Prehrana za artrozo

Artroze še ni mogoče popolnoma pozdraviti. Niso sintetizirana nobena zdravila, katerih vnos bi omogočil obnovo uničenega hrustanca. Zato so glavni cilji zdravljenja izboljšanje počutja ljudi in preprečevanje degenerativno-distrofičnih sprememb v zdravih tkivih. Vodilni simptomi artroze so oteklina in togost gibov, boleči občutki, ki se stopnjujejo s prekomernimi obremenitvami poškodovanega sklepa. Za njihovo odpravo so bolnikom predpisani analgetiki, nesteroidna protivnetna zdravila, glukokortikosteroidi. Uporaba zdravil pomaga doseči trajno remisijo.

Na tej stopnji je bolnikovo zdravstveno stanje odvisno samo od njega samega. Pravilna prehrana je še posebej pomembna za artrozo. Izločanje škodljivih živil z visoko vsebnostjo soli in maščob iz prehrane lahko izboljša počutje ljudi in poveča funkcionalno aktivnost sklepov. Obseg gibov se postopoma povečuje, bolečina pa se ne pojavi niti po prekomernem naporu.

Načela terapevtske prehrane

Pomembno je vedeti! Zdravniki so šokirani: »Obstaja učinkovito in cenovno ugodno zdravilo za bolečine v sklepih.« Preberite več.

Ortopedi in travmatologi priporočajo, da se bolniki držijo terapevtske prehrane. Popravek prehrane pospešuje presnovne procese, zmanjšuje težo, krepi ligamentno-tetivni aparat in stabilizira sklep, ki ga prizadene artritis. Telo ne sme imeti pomanjkanja hranil in biološko aktivnih snovi, saj je le z njihovo prisotnostjo mogoče delno obnoviti uničena hrustančna tkiva. Katera pravila so pomembna pri pripravi dnevnega menija:

  • prehrana mora biti fiziološko popolna. Na primer, količine beljakovin ne morete znižati s povečanjem vsebnosti ogljikovih hidratov. Za biokemične procese, ki potekajo v mišično-skeletnem sistemu, so potrebne beljakovine, kompleksni ogljikovi hidrati in lipidi. Hkrati oboleli sklepi zahtevajo povečano količino elementov v sledovih, maščob in v vodi topnih vitaminov;
  • če bolnik težko popolnoma opusti sol, je treba njeno uporabo omejiti na 5 g na dan. Nutricionisti priporočajo dodajanje soli hrani ne med kuhanjem, ampak neposredno med zajtrkom, kosilom ali večerjo;
  • ljudje s prekomerno telesno težo bi morali postopoma zmanjševati skupni vnos kalorij. Zmanjšanje telesne teže bo pozitivno vplivalo na hitrost okrevanja. Boleči sklepi ne bodo več imeli povečanega stresa, kar vodi do odrgnine, obrabe hrustanca in tvorbe osteofitov (kostnih izrastkov).

Mnoga živila, ki veljajo za zdrava (pitni jogurti, skuta), so prenasičena s sadnimi okusi, barvili, konzervansi. Znanstveniki so ugotovili, da izkrivljajo presnovne procese in celo posredno vplivajo na razvoj artroze. Pri izbiri izdelkov je treba dati prednost tistim, ki ne vsebujejo ojačevalcev okusa in kemičnih spojin, ki podaljšajo rok uporabnosti.

Katera živila so še posebej koristna

Obstaja seznam koristnih in škodljivih živil, s katerimi lahko začrtate dnevni meni za katero koli bolezen. Na primer, škodljivo je uporabljati prekajeno meso za ljudi s kardiovaskularnimi, prebavili, sklepnimi patologijami. Pusto meso je koristno zaradi hitre razgradnje in popolne absorpcije v prebavnem traktu. Vendar obstajajo nekatere skupine živil - vključiti jih je treba v prehrano za artrozo. To bo povečalo koncentracijo snovi v zglobnih votlinah, ki pospešujejo regeneracijo kostnih, hrustančnih, mehkih tkiv.

Kolagen

Hondroprotektorji so edina skupina zdravil, ki lahko s podaljšano uporabo obnovijo uničeni hrustanec. Eden izmed njih je kolagen. To je fibrilarna beljakovina, ki je osnova struktur vezivnega tkiva (vezi, kite, hrustanec in mehka tkiva), ki zagotavlja njihovo trdnost in elastičnost. Več ko kolagena v telo vstopi s hrano za artrozo, lažje prenašajo boleče sklepe povečanih obremenitev. In s pomanjkanjem fibrilarnih beljakovin postanejo sklepi ranljivi, hialinski hrustanec izgubi svoje blažilne lastnosti. Katera živila vsebujejo veliko kolagena:

  • žele;
  • ribji žele;
  • sadni in jagodičasti želeji.

Za pripravo aspika ne morete uporabiti koncentrirane juhe, nasičene s škodljivim holesterolom. Če želite jedi dati žele podobno konsistenco, dodajte jedilno želatino. Telo kolagena ne absorbira popolnoma. Večina se razgradi v prebavnem traktu. Da bi povečali stopnjo njegove absorpcije, je treba v prehrano vključiti rastlinske in živalske beljakovine: fižol, morske sadeže, morske in rečne ribe. Beljakovine prispevajo tudi k proizvodnji lastnega kolagena, ki se v telesu v celoti absorbira..

Elementi v sledovih

Za popolno delovanje sklepov mora telo prejemati hrano z visoko koncentracijo bakra, mangana, molibdena, kalija, natrija in železa. Biokemični procesi se s pomanjkanjem upočasnijo, tudi tisti, ki so namenjeni regeneraciji hrustanca. Najbolj uporaben element v sledovih za mišično-skeletni sistem je kalcij. Toda ta trditev ne drži povsem za artrozo. S patologijo 2, 3 stopnje resnosti lahko v hrustancu nastanejo kalcifikacije, ki so dobro vidne na rentgenskih slikah. A kalcij je nujen za tvorbo kostnega tkiva, zato se je bolje držati "zlate sredine" - zaužiti običajno količino sira in mlečnokislinskih izdelkov. Nutricionisti dodelijo 2 elementa v sledovih, ki sta potrebna za postopno obnovo poškodovanih sklepov:

  • žveplo, ki vstopa v telo kot del preprostih organskih spojin in aminokislin. Številna prehranska dopolnila za zdravljenje artroze poleg hondroprotektorjev vsebujejo žveplo v obliki metilsulfonilmetana. Ta element v sledovih ima izrazit protivnetni, analgetični in dekongestivni učinek. Nima negativnega učinka kot farmakološka zdravila. Žveplo katalizira biokemične procese, spodbuja biosintezo kolagena. Pomanjkanje mikrohranil vodi do zmanjšanja proizvodnje proteoglikanov - strukturnih enot hrustanca;
  • selen, ki ima antioksidativne lastnosti. Uničuje proste radikale - enega od vzrokov za poškodbe tkiva in prezgodnje staranje. Selen sodeluje pri tvorbi koencima Q-10, ki je bistvenega pomena za normalno delovanje mišično-skeletnega sistema. Element v sledovih je močan adaptogen, ki človeku pomaga, da se hitro prilagodi na učinke zunanjih in notranjih negativnih dejavnikov.

Tudi "zapostavljene" težave s sklepi lahko pozdravimo doma! Ne pozabite ga enkrat dnevno namazati..

Znanstveniki so ugotovili, da je za obnovo poškodovanega hrustanca potrebna kombinacija žvepla in selena. Šele ko se kombinirajo, se vezivna tkiva obnovijo - prokolagen in kolagen se tvorita v zahtevani količini. Da bi pospešil okrevanje z artrozo, mora bolnik v prehrano vključiti hrano z visoko vsebnostjo žvepla in selena. To so jetra, sardele, trska, piščančje prsi, govedina, oreški, sončnična semena, ledvice. V suhem sadju je veliko elementov v sledovih: rozine, suhe marelice, suhe slive, posušeni kaki. Selen najdemo v črni in kitajski redkvici, gobah in koruzi. Element v sledovih je del številnih zdravil in prehranskih dopolnil, na primer Selen-Active. Slive, jabolka, črni ribez, jajca, fižol, leča, redkev so bogate z žveplom..

Omega-3 kisline

Artroza je degenerativno-distrofična in ne vnetna bolezen. Toda s hudim potekom patologije se pogosto razvije vnetni proces zaradi rasti kosti in uničenja hrustančnih tkiv. Vključuje vezi, kite, mišice in celo živce. Vključitev živil z omega-3 kislinami in v maščobi topnih vitaminov v prehrano bo preprečila tak razvoj dogodkov:

  • koruzno, oljčno, sončnično, laneno olje;
  • lososove ribe: norveški losos, chum losos, roza losos;
  • sled, trska, taljevec, moška kapljica;
  • sončnična semena, buče, lan;
  • mandlji, indijski oreščki, orehi.

Polinenasičene maščobne kisline več kot le lajšajo vnetja. Te bioaktivne snovi odstranjujejo škodljive lipide iz krvnih žil. Izpraznjeni prostor zasedajo trigliceridi, ki vene, arterije in kapilare oskrbujejo s koristnim holesterolom. V sklepnih votlinah se krvni obtok izboljša, dobijo zadostno količino hranil in bioaktivnih snovi za regeneracijo hrustanca.

Vitamini skupine B.

Za popolno delovanje mišično-skeletnega sistema so potrebni vsi vitamini, topni v vodi in maščobah. Toda tiamin, riboflavin, piridoksin, cianokobalamin so še posebej koristni. Bolnikom z artrozo je priporočljivo jemati vitamine B, ki normalizirajo inervacijo in izboljšajo delovanje centralnega živčnega sistema. Da zmanjšate farmakološko obremenitev telesa, lahko v dnevni meni vključite izdelke, obogatene s temi bioaktivnimi snovmi:

  • pečen krompir, žita, fižol (grah, leča, fižol, soja, čičerika);
  • banane, jabolka, brusnice, maline, borovnice, hruške, češnjeve slive;
  • piščančje prsi, jagnjetina, zajec, puran;
  • ovsena kaša, ajda, koruza, prosena kaša;
  • ščuk, som, srebrni krap, orade, sled;
  • fermentirani mlečni izdelki: skuta, vareneti, fermentirano pečeno mleko, jogurt, jogurt, kefir.

Na primer, zalogo tiamina, piridoksina, cianokobalamina lahko napolnite samo med zajtrkom. Sestavljen naj bo iz skute z okusom medu in svežih jagod, kozarca varenetov in kosa polnozrnatega kruha..

Prepovedana hrana

Prehrana za artrozo sklepov naj bi pomagala pospešiti krvni obtok in spodbuditi obnovo uničenih tkiv. Zato nehajte piti alkohol. Suho rdeče vino vsebuje veliko antioksidantov, pivo pa vsebuje visoko koncentracijo vitaminov skupine B. Toda etanol izniči vse njihove koristne lastnosti. Pitje alkohola povzroči zadrževanje tekočine v telesu, poslabša stanje krvnih žil. Katero hrano in pijačo je najbolje omejiti v dnevnem meniju:

  • mastno meso, polizdelki iz mesnih izdelkov, prekajene klobase, konzervirana hrana. Povečajo telesno težo, izzovejo prekomerno nastajanje plinov in zmanjšajo proizvodnjo sinovialne tekočine;
  • paradižnik, paprika, belo zelje. Sestava zelenjave vključuje kemične spojine, ki vežejo hondroprotektorje, upočasnijo regeneracijo hrustanca;
  • češnje, limone, pomaranče, grenivke, ki pospešijo izločanje koristnih elementov v sledovih zaradi povečanega uriniranja;
  • maslo in listnato pecivo, kremasto, krema, maslena krema, ki povzroča hitro povečanje telesne mase.

Nehajte piti kavo, kakav, sladke gazirane pijače. V prehrani je treba omejiti (ali bolje popolnoma izključiti) živila, katerih uporaba povzroči povečanje simptomov artroze. To velja za zgoščeno meso, ribje juhe, hitro hrano, nasičeno z ognjevzdržnimi maščobami. Vsebujejo veliko soli, začimb, začimb, ki spodbujajo zadrževanje tekočine v telesu, motijo ​​presnovne procese.

