam odloči, ali mu ta način življenja ustreza ali ne..

Pričevanja vegetarijancev, ki se ukvarjajo z jogo, o prednostih izogibanja mesu:

  • večina shujša, da je bila prekomerna
  • počutje se izboljša, oseba postane bolj energična
  • bilo je opaziti, da je človek po začetku joge in prehodu na vegetarijanstvo manj zbolel za prehladom
  • razpoloženje se izboljša, oseba postane manj razdražljiva.

Argumenti - PROTI vegetarijanstvu

  • Vpliv vegetarijanstva na pričakovano življenjsko dobo je le teoretičen. Domneva se, da so vegetarijanci manj dovzetni za bolezni srca in ožilja, zato živijo dlje. Toda dolgoživci Kavkaza - Gruzijci, Oseti, Armenci itd., Ki jedo meso, poleg tega ocvrto, to domnevo zavračajo. Nekatera severna ljudstva običajno jedo samo meso in živijo dovolj dolgo.
  • V vegetarijanski prehrani je malo vitaminov in mineralov, ki jih najdemo samo v mesu - predvsem B12 in železu. Ljubitelji rastlinske hrane v 70% primerov trpijo zaradi slabokrvnosti in pomanjkanja železa, pa tudi s tem povezanih težav - krhki nohti in izpadanje las, slabo delovanje, težave s črevesjem, menstrualne nepravilnosti pri ženskah itd..
  • V rastlinski hrani primanjkuje kalcija, joda in vitamina D. To lahko privede do težav s kostmi, zobmi in ščitnico, kar je izredno nevarno, zlasti v starosti..
  • Oslabljena absorpcija beljakovin - presežek rastlinskih vlaken v hrani povzroča oslabljeno absorpcijo beljakovin, kar lahko povzroči pomanjkanje beljakovin v telesu. Zato mišična distrofija, zmanjšana imunost, tveganje za razvoj tuberkuloze in druge težave.
  • Vegetarijanstvo je škodljivo za nosečnice in doječe matere, ki ne morejo dobiti dovolj beljakovin iz rastlinske hrane.
  • Vegetarijanstvo je za otroke, mlajše od 15 let, nesprejemljivo - če mesa ne bomo pravočasno vnesli v dojenčkova dopolnilna živila, ga bodo neizogibno čakale distrofija, anemija, motena rast in duševna zaostalost. Otroci, mlajši od 15 let, ne morejo biti vegetarijanci, mnenje znanstvenikov o tem vprašanju pa je zelo kategorično.

Zaradi pravičnosti je treba povedati, da večina opisanih težav ni povezanih z vegetarijanstvom kot takim, temveč z njegovo radikalno usmeritvijo - veganstvom. Iz etičnih razlogov vegani ne uživajo samo živalskega mesa, temveč tudi ribe, mleko in mlečne izdelke ter jajca.

Proti vegetarijanstvu glede na ocene:

  • Nedostopnost jedi za vegetarijance v številnih majhnih kavarnah in hotelih je največji in najbolj izrazit minus. Vegetarijanec mora nenehno razmišljati o tem, kaj in kdaj lahko in kaj mora jesti, ter na potovanjih, pohodih, potovanjih, kjer so le majhne kavarne ali zasebni hoteli in v katerih je jedilnik omejen na 2-3 jedi (in vse z mesom) ali preprosto če obisk velikega supermarketa ni na voljo - je vegetarijanec ali lačen ali pa ga okoliščine silijo, da s seboj nosi hrano, kar ni primerno.
  • Drago - to se morda zdi nenavadno, saj žita in zelenjava načeloma niso dražja od mesa, vendar je vegetarijanec, da bi nekako popestril svoj jedilnik, prisiljen kupovati drage izdelke. Na primer, nakup veliko sadja ali nadomestitev pomanjkanja beljakovin z vegetarijanstvom (na primer jurčki) je precej drago.
  • Obsodba in nasveti drugih - poslušanje nasvetov drugih, ki niso v "temi" ali imajo negativen odnos do vegetarijanstva - ne dodajajo pozitivnega.

Biti ali ne biti vegetarijanec?

Ta članek namerno zaobide etična vprašanja "ne-mesne prehrane". Pravzaprav iz katerega koli etičnega ozadja nejedci uživajo strašno hinavščino, vendar imamo medicinsko spletno stran in etična vprašanja niso v naši pristojnosti.

Vendar etična vprašanja delijo vegetarijanstvo na nekatere trende:

  • Veganstvo je najbolj radikalna možnost, vsi proizvodi "izkoriščanja divjih živali" so zanikani, tudi med. Primer radikalizma in mračnjaštva. Vegani so tisti, ki doživljajo večino negativnih vidikov vegetarijanstva..
  • Prehrana s surovo hrano je vrsta veganstva, pri kateri se uživa hrana, ki je ni treba kuhati, dušiti in peči, surovci ne prepoznajo začimb in jedo vzklila žita. Po mnenju strokovnjakov si to lahko privoščijo le popolnoma zdravi ljudje z idealnim črevesnim zdravjem..
  • Lakto-ovo vegetarijanstvo je klasična možnost, pri kateri lahko poleg rastlinske hrane jeste tudi mleko in jajca.
  • Lakto-vegetarijanstvo - mleko in rastlinska hrana.
  • Flexitorianism je vrsta vegetarijanstva, pri katerem je dovoljeno jesti meso in morske sadeže enkrat na mesec. Večina vegetarijanskih skupnosti (sekt) meni, da so flektitorinski odpadniki (heretiki).

Sodobna dietetika o tej temi pravi naslednje. Če je prehrana vegetarijanca precej raznolika in vključuje jajca, mleko in mlečne izdelke, pa tudi ribe in morske sadeže, potem velja za popolnoma uravnoteženo in vam omogoča, da več desetletij živite in delate povsem normalno, hkrati pa brez mesa..

Vegetarijanstvo - dobro ali slabo: znanstveni dokazi

Dandanes vse več ljudi razmišlja o prednostih prehranjevanja brez uživanja živalskih izdelkov. Poleg tega ima vsak človek svoje osebne razloge: lahko so to zdravstvene težave, prekomerna telesna teža, populizem različnih trendov v zdravem načinu življenja, znanstvene raziskave ali etični in moralni razlogi, ki človeka spremenijo v hrano.

Ne glede na razloge za prehod na vegetarijanski način življenja, je vegetarijanstvo ena prvih stopenj na poti človekovega samorazvoja, je močan zagon pri razvoju najboljših lastnosti človeške osebnosti, kot so prijaznost, sočutje, usmiljenje in altruizem. Zavrne mesno hrano, človek začne postopoma bolj prefinjeno gledati na svet. Občutja in izkušnje, ki so bile prej otopele, pridejo na površje in pomagajo spoznati svojo globoko naravo, razumeti sebe in svoj namen na tem svetu.

