Suhe slive

Suhe slive so suho sadje domače črne slive in so zelo okusne in hranljive. Sliva spada med drevesa družine Rosaceae in je rezultat naravnega križanja češnjeve slive in košnje. Trenutno se sliva aktivno goji v državah Male Azije, Severnega Kavkaza, Moldavije, osrednje in južne Rusije ter Ukrajine..

Najboljši za sušenje so plodovi sorte slive Hungarian Italiana, ki se od svoje češnjeve češnje razlikuje po visoki vsebnosti sladkorja in trdni kaši. Prav te lastnosti omogočajo sušenje plodov te slive brez uporabe encimov in pridobivanje odličnih suhih sliv..

Ko kupujete suhe slive na trgu, morate biti vsekakor pozorni na videz suhih sliv. Kakovostne suhe slive morajo biti črne in rahlo, rahlo sijajne, mesnate, rahlo mehke in čvrste. Toda rjavkast odtenek suhih sliv kaže na pomembne kršitve pri predelavi sadja. S tem postopkom suhe slive izgubijo svoje koristne lastnosti in bogato vitaminsko-mineralno sestavo. Te suhe slive imajo pogosto žgav okus. Grenkoba, tudi če je zelo šibka, je posledica nepravilnega sušenja.

Vsebnost kalorij v suhih slivah

Suhe slive vsebujejo veliko kalorij, veliko ogljikovih hidratov in sladkorja. V 100 g suhih sliv 231 kcal. 100 g posušenih (dehidriranih) suhih sliv vsebuje 339 kcal, 100 g dušenih suhih sliv pa 113 kcal. Vsebnost kalorij v suhih slivah v konzervah je sorazmerno nižja - 105 kcal na vsakih 100 g izdelka. Debeli ljudje tega izdelka ne smejo prekomerno uživati.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
2,30,7572.25.339

Uporabne lastnosti suhih sliv

Suhe slive vsebujejo veliko vitaminov (E, beta-karoten, vitamini PP, C in B); mikroelementi (železo, kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, kobalt, jod, cink, fluor, mangan, baker); druge koristne snovi (sladkor, vlaknine, pektini, organske kisline, škrob, ogljikovi hidrati, beljakovine).

Med organskimi kislinami v suhih slivah prevladuje jabolčna kislina, prisotne pa so tudi citronska, salicilna in oksalna. Zahvaljujoč polifenolom, ki jih vsebujejo suhe slive, to suho sadje vpliva na elastičnost sten krvnih žil, kar ugodno vpliva na delo celotnega kardiovaskularnega sistema..

Suhe slive imajo tonične lastnosti, obnavljajo zmanjšano zmogljivost, izboljšujejo splošno stanje telesa. Tudi suhe slive imajo dobre kozmetične lastnosti, zato lahko izboljšajo videz in stanje kože..

Suhe slive so bogate s kalijem, ki se, kot veste, uporablja pri urolitiazi, sodeluje pri prenosu živčnih impulzov, pri krčenju mišic, pri vzdrževanju srčne aktivnosti in kislo-bazičnega ravnovesja v telesu. Pod vplivom kalija se poveča izločanje žolča in izločanje urina iz telesa.

Suhe slive zaradi svojih antioksidantov povečajo imunost in splošno odpornost telesa na okolju nevarne zunanje vplive. Zelo pomembno je, da suhe slive absorbirajo proste radikale, ki uničujejo telo. Zaradi tega so razložene njegove lastnosti proti staranju in koristnost njegove uporabe kot odličnega sredstva za preprečevanje raka..

Prisotnost velike količine vitaminov skupine B v suhih slivah blagodejno vpliva na človeški živčni sistem, odpravlja tesnobo in povečuje odpornost telesa na stres. Suhe slive so zelo cenjene zaradi njihove sposobnosti normalizacije visokega krvnega tlaka in zato hipertenzivnim bolnikom pogosto predpišejo prehrano s suhimi slivami.

Suhe slive se pogosto uporabljajo pri nekaterih črevesnih boleznih, ki jih spremlja zaprtje, pri protinu, poškodbah jeter, ledvic in srca, za povečanje apetita in izločanje želodčnega soka.

Suhe slive so izjemno koristne pri pomanjkanju vitaminov, saj vsebujejo široko paleto vitaminov. Pogosto so suhe slive predpisane za anemijo zaradi pomanjkanja železa, pa tudi za dopolnitev pomanjkanja kalija v telesu. V nasprotju s splošnim prepričanjem, da banane vsebujejo veliko tega elementa v sledovih, suhe slive vsebujejo 1,5-krat več kalija. Visoka energijska vrednost suhih sliv in visoka vsebnost koristnih snovi v njej nam omogoča, da ji priporočamo, da dopolni energijsko ravnovesje telesa.

Suhe slive so del številnih jedi in pijač - solate, mesne jedi, pilaf, kompoti. Suhe slive pomagajo ohranjati svežino mesa, do 90% zmanjšajo rast salmonele, staphylococcus aureus in Escherichia coli.

Najboljše suhe slive so tiste, ki so naravno posušene brez beljenja ali glicerinskega zdravljenja. Za sušenje so primerni samo zreli, sočni in sladki sadeži, saj imajo samo zrele slive najvišje zdravilne lastnosti.

Slive naberemo, operemo in nekaj dni sušimo na soncu, dokler se popolnoma ne posušijo. Že dolgo velja, da so najbolj uporabne posušene slive suhe slive s koščicami, zato koščic pred sušenjem ne smete izvleči..

Nevarne lastnosti suhih sliv

Suhih sliv zaradi visoke vsebnosti sladkorja ne smejo jesti ljudje, ki trpijo zaradi diabetesa ali debelosti.

Prav tako je kontraindicirana pri doječih materah, saj lahko pri novorojenčku povzroči napihnjenost ali alergije. Suhe slive so kontraindicirane za tiste, ki imajo ledvične kamne, saj lahko povzročijo poslabšanje bolezni ali za alergične na suhe slive.

Video vam bo povedal, kako pravilno izbrati suhe slive na trgu ali v trgovini.

Posušena suha sliva - koristi in škoduje telesu

Suhe slive so eno najbolj priljubljenih in najljubših suhih sadežev pri nas. Posušeni slivovi plodovi imajo visok okus in uporabne lastnosti ter ohranjajo skoraj vse vitamine svežega sadja. V suhem sadju je njihova koncentracija celo višja kot v svežem.

Zdravilne lastnosti te vrste suhega sadja se uporabljajo pri številnih zdravstvenih težavah, zlasti pri zaprtju. Suhe slive so dobre za ljudi vseh starosti. V nekaterih primerih pa je lahko škodljivo..

Danes bomo govorili o koristih posušenih suhih sliv za telo in morebitni škodi tega izdelka. Upoštevajte tudi več receptov za alternativno zdravljenje z njegovo pomočjo:

Prednosti suhih sliv

Posušene slive imajo poleg velike količine vitaminov mehke vlaknine, ki učinkovito lajšajo zaprtje, prebavila čistijo pred škodljivimi snovmi, usedlinami in toksini. Toda za druge organe in sisteme telesa ta izdelek prinaša očitne koristi..

Zlasti je priporočljivo, da ga uporabljamo za hipertenzivne bolnike in bolnike z aterosklerozo. Dejstvo je, da vsebuje več kalija. Ta element je potreben za normalno delovanje kardiovaskularnega sistema..

S pomočjo suhih sliv se lahko znebite edema, saj ima izdelek rahlo diuretičen učinek, izboljša delovanje ledvic, spodbuja aktivno izločanje odvečnih soli iz telesa in aktivira izločanje žolča.

