Sirotka: koristi in škoda izdelka ter kako ga pravilno pripraviti

Sirotka je odlično prehransko dopolnilo.

Med izdelki iz mleka so tudi radovedni, a ne preveč znani, na primer sirotka. Koristi in škoda te pijače niso znane vsem. Zato se predlagam, da se na njih podrobneje osredotočimo, da bi razumeli, komu ne bi škodilo, če bi ta izdelek dodal v svoj jedilnik in kako ga kuhati doma..

Kaj je

Sirotko dobimo tako, da naredimo skuto. Fermentirano mleko se pri segrevanju razgradi v gostejši, beljakovinski del - skuto in tekočo sirotko.

  • kislo;
  • sladko.

Pri izdelavi trdih sirov nastane sladka tekočina. Njegov okus je mehkejši, kislost pa od 5,2 in več.

Kisli produkt dobimo z dodajanjem ocetne ali citronske kisline med fermentacijo mleka. Njegova kislost je od 4,8 in manj.

Barva mlečne pijače je motno bela ali rumenkasta.

Dejstvo, da ima serum zdravilne lastnosti, so razumeli že v stari Grčiji. Nato so ga uporabljali za krepitev telesa, zdravljenje prebavne motnje in kot diuretik..

Te značilnosti so potrdili sodobni znanstveniki, ki so ugotovili tudi pozitiven učinek izdelka na živčni sistem..

Opomba hostesi: če imate priložnost dobiti državno bogato mleko, imate dvojno srečo. Prvič, po našem receptu lahko naredite domačo skuto, in drugič, dobili boste bogato tekočino, polno vitaminov.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Skoraj 90% sirotke je voda. Ta izdelek poleg tega vsebuje še:

  • vitamini A, C;
  • Vitamini skupine B;
  • kalij;
  • kalcij;
  • fosfor;
  • natrij;
  • magnezij;
  • laktoza;
  • glukoza;
  • maščobne kisline;
  • mlečna kislina.

Vsebnost kalorij v tej pijači je le 20-30 kcal na 100 gramov..

Razmerje BZHU v njem je naslednje:

  • beljakovine - 0,85 g;
  • maščobe - 0,35 g;
  • ogljikovi hidrati - 5,14 g.

Koristne lastnosti

Sirotka je najpogosteje narejena iz kravjega in kozjega mleka, zato ima te izdelke številne zdravstvene koristi. Poveča dobre bakterije v črevesju, odplakne toksine iz telesa in izboljša razpoloženje..

Poleg tega ima ta pijača ob redni uporabi naslednje učinke:

  • izboljša delo prebavnega trakta;
  • lajša nelagodje pri pankreatitisu in gastritisu;
  • pospešuje metabolizem;
  • normalizira krvni tlak;
  • krepi krvne žile, nohte, kostno tkivo;
  • povečuje imunost;
  • izboljša prekrvavitev;
  • zmanjšuje učinke stresa na telo;
  • lajša nespečnost.

Za katere bolezni je priporočljivo

Mlečno sirotko je priporočljivo uporabljati pri naslednjih boleznih:

  • motnje v prebavnem traktu;
  • slab apetit;
  • gastritis;
  • razjeda;
  • zaprtje;
  • mraz;
  • kašelj.

Tekočina krepi krvne žile in pomaga pri krčnih žilah, pa tudi migreni.

Ne poveča krvnega sladkorja in izboljša presnovo, kar je koristno za diabetes.

Izdelek pomaga tudi pri odpravljanju kožnih vnetij. Uporablja se lahko tako znotraj kot zunaj: samo naredite losjon iz gaze ali dodajte kremi.

Ta zdravilna tekočina se uporablja tudi v različnih receptih za domačo kozmetologijo - z njo so narejene maske za obraz in lase..

Med nosečnostjo in dojenjem

Ženske, ki rodijo otroka, bodo zagotovo cenile blag odvajalni učinek seruma. Pomagal bo obvladovati pogoste zaprtje, značilne za to obdobje, pa tudi zmanjšati otekanje zaradi njegovih diuretičnih lastnosti..

Ta tekočina ni nič manj koristna za žensko po porodu - zaradi svoje sestave dopolnjuje pomanjkanje potrebnih snovi, daje moč in zaradi vsebnosti laktoze poveča količino materinega mleka.

Prednosti za otroke

Otroško telo potrebuje sirotko na enak način kot navadno polnomastno mleko. Dojenčkom zagotavlja vitamine, potrebne za rast in razvoj, izboljša prebavo, izboljša delovanje srca in stabilizira živčni sistem..

Pomembno! Priporočen vnos tekočine za otroke je približno 300 ml na dan. Ne pozabite se posvetovati s svojim pediatrom, ali je vaš otrok brez alergij, preden ga vnesete v otrokovo prehrano..

Če otroku ni všeč naravni okus izdelka, poskusite na njegovi osnovi pripraviti žele ali koktajle z jagodami..

Prednosti hujšanja

Mlečna sirotka se popolnoma prilega prehranskemu meniju. Ta pijača združuje nizko kalorično vsebnost in zdravo sestavo. Z aminokislinami torej lahko ohranite mišični volumen tudi ob nenadni izgubi teže, vitamini B pa zmanjšajo tveganje za anemijo.

Najbolje je, da sirotko vzamete tako, da jo pomešate s svežim sokom iz sadja ali zelenjave. Na njej po želji lahko skuhate tudi palačinke, ki ne bodo izgubile prijetnega okusa, hkrati pa bodo manj mastne kot tiste iz polnomastnega mleka.

Kako piti

Najbolje je sirotko piti zjutraj, pred zajtrkom. To bo sprožilo metabolizem, dalo telesu moč. Lahko ga kombinirate z različnimi jagodami in sadjem, ovsenimi kosmiči. Dodajte jed, da okusite jed..

Ne svetujem vam, da pijete več kot 2-3 kozarca izdelka na dan, saj lahko to povzroči odvajalni učinek.

Kaj znaš skuhati

Sirotka se pogosto uporablja v kulinariki. Najpogosteje se uporablja za pripravo pekovskih izdelkov, cmokov, palačink, enolončnic. V teh primerih se pogosto uporablja suha sirotka, ki je primerna tudi za pripravo sladoleda, mehke skute..

Z njim lahko pripravite marinade in hladne poletne juhe, kot je okroshka. Otroci bodo zagotovo cenili jagodičaste koktajle na osnovi tega izdelka..

Kako to storiti sami

Priprava sirotke doma sploh ni težka.

Za to je potrebno samo naravno mleko, ki ga je treba hraniti pri sobni temperaturi, dokler ne dobimo jogurta..