Na podlagi mnenj nekaterih zdravnikov in znanstvenikov lahko pogosto slišite razprave o koristih ali nevarnostih vegetarijanstva. V informacijskem prostoru obstaja veliko različnih sodb in mnenj o tej temi. Iz tega skladišča informacij še zdaleč ni enostavno prepoznati resnice. Postavlja se vprašanje: komu verjeti in zaupati? Poskusimo torej ugotoviti, kakšno je mnenje pristojnih zdravnikov in vodilnih svetovnih znanstvenikov o vegetarijanstvu.?

Je vegetarijanstvo dobro za vas? Mnenje znanstvenikov

Povečano zanimanje za vegetarijanstvo danes kažejo številni zdravniki in znanstveniki z vsega sveta. Vsako leto je objavljenih vedno več znanstvenih člankov na to temo. Spodaj bomo obravnavali rezultate nedavnih študij, objavljenih v uglednih znanstvenih revijah v zadnjih nekaj letih..

Nedavno, leta 2014, je avtoritativna revija Ameriškega zdravniškega združenja objavila obsežno analizo predhodno objavljenih 250 znanstvenih člankov o koristih ali škodi vegetarijanstva, ki je pokazala, da vegetarijanska prehrana pomaga zniževati krvni tlak pri hipertenzivnih bolnikih [1].

Leta 2016 je skupina znanstvenikov iz bolnišnice bolnišnice Massachusetts objavila rezultate velike študije, v kateri je sodelovalo približno 130.000 ljudi v 30 letih. Po njihovih ugotovitvah zamenjava mesnih beljakovin z rastlinskimi beljakovinami ljudem podaljša pričakovano življenjsko dobo [2].

Pravzaprav je v zadnjih desetih letih vedno več kardiologov in kardiokirurgov v Združenih državah svojim pacientom predpisovalo, naj zmanjšajo ali se popolnoma izogibajo uživanju mesa. Ugledna revija Ameriškega zdravniškega združenja trdi, da bi lahko več kot 90 odstotkov bolezni srca preprečili s pravočasno uravnoteženo vegetarijansko prehrano..

Leta 2016 so znanstveniki s Harvardske šole za javno zdravje v ugledni znanstveni reviji objavili članek, v katerem trdijo, da zdrava vegetarijanska prehrana znatno zmanjša tveganje za razvoj diabetesa tipa 2 [3]. Leta 2013 je študija skoraj 70 000 ljudi, objavljena v Journal of American Association for Cancer Research, pokazala, da tudi vegetarijanska prehrana zmanjšuje tveganje za nastanek raka [4].

Nazadnje je leta 2013 priznani ameriški znanstvenik in nutricionist David Cutts z Yale School of Public Health v članku z naslovom "Ali lahko ugotovite, katera hrana je najboljša za vaše zdravje?" Potrdil ugotovitve drugih prehranskih znanstvenikov o koristih vegetarijanstva? [pet]. Po njegovih raziskavah vegetarijanci manj trpijo za rakom in bistveno manj zbolijo za sladkorno boleznijo tipa 2..

Zgoraj navedeni znanstveni članki potrjujejo pravilnost še enega svetovno znanega znanstvenika in vegana Colina Campbella, avtorja svetovno znane "Kitajske študije", ki so jo konec prejšnjega stoletja 20 let izvajali v 65 provincah Kitajske [6]. Rezultati te študije so pokazali, da so se ljudje na Kitajskem, ki so jedli pretežno naravno, nepredelano vegetarijansko hrano (brez živinorejskih izdelkov, mleka, rib in jajc) in uživali minimalne količine konzervirane hrane in rafiniranih ogljikovih hidratov, izogibali, ustavili ali popolnoma opomogli. od različnih bolezni, vključno z boleznimi ožilja in srca, diabetesom, rakom in drugimi resnimi boleznimi.

V zadnjih 20 letih je večina zdravniških združenj v razvitem svetu soglasno priznala vegetarijansko prehrano kot koristno za zdravje ljudi. Do tega sklepa so prišli Britanski inštitut za prehrano, Nemško združenje za prehrano, švicarski zdravstveni urad, ameriška in kanadska dietetična združenja, ameriška akademija pediatrov, avstralsko dietetično združenje, latvijsko ministrstvo za zdravje in druge zdravstvene organizacije po vsem svetu..

Škoda vegetarijanstva: resnična ali napačna?

Zgornji argumenti za koristi vegetarijanstva so odličen dokaz, da je vegetarijanstvo lahko hranljiva prehrana, ki spodbuja zdrav življenjski slog. Toda v resnici obstajajo ljudje, ki imajo negativno izkušnjo prehoda na vegetarijanstvo in trdijo nasprotno. Torej lahko vegetarijanstvo škoduje človekovemu zdravju??

Leta 2016 so znanstveniki s Harvardske šole za javno zdravje pokazali, da lahko nepremišljena in neuravnotežena vegetarijanska prehrana škoduje telesu [3]. V resnici so testenine, beli kruh, čips, sladkor in druga rafinirana hrana vegetarijanska hrana, vendar je to hrano težko povezati z zdravo prehrano. Glavni zaključek Harvardskih znanstvenikov je, da gre za uravnoteženo vegetarijansko prehrano, ki je koristna za zdravje in lahko podaljša pričakovano življenjsko dobo ljudi..

Primerov hranljive vegetarijanske hrane je veliko. Kot je sklenila znana ruska zdravnica biokemičarka Marva Vagarshakovna Ohanyan [7], ki v zadnjih nekaj desetletjih preučuje in izvaja vegetarijanstvo, je polnopravna vegetarijanska prehrana prehrana, v kateri prevladujejo sveže solate, termično nepredelana zelenjava, vzklila semena, sadje in jagode. Prav ti izdelki največ koristijo črevesni mikroflori človeka. Njihova uporaba je še posebej priporočljiva poleti, ko jih je v izobilju. Pozimi sadju, zelenjavi in ​​korenovkam dodajajo različne polnozrnate jedi, vzklila semena, oreščke, gobe in - za tiste, ki uživajo mlečne izdelke - maslo, sire in mlečne izdelke.

Kot kažejo izkušnje ljudi, vključno s svetovno znanimi znanstveniki, je polnopravno zdravo vegetarijanstvo večplasten kompleks, sestavljen iz različnih vidikov človeškega življenja. Sestavljen je iz uravnotežene rastlinske prehrane, pravilnega načina dela, počitka, telesne aktivnosti, zavestnega odnosa do sebe in ljudi, enakovrednega odnosa do življenjskih težav in še veliko več. In uspeh v praksi vegetarijanstva je odvisen prav od sposobnosti človeka, da najde svoje zdravo ravnovesje v vsakem od teh vidikov življenja..

