Regionalna poljska kuhinja. Torej, kulinarična kultura vzhoda države gravitira k ruski, beloruski in ukrajinski kuhinji, nemške jedi so pogoste na zahodu, češke in avstrijske jedi na jugozahodu, slovaške in madžarske na jugu, v kuhinji severa pa lahko najdete litovske in latvijske motive..
Za poljsko kuhinjo so značilne obilne in precej mastne jedi. Tu se pogosto uporablja meso (najpogosteje svinjina, govedina), pa tudi perutnina (predvsem piščanec in raca). Najbolj priljubljena zelenjava sta zelje in krompir..

Načeloma bi morala biti poljska kuhinja znana ruskim kuharjem. Za prvega so tu pripravljeni tudi boršč, zeljna juha, juha iz kumaric, hladna juha, grahova juha. Kuhajo se tudi pri nas manj znane juhe: zurek (kisla juha iz kislega testa), flaki (gosta juha iz drobovja), černina (juha iz gosje ali račje krvi) in druge. K juhi postrežejo cmoke, čarovnike, kruh, pa tudi različne prigrizke: slanino, žgance, zelenjavo, kumarice, kumarice in marinade.

Za drugo pa kotleti, zrazy, mesne kroglice, zeljni zvitki, gulaš, pečenka, cmoki, cmoki, pite, svinjska kolena (holonka), salison, polandvica, pa tudi znameniti poljski bigus (bigos) - dušeno zelje z mesom, dimljena klobasa in različni dodatki (gobe, paradižnik, začimbe, zelišča itd.) in številne druge jedi. Kot prilogo strežemo kuhana žita (ajda, riž) ali krompir.

Znane so ribe v poljščini: kuhani file z omako iz ribje juhe, maslo, kuhana jajca, zelišča in začimbe.

Za sladico se pripravijo sladke pite, makovi piškoti in makova pogača, mazurke in druge pite, poljski sirniki, babice, žemljice, medenjaki, kolački, krofi, sladki plesi, piškoti z marmelado in druge sladkarije.

Kar zadeva pijače, imajo Poljaki raje čaj, kavo, različne kompote in sokove. Od alkohola: pivo, vodka, vino, bizoni in drugi likerji, različni likerji.

Poljska kuhinja

Poljska kuhinja združuje značilnosti nemške, vzhodnoslovanske in turške kuhinje. Več o poljski kuhinji.

Poljski

Recept za okusno sladico in zdrav zajtrk. Varšavska sira - ena od možnosti za skuta.

Poljski krompirjevi cmoki so čudovit recept iz običajnih izdelkov! Blag, nežen okus, zaradi katerega boste to krompirjevo jed kuhali zelo pogosto! Zelo enostavno ga je pripraviti.

Recept Polendvitsa vam bo zagotovo pomagal spoznati vse zapletenosti kuhanja mesne dobrote. Kuhanje domačega svinjskega hrbta polandwich.

Reči, da je preprosto okusno, pomeni nič reči. Zame je bil kašubski sled odkritje in presenečenje. Če sem iskren, se mi je sestava marinade zdela paradoksalna, popolnoma nemogoče si je bilo predstavljati, kaj se bo na koncu zgodilo. 1,5-litrsko posodo s prigrizkom je v enem dnevu pometel - če sem iskren, tisti del, ki so ga odpeljali v službo, sploh ni trajal 15 minut :))

Zastarel kruh ni primeren le za prepečenec ali pecivo. Ta preprosta in obilna jed, ki spominja na cmoke, je odlična potrditev tega..

Poljski recept za makovo torto! Preizkusili smo ga prvič - popolno veselje! Veliko maka, kandiranega sadja, suhih marelic, jabolk in celo nežnih in zračnih! Zmerno sladko, kot mi je všeč, in kuhajte brez moke, potrebujete le 100 g zdroba!

Poljski sled je izvirna predjed iz nasoljenih filejev sleda, jabolk in čebule. Namesto tega sploh ni predjed, ampak solata, saj sestavine dopolnjuje gosta kisla smetana in gorčična omaka. Sleda v kisli smetani lahko postrežemo s ocvrtim krompirjem ali preprosto z rženim kruhom. Nenavadno in zelo začinjeno!

Čeprav pripravljajo bigoje v Litvi, Belorusiji, na Poljskem in tukaj v Zahodni Ukrajini. Bigos velja za biser poljske kuhinje.

Bigus (bigos) je zelo okusna in enostavna zeljna jed. Preizkusite naš recept za bigus z mesom, gobami in slanino!

Pecivo je sestavljeno iz hrustljavega krhkega peciva in plasti beljakovinsko-mandljeve mase. Torte niso pripravljene zelo hitro, vendar se izkaže, da je okusno in izvirno pecivo, kot nalašč za družinsko pitje čaja.

Recept za pripravo kvasa iz pese po receptu poljske kuhinje. Pesin kvas je odlična brezalkoholna pijača in odlična osnova za kuhanje okroshke, rdeče pese, hladnega boršča.

Začinjen prigrizek v nekaj minutah. Poceni in veselo! Postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu.

Saltison, ali brawn, kot mu pravijo tudi, je zelo kaloričen prigrizek, znan že v starih časih na Poljskem, v Belorusiji in Ukrajini. Predlagam recept za svinjsko glavo in piščančji file.

Bigos - kislo zelje, dušeno z zelenjavo, gobami, dimljeno klobaso.

Lahko se prepirate glede zeljne juhe ali zelja, toda dejstvo, da Poljaki o zelju vedo veliko, predvsem pa kislem, je nedvomno.

Piščančje braw lahko kuhamo vsaj vsak dan, ni pa sramota, da ga postrežemo k praznični mizi. Potem boste lahko zdravo in okusno kombinirali ne le ob delavnikih, kajti če ga primerjate s svinjino, potem je piščanec veliko manj kalorična in mehka možnost..

Kuhane bele ribe s poljsko omako iz jajc in masla so iskrile z novimi barvami. Izkazala se je preprosta, a zelo okusna jed - ribe v poljščini.

Kuhano cvetačo ocvremo v ponvi, nato jo postrežemo s kuhanim rumenjakom, zelišči in ocvrtimi drobtinami.