Če želite prihraniti čas, priporočam izdelavo kefirjeve sirotke. Bolje je izbrati izdelek z vsebnostjo maščobe 2,5% ali 3,2%.

Kislo tekočino je treba pol ure kuhati ali vliti v multivark v načinu kaša, nato pa jo ohladiti in filtrirati z gazo ali cedilko.

Pomembno: rok uporabnosti mlečnega izdelka je kratek, le 5-7 dni. Bolje je, da ga hranite v steklenih kozarcih v hladilniku..

Izdelek ima malo kontraindikacij. Pomembno je, da je svež, sicer lahko resno zastrupite..

Izogibati se mu morajo tisti, ki so alergični na laktozo in kronične prebavne motnje..

Zaključek

Sirotka je zelo zdrav izdelek. Enako zanimiv je za ljudi, ki dosledno spremljajo vsebnost kalorij v svojem jedilniku, in za tiste, ki pogosto pripravljajo domačo skuto in ne želijo, da bi filtrirana tekočina zapravila.

V komentarjih delite, če veste o sirotki in kako jo uporabljate?

Koristi in škoda sirotke

Vsi vemo, da so mlečni izdelki koristni in zelo potrebni za popoln razvoj in delovanje vseh sistemov človeškega telesa. Vendar vsi ne vedo, kako je sirotka koristna in kako jo lahko uporabljamo. Kljub temu, da ta izdelek velja za odpadke pri proizvodnji mleka, vsebuje ogromno bistvenih biološko aktivnih sestavin..

Prijeten okus in zelo ugodna cena naredijo tako potreben izdelek, kot je sirotka, resnično bogastvo človeškega zdravja. Zato je pomembno vedeti, kaj je sirotka: koristi in škoda, odmerki tega izdelka..

Sirotka je ostanek proizvoda po predelavi mleka v skuto ali sir. Motna tekočina kislega okusa in arome, ki zelo spominja na domači kefir ali isto skuto. Prednost izdelka je v njegovi drobni ceni, saj se od njega ne da ničesar narediti. Mnogi sirotko nezasluženo štejejo za končni in neuporaben izdelek, vendar to ni tako.

Mlečna sirotka: koristi (sestava izdelka):

  • Zaradi velike količine živalskih beljakovin (kar 17 g na 100 ml izdelka) je mlečni derivat vreden nadomestek. Telo bo obogatil s potrebno količino gradbenega materiala in hkrati prihranil.
  • Tako kot drugi fermentirani mlečni izdelki tudi sirotka vsebuje probiotične bakterije, ki so potrebne za normalno delovanje prebavil..
  • Ogromna raznolikost vitaminov vam omogoča, da se ob nakupu dragega sadja, zelenjave in prehranskih dopolnil spoprimete s pomanjkanjem vitaminov, ne da bi pri tem izgubili denarnico. Naravni mlečni izdelek je bogat z vitamini A, C, B, E in H, ki se odlično absorbirajo in harmonično kombinirajo z mineralnim koktajlom iz sirotke. Tu so bogati kalcij, kalij, magnezij, fosfor, žveplo, železo, kobalt, jod, biotin, nikotinska kislina in druge komponente, brez katerih so notranji organi obsojeni na okvare.
  • Sirotka vsebuje veliko količino laktoze, ki jo telo dobro absorbira. To je najpreprostejši in najlažje prebavljiv ogljikov hidrat je zelo pomemben pri tvorbi maščobe v telesu.
  • Zaradi nizke vsebnosti kalorij je izdelek prehranski, namenjen tistim, ki želijo zmanjšati težo in hkrati ne škoditi telesu. Serum pomaga hraniti telo z vsem, kar potrebuje, njegova prednost pa je, da ne prispeva k nastanku maščobnih plasti v telesu.

Sirotka: koristne lastnosti:

  • Krepi imunski sistem telesa. Zaradi pomanjkanja hranil postane človek letargičen ne samo od zunaj, temveč tudi od znotraj. Telo se ne more odzvati in se z bakterijo boriti proti virusu ali glivicam. To pojasnjuje, zakaj smo ljudje najbolj dovzetni za prehlad in nalezljive bolezni jeseni, pozimi in zgodaj spomladi. Ta izdelek, v katerem so zbrane vse potrebne komponente, kot v zdravstveni kapsuli, bo odlična preventiva. Če je sirotka vključena v prehrano v sezoni prehlada in gripe, se tveganje za zbolenje znatno zmanjša..
  • Izboljša prebavo. Vsi so navajeni, da imajo kefir najboljši način za ohranjanje zdravja prebavil, vendar je veliko ceneje kupiti mlečno sirotko in koristi od nje so večkrat večje. Redna uporaba pomaga izboljšati sluznico notranjih prebavnih organov, lajša pa tudi zaprtje in druge motnje pri njihovem delu. Če želite uravnotežiti črevesne bakterije v normalno stanje, morate 1-3 tedne piti serum. Ta izdelek je še posebej pomemben za bolnike s kolitisom, gastritisom in drugimi boleznimi prebavil..
  • Pri ledvičnih boleznih pri ljudeh voda zastaja v telesu, pojavijo se edemi na rokah, nogah, vrečkah pod očmi, soli pa se odlagajo v tkivih notranjih organov in sklepov. Serum ima preventivni in terapevtski učinek, ki odstranjuje odvečno vlago, težke kovine, toksine iz človeškega telesa. Če želite biti učinkoviti, morate ta mlečni izdelek uvesti v svojo dnevno prehrano in ga uporabljati na tešče. Pomembno je vedeti, da soli ne bodo nikamor odšle, če uživate slano hrano vzporedno s sirotko.
  • Ljudem z anemijo ali drugimi motnjami hematopoetske funkcije bo serum pomagal obogatiti telo s potrebno količino železa, kalija, magnezija in cinka, ki ugodno vplivajo na procese hematopoeze, raven eritrocitov in levkocitov ter celice hemoglobina.
  • Pri boleznih kardiovaskularnega sistema, diabetes mellitusu in aterosklerozi je koristno piti mlečni serum, ki čisti in krepi krvne žile. Ta izdelek se bori proti nastajanju holesterola in zobnih oblog, zato ga je pomembno vključiti v posebno prehrano, ki bo delovala skupaj z drugimi terapevtskimi ukrepi..
  • V primeru stresa je koristno piti serum, ki vsebuje biološko aktivne snovi, ki prispevajo k proizvodnji hormona veselja serotonina.

Na podlagi tega ogromnega seznama lastnosti in dejstev o blagodejnih učinkih na telo postane nekako nesmiselno postavljati vprašanje: "Ali je mlečna sirotka dobra ali slaba?" Ali je to ugotoviti, ali obstajajo kontraindikacije, in analizirati, kako koristen je ta izdelek.