Bibliografija

[1] Yokoyama Y, Nishimura K, Barnard ND, Takegami M, Watanabe M, Sekikawa A, Okamura T, Miyamoto Y. Vegetarijanska prehrana in krvni tlakA Meta-analiza. JAMA Intern Med.2014; 174 (4): 577-587. doi: 10.1001 / jamainternmed.2013.14547 https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1832195?hc_location=ufi

[2] Pesem M, Fung TT, Hu FB, Willett WC, Longo VD, Chan AT, Giovannucci EL. Povezava vnosa živalskih in rastlinskih beljakovin s smrtnostjo zaradi vseh vzrokov in vzrokov. JAMA Intern Med. 2016; 176 (10): 1453-1463. doi: 10.1001 / jamainternmed.2016.4182 https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2540540

[3] Satija A, Bhupathiraju SN, Rimm EB, Spiegelman D, Chiuve SE, Borgi L, et al. (2016) Rastlinski prehranski vzorci in incidenca diabetesa tipa 2 pri moških in ženskah v ZDA: rezultati treh potencialnih kohortnih študij. PLoS Med 13 (6): e1002039. doi: 10.1371 / journal.pmed.1002039 http://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002039

[4] Tantamango-Bartley, Y., et al. Vegetarijanska prehrana in pogostnost raka pri populaciji z majhnim tveganjem. Epidemiologija, biomarkerji in preprečevanje raka: publikacija Ameriškega združenja za raziskave raka, ki jo je podprlo Ameriško združenje za preventivno onkologijo 22.2 (2013): 286-294. doi: 10.1158 / 1055-9965.epi-12-1060 http://cebp.aacrjournals.org/content/22/2/286.short

[6] Campbell, T. Colin in Thomas M. Campbell II Kitajska študija: revidirana in razširjena izdaja: Najobsežnejša študija kdaj koli izvedene prehrane in presenetljive posledice za prehrano, izgubo teže in dolgoročno zdravje. BenBella Books, Inc., 2016. https://archive.org/details/pdfy-lid2IVlQV3AhphQB

[7] Ohanyan, M. V. in V. S. Ohanyan. »Okoljska medicina. Pot prihodnje civilizacije. - 2. "2013.

Vegetarijanstvo, koristi in škode za ženske in moške, 5 mitov o vegetarijanstvu

Vegetarijanstvo kot način prehranjevanja se včeraj sploh ni pojavilo in menda ne iz nič. Tudi v starih časih je bila ta tema pomembna.

Toda v zadnjih nekaj desetletjih je to vegetarijanstvo, ki je prestopilo svoje meje, postalo pravi polnopravni posel z vsemi svojimi lastnostmi..

Poskusimo na to težavo pogledati objektivno, ne da bi prišli do skrajnosti in razumeli koristi in škodo vegetarijanstva. Oglejmo si 5 glavnih mitov o tem načinu prehranjevanja. Mislim, da bo zanimivo, še posebej za tiste, ki želijo preklopiti na to metodo, da nahranijo telo.

  1. Vegetarijanstvo. Glavne vrste in načela
  2. Od kod prihaja polemika. Ali kakšno hrano lahko človek je?
  3. 5 mitov o vegetarijanstvu
  4. Koristi in škoda vegetarijanstva za moške, ženske in otroke
  5. Ogled koristnega videoposnetka o vegetarijanstvu
  6. Zaključek

Vegetarijanstvo. Glavne vrste in načela

Kaj je vegetarijanstvo? V bistvu gre za spremembo prehrane s prevladovanjem hrane rastlinskega izvora ter zavračanje mesa in rib ter izdelkov, pripravljenih na njihovi osnovi. In zelo pogosto je bila postavljena določena ideološka podlaga s konceptom zaščite živali in rib pred ubijanjem, tako da niso hrana za ljudi.

Trenutno se izvajajo naslednje vrste vegetarijanstva:

  • Klasično - meso in ribe so popolnoma izključeni iz hrane in vse, kar je pripravljeno na njihovi osnovi, vendar lahko občasno uporabljate kuhana jajca (po možnosti mehko kuhana), mlečne izdelke in med;
  • Lakto-vegetarijanstvo - privrženci tega trenda uporabljajo živalske proizvode samo na osnovi mleka in medu;
  • Ovovegetarijanstvo - tu mlečni izdelki že izginjajo, ostajajo pa jajca in med;
  • Veganstvo je skrajna oblika vegetarijanstva, ki prehaja na hrano samo rastlinskega izvora, vključno z gobami. V tej smeri je mogoče kuhati hrano;
  • Prehrana s surovo hrano je druga plat medalje, kjer se vsa živila, predvsem rastlinskega izvora, uživajo le v naravni obliki. Brez ogrevanja ali toplotne obdelave.

Takšna prehrana bo po eni strani očistila telo, ga osvobodila toksinov, morda celo pozdravila nekatere kronične bolezni, po drugi strani pa ima lahko tudi negativne posledice za človeško telo. Nato razmislite, zakaj?

Od kod prihaja polemika. Ali kakšno hrano lahko človek je?

Da bi razumeli, zakaj še vedno obstajajo spori in od kod ta ideja o izključitvi živalske hrane iz človeške prehrane in ali je upravičena, mislim, da je vredno natančneje ugotoviti, kaj lahko človek sploh uživa in na katero hrano je prilagojen. Navedimo majhno primerjavo s strukturo prebavnega sistema pri rastlinojedih, mesojedih in hkrati pri vsejednih.

Toda ne pozabite, da človek ni žival v polni meri. Obstajajo tisti, ki radi primerjajo organske sisteme in človeško anatomijo z živalmi in sklepajo daljnosežne zaključke. Tudi če je človek na nek način slabši od živali ali nima določenih funkcij, ki so recimo potrebne za preživetje v naravi, to uspešno dopolni z nečim, česar naši manjši bratje nimajo v celoti. Njegov um, intelekt, intuicija dajejo povsem drugačne možnosti in sposobnosti, za razliko od živali..

Če govorimo o hrani, recimo, zakaj naj trga enake kose mesa, če jih lahko na drobno razreže z nožem, posebnih očal pa ni treba.

