Zakaj je bolgarski poper koristen?

Hranila in bistvene snovi v tej zelenjavi so v velikih količinah, le majhen del te paprike oskrbuje telo z bistvenimi vitamini. Ta zdrava paprika ima lahko vrsto barv: rumeno, oranžno, rdečo. Veliko ljudi je, ki napačno verjamejo, da se zaradi barve razlikujejo po sestavi..

To še zdaleč ni tako. Koristi rdeče paprike in rumene paprike so enake, prisotnost vitaminov v plodovih različnih barv je sicer enaka, vendar se po okusu nekoliko razlikujejo..

Presenetljivo je, da so nezreli zeleni plodovi ponavadi nekoliko slajši, oranžni in rumeni pa so bolj sočni kot drugi..

Koristne lastnosti paprike omogočajo, da to sadje zavzame svoje mesto med potrebnimi in pomembnimi rastlinskimi proizvodi:

    1. Sistematična uporaba tega izdelka v prehrani pomaga normalizirati delovanje živčnega sistema, bolgarski poper je potreben ljudem, ki so depresivni, ki se ne morejo spopasti z nespečnostjo in so v stresni situaciji.
    2. Visoko učinkovitost dragocenih lastnosti izdelka najdemo pri motnjah spomina, prekomerni utrujenosti, izgubi moči. S temi omenjenimi znaki morate na svoj jedilnik dodati solate - sortirane s sladko papriko.
    3. Vitamin C bo pripomogel k oživitvi in ​​krepitvi imunskega sistema telesa, ki ga v precejšnji količini vsebuje poper..
    4. Askorbinska kislina v kombinaciji s flavonoidi deluje na krvne žile, bodo veliko bolj elastične, njihova prepustnost se poveča, zaradi česar se prekrvavitev v kapilarah in možganih izboljša.

Ta izdelek se od ostale zelenjave razlikuje po značilnem okusu, ki mu daje alkaloid kapsaicin, isti element določa vrednost izdelka za prebavni trakt, ki aktivira aktivnost želodca in trebušne slinavke, dviguje apetit, spodbuja dobro prebavo.

Bolgarski poper je koristen, ker antioksidanti, ki jih vsebuje poper, sanirajo kri pred "slabim" holesterolom, pomlajujejo celice, redčijo kri. Uravnavanje gostote krvi znatno zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov, uravnava krvni tlak.

Vitamini v papriki so potrebni za ljudi z nizkim hemoglobinom, sistematična uporaba tega izdelka pa je sposobna prevzeti anemijo..

Poleg tega se zelenjava v kozmetologiji pogosto uporablja pri izdelavi izdelkov za zaščito kože pred škodljivimi učinki UV sevanja, ki je glavni vzrok za zgodnje venenje in kožni rak..

Koristne lastnosti paprike se uspešno uporabljajo za zdravljenje las in izboljšujejo njihovo stanje.
Izdelek spodbuja proizvodnjo kolagena, regeneracijo strukture lasne linije in krepitev lasnih mešičkov.

Avitaminoza, ki se v telesu pojavi zaradi pomanjkanja bistvenih vitaminov, neposredno vpliva na videz: na koži nastane luščenje, lasje postanejo bledi, nohti so krhki in krhki.

Opisana sladka zelenjava bo pomagala izboljšati stanje, če jo bomo uporabljali sistematično. Obilje hranilnih snovi v izdelku bo nadomestilo pomanjkanje potrebnega vitaminsko-mineralnega kompleta, znatno izboljšalo stanje kože z dermatitisom, koža bo bolj elastična, lasje bodo postali sijoči.

Izdelek je znan po svojem edinstvenem okusu in sočnosti. Večbarvno sadje bo krasilo juho, boršč, številne solate in številne druge jedi.

Dieta uporablja tako svežo kot kuhano, dušeno, pečeno papriko, dragocene lastnosti kuhanja in dušenja oslabijo (vitamin C se izgubi), okus pa bo bolj pisan in bogatejši.

Zgodovina paprike

Opisani izdelek ima tako kot katera koli druga zelenjava svojo zabavno kroniko. Po številnih podatkih so sadje gojili pred približno osmimi tisočletji, ko ni bilo tako veliko zelenjave..

Ta rastlina je samostojno rasla, zaradi česar paprike ni bilo treba posebej gojiti. Obstajajo podatki, da zelenjava izvira iz Amerike, vendar to ni natančno potrjeno.

Prvi zanesljivi sklici na poper so se pojavili v 15. stoletju in o tem je povedal Kolumbov osebni zdravnik. Zgoraj omenjeno zelenjavo je orisal precej podrobno, vključno z okusnimi lastnostmi med razvojem Amerike in njenih ozemelj..

Že takrat je opisani izdelek osvojil Eskulapa, o zelenjavi je poročal kot "sočno barvito jagodičje z neprekosljivim okusom.".
V Rusiji je sladek izdelek izviral okoli 16. stoletja, dostavljali so ga iz Irana in Turčije, toda iz nekega razloga takrat ni dobil priznanja, ljudje so se ga, tako kot prej, bali uporabljati, številni strokovnjaki pa so ga pripisali neužitni jagodičji.

Toda v 19. stoletju se je vse korenito spremenilo, neznani raziskovalec je zelenjavo pripisal bistveni kmetijski kulturi, ki jo je mogoče enostavno gojiti. Kasneje je produktivno začel gojiti to pridelek..

Pogosto se pojavi vprašanje, od kod ime "bolgarščina"? Jasnega odgovora še vedno ni, obstaja pa hipoteza, da je zelenjava svoje ime dobila zaradi velikih in sočnih plodov, ki so jih sprva gojili neposredno v Bolgariji..

Bolgarski poper škoduje

Kljub koristim in znatnemu številu vitaminov, ki jih najdemo v papriki, obstaja veliko kontraindikacij.

Sadje je težko prebavljivo, zato ga je treba uživati ​​previdno.

Sladka paprika je kontraindicirana za osebe z visoko kislostjo, njena uporaba je povsem možna, poslabša položaj.

Poleg tega izdelka ne smemo uporabljati za hrano, za tiste, ki so nagnjeni k alergijam in imajo prebavne motnje.

Uporaba tega sadja v hrani lahko povzroči drisko ali, nasprotno, hudo zaprtje. Zelenjave ne smete dajati otrokom, mlajšim od 5 let, saj jih njihova prebava ne more dobro obvladati..

Vitamini v papriki

VitaminiVsebina
Vitamin A0,94 mg
Vitamin B31 mg
Vitamin B50,3 mg
Vitamin B60,3 mg
Vitamin C128 mg
Vitamin E1,6 mg
MineraliVsebina
Kalij211 mg
Fosfor26 mg
Magnezij12 mg
Kalcij7 mg
Natrij4 mg

Zelenjava, ki je ljubljena v skoraj vseh državah zaradi svojega redkega posebnega okusa in precejšnjih koristi.
Ta vrsta je najbolj znana - zmerno sladka in precej sočna, iz te zelenjave pa lahko pripravite veliko različnih jedi..

Sadje glede na prisotnost vitaminov in različnih elementov v sledovih lahko velja za eno najdragocenejših in najpomembnejših zelenjadnic!
Izdelek je edinstven v svoji vrsti, vsebuje najvišjo koncentracijo vitaminov A in C, po teh kazalnikih zelenjava "prekaša" celo korenje in agrume!