Vsebuje tudi vitamin A, ki je med drugim zelo koristen za oči in izboljša vid. Zato je treba suhe slive vključiti v prehrano tistih, ki dlje časa delajo za računalnikom. Zdravniki priporočajo, da vsak dan jedo več sadja ljudem, ki so bili operirani na očeh.

Posušeni plodovi slive vsebujejo visoko koncentracijo antioksidantov. Znano je, da pomagajo telesu v boju proti prostim radikalom. Zato se domneva, da ima izdelek lastnosti proti staranju in je učinkovito profilaktično sredstvo za raka..

Čeprav je suha sliva visokokalorična, nutricionisti priporočajo, da jo vključite v programe za hujšanje. Kako shujšati s tem izdelkom, bomo govorili malo kasneje..

Opaziti je treba, da se z njegovo redno uporabo dvigne tonus telesa, izboljša delovanje imunskega sistema. Strokovnjaki priporočajo, da ta izdelek vključite v prehrano ljudem po boleznih, pa tudi vsem, ki trpijo zaradi kronične utrujenosti ali se ukvarjajo s težkim fizičnim ali duševnim delom..

Zdravilni recepti

Sadje sperite, prelijte z vrelo vodo. Posodo zaprite s pokrovom, izolirajte in pustite čez noč. Nastalo infuzijo popijte zjutraj, jagode pa pojejte takoj ali čez dan.

Za normalizacijo krvnega tlaka

Nekaj ​​sadežev prelijte z vrelo vodo, zadržite največ 10 minut. Nato ga vzemite ven, pustite na papirnati brisači, da se posuši. Narežemo na majhne koščke in zmešamo z običajnimi čajnimi listi. Pijte in pijte čaj kot običajno. Ta pijača ima sposobnost zniževanja krvnega tlaka.

V mleku skuhamo nekaj suhih sliv. Prerežite eno na polovico in, medtem ko je še vroča, potegnite po koruzi. Zavarujte s povojem, hranite, dokler se ne ohladi. Ta postopek ponovite še nekajkrat. Juho, v kateri so kuhali jagode, lahko pijemo. Lahko pa ga vlijete v kotel in tam držite noge. Po takem postopku bo koža postala mehka in nežna..

Suhe slive za hujšanje

Kot smo že povedali, so plodovi posušenih sliv, čeprav imajo veliko kalorij, vključeni v diete za hujšanje. Obstaja celo posebna dieta s suhimi slivami. Vsak dan morate jesti suhe slive, po 350 g: Zajtrk - 100 g; Kosilo - 100 g; Večerja - 150 g.

Uporaba v domači kozmetiki

Treba je opozoriti na kozmetološke lastnosti suhih sliv - očisti pore, posvetli starostne pege, popolnoma zmehča kožo, odpravlja otekline, zdravi vnetja in draženje. Tu je na primer recept za domačo masko za pomlajevanje kože:

Tri jagode zavremo v mleku, nekoliko ohladimo. Mešajte, dokler je še toplo, dokler ne zdrobite, nanesite na očiščeno kožo in držite 15 minut. Nato sperite, sperite s hladno vodo in namažite s smetano.

Potencialna škoda za telo

Na splošno ni kontraindikacij za uporabo suhih plodov slive. Obstaja nekaj opozoril nutricionistov o njegovi uporabi. Na primer, če ste debeli, se s tem izdelkom ne smete preveč zanesti. Seveda vam lahko slive pomagajo shujšati. Če pa ga uporabite v kilogramih, teža ne samo, da ne bo izginila, ampak se bo povečala.

Tudi diabetiki bi morali znatno zmanjšati količino suhih sliv v svoji prehrani. Izdelek je bogat s sladkorji, to pa je nevarno pri diabetesu. Zato morate biti tukaj previdni in resno omejiti njegovo porabo..

Kljub temu se s tem izdelkom ne smete zanositi za doječe matere, saj lahko to pri otroku povzroči kolike in povečano nastajanje plinov. Če imate radi suhe slive, jih v prehrano uvajajte postopoma, da se otrokovo telo navadi na ta izdelek..

Upoštevati je treba, da lahko posušene suhe slive, katerih koristi so nesporne, škodujejo zdravju. To je mogoče, če ste kupili pokvarjen izdelek ali izdelek, ki je bil za boljše skladiščenje obdelan s kemikalijami..

Kakovostne črne, sijoče suhe slive. Okus je sladek, rahlo kiselkast. Grenkobe ne more biti. Če daste več sadežev v vodo, se bodo po pol ure na njihovi površini pojavila majhna pobeljena območja. V nasprotnem primeru posušene slive obdelamo s kemikalijami..

Zato bodite previdni pri izbiri izdelka in kupujte samo kakovostno suho sadje, okusno in zdravo!

Suhe slive - koristi in škoda suhega sadja za zdravje in hujšanje

Z nastopom sezone sliv sem si zastavil vprašanja:

  • kakšne so koristi in škoda suhih sliv;
  • v katere jedi se lahko doda;
  • kako kuhati suho sadje.

Se strinjate, vedno se želite izogniti nepotrebni porabi in nakupovalnim potovanjem? Poleg tega, ko lahko naredite suho sadje z lastnimi rokami, in nič slabše od kupljenega.

Koristi suhe slive

Surova sliva vsebuje 2-krat manj vitaminov in mikroelementov kot posušena. Po sušenju vlaga izhlapi, koncentracija hranil pa se poveča. Posušeno sadje ohranja celoten kompleks vitaminov, pa tudi makro- in mikroelemente, pektine in kisline, vlaknine in sladkor. Sorta "madžarska" je odlična za sušenje in sušenje v prihodnosti..

Nekaj ​​številk: v 100 g suhega sadja - 240 kcal, kar je 4-krat več kot v svežih slivah. Ko se posuši, se količina ogljikovih hidratov poveča s 15 na 96%, beljakovin - z 0,5 na 3,5%. Zato boste s seboj na daljše potovanje le peščico zlahka napolnili z zalogo moči in energije.

Zaradi tega sklopa snovi so suhe slive še posebej koristne za ljudi, ki:

  • slab vid;
  • motnje centralnega živčnega sistema;
  • bolezni srca in ožilja;
  • bolezni ustne votline;
  • poškodbe jetrnega tkiva;
  • težave s prebavili;
  • oslabljena imunost;
  • zastrupitve s težkimi kovinami in radionuklidi;
  • težko fizično in duševno delo.

Koristi za ženske

Ženske, ki so vstopile v menopavzo, so izpostavljene tveganju za razvoj osteoporoze. Vendar le 100 g črnih prigrizkov na dan - in te bolezni ni mogoče samo preprečiti, temveč tudi obrniti. Skrivnost je, da suhe slive vsebujejo potrebno količino broma, ki pomaga kalciju, da se bolje absorbira..

Zdaj je jasno, zakaj mnogi nutricionisti in zdravniki svetujejo, da v svojo prehrano vključimo skuto s suhimi slivami. Konec koncev, če se kalcij kombinira z bromom, se lahko izognemo krhkosti kosti..

Antioksidanti, ki jih najdemo v koščicah, lahko upočasnijo staranje celic in zmanjšajo tveganje za nastanek tumorjev. To še posebej velja za ženske, ki živijo v metropolitanskih območjih..

Posušene slive bodo enako koristne tako za tanke ženske kot tiste, ki so nagnjene k prekomerni teži. V prvi skupini spodbuja tvorjenje želodčnega soka in s tem izzove apetit. Drugič, vlaknine v pulpi vam bodo pomagale izgubiti nekaj odvečnih kilogramov. Vlaknine so zelo koristne za črevesje: očistijo toksinov in poskrbijo, da delujejo kot ura. In to je že pol uspeha v boju z odvečno težo..

Za hujšanje pest suhega sadja vlijemo v 200 ml kefirja in pustimo 30 minut, da nabrekne. Vzemite namesto zajtrka.