  1. Začnimo torej z zobmi. Človek ima ostre sekalce, očesne nerazvite in molarne ploščate zobe, kar nas približa rastlinojedemu. Toda sklenina na zobeh človeka in se te v življenjskem ciklusu spremenijo le enkrat (za razliko od istih rastlinojedih živali, pri katerih lahko zobje večkrat zrastejo večkrat), kar človeku ne omogoča pogosto in veliko uživanja grobe rastlinske hrane. In zobje so bolj podobni zobem plenilcev. Takšna zgradba je na primer vsejedi, na primer medved.
  2. Po zobeh slina sodeluje v procesu prebave hrane. Pri plenilcih je večinoma kisel, ne vsebuje encimov, žleze slinavke pa so slabo razvite. Pri rastlinojedih je slina večinoma alkalna in lahko zaradi posebnih encimov prebavijo škrob. Pri ljudeh je slina po sestavi podobna rastlinojedemu..
  3. Naslednji organ pri predelavi vhodnih sestavin je želodec. Pri plenilcih je majhen, v večini primerov enokomorni, sok v želodcu je kisel, zato se pogoltnjena hrana v njem v glavnem prebavi. Pri rastlinojedih je želodec velik, najpogosteje večkomorni, sok v želodcu je rahlo kisel in zato ne prebavlja hrane, temveč jo fermentira. Pri ljudeh je velikost želodca povprečna, sam je enokomorni in sok ni tako kisel kot pri plenilcih, ampak bolj kisel kot pri rastlinojedih.
  4. Po želodcu delno prebavljena hrana vstopi v črevesje. Plenilske živali imajo kratko črevo, ker se meso, ki ni imelo časa za prebavo, razgradi z bakterijami in sprosti odpadke s povečano toksičnostjo, ki jih je treba takoj odstraniti. Zato imajo taka čreva 2-3 velikosti telesa..

Na podlagi metode prebave hrane (fermentacije) morajo imeti rastlinojede živali preprosto veliko črevo, ki za 22-24 krat presega telesno višino, ker ta metoda dolgo traja. V resnici je tako.

Kar zadeva človeka, je njegovo črevesje le 6-8 krat daljše od telesa, ki se nahaja med dvema prebavnima sistemoma in bo zato lahko prebavilo obe vrsti hrane.

Iz te kratke analize lahko sklepamo naslednje:

  • uživanje velikih količin grobe rastlinske hrane je za ljudi kontraindicirano. Toda ni pripravljen nenehno jesti samo eno meso;
  • vsejeda narava človeka je njegov pomemben adut pri ohranjanju vrste v življenjskem okolju na planetu, v katerem mora živeti;
  • v tako zapletenem sistemu, kot je človeško biološko telo, težko obstajajo nepotrebni organi ali funkcije;
  • da bi ohranil notranjo homeostazo in ustvaril zadostno raven energije za normalno delovanje telesa, potrebuje vnos tistih začetnih snovi v celoti, za razgradnjo in preoblikovanje katerih je namenjen. To lahko primerjamo z motorjem, v katerega namesto bencina na primer nenehno točite sok. Jasno je, da na tem ne boste daleč;
  • če izvedemo majhen poskus in plenilcu (na primer volku) nekaj časa damo samo travo in hranimo ovna (ki bi ga ta volk jedel brez posebnih pretenzij) samo z mesom, potem bomo zelo kmalu videli, da telo iz nekega razloga noče opravljajo svoje funkcije iz takšne hrane, vendar preprosto prenehajo z delom in zelo hitro. Oseba lahko jedo tako meso kot sadje, in če poznate mero tega, živite zelo dolgo (primerov je veliko);
  • očitno so spori in padanje v različne skrajnosti glede prehrane ljudi samo zaradi potrebe, da človek uživa različna živila, in možnosti, da na tem dobro zasluži, hkrati pa v svojo zavest vnese potrebne ideje.

5 mitov o vegetarijanstvu

V prejšnjem poglavju je bilo ugotovljeno, da je človek vsejed, in za normalno delovanje telesa mora človek zaužiti tiste živilske sestavine, za razdelitev in prebavo katerih je zasnovan. A v podporo smernicam vegetarijanstva (in celo njegovih skrajnih tokov, kot so veganstvo in diete s surovo hrano) se vztrajno navajajo isti argumenti (lahko bi rekli miti), ki so najverjetneje namenjeni ljudem, ki v resnici ne želijo nekaj razumeti, a verjamejo z zaupanjem. besede in nazorne primere, za kakršen koli namen so.

Oglejmo si 5 glavnih mitov (čeprav jih je ducat):

1. mit: Človek ni plenilec in uživanje mesa je za človeka nenaravno. Zgoraj smo razpravljali, da smo ljudje vsejedi. Še enkrat ponavljamo, če naše telo ne bi moglo predelati mesne hrane, ne oklevajte, bi vas na to zelo jasno in hitro opozorilo.

Mit 2: Meso lahko zgnije v prebavilih (prebavila) in zastrupi celotno človeško telo. To, milo rečeno, ni povsem res. Mesni izdelki se seveda absorbirajo dlje kot recimo isto sadje in zelenjava, hkrati pa tam skorajda nimajo časa gniti. Klorovodikova kislina v želodcu preprečuje začetek tega procesa. Seveda, če je prebavni trakt poškodovan ali pa ne deluje pravilno, se to lahko zgodi..

In razlogi tukaj so lahko naslednji - na primer prenajedanje, veliko ocvrtega mesa, premalo vlaknin v telesu, preveč monotona hrana. Na splošno neupoštevanje načel zdrave prehrane. Vse je dobro v zmernih količinah.

3. mit: Beljakovine iz rastlin lahko nadomestijo živali, v beljakovinskih rastlinskih živilih pa je več mineralov in vitaminov..

Za vegetarijance glavni vir beljakovin prihaja iz stročnic, bolj iz soje. Menijo, da se sojine beljakovine najbolje ujemajo z mesom. Vsekakor se prilega, vendar ne nadomesti popolnoma. Ne pozabite, da je soja nasičena z estrogeni in negativno vpliva na delo hormonskega sistema pri moških..

Pomanjkljivost je tudi pri stročnicah - organizmi so različni (zelo pomembna točka!) In vsi niso pripravljeni na obdelavo celulozne ovojnice, ki povzroča nastajanje plinov in težave z odstranjevanjem odpadne hrane. Otroci jih uporabljajo v velikih količinah še posebej negativno - nezrel prebavni sistem se bo preprosto odzval z motnjo. Pa vendar - če bi bilo vse tako lepo, bi se telo že zdavnaj odreklo mesnim sestavinam in bi zahtevalo le stročnice!

Mit 4: vegetarijanci so večinoma dolgoživi.

Ampak to je vsekakor daleč. Vzemimo za primer isto Indijo - tam je najverjetneje prišlo do širjenja vegetarijanstva (zlasti v Rusiji), vendar ne morete reči, da živijo dolgo. Po statističnih podatkih približno 62-64 let.

Toda ljudstva severnih držav v povprečju živijo dlje, približno 75 let. Toda tam sadje in zelenjava ne ležita prosto na policah, kot recimo v južnih državah, prebivalci pa morajo še vedno uživati ​​meso v večjih količinah kot na srednjem pasu ali na jugu.

