Kaj je znano o pomelu: koristne lastnosti in škoda sadja

Pomelo je največji sadež iz družine Rutov. Njegova domovina je Azija, v Evropo pa je prišel po zaslugi angleškega kapetana Shaddocka. Zato so v mnogih državah sveta citrusi poimenovani po mornarju. Lopa je bila prvič posajena na otoku Barbados, kjer je bil rejen tudi novi hibrid grenivke.

Kaj je to sadje in kje raste

Zimzeleno drevo citrusa pomelo ima kroglasto krošnjo in lahko doseže višino 15 m. Njeni plodovi imajo oranžno, zeleno in rumeno skorjo. Sadna kaša je:

  • rdečkasto;
  • rumena;
  • bela;
  • zelena.

Ker sheddok velja za največje agrume, lahko njegov premer doseže 30 cm, njegova teža pa od 0,5 do 2 kg. Sadje ima značilno aromo, sladko-kiselkast okus z lahkimi notami jagod in hrušk. Pomelo gojijo na Kitajskem, Tajskem, Japonskem, v Izraelu, Indiji, Vietnamu in ZDA (Kalifornija).

Pomelo ni hibrid grenivke. Šteje se za ločeno vrsto, kot je pomaranča ali limona. Tu so sladkarije sadje, pridobljeno s križanjem pomela in grenivke..

Koliko kalorij in hranil vsebuje

Energijska vrednost citrusov je 38 kcal na 100 g izdelka, od tega:

  • beljakovine - 0,76 g;
  • maščobe - 0,04 g;
  • ogljikovi hidrati - 8,62 g;
  • voda - 89,1 g;
  • vlaknine - 1 g.

Zdravilne lastnosti sheddocka so posledica visoke vsebnosti vitaminov, mineralov, antioksidantov, pektina, encimov in flavonoidov.

Kemična sestava (na 100 plodov)Količina, mg
Kalij216,0
Fosfor17,0
Kalcij4.0
Magnezij6,0
Natrij1.0
Železo0,11
Mangan0,017
Cink0,08
baker0,048
Askorbinska kislina (vitamin C)61,0
Tiamin (vitamin B1)0,034
Riboflavin (vitamin B2)0,027
Piridoksin (vitamin B6)0,036
Niacin (vitamin PP)0,22

Pri citrusih ni dragocena samo celuloza, temveč tudi lupina. Vsebuje vitamin P, ki se bori proti boleznim prebavil, normalizira raven estrogena v telesu. Olupek ima prijeten vonj, a grenak okus. Posušijo in nato uporabijo kot dodatek vročim napitkom..

Kakšne so njegove koristnosti in lastnosti

Zaradi prisotnosti večkomponentne sestave sadje deluje zdravilno in obnavljajoče na telo:

  • kalij sodeluje pri preprečevanju osteoporoze s povečanjem kostne gostote in zagotavlja elastičnost mišic;
  • vitamin C in kolagen preprečujejo krvavitev dlesni, krepijo zobe;
  • tandem kalija in askorbinske kisline pomaga, da se žleza absorbira in preprečuje razvoj anemije, kar je še posebej pomembno med nosečnostjo;
  • vlaknine obnavljajo delovanje črevesja, izboljšajo peristaltiko;
  • encimi pomagajo pri izgorevanju maščob, kar je zelo pomembno pri hujšanju;
  • magnezij normalizira krvni tlak, izboljša prekrvavitev in zmanjša stres na srcu;
  • fosfor in kalcij povečata možgansko aktivnost, lajšata draženje, tonizirata živčni sistem;
  • antioksidanti ščitijo kožo pred UV žarki, pospešujejo regeneracijo celic in celjenje ran.

Citrusi vsebujejo askorbinsko kislino in tiamin, ki obnavljata lase od korenin do koncev. Uživanje sadja preprečuje izpadanje las in pomaga odpraviti lomljenje las.

Encimi, ki tvorijo sadje, prispevajo k izgorevanju maščob, kar je zelo pomembno pri hujšanju

Prednosti za diabetes

Glikemični indeks pomela ni večji od 30 enot, kar je nižje od najvišjega pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. Sadje se lahko uporablja pri kompleksnem zdravljenju bolezni za lajšanje simptomov in nadzor patologije. Bolnikom priporočamo redno uživanje citrusovega soka in kaše, saj njegova sestava pomaga zmanjšati krvni sladkor.

Zakaj bi morali biti vključeni v vsakodnevno prehrano žensk

Obstaja veliko razlogov, zakaj ženskam svetujejo redno uživanje pomela:

  • vlaknine pomagajo očistiti črevesje in izboljšajo stanje kože;
  • sadne kisline krepijo nohtno ploščo, zdravijo kožico;
  • hranila nasičijo telo nosečnice, krepijo imunski sistem in zagotavljajo popoln razvoj ploda.

Poleg tega bo drgnjenje kože s sveže iztisnjenim sadnim sokom pomagalo koži povrniti čvrstost, elastičnost in žamet..

Kaj je koristno za moške

Uvedba sheddocka v prehrano močnejšega spola prispeva k:

  • krepitev imunosti;
  • nasičenost s koristnimi snovmi;
  • napolnite z vitalno energijo;
  • odprava vnetja genitourinarnega sistema.

Pomelo pomaga tudi v boju proti mačkah in zagotavlja razstrupljevalni učinek na telo..

Pomelo je afrodiziak rastlinskega izvora, ki povečuje libido in blagodejno vpliva na moč.

Kontraindikacije za uživanje pomelo sadja

Citrus ni priporočljiv za ljudi, ki imajo:

  • bolezni jeter ali ledvic;
  • individualna nestrpnost do askorbinske kisline;
  • kronična hipotenzija.

Dnevni vnos sadja za odrasle je 100-150 g. Prekomerno uživanje pomela lahko povzroči želodčne težave, težave z dihanjem, omotico ali slabost. Otrokom, mlajšim od 3 let, ni priporočljivo dajati citrusovega soka ali kaše, saj lahko to povzroči razvoj alergijske reakcije ali driske.

Kako izbrati zrelo sadje

Za izbiro pomela ni posebnih pravil, vendar ga morate pri nakupu oceniti, tako kot drugi agrumi. Sadje mora biti čvrsto s prijetno aromo. Odkupu citrusov se je vredno odpovedati, če:

  • lupina je poškodovana in črne lise;
  • rumena barva je neenakomerna, prevladuje prisotnost zelenih površin;
  • površina ploda je premehka in po pritisku ostane vdolbina;
  • na vzorcu obstajajo izrastki;
  • na koži so kostanjeve pike, ki kažejo na uporabo kemikalij med gojenjem.

Ni priporočljivo kupiti pomelo s sledovi gnitja ali poškodb škodljivcev. Takšni primerki imajo lahko neprijeten priokus in grenkobo, nenavadno za plod. Snovi, ki nastanejo v procesu gnitja celuloze, so lahko zdravju škodljive.

