Kako shraniti pomelo

Malo ljudi zna pomelo pravilno shraniti, ker to sadje ni tako priljubljeno kot recimo pomaranča. Pomelo je največje agrume. Teža enega sadeža lahko doseže 10 kg, kako ga lahko jeste naenkrat? Seveda lahko v prodaji najdete ne tako veliko sadje, toda majhen pomelo potrebuje tudi določene pogoje skladiščenja. Zato je pomembno vedeti, kam shraniti pomelo in koliko lahko naredite z olupljenim sadjem. Ni mogoče shraniti vseh plodov te eksotične rastline. Izbrati morate pravi pomelo, za to pa morate biti pozorni na zunanje znake kakovosti, kot so enakomerna barva, odsotnost izrastkov in poškodb na koži, močno izražena aroma citrusa. Rok uporabnosti pomela je odvisen predvsem od kakovosti in svežine sadja. Zdaj pa se pogovorimo neposredno o tem, koliko je pomelo shranjeno in kako ga shraniti.

Najpomembnejša stvar pri ohranjanju pomela

Pomelo lahko shranite tudi na balkonu, glavna stvar je, da ga pokrijete pred svetlobo in sončno svetlobo.

Tudi v nepredušno zaprti posodi v hladilniku bo narezan pomelo hitro izgubil sočnost..

Zamrzovanje tega citrusa, tako kot ostalih vrst, ni priporočljivo.

Kako shraniti pomelo doma

Kot pri drugih citrusih lahko tudi sveže pomelo sadje razmeroma dolgo hranimo v hladnem in temnem prostoru. Pri temperaturah do 5 ° C se bo to sadje najbolje "počutilo".

V predelu za shranjevanje sadja in zelenjave ali v "coni svežine" lahko pomelo varno shranite do 8 tednov. Bivanje pri sobni temperaturi se ta čas skrajša na 5 tednov..

Če je bil v hladni sezoni na balkonu ali v kleti vzpostavljen ravno tak temperaturni režim, potem lahko tam pomelo varno pošljete tja.

Omeniti velja, da se bo sočnost sadja zmanjšala z zniževanjem temperature okolice..

Stopnja osvetlitve poleg temperature vpliva tudi na trajanje razpoložljivosti pomela s hrano. Izpostavljenost soncu bo znatno zmanjšala rok uporabnosti pomela. In glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da prezrelih plodov ni mogoče shraniti, jih je treba zaužiti takoj po nakupu ali pa jih sploh ne kupiti..

Kar zadeva nezrele sadeže, jih je nemogoče postaviti na mraz; bolje je, da dozorijo pri sobni temperaturi. Med zrelimi plodovi bodo dozoreli veliko hitreje, lahko pa tudi sami dosežejo vrh zrelosti..

Za nezrelo sadje je značilna neenakomerna ali zelenkasta barva lupine, nizka aroma citrusa.

Kako shraniti pomelo v hladilniku

Zrelo sadje pomela lahko v hladilniku hranite čim dlje, če je izpolnjeno nekaj preprostih pogojev:

  • sadje se ne dotika drug drugega;
  • vsak sadež je ovit s prozorno folijo ali papirjem;
  • na lupini ni poškodb;
  • če se pomelo (ali drugo sadje v škatli) začne poslabšati, ga takoj odstranimo iz celotne mase, tako da ne prispeva k kvarjenju drugega sadja.

Kako shraniti rezani pomelo

O impresivni velikosti pomela je bilo že omenjeno, zato ga jemo v enem zaužitju, tako kot druge agrume, včasih nemogoče..

Očiščen pomelo lahko shranite največ 1 dan v hladilniku, tako da ga postavite v nepredušno zaprto posodo za shranjevanje hrane. Rezine se ne bodo poslabšale niti v dveh dneh, vendar se citrusi hitro posušijo.

Mimogrede, rezine pomela lahko posušite ali kupite suho sadje. Pri sobni temperaturi bomo posušene rezine citrusov v posodi s tesno pritrjenim pokrovom shranili še nekaj mesecev. Postaviti jih je treba v ugodne pogoje skladiščenja, in sicer: v temen in suh prostor z dobrim kroženjem zraka. Klet ali omarica v kuhinji je primerna za dolgotrajno shranjevanje tega suhega sadja..

Drugi načini shranjevanja pomela

Če pomelo kmalu ne pojedo, lahko poskusite na druge načine, da ga shranite. Na primer, naredite okusno aromatično marmelado iz citrusov. Poleg tega lahko celo lupina sodeluje v receptu za kuhanje..

V nasprotju z uveljavljenim mnenjem sodobnih gospodinj, da je mogoče popolnoma vse zamrzniti, je treba omeniti, da je bolje, da tega ne počnemo s pomelom. Dejstvo je, da bo zamrznitev temu sadju takoj nepreklicno odvzela sočnost. Toda zaradi sočnosti imamo radi citruse, zato je pomelo v zamrzovalnik, kot bi ga vrgli v koš za smeti..

Če želite podaljšati rok uporabnosti pomela v hladilniku ali pri sobni temperaturi, lahko njegovo lupino rahlo namažete z rastlinskim oljem. Mastni film bo preprečil izgubo vlage, kar bo sadju omogočilo, da ostane dolgo sočno.

Poglej tudi:

V sezoni lubenic jih mnogi poskušajo kupiti za prihodnjo uporabo. Oglejte si naš članek o shranjevanju lubenic doma

Ali imate radi melono? Potem nam bo prišel prav članek o izbiri in shranjevanju zrelih melon.

Borovnice so okusne in zdrave. Vedeti pa morate, kako jih pravilno shraniti! Povedali vam bomo, kako.

Jagode so okusne in bogate z vitamini. Vse skrivnosti shranjevanja jagod za zimo najdete v našem novem članku.

Kandirano sadje lahko hranimo doma na različne načine. Ne pozabite prebrati vseh skrivnosti

Eno najbolj zdravih jagod! In kakšne odlične tinkture za zimo in aromatične čaje dobimo iz nje?.

Pomelo

splošen opis

Pomelo (angleško pomelo) je agrumi istoimenskega zimzelenega drevesa. Lupina sadja je precej gosta, rezine pa velike, ločene s trdimi belimi pregradami, grenkega okusa. Zrele metle so lahko barvne od svetlo zelene do rumeno-roza. Običajno le ena stran dobi rožnato barvo, ki je bila med zorenjem obrnjena proti soncu. Sadje ima rekord v agrumih. Njegov premer je lahko 30 cm, teža pa 10 kg. Okus pomela je zelo podoben okusu grenivke, vendar celuloza ni tako sočna in, če je olupljena, se notranje membrane lažje ločijo od užitnega dela..

Prva omemba uporabe pomelosa sega v leto 100 pr. Zapisi so ohranjeni v kitajskih rokopisih. Domovina pomela velja za Malezijo, jugovzhodni del Azije, otoke Fidži in Tongo. Pomelo velja za simbol dobrega počutja in blaginje, zato na Kitajskem to sadje običajno dajejo na predvečer kitajskega novega leta. Za darovanje bogovom in izvajanje obredov se sadje uporablja na Tajskem. Pomelo je v evropske države prinesel britanski navigator v 14. stoletju. Danes se pomelo na obsegu izvoza goji na Kitajskem, Japonskem, v Vietnamu, na Tajvanu, na Tajskem, v Indoneziji, Indiji, Izraelu in na Tahitiju..

Izbira, uporaba in shranjevanje pomela

Zorenje pomela se zgodi februarja, zato je v tem obdobju najbolje kupiti sadje. Pri izbiri pa se morate ravnati po preprostih pravilih:

  • koža pomelo mora biti sijoča, gladka in brez očitnih poškodb;
  • iz sadja naj izvira prijetna aroma citrusa;
  • barva pomela mora biti dokaj enakomerna. Če je večina plodov rumene in ena od stranic ima zeleno pego, potem plod najverjetneje ni zrel.

Pomelo pri sobni temperaturi in brez poškodb lahko vztraja en mesec. Olupljeno sadje začne hitro propadati, zato ga je bolje shraniti v hladilniku pod folijo za živila in ga porabiti v 2 dneh.

Pomelo je kljub svoji velikosti dokaj preprost in enostaven za čiščenje. Če želite odstraniti lupino, naredite le majhen rez, nato pa jo olupite z rokami kot pomarančo. Olupljeno sadje je treba razdeliti na polovico in zarezati notranji del vsake rezine. Kaša med membrano leži povsem svobodno, zato se po odstranitvi zlahka loči. Iz rezin odstranite tudi kosti. Običajno jih je 5-6. v vsakem od lobulov.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,80,048.60,588,538

Koristne lastnosti pomela

Sestava in prisotnost hranil

Pomelo vsebuje široko paleto vitaminov (A, C, B1, B2, B5), mineralov (kalcij, kalij, železo, fosfor, natrij), vlaknin, eteričnih olj in organskih kislin. Nutricionisti menijo, da je ta izdelek koristen in priporočajo uporabo pri dieti. To je posledica sposobnosti pomela, da pospeši presnovne procese, kar posledično vodi k izgorevanju telesne maščobe in izgubi teže..

Uporabne in zdravilne lastnosti

Visoka vsebnost vitamina C v pomelu poveča odpornost telesa, pomaga v boju proti virusom in bakterijam, zlasti v jesensko-pomladnem obdobju. Uporablja se tudi za zniževanje krvnega tlaka, preprečevanje nastanka krvnih strdkov in tumorjev različnih etimologij..

V kozmetologiji

Maske, ki uporabljajo pomelo, poleg blagodejnega učinka na notranje stanje telesa pozitivno vplivajo tudi na kožo. Imajo vlažilni in hranilni učinek. Za pripravo maske morate temeljito zmeljeti pomelovo kašo (100 g), ji dodati med (1 žlička) in limonin sok (1 žlica). Da se maska ​​ne bi razširila na obraz, lahko dodate 0,5-1 čajne žličke. ovsena moka. Nanesti ga je treba na obraz enakomerno 10-15 minut, obiti območje okoli oči in trikotnik okoli ust. Nato masko sperite s toplo vodo in namažite kožo s kremo. Najboljši čas za nanos maske je zvečer pred spanjem. To bo koži omogočilo, da se dovolj nahrani, počiva in okreva..

Za večno svežino obraza je priporočljivo zjutraj obrisati kožo s sveže iztisnjenim pomelo sokom. Ta postopek bo toniral kožo in se znebil mastnega sijaja..

Pri kuhanju

Tradicionalno pomelo jedo surovo ali ga uporabljamo za pripravo nacionalnih azijskih jedi. Sadna kaša se uporablja za pripravo solat, marmelade, nadev za pite in tudi kot začinjen dodatek k mesnim in ribjim jedem. Iz lupine lahko doma pripravite marmelado, kandirano sadje ali aromatični dodatek čaju.

Nevarne lastnosti pomela

Pomela ne smejo uživati ​​ljudje, ki so alergični na agrume. To lahko povzroči otekanje grla in napade zadušitve. Prav tako ni priporočljivo, da pomelo vnesete v prehrano v obdobju poslabšanja bolezni, kot so razjede na želodcu in dvanajstniku, povečana kislost v želodcu, ki jo spremljajo napadi zgage, hepatitisa, nefritisa.

Video o tem, kako pravilno rezati pomelo.

Temperatura, rok in pogoji skladiščenja pomela

Pomelo je citrus, ki je bil znan že leta 100 pr. e. Je večji od ostalih citrusov in lahko tehta toliko kot velika lubenica. V naših trgovinah je to sadje predstavljeno v manjših velikostih, vendar ga je treba tudi pravilno skladiščiti. Le redki vedo, kako hraniti pomelo doma zaradi majhne priljubljenosti tega sadja. O pravilnem shranjevanju tega citrusa bomo govorili danes..

Kako izbrati

Shranjevanje pomela je možno le, če je sadje sprva kakovostno. Pri izbiri so pozorni na zunanje stanje. Kožica plodov mora biti enakomerne barve, brez zatemnjenih predelov in črnih madežev. Plodovi rdeče in bordo - rjave barve so najverjetneje bolni, zato jih ne smemo kupovati. Ne predstavljajo nevarnosti za zdravje, imajo pa najslabši okus..

Sveži, zdravi citrusi imajo precej prijetno aromo, značilno za aromo pomaranče, grenivke ali iglavcev (odvisno od sorte).

Ob nakupu se lupina otipa, da se prepriča, da na njej ni tesnil. Ta napaka je pokazatelj neustreznega skladiščenja citrusov v obdobju zorenja in kaže na pomanjkanje sočnosti in slabega okusa..

Skorja citrusov je na vrhu bolj gosta, kar je povsem naravno. Za pritrditev težkega sadeža na vejo drevesa, saj včasih doseže premer 30 cm in tehta do 10 kg, je potrebna močna podlaga.

Običajna barva kože pomela je zelena ali rumena. In celuloza tega sadja je bela, rumena ali roza. Lahko se razlikujejo tudi po obliki. Najpogostejša je sferična, obstaja pa tudi podolgovata, hruškaste oblike.

Pravila shranjevanja

Kot vse agrume je treba tudi svež pomelo hraniti v temnem prostoru z nizkimi temperaturami zraka..

  • Optimalna temperatura za shranjevanje pomela je + 5 ° C. V takih pogojih plod traja do 2 meseca. Za shranjevanje ga postavimo v predelek za sadje hladilnika ("območje svežine"), na balkon (če je primerna temperatura), v klet ali klet.
  • Nižja kot je temperatura shranjevanja citrusov, manj sočna bo na koncu. Bolje je, da se držimo optimalnega temperaturnega režima + 5 ° С.
  • Prezrelih plodov sploh ni mogoče shraniti, zato jih takoj kupimo izključno za uživanje.
  • Ko pa je sadje nezrelo, ga ne morete poslati na hladno. Citrusi pustijo, da dozorijo, ko so topli. Poleg tega, če so med zrelimi nezreli plodovi, bodo hitreje dozoreli. Toda to sadje lahko samostojno doseže pripravljenost.
  • Nezrelo sadje prepoznamo po neenakomerni ali zelenkasti barvi lupine in rahli citrusni aromi..

Rok uporabnosti pomela lahko podaljšate tako, da na njegovo površino nanesete majhno plast rastlinskega olja. Maščobni film bo preprečil izhlapevanje vlage in sadje ohranil dlje sočno.

Hladilnica

Da pomelo ostane čim dlje v hladilniku, morajo biti izpolnjeni številni pogoji:

  • sadje ne sme biti v stiku med seboj;
  • vsak citrus je najbolje zaviti s folijo za živila ali papirjem;
  • na lupini ne sme biti vdolbin in ureznin.

Plodovi v skladišču se redno pregledujejo, da se pravočasno ugotovi, če se eden od njih začne poslabšati. Citruse takoj izoliramo od preostalih rezerv, da ne izgubimo vsega sadja.

Pomelo lahko shranite v hladilniku 2 do 4 mesece. Poleg tega, hladneje kot je, hitreje se bo sadje posušilo..

Dovoljena temperatura skladiščenja pomela je od 0 ° C do + 8 ° C. Optimalno + 5 ° С.

Zamrzovanje

Kljub trdnemu prepričanju sodobne gospodinje, da je skoraj vse mogoče zamrzniti, ta način shranjevanja v primeru pomela ne deluje. Pri negativnih temperaturah citrusi nepreklicno izgubijo sočnost, kar je glavna prednost. Zato je hranjenje pomela v zamrzovalniku nesmiselno..

Kako shraniti rezani pomelo

Zaradi velike velikosti je včasih preprosto nemogoče uporabiti to sadje takoj. Zato mnoge zanima, kako pravilno shraniti rezani pomelo.

  • Rok uporabnosti olupljenega pomelo sadja je 1 dan na polici v hladilniku, v tesno zaprti posodi s hrano. V tem primeru lahko rezine zdržijo 2 dni, vendar bodo hitro začele izgubljati vlago in postale suhe. Pravilneje jih je zaviti v folijo za živila ali hraniti v hermetično zaprti posodi.
  • Če rezine namažete s sončničnim oljem ali jih potresete s sluzjo, lahko to tudi podaljša rok uporabnosti za en dan. Rezine dobro sperite pred jedjo..
  • Polovico citrusov je treba zaviti v plastično folijo in položiti na ravno ploščo z rezom.

Nezrelega sadja ne hranite na polici hladilnika. Ko končno dozorijo, jih postavimo na hladno. Pri nakupu se je najbolje odločiti za popolnoma zrele citruse. Potem se vam ni treba ukvarjati s tem, da jih pripeljete do zahtevane stopnje zrelosti..

Kdor ve, kam shraniti pomelo in v kakšnih razmerah, bo lahko imel v hiši stalno zalogo najbolj zdravega sadja z visoko vsebnostjo vitamina C (53 mg na 100 g), B1 - B5, pa tudi mineralov, ki so potrebni za krepitev telesa, zlasti v zimsko - pomladnem obdobju.

Kako očistiti in rezati pomelo? 12 fotografij Kako pravilno in hitro rezati sadje doma? Kako je? Kako lepo postreči?

Prvotno pomelo s Kitajske, v 17. stoletju pa je prišel v Zahodno Indijo in nadalje v Južno in Srednjo Ameriko. Citruse so v Evropo pripeljali z ameriške celine.

Plodovi tega sadja lahko v premeru dosežejo 30 cm in tehtajo več kilogramov. Res je, takšnih kopij v naših trgovinah ne boste videli. Pomelo ima rumeno ali zeleno lupino, meso pa je lahko belo, roza ali rumeno. Oblika sadeža se razlikuje tudi od kroglaste do hruškaste oblike.

Ta citrusi prinašajo številne koristi za naše telo. Vsebuje ogromno vitaminov, pa tudi eterična olja za krepitev imunskega sistema, kalij za boljše delovanje srčne mišice in limonoide, ki preprečujejo nastanek raka.

Kako shraniti pomelo

Druga pozitivna lastnost pomela je dolgotrajno skladiščenje. V hladilniku ali pri nizki temperaturi lahko sadje v povprečju hranimo dva do štiri mesece, ne da bi pri tem kam šli. Vendar ga v prečiščenem stanju ne smete hraniti več kot en dan, saj se lahko v prihodnosti izsuši in pridobi bakterije..

Mimogrede, debela lupina pomela (včasih tudi do 5 cm) pomela sploh ni neuporabna. Iz njega lahko naredite nekakšno marmelado. Malce težavno, a okusno, zdravo in zelo nenavadno :)

Recept za marmelado Pomelo

Da bi to naredili, se lupina namaka 5 dni, pri čemer se voda spreminja 2-krat na dan. Po tem času skorjo 2-krat zavremo (vodo je treba zamenjati po vsakem vrenju). Ko se skorje ohladijo, jih prelijemo s sirupom (3 skodelice sladkorja na 320 ml vode) in pustimo čez noč. Postopek kuhanja traja 3 dni v fazah - vrenje, vrenje 20 minut na majhnem ognju z občasnim mešanjem, hlajenje. Pripravljenost lahko določimo po okusu (občutek bombažne sladkarije izgine), poleg tega pa bo marmelada dobila značilno konsistenco.

"Kako izbrati pomelo" posebej za spletno mesto Eco-life.ru. Vse pravice pridržane

Foto © Marek Kosmal | Dreamstime.com

Pomelo je eksotično sadje, ki izvira iz Indonezije. Polno ime sadja je pompelmus. Imenuje se tudi lopa po angleškem kapetanu, ki je semena sadja prinesel v Zahodno Indijo. To je bilo v 16. stoletju. Države, v katerih raste pomelo danes, so zastopane precej široko: Malezija, Indija, Japonska, Tajska, Vietnam in Kitajska, Amerika, Izrael.

Zimzeleno sferično pomelo drevo. Ima velike liste, belo rumene cvetove in velike svetlo zelene plodove. Pomelo je največje agrume na svetu. Premer sadja lahko doseže 30 cm, teža pa do 10 kg. Debelina lupine se bistveno razlikuje od ostalih citrusov in je lahko do 4 cm. Barva zrelega sadja je rumeno-zelena, vsebina je bela. Sadje je lahko v obliki krogle ali hruške..

Sheddock ima nekatere značilnosti, ki ga ločujejo od drugih citrusov:

  • Odlično poteši žejo. To je posledica posebnega sladko-kislega okusa z rahlo grenkobo in navidezno suhostjo celuloze..
  • Dolgotrajno shranjevanje pomela ne vpliva na vlago in prisotnost hranil. Ni pomembno, kako pomelo shranite, v hladilniku ali na hladnem. Pomembno je, da so pogoji skladiščenja olupljenega sadja in sadja v lupini različni. Neolupljen pomelo je dovolj dobro in dolgo shranjen. Olupljeno sadje je izpostavljeno zraku, zato se vitamini dokaj hitro uničijo. Nekaj ​​dni je treba takšen sadež brez lupine jesti..

Sestava in vsebnost kalorij pomela

Pomelo je čudno sadje, zato ne vedo vsi, kako izbrati zrelo sadje. Glavno merilo za uspešno izbiro je gostota plodov. Napol prazen sadež čuti njegova teža. Izbiro je treba ustaviti na majhnih, a težkih plodovih. Citrusova lupina mora biti mehka in gladka, vedno enakomerne barve. Pomemben je tudi sadni okus. Zrelo sadje iz sheddocka oddaja nežen vonj po citrusih.

Kako očistiti pomelo za tiste, ki sadje okusijo prvič. Pompelmus je očiščen kot vsi citrusi. Kožo na palicah lahko odstranite z nožem, nato pa jo olupite kot mandarino ali pomarančo.

Pomelo je bogat z notranjo vsebino. Askorbinski in niacin, tiamin, riboflavin, piridoksin, beta-karoten so vitamini, ki so prisotni v sadju. Minerali, ki jih vsebujejo citrusi, zagotavljajo osnovne potrebe telesa. Energijska vrednost pomela je naslednja: beljakovine - 0,76 g, maščobe - 0,04 g, ogljikovi hidrati - 8,62 g. Koliko kalorij je v pomelu? Pomelo ima nizko kalorično vsebnost. V 100 gramih užitne kaše je le 38 kcal.

Več receptov

Predlagamo, da ugotovite, kako pravilno jesti pomelo v sestavi jedi. Tu je nekaj receptov za vas:

  • Solata s kozicami. Potrebno: 200 gramov kuhane kozice, ½ čebule, 100 gramov korenine zelene, kisla smetana, 100 gramov pomela. Sesekljajte sadno kašo, olupljeno čebulo in zeleno, vse premešajte in začinite s kislo smetano.
  • Sadna solata. Sestavine: 1 banana, 1 kivi, 1 jabolko, 1 pomaranča, 1 hruška, ¼ srednje pomelo. Olupite vse sadje (če je potrebno) in sesekljajte, nato premešajte. Za oblačenje te solate lahko uporabite naravni jogurt. Dodate lahko tudi nekaj medu.

Predlagamo vam, da se seznanite s preprostim načinom, da očala nikoli ne zarosijo megle

Zdaj veste, kakšno pomelo sadje je. Tudi ti veš, kako je. Uživajte v okusu, skuhajte različne jedi iz tega citrusa in razveselite sebe in svoje najdražje.

Kaj je koristno pomelo?

Koristne lastnosti pomela so posledica bogate sestave:

  • Visoka vsebnost vitamina C in njegova vsebnost v pomelu je približno 40 mg, pomaga povečati imunost in vzdržljivost telesa. Askorbinska kislina je bistvenega pomena za kompleksno zdravljenje prehladov in virusnih bolezni. Pa tudi eterična olja, ki so učinkovita v boju proti sezonskim prehladom in depresiji.
  • Redno uživanje pomela je indicirano za prekomerno telesno težo in pogoste prebavne motnje. Sadje ima posebne snovi, ki pospešujejo razgradnjo beljakovin in maščob.
  • Pomelo stimulira živčni sistem. Serotonin, ki ga najdemo v sadju, imenujemo hormon veselja in užitka. Zato je pompelmus - sadež - antidepresiv, ki pomaga povečati možgansko in telesno aktivnost.
  • Pomelo ima limonoide, ki zmanjšujejo učinek rakotvornih snovi, kar zmanjšuje razvoj onkologije.
  • Citrusi se uporabljajo pri kompleksnem zdravljenju bolezni dihal in astme.
  • Normalizacija krvnega tlaka - zagotovljen rezultat ob redni uporabi pomela.
  • Zahvaljujoč pomelu se srce in ožilje okrepijo, tveganje za možgansko kap, srčni napad in trombozo pa je zmanjšano.
  • Pomelo je učinkovito sredstvo za zastrupitev. Odstranjevanje razpadajočih produktov in hitro okrevanje sta zagotovljena.
  • Pomelo je koristno med nosečnostjo. Folna kislina je bistvenega pomena za razvoj ploda, zlasti za tvorbo živčnega sistema.
  • Sadje podpira oslabljeno imunost bodoče matere na ustrezni ravni.
  • Eksotične citruse lahko vključimo v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo. Glikemični indeks pomela je le 30 enot, zato njegovo uporabo priporočajo zdravniki. Pomelo spodbuja izločanje inzulina v trebušni slinavki, kar zagotavlja terapevtski učinek.
  • Sadje je učinkovito za dvig hemoglobina.
  • Pomelo sok odpravlja krvavitve in vnetja dlesni.

Pomela ni priporočljivo uživati ​​v primeru alergijske reakcije na katero koli citruso. Tudi kontraindikacije za uporabo eksotične sheddock bodo nekatere ledvične bolezni: nefritis, ledvična odpoved, urolitiaza. Povečana kislost in čir na želodcu - razlogi, zakaj bi morali opustiti tudi aromatični pompelmus.

Pomelo je največje sadje iz družine citrusov. Navzven spominja na grenivko, vendar je veliko večje in ima slajši okus. Eksotično sadje prihaja s Kitajske in je kljub temu, da se je pri nas pojavilo razmeroma nedavno, že pridobilo priljubljenost zaradi prijetnega okusa in bogate vitaminske sestave. Zrelo in zrelo sadje nima le prijetne arome in okusa po citrusih, temveč je zelo koristno tudi za naše telo, saj ima visoko vsebnost kalija, ki je potrebna za normalno delovanje srca, spodbuja hitro absorpcijo beljakovin in izgubo teže. Kako izbrati zrel pomelo?

Citrusne alternative eksotičnemu sadju

Na žalost sadje raste le v jugovzhodni Aziji.

, in samo prebivalci te regije lahko uživajo sveže sadje. Pomelo prihaja k nam kot izvozni izdelek in ne glede na to, kako hitra je dostava, se prvotni okus izgubi. Morda tudi cena ni najbolj prijetno presenečenje, včasih je mogoče iste mandarine in grenivke kupiti 3-4 krat ceneje.

Seveda eksotika privlači, a ko je okus že okušen, je izbira med kilogramom pomela in 3 kg mandarin očitna.

Sveže sadje ima res antioksidativni in tonik učinek

, pravzaprav nekoliko stimulira imunski sistem. A vse to lahko storijo pomaranče, mandarine in grenivke, ki jih po veliko ugodnejših cenah najdete v kateri koli bližnji trgovini..

Kozmetologi svetujejo mešanje celuloze sadja s kefirjem in uporabo kot obrazno masko. Na rezino pomela lahko dodate žličko medu in limoninega soka, dobljena mešanica bo pripomogla k izboljšanju kože obraza.

Kako izbrati zrel pomelo glede na njegove zunanje značilnosti

  • Velikost in teža. Pomelo se od ostalih citrusov razlikuje po impresivnem videzu, njegova največja teža lahko doseže do 10 kg, premer sadja pa je 30 cm, teža sadja je v povprečju od 1 do 2 kg, prednost dajte težjemu sadju, bolj sočno bo. Prelahek pomelo je lahko v notranjosti suh in neužiten.
  • Oblika sadja. Oblika sadja je lahko več vrst: hruškaste, sferične, rahlo sploščene, odvisno od sorte. Zrelost pomela lahko določimo po njegovem vrhu (površina stebla). Ob pritisku naj bo rahlo mehak, a dovolj trden. To sadje bo sladko in sočno. Mehak, droben vrh kaže na prezrelo sadje, okus in koristne lastnosti sadja so čim manjši.
  • Olupite. Struktura in videz pomelove lupine spominja na pomarančno lupino. Barva sadja je odvisna od njegove sorte. Pomelo je lahko zelene, svetlo rumene in oranžne barve. Ne domnevajte, da če ima sadje zeleni odtenek, je nezrelo. Rumeni pomelo ima lahko rahlo zelenkast odtenek. Glavno merilo izbire je odsotnost udrtin ali sledi rdečkasto-bordo odtenka na lupini, ki kažejo na prisotnost nitratov v plodu, pa tudi neupoštevanje pravil za njegovo shranjevanje in prevoz. Včasih lahko v prodaji vidite gladke sadeže z nenaravnim "svetlečim" sijajem in lepljive na dotik. Bolje je zavrniti nakup takšnega pomela, najverjetneje so ga brezvestni prodajalci obravnavali s posebno rešitvijo, da bi prikrili obstoječe pomanjkljivosti in sadje predstavili. Tesnila, izrastki na lupini ploda so znak neupoštevanja optimalnih pogojev za njegovo rast in nepravilno skladiščenje.Olupka zrelega pomela mora biti elastična in gosta na dotik. Če je koža mehka in ko jo pritisnete s prstom, ostane vdolbina, potem je to prezrelo sadje, za katerega je značilen "bombažni" okus in prisotnost zelo velikih semen.
  • Vonj. Zrelo sadje izžareva prijetno, izrazito citrusno aromo, ki jo slišimo celo od daleč. Če ne dišite ali pomelo diši po travi, vlagi, grenkobi - zavrnite nakup.

Ali je težko najti v trgovinah v Rusiji

Prodajna sezona v supermarketih se začne februarja. Citrusi se najpogosteje prodajajo v posebni mrežici, ki ščiti sadje pred poškodbami in propadanjem. Teža sadja je približno 1 kg.

Ime izdelkaCena, rub.
Pomelo belo (Kitajska), 1 kg109,00
Pomelo rdeče (Vietnam), 1 kg143,00
Kandirano pomelo (Tajska), 1 kg430,00

"Na obisku s svojim pomelom" je na Kitajskem zanimiva tradicija. Med domačini sadje velja za najdragocenejše darilo, ki družini prinaša uspeh, obilje in srečo. Zato je tu običajno, da ob novoletnih ali božičnih praznikih damo šedok.

Kakšna naj bo celuloza zrelega pomela?

Ko je zrelo sadje narezano, mora imeti trdno belo ali rahlo rumenkasto pregrado med kožico in mesom. Barva mesa plodov je odvisna od sorte. V oranžnih plodovih v obliki hrušk je svetlo oranžne, skoraj rdeče barve. V zeleni in rumeni barvi ima meso rumenkast odtenek. Zrelo kakovostno sadje ima enakomerno barvo, brez temnih lis, vlakna pa so večja od grenivk. Čeprav je pomelo težko olupiti, je zrele rezine dokaj enostavno ločiti in ohraniti čvrstost in elastičnost..

Kako shraniti zrel pomelo?

Zrelo celo sadje lahko hranite v hladilniku več mesecev in ga razrežete ali olupite največ en dan. Sočna celuloza olupljenega pomela se hitro posuši in izgubi svoj okus. Poleg tega citrusov ni mogoče zamrzniti, saj ob izpostavljenosti nizkim temperaturam izgubijo vse svoje koristne lastnosti in vrednost za telo..

Najbolj okusen in zrel pomelo je mogoče kupiti v zimski sezoni, v tem obdobju nam iz azijskih držav dostavljajo najbolj zrele primerke eksotičnih citrusov. Uporabite naš nasvet in izberite samo kakovostno sadje, ki bo telesu prineslo največ koristi in vam omogočilo, da uživate v nepozabnem prijetnem okusu sadja..

Neolupljen pomelo lahko dolgo ohrani svojo sočnost in svežino. Za to vrsto sadja posebni pogoji praktično niso potrebni, glavni odtenek pa je ustvarjanje najugodnejšega temperaturnega režima. Pomembno je, da sadja ne ohladite ali ga postavite v bližino odprtih virov toplote.

Nianse shranjevanja pomela doma

  • za dolgoročno skladiščenje so primerni plodovi pomela z gladko lupino, na katerih ni poškodb, udrtin ali sledi bolezni;
  • rjave pike ali neenakomerna barva kože so razlogi ne le za zavrnitev shranjevanja pomela, temveč tudi za nakup takšnega sadja;
  • prezrelega pomela ni mogoče dolgo hraniti, bolje ga je pojesti takoj po nakupu (sadje mora biti zrelo, vendar ne pokvarjeno);
  • nezrelega pomela ne smete hraniti v hladilniku (sadje je bolje postaviti v hladilnik šele potem, ko je popolnoma zrelo, če se je mogoče izogniti nakupu nezrelega pomela, potem je bolje dati prednost zrelemu sadju);
  • da pomelo ni zrel, dokazujejo lise rumene ali zelene barve na njegovi površini (lupina takšnega sadja je trda);
  • če kožo pomela rahlo namažete z rastlinskim oljem, bo rok trajanja malo trajal, oljni film pa bo ustavil izgubo vlage zaradi sadja;
  • olupljen pomelo v hladilniku je treba hraniti v zaprti posodi ali z uporabo folije za živila (rok uporabnosti bo v tem primeru nepomemben, zato je bolje, da kupite majhno sadje in ga takoj pojeste);
  • nesmiseln postopek je zamrzovanje pomela (sadje uživamo samo sveže, po zamrzovanju pa se bosta njihova konsistenca in sočnost korenito spremenili);
  • dolg rok uporabnosti in odsotnost potrebe po ustvarjanju posebnih pogojev za to sta posledica debele kože na pomelu, ki ohranja sočnost celuloze in vlagi ne omogoča hitrega izhlapevanja;
  • za dolgotrajno skladiščenje ni treba kupiti veliko pomela (teh plodov ne štejemo za pomanjkanje in jih v trgovinah ni težko najti, zato jih je treba kupiti posamezno in jih čim prej pojesti)
  • če pomelo zavijete v papir, bo sadje dolgo ostalo sočno;
  • pod vplivom sončne svetlobe (tako kot drugi citrusi) se pomelo ne samo hitro posuši, ampak začne propadati;
  • pogosto na policah trgovin lahko vidite posušen pomelo, ki velja za nekakšno alternativo svežemu sadju (take pripravke lahko naredimo samostojno, vendar jih hranimo eno leto).

Koliko in pri kakšni temperaturi shranite pomelo

V hladilniku (pri temperaturi, ki ni nižja od 0 stopinj in ne višja od +8 stopinj) lahko neolupljen pomelo shranite 3-4 tedne. V tem primeru je vredno razmisliti o dejstvu, da nižji temperaturni režim, hitreje bo sadje izgubilo sočnost. Pomelo postavite ločeno od drugega sadja v prostor za shranjevanje sadja. Nekakšno pregrado lahko naredimo iz časopisa ali papirja.

Pri sobni temperaturi (do +20 stopinj) lahko pomelo shranite več mesecev

. Pomembno je izključiti neposredno sončno svetlobo in sadja ne postavljati blizu drugega sadja. Znano je, da na primer jabolka pospešujejo procese zorenja večine sort zelenjave ali sadja. Pomelo je treba postaviti v zatemnjene prostore stanovanja in ne uporabljati dodatne embalaže, da se plod nenehno dovaja s kisikom.

Očiščen pomelo se ne shrani dolgo. Sadje je treba pojesti v 24 urah. Po 1 dnevu se sadna kaša, tudi če je shranjena v hladilniku, posuši in okus znatno poslabša. Rok uporabnosti olupljenega sadja lahko s pomočjo lepilne folije podaljšate na tri dni.

Pomelo je precej svojevrsten sadež in največji med vsemi citrusi: teža tega čednega moškega lahko doseže deset kilogramov! Poleg tega je to sadje tudi zelo koristno: vsebuje kalij, limonoide, eterična olja in skoraj vse vitamine. Če morate svoje telo napolniti z energijo, odžejati ali izboljšati razpoloženje - pojejte vsaj nekaj koščkov pomela! In pokazali vam bomo, kako ga pravilno shraniti.

Kako izbrati?

Najprej pri izbiri pomela bodite pozorni na aromo - v zrelih sadežih je aroma vedno izrazita in jo je dokaj enostavno začutiti. Odvisno od sorte ima lahko zrelo sadje aromo bora, grenivke ali pomaranče..
Lupina zrelih sadežev mora biti enakomerno obarvana, brez madežev (zlasti zelenkastih odtenkov, z izjemo čisto zelenih sadežev). In vrhovi zrelih pomelov bi morali biti dovolj gosti, vendar debeli največ en centimeter. Na kakovostnih plodovih ne sme biti poškodb ali izrastkov.!

Tudi pri izbiri pomela ga morate vsekakor pobrati - lupina plodov mora biti enake debeline in ne sme imeti tesnil. Na plodovih najdeni tjulnji so dokaz, da plodovi v obdobju popolnega zorenja niso bili pravilno shranjeni. Praviloma tak pomelo odlikujejo povprečen okus, suhost in veliko število majhnih semen..

Bolje je zavrniti nakup sadja, obarvanega v bordo, rjavkaste ali rdečkaste tone - takšno sadje je okuženo s precej specifično boleznijo, ki ne more negativno vplivati ​​na človeka, a negativno vpliva na okus sadja..

Kako shraniti?

Najpogosteje pomelo shranjujemo v hladnih prostorih ali v hladilniku. Pri dovolj nizkih temperaturah lahko to obarvano sadje zdrži dva do štiri mesece. In kar je še posebej dragoceno, pomelo med skladiščenjem ne izgubi svojih uporabnih lastnosti! Res je, ne pozabite, da nižja kot je temperatura, hitreje se bodo plodovi izsušili..
Najboljša temperatura za varno shranjevanje pomela je med nič in osem stopinj. Tega sadja pa ne smete zamrzniti - preprosto ne prenese negativnih temperatur: ko zamrzne, pomelo nepreklicno izgubi ne le konsistenco, temveč tudi odličen okus.

Če sadje oskrbite s svežim zrakom, bo trajalo vsaj mesec dni, tudi pri sobni temperaturi. Hkrati so za to sadje strogo kontraindicirane zaprte embalaže..

Kar zadeva olupljene plodove, jih je dovoljeno hraniti največ štiriindvajset ur - po tem času se bodo začeli izsuševati in postopoma izgubljali ne le odličen okus, temveč tudi dragocene uporabne lastnosti. Olupljeno sadje pa lahko hranite v hladilniku nekaj dni, le za to ga je treba zaviti v folijo za živila ali pa v plastično posodo.

Če se je izkazalo, da so kupljeni plodovi precej debelo pečeni (in debelina njihove lupine lahko včasih doseže tudi pet centimetrov!), Ne bodite razburjeni - iz lupine lahko vedno skuhate neverjetno okusno in zelo zdravo marmelado! Da bi pripravili takšno poslastico, se pomelo kožo pet dni namaka, dvakrat na dan pa ji zamenja vodo. Nato lupino dvakrat zavremo - voda mora biti vsakič sveža. Nato ohlajeno lupino potresemo s sladkorjem in pustimo stati čez noč, nato dodamo en kozarec in vodo in v treh prehodih kuhamo dvajset minut.

Če želite podaljšati rok trajanja pomela in zmanjšati izgubo sočnosti, lahko sadje zavijete v papir ali kožo sadja prekrijete s tanko plastjo rastlinskega olja. Da bi se sadje bolje shranilo, jih je treba postaviti na zatemnjene prostore stanovanja..

In prezreli plodovi niso primerni za dolgotrajno skladiščenje - pojesti jih je treba čim prej..

Nasveti

Nekatera priporočila za izbiro, čiščenje in uživanje pomela lahko pomagajo, da ne izgubljate denarja pri nakupu:

  1. Ko živite v onesnaženem okolju, je priporočljivo redno jesti šeddok.
  2. Na področju kozmetologije se to sadje uporablja kot del mask, pilingov in olupkov..
  3. Pomelo olupek vsebuje eterična olja, ki izboljšujejo prebavni sistem. Lahko se posuši, pripravi marmelado ali tinkturo.
  4. Med čiščenjem na klin ne pritiskajte močno, da ves sok ne bo stekel ven..
  5. Če ga želite obdržati dlje časa, je priporočljivo, da ga po drgnjenju z rastlinskim oljem zavijete v papir.
  6. Po olupitvi sadja lahko ostane celo in sveže do dva dni.
  7. Zaželeno je čiščenje v globoki skledi, tako da je lahko iztekli sok uporabljen še naprej.

Pomelo je edinstveno sadje z edinstvenim okusom. Vsebuje ogromno koristnih snovi, ki lahko zlahka pozdravijo celo telo, ne da bi pri tem povzročile neprijetne posledice. Vendar z napačno izbiro, napačnim čiščenjem in nepismeno uporabo ne samo, da ne boste imeli koristi, temveč tudi škodo..

Kako shraniti pomelo

Veliko tropsko sadje iz družine citrusov se je v naših trgovinah začelo pojavljati ne tako dolgo nazaj, toda Rusi so že uspeli ceniti njihove prednosti in čudovit nenavaden okus..

Prvotno pomelo s Kitajske, v 17. stoletju pa je prišel v Zahodno Indijo in nadalje v Južno in Srednjo Ameriko. Citruse so v Evropo pripeljali z ameriške celine.

Plodovi tega sadja lahko v premeru dosežejo 30 cm in tehtajo več kilogramov. Res je, takšnih kopij v naših trgovinah ne boste videli. Pomelo ima rumeno ali zeleno lupino, meso pa je lahko belo, roza ali rumeno. Oblika sadeža se razlikuje tudi od kroglaste do hruškaste oblike.

Ta citrusi prinašajo številne koristi za naše telo. Vsebuje ogromno vitaminov, pa tudi eterična olja za krepitev imunskega sistema, kalij za boljše delovanje srčne mišice in limonoide, ki preprečujejo nastanek raka.

Kako izbrati pravi pomelo?

Da boste uživali in uživali to sadje in ga dolgo ohranili, morate vedeti, kako izbrati prave citruse. Tu je nekaj nasvetov.

  • Najprej bodite pozorni na barvanje. Morala bi biti enotna, brez madežev in črnih pik. Če je barva citrusov rdeča ali bordo rjava, je ne smete jemati. Ta videz kaže na bolezen ploda, ki za človeka ni nevarna, vendar naredi sadje veliko manj okusno..
  • Ob nakupu obvezno zavohajte pomelo. Zreli primerki imajo svetlo aromo pomaranče, grenivke ali borovih iglic, odvisno od sorte.
  • Ko izbirate sadje, začutite njegovo lupino. Biti mora enakomerno debel, brez nakopičenih in strjenih madežev. Takšne napake kažejo na neupoštevanje pogojev skladiščenja med zorenjem in naredijo citruse suhe in brez okusa. Na zgornjem delu sadeža je lupina vedno nekoliko gostejša kot na straneh in dnu.

Hraniti pomelo doma je zelo enostavno..

Skladiščenje pri sobni temperaturi

  • Zahvaljujoč svoji debeli lupini pomelo lahko leži približno mesec dni tudi pri temperaturi + 20 ° C, ne da bi pri tem ogrozil svežino, če ima sadje svež zrak. Zaprta embalaža je zanj kontraindicirana.
  • Ko je sadje shranjeno zunaj hladilnika, je sadje nujno zaščititi pred sončno svetlobo, kar prispeva ne le k hitremu sušenju, temveč tudi k pokvaritvi izdelka..
  • Pomelo ni priporočljivo hraniti poleg drugega sadja, na primer jabolk, ki pospešijo proces zorenja.
  • Da bi podaljšali rok uporabnosti citrusov in zmanjšali izgubo sočnosti, je priporočljivo kožo prekriti s tanko plastjo rastlinskega olja ali sadje zaviti v papir.

Skladiščenje pri nizkih temperaturah

  • V hladilniku ali v hladnem prostoru se rok uporabnosti poveča na 2-4 mesece, odvisno od temperature: nižji kot je, hitreje se bo sadje posušilo.
  • Optimalni temperaturni režim za shranjevanje pomela je v območju od 0 do +8 ° C.
  • Olupljeno sadje lahko brez težav ostane več dni v hladilniku. Ko pa ga shranimo v tej obliki, hitro izgubi sočnost in postane veliko manj uporaben in okusen. Da bi čim bolj preprečili izgube, je olupljeno sadje najbolje spakirati v plastično posodo ali folijo za živila..
  • Kot vsak tropski gost tudi pomelo ne prenaša temperature zmrzovanja, zato ga ne smete zamrzniti. Sadje bo izgubilo konsistenco in edinstven okus.

Zanimivo

Pomelova lupina je zelo gosta in predstavlja skoraj tretjino celotne teže sadja. Vnete gospodinje tega skladišča vitaminov ne zavržejo, temveč iz njega pripravijo nenavadno in zelo okusno marmelado:

  • lupino namočimo 5 dni, vodo zamenjamo dvakrat na dan;
  • dvakrat zavrite v sladki vodi;
  • ohlajene skorje potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč;
  • dodajte en kozarec in pol vode in trikrat kuhajte 20 minut.

Kako je pomelo

Egzotično, citrusno, tropsko, zdravo, sončno, okusno in aromatično sadje - Pomelo ali pompelius je, tako kot nekateri njegovi sorodniki, prišel na police trgovin. Na žalost je rok trajanja pomela omejen na nekaj dni, zato so njegovi plodovi pobrani zeleni in nimajo vedno časa za zorenje. Večinoma kupujete nezrele sadeže tega sadja in kako jesti pomelo, dozoreti in hraniti sadje doma, vam bomo povedali spodaj v tem članku.

Olupek pomela je, odvisno od sorte, obarvan v značilno rumenkasto barvo z zelenim odtenkom. Pri sortnih plodovih je lupina gosta in gosta: zunaj je elastična kožica, znotraj je bela drobtina, ki ščiti celulozo. Na splošno velja, da je debela notranja plast drobtine tista, ki kaže na zrelost plodov. Plodova celuloza je nekoliko bolj sladka kot grenivka, ki je po videzu podobna, hkrati pa zdrava in hranljiva.

Kako pravilno očistiti pomelo

Dokler pomelo, ki ste ga kupili, ne postane sestavina gurmanske jedi, ga je treba olupiti. Kako to storiti prav? Najprej se znebite grenke membranske pregrade na vsaki lobuli, sprostite nežno in sladko kašo. V bistvu se lupi tako kot grenivka. Upoštevajte svojo intuicijo in upoštevajte ta preprosta pravila:

  • Olupite olupek z vrelo vodo, da se znebite zaščitne plasti voska in bakterij;
  • Z ostrim nožem prerežite lupino v krogu, začenši z rezanjem;
  • Spustite celulozo s kože s pritiskom prstov na mesta reza;
  • Odstranite rezine, enake tistim pri večini citrusov;
  • Odprite tesne predelne stene z nožem in dobite sočno in sladko kašo.

Semena, ki jih je lahko veliko, se enostavno odstranijo, medtem ko se celuloza zdrobi v "vlakna". Celuloza, olupljena iz lupine in semen, se položi v sklede in postreže na mizi..

Olupljeno sadje lahko tam pojeste za sladico. Vendar si ne odvzemite priložnosti, da poskusite nove občutke okusa kuhanih jedi z dodatkom tega eksotičnega sadja. Ne bojte se eksperimentiranja! Če v običajnih jedeh zamenjate običajno pomarančo ali grenivko s tropskimi citrusi, vas bodo prijetno presenetili novi, svetli in vrtoglavi okusi..

Kako jesti pomelo

Vsak si sam izbere, kako jesti pomelo. To sadje lahko jemo sveže ali pa ga vključimo v različne jedi. Za slab okus se šteje, če jemo njegovo kašo s sladkorjem, saj je samo sadje zelo sladko, presežek sladkorja pa negativno vpliva na njegov okus..

Obstajajo 3 vrste tega sadja, ki se razlikujejo po barvi celuloze. Eden izmed njih - rdeči pomelo - sadje ovalne oblike s kiselkastim okusom in prijetno grenkobo v pookusu. Uživa se kot grenivka, ki jo dobimo s križanjem te sorte z pomarančo. Obstajajo tudi sorte z rožnato in belo kašo, podobne po okusu, vendar s svojimi notami..

Tropsko sadje je precej veliko: do 30 cm v premeru in tehta nekaj kilogramov. V azijskih državah to sadje imenujejo kitajski grenivke, verjetno zaradi dejstva, da so ravno Kitajci prišli na idejo, da bi sadje pomelo sadeža začeli dodajati različnim jedem. Na primer iz njegove lupine so pripravljeni marmelada, kandirano sadje, marmelada, dišeča začimba za solate, celuloza pa se nasiči z okusi mesnih jedi, nežnih sladic, solat itd..

Kaj lahko naredimo iz pomela? Pri tem lahko samo vaša domišljija in kulinarične sposobnosti postanejo najboljši svetovalec. Naredite sadno solato, okrasite sladico, eksperimentirajte z okusi, kjer še nikoli niste vedeli, da lahko pomelo uporabite za izboljšanje obrokov. Tu je za primer nekaj preprostih, a neverjetno okusnih solat..

Solata z pomelom in piščančjim filejem:

  • 1 pomelo;
  • 150g piščančjega fileja;
  • 100g svežih listov solate;
  • 80 g oljčnega olja;
  • 30g indijskih oreščkov;
  • 50g naribanega trdega sira;
  • ščepec soli.

File narežemo in pražimo do mehkega na žaru ali v običajni ponvi z dodatkom oljčnega olja. Olupite sadje iz lupine, semen in grenkih membran na rezinah, pri čemer osvobodite celulozo. Liste solate grobo natrgajte ali narežite v skledo za solato, sir naribajte na tanke, skoraj prozorne krožnike. Vse sestavine zmešamo v skledi za solato in začinimo z oljčnim oljem. Jed ne bo nikogar pustila ravnodušnega, primerna je za prehransko prehrano.

Klasična vietnamska solata:

  • Sveže korenje in kumare narežemo na tanke trakove;
  • Pomelo olupite v kašo in razdelite na majhne koščke;
  • Kumaro premešajte v večji skledi z malo soli, da se znebite odvečne tekočine;
  • Omaka: česen, šalotka, pražimo toliko časa, da se čebula karamelizira, pustimo, da se ohladi.
  • Nato damo v skledo s korenčkom in premešamo;
  • Kumaro skledo odcedimo in dodamo korenju.
  • Listi sveže mete, arašidi in aromatična omaka bodo razkrili bogastvo okusa.

Tradicionalna tajska solata Yam Som Oh:

  • V ponvi segrejte rastlinsko olje, v katerem dušite čebulo, česen in papriko, dokler se čebula ne karamelizira.
  • Nalijte kokosovo mleko, segrejte brez vrenja, odstranite s toplote in prenesite vsebino iz ponve v skledo, dokler se popolnoma ne ohladi.
  • Na čisti in suhi ponvi popečemo kokosove kosmiče do zlatorjave barve.
  • Kozice ogrejte in jih pošljite v skledo s čebulo, česnom, poprom v kokosovem mleku. Tja nalijte kokosove kosmiče.
  • Dodamo pomelo celulozo, koriander, opečene in olupljene arašide, olupljene in narezane na majhne koščke.
  • Solato začinimo z limetinim sokom.

Kako shraniti pomelo

Shranjevanje pomela je občutljivo vprašanje. Po eni strani kupujemo nezrele plodove, saj verjamemo, da bodo med skladiščenjem dosegli vrhunec zrelosti. Po drugi strani pa je mamljivo, da bi na dan nakupa pojedli tropsko sadje. Toda včasih je nemogoče popolnoma premagati celo sadje. Okus in hranilno vrednost bo mogoče ohraniti v temnem in hladnem prostoru - hladilniku..

Neolupljeno sadje lahko v hladilniku hranite približno 3 tedne, če za začetek še ni bilo zrelo. Olupljeno sadje je treba pojesti v 2-3 dneh. Tako je rok uporabnosti pomela odvisen od tega, ali je sadje olupljeno ali shranjeno v lupini..

Kako shraniti pomelo doma

Kako dovoliti, da pomelo dozori doma? Zelo preprosto. Skrivnost je v gosti lupini sadja, ki 2-3 tedne ohranja svežino in vrednost izdelka pri temperaturi + 20 ° C. Glavni pogoj za to je stalna oskrba s svežim zrakom. To pomeni, da sadja ni treba pakirati za obdobje skladiščenja..

Hkrati pa se je treba izogibati neposredni sončni svetlobi, ki lahko hitro izsuši in pospeši poslabšanje izdelka..

Citronskih plodov ni priporočljivo hraniti poleg drugega sadja, na primer jabolk, da bi se izognili zgodnjemu zorenju.

Obstaja en življenjski kramp, ki podaljša rok uporabnosti citrusov in zmanjša izgubo sočnosti: nezrele sadeže pokrijte s tanko plastjo rastlinskega olja in jih zavijte v papir, na primer v papirnate serviete.

Kako shraniti rezani pomelo

Rekli smo že, da shranjevanje pomela v prečiščeni obliki v hladilniku traja največ 3 dni v nepredušni posodi..

Druga možnost je, da se sadna kaša ali klini posebej posušijo, da se pozneje uporabljajo kot običajno suho sadje. Posušene rezine hranimo več mesecev v nepredušni posodi v temnem in suhem prostoru s stalnim kroženjem zraka. Na primer, običajna kuhinjska omara ali suha klet je idealna za to..

Kako shraniti pomelo v hladilniku

Kako dolgo pomelo zdrži v hladilniku? Rok uporabnosti v hladnem in suhem prostoru je omejen na nekaj mesecev. Poleg tega nižja je temperatura shranjevanja, hitreje se citrusi posušijo.

Da bi sveži citrusi ohranili svojo sočnost, okus in hranilno vrednost, jih je treba shraniti v hladilnik za sadje, kjer se ohranja optimalna temperatura za njihovo konzerviranje od 0 ° C do + 8 ° C. Zamrzovanje ni priporočljivo.