Nutricionisti pravijo, da je dovolj, da pojemo le 5 suhega sadja - in zadosti 13% človekove potrebe po vlakninah. Toda glavno pravilo ostaja v veljavi - ne jejte po 18 urah..

Ženske, ki veliko časa preživijo duševno in intelektualno obremenjene z rednim uživanjem suhega sadja, bodo izboljšale spomin in lahko bolje opravljale svoje delo.

Ženske z visokim ali nizkim krvnim tlakom ga bodo normalizirale.

Če v svojo prehrano vključite izdelke iz koščičastega sadja za dekleta, ki težko prenašajo predmenstrualni sindrom, se bodo zaradi magnezija bolečina in nelagodje umaknili v ozadje..

Za bodoče matere

V pričakovanju čudeža se lahko lepši spol spoprijema s takšno nadlogo, kot je nereden odhod na stranišče. Sliva je hiter pomočnik v težavah. Je blago odvajalo, ki čisti črevesje pred toksini in stabilizira mikrofloro.

Prav tako vzdržuje raven hemoglobina v krvi na ustrezni ravni..

Tesnoba, razdražljivost, depresija, nespečnost so pogosti spremljevalci nosečnic. Suhe slive vam omogočajo, da se temu izognete in dajejo psihološko udobje, potrebno v tem obdobju..

Za doječe matere

Mame, ki dojijo, lahko v svojo prehrano vključijo tudi suhe slive. Toda bolje je, da to storite ne prej kot 3 mesece po porodu. Uvesti ga je treba postopoma v nekaj kosih, najbolje zjutraj, da lahko sledite dojenčkovi reakciji.

Za otroke

Z uvedbo dopolnilne hrane lahko otroci doživijo zaprtje. V takih primerih sadje učinkuje mehčanje. Začnejo uvajati od 9 mesecev v obliki pire krompirja, ga dodajati žitaricam ali kot samostojen obrok, iz sadja pa pripravljajo tudi lahko decokcijo ali kompot.

Če je otrok dojen, potem je dovolj, da mama pije kompot iz suhih sliv. Odvajalni učinek bo vplival na peristaltiko mame in otroka.

Prednosti za moške

Poleg tega, da suhe slive dvignejo vitalnost in izboljšajo splošno počutje, je izjemno koristna za moške, saj:

  • povečuje spolno moč in vzdržljivost;
  • vam omogoča, da se izognete prezgodnjemu izlivu takoj po začetku spolnega odnosa;
  • poveča elastičnost arterijskih žil;
  • lajša povečano zabuhlost in potenje;
  • poveča občutljivost medeničnih organov;
  • krepi imunski sistem in ščiti telo pred sevanjem in onesnaženjem.

Spoznajte prednosti suhih sliv, če jih jeste vsak dan, se naučite iz videoposnetka.

Zanimivo dejstvo

Znanstveniki iz vesoljske agencije NASA so ugotovili, da suhe slive naredijo telo odporno proti radioaktivnemu sevanju v vesolju.

Poskusno je bilo potrjeno, da skeletni sistem poskusnih miši, ki so se hranile s tem izdelkom in so bile izpostavljene sevanju, ni postal bolj krhek in ni trpel zaradi kozmičnega sevanja. Toda katere kemikalije imajo ta učinek, znanstveniki še niso raziskali..

Kontraindikacije

Zaradi visoke vsebnosti kalorij in obilja sladkorjev so suhe slive lahko škodljive za ljudi z:

  • prekomerna telesna teža;
  • sladkorna bolezen;
  • individualna nestrpnost;
  • urolitiaza in holelitiaza;
  • črevesna motnja.

Zdravim ljudem svetujemo, da jedo največ 12 kosov na dan. Nutricionisti to količino imenujejo varno. Vendar je bolje, da jih jemo ne naenkrat, ampak jih razdelimo na 3-4 obroke. Tudi diabetiki bodo imeli koristi od uživanja 3 kosov na dan, taka količina ne prispeva k zvišanju krvnega sladkorja.

Jedi

Prej smo z vami že pripravili recepte s suhimi slivami:

Dodali so ga kompotom, da okrepijo aromo. Na primer, zelo mi je všeč kombinacija sladkastega okusa in arome kajenja z mesnimi jedmi: govedino, teletino, jagnjetino. Suho sadje pilafu doda značilno kislost in pikantnost.
Ljubitelji čokolade lahko poskusite suhe slive s čokolado. To bo zelo kalorična in zdrava sladica..

Moja družina že vrsto let zapored jedo ovsene kosmiče. Poleg suhih sliv v kašo pogosto damo suhe marelice, rozine, orehe. Jed je lahka in hranljiva hkrati..

Kako kuhati doma

Če ne zaupate povsem proizvajalcem črnih koščic, jih poskusite posušiti sami ali kaditi v domačem kadilcu na čipsu iz jabolk ali češenj. Na kratko lahko povem, kako to počnem.

Vse sadje z našega spletnega mesta sušimo v električnem sušilniku. Kako izbrati pravi električni sušilni stroj, izveste v našem članku.

Običajno vzamem zrelo sorto Vengerka ali Renclode, odstranim semena, položim celulozo na pladnje in jih dam v sušilni stroj. Občasno izklopim enoto in pustim, da se sadje popolnoma ohladi. Običajno je vse pripravljeno v 3-4 krat. Svetujem vam, da hranite v suhih, čistih kozarcih. Če je sušenje nekoliko vlažno, dam tja 3 lovorjeve liste - vpili bodo vlago - in v okolju prijaznem izdelku uživam vso jesen in zimo.

Kako izbrati

Če niste imeli časa za nakup električnega sušilnika, ni pomembno. Ugotovimo, kako razlikovati naravno od predelanega.

  • Če se suhe slive namakajo 30 minut, bi morale postati bele. V nasprotnem primeru izdelek obdelamo z žveplovim dioksidom.
  • Prava črna in mat suha sliva. Če zasveti, vam odsvetujem, da ga vzamete. Zdravili so ga z glicerinom. Če je barva rjava, pomeni, da je bila obdelana z vrelo vodo..
  • Bolje vzemite s kostjo, ta izdelek ohranja več hranil.
  • Na prstih ne sme biti črnih sledi.
  • Vonj naj bo prijeten z rahlim kančkom meglice..

Za zaključek vam še enkrat želim spoštovati, dragi bralci, da so suhe slive zelo zdrave. Za tiste, ki pa jih po indikacijah nočejo, lahko različnim jedem dodate kar nekaj. Glavna stvar je, da zmerno in z užitkom.

Ali imate radi slive tako, kot jih imam jaz? Katerim jedem jo najraje dodajate? Prosimo, delite z nami svoje komentarje na članek.

Koristi in škoda suhih sliv, sestava in vsebnost kalorij v suhih slivah

Koristne lastnosti suhih sliv so znane že dolgo. Hranljiva, okusna, aromatična, z občutljivo kašo se uporablja kot najljubše prehransko dopolnilo in celo kot sestavina za zdravilne recepte. Večina ljudi pozna samo lastnost koristnega izdelka, da blago oslabi, izboljša prebavni trakt - vendar to še ni vse prednosti suhega sadja. Slive v tej obliki so skladišče dragocenih elementov v sledovih, vitaminov, antioksidantov.
Suhe slive lahko uporabite za promocijo zdravja, za podaljšanje mladosti. Ali lahko to koristi otrokom in v kakšni obliki? Kdaj so suhe slive koristne za moške? Zakaj bi morale ženske v nosečnosti vsaj malo jesti suhe slive??