Paprika: koristi in škoduje telesu. Paprika, vsebnost kalorij in recept

Moja najljubša zelenjava. Bolniško papriko jem svežo in jo poskušam na različne načine čim bolj zamrzniti za zimo, da traja dlje. A ga še vedno pogrešajo! Zanima me, kaj je dobro za bolgarsko papriko?

Zanimiva jed brez mesa na osnovi paprike

To je morda moja najljubša jed s papriko, ki jo kuham precej pogosto..

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

  • 2 srednji papriki
  • Kapre 1-2 žlici
  • 3-4 stroki česna
  • 20-25 črnih oliv, v pločevinkah, brez koščic
  • Prilepi

Vzamemo večjo ponev, dodamo malo olivnega olja, česen drobno nasekljamo, damo v ponev in pustimo, da malo porjavi.

V tem času bolgarsko papriko narežemo na majhne kline in prav tako pražimo s česnom. Takoj, ko poper dobi čudovito rahlo opečeno obliko, dodamo oljke, ki jih vsaka prerežemo na pol.

In tudi rahlo prepražimo, nato dodamo žlico kaper. Po okusu dodajte sladkor, sol in poper. Dušimo pod zaprtim pokrovom 5-10 minut.

Testenine skuhamo do stanja "aldente", testenine in mešanico paprike zmešamo s kaparji in olivami. Vse, jed je pripravljena! Zelo okusno, priporočam poskus!

Jed lahko popestrite s sesekljanim paradižnikom. Vse v tvojih rokah!

Paprika je prva zelenjava, na katero sem vedno pozoren v trgovini. Tako lep je v prvih jedeh, v solatah, v drugih jedeh kot priloga in v kumaricah. Včasih ga samo narežem na kline in položim na sirov krožnik ali mesno ploščo..

Je neverjetno okusen in pečen v pečici, odstranite mu kožo in ga lahko uporabite kot prilogo. Nikoli pa nisem zares razmišljal, zakaj se še vedno imenuje bolgarski.

Zakaj je ime "paprika"?

V vseh državah se imenuje drugače:

  • "Pepper" v Ameriki
  • Capsicum na Novi Zelandiji, v Avstraliji in Mali Aziji
  • "Paprika" v evropskih državah

In samo v Rusiji se imenuje bolgarski. Razlog za to je v tem, da je bil prvič uvožen iz Bolgarije, prodajalci pa so v sovjetskih časih na vprašanje o državi porekla popra odgovorili, da je "bolgarska".

Obstajajo tudi druge različice, vendar se mi je ta iz nekega razloga zdela bolj verjetna.

Vendar se njegova zgodba ni začela s sladko papriko, ampak z grenko. Sprva je bila v naravi samo grenka pekoča paprika. In našli so jo v Ameriki, od tam pa se je razširila po vsem svetu.

Nato so rejci z Madžarske leta 1928 gojili sorte sladke paprike in različne barve. Zato nas razveseli s svojo barvo.

Paprika in paprika sta enaki?

Paprika je začimba, ki vsebuje mešanico paprike:

  • Bolgarščina
  • Gorenje
  • Dišeče

Ta začimba je zelo aromatična, dodana je mnogim jedem, daje jim prijeten okus..

Zdaj lahko najdete sorte paprike z različnimi dodatki, na primer baziliko ali česen. Treba je omeniti, da je ta začimba naravna. Poper posušimo in sesekljamo.

Zakaj je paprika koristna in vsebnost kalorij?

Treba je opozoriti, da je paprika zelo nizkokaloričen izdelek, ki je 90% vode..

Vsebuje 24-25 kcal na 100 gramov popra. Za tiste, ki želijo shujšati, je zelo koristno! Njegova sestava:

  • Beljakovine 0,4g
  • Ogljikovi hidrati 6g
  • Maščobe 0,8 g

Sladkost paprike je odvisna od njihove barve. Najbolj sladka bo oranžna in rumena, manj sladka - rdeča, a zelena - bo vsebovala najmanj sladkorja. Zelena paprika vsebuje veliko fitosterolov in prehranskih vlaknin.

Sestava popra je zelo raznolika. Vsebuje vitamine skupine B, A, C, PP in mikroelemente: kalcij, fosfor, kalij, selen, natrij, cink, železo, mangan.

Toda grenka pekoča paprika vsebuje protimikrobne, analgetične elemente. Na primer, v farmacevtskih izdelkih se mazilo kapsicam uporablja pri boleznih mišično-skeletnega sistema...

Koristi paprike so zelo velike. Velika količina vode v njem omogoča udobno prebavo hrane. Lahko kombinirate papriko različnih barv, to poveča njihovo hranilno vrednost.

Uporabnost paprike za ženske

  • Pospešuje metabolizem, uporaben je pri hujšanju in boju proti telesni maščobi
  • Kri "razprši", zaradi česar je bolj tekoča
  • Izboljša stanje kože in las, pripravite tinkture s poprom za boljšo rast las. In koža na obrazu s pogosto uporabo popra postane bolj gladka in gladka, brez izpuščajev in luščenja.
  • Krepi živčni sistem, je koristen za ženske s PMS in menopavzo

Zakaj je sladka paprika koristna za moške

Paprika vsebuje cink in selen, podpirata pa zdravje in moč moških ter povečujeta sposobnost za otroke. Poveča potenco z izboljšanjem krvnega obtoka.

Uporabnost paprike za otroke, nosečnice in mlade matere

Paprika je na splošno dobra za vse, VENDAR pa pogosto povzroča alergije in nestrpnost. Zato je priporočljivo:

  • Nosečnice ga uživajo v majhnih količinah
  • Otroci pečejo šele po 1. letu starosti, sveži pa ne prej kot po 3. letu
  • Doječim materam z veliko previdnostjo, saj je to alergen izdelek

Uporabnost bolgarske barve, odvisno od barve

Zeleni poper, ki ga pogosto imenujejo tudi "lastovka", je pogostejši na severu Rusije.

Ta barva popra ima najnižji glikemični indeks, zato jo lahko uporabljajo diabetiki. Tudi prisotnost fitosterolov v njem prispeva k izločanju odvečnega holesterola in normalizira presnovo maščob v telesu..

Velika količina prehranskih vlaknin prispeva k hitremu pojavu občutka sitosti in človek hitro zmanjša svojo odvečno težo. Če torej ne prenašamo bolgarskega popra, ga nutricionisti pogosto predpisujejo v prehrani v obliki različnih jedi..

Rumena barva popra kaže, da vsebuje veliko karotena. Dobro je za vid in izboljša stanje kože. Uporablja se lahko z dieto, tistim, ki se ukvarjajo s fitnesom, saj ne le poteši občutek lakote, temveč tudi hitreje odstrani toksine in odvečno sol iz telesa.

Rdeča paprika vsebuje največ vitamina C, zaradi česar se razvije odpornost na različne viruse. Očisti tudi kri in jetra, pospeši metabolizem in je zelo dober antioksidant..

S čim kombinirati bolgarski poper za hujšanje

Kot smo zapisali zgoraj, je paprika zelo nizkokaloričen izdelek. In zato ga pogosto priporočajo strokovnjaki za prehrano. Najbolje je kombinirati z drugo hrano:

  • Oreški z rastlinskim oljem in poprom
  • Namesto prilog za pusto meso
  • Z stročnicami
  • V solatah z avokadom
  • Smoothie, saj je veliko prehranskih vlaknin in nasičenost je hitrejša
  • S sirom in jajci
  • Kot ločen obrok za prigrizke

Grenko ALI sladko?

