Dieta po srčnem napadu: kaj lahko jeste in pijete?

Datum objave članka: 10.04.2019

Datum posodobitve članka: 2.12.

Prehrana po miokardnem infarktu je razdeljena na dve obdobji: zgodnje (bolniška) in pozno, začenši po odpustu bolnika..

V zgodnjem obdobju ima medicinska prehrana resne omejitve glede vsebnosti kalorij, količine soli in tekočine. Po stacionarnem zdravljenju se začne druga faza diete, ki naj traja vse življenje, če osebo zanima lastno zdravje..

Pacient se mora držati posebne hipoholesterolske diete, popraviti svoje prehranjevalno vedenje in v prehrano vključiti več živil, ki so dobra za srce in ožilje..

Prehrana v zgodnjih dneh

V bolnišnični fazi zdravljenja so vsi bolniki po miokardnem infarktu ali operaciji koronarne arterije (namestitev stenta, ranžiranje) na dieti.

Ime te terapevtske diete je po Pevznerjevi tabeli številka 10I. Gre za spremembo običajne terapevtske hrane, prikazane pri boleznih kardiovaskularnega sistema (10. tabela po Pevznerju).

Prehrana je razdeljena na tri stopnje:

  • 1. stopnja ustreza 1. tednu po srčnem napadu. V tem obdobju se vsebnost kalorij v dieti čim bolj zmanjša (1200-1300 kcal), vse jedi so pripravljene brez soli in postrežene v tekoči ali kašasti obliki. To je potrebno, da se telo čim bolj raztovori in zmanjša poraba energije za prebavo hrane. Tekočina omejena na 1 liter na dan.
  • Faza 2 zajema 2. in 3. teden bolnišničnega zdravljenja. Na drugi stopnji je dovoljeno 2-3 grama soli na dan in 1,2-1,3 litra tekočine, vsebnost kalorij v prehrani ostaja nizka - 1500-1600 kcal. Jedi lahko postrežemo takšne, kakršne so, vendar se je treba izogibati grobi in neprebavljivi hrani.
  • Faza 3 se začne od 4. in konča v 6. tednu. Dnevna vsebnost kalorij je blizu normalne - dovoljene so 1800-2000 kcal (1600-1700 kcal za starejše), sol do 5 gramov in tekočina do 1,7 litra. Na tej stopnji lahko dodate popolne obroke, pripravljene v skladu s pravili zdrave prehrane..

Dovoljeni izdelki terapevtske prehrane vključujejo: vse vrste maščob z nizko vsebnostjo maščob (v prvi fazi samo v obliki parjenih mesnih kroglic ali kotletov), ​​juhe in pire juhe, beljakovinske omlete, mlečne izdelke in mleko, sadje in zelenjavo (v prvi fazi v obliki pire pire). Kvasna peciva, začinjena in slana hrana ter živila, ki povzročajo prekomerno vznemirjenje centralnega živčnega sistema (zlasti čokolada, čaj, kava), so prepovedani.

Upoštevajte tabelo 10I do popolne rehabilitacije, v povprečju - 2-3 mesece za bolnike z majhnim žariščnim infarktom (mikroinfarkt) in 3-4 mesece po obsežnem miokardnem infarktu. Po koncu terapevtske diete Pevzner preidejo na običajno prehrano s hipoholestrom z omejevanjem soli.

Lahko prinesem hrano v bolnišnico?

Bolniki, ki so imeli miokardni infarkt ali stentirali, dobijo polne tri obroke na dan v bolnišnici.

Če pa želite svojo ljubljeno osebo razveseliti z okusno hrano, lahko med obiskom hrano kupite in prinesete s seboj. Izjema so pacienti, ki so na oddelku za intenzivno nego (obiski pri njih so popolnoma prepovedani).

Priporočljivo je dati prednost naslednjim živilom in pijačam:

  • sveži mlečni izdelki (kefir, fermentirano pečeno mleko) ali jogurti z nizko vsebnostjo maščob do 500 ml;
  • katero koli sadje, ki tehta do 1 kilogram (najbolj primerna so jabolka, banane, mandarine ali pomaranče);
  • naravni sokovi z najmanjšo vsebnostjo sladkorja (granatno jabolko, jabolko, paradižnik) največ 2 litra;
  • negazirana mineralna voda do 2 litra;
  • kruh ali nesladkani piškoti;
  • sladkarije in bonboni do 200 g (marshmallow, marmelada, lizike, marshmallow, turški užitki, lizike);
  • pecivo (polnozrnati kruh, medenjaki).

Ne prekoračite priporočenih navedenih omejitev teže in prostornine: hladilniki na oddelkih so namenjeni za 4-6 oseb in težko je namestiti hrano za vse bolnike.

V bolnišničnem režimu je tudi prepovedano prenašati jedi, pecivo in domače konzerve v bolnišnico. To je posledica dejstva, da zdravstveno osebje ne more izslediti roka uporabnosti take hrane. Če so domači izdelki v hladilniku, jih ima medicinska sestra vso pravico, da jih vrže ven..

Tudi prepovedani izdelki se lahko reciklirajo..

V bolnišnico ni mogoče prinesti naslednjih živil in pijač:

  • alkoholne in nizko alkoholne pijače;
  • tovarniško izdelani izdelki ali jim je potekel rok uporabnosti;
  • klobase, ribe in konzervirana hrana;
  • hitra hrana;
  • torte in smetane;
  • polizdelki;
  • sladke gazirane pijače.

Pacientova družina in prijatelji bi morali razumeti, da je bolnišnična dieta namenjena obnovi telesa in izboljšanju stanja po srčnem napadu. Ne bi smeli pomisliti, da ljubljena oseba strada, in takoj poskusiti prinesti in prenašati prepovedano hrano v bolnišnico.

Poleg tega ima 90% "srčnih bolnikov", ki so prvič imeli miokardni infarkt, prekomerno telesno težo ali visceralno debelost. Takšni bolniki ne smejo imeti s seboj sladkarij in peciva, temveč zdrave prehranske izdelke: sadje, skuto, jogurte in kefir.

Dieta po srčnem napadu in stentiranju

Med odpustom iz bolnišnice dobi pacient v roke dopis, ki vsebuje priporočila za zdravo prehrano, telesno aktivnost in režim. Dieta po srčnem infarktu je vseživljenjska, da zmanjša tveganje za ponovni srčni napad.

Dobra prehrana ima dva glavna cilja:

  1. korekcija metabolizma lipidov (maščob) in preprečevanje ateroskleroze;
  2. uravnavanje krvnega tlaka.

Stabilizacija ravni holesterola in drugih škodljivih lipoproteinov je bistvenega pomena za preprečevanje napredovanja ateroskleroze. Aterosklerotični plaki se pojavijo v lumnu krvnih žil, kadar je v telesu motena presnova maščob. Popravek metabolizma lipidov dosežemo z upoštevanjem stroge diete s hipoholesterolom.

Ta dieta temelji na treh osnovnih načelih:

  • zmanjšanje uživanja škodljivih (nasičenih) živalskih maščob;
  • povečanje količine rastlinske hrane v prehrani;
  • povečan vnos omega-3 in omega-6 polinenasičenih maščob.

Dieta s hipoholesterolom pomeni popolno zavračanje maščobne hrane živalskega izvora. Namesto tega je poudarek na zelenjavi in ​​sadju, zdrave maščobe (večkrat nenasičene) pa dobimo iz prehranskega mesa in rib. Pri toplotni obdelavi hrane je prepovedano uporabljati cvrtje na sončničnem ali maslu, po možnosti enolončnicah ali parnih jedeh.

Uravnavanje krvnega tlaka pomeni popolno zavrnitev soli ali zmanjšanje njene porabe na 5 gramov na dan (1 čajna žlička). Sol je snov, ki poveča pritisk zaradi zadrževanja tekočine v telesu, zato je terapevtska prehrana namenjena zmanjšanju njene količine v prehrani.

Dovoljena hrana in pijača

V pozni rehabilitacijski dobi dieta vključuje seznam naslednjih izdelkov:

  • pusto meso;
  • vse vrste rib in morskih sadežev;
  • vso zelenjavo, sadje in gobe;
  • vsa žita in stročnice;
  • mlečni in fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • pecivo v omejenih količinah;
  • pijače z minimalno količino kofeina in tanina;
  • jajc ne več kot 3-4 na teden.

Meso je vir beljakovin in edini vir esencialnih aminokislin, zato ga ne morete popolnoma opustiti.

Dietne sorte mesa in perutnine so dovoljene za uživanje:

  • pusto teletino in govedino;
  • zajčje meso;
  • perutninski file (piščanec, puran, raca) brez kože;
  • drobovina brez visceralne maščobe (maščobe je treba pred kuhanjem odstraniti).

Ribe ne vsebujejo samo beljakovin, temveč tudi večkrat nenasičene kisline omega-3 in omega-6, ki preprečujejo napredovanje ateroskleroze. Uravnavajo ravnovesje maščob v krvi, spodbujajo razgradnjo in uporabo škodljivih lipidov, zato krepijo žilno steno.

V maščobnih ribah najdemo veliko količino polinenasičenih maščobnih kislin:

  • skuša;
  • sled (neslan);
  • cipal;
  • losos;
  • postrv;
  • rečni krap.

Sadje, zelenjava in zelišča naj predstavljajo 40-50% dnevne prehrane. Vsa rastlinska hrana je dovoljena za uživanje, vendar je treba dati prednost sadju in zelenjavi, ki vsebujeta največ prehranskih vlaknin. Neprebavljive vlaknine očistijo črevesje in spodbujajo normalizacijo blata.

Naslednje vrste sadja in zelenjave imajo veliko vlaknin in rastlinskih vlaken:

  • jabolka vseh vrst;
  • Belo zelje;
  • hruške;
  • stročnice;
  • bučna semena;
  • brokoli;
  • korenček;
  • krompir;
  • listi solate;
  • pesa.

Bolniki s ciljem hujšanja morajo biti pozorni na vsebnost kalorij v sadju: banane in grozdje vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, zato je treba njihovo uporabo omejiti.

Fermentirani mlečni izdelki morajo biti v prehrani vsak dan. Svež kefir, fermentirano pečeno mleko in jogurt vsebujejo bifidobakterije, ki koristijo mikroflori prebavil.

Med dovoljene pijače spadajo tudi vse vrste čajev, tudi zeliščni:

  • šibek črni in zeleni čaj;
  • hibiskus;
  • infuzija šipka;
  • cvetoča Sally;
  • čaj iz kamilice, ingverja in mete;
  • šibka kava (ne prej kot 4-5 mesecev po srčnem napadu);
  • instant radič.

Gobe ​​so še en koristen vir beljakovin. Dovoljene so vse njihove vrste, pomemben je le način priprave. Gob v pločevinkah ne smemo jesti (vsebujejo veliko soli). Najbolje je, da sveže gobe skuhamo ali ocvremo v ponvi brez soli in pekočih začimb z minimalnim dodatkom oljčnega olja.

Seznam najbolj uporabnih živil za srčno mišico in ožilje, ki preprečujejo pojav predinfarkta, vključuje tudi:

  • laneno in sezamovo olje - ima antioksidativne in presnovne lastnosti zaradi prisotnosti vitamina E, lahko vpliva na resorpcijo poinfarktne ​​brazgotine;
  • mandlji in orehi - krepijo žilno steno in normalizirajo krvni tlak;
  • beluši - uravnavajo tonus arterijskih žil;
  • kislica in česen - pomagata vzdrževati normalno viskoznost krvi.

Prepovedana hrana in pijača

Seznam izdelkov, ki so popolnoma prepovedani, je majhen:

  • mastno meso (svinjina, govedina), zlasti ocvrto in mast;
  • kumarice in konzerviranje;
  • maščobni mlečni izdelki (kefir, fermentirano pečeno mleko, sladoled) in siri;
  • hitra hrana;
  • katera koli slana, začinjena ali začinjena hrana.

Poleg tega morajo bolniki s sočasnimi kroničnimi boleznimi prilagoditi svojo prehrano ob upoštevanju svojega stanja. Torej morajo bolniki s sladkorno boleznijo prve ali druge vrste skrbno spremljati količino zaužitih ogljikovih hidratov in zmanjšati njihovo količino. Tudi diabetiki morajo skupaj s soljo popolnoma opustiti rafinirani sladkor. Ljudem z gastritisom je poleg tega prepovedano jesti kislo hrano (kislo zelje, zelena jabolka, agrumi, zeljna juha), čokolado in kvasno pecivo (pite, zvitki, pica itd.).

Ali je alkohol mogoč?

V nasprotju s splošnim prepričanjem so po miokardnem infarktu dovoljeni majhni odmerki alkohola. V petletni metaanalizi kliničnih primerov v kardiologiji je bilo ugotovljeno, da je bila pri bolnikih, ki so na dan pili 10-25 gramov alkohola na dan, manj verjetno, da bi imeli drugi srčni napad ali kap. Dejstvo je, da ima alkohol zaščitni učinek pred aterosklerozo. Preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov na steni arterij, ki so vzrok koronarne srčne bolezni, miokardnega infarkta in kapi..

V zgodnjem obdobju (do prvih 6 mesecev po obsežnem srčnem infarktu) je treba alkohol popolnoma izključiti: ne pozabite, da lahko prispeva k spazmu vazo in povečanemu tlaku. Po šestih mesecih je včasih dovoljeno uživati ​​majhne odmerke alkoholnih pijač..

Hkrati srčni napadalci kategorično ne smejo preseči zgornje dovoljene meje - 30 gramov. čisti alkohol. Na dan lahko spijete kozarec rdečega vina, kozarec ruma ali konjaka, vendar morate pivo zavrniti: pitje piva hitro privede do odvečne teže.

Vzorčni meni za tiste, ki so pretrpeli srčni napad

Prehrana bolnikov po srčnem napadu mora biti uravnotežena in vsebovati vse potrebne snovi (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati), makro- in mikroelemente.

Do jedilnika bi morali pristopiti odgovorno: vnaprej sestavite seznam jedi in izračunajte približno vsebnost kalorij v prehrani (pri tem pomagajo posebni kalkulatorji in tabele). Pri izračunu kalorij ne bodite preveč fanatični - dovoljena je napaka 100-200 kalorij.

Obroki naj bodo pet ali šest obrokov na dan: trije polni obroki in dva do tri lahke prigrizke. Omeniti velja, da je mogoče pogost mit "ne jesti po 18. uri" prezreti - zadnji obrok naj bo 3-3,5 ure pred spanjem. Če gre torej bolnik pozno, okoli 23:00, potem je zadnji obrok lahko ob 21:00.

Vzorčne postavitve za moške in ženske so predstavljene v spodnjih tabelah.

Za moške

Skupni vnos kalorij za moške znaša 2200-2500 kalorij. Glavni obroki predstavljajo 80% vseh kalorij, preostalih 20% (približno 500 kcal) se razdeli med prigrizke.

PrehranjevanjePonedeljekTorekSredaČetrtekPetekSobotaNedelja
ZajtrkOvsena kaša na mleku z medom in suhim sadjem, sendvič s sirom in skodelica nesladkanega čajaBeljakovinska omleta, kakav, toast z marmeladoAjdova mlečna kaša, zeleni čaj s sirom in sendvič s šunkoMuesli z mlekom, 3 kosi temne čokolade, čaj brez sladkorjaPalačinke s skuto in rozinami, skodelica črnega čajaOvsena kaša v mleku z jabolki, skodelica šibke kaveOcvrta jajca iz 2 jajc s šunko, toast s sirom, skodelica čaja brez sladkorja
1. prigrizekNaravni jogurtSkuta z medom in orehiSadje do 400 grKozarec naravnega soka z ovsenimi piškotiKozarec fermentiranega pečenega mleka, 2-3 hlebčkaSadje do 400 grKozarec mleka, piškoti
VečerjaKokošji piščančji file z ajdovo kašo, solata iz kuhane rdeče pese z jabolkomJuha iz piščančjih rezancev, pusti goveji pilaf, solata iz paradižnika in kumar brez oljaKrožnik pustega boršča, pire krompirja in piščančjega kotletaGobova juha s smetano, zelenjavna enolončnica s kuhanim piščancemAjda s piščančjimi kotleti, zelenjavna solataMakaroni s sirom, goveji golaž, zelena solataJuha iz bučnega pireja, zelenjavna solata z rižem
2. prigrizekKos skuteZelenjavna solata1 kuhano jajce, paradižnikKozarec kefirja, jabolkoSkutaJabolčne palačinke s čajemSadje do 300 gr
VečerjaParni pollock, zelenjavna solata iz zelja in korenja z 1 čajno žličko. olivno oljeŠpageti s sirom, goveji kotletGoveja jetra, dušena v kisli smetani s čebuloOslić, dušen v paradižnikovi omaki, zelena solataPiščančje prsi z dušenim zeljemPečen krompir, zelenjavna solata z nizko vsebnostjo maščob kisle smetaneNaval testenine

Za ženske

Dnevni vnos kalorij za ženske je 250-350 kalorij manj in je približno 1700-2100 kcal. Reproduktivne ženske ne smejo drastično zmanjšati dnevnega vnosa maščobe. Dieta mora vsebovati vsaj 30 gramov čiste maščobe, sicer lahko pride do okvare menstrualnega ciklusa.

PrehranjevanjePonedeljekTorekSredaČetrtekPetekSobotaNedelja
ZajtrkToast z marmelado, nesladkan čajOvsena kaša z mlekom in sadjemBeljakovinska omleta, skodelica kakava s trdim siromSkuta z medom in suhim sadjem, skodelica šibke kaveKrompirjeve palačinke s kislo smetano, skodelica čaja brez sladkorjaProsena kaša z zelenjavoAjdova kaša z mlekom, kozarec kakava, 2-3 ovseni piškoti
1. prigrizekSadje do 300 grSkuta z banano1 kuhano jajce, solata iz paradižnika in kumarKozarec fermentiranega pečenega mleka, 1 jabolko200 gr grozdjaZelena solata s kislo smetano, 2-3 štruceJabolko, pečeno z medom in cimetom
VečerjaPust boršč z rezino polnozrnatega kruha, mleti piščančji kotlet s solato iz rdeče peseJuha iz piščančjih rezancev, goveji pilafPire krompir s piščančjo omako, solato iz paradižnika in kumarGrahova juha, ajdova kaša z gobami in ribje pogačeZeljna juha, piščančji pilaf, zelena solata s kislo smetanoKuhan krompir s skušo, zelenjavna solataMakaroni in sir, kotlet piščančjega fileja, solata iz kislega zelja
2. prigrizekKozarec kefirjaSadje ali zelenjava do 300 grČips iz kremnega sira, skodelica kakava3 kosi temne čokolade, skodelica nesladkanega čajaKuhana solata iz rdeče pese z jabolkom1 grenivkaKozarec fermentiranega pečenega mleka z vlakninami
VečerjaKuhan krap z zelenjavno solatoTestenine z govejim golažemRiž, dušen z zelenjavoPiščančji file, pečen z gobami in krompirjemBeljakovinska omleta z brokolijemAjdova kaša s tuno, solata iz morskih algKuhana govedina z dušenim zeljem

Nekaj ​​preprostih receptov za dovoljene jedi

Ponujamo vam 3 okusne in preproste jedi, ki jih je enostavno pripraviti doma. Za bolnike, ki imajo soparo ali multivarko, prvi recept priporoča, da se odrečete cvrtju na oljčnem olju in dajte prednost pari..

Brokoli omleta

Ponev namažite z olivnim oljem, dajte na ogenj. Brokoli operemo, razdelimo na majhna socvetja, posušimo in damo v ponev. Brokoli dušimo na majhnem ognju 3-5 minut. V posodo zlomite 2 jajci, dodajte 150 ml mleka in 2 žlici. l. pšenična moka.

Mešajte do gladke mase, nato vsebino posode enakomerno vlijte v ponev. Ponev pokrijemo in omleto pečemo na majhnem ognju 7-10 minut.

Piščančji file z gobami in sirom

Sperite 2 kosa piščančjega fileja in posušite s papirnato brisačo. Meso potresemo z rožmarinom ali timijanom in pokapamo z limoninim sokom. Piščanca pokrijemo s prozorno folijo in pustimo 30 minut. Trdi sir naribajte na drobno rende.

Operite 150-200 gramov šampinjonov in jih narežite na tanke rezine. Marinirano meso položite na folijo, po vrhu potresite gobe in sir, nato pa tesno zavijte v folijo. Po želji piščancu dodajte peteršilj, zeleno ali koper. Piščanca pečemo v pečici pri 200 ° C 25 minut.

Juha iz zelene

Juha iz zelene je odlična za bolnike, ki želijo shujšati. Poleg tega ima blag diuretični učinek, tako da telo odvečno odvečno tekočino..

Če ga želite pripraviti, morate vzeti koren in stebla zelene, glavo zelja, čebulo in piščančje prsi. Koren zelene olupite, naribajte na drobnem ribežu, nato 5-7 minut pražite skupaj s sesekljano čebulo v ponvi brez olja. Piščančje prsi narežemo na majhne koščke, damo v ponev in zalijemo 4 litre vode.

Medtem ko piščanec zavre, narežemo stebla zelene in zelje. Po vrenju vode odstranimo nastalo peno in dodamo sesekljano zelenjavo in popečeno korenino zelene. Juho dušimo na majhnem ognju 20-25 minut, 5 minut pred kuhanjem dodamo zelišča po okusu (koper, peteršilj).

Prehrana za miokardni infarkt (Ilya Melnikov)

Do miokardnega infarkta pride pri dolgotrajnem krču koronarnih arterij srca ali blokadi arterij s trombom, najpogosteje pri vaskularni aterosklerozi. Zaradi motenj krvnega obtoka del srčne mišice postane mrtev in nato brazgotin. V akutnem obdobju bolezni (prvih 7–9 dni) opazimo strog počitek v postelji. Pravilna prehrana pri miokardnem infarktu igra ogromno vlogo. Ustrezna prehrana se vzpostavi glede na funkcionalno stanje srca, zato je v vsakem posameznem primeru v prehrani urejena količina soli, beljakovin, tekočine, maščob, količina, količina hrane, načela njene priprave doma

Kazalo

  • GLAVNE NALOGE PREHRANSKE PREHRANE PRI INFARKTU MIOKARDA
  • TEMELJNA NAČELA ZDRAVSTVENE PREHRANE ZA INFARKT MIOKARDA
Iz serije: Zdrava prehrana

Dani uvodni odlomek knjige Prehrana pri miokardnem infarktu (Ilya Melnikov) je priskrbel naš knjižni partner - podjetje Liters.

TEMELJNA NAČELA ZDRAVSTVENE PREHRANE ZA INFARKT MIOKARDA

V prehrani sta vsebnost kalorij in količina hrane bistveno omejena, ki nato postopoma narašča. Izključite hrano, bogato z živalskimi maščobami in holesterolom (maščobe, notranji organi živali, možgani, kaviar, jajčni rumenjak, živalske maščobe, mastne ribe itd.), Živila, ki povzročajo fermentacijo v črevesju in napenjanje (črni kruh, zelje, stročnice, mleko v naravni obliki itd.). Prehrana vključuje živila, kot so skuta, ščuk, trska, ovsena kaša, pa tudi hrana, bogata z vitamini C in P, kalijeve soli. Omejite namizno sol in prosto tekočino ob upoštevanju obdobja bolezni, stanja krvnega obtoka in krvnega tlaka.

Hrana je sestavljena iz treh zaporedno določenih obrokov. Prva dieta je dana v akutnem obdobju miokardnega infarkta (prvih 7-8 dni), druga - v subakutnem obdobju (2-3 tedne), tretja - v obdobju brazgotin (od 4. tedna).

V prvih dveh dneh hudega miokardnega infarkta dajte 7-8 krat 50-75 g šibkega polsladkega čaja z limono, rahlo tople in v vodi razredčene sokove sadja in jagodičja, šipkovo juho, tekočino iz kompota, tekoči žele, brusnični sok, alkalne mineralne vode brez plin.

V prihodnosti se lahko prebavljiva hrana daje v majhnih delih 5-6 krat na dan, s čimer se prepreči dvig trebušne prepone, kar ovira delo srca. Odpravite zelo vročo in hladno hrano; za izboljšanje okusa neslanih jedi in apetita dajejo paradižnikov sok, uporabljajo namizni kis, citronsko kislino, sladko-kisle sadne sokove itd..

Če bolnik v prvih dneh bolezni ne želi jesti, ga ni treba siliti. Po nekaj izboljšavah ne smemo zavrniti tistih, katerih apetit je nizek pri majhni količini živil, bogatih z maščobami in holesterolom (jajca, kaviar, smetana itd.). V obdobju okrevanja s prekomerno telesno težo so potrebni dnevi posta..

Vse jedi so pripravljene brez soli. Meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob so kuhane, razen ocvrtih in pečenih jedi. Na prvem obroku jedi pripravljamo v pire obliki, na drugem - večinoma sesekljanem, na tretjem - sesekljanem in v kosu. Izključite hladno (pod 15 stopinj) hrano in pijačo.

Prva dieta: 1200-1300 kcal. Beljakovine 50 g, maščobe 60–70 g, ogljikovi hidrati 170–200 g. Vsebnost vitaminov: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, askorbinska kislina - 100 mg. Količina proste tekočine je 800 g. Namizna sol je 1,5–2 g (v izdelkih). Skupna masa diete je 1700 g. Spodaj je podan primer diete.

Druga dieta: kalorije 1600-1800 kcal. Beljakovine 60–70 g, maščobe 60–70 g, ogljikovi hidrati 230–250 g. Vsebnost vitaminov je enaka kot v prvi dieti. Količina proste tekočine je 1 liter. Namizna sol 1,5–2 g (v izdelkih se poleg tega razdelijo 3 g). Skupna teža diete je 2 kg. Primer dietnega menija je podan spodaj.

Tretja dieta: kalorije 2300-2400 kcal. Beljakovine 90 g, maščobe 80 g, ogljikovi hidrati 300–350 g. Vsebnost vitaminov je enaka kot pri prvi dieti. Količina proste tekočine je 1 liter. Namizna sol 1,5–2 g (v izdelkih se poleg tega razdeli 5 g). Skupna masa diete je 2300 g. Spodaj je podan primer jedilnika.

Prvi in ​​drugi obrok - 6-krat; tretji - 5-krat na dan v majhnih delih. Normalna temperatura hrane.

PRIPOROČENA HRANA IN JELE

Kruh in izdelki iz moke: prva dieta - 50 g prepečenca iz pšenične moke najvišjega in 1. razreda; drugi obrok - 150 g včerajšnjega pšeničnega kruha; tretja dieta - 250 g včerajšnjega pšeničnega kruha z nadomestitvijo 50 g z rženim kruhom (če se tolerira).

Juhe: prvi obrok - 150-200 g, na zelenjavni juhi s pire dovoljenimi žiti in zelenjavo, jajčni kosmiči; drugi ali tretji obrok - 250 g z dobro prekuhanimi žitaricami in zelenjavo (borš, rdeča pesa, pire korenček itd.), na primer šibka mesna juha brez maščob.

Meso, perutnina, ribe: samo puste vrste in sorte. Meso je brez filmov, kit, kože (perutnina), maščob. Prvi obrok - parjeni kotleti, cmoki, mesne kroglice, sufle itd., Kuhane ribe po 50 g; drugi in tretji obrok - kuhano meso, izdelki iz kotletne mase.

Mlečni izdelki: mleko - v jedi in čaj. Kefir z nizko vsebnostjo maščob in drugi fermentirani mlečni izdelki, pijače. Prečiščena skuta, sufle (prvi obrok), pa tudi pudingi z žiti, korenčkom, sadjem (drugi ali tretji obrok). Kisla smetana - za polnjenje juh. Nemasten, neslan sir - drugi ali tretji obrok.

Jajca: prvi, drugi in tretji obrok - beljakovinske omlete, jajčni kosmiči za zelenjavne juhe.

Žita: prva dieta - 100–150 g zdroba, pasirana ajda, valjani oves v mleku; druga dieta - 150-200 g tekoče, viskozne nepolirane kaše, 100 g drobljene ajde, kaša iz zdroba; tretja prehrana - 200 g žit, kuhani rezanci s skuto, zdrobovi enolončnice z jabolki, ajdov skutin puding.

Prigrizki: prvi in ​​drugi obrok - izključeni; tretja prehrana - namočeni sled, pusto šunka, kuhano pepel in meso, zrel paradižnik.

Zelenjava: prva dieta - 100 g pire krompirja, korenje, pesa (ločene jedi in priloge), nariban puding iz korenja in skute; druga dieta je dopolnjena s cvetačo, naribanim surovim korenčkom; tretja dieta je dušeno korenje in pesa. Masa jedi - 150 g.

Sadje, sladke jedi, sladkarije: prva dieta - jabolčna omaka, žele, pene, suhe slive, suhe marelice - namočeni, pire krompir, 30 g sladkorja ali medu; druga in tretja dieta se dopolnijo s surovim mehkim sadjem in jagodičevjem, pečenimi jabolki, kompotom, mlečnim želejem, želejem, marmelado, beze; do 50 g sladkorja, 15 g ksilitola namesto sladkorja.

Omake in začimbe: drugi in tretji obrok - za izboljšanje okusa nesoljene hrane - sladko-kisli sadni sokovi, paradižnikov sok, citronska kislina, vanilin, 3% namizni kis, omake z zelenjavno juho in mlekom, kuhana in rahlo prepražena čebula.

Pijače: prva dieta - 100–150 g šibkega čaja z limono, mlekom, kavnimi napitki z mlekom, šipkovim odvarom, infuzijo suhih sliv, korenja, rdeče pese, sadnih sokov; drugi in tretji obrok - enako za 150-200 g.

Maščobe: maslo in rafinirana rastlinska olja - v jedeh; na tretji obrok 10 g masla na roko.

IZKLJUČENA HRANA IN JELE

Iz prehrane bolnikov z miokardnim infarktom izključeno:

svež kruh, žemljice, pekovski izdelki, maščobne vrste in sorte mesa, perutnine, rib, jeter, možganov in drugih mesnih klavničnih odpadkov, klobase, konzervirana hrana, kaviar, polnomastno mleko in smetana, rumenjaki, proso, biserni ječmen, ječmenova kaša, stročnice, belo zelje, kumare, redkev, čebula, česen, začimbe, živalske in kuharske maščobe, čokolada in drugi slaščice, naravna kava, kakav, grozdni sok.

PRIMER ENODNEVNI MENIJI ZA INFARKT MIOKARDA

I. Na tešče: infuzija suhih sliv.

Prvi zajtrk: ajdova kaša, pretlačena v mleku, naribana skuta s sladkorjem (sladkor iz dnevne vrednosti), ječmenova kava z mlekom (sladkor iz dnevne vrednosti).

Drugi zajtrk: jabolčna omaka (ali katero koli sadje) s sladkorjem (sladkor iz dnevne vrednosti), šipkova juha.

Kosilo: juha z jajčnimi kosmiči, kuhani piščanec, žele iz črnega ribeza.

Popoldanski prigrizek: naribana skuta s sladkorjem (sladkor iz dnevne vrednosti), naribano korenje s sladkorjem, odvod šipka.

Večerja: kuhane ribe, korenčkov pire z rastlinskim oljem, čaj z limono.

Ponoči: namočene suhe slive.

II. Prvi zajtrk: skutine testenine, pasirana mlečna kaša iz valjanega ovsa, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk: jabolčna omaka.

Kosilo: zdrobova juha z zelenjavno juho, mesni sufle, korenčkov pire z rastlinskim oljem, sadni žele.

Popoldanska malica: skuta, šipkova juha.

Večerja: ribji cmoki, pasirana ajdova kaša, limonin čaj.

Ponoči: decoction of suhe slive.

PRIMER ENODNEVNI MENIJI ZA INFARKT MIOKARDA

I. Prvi zajtrk: riževa mlečna kaša, beljakovinska omleta, ječmenova kava z mlekom (sladkor iz dnevne vrednosti).

Drugi zajtrk: cvetača v drobtinah z maslom, odvarek šipka.

Kosilo: vegetarijanski boršč z rastlinskim oljem, kuhano meso s sadno omako.

Popoldanski prigrizek: jabolčni pire (dnevni sladkor), odvod šipka.

Večerja: kuhano meso, drobljena ajdova kaša z maslom.

Ponoči: kislo mleko ali kefir.

II. Prvi zajtrk: beljakovinska omleta, zdrob kaša s sadnim pirejem, mlečni čaj.

Drugi zajtrk: skutine testenine, šipkova juha.

Kosilo: vegetarijanska zeljna juha z rastlinskim oljem, kuhano meso ali polpete, pire krompir, sadni žele.

Konec uvodnega delčka.

Kazalo

  • GLAVNE NALOGE PREHRANSKE PREHRANE PRI INFARKTU MIOKARDA
  • TEMELJNA NAČELA ZDRAVSTVENE PREHRANE ZA INFARKT MIOKARDA
Iz serije: Zdrava prehrana

Dani uvodni odlomek knjige Prehrana pri miokardnem infarktu (Ilya Melnikov) je priskrbel naš knjižni partner - podjetje Liters.

Prehrana za miokardni infarkt

Splošni opis bolezni

Pri miokardnem infarktu pride do delne smrti srčne mišice, kar povzroči resne motnje v celotnem kardiovaskularnem sistemu. Med miokardnim infarktom pretok krvi do krčne srčne mišice oslabi ali se popolnoma ustavi, kar povzroči odmiranje mišičnih celic.

Preberite si tudi naš namenski članek Prehrana za srce.

Razlogi so lahko:

  • hipertenzija;
  • ateroskleroza;
  • kajenje;
  • srčna ishemija;
  • sedeči način življenja;
  • prekomerna telesna teža.

Simptomi bolezni:

  1. 1 hude bolečine v prsih v predelu srca, ki pogosto sevajo v vrat, roko, hrbet;
  2. 2 Spremembe v srčni aktivnosti, zabeležene z uporabo elektrokardiograma;
  3. 3 Kršitev biokemične sestave krvi;
  4. 4 Lahko pride do omedlevice, pojavi se hladen znoj, huda bledica.

Ker simptomi niso izraziti in se miokardni infarkt lahko kaže na različne načine, to bolezen pogosto zamenjamo z drugimi patologijami. In samo celovit pregled, vključno z ultrazvokom, testi, kardiogramom, lahko postavi pravilno diagnozo in reši pacienta.

Koristna hrana za miokardni infarkt

Pravilna prehrana v obdobju rehabilitacije izboljša delovanje srca in pospeši okrevalne procese v miokardu..

V prvih desetih dneh po srčnem infarktu morate upoštevati strogo dieto, ki vključuje le nizkokalorično hrano. Omejite vnos soli in tekočine. Priporočljivo je uporabljati tekoča žita, sadne, zelenjavne kaše in pire juhe. Med mesnimi jedmi lahko kuhate goveje meso z malo maščobe.

V drugi polovici rehabilitacijskega obdobja (po dveh tednih) se vzame tudi vse, vendar ga že lahko zavremo, ne pa obrišemo. Vnos soli je omejen.

Mesec dni kasneje, v obdobju brazgotin, so potrebna živila, obogatena s kalijem. Izboljša odvajanje tekočine iz telesa in poveča mišično sposobnost krčenja. Koristno je jesti suho sadje, datlje, banane, cvetačo.

Jabolka je treba jesti čim več, pomagajo očistiti celotno telo toksinov in okrepijo stene krvnih žil.

Priporočljivo je sladkor nadomestiti z medom, saj je naravni biostimulant. Med obogati telo z bistvenimi mikroelementi in vitamini, razširi srčne žile, izboljša prekrvavitev v telesu in poveča njegove zaščitne reakcije.

Dobro je jesti oreščke, predvsem orehe in mandlje. Orehi vsebujejo magnezij, ki ima vazodilatacijske lastnosti, pa tudi kalij, baker, kobalt, cink, potreben za tvorbo rdečih krvnih celic.

Brezov sok je zelo koristen, pijete ga lahko od 0,5 do 1 litra na dan.

Koristno je jesti repo, kaki, piti pesin sok.

Ljudje, ki so preboleli miokardni infarkt, morajo v svojo redno prehrano uvesti morske sadeže, saj vsebujejo jod, kobalt in baker. Ti elementi v sledovih redčijo kri in preprečujejo nastanek krvnih strdkov.

Ljudska zdravila za zdravljenje miokardnega infarkta

V obdobju rehabilitacije je zelo koristno jemati takšna sredstva..

  1. 1 Enake dele sveže iztisnjenega čebulnega soka zmešajte z medom. Vzemite dva ali trikrat na dan za žlico.
  2. 2 Zelo koristna je mešanica aronije z medom v razmerju 1: 2. Vzemite enkrat na dan za žlico.
  3. 3 Limonina lupina izboljša delovanje srčne mišice. Žvečiti ga je treba svežega.
  4. 4 V prvih dneh rehabilitacije je korenčkov sok zelo koristen. Sveže iztisnjen sok je treba popiti pol kozarca, z dodatkom malo rastlinskega olja, dvakrat na dan. Zelo koristno je kombinirati korenčkov sok z uporabo šibke infuzije gloga kot čaja.
  5. 5 Učinkovita tinktura korenine ginsenga z medom. Treba je zmešati 20 gramov korenine ginsenga s ½ kg medu in redno mešati, infundirati teden dni. Ta tinktura dobro deluje tudi pri nizki ravni hemoglobina. Vzemite ¼ čajne žličke trikrat na dan.

Nevarna in škodljiva hrana za miokardni infarkt

Bolniki, ki imajo miokardni infarkt zaradi debelosti, morajo popolnoma spremeniti svojo prehrano in nato s kontaktiranjem strokovnjakov sestaviti prehrano, katere cilj je postopno zmanjševanje telesne teže.

Ljudje, ki so zaradi kakega drugega razloga doživeli srčni napad, morajo do popolne rehabilitacije iz svoje prehrane popolnoma izključiti maščobne, ocvrte in močne izdelke. Prepovedano jesti hrano, ki povzroča napihnjenost: stročnice, mleko, izdelki iz moke. Uporaba mastne in ocvrte hrane je v celotnem postinfarktnem obdobju popolnoma kontraindicirana..

Iz prehrane izključeni: prekajeni izdelki, marinade, gobe, slani siri. Jedi, kuhane v mesni ali ribji juhi, so kontraindicirane..

Pri obogatitvi telesa s kalijem bodite previdni z kosmuljami, redkvicami, kislico, črnim ribezom, saj poleg kalija vsebujejo tudi oksalno kislino, ki je prepovedana pri srčnih boleznih.

Dieta po srčnem napadu

Splošna pravila

Glavni nalogi bolnikove rehabilitacije po srčnem napadu in stentiranju sta obnova bolnikovih vitalnih funkcij in zmanjšanje tveganja za drugi napad. Uspeh rehabilitacijskih ukrepov je v veliki meri odvisen od pravilnosti medicinske prehrane. Dieta za miokardni infarkt je namenjena:

  • normalizacija funkcije srčne mišice in pospeševanje reparativnih procesov v miokardu;
  • zmanjšanje obremenitve kardiovaskularnega sistema in izboljšanje krvnega obtoka na splošno;
  • stabilizacija telesne teže ob prisotnosti debelosti;
  • normalizacija motorične funkcije prebavil.

Glavna načela prehrane za bolnike po infarktu so:

  • Zmanjšanje vnosa maščob (zlasti živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščobnih kislin)
  • povečana poraba večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki znižujejo lipide v krvi;
  • omejitev proste tekočine;
  • povečano uživanje živil, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate in vlaknine;
  • omejevanje kuhinjske soli na 3-5 g na dan;
  • zmanjšanje deleža živil, bogatih s holesterolom, v prehrani.

Terapevtska prehrana po miokardnem infarktu temelji na prehranskih tabelah 10I in 10. Prehrana vsebuje fiziološko normalno količino beljakovin - 80-90 g (60% živali), omejeno vsebnost maščobe - do 70 g maščobe (večinoma živalske) in 350-400 g ogljikovi hidrati (od tega je delež enostavnih ogljikovih hidratov približno 30 g), poraba namizne soli ni večja od 3-5 g na dan. Energijska vrednost diete je 2300-2400 kcal. Količina proste tekočine na ravni 1,2 l / dan.

Prehrana je obogatena z vitamini A, C, D in vodotopnimi vitamini, ki izboljšujejo presnovne procese v miokardu, kar dosežemo z vključitvijo v prehrano optimalne količine rastlinske maščobe, sveže zelenjave in sadja, nekaterih žit (ajda, ovsena kaša), nekaterih mesnih izdelkov (teletina).

Da bi normalizirali elektrolitsko sestavo zunajcelične / znotrajcelične tekočine, kar je zelo pomembno pri kršitvi metabolizma miokarda, se v prehrano vnašajo živila, ki vsebujejo povečano količino kalija. To dosežemo z vključitvijo v prehrano bolnega sadja in zelenjave, sokov in odvarov iz njih. Za izboljšanje kontraktilne funkcije srca je pomemben kalcij, ki v telo vstopa z mlečnimi izdelki in je prisotnost v prehrani obvezna, še posebej, če je bil srčni napad obsežen.

Drugi mikroelementi (mangan, magnezij, kalij, jod), ki so potrebni za normalno delovanje srčne mišice, se kompenzirajo s prisotnostjo v prehrani različnih izdelkov rastlinskega in živalskega izvora, zlasti različnih morskih sadežev (lignji, školjke, kozice, morske alge). Za zmanjšanje obremenitve kardiovaskularnega sistema tabela 10I vsebuje 5-6 delnih obrokov z zadnjim obrokom 3 ure pred spanjem.

Iz prehrane so izključeni vsi izdelki z vznemirljivim učinkom (kava, čaj, čokolada, začimbe, kakav). Povečuje se delež živil, ki vsebujejo prehranske vlaknine (zelenjava, žita, sadje), ki se uporabljajo v obliki solat ali samostojnih obrokov. Dokazano je, da v prehrano vključuje različne sorte "belih" rib, saj nenasičene maščobne kisline ribjih maščob izboljšujejo presnovo holesterola. Da bi normalizirali delovanje prebavil, so iz prehrane izključena težko prebavljiva živila, ki pospešujejo fermentacijo v črevesju in povzročajo napenjanje ter ekstrakti iz mesa in ribjih izdelkov..

Dietna hrana po srčnem napadu za moške in ženske je zgrajena glede na stopnjo rehabilitacije:

  • Faza I - akutno obdobje (prvi teden po srčnem infarktu) - hrana je nežna (kuhana na pari ali kuhana z drgnjenjem), pri čemer je popolna izključitev namizne soli. Uživanje 6-7 krat na dan, v majhnih delih. Skupna teža dnevne prehrane je 1700 g. Energijska vrednost diete je 1100-1300 kcal, z vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v količini 60, 30 in 180 g; prosta tekočina - do 0,8 L. V meniju so lahko: prvi tečaji z zelenjavno juho z naribano zelenjavo in žitaricami; parni kotleti, pusto goveje mesne kroglice, naribana skuta, beljakovinska omleta, kuhana nemasna bela riba, krekerji (do 50 g), kefir z malo maščobe; pire krompir iz kuhane pese, korenja ali krompirja, ovsena kaša ali ajdova kaša, pire v mleku; tekoči žele, žele, sadne pijače, šipkova juha, infuzija suhe marelice, suhe slive ali rozine; šibek čaj z dodatkom mleka, razredčen z vodo, sadje, korenčkovi sokovi, alkalna negazirana mineralna voda (negazirana). Vse jedi naj bodo tople, maslo in rafinirano rastlinsko olje pa dodajajte samo pripravljenim jedem.
  • II. Stopnja - subakutno obdobje (2-3 tedne po srčnem napadu) - teža dnevne prehrane ni večja od 2000 g. Energijska vrednost je 1600-1800 kcal z vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov 80:50 in 200 g. Prosta tekočina na ravni 0, 8 l, vsebnost soli - ne več kot 3 g. Jedi kuhamo na pari, dušimo ali kuhamo. Jedi postrežemo v sesekljani obliki delno, do 6-krat na dan. Na jedilniku so lahko juhe na osnovi zelenjavne juhe z dodatkom dobro kuhanih žit / zelenjave, sesekljanih kuhanih kosov pustega mesa / rib, jedi iz mletega mesa, neslanega sira z nizko vsebnostjo maščob, pire krompirja, korenja, pese, skute in sadnih pudingov; pečena jabolka, kefir, viskozna nepire kaša (ajda, zdrob), krekerji ali posušen pšenični kruh do 150 g; jedi iz cvetače, sadni in mlečni žele, sadne pijače in sadne pijače, surovo mehko sadje brez grobih vlaken, sladkor do 50 g, šibek čaj. Rafinirano rastlinsko olje in maslo (do 5 g), mleko dodajamo samo že pripravljenim jedem ali omakam.
  • III. Stopnja - obdobje brazgotin (4 tedne) - dnevna prehranska teža največ 2300 g. Energijska vrednost 2100-2300 kcal z vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v količini 90:70 in 320 g. Hrano kuhamo, dušimo in postrežemo v kosih ali sesekljamo, 5-krat na dan. Brez tekočine v količini 1 litra, količina namizne soli ni večja od 5 g / dan. Na jedilniku so lahko krekerji ali posušeni pšenični kruh do 150 g, prvi obroki, na mesu ali zelenjavi z juho z nizko vsebnostjo maščob, šunki, kuhani ribi in kuhanem mesu testenine s skuto, zrel paradižnik, skutini pudingi s sadjem in žiti, dušena pesa s korenčkom, maslo - samo v jedeh (do 10 g).

Dieta po srčnem napadu za moškega / žensko s "prekomerno telesno težo" predvideva njeno zmanjšanje, da se zmanjša telesna aktivnost na miokardu in normalizira metabolizem lipidov. To dosežemo z izvajanjem postnih dni v obliki:

  • dan lubenice 1500 g zrele lubenice za 5 obrokov;
  • dan riževega kompota (1 liter kompota in 100 g riževe kaše);
  • 800 ml sadnega soka in 500 g ovsene kaše na dan;
  • jabolčni dan (2 kg pečenih ali pire jabolk na dan).

Pogoji bivanja v eni ali drugi fazi rehabilitacije se lahko podaljšajo, zlasti po obsežnem miokardnem infarktu, ob zapletih. Prehrana po stopnji brazgotin mora ustrezati tabeli 10 z najmanjšo vsebnostjo maščob in soli.

Sorte

Če ima bolnik z miokardnim infarktom okvaro krvnega obtoka ali arterijsko hipertenzijo, se lahko predpiše kalijeva dieta, ki ima diuretični učinek, normalizira presnovo natrija in kalija, izboljša stanje miokarda in zniža krvni tlak. Kalijeva dieta vključuje živila, ki vsebujejo veliko kalija in malo natrija (razmerje med temi mikrohranili naj bo med 8: 1 in 14: 1).

V dnevni prehrani naj bi se vsebnost kalija gibala v območju 5-7 g, kar je zagotovljeno z vključitvijo pečenega krompirja, suhih marelic, rozin, šipkov, oreščkov, zelja; teletina, mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob, rastlinsko olje, agrumi, ovsena kaša, ječmen in pšenični zdrob; suhe slive, kosmulje, črni ribez. Obstajajo štiri možnosti prehrane s kalijem, ki se razlikujejo po kemični sestavi in ​​vsebnosti kalija. Glede na to, da je dieta fiziološko pomanjkljiva, je predpisana za kratek čas 3-5 dni, in ko se bolnikovo stanje izboljša, se preidejo na dieto 10I.

Indikacije

Preložen miokardni infarkt in druge manifestacije akutne koronarne insuficience med bolnikovo rehabilitacijo.

Dovoljeni izdelki

Da bi zmanjšali tveganje za zaplete, mora prehrana vključevati hrano, bogato s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, vlakninami in zapletenimi ogljikovimi hidrati. Na jedilniku so juhe na osnovi zelenjavne juhe z dodatkom dobro kuhanih žit in krompirja (juha iz rdeče pese, zeljna juha, boršč). Sorte belih rib z nizko vsebnostjo maščob (oslič, trska, tuna, iverka) in morski sadeži (kozice, školjke, lignji, morske alge), pa tudi puste sorte rdečega mesa in prehranskega perutninskega mesa (puran, piščanec), zajec v kuhani ali pečene, sesekljane ali koščke. Kot maščobe se priporočajo rafinirana rastlinska olja (sončnično, oljčno), pa tudi mastne ribe: sardele, sled, tuna, losos (losos, čum, roza losos)..

Dieta vključuje nesoljene sire z nizko vsebnostjo maščob, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob (kefir, fermentirano pečeno mleko). Pekovski izdelki v prehrani so prisotni v obliki izdelkov iz polnozrnatih žitaric, polnozrnate moke, kruha brez kvasa, ovsenih piškotov. Poveča se količina sadja in zelenjave, porabljene v kakršni koli obliki in načinu kulinarične obdelave, pa tudi sveže iztisnjeni sokovi iz jagodičja (robide, jagode, borovnice) in sadja, orehov.

Izredno koristno je uporabljati sveža zelišča, žitne jedi. Za izboljšanje krvnega obtoka je treba v prehrano vključiti decokcije šipka in pšeničnih otrobov. Na kazalce presnove lipidov ugodno vplivajo pitne mineralne vode, predvsem natrijev bikarbonat, klorid, sulfat ali voda mešane kationske sestave (Borzhomi, Essentuki št. 4, št. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Načela prehrane pri miokardnem infarktu

Stanje popolnega ali delnega zoženja lumna posode, ki oskrbuje srce, povzroči smrt njegove mišice - srčni napad. Je življenjsko nevarna bolezen. Prvi dan je bil pacientu predpisan stacionarni počitek v postelji. Okrevanje, obnova krvnega obtoka v prizadeti mišici, njeno postopno aktiviranje se doseže na različne načine, ne izključuje prehrane. Prehrana po srčnem napadu ima jasne omejitve glede količine vode, soli, beljakovin in holesterola, ki jo je treba jemati s hrano.

Značilnosti priprave diete

Prehrana po miokardnem infarktu, načini kuhanja in sekljanja hrane so neposredno odvisni od obdobja patologije (akutni, subakutni, brazgotinasti čas). To je posledica resnosti bolnikovega splošnega stanja in njegove motorične sposobnosti. Primeri majhnih žariščnih srčnih napadov se včasih prenašajo "na nogah". V drugih primerih je pacientu strogo prikazan počitek v postelji..

Dieta s srčnim infarktom ima naslednje cilje:

  • nežni gibi požiralnika, trebušne prepone, želodca med prebavo;
  • zagotavljanje nemotenega delovanja črevesja;
  • ohranjanje stroškov energije v telesu;
  • preprečevanje razvoja patologij, ki lahko poslabšajo splošno sliko;
  • krepitev bolnika, vrnitev izgubljene moči po napadu.

Razdelitev medicinskega menija po Pevznerju za stanje po infarktu miokarda določa prehransko prehrano tabele številka 10. Ta dieta priporoča delno prehranjevanje z omejevanjem tekočine, soli, kalorij, absolutno izključitev živalskih maščob.

Glede na časovno obdobje, ki je preteklo od dneva napada, delijo:

  • Prehrana 1 je obrok v prvem tednu po srčnem napadu. To obdobje velja za akutno, bolnik ima popoln počitek, vsako minimalno gibanje lahko povzroči ponovitev bolezni. Jedi so pripravljene v pireju, kar olajša njihovo asimilacijo in absolutno ni slano. Bolnika je treba hraniti pogosto (6-krat na dan), v majhnih delih. Obvezna izključitev prepovedanih živil.
  • Prehrana 2 je hrana v drugem ali tretjem tednu od dneva napada in je subakutno obdobje. Postopno je treba povečati obremenitev prebavnih organov. Da bi to naredili, se hrana ne zmelje, ampak zdrobi, hranijo se še naprej pogosto in delno.
  • Mesec dni po srčnem napadu se začne obdobje brazgotin. Nato začnite s dieto 3. Ta vrsta hrane še naprej prizanaša prebavnim organom, vendar na zdrav način aktivira in normalizira njihovo delo. Pacient potrebuje raznolik, hranljiv obrok..

Vsem trem dietam je skupno izogibanje hladni ali vroči hrani. Če pacient ne želi jesti, je nemogoče prisiliti ali prepričati. Čas po srčnem napadu, razdeljen na obroke, se lahko razlikuje odvisno od resnosti srčnega napada in obsega poškodb srca.

Prepovedana hrana

Poleg omejevanja uporabe tekočin in soli je po miokardnem infarktu glavni prepovedani parameter še holesterol. V telesu je prisoten v dveh oblikah. Prvi prekrije stene krvnih žil, ovira gibanje in se zbere v plakete. Drugi - nujen, sodeluje pri razdelitvi prejšnjega. Vnos "škodljivega" holesterola je odvisen od hrane, ki s svojimi elementi redno nasiti kri. Takoj po napadu morate izključiti hrano, ki spodbuja fermentacijo in napenjanje. Na podlagi teh zahtev prepovedani izdelki vključujejo:

  • kruh in izdelki iz moke;
  • rumenjaki;
  • grah in fižol;
  • mastno meso, ribe in mast;
  • bogate mesne juhe;
  • mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe (polnomastno mleko, smetana, domača skuta in kefir, pripravljene slaščičarske kreme);
  • majoneza.

Da ne bi povzročili patologij želodca, žolčnika, jeter in ledvic v obdobju obnove krvnega obtoka, je treba opustiti ocvrte, prekajene in jedi z žara. Ne morete jesti konzervirane, vložene, začinjene, poprane hrane. Med zdravljenjem pozabite na tonik:

  • kava, čokolada, močan čaj;
  • gorčica, hren, pekoča paprika, česen;
  • gazirane pijače.

Alkohol spodbuja živčni sistem in omogoča aktivno delovanje krvnega obtoka. Zato so v obdobju okrevanja po srčnem napadu takšne obremenitve kategorično kontraindicirane. Obstaja teorija, da lahko 30 gramov konjaka, ki ga pijemo redno, zaščiti pred srčnim infarktom ali prepreči njegovo ponovitev. Ta izjava zahteva izpolnitev glavnega pogoja - skladnost z odmerkom strogo 30 gramov. Škodo kajenja po srčnem infarktu potrjuje njegova ponovitev pri kadilcih.

Kaj lahko jeste po srčnem napadu

Če želite aktivno pomagati srcu po nekrozi njegovega območja, morate jesti hrano z veliko kalija, kalcija, magnezija. Ti elementi v sledovih pomagajo okrepiti stene krvnih žil, mišičnih vlaken in so potrebni za obnovo miokarda..

Hkrati potrebujete izdelke, ki spodbujajo gibljivost črevesja in preprečujejo zaprtje.

  • krekerji, včerajšnji, posušen kruh;
  • med (zamenjali naj bi sladkor, marmelado);
  • juhe iz zelenjavne juhe;
  • vrste mesa (teletina, govedina, piščanec, puran, zajec, divjačina);
  • beljaki;
  • suhe marelice, rozine, suhe slive, granatno jabolko, dren, rakit;
  • mleko samo s čajem ali pri pripravi žit;
  • skuta, kefir;
  • puste ribe, morske alge, klapavice;
  • pečen krompir, druga pečena zelenjava in sadje.

Dietni jedilnik je enostavno popestriti s solatami iz pese, korenja, zelene, redkvice z dodatkom suhih sliv, kisle smetane. Bistveno kršiti in spremeniti prehrano, ki jo je določil zdravnik, je mogoče le po dogovoru z njim.

Zdravljenje

Zdravljenje miokardnega infarkta se doseže z zdravili in kirurškim posegom. Spletna pomoč se izvaja na enega od naslednjih načinov:

  • Stentiranje srčnih žil (namestitev stenta ali okvirja za razširitev).
  • Presaditev koronarne arterije (obiti prizadeto območje, obnoviti pretok krvi z uporabo šanta).

Po operaciji je pomembno, da se vse življenje pravilno prehranjujete in vsaj trikrat na leto opravite krvni test na holesterol in lipide. To bo preprečilo, da bi aterosklerotični plak blokiral šant in ohranil nedotaknjen stent. Priporočamo popolno zavračanje živalskih maščob, omejeno uporabo sončnic in masla. Izključiti morate slanino, klobase, slanino, paštete, gobe, paradižnik. Dobro je jesti zelenjavo in zelišča. Prednost imajo bele ribe, gozdne jagode (robide, borovnice, jagode), suho sadje (suhe marelice, rozine, datlji, fige).

Prehrana s srčnim infarktom in po njem

Primer menija je lahko:

1 obrokzjutraj po spanju100g ovsene mlečne kaše brez sladkorja, z medom, 150 ml zeliščnega čaja
2 jutranji obrokpire jabolko
večerjapire zelenjavna juha, 50 g parjenega ribjega kotleta, 100 g korenčkovega pireja, oblečenega s sončničnim oljem, 100 g sadnega žele
popoldanski čaj50 g mehke skute z nizko vsebnostjo maščob, 100 g šipkove juhe
večerja100 gr pire ajdove kaše s piščančjimi mesnimi kroglicami, 150 ml čaja z limono
pred spanjem100 gr juhe suhih sliv
2 obrokaPo spanjuomleta, brez rumenjakov, sadni žele
2 jutranji obrok150 gr skute z mlekom, 180 gr šipkove juhe
večerja250 gramov boršč v zelenjavni juhi, 150 gramov pire krompirja, 55 gramov kuhane teletine, 100 gramov sadnega želeja
popoldanski čaj100 pečenih buč ali jabolk
večerja100 g zelenjavne enolončnice, 50 g kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob, 180 g čaja z limono
pred spanjem180 g kefirja z malo maščobe
3 obrokPo spanju150 ajdovih kaš z 10 g masla, čaj z mlekom, 30 g sira
2 jutranji obrok150 gr skute, suhe marelice, rozine, 180 ml kompota iz suhega sadja
večerja250 g zelenjavne juhe z govejimi mesnimi kroglicami, krušnimi drobtinami, 150 g pese, dušene v kisli smetani, rezina kuhanega piščanca, 100 g svežih jabolk
večerja150 gr pire krompirja, kuhane ribe, solata iz morskih alg, čaj z mlekom
pred spanjem180 gr kefirja

Ženske se težko odpovedo čokoladi, pecivu in kremnim pecivom. Pomembno je, da pecivo, žemljice in pecivo izdelate in zamenjate z moussi, pudingi, želeji, sadnim želejem, enolončnicami. Sčasoma bo ta izmenjava postala navada. Splošna priporočila za moške in ženske so:

  • prilagodite težo;
  • odreči se soli;
  • izogibajte se konzervansom;
  • pijte tekočine v omejenih količinah.

Recepti zdrave hrane čistijo in krepijo ne samo kardiovaskularni sistem. Nastavijo delo želodca, črevesja, ne povzročajo žolčnika in ledvic za nastanek kamnov. Vsako poslabšanje drugih bolezni s srčnim infarktom je obremenjeno z življenjsko nevarnimi in zdravstvenimi posledicami..

Prehrana po miokardnem infarktu za moške

Moški so glede na fiziološke značilnosti, hormonsko raven, telesno aktivnost in lastne navade nagnjeni k kopičenju holesterola. To se kaže tudi v tem, da so ženske manj nagnjene k srčnim napadom. Zato je meni za moške glede na prehrano po srčnem napadu in stentiranju lahko videti takole:

Zjutraj, po spanjuajdova kaša z mlekom, šibek čaj z limono, ovseni kosmiči
Naslednji jutranji obrokskutina enolončnica ali beljakovinska omleta, naribana jabolčna in korenčkova solata
Večerjajuha z zelenjavno juho, pire krompir s kuhanim piščancem, zelenjavna solata z izdatnim dodatkom zelišč, začinjena z olivnim oljem, sadni žele
Popoldanska malicasuhe marelice, datlji, rozine
Večerjakuhan riž s pečenim zrezkom iz bele ribe, solata iz pese, kompot iz suhega sadja
Tri ure pred spanjemkefir z malo maščobe

Rehabilitacija

Prehranjevanje po miokardnem infarktu za moške ne sme vključevati svinjskih jedi. Odpovedati se morate kozicam in lignjem, rdečemu ali črnemu kaviarju, slanim sirom in klobasam.

Pogoji rehabilitacije so odvisni od resnosti srčnega napada, obsega miokardne okvare, bolnikove starosti in sočasnih somatskih bolezni. Torej, pri nepomembni količini nekroze, obdobje okrevanja traja približno šest mesecev. Obsežen postopek lahko to obdobje podvoji. Dejavniki tveganja, ki povzročajo motnje krvnega obtoka in izzovejo napad, hkrati poslabšajo, otežijo in podaljšajo trajanje zdravljenja. Tej vključujejo:

  • hipertenzija, ki vodi do možganske kapi;
  • diabetes;
  • kršitev krvnega obtoka v možganih (ishemična kap);
  • starost.

Če je zdravnikom v intenzivni negi uspelo ustaviti uničujoč učinek srčnega napada, mora pacient upoštevati vsa priporočila glede prehrane. Po odpustu iz bolnišnice ostaja prehrana v skladu s prehrano. To je pomembna stopnja po rehabilitaciji srčnega napada, ki lahko ohrani in podaljša življenje..