  1. Kaj so suhe slive
  2. Kakšna je razlika med suhimi slivami in slivami
  3. Videz
  4. Barva in vonj
  5. Izvor
  6. Kemična sestava izdelka
  7. Vsebnost kalorij v suhih slivah
  8. Koristi suhih sliv za človeško telo
  9. Za ženske
  10. Ali je mogoče obrezovanje med nosečnostjo
  11. Ali so suhe slive dovoljene doječim materam
  12. Za moške
  13. Za otroke
  14. Pravila za izbiro suhih sliv in njihovo shranjevanje
  15. Kontraindikacije in škoda

Kaj so suhe slive

Suhe slive imajo prijetno aromo z lahkim, dimljenim dimom, sladko-kislega okusa, gosto marmelado celuloze. Posušene slive se uporabljajo v stotinah jedi in veljajo za ikonične v Severni Afriki, kjer jih dodajo prazničnemu tajinu. Znani zdravi cimes, zelenjavno ali sadno enolončnico, Judje pripravijo s sušenimi slivami. Na Norveškem si sami izdelujejo nacionalno sadno juho. V Dominikanski republiki obožujem sladoled s suhimi slivami in z njim delajo neverjetno okusne kompote, tinkture, enolončnice in številne druge jedi. Mnogi menijo, da so suhe slive daljni sorodnik navadne slive, ki jo vsi poznajo. Ampak ali je?

Kakšna je razlika med suhimi slivami in slivami

Pravzaprav sta sliva in suha sliva ista stvar. Suhe slive ali bolje rečeno slive, ki jih na poseben način sušimo na soncu. Hkrati, če vzamete sadje trnja, potem okusna suha sliva ne bo delovala - kisla bo. Toda sorte Vengerka, Renklod, kjer so slive še posebej mesnate, velike, dišeče, medeno sladke, so primerne za izdelavo uporabnega izdelka.

Pomembna je tudi tehnologija sušenja sliv, od enega do drugega roba se bistveno razlikujejo, kar vpliva na okus, barvo, videz suhih sliv..

Videz

Videz suhih sliv je odvisen od tehnologije njihove priprave. Če želite to narediti, vzemite slive, nabrane samo z drevesa. Operemo jih, rahlo blanširamo v šibki raztopini sode in nato takoj speremo z vročo vodo. Nato slive ohladimo, posušimo na soncu ali v posebnem sušilniku. Sušenje, to je sušenje, traja največ 4 ure pri temperaturi 40 stopinj, nato pa se še dva dni slive segrejejo na približno 60 stopinjah. Kmalu pred koncem postopka se temperatura poveča na 100 stopinj, vendar le za nekaj minut.
Slive so torej karamelizirane in dobijo značilen temen odtenek. Na koži slive štrli malo sladkorja, sadje dobi enak rahlo zadimljen okus, zaradi katerega imajo plodovi vsi radi.

Svetlo bel cvet, znan tudi kot sladkor, je dokaz zdrave suhe slive vrhunske kakovosti.

Barva in vonj

Dobra modro-črna suha sliva. Sivkasto s sijajnim odtenkom označuje obdelavo sliv po sušenju s plini ali glicerinom za sijajni sijaj in dobro predstavitev. Koristi takšnih sliv pa so neizmerno manjše. Mimogrede, veliko ljudi radi kupuje suhe slive brez koščic - zato je suho sadje veliko bolj priročno jesti. Najbolj dragocene pa so slive s koščicami, ki jih je treba pred uporabo odstraniti..

Izvor

Najboljše sorte sliv uspevajo na jadranski obali, na vzhodnem Kavkazu, v Mali Aziji in na Balkanskem polotoku. Tam so slive nasičene z vsemi potrebnimi snovmi iz tal, obrodijo s sočnimi, mesnatimi, zelo sladkimi plodovi. Vsaj enkrat je vredno poskusiti posušene slive, kupljene na tržnici v Taškentu ali Erevanu, njihov okus in gosta "hranljiva" tekstura se bodo dolgo spominjali. Danes suho sadje v industrijskem obsegu prinašajo iz Kirgizije, Moldavije, Argentine, Čila, Srednje Amerike in Ukrajine. Proizvajalci teh držav so se naučili izdelovati kakovostne, zdrave, okusne na soncu posušene slive.

Kemična sestava izdelka

Suhe slive niso samo dišeče. Po svoji sestavi presega veliko suhega sadja, vsekakor pa po vsebnosti saharidov. 100 g suhih sliv vsebuje do 57 g sladkorjev, kar v celoti pokriva dnevno potrebo telesa po tej snovi. Ker imajo slive gosto zrnato celulozo in vsebujejo veliko vlaken, kalija, hitro vzpostavijo prebavo, zlasti z nagnjenostjo k zaprtju.
Zdravilna jagoda vsebuje:

  • vitamini skupine A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP;
  • kalij, kalcij, cink, klor in fosfor;
  • mangan, selen, železo, cink, baker;
  • fenoli, beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati;
  • sorbitol, pektin, silicij, kobalt.

Koristne suhe slive v trenutku nasičijo telo z glukozo, ki je indicirana za hitro okrevanje moči, duševne aktivnosti. Pa vendar - to je redek primer za rastlinski izdelek - v suhih slivah so redke maščobne polinenasičene kisline Omega-6 in Omega-3. Samo leni nutricionist ne govori o njihovih koristih in se ne naveliča opozarjati na pomen kislin v prehrani ljudi vseh starosti.

Vsebnost kalorij v suhih slivah

Ne pozabite, da so suhe slive visokokalorično suho sadje. Ker se vlaga iz sliv med sušenjem in sušenjem izgubi, v izdelku ostane koncentrirana količina tako dragocenih snovi kot kalorij. Preprosto povedano - hranilna vrednost izdelka se večkrat poveča. Na 100 g posušenih sliv je 264 kcal, glikemični indeks pa je 25-30, kar je dovolj za vsak izdelek. Zato zdravniki menijo, da je 6 suhih sliv na dan optimalni odmerek. Pod pogojem, da se uživa v čisti obliki.

Koristi suhih sliv za človeško telo

Koristne lastnosti suhih sliv hvalijo zdravniki. Znano je, da so sultani iz Turčije in šahi iz Perzije pojedli pijače in sladice za razbremenitev črevesja po nevihtnih praznikih. Nomadska ljudstva so oboževala uporabne suhe slive, da so si lahko opomogla na dolgih poteh po stepah. Suhe slive aktivirajo aktivnost možganov, se borijo proti stresu, preprečujejo nevarne srčne napade, kapi.

Lepota je v tem, da se večina hranil ohrani tudi po toplotni obdelavi. Čeprav največ ostane v svežem izdelku. Suho sadje priporočajo gastroenterologi, nutricionisti in nutricionisti. Posušene slive dodajajo ribjim in mesnim jedem, z njimi delajo solate, z eno besedo eksperimentirajo iz srca. Zanimivo je, da tudi zobozdravniki nimajo nič proti tej sladkosti. Poleg tega velja mnenje, da posušene slive rešujejo zobe pred kariesom..

Za ženske

Suhe slive so koristne za ženski reproduktivni sistem, izboljšajo stanje kože. Tudi posušene slive imajo čistilni učinek, ne samo zaradi svojih odvajalnih lastnosti. Komplet dragocenih mikroelementov v kompleksu deluje kot močan antioksidant. Telo osvobodijo toksinov in toksinov, ki vodijo do zgodnjega staranja, ter učinka utrujenosti, ki se odraža na videzu. Redna uporaba bo izboljšala delovanje prebavil, stabilizirala krvni tlak.

Ali je mogoče obrezovanje med nosečnostjo

V poznejših fazah bo dieta s suhimi slivami lajšala zaprtje. Pojavijo se pri bodočih materah zaradi pritiska na črevesje, ki ga ima rastoči plod. Pred težavami vas bodo rešile solate iz pese in suhih sliv, smutiji s skuto in suhimi slivami. Ena porcija solate za kosilo, začinjena z naravnim jogurtom, bo hitro vzpostavila dobro blato in nosečnici dala lahkotnost.