Telo naj vsak dan prejme veliko tekočine - 2-2,5 litra. Lahko je čista negazirana voda, rahlo gazirana mineralna voda z nizko vsebnostjo soli: Borzhomi, Narzan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki No. 2. Dovoljena je uporaba jagodičastih in sadnih sadnih pijač, kompotov, sokov, želeja, vendar pod pogojem, da ne vsebujejo veliko sladkorja. Telo potrebuje tekočino za pravočasno in popolno odstranjevanje toksinov, toksinov, produktov vnetja mehkih tkiv in njihovega razpada.

Dieta za artrozo

Splošna pravila

Artroza (osteoartritis) se nanaša na distrofične bolezni sklepov, ki jih povzroča degeneracija in uničenje intraartikularnega hijalinskega hrustanca ter posledično vpletenost subhondralnih plasti sklepnih koncev kosti in tkiv sklepne vrečke v proces, ki povzroča njihovo vnetje in degeneracijo. Prizadeti so lahko skoraj vsi sklepi (kolčni sklep, sklepi stopala, roke, ramenskega sklepa, kolenski sklepi). Vendar se bolezen majhnih sklepov v nasprotju z velikimi ne pojavi posamezno, temveč hkrati prizadene vse sklepe prstov obeh rok. Bolezen praviloma aktivno napreduje in je pogosto vzrok bolnikove invalidnosti.

Zdravljenje artroze zahteva čas in sistematičen pristop. Eden od dejavnikov, ki prispevajo k upočasnitvi degenerativnih sprememb v sklepih, je prehranska korekcija, ki v kombinaciji z drugimi metodami (terapija z zdravili, vadbena terapija, fizioterapija, masažna terapija, ortopedski režim, zdraviliško zdravljenje) omogoča doseganje pozitivnih rezultatov zdravljenja in rehabilitacije ter izboljšanje kakovosti življenja. pacient. Izjemno pomembno je, da začnemo zdravljenje čim prej, saj se postopek delne deformacije sklepne strukture začne že od 2. stopnje bolezni.

Dieta za artrozo sklepov je namenjena popravljanju presnovnih procesov, telesne teže, preprečevanju nepopravljivih sprememb hialinskega hrustanca sklepov, zmanjšanju vnetnega procesa in krepitvi sklepnih struktur vezivnega tkiva. Posebne prehrane za artrozo sklepov ni. Terapevtska prehrana temelji na naslednjih načelih:

  • Prehrana mora biti fiziološko popolna in uravnotežena z visoko vsebnostjo vitaminov in mineralov. Energijska vrednost diete za bolnike z normalno težo mora ustrezati povprečni dnevni porabi energije in je ne sme presegati.
  • Priporočljivo je iz prehrane izključiti zgoščene mesne in ribje juhe, ki vsebujejo veliko ekstraktivnih snovi, mastne mesnine, ognjevzdržne maščobe, prekajene mesnine (šunka in slanina, mast), polizdelke iz mesnih izdelkov in konzervirane hrane, ki vsebujejo veliko vsebnost ojačevalcev okusa, konzervansov in barvil..
  • Prehrana mora vsebovati hrano, bogato z vitamini in mikroelementi - prehransko meso, ribe z nizko vsebnostjo maščob, drobovina, morski sadeži, maslo, različna zelenjava in sadje, skuta z nizko vsebnostjo maščob, neslan sir, piščančja jajca, oreški, rženi in polnozrnat kruh, žita, kislo mleko živila z malo maščob. Še posebej pomembna je prisotnost v prehrani različnih rastlinskih olj, bogatih z nenasičenimi maščobnimi kislinami omega-3 in omega-6.
  • Uporaba soli je omejena na 5-8 g / dan, pa tudi slane hrane (kumarice, konzervirana hrana, čips, soljene ribe).
  • Vnos proste tekočine je treba povečati na 2-2,5 L / dan.
  • Za hrustanec sklepov je izredno pomembno in koristno, da v prehrano vključimo hrano, bogato z mukopolisaharidi, ki so naravni hondroprotektorji - hrustanec, piščančje meso, piščančje / svinjske noge, trdi sir, rdeča riba in želatina, ki pomagajo normalizirati strukturo hrustančnega tkiva, spodbujajo njegovo sintezo, upočasnijo degenerativne procese in izboljšajo delovanje sklepov. Iz teh izdelkov je priporočljivo pripraviti različne želeje, žele ribe, sadne želeje in želeje..
  • Dietna hrana za artrozo sklepov zagotavlja 1-2 dni na tešče na teden. Priporočljivo je preživeti skute (400 g skute z nizko vsebnostjo maščobe in 500 kozarcev mleka za 4 odmerke), kefir dan (2 litra kefirja, 250 ml na obrok), sadno-zelenjavni dan (1,5 kg sadja / zelenjave in 500 ml nesladkane juhe šipka).

Dieta za artrozo sklepov pri bolnikih s povečano telesno težo je namenjena normalizaciji teže, saj dodatne obremenitve sklepnih površin motijo ​​molekularno strukturo hialinskega hrustanca in zmanjšujejo absorpcijske lastnosti hrustančnega tkiva. Glavna naloga prehrane takšnih bolnikov je ustvariti negativno energijsko ravnovesje, hkrati pa v celoti oskrbeti telo z vsemi vitalnimi makro / mikrohranili..

Takšna prehrana je še posebej pomembna za artrozo kolenskih sklepov in kolčnega sklepa, saj glavno obremenitev nosijo kolčni in kolenski sklepi. V primeru poškodbe drugih sklepov, na primer pri artrozi prstov, ki ne prenašajo takšne obremenitve, so ustrezna tudi ta priporočila. Za to se uporablja prehrana z zmanjšano vsebnostjo kalorij - na ravni 2000-2200 Kcal / dan. Hkrati so v glavnem lahko prebavljivi ogljikovi hidrati (do 250-300 g) in maščobe (do 50-55 g) v manjši meri omejeni. Vsebnost beljakovin mora ustrezati fiziološkim normam.

Kot osnovo za pripravo energijsko omejene prehrane je treba upoštevati, da primanjkljaj v dnevni prehrani 500 kcal vodi v povprečju do izgube teže 0,5-1,0 kg na teden - 5-10 kg v 3-5 mesecih. Višje stopnje hujšanja niso fiziološko upravičene in doseženi rezultat se le redko ohrani dlje časa..