Drug dober primer so države Kavkaza. V isti Gruziji, Abhaziji, imajo prebivalci teh držav zelo radi meso, zlasti ocvrto. (Čeprav bi lahko imeli veliko sadja in zelenjave. Veliko jih je in so poceni :-)). In hkrati je v teh državah tudi veliko stoletnikov..

Mogoče imajo dolgo življenje poleg hrane pomembno vlogo tudi drugi dejavniki. Na primer, kako človek živi, ​​kakšen je njegov pogled na svet, življenjsko okolje, higiena itd..

5. mit: Ceneje je biti vegetarijanec. Če imate velik zelenjavni vrt in lahko z njegovo pomočjo v celoti zadovoljite svoje potrebe po rastlinskih proizvodih ali jih na primer celo leto poceni kupite v razsutem stanju, potem je morda cenejši. Ampak mislim, da je to preprosto nerealno. Če želimo telo napolniti z potrebnimi mikroelementi, ki so bili prikrajšani za košček mesa (celo perutnine) ali rib, je treba zaužiti veliko rastlinske hrane. In tudi takrat ne bodo popolnoma nadomestili potrebne živalske komponente za človeško fiziologijo. In kakšni so stroški rastlinskih proizvodov, zlasti zunaj sezone in njihova razpoložljivost, je dobro znano.

Koristi in škoda vegetarijanstva za moške, ženske in otroke

Poglejmo, kako dobro je vegetarijanstvo, kot je zdaj. Če je postala tako priljubljena, verjetno obstajajo razlogi za to in najverjetneje precej tehtni.

Torej, kakšna je korist tovrstne hrane za večino ljudi, če se takšne diete držite določen čas? (otroci do 15 let niso vključeni):

  • počutje se izboljša, pojavi se moč, poveča se splošni tonus, poveča aktivnost in vzdržljivost;
  • vse nepotrebne snovi se hitreje odstranijo iz telesa, prebavni trakt in možgani bolje delujejo;
  • odvečna teža postopoma izgine, oseba pa postane bolj vitka in gibčna;
  • videz se spremeni, koža postane naravna, gladka in elastična;
  • Vegetarijanska dieta uporablja veliko manj soli kot hrana, ki vključuje meso in ribe. To zmanjšuje verjetnost za vaskularne in srčne bolezni. Zdi se, da je vse v redu, vendar vedno obstaja tudi druga stran medalje.

Upoštevajte negativne dejavnike, ki se lahko pojavijo ob prehodu na vegetarijansko prehrano. V bistvu to velja za njegove toge oblike, kjer se ne uživajo mlečni izdelki, različni siri in jajca ali pa se poruši prehransko ravnovesje:

  • Zdi se, da očiten plus takšne prehrane, da lahko na tem živite dlje, ovržejo ljudje, ki jedo meso (dolga jetra Kavkaza, prebivalci severa...) in živijo nič manj ali celo dlje kot njihovi kolegi, ki jedo samo rastlinsko hrano. To pomeni, da je za dolgo aktivno življenje poleg hrane treba še nekaj;
  • samo meso vsebuje vitamin B12 in element v sledovih - železo. Tisti, ki jedo predvsem rastlinsko hrano, so nagnjeni k anemiji in pomanjkanju železa, trpijo pa tudi posledice teh težav - nizka učinkovitost, nestabilno delo prebavil, izpadanje las, krhki nohti, menstrualne nepravilnosti pri ženskah itd.;
  • malabsorpcijo beljakovin povzroča presežek rastlinskih vlaken v hrani, kar prispeva k pomanjkanju beljakovin v človeškem telesu. To prispeva k pojavu mišične distrofije, zmanjšanju imunosti, nevarnosti okužbe s tuberkulozo in drugimi težavami;
  • rastlinski hrani primanjkuje kalcija, vitamina D, joda. To lahko privede do težav s kostmi telesa, zobmi in ščitnico, kar bo izjemno negativno vplivalo na počutje, zlasti po petdesetih;
  • vegetarijanska prehrana je škodljiva za bodoče matere, iz katere je nemogoče dobiti dovolj beljakovin. Sveža zelenjava in sadje ne moreta biti osnova prehrane doječe matere. Poleg tega ženske med laktacijo ne more zaužiti veliko izdelkov, tudi po toplotni obdelavi;
  • pri moških, če jeste samo rastlinsko hrano, se raven testosterona ne bo povečala. Proizvodnja spolnega hormona se izvaja s sodelovanjem holesterola, ki ga v zelenju preprosto ni;
  • zdravniki in znanstveniki ostro nasprotujejo vegetarijanski prehrani za otroke, mlajše od 15 let. Če v otrokovi prehrani ni mesne hrane, potem lahko razvije distrofijo, moteno rast telesa, zelo je možna anemija in zaostanek v duševnem razvoju;
  • Pomanjkanje posebne hrane za vegetarijance, v večini krajev hrane na potovanjih in potovanjih - lahko pripišemo tudi minusu take prehrane. Nenehno morajo razmišljati, kaj, kje in kdaj jesti. Še posebej na turističnem potovanju, pohodništvu ali katerem koli drugem potovanju, kjer verjetno ne boste hitro našli specializirane kavarne ali menze ali v bližini ni velikega supermarketa. Potrebne izdelke boste morali imeti s seboj ali s seboj, tako da boste prtljagi dodali dodatno težo, kar je, vidite, izredno neprijetno. Zato je narava človeku omogočila, da poje malo vsega :); ohranjanje takšnega življenjskega sloga ni poceni užitek, zlasti kadar ni sezona in ni potrebnih poceni izdelkov. Toda, da bi nekako popestril svoj jedilnik, je vegetarijanec prisiljen kupovati drage izdelke in imeti morajo veliko zalogo..
  • Posledično lahko ugotovimo, da bo veliko bolj varno in bolj logično, če se bomo preprosto držali pravilne prehrane, ki zagotavlja vse potrebne elemente za delovanje telesa. Poglejmo, kdaj je še vedno skrajno nezaželeno in celo nevarno preiti na tak način življenja (razen pri ženskah v med nosečnostjo in otroki):
    • ljudje po operacijah;
    • z anemijo;
    • z resnimi težavami z vidom;
    • z osteoporozo;
    • za težave z prebavili.

    Če se v teh primerih odrečete mesu in postanete vegetarijanec, lahko telesu povzročite nepopravljivo škodo in zaplete..

    Nekoč sem s svojim telesom izvajala tudi poskuse, o prehodu na rastlinsko hrano. 3-7 dni sem večkrat čistil na tešče (med tem postom je telo začelo jesti zdrave celice). Postopoma je opustil težke mesne izdelke (govedina, svinjina, jagnjetina) in jih nadomestil z ribami in dietnim perutninskim mesom. Nekaj ​​časa sem jedel samo rastlinsko hrano (res so se pojavile določene težave).

