Kaj je znano o pomelu: koristne lastnosti in škoda sadja

Pomelo je največji sadež iz družine Rutov. Njegova domovina je Azija, v Evropo pa je prišel po zaslugi angleškega kapetana Shaddocka. Zato so v mnogih državah sveta citrusi poimenovani po mornarju. Lopa je bila prvič posajena na otoku Barbados, kjer je bil rejen tudi novi hibrid grenivke.

Kaj je to sadje in kje raste

Zimzeleno drevo citrusa pomelo ima kroglasto krošnjo in lahko doseže višino 15 m. Njeni plodovi imajo oranžno, zeleno in rumeno skorjo. Sadna kaša je:

  • rdečkasto;
  • rumena;
  • bela;
  • zelena.

Ker sheddok velja za največje agrume, lahko njegov premer doseže 30 cm, njegova teža pa od 0,5 do 2 kg. Sadje ima značilno aromo, sladko-kiselkast okus z lahkimi notami jagod in hrušk. Pomelo gojijo na Kitajskem, Tajskem, Japonskem, v Izraelu, Indiji, Vietnamu in ZDA (Kalifornija).

Pomelo ni hibrid grenivke. Šteje se za ločeno vrsto, kot je pomaranča ali limona. Tu so sladkarije sadje, pridobljeno s križanjem pomela in grenivke..

Koliko kalorij in hranil vsebuje

Energijska vrednost citrusov je 38 kcal na 100 g izdelka, od tega:

  • beljakovine - 0,76 g;
  • maščobe - 0,04 g;
  • ogljikovi hidrati - 8,62 g;
  • voda - 89,1 g;
  • vlaknine - 1 g.

Zdravilne lastnosti sheddocka so posledica visoke vsebnosti vitaminov, mineralov, antioksidantov, pektina, encimov in flavonoidov.

Kemična sestava (na 100 plodov)Količina, mg
Kalij216,0
Fosfor17,0
Kalcij4.0
Magnezij6,0
Natrij1.0
Železo0,11
Mangan0,017
Cink0,08
baker0,048
Askorbinska kislina (vitamin C)61,0
Tiamin (vitamin B1)0,034
Riboflavin (vitamin B2)0,027
Piridoksin (vitamin B6)0,036
Niacin (vitamin PP)0,22

Pri citrusih ni dragocena samo celuloza, temveč tudi lupina. Vsebuje vitamin P, ki se bori proti boleznim prebavil, normalizira raven estrogena v telesu. Olupek ima prijeten vonj, a grenak okus. Posušijo in nato uporabijo kot dodatek vročim napitkom..

Kakšne so njegove koristnosti in lastnosti

Zaradi prisotnosti večkomponentne sestave sadje deluje zdravilno in obnavljajoče na telo:

  • kalij sodeluje pri preprečevanju osteoporoze s povečanjem kostne gostote in zagotavlja elastičnost mišic;
  • vitamin C in kolagen preprečujejo krvavitev dlesni, krepijo zobe;
  • tandem kalija in askorbinske kisline pomaga, da se žleza absorbira in preprečuje razvoj anemije, kar je še posebej pomembno med nosečnostjo;
  • vlaknine obnavljajo delovanje črevesja, izboljšajo peristaltiko;
  • encimi pomagajo pri izgorevanju maščob, kar je zelo pomembno pri hujšanju;
  • magnezij normalizira krvni tlak, izboljša prekrvavitev in zmanjša stres na srcu;
  • fosfor in kalcij povečata možgansko aktivnost, lajšata draženje, tonizirata živčni sistem;
  • antioksidanti ščitijo kožo pred UV žarki, pospešujejo regeneracijo celic in celjenje ran.

Citrusi vsebujejo askorbinsko kislino in tiamin, ki obnavljata lase od korenin do koncev. Uživanje sadja preprečuje izpadanje las in pomaga odpraviti lomljenje las.

Encimi, ki tvorijo sadje, prispevajo k izgorevanju maščob, kar je zelo pomembno pri hujšanju

Prednosti za diabetes

Glikemični indeks pomela ni večji od 30 enot, kar je nižje od najvišjega pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. Sadje se lahko uporablja pri kompleksnem zdravljenju bolezni za lajšanje simptomov in nadzor patologije. Bolnikom priporočamo redno uživanje citrusovega soka in kaše, saj njegova sestava pomaga zmanjšati krvni sladkor.

Zakaj bi morali biti vključeni v vsakodnevno prehrano žensk

Obstaja veliko razlogov, zakaj ženskam svetujejo redno uživanje pomela:

  • vlaknine pomagajo očistiti črevesje in izboljšajo stanje kože;
  • sadne kisline krepijo nohtno ploščo, zdravijo kožico;
  • hranila nasičijo telo nosečnice, krepijo imunski sistem in zagotavljajo popoln razvoj ploda.

Poleg tega bo drgnjenje kože s sveže iztisnjenim sadnim sokom pomagalo koži povrniti čvrstost, elastičnost in žamet..

Kaj je koristno za moške

Uvedba sheddocka v prehrano močnejšega spola prispeva k:

  • krepitev imunosti;
  • nasičenost s koristnimi snovmi;
  • napolnite z vitalno energijo;
  • odprava vnetja genitourinarnega sistema.

Pomelo pomaga tudi v boju proti mačkah in zagotavlja razstrupljevalni učinek na telo..

Pomelo je afrodiziak rastlinskega izvora, ki povečuje libido in blagodejno vpliva na moč.

Kontraindikacije za uživanje pomelo sadja

Citrus ni priporočljiv za ljudi, ki imajo:

  • bolezni jeter ali ledvic;
  • individualna nestrpnost do askorbinske kisline;
  • kronična hipotenzija.

Dnevni vnos sadja za odrasle je 100-150 g. Prekomerno uživanje pomela lahko povzroči želodčne težave, težave z dihanjem, omotico ali slabost. Otrokom, mlajšim od 3 let, ni priporočljivo dajati citrusovega soka ali kaše, saj lahko to povzroči razvoj alergijske reakcije ali driske.

Kako izbrati zrelo sadje

Za izbiro pomela ni posebnih pravil, vendar ga morate pri nakupu oceniti, tako kot drugi agrumi. Sadje mora biti čvrsto s prijetno aromo. Odkupu citrusov se je vredno odpovedati, če:

  • lupina je poškodovana in črne lise;
  • rumena barva je neenakomerna, prevladuje prisotnost zelenih površin;
  • površina ploda je premehka in po pritisku ostane vdolbina;
  • na vzorcu obstajajo izrastki;
  • na koži so kostanjeve pike, ki kažejo na uporabo kemikalij med gojenjem.

Ni priporočljivo kupiti pomelo s sledovi gnitja ali poškodb škodljivcev. Takšni primerki imajo lahko neprijeten priokus in grenkobo, nenavadno za plod. Snovi, ki nastanejo v procesu gnitja celuloze, so lahko zdravju škodljive.

Kako jesti sadje

Upoštevanje preprostega postopka čiščenja vam bo pomagalo v celoti uživati ​​v prijetnem okusu pomela. Kako očistiti pomelo:

  1. Prelijte z vrelo vodo. To bo pomagalo odstraniti vosek s površine in olajšalo luščenje..
  2. Sadje olupite. Z majhnim nožem kožo zarežemo v spiralo ali narežemo na rezine. Nato lupino pripnite s prsti in jo odstranite s sadja.
  3. Odstranite filme. Notranjost celuloze je prekrita z belim filmom, ki ga lahko vidimo tudi na mandarinah. Pomelo poslabša okus in mu da grenkobo, zato ga je priporočljivo odstraniti.
  4. Sadje narežemo. Za razliko od grenivke ali pomaranče je sadje enostavno olupiti. Po pilingu ga lahko narežemo na porcijske rezine z minimalno izgubo soka.

Upoštevati je treba, da so v nekaterih osebkih lahko neužitna semena, ki jih je treba pred uporabo odstraniti tudi iz celuloze..

Kaj lahko kombiniramo pri kuhanju

Pomelo je samostojen izdelek, ki naj bi ga jemali surovega. Popolnoma bo nadomestil sladico ali pa bo harmoničen dodatek k prehranskim obrokom. Citruse lahko uporabimo za pripravo:

  • solate;
  • koktajli;
  • hladne pijače;
  • omake;
  • marinade za meso in ribe;
  • nadevi za peko.

Mesna kaša se dobro poda k čokoladi, medu, oreščkom in različnemu sadju. Pomelo je primeren tudi za trendovsko keto dieto..

Prebivalci Azije ne uporabljajo lupine pomela samo v medicinske namene, temveč tudi za pripravo marmelade, kandiranega sadja in marmelade.

Solata s pomelom in kozicami

To je priljubljena panazijska jed z vsebnostjo kalorij približno 300 kcal na porcijo..

Sestavine solate (služi 2):

  • Velike kozice - 6 kosov.
  • Pomelo - 1 kos.
  • Cilantro, meta, bazilika - po 1 veja
  • Škrob - 100 g
  • Rastlinsko olje - 150 ml

Za solatni preliv:

  • Ribja omaka - 1 čajna žlička.
  • Limetin sok - 1 čajna žlička.
  • Čili pasta - 5 g
  • Rjavi sladkor - 12 g

Za metino omako:

  • Limetin sok - 1 čajna žlička.
  • Mint - 1 vejica
  • Voda - 20 g
  • Paradižnikova pasta - 1 žlica.
  • Sladka čili omaka - 50 g
  1. Pripravite metino omako. Vse sestavine položite v skledo mešalnika. Zmeljemo do gladkega.
  2. Pripravite solatni preliv. Vse sestavine zmešajte v majhni posodi.
  3. Pomelo olupite. Razdelite na segmente.
  4. Škrob razredčimo z vodo do tekočega stanja.
  5. V mešanico potopite predhodno olupljene kozice. Cvreti.
  6. V suhi ponvi segrejte metino omako. Vanj dajte kozice. Pogasite rahlo.
  7. Segmente pomela razdelite na krožnike po 90 g na porcijo.
  8. Dodajte liste mete, cilantro, baziliko. Na vrh dodajte kozice, prelijte s solatnim prelivom.
Pomelo solata z kozicami

Jed je lahkega, edinstvenega okusa. Solato je treba zaužiti takoj po pripravi, razen shranjevanja v hladilniku.

Ali je težko najti v trgovinah v Rusiji

Prodajna sezona v supermarketih se začne februarja. Citrusi se najpogosteje prodajajo v posebni mrežici, ki ščiti sadje pred poškodbami in propadanjem. Teža sadja je približno 1 kg.

Ime izdelkaCena, rub.
Pomelo belo (Kitajska), 1 kg109,00
Pomelo rdeče (Vietnam), 1 kg143,00
Kandirano pomelo (Tajska), 1 kg430,00

"Na obisku s svojim pomelom" je na Kitajskem zanimiva tradicija. Med domačini sadje velja za najdragocenejše darilo, ki družini prinaša uspeh, obilje in srečo. Zato je tu običajno, da ob novoletnih ali božičnih praznikih damo šedok.

Pomelo sadje

Pomelo lahko kupite na večini trgov in v običajnih supermarketih ter trgovinah z živili, odvisno od tega, kje živite. Pomelo sadje je slajše in mehkejše od grenivke ter zelo malo kalorij.

  1. Kako raste pomelo
  2. Koristi Pomelo
  3. Vsebnost kalorij Pomelo
  4. Tam, kjer pridelujejo pomelo
  5. Kako olupiti pomelo kožo
  6. Očistite pomelo
  7. Lahko jeste pomelo

Kako raste pomelo

Pomelo velja za kralja citrusov zaradi tega, kako raste - doseže ogromne velikosti. Nekatere sorte so velike približno kot majhna košarka, druge pa so videti kot ogromen grenivke. Pomelosi se razlikujejo tudi po barvi, od temno zelene na zunanji strani do koralno oranžne in včasih celo rumene. Koža je lahko zelo debela ali tanka, odvisno od hibrida. Notranji plodovi se razlikujejo po barvi od bele do rožnate.

Koristi Pomelo

Tako kot drugi citrusi je tudi pomelo koristen in vsebuje veliko vitamina C - ena od 1 do 1 1/2 skodelice vam daje več, kot je priporočen vnos vitamina C. Pomelo vsebuje tudi železo, prehranske vlaknine in beljakovine..

Vsebnost kalorij Pomelo

Pomelo ima zelo nizko kalorično vsebnost, 100 gramov pomela vsebuje le 38 kalorij..

Tam, kjer pridelujejo pomelo

Pomelose gojijo na Tajskem, kjer je znan kot "sum-oi", in po vsej jugovzhodni Aziji, pa tudi v Mehiki, kjer so v španščini in kaliforniji znani kot toronja. Skupaj s Tajsko in Kitajsko je Kalifornija trenutno ena največjih proizvajalk tega sadja..

Kako olupiti pomelo kožo

Rezanje pomela je lažje, kot če ga olupite kot pomarančo. Začnite tako, da pomelo držite ob strani. Z ostrim nožem zarežite od mesta, kjer je bilo steblo, tako da ustvarite trak od vrha pomela do samega dna in odrežete samo lupino.

Prerežite ga skozi kožo in morda boste morali globoko zarezati, da pridete skozi zunanjo skorjo, ki je lahko debela. Naredite enake reze po celotni zunanji strani pomela, kot je prikazano na fotografiji. Nato kožo očistite kot banano.

Očistite pomelo

Pomelo popolnoma olupite z zunanje lupine in zavrzite debelo lupino. Zdaj imate na izbiro: ali odlepite vso belo kožo s celotnega pomela (kot je prikazano tukaj), ali pa ga najprej raztrgajte tako, da s palcem pritisnete na vrh in povlečete stranice. Zdaj ga lahko razdelite na odseke in odstranite belo kožo iz vsakega odseka.

Lahko jeste pomelo

Pomelo razdelite tako, da odstranite čim več grenke bele skorje. Upoštevajte, da se lahko barva sadja razlikuje od bele do rožnate, odvisno od sorte / hibrida, ki ste ga kupili. Vaš pomelo je zdaj pripravljen za uživanje svež ali za kuhanje. Na Tajskem svež pomelo pogosto jedo z malo soli in potreseno s čilijem..

Citrusi - pomelo. Prednosti in slabosti uporabe izdelka, pa tudi kako izbrati pravega

Pomelo je citrusno sadje, ki se je nedavno pojavilo v trgovinah. In preden ga kupite, se morate čim več naučiti o njegovih prednostih in pravilni uporabi v hrani..

Na zunaj pomelo spominja na ogromno pomaranče. Pri zaužitju s hrano se lahko čuti grenkoba. V svoji rodni deželi lahko pomelo doseže velike velikosti in teža je lahko več kot 10 kg.

Kakšna je uporaba pomela?

Ena od prednosti tega sadja je njegova dolga življenjska doba. V vročini se približno mesec dni ne poslabša, v hladilniku pa še veliko več.

Pomelo ima veliko vrlin. Tej vključujejo:

  • prisotnost velike količine vitaminov v sestavi;
  • pomelo vsebuje vlaknine in antioksidante;
  • v njegovi sestavi so kisline, zaradi katerih se delo nekaterih organov normalizira;
  • v sadju je malo kalorij;
  • vsebuje zdrava olja.
Prednosti pomela

Pomanjkljivosti sadja

Kljub velikim koristim sadja se velja spomniti stranskih učinkov. Pomelo ni priporočljivo vključiti v prehrano za ljudi z želodčnimi boleznimi, sicer obstaja nevarnost zgage.

Sadje uživamo z naslednjimi zdravstvenimi težavami:

  • če obstaja možnost onkoloških bolezni;
  • s prezgodnjim staranjem (antioksidanti v sestavi bodo pomagali odpraviti gube);
  • s slabim delovanjem črevesja;
  • prekomerna telesna teža;
  • pri visokem tlaku.

Kako izbrati pravega?

Pri nakupu pomela morate upoštevati nekaj pravil:

  • plodovi dozorijo februarja, zato jih je najbolje kupiti marca;
  • na lupini ne sme biti poškodb;
  • zrelo sadje ima prijeten vonj po citrusih;
  • če barva plodov ni enaka, potem ni zrela.

Če slučajno kupite nezrelo sadje, ga lahko za nekaj dni postavite v hladilnik in nato pojeste..

Kako pravilno očistiti pomelo?

To vprašanje muči mnoge, toda znebiti se lupine je zelo enostavno. Pomelo je lažje olupiti kot pomarančo. Če želite to narediti, z majhnim nožem zarežite kožo in preostalo delo dokončajte ročno. Če je sadje slabo očiščeno, potem še ni zrelo in okus bo neprijeten. Takšno sadje je bolje dati v hladilnik in pustiti, da dozori (najprej ga morate zaviti s folijo za živila, da se izognete gnitju). In po nekaj dneh poskusite znova.

Pomelo

splošen opis

Pomelo (angleško pomelo) je agrumi istoimenskega zimzelenega drevesa. Lupina sadja je precej gosta, rezine pa velike, ločene s trdimi belimi pregradami, grenkega okusa. Zrele metle so lahko barvne od svetlo zelene do rumeno-roza. Običajno le ena stran dobi rožnato barvo, ki je bila med zorenjem obrnjena proti soncu. Sadje ima rekord v agrumih. Njegov premer je lahko 30 cm, teža pa 10 kg. Okus pomela je zelo podoben okusu grenivke, vendar celuloza ni tako sočna in, če je olupljena, se notranje membrane lažje ločijo od užitnega dela..

Prva omemba uporabe pomelosa sega v leto 100 pr. Zapisi so ohranjeni v kitajskih rokopisih. Domovina pomela velja za Malezijo, jugovzhodni del Azije, otoke Fidži in Tongo. Pomelo velja za simbol dobrega počutja in blaginje, zato na Kitajskem to sadje običajno dajejo na predvečer kitajskega novega leta. Za darovanje bogovom in izvajanje obredov se sadje uporablja na Tajskem. Pomelo je v evropske države prinesel britanski navigator v 14. stoletju. Danes se pomelo na obsegu izvoza goji na Kitajskem, Japonskem, v Vietnamu, na Tajvanu, na Tajskem, v Indoneziji, Indiji, Izraelu in na Tahitiju..

Izbira, uporaba in shranjevanje pomela

Zorenje pomela se zgodi februarja, zato je v tem obdobju najbolje kupiti sadje. Pri izbiri pa se morate ravnati po preprostih pravilih:

  • koža pomelo mora biti sijoča, gladka in brez očitnih poškodb;
  • iz sadja naj izvira prijetna aroma citrusa;
  • barva pomela mora biti dokaj enakomerna. Če je večina plodov rumene in ena od stranic ima zeleno pego, potem plod najverjetneje ni zrel.

Pomelo pri sobni temperaturi in brez poškodb lahko vztraja en mesec. Olupljeno sadje začne hitro propadati, zato ga je bolje shraniti v hladilniku pod folijo za živila in ga porabiti v 2 dneh.

Pomelo je kljub svoji velikosti dokaj preprost in enostaven za čiščenje. Če želite odstraniti lupino, naredite le majhen rez, nato pa jo olupite z rokami kot pomarančo. Olupljeno sadje je treba razdeliti na polovico in zarezati notranji del vsake rezine. Kaša med membrano leži povsem svobodno, zato se po odstranitvi zlahka loči. Iz rezin odstranite tudi kosti. Običajno jih je 5-6. v vsakem od lobulov.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,80,048.60,588,538

Koristne lastnosti pomela

Sestava in prisotnost hranil

Pomelo vsebuje široko paleto vitaminov (A, C, B1, B2, B5), mineralov (kalcij, kalij, železo, fosfor, natrij), vlaknin, eteričnih olj in organskih kislin. Nutricionisti menijo, da je ta izdelek koristen in priporočajo uporabo pri dieti. To je posledica sposobnosti pomela, da pospeši presnovne procese, kar posledično vodi k izgorevanju telesne maščobe in izgubi teže..

Uporabne in zdravilne lastnosti

Visoka vsebnost vitamina C v pomelu poveča odpornost telesa, pomaga v boju proti virusom in bakterijam, zlasti v jesensko-pomladnem obdobju. Uporablja se tudi za zniževanje krvnega tlaka, preprečevanje nastanka krvnih strdkov in tumorjev različnih etimologij..

V kozmetologiji

Maske, ki uporabljajo pomelo, poleg blagodejnega učinka na notranje stanje telesa pozitivno vplivajo tudi na kožo. Imajo vlažilni in hranilni učinek. Za pripravo maske morate temeljito zmeljeti pomelovo kašo (100 g), ji dodati med (1 žlička) in limonin sok (1 žlica). Da se maska ​​ne bi razširila na obraz, lahko dodate 0,5-1 čajne žličke. ovsena moka. Nanesti ga je treba na obraz enakomerno 10-15 minut, obiti območje okoli oči in trikotnik okoli ust. Nato masko sperite s toplo vodo in namažite kožo s kremo. Najboljši čas za nanos maske je zvečer pred spanjem. To bo koži omogočilo, da se dovolj nahrani, počiva in okreva..

Za večno svežino obraza je priporočljivo zjutraj obrisati kožo s sveže iztisnjenim pomelo sokom. Ta postopek bo toniral kožo in se znebil mastnega sijaja..

Pri kuhanju

Tradicionalno pomelo jedo surovo ali ga uporabljamo za pripravo nacionalnih azijskih jedi. Sadna kaša se uporablja za pripravo solat, marmelade, nadev za pite in tudi kot začinjen dodatek k mesnim in ribjim jedem. Iz lupine lahko doma pripravite marmelado, kandirano sadje ali aromatični dodatek čaju.

Nevarne lastnosti pomela

Pomela ne smejo uživati ​​ljudje, ki so alergični na agrume. To lahko povzroči otekanje grla in napade zadušitve. Prav tako ni priporočljivo, da pomelo vnesete v prehrano v obdobju poslabšanja bolezni, kot so razjede na želodcu in dvanajstniku, povečana kislost v želodcu, ki jo spremljajo napadi zgage, hepatitisa, nefritisa.

Video o tem, kako pravilno rezati pomelo.

Pomelo sadje: koristne lastnosti in škoda

Plod pomelovega drevesa, ki je za naše oči nenavaden, lahko med plodovi imenujemo velikan. Oseba, ki pomelo vidi prvič, je lahko presenečena nad njegovo velikostjo, obliko, debelino kože in okusom. Velikost pomela v naravnih razmerah lahko doseže velikost velike lubenice - do 10 kg, barva in oblika sadja spominja na zelo veliko hruško ali kroglico, grenkobe in citrusne note v okusu pa vas spomnijo na pomarančo ali grenivko. Torej, pomelo sadje: koristne lastnosti in škoda

Pomelo sadje

Pomelo je res član roda citrusov. Sadje do 2 kg je na prodaj na naših pultih. Barva zunanje svetleče lupine je lahko svetlo rumena, svetlo zelena, rumeno-roza, oranžna, roza. Debelina bele na notranji strani lupine včasih doseže 5 cm. Celuloza znotraj ploda je, odvisno od sorte, bela, rumenkasta, zelenkasto rumena, bledo roza, temno roza. Naša država je oskrbljena predvsem z medenim pomelom z rumenkasto zeleno kožico in svetlo rumeno celulozo..

Pomelovo meso je razdeljeno na rezine, zunaj prekrite z grenko gosto zaščitno plastjo, znotraj lobulov so celična zrna pomelove kaše (do 1 cm), ki so zrasla do ogromnih velikosti, v katerih sadje shranjuje sladko-kislo celično tekočino. Zaradi tega rahlo grenkega soka in vlaknin človek uživa agrume. Med rezinami so semena, katerih velikost je odvisna od stopnje zrelosti plodov - 0,5-2 mm za nezrele plodove, 5-7 mm za prezrele plodove.

Pomelo sadje: koristne lastnosti in škoda. Pomelo je pakirano v posamezne mreže, znotraj katerih je film. Na mreže je pritrjena oznaka z imenom dobavitelja ali proizvajalca. Na ta način se dobavitelji zaščitijo pred trditvami o kakovosti izdelkov. Embalaža ščiti sadje ne le pred mehanskimi poškodbami, temveč tudi pred izbruhi glivičnih bolezni, ki se lahko pojavijo med dolgim ​​potovanjem od pridelovalnih površin sadja do končnega potrošnika.

Kje in kako raste

Plodovi pomela rastejo na istoimenskih drevesih, ki veljajo za domovino jugovzhodne Azije, na ozemljih v ekvatorialnem pasu. Zdaj se rastlina goji v industrijskem obsegu na Karibih, v Indiji, Izraelu, Vietnamu, na Japonskem, v Indoneziji, na Tajskem in v južnih regijah Severne Amerike. Tam, kjer raste pomelo, je del številnih narodnih jedi in se uživa tako surovo kot predelano..

Na drevesu pomelo nastajajo ogromni plodovi iz nežnih belih cvetov z rumenimi jedri, ki se na vejah pojavijo 3-4 krat na sezono. Zato se obdobje plodov pomela razteza skoraj celo leto. Veje drevesa so posute s trnjem. Drevesa zrastejo do 10-15 m v višino, živijo približno 100 let. Druga novost na ruskih trgih, citrusni bonboni, je hibridna mešanica pomela in grenivke.

Kako izbrati zrelo

Zrelost pomela določajo vonj sadja in videz lupine. Barva zrelega sadja je enakomerna, brez madežev, ki izstopajo v senci. Vonj, značilen za agrume in rahlo mehko lupino, nakazuje, da bo sadje sladko s precej sočno kašo v notranjosti. Sadje je brez vonja in s trdo lupino še ni primerno za uživanje. Pri nakupu takega pomela ga damo zoreti 5-10 dni..

Pretirano stisnjena zunanja lupina in pomanjkanje vonja kažeta, da je sadež pomela prezrel. Celuloza takšnega sadja bo grenka, kosti pa velike. Ko plod propade, se lahko pojavijo pege in proge na površini lupine. Ločena tesnila na lupini kažejo, da sadje ni bilo pravilno pridelano. Tak pomelo lahko vsebuje visoke koncentracije gnojil ali drugih kemikalij. Na to, da so plodove obdelali s kemikalijami, kažejo preveč nasičene barve in kostanjeve pike na lupini..

Kako očistiti

Pred uporabo s ploda pomelo z nožem odstranimo zgornjo debelo plast lupine. Če želite to narediti, odrežite vrh sadja in iz njega naredite navpične reze vzdolž površine lupine. Da bi mesno kožo odtrgali od celuloze, potegnite robove rezov. Lupina se zlahka loči od celuloze.

Po tem se celuloza razdeli na rezine. Ostanki notranje plasti površinske lupine se odstranijo iz vsake lobule, nato pa semena odstranijo filmi, ki tvorijo lobule. V lobulih naj ostanejo samo zrna celuloze, ki jih tvorijo.

Besedni stres

Beseda pomelo izvira iz imena, ki so ga sadju dali Portugalci - "napihnjene limone" (pomposos limões). Ko so se druga ljudstva seznanjala s tem sadjem, je bil pomen imena ponovno premišljen. Zdaj velja, da je beseda pomelo sestavljena iz imen dveh sadežev pome - jabolko in melona - melona. V trenutni ruski izgovorjavi je poudarek v besedi pomelo na drugem zlogu. Včasih se sadje imenuje pomela, limuzina, sai-sekh, robeb ​​tenga, pompelmus, kitajski grenivke, jabong.

Vsebnost kalorij

Celuloza pomelo sadja je 90% vode, po 1% za beljakovinske spojine in vlaknine, 8% za ogljikove hidrate. Zato je energijska vrednost 100 gramov pomelo celuloze le 25-38 kcal, zaradi česar je to sadje popolnoma prehranski izdelek..

Koristne lastnosti

Pomelo sadje: koristne lastnosti in škoda. 100 gramov pomelo celuloze bo zadostilo dnevnim potrebam človeka po vitaminu C za 68%. Poleg tega sadeži pomela vsebujejo tudi druge organske spojine, potrebne za normalno človeško življenje. Predstavljajo jih vitamini skupin B, A, PP, minerali, rastlinski encimi, bioflavonoidi, eterična olja. Med sestavinami pomela je močan diuretik s hipotenzivnimi lastnostmi - etakrinska kislina.

Pomelo sadje: koristne lastnosti

Za ženske

Pomelo je bogat vir lahko prebavljivih vlaknin, ki pospešijo prebavo. Občutek sitosti lahko dobimo po dveh pojednih rezinah pomela. Kemična sestava pomela pomaga pri hipertenziji zmanjšati pritisk in lajšati otekline na obrazu in nogah, normalizirati metabolizem in pomlajevati kožo. Pomelovo kašo uporabljamo v domačih postopkih za izboljšanje stanja kože. Sveže iztisnjen sok se uporablja za krepitev nohtov in izboljšanje stanja povrhnjice.

Za nosečnice in doječe

Pomelo sadje: koristne lastnosti in škoda. Vitaminsko-mineralna sestava pomela je potrebna za krepitev organizmov nosečnice in ploda. Uživanje pomela v majhnih delih 2-krat na teden in, če ni alergije na njegove sestavne dele, bo pomagalo preprečiti čustvene šoke in živčne preobremenitve, povečalo hemoglobin in izboljšalo imunost, zaščitilo mater in otroka pred virusnimi in prehladnimi okužbami.

Z začetkom dojenja je treba uporabo pomela prekiniti. Nadaljnji vnos sadja je dovoljen le z dovoljenjem zdravnika, če plod nima negativnega vpliva na telo novorojenčka.

Hujšanje

Prisotnost encima karnitin palmitoiltransferaze v prehranskih vlakninah pomela vodi v sposobnost izdelka, da pospeši metabolizem, kar telesu omogoča hitro izgorevanje maščob. Del 200 g pomelo celuloze lahko nadomesti poln zajtrk, medtem ko v telo ne bo vstopilo več kot 70 kcal.

Za moške

Pomelovo sadje imenujemo spodbujevalec spolne želje, ki blagodejno vpliva na spolno aktivnost moških in izboljša kakovost sperme. Zahvaljujoč uporabi sadja v telo moških vstopijo snovi, ki krepijo krvne žile in mišice, vplivajo na normalno delovanje prebavil, prispevajo k hitremu okrevanju telesa po največjih fizičnih naporih in izboljšujejo delovanje srca.

Čistilne sposobnosti pomelo soka so potrebne, da moški premagajo sindrom mačka. Antioksidativne lastnosti ščitijo pred rakom prostate, uživanje sadne kaše namesto hrane pomaga zmanjšati težo in zmanjšati plast telesne maščobe.

S sladkorno boleznijo tipa 2

Pomelo sadje: koristne lastnosti in škoda. Priporočila zdravnikov neposredno kažejo na priporočljivost vnosa sadja pomelo v jedilnik bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2. Sadni sok zniža raven glukoze, izboljša delovanje trebušne slinavke, zahvaljujoč temu ni nenadnih skokov sladkorja. Brez dodatnih posvetovanj z zdravniki je priporočljivo zaužiti največ 100 g soka iz celuloze pomela vsak dan..

Kontraindikacije

Razjede na želodcu in dvanajstniku so ovira za uživanje plodov pomela. Zavrnite to sadje z individualno nestrpnostjo sestavnih delov izdelka, z gastritisom, nefritisom, holecistitisom, kolitisom, pankreatitisom. Izdelka ne uporabljajte v primeru poslabšanja kroničnih bolezni človeških notranjih organov. Pomelo dajemo otrokom, mlajšim od 5 let, zelo previdno in le, če na plod ni alergijskih reakcij. Pomelo se ne uporablja med obdobji jemanja zdravil, ker se lahko njihova učinkovitost zmanjša.

Koristne lastnosti pomelove lupine

Lupina zrelega sadeža drevesa pomelo nima le prijetnega vonja, temveč ima tudi grenak okus, zato se ne uporablja sveža. Ko se lupina posuši, jo dodajo aromam sladkih jedi in sladic. Posušeno pomelojevo lupino lahko zmeljemo v prah in uporabimo kot dodatek čaju ali tonik napitku. Kosi suhe pomelove lupine, razporejeni v omaro za perilo, bodo volnena oblačila zaščitili pred poškodbami moljev.

Da boste lahko uporabili pomelovo lupino, morate izbrati sadje brez znakov gnitja in mehanskih poškodb. Skorja mora biti dovolj trdna, da jo lahko narežemo na rezine ali kline, da dobimo marmelado ali kandirano sadje. Da bi to naredili, kocke prelijemo s hladno vodo, ki jo 2 dni občasno spreminjamo v svežo vodo, da bi odstranili grenkobo. Po zadnji menjavi vode lupino postavimo na ogenj in jo zavremo..

Vročo vodo vlijemo skozi sito, koščke pomela pa spet prelijemo s hladno vodo in zavremo. To se naredi še 5-krat, zato morajo palice postati prozorne. Nato jih počasi kuhamo v sladkornem sirupu s hitrostjo 200 ml vode: 600 g sladkorja. Po eni uri ogenj odstranimo in pomelo skorje pustimo, da se ohladijo. Presežek sirupa odcedimo, skorje posušimo na pergamentnem listu brez dostopa do sončne svetlobe. Pospešeno sušenje lahko opravite v pečici pri minimalni temperaturi in občasno obračate kandirano sadje.

Če želite narediti pomelo marmelado, je treba lupino sadja, razdeljeno na majhne koščke, najprej namočiti od grenkobe. Nato morate vodo popolnoma izprazniti in na koščke pomela potresemo sladkor s plastjo 2 cm, posodo z pomelo pa postavimo na stran za 12 ur. Nato vse zmešajte in pokrijte z vročo vodo. Za 750 g sladkorja, ki smo ga prej nalili na skorje, potrebujemo 350 ml vode. Marmelado kuhamo, dokler se v več poteh na majhnem ognju ne zgosti. Vsaka faza kuhanja naj traja največ 20 minut..

Preberite tudi:

Ocene

Ko kupite pomelo, kupite čudovito sadje z malo presenečenja na sredini. Zdaj vsi vedo za gosto lupino, mnogi pa tudi vedo, da je treba film odstraniti s rezin, tako da ostane samo čista sladka kaša. Zdaj pa vam bom povedal, kako olajšati razstavljanje sadja na rezine. Po odstranitvi debele kože na vrhu celuloze postane opazna luknja. Vanjo položimo palce obeh rok in sadje raztrgamo na dva dela, nato pa vse rezine postopoma ločimo. Preprosto in enostavno.

Ksenia, 46 let, Moskva

Svetujem vam, da pomelo kupujete v obdobjih njihovega množičnega zorenja od sredine zime do konca marca. Zreli plodovi se pojavijo februarja. V drugih primerih lahko kupite sadje, dozorelo s kemijo. Potem se lahko najbolj koristne snovi, ki jih vsebuje pomelo - kalij in askorbinska kislina, preprosto spremenijo v strupe.

Violetta, 30 let, Kijev

Pohvaliti želim eksotično sadež pomelo, ki ga v postnih dneh uporabljam kot osnovno. Všeč mi je bil takoj po prvem srečanju. Očitno je dobro opravila nakup in posledično domov prinesla slasten sadež, ki se je zlahka olupil in bil precej prijeten, čeprav ne prav sočen. To sadje je moj nadomestek za večerjo. Posledično sem v 3 dneh izgubil 1 kg. In o kozmetičnih lastnostih pomelo soka: pred odhodom na plažo morate sadni sok za polovico razredčiti z vodo in kožo obrisati s sestavo. Rezultat je čokolada..

Marina, stara 27 let, Sevastopol

O koristnih lastnostih sadeža pomelo ni dvoma. Opozoriti je treba le na majhno razliko v okusu med različnimi sortami pamela. Kar zadeva uporabne lastnosti, imajo vse sorte pomela pozitiven učinek na človeško telo. A največ vitamina C najdemo v sadju z rdeče-oranžnimi lupinami, roza pomelo pa je najslajši.

Zdravje vam in vašim najdražjim! Natalia Belokopytova.

Koristi in škoda pomelo sadja. Kako gojiti pomelo doma

Redko sadje je včasih prava pustolovščina za tiste, ki so tvegali njegovo uvedbo v svojo prehrano. Nekoč bi lahko poznavanje sadja pomelo postalo tako eksotično presenečenje. Toda v zadnjem času je sadje že pridobilo oboževalce. Pomelo je eno največjih agrumov. Običajno je velikost grenivke 2-krat in lahko doseže težo 8 kg. Plod ima gosto rumeno-zeleno skorjo. Rezine so običajno bele, včasih z rožnatimi žilami, če sadje visi na določeni strani na soncu. Predelne stene med rezinami so precej goste, grenke, ne štejejo za užitne, zlahka zaostajajo za celulozo.

Drevesa, na katerih raste to sadje, gojijo v Aziji: Kitajska, Japonska, Tajska, Indija itd. Listi so zimzeleni, žilavi, sijoči, kot da so prekriti z voskom..

Kemična sestava pomela

Vitamini: B1, B2, B6, C, PP.

Makrohranila: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor.

Elementi v sledovih: železo, mangan, baker, cink.

Vsebnost kalorij pomelo - 32 kcal na 100 g.

Koristne lastnosti in koristi pomela za telo

  • krepi imunski sistem,
  • spopada z prehladi in gripo,
  • pomaga pri astmi, oteklinah in kašlju,
  • normalizira visok krvni tlak,
  • normalizira delovanje srca,
  • ščiti pred nastankom krvnih strdkov v žilah,
  • preprečevanje raka,
  • preprečuje razvoj ateroskleroze,
  • izboljša prebavo,
  • izboljša razpoloženje,
  • poveča pozornost,
  • pomaga v boju proti odvečni teži,
  • odstranjuje toksine iz telesa,
  • ublaži zastrupitev z alkoholom,
  • poteši žejo,
  • krepi kosti,
  • izboljša stanje kože.

Prednosti pomelove lupine

Je precej gost, grenak okus, vendar ima prijetno aromo. Vsebuje številne koristne lastnosti, zlasti lupina je nasičena z vitaminom P, ki je odgovoren za odstranjevanje odvečnega estrogena iz človeškega telesa in za boj proti težavam v prebavilih.

Ker je lupina grenkega okusa, je priporočljivo, da jo posušite in dodate čaju. Iz nje delajo tudi marmelado.

Kontraindikacije in škoda

  • individualna nestrpnost,
  • čir na želodcu in dvanajstniku,
  • povečana kislost želodca,
  • hepatitis, nefritis in kolitis.

Kako gojiti pomelo doma

Vsaka rezina sadja vsebuje približno 5 semen, iz katerih lahko v primernih pogojih celo vzgojite svoje drevo pomelo.

Postavite jih v krožnik in pokrijte z vlažno krpo ali gazo. Tako naj ležijo 2-3 dni na soncu. Po tem času posejte seme v lonec in ga postavite na toplo in dokaj osvetljeno mesto. Posoda je lahko izdelana iz katerega koli materiala, predvsem pa z drenažno luknjo na dnu. Pod lonec obvezno položite drobec, prekrit z drenažno plastjo peska (največ 3 cm).

Prvi sončni vzhodi se praviloma pojavijo v 2 - 3 mesecih. Najprej se bo pojavil kalček, nato se bodo listi začeli podaljševati in šele nato bo deblo začelo nastajati. Prvi plodovi se bodo pojavili šele po 10 do 15 letih. Rastlino je treba vsako leto ponovno zasaditi, obrezati in vzdrževati pri 56 - 58% vlage.

Kako izbrati zrel pomelo

Pri izbiri tega citrusa obstaja nekaj osnovnih pravil. Njegova lupina mora biti enakomerne barve, brez temnih (rjavih, nasičenih rdečih) lis. Poleg tega mora biti gladka in sijoča, nikakor ne sme biti nagubana ali suha. Vonj mora biti dovolj močan, značilnih citrusov. Vrh sadja mora biti nekoliko gostejši od preostale lupine, vendar s premerom največ 1,5 cm. Nezreli plodovi niso nevarni za zdravje ljudi, vendar pogosto vsebujejo veliko število semen, še nimajo sladkega okusa in niso nasičeni s koristnimi snovmi.

Kako je pomelo

Seveda je treba sadje uživati ​​surovo, saj vsebuje več vitaminov in drugih hranil. Sadje je enostavno olupiti: lupino rahlo prerežite, nato pa olupite z rokami kot pomarančo. Goste filme iz celuloze lahko odstranite tudi ročno ali z nožem.

Video: kako očistiti pomelo

Pomelo maska ​​za obraz

To sadje se uporablja tudi v kozmetologiji. Tako kot ostali citrusi tudi pomelo s sveže iztisnjenim sokom razbremeni kožo mastnega sijaja in zoži pore. Prav tako je neprecenljiv za vlaženje in negovanje kože obraza..

Maska za obraz. 2 - 3 rezine sadja + 1 čajna žlička med + 1 žlička ovsena moka. Mešanico redno nanašajte na obraz 15 minut. Ta čudovita maska ​​bo vaš obraz zacvetela, se prilegala, mu dala zdrav videz in lajšala vnetja..

Hranljiva in vlažilna maska. 1 rezina sadja + 1 čajna žlička limonin sok + 1 čajna žlička ljubica. Mešanico nanesite pred spanjem 15 minut. Sperite po možnosti z zelenim čajem, lahko pa uporabite tudi navadno vodo.

Poleg tega lahko pomeleov sok zamrznete in kožo ponoči obrišete s takim ledom, da normalizirate pretok krvi in ​​kožno dihanje..

Uporaba pomela pri kuhanju

In, pomelo se seveda dobro razume na kulinaričnem področju. Pogosto ga uživamo preprosto surovega, olupljenega, lahko pa z njim pripravimo različne sladice. Dodajte sadni solati ali iz nje pripravite marmelado. Torte in zvitke lahko namočite s pomelo sokom. V kombinaciji z oranžno lahko iz nje naredite nadev za različne slaščičarske izdelke. Včasih delajo pomelo v karameli in sezamu.

Očitno je, da temu sadju lahko varno rečemo sadje, koristno v vseh pogledih..

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Kandirano pomelo sadje - domači recepti, prednosti lupine

Ko so rojaki obvladali uporabo eksotičnega sadja, so iz njih začeli pripravljati različne jedi. Nove kulinarične dobrote odlikujejo sveži okusi, ki so nekaterim gurmanom tako všeč. Eden od primerov so kandirano pomelo sadje, katerega recept z lahkoto obvladajo gospodinje: obe kožici ne izgineta, okus pa je nenavaden in koristi za zdravje so verjetno prisotne..

  1. Prednosti pomelove lupine
  2. Uporaba pomelove lupine
  3. Kandirana lupina pomelo
  4. Posušen pomelo
  5. Posušeno pomelo sadje
  6. Pomelo Peel Jam
  7. Kaj še lahko naredimo iz pomelove lupine

Prednosti pomelove lupine

Večina ljudi ne misli, da je mogoče uporabiti ne samo celulozo sadja, temveč tudi "sadne odpadke" v obliki skorje. Toda vnete gospodinje ne bodo nikoli vrgle pomelovih kož. Kaj se skriva v lupini, ki ščiti notranjo vsebnost citrusov? Je gosta, gosta in grenka, zato jo je dvomljivo uporabljati kot prehranski izdelek. Predelano pomelovo lupino lahko jemo, saj je v njej še vedno nekaj koristnih snovi:

  • majhen% vitaminov A, C, B
  • nekaj mineralov;
  • vlaknine in pektini;
  • bioflavonoidi (vitamin P);
  • esencialna olja.

Vse te spojine telo potrebuje, zato pomelo-olupek ni povsem neuporaben izdelek. Poleg tega v sestavi ni sladkorja, so pa prisotne vlaknine, ki debelim ljudem pomagajo pri hujšanju. Vlaknine in pektini v sadju so koristni v prebavnem traktu: s povečanjem peristaltike pomagajo odstraniti zataknjene toksine iz telesa. Eterična olja dajejo koži prijetno aromo.

Ločeno je treba povedati tudi o vitaminu P v sestavi pomelove lupine, ki je del velike družine naravnih spojin - bioflavonoidov. Odlično se obnesejo z oteklinami, celijo poškodbe in podplutbe, znižujejo krvni tlak, redčijo kri in zmanjšujejo% glukoze v krvi. S protivnetnim učinkom se spopadajo z mikrobi. Uporabni so kot antioksidanti.

Med termično obdelavo se večina hranil uniči pod vplivom visokih temperatur, zato so informacije o pomembnih koristih pomelove lupine nekoliko pretirane.

Uporaba pomelove lupine

Na forumih, kjer gospodinje komunicirajo, najdete veliko iznajdljivih receptov za kuhanje citrusovih olupkov. Presenetljivo jih je mogoče uporabiti v najrazličnejših različicah, saj po predelavi lupina izgubi grenkobo in pridobi trpki, bogat okus.

Pri kuhanju se iz omelove lupine najpogosteje pripravljajo kandirano sadje in marmelada. Doma ga posušijo in dodajo čaju, uporabljajo ga v sadnih napitkih in kompotih za vonj in trpke note. V sestavi lahko pripravite pecivo z lupinico citrusov, ki ga postrežete kot nenavadno sladico. Sokice dodamo tudi pri soljenju rib. Hkrati marinada pridobi svetle citrusne odtenke, vendar takšna riba ni za vsakogar..

Glavni namen skorje pomela je aromatiziranje jedi. Po želji se posušena lupina doda juham, glavnim jedem, pekovskim izdelkom in pijačam. Dišeči olupki razveselijo tiste, ki imajo aromo citrusov.

Kandirana lupina pomelo

Preprosto je odgovoriti na vprašanje: zakaj se kandirano sadje najpogosteje pripravlja iz pomela. Kandirane citrusove lupine so okusne. Lahko zamenjajo sladkarije, če oseba sanja o vitki postavi. Glede na to, da je vsebnost kalorij v kandiranem sadju iz pomela nizka in je povezana z dodatnim vnosom sladkorja v sestavo, je povsem mogoče shujšati na lupini citrusov. V jedilnik pa boste morali dodati druge nizkokalorične jedi..

Za pripravo kandirane lupine se uporabljajo naslednje sestavine:

  • pomelo sadje;
  • 2 skodelici sladkorja
  • 2 kozarca vode;
  • 1 kapljica barvila za živila
  • 2 žlici žlici l. sladkor v prahu (neobvezno).

Uporabite lahko tradicionalni recept za kandirano pomelo lupino:

  1. Lupino citrusov temeljito operemo s čopičem in narežemo na rezine poljubne oblike, vendar enake velikosti 1 cm.
  2. Olupke za dva dni namočimo v hladni vodi, vodo redno spreminjamo v svežo.
  3. Osvobojeni grenkobe se še enkrat prelijejo z vodo in dodajo kapljico zelene barvila za hrano. Nato vremo eno uro in po ohladitvi nekoliko stisnemo.
  4. Pripravimo sladkorni sirup (2 skodelici sladkorja - 2 skodelici vode), v katerega vlijemo lupino in kuhamo 45-55 minut.
  5. Kandirano sadje, namočeno s sladkorjem, odstranimo iz ponve in enakomerno položimo na pekač, prekrit s kuhalnim papirjem. Nastavite temperaturo na + 105 ° C in rahlo odprite vrata. Da se kandirano sadje ne zažge, ga je treba redno obračati..
  6. Po 2-3 urah se bodo lupine citrusov čarobno spremenile v kandirano sadje. Pripravljeni so za jesti. Sladko sladico lahko shranite v keramični ali stekleni posodi. Uporabite po možnosti v enem letu.

Barvila ni treba dodajati, potem pa se bodo kandirano sadje izkazalo za bledo rumeno. Če želite lupini dati bogat zeleni odtenek, potrebujete le kapljico živilske barve. Toda sladica se bo izkazala ne samo okusna, ampak tudi lepa

Posušen pomelo

Pri tej metodi obdelave koščki pomela z lupino ostanejo mehki in elastični, rahlo posušeni. Zaradi blage toplotne obdelave ohranijo svoje koristne lastnosti. Zaporedje:

  • sadje s skorjo narežemo na rezine;
  • enakomerno položite sušilnik na palete;
  • sušite pri + 60 ° C, dokler se ne zmehča.

Posušen izdelek lahko uporabite kot zdrav in lahek prigrizek..

Posušeno pomelo sadje

Pomelo sadje ni za vsakogar, suho sadje iz teh citrusov pa je všeč skoraj vsem. Nasičeni so z ogljikovimi hidrati in vitamini, hkrati pa ohranjajo kalorično vrednost 90 kcal / 100g.

Predelani koščki pomela v obliki polmeseca ohranijo zeleno barvo in imajo sladko-kisel okus z rahlo grenkobo. Med gledanjem filma ali branjem knjige jih lahko žvečite s kožo. To je odlična sladica - antidepresiv: po pitju čaja s koščki posušenega pomela se razpoloženje opazno izboljša.

Pomelo Peel Jam

Ne bomo iskali enostavnih poti in si iz debelih pomelovih skorj pripravili okusno marmelado, vključno v svoji sestavi:

  • lupina iz enega sadja;
  • 2 skodelici sladkorja
  • 0,5 žličke mleta kurkuma;
  • 0,5 žličke mleti cimet;
  • 1 žlička citronska kislina;
  • ½ kozarec vode.

Pomelo marmelada je pripravljena tako:

  1. Debelo skorjo skupaj z belo podkrustno plastjo odstranimo in narežemo na koščke do 1 cm.
  2. Sladkorni sirup je pripravljen v loncu na osnovi razmerja: 2 skodelici peska + 1/2 skodelice vode. Vanj se vlije lupina. Sprva so se maksimalno ogrevali in še naprej kuhajo na majhnem ognju.
  3. Kurkuma in mleti cimet se dodata na začetku kuhanja, v zadnji fazi pa citronska kislina..
  4. Priprava marmelade traja 1 uro in 20 minut. Ko se zgosti in dobi rumeno barvo, je čas, da jo damo v kozarce..

Kurkuma, cimet, citronska kislina so dodatne sestavine, ki jih ni treba uporabljati. Toda kurkuma daje skorjam svetlo barvo, cimet doda okus, "limona" pa kislo noto..

Marmelada iz skorj je srednje gostote, prozorna do svetla, bogato rumena. Sladko-kisel okus, razredčen z lahkotno grenkobo. To je začinjen "vrhunec" pomelove marmelade, ki okusa sploh ne pokvari.

Po opisanem receptu lahko iz lupine naredite nič manj okusno konfiguracijo. Pektin ali agar-agar se doda samo med postopkom priprave. Sladici dajo želejasto konsistenco. Marmelada je bolj gosta in koščki lupine se enakomerno porazdelijo po želeju.

Kaj še lahko naredimo iz pomelove lupine

Gospodinje niso omejene na kulinarične mojstrovine iz pomelovih skorj. Uporabljajo in prostovoljno delijo druge načine uporabe eksotičnih olupkov sadja:

  1. Suhe kože je priporočljivo uporabljati za odpravo moljev. Škodljiva žuželka, ki poje nogavice in kape, se boji vonja citrusov in zapusti svoje običajne habitate.
  2. Če čajnim listom dodate posušeno lupino, se čaj izkaže s pikantno noto..
  3. Gosta skorjica dobro drži obliko, zato jo lahko napolnimo s sadno solato in okrasimo praznično mizo.
  4. Kompostu je koristno dodati lupino kot gnojilo. Lahko se uporablja kot poparek za dodatno prehrano sobnih cvetov.
  5. Pomelovo lupino, razprostranjeno na krožnikih (po možnosti z nageljnovimi žbicami), bo osvežilo zrak v stanovanju in mu dalo lahkoten vonj po citrusih.

Koža pomela je debela, zato je količina "odpadkov" precejšnja. Uporabljati jih je treba, kadar koli je to mogoče. In če ni časa za kuhanje kandiranega sadja ali marmelade, potem uporaba suhega sadja in dodajanje čaja ali sadnih pijač ne bo težavna.

Rusi so navajeni "proizvodnje brez odpadkov". Zanj gre vse v posel, za vse je korist. In vreči nekaj eksotičnega, kupljenega poceni, je na splošno zločin. Tako naredite kandirane pomelo olupke ali uživajte v okusu nenavadne marmelade. Prekomorski užitki bodo zagotovo šli v prihodnost.