Prehrana je omejena na uporabo sladkorja, belega kruha, čokolade, marmelade, marmelade, peciva, medu, sladkarij, izdelkov, ki vsebujejo smetano, pa tudi mastnega mesa, visokokaloričnih mlečnih izdelkov, hitre hrane, živalskih in kulinaričnih maščob, prekajenega mesa, maslene margarine, majoneze, mesa race in gosi.

Vnos soli je treba zmanjšati na 5-6 g / dan. V prehrano je prepovedano vključiti slano hrano (kumarice, zelenjava v pločevinkah, konzervirana hrana), začimbe in začimbe, ki povečujejo apetit (gorčica, hren, kis, česen, čebula, kečap, mleti črni poper).

Dovoljena je široka paleta predelave živil, razen cvrtja. Priporočljivo je dobro kuhati zelenjavo. Hrana delna, v majhnih delih s 5-6 obroki na dan.

Dovoljeni izdelki

Dieta vključuje juhe na osnovi lahkih mesnih / ribjih juh z majhnim dodatkom različne zelenjave in žit. Drugi tečaji so pripravljeni iz prehranskega mesa - zajca, purana, piščanca, puste govedine in svinjine. Ribe lahko uporabljate tako morske kot rečne, še posebej koristne so različne vrste rdečih rib. V prehrano obvezno vključite takšne jedi, kot so žele, žele ribe, jedi na osnovi želatine - sadni žele in žele. Kot prilogo je dovoljeno uporabljati testenine, različna žita in riž.

Pomembno je, da prehrana vsebuje fermentirane mlečne pijače z nizko vsebnostjo maščob (acidophilus, kefir, jogurt brez dodatkov, jogurt), trde sire, skuto, mleko, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in piščančja jajca. Prehrana mora vključevati široko paleto zelenjave, tako surove kot dušene, kuhane, pečene. V zelenjavne solate je priporočljivo dodajati lanena semena, mleta sezamova semena. Od maščob je treba dati prednost maslu in rastlinskim oljem. Dovoljeni so polnozrnat in polnozrnat kruh, krekerji. Od pijač mora prehrana vsebovati infuzijo šipka, kompote, zeleni čaj, zeliščne decokcije, mirno namizno vodo, sveže iztisnjeni sadni in zelenjavni sokovi.

Pravilna prehrana za artrozo

Arthrosis artroza prepir. Pogosto je malo posebne prehrane in morate jemati hondroprotektivna zdravila ali celo popolnoma spremeniti kolenski sklep (to je usoda nogometašev). Če pa so se negativni občutki šele začeli in (ali) je vaša družina že imela težave s hrustančnim tkivom, bo dieta za artrozo sklepov pomagala, da se s to boleznijo ne bo dlje soočala ali preprečila njen razvoj.

Kako prehrana vpliva na sklepe

Artroza - degenerativni procesi v hrustančnem tkivu kolen, prstov, komolcev. Z boleznijo se tkivo neizogibno uniči. Okoli sklepa je vnetje, huda bolečina, moteno je delo roke (noge).

Obstaja mnenje, da je artroza (na primer revmatizem) "bolezen sive barve". In mladi so izjemno presenečeni, ko zdravnik objavi to razočarajočo diagnozo (kljub dobremu zdravju in celo rednemu gibanju)...

Mlada starost

Zdravniki se še vedno prepirajo o vzrokih za artrozo pri mladih. Večina mnenj se strinja glede genske mutacije, zaradi katere se v telesu pojavi kolagenoza - tkivna displazija, ki jo povzroči kršitev sinteze kolagena. Toda naš hrustanec je sestavljen iz kolagena! Zaradi pomanjkanja glavnega gradbenega materiala so orgle uničene. Propadanje hrustanca postane opazno že v 18-20 letih.

Ta postopek lahko upočasnite s popravkom napajanja:

  • uvedba izboljšanega režima pitja (2,5 - 3 litre na dan);
  • redni nakup kompleksov, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline;
  • prehrana z visoko vsebnostjo živalskih beljakovin, pa tudi sadja in zelenjave.

Na žalost v večini primerov niti najbolj pravilna prehrana ni dovolj - jemati morate hondroprotektivna zdravila.

Povečana obremenitev

Športniki so ogroženi, ljudje s prekomerno telesno težo pa še bolj ogroženi..

Na začetni stopnji artroze pri takih bolnikih glavno ni le ohraniti vezivno tkivo, ampak tudi čim hitreje shujšati. To bo pomagalo:

  • kompetenten režim pitja - prehod na čisto negazirano vodo, pitje od 1,5 do 2,5 litra na dan;
  • pogosti obroki v majhnih delih (6-krat na dan po 150 g);
  • povečan odstotek živil rastlinskega izvora;
  • zavrnitev (po možnosti popolna) od slane in mastne hrane;
  • pravilna izbira beljakovinskih živil (samo meso z nizko vsebnostjo maščob in rahlo kislo mleko).

Seveda pa se je težko samo na dieti spremeniti v "srno", potrebujete šport. Brez nogometa ali teka! Bolje je izbrati sobno kolo (kolo), tečaje na plošči Evminov in namesto fitnesa se obrnite na specializirano zdravstveno ustanovo.

Šport, profesionalna obraba sklepov

Pri športnikih se artroza pojavi zaradi pogostih treningov (to še posebej velja za močne športe, ki "ubijejo" vezivno tkivo ramenskega sklepa). Lahko pa svoje življenje posedite na stolu in tudi trpite - na primer šivilje pogosteje kot druge trpijo zaradi artroze prstov.

V tem primeru sestavite meni na naslednji način:

  • ne morete se odreči rastlinskemu kolagenu (semena, fižol, oreški);
  • da se bo to koristno hranilo bolje absorbiralo, morate spremljati zadostno vsebnost vitaminov v svoji prehrani (potrebujete vitamina A in E);
  • čim več beljakovinske hrane.

Starejša starost

Človeške sklepe "ubije" evolucija, torej ne tako dolgo nazaj pridobljena pokončna drža. In ne glede na to, kako se premikamo - ali stojimo, hodimo ali tečemo, se telo enako močno "naslanja" na sklepe. To povzroči, da se tkanina obrabi. Najbolj trpi naravni "amortizer" - hrustanec gležnja, kolena, kolčnega sklepa..

Sčasoma se kalcijeve soli izperejo iz kosti, zato naše okostje postane krhko. In artrozi je dodana še nevarnost osteoporoze.