Kako jesti sadje

Upoštevanje preprostega postopka čiščenja vam bo pomagalo v celoti uživati ​​v prijetnem okusu pomela. Kako očistiti pomelo:

  1. Prelijte z vrelo vodo. To bo pomagalo odstraniti vosek s površine in olajšalo luščenje..
  2. Sadje olupite. Z majhnim nožem kožo zarežemo v spiralo ali narežemo na rezine. Nato lupino pripnite s prsti in jo odstranite s sadja.
  3. Odstranite filme. Notranjost celuloze je prekrita z belim filmom, ki ga lahko vidimo tudi na mandarinah. Pomelo poslabša okus in mu da grenkobo, zato ga je priporočljivo odstraniti.
  4. Sadje narežemo. Za razliko od grenivke ali pomaranče je sadje enostavno olupiti. Po pilingu ga lahko narežemo na porcijske rezine z minimalno izgubo soka.

Upoštevati je treba, da so v nekaterih osebkih lahko neužitna semena, ki jih je treba pred uporabo odstraniti tudi iz celuloze..

Kaj lahko kombiniramo pri kuhanju

Pomelo je samostojen izdelek, ki naj bi ga jemali surovega. Popolnoma bo nadomestil sladico ali pa bo harmoničen dodatek k prehranskim obrokom. Citruse lahko uporabimo za pripravo:

  • solate;
  • koktajli;
  • hladne pijače;
  • omake;
  • marinade za meso in ribe;
  • nadevi za peko.

Mesna kaša se dobro poda k čokoladi, medu, oreščkom in različnemu sadju. Pomelo je primeren tudi za trendovsko keto dieto..

Prebivalci Azije ne uporabljajo lupine pomela samo v medicinske namene, temveč tudi za pripravo marmelade, kandiranega sadja in marmelade.

Solata s pomelom in kozicami

To je priljubljena panazijska jed z vsebnostjo kalorij približno 300 kcal na porcijo..

Sestavine solate (služi 2):

  • Velike kozice - 6 kosov.
  • Pomelo - 1 kos.
  • Cilantro, meta, bazilika - po 1 veja
  • Škrob - 100 g
  • Rastlinsko olje - 150 ml

Za solatni preliv:

  • Ribja omaka - 1 čajna žlička.
  • Limetin sok - 1 čajna žlička.
  • Čili pasta - 5 g
  • Rjavi sladkor - 12 g

Za metino omako:

  • Limetin sok - 1 čajna žlička.
  • Mint - 1 vejica
  • Voda - 20 g
  • Paradižnikova pasta - 1 žlica.
  • Sladka čili omaka - 50 g
  1. Pripravite metino omako. Vse sestavine položite v skledo mešalnika. Zmeljemo do gladkega.
  2. Pripravite solatni preliv. Vse sestavine zmešajte v majhni posodi.
  3. Pomelo olupite. Razdelite na segmente.
  4. Škrob razredčimo z vodo do tekočega stanja.
  5. V mešanico potopite predhodno olupljene kozice. Cvreti.
  6. V suhi ponvi segrejte metino omako. Vanj dajte kozice. Pogasite rahlo.
  7. Segmente pomela razdelite na krožnike po 90 g na porcijo.
  8. Dodajte liste mete, cilantro, baziliko. Na vrh dodajte kozice, prelijte s solatnim prelivom.
Pomelo solata z kozicami

Jed je lahkega, edinstvenega okusa. Solato je treba zaužiti takoj po pripravi, razen shranjevanja v hladilniku.

Ali je težko najti v trgovinah v Rusiji

Prodajna sezona v supermarketih se začne februarja. Citrusi se najpogosteje prodajajo v posebni mrežici, ki ščiti sadje pred poškodbami in propadanjem. Teža sadja je približno 1 kg.

Ime izdelkaCena, rub.
Pomelo belo (Kitajska), 1 kg109,00
Pomelo rdeče (Vietnam), 1 kg143,00
Kandirano pomelo (Tajska), 1 kg430,00

"Na obisku s svojim pomelom" je na Kitajskem zanimiva tradicija. Med domačini sadje velja za najdragocenejše darilo, ki družini prinaša uspeh, obilje in srečo. Zato je tu običajno, da ob novoletnih ali božičnih praznikih damo šedok.

Kako jesti pomelo sadje

Pomelo je citrus, ki je nekoliko večji od grenivke in velja za največje agrume. Ima gosto, bledo zeleno do rumeno skorjo. Notranjost sočnih rezin je nekoliko podobna grenki pomaranči, vendar bolj sladka kot grenivka..

Piling

Pred jedjo pomela je treba odstraniti gosto, grenko lupino. Potem morate odstraniti belo jedro in vse, kar je v bližini rezin.

Kako je pomelo

Olupljene pomelo kline lahko pojeste ali narežete na kocke in jih uporabite v solatah, koktajlih in kateri koli drugi jedi, v kateri bi uporabili pomaranče in grenivke. Klino pomelo lahko pojeste s trdno membrano ali pa jih olupite, preden jih pojeste..

Navodilo v 8 slikah

Tako raste pomelo.

Ko je sadje pred vami, ga operite in z nožem olupite.

Začnemo odstranjevati lupino.

... dokler se vsa koža ne olupi.

Beli del okoli mesa lahko tudi odstranite..

Sadje razdelite na dva dela in ga zlomite na kline.

Jejte samo meso, ne pa tkanin med njimi.

Če imate še vedno vprašanja, si oglejte video:

Pomelo je morda videti kot velik grenivke, vendar je še posebej ljubka stvaritev - in vsekakor vredna preizkusa. Nekaj ​​zim sem nenehno hodil po oddelku s sadjem v trgovini, opazil je pomelo v keglji, pomelo, se zanimal v skušnjavi, da bi enega odpeljal domov. A njegove dimenzije so bile prevelike, zato si tega res nisem upal. Kaj bi lahko naredil s tako velikanskim ena na ena doma? Zdaj, ko vem, kaj se skriva v gosti rumeno-zeleni skorji, bi si želel, da bi to že poskusil.!

Kaj je to na splošno pomelo?

Znani so tudi po imenih, kot so pummelo, pompelmus in sheddock, dom pomela pa je jugovzhodna Azija. So največji iz družine citrusov in imajo najbližje povezave in podobnosti z grenivko. Zaradi velike velikosti jih ustrahujejo, v resnici pa gre za precej miroljuben sadež. Ti veliki, okrogli citrusi so od rumene do zelene barve. Mimogrede, jedro tega sadja je tudi veliko debelejše od jedra drugih sort citrusov. Kot mnogi sorodniki je tudi pomelo lahko polnjen s semeni ali pa ima zelo malo ali nič semen. Pravo vprašanje pa je, kakšen je okus? To je tisto, kar mi je pri pomelu najbolj všeč, in zakaj sem tako vesel, da so se pojavili v mojem življenju. Mislim, da bodo tudi vam všeč! Pomelo ima okus po blagi različici grenivke. So bolj sladki in jezika ne zagrenijo.

Nasveti za nakup pomela

Najboljši čas za nakup pomela je od novembra do marca. Torej zelo kmalu! Najdete jih na latinskem ali azijskem trgu, pa tudi v večini trgovin z živili. Poiščite bledo zelene in rumene sadeže, ki se zdijo trdi in težki zaradi svoje velikosti. Madeži ne predstavljajo težav, vendar se izogibajte mehkim sadežem, ki so dolgočasne barve, tistim, ki so videti posušeni ali nagubani pod pritiskom prstov. Če pomelo shranite v hladilniku, se ves teden ne bo poslabšal..