Poljska omaka je narejena iz masla in jajc, najpogosteje pa jo uporabljamo ob vročih solatah in ribje jedi. Po tem receptu lahko pripravite tudi poljsko omako z belo mlečno omako.

Ribe v poljščini so ime dobile po omaki, ki kuhane ribe pravzaprav spremeni v nežno in izvirno jed.

Ta šarlota ni tisto, česar smo vajeni: v receptu ni jajc in testo sploh ni piškotno. Izkaže se jabolčna pita z veliko občutljivega jabolčnega nadeva in hrustljavim testo iz peciva. Okusno!

Zelo dolgo sem si želel kuhati to čudovito juho, vendar sem bil sramežljiv pred kislo testo zhur. Kot se je izkazalo, je vse zelo preprosto, a zurekovo juho morate načrtovati le vnaprej..

Kisla smetana juha po tem receptu je pripravljena v juhi iz krakovske klobase. Preliv iz kisle smetane se doda juhi s klobaso, krompirjem, dvema vrstama čebule in česna. To zanimivo prvo jed sem začel kuhati po potovanju na Poljsko, ko sem poskusil "beli boršč". Odločil sem se, da bom nekaj podobnega poustvaril v svoji kuhinji. Poskusite tudi vi!

To juho sem prvič poskusil v eni od restavracij v Krakovu. Všeč mi je bilo. S pomočjo okušalnih brbončic sem ugibal o vhodnih sestavinah))) Skušal sem skuhati gobovo juho sam - izkazalo se je.

Posvečeno ljubiteljem krompirja. Dišeče, lepe, okusne.

Poljski mafini so odlična peciva, ki jih lahko nadevamo z "presenečenji". Slasten in preprost recept za domače mafine. Rad delam muffine, vendar lahko iste sestavine uporabimo za peko hubby torte (poljski recept).

Poljski recept za praznično pecivo. Plyatsok - večslojna torta-sladica, vedno pravokotna.

Staropolski svinjska mast je obilen namaz za sendviče in prigrizke s kozarcem močne pijače. Svinjska mast po tem receptu je narejena iz mastne svinjine, s čebulo in jabolki.

Apetizirana panirana pečena svinjina.

Poljska babica - sladko velikonočno pecivo s sladkorno glazuro.

Tako usrana predjed je kot nalašč za omako k mesu, lahko pa jo preprosto namažete na bruskete. Ostro, nenavadno, okusno!

Nežni vanilijevi piškoti v obliki polmeseca so odlična poslastica za odrasle in otroke! Krhko pecivo za ta piškot je pripravljeno z dodatkom mandljeve moke, zato imajo končni izdelki rahlo oreškov okus in so zelo drobljivi..

Poljska kuhinja je za nas ena najbolj razumljivih evropskih kuhinj. Izdelki in metode priprave receptov poljske kuhinje niso vprašljivi. Že vrsto let med Rusi in Poljaki obstaja celo spor o tem, kdo je izumil vodko. Na enak način se lahko prepirate o številnih receptih poljske kuhinje, ki so tako podobni ukrajinski in beloruski. Čarovniki in zeljni zvitki, boršč, bigo, zelje - vse to so recepti poljske kuhinje. Pa tudi različne pite, žita - poljska kuhinja je znana tudi po njih. Recepti poljske kuhinje so preprosti, jedi so obilne, zato je poljska kuhinja pri nas tako priljubljena.

Poljska kuhinja 30 receptov

"Poljska kuhinja" po vrsti

• Sestavine:
• Moka - 160 g
• Jajca - 3 kosi.
• Sladkor - 170 g
• Orehi - 110 g
• Rozine - 150 g
• Pecilni prašek za testo - 10 g
• Sol - 1 čips.

• Sestavine:
• 5 krompirjev
• 400 g svežih šampinjonov
• 2 korenčka
• 250 ml kisle smetane
• 2 žlici žlici moka
• 1 topljeni sir
• rastlinsko olje
• sol, poper po okusu

• Sestavine:
• 600 g govedine
• 2 krompirja
• 500 g šampinjonov
• 150 ml rdečega vina
• 3 sladke paprike
• 2 čebuli
• 2 stroka česna
• 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga
• 1/3 pekoče paprike
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje
• 1 žlička sladka paprika
• solni poper

• Sestavine:
• 200-300 g piščančjega mesa
• 400 g svežega ali konzerviranega paradižnika v lastnem soku
• 150 g testenin
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• solni poper
• začimbe in začimbe
• rastlinsko olje
• koper in peteršilj

• Neobvezno:
• suho belo vino - 1/3 skodelice

• Sestavine:
• 500 g mesa (svinjina, govedina, piščančji file)
• 1-2 čebuli
• rastlinsko olje za cvrtje
• 200 ml kisle smetane

• Sestavine:
• 2 kg kislega zelja
• 500 g mesa (svinjina, govedina)
• 300 g prekajene klobase (kot Krakowska)
• velika pest posušenih gob
• 50 g paradižnikove paste
• sol, poper, lovorjev list, kumina
• česen po okusu
• suhe slive neobvezno
• rastlinsko olje za cvrtje

• Za kislo testo
• 1 žlica ržena moka (100 g)
• 1 rezina črnega kruha
• 4-5 grah pimentov
• 2-3 stroka česna
• 1-2 lovorjeva lista
• 1 liter hladne vrele vode
• 1 žlica vrelo vodo

• Sestavine:
• 250 g ajde
• 2 jajca
• 300 g skute
• 2 žlici žlici drobno sesekljana zelišča (peteršilj, koper)
• krušne drobtine
• poper, sol, rastlinsko olje za cvrtje

• Polnjenje:
• 2 jajca
• zelena čebula

• Testo:
• 3 žlice. moka
• 1/2 žlice. Sahara
• 2 žlički pecilni prašek
• 5 rumenjakov
• 200 g masla
• 2-3 žlice kisla smetana

• Sestavine:
• 300 g krompirja,
• 150 g masla,
• 350 g moke,
• 3 ploščate žličke pecilni prašek
• 1 rumenjak,
• 1 žlica sezamovo seme,
• 150 g zamrznjenih listov špinače (ali približno 100 g svežih)
• 1 majhna čebula,
• 1 strok česna,
• 2 žlici žlici maslo
• 50 gr. feta sir (ali podoben)
• Sol, poper, mleti muškatni orešček

