Vegetarijanstvo: koristi in škode, prednosti in slabosti, kdo lahko ali ne sme zavrniti uživanja mesa in ali se splača to storiti?

Vegetarijanstvo je del človeške kulture že v antiki. Pitagora, Zaratustra, Aristotel in Platon niso jedli mesa. Moda za vegetarijanstvo je prišla v Evropo sredi 19. stoletja.

Med sledilce tega trenda so se uvrstili Albert Einstein, Ilya Repin, Henry Ford in mnogi drugi. Mohammed Ali, Nikolaj Drozdov, Richard Gere, Madonna itd. Med živimi ne jedo mesa. Vendar polemike o tem, ali je vegetarijanstvo koristno ali škodljivo, še vedno ne ponehajo..

Človeški plenilec ali rastlinojede živali?

Začnimo pogovor o koristih vegetarijanstva ali morebitni škodi z razpravo o tem, kako so ljudje prilagojeni na mesno prehrano..

Oseba ima velike ostre sekalce, nerazvite očnjake in ravne molarje, zaradi česar smo podobni rastlinojedemu. Vendar so naši zobje z vseh strani prekriti z emajlom in se skozi življenje spremenijo le enkrat, kar nam ne omogoča, da dolgo časa žvečimo grobo rastlinsko hrano in je bolj podoben zobem plenilcev. Vsejedi medvedi imajo podobne zobe.

Slina

Pri plenilcih so žleze slinavke slabo razvite, slina je kisla in ne vsebuje encimov. Pri rastlinojedih je slina alkalna in vključuje encime, ki prebavljajo škrob. Ljudje imajo tako.

Želodec

Pri plenilcih je majhen, želodčni sok je zelo kisel, glavna prebava poteka tukaj. Pri rastlinojedih je želodec velik, večkomorni, želodčni sok je rahlo kisel, saj v želodcu ni prebave, temveč fermentacija hrane. Oseba ima srednje velik želodec, želodčni sok je šibkejši od plenilcev, vendar veliko bolj kisel kot rastlinojedi.

Črevesje

Neprebavljeno meso v črevesju se bakterijsko razgradi s sproščanjem strupenih odpadkov, zato plenilci potrebujejo kratko črevo za hitro evakuacijo ostankov hrane in je praviloma 2-3 telesne dolžine. Ravno rastlinojedci potrebujejo dolgo črevo, ki rast preseže za 20-28-krat, saj se rastlinska hrana prebavi izjemno počasi. Pri ljudeh črevesje rast preseže za 8-krat in lahko povsem udobno prebavi tako lahka rastlinska živila (predvsem sadje) kot majhne dele mesa.

Sklep iz zgoraj navedenega je naslednji: Človek ne more prebaviti velike količine grobe rastlinske hrane, na primer zelišč, tako kot ne more jesti samo mesa. Evolucija nas je naredila vsejede, človek je lahko vegetarijanec, vendar je meso v prehrani nujno za normalno rast telesa in ohranjanje zdravja. Torej, vegetarijanstvo: koristi in škode za telo.

Argumenti ZA vegetarijanstvo

Argumenti v prid izogibanju mesni hrani so lahko naslednji:

  • Vegetarijanska hrana vsebuje manj rakotvornih snovi. To dejstvo so ugotovili številni raziskovalci. Ljubitelji mesa, zlasti ocvrtega, so bolj izpostavljeni raku želodca, jeter in črevesja (glejte Kako ne umreti zaradi raka).
  • Vegetarijanska hrana ščiti pred boleznimi srca in ožilja. Ta trditev temelji na dejstvu, da je v mesnih kulturah, kot je Evropa, pogostost srčnih napadov, hipertenzije in diabetesa mellitusa bistveno večja kot v državah s pretežno rastlinsko prehrano, kot sta Kitajska in Japonska. Tudi vegetarijanci so zaradi nižje ravni holesterola v krvi manj nagnjeni k aterosklerozi..
  • Vegetarijanska prehrana omogoča boljši nadzor nad telesno težo. To je le delno res. Rastlinska prehrana je manj kalorična in izguba odvečnih kilogramov je z njo veliko lažja kot uživanje živalskih beljakovin. Toda rokoborci Sumo sploh ne jedo mesa, zato vegetarijanstvo pri hujšanju ni rešitev..
  • Rastlinska hrana vsebuje več vitaminov. Uravnotežena in raznolika zelenjavno-mlečna prehrana lahko človeku v celoti zagotovi vsa potrebna hranila in elemente v sledovih (glej vitamine v tabletah - razbijamo mite).

Pretežna večina tistih, ki se ukvarjajo z jogo, je vegetarijancev, saj se v praksi joge šteje za zavrnitev mesa - pravilna prehrana. Poleg tega v vseh slogih joge obstaja izraz "ahimsa" (nenasilje), tj. protest proti usmrtitvi živali. Če se torej oseba ukvarja z jogo, slej ko prej poskusi z vegetarijanstvom in se sam odloči, ali mu ta način življenja ustreza ali ne..

Pričevanja vegetarijancev, ki se ukvarjajo z jogo, o prednostih izogibanja mesu:

  • večina shujša, da je bila prekomerna
  • počutje se izboljša, oseba postane bolj energična
  • bilo je opaziti, da je človek po začetku joge in prehodu na vegetarijanstvo manj zbolel za prehladom
  • razpoloženje se izboljša, oseba postane manj razdražljiva.

Argumenti - PROTI vegetarijanstvu

  • Vpliv vegetarijanstva na pričakovano življenjsko dobo je le teoretičen. Domneva se, da so vegetarijanci manj dovzetni za bolezni srca in ožilja, zato živijo dlje. Toda dolgoživci Kavkaza - Gruzijci, Oseti, Armenci itd., Ki jedo meso, poleg tega ocvrto, to domnevo zavračajo. Nekatera severna ljudstva običajno jedo samo meso in živijo dovolj dolgo.
  • V vegetarijanski prehrani je malo vitaminov in mineralov, ki jih najdemo samo v mesu - predvsem B12 in železu. Ljubitelji rastlinske hrane v 70% primerov trpijo zaradi slabokrvnosti in pomanjkanja železa, pa tudi s tem povezanih težav - krhki nohti in izpadanje las, slabo delovanje, težave s črevesjem, menstrualne nepravilnosti pri ženskah itd..
  • V rastlinski hrani primanjkuje kalcija, joda in vitamina D. To lahko privede do težav s kostmi, zobmi in ščitnico, kar je izredno nevarno, zlasti v starosti..
  • Oslabljena absorpcija beljakovin - presežek rastlinskih vlaken v hrani povzroča oslabljeno absorpcijo beljakovin, kar lahko povzroči pomanjkanje beljakovin v telesu. Zato mišična distrofija, zmanjšana imunost, tveganje za razvoj tuberkuloze in druge težave.
  • Vegetarijanstvo je škodljivo za nosečnice in doječe matere, ki ne morejo dobiti dovolj beljakovin iz rastlinske hrane.
  • Vegetarijanstvo je za otroke, mlajše od 15 let, nesprejemljivo - če mesa ne bomo pravočasno vnesli v dojenčkova dopolnilna živila, ga bodo neizogibno čakale distrofija, anemija, motena rast in duševna zaostalost. Otroci, mlajši od 15 let, ne morejo biti vegetarijanci, mnenje znanstvenikov o tem vprašanju pa je zelo kategorično.