Najboljši načini za jedo pomelo

Skupaj s čudovitim vonjem obožujem tudi pomelo, ker je jesti občutek, da je pustolovščina. Potrebno je nekaj dela, da pridete do sladkega, mesnatega mesa. Ko vas bo to enkrat naredilo, vas bo globoko zadovoljilo in rekli boste, da se je splačalo potruditi. Ko olupite debelo lupino in olupite membrano z vseh strani, lahko pomelo zaužijete neposredno pod roko ali ga dodate solatam ali salsi, ki se uporablja v marinadi, iz nje pa marmelado ali koktajl. Uživajte, kakor želite! Ne pozabite na skorjo! Iz nje lahko naredite sladkarije ali iz njih pripravite marmelado.

Pomelo sadje

Pomelo lahko kupite na večini trgov in v običajnih supermarketih ter trgovinah z živili, odvisno od tega, kje živite. Pomelo sadje je slajše in mehkejše od grenivke ter zelo malo kalorij.

  1. Kako raste pomelo
  2. Koristi Pomelo
  3. Vsebnost kalorij Pomelo
  4. Tam, kjer pridelujejo pomelo
  5. Kako olupiti pomelo kožo
  6. Očistite pomelo
  7. Lahko jeste pomelo

Kako raste pomelo

Pomelo velja za kralja citrusov zaradi tega, kako raste - doseže ogromne velikosti. Nekatere sorte so velike približno kot majhna košarka, druge pa so videti kot ogromen grenivke. Pomelosi se razlikujejo tudi po barvi, od temno zelene na zunanji strani do koralno oranžne in včasih celo rumene. Koža je lahko zelo debela ali tanka, odvisno od hibrida. Notranji plodovi se razlikujejo po barvi od bele do rožnate.

Koristi Pomelo

Tako kot drugi citrusi je tudi pomelo koristen in vsebuje veliko vitamina C - ena od 1 do 1 1/2 skodelice vam daje več, kot je priporočen vnos vitamina C. Pomelo vsebuje tudi železo, prehranske vlaknine in beljakovine..

Vsebnost kalorij Pomelo

Pomelo ima zelo nizko kalorično vsebnost, 100 gramov pomela vsebuje le 38 kalorij..

Tam, kjer pridelujejo pomelo

Pomelose gojijo na Tajskem, kjer je znan kot "sum-oi", in po vsej jugovzhodni Aziji, pa tudi v Mehiki, kjer so v španščini in kaliforniji znani kot toronja. Skupaj s Tajsko in Kitajsko je Kalifornija trenutno ena največjih proizvajalk tega sadja..

Kako olupiti pomelo kožo

Rezanje pomela je lažje, kot če ga olupite kot pomarančo. Začnite tako, da pomelo držite ob strani. Z ostrim nožem zarežite od mesta, kjer je bilo steblo, tako da ustvarite trak od vrha pomela do samega dna in odrežete samo lupino.

Prerežite ga skozi kožo in morda boste morali globoko zarezati, da pridete skozi zunanjo skorjo, ki je lahko debela. Naredite enake reze po celotni zunanji strani pomela, kot je prikazano na fotografiji. Nato kožo očistite kot banano.

Očistite pomelo

Pomelo popolnoma olupite z zunanje lupine in zavrzite debelo lupino. Zdaj imate na izbiro: ali odlepite vso belo kožo s celotnega pomela (kot je prikazano tukaj), ali pa ga najprej raztrgajte tako, da s palcem pritisnete na vrh in povlečete stranice. Zdaj ga lahko razdelite na odseke in odstranite belo kožo iz vsakega odseka.

Lahko jeste pomelo

Pomelo razdelite tako, da odstranite čim več grenke bele skorje. Upoštevajte, da se lahko barva sadja razlikuje od bele do rožnate, odvisno od sorte / hibrida, ki ste ga kupili. Vaš pomelo je zdaj pripravljen za uživanje svež ali za kuhanje. Na Tajskem svež pomelo pogosto jedo z malo soli in potreseno s čilijem..

Kako je pomelo

Kljub temu, da je pomelo že dolgo prisoten na policah naših trgovin, tega čezmorskega sadja niso poskusili vsi. In naravno je, da si ljudje, ko prvič kupijo pomelo, zastavijo vprašanja: kako ga je lažje čistiti in kako pravilno jesti pomelo? Kateri je najboljši način, kako jesti pomelo: samo surov ali kot del neke vrste jedi. In če v sestavi jedi, kaj potem lahko iz nje skuhate? Poskusimo priljubljeno povedati, kako jesti pomelo, da se resnično naučimo njegovega okusa in cenimo to čudovito sadje.

No, najprej je pomelo sadje in tako kot vse sadje naravno, lahko tudi pomelo jemo tako surovo brez ničesar. Poleg tega je pomelo mogoče uporabiti kot del različnih sladic, za okrasitev sladoleda, šerbetov, različnih fondujev: sira, mesa in čokolade. Pomelo uspešno kombiniramo v različnih solatah, tako zelenjavnih kot perutninskih, ribah in morskih sadežih, pa tudi pri pripravi mesnih jedi, ki uporabljajo agrume. Tako lahko to sadje uporabljate kjerkoli, po svojih najboljših močeh..

Šteje, da je najbolj koristno jesti pomelo surovo. Seveda je na to treba biti pripravljen. Ko domov pripeljete to veliko sadje, zavito v mrežico in film, ga najprej razpakirajte, sperite s toplo vodo in obrišite do suhega. Nato sadju z nožem odrežemo zgornji in spodnji del sadežev, debelih približno pol do dva centimetra. Po tem morate v lupini narediti več navpičnih rezov in ga preprosto ločiti od jedra z rokami. Nato jedro nežno, poskušajte zdrobiti, razdelite na rezine in jih previdno očistite iz filmov. Filmi so grenki in pri nekaterih lahko povzročijo alergije. Nastali olupljeni rezini so dokaj uporabni. V tej obliki lahko pomelo postrežete in jeste.

Pomelo je koristno uporabljati v dneh posta. Brez uživanja katere koli druge hrane lahko pomelo ves dan jeste brez omejitev. Če prvič jeste pomelo, ne pretiravajte, ena ali celo polovica sadja vam bo dovolj. Porcijo lahko naslednjič povečate. Običajno sta za polni postni dan dovolj dva velika sadeža. Pomelo upravičeno velja za prehransko in zdravilo..

Nizkokalorična pomela s predelkom z otipljivo sitostjo je odlična za kratkotrajne mono-diete. Če želite to narediti, morate jesti pomelo le tri do štirikrat na dan, približno polovico sadja naenkrat. Hkrati lahko, še posebej prvič, dodate majhno količino drugih nizkokaloričnih živil, vendar je bolje storiti brez njih. Mono dieta s pomelom ne sme biti več kot tri dni. Če pa se slabo počutite, če se pojavijo šibkost ali kakšen drug neprijeten občutek, je nujno ustaviti mono-dieto. Ko si po nekaj dneh povrnete zdravje, lahko poskusite znova, če pa se neprijetni občutki ponovijo, se posvetujte z alergologom.