Ali so suhe slive dovoljene doječim materam

Toda med hranjenjem je uživanje suhega sadja lepo, tudi z vsemi koristmi suhe suhe slive. Z jagodami ni nič narobe, vendar lahko pri doječih dojenčkih večkrat na dan povzročijo tekoče blato. V obdobju GW bo sprejemljivo več jagod, dodanih v skuta, ter 2-3 slive, pojedene z zelenim čajem.

Za moške

Moški lahko razbremenijo stres, pomirijo živce, hkrati pa bo meso, dušeno z zdravimi suhimi slivami, pomagalo razveseliti, na primer govedina se izkaže za zelo okusno. Posušene slive bodo po mnenju kardiologov preprečile bolezni srca in ožilja, katerim je moška populacija izpostavljena več ženskam.

Za otroke

V vrtcih pogosto dajejo zdrav kompot iz suhih sliv in to ni naključje. Pijača tonizira majhne vrtoglavice, jih energizira in jim daje moč za modeliranje ali barvanje. Ker kompot vsebuje suhe slive v majhnih količinah, se ne smete bati driske. Še bolje, skuhajte na soncu suhe slive s suhimi jabolki in suhimi marelicami, da otroke zdravite z zdravimi multivitaminskimi napitki..

Zdravniki ne prepovedujejo dajanja suhih sliv niti kot prvo dopolnilno hrano otrokom od 6. meseca dalje. Mnogi proizvajalci otroške hrane proizvajajo kozarce suhih sliv v čisti obliki. Suho sadje, tako kot koristne suhe marelice, nasičuje rastoče telo z dragocenimi elementi v sledovih, blagodejno vpliva na razvoj centralnega živčnega sistema. Ker so posušene slive naravno bogate z glukozo, zmanjšajo željo po sladkorju. Pediatri so dokazali, da so otroci, ki so okusili čisti okus suhih sliv, manj privlačni za sladkarije, raje imajo zdrav izdelek.

Med naprednimi materami je postalo modno samostojno izdelovati naravne in zdrave sladkarije iz suhega sadja: fige, suhe marelice, suhe slive in jih mletiti v pireju. Vrhunske sladkarije se povaljajo v sezamu ali kokosu.

Pravila za izbiro suhih sliv in njihovo shranjevanje

Vestni proizvajalci pripravijo suhe slive iz zrelih plodov, ki so dobro zreli in so si nabrali največ koristnih lastnosti.

Zanimivo je, da se v 30 dneh na nasadih slive nehajo zalivati, zato se koža malo naguba. Ta pogoj slive je kot nalašč za pripravo suhih sliv.!

Pripravljeno zdravo in kakovostno suho sadje je dobro shranjeno več mesecev zapored in ga je mogoče brez težav prevažati. Druga stvar je ta, da mnoge zaradi koristi zdravijo s snovmi, ki izboljšajo videz plodov, ali pa jih uporabljajo za sušenje sliv z gnitimi in črvivimi.
Učenje pravilne izbire suhih sliv:

  1. Iščemo črne plodove brez rdečih lis.
  2. Koža mora biti sijoča, morda z rahlo belim odtenkom.
  3. Ob pritisku mora biti celuloza rahlo izkoščičena, ne da bi pri tem puščali jame.

Zdravo suho sadje shranjujemo suhe slive v steklenih ali kartonskih kozarcih z zaprtim pokrovom. Plastične posode so nekoliko manj primerne, vendar jih je zaradi pomanjkanja boljših mogoče uporabiti. Dobro mesto za shranjevanje suhih sliv je zgornja polica hladilnika ali kateri koli hladen suh prostor.

Kontraindikacije in škoda

Z vsemi koristnimi lastnostmi posušenih sliv imajo svoje kontraindikacije, zato preden začnete dodajati uporaben izdelek vsem jedem, ga preučite. Prvi in ​​najpomembnejši pogoj, ki ga zdravniki ne pozabijo opozoriti, je, da so zdravi plodovi suhih sliv v zmernih količinah. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da se vam bo razdražil želodec, kar vas bo dolgo časa izrinilo iz kolotečine..
Kdo ne sme jesti sadja:

  • alergiki, zlasti tisti, ki imajo individualno nestrpnost do sliv;
  • med hranjenjem z veliko previdnostjo. Lahko jeste zmerno koristno sadje, vendar le 2-3 suhe slive na dan - sicer bo otrok imel hudo drisko;
  • z patologijami ledvic in sečil (dovoljeno le po posvetovanju z zdravnikom);
  • pri diagnozi diabetes mellitus.

Ker je zdravo sadje visoko kalorično, ga morajo ljudje z debelostjo skrbno uživati. Čeprav smutiji, skutine enolončnice, kompoti brez sladkorja in druge zdrave jedi na osnovi slive v majhnih odmerkih ne bodo nikomur škodovali.

Za zdravje jejte zdrave suhe slive, uživajte v njihovi aromi, dodajte svoje običajne jedi - odkrili boste svet novih gastronomskih odtenkov, počutili se boste bolj energični in okrepljeni.

Na začetku 20. stoletja se je ameriški sejalnik odločil znižati stroške pridelave suhih sliv, za katere je namesto ljudi uporabil delo opic. Tako so iz Paname pripeljali 500 pametnih živali, ki so se hitro lotile dela. Žal in ah - podjetnik pridelka ni nikoli videl. Opice so pravkar pojedle vse koristne slive, ki so jih nabrale z dreves..

Korist ali škoda: kakšne zdravilne lastnosti ima suha sliva in pod kakšnimi kontraindikacijami je njeno uživanje lahko nevarno za vaše telo?

Surovina za proizvodnjo suhih sliv je zrela z gosto kašo, plodovi temno modre sorte slive Vengerka z optimalno vsebnostjo sladkorja in pektina..

Jagode te slive po posebni predelavi postanejo črne, mehke, imajo značilen sladko-kisel okus in ohranijo skoraj vse zdravilne mikroelemente svežih sliv, zaradi česar je ne samo nepogrešljiva sestavina pri pripravi različnih jedi, temveč omogoča tudi uporabo suhih sliv v zdravilne namene.

Mineralna sestava in koristi suhih sliv

Glavna vrednost suhih sliv je v njihovi kemični sestavi, ki je bogata s hranili, minerali in vitamini..

Med makrohranili je po vsebnosti glavni mineral kalij, pri suhih slivah je njegov masni delež na 100 g posušenih jagod do 600 mg - to je 13,3% dnevnega vnosa tega minerala za človeka.

Po vsebnosti kalija po vsebnosti v 100 g izdelka sledi fosfor - 84,5 mg in silicij - 19,5 mg, 10% oziroma 65% dnevnega vnosa teh snovi. Nekoliko manj kalcija, magnezija, natrija.

Mikroelementi so prisotni v širokem razponu, vključno z manganom - 380 mg, bakrom - 360 mg, nikljem - 62,0 mg, borom - 57 mg in tako redkimi elementi, kot so molibden, kobalt, rubidij, vanadij.

Suhe slive vsebujejo veliko mono- in disaharidov, med katerimi prevladujeta glukoza in fruktoza. Številne vitamine v suhih slivah predstavljajo vitamini skupine B: vitamin B1 (tiamin) in B3 (pantotenska kislina) - vsaka vsebnost je 9% dnevnega vnosa, vitamin B6 - 7,4%, B2 - 4,4%, je dovolj količina in vitamin C, E.

Vsebnost kalorij je precej visoka, njen kazalnik se giblje med 240-255 kcal, zaradi jasnosti je približno 10 sadja, ena jagoda slive ima težo skoraj 10 gramov.