Zaradi pravičnosti je treba povedati, da večina opisanih težav ni povezanih z vegetarijanstvom kot takim, temveč z njegovo radikalno usmeritvijo - veganstvom. Iz etičnih razlogov vegani ne uživajo samo živalskega mesa, temveč tudi ribe, mleko in mlečne izdelke ter jajca.

Proti vegetarijanstvu glede na ocene:

  • Nedostopnost jedi za vegetarijance v številnih majhnih kavarnah in hotelih je največji in najbolj izrazit minus. Vegetarijanec mora nenehno razmišljati o tem, kaj in kdaj lahko in kaj mora jesti, ter na potovanjih, pohodih, potovanjih, kjer so le majhne kavarne ali zasebni hoteli in v katerih je jedilnik omejen na 2-3 jedi (in vse z mesom) ali preprosto če obisk velikega supermarketa ni na voljo - je vegetarijanec ali lačen ali pa ga okoliščine silijo, da s seboj nosi hrano, kar ni primerno.
  • Drago - to se morda zdi nenavadno, saj žita in zelenjava načeloma niso dražja od mesa, vendar je vegetarijanec, da bi nekako popestril svoj jedilnik, prisiljen kupovati drage izdelke. Na primer, nakup veliko sadja ali nadomestitev pomanjkanja beljakovin z vegetarijanstvom (na primer jurčki) je precej drago.
  • Obsodba in nasveti drugih - poslušanje nasvetov drugih, ki niso v "temi" ali imajo negativen odnos do vegetarijanstva - ne dodajajo pozitivnega.

Biti ali ne biti vegetarijanec?

Ta članek namerno zaobide etična vprašanja "ne-mesne prehrane". Pravzaprav iz katerega koli etičnega ozadja nejedci uživajo strašno hinavščino, vendar imamo medicinsko spletno stran in etična vprašanja niso v naši pristojnosti.

Vendar etična vprašanja delijo vegetarijanstvo na nekatere trende:

  • Veganstvo je najbolj radikalna možnost, vsi proizvodi "izkoriščanja divjih živali" so zanikani, tudi med. Primer radikalizma in mračnjaštva. Vegani so tisti, ki doživljajo večino negativnih vidikov vegetarijanstva..
  • Prehrana s surovo hrano je vrsta veganstva, pri kateri se uživa hrana, ki je ni treba kuhati, dušiti in peči, surovci ne prepoznajo začimb in jedo vzklila žita. Po mnenju strokovnjakov si to lahko privoščijo le popolnoma zdravi ljudje z idealnim črevesnim zdravjem..
  • Lakto-ovo vegetarijanstvo je klasična možnost, pri kateri lahko poleg rastlinske hrane jeste tudi mleko in jajca.
  • Lakto-vegetarijanstvo - mleko in rastlinska hrana.
  • Flexitorianism je vrsta vegetarijanstva, pri katerem je dovoljeno jesti meso in morske sadeže enkrat na mesec. Večina vegetarijanskih skupnosti (sekt) meni, da so flektitorinski odpadniki (heretiki).

Sodobna dietetika o tej temi pravi naslednje. Če je prehrana vegetarijanca precej raznolika in vključuje jajca, mleko in mlečne izdelke, pa tudi ribe in morske sadeže, potem velja za popolnoma uravnoteženo in vam omogoča, da več desetletij živite in delate povsem normalno, hkrati pa brez mesa..

Vegetarijanstvo, koristi in škode za ženske in moške, 5 mitov o vegetarijanstvu

Vegetarijanstvo kot način prehranjevanja se včeraj sploh ni pojavilo in menda ne iz nič. Tudi v starih časih je bila ta tema pomembna.

Toda v zadnjih nekaj desetletjih je to vegetarijanstvo, ki je prestopilo svoje meje, postalo pravi polnopravni posel z vsemi svojimi lastnostmi..

Poskusimo na to težavo pogledati objektivno, ne da bi prišli do skrajnosti in razumeli koristi in škodo vegetarijanstva. Oglejmo si 5 glavnih mitov o tem načinu prehranjevanja. Mislim, da bo zanimivo, še posebej za tiste, ki želijo preklopiti na to metodo, da nahranijo telo.

  1. Vegetarijanstvo. Glavne vrste in načela
  2. Od kod prihaja polemika. Ali kakšno hrano lahko človek je?
  3. 5 mitov o vegetarijanstvu
  4. Koristi in škoda vegetarijanstva za moške, ženske in otroke
  5. Ogled koristnega videoposnetka o vegetarijanstvu
  6. Zaključek

Vegetarijanstvo. Glavne vrste in načela

Kaj je vegetarijanstvo? V bistvu gre za spremembo prehrane s prevladovanjem hrane rastlinskega izvora ter zavračanje mesa in rib ter izdelkov, pripravljenih na njihovi osnovi. In zelo pogosto je bila postavljena določena ideološka podlaga s konceptom zaščite živali in rib pred ubijanjem, tako da niso hrana za ljudi.

Trenutno se izvajajo naslednje vrste vegetarijanstva:

  • Klasično - meso in ribe so popolnoma izključeni iz hrane in vse, kar je pripravljeno na njihovi osnovi, vendar lahko občasno uporabljate kuhana jajca (po možnosti mehko kuhana), mlečne izdelke in med;
  • Lakto-vegetarijanstvo - privrženci tega trenda uporabljajo živalske proizvode samo na osnovi mleka in medu;
  • Ovovegetarijanstvo - tu mlečni izdelki že izginjajo, ostajajo pa jajca in med;
  • Veganstvo je skrajna oblika vegetarijanstva, ki prehaja na hrano samo rastlinskega izvora, vključno z gobami. V tej smeri je mogoče kuhati hrano;
  • Prehrana s surovo hrano je druga plat medalje, kjer se vsa živila, predvsem rastlinskega izvora, uživajo le v naravni obliki. Brez ogrevanja ali toplotne obdelave.

Takšna prehrana bo po eni strani očistila telo, ga osvobodila toksinov, morda celo pozdravila nekatere kronične bolezni, po drugi strani pa ima lahko tudi negativne posledice za človeško telo. Nato razmislite, zakaj?

Od kod prihaja polemika. Ali kakšno hrano lahko človek je?

Da bi razumeli, zakaj še vedno obstajajo spori in od kod ta ideja o izključitvi živalske hrane iz človeške prehrane in ali je upravičena, mislim, da je vredno natančneje ugotoviti, kaj lahko človek sploh uživa in na katero hrano je prilagojen. Navedimo majhno primerjavo s strukturo prebavnega sistema pri rastlinojedih, mesojedih in hkrati pri vsejednih.

Toda ne pozabite, da človek ni žival v polni meri. Obstajajo tisti, ki radi primerjajo organske sisteme in človeško anatomijo z živalmi in sklepajo daljnosežne zaključke. Tudi če je človek na nek način slabši od živali ali nima določenih funkcij, ki so recimo potrebne za preživetje v naravi, to uspešno dopolni z nečim, česar naši manjši bratje nimajo v celoti. Njegov um, intelekt, intuicija dajejo povsem drugačne možnosti in sposobnosti, za razliko od živali..

Če govorimo o hrani, recimo, zakaj naj trga enake kose mesa, če jih lahko na drobno razreže z nožem, posebnih očal pa ni treba.