    Kot rezultat sem našel sprejemljivo prehrano za svoje telo. A vse to se ni zgodilo v trenutku šoka, ampak postopoma. Na primer, zamenjava mesne hrane je potekala v približno šestih mesecih ali malo več. Zdaj zelo pozdravljam ločeno prehrano, več rastlinske hrane, v obsegu živalskih beljakovin, ne iz mesnih izdelkov. Včasih, ko telo to zahteva, jem morske sadeže in perutnino. Prav tako sem spoznal, da če ne zaužijemo nekaterih sestavin, telo preneha proizvajati sokove in encime, potrebne za njihovo razgradnjo in prebavo. Želim pa opozoriti, da so tu številni trenutki zelo individualni. Nekdo bo potreboval ribe ali perutnino vsak dan, za nekoga pa je dovolj že enkrat na teden. Treba je izbrati prehrano.

    In če jih začnete naglo in veliko jesti, boste v slabem stanju in slabosti. Pa vendar z uravnoteženo prehrano potrebujete zelo malo hrane, da nasičite telo. Prehod na drug sistem napajanja se splača zelo postopoma. Šok diete (na primer za hujšanje) verjetno ne bodo zares koristne za naše telo.

    In seveda ne pozabite na telesno aktivnost in sprostitev. Z enim obrokom ne boste zdržali dolgo, že večkrat je bil preizkušen :).

    Ogled koristnega videoposnetka o vegetarijanstvu

    In zdaj predlagam ogled majhnega, a zelo uporabnega videoposnetka na to temo z mnenjem strokovnjakov.

    Zaključek

    Po preučitvi koristi in škode vegetarijanstva lahko kljub temu ugotovimo, da ima navaden človek, ki ima možnost uživanja tako mesnih kot zelenjavnih izdelkov, dobro sredino. Če boste pri uživanju mesnih izdelkov, zlasti ocvrtih ali prekajenih, odstopali, ne da bi jih uravnotežili z rastlinsko hrano, bo človek imel nekaj zdravstvenih težav.

    Če preklopite samo na rastlinsko hrano, brez živalskih beljakovin (recimo v obliki mlečnih izdelkov, jajc ali prehranskega mesa), potem lahko dobite druge bolezni. Seveda se vsak sam odloči, kaj in kdaj bo jedel, vendar bi bilo lepo, preden bi prešli na vegetarijansko prehrano, videti izkušnje drugih ljudi in zaključke strokovnjakov s tega področja, hkrati pa se posvetovati z zdravnikom.

    Kakšna je škoda vegetarijanstva

    Vegetarijanstvo prepoveduje ali omejuje uživanje živalskih proizvodov. V tem članku bomo v smislu znanstvenih dokazov ovrgli vse argumente vegetarijancev o prednostih rastlinske prehrane...

    Fotografija hrane, ki jo je ustvaril freepik - www.freepik.com

    Pod vegetarijanstvom mislimo na prehrambene sisteme, ki prepovedujejo ali omejujejo uporabo živalskih proizvodov..

    • V tradicionalnem vegetarijanstvu je prepovedano samo meso in ribe. Dovoljeno je jesti jajca, mleko in med.
    • V lakto-vegetarijanstvu sta dovoljena le mleko in med.
    • Ovo vegetarijanstvo dovoljuje jajca in med.
    • Najstrožja oblika vegetarijanstva je veganstvo, kjer je dovoljena samo rastlinska hrana.
    Fotografija za ozadje, ki jo je ustvaril freepik - www.freepik.com

    Dva glavna razloga za prehod na vegetarijanstvo. Prvo je moralno in etično, drugo pa prepričanje, da je rastlinska prehrana brez mesa in rib bolj zdrava in spodbuja dolgoživost. In nekateri preprosto ne marajo okusa mesa..

    Mnogi vegetarijanci so prepričani, da je nemoralno ubijati, da bi jedli živa bitja..

    V naravi ima vse življenjski cikel. Vse rastline, glive, bakterije se rodijo, razmnožijo in umrejo. S tega vidika je sekanje kumar v solato enako nemoralno kot ubijanje živali..

    Po isti logiki bi bilo treba prepovedati umivanje rok ali jemanje antibiotikov, saj z izvajanjem teh dejanj ubijemo milijone mikroorganizmov.

    V naravi je ubijanje nekaterih živali, da bi pojedle druge, povsem naraven pojav, brez katerega preživetje vrst ni mogoče. Prehranjevalne verige, v katerih organizmi naslednje povezave jedo organizme prejšnje, s tem izvajajo prenos energije in snovi, kar je osnova kroženja snovi v naravi.

    shutterstock.com

    Morala je izum človeštva. Izraz morala je Ciceron uporabil za označevanje v družbi sprejetih idej o dobrem in slabem, dobrem in napačnem, o zlu in dobrem..

    V živalskem svetu ni morale, predsodkov in čustev. Čustva so značilna samo za ljudi. Lačen volk se ne sprašuje, ali je etično, če poje kakšno žival, ampak lovi in ​​poje, kar mu je predpisala narava.

    Šimpanzi, ki so blizu ljudem, uživajo ne samo banane, ne zamudijo priložnosti, da zapolnijo zaloge beljakovin z uživanjem kuščarjev in žuželk, za hrano pa ulovijo tudi manjše opice. In nihče ne joče zaradi nedolžnih žrtev. To so naravni zakoni!

    Oseba je po svojem biološkem bistvu ista žival, ki se od celotnega živalskega sveta razlikuje po prisotnosti čustev.

    Amigdala, ki se nahaja v možganih, igra ključno vlogo pri oblikovanju čustev, vključno s strahom, užitkom in empatijo (sočutje)..

    Empatija je tista, ki ljudem povzroča psihološko oviro, da bi jedli živa bitja. A kljub temu je človek sam, kot živo bitje, dolžan spoštovati naravne zakone.

    Prisotnost sočutja ne more nadomestiti hranil, vitaminov, makro- in mikroelementov, potrebnih za polno delovanje telesa, in sintetizirati esencialne aminokisline, ki jih najdemo izključno v živalski hrani.

    Fotografija hrane, ki jo je ustvaril freepik - www.freepik.com

    Človek ni grabežljivo bitje, a tudi ne rastlinojed. Ljudje so vsejedi. Človeški zobje in prebavni sistem niso kot rastlinojede in mesojede živali.

    Ni znanstvenih dokazov, da je vegetarijanstvo zdrava prehrana. Raziskave ne podpirajo prednosti izogibanja mesu in ribam. Nasprotno, obstaja veliko znanstvenih dokazov, da je prehranjevanje z vegetarijansko prehrano škodljivo..