Zdravilne lastnosti: pozitiven učinek na telo

  • Vsebnost v plodovih 8,2% dnevne vrednosti železa in drugih vitaminov preprečuje razvoj slabokrvnih stanj, in sicer anemije zaradi pomanjkanja železa.

Suhe slive je zelo koristno dodati v prehrano v pomladno-zimskem obdobju, ko je verjetnost pomanjkanja vitaminov velika..

  • Banana je znano skladišče vsebnosti kalija, vendar le malo ljudi ve, da suhe slive vsebujejo polkrat več tega pomembnega elementa v sledovih..

Prisotnost kalija v suhem sadju pozitivno vpliva na delo srca, v začetnih fazah preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja.

Suhe slive so učinkovite kot diuretik, uravnava vodno-solno ravnovesje človeškega telesa, ob zaužitju se zmanjša otekanje telesnih tkiv in krvni tlak. Celo uravnotežene diete iz suhe slive so bile razvite za hipertenzivne bolnike..

  • Suho sadje ima odličen protimikrobni učinek, njegove protibakterijske lastnosti so včasih enakovredne nekaterim zdravilom.

Suhe slive blokirajo razvoj patogenih bakterij v ustni votlini pri boleznih, kot so karies, vnetje dlesni.

  • Visoka vsebnost vlaknin in v suhih slivah je 28,4%, igra eno glavnih vlog pri delu človeškega prebavnega sistema.

V ljudski medicini zavzema tudi svoje zasluženo mesto. Celoten kompleks mineralov, ki sestavljajo sestavo, uspešno deluje kot nevtralizator prostih radikalov v človeškem telesu, kar je preprečevanje razvoja malignih tumorjev.

Kot sestavina kozmetike suho sadje vpliva na zunanje stanje kože, izboljša polt, pomlajuje telo na splošno in poveča odpornost imunskega sistema.

Visoka energijska vrednost suhega sadja deluje tonično na telo, povečuje človekovo zmogljivost in dviguje razpoloženje.

Za zdravje žensk

Za ženske, ki se približujejo menopavzi, je vredno posvetiti posebno pozornost temu neverjetnemu izdelku. Najširši nabor mikroelementov je izbran v suhih slivah, kar pomaga okrepiti kosti in preprečiti razvoj osteoporoze, ker se bodo vse te bolezni verjetno razvile v menopavzi.

Elementi, kot so bor, kalcij, v kombinaciji z vitaminom D preprečujejo krhkost kosti in krepijo kostno maso.

Nosečnica

V obdobju rojenja otroka so bodoče matere previdne, če jedo hrano. In to, povsem pravilno vedenje, je pri nosečnicah telo hormonsko preurejeno, kar lahko povzroči različne reakcije na vstopajoča hranila v telo.

Jedilnik ženske v "zanimivem položaju" mora biti sestavljen iz svežih, zdravih izdelkov za mamo in otroka, suhe slive pa niso nobena izjema. Vitaminsko-mineralna sestava suhega sadja, kompot bo pomagal uravnotežiti presnovne procese v telesu med nosečnostjo, podpiral telo v normalni fizični in moralni sferi..

Koristne lastnosti v dietetiki, uporaba s peso in korenčkom

Neverjetno dejstvo - visokokalorične suhe slive nutricionisti uspešno uporabljajo kot del različnih diet za prilagajanje teže in vzdrževanje splošnega zdravja..

Blagodejne lastnosti izdelka zmanjšujejo raven holesterola, uničujejo škodljive obloge in odstranjujejo toksine iz telesa, kar je prvi korak k izgubi teže.

Nizek glikemični indeks (25 suhih sliv brez koščic) pomeni, da se izdelek počasi razgradi, dlje se prebavi, ustvari občutek polnosti želodca in preprečuje lakoto.

Kljub vsebnosti sladkorja v izdelku primanjkuje nasičenih maščob, bo to jagodičje odličen prigrizek in tudi nadomestilo za pomanjkanje sladkarij med dieto..

Uporaba suhega sadja v kombinaciji s kuhano peso, naribanim surovim korenčkom hrani telo v obdobju omejitev, jogurt ali kefir z nizko vsebnostjo maščob s suhimi slivami omogoča hitro asimilacijo vseh koristnih snovi jagodičja in izboljšanje črevesne funkcije. Kozarec jogurta ali kefirja z nizko vsebnostjo maščob s 5-6 jagodami, ki jih lahko na drobno nasekljamo in dodamo pijači ali stepemo skupaj z mešalnikom, lahko enostavno nadomestimo enega od obrokov.

Iz tega videoposnetka lahko ugotovite, da so suhe slive čudovit antioksidant, upočasnjujejo staranje in imajo številne druge prednosti..

Opozorila: kontraindikacije in možna škoda

Kot vsak drug izdelek ima tudi suha sliva svoje tankočutnosti uporabe in kontraindikacije, ki jih je treba zapomniti..

Za ljudi, ki imajo težave z debelostjo in trpijo zaradi diabetesa mellitusa, je suha sliva lahko škodljiva in je bolje, da jo v celoti izključimo iz prehrane - suhe slive so kalorično in zelo sladko jagodičje! Nekontrolirano uživanje suhega sadja lahko negativno vpliva na zdravje teh ljudi.

Doječe matere morajo s tem izdelkom ravnati previdno, odvajalne lastnosti suhih sliv skozi materino mleko lahko pri dojenčkih povzročijo drisko, napenjanje in kolike.

Zdravilno kuhanje: kompoti in decokcije suhega sadja

Suhe slive so se, tako kot drugo suho sadje, našle vredno uporabo pri kuhanju, pri pripravi različnih jedi, pijač in se seveda zaradi svojih zdravilnih lastnosti uporablja kot dodatek pri zdravljenju bolezni.

Kot odvajalo: zmešajte 10-15 jagod mletih suhih sliv z žlico čebeljega medu, to mešanico jemljete dvakrat na dan, zjutraj in zvečer, po eno žličko.

Vitaminski dodatek za povečanje imunosti in ohranjanje telesa v dobri formi: zmešajte 200 gramov sesekljanih suhih sliv, suhih marelic, rozin, orehov in medu. Vzemite žlico za sladico trikrat na dan. Takšno sladico lahko namesto sladkarij damo otrokom, otroke bo napolnila z energijo, izboljšala prebavo in otroške zobe rešila pred kariesom.

Mesne jedi, gobove solate so zelo začinjene z uporabo te sestavine. Peka s suhimi slivami kot nadev je dobrega okusa in lahko postane značilna jed katere koli gospodinje.

Kako izbrati suho sadje?

Pri nakupu suhih sliv bodite pozorni predvsem na barvo jagodičja, mora biti črna in nobena druga, rahlo sijati, biti mehka, mesnata na dotik in hkrati imeti elastičnost.

Če ima posušena sliva nenaravni sijaj, je proizvajalec plodove najverjetneje predelal z glicerinom, da bi jim dal privlačno predstavitev. Privlačen videz ne sme biti glavni dejavnik pri izbiri izdelka.

Rjavo-kavni odtenek jagod kaže, da so bili plodovi predelani v nasprotju s prahom, bili so ožgani, tako suho sadje izgubi večino svojih koristnih lastnosti in lahko okusite grenkobo sadja.

Preprosto je preveriti, ali je bilo suhe slive dovoljeno na kakršen koli način obdelati; sadje za pol ure namakajte v vodi. Videz predelanih suhih sliv bo ostal nespremenjen, na izdelku, ki ni obdelan s kemikalijami, se pojavijo belkaste lise.

Pri izbiri suhih sliv se morate zavedati dejstva, da se v suhem sadju s kostjo količina uporabnih elementov ohrani veliko več kot v olupljenih.