Kontraindikacije in odmerek vnosa mlečnega seruma:

  • Dnevna norma za osebo je 3 kozarci sirotke. Še ni bilo primerov prevelikega odmerjanja, zato je ob redni uporabi bolje, da se držimo norme in od enkrat litrskega vnosa mlečne sirotke ne bo slabše. Nasprotno, cel liter izdelka vsebuje dnevno potrebo po bistvenih mineralih in vitaminih..
  • Nestrpnost seruma ali laktoze je lahko kontraindikacija za uporabo. V drugih primerih je za ljudi vseh starosti mlečni izdelek indiciran in celo priporočen od zdravnikov različnih profilov..

Sirotka: Uporaba:

  • Za boj proti odvečnim kilogramom je sirotka ravno popolna. Ta izdelek zmanjšuje apetit ter hrepenenje po sladkem in mastni hrani, ki izhaja iz pomanjkanja beljakovin, vitaminov in energije v telesu. Če pijete sirotko vsak dan, potem ne, tudi najstrožja prehrana bo povzročila pomanjkanje vitaminov in okvare v telesu..
  • Sirotka v prahu lahko nadomesti slaščičarski kvas, škrob (mesnim izdelkom, pecivom, sladoledu itd. Doda viskoznost in zdravost), bo pa tudi odličen dodatek k športni prehrani in hrani za hišne ljubljenčke.
  • Ob pogostih napadih glavobola in migrene morate popiti kozarec mlečne sirotke. Hkrati vazospazem prehaja, bolečina se zatre, počutje se hitro izboljša in delovna sposobnost se nadaljuje.
  • Pri kroničnem bronhitisu ali akutni pljučni bolezni jemanje seruma izboljša izkašljevanje in služi kot naravno sredstvo za redčenje sluzi..
  • Žulje in razpokane noge lahko zdravimo tudi s serumom. Če želite to narediti, morate mlečni izdelek ogreti in v njem dnevno pariti noge. Postopek spodbuja celjenje in mehčanje kože. Za učinkovitost lahko dodamo zdravilna zelišča, zmehčano kožo pa očistimo s plovcem..
  • Za preprečevanje in zdravljenje hemoroidov je priporočljivo piti 1-2 kozarca seruma na dan na tešče. Uporaba tega mlečnega izdelka bo lajšala zaprtje, ki je glavni vzrok za hemoroide..
  • Mlečni serum za lase. Ta naravna komponenta bo lasem povrnila mehkobo in svilnatost. Vlažilna maska ​​je narejena na ta način: 1 skodelico mlečnega izdelka segrejemo na toplo, dodamo ovseno kašo in premešamo. Količina mora biti takšna, da dobimo gosto konsistenco. To maso je treba enakomerno nanesti po celotni dolžini las, pri čemer je treba posebno pozornost nameniti koreninam, vtrite z masažnimi gibi. Od zgoraj morate glavo prekriti s celofanom in brisačo, pustiti pol ure. Splaknite s toplo vodo z običajnim šamponom. Rezultat maske je takoj viden: lasje so sijoči in mehki. Biološko aktivne snovi krepijo in zdravijo lase na strukturni ravni.
  • Mlečni serum za obraz. Najlažji in najbolj potreben način nege obraza je umivanje. V ta namen lahko uporabite serum, ki kožo ne bo samo očistil, ampak tudi nahranil. Način umivanja z mlečnim izdelkom je preprost: vatirano palčko navlažite s serumom in obrišite kožo. Za jutranji postopek lahko predhodno zamrznete serum, nato pa bo vsem blagodejnim učinkom dodan tonik..

Hranljiva koža obraza s serumom

V skledo vlijemo majhno količino sirotke, dodamo črni rženi kruh in ga pretlačimo ter pretvorimo v gladko, kašasto zmes. Nanesite na kožo in pustite 15 minut. Poskusite zmasirati obraz, preden ga sperite v topli vodi. Prinesel bo čiščenje, čiščenje.

Maska za popravilo obraza

Skuto in serum mešamo, dokler ne nastane gosta masa, ki jo moramo tesno in v velikih količinah nanesti na kožo obraza, vratu in dekolteja. Pustite 10 minut, sperite s toplo vodo.

Serum je edinstven izdelek, ki vam omogoča prihranek pri ceni, vendar ne na račun zdravja in lepote. Dobite prijeten okus in spremenite videz, zaradi česar je ta mlečni derivat prava najdba.

Prednosti sirotke

Ko se kislo mleko segreje, pride do »sirenja« in tekočina se loči od končnega proizvoda (skuta). Imenoval se bo serum. Kupite ga lahko tudi na trgu.

Kako pripraviti sirotko?

Za pripravo sirotke doma potrebujete liter mleka, ki ga pustite na toplem eno noč. V tem času bo postalo zgoščeno mleko (kalorizer). Ta fermentirani mlečni izdelek je nekaj med kislo smetano in kefirjem (debelina jogurta je odvisna od vsebnosti maščobe v mleku). Nastalo maso je treba dati na majhen ogenj v emajlirani ponvi. Skuto moramo ločiti od sirotke.

Komaj čakate, da mlečna masa zavre, sicer bo skuta postala pretrda. Nato ponev odstranite z ognja, ko bo skuta mehka - bo "prišla" sama. V lonec položite cedilo, pokrito z gazo, izlijte maso. Sirotka se bo stekla v lonec. Večina beljakovin in maščob iz mleka gre v skuto, večina ogljikovih hidratov v sirotko. Skuta se lahko uporablja za kakršen koli namen. In kako uporabljati serum, vam bomo povedali spodaj..

Uporabne lastnosti sirotke

Serum dobro vpliva na prebavila, ne povzroča nastajanja maščob v celicah. Vendar ljudje z intoleranco za laktozo tega izdelka ne bi smeli piti, saj so vsi ogljikovi hidrati v njem predstavljeni v obliki mlečnega sladkorja. S starostjo se sposobnost absorpcije laktoze poslabša, zato, če čutite napihnjenost ali drugo nelagodje v prebavilih, je bolje, da serum zavrnete. Majhna količina maščobe, ki jo najdemo v sirotki, lahko poveča encimsko aktivnost.

Beljakovine najdemo v sirotki, vendar v zelo majhnih količinah - le 0,8 g na 100 g izdelka. Vključujejo esencialne aminokisline, ki jih naše telo ne proizvaja, ampak jih dobimo le s hrano. Ko te beljakovine primerjate z drugimi naravnimi beljakovinami, sirotka koristi. Po PDCAAS (stopnja asimilacije aminokislin) sirotka in jajčni proteini veljajo za najboljše. Ker imajo sirotkine beljakovine odličen aminokislinski profil, se iz njih proizvajajo beljakovine sirotke.