Te neprijetne spremembe se začnejo po 45 letih (še prej pri družinah s »slabo« genetiko). Če vas torej zaradi slabega vremena bolijo kosti, se za začetek posvetujte z osteopatom ali vsaj s terapevtom. Navsezadnje se mnogi "predajo" zdravnikom, ki že temeljito "razpadejo", in z grozo izvejo, da nimajo začetne, ampak artroze 2-3 stopinje, in je prepozno za dieto - potrebno je drago zdravljenje.

In če se razmere še niso začele, bodo pomagali:

  • povečanje odstotka rastlinske hrane (telo potrebuje elemente v sledovih, vitamine in vlaknine);
  • hrana s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (vendar bodite previdni, ne da bi pretiravali - prekomerna teža je vaš sovražnik);
  • beljakovinska hrana;
  • do 2,5 litra negazirane vode na dan (vendar ne sok, ne čaj ali kava).

Smiselno je tudi opustiti slabe navade (kajenje, alkohol, sedeči način življenja).

Prehrana za zdravje

Katera hranila naj bodo v prehrani

Kolagen: gradnik naših sklepov. V zdravem telesu ga sintetizira sam, pri artrozi pa je to snov bolje "privabiti" iz hrane. Kolagen najdemo v želeju, želeju (aspic). Te jedi je bolje kuhati sami, iz želatine ali kosti. Mimogrede: obstaja mnenje, da je bolj koristno kupiti ne drobljivo, ampak listno želatino.

Hondroitin sulfat je prav tako pomemben kot kolagen. Naše telo ga "jemlje" iz mesnih juh (bogatih, na govejih rebrih in drugih hrustančnih kosteh). Snov v juhi se ne absorbira stoodstotno, vendar se kljub temu ne smete odpovedati uživanju takšnih jedi.

Beljakovine: iz tega hranila se sintetizira hrustanec. Človeško telo najbolje absorbira mesne beljakovine. Toda prekajeno ali ocvrto (v veliki količini maščobe, vendar s skorjo) meso ne bo prineslo veliko koristi - bolje je kuhati meso... Spet kuhamo žele meso!

Elementi v sledovih: žveplo, selen, kalcij, magnezij, kalij bodo pomagali nadomestiti starostno pomanjkanje hranilnih snovi v kosteh, pa tudi pri sintezi kolagena v sklepih. Kalcij boste dobili iz fermentiranih mlečnih izdelkov, magnezij in kalij - iz banan, selena in žvepla - iz stročnic, zelene in morskih sadežev (ta hranila so v velikih količinah v skuši, školjkah, kozicah). Žveplo vsebuje tudi koža in hrustanec (ja, babičini želejski svinjski kraki niso bili tako slabe sestave - ne kot želatinasti želejski piščančji file). In selen je v morskih algah.

Polinenasičene maščobne kisline (Omega-3). Takšna hranila rešijo prizadeti sklep pred vnetjem (nastanejo zaradi trenja površin porušitvenega sklepa, ki postopoma izgubi hrustančno "plast"). Te snovi je dovolj v lanenih semenih (ali olju iz tega izdelka), oreščkih, jetrih trske. Največ pa je Omega-3 v ribjem olju. Uživa se v čisti obliki (naj vas ne skrbi, ne bo vam treba piti iz žlice - v lekarnah že dolgo obstajajo kapsule, ki jih niti ni treba žvečiti), ali pa jih uživajte skupaj z maščobnimi ribami.

Vitamini: A, E, C. Najdemo jih v zelenjavi in ​​sadju. Vitamini pospešujejo presnovne procese v peri-hrustančnih tkivih.

Seznam odobrenih izdelkov

  1. Sladke in slane jedi z želatino (žele meso, žele). Pomembno: pri nakupu že pripravljenega želeja v supermarketu ali pri naročilu v restavraciji vas zanima sestava tega izdelka. Obstajajo veganske metode kuhanja (z agar-agarjem), vendar takšni recepti ne rešijo artroze.
  2. Dietne vrste mesa: piščanec, zajec, teletina. Dovoljeno je tudi pusto svinjsko meso. Meso mora biti pečeno v lastnem soku, vendar je bolje, da zavre.
  3. Jajca (prepelice, piščanca).
  4. Ribe z različno vsebnostjo maščobe. Pri artrozi je pogosto pomemben nadzor telesne teže, zato roka najprej poseže po "suhih" sortah (trska, iverka, sardela). Toda obvezen seznam izdelkov je nemogoč brez maščobnega lososa, skuše - te sorte vsebujejo največ polinenasičenih maščobnih kislin.
  5. Stročnice: leča, grah, fižol. Obstaja mnenje, da se teh izdelkov najbolje uživa ne v obliki industrijske konzervirane hrane, temveč v obliki domačih jedi (fižolove kroglice, dušen fižol z zelenjavo).
  6. Kislo mleko: skuta, kefir, jogurt.
  7. Zelenjava: zelena, špinača, redkev in ohrovt za hujšanje, pa tudi avokado, ki vsebuje veliko Omega-3.
  8. Oreški (tako v "čisti" obliki kot v obliki mleka - na primer mandelj).
  9. Sadje in jagode: ananas, granatno jabolko, banana, slive, jabolka, borovnice, kosmulje.
  10. Kaša: priporočljiva je ajda, riž (rjava), koruza, ovsena kaša.
  11. Gobe ​​(različne).
  12. Semena (tudi drugačna - od sončničnega do lanenega semena).
  13. Nekaj ​​začimb: kurkuma, ingver, nageljnove žbice, hren, gorčica.

Mimogrede: pri pripravi diete zdravnik pogosto deluje individualno, zato so nekatera dovoljena živila morda na seznamu nezaželenih. Edino, s čimer se bodo strinjali vsi zdravniki, je, da je treba nezdravo hrano stoodstotno zavreči..