V prehrano je mogoče in celo nujno vključiti suhe slive, vendar pri vsem, česar se morate zavedati pravila "zlate sredine", ne smete zlorabljati tega suhega sadja, v nekaterih primerih je bolje, da se posvetujete z zdravnikom.

Koristi in škoda sveže, posušene, posušene, dimljene suhe slive

Koncept suhih sliv vključuje plodove sliv temne barve, ki se dobro izsušijo ali posušijo. Tudi ta beseda pogosto pomeni že posušene temne slive..

  1. Koristi in škoda suhe slive za človeško telo
  2. Koristi in škoda suhe slive
  3. Škoda in koristi dimljene suhe slive
  4. Koristi in škoda sveže suhe slive
  5. JE ZELO ZANIMIVO!

Koristi in škoda suhe slive za človeško telo

Sveže slive so med večino najbolj priljubljenih sadežev. Iz temno obarvanega sadja dobimo izvrstno suho sadje, saj prav te sorte vsebujejo do 15-19% suhe snovi. Koncentracija hranil v suhih slivah je veliko večja. Za telo so suhe slive koristne kot vir:

  • vitamini A, B2, PP;
  • kalij;
  • magnezij;
  • fosfor;
  • žleza;
  • sorbitol;
  • organske kisline, vključno s klorogenskimi;
  • prehranske vlaknine;
  • ogljikovi hidrati, vključno z glukozo in fruktozo.

Posušene suhe slive imajo močne odvajalne lastnosti. Dnevna poraba v količini od 100 do 120 g preprečuje zaprtje. Študije so pokazale, da prisotnost tega suhega sadja v prehrani zmanjšuje tveganje za nastanek raka debelega črevesa.

Suhe slive uravnavajo delo srca, centralnega živčnega sistema. Suhe slive so indicirane za slabokrvnost, izgubo moči. Imajo blage holeretične in diuretične lastnosti..

V prvih 6 mesecih dojenja se boste morali odrezati suhim slivam. Škodljivo je jesti ga z visokim nivojem sladkorja v krvi. Najbolj uporabne so domače suhe slive. Pri industrijskem sušenju plodov slive se uporabljajo kemični reagenti, ki se predelajo pri visokih temperaturah, po katerih se v suhem sadju kopičijo ne preveč uporabne spojine.

Koristi in škoda suhe slive

Posušena sliva se razlikuje od tehnologije priprave suhe slive. Ne le blanšira se v vreli vodi, marinira se tudi v precej sladki marinadi. Ta tehnika izboljša okus. V prodaji so suhe slive najpogosteje brez koščic. Vsebuje več vlage kot suhe slive, izdelek je uporaben za:

  • anemija;
  • izguba moči;
  • kronično zaprtje;
  • kršitev srčne aktivnosti;
  • pretirana živčna razdražljivost;
  • nizka telesna teža.

Škoda iz posušenih suhih sliv je redka, če jo uživamo v zmernih količinah, ne več kot 5-7 kosov. v enem dnevu. Napad črevesne kolike in hudo drisko lahko dobite, če se prenajednete suhe slive. Ljudje s sladkorno boleznijo se bodo morali temu izdelku odpovedati.

Škoda in koristi dimljene suhe slive

Poleg običajnih suhih ali suhih sliv v zadnjem času postajajo priljubljene tudi dimljene slive. Lahko jih jemo naravno, uporabimo kot prilogo k mesnim jedem in iz njih naredimo omake..

Vpliv dimljene suhe slive na telo je podoben učinku posušenih in posušenih izdelkov. Deluje odvajalno in diuretično. Glede na to, da je sliva predelana z dimom pri povišani temperaturi, se koristne lastnosti takega izdelka zmanjšajo, škodljive pa povečajo. To je posledica kopičenja nezdravih spojin med kajenjem, vključno z rakotvorno aktivnostjo.

Prekajene slive niso za vsakodnevno uživanje, tako kot prekajene ribe ali meso. Takšni prigrizki ne bodo škodovali, če so na jedilniku največ 2-3 krat na mesec. Poleg tega lahko na trgu ali v trgovini kupite prekajene suhe slive, ki niso bile pripravljene z naravnimi sekanci, temveč s tekočim dimom..

Vsekakor se hipertenzivni bolniki, diabetiki in ljudje z boleznimi prebavil ne smejo zanositi s tem izdelkom..

Koristi in škoda sveže suhe slive

Tako koristne kot suho sadje so sveže slive veliko bolj zdrave. Vsebujejo vitamine C, PP, E, ki so odgovorni za čistočo in elastičnost krvnih žil. Uživanje svežih sliv v hrani je odlična preventiva:

  • kapi;
  • srčni napadi;
  • krvni strdki;
  • hemoroidi;
  • krčne žile.

Zmerna količina fenolne kisline v svežih slivah zavira rast rakavih celic. Ti sadeži so še posebej učinkoviti proti raku dojk.

Uživanje sliv očisti telo. Zrele suhe slive delujejo kot odvajalo in spodbujajo izločanje soli. Po vsebnosti antioksidantov suhe slive niso slabše od borovnic. Slive, tako kot borovnice, blagodejno vplivajo na zdravje oči in ostrino vida. Zaradi visoke (do 15%) vsebnosti sladkorja slive prispevajo k proizvodnji hormona užitka, zmanjšujejo tesnobo in izboljšujejo razpoloženje.

Kemična sestava suhih sliv, ki vključuje silicij, pozitivno vpliva na stanje sklepov; izdelek lahko vključimo v meni za preprečevanje artritisa. Prav silicij izboljšuje sintezo kolagena.

Ne smete jesti nezrelih sliv, od takega sadja je malo koristi, še posebej, ker suhe slive dobro dozorijo po odstranitvi z drevesa. V primeru akutnega kolitisa različne narave, kronične driske je treba iz jedilnika izključiti sveže suhe slive. Kljub temu, da suhe slive redko povzročajo alergijsko reakcijo, jih v primeru posamezne nestrpnosti ne bi smeli vključiti v prehrano..

Suhe slive - koristi in škoduje človeškemu telesu

Kljub hranilni vrednosti in odličnemu okusu pa niso vsi suhi sadeži enako koristni za človeka. Suhe slive so eden redkih izdelkov, ki se že dolgo uporabljajo v medicinske namene. To suho sadje je zelo bogato z vitamini in minerali. Vendar ima kot vsa naravna zdravila tudi nekatere kontraindikacije..

Kemična sestava izdelka

Preden preučite koristne lastnosti in kontraindikacije suhih sliv, morate ugotoviti njegovo sestavo. Pravzaprav je ta izdelek suha sliva. Toda za pridobitev tega suhega sadja so primerne le nekatere sorte, na primer Vengerka. Najbolj kakovostne suhe slive dobimo iz sadja z drobnimi koščicami, ki vsebujejo zadostno količino sladkorja..

Za sušenje vzemite sočno, zrelo sadje in ga predhodno blanširajte. Nato se ohladi v tekoči vodi in posuši v parnem sušilniku ali na soncu.

Suhe slive vsebujejo naslednje snovi:

  • nikotinska kislina;
  • gama tokoferol;
  • folna kislina;
  • alfa-tokoferol;
  • vitamin C;
  • filokinon;
  • beta karoten;
  • alfa karoten;
  • biotin;
  • riboflavin;
  • pektini;
  • organske kisline: citronska, oksalna, jabolčna;
  • rastlinska vlaknina;
  • glukoza, fruktoza, saharoza.