  1. Začnimo torej z zobmi. Človek ima ostre sekalce, očesne nerazvite in molarne ploščate zobe, kar nas približa rastlinojedemu. Toda sklenina na zobeh človeka in se te v življenjskem ciklusu spremenijo le enkrat (za razliko od istih rastlinojedih živali, pri katerih lahko zobje večkrat zrastejo večkrat), kar človeku ne omogoča pogosto in veliko uživanja grobe rastlinske hrane. In zobje so bolj podobni zobem plenilcev. Takšna zgradba je na primer vsejedi, na primer medved.
  2. Po zobeh slina sodeluje v procesu prebave hrane. Pri plenilcih je večinoma kisel, ne vsebuje encimov, žleze slinavke pa so slabo razvite. Pri rastlinojedih je slina večinoma alkalna in lahko zaradi posebnih encimov prebavijo škrob. Pri ljudeh je slina po sestavi podobna rastlinojedemu..
  3. Naslednji organ pri predelavi vhodnih sestavin je želodec. Pri plenilcih je majhen, v večini primerov enokomorni, sok v želodcu je kisel, zato se pogoltnjena hrana v njem v glavnem prebavi. Pri rastlinojedih je želodec velik, najpogosteje večkomorni, sok v želodcu je rahlo kisel in zato ne prebavlja hrane, temveč jo fermentira. Pri ljudeh je velikost želodca povprečna, sam je enokomorni in sok ni tako kisel kot pri plenilcih, ampak bolj kisel kot pri rastlinojedih.
  4. Po želodcu delno prebavljena hrana vstopi v črevesje. Plenilske živali imajo kratko črevo, ker se meso, ki ni imelo časa za prebavo, razgradi z bakterijami in sprosti odpadke s povečano toksičnostjo, ki jih je treba takoj odstraniti. Zato imajo taka čreva 2-3 velikosti telesa..

Na podlagi metode prebave hrane (fermentacije) morajo imeti rastlinojede živali preprosto veliko črevo, ki za 22-24 krat presega telesno višino, ker ta metoda dolgo traja. V resnici je tako.

Kar zadeva človeka, je njegovo črevesje le 6-8 krat daljše od telesa, ki se nahaja med dvema prebavnima sistemoma in bo zato lahko prebavilo obe vrsti hrane.

Iz te kratke analize lahko sklepamo naslednje:

  • uživanje velikih količin grobe rastlinske hrane je za ljudi kontraindicirano. Toda ni pripravljen nenehno jesti samo eno meso;
  • vsejeda narava človeka je njegov pomemben adut pri ohranjanju vrste v življenjskem okolju na planetu, v katerem mora živeti;
  • v tako zapletenem sistemu, kot je človeško biološko telo, težko obstajajo nepotrebni organi ali funkcije;
  • da bi ohranil notranjo homeostazo in ustvaril zadostno raven energije za normalno delovanje telesa, potrebuje vnos tistih začetnih snovi v celoti, za razgradnjo in preoblikovanje katerih je namenjen. To lahko primerjamo z motorjem, v katerega namesto bencina na primer nenehno točite sok. Jasno je, da na tem ne boste daleč;
  • če izvedemo majhen poskus in plenilcu (na primer volku) nekaj časa damo samo travo in hranimo ovna (ki bi ga ta volk jedel brez posebnih pretenzij) samo z mesom, potem bomo zelo kmalu videli, da telo iz nekega razloga noče opravljajo svoje funkcije iz takšne hrane, vendar preprosto prenehajo z delom in zelo hitro. Oseba lahko jedo tako meso kot sadje, in če poznate mero tega, živite zelo dolgo (primerov je veliko);
  • očitno so spori in padanje v različne skrajnosti glede prehrane ljudi samo zaradi potrebe, da človek uživa različna živila, in možnosti, da na tem dobro zasluži, hkrati pa v svojo zavest vnese potrebne ideje.

5 mitov o vegetarijanstvu

V prejšnjem poglavju je bilo ugotovljeno, da je človek vsejed, in za normalno delovanje telesa mora človek zaužiti tiste živilske sestavine, za razdelitev in prebavo katerih je zasnovan. A v podporo smernicam vegetarijanstva (in celo njegovih skrajnih tokov, kot so veganstvo in diete s surovo hrano) se vztrajno navajajo isti argumenti (lahko bi rekli miti), ki so najverjetneje namenjeni ljudem, ki v resnici ne želijo nekaj razumeti, a verjamejo z zaupanjem. besede in nazorne primere, za kakršen koli namen so.

Oglejmo si 5 glavnih mitov (čeprav jih je ducat):

1. mit: Človek ni plenilec in uživanje mesa je za človeka nenaravno. Zgoraj smo razpravljali, da smo ljudje vsejedi. Še enkrat ponavljamo, če naše telo ne bi moglo predelati mesne hrane, ne oklevajte, bi vas na to zelo jasno in hitro opozorilo.

Mit 2: Meso lahko zgnije v prebavilih (prebavila) in zastrupi celotno človeško telo. To, milo rečeno, ni povsem res. Mesni izdelki se seveda absorbirajo dlje kot recimo isto sadje in zelenjava, hkrati pa tam skorajda nimajo časa gniti. Klorovodikova kislina v želodcu preprečuje začetek tega procesa. Seveda, če je prebavni trakt poškodovan ali pa ne deluje pravilno, se to lahko zgodi..

In razlogi tukaj so lahko naslednji - na primer prenajedanje, veliko ocvrtega mesa, premalo vlaknin v telesu, preveč monotona hrana. Na splošno neupoštevanje načel zdrave prehrane. Vse je dobro v zmernih količinah.

3. mit: Beljakovine iz rastlin lahko nadomestijo živali, v beljakovinskih rastlinskih živilih pa je več mineralov in vitaminov..

Za vegetarijance glavni vir beljakovin prihaja iz stročnic, bolj iz soje. Menijo, da se sojine beljakovine najbolje ujemajo z mesom. Vsekakor se prilega, vendar ne nadomesti popolnoma. Ne pozabite, da je soja nasičena z estrogeni in negativno vpliva na delo hormonskega sistema pri moških..

Pomanjkljivost je tudi pri stročnicah - organizmi so različni (zelo pomembna točka!) In vsi niso pripravljeni na obdelavo celulozne ovojnice, ki povzroča nastajanje plinov in težave z odstranjevanjem odpadne hrane. Otroci jih uporabljajo v velikih količinah še posebej negativno - nezrel prebavni sistem se bo preprosto odzval z motnjo. Pa vendar - če bi bilo vse tako lepo, bi se telo že zdavnaj odreklo mesnim sestavinam in bi zahtevalo le stročnice!

Mit 4: vegetarijanci so večinoma dolgoživi.

Ampak to je vsekakor daleč. Vzemimo za primer isto Indijo - tam je najverjetneje prišlo do širjenja vegetarijanstva (zlasti v Rusiji), vendar ne morete reči, da živijo dolgo. Po statističnih podatkih približno 62-64 let.

Toda ljudstva severnih držav v povprečju živijo dlje, približno 75 let. Toda tam sadje in zelenjava ne ležita prosto na policah, kot recimo v južnih državah, prebivalci pa morajo še vedno uživati ​​meso v večjih količinah kot na srednjem pasu ali na jugu.

Drug dober primer so države Kavkaza. V isti Gruziji, Abhaziji, imajo prebivalci teh držav zelo radi meso, zlasti ocvrto. (Čeprav bi lahko imeli veliko sadja in zelenjave. Veliko jih je in so poceni :-)). In hkrati je v teh državah tudi veliko stoletnikov..