V mlečni sirotki so tudi mineralne snovi, kot so fosfor, magnezij, kalij, kalcij, vitamini A, E, C, skupina B, pa tudi biotin, holin, nikotinska kislina.

Serum pozitivno vpliva na delovanje ledvic, jeter, črevesja, zmanjšuje vnetja na koži in sluznicah. Pri hipertenzivnih bolnikih normalizira krvni tlak, zmanjša tveganje za aterosklerozo in pomaga tudi pri zmanjševanju revme. Serum vpliva tudi na presnovne procese, saj ima sposobnost izboljšati krvni obtok.

Mlečna sirotka pomaga pri boleznih, kot so:

  • pankreatitis, kronični gastritis, enterokolitis;
  • zastrupitev s hrano, disbioza, kronično zaprtje;
  • bolezni ledvic in jeter (nefritis in tako naprej);
  • diabetes mellitus (pijte ga previdno ob upoštevanju XE);
  • ishemija, ateroskleroza, hipertenzija, angina pektoris;
  • kršitev možganske cirkulacije.

Kot vsak izdelek ima tudi serum svoje kontraindikacije. Vsak, ki ga uporablja, bi se moral seznaniti z njegovim vplivom na naše telo. Sirotka ima blag odvajalni učinek, ki se lahko pokaže v najbolj nepričakovanem trenutku: na primer na sestanku ali na poti. Zato je bolje, da pijače na osnovi sirotke začnemo preizkušati ob koncu tedna..

Kako piti sirotko?

Najprej morate vprašati svojega zdravnika, če ga lahko pijete. Isti simptomi se lahko pojavijo pri različnih boleznih, ena bolezen pa se lahko pojavi v različnih oblikah, kar je treba upoštevati pri načrtovanju obrokov. To velja za uporabo izdelka v zdravstvene namene.

Na njegovi osnovi lahko pripravite pijače z jagodami, sadjem, zeliščnimi infuzijami. Priljubljena spomladanska jed okroshka je pripravljena tudi na osnovi sirotke. Uporablja se lahko za pripravo peciva in različnih koktajlov..

Če pa se za pitje odločite zaradi popolnih in hitro prebavljivih beljakovin, je bolje dati prednost sirotkinim beljakovinam, od katerih ena merica prejmete 20-25 g popolnih beljakovin (kalorizator). Če želite to količino beljakovin dobiti iz sirotke, boste morali spiti 2-3 litre, vendar boste v tovoru prejeli približno 100 g ogljikovih hidratov..

Sicer je sirotka zelo koristen izdelek za naše telo. Če je ne morete uporabiti v čisti obliki, na njeni osnovi pripravite koktajle, maske in drugo. Navdušeni boste nad čarobnim učinkom!

Mlečna sirotka koristi ali škodi

Sirotka je tekočina, ki nastane med proizvodnjo skute in sirovih izdelkov. Najpogosteje takšno tekočino dojemamo kot popolnoma nepotrebno snov. Vendar se iz seruma pripravljajo odlične in, kar je najpomembneje, zdrave jedi, ki se uporabljajo v kozmetologiji in kot zdravilo..

Serum je 90% vode, preostalih 10% pa je le širok nabor vitaminov in hranil. In kar je najpomembneje, če človek popije le 1 liter sirotke, dobi 100% potrebne količine kalcija za telo.

Kalorije na 100 g, (kcal):18.1
Beljakovine v 100 g, (g):0,8
Maščoba v 100 g, (g):0,2
Ogljikovi hidrati na 100 g, (g):3.5
Glikemični indeks:24.

Kaj je sirotka

Je resnični stranski proizvod, pridobljen med ločevanjem trdne mase ali po strjevanju mleka. Sladki izdelek dobimo izključno v procesu fermentacije mleka s sirilom. V primerjavi s kislo hrano je veliko bolj hranljiva..

Ne glede na to, kako se sirotka pojavi, ima vsak izdelek nizko pH vrednost in je dovzeten za hitro poslabšanje.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Vsebnost sirotkinih beljakovin se giblje med 9% in 30%. Če govorimo o energijski vrednosti, je sirotka enakovredna oluščeni koruzi.

Izdelek vsebuje široko paleto vitaminov, mikro- in makroelementov.

Zakaj je sirotka koristna za telo?

  • kronična oblika pankreatitisa, gastritisa in enterokolitisa;
  • bolezni ledvic in jeter;
  • kronično zaprtje;
  • zastrupitev s hrano in disbioza;
  • zaprtje;
  • težave s krvnim obtokom;
  • diabetes;
  • ishemična bolezen srca, angina pektoris;
  • hipertenzija in ateroskleroza.

Uporablja se lahko med dieto zaradi nizke vsebnosti kalorij. Napitek vam omogoča odstranjevanje odvečne tekočine, odpravljanje zabuhlosti in posledično zmanjšanje telesne teže.

Lastnosti sirotke kravjega mleka

Serum je po sestavi podoben materinemu mleku. Iz tega razloga se sirotka pogosto uporablja pri pripravi otroške hrane. Vendar je vsebnost maščobe v sirotki veliko večja kot v običajnem mleku. Iz tega razloga je stopnja prebavljivosti sirotke neposredno odvisna od stopnje razpršenosti..

Izdelek je privlačen tudi zato, ker iz mleka absorbira vse koristne elemente, v vodi topne vitamine in soli. Hkrati je v sirovi sirotki več hranil kot v skuti.

Serum ima naslednje pozitivne lastnosti:

  • omogoča čiščenje telesa;
  • pospešijo metabolizem v telesu;
  • okrepiti imunske sile;
  • normalizira črevesno mikrofloro zaradi velike količine laktoze;
  • zaradi velike količine serotonina in vitamina B izboljšuje in stabilizira razpoloženje;
  • indicirano za uporabo ob težavah s kardiovaskularnim sistemom;
  • priporočljivo za uporabo med nosečnostjo in dojenjem;
  • spodbuja koncentracijo pozornosti zaradi prisotnosti kalija.

Izraelski znanstveniki že dolgo preučujejo učinek seruma na ljudi s sladkorno boleznijo. Izkazalo se je, da serum vsebuje beljakovino, ki ima na telo podoben učinek kot sodobna zdravila za diabetes. Vendar raziskovalci opozarjajo, da je prezgodaj govoriti o popolni nadomestitvi zdravil s serumom. Priporočljivo je, da se uporablja kot pripomoček za stabilizacijo ravni glukoze v krvi. Za te namene je treba čez dan spiti kozarec pijače, razdeliti v tri odmerke in pred pitjem razredčiti z vodo..

Serum izboljša stanje kože in las, zato se pogosto uporablja tudi za izdelavo kozmetike v industrijskem okolju.