Poleg tega to suho sadje vsebuje veliko mikro in makro elementov:

  • kalij;
  • silicij;
  • magnezij;
  • natrij;
  • kalcij;
  • klor;
  • fosfor;
  • žveplo;
  • jod;
  • kobalt;
  • železo;
  • bor;
  • aluminij;
  • vanadij;
  • cink;
  • rubidij;
  • nikelj;
  • baker;
  • molibden.

Energijska vrednost 100 g suhih sliv, kar je približno 10 plodov, je 231 kcal.

Koristne lastnosti

Suhe slive imajo tonične lastnosti. Ta izdelek izboljšuje spomin, povečuje delovno zmogljivost in tudi:

  • normalizira presnovo;
  • izboljša delovanje prebavnega trakta;
  • odstranjuje strupe in toksine iz telesa;
  • izboljša delovanje želodca, poveča izločanje želodčnega soka;
  • izboljša vid;
  • krepi živčni sistem;
  • lajša zaprtje;
  • koristen pri aterosklerozi in hipertenziji, blagodejno vpliva na delo srca;
  • ima diuretični učinek;
  • izboljša delovanje ledvic.

Zelo koristno je uživanje suhe slive za ženske za preprečevanje osteoporoze med menopavzo. Dovolj je, da dnevno pojemo 100 g. Vitamin D, ki ga vsebujejo suhe slive, v kombinaciji z elementi bora in kalcija ohranja in krepi kostno maso.

Ta izdelek bo žensko telo obogatil s koristnimi snovmi, normaliziral metabolizem in zmanjšal obremenitev jeter.

Za moško zdravje so suhe slive čarobno zdravilo. Vsebuje veliko količino vitaminov B, askorbinske kisline in antioksidantov. Zaradi te sestave suho sadje blagodejno vpliva na prostato.

Prednosti posušenih sliv za otroke

Suhe slive se v otrokovo prehrano vnesejo v prvem letu življenja, pogosto, če je potrebno, za normalizacijo blata. Pareni sadni pire uporabljamo kot dopolnilno hrano.

In tudi za otroke se iz suhega sadja pripravi decokcija. Plodove temeljito operemo, namočimo in skuhamo. V drugem letu otrokovega življenja lahko izdelek dodajamo sladicam, žitaricam in enolončnicam. Bolje je dati prednost industrijskemu izdelku, ki je bil podvržen potrebni obdelavi.

Kontraindikacije in škoda

Kljub sestavi, bogati z uporabnimi snovmi, lahko nekatere lastnosti suhih sliv na človeško telo škodljivo vplivajo.

  1. Pri diabetesu pomaga povečati raven glukoze v krvi.
  2. Pri pankreatitisu je treba v prehrano vključiti suho sadje v minimalni količini.
  3. Suhe slive, ki jih uživamo med dojenjem, lahko povzročijo izpuščaj na otrokovi koži in povzročijo drisko..
  4. V primeru individualne nestrpnosti izdelka so možni luščenje kože in izpuščaji.

Zdravljenje zaprtja

Suhe slive so učinkovito sredstvo za zdravljenje zaprtja. Zaradi velike količine vlaknin se izdelek zlahka spopade s tako občutljivo težavo, kot je zaprtje. Uporabite ga lahko na različne načine:

  1. V obliki infuzije. Za pripravo zdravilne pijače vzemite 100 gramov posušenih sliv in jih položite v termo. Sadje prelijte z vrelo vodo (400 gr.), Pustite vztrajati vsaj pet ur. Infuzijo je treba piti v več odmerkih pred obroki..
  2. Preprosto suhe slive lahko preprosto zavrete in pijete toplo.
  3. Zdrav in okusen jogurt se bo izkazal, če kefirju dodate 5-6 kosov nasekljanih suhih sliv. Sadje lahko samo jeste in pijete s kefirjem.
  4. Če zaprtje traja več kot pet dni, lahko suhe slive naredite s senom. Suhe slive v količini 100 gr. operemo, razrežemo in damo v ponev. Dodajte 2 žlički zelišča sene. Vse to prelijemo v 600 ml vrele vode in pokrijemo. Po treh urah lahko vzamete 3-5 žličk. vsako uro, dokler ni dosežen rezultat.

Upoštevati je treba, da mora biti pri zdravljenju zaprtja zaužita hrana mehka, sicer bo učinek prefinjen. Lahko jeste sadje, zelenjavo, lahke juhe, nekatere vrste žit, na primer ovsene kosmiče, riž pa strogo ni priporočljiv, saj riž, nasprotno, fiksira blato.

Čiščenje telesa in hujšanje

Kljub dejstvu, da so suhe slive precej kaloričen izdelek (256 kcal), se uporabljajo kot sredstvo za hujšanje. To suho sadje ima diuretični, odvajalni in holeretični učinek, pomaga odstraniti odvečno vodo iz telesa in očistiti črevesje iz fekalnih usedlin.

Pravila za uporabo suhega sadja za hujšanje:

  • bolje uporabljati v prvi polovici dneva;
  • dnevna doza ne sme biti večja od 100 g;
  • ni mogoče kombinirati z drugimi odvajali.

Posušeno sadje lahko uživamo pred obroki in po njih. Dodaja se žitaricam, solatam, pijačam, uporablja se kot poslastica, ki zavira hrepenenje po sladkem med dieto.

Okusne in zdrave dietne sladkarije lahko pripravite na ta način:

  • suhe slive namočite v topli vodi;
  • sesekljajte sadje;
  • mešajte z medom, sesekljanimi oreščki, drugim suhim sadjem ali semeni;
  • iz nastale mase oblikujte sladkarije in ohladite.

Postni dan lahko preživite za čiščenje telesa in se tako znebite 1-2 kg odvečne teže. Ta dan je bolje preživeti doma, piti več tekočine in se odpovedati intenzivni telesni aktivnosti..

Za razkladanje telesa boste potrebovali 25–30 suhih sliv, zeliščnih decokcij, vode in nesladkanega čaja. Uporaba zgornjih izdelkov poteka po naslednji shemi:

  • Vsake 2 uri morate pojesti 3-4 koščke sadja, potem ko ga poparite.
  • Suhe slive je treba sprati z veliko vode.
  • V kakršni koli količini, vendar še vedno v razumnih mejah, lahko uporabite katere koli zeliščne čaje brez sladkorja.
  • Zvečer lahko ob zelo močnem občutku lakote popijete nesladkan jogurt ali kefir.

Značilnosti izbire suhih sliv

Pri izbiri suhega sadja morate biti pozorni na videz izdelka. Kakovostne suhe slive imajo naslednje lastnosti:

  • sadna barva je temno modra, skoraj črna;
  • ni preveč suh, mehak in elastičen na dotik;
  • okus je sladko-kiselkast, grenkobe ni.

Ubledela barva in sijaj kažeta, da je bilo suho sadje obdelano z glicerinom, da bi izboljšali njegovo predstavitev. Poleg tega lahko brezvestni proizvajalec glicerin nadomesti z maščobo neznanega izvora..

Če je sadje rjavkasto, pomeni, da je bilo ožgano za razkuževanje. To je seveda boljše od kemične obdelave, a tudi ne zelo dobro. Ta suha sliva v barvi kave bo verjetno imela grenak okus..

Kupljene suhe slive damo v stekleno posodo s pokrovom ali papirnato vrečko in jih shranimo v temnem in suhem prostoru. Za shranjevanje ne uporabljajte plastičnega pribora ali plastične vrečke. Pred jedjo je treba sadje oprati z vročo vodo..

Na koncu bi rad omenil, da se suhe slive dobro ujemajo z oreščki, skuto, bučo, pomarančami, teletino. Mesnim jedem daje izviren pridih, s kašo pa je najboljša možnost za zajtrk.

To čudovito suho sadje ne samo krepi zdravje, temveč tudi izboljšuje razpoloženje, dviguje vitalnost in pomaga vzdrževati telo v dobri formi..