• Sestavine:
• približno 1,5 kg bele surove klobase
• 5 šalotk
• 2 pora
• 3 majhne korenčke
• 2 korenini peteršilja
• 4-5 strokov česna
• lupina 1 limone
• srednje ramer čili

• Polnjenje:
• 500 g maščobne skute
• 250 g kuhane drobljene kuhane ajdove kaše
• 1 kup sveže mete (velika pest)
• 4 žlice. l. smetana 36%

• Testo:
• 2 žlici žlici moka
• 1 žlička sol
• 1 žlička maslo ali rastlinsko olje
• 1 jajce (stepeno)
• približno 1 žlica. topla voda

• Sestavine:
• 0,5 žlice. beljakovine (6 kosov srednje velikih jajc)
• 0,5 žlice. sladkor (ali 2/3, če imate raje bolj sladko, ali 1/3, če imate manj sladkega)
• 170 g kokosovih kosmičev
• 170 g ovsenih kosmičev

• Vsi recepti za multivarke
• Recepti za solate
• Prvi obrok
• Drugi tečaji
• Nacionalne jedi
• Pekarski izdelki
• Pijače
• Sladice in sladkarije
• Slepe, kisle kumarice, konzerve
• Omake
• Velikopostni recepti
• Zdrava prehrana
• Vegetarijanski recepti
• Torte in peciva
• Recepti za otroke

• Vsi recepti za zdravo prehrano
• Recepti za solate
• Prvi obrok
• Drugi tečaji
• Nacionalne jedi
• Pekarski izdelki
• miscellanea
• Sladice in sladkarije
• Slepe, kisle kumarice, konzerve
• Omake
• Recepti za multivarke
• Torte in peciva

• Vsi vitki recepti
• Recepti za solate
• Prvi obrok
• Drugi tečaji
• Nacionalne jedi
• Pekarski izdelki
• miscellanea
• Sladice in sladkarije
• Omake
• Recepti za multivarke

• Vsi recepti za prvi tečaj
• Nacionalne jedi
• miscellanea
• Sladice in sladkarije
• Omake
• Recepti za multivarke
• Vegetarijanski recepti
• Recepti za otroke

• Vsi recepti narodnih jedi
• Ameriška kuhinja
• Beloruska kuhinja
• Bolgarska kuhinja
• Britanska kuhinja
• Madžarska kuhinja
• Nizozemska kuhinja
• Grška kuhinja
• Judovska kuhinja
• Indonezijska kuhinja
• Italijanska, španska kuhinja
• Kavkaška kuhinja
• Indijska in šrilanška kuhinja
• Kuhinja Kitajske, Tajske, Koreje
• Libanonska kuhinja
• Maroška kuhinja
• Mehiška kuhinja
• Moldavska kuhinja
• Nemška kuhinja
• Poljska kuhinja
• Portugalska kuhinja
• Baltska kuhinja
• Romunska kuhinja
• Ruska kuhinja
• Skandinavska kuhinja
• Srednjeazijska kuhinja
• Tatarska kuhinja
• Turška kuhinja
• Uzbekistanska kuhinja
• Ukrajinska hrana
• Francoska kuhinja
• Češka kuhinja
• Japonska hrana

• Vse torte in peciva
• Mousse torte in sufleji
• Različne torte
• Torte
• Dekor za torte, peciva, kreme

• Vsi recepti za pijačo
• Alkoholna
• Brezalkoholna
• Koktajli

• Vse omake recepti
• Prvi obrok
• Nacionalne jedi
• Recepti za multivarke

Salmorejo hladna juha je paradižnikova pire juha s kruhom in olivnim oljem. To je tradicionalna andaluzijska osvežilna juha, klasična južnošpanska jed.

Najpogostejši piščančji kotleti, vendar z naribanim sirom in zelišči. Sir, dodan mletemu mesu, bo dal kotletom povsem drugačen, poseben okus. In tudi, ko ocvrt, topljeni sir tako diši. Ne pozabite preizkusiti teh patties.

Najbolj znana sladica s Portugalske je pastel de nata. Torte v obliki lahkih zračnih košar iz listnatega testa in pečene aromatične kreme, ki se topi v ustih.

Udon rezanci so skupaj s krompirčkom najljubši hiter in lahek obrok. Minimalno porabljen čas in večerja je pripravljena.

Okusne majhne piščančje polpete, kuhane v medeni omaki, vam bodo popestrile domači jedilnik in razveselile družino.

Homogena, mehka, zračna, zmerno sladka, popolnoma neelastična, se med cvrtjem ne razširi in je popolne oblike.

Vsi vemo, da je rdeča riba zelo zdrava. Naredite lososovo krompirjevo enolončnico. Ribe v enolončnici so dušene v smetani, nasičene z aromo zelišč in dobijo zelo nežen in prijeten okus.

Pica je najljubša hrana milijonov ljudi po vsem svetu. Tudi morski sadeži so. Združimo torej dve najbolj priljubljeni in okusni jedi in pripravimo morsko pico.

Poljski recepti

Poljska kuhinja slovi po obilnih mesnih jedeh in predvsem okusnih klobasah po tradicionalnih dolgoletnih receptih. Lovske in lisičje klobase kuhamo po dolgotrajnem kajenju in jih obilno začinimo z začimbami in česnom. Te vrste klobas je treba poskusiti vsaj enkrat v življenju. Za tiste, ki ne morejo preživeti dneva brez mesa, se bo Poljska zdela pravi gastronomski raj: tukaj lahko najdete vse vrste šunke, mesne žemljice in domačo pašteto za vsak okus. Vroče mesne jedi postrežemo s kompleksnimi omakami, ki le poudarjajo okus mesa, in hladne - meso položimo na mizo kot prigrizek, vedno s hrenom, gorčico in kumaricami. Tudi poljska kuhinja je bogata s solatami in kumaricami. Tradicionalne poljske juhe in peciva si zaslužijo posebno pozornost. Žur na osnovi kvasa, kuhan z gobami, krompirjem, prekajenim mesom in trdo kuhanim jajcem, lahko postrežete s sveže pečenim kruhom ali pa tudi sami - tako ali drugače juha v notranjosti dolgo časa pušča topel občutek sitosti. Tradicionalne poljske sladice vključujejo krofe iz marmelade iz divje vrtnice, sladke pite in različne zvitke.