Koristi kozje sirotke

Ne samo, da ima kravja sirotka koristne lastnosti, tudi kozja ne zaostaja. Najprej vsebuje veliko količino antioksidantov. Iz tega razloga vam kozji serum omogoča zunanji učinek pomlajevanja..

Za veliko količino aminokislin športniki pogosto uporabljajo kozjo sirotko. Prav tako je hematopoetsko sredstvo zaradi prisotnosti edinstvene sestavine - kobalta.

Sirotka iz kozjega mleka pomaga v boju proti pljučnemu in srčnemu popuščanju. Izboljša delovanje želodca.

Škoda mlečne sirotke

  • s posamezno intoleranco za laktozo;
  • v prisotnosti pankreatitisa;
  • patologija ledvic;
  • redna motnja blata.

Ne pozabite, da je to mlečni izdelek in ima rok uporabe omejen, zato vedno pazite na rok uporabnosti.

Seruma ne uporabljajte v kozmetične namene, dokler se rane na koži ne zacelijo. Lahko povzroči vnetni proces.

Dnevna stopnja porabe mlečne sirotke

Na dan ni priporočljivo zaužiti več kot 3 kozarcev sirotke. Če tega ne storite, lahko pride do razdraženega želodca..

Priporočljivo je uživanje sirotke ohlajene. Ta pijača se dobro ujema s sadjem in sveže iztisnjenimi sokovi, medom, zdravilnimi decokcijami. Razmerja so lahko poljubna.

Mlečna sirotka v prahu

Poleg tekoče oblike sirotke lahko v trgovinah najdete tudi suh izdelek. Najpogosteje se uporablja v kulinariki, za izdelavo topljenih sirov, sladoleda in kondenziranega mleka..

Iz sirotke v prahu lahko naredite žele za otroke. Pripravljen je zelo preprosto: 2 kozarca suhega izdelka zalijemo z vodo in na ognju zavremo, dodamo želatino, jagode, marmelado, med. Ko zmes vlijemo v kalupe in jo postavimo v hladilnik.

Suh izdelek je idealen za uživanje v starosti. Serum bo odpravil simptome pomanjkanja vitaminov, olajšal stanje hipertenzije in ateroskleroze.

Rok uporabnosti suhe sirotke je dolg - 6 mesecev, vendar pod pogojem, da vlažnost ne presega 80%.

Ali je sirotka dobra za dojenčke?

V otroštvu je zelo pomembno, da telesne imunske sile redno povečujemo. Serum je kot nalašč za te namene. Prisotnost širokega seznama vitaminov, hranil, zlasti niacina, biotina in holina, pomaga preprečiti tveganje za razvoj patologij notranjih organov. Serum krepi srčno mišico, stabilizira prebavni in živčni sistem. Vedno pa se morate zavedati, da otrokom, mlajšim od 12 let, ni priporočljivo dajati več kot 300 ml na dan..

Da bi otrok lahko užival v tako zdravi pijači, ga boste morali dati v obliki koktajla s sokom, dodati želeju ali iz njega narediti žele..

Hujšanje sirotke

Osnovno načelo prehranske prehrane je, da zaužijete toliko kalorij, kolikor jih porabite. Več gibanja, bolj kot telo potrebuje beljakovin. Iz tega razloga je sirotka idealen izdelek za popestritev vaše prehrane..

  • Vsako jutro, 30 minut pred zajtrkom, popijte kozarec ohlajene sirotke. Telo se bo hitreje prebudilo, apetit se bo zmanjšal, oteklina bo izginila. Z racionalno prehrano, brez ogljikovih hidratov, vam ta metoda omogoča, da v enem tednu odstranite 1 kg;
  • Namesto večerje lahko uporabite serum. V tem primeru morate popiti pol litra pijače. Na takšni dieti ni priporočljivo ostati več kot mesec dni. V 7 dneh lahko izgubite približno 3 kg.
  • Na tešče lahko izvajate dneve na tešče, vendar največ dva dni zapored. Ves dan lahko spijete do 2 litra pijače, pijete tudi zeleni čaj in negazirano vodo.
  • Med dieto lahko pred obroki popijete kozarec sirotke. Tako boste lahko pojedli manj hrane..

Sirotka ima dve glavni prednosti, ki vam omogočata, da shujšate: odstranjevanje odvečne vode in pospeševanje presnovnih procesov.

Uporaba mlečne sirotke v kozmetologiji

Ta tekočina je idealna za spodbujanje presnovnih procesov v koži. Primerna je za vse tipe kože in ne maši por.

Najlažji način je umivanje obraza s serumom zjutraj. Po umivanju z vodo takoj izvedemo obdelavo s serumom, katerega ostanke speremo s prtičkom. Enak postopek lahko naredimo zvečer. Toda za izboljšanje stanja kože bo dovolj en postopek na dan..

Iz sirotke lahko naredite led. Kocke lahko uporabite takoj po prebujanju. Ta metoda učinkovito tonizira kožo in krepi krvne žile. Učinek ledenega seruma je viden skoraj takoj, obraz je osvežen in ni znakov utrujenosti.

Serum se lahko uporablja kot losjon. Popolnoma lušči in odstranjuje odmrle delce kože. Majhno količino izdelka nanesemo na vato in obraz obrišemo. Ta metoda vam bo omogočila, da se spoprimete z aknami in odstranite ogrce..

Piling lahko naredite iz seruma. Osnova je lahko rženi kruh, morska sol ali mleta kava. Komponente zmešamo in z nežnimi masažnimi gibi vtremo v kožo. To zdravilo se zelo previdno uporablja v prisotnosti občutljive kože..

Za lepoto in zdravje las

Serum je primeren tudi za izboljšanje stanja las. Lahko se uporablja kot samostojno orodje. V tem primeru se v lasišče vtre serum, ki se enakomerno porazdeli po celotni dolžini las. Masko hranite približno 30 minut. Za izboljšanje stanja las lahko masko naredite le 2-krat na teden..

Serum lahko zmešamo z medom in ga nanesemo na lase. Za pol kozarca pijače potrebujete 2 žlici medu. Komponente temeljito premešamo in nanesemo na lasišče in lase. Postopek se izvaja na suhih laseh. Po nanosu je glava izolirana s časopisi ali plastično folijo. Trajanje postopka je 30 minut. Po tem lase temeljito operemo.

Namesto medu za odstranjevanje mastnih las uporabljamo belo glino. Mešanica serumskega in koprivnega odvarja je primerna za lase z razcepljenimi konicami. To mešanico lahko uporabite za izpiranje las po umivanju. Koprivin odvar: 1 liter vode + 3 žlice koprive, pomešane z 2 skodelicama sirotke.

