Predstavitev projekta "Vegetarijanstvo"

Aleksander Myasnikov bo odgovarjal na vprašanja uporabnikov projekta "Infourok"

Analizirali bomo vse, kar vas skrbi.

19. junij 2020 19:00 (po moskovskem času)

Opis predstavitve po posameznih diapozitivih:

Projekt "Vegetarijanstvo" Izvedla: učenka 9. razreda "b" Irina Babkina Vodja: učiteljica biologije Tatiana Gennadievna Mogilina

Cilj projekta: ugotoviti učinek vegetarijanske hrane na človeško telo

Cilji projekta: Razširiti poklicna obzorja s preučevanjem korenin in posledic vegetarijanske prehrane Preučiti vpliv vegetarijanske prehrane na vitalno aktivnost človeškega telesa Analizirati prednosti in slabosti vegetarijanske prehrane Izvesti vprašalnik o problemu vegetarijanstva Sestaviti približno različico zdrave vegetarijanske prehrane Analizirati učinek vegetarijanstva na telo s preučevanjem vsebnosti hemoglobina kuhanje vegetarijanskih obrokov

Hipoteza: Izogibanje živalskim proizvodom lahko pozitivno vpliva na zdravje

Pomembnost raziskav: Mnogi menijo, da je vegetarijanska prehrana ena najbolj zdravih za ljudi. Prav tako ni novica, da je bila vegetarijanska prehrana povezana z zmanjšanim tveganjem za raka dojk, debelega črevesa in danke ter kardiovaskularnih bolezni, ki pestijo veliko ljudi. Vegetarijanska hrana je bogata z vlakninami in nekaterimi hranili, kot je vitamin C, prav tako pa vsebuje malo maščob. Vse to ji daje prednosti pred običajno prehrano mesa in krompirja. A je res tako? Ali vegetarijanci tvegajo zdravje, če ni živalske hrane??

Vegetarijanstvo je način življenja, za katerega je značilna predvsem prehrana, ki izključuje uporabo mesa katerih koli živali. 1. oktober - svetovni dan vegetarijanstva. 1. november - mednarodni dan veganov.

Vrste vegetarijanstva Navodila za vegetarijanstvo Meso (vključno z ribami in morskimi sadeži) Jajca Mleko Med Lakto-ovo vegetarijanstvo Ne Da Da Da Lakto-vegetarijanstvo Ne Ne Da Da Ovo-vegetarijanstvo Ne Da Ne Da Veganstvo Ne Ne Ne Ne vedno

Leta 1884 je Lev Nikolajevič Tolstoj postal privrženec prehrane brez ubijanja, kar je privedlo do pojava vegetarijanskih gibanj v Rusiji. V povezavi z vplivom Leva Tolstoja je bilo vegetarijanstvo dojeto v etičnem in verskem vidiku. Leta 1901 je bila v Sankt Peterburgu registrirana prva vegetarijanska družba v Rusiji. Iz zgodovine vegetarijanstva

Vegetarijanstvo ter duhovni in verski nauki Religija Odnos do vegetarijanstva Judaizem Uživanje mesa velja za dovoljeno krščanstvo. Med monaštvom je bil za laike vzpostavljen sistem posta Islam. nekateri posebni trendi so popolnoma vegetarijanski. Hinduizem je ponavadi vegetarijanec. Skoraj vsi prebivalci so vegetarijanci Jainizem domneva, da je strogo vegetarijanstvo za njegove privržence. Zoroastrizem

Razlogi, zakaj ljudje postanejo vegetarijanci Etično (moralno) Medicinsko Religijska prepričanja Ekonomsko Ekološko Estetsko Drugo

Prednosti in slabosti vegetarijanstva + - preskrba telesa z vitamini, ki jih zelenjava in sadje vsebuje v velikih količinah; nezadostna oskrba telesa s popolnimi beljakovinami; ni nevarnosti za pridobivanje odvečne teže; nezadostna oskrba telesa z mineralnimi elementi (kalcij, cink, železo itd.) In vitaminom B12; zniževanje ravni holesterola; posledično zmanjšanje tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja, tveganje za razvoj anemije zaradi pomanjkanja železa, zmanjšanje tveganja za nastanek rakavih tumorjev, okvarjeno delovanje črevesja in mišično-skeletnega sistema, zaščita pred boleznimi, ki jih povzroča živalska hrana (ptičja gripa, bolezen norih krav)

Polnozrnata hrana - 6 porcij Hrana, bogata z beljakovinami - 5 porcij Zelenjava - 4 porcije Sadje - 2 porcije Maščoba - 2 porcije V IV III II I Vegetarijanska piramida

Vegetarijanska piramida # Živila I Polnozrnati izdelki - 6 porcij Kruh - 1 rezina; kaša - 0,5 skodelice; žita - 28 g. II Hrana, bogata z beljakovinami - 5 porcij Kuhan fižol, grah ali leča - 0,5 skodelice; oreški - 0,25 skodelice; tofu - 0,5 skodelice; oreško maslo - 2 žlici žlice; sojino meso - 28 g. III Zelenjava - 4 porcije Surova zelenjava 1 skodelica (kuhana - 0,5 skodelice); zelenjavni sok - 0,5 skodelice IV Sadje - 2 porciji 1 sadje; sadni sok - 0,5 skodelice; suho sadje - 0,25 skodelice V Maščoba - 2 porciji Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica

Izračun dnevnega odmerka beljakovin za vegetarijanski zajtrk Skuta 100 gr. 18g beljakovin Kisla smetana 50 gr. 3gr. beljakovine Mandlji 25 gr. 5 gr. beljakovine Kondenzirano mleko 25 gr. 2 gr. veverica kosilo riž 100g. 8g beljakovin Grah 50g 12gr. veverica gobe 100g. 7gr. beljakovinski sir 30 gr. 7 g beljakovin ajda 150 g. 18gr. beljakovine Mleko 200gr. 5gr. veverica

Triptofan: arašidi, skuta, mleko, jogurt, stročnice, pšenični zdrob, ajda in ječmen, pšenični otrobi, fižol, orehi in bučna semena, cvetača, špinača, sok iz surovega krompirja Valine: pšenični kalčki, oves, mlečni izdelki (zlasti rustikalni) sir) Izolevcin: mleko, jogurt, rumen sir Levcin: v enakih živilih kot valin Lizin: oreški, semena, jogurt, rumen sir, žita, stročnice, fižol, grah, soja, špinača, brstični ohrovt in cvetača Metionin: mlečne beljakovine, pšenični zdrob, pšenični otrobi, riž, orehi, fižol, stročnice, česen, čebula, gobe. Treanin: v enaki hrani kot valin Fenilalanin: v isti hrani kot valin Čiste beljakovine:

1. Ali je med vašo družino, prijatelji in znanci vegetarijanec? 2. Ste si kdaj želeli postati vegetarijanec??

Študija vpliva vegetarijanstva na vsebnost hemoglobina v krvi F.I.O. Udeleženka študije Starostna smer vegetarijanstva Od kdaj je vegetarijanec Vsebnost hemoglobina v krvi (g / l) Botova Marina Yurievna 52 let Lakto-vegetarijanstvo Od leta 2000 123 Belous Larisa Ivanovna 52 let Lacto-ovo vegetarijanstvo Od leta 1982 110 Salnikova Yana Georgievna 13 let Lacto-ovo vegetarijanstvo Od 06.2014 140 Nevolina Anna Vladimirovna 17 let Lacto-ovo vegetarijanstvo Od 03.2014 160 Nevolin Aleksej Vladimirovič 25 leta Vegan od 04.2014 130 Malysheva Yana Aleksandrovna 23 let Vegan od 09.2013 128

Rezultati krvnih preiskav

3. Ali menite, da je izogibanje živalskim proizvodom dobro ali slabo za vaše zdravje? 4. Ali mislite, da je danes v naši državi veliko ali malo vegetarijancev??

Priprava vegetarijanskih jedi Jagodno-bananin smuti 1 banana 1 kozarec jagod - po želji nekaj vode Sadje olupite in nasekljajte. Sestavine zmešajte v mešalniku.

Kuhanje vegetarijanske hrane Banana ovsena kaša -1 skodelica mleka -1/2 skodelica ovsena kaša -1 zrela banana-jagoda

Vegetarijansko kuhanje Krompirjeve palačinke - krompir - moka - rastlinsko olje Olupite in naribajte krompir Dodajte moko Pecite v ponvi

Zaključek V zadnjih letih je vegetarijanstvo dobesedno pridobilo svetovno popularnost. Vsak dan nam na televiziji, radiu, v tisku in na internetu ponudijo na tisoče receptov brez mesa. Politiki in umetniki, športniki in znanstveniki, ljudje dobesedno vseh poklicev so zdaj radi vegetarijanske kuhinje in se jim zdijo koristni. Hkrati je glavno poudariti, da je v vsakem primeru pomembno, da sami določimo nujnost in smotrnost. Pravilna prehrana ni tako enostavna, kot se sliši. Upoštevati je treba energijsko vrednost izdelkov, njihovo kemično sestavo, raznolikost, varnost okolja, čas in trajanje obrokov, intervale med njimi. Vegetarijanci svojo prehrano temeljijo na statistiki brez raka. Toda argumenti nasprotnikov vegetarijanske hrane so tudi tehtni: številni mesni izdelki vsebujejo številne esencialne aminokisline, ki jih v telesu ni mogoče sintetizirati samega, hkrati pa so tako potrebne za njegove vitalne funkcije.

Vegetarijanstvo. Predstavitev končana. Besedo "vegetarijanec" so leta 1842 ustanovili ustanovitelji Britanske vegetarijanske družbe. - predstavitev

Predstavitev je pred 6 leti objavila uporabnica Victoria Finyaeva

Podobne predstavitve

Predstavitev na temo: "Vegetarijanstvo. Predstavitev končana. Besedo" vegetarijansko "so leta 1842 uvedli ustanovitelji Britanskega vegetarijanskega društva." - Prepis:

1 Vegetarijanstvo. Predstavitev končana.

2 Besedo "vegetarijanec" so leta 1842 ustanovili ustanovitelji Britanske vegetarijanske družbe. Temeljila je na latinskem "vegetus", kar pomeni "močan, zdrav, svež, močan." Besedna zveza "homo vegetus" pomeni duhovno in fizično razvito osebo. Beseda "vegetarijanstvo" je prvotno pomenila način življenja, skladen s filozofskega in moralnega vidika, in ne le sadno-zelenjavne prehrane. Včasih se tisti, ki ne jedo mesne hrane, dovoljujejo pa ribe in ribje izdelke, imenujejo tudi vegetarijanci.

3 Iz zgodovine... Že 5–6 tisoč let pred našim štetjem v starem Egiptu duhovščina ni jedla mesa, ločevala je čisto in nečisto hrano. Trupi živali so veljali za nečiste. Niti se jih nisi mogel dotakniti. Mnogi znani starodavni filozofi in ustanovitelji religij so bili vegetarijanci. Ločimo Zoroaster, Budo, Sokrata, Platona, Pitagoro, Plutarha, Ovidija, Seneko in zdravnika Hipokrata. Ob zori krščanstva so bili cerkveni očetje Origen, Tertulijan, Krizostom in Klemen Aleksandrijski vegetarijanci. Med velikim številom krščanskih asketov, puščavnikov in svetnikov je bila sprejeta hrana brez mesa, predvsem iz verskih in asketskih razlogov..

4 Zgodovina vegetarijanstva v Rusiji V Rusiji so bili vegetarijanci menihi (natančneje pesketarci), mnogi svetniki in pripadniki verskih gibanj. Na začetku 20. stoletja se je oblikovalo veliko vegetarijansko gibanje, leta 1901 je bila v Sankt Peterburgu registrirana prva vegetarijanska družba. Pri tem je imel določeno vlogo vpliv pisatelja Leva Nikolajeviča Tolstoja. Vegetarijanstvo je glavna tema enega od Tolstojevih del eseja "Prvi korak"

5 JUDAIZEM - uživanje mesa velja za dovoljeno, ni pa predpisano; Eseni sploh niso jedli mesa - trend, znan po svoji pobožnosti v judovstvu v času drugega templja; na splošno je uporaba mesne hrane posledica številnih omejitev, zlasti pri usmrtitvi živali mora biti iz nje popolnoma odstranjena vsa kri, ne morete jesti mesa živali, ki se same prehranjujejo z mesom, pa tudi tistih, ki jih ubijejo drugače kot tradicionalno; ne morete jesti mesne hrane skupaj z mlekom; obstajajo tudi druge omejitve. KRŠČANSTVO - v katolištvu in pravoslavju je vegetarijanstvo sprejeto med samostani, tudi med vsemi višjimi duhovniki; za laike se običajno vzpostavi sistem posta, med katerimi je prepovedano jesti meso (v pravoslavju je v letu približno 200 hitrih dni); v starovercih poleg tega obstajajo še dodatne omejitve pri uživanju mesa, ki segajo v ustanove Stare zaveze; v tradicionalnih ruskih nepravoslavnih krščanskih trendih (med Duhobori, Molokanci, Christovoverji) je bilo vegetarijanstvo sprejeto skoraj povsod (treba je opozoriti, da se je nepravoslavnih, vključno s staroverci, krščanskih verovanj ob koncu 19. stoletja držalo približno polovica prebivalstva Rusije); v različnih smereh protestantizma obstajajo različne tradicije glede tega, na primer adventisti sedmega dne se držijo vegetarijanstva, vendar protestantski nauki na splošno niso nagnjeni k vegetarijanstvu. MUSLIMAN - tradicija odnosa do prehranjevanja z mesom je podobna tradiciji Judov, vendar nekoliko mehkejša; v mesecu ramazanu se podnevi sprejme popolni post za vse vernike; vegetarijanstvo se izvaja predvsem med sufiji - muslimanskimi mistiki. BUDIZEM - Hinayana (strogi budizem) zavrača uživanje mesa, Mahayana dovoljuje, vendar ne spodbuja; nekateri posebni trendi so povsem vegetarijanski, na primer zen-budistično meništvo. INDUIZEM - zelo nagnjen k vegetarijanstvu; številne smeri to neposredno predpisujejo; Hindujci predstavljajo veliko večino indijskega prebivalstva (700 milijonov prebivalcev) - skoraj vsi so vegetarijanci. IZHOD. V skoraj vseh verskih sistemih zavračanje uživanja mesa velja za nujno komponento prečiščevanja, brez katere ni mogoč intenziven duhovni vzpon. Včasih se tovrstno čiščenje šteje za žreb izbranih, včasih - vsi pripadniki tega verskega sistema..

6 Več razlogov za vegetarijanstvo V zadnjih letih se je število privržencev vegetarijanstva povečalo. K temu pripomorejo: BOLEZNI: sodoben življenjski slog s telesno neaktivnostjo in prenosom povzroča "civilizacijske bolezni" debelost, aterosklerozo, koronarno srčno bolezen, diabetes mellitus in druge. Nenaravna, pretirana predelava hrane vodi v različne bolezni. Ena od dolgo preučenih bolezni, vzemite - vzemite. GOSPODARSTVO: Vegetarijanstvo se je izkazalo za bolj ekonomično za ljudi. Znanstveniki so izračunali, da lahko en hektar obdelovalne zemlje zagotovi hrano za 7 vegetarijancev, za hranjenje 1 osebe - mesojedca pa sta potrebna 2 hektara zemlje (to vključuje polje, vrt in travnik). Prihranki so še posebej pomembni zdaj, v obdobju svetovne finančne in gospodarske krize, povezane z upadanjem dohodkov in življenjskega standarda ljudi. ETIKA: etičen odnos do živali. Leo Tolstoj je zapisal: »Deset let je krava hranila vas in vaše otroke, ovce so vas oblačile in grele s svojo volno. Kakšna je njihova nagrada za to? Prerezati grlo in jesti? ". Metode zakola živali so izredno krute, čeprav so znanstveniki prepričani, da živali čutijo bolečino enako kot ljudje..

8 Sorte vegetarijanstva: surovojedci (rastlinska hrana brez kuhanja); strogo vegetarijanstvo (samo rastlinska hrana); nestrogo vegetarijanstvo (sprejem živalskih proizvodov, razen živalskega mesa); lakto-vegetarijanci (dovoljujejo mleko in mlečne izdelke); lakto-vegetarijanci (poleg mleka in izdelkov iz njega so dovoljena tudi jajca)

9 Prehrana za vegetarijanstvo Z vegetarijanstvom človek uporablja približno 300 vrst zelenjave, korenovke, približno 600 vrst sadja in približno 200 vrst oreščkov. Med vire beljakovin spadajo oreški, stročnice (zlasti soja, leča, fižol, grah), pa tudi špinača, cvetača, koleraba in pšenica. Viri maščobe so rastlinska olja - oljčno, sončnično, laneno, konopljino, gorčično, kokosovo, stročnice, koruza, oreški, mak, mandelj, bombažno seme itd. Kadar je vegetarijansko, priporočamo naslednje deleže v prehrani: 25% - surova listavca in korenina v sezoni v obliki solat; 25% - surovo sveže sadje ali dobro namočeno posušeno; 25% - zelena in korenovka, kuhana na ognju; 10% - beljakovine (oreški, skuta, mlečni izdelki); 10% - ogljikovi hidrati (vse vrste žit in krušnih izdelkov, sladkor); 5% - maščobe (maslo, margarina, rastlinske maščobe). Uporaba začimb in kisa je izključena. Za popolnejše zadovoljevanje potrebe po beljakovinah je priporočljivo kombinirati naslednje izdelke: riž s stročnicami ali sezamom; pšenica s stročnicami, arašidi, sezamom in sojo; stročnice s koruzo ali pšenico; soja z rižem in pšenico, s pšenico in sezamom ali z arašidi in sezamom; sezamova semena s stročnicami, z arašidi in sojo, s sojo in pšenico; arašidi s sončničnimi semeni.

13 Škoda vegetarijanstva Nedvoumno lahko trdimo, da dolgotrajna uporaba ortodoksnega vegetarijanstva ali veganstva v preteklih letih povzroči močno pomanjkanje železa, cinka, kalcija, vitaminov A1, B2, B12, D, esencialnih aminokislin, ker jih v rastlinski hrani ni ali so na voljo v nezadostnih količinah. Čeprav je vsebnost kalcija, železa, bakra, cinka v prehrani veganov lahko količinsko zadostna, je njihova prebavljivost iz rastlinske hrane nizka. Tudi pri zdravih ljudeh, ki so iz prehrane izločili vse živalske proizvode, se lahko razvijejo disbioza, hipovitaminoza in pomanjkanje beljakovin. Zato strogega vegetarijanstva ni mogoče šteti za racionalno prehrano za otroke, mladostnike, nosečnice, doječe matere, športnike. Tudi vegetarijanstvo ne more zagotoviti povečane potrebe po zlahka asimiliranem kalciju pri ženskah po menopavzi in pri starejših, tveganje za osteoporozo je veliko. Zdravljenje z vegetarijanstvom Lakto-vegetarijanstvo in še bolj lakto-vegetarijanstvo ne povzroča takšnih ugovorov kot veganstvo. Priporoča se lahko pri številnih boleznih (običajno v obliki dneva posta ali krajših tečajev): hipertenzija; pomanjkanje krvnega obtoka; ateroskleroza; protin; debelost; urolitiaza z uraturijo; pielonefritis; kronična ledvična odpoved; akutni hepatitis ali ciroza jeter (samo rastlinska hrana z minimalno količino beljakovin in maščob). Sodobna dietetika, ki priznava zelo velik pomen rastlinske hrane, zavrača trditve zagovornikov veganstva o možnosti zdravljenja večine bolezni samo z rastlinsko hrano.

14 Odnos Svetovne zdravstvene organizacije do vegetarijanstva Odnos do vegetarijanstva je sporen tudi med strokovnjaki. Po nasvetih strokovnjakov WHO (1989) velja, da je vegetarijanska prehrana ustrezna. Druge študije pod okriljem WHO (Young, Pellet, 1990) potrjujejo, da mora prehrana nujno vsebovati živalske beljakovine (približno 30% celotne kvote beljakovin).

16 ZAKLJUČEK Na koncu želim opozoriti, da je vegetarijanstvo v zadnjih letih dobesedno pridobilo svetovno popularnost. Na televiziji, radiu in v tisku nam vsak dan ponudijo na tisoče receptov za kuhanje brez mesa. Politiki in umetniki, športniki in znanstveniki, ljudje dobesedno vseh poklicev so zdaj radi vegetarijanske kuhinje in se jim zdijo koristni. Hkrati je glavno poudariti, da je v vsakem primeru pomembno, da sami določimo nujnost in smotrnost. In če bo vse več ljudi pridigalo o zdravem načinu življenja, katerega eden od elementov je vegetarijanstvo, se bo na Zemlji število bolnikov z aterosklerozo in ishemijo, hipertenzijo in alergijsko patologijo ter številnimi drugimi boleznimi zmanjšalo. In to je najpomembnejša pot do dolgoživosti..

17 Literatura F. A. Brockhaus, I. A. Efron. Enciklopedični slovar. M., V. S. Bezrukova. "Pedagogija". Jekaterinburg, 1994 A. I. Nemirovsky. "Miti in legende antičnega vzhoda". Moskva, 1994 I. L. Medkova, T. N. Pavlova. "Alternativni svet". M., "Inter - Soja", E. V. Ščadilov. "Popolna hrana". S - Pb., "Peter", Za pripravo tega dela so bili uporabljeni materiali s spletnega mesta

Predstavitev na temo: Vegetarijanstvo

Predstavitev vegetarijanstva končana

Besedo "vegetarijanec" so leta 1842 skovali ustanovitelji Britanskega vegetarijanskega društva. Temeljila je na latinskem "vegetus", kar pomeni "močan, zdrav, svež, močan." Besedna zveza "homo vegetus" pomeni duhovno in fizično razvito osebo. Beseda "vegetarijanstvo" je sprva pomenila način življenja, skladen s filozofskega in moralnega vidika, in ne le sadno-zelenjavne prehrane. Včasih se tisti, ki ne jedo mesne hrane, dovoljujejo pa ribe in ribje izdelke, imenujejo tudi vegetarijanci.

Iz zgodovine... Že 5-6 tisoč let pred našim štetjem v starem Egiptu duhovščina ni jedla mesa, ločevala je čisto in nečisto hrano. Trupi živali so veljali za nečiste. Niti se jih nisi mogel dotakniti. Mnogi znani starodavni filozofi in ustanovitelji religij so bili vegetarijanci. Ločimo Zoroaster, Budo, Sokrata, Platona, Pitagoro, Plutarha, Ovidija, Seneko in zdravnika Hipokrata. Ob zori krščanstva so bili cerkveni očetje Origen, Tertulijan, Krizostom in Klemen Aleksandrijski vegetarijanci. Med velikim številom krščanskih asketov, puščavnikov in svetnikov so bili sprejeti obroki brez mesa, predvsem iz verskih in asketskih razlogov..

Zgodovina vegetarijanstva v Rusiji V Rusiji so bili vegetarijanci menihi (natančneje pescetarci), mnogi svetniki in pripadniki verskih gibanj. Na začetku 20. stoletja se je oblikovalo veliko vegetarijansko gibanje, leta 1901 je bila v Sankt Peterburgu registrirana prva vegetarijanska družba. Pri tem je imel določeno vlogo vpliv pisatelja Leva Nikolajeviča Tolstoja. Vegetarijanstvo je glavna tema enega Tolstojevega dela - eseja "Prvi korak"

JUDAIZEM - uživanje mesa velja za dovoljeno, ni pa predpisano; Eseni sploh niso jedli mesa - trend, znan po svoji pobožnosti v judovstvu v času drugega templja; na splošno je uporaba mesne hrane posledica številnih omejitev, zlasti pri usmrtitvi živali mora biti iz nje popolnoma odstranjena vsa kri, ne morete jesti mesa živali, ki se same prehranjujejo z mesom, pa tudi tistih, ki jih ubijejo drugače kot tradicionalno; ne morete jesti mesne hrane skupaj z mlekom; obstajajo tudi druge omejitve. KRŠČANSTVO - v katolištvu in pravoslavju je vegetarijanstvo sprejeto med samostani, tudi med vsemi višjimi duhovniki; za laike se običajno vzpostavi sistem posta, med katerimi je prepovedano jesti meso (v pravoslavju je v letu približno 200 hitrih dni); v starovercih poleg tega obstajajo še dodatne omejitve pri uživanju mesa, ki segajo v ustanove Stare zaveze; v tradicionalnih ruskih nepravoslavnih krščanskih trendih (med Duhobori, Molokanci, Christovoverji) je bilo vegetarijanstvo sprejeto skoraj povsod (treba je opozoriti, da se je nepravoslavnih, vključno s staroverci, krščanskih verovanj ob koncu 19. stoletja držalo približno polovica prebivalstva Rusije); v različnih smereh protestantizma obstajajo različne tradicije glede tega, na primer adventisti sedmega dne se držijo vegetarijanstva, vendar protestantski nauki na splošno niso nagnjeni k vegetarijanstvu. MUSLIMAN - tradicija odnosa do prehranjevanja z mesom je podobna tradiciji Judov, vendar nekoliko mehkejša; v mesecu ramazanu se podnevi sprejme popolni post za vse vernike; vegetarijanstvo se izvaja predvsem med sufiji - muslimanskimi mistiki. BUDIZEM - Hinayana (strogi budizem) zavrača uživanje mesa, Mahayana dovoljuje, vendar ne spodbuja; nekateri posebni trendi so povsem vegetarijanski, na primer zen-budistično meništvo. INDUIZEM - zelo nagnjen k vegetarijanstvu; številne smeri to neposredno predpisujejo; Hindujci predstavljajo veliko večino indijskega prebivalstva (700 milijonov prebivalcev) - skoraj vsi so vegetarijanci. IZHOD. V skoraj vseh verskih sistemih zavračanje uživanja mesa velja za nujno komponento prečiščevanja, brez katere ni mogoč intenziven duhovni vzpon. Včasih se tovrstno čiščenje šteje za žreb izbranih, včasih - vsi pripadniki tega verskega sistema..

Več razlogov za vegetarijanstvo V zadnjih letih se je število privržencev vegetarijanstva povečalo. K temu pripomorejo: BOLEZNI: sodoben življenjski slog s telesno neaktivnostjo in prenosom povzroča "civilizacijske bolezni" - debelost, aterosklerozo, koronarno srčno bolezen, diabetes mellitus in druge. Nenaravna, pretirana predelava hrane vodi v različne bolezni. Ena izmed dolgo preučenih je bolezen beriberi. GOSPODARSTVO: Vegetarijanstvo se je izkazalo za bolj ekonomično za ljudi. Znanstveniki so izračunali, da lahko en hektar obdelovalne zemlje zagotovi hrano za 7 vegetarijancev, 2 hektarja zemlje pa je potreben za prehrano 1 mesojedca (to vključuje polje, vrt in travnik). Varčevanje je še posebej pomembno zdaj, v času svetovne finančne in gospodarske krize, povezane z upadanjem dohodkov in življenjskega standarda ljudi. ETIKA: etični odnos do živali. Leo Tolstoj je zapisal: »Deset let je krava hranila vas in vaše otroke, ovce so vas oblačile in grele s svojo volno. Kakšna je njihova nagrada za to? Prerezati grlo in jesti? " Metode zakola živali so izredno krute, čeprav so znanstveniki prepričani, da živali čutijo bolečino enako kot ljudje..

Sorte vegetarijanstva: surovci (rastlinska hrana brez kuhanja); strogo vegetarijanstvo (samo rastlinska hrana); nestrogo vegetarijanstvo (sprejem živalskih proizvodov, razen živalskega mesa); lakto-vegetarijanci (dovoljujejo mleko in mlečne izdelke); lakto-vegetarijanci (poleg mleka in izdelkov iz njega so dovoljena tudi jajca)

Prehrana za vegetarijanstvo Z vegetarijanstvom človek uporablja približno 300 vrst zelenjave, korenovke, približno 600 vrst sadja in približno 200 vrst oreščkov. Med vire beljakovin spadajo oreški, stročnice (zlasti soja, leča, fižol, grah), pa tudi špinača, cvetača, koleraba in pšenica. Viri maščobe so rastlinska olja - oljčno, sončnično, laneno, konopljino, gorčično, kokosovo, stročnice, koruza, oreški, mak, mandelj, bombažno seme itd. Kadar je vegetarijansko, priporočamo naslednje deleže v prehrani: 25% - surova listavca in korenina v sezoni v obliki solat; 25% - surovo sveže sadje ali dobro namočeno posušeno; 25% - zelena in korenovka, kuhana na ognju; 10% - beljakovine (oreški, skuta, mlečni izdelki); 10% - ogljikovi hidrati (vse vrste žit in krušnih izdelkov, sladkor); 5% - maščobe (maslo, margarina, rastlinske maščobe). Uporaba začimb in kisa je izključena. Za popolnejše zadovoljevanje potrebe po beljakovinah je priporočljivo kombinirati naslednje izdelke: riž s stročnicami ali sezamom; pšenica s stročnicami, arašidi, sezamom in sojo; stročnice s koruzo ali pšenico; soja z rižem in pšenico, s pšenico in sezamom ali z arašidi in sezamom; sezamova semena s stročnicami, z arašidi in sojo, s sojo in pšenico; arašidi s sončničnimi semeni.

Škodljivost vegetarijanstva Nedvoumno lahko trdimo, da dolgotrajna uporaba ortodoksnega vegetarijanstva ali veganstva v preteklih letih povzroča močno pomanjkanje železa, cinka, kalcija, vitaminov A1, B2, B12, D, esencialnih aminokislin, ker jih v rastlinski hrani ni ali so na voljo v nezadostnih količinah. Čeprav je vsebnost kalcija, železa, bakra, cinka v prehrani veganov lahko količinsko zadostna, je njihova prebavljivost iz rastlinske hrane nizka. Tudi pri zdravih ljudeh, ki so iz prehrane izločili vse živalske proizvode, se lahko razvijejo disbioza, hipovitaminoza in pomanjkanje beljakovin. Zato strogega vegetarijanstva ni mogoče šteti za racionalno prehrano za otroke, mladostnike, nosečnice, doječe matere, športnike. Tudi vegetarijanstvo ne more zagotoviti povečane potrebe po zlahka asimiliranem kalciju pri ženskah po menopavzi in pri starejših, tveganje za osteoporozo je veliko. Zdravljenje z vegetarijanstvom Lakto-vegetarijanstvo in še bolj lakto-vegetarijanstvo ne povzroča takšnih ugovorov kot veganstvo. Priporoča se lahko pri številnih boleznih (običajno v obliki dneva posta ali krajših tečajev): hipertenzija; pomanjkanje krvnega obtoka; ateroskleroza; protin; debelost; urolitiaza z uraturijo; pielonefritis; kronična ledvična odpoved; akutni hepatitis ali ciroza jeter (samo rastlinska hrana z minimalno količino beljakovin in maščob). Sodobna dietetika, ki priznava zelo velik pomen rastlinske hrane, zavrača trditve zagovornikov veganstva o možnosti zdravljenja večine bolezni samo z rastlinsko hrano.

Odnos Svetovne zdravstvene organizacije do vegetarijanstva Tudi med strokovnjaki je odnos do vegetarijanstva dvoumen. Po nasvetih strokovnjakov WHO (1989) velja, da je vegetarijanska prehrana ustrezna. Druge študije pod okriljem WHO (Young, Pellet, 1990) potrjujejo, da mora prehrana nujno vsebovati živalske beljakovine (približno 30% celotne kvote beljakovin).

Na koncu ugotavljam, da je vegetarijanstvo v zadnjih letih dobesedno pridobilo svetovno popularnost. Na televiziji, radiu in v tisku nam vsak dan ponudijo na tisoče receptov za kuhanje brez mesa. Politiki in umetniki, športniki in znanstveniki, ljudje dobesedno vseh poklicev so zdaj radi vegetarijanske kuhinje in se jim zdijo koristni. Hkrati je glavno poudariti, da je v vsakem primeru pomembno, da sami določimo nujnost in smotrnost. In če bo vse več ljudi pridigalo o zdravem načinu življenja, katerega eden od elementov je vegetarijanstvo, se bo na Zemlji število bolnikov z aterosklerozo in ishemijo, hipertenzijo in alergijsko patologijo ter številnimi drugimi boleznimi zmanjšalo. In to je najpomembnejša pot do dolgoživosti..

Predstavitev "Vegetarijanstvo" (razred 9) po tehnologiji - projekt, poročilo

Predstavitev na temo "Vegetarijanstvo" (9. razred) lahko na našo spletno stran prenesete popolnoma brezplačno. Predmet projekta: Tehnologije. Barviti diapozitivi in ​​ilustracije vam bodo pomagali pritegniti sošolce ali občinstvo. Če si želite ogledati vsebino, uporabite predvajalnik, ali če želite prenesti poročilo - kliknite ustrezno besedilo pod predvajalnikom. Predstavitev vsebuje 21 diapozitivov.

Predstavitveni diapozitivi

Izvaja učenka 9 "B" razreda MUSOSH št. 17 Rakhimova Regina

1) Zakaj sem izbral prav to temo? 2) Uvod 3) Namen 4) Splošne informacije 5) Vrste vegetarijanstva 6) Diete 7) Zgodovina vegetarijanstva 8) Zgodovina vegetarijanstva v Rusiji 9) Razlogi 10) Okoljski razlogi 11) Vegetarijanska prehrana in zdravje 12) Prednosti vegetarijanstva 13) Proti vegetarijanstvu 14) Nasveti za začetnike vegetarijancev 15) Vegetarijanstvo. "ZA in PROTI" 16) Prehrana z vegetarijanstvom 17) Priporočeni deleži 18) Zdravljenje z vegetarijanstvom 19) Vegetarijanska kuhinja... Recepti 20) Pijače 21) Znani vegetarijanci 22) Zaključek 23) Seznam uporabljene literature

Zakaj sem izbral to temo.

Za to temo sem se odločil, ker sem pristaš vegetarijanstva... Ker ne sprejemam ubijanja živali! In ne razumem, kako jih lahko ubiješ! Na trgu, ko vidim, da prodajajo zelo mlade živali, ljudje pa kupujejo in jedo..., se tako prestrašim, da je enako jesti otroka. Prav tako je zelo nezdravo, na primer svinjsko meso, saj je zelo mastno in škoduje našemu telesu... holesterola je veliko. Kar na koncu pripelje do bolezni srca, bolezni jeter !! Bolje je jesti rastlinsko hrano