Poiščite recepte z izbiro kategorije jedi, podkategorije, kuhinje ali menija. In v dodatnih filtrih lahko iščete želeno (ali nepotrebno) sestavino: začnite pisati njeno ime in spletno mesto bo izbralo ustrezno.

Najdeno 52 receptov

• Ideje
• Izdelka

Ramson

Solate, juhe in pite

• Recepti kuharjev

Poletni recepti za "Coffeemania"

Okroshka, rdeča pesa, puranji kotleti, lecho z bučkami in hitra quesadilla

Poljski

Nacionalna poljska kuhinja se le na prvi pogled zdi zelo podobna ukrajinski ali beloruski, zabavno pa je tudi, da Poljaki izpodbijajo izum vodke v Rusiji. Če pridete na Poljsko in se sprehodite po lokalnih kavarnah, boste presenečeni, da jedi poljske kuhinje niti ne izgledajo kot naše, čeprav so narejene iz naših tradicionalnih in najljubših izdelkov. Lokalna nacionalna kuhinja uporablja veliko svinjine in prekajene klobase, zelo znani bigos je tradicionalna poljska jed, vizitka lokalne kuhinje in njena okusna osnova. Zelje je med Poljaki priljubljena zelenjava; iz njega lahko skuhate veliko okusnih jedi, na primer čarovnike, zeljne zvitke, pa tudi vse vrste zeljnih pita in drugih dobrot. Juhe na osnovi pese ali kruhovega kvasa bodo zanimive za naš okus, in če imate radi zelje in grahovo juho, potem vedite, da so te okusne jedi k nam prišle iz poljske kuhinje.

Poljski recepti

Skupaj objavljenih 55 receptov

Poljski boršč

Predlagam, da skuham poljski boršč. Značilnost takšnega boršča je, da se ga ne jedo z žlicami, ampak pije iz njega.

Sestavine

• Mesna juha - 2000 ml
• Voda - 125 ml
• Lovorjev list - 2 kosa.
• Pšenična moka - 3 žlice. l.
• Piment - 3 kosi.
• Sladkor - 0,5 žličke.
• Pesa - 3 kosi.
• Kisla smetana - 7 žlic. l.
• Sol - 2 g
• Suha kumina - 1 čajna žlička.
• Namizni kis 9% - 1 žlička.

Klasični krofi

Ste se kdaj vprašali, zakaj so ti obročki testa, ocvrti na olju in posuti s sladkorjem v prahu, tako nežni.

Sestavine

• Vanilin - 1 ščepec
• Voda - 100 ml
• Suhi kvas - 11 g
• Rafinirano sončnično olje - 500 ml
• Maslo - 100 g
• Mleko - 500 ml
• Pšenična moka - 900 g
• Sladkor - 3 žlice. l.
• Sol - 1 žlička.
• Piščančja jajca - 2 kos.

Juha "Zhurek"

Žurek je tradicionalna poljska juha. Obstaja veliko receptov za pripravo te juhe. Zato lahko vsak pobere.

Sestavine

• Vrela voda - 550 ml
• Nageljnove žbice - 5 kosov.
• Krompir - 4 kosi.
• Surove klobase - 300 g
• Lovorjev list - 2 kosa.
• Čebulna čebula - 3 kosi.
• Suhi majaron - 1 čajna žlička.
• Rafinirano sončnično olje - 3 žlice. l.
• Korenje - 2 kosa.
• Ržena moka - 0,5 žlice.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Svež peteršilj - 0,5 šopa
• Prekajeni svinjski trebuh - 300 g
• Kisla smetana - 250 g
• Sol - 2 ščepca
• Svež koper - 0,5 šopa
• Rženi kruh - 1 kos
• Česen - 4 nageljnove žbice
• Česen - 1 strok
• Piščančja jajca - 3 kos.

Leno polnjeno zelje

Leni zeljni zvitki so nacionalna jed poljske kuhinje. V poljščini je ta jed podobna bigosu in je z njo mleto meso.

Poljska kuhinja

Sočno polnjene piščančje kotlete

Ta recept sem že večkrat videl na poljskih kulinaričnih mestih. Odločil sem se, da bom za projekt skuhal to jed in mi nikakor ni bilo žal. Rezultat so sočni piščančji kotleti s preprostim, a okusnim nadevom..

Gagarinova pita

Obstaja legenda o izvoru imena te torte. Po prvem letu v vesolje je bil Gagarin povabljen na obisk v socialistične države. V eni od teh držav so mu ponudili torto za sladico, ki je bila prvemu astronavtu zelo všeč. Od takrat se ta pita imenuje "Gagarinova pita". Izgleda kot torta, ki jo lahko postrežemo na katerem koli praznovanju..

Cheesecake s čokoladnimi medenjaki

Predlagam, da pripravite poljsko skuto, ki ne bo le lepa v rezu, ampak tudi nepozabna po okusu. Svilnata kremasta sira se dobro poda k čokoladnim medenjakom. Ta torta iz sira je lahko narejena s peščeno podlago ali brez nje. Cheesecake pripravimo v čudovitem multivarku Vitek VT-4205 VK.

Svinjsko svinjsko meso v poljščini

Nekoliko nenavaden način kuhanja kuhane svinjine. Včasih sem ga kuhala izključno v pečici, nedavno pa sem našla to pot. Recept ni hiter. Priprava mesa traja približno dva dni, vendar se splača! In tudi naravnost v temo tekmovanja. Meso je najprej podvrženo toplotni obdelavi, nato - hladilnik, nato spet plamen in spet led (natančneje - hladen)! Upam, da bo vsem všeč!

Poljski krofi z marmelado

Paczki. Naredila sem veliko različnih krofov, a nikoli v življenju se med cvrtjem niso toliko povečali v prostornini, kot ti majhni! Samo žogice so se izkazale! In na sredini, kot po naročilu, v vsaki brez izjeme nastane votlina za polnjenje z marmelado. Samo neka čarovnija! Krofi so mehki, drobljivi, se topijo v ustih. Vsekakor poskusite!