Lahko škoduje: prepovedana hrana

  1. Sladkor in rafinirani bonboni. Hitri ogljikovi hidrati iz sladkarij, kolačkov in zvonastih pijač dodajo kilograme, kar še poslabša težave s sklepi. Preveč bujnega in belega kruha, pa tudi peciva, tudi ni vredno kupiti.
  2. Sol ni popolnoma prepovedana, vendar zaužitje več kot 5 g "belega strupa" na dan ni zaželeno. V nasprotnem primeru - zadrževanje tekočine v tkivih, edemi, pojav vnetnih procesov. Poleg tega se sol nabira v skupnih kapsulah. Mimogrede: pod prepoved ne spadata samo papalina in sled, ampak tudi kumarice v pločevinkah (ja, tudi domače babice in prav je, da so te kumare z lastnega vrta in so povsem naravne).
  3. Pijače: Močna kava in čaj nista dovoljeni. Ne pozabite tudi, da alkohol še nikoli ni bil sinonim za zdravo prehrano..
  4. Ocvrti in prekajeni škodijo hrustancu (tudi če po tem principu skuhate najbolj dietno, domačo teletino).
  5. Meso: Mastno rdeče meso. Prav tako je vredno zmanjšati porabo jeter (stranski proizvodi - srce, ledvice, jetra).
  6. Maščobe: margarina, majoneza, "zažgano" sončnično olje iz testa - še en vir odvečne teže, pa tudi slabega holesterola. Prav tako ne jejte mastnih sirov, kisle smetane, smetane.

Zdravljenje in profilaktična prehrana

Splošna načela "artritične prehrane"

Skupni dnevni vnos kalorij - 3500 kcal (vendar ne več).

Eden glavnih sovražnikov osebe z bolečimi sklepi je prekomerna telesna teža. Zato morate jesti delno. Jejte najbolj kalorične obroke zjutraj in v času kosila, ponoči pa pustite lažjo hrano. Vaša naloga ni, da bi bili lačni, pa tudi, da se ne bi zredili..

Približen meni

Približni dnevni meni osebe, ki trpi zaradi artroze, je lahko naslednji.

  1. Zajtrk: mlečna ajdova kaša + toast z maslom in sirom + skodelica zelenega čaja.
  2. Kosilo (drugi zajtrk, prigrizek): sadni žele (vendar ne iz kupljene vrečke z okusi in barvili, ampak domač, želatinast, na osnovi soka).
  3. Kosilo: ribja juha + del kuhane svinjine z zelenjavo + kozarec želeja.
  4. Popoldanski prigrizek: porcija pečenih jabolk.
  5. Večerja: žele meso s puranom (ali zelenjavna enolončnica s piščancem) + kozarec šipkovega "čaja". Pomembno: večerjo je treba pripraviti vsaj 2 uri pred spanjem.
  6. Druga večerja (prigrizek pred spanjem): kozarec kefirja.

Normanova dieta Childers

Njeno bistvo je popolna zavrnitev zelenjave iz pastirja..

V študiji, ki je "ustvarila" to prehrano, je polovica bolnikov dobivala redno hrano, druga pa je bila izključena iz zelenjave iz pastirja. Posledično je 73% ljudi iz druge skupine občutilo olajšanje v rokah in nogah, bolečine v sklepih pa so izginile.

Zato nutricionisti priporočajo opustitev:

  • krompir;
  • paradižnik (in izdelki z njimi - kečap, paradižnikov sok);
  • jajčevec;
  • poper.

Seveda je tako enostavno vzeti in pozabiti na obstoj teh izdelkov ni lahka naloga. Poskusite se jim odpovedati za 2-3 mesece, nato pa si oglejte situacijo. Če obstaja olajšanje, potem je prehrana "vaša", in če ne pomaga, potem nima smisla mučiti samega sebe.

Zdravnik vam bo povedal več o prehrani za artrozo:

7 najboljših zdravil za hujšanje

Pravila za učinkovito prehrano pri artrozi sklepov, dovoljena in prepovedana živila

Iz tega članka boste izvedeli: o prehranjevalnih pravilih za artrozo sklepov, kaj lahko in česa ne smete jesti. Koliko lahko dieta resnično pomaga pri zdravljenju. Pomembne nianse in subtilnosti, približen meni, recepti za zdrave jedi.

Avtorica članka: Stoyanova Victoria, zdravnica 2. kategorije, vodja laboratorija v diagnostičnem in zdravilnem centru (2015–2016).

Artroza je kronična, dolgotrajna progresivna bolezen sklepov, ki se začne z presnovnimi motnjami v hrustančnem tkivu in konča z uničenjem, deformacijo sklepa.

Bolezen je neozdravljiva in nenehno napreduje, zato se morate z njo boriti vse življenje. In v tem boju so vsa sredstva dobra, tudi prehrana.

Glavni cilj diete za artrozo sklepov je ohraniti optimalno ali se znebiti odvečne teže (prekomerna teža je eden od dejavnikov, ki lahko pospeši uničenje sklepov, z vsakim kilogramom odvečne teže se tveganje za razvoj artroze poveča za 10).

Debelost je dejavnik tveganja, ki prispeva k hitri degeneraciji hrustančnega tkiva sklepov

Drugi cilj skupne prehrane je uravnavanje prehrane, tako da telo prejme največjo količino snovi, potrebnih za:

  • normalna presnova (med dejavniki, ki vplivajo na razvoj artroze, so spremembe v sestavi sinovialne tekočine zaradi presnovnih motenj, diabetesa mellitusa in odlaganja kalcija v hrustančnem tkivu sklepa);
  • "Gradnja" zdravega hrustanca in kostnega tkiva.

Dieta ni glavna metoda zdravljenja artroze sklepov; z njeno pomočjo se je nemogoče znebiti bolezni. Vendar bo v zgodnjih fazah v kombinaciji z drugimi sredstvi (vadbena terapija, jemanje hondroprotektorjev) pripomoglo k zaustavitvi razvoja patološkega procesa za leta ali celo desetletja. Pri bolnikih, ki spremljajo telesno težo in se držijo diete, se prve opazne spremembe na radiografijah pojavijo 5–10 let po začetku bolezni.

Prehrana pri artrozi različne lokalizacije - kolenski, kolčni sklepi, prsti - je v bistvu enaka. Za nasvet o načelih zdrave prehrane in pojasnitev lastnosti prehrane se lahko posvetujete z ortopedom, artrologom ali nutricionistom.

Kateri je najboljši način prehranjevanja z artrozo

Artroza kolenskega sklepa (tako kot kateri koli drug sklep) je kronična, neozdravljiva bolezen, zato se boste morali skozi celo življenje držati osnovnih prehranskih pravil.