Pomelo vam lahko odlično pomaga pri hujšanju. Če želite to narediti, morate namesto običajne večerje zaužiti le 150-200 gramov pomela dvakrat na teden. Ne boste se počutili lačne, hkrati pa bo vaše telo dobilo zadostno količino obogatene nizkokalorične hrane. Na ta način lahko v nekaj mesecih izgubite vsaj 2-3 kilograme teže.

Najbolj priljubljen način, kako jesti pomelo, je vključitev v vse vrste solat. Pomelo se dobro poda k skoraj vsaki hrani, ki se pogosto uporablja v solatah. Pomelo daje značilen okus običajnim jedem. Pomelo lahko dodate skoraj vsaki solati, marmeladi, pecivu, pecivu in sladoledu. Tu je tja, kjer je vaša fantazija. In na vas opozarjamo nekaj posebej razvitih receptov za jedi s pomelom, ki so postavljeni na straneh našega almanaha.

Izvirna in pomelo solata s korenčkom in kozicami, ki jo lahko pripravite za praznično mizo.

Za pripravo te vietnamske solate potrebujete minimalno količino sestavin. Glavna stvar je pomelo in kozice. Bolje je izbrati pomelo, ki ni zelo velik, a zrel; kozice lahko zamrznemo, sveže pa je bolje. Sestavine solate: Velike surove kozice - 18 kosov. Velik pomelo - 1 kos. Velik korenček - 1 kos. Ocvrta šalotka - 2 žlici...

Vegetarijanska solata iz rdeče pese z zelenim prelivom, gorčico in medom lahko služi kot nizkokaloričen zajtrk..

Takšna izvirna solata je lahko všeč ne samo vegetarijancem, temveč tudi tistim, ki spoštujejo post ali so preprosto zagovorniki načel zdrave prehrane. Začinjena začimba zelene, gorčice in medu daje solati osvežujoč, okusen okus. Sestavine: sladka pesa - 3 kos. Pomelo - 1 kos Pinjole - 2 žlici l. Mešanica solat - ena pest...

Solata Pomelo z dimljenim lososom je lahko odlična malica.

Pomelo se dobro poda k ribam, zlasti svežim rdečim ali prekajenim. Recept za solato iz tajskega dimljenega lososa Pomelo je lahko odličen prigrizek, zlasti v vroči sezoni. Poleg tega njegova priprava ni težka in ne traja veliko časa. Sestavine: Dimljeni file lososa - 200 gr. Plodovi pomelo srednje velikosti - 2 kos. Ribji co...

Lepo in okusno marmelado iz pomela in granatnega jabolka po originalnem receptu lahko hitro in enostavno pripravimo v uri in pol.

Skladnost celih rezin pomela s svetlimi zrni granatnega jabolka, ki je v vsakdanjem življenju nenavadna, je videti zelo izvirno in apetitno. Ta marmelada lahko služi kot okras za katero koli praznično mizo, po okusu pa jo lahko primerjate s katero koli prej znano in jih morda presežete. Preizkusite in ne bo vam žal. Sestavine: Pomelo srednje velikosti - 3-4 kosov. Gra...

Ceviche s kozicami in lososom s pomelom je še ena okusna predjed v originalni jedi iz polovice pomelove lupine.

Ceviche je perujska jed iz surovih mariniranih morskih sadežev in rib, ki spominja na slavni korejski he. Ceviche s kozicami in lososom s pomelom je ena od različic te priljubljene jedi. Dodatek pomelo celuloze in sladke paprike cevicheju daje tej jedi prijeten, oster okus z edinstveno aromo. Sestavine: Škampi x...

To ni popoln seznam jedi s pomelom, s katerimi lahko ugajate svojemu gospodinjstvu ali razmetavate, če gostje nenadoma pridejo k vam. Ena od teh jedi bo zagotovo zasedla svoje mesto na vaši praznični mizi..

Kako očistiti in jesti pomelo doma

Pomelo ali šedok je citrusi, ki so jih v Evropo pripeljali s Kitajske, kjer sadje velja za simbol blaginje in sreče. Pravijo mu "yu" Ima tudi druga imena. Največji primerki lahko dosežejo 10 kg, zato je sadje težko olupiti, kot to počnemo z mandarinami in pomarančami. Razmislite, kako pravilno jesti pomelo, kako ga očistiti in s čim kombinirati.

Opis sadja

Eden največjih citrusov raste v Južni Aziji na zimzelenih drevesih, ki cvetijo dvakrat na leto. Cvetovi spominjajo na bele lilije. Sadje zori 5 mesecev. Barva celuloze se spremeni iz svetlo rumene v rdečo. Ima sladkast okus in močno aromo v primerjavi z grenivko.

Plod od pozne jeseni do zgodnje pomladi. Večina sadja je sestavljena iz lupine in filma in je neužitna. Razdeljen na 3 vrste: bela, roza, rdeča. Najslajša je roza. Nekatere sorte so brez semen, druge imajo dostojno količino.

Uporabni elementi sadja

Pomelo blagodejno vpliva na človeško telo, saj vsebuje veliko koristnih snovi:

  1. Vsebuje askorbinsko kislino (vitamin C). Podpira imuniteto.
  2. Kalij. Izboljša delo srčne mišice.
  3. Kalcij. Pomaga pri gradnji kostnega sistema.
  4. Fosfor. Dobro za zobe in kosti.
  5. Železo. Vpliva na raven hemoglobina v krvi.
  6. Natrij. Podpira ravnotežje med vodo in soljo.
  7. Beta karoten. Ščiti pred prostimi radikali. Izboljša vid.
  8. Encimi. Odgovorni so za delovanje prebavil. Razgradite lipide in beljakovine.
  9. Esencialna olja. Uporablja se kot zdravilo za kašelj in težave z zgornjimi dihali.
  10. Lemonoidi. Zaščitite telo pred različnimi tumorji.
  11. Celuloza. Spodbuja zdravje prebavil.

Kako pravilno očistiti in jesti pomelo

Citrusi so lahko veliki ali majhni. V notranjosti je film, podoben grenivki in z istim grenkim okusom. Kako pravilno očistiti in jesti pomelo, razmislite spodaj.

Pred predelavo je treba sadje oprati s toplo vodo, da odstranimo vosek, uporabljen za prevoz.

Kožico s sadja odstranimo na več načinov. Uporabljajo se glede na pripravo jedi, ki ji dodamo citruse. Če želite sadje osvoboditi lupine, lahko storite naslednje:

  1. Čiščenje rok. Če je sadje majhno, ga lahko olupite kot vsako pomarančo tako, da z rokami odstranite kožico in jo razdelite na rezine.
  2. Če je lupina gosta in je meso v veliki beli plasti, vzemite nož.

Načini čiščenja nožev:

  1. Sadje razrežite na 4 dele, z vsakega z rokami odstranite lupino in film.
  2. Naredite spiralni rez, kot da odstranite kožo z jabolka ali krompirja, nato odstranite plast.
  3. Odrežite krog skorje okoli mesta, kjer se sadje pritrdi na vejo. Kožo skupaj s folijo rahlo zarežite z dvema pravokotnima rezoma. Nadalje, če dvignete plast z rokami v sredini, lahko četrtine enostavno odstranite. Odstrani se tudi preostali film. Nato se razdelijo na rezine, pregrade in lupina pa se odstranijo iz vsake.