Kako narediti sirotko doma

Le malo ljudi ve, da je zelo enostavno pripraviti ta izdelek v svoji kuhinji. Običajno mleko, ki se prodaja v trgovini, postavimo v pečico in zavremo. Takoj, ko začne vreti, dodamo limonin sok, iztisnjen iz polovice sadja. Vse. Po precejanju je pijača pripravljena.

Obstaja še en način. Sveže mleko pošljemo na toplo mesto in počakamo, da se popolnoma razkisa. Majhen košček rženega kruha bo pomagal pospešiti postopek. Takoj, ko dobimo jogurt, ga pošljemo na ogenj in kuhamo do trenutka, ko se skuta začne pojavljati. Preostala tekočina je sirotka in tako dobljeno skuto lahko jemo.

Tretji preprost način je zamrznitev 1 litra kefirja. Lahko ga celo spakirate. Po tem se kefir položi na gazo, pod katero je nameščena posoda, in počakajte, da se kefir naravno stopi. Nastala pijača je sirotka. Mimogrede, to je najbolj zanesljiv način, da obdržite vse prednosti izdelka..

Kako shraniti sirotko

Nesprejemljivo je, da pijačo hranite na neposredni sončni svetlobi. Samo v steklenih posodah, v nobenem primeru v plastičnih. Vedno tesno zaprite pokrov.

Nedvomno bo serum telesu le koristil. Da pa ne bi dobili nasprotnega učinka, ga ne smete piti v velikih količinah, največ 3 kozarce na dan. Izdelka ne uporabljajte, če imate intoleranco za laktozo.

"Sirotka - prednosti pozabljenega izdelka"

5 komentarjev

Mlečni izdelki so med prebivalstvom vedno priljubljeni. Hkrati je en izdelek bolj podoben, drugi manj. Zadnja kategorija vključuje sirotko, katere koristne lastnosti za telo večina naših državljanov podcenjuje. Poskusil bom spremeniti to situacijo v nasprotno smer in vam podrobno povedal o tem izdelku.

Koristi in škoda sirotke

Kaj je sirotka? To je preostala tekočina, pridobljena po pripravi sira ali skute. Prej nihče ni zares razmišljal o tem, kaj je v njegovi sestavi, v resnici pa je zelo bogato:

  • dragocene beljakovine, ki jih prebavni sistem hitro absorbira;
  • sladkor, ki ne izzove maščob;
  • majhna količina maščobe, ki daje vrednost izdelka tistim, ki želijo shujšati;
  • več kot 200 mikro in makrohranil, ki jih predstavljajo cink, železo, baker, molibden, kobalt, jod, fosfor, klor, kalij, natrij in druge snovi;
  • veliko vitaminov - skupina B (1, 2, 5, 6, 9 in 12), PP, E, C in H.

domači serum, fotografija

Laktoza (ogljikovi hidrati) v serumu ji daje posebno vrednost, saj jo telo v celoti absorbira, hkrati pa normalizira delo celotnega prebavil, ne da bi pri tem izzval dodatne centimetre na telesu.

Biotin sodeluje pri sintezi velikega števila bioloških snovi z maščobnimi kislinami, pri uravnavanju ravni sladkorja, pomaga pa tudi ohranjati lepoto in zdravje las, kože, nohtov in živčnega sistema..

Holin je nepogrešljiv regulator normalnega delovanja centralnega živčnega sistema, ki tvori zaščitno ovojnico za vse živce in jih ščiti pred uničenjem. Snov spodbuja najhitrejše okrevanje po škodljivih učinkih alkohola, toksinov, virusov in zdravil. In tudi pozitivno vpliva na količino holesterola v krvi in ​​maščobnih kislinah, normalizira srčni utrip med njegovimi okvarami in sintezo insulina.

Brez nikotinske kisline, ki je prisotna tudi v sirotki, se vhodna hrana ne more pretvoriti v energijo. Ta element se "ukvarja" s predelavo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, znižuje količino slabega holesterola, odstranjuje toksine iz telesa in pospešuje metabolizem.

Zdaj o koristnih lastnostih, ki temeljijo na bogati sestavi pijače:

  1. Redni vnos bo izboljšal delovanje jeter in ledvic.
  2. Črevesje se bo očistilo toksinov, toksinov in težkih kovin, izdelek pa bo iz telesa odstranil tudi nepotrebno tekočino.
  3. Serum ima preventivni učinek proti razvoju ateroskleroze.
  4. Krvni obtok se izboljša, delo centralnega živčnega sistema se normalizira, kar olajša obvladovanje vsakodnevnega stresa.

Mlečna sirotka je koristna tudi za nosečnice, saj jim pomaga preživeti to težko obdobje in prispeva tudi k boljšemu razvoju otroka v maternici.

Na podlagi zgornjih uporabnih lastnosti je priporočljivo, da sirotko uporabljamo pri naslednjih boleznih, vendar le po dovoljenju lečečega zdravnika:

  • gastritis, pankreatitis in nekatere bolezni ledvic in jeter;
  • če imate pogosto zaprtje;
  • težave z delom srca in ožilja;
  • na tem seznamu je tudi diabetes mellitus;
  • cerebralna ateroskleroza in oslabljena aktivnost možganskih žil;
  • bronhitis, tonzilitis in druge bolezni dihal;
  • ženske spolne bolezni;

Številne kožne bolezni so tudi "sposobne" sirotke. Vse našteto je osnova za uvedbo tega neverjetnega izdelka v vašo dnevno prehrano..

Recept za sirotko doma

Vzemite sirotko, po možnosti domačo. Poleg tega to sploh ni težko, tukaj je recept:

  1. Liter kislega kravjega mleka zavremo (na majhnem ognju) in ohladimo.
  2. S segrevanjem sestava zgosti do stanja skute, ki jo filtriramo z gazo.

Vsa ta tekočina je sirotka. S skuto lahko začnete poslovati tudi tako, da iz nje pripravite svojo najljubšo jed..

Obstaja tudi hiter recept za pripravo sirotke iz svežega mleka - zavremo enako količino pasteriziranega mleka iz trgovine in dodamo limonin sok, iztisnjen iz 1 sadja. Vse premešajte in opravite enake manipulacije z nastalo maso skute kot v prejšnji metodi.

Kako piti sirotko in dobiti koristi?

Sirotko lahko pijete kot samostojno pijačo ali jo dodate kot sestavino kateri koli jedi..

Služi kot osnova za pripravo prvih tečajev, okroshka. Kvasno testo je narejeno iz izdelka, ki mu daje nežnost in sijaj. Serum je primeren tudi za pripravo koktajlov.

  • brusnica, borovnica, borovnica, borovnica, malina in rakit;
  • kumare, vodna kreša in druga zelenjava, ki so na voljo v naših trgovinah z živili;
  • in koper cimet.