Mogoče imajo dolgo življenje poleg hrane pomembno vlogo tudi drugi dejavniki. Na primer, kako človek živi, ​​kakšen je njegov pogled na svet, življenjsko okolje, higiena itd..

5. mit: Ceneje je biti vegetarijanec. Če imate velik zelenjavni vrt in lahko z njegovo pomočjo v celoti zadovoljite svoje potrebe po rastlinskih proizvodih ali jih na primer celo leto poceni kupite v razsutem stanju, potem je morda cenejši. Ampak mislim, da je to preprosto nerealno. Če želimo telo napolniti z potrebnimi mikroelementi, ki so bili prikrajšani za košček mesa (celo perutnine) ali rib, je treba zaužiti veliko rastlinske hrane. In tudi takrat ne bodo popolnoma nadomestili potrebne živalske komponente za človeško fiziologijo. In kakšni so stroški rastlinskih proizvodov, zlasti zunaj sezone in njihova razpoložljivost, je dobro znano.

Koristi in škoda vegetarijanstva za moške, ženske in otroke

Poglejmo, kako dobro je vegetarijanstvo, kot je zdaj. Če je postala tako priljubljena, verjetno obstajajo razlogi za to in najverjetneje precej tehtni.

Torej, kakšna je korist tovrstne hrane za večino ljudi, če se takšne diete držite določen čas? (otroci do 15 let niso vključeni):

  • počutje se izboljša, pojavi se moč, poveča se splošni tonus, poveča aktivnost in vzdržljivost;
  • vse nepotrebne snovi se hitreje odstranijo iz telesa, prebavni trakt in možgani bolje delujejo;
  • odvečna teža postopoma izgine, oseba pa postane bolj vitka in gibčna;
  • videz se spremeni, koža postane naravna, gladka in elastična;
  • Vegetarijanska dieta uporablja veliko manj soli kot hrana, ki vključuje meso in ribe. To zmanjšuje verjetnost za vaskularne in srčne bolezni. Zdi se, da je vse v redu, vendar vedno obstaja tudi druga stran medalje.

Upoštevajte negativne dejavnike, ki se lahko pojavijo ob prehodu na vegetarijansko prehrano. V bistvu to velja za njegove toge oblike, kjer se ne uživajo mlečni izdelki, različni siri in jajca ali pa se poruši prehransko ravnovesje:

  • Zdi se, da očiten plus takšne prehrane, da lahko na tem živite dlje, ovržejo ljudje, ki jedo meso (dolga jetra Kavkaza, prebivalci severa...) in živijo nič manj ali celo dlje kot njihovi kolegi, ki jedo samo rastlinsko hrano. To pomeni, da je za dolgo aktivno življenje poleg hrane treba še nekaj;
  • samo meso vsebuje vitamin B12 in element v sledovih - železo. Tisti, ki jedo predvsem rastlinsko hrano, so nagnjeni k anemiji in pomanjkanju železa, trpijo pa tudi posledice teh težav - nizka učinkovitost, nestabilno delo prebavil, izpadanje las, krhki nohti, menstrualne nepravilnosti pri ženskah itd.;
  • malabsorpcijo beljakovin povzroča presežek rastlinskih vlaken v hrani, kar prispeva k pomanjkanju beljakovin v človeškem telesu. To prispeva k pojavu mišične distrofije, zmanjšanju imunosti, nevarnosti okužbe s tuberkulozo in drugimi težavami;
  • rastlinski hrani primanjkuje kalcija, vitamina D, joda. To lahko privede do težav s kostmi telesa, zobmi in ščitnico, kar bo izjemno negativno vplivalo na počutje, zlasti po petdesetih;
  • vegetarijanska prehrana je škodljiva za bodoče matere, iz katere je nemogoče dobiti dovolj beljakovin. Sveža zelenjava in sadje ne moreta biti osnova prehrane doječe matere. Poleg tega ženske med laktacijo ne more zaužiti veliko izdelkov, tudi po toplotni obdelavi;
  • pri moških, če jeste samo rastlinsko hrano, se raven testosterona ne bo povečala. Proizvodnja spolnega hormona se izvaja s sodelovanjem holesterola, ki ga v zelenju preprosto ni;
  • zdravniki in znanstveniki ostro nasprotujejo vegetarijanski prehrani za otroke, mlajše od 15 let. Če v otrokovi prehrani ni mesne hrane, potem lahko razvije distrofijo, moteno rast telesa, zelo je možna anemija in zaostanek v duševnem razvoju;
  • Pomanjkanje posebne hrane za vegetarijance, v večini krajev hrane na potovanjih in potovanjih - lahko pripišemo tudi minusu take prehrane. Nenehno morajo razmišljati, kaj, kje in kdaj jesti. Še posebej na turističnem potovanju, pohodništvu ali katerem koli drugem potovanju, kjer verjetno ne boste hitro našli specializirane kavarne ali menze ali v bližini ni velikega supermarketa. Potrebne izdelke boste morali imeti s seboj ali s seboj, tako da boste prtljagi dodali dodatno težo, kar je, vidite, izredno neprijetno. Zato je narava človeku omogočila, da poje malo vsega :); ohranjanje takšnega življenjskega sloga ni poceni užitek, zlasti kadar ni sezona in ni potrebnih poceni izdelkov. Toda, da bi nekako popestril svoj jedilnik, je vegetarijanec prisiljen kupovati drage izdelke in imeti morajo veliko zalogo..
  • Posledično lahko ugotovimo, da bo veliko bolj varno in bolj logično, če se bomo preprosto držali pravilne prehrane, ki zagotavlja vse potrebne elemente za delovanje telesa. Poglejmo, kdaj je še vedno skrajno nezaželeno in celo nevarno preiti na tak način življenja (razen pri ženskah v med nosečnostjo in otroki):
    • ljudje po operacijah;
    • z anemijo;
    • z resnimi težavami z vidom;
    • z osteoporozo;
    • za težave z prebavili.

    Če se v teh primerih odrečete mesu in postanete vegetarijanec, lahko telesu povzročite nepopravljivo škodo in zaplete..

    Nekoč sem s svojim telesom izvajala tudi poskuse, o prehodu na rastlinsko hrano. 3-7 dni sem večkrat čistil na tešče (med tem postom je telo začelo jesti zdrave celice). Postopoma je opustil težke mesne izdelke (govedina, svinjina, jagnjetina) in jih nadomestil z ribami in dietnim perutninskim mesom. Nekaj ​​časa sem jedel samo rastlinsko hrano (res so se pojavile določene težave).

    Kot rezultat sem našel sprejemljivo prehrano za svoje telo. A vse to se ni zgodilo v trenutku šoka, ampak postopoma. Na primer, zamenjava mesne hrane je potekala v približno šestih mesecih ali malo več. Zdaj zelo pozdravljam ločeno prehrano, več rastlinske hrane, v obsegu živalskih beljakovin, ne iz mesnih izdelkov. Včasih, ko telo to zahteva, jem morske sadeže in perutnino. Prav tako sem spoznal, da če ne zaužijemo nekaterih sestavin, telo preneha proizvajati sokove in encime, potrebne za njihovo razgradnjo in prebavo. Želim pa opozoriti, da so tu številni trenutki zelo individualni. Nekdo bo potreboval ribe ali perutnino vsak dan, za nekoga pa je dovolj že enkrat na teden. Treba je izbrati prehrano.