Pekočo in bolgarsko papriko lahko uporabljamo skupaj, Italijani pa pogosto počnejo prav to, kar doda poseben okus solatam in drugim jedem. Samo ne pretiravajte. V nasprotnem primeru se okus lahko pokvari..

Grenka paprika je močno holeretično sredstvo. Je močan stimulans za delovanje možganov, izboljša prekrvavitev in spodbuja hitrejšo presnovo.

Grenko papriko uporabljamo v majhnih količinah, sladko papriko pa v večjih. Grenko se raje uporablja kot začimba za vse jedi, tudi za čokolado. Sladko pa lahko uporabimo na kakršen koli način: tako kot glavno jed kot dodatek h katerim koli jedem..

Medicina, kozmetologija in paprika

Veliko se uporablja. Tako v ljudski medicini kot v tradicionalni.

  • Pri sladkorni bolezni je zelo priljubljen, saj ima nizek glikemični indeks (le 15 enot). Pomagal vam bo, da se ne boste zredili, in dolgo časa se počutite siti. Zelene in rdeče sorte lahko zaščitijo krvne žile pred holesterolskimi plaki, rumeno-oranžne pa pomagajo preprečiti zabuhlost, izboljšajo vid in stanje kože.
  • Za zaprtje bolgarski poper zelo dobro očisti črevesje, vlaknasta struktura služi kot sredstvo za redčenje črevesne vsebine.
  • Pri gastritisu, protinu, hemoroidih in holecistitisu zdravniki ne priporočajo uporabe paprike. Lahko povzroči samo še večje draženje želodčne sluznice z gastritisom, s holecistitisom, spodbuja nastajanje žolča.

Pri hemoroidih bolezen samo poslabša in lahko povzroči krvavitev. Pri protinu prispeva k temu, da se sečnina slabo izloča, saj poper sam vsebuje purine. Kar prav tako prispeva k kopičenju kristalov natrijevega monourata v telesu in lahko povzroči protin.

  • V kozmetologiji se paprika pogosto uporablja za maske. Kar pomaga izboljšati polt, pomlajevanje, poveča elastičnost kože.

Najpogosteje uporabljajo maso, sestavljeno iz paprike, kisle smetane in naribanega korenja. Vsa zelenjava se zmelje v kašasto stanje in nanese na očiščeno kožo. Po 20 minutah nanašanja maske kožo obrišemo s tonikom brez dodajanja mila. Po 7-10 dneh se maska ​​ponovno nanese.

Kontraindikacije in škoda zaradi paprike

Najpogosteje je glavna kontraindikacija alergijska reakcija na poper. Poleg tega je najpogosteje občutljiva koža. In individualna nestrpnost do popra, ki jo povzročajo semena popra. Zato jih je vredno skrbno očistiti..

Glavne kontraindikacije za uporabo paprike:

  • Povečana kislost v želodcu
  • Otroška starost 3-5 let
  • Visok krvni tlak in aritmija
  • Protin
  • Bolezni jeter in žolčnika
  • Pankreatitis
  • Obdobje kritičnih dni pri ženskah

Zanimivo glede paprike

  • Namesto čokolade lahko jeste, saj obstaja enako sproščanje endorfinov
  • V Evropi je bila rejena lila vrsta popra, ki vsebuje antocianine. Uporabne so pri vaskularnih boleznih, pri številnih virusnih okužbah..
  • Poper je koristen pri depresiji, dolgotrajnem stresu in kronični utrujenosti. Uporabljati ga morate samo v čisti obliki, brez toplotne obdelave.

Bolje papriko je treba pogosteje vključiti v svojo prehrano, zagotovo bo več zdravja!

Preizkusite se z našim kompletom spletnih kalkulatorjev videza.

Uporabne lastnosti sladkega popra za ljudi

Sladek (bolgarski) poper je zelenjava, pridelana na srednjih in južnih širinah. Zelenjava spada v družino nočnikov in je lažno jagodičje z votlimi plodovi, ki vsebuje veliko število majhnih semen. Paprika je vrsta čilija, vendar vsebuje veliko naravnega sladkorja (fruktoze) in minimalne količine kapsaicina. Zaradi odličnega okusa in bogate vitaminsko-mineralne sestave poper uživamo predvsem v prvotni obliki, vključen pa je tudi v številne zelenjavne in mesne jedi. Sadje vsebuje do 92% vode, zaradi česar je poper ključni prehranski izdelek za hujšanje in diabetično prehrano. Koristne lastnosti paprike določajo tudi vitamini, minerali in elementi v sledovih, s katerimi je bogato zrelo sadje..

Prednost

Ali je paprika dobra za zdravje ljudi? Ta pridelek se lahko razlikuje po barvi in ​​velikosti plodov. Obstajajo rdeče, oranžne, rumene, zelene in bele sorte. Barvo določajo elementi v sledovih, ki jih vsebuje celuloza. Na primer, rumena in oranžna barva kažeta na visoko koncentracijo karotena - vitamina A, koristnega za organe vida. Rdeča barva je posledica visoke vsebnosti bakra, ki je v nekaterih sadežih do 11,5%. Zelena barva je rezultat prevlade klorofila, zelenega pigmenta, ki določa barvo trave in rastlinskih listov.

Med elementi v sledovih je po vsebnosti v papriki poper zmagovalec kalij - 202 mg na 100 g. Celuloza vsebuje tudi veliko kalcija (12 mg), magnezija (16 mg), fosforja (29 mg). Visoka koncentracija kalija določa dobre zdravilne lastnosti sladkega popra za ljudi z nagnjenostjo k boleznim srčno-žilnega sistema.

Ključna vrednost te zelenjavne sorte je:

  • vlaknine - 5% celotne teže ploda (približno 1 g);
  • najmanjša količina rastlinskih maščob;
  • nizka vsebnost naravnih sladkorjev;
  • minimalna vsebnost kapsaicina - snov, ki daje sadjem pekočega popra vroč okus.

Zaradi velike količine vode in prehranskih vlaknin je paprika zelo koristna za prebavila. Uživanje sadja v surovi obliki pomaga normalizirati motorično funkcijo prebavil, črevesno gibljivost. Redna vključitev tega izdelka v samostojno prehrano, pa tudi v zelenjavne solate, pomaga preprečiti zaprtje in druge prebavne težave.

Vsebnost kapsaicina - snovi, zaradi katere je plod popra vroč - v sladki papriki je minimalna. Zahvaljujoč temu ta zelenjava ni nevarna za človeško telo, je pa koristna za ljudi z nizko kislostjo želodčnega soka. Uživanje sveže paprike izboljša apetit, spodbuja prebavo in pomaga pri absorpciji hranil v tankem črevesu.

Poper vsebuje veliko količino vitamina C - 90 g na 100 g izdelka. Zahvaljujoč temu je zelenjava koristna za ljudi z zmanjšano imunostjo za krepitev zaščitne funkcije. Rdeče sadje, ki vsebuje veliko železa, je koristno za ljudi z anemijo zaradi pomanjkanja železa, ker vitamin C olajša absorpcijo naravnega železa pri zaužitju s hrano. Zahvaljujoč askorbinski kislini papriko priporočamo tudi ljudem s krhkimi žilami, nagnjenimi k krvavitvi dlesni. Askorbinska kislina, po kateri je sladka paprika boljša od agrumov in rdečega ribeza, pomaga tudi k normalizaciji delovanja krvnih žil. Vitamin C je dobro sredstvo za redčenje krvi, ki preprečuje trombozo.