Plyatsok "Lady Valevskaya"

To je pravi poljski ples! Recept sem nekoliko spremenila, a bistvo in okus zaradi tega nista trpela. Že ob natisnjenem receptu sem videl, da ima Irina-bagira13 skoraj istega na spletni strani, vendar je bil objavljen že zdavnaj, zato sem se odločil - zakaj ne osvežiti in si zapomniti, še posebej, ker se recept splača!

Goba Bigus "Special"

Bigus je tradicionalna jed za poljsko, litovsko in belorusko kuhinjo. In je zelo primeren za Veliki post. Korena zelene daje jedi edinstveno aromo in okus. Obstaja veliko možnosti za izdelavo bigusa. Predlagam enega izmed njih za natečaj "Hitro z Moulinexom".

Juha "Dedek"

Juha "Dedek" ali, kot jo imenujejo tudi "Stari", je pripravljena v hladni sezoni. Zelo pogosto se namesto mesnih kosti in slanine pri njeni pripravi uporabljajo drobovine. V varčni različici - juha vključuje kislo zelje, krompir, česen, začimbe. Bolj radodarno - dodajte klobase ali slanino. Po mojem okusu je nekako spomnil na našo rusko zelje. Bilo je zelo okusno in nasitno!

Banana cheesecake z beljakovinskim suflejem. v poljščini

Obožujem poljsko kuhinjo. In poljska sira s skodelico močne kave. na zajtrk. To ni samo okusna sladica, ampak tudi dobra volja za ves dan..

Oranžna torta "Lambada"

Predlagam, da naredite poljsko torto, ki vsebuje naravni pomarančni sok. Sok se uporablja ne samo za pripravo pudinga, temveč tudi za namakanje piškota. Ta torta je v različnih različicah, ta mi je bila všeč.

Wielkopolskie gzik

Gzik je okusen, aromatičen in osvežujoč prigrizek iz sveže skute in zelenjave, ki ga običajno postrežemo s kuhanim ali pečenim krompirjem. Tako se imenuje jed - pšenični kruh z gzikom. Na Poljskem gzik pogosto postrežejo tudi na rženem kruhu kot običajni sendvič..

Mesar s sirom

Z vami želim deliti recept za lepo in okusno mesno jed. Recept sem našla na poljski kulinarični strani. Najlepša hvala avtorici - Joanni.

Poljsko meso

Kaj povezujete s Poljsko? Prepričana sem, da si bo večina zapomnila razvpita jabolka, čudovito lepa ženska imena in iste igralke. No, morda komu pride na misel celo iskriva Ioanna Khmelevskaya ali kozmetika in potrošniško blago. Imel pa sem srečo. Čudovita gospa Mila me je povabila v svojo kuhinjo in ji predstavila neverjetno okusno družinsko jed, Polish Meat. In vse sem ti fotografiral in posnel. In zdaj to veselo delim z veseljem.

Poljska jabolčna in orehova pita

Mislil sem, da vse, dovolj pite, pa se še vedno nisem mogel upreti. Če imate radi tanko hrustljavo testo in veliko aromatičnega nadeva - zelo priporočljivo - ga skuhajte, ne bo vam žal!

"Zapuščeni piškot" ali piškot v poljščini

To je recept za popoln piškot po mnenju poljskih kuharjev. Na Poljskem je zelo priljubljen. Pekla sem ga prvič. Odličen recept in odličen piškot. Vsa skrivnost je v tehnologiji izdelave piškotov. Po peki je treba kalup obrniti in z višine pol metra vreči na glavo. Tako se zračni mehurčki, ki so po peki prisotni v piškotu, izločijo. Zaradi tega piškot popolnoma ohrani obliko in se ne usede za 1 mm.

Kukharka.ru - kulinarična enciklopedija

Vstopiti

• domov
• Recepti
• Forum
• Blogi
• Fotogalerije
• Slovar

Poljska kuhinja

V katalog uvrščamo PREVERJENE recepte z AVTORSKIMI fotografijami.

Če želite deliti recept z našega spletnega mesta v drugih družbenih omrežjih, so na levi strani katere koli strani z receptom, ki vas zanima, gumbi. Samo kliknite jih :)

Hitri piškoti z oreščki - poljska Mazurka

Neverjetno okusni, krepki piškoti - poljska Mazurka. Sestavine so le 4 skodelice in 2 jajčki - kuham mi 10 minut. Na splošno, če želite nekaj okusnega za čaj in brez nepotrebnih težav, je to popoln recept!

• avtor Nuriya Views - 774 Komentarji - 1 Oznaka - 1 Sre, 8. april 2020 17:29

Zhurek - poljska juha

Žurek je nacionalna jed, ki je del poljske in beloruske kuhinje. Med slovanskimi narodi je bila znana že od časa Vladimirja Monomaha in je bila enolončnica iz ovsene kaše.

• avtor Ambivalence Views - 1356 Komentarji - 3 oznake - 2 pon, 20. januar 2020 17:55

"Big eclair" Izredno okusna pita s kremo

Okusna, nežna in bogata pita Karpatka. Na novo leto bo na mizi videti čudovito. Pripraviti ga je zelo enostavno, po principu "premešaj in pojdi". Potrudite se manj kot ekleri. In vedno se izkaže.

• avtor Nuriya Views - 2082 Komentarji - 6 oznak - 3 Pet, 27. december 2019 20:31

Pecivo z meringo

Na osnovi torte Pani Valevskaya. Ohlapno, zračno, mehko znotraj. Odlična alternativa torti. Enostaven za pripravo.

• by Svetlana2018 Views - 1981 Comments - 1 Marks - 1 Fri, 8 Nov 2019 12:27

Poljska šarlota ali jabolčna pita!

Poljska pita iz šarlote ali jabolčne kreme. Torta je pečena na krhkem pecivu z veliko jabolki. Torta je okusna, nežna, na vrhu hrustljava, v njej pa kremasta krema in aromatična jabolka.

• avtor Svetlana_recept Ogledi - 2361 Komentarji - 1 Oznaka - 1 Pet, 27. september 2019 11:31

Torta "Karpatka"

Okusna in enostavna za pripravo torte s quichejem in kremo. Za ljubitelje eklerjev.