    In če jih začnete naglo in veliko jesti, boste v slabem stanju in slabosti. Pa vendar z uravnoteženo prehrano potrebujete zelo malo hrane, da nasičite telo. Prehod na drug sistem napajanja se splača zelo postopoma. Šok diete (na primer za hujšanje) verjetno ne bodo zares koristne za naše telo.

    In seveda ne pozabite na telesno aktivnost in sprostitev. Z enim obrokom ne boste zdržali dolgo, že večkrat je bil preizkušen :).

    Ogled koristnega videoposnetka o vegetarijanstvu

    In zdaj predlagam ogled majhnega, a zelo uporabnega videoposnetka na to temo z mnenjem strokovnjakov.

    Zaključek

    Po preučitvi koristi in škode vegetarijanstva lahko kljub temu ugotovimo, da ima navaden človek, ki ima možnost uživanja tako mesnih kot zelenjavnih izdelkov, dobro sredino. Če boste pri uživanju mesnih izdelkov, zlasti ocvrtih ali prekajenih, odstopali, ne da bi jih uravnotežili z rastlinsko hrano, bo človek imel nekaj zdravstvenih težav.

    Če preklopite samo na rastlinsko hrano, brez živalskih beljakovin (recimo v obliki mlečnih izdelkov, jajc ali prehranskega mesa), potem lahko dobite druge bolezni. Seveda se vsak sam odloči, kaj in kdaj bo jedel, vendar bi bilo lepo, preden bi prešli na vegetarijansko prehrano, videti izkušnje drugih ljudi in zaključke strokovnjakov s tega področja, hkrati pa se posvetovati z zdravnikom.

    Prednosti vegetarijanstva

    Pred nekaj desetletji so vegetarijanci postali iz moralnih, etičnih ali verskih razlogov. Vendar pa se v zadnjih letih, ko se pojavlja vse več znanstvenih publikacij, ki dokazujejo resnične koristi vegetarijanske prehrane, mnenja ljudi spreminjajo. Mnogi od njih so se odločili, da se bodo odrekli mesu, da bodo bolj zdravi. Prvi, ki so na zahodu spoznali škodo živalskih maščob in holesterola, zahvaljujoč propagandi zahodnih nutricionistov. Toda postopoma je ta trend dosegel našo državo..

    Raziskave

    Vegetarijanstvo obstaja že nekaj tisočletij, predvsem v državah, kjer se izvajajo religije, kot sta budizem in hinduizem. Poleg tega so ga izvajali predstavniki več filozofskih šol, vključno s pitagorejsko. Dali so tudi prvotno ime vegetarijanske prehrane "indijska" ali "pitagorejska".

    Izraz "vegetarijanec" je bil skovan z ustanovitvijo Britanske vegetarijanske družbe leta 1842. Izhaja iz besede "vegetus", ki pomeni "vesel, živahen, cel, svež, zdrav" fizično in duševno. Tedanja vegetarijanska moda je navdihnila večino znanstvenikov k raziskavam, ki jasno ponazarjajo škodo mesa za ljudi. Najbolj znanih med njimi je le nekaj.

    Raziskava dr. T. Colina Campbella

    Bil je eden prvih raziskovalcev, ki je preučeval vegetarijanstvo. Ko je prišel na Filipine kot tehnični koordinator za izboljšanje prehrane dojenčkov, je opozoril na veliko pojavnost raka na jetrih pri dobro stoječih otrocih..

    Glede tega vprašanja je bilo veliko polemik, a kmalu so ugotovili, da je vzrok aflatoksin, snov, ki jo proizvaja plesen, ki živi na arašidih. To je toksin, ki je v otrokovo telo vstopil skupaj z arašidovim maslom..

    Odgovor na vprašanje "Zakaj so otroci premožnih ljudi dovzetni za rak jeter?" Dr. Campbell je med kolegi povzročil nevihto ogorčenja. Dejstvo je, da jim je pokazal najdeno publikacijo raziskovalcev iz Indije. Rekli so, da če bodo poskusne podgane na dieti z vsaj 20% beljakovin in jim bo hrana dodala aflatoksin, bodo vsi razvili raka. Če količino beljakovin, ki jih zaužijete, zmanjšate na 5%, bodo mnoge od teh živali ostale zdrave. Preprosto povedano, otroci premožnih ljudi so pojedli preveč mesa, zaradi česar so trpeli.

    Zdravniški kolegi, ki so dvomili v ugotovitve, ga niso prepričali. Vrnil se je v ZDA in se lotil raziskav, ki so trajale približno 30 let. V tem času je lahko ugotovil, da je visoka raven beljakovin v prehrani pospešila rast tumorjev v zgodnji fazi razvoja. Poleg tega na podoben način delujejo živalske beljakovine, medtem ko beljakovine rastlinskega izvora (soja ali pšenica) ne vplivajo na rast tumorjev..

    Hipoteza, da živalske maščobe prispevajo k razvoju raka, je bila ponovno preizkušena zahvaljujoč epidemiološki študiji brez primere.

    Kitajski študij

    Pred približno 40 leti je bil kitajskemu premierju Zhou Enlaiu diagnosticiran rak. V zadnji fazi bolezni se je odločil, da bo izvedel nacionalno študijo, da bi ugotovil, koliko Kitajcev vsako leto umre zaradi te bolezni in kako je to mogoče preprečiti. Kot rezultat je dobil nekakšen zemljevid, ki odraža stopnjo umrljivosti zaradi različnih oblik onkologije v različnih okrožjih za leti 1973–75. Ugotovljeno je bilo, da je na vsakih 100 tisoč ljudi 70 do 1212 bolnikov z rakom. Poleg tega je jasno izsledila povezavo med nekaterimi področji in nekaterimi oblikami raka. To je dalo razlog za povezavo med prehrano in pogostostjo bolezni..

    Te hipoteze je profesor Campbell preizkusil v osemdesetih letih. skupaj s kanadskimi, francoskimi in angleškimi raziskovalci. Takrat je bilo že dokazano, da zahodne diete z veliko maščob in mesa ter z malo prehranskih vlaknin prispevajo k razvoju raka debelega črevesa in dojk..

    Zahvaljujoč plodnemu delu strokovnjakov je bilo mogoče ugotoviti, da v tistih regijah, kjer so meso redko uživali, onkoloških bolezni praktično niso diagnosticirali. Vendar, tako kot kardiovaskularni, pa tudi diabetes, senilna demenca in ledvični kamni.

    V tistih okrožjih, kjer je prebivalstvo spoštovalo meso in mesne izdelke, se je povečala pojavnost raka in drugih kroničnih bolezni. Zanimivo je, da se vsem navadno reče "bolezni presežka" in so posledica nepravilne prehrane.

    Vegetarijanstvo in dolgoživost

    Način življenja nekaterih vegetarijanskih plemen so preučevali v različnih časih. Posledično je bilo mogoče najti ogromno stoletnikov, katerih starost je bila 110 let ali več. Poleg tega je bil za te ljudi povsem normalen in tudi sami so se izkazali za veliko močnejše in bolj vzdržljive kot njihovi vrstniki. Pri 100 letih so pokazali duševno in telesno aktivnost. Njihov odstotek raka ali bolezni srca in ožilja je bil zelo nizek. Praktično jih ni bolelo.