Metode za pripravo pomela

Sadje se uporablja v mnogih jedeh, kot samostojen izdelek in kot dodatek za aromo. Zanimivi načini, kako pravilno jesti pomelo, da prinese čim več koristi.

Kuharske lastnostiNačelo uporabe
Svež videzRafiniran izdelek razdelimo na rezine in pojemo
Iztisnite sokove
Uporabite, narežite na kocke, v solatah
Pripravljeni obrokiKandirano sadje, marmelada. Pridobijo se med postopkom kuhanja..
Marmelada, marmelada
Omaka
Sladica
Kompot

Pomelo in prehrana

Sheddock je nizkokalorična hrana. Zato se uporablja za različne diete. Da ne bi škodovali svojemu telesu, morate med izgubljanjem kilogramov vedeti, kako pravilno jesti pomelo.

Citrusi vsebujejo nekaj več kot 30 kalorij na 100 g in imajo v svoji strukturi groba vlakna, ki se ne prebavijo, ampak le nabreknejo v notranjosti, kar ustvari učinek sitosti. Tako se druga živila porabijo manj..

Uživanje sadja pomaga pri izgorevanju maščob in izločanju toksinov iz telesa. Za hujšanje ne bi smeli jesti samo kaše, temveč tudi vlaknine. Predvsem pa je sadje koristno sveže, jedo ga celega, pripravljajo se smutiji, dodajajo solatam.

Če uredite dneve posta z uporabo pomela 2-krat na teden, lahko izgubite do 3 kg na mesec. Lahko pa dnevno prehrano razredčite z jabolki ali sadjem, ki se v določenem obdobju leta pojavi na policah..

V dneh diete se izvajajo pogosti prigrizki, med katerimi pojedo 3-4 rezine sadja. Vegetarijanska prehrana za čiščenje telesa vključuje jedi iz surove in dušene zelenjave ter skupaj z njimi do 6 plodov pomela.

Na Kitajskem za novo leto podelijo pomelo z željami po sreči in blaginji. Če se sadje predstavi človeku, mu zaželijo dolgoživost. Citrusni sok reši močno polovico človeštva pred mačkami in nanje deluje kot afrodiziak.

Kontraindikacije za uporabo pomela

In čeprav je ta citrus zelo koristen, obstaja kategorija ljudi, ki jim lahko škoduje. Kontraindikacije so:

  1. Alergijske reakcije na agrume.
  2. Lezije prebavil. Razjede na želodcu in dvanajstniku.
  3. Ni ga mogoče jemati skupaj z zdravili.
  4. Kontraindicirano pri bolnikih z boleznijo jeter in ledvic.

Za vse kronične bolezni se posvetujte s svojim zdravnikom o pravilni uporabi pomela.

Kot pri vsaki hrani tudi citrusov ne morete prenajesti. Z visoko vsebnostjo snovi v sadju v telesu se lahko pojavijo omotica, prebavne motnje in nastanek ledvičnih kamnov.

Shranjevanje pomelo

Sadje lahko neolupljeno shranite v hladilniku 2-3 tedne. Če je sadje že olupljeno, pomelo 3 dni jejte pravilno, nato ostane sadje sveže, čeprav z nekoliko zmanjšano vsebnostjo vitamina.

Največji citrus ima številne koristi za zdravje. Lahko se uporablja kot dodatek k glavni hrani in kot samostojna jed. Naredite nekakšno sadno solato ali sok, njen učinek pa vas ne bo čakal.

LiveInternetLiveInternet

  • registracijo
  • vhod

-Citat

  • Vse (4781)

http://forum.darievna.ru/topic22.html vzorec za platno. Ta vzorec mi je bil zelo všeč, ker približno.

Adjika "Zamaniha" - 3 kg. paradižnik; - 8 kosov paprike; - 5 glav česna (ne nageljnove žbice.

Krompirjevi olupki niso tako neuporabni, kot so vsi vajeni razmišljati. Uporabljajo se lahko všeč.

V pečici pečen krompir z gobami - okusna in za pripravo jed s pikantnim okusom.

Mnogi se bojijo, da bi se zmešali s kvasnim testom, bojijo se neuspeha ali že imajo negativne izkušnje.

-Oznake

-Glasba

  • Vse (10)

-Foto album

  • Vse (0)

-Iskanje po dnevniku

-Naročnina na e-pošto

Sadni pomelo (sheddock): koristne lastnosti in škoda, vsebnost kalorij, kako jesti, izbrati in olupiti

Torek, 4. oktober 2016 18:11 + v narekovaju

Največje sadje v družini citrusov je pomelo. Drugo znano ime je sheddock. Grenivki je podoben po gladki skorji in zaobljeni obliki, a veliko večji in bolj sladek. V bližini peclja se pogosto oblikuje štrlina, zaradi česar je hruškaste oblike.
Pod lupino - zgornjo, tanko plastjo kože je bela, ohlapna podkrustna plast, ki služi kot zanesljiva zaščita za sočne lobule.
Ta vrsta naravne embalaže pomaga pri transportu in dolgotrajnem skladiščenju sadja, ne da bi pri tem ogrozila njihov okus..


Kako in kje raste sadež pomelo

Glavna območja, kjer raste sadje pomelo, na primer njegova domovina, Kitajska. Kitajci že od antičnih časov in še vedno spoštljivo ravnajo z velikanskimi citrusi, radi jih dajejo bližnjim.

Na Tajskem, v Vietnamu, Izraelu obstajajo nasadi zimzelenih dreves, ki dajejo velikodušne pridelke. Višina drevesa pomelo je različna, odvisno od sorte in regije. Rekorder citrusi tehtajo 10 kg. Povprečna teža - od 1 do 3 kg.
Cvetenje in plodenje dreves se pojavi 1-2 krat na leto. Zorenje plodov traja približno 5 mesecev. Številne zelene ali zlate kroglice v velikosti krogel, ki visijo na vejah, so spektakularen pogled, presenetljiv za turiste, prebivalce severnih držav..

Vsebnost kalorij pomela in kemična sestava sadja

Užitni del citrusov je zaprt v usnjastih lističih, sestavljenih iz posameznih mehurčkov-vlaken, napolnjenih s sokom. Nežen okus pomela je prijeten, brez izrazite grenkobe.
Svetlo rumeni ali rdečkasti mehurčki se rahlo zdrobijo in eksplodirajo na jeziku s sladkobo in svežino. Tega užitka vam ni treba plačati s kopičenjem odvečne teže. Vsebnost kalorij v 100 g pomela je minimalna in ne presega 40 Kcal.
Dišeča celuloza združuje nizko energijsko vrednost z elementi, ki jih telo potrebuje. Vsem, ki imajo težave s presnovo, je za to koristno sadež pomelo. 100 g vsebuje:

- 220-235 mg kalija,
- 26 mg kalcija,
- 26 mg fosforja,
- do 1 mg natrija in železa,
- 40-50 mg askorbinske kisline,
- 25-30 mg beta-karotena,
- fiziološko sprejemljiva količina vitaminov skupine B..