  1. Hrana za artrozo mora biti delna (4-5 krat na dan), porcije - majhne, ​​dietetični izdelki - bogate z minerali, vitamini, rastlinskimi in živalskimi beljakovinami.
  2. Priporočljivo je načrtovati poln obrok in prigrizke, tako da med njima ne bo večjih odmorov (največ 4 ure), večerja pa se konča najkasneje do 19. ure..
  3. Količina in lastnosti (viskoznost) sinovialne tekočine v sklepu so v veliki meri odvisne od režima pitja. Čiste vode za artrozo (kava, juhe in čaj - nešteto) je treba piti do 2,5 litra na dan.
  4. Izdelke je priporočljivo kuhati, kuhati na pari, peči v pečici ali mikrovalovni pečici.
  5. Količino soli, ki jo zaužijemo v hrani, je treba zmanjšati na 8 gramov na dan (te omejitve veljajo za soljeno, kislo in konzervirano hrano).
  6. Pri artrozi sklepov so zelo koristne jedi iz izdelkov, ki vsebujejo naravne hondroprotektorje (polisaharidi, potrebni za tvorbo polnopravnega hrustanca). To so vse vrste sadnega želeja brez dodanega sladkorja, želeje iz mesa ali aspika, juhe iz svinjskih ali govejih nog, piščanec, morske ribe, avokado, raztopine želatine.
  7. Po hitrem hujšanju rezultata v 80% primerov ni mogoče ohraniti, zato je dovolj, da dnevni del zmanjšamo le za 500 kcal. Tako boste lahko izgubili do 1 kg na teden, vendar se bo oseba razvila v navado, da bo pravilno jedla, kar bo omogočilo utrditev rezultata..

Terapevtski post pri artrozi sklepov ni kontraindiciran, ima pa številne stranske učinke - izgubo moči, glavobole, znižanje krvnega tlaka, povečan apetit po postu itd. Zato je bolje postne dni opravljati 2-krat na teden (kefir, skuta, jabolko, zelenjava).

Nianse in subtilnosti prehrane

Dieta za artrozo kolenskih sklepov nima enakih značilnosti kot pri protinem artritisu (kadar je hrana, ki vsebuje purine, omejena) ali revmatoidnem artritisu (kadar so izključena živila, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo).

Pacient se mora držati splošnih načel zdrave prehrane, nekoliko zmanjšati vsebnost kalorij v dnevni prehrani - v primeru morebitnih težav s prekomerno telesno težo. Ta dieta vam bo pomagala uravnavati in vzdrževati svojo težo. Kombinacije izdelkov so lahko katere koli, vendar je treba iz prehrane izključiti naslednje:

  • začimbe in omake, ki povečujejo apetit;
  • zelo kalorične jedi - pecivo, smetana;
  • zelo slana hrana - čips, prekajeno meso.
Izdelki, ki jih je treba izključiti: 1 - omake; 2 - sladkarije; 3 - čips in druga slana hrana

Prednost imajo izdelki, ki vsebujejo zadostno količino vitaminov, mineralov in beljakovin. To bo ustavilo uničenje sklepnega hrustanca, osteoporozo in uredilo presnovne procese.

Alkohol z artrozo kolenskega sklepa ni prepovedan. Dnevna stopnja ne presega 70 ml belega ali rdečega grozdnega vina. Ne smemo pozabiti, da alkohol:

  • se nanaša na živila, ki spodbujajo apetit;
  • zmanjša učinkovitost nekaterih zdravil (vključno z zdravili proti bolečinam in hondroprotektorji).

Druga pomembna točka je, da dieta za artrozo kolenskega sklepa ne daje rezultatov takoj, ampak čez nekaj časa (vsaj 6 mesecev). Učinkovit je le v kombinaciji z drugimi ukrepi za preprečevanje artroze - zmanjšanje obremenitve sklepov, vadbena terapija, jemanje hondroprotektorjev, zdraviliško zdravljenje.

Dovoljena in prepovedana živila

Kateri izdelki so dovoljeni in kateri so prepovedani za gonartrozo (artrozo kolenskega sklepa) in osteoartritis druge lokalizacije:

Zelenjava (bučke, krompir, cvetača in belo zelje, brokoli, buča, zelena)

Hren, špinača in kislica

Sadje (lubenica, hruške, slive, jabolka, pomaranče, marelice)

Čips, krutoni, prigrizki, instant žitarice

Oreški (orehi, arašidi, mandlji), semena (bučna semena, lanena semena), suho sadje (suhe slive, suhe marelice)

Dišave (gorčica, kečap) in omake (majoneza)

Sladkarije (sadne sladkarije, marmelada, med, marmelade)

Dieta za artrozo kolčnega sklepa popolnoma izključuje uporabo slaščic (pecivo, pecivo), kolačkov (žemljic), sladkarij, čokoladno-orehove paste

Mlečni izdelki (jogurt, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko do 2,5% maščobe)

Kisla smetana, smetana, maščobni mlečni izdelki in skuta, sladoled

Sir in skuta (do 0,6% maščobe)

Predelani, čokoladni sir

Meso (pusto govedino, zajec, piščanec)

Jagnjetina, klobase, konzervirana hrana (ribe in meso)

Ribe (postrv, losos, losos, skuša, sled, sardela, trska)

Prekajene, soljene, ocvrte ribe vseh vrst, ribji konzervirani kaviar

Jajca (prepelice, piščanca)

Maslo (maslo, oljka, koruza)

Margarina, živalska maščoba, mast v kakršni koli obliki

Kruh (polnozrnati, otrobi, bele) in testenine iz trde pšenice

Svež bel kruh

Pijače (zeleni čaj, naravni sokovi iz zelenjave in sadja brez dodanega sladkorja, šipek, kompoti in žele)

Kava, žgane pijače, pivo, soda

Drobljenec (ajda, riž, ovsena kaša)

Zdrob, pšenica, biserni ječmen

Meni za artrozo sklepov 4 dni

Pri izbiri izdelkov za artrozo sklepov ni resnih omejitev, vendar je treba za uravnoteženo in popolno prehrano upoštevati več pravil:

  1. Skuhajte kašo, ribe, meso in zelenjavo - pecite ali zavrite.
  2. Ribe kuhamo 2-3 krat na teden, meso - dnevno (vendar ne več kot 100 gramov na dan).
  3. Skuta in mlečni izdelki so nedvomno na jedilniku tedna, jedo jih lahko vsak dan. Za debelost pa je bolje, če so popolnoma brez maščobe (0%).
  4. Postni dnevi so organizirani 2-krat na teden.

Jedilnik za artrozo v ponedeljek

Kaj lahko jeste z artrozoKaj je pri artrozi prepovedano

Ajdova kaša, kozarec kefirja, jabolko, pečeno s skuto

Solata iz kumar, paradižnika in kuhanega brokolija s sirom

Juha iz zelenjavne kaše iz buč in kopra

Piščančji medaljon na zelenjavni blazini

Rezina posušenega kruha, kompot

Jelly (v hrano za artrozo je treba vključiti jedi z želatino) ali souffle iz jabolčnega soka

File trske z dušenimi bučkami

Zeleni čaj z meto

Meni za artrozo sklepov v torek

PrehranjevanjeJedi

2 poširana ali kuhana jajca

Hladne piščančje prsi na toast

Skutina enolončnica z oreščki in sadjem

Kompot ali žele

Goveji žele ali aspik z jezikom

Kuhan krompir s koprom

Jogurt s suhimi slivami

Ovsena kaša z mlekom

Jedilnik za artrozo v sredo

PrehranjevanjeJedi

Omlet iz 2 jajc s papriko in paradižnikom;

Skuta s suhimi slivami in oreščki

Dolma (zeljni zvitki) v grozdnih listih iz govedine in riža s sladkim korenčkom, dušenim v mleku

Sveža zelenjavna solata z omako iz oljčnega olja, lanenim semenom in bučnimi semeni

Sendvič z maslom in sirom na opečenem ali ostarelem kruhu

Pire iz rdečega fižola s parjenim lososom

Zelenjavna solata (kumare, paradižnik, solata) brez dresinga

Dan posta za artrozo (četrtek)

PrehranjevanjeJedi

400-500 g skute in 500 ml mleka razdelite na 4-5 sprejemov

2 litra kefirja (kozarec vsako uro)

1,5 kg sveže zelenjave in sadja (enakomerno razdeljeno) za cel dan

Dan postaJedi
Izdelki za tešče: 1 - skuta; 2 - kefir; 3 - sadje in zelenjava

Zdravi recepti

Recepti za zdrave jedi, ki popestrijo hrano za artrozo sklepov:

  • Pire iz rdečega fižola. 200 g rdečega fižola za nekaj ur ali še bolje čez noč namočimo v hladni vodi. Pred kuhanjem sperite, pokrijte z vodo, olupljeno čebulo položite v ponev, solite, kuhajte do mehkega. Takoj, ko se fižol začne gneteti z vilicami, vodo odcedite v skledo (juha je koristna, čebula pa ni potrebna, jo lahko zavržete). Fižol zmeljemo v mešalniku, dodamo strok česna in nekaj juhe, v kateri smo kuhali. Pire začinimo z maslom ali olivnim oljem.
  • Grški ljudje. Vzemite 200 g kuhane ajde in enako količino mletega piščanca, drobno sesekljano srednje čebulo, 1 jajce, premešajte, sol. Grkom dajte obliko kotletov, jih zložite v namaščeno obliko, prelijte s paradižnikovim sokom, dušite, dokler se ne zmehča (20-25 minut).
  • Omlet s papriko in paradižnikom. Vzemite četrt kozarec mleka, 2 jajci, sol in metlico. Dušimo v ponvi (dušimo 5 minut v žlici masla pod pokrovom) na kocke narezan paprika in polovice paradižnika. Ko je pripravljeno, dodajte malo toplote, v ponev vlijte beljakovo maso, na hitro premešajte, pokrijte in držite na štedilniku še 5 minut.
Primeri zdravih jedi: 1 - pire iz rdečega fižola; 2 - Grki; 3 - omleta s papriko in paradižnikom

Prehrana brez riža in glutena: koristi, rezultati

Kako učinkovite so druge diete pri koksartrozi (artroza kolčnega sklepa) in gonartrozi? Na primer priljubljeni riž in relativno nov brez glutena?

Menijo, da riževa dieta za sklepno artrozo pomaga očistiti telo toksinov in normalizira metabolizem. Bistvo prehrane z rižem pa je drugačno:

  • namočena riževa kaša - nizkokalorična;
  • riž brez soli spodbuja aktivno izločanje odvečne tekočine iz telesa (sol prispeva k njegovi zadrževanju);
  • popolnoma poteši lakoto.

Takšna prehrana pomaga hitro izgubiti težo, zmanjšati stres in znatno izboljšati stanje sklepov..

Ali bo dieta brez glutena pomagala pri artrozi? Da, če ste debeli in imate težave s sklepi ali želite ohraniti zdravo telesno težo. Dejstvo je, da je gluten ali gluten skupina rastlinskih beljakovin, ki povzročajo celiakijo (to je alergijo na gluten) in jih najdemo v živilih, kot so:

  1. Rž.
  2. Pšenica.
  3. Oves.
  4. Ječmen.
  5. Zdrob.
  6. Testenine.
  7. Pekarna, slaščice.

Nekaj ​​glutena najdemo v mesnih in ribjih konzervah, klobasah, hrenovkah, sladoledu, čokoladi, kečapu in majonezi. Večina teh izdelkov spada v kategorijo prepovedanih za ljudi s prekomerno telesno težo ali z zdravim življenjskim slogom. Tako brezglutenska dieta posredno prispeva k izgubi teže pri ljudeh, ki ne trpijo zaradi motenj teže, imajo pa težave s sklepi..

Primarni viri informacij, znanstveni materiali o temi

  • Dietetika. Baranovskiy Yu. A. Oddelki "Terapevtska prehrana za različne bolezni", "Prehrana za bolezni sklepov".
  • Znanstvene osnove zdrave prehrane. Tutelyan V. A. Oddelki "Optimalna prehrana in zdravje", "Vloga vitaminov v presnovi", "Poraba energije in kalorična vsebnost izdelkov".
  • Bolezni sklepov. Mazurov V. I. Oddelek "Osteoartritis".
  • Klinična dietetika. Ševčenko V. P., GEOTAR-Media, 2009, str. 59–94. Oddelek "Klasična dieta".
  • Enciklopedija zdrave prehrane. Liflyandsky V. G., OLMA Media Group, 2012, str. 11–20. Oddelek "Pravila zdrave prehrane".