    O strogem in nestrogem vegetarijanstvu

    Obstaja več vrst vegetarijanstva, medtem pa zdravniki pogojno ločijo dve glavni:

    • Strogo. Predvideva zavrnitev ne samo mesa, temveč tudi rib, jajc, mlečnih izdelkov in drugih živalskih proizvodov. Koristno se ga je držati le kratek čas (približno 2-3 tedne). Tako boste telo očistili toksinov, izboljšali metabolizem, shujšali in okrepili telo kot celoto. Dolgoročno spoštovanje takšne prehrane je pri nas nepraktično, kjer je surovo podnebje, slaba ekologija in nenazadnje v nekaterih regijah primanjkuje raznovrstnih rastlinskih živil..
    • Lax, ki predvideva zavrnitev samo mesa. Uporaben je za ljudi vseh starosti, vključno z otroki in starejšimi, doječimi in nosečnicami. Osebo tudi naredi bolj zdravo in odporno..

    Kakšna je škoda mesa

    V zadnjem času se je pojavilo ogromno ljudi, ki so začeli slediti vegetarijanski prehrani, saj so se seznanili z mnenji znanstvenikov in zdravnikov..

    Pravijo, da nam meso, ki se je pojavilo v naši prehrani, ni dodalo ne zdravja ne dolgoživosti. Nasprotno, povzročilo je hiter razvoj "civilizacijskih bolezni", ki jih je povzročala uporaba mesnih maščob in beljakovin.

    1. 1 Meso poleg holesterola vsebuje tudi strupene biogene amine, ki negativno vplivajo na ožilje in srce ter zvišujejo krvni tlak. Vsebuje tudi purinske kisline, ki prispevajo k razvoju protina. Iskreno, najdemo jih v stročnicah in mleku, vendar v drugačni količini (30-40 krat manj).
    2. V njem so bile izolirane tudi 2 ekstraktivne snovi s kofeinom podobnim delovanjem. Kot nekakšen doping vzbudijo živčni sistem. Od tod občutek zadovoljstva in evforije po zaužitju mesa. Toda celotna groza situacije je, da takšen doping izčrpa telo, ki že tako porabi veliko energije za prebavo takšne hrane.
    3. 3 In končno, najslabše, o čemer pišejo strokovnjaki za prehrano, ki vztrajajo pri prehodu na vegetarijansko prehrano, so škodljive snovi, ki vstopijo v telo živali ob zakolu. Izkusijo stres in strah, kar ima za posledico biokemične spremembe, ki njihovo meso zastrupijo s toksini. V krvni obtok se sprosti ogromno hormonov, vključno z adrenalinom, ki so vključeni v metabolizem in pri človeku, ki ga poje, povzročijo agresivnost in hipertenzijo. Slavni zdravnik in znanstvenik V. Kaminsky je zapisal, da mesna hrana iz mrtvega tkiva vsebuje ogromno strupov in drugih beljakovinskih spojin, ki onesnažujejo naše telo.

    Obstaja mnenje, da je človek v bistvu rastlinojed. Temelji na številnih študijah, ki so pokazale, da mora njegova prehrana vsebovati pretežno gensko oddaljene izdelke od njega samega. Na podlagi dejstva, da so si ljudje in sesalci genetsko podobni v 90%, ni priporočljivo uživati ​​živalskih beljakovin in maščob. Druga stvar so mleko in jajca. Živali jih oddajo brez škode zase. Lahko tudi jeste ribe.

    Ali je mogoče zamenjati meso?

    Meso je beljakovina, beljakovine pa so glavni gradnik našega telesa. Medtem so beljakovine sestavljene iz aminokislin. Poleg tega se s hrano v telo razdeli na aminokisline, iz katerih se sintetizirajo potrebne beljakovine.

    Za sintezo je potrebno 20 aminokislin, od katerih jih je 12 mogoče izolirati iz ogljika, fosforja, kisika, dušika in drugih snovi. Preostalih 8 pa velja za "nenadomestljive", saj jih ni mogoče dobiti drugače, razen s hrano.

    V živalskih proizvodih je vseh 20 aminokislin. V rastlinskih proizvodih pa so vse aminokisline naenkrat izjemno redke, če pa že, potem v veliko manjših količinah kot v mesu. Toda hkrati se absorbirajo veliko bolje kot živalske beljakovine in zato telesu prinesejo veliko več koristi..

    Vse te aminokisline najdemo v stročnicah: leča, grah, soja, fižol, mleko in morski sadeži. Slednja med drugim tudi 40 - 70-krat več elementov v sledovih kot meso.

    Zdravstvene koristi vegetarijanstva

    Študije ameriških in britanskih znanstvenikov so pokazale, da vegetarijanci živijo 8-14 let dlje kot tisti, ki jedo meso.

    Rastlinska hrana koristi črevesju s prisotnostjo prehranskih vlaknin ali vlaknin v njihovi sestavi. Njegova edinstvenost je v regulaciji črevesja. Pomaga preprečevati zaprtje in ima lastnost, da škodljive snovi veže in jih odstranjuje iz telesa. In čisto črevo pomeni dobro imuniteto, čisto kožo in odlično zdravje.!

    Rastlinska hrana ima po potrebi tudi terapevtski učinek zaradi prisotnosti posebnih naravnih spojin, ki jih v živalskih tkivih ni. Znižuje raven holesterola, preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja, povečuje imunost in upočasnjuje razvoj tumorjev.

    Pri ženskah, ki se držijo vegetarijanske prehrane, se količina menstruacije zmanjša, pri starejših pa se popolnoma ustavi. Če to stanje povežejo z zgodnjo menopavzo, na koncu še vedno uspešno zanosijo, kar je izjemno presenetljivo..

    Tu pa je vse očitno: rastlinska hrana učinkovito očisti žensko telo, zato ni potrebe po obilnih izločkih. Pri ženskah, ki jedo meso, se izdelki iz limfnega sistema redno sproščajo zunaj. Najprej skozi debelo črevo, potem pa se zaradi podhranjenosti zamaši z žlindrami, skozi sluznico genitalij (v obliki menstruacije) in skozi kožo (v obliki različnih izpuščajev). V naprednih primerih - skozi bronhije in pljuča.

    Amenoreja ali odsotnost menstruacije pri zdravih ženskah velja za bolezen in jo najpogosteje opazimo v primeru stradanja beljakovin ali popolne zavrnitve beljakovinske hrane..

    Kot kažejo nove raziskave, vegetarijanska prehrana daje našim telesom izjemne koristi. A le takrat, ko je raznolika in uravnotežena. V nasprotnem primeru namesto zdravja in dolgoživosti človek tvega, da bo dobil druge bolezni in si povzročil nepopravljivo škodo..

    Bodite previdni pri prehrani. Načrtujte natančno! In bodi zdrav!

    Škoda in koristi vegetarijanstva

    Splošne informacije

    Vsako leto na svetu narašča število ljudi, ki so se zavestno začeli ukvarjati z vegetarijanstvom. Zavrnitev živalske hrane postopoma vodi v dejstvo, da se človekov pogled na svet in življenjski slog spremeni. Mnogi prepričani vegetarijanci trdijo, da je ta prehrambeni sistem najbolj zdrav, uporaben in praktično nima škodljivega vpliva na telo. Če pa znanstveniki, nutricionisti in drugi strokovnjaki poudarijo škodo in koristi vegetarijanstva, potem o tem govorijo bolj razumno. Navsezadnje obstajajo izraziti prednosti in slabosti. Vegetarijanstvo je prehranski sistem, ki na telo vpliva na različne načine. Ta članek bo razpravljal o nekaterih prednostih vegetarijanske prehrane in o pomanjkljivostih, ki si jih je vredno zapomniti tudi tistim, ki ga nameravajo izvajati..