Za pripravo koktajlov lahko varno uporabite limonin sok, med, sladkor in sol..

Jemanje seruma za hujšanje

Za tiste, ki želijo shujšati, je serum zelo indiciran, saj učinkovito normalizira težo in zmanjša apetit. In če ste na strogi dieti, telo napolni z manjkajočimi koristnimi elementi in zmanjša škodljive učinke te metode..

Dieta s sirotko temelji na nadomestitvi enega obroka z 1-2 skodelicami sirotke. V idealnem primeru je to večerja..

Edina kontraindikacija pri pitju pijače za hujšanje je intoleranca za laktozo.

Koliko je treba uporabiti in komu je mlečna sirotka kontraindicirana?

Koristi in škoda sirotke sta odvisni od pravilne uporabe in odsotnosti kontraindikacij. Pomembno je, da se držite priporočenega dnevnega odmerka in ne zaužijete več kot 3 kozarcev. Preseganje te meje bo povzročilo prebavne motnje..

Kontraindikacije veljajo samo za ljudi z osebno nestrpnostjo do izdelka in laktoze ter prisotnostjo alergije na kazein s sirotkinimi beljakovinami.

Če obstaja nagnjenost k driski, potem tudi pijače ne smete uživati ​​v kakršni koli obliki. Pomembno je upoštevati pogoje shranjevanja in se izogibati dolgotrajni izpostavljenosti seruma toploti, ki lahko privede do črevesne okužbe.

Kozmetika

Kozmetologi že dolgo uporabljajo koristne lastnosti sirotke za izboljšanje videza, tako za kožo obraza kot za krepitev las:

  1. Toniranje in vlaženje.
  2. Glajenje finih gub.
  3. Čiščenje in prehrana.
  4. Kako se znebiti pigmentacije na obrazu in aken.
  5. Aktivacija procesov obnove epidermalnih celic.

Z vsakodnevnim drgnjenjem obraza s tem izdelkom boste vsaj nekaj let videti bolj sveži in mlajši

Sirotka za rastline

Prednosti sirotke ne veljajo samo za ljudi, ampak tudi za rastline. Navsezadnje potrebujejo tudi nekatere elemente v sledovih - kalij, fosfor, dušik in aminokisline. Te snovi najdemo v velikih količinah v serumu..

Toda ne samo za oploditev je ta hranilna sestava potrebna, temveč tudi za zatiranje patogene mikroflore, ki zagotavlja preventivni učinek proti razvoju glivičnih bolezni.

Serum bo koristen za paradižnik, kumare, bučke, buče in celo vrtnice.

Za oploditev rastlin je treba sirotko razredčiti z vodo v razmerju 1/10, če pa morate zalivati, pa 1/3.

Ko uporabljate izdelek za hranjenje zgornjih listov, je priporočljivo, da sestavi milo za pranje perila, ki ga drgnete na grobo rende. To bo pomagalo, da se serum bolje prilepi na listje in bo nanj učinkoviteje deloval..

  • In če raztopini dodate 10 kapljic preprostega joda, boste rastlino zaščitili pred mikrobi, ki se bodo bolje znebili različnih škodljivcev.

Z vsemi naštetimi pozitivnimi lastnostmi sirotke je cenovno nizka, kar velja tako za končni izdelek v trgovini kot za samopripravo doma.

Sirotka: koristi in škoda

Kaj je sirotka

Je motna tekočina z izrazitim kislim vonjem, ki nastane med proizvodnjo sira, skute, kazeina. Pri strjevanju mleko preide v trdno stanje, preostala tekočina pa je sirotka.

Sirotka je preostala vodnata tekočina, pridobljena med proizvodnjo sira

Dragocene lastnosti sirotke so znane že od antične Grčije. Tekoči usedlina, pridobljena med predelavo mleka, je bila uporabljena kot splošni tonik, diuretik. Serum so uporabljali za zdravljenje kožnih bolezni, driske in lajšanje zastrupitve telesa. Sodobni znanstveniki so ugotovili edinstvene lastnosti izdelka, ki se kažejo v normalizaciji stanja živčnega sistema, umirjanju in krepitvi imunskega sistema..

Domača sirotka, pridobljena med vrenjem in predelavo mleka, velja za najkoristnejšo, saj je kakovost trgovinskega izdelka pod vprašajem. Če veste, kako narediti domači sir (skuto), boste na koncu dobili precejšnjo količino koristne sirotke, katere škoda je praktično izključena.

Zanimivost:

V 18. stoletju so serumu rekli čudežno zdravilo in eliksir mladosti. Obstajale so celo posebne zdravstvene ustanove, kjer so ga uporabljali kot glavno "zdravilo". Na dan ste morali spiti približno 4 litre sirotke.

Vsebnost kalorij v sirotki

Danes je modno in smiselno vzdrževati telo v dobri formi in dajati prednost zdravim izdelkom. Zato bi moral biti izdelek, kot je sirotka, prisoten v vsakdanji prehrani ljudi in v čisti obliki..

Kakšne so prednosti sirotke? Zaradi uravnotežene sestave in obilja hranil se serum v kozmetologiji uporablja za izboljšanje stanja kože. Na osnovi sirotke se zaradi edinstvene sestave v bližini materinega mleka proizvajajo dietetični izdelki in otroška hrana. Hranilna vrednost izdelka je zanemarljiva - le 18-20 kcal na 100 g.

V švicarskih mestih, ki slovijo po proizvodnji sira, je sirotka najljubši in iskan izdelek. Na njeni osnovi se pripravi posebna pijača, imenovana Rivella, ki je priljubljena med domačini in turisti.

Sestava sirotke

Mlečna sirotka je lahko prebavljiv in prehranski izdelek. 94% tekočine sestavlja voda, preostalih 6% pa je koristnih snovi.

Sirotka vsebuje približno 200 uporabnih sestavin

Kljub majhnemu deležu koristnih sestavin vsebuje sirotka približno 200 snovi, med drugim:

  • Dragocene aminokisline, beljakovine
  • Laktoza
  • Biotin
  • Mlečni sladkor
  • Vitamini skupin A, C, E, H, B
  • Holin
  • Limonina, nikotinska, mravljična, ocetna, nukleinska kislina
  • Mlečne maščobe
  • Koristne bakterije
  • Kalij, kalcij, fosfor, magnezij, jod, molibden, cink

Znanstveniki so prišli do zanimivih ugotovitev o sirotki. Izkazalo se je, da telo njegove beljakovinske spojine absorbira bolje kot beljakovine piščančjega jajca. Aminokisline v izdelku izboljšajo presnovo beljakovin in hematopoezo. Z uvedbo sirotke v prehrano lahko ne samo okrepite imunski sistem, temveč tudi zmanjšate tveganje za virusne bolezni..