Nizki glikemični indeks pomela - 30 enot - vam omogoča varno uporabo pri diabetesu. Polovica srednjega sadja bo služila kot dobra prigrizek, povzročila občutek sitosti, potešila žejo in pripravila sladico.
Celulozna vlakna, gostejša od drugih citrusov, dobro zadržujejo sok, kar je cenjeno pri pripravi lahkih vitaminskih solat.

Koristne lastnosti in škoda pomelo sadja

1. Visoka vsebnost vitamina C je značilna za vse predstavnike rodu Citrus. Oranžna vsebuje največ askorbinske kisline. Pomelo zaostaja le 10 mg in se lahko uporablja za preprečevanje gripe in lajšanje ARVI. Antioksidativno delovanje naravnega vitamina bo ohranilo čistost krvnih žil, izboljšalo sestavo krvi.

2. Z vidika nutricionistov je to nizkokalorično sadje idealno za hujšanje. Obstajajo še druge pomembne lastnosti.

3. Encim lipaza pomaga pri pravilni asimilaciji beljakovin, aktivira presnovo maščob, ščiti pred zgodnjo aterosklerozo.

4. Rastlinska celuloza se premika skozi črevesje in na izhodu prenaša balastne usedline in žlindre. Nasičenost s hrano je bolj harmonična in hitrejša.

5. Pektin pomaga vlakninam, ki izboljšajo presnovo, očistijo prebavni trakt, ščitijo sluznico in želodec pred prekomernim draženjem z askorbinsko kislino.

6. Alergolog bo opozoril, da morate objektivno oceniti koristne lastnosti sadeža pomelo in škodo, ki jo lahko povzroči, če jo pretirano uživate. Pogoste so alergijske reakcije na agrume. Otroke jim je treba dajati zelo previdno, v majhnih delih..

7. Gastroenterolog bo bolnikom s kolitisom v akutni fazi, peptičnim ulkusom, gastritisom z visoko kislostjo priporočil izogibanje uporabi sadja.

Pomelo sadje: koristi in škode za ženske

Za lepo kožo je pomembno naravno čiščenje debelega črevesa. Ženska lepota je ranljiva za težko hrano, agresiven vpliv maščob, skritih v hrani.
Zaprtje hitro vpliva na videz, zaradi česar je polt videti dolgočasno. Sadna senčka bo pomagala damam in dekletom, ki imajo podobne težave. Redno ga lahko vključite v prehrano, če za to ni kontraindikacij..

Ne samo notranja, temveč tudi zunanja uporaba pomela bo povečala elastičnost kože. Očistite obraz s čistim sokom za svežino in tonus, dodajte ga maskam za normalno mastno kožo.
Suhi predeli obraza se bolje odzivajo na razredčen sok. Olupek uporabljamo za brisanje nohtov in obnohtne kožice. Sadne kisline naredijo nohte enakomerne, ploščo pa močno.
Ocenjujejo se škoda in koristi pomela za ženske med nosečnostjo, odvisno od stanja imunskega in prebavnega sistema. Dojenčki se celo odzovejo na vonj agrumov, če je bodoča mamica pretirano zasvojena z njimi. Sheddock je lahko prisoten v prehrani nosečnice 2-3 krat na teden v količini 100-150 g.

Kako pravilno očistiti pomelo

Sadje olupite z debele skorje z nožem. Površina se secira na sektorje in lupina se odstrani na drobce, skupaj z belo drobno maso. Spiralno luščenje z nožem je možno, a težko.
Začnite od zgoraj, olupljeno kroglico na silo razdelite na polovico in nato na rezine. Vsako rezino osvobodite filma, šele nato pojejte sočno kašo.
Kosi so suhi, zlahka jih je mogoče ločiti na poljubne dele. Shranjujejo jih lahko v hladilniku, v vrečki ali pod pokrovom največ nekaj dni.

Kako jesti pomelo

Pravilno čiščenje pomela, kakršen je, ni težko. Če rezine ne izidejo cele in urejene, ni pomembno. Majhni koščki so dobri za solato. Solatni masi lahko dodate kozice, avokado, kitajsko zelje, zelišča, oljčno olje.
Najdete veliko informacij, podobnih znanstveni fantastiki, o tem, kako Tajci, ki so vešči kuhanja, jedo pomelo. V tajski kuhinji je običajno, da rezine kombiniramo s kokosom, arašidi, morskimi sadeži, pekočo papriko, česnom, sladkorjem in celo soljo..
Delikatesne solate pripravljajo v dragih restavracijah, tu pa se v velikih količinah jedo čisti šedok. Zdaj velikanski sadež zavzame zakonito mesto na policah trgovin po vsem svetu..

Kako pravilno izbrati zrelo sadež pomelo

Pravega zrelega sadja je težko držati v eni roki, saj je tako tehten. Ne smete jemati lahkih kopij. Olupek naj sije, na dotik mora biti čvrst, iztisnjen, vendar ne preveč stisnjen.
Obstajajo nasveti, kako po vonju pobrati zrelo sadež pomelo. Dogodek je težek, saj se ta izdelek najpogosteje prodaja pakiran v filmu. Polietilen ohranja izdelek svež 1-2 meseca.
Eksotičen na videz, a že ljubljen, pomelo daje sonce prebivalcem držav z mrzlim podnebjem. Sadje prepotuje tisoče kilometrov, da je hrana ljudi bolj raznolika in zdrava.

Kategorije:zdravje in lepota
Oznake: lepota in zdravje pomelo sadje koristne lastnosti in škoda

Citirano enkrat
Všeč: 6 uporabnikom

Pomelo: kako izbrati, olupiti in jesti sadje

Pomelo ali šedok je posebna eksotika. To je največji citrus: doma, v jugovzhodni Aziji, so pogosto kopije 9-10 kg.

Strukturno kopira družino, vendar je vedno bolj trdna: vlakna so suha in dobro definirana, notranje predelne stene so goste. Olupite do centimetra ali več.

Razsežnosti eksotike vzbujajo spoštovanje, vendar ne vedo vsi, kaj storiti z njimi, kot pomelo. V postopku ni nič zapletenega, vendar je treba upoštevati značilnosti.

  1. Kako izbrati pomelo
  2. Pomelo vrste
  3. Sadna barva
  4. Kakšne oblike naj bo pomelo
  5. Gostota in trdnost je znak zrelosti
  6. Ali je mogoče izbrati pomelo po vonju
  7. Stop faktor pri nakupu sadja
  8. Kako pravilno očistiti pomelo
  9. Piling
  10. Delo s celulozo
  11. Nasveti
  12. Kako jesti pomelo
  13. Sveže
  14. Posušeno in suho sadje
  15. Kako jesti eksotično za otroke
  16. Jedi iz predelanega pomela
  17. Kako shraniti pomelo doma
  18. Za zorenje
  19. Izrežite pomelo
  20. Kako shraniti pomelo v hladilniku
  21. Zaključek

Kako izbrati pomelo

Glavno težavo pri izbiri ustvarja lupina eksotike. Je debel, zato zlahka prikrije večino napak. Lahko pa ugotoviš.