    Kaj je vegetarijanstvo?

    Vegetarijanstvo je že dolgo uveljavljen poseben prehranski sistem, ki ga ljudje izvajajo že tisoče let. Bistvo tega sistema je popolna zavrnitev živalskih proizvodov - mesa, rib, morskih sadežev. Hujši sistem je veganstvo, ki predvideva uživanje izključno rastlinske hrane - brez mlečnih izdelkov in jajc. Še strožje omejitve vključujejo prehrano s surovo hrano, katere privrženci uživajo samo surovo rastlinsko hrano brez toplotne obdelave. Sedanji, imenovan sadjarstvo, vključuje uživanje samo jagodičja, sadja, oreškov in sadne zelenjave..

    Obstajajo številni argumenti proti takšni prehrani in dokazi v prid navedenim sistemom..

    Vegetarijanstvo: prednosti

    Tudi nutricionisti ne motijo, da ima vegetarijanska prehrana veliko prednosti za tiste, ki jo izvajajo. Strokovnjaki priznavajo konvencionalno vegetarijanstvo kot najnežnejše in najprimernejše za telo, pri katerem oseba uživa mleko in jajca.

    V tem primeru je njegova prehrana precej raznolika in človek prejme široko paleto hranil, ki jih telo potrebuje. Torej, kakšne so koristi vegetarijanstva??

    • Najprej pozitivno vpliva na splošno počutje. Nekaj ​​časa po opustitvi mesa in rib ljudje opazijo, da se je njihovo zdravje izboljšalo. Opažajo dvig razpoloženja, videz vedrine in povečanje splošnega tona. Rastlinska hrana je lažje prebavljiva, telo pa vsebuje snovi, ki jih vsebuje, hitreje in aktivneje. Poleg tega rastlinska hrana vsebuje veliko vlaknin, ki pomagajo očistiti telo različnih toksinov in toksinov. Pogosto po prehodu na vegetarijansko prehrano človek čez nekaj časa ugotovi, da so njegovi simptomi kroničnih bolezni izginili.
    • Uživanje vegetarijanske hrane ne vodi do povečanja telesne teže - in to je še en zelo pomemben plus tega prehranjevalnega sistema. Zelo redko je, da vegetarijanci nimajo težav samo s prekomerno telesno težo, ampak tudi z razvojem diabetesa mellitusa in zvišanjem holesterola. Posledično aterosklerozo razvijejo veliko redkeje. Izguba teže se doseže ne le zaradi odsotnosti nezdrave hrane v prehrani, temveč tudi zaradi jasnejšega načrtovanja prehrane.
    • Druga pozitivna stvar za moške in ženske je, da se pri pripravi katere koli vegetarijanske jedi uporablja manj soli kot pri pripravi mesnih in ribjih jedi. Posledično pozitivno vpliva na zdravje ljudi, ki se ukvarjajo s takšno hrano. Veliko manj verjetno je, da bodo razvili vaskularne in srčne bolezni, verjetnost kapi in srčnega napada pa je veliko manjša kot pri mesnojedcih. Statistični podatki potrjujejo dejstvo, da vegetarijanci redkeje trpijo za boleznimi srca in ožilja. Opozoriti je treba, da v državah, kjer jedo veliko mesa, zabeležijo povečano število srčnih napadov in drugih bolezni srca. Obstajajo tudi dokazi, da imajo rastlinska živila protirakave lastnosti, kar zmanjšuje tveganje za razvoj raka..
    • Tudi medicinske statistike kažejo, da je pri vegetarijancih veliko manj verjetnosti, da bodo diagnosticirali bolezni vidnih organov, mišično-skeletnega sistema in sečil. Navsezadnje vegetarijanci, za razliko od tistih, ki jedo meso, ne prejemajo antibiotikov in hormonov, ki jih najdemo v mesu, saj se uporabljajo v procesu gojenja živine in perutnine. Vsebnost teh snovi v mleku in jajcih je veliko manjša. Tako tudi nestrogi vegetarijanci na koncu jedo veliko bolj zdravo hrano..
    • Ljubitelji takega prehranskega sistema prejemajo veliko manj rakotvornih snovi, ki izzovejo razvoj raka. Veliko število rakotvornih snovi je v ocvrtem mesu, zato so ljubitelji rastlinske hrane pred tem zaščiteni..
    • Pomembno je tudi, da je rastlinska hrana bogata z različnimi vitamini, kar preprečuje pomanjkanje večine vitaminov in pozitivno vpliva na zdravje na splošno..
    • Pozitivna stran je, da imajo vegetarijanci bolj prijeten vonj po telesu kot jedci mesa. Tisti, ki uživajo meso in ribe v velikih količinah in z malo vlaknin, je vonj po znoju bolj oster in neprijeten, saj telo proizvaja toksine, ki se sproščajo med prebavo. Vegetarijanci jedo veliko hrane, bogate z vlakninami, in to ne samo, da izboljša prebavo na splošno, temveč vam omogoča tudi učinkovito odstranjevanje toksinov.
    • V odgovoru na vprašanje, ali je vegetarijanstvo dobro za telo in kaj natančno, ne moremo ne omeniti še ene pomembne točke: z uživanjem rastlinske hrane je človek videti boljši in mlajši. To potrjuje zdravo polt in dobro kožo. Ti koristni učinki so posledica uživanja rastlinske hrane. A ne samo ona, kajti v večini primerov imajo vegetarijanci na splošno pravilen odnos do svojega zdravja in kakršne koli slabe navade v njihovem razumevanju so veliko zlo. Več se ukvarjajo s športom in se zavedajo načrtovanja vsakdanje rutine..
    • Tisti, ki preidejo na vegetarijansko prehrano, so prisiljeni naučiti se kuhati. Če želite popestriti vegetarijanski jedilnik, morate vsakič obvladati nove recepte in načine kuhanja. Posledično se izkaže, da ne samo obogati prehrano, ampak tudi nauči se ustvarjati izvirne jedi..
    • Obstajajo še dodatni dokazi v prid vegetarijanstvu: če ne kupujete mesa in rib, prihranite pri hrani. Vendar je s to trditvijo še vedno mogoče trditi, saj vegetarijanski izdelki niso tako poceni, še posebej, če poskušate prehrano narediti raznoliko in izvirno.
    • Moralni dejavnik. Mnogi ljudje namerno preidejo na vegetarijansko hrano, saj v nekem obdobju svojega življenja čutijo potrebo, da nehajo ubijati živali zaradi hrane. Ne glede na to, kako sodobni ljudje občutijo to, je za nekatere od njih ta dejavnik zelo pomemben..
    • Tisti, ki razpravljajo o prednostih vegetarijanstva, so fotografije pred in po njem lahko tudi dokaz pozitivnega učinka takšnega prehranskega sistema na telo. Če primerjate fotografije pred in po, lahko vidite ne le, kako ljudje izgubijo težo tudi po kratkem obdobju uživanja rastlinske hrane, temveč tudi pozitivne spremembe v stanju kože, las in videza na splošno. Na internetu lahko najdete številne slike, ki to potrjujejo..

    Vegetarijanstvo: škoduje zdravju

    Še vedno je veliko mitov in napačnih informacij o tem, ali vegetarijanstvo škoduje zdravju in kaj točno. O tej zadevi obstaja veliko mnenj in radikalno drugačnih. Zagovorniki vegetarijanstva trdijo, da je z njegovo pomočjo mogoče pozdraviti številne resne bolezni - na primer luskavico itd..