• avtor Svetlana2018 Ogledi - 2069 Komentarji - 0 Oznake - 0 Pet, 5. julij 2019 15:47

Torta "Pani Valevskaya"

Združuje pecivo iz peciva, hrustljavo meringo, kislost marmelade iz črnega ribeza, nežno smetano in mandlje. Enostaven za pripravo. Tej raznolikosti okusov se je nemogoče upreti..

• avtor Svetlana2018 Ogledi - 2172 Komentarji - 1 ocena - 1. petek, 1. marec 2019 13:19

Poljska juha

• avtor Teta Laziness Ogledi - 1364 Komentarji - 0 Oznake - 0 Sre, 6. februar 2019 23:44

Neprimerljiva pita iz kisle smetane! Preprost recept s skutinimi kroglicami!

Okusna pita iz kisle smetane z okusno okusnimi skutinimi kroglicami znotraj. Nežna, vlažna, mehko - kislo smetana torta z nenavadnimi kroglicami ne bo nikogar pustila ravnodušnega!

• avtor Angelika Ogledi - 1903 Komentarji - 1 Oznaka - 1. ponedeljek, 5. november 2018 20:27

Solata Miseria

• avtor annabalu Ogledi - 3573 Komentarji - 0 Oznake - 0 Četrtek, 4. januar 2018 01:00

Kremna torta "Karpatka". Noro okusno!

Torta Karpatka iz choux peciva. Priprava je zelo preprosta. Krema se izkaže za zelo okusno, spominja na sladoled. Skratka, noro okusno torto dobimo iz zelo preprostega nabora izdelkov.!

• avtor kalnina Ogledi - 7544 Komentarji - 2 oznaki - 2 Torek, 2. maj 2017 16:34

Kislo korenje

In tako se izkaže, da lahko)

• avtor jamilyne Ogledi - 4647 Komentarji - 3 Oznake - 3 Pet, 7. oktober 2016 22:56

Kumarica v poljščini (Ogurkova Zupa)

• avtor annabalu Ogledi - 4489 Komentarji - 2 oznaki - 2 Pet, 7. oktober 2016 01:12

Star recept za poljske palačinke za veliko noč

Bi se radi naučili, kako iz 7 izdelkov pripraviti starodavno jed naših prednikov? Ta že davno pozabljeni recept za poljske palačinke preseneča s hitrostjo priprave in enostavnostjo prehranjevanja;) Ko jih enkrat preizkusite, boste želeli več!

• avtor annasher88 Ogledi - 4916 Komentarji - 2 ocene - 1 torek, 19. april 2016 14:22

Pansky juha s kislim sirom

In kaj bi lahko bilo boljše od domače sveže juhe za kosilo? Dobra možnost, da nahranite vso družino in ne izgubljate veliko časa, je kuhanje Pansky juhe s kislim sirom. Pripravite prve jedi z mano in ne samo, da se boste pravilno prehranjevali, ampak tudi uživali v okusu.

Poljska kuhinja

Poljska kuhinja je po ponudbi izdelkov in načinu priprave podobna ukrajinski in ruski, vendar obstajajo številne jedi, ki jih pripravljajo samo na Poljskem. Na primer, slavni bigos. Obstaja veliko receptov za to jed. Glavna sestavina je kislo zelje. Vendar pa lahko poleg kislega zelja uporabimo tudi sveže zelje, pri čemer nekatere možnosti hkrati dodajo kislo in sveže zelje. Kot mesna sestavina bodo uporabljeni tudi svinjina in različne klobase ter kuhana svinjina. Za posebno aromo so bigosu dodali suho rdeče vino in včasih sladko Madeiro. Torej je iznajdljivost pri kuhanju bigosa le dobrodošla. Poleg bigoov boste v tem bloku receptov poljske kuhinje našli še veliko okusnega in zanimivega.

Bigo s puranom

Tudi Poljaki bigoje pripravljajo na različne načine, ker receptov bigosa obstaja v morju. A načeloma gre samo za dušeno zelje (sveže ali kislo zelje) z različnimi dodatki. Danes bomo dušili zelje za bigo s koščki puranjega fileja. Posoda bo delovala.

Poljska ajda z gobami in kislo smetano

Ali se vam po naključju zdi, da v nekaterih državah ajda ni nič manj slastna kot kaviar? Pri nas znani ajdovi drobljenci niso samo okusni, ampak tudi zdravi. In ko izvedo za njene prednosti in okus, potem pakiranja ajde hitro migrirajo v trgovine s pr.

Krakovske torte

Krakovsko pecivo je izvirna sladica z zelo bogato zgodovino. Ta nežen piškot se lahko uporablja kot samostojna jed ali kot podlaga za torto. Sestavljen je iz dveh slojev - hrustljavega krhkega peciva in zračnega mandlja.

Piščančji salison v počasnem štedilniku

Saltison je mesna jed z italijanskimi koreninami, ki jo najdemo v poljski, beloruski in ruski kuhinji. V klasičnem solitvenem receptu kuhane svinjske drobovje in glave začinimo s česnom, poprom in drugimi začimbami, damo v svinjska črevesja in.

Poljska juha urek

Zhurek niti ni juha, ampak bolj gosta juha s prekajenim mesom in... To mi ni dalo počitka. Juha je imela nenavaden okus, nekako kiselkast, vendar ne enak kisli smetani ali kefirju. Moral sem izkopati poljščino in tako naprej, prodrl sem.

Najnižji z jurčki v kisli smetani

Knyshi je različica beloruskih ali poljskih sirnic, ko je v končnih žemljah veliko nadeva in med peko ne pade. Recepti za testo in nadevi za knyshe so različni. Za knicke sem izbrala kvašeno testo in nadev je pripravljen.

Snowball božični piškoti

Takšne piškote pečejo za novoletne in božične praznike na Poljskem in Zakarpatju. Prebivalci teh regij radi za novoletne praznike kuhajo veliko različnih peciv. Najpogosteje gre za različne piškote z visoko vsebnostjo začimb, olj ali oreščkov..