Ta zelenjavna rastlina je bogata tudi z vitamini skupine B. Piridoksin - vitamin B6 - pozitivno vpliva tudi na delovanje imunskega sistema, povečuje nespecifično imunost in odpornost proti okužbam.

Sadje sveže sladke paprike ne vsebuje snovi, ki bi lahko škodovale človeškemu telesu. Toda včasih ima paprika neprijeten grenak okus z ostrim odtenkom zaradi povečane vsebnosti kapsaicina. Takšen poper naj bodo previdno jedli otroci, pa tudi ljudje, nagnjeni k alergijam na hrano in anafilaktoidnim reakcijam (Quinckejev edem).

Pomembno! Bolje kupiti papriko, pridelano v okolju prijaznih pogojih. Na nasadih lahko v tla dodamo veliko količino pesticidov, ki pridejo v kašo in sadje postane strupeno.

Ljudje z gastritisom in razjedami na želodcu morajo biti previdni pri uživanju surove paprike. Velika količina prehranskih vlaknin v kombinaciji s fruktozo lahko poveča kislost in vsebnost encimov v želodčnem soku ter povzroči poslabšanje.

Paprika je na seznamu zelenjave, ki lahko vsebuje veliko škodljivih pesticidov. Zgodnje sadje, ki se prodaja spomladi in zgodaj poleti, pa tudi v supermarketih izven sezone, je potencialno nevarno, ker gojene umetno v rastlinjakih. Najvarnejši čas za nakup sveže paprike je julij-september, ko je naravno gojena.

Dietne lastnosti

Visoka hranilna vrednost sladke paprike je znana nutricionistom in zdravstvenim delavcem. Zaradi velike količine vode, prehranskih vlaknin in nizke koncentracije ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov je paprika primerna za različne kategorije bolnikov:

  • diabetiki;
  • nosečnice in doječe matere;
  • prekomerno telesno težo.

V plodovih praktično ni škroba, kar poveča vsebnost kalorij v izdelku. Uživate ga lahko namesto kaloričnega sadja - grozdja, pomaranč, banan - zaradi prijetnega osvežujočega sladkega okusa in hrustljave teksture.

Paprika je odličen izdelek za hujšanje. Vsebuje veliko vode, vlaknin in malo maščob. To je nizkokaloričen izdelek, ki je koristen za prehransko prehrano. Ljudje s prekomerno telesno težo ali diabetiki lahko zelenjavo jedo surovo in kuhano brez strahu. Paprikova celuloza vsebuje minimalno količino rastlinskih beljakovin, zaradi česar je zelenjava enostaven izdelek za prebavni sistem..

Nutricionisti priporočajo uživanje svežega popra, saj po toplotni obdelavi izgubi do 70% svojih koristnih lastnosti. Vendar to ne velja za ljudi z visoko kislostjo želodčnega soka in z gastritisom / peptično ulkusno boleznijo. V tem primeru je ravno nasprotno priporočljiva lahka toplotna obdelava, saj surova zelenjava lahko povzroči poslabšanje bolezni prebavil. V idealnem primeru je bolje jesti pečeno ali dušeno papriko, ki jo uporabite kot del zelenjavne enolončnice ali sote.

Pozor! Sveža paprika ima posebno lastnost - poveča apetit. Zato je v procesu hujšanja bolje, da ga med prigrizki ne jemo sami, ampak ga uporabimo kot poln obrok - v zelenjavnih solatah, kot predjed za glavno jed, za sladico.

Vsebnost kalorij

Povprečna vsebnost kalorij v plodovih popra je 29 kcal na 100 g izdelka. Glavna hranilna vrednost celuloze so ogljikovi hidrati - glede na njihovo količino je vsebnost kalorij v izdelku lahko večja ali nižja.

Kontraindikacije

Sladka paprika nima kontraindikacij za uporabo, če sadje ne vsebuje škodljivih ali nevarnih pesticidov. Paprika, kupljena v sezoni in od zanesljivega prodajalca, je popolnoma varna za zdravje.

Zaradi visoke koncentracije kalija v sadju pa je priporočljivo, da sladko papriko uporabljamo previdno za ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema..

Ali je to mogoče za nosečnice ali doječe matere

Med porodom sladka paprika ni samo kontraindicirana, ampak priporočljiva za bodoče matere. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in koristnih hranilnih snovi ta zelenjava enako blagodejno vpliva tako na bodočo mamo kot na plod..

Celulozna paprika vsebuje veliko količino vitamina B9 - folne kisline. Je nepogrešljivo mikrohranilo za nosečnice, ki zagotavlja zdravo tvorbo in razvoj ploda. Druga koristna snov, ki je posebej pomembna za prihodnje potomstvo, je vitamin E - tokoferol. Zaradi visoke koncentracije je poper enako koristen v smislu reproduktivnega zdravja - tako za moške kot za ženske. Imenuje se vitamin nosečnic, ker povečuje plodnost in blagodejno vpliva na proces brejosti in kakovost potomcev. Vitamin C in železo, ki jih v poperju najdemo v velikih količinah, ščitijo mater in plod pred razvojem anemije zaradi pomanjkanja železa.

Hranilna vrednost

100 g celuloze sladke paprike vsebuje:

Beljakovine0,8 g0,98%
Maščobe0,4 g0,62%
Ogljikovi hidrati6,7 g5,23%
Celuloza1 gpet%
Voda91,51 g3,57%

Elementi v sledovih in vitamini v 100 g celuloze:

A, karoten41 μg
B1, tiamin0,079 mg
B2, riboflavin0,055 mg
B4, holin7,7 mg
B5, pantotenska kislina0,205 mg
B6, piridoksin0,517 mg
B9, folna kislina53 μg
Vitamin C92,9 mg
E, tokoferol, TE0,48 mg
K, filokinon9,9 μg
Vitamin PP, NE1,092 mg
Makrohranila
Kalij202 mg
Železo0,46 mg
Kalcij12 mg
Magnezij16 mg
Mangan0,204 mg
baker115 mcg
Natrij1 mg
Selen0,3 μg
Fosfo29 mg
Cink0,3 mg

Kako uporabiti

Boljšo papriko je jesti surovo. Sama je okusna v kombinaciji s soljo in začimbami. Poper se odlično poda k drugi sveži zelenjavi - paradižniku, kumaram, solati. Okusne poletne solate, začinjene z rastlinskim oljem in kisom, so pripravljene s papriko.

Sladka paprika, pečena na žaru v celi obliki in tudi z nadevom, je zelo okusna. Zahvaljujoč votli strukturi sadja ga lahko enostavno nadevamo s skoraj vsakim mesom in vegetarijansko hrano. Tradicionalne polnjene paprike so narejene iz riža, mletega mesa ali piščanca in ocvrte čebule. Dušeno zelje se uporablja kot alternativa rižu - to je odlična veganska jed, nizkokalorična in hranljiva.

Druga priljubljena poletna jed na osnovi paprike je lecho s paradižnikom, čebulo in začimbami. Lecho (tako imenovano solato "deset") lahko dobro ohranite v steklenih posodah in ga založite za zimo. Zelenjavo lahko dodamo skoraj vsem juham. Že majhna količina poprove kaše daje nenavaden okus klasičnemu ukrajinskemu boršču.