    Skeptiki pravijo, da vegetarijanci trpijo zaradi podhranjenosti. Posledično lasje postanejo dolgočasni, pojavijo se utrujenost in šibkost, močnost moških se poslabša... Da bi dobili jasnejše odgovore na vprašanje o nevarnostih vegetarijanstva, je treba jasno opredeliti, kakšni negativni vplivi se kažejo pri takem prehranskem sistemu.

    • Najprej telo vegetarijanca trpi zaradi pomanjkanja živalskih beljakovin. Dejstvo je, da imajo živalske beljakovine številne prednosti pred rastlinskimi beljakovinami. Beljakovine so gradbeni material za tkiva in celice, neposredno sodelujejo pri proizvodnji hormonov, encimov.
    • Negativne posledice vegetarijanstva se izražajo v manifestaciji pomanjkanja za telo pomembnih snovi - železa, vitamina B12. Te snovi oseba dobi iz mesnih izdelkov. Tisti, ki uživajo izključno rastlinsko hrano, pogosteje trpijo zaradi anemije zaradi pomanjkanja železa, kar pa povzroči izpadanje las, krhkost nohtov, močno utrujenost in prebavne težave. Pri ženskah se lahko v tem stanju menstrualni ciklus izgubi. Druga resna posledica pomanjkanja vitamina B12 so lahko nepopravljive bolezni živčnega sistema..
    • Rastlinska hrana vsebuje tudi manj joda, vitamina D in kalcija. Zato lahko opazimo tudi pomanjkanje teh elementov. Posledice te pomanjkljivosti so težave s ščitnico, zobnimi težavami in šibkimi kostmi. Slednje lahko pri ljudeh v starosti povzroči resne zdravstvene težave.
    • Ko že govorimo o nevarnosti vegetarijanstva, je treba opozoriti, da se s preveč rastlinskih vlaknin v hrani moti proces asimilacije beljakovin. Posledično se lahko razvijejo zelo neprijetne bolezni - mišična distrofija, disfunkcija imunskega sistema, poveča se tveganje za razvoj tuberkuloze.
    • Ko razpravljamo o prednostih in slabostih takega prehranskega sistema, je treba opozoriti, da je popolna zavrnitev rib lahko škodljiva za zdravje. V tem primeru telo trpi zaradi pomanjkanja omega-3 polinenasičenih kislin. To lahko povzroči žilne in srčne bolezni, pa tudi zamegljenost leče in razvoj sive mrene..
    • Slabosti tega sistema so, da ga ne more izvajati vsak. Pomembno je upoštevati obstoječe kontraindikacije. Ljudje z asteničnim sindromom, tisti, ki okrevajo po operaciji, v nobenem primeru ne bi smeli vaditi vegetarijanstva.
    • Po mnenju mnogih zdravnikov se nosečnice in doječe matere ne bi smele vzdržati živalskih proizvodov. Navsezadnje se lahko nezadosten vnos hranil v žensko telo slabo odraža tako na njenem zdravju kot na prihodnjem otroku. Poleg tega je otrok lahko alergičen na nekatera rastlinska živila..
    • Dobro ali slabo vegetarijanstvo vpliva na zdravje otrok in mladostnikov, mlajših od 15 let, je tudi odprto vprašanje. Kritika tega prehranjevalnega sistema je nasičena s podatki, da se anemija in znaki distrofije pogosteje kažejo pri vegetarijanskih otrocih. Njihov intelektualni razvoj se upočasni, opazimo motnje rasti. Pediatri starše svarijo, naj otrokom ne vsiljujejo vegetarijanstva, saj otroci potrebujejo beljakovine za rast in razvoj ter številne pomembne elemente, ki jih vsebujejo živalski proizvodi.
    • Včasih pri pregledih, zakaj je biti vegetarijanec slabo, gre za bolj "prizemljene" stvari. Tisti, ki kupujejo rastlinsko hrano, morajo kupiti veliko dragih izdelkov, da si popestrijo prehrano. Težko se popolnoma prehranjujejo zunaj doma, saj v majhnih naseljih ni vegetarijanskih kavarn, v trgovinah ni lahko najti niti ustreznih oddelkov. Zato je trditev, da lahko takšna prehrana prihrani denar, zelo sporna. Raznolik nabor vegetarijanske hrane ni poceni.
    • Obstaja mnenje, da je vegetarijanstvo škodljivo za tiste, ki se aktivno ukvarjajo s športom. Seveda obstajajo izjeme od tega pravila, ker obstajajo vegetarijanci, ki so dosegli športne uspehe. A vseeno je fiziologija človeškega telesa takšna, da pri uživanju rastlinske hrane težko prenesemo preresne fizične napore. Za aktivno rast mišične mase so potrebni beljakovine in ogljikovi hidrati. Zato imajo vegetarijanski športniki veliko težav z organizacijo prehrane..

    zaključki

    Tako mora vsak, ki zavestno preide na vegetarijansko prehrano, jasno razumeti, kakšna je škoda in koristi vegetarijanstva. Seveda bi bilo v idealnem primeru treba opraviti popoln zdravniški pregled in poslušati zdravnikova priporočila, ali je vredno preiti na rastlinsko hrano. Toda starši, ki želijo vzgajati vegetarijanske otroke, bi se tega morali še posebej zavedati. Njihovo zdravje je treba redno spremljati, ne samo, da se odzove na nastajajoče zaskrbljujoče simptome, ampak tudi redno obiskujte otroke pri strokovnjakih zaradi preventivnih raziskav.

    Vendar pa že prvič po prehodu na tak sistem prehrane človek začne postopoma razumeti, ali je takšna hrana zanj primerna in kako dobro se ob tem počuti.

    Prav tako je pomembno upoštevati, da je telo vsake osebe individualno. Tako mesojedci, ki nasprotujejo rastlinski hrani, kot privrženci vegetarijanstva, se morda motijo, ko pravijo, da morate jesti natanko tako kot oni. Dejansko je človek vsejed, zaznavanje določene hrane pa je povezano s posameznimi značilnostmi organizma..

    Za tiste, ki se kljub temu zavestno ukvarjate z vegetarijanstvom, je pomembno, da poskrbite za pravilno in raznoliko jedilnico, pa tudi za jemanje dodatkov, ki vsebujejo vitamin B12, kalcij, omega-3 maščobne kisline. A najpomembneje je poslušati telesne signale, s pomočjo katerih lahko določimo, kako dojema vegetarijansko prehrano..

    Izobrazba: Diplomirala je na Državni osnovni medicinski šoli v Rivne, diplomirala iz farmacije. Diplomiral na Državni medicinski univerzi v Vinnici po M. I. Pirogov in praksa v njegovi bazi.

    Delovne izkušnje: Od leta 2003 do 2013 - delal kot farmacevt in vodja lekarniškega kioska. Dolga leta in vestno delo je bila odlikovana s priznanji in priznanji. Članki o medicinskih temah so bili objavljeni v lokalnih publikacijah (časopisih) in na različnih internetnih portalih.

    Komentarji

    Drugič, mnogi zdravniki govorijo o neposredni škodi vegetarijanstva telesu. Številnim privržencem tega sistema primanjkuje železa, kar vodi do nizke ravni hemoglobina v krvi, izgube las, utrujenosti in drugih težav..