Bučka

Flaki je značilnost poljske kuhinje. Odlična jed za hladno vreme. Možnosti kuhanja ni manj kot recepti za boršč ali zeljno juho, osnova pa je preprosta - zelenjavo, kuhano v olju, prelijemo z juho, zgostimo z moko in dodamo ločeno.

Bigos

Bigos (bigus) je poljska jed z enolončnico iz svežega in kislega zelja z mesom, prekajenim pršutom, slanino in klobaso. Za pikantnost dodamo malo slanice..

rubrika: poljska kuhinja

Varšavska pivska juha

moka, kisla smetana, jajce (rumenjak), maslo, svetlo pivo, sir, beli kruh

rubrika: poljska kuhinja, pivske juhe

Poljska velikonočna torta - mazurek s pomarančami

jajca (kuhani rumenjaki), maslo, vanilijev sladkor, moka, sladkor v prahu, koruzni škrob, mandlji (ocvrti), pomarančni sok, sladkor, sladkor, lupina (naribana), jajce, pomaranče

oddelek: Poljska kuhinja, Majhni pecivi

Bigus s kislim zeljem v poljščini

kislo zelje, svinjina, klobasa, dimljena prsa, slanina, čebula, suhe gobe, paradižnikova pasta, moka, poper, sladko rdeče vino, sol

rubrika: poljska kuhinja

Zrazy v poljščini

govedina, meso (mleto meso), čebula, maslo, krekerji, sol, poper, moka, juha.

rubrika: poljska kuhinja, Zrazy

Limonina juha

jušne kosti, korenje, peteršilj (korenina), riž, moka, maslo, kisla smetana, limona, sol.

rubrika: Zelenjavne juhe, poljska kuhinja

Pite z zeljem in mesom

moka, margarina, kvas, mleko, sol, jajce (za mazanje pita), belo zelje, čebula, maščoba, ocvrto ali dušeno meso, mleti črni poper, sol

oddelek: poljska kuhinja, zelenjavne pite, mesne pite

Poljska omaka

maslo, jajca, peteršilj, citronska kislina

poglavje: Omake, poljska kuhinja

Skuta s kislo smetano, zeleno čebulo in redkev

skuta, kisla smetana, zelena čebula, zelena solata, redkev

oddelek: poljska kuhinja, skuta in prigrizki iz sira

Sled v kisli smetani

slani sled, jabolka, čebula, kisla smetana, sladkor, limonin sok ali kis, peteršilj, gorčica, sol.

oddelek: Poljska kuhinja, Ribje solate

Hrenova šunka

šunka, hren (korenina), kisla smetana, sladkor, limonin sok, zelena solata, peteršilj, sol.

rubrika: poljska kuhinja, jedi iz šunke

Sledova solata

slani sled, dimljeni sled, jajca, kumarice, jabolka, čebula, beljakovine, korenje, vložene gobe, zelena solata, peteršilj. rumenjaki, rastlinsko olje, kisla smetana, sladkor, kis, gorčica, sol.

oddelek: Poljska kuhinja, Ribje solate

Krompirjeva solata s fižolom

krompir, fižol, čebula, kisla smetana, zelena čebula, zelena solata, mleti črni poper, kis, sol.

poglavje: poljska kuhinja, krompirjeve solate

Klobasne lupine

krakovska klobasa, konzervirani zeleni grah, maslo, moka, sladkor

oddelek: Poljska kuhinja, Meso in prigrizki

Sendvič torta

pšenični kruh, maslo, zelena čebula, peteršilj, hrenova omaka, kisla smetana in jajca, šunkina masa, sirna masa, jetrna masa, majoneza, paradižnik, kumare, redkev, sol.

oddelek: Poljska kuhinja, Meso in prigrizki

Krupenik s krompirjem

kosti, suhe gobe, korenje, peteršilj (korenina), čebula, biserni ječmen, voda za kuhanje kaše, maslo, krompir, peteršilj, sol.

rubrika: poljska kuhinja, Krupeniki

Poljska juha iz zelja

svinjske kosti, korenje, peteršilj (korenina), moka, slanina, čebula, kislo zelje, mleti črni poper, sol.

rubrika: poljska kuhinja, Shchi

Bigos

kislo zelje, sveže zelje, slanina, svinjina, kuhana klobasa, dimljena prsa, paradižnikova mezga, suhe gobe, čebula, sladkor, mleti črni poper, sol

poglavje: Svinjski recepti, poljska kuhinja

Recepti poljske kuhinje

Poljski recepti

Torta z mascarponejem in češnjami 14. septembra 2016

To torto iz mascarpone sira je neverjetno enostavno narediti. A hkrati nikogar ni pustil ravnodušnega..

Nizkokalorični skutini piškoti 09. julij 2016

Strogo rečeno, danes je to sladica, ki ni tradicionalno poljsko pecivo. Najprej pa je res zelo okusen in praktično neškodljiv z vidika vpliva na sliko. Drugič, na Poljskem obstajajo tako odlični mlečni izdelki, da so piškoti tukaj še posebej zračni..

Poljska babica s češnjami in temno čokolado 13. maja 2016

Babka je ena najbolj znanih vrst poljskega peciva. Headstock je v različnih oblikah, najbolj klasična različica pa je okrogla in visoka z luknjo na sredini. Za to se prodajajo posebni obrazci in to ne samo na Poljskem. Recepti za babice - ogromno. PoloMedia danes ponuja recept za babico s češnjami in temno čokolado.

Poljski mazurek "kraljevski" 22. aprila 2016

Mazurek je tradicionalno poljsko pecivo. Običajno je pripravljen za veliko noč, seveda pa vam nič ne prepreči, da bi kadar koli v letu spekli mazurek..

Gosje krake v temni omaki 15. aprila 2016

Gusyatina je sestavni del poljske kuhinje. V tradicionalni poljski kuhinji je veliko receptov za gosje meso. In to niso nujno praznične jedi. Navsezadnje lahko vsak dan s takšno slastjo razveselite sebe in svoje ljubljene..

Bele klobase, pečene v čebuli in jabolčniku 6. aprila 2016

Skoraj nemogoče si je predstavljati vrsto poljskih mesnih izdelkov brez belih klobas. Ta zelo priljubljen izdelek na Poljskem je kuhan na žaru, ocvrt v ponvi, pozimi za praznike pečen v pečici. Opozarjamo vas na eno od različic te jedi - bele klobase z moštom, medom in rdečo čebulo.