Pomelo vrste

Na ravni gospodinjstva je pomelo razvrščen po odtenku celuloze:

  • Bela. Sadje kot ogromna rumeno rumeno hruška, celuloza je sladka.
  • Roza. Sploščeno rumeno kroglico, meso je sladko, super sočno.
  • Rdeča. Plodovi so ovalni, lupina je čisto zelena. Kisla celuloza z grenkobo.

Na uradni ravni ima pomelo več sort:

  • Khao rog - sadna kaša je sladka, belkasta; poznamo ga kot "Med";
  • Khao paen - sploščena kroglica, meso eksotike je belo, s kislostjo;
  • Khao namphung - plodovi spominjajo na hruško, celuloza je sladka, z rumenkasto;
  • Khao phuang - plodovi spominjajo na hruško, celuloza je sladka s kislino, rumenkasto bela.

Vse eksotike z rumeno-zelenkasto kožo.
Thongdi ima gosto zeleno površino. Plodovi so okrogli, meso sladko, izrazito rožnato.

Pri izbiri upoštevajte maso sadja. Na primer, rumena hruškasta oblika mora biti približno 1,4-1,6 kg. Sploščena ali okrogla eksotika - vsaj kilogram.

Sadna barva

Pred izbiro pomelo zrelega in kakovostnega ocenite lupino sadja:

  • Pri različnih sortah je zmerno zelene ali rumeno-zelene vrste..
  • Zahteva se enakomernost in enakomernost barve sadja. Recimo roza ali oranžni "sod".
  • Neenakomerno obarvani plodovi, vzeti z nezrele veje. Tako izgledajo tudi primerki, obdelani s kemikalijami..
  • Presvetle barve kože ustvarja "kemija".
  • Temna območja, bordo pegasti madeži, utori, proge ali več pik so znak pegavosti, bolezni, ki jedo sadje.

Rjavkasta vdolbina ali bordo območja označujejo notranje propadanje eksotike. Nevarno je jesti takšno sadje.

Kakšne oblike naj bo pomelo

Plod je lahko podoben hruški, sploščeni kroglici ali rugby kroglici (ovalni). Odvisno od vrste in sorte.

Mnogi ljudje verjamejo, da morate jesti le primerke s konico, ki se zožijo: so najslajši. To velja za hruškaste ali ovalne plodove. Te konfiguracije ni mogoče prikazati na sferični eksotiki, so pa sladke.

Gostota in trdnost je znak zrelosti

Zunanji pogoji niso dovolj. Pomembna dejavnika sta gostota in trdnost plodov:

  1. Gostoto sadja preverimo z rahlim pritiskom na lupino. Zrel pomelo ima trdno meso, ki ga čutimo celo skozi kožo. A po pritisku se lupina vrne v prvotni položaj.
  2. Povprečna gostota ali odkrita mehkoba eksotike skoraj vedno pomeni, da je prezrel ali zastarel. To pomeni, da je bilo dolgo po nabiranju shranjeno pred prodajo. Okus in tekstura bosta brez okusa - "bombažna".
  3. Za nezrele sadeže je značilna večja čvrstost brez kančka elastičnosti.
  4. Za ohranitev predstavitve so plodovi pogosto zamrznjeni. Vendar ubije citruse. Po odmrzovanju celuloza postane brez okusa. Preprosto je izračunati takšno sadje: ko pritisnete s prstom, je lupina in celuloza močno pritisnjena.

Nasvet je najlažje preveriti za trdnost. To je najožji del sadja, v katerem je nekoč bival cvet. Ideal je trden in zmerno trd. Če se ob pritisku s prstom začuti mehkoba ali se lupina ne vrne na svoje mesto, sadje od znotraj zgnije. Ni vredno jesti.

Ali je mogoče izbrati pomelo po vonju

Če izberete eksotiko, je zaželeno, da jo "odišavite". Še posebej, če ni zapečatena v filmu, ampak v mrežici:

  • Dober sadež ima prijetno citrusno aromo z rahlo grenkobo lupine..
  • Če pomelo odda plesni, vlago ali travo, je najverjetneje začel gniti.
  • Nezreli eksot sploh ne diši.

Te odtenke se na kratki razdalji razlikujejo..

Najboljši del je visokokakovosten zrel pomelo. Je masiven, z gladko, enakomerno obarvano kožo in svežo aromo. Ob pritisku malo vzmeti. Razvajeno sadje neprijetno diši, na mestu pritiska pa je udrtina.

Stop faktor pri nakupu sadja

Morate zavrniti nakup, če je lupina sadja popolna, vendar preveč sijoča. Sijaj pomeni, da je voščen za privlačno predstavitev. Sestavine snovi lahko premagajo celo gosto lupino in pronicajo v kašo.

Takšna eksotika je nevarna za otroke ali alergike.

Kako pravilno očistiti pomelo

Piling pomela je podoben postopku z drugimi agrumi, kot so pomaranče ali grenivke, vendar obstajajo posebne lastnosti.

Piling

Pomelo olupite, preden ga razrežete. To lahko storite z nožem ali ročno:

  1. Navpično (od zgoraj navzdol). Na obeh straneh plodov se vršički odrežejo za 1,5-2 cm. V lupini se naredijo navpični kosi. Nastale "trakove" raztrgajo roke od zgoraj navzdol.
  2. Spirala. Na površini je krožno narezan rez od zgoraj, ki se konča spodaj. Tudi skorja se odtrga z rokami v krogu, začenši od spodaj.
  3. Ročno. Če noža ni, lupino olupite ročno.

Lupina sadja je impresivna, 0,9-1,6 cm, zato je ne glede na metodo smiselno, da jo režemo na tako globino.

Delo s celulozo

Očiščen šedok obdelamo na naslednji način:

  1. Na plodu ostane bel, gobast "kožuh". Odstrani se ročno ali z nožem.
  2. Segment nekdanjega cvetja se odstrani s krone.
  3. Sadje razdelimo na polovico, nato na manjše dele ali takoj na rezine.
  4. Posebnost pomela je, da je treba vsako rezino očistiti iz filma. Ni vredno jesti iz dveh razlogov: pregosto in grenko..
  5. Lobula je postavljena na trdo površino in film se odpre s strani ozkega dela. Potem se raztegnejo. Z lahkoto se loči od strani in dna, sprosti celulozo.

Postopek čiščenja se zdi težaven, vendar je to pretiravanje. Rezine šedoka so veliko večje od oranžnih, ni jih toliko, gost film pa je mogoče brez težav odstraniti.

Nasveti

Ne glede na način čiščenja sadja obstajajo skupne točke:

  1. Najprej sadje temeljito operemo, zalijemo z vrelo vodo, da odstranimo kemijo ali bakterije iz lupine. Hkrati se bo zmehčal in ga bo lažje očistiti..
  2. Lupina eksotike je gosta, ohlapna, zato globine reza ne morete izračunati na milimeter.
  3. Za čiščenje sadja je bolje vzeti globoko posodo. Če sok izteče, ga lahko uporabimo.

Ko pulpo sproščate iz filma, nanjo ne pritiskajte močno, da sok ne bi stekel ven.