    Kot dokaz svojega primera ljubitelji rastlinske hrane navajajo argumente več vegetarijanskih znanstvenikov. Tak način dokazovanja, kot je pritožba na oblast, ni znanstven in sploh ničesar ne dokazuje..

    Beljakovine rastlinskega izvora se absorbirajo slabše kot živalske beljakovine in imajo slabšo sestavo aminokislin.

    Glavna škoda vegetarijanstva je nenehno pomanjkanje vitaminov, mikro- in makroelementov v prehrani. V prehrani vegetarijancev pogosto primanjkuje železa, kalcija in cinka, saj jih je težko dobiti v zahtevanih količinah iz rastlin. Tako pridobljeno železo se absorbira petkrat slabše kot iz živalskih proizvodov.

    Vegetarijanska hrana je še posebej nevarna za otroke. Pomanjkanje železa, kalcija in vitamina B12 jim lahko povzroči anemijo in zavira rast in razvoj.

    V procesu evolucije je bil človek vedno vsejed. Živalska hrana človeku zagotavlja vse potrebne snovi za zagotavljanje življenjske aktivnosti in normalno delovanje glavnega organa - možganov. Nekatera severna ljudstva zaradi svoje geografske lege živijo izključno z ribolovom, lovom in govedorejo ter jedo samo živalsko hrano.

    Torej, prva škoda vegetarijanstva je, da uživanje rastlinske hrane ustvarja pomanjkanje vitamina B12, ki ga telo ne sintetizira in ga lahko dobimo samo iz hrane živalskega izvora. B12 je bistvenega pomena za zdravje možganov in živčnega sistema. Pomanjkanje tega vitamina vodi v slabokrvnost, okvaro delovanja možganov in duševne motnje..

    Edini viri vitamina B12 so meso, perutnina in njihova jetra ter ribe in jajca. Veganom in vegetarijancem, vključno z lakto in ovo vegetarijanci, primanjkuje B12.

    Dolgotrajno pomanjkanje B12 lahko privede do nepopravljivih sprememb v možganih, majhna količina pa lahko povzroči poslabšanje spomina, depresijo in utrujenost.

    shutterstock.com

    Druga škoda vegetarijanstva je, da vegetarijancem primanjkuje kreatina, kar vodi do negativnih učinkov na delovanje mišic in možganov. Kreatin pomaga ohranjati mišično maso in moč.

    Funkcija kreatina je v tem, da tvori zalogo energije, ki je sposobna hitre predelave ATP v celicah..

    ATP (adenozin trifosfat) je univerzalni vir energije za vse biokemijske procese v živih sistemih, zlasti za tvorbo encimov. ATP je zelo pomemben pri presnovi energije in snovi v organizmih.

    Kreatin se v telesu shrani predvsem v skeletnih mišicah, nekaj pa je koncentriranih v možganih. Možgani, tako kot mišice, potrebujejo energijo za izvajanje duševne dejavnosti.

    V vegetarijancih primanjkuje kreatina, kar lahko negativno vpliva na delovanje možganov. Raziskave so pokazale, da je dodajanje kreatina vegetarijanski prehrani pomembno pozitivno vplivalo na izboljšanje delovnega spomina in inteligence.

    Vegetarijanci imajo tudi manj kreatina v skeletnih mišicah, zato imajo nižji mišični potencial..

    pexels.com

    Tretja škoda vegetarijanstva je pomanjkanje vitamina D. Vitamin D nastaja iz holesterola v koži pod vplivom ultravijoličnega sevanja. In holesterol pa izvira iz živalskih proizvodov.

    Obstajata dve glavni obliki vitamina D:

    • vitamin D2 (ergokalciferol) - prihaja iz rastlin
    • vitamin D3 (holekalciferol) - živalskega izvora

    Raziskave kažejo, da je D3 veliko bolj učinkovit kot zeliščna oblika.

    Pomanjkanje vitamina D povzroča bolezni srca in ožilja, raka in različne možganske motnje, vključno z avtoimunskimi boleznimi, depresijo in kognitivnimi motnjami.

    depositphotos.com

    Naslednja škoda vegetarijanstva je, da vegetarijanci s prehrano ne prejemajo karnozina - snovi, ki ščiti telo pred različnimi degenerativnimi procesi. Karnozin je antioksidant, ki zavira glikacijo beljakovin v telesu, ki jo povzroča visok krvni sladkor, in preprečuje zamreženje beljakovin.

    Številni znanstveniki verjamejo, da lahko živalski proizvodi zaradi visoke vsebnosti karnozina zaščitijo človeške možgane in telo pred staranjem..

    depositphotos.com

    Končna škoda vegetarijanstva je pomanjkanje dokozaheksaenojske kisline (DHA), ki je najpomembnejši dejavnik pri zaščiti možganov pred staranjem in srca pred boleznimi.

    Esencialne so maščobne kisline omega-3. Najpomembnejše večkrat nenasičene maščobne kisline omega-3 so alfa-linolenska (ALA), eikozapentaenojska (EPA) in dokozaheksaenojska (DHA) kislina.

    Človeško telo jih lahko sintetizira, vendar v zelo majhnih količinah, zato je najučinkovitejše pridobivanje Omega-3 iz hrane.

    DHA je največ v možganih. Ključnega pomena je za njegovo pravilno delovanje. Pomanjkanje DHA lahko negativno vpliva na različne vidike kognitivne funkcije in duševnega zdravja. Maščobne ribe so najboljši vir DHA.

    pixabay.com

    Argumenti vseh vegetarijancev o koristih rastlinske prehrane so v nasprotju z znanstvenimi dokazi in ne zdržijo nadzora.

    Vegetarijanstvo temelji na slepi veri v njihove nauke in ne na znanosti. Če je za odrasle škodo vegetarijanstva mogoče na različne načine zmanjšati, potem je za otroke in nosečnice nesprejemljiva..

    Odrasla oseba lahko živi brez živalske hrane, vendar takšnega življenja ne moremo imenovati zdravo in izpolnjeno. Če iz nekega razloga ne dovolite uporabe mesa in rib, morate vsaj paziti, da v svojo prehrano vključite dodatke, ki vsebujejo vse potrebne snovi za polno delovanje telesa..

    Zablode

    • Človek
    • Hrana
    • Zdravje
    • Živali
    • miscellanea

    Svet ugank - kompleks optičnih iluzij in skrivnostnih sob

    Najbolj bizarna bitja na planetu (15. del)

    Ali moram otroka tolažiti?

    Kako razviti smisel za humor

    Test: Ali ste dobra žena?

    AM-RB 003 je konceptni hiper avtomobil znamke Aston Martin

    Kako glasba pomaga izboljšati zdravje

    5 mitov o izdelkih z biološko oznako

    7 situacij, ko je v redu biti len

    10 načinov, kako preživite svoj prosti čas

    Sifaki, črtasti tenrec, kazuarji, Göldijeva marmozeta, orjaški izopod: najbolj n...