Škoda mlečne sirotke

Kljub minimalni številčnosti aktivnih sestavin (le 6% celotne mase) morate pred prvo uporabo pretehtati koristi in škodo sirotke. Ker je njegova glavna sestavina voda, ne bo imela globalnega negativnega vpliva na telo.

Ta izdelek je kontraindiciran za uporabo v naslednjih primerih:

  • Za intoleranco za laktozo
  • Če obstajajo alergijske manifestacije sestavnih delov
  • S težnjo k driski (serum deluje odvajalno)

V primeru zlorabe izdelka ni izključena škoda sirotke. Ob vsakodnevnem pitju veliko seruma se lahko pojavijo prebavne težave. Priporočeni odmerek na dan za odraslo osebo je 300-600 gramov.

Vendar lahko v primeru nakupa nekakovostnega izdelka telesu povzroči najpomembnejšo škodo sirotki. Če so bile kršene tehnološke faze proizvodnje, je potekel rok uporabnosti ali so bili prezrti pogoji skladiščenja izdelka, lahko pri uporabi seruma pride do resne zastrupitve telesa ali nalezljive bolezni.

Kakšne so prednosti sirotke

Ta izdelek pozitivno vpliva na prebavni trakt. Pravilna uporaba sirotke preprečuje razvoj gnitnih procesov v črevesju, normalizira kislost želodca, obnavlja njegovo mikrofloro.

Serum je koristen za prebavni sistem, blagodejno vpliva na jetra in lajša zabuhlost

Kakšne so prednosti sirotke? Uživanje seruma pred obroki spodbuja gibljivost črevesja, poveča sposobnost prebave in asimilacije hrane.

Koristne lastnosti sirotke:

  • Je vir hranil - aminokislin, beljakovin, vitaminov in mineralov
  • Krepi imunski sistem, zmanjšuje verjetnost prehladov
  • Spodbuja delovanje črevesja
  • Blagodejno vpliva na delovanje celotnega prebavnega sistema
  • Izboljša delovanje jeter, ledvic
  • Pomaga pri gradnji mišic
  • Spodbuja izločanje toksinov iz telesa, odvečne tekočine, preprečuje zabuhlost
  • Uporablja se v dietnih receptih in programih za hujšanje
  • Obnovi ravnovesje vode in soli
  • Uporablja se za zmanjšanje zastrupitve telesa
  • Prikazana po tečajih kemoterapije za obnovo sluznice notranjih organov
  • Pozitivno vpliva na kardiovaskularni, krvožilni sistem
  • Znižuje krvni tlak
  • Priporočeno za uporabo pri diabetes mellitusu
  • Uporablja se za zdravljenje dermatoloških težav, ginekoloških bolezni, ateroskleroze, možganskih motenj

Ta fermentirana mlečna pijača čisti kri pred holesterolom, normalizira psiho-čustveno stanje osebe. Mlečni serum je koristen pri hemoroidih, disbiozi, urolitiazi, krčnih žilah.

Kako narediti sirotko

Seveda lahko v trgovini kupite že pripravljen serum. Vendar ni vedno stoodstotno gotovo, da je bil izdelek pravilno izdelan, med prevozom pa je bil temperaturni režim ohranjen v ustrezni obliki. Da bi odpravili škodo sirotke, jo lahko pripravite doma in to zelo enostavno in hitro.

Serum je zelo enostavno narediti doma.

  1. Najbolje je, da domače mleko kupite kot surovino..
  2. Potem ga je treba postaviti na toplo mesto za kisanje..
  3. Nastali jogurt damo na majhen ogenj in zavremo. Med postopkom segrevanja bo mleko začelo metati skute na površino.
  4. Ko se vse mleko spremeni v skuto, je treba maso ohladiti in filtrirati skozi gazo.
  5. Nastala tekočina je prava domača sirotka, gosto skutno maso pa lahko pojemo ali dodamo sladicam.

Kako piti sirotko

Za največji učinek se serum pije svež zjutraj na tešče. Na dan ni priporočljivo piti več kot 2-3 kozarca, saj se lahko pojavi odvajalni učinek seruma. Pijača je priporočljiva za uporabo samostojno ali v kombinaciji z drugimi izdelki.

Serum lahko jemljete kot koktajle. Pijača se dobro poda k rakitovcu, brusnicam, malinam, borovnicam. Serum je idealen za pripravo zeliščnih napitkov v kombinaciji z zeleno solato, koprom, svežimi kumarami in drugo zelenjavo. Za dodajanje začimb koktajlom je priporočljivo sladkim pijačam dodati sladkor ali med, zelenjavnim napitkom pa limonin sok..

Kako shraniti sirotko

Zdravo pijačo je najbolje hraniti v emajlirani ali stekleni posodi. Seruma ni priporočljivo izpostavljati neposredni sončni svetlobi, da bi čim bolj zmanjšali postopek razgradnje in oksidacije hranil.

Po pripravi je sveža sirotka pitna 5 dni. Potem ga lahko uporabimo za kulinarične namene. Po 2 tednih po pripravi sirotke je ne morete več uporabljati.

Mlečni serum v kozmetologiji

Tudi naše babice so vedele za čudežne lastnosti seruma in ga uporabljale za ohranjanje lepote in mladosti. Kakšne so prednosti sirotke za kožo? Izdelek se pogosto uporablja v kozmetologiji za pripravo izdelkov proti staranju in celulitu..

Serum ima odličen belilni učinek in zategne kožo ter zgladi drobne gubice. Takšne lastnosti je dobila po zaslugi beljakovin z nizko molekulsko maso, ki jo sestavljajo. Serum v maskah deluje kot antioksidant in ščiti povrhnjico pred agresivnimi zunanjimi dejavniki.

Serum se je izkazal kot maska ​​za lase. Po nanosu mask na njeni osnovi se lasišče znebi prhljaja, izboljša se struktura las.

Mlečni serum med nosečnostjo in dojenjem

Serum je zelo koristen med nosečnostjo in dojenjem. Uporaba izdelka pomaga v boju proti zaprtju, izboljšuje procese hematopoeze, lajša zabuhlost, blagodejno vpliva na prebavo in izločevalni sistem.

Po porodu in v obdobju hranjenja otroka je uporaba seruma indicirana za okrevanje, obogatitev telesa s koristnimi snovmi. Zaradi vsebnosti laktoze v sestavi uporaba sirotke v obdobju laktacije izboljša proizvodnjo materinega mleka. V posebnih primerih se na priporočilo strokovnjaka za dojenčke uporabljajo posebne mešanice na osnovi seruma, ki nadomeščajo materino mleko.