Skladiščenje

Sveža paprika je hitro pokvarljiva. Na hladnem ga lahko hranimo največ 5-6 dni. Za ohranitev okusa popra so primerni različni načini konzerviranja - sterilizacija, luženje v slani raztopini. Uporablja se tudi zamrzovanje in sušenje v posebnih strojih..

Posušen bolgarski poper dobi izrazito aromo, zato ga lahko dodamo zimskim juham in borščem s koreninami v mesni juhi.

Pozor! V posušeni obliki ima sladka paprika povečano vsebnost kalorij, ker iz celuloze se odstrani vlaga, medtem ko ostanejo ogljikovi hidrati in druge suhe snovi.

Kako izbrati

Danes lahko sladko papriko najdete skoraj kadar koli v letu. Najbolje je izbrati sadje, pridelano naravno - poleti na prostem in ne v rastlinjakih. To zagotavlja visoko vsebnost hranil in vitaminov ter minimalno količino umetnih dodatkov, ki spodbujajo vegetacijo..

Pri izbiri sadja bodite pozorni na zrele, gladke plodove brez udrtin, s svetlečo površino. Najslajši med njimi so rumeni, oranžni in rdeči, ki vsebujejo karotenoide (vsebujejo jih korenje, buče, breskve in drugo sadje te barve). Ne jemljite plodov, ki imajo udrtine, razpoke in druge vidne poškodbe, prekrite s plesnijo.

S čim se kombinira

Sočna hrustljava sladka paprika se lepo poda k skoraj vsej sveži zelenjavi:

  • paradižnik;
  • kumare;
  • sveža čebula;
  • zelena solata;
  • mlado zelje.

Surova paprika se odlično poda tudi k zeliščem in začimbam - peteršilj, koriander, bazilika, kumina, mleti poper.

Pomembno! Kuhane in surove zelenjave ne kombinirajte v isti posodi. ta kombinacija trdi na želodec in lahko povzroči prebavne težave.

Po kuhanju poper izgubi svojo elastičnost, vendar zadrži prehranske vlaknine, ogljikove hidrate in dobro absorbira vodo. Poper lahko dodate zelenjavnim in mesnim enolončnicam, podušite. Izdelek postane odličen dodatek različnim slanim pecivom. Tradicionalno vrčke zrn popra dajo na italijansko pico..

Paradižnikovo papriko lahko dodate v paradižnikove omake, pa tudi pripravite domače zelenjavne sokove, tako da zmešate mleto papriko, paradižnik, korenčkov in rdeči pes, začinjen s čebulo, česnom in mletim črnim poprom.

Zakaj je paprika koristna za ljudi - 6 znanstvenih dejstev

Paprika ali paprika je zelenjava, ki ima ne samo prijeten sladek okus, temveč koristi tudi v primerjavi s človeškim telesom. Obstaja več sort zelenjave (rdeča, zelena, rumena), ki se nekoliko razlikujejo po bioloških učinkih..

Po podatkih raziskav uporaba paprike izboljšuje zdravje kardiovaskularnega in prebavnega sistema, zmanjšuje tveganje za nastanek malignih novotvorb, anemije in patologij vida. Nekatera zdravila so celo narejena na njegovi osnovi..

Pepper redko povzroča zaplete in je priporočljiv nosečnicam za preprečevanje okvar plodove nevralne cevi.

6 uporabnih lastnosti

Spodaj je 6 glavnih prednosti paprike, ki so znanstveno potrjene.

1. Dragocen vir vitaminov in mineralov

Ena srednje velika paprika (približno 100 gramov) vsebuje naslednje vitamine in minerale:

Ime snoviOdstotek dnevnih potreb
Vitamin C213%
Vitamin A63%
Vitamin B6petnajst%
Vitamin B9enajst%
Vitamin E8%
Kalij6%
Mangan6%
Fosfor3%
Magnezij3%
Železo2%

Številne dragocene snovi določajo koristne lastnosti sladkega popra:

  • Vitamin C krepi imunski sistem in pomaga zmanjšati telesno težo.
  • Vitamin B6 je bistvenega pomena za ustrezno tvorbo krvi.
  • Vitamin B9 je izredno pomemben za tvorbo fetalnega tkiva med nosečnostjo.
  • Kalij je odgovoren za krvni tlak in delovanje srca.
  • Vitamin A normalizira delovanje organa vida.

Poper vsebuje 92% vode in ima precej nizko vsebnost kalorij (približno 31 kalorij na 100 gramov izdelka).

2. Prisotnost antioksidantov

Poleg zgoraj omenjenih vitaminov in mineralov je poper bogat z antioksidativnimi snovmi:

  • kapsaicin;
  • violaksan;
  • lutein;
  • zeaksantin;
  • kvercetin;
  • luteolin.

Vsebnost antioksidantov je neposredno odvisna od barve paprike: casaicin - v rdeči, violaxan - v rumeni, lutein - v zeleni.

Antioksidativne snovi zmanjšujejo tveganje za nastanek malignih novotvorb ter bolezni srčno-žilnega in endokrinega sistema.

3. Izboljšanje zdravja oči

Starostna degeneracija rumene pege in mrena sta med najpogostejšimi očesnimi boleznimi..

Po mnenju kanadskih znanstvenikov sta lutein in zeaksantin v popru učinkovita pri preprečevanju opisanih degenerativnih patologij.

Po mnenju ameriških strokovnjakov antioksidanti glavno sestavino očesa (mrežnico) ščitijo pred oksidativnimi poškodbami in tako upočasnjujejo starostno upadanje vidne funkcije..

Antioksidanti tudi zmanjšajo tveganje za nastanek sive mrene za 42%.

4. Preprečevanje anemije

Anemija ali anemija je bolezen, za katero je značilno znižanje ravni rdečih krvnih celic ali hemoglobina v krvi. Patologija se običajno pojavi med nosečnostjo, v ozadju kronične ledvične bolezni ali pogoste izgube krvi.

Najpogostejši vzrok anemije je pomanjkanje železa zaradi slabe prehrane ali kronične izgube krvi (menstruacija, maligna črevesna bolezen itd.).

Rdeča paprika ni samo vir železa, ampak vsebuje tudi vitamin C, ki znatno poveča njeno biološko uporabnost.

Francoski strokovnjaki trdijo, da je sadje ali zelenjava, bogata z vitaminom C, koristna za preprečevanje ali zdravljenje anemije.

5. Izboljšanje stanja prebavnega sistema

Raziskave, opravljene v Argentini, kažejo, da sladka paprika normalizira motorično aktivnost prebavil in je učinkovito sredstvo za preprečevanje driske in zaprtja..

Zaradi velikih količin vlaknin v sestavi poper podpira črevesno mikrofloro: spodbuja rast in razmnoževanje koristnih mikroorganizmov, zavira vitalno aktivnost patogenih in oportunističnih bakterij.

Zmanjša se incidenca malignih novotvorb v debelem črevesu in danki ob stalnem uživanju popra.

6. Preprečevanje bolezni srca in ožilja

Paprika ima kompleksen učinek na stanje srca in ožilja.

Po mnenju francoskih strokovnjakov zelenjava zaradi prisotnosti vlaknin in vitamina C normalizira krvne funkcije in preprečuje poškodbe endotela arterijskih žil.

Kapsaicin pomaga zmanjšati koncentracijo aterogenih frakcij holesterola (LDL, VLDL, TAG) v krvi in ​​zavira tudi kronično vnetje. Rezultat je preprečevanje ateroskleroze in z njo povezanih motenj (koronarna srčna bolezen, miokardni infarkt, možganska kap).

Kalij znižuje krvni tlak in normalizira kontraktilnost miokarda, kar preprečuje ne le zgodnji razvoj hipertenzije, temveč tudi hipertenzivne krize med njenim potekom.

Škoda in kontraindikacije

Papriko telo na splošno dobro prenaša. Zelo redki (manj kot 0,01%) primeri razvijejo alergijske reakcije. Bili so tudi primeri navzkrižne alergije (alergija na cvetni prah).

Alergijske patologije se lahko kažejo na različne načine: opisane so tako "banalne" reakcije (urtikarija) kot izredno nevarni zapleti (anafilaktični šok)..

Pomembno je omeniti, da je paprika priporočljiva za vključitev v prehrano žensk med nosečnostjo. Zelenjava nima pomembnega vpliva na materino telo, vendar je izjemno pomembna za pravilno tvorbo nevronske cevke ploda zaradi prisotnosti folne kisline (vitamin B9) v sestavi.

Odgovori na vprašanja

Spodaj si oglejte najbolj priljubljena vprašanja bralcev.

Kakšne barve je najbolj uporaben poper?

Na to vprašanje je nemogoče enoznačno odgovoriti. Rdeča paprika vsebuje največ vitaminov A in C, zato je najbolj dragocena za imunski sistem in organ vida.

Pri rumeni in oranžni papriki je zabeležena najvišja koncentracija rutina - biološko aktivna snov, ki ščiti stene arterij pred kakršnimi koli poškodbami, poveča njihovo elastičnost.

Zeleni poper odlikuje obilo antioksidativnih komponent, ki lahko preprečijo maligno preobrazbo celic.

Najbolje jesti surovo ali kuhano?

Prednost je treba dati sveži papriki. Toplotna obdelava vodi do zmanjšanja biološko aktivnih snovi za 30-70%. Kot rečeno, kuhana, dušena ali pečena paprika je še vedno zdrava. Ocvrto zelenjavo je bolje zavrniti..

S čim kombinirati?

Zelenjava se odlično poda k kakršnim koli mesnim jedem, še posebej k piščancu in svinjini (piščančja enolončnica), iz nje lahko pripravimo tudi solate (poper solata s kumaricami ali jabolki) in zelenjavne koktajle.

Paprika

Plod enoletnih zelnatih rastlin družine Solanaceae. Plodovi sladke paprike so lažno votle jagode, večsemenske, rdeče, oranžne, rumene ali rjave, različnih oblik in velikosti (od 0,25 do 190 g). V naravi ta poper najdemo v tropskih predelih Amerike..

Domovina - Amerika, v tropskih predelih katere najdemo v naravi. Gojijo ga na južnih zmernih, subtropskih in tropskih zemljepisnih širinah vseh celin. V tropskih predelih Amerike ga najdemo v naravi, v kulturi pa ga gojijo že po vsem svetu..

V bistvu gojijo 4 vrste popra: puhasti (Capsicus pubescens), perujski (Capsicus angulosum), kolumbijski (Capsicus conicum) in mehiški (Capsicus annuum), ki so najbolj razširjeni.

Uporabne lastnosti sladke paprike

Sladka paprika vsebuje vitamine C, B1, B2, B9, P, PP in karoten, zato bi morali ljudje, ki trpijo za depresijo, diabetesom mellitusom, pa tudi zaradi okvare spomina, nespečnosti in izgube energije, poper vključiti v jedilnik. Po vitaminu C poper prekaša limone in črni ribez.

Askorbinska kislina je kombinirana z veliko količino vitamina P in takšna skupnost pomaga krepiti krvne žile, zmanjšati prepustnost njihovih sten. Zaradi visoke vsebnosti mineralnih soli kalija, pa tudi kalcija, magnezija, natrija, fosforja, fluora, železa, klora, cinka, mangana, bakra, joda, kroma, žvepla, kobalta. Poper je nepogrešljiv pri slabokrvnosti, nizki imunosti, zgodnjem izpadanju las, osteoporozi.

Sladka paprika je koristna za bolezni krvi, krvavitev dlesni, slabokrvnost in krhkost krvnih žil. Spodbuja izločanje želodčnega soka, prebavo, izboljšuje peristaltiko želodca in črevesja, pomirja živce, pomaga pri kašlju.

Sladka paprika je priporočljiva pri slabokrvnosti, gastritisu, zaprtju, krčih, kolikah v črevesju, pa tudi pri prekomernem potenju..

Paprika (tako pekoča kot sladka) vsebuje alkaloid kapsaicin, ki v resnici daje zelenjavi značilen okus. Ta snov stimulira želodec in trebušno slinavko, spodbuja apetit, znižuje krvni tlak, redči kri in preprečuje nastanek krvnih strdkov. Zaradi nizke vsebnosti kapsaicina v papriki, ga za razliko od grenke paprike lahko uživate v velikih količinah brez strahu za želodec. Zato je iz sladkega popra pripravljen sok, ki ga je priporočljivo piti z diabetesom mellitusom, pa tudi za spodbujanje rasti nohtov in las..

Paprika vsebuje spojine, ki preprečujejo vstop rakotvornih snovi v celice. To zagotavlja določeno zaščito pred razvojem raka..

Paprika pospeši vaš metabolizem in vam pomaga pri porabi več kalorij. To zmanjša težo, pridobljeno z uživanjem hrane z visoko vsebnostjo maščob. Poper preprečuje tudi prebavne motnje. Uravnava krvni tlak. in znižuje raven holesterola in trigliceridov v telesu.

Nevarne lastnosti sladke paprike

Paprika je med prvih deset prodanih izdelkov, ki vsebujejo pesticide.

Kdor želi izvedeti več o zgodovini paprike, njenih koristnih lastnostih, pa tudi, kako izbrati in kako pravilno kuhati poper, si mora vsekakor ogledati ta video.

Koristne in škodljive lastnosti popra

Koristne lastnosti popra so v najboljšem primeru. In to zato, ker sadje popra vsebuje ogromno vitaminov in različnih mikro in makro elementov. Kar pa papriko naredi koristno in zdravilno.

Poleg tega je paprika le okusna zelenjava. Ki se uspešno uporabljajo pri kuhanju. Upoštevajte, da je paprika lahko ocvrta, kuhana na pari, kuhana, polnjena, kisla. Prav tako so okusne in zdrave v solatah. Kje, raznobarvne paprike so videti lepe. In zato so tudi jedi s papriko čudovite.

Nadalje bomo v članku poskušali podrobneje preučiti koristnost paprike. Začnimo?

Vitamini, mikroelementi in makroelementi, zdravilne in uporabne lastnosti popra

Sestava paprike na 100 g izdelka. Tukaj je voda (91,5 g), ogljikovi hidrati (6,7 g), beljakovine (0,78 g), maščobe (0,4 g), pepel (0,6 g), nasičene maščobne kisline (0,05 g).

Poleg tega paprika vsebuje estre, pektine, vlaknine, mono in polisaharide, alkaloide.

Prav tako bi rad opozoril, da je na 100 g izdelka le 29 Kcal. Zato poper uporabljajo nutricionisti..

Vitamini. Paprika vsebuje: riboflavin (B2), retinol (A 41 μg), askorbinsko kislino (C 125.000 - 250.000 μg), tokoferol (E 480 μg), tiamin (B1 78 μg), piridoksin (B6 516 μg ), folna kislina (B9 53 μg), niacin (B 3), nikotinska kislina, vitamin PP.

Za ljudi z oslabljeno imunostjo bo uporaba paprike še posebej koristna, saj vsebuje veliko vitaminov A in C. Zato jo je koristno uporabljati spomladi, ko je naše telo oslabljeno, po zimi.

Vitamin C se razgradi pri visokih temperaturah, nad 100 ° C, zato je paprika bolj uporabna brez toplotne obdelave. Zato jih uživajte sveže v solatah, nato pa boste imeli vitamin C za svoje telo. Mimogrede, z njegovo pomočjo se raven interferona v krvi dvigne in telo se bolje bori proti okužbam..

Vitamin A igra pomembno vlogo pri krepitvi človeškega imunskega sistema. To se zgodi z izboljšanjem delovanja sluznice, kjer okužbe ne morejo vstopiti v telo..

Elementi v sledovih

Mikroelementi. Kot so: baker (0,114 mg), mangan (0,203 mg), selen (0,3 μg), molibden, jod, železo (0,46 mg), cink (0,3 mg).

Železo spodbuja tvorbo hemoglobina, ki ima sposobnost dovajanja kisika v različne celice in tkiva telesa.

Makrohranila. Na primer: kalij (160 mg - 201 mg), fosfor (28 mg), kalcij (13 mg), natrij (1 mg), magnezij, klor, žveplo.

Rad bi opozoril, da ima paprika, tako kot buča z bučkami, v svoji sestavi veliko kalija. In zato je zelenjava dobra za kardiovaskularni sistem. Toda za starejše je najprej priporočljiva paprika. Pa vendar je pri tem parametru najbolj uporabna rumena (202 mg) paprika. Mimogrede, kalij v zeleni (170 mg), v rdeči (160 mg).

Zdravilne in koristne lastnosti popra. Nizka kalorična vsebnost paprike od 20 kcal do 29 kcal. In vse to, s tako bogastvom vitaminov in drugih sestavin. Pravzaprav je vse odvisno od vrste popra in njegove barve. Kje je zelena najmanj kalorična (20 Kcal), rdeča (27 Kcal - 28 Kcal), rumena (do 29,5 Kcal).

Na kalorično vsebnost poleg barve vplivajo tudi načini kuhanja. Na primer kuhana (26 Kcal), pečena (34 Kcal), ocvrta (106 Kcal), dušena (29 Kcal), lecho (32 Kcal).

  • Likopen. Močan antioksidant. Zaščitnik DNA, kjer se pojavlja preprečevanje raka. Tudi s pomočjo protibakterijskih in protiglivičnih lastnosti zavira patogeno mikrofloro v črevesju. Pa vendar je koristen za preprečevanje ateroskleroze in sive mrene. Hkrati paprika preprosto pomlajuje telo..
  • Resnične koristi za telo. Na primer: poveča imunost, preprečuje raka, izboljša strukturo krvi, izboljša prebavo, blagodejno vpliva na vid, spodbuja pritisk, živčni sistem in spomin.

Škodljive lastnosti

Škodljivost popra (kontraindikacije). Poleg koristi lahko poper škoduje tudi človeškemu telesu. In to se zgodi, ko smo bolni, kot so gastritis, čir na želodcu, gastroenterokolitis. Glede na povečano kislost je paprika tukaj kontraindicirana. In če ga želite pojesti, se morate posvetovati z zdravnikom ali strokovnjakom za prehrano.

Na ta seznam lahko dodate tudi bolezni jeter in ledvic, hipertenzijo, hemoroide, epilepsijo.

Bolgarski poper - koristne lastnosti in škoda

Bolgarski poper je kmetijska vrtnina. Sorta Capsicum (Cápsicum ánnuum) - vrsta enoletnih zelnatih rastlin iz rodu Capsicum, družina Solanaceae (Solanaceae).

Rojstni kraj popra je Amerika. Po odkritju so semena rastline prinesli na Portugalsko in v Španijo ter nato na Bližnji vzhod in druge evropske države. V naravi ga še vedno najdemo v prostranstvih Kolumbije, Mehike in Srednje Amerike.

ZANIMIVO: Izvor paprike nima nič skupnega z Bolgarijo. Zakaj ravno bolgarščina? Ime je dobilo poper v čast bolgarskim rejcem, ki so gojili sorte najbolj znane sočne in sladke zelenjave te kulture..

Sestava

Sestava popra je 92% vode, preostalih 8% je hranil. Zelenjava vsebuje antioksidante, vitamine in vlaknine. Vsebnost antioksidantov se spreminja glede na barvo sadja:

Paprika je nizkokaloričen izdelek. Povprečna vsebnost kalorij v sveži zelenjavi je približno 25 kcal na 100 gramov. Pri kuhanju se njegova hranilna vrednost poveča, zlasti pri cvrtju. Zato bodo koristi takega izdelka minimalne..

Kemična sestava

  • vitamin E - pospešuje proces regeneracije tkiva, deluje pomlajevalno;
  • Vitamini skupine B - pomagajo izboljšati spomin in povečajo odpornost na stres, so potrebni za delovanje živčnega sistema, sodelujejo pri rasti celic, energijski presnovi, mišičnem delu, izboljšujejo delovanje črevesja in stanje kože;
  • vitamin PP - vpliva na delo srca in ožilja, prebavo in tvorbo krvi, stabilizira raven holesterola v krvi;
  • vitamin A - odgovoren je za mladost kože, ostrino vida, moč kosti, zdrave nohte in lepoto las;
  • vitamin K - preprečuje notranje krvavitve in krvavitve, pospešuje celjenje ran in krčenje mišic, spodbuja strjevanje krvi;
  • vitamin C - podpira imunske funkcije telesa, pomaga pri absorpciji železa, vzdržuje in obnavlja vezivno tkivo;
  • kalij - potreben za tvorbo natrijevega in kalijevega ravnovesja, zaradi česar se vzdržuje optimalen znotrajcelični tlak;
  • fosfor - je potreben za zagotovitev normalne rasti kosti in zobnega tkiva ter ohranjanje njihove celovitosti skozi življenje človeka, pa tudi za vitalno aktivnost celic;
  • natrij - uravnava kislinsko-bazično ravnovesje in vzdržuje normalno raven vodnega ravnovesja, ki je nepogrešljivo za optimalno delovanje živčnih impulzov;
  • cink je lepotni element v sledovih. Najprej vpliva na stanje las, kože in nohtov. Prisotnost vitamina A v izdelku povečuje učinek cinka. Tudi element v sledovih stabilizira delovanje živčnega sistema in je koristen za reproduktivni sistem;
  • beta-karoten - naravni antioksidant, ki je potreben za vzdrževanje obrambe telesa in vida;
  • mangan - sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, pri uravnavanju presnove ogljikovih hidratov in maščob, nevrokemičnih procesih osrednjega neenakomernega sistema, stabilizira raven glukoze v krvi;
  • železo - je potrebno za rastne procese v telesu, preprečuje razvoj anemije, ima razstrupljevalni učinek, normalizira krvni obtok, podpira imunski sistem;
  • selen - je potreben za sintezo ščitničnih hormonov, preprečuje in zmanjšuje nastajanje prostih radikalov, pa tudi vnetja, endokrine in kardiovaskularne bolezni, spodbuja reproduktivno funkcijo;
  • kalcij - sodeluje pri tvorbi zob in kosti, zmanjšuje intenzivnost alergijske reakcije, deluje protivnetno, sodeluje pri oskrbi z živčnimi impulzi;
  • baker - je potreben za sintezo hemoglobina, podpira imunost, krepi stene krvnih žil, vpliva na delovanje prebavnega sistema, sodeluje pri sintezi levkocitov in eritrocitov;
  • magnezij - deluje vazodilatacijsko in antispatično, normalizira razdražljivost živčnega sistema, spodbuja izločanje "slabega" holesterola, ugodno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema, spodbuja motorično funkcijo črevesja in izločanje žolča.

Korist in škoda

Pomembno! Informacije, predstavljene v gradivu, so zgolj informativne narave. Pred uporabo se obvezno posvetujte s strokovnjakom.

Uporaba paprike ima veliko več prednosti kot pomanjkljivosti. Znanstveniki že dolgo dokazujejo njegovo koristnost za zdravje ljudi. Podrobneje razmislimo o vplivu popra na telo z zmernim uživanjem.

  • Imuniteta. Dnevna vsebnost vitamina C v tej zelenjavi govori o močnem imunomodulatornem učinku. Stroki paprike vsebujejo veliko antioksidantov, pa tudi tvorbe, ki vsebujejo žveplo, ki so najboljša zaščita pred rakom.
  • Kardiovaskularni sistem. Visok odstotek kalija v papriki znižuje krvni tlak. Tudi ustrezna vsebnost fosforja podpira krvni obtok tako, da sprošča žile in krepi krvne žile. Velika količina železa v popru se bori proti anemiji.
  • Oči. Prijateljstvo s papriko pomaga zaščititi se pred oftalmološkimi težavami. Znanstveno dokazana vsebnost več kot tridesetih vrst karotenoidov v zelenjavi, ki ščitijo pred makularno degeneracijo oči in sive mrene.
  • Centralni živčni sistem. Prisotnost vitaminov B, kalija in magnezija izboljšuje psihološko zdravje. Spodbuja tudi proizvodnjo melatonina za izboljšanje spanja.
  • Prebavni trakt. Redno uživanje zdravi slabost, drisko in druge prebavne motnje. Paprika pomaga znebiti težav s težo zaradi nizke vsebnosti kalorij in pomanjkanja maščob.
  • Dihalni sistem. Uživanje zelenjave, sveže ali sokovne, olajša dihala, vključno z emfizemom, astmo in pljučnimi okužbami.
  • Za nosečnice in doječe matere. V tem obdobju se ne smete odpovedati uživanju sladke zelenjave. Folna kislina je nujna za nosečnico, saj zmanjšuje tveganje za razvoj napak na plodovi nevralni cevi. Paprika je bogata z vitamini skupine B, iz katerih je mogoče dobiti folno kislino. V obdobju dojenja je stroke najbolje vnesti v materino prehrano po treh mesecih in opazovati otrokovo reakcijo. Sprva je priporočljivo, da poper izpostavite toplotni obdelavi. Če na izdelek ne pride do negativne reakcije, lahko postopoma povečate velikost porcije in zelenjavo uvedete svežo. Če neželenih učinkov ni, mladi materi toplo priporočamo, da v svoji prehrani uporablja poper. Vitamini, ki so del sestave, pomagajo obvladovati poporodno depresijo in spodbujajo okrevanje po porodu.

POMEMBNO! Ohraniti je treba 3 mesece premora od trenutka rojstva otroka, saj lahko paprika v neoblikovanem organizmu povzroči kolike ali alergijsko reakcijo.

  • Za ženske. Redna uporaba strokov v njeni prehrani ženski pomaga normalizirati delovanje genitalij. Zmanjša bolečino in depresijo med menstruacijo. Uživanje zelenjave pomaga krepiti lase in nohte. Izboljša tudi prekrvavitev, blagodejno vpliva na lasišče in s tem pospeši rast novih las. Poleg tega poper vsebuje veliko snovi, ki pomagajo krepiti lase in nohte..
  • Za moške. Uživanje bolgarske paprike pri moških mora biti redno. Sestava paprike normalizira delovanje genitalij, poveča moč in poveča proizvodnjo sperme.
  • Za otroke. Seznanitev z zelenjavo se lahko začne šele po 10 mesecu starosti otroka. To naj bo majhna količina kuhane paprike. Svežega ne smete dajati prej kot 1,5 leta. Treba je spremljati otrokovo reakcijo, saj lahko raznobarvni stroki povzročajo alergije ali motijo ​​prebavila.

POZOR! Semena bolgarske paprike ne prinašajo koristi za zdravje, največ hranil pa je v neposredni bližini njihove lokacije..

  • Prednosti zelene paprike. Za diabetike in ljudi s prekomerno telesno težo je bolje, da v svoji prehrani uporabljajo zelene stroke. Fitosteroli nadzorujejo presnovo maščob in preprečujejo njihovo odlaganje. Poper te barve vsebuje manj natrija, kar je nedvomen plus za bolnike z ledvično boleznijo. Plodovi te zelenjave vsebujejo 2-krat manj vitamina C in 9-krat manj retinola. Ima najbolj grenak okus.
  • Prednosti rdeče paprike. To je božja dar za hipertenzivne bolnike. Popolnoma znižuje krvni tlak in redči kri ter pospešuje njeno cirkulacijo. V rdeči barvi zelenjava deluje rahlo odvajalno in diuretično. Zmerno uživanje svetlo obarvanih strokov nadzoruje raven glukoze v krvi in ​​preprečuje tudi rak pljuč, prostate, jajčnikov in trebušne slinavke.
  • Prednosti rumenega popra. Rumeni stroki so vodilni v količini vitamina C. Samo en sadež lahko 5 dni zagotavlja potrebo po vitaminu C! Svetel sadež vsebuje veliko količino luteina, ki krepi očesne mišice in preprečuje razvoj sive mrene.

S sistematičnim uživanjem rumenega popra preprečujemo razvoj bradikardije, ishemije, kapi in srčnega napada. Zelo koristno med nosečnostjo, saj vsebuje visok odstotek železa v svoji sestavi.

Prednosti kuhano in sveže

S toplotno obdelavo papriku odvzamemo do 70% vitaminov. Toda pozimi se ne smete odpovedati konzerviranemu izdelku, v njem se še vedno ohranja najmanjši odmerek vitaminov. Seveda lahko največ koristi iz sveže zelenjave. A tudi zamrznjena paprika ohrani svoje koristne lastnosti med dolgotrajnim shranjevanjem v zamrzovalniku..

Potencialna škoda.

Nedvomno je bolgarski poper skladišče vitaminov in njegove koristi za ljudi so očitne. Omeniti pa velja možne nevarnosti zelenjave. Prej omenjeno kot pozitivna lastnost popra - znižanje krvnega tlaka. Toda ljudje z nizkim krvnim tlakom (hipotenzija) naj spremljajo količino, ki jo pojedo. Prisotnost alkaloidov in fitoncidov povzroča povečano izločanje prebavnih sokov. Ljudje, ki trpijo zaradi čirja na želodcu, gastritisa in kolitisa, je bolje, da zavrnejo uživanje svežih izdelkov. Toplotno obdelano zelenjavo lahko uživamo zmerno.