    Česa ne naredite v primeru opekline?

    © FactUm-Info.net, 2015–2020 | Vse pravice pridržane | Oblikoval Deviser

    Pri uporabi materialov spletnega mesta je aktivna
    indeksirana povezava do ustreznega gradiva na spletnem mestu FactUm-Info

    Spletno mesto uporablja sodobno tehnologijo Progressive Web Apps
    To pomeni, da ga lahko uporabljate kot mobilno aplikacijo.
    Navodila za AndroidiOS

    Življenje brez živalske hrane: zdravniki so govorili o prednostih in slabostih vegetarijanstva

    MOSKVA, 2. avgusta - RIA Novosti. Karina Kamalova. Vegetarijanstvo ni več redek pojav in vedno bolj najde svoje privržence, hkrati pa ta oblika prehrane omejuje telo pri pridobivanju beljakovin in vitaminov, pravijo strokovnjaki, s katerimi so se pogovarjali RIA Novosti, in opozarjajo, da lahko vegetarijanstvo po posameznih študijah zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni bolezni.

    Preberite o tem, ali je takšna omejevalna prehrana koristna, kakšne so prednosti in slabosti vegetarijanstva in ali je treba otroke naučiti živeti brez mesa, preberite v gradivu RIA Novosti.

    Glavna stvar je ravnotežje

    Do danes se strokovna mnenja o vegetarijanstvu močno razlikujejo, je povedala Antonina Starodubova, glavna samostojna nutricionistka zdravstvenega oddelka prestolnice..

    "Vegetarijanstvo je neke vrste restriktivna vrsta prehrane. Hkrati je precej težko zagotoviti telesu vsa hranila, predvsem beljakovine in vitamine, še posebej, če govorimo o strožjih vrstah vegetarijanstva," je pojasnila Starodubova..

    Hkrati pa po njenih besedah ​​danes obstajajo ločene znanstvene študije, ki kažejo povezavo klasičnega vegetarijanstva z zmanjšanjem tveganja za bolezni srca in ožilja. Takšno vegetarijanstvo vključuje uživanje ne samo rastlinskih proizvodov, temveč tudi jajc, mlečnih izdelkov in fermentiranih mlečnih izdelkov, je pojasnil nutricionist. Vendar pa obstajajo tudi druge, bolj stroge oblike..

    Kot je poudaril zdravnik, mora takšna prehranska možnost le pozitivno vplivati ​​na zdravje, mora biti prehrana človeka uravnotežena in optimalna, predvsem pa strokovno izračunana s strani strokovnjaka za prehrano ob upoštevanju človekovega stanja, njegovih individualnih potreb, življenjskega sloga in seveda režima telesna aktivnost.

    "Neuravnotežena, nepremišljena, nezdrava prehrana vedno negativno vpliva na zdravje in lahko povzroči anemijo, poslabšanje gastritisa, čir na želodcu, druge težave s prebavili, pomanjkanje mišične mase, šibkost, utrujenost, zmanjšana imunost in številne druge zdravstvene težave ", - je opozoril nutricionist.

    Po njenem mnenju bi morala biti odločitev za vegetarijanstvo uravnoteženo in namerno dejanje odrasle osebe..

    Vegetarijanstvo za otroke?

    "Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in mikroelementi so za otroka ključnega pomena za normalno rast in razvoj. Toda več omejitev, težje je zagotoviti hranljivo prehrano, podhranjenost pa je povezana s katastrofalnimi zdravstvenimi tveganji za otroka v sedanjosti in v prihodnosti," je dejal nutricionist. in dodal, da je treba človeka že od malih nog naučiti popolne zdrave prehrane, ki vključuje zadostno količino zelenjave in sadja.

    Po njenem mnenju bi morali otroci vedeti, katero hrano jesti vsak dan in katero omejiti, zato je pomembno, da starši svojega otroka naučijo pravilne izbire hrane z vidika optimalne prehrane..

    "Otroška prehrana mora nujno vsebovati izdelke - vire popolnih beljakovin, ki vključujejo mlečne in kisle mlečne izdelke, jajca, meso, perutnino, ribe," je pojasnila Starodubova..

    Podobnega mnenja je tudi zdravnica gastroenterolog-hepatolog najvišje kategorije, kandidatka medicinskih znanosti Leila Bolatchieva.

    "Sem proti vegetarijanstvu pri otrocih. Zgodovinsko smo zgrajeni tako, da smo vseeno mesojedci. Odrasli lahko storijo vse, toda tudi odrasli, ki v prihodnosti lahko postanejo starši, odsvetujem, da postanemo vegetarijanci. Obstaja taka stvar, kot so esencialne aminokisline. in v rastlinah jih ne bomo dobili. In če telesa ne oskrbimo s potrebnimi elementi, morda prej - morda kasneje, vendar se bo vsekakor nekako negativno pokazalo. Hrana je gradbeni material in energija, otrok pa v fazi nastanka organizma potrebuje nekaj mesecev da ga odvadim od mesa, "je dejala Bolatčieva.

    Pediatrinja Larisa Yegorova pa ne vidi negativnih posledic za telo z vegetarijanstvom, tudi za otroke. "Obstaja več vrst vegetarijanstva. Kdaj lahko jeste mlečne izdelke, obstaja pa veganstvo - ko je vse izključeno in ostanejo samo zelenjava, sadje, sadje, žita in tako naprej, brez mlečnih izdelkov in jajc. Če rečemo, da to nekako negativno vpliva zdravje, ne morem ", - je rekla.

    Egorova je dodala, da se osebno ukvarja z vegetarijanstvom - ne je mesnih izdelkov, dovoljuje pa uporabo skute in sira. Hkrati pa po njenih opažanjih pri otrocih, ki mesnih izdelkov niso uživali pred dopolnjenim 1. letom starosti, niso opazili odstopanj v ravni hemoglobina v krvi..

    "Vsi moji otroci so prostovoljno zavrnili meso. Najstarejši je to zavrnil pri 12 letih in rekel:" Krave imajo zelo žalostne oči, ne morem jesti mesa. "In najmlajši je bil mesar - ljubitelj babic pri klobasah, toda pri petih : "ne, ne bom jedla mesa, žal mi je živali," je dejala pediatrinja.

    Po njenih besedah ​​sodobni otroci včasih sami opustijo določeno hrano, samostojno določajo, katero hrano želijo jesti in katero ne. "V vegetarijanstvu lahko govorimo o pomanjkanju beljakovin, če pa uživate mlečne izdelke in izdelke iz mlečne kisline, pa tega pomanjkanja nimate," je pojasnila..