Kako jesti pomelo

Kakšen okus ima sheddock, ni polemika. To je sladko-kislo grenivko, vendar brez očitne grenkobe..

Kako je pomelo - vsak se odloči sam. Sveža eksotika ima užitno kašo. Filmi okoli rezin in semen se zavržejo. Olupek je užiten v predelani obliki.

Sveže

Rezine, očiščene iz filmov, lahko damo v skledo in jih takoj pojemo - z žlico ali vilicami.

Vendar je bolje, da jih uporabljate kot sestavino jedi. Seznam vsega, kar lahko ustvarite iz celuloze ali eksotičnega soka, je neskončen. Z njimi pripravljajo tradicionalne jedi ali tiste s pomarančo ali grenivko. Namesto njih je nameščen Pomelo, da dobi nove občutke okusa..

Tu je nekaj primerov:

  1. Solata iz piščančjega fileja (meso je na žaru ali ocvrto na oljčnem olju) z naribanim sirom, zelenjavo solate, krutoni in oreščki. Po okusu bo povsem drugačen, če ga začinimo s pomelo celulozo.
  2. Sadne sladice. Vzame se katera koli kombinacija pomela in drugega sadja: banane, kivi, ananas, hruške, jabolka. Začinjeno s sladoledom, stepeno smetano, jogurtom ali kondenziranim mlekom. Otroci še posebej radi jedo to jed..
  3. Pomelo sok je osnova za marinado za perutninsko meso. Soku se doda sol in začimbe: poper, nageljnove žbice, kardamom. Piščančji ali puranji file je mariniran v mešanici.
  4. Tradicionalnim sadnim koktajlom se doda sok.

Svež pomelo ni nikoli aromatiziran s sladkorjem: ubije okus eksotike.

Posušeno in suho sadje

Posušen ali sušen pomelo je v supermarketih predstavljen kot pakirana celuloza v obliki polmeseca z lupino. Zeleni, dokaj trdi kosi z zmerno bogato aromo veljajo za kakovostne. Sladek in kisel okus ter rahla grenkoba in trpkost v pookusu.

Izdelek je v marsičem dober. To je zdrava malica v službi in doma. Lepo ga je pojesti kar tako ali pa ga dodati pekačem, sladicam, solatam..

Hranimo v hladnem in suhem prostoru do enega leta, kar je še posebej dragoceno v izven sezone svežih eksotičnih rastlin.

Vsebnost kalorij v posušenem pomelu je trikrat večja od svežega analoga (90-95 kcal na 100 g), vendar velja za prehranski izdelek.

Kontraindikacije ali škoda so enake kot pri sveži eksotiki: individualna nestrpnost ali želodčne bolezni. Ampak kos na dan recimo.

Kako jesti eksotično za otroke

Pravilno prehranjevanje z eksotiko, ko gre za otroke, je ključnega pomena.
Pediatri verjamejo, da se pomelo lahko daje otrokom najpozneje v letu in pol. Še posebej, če sta mama ali oče alergična.
Za prvo pokušino je pred kosilom dovolj nekaj kapljic soka. Če ni izpuščaja, otekanja grla ali drugih zaskrbljujočih simptomov, lahko sadje jemo dva do trikrat na teden.

Preden dajte pomelo otroku katere koli starosti, se posvetujte s pediatrom.

Za otroka, mlajšega od treh let, je dovolj 50 g celuloze (2-3 rezine), za starejše otroke - 100 g.

Jedi iz predelanega pomela

Ljubitelji sladkosneda radi jedo džemsko marmelado. Če eksotiko prinesejo osebno ali prijatelji (torej ne iz supermarketa), lahko iz lupine naredite slepo oblogo. Številnim je škoda, da jo zavržejo: vsebuje veliko koristnih stvari, zavzema soliden del celotne mase eksotike.

Pomelo celulozna marmelada.
Rezine, očiščene iz filmov, se zlomijo, prekrijejo s sladkorjem (dve tretjini mase celuloze). Ko je vse nasičeno s sokom, vremo pet do sedem minut, ohladimo. Postavljeno v kozarce.

Marmelada iz sadne skorje.
Postopek:

  1. Lupino narežemo na koščke, napolnimo z vodo, pustimo pet do šest dni. Voda se menja dvakrat na dan.
  2. Šesti ali sedmi dan lupinico skuhamo v vodi in odcedimo. Ponovno zavremo in odcedimo.
  3. Lupino prelijemo z mešanico 250-300 ml vode in 400-500 g sladkorja, pustimo 12-14 ur.
  4. Nato zavrite, kuhajte na majhnem ognju 22-25 minut, ohladite. Ponovite trikrat.

Lahko jeste marmelado.
Skorjo posušimo, posušimo ali kandiramo in dodamo žemljicam, mesnim, ribjim jedem.

Kako shraniti pomelo doma

Krzneni plašč in nezrelo sadje vam omogočata, da jih shranite doma. Rok uporabnosti pomela se določi glede na to, ali so pogoji primerni, celo sadje ali narezano.

Za zorenje

Skoraj vedno nam pripeljejo nezrele plodove: zreli primerki ne prenesejo transporta. Da eksotika postane dozorela in prijetna za uživanje, ustvarite ugodno mikroklimo:

  • Sadje potrebuje sobno temperaturo (+ 18-20 ° C).
  • Ne spakirajte sadja, sicer bo pretok zraka blokiran.
  • Prisotnost drugega sadja je v bližini nezaželena: zraven njih lopa zori z rekordnim tempom.
  • Shranjujte na mestu, ki ni dostopno sončni svetlobi: iz njih se bo eksotika začela sušiti ali poslabšati.

Čas shranjevanja in sočnost celuloze se poveča z rahlim drgnjenjem sadja z rastlinskim oljem in zavijanjem v pergament ali drug papir brez tiskarskega črnila.
Po dveh do treh tednih lahko jeste zrelo sadje..

Izrežite pomelo

V prečiščeni obliki eksotika ohrani svežino dva do tri dni. Bolje ga zapakirajte v plastično folijo ali plastično posodo.

Pulpo ali kline je pametno posušiti. V temnem in suhem prostoru z zračnim kroženjem (klet, zaprta kuhinjska omara) jih je mogoče shraniti mesece brez ogrožanja okusa in uporabnih lastnosti.

Kako shraniti pomelo v hladilniku

V hladilniku ali sobi, kot je klet, se eksotika hrani do šest mesecev.

Glavna stvar je zagotoviti temperaturno ozadje: bolj "hudo" je, hitreje se bodo plodovi izsušili. V predelku za sadje hladilnika se ustvari optimalen način (+ 1-9 ° C).

Zamrzovalnik za shranjevanje pomela ni primeren: odmrznjena eksotična kaša postane neokusna "kaša".

Zaključek

Primeren čas za nakup pomela je januar ali februar. To je vrhunec uvoza sadja iz jugovzhodne Azije. Potem so najbolj sočni in sveži. Vendar pri izbiri ne smete izgubiti budnosti.

Eksotiko lahko jeste, kot želite. In eksperimentirajte v kuhinji ter iz znanih jedi ustvarite kulinarične mojstrovine.