Poljska paradižnikova juha 28. januar 2016

Juha, ki jo verjetno poznajo vsi, ki živijo na Poljskem ali so tam že bili. Za prebivalce države je to spomin iz otroštva, popotniki pa morajo biti pozorni na to, da v skoraj vsaki restavraciji ponujajo okusno paradižnikovo juho..

Jedi s pivom: zgodovina, modernost in seveda recepti 27. oktober 2015

Pivo je ena izmed najbolj priljubljenih pijač na Poljskem. Pa ne samo. Je tudi izvrstna sestavina najrazličnejših jedi. (18+)

Piščanček polnjen v poljščini 8. oktobra 2015

Tako sočen polnjen piščanec je kot nalašč za praznično mizo in za vsakdanjo družinsko večerjo..

Kopito. Krompirjeva dobrota 21. septembra 2015

To ime jedi ni naključje: po obliki nekako spominja na nič drugega kot na kopito. Glavna sestavina te poljske jedi je krompir..

Poljska kuhinja

Pašteta s suhim sadjem

Mesna pašteta s suhim sadjem in začimbami, zelo občutljiva, bogatega okusa, za vse ljubitelje staropoljske kuhinje.

Bogata makova torta na krhkem pecivu (Makowiec na kruchym cieście)

Zelo aromatična makova pita na krhkem testu z bogatim makovim nadevom z jabolki, suhim sadjem in oreščki. V slogu poljske božične klasike.

Oreški mazurek s čokolado in karamelo

Druga vrsta poljskega velikonočnega peciva v moji avtorski interpretaciji. Mazurek z oreščki, nežnim čokoladnim ganachejem in hrustljavim karamelom.

Cmoki s skuto in ajdo

Zanimivi in ​​obilni cmoki z ajdo, skuto in dušeno čebulo. Preproste sestavine in izjemni rezultati.

Rebra v kislem zelju (Żeberka w kiszonej kapuście)

Ena izmed najbolj okusnih jedi: dušena in pečena rebra z kislim zeljem in jabolčnim sokom. Okusno, ogrevanje, lahko naredite vnaprej, lahko zamrznete.

Medenjaki z marmelado in čokolado (Pierniczki nadziewane)

Zelo dišeči, mehki poljski medenjaki iz zrelega testa, prekriti s čokolado, polnjeni s slivovo marmelado, v resnici pa je lahko katera koli gosta marmelada,.

Palačinke z zelenjavo in sirom (Krokiety warzywne z serem)

Druga različica kroketov iz palačink, priljubljena poljska jed. Tokrat palačinke z zelenjavo in sirom.

Palačinke z mesom (Krokiety z mięsem)

Palačinke kroketi ali palačinke s kuhanim ali pečenim mesom, panirane in ocvrte. Klasična poljska domača kuhinja.

Pikantna ržena torta (Piernik żytni)

Začinjeni rženi muffini so še ena praznična pekovska hrana iz kategorije poljskih pernikov ali medenih kolačkov z veliko začimbami. Ta kolač iz ržene moke z dišečim suhim sadjem.

Velikonočno jagnje (Baranek Wielkanocny)

Praznično velikonočno jagnje iz mafina in testa iz peciva, tradicionalna poljska velikonočna dobrota.

Torta "Karpatka" z notami pomaranče (Karpatka)

Klasična poljska torta ali plesalka "Karpatka" v moji interpretaciji z oranžnimi notami. Zelo preprosto in zelo okusno!

Bigos s suhimi slivami

Zelo aromatičen, začinjen, poljski bigos z dimljenim mesom in suhimi slivami. Verjetno najžlahtnejša jed iz kislega zelja in svežega zelja.

Pečena svinjina v slivovi omaki (Schab w sosie śliwkowym)

Praznično in gurmansko pečeno svinjsko meso v slivovi omaki. Zelo aromatično in nenavadno, kuhano od začetka do konca na štedilniku.

Pite z mesom in suhimi slivami

Začinjene, aromatične kvasne pite z mesom, suhimi slivami in začimbami za juhe, juhe ali samopostrežne.

Torta "Gozdni mah" (Tort "Leśny mech")

Nenavadna špinačna torta, imenovana "Forest Moss", svetla ne samo v naravni barvi, ampak tudi po okusu.

Puste pite z zeljem in rozinami (Paszteciki z kapustą)

Puste pite z kislim zeljem in rozinami v poljskem slogu. Na gobjo obaro, juhe, poljski borschik ali kar tako.

Juha iz govejega golaža

Pikantna juha iz golaža v madžarskem slogu z govedino, krompirjem, papriko in gobami.

Jabolka v testu

Jabolčni recept v tistih, shvidko gotuvati. Nízhne tísto, podíbne tístі za nalisniki, sočna jabolka, vsa srednja dišeča popping s kandiranim prahom s cimetom.

Cmoki s slivami (Knedle ze śliwkami)

Klasična poljska kuhinja, slivovi cmoki, mehko krompirjevo testo s slivami, posuto s popečenimi drobtinami in sladkorjem.

Kvasna torta s slivami

Dišeča, zračna kvasna torta s slivami s hrustljavimi cimetovimi posipami, za vse ljubitelje domačih, sadno pečenih izdelkov v rustikalnem slogu.

Knjiga "Vem, dobro živim" (v ukrajinščini) avtorja prve kulinarične strani v Ukrajini je že na voljo za naročanje!

• #korenček
• #zelje
• #pesa
• #por
• #zelena čebula
• #redkev
• #špinača
• #šparglji
• #apno
• #Jagoda
• #rabarbare
• #kislica
• #mladi krompir
• #kumare
• #cvetača

Tu lahko ustvarite svoj osebni profil za shranjevanje vaših najljubših receptov.

Zdravo! Dobrodošli na moji kulinarični strani! Moje ime je Victoria Popin. Srečna žena in mama, po poklicu pravnica, kulinarična specialistka in po srcu gurman! Vzemite kulinarično potovanje z mano! Pustite komentarje, pripombe in vprašanja. Z veseljem bom vsem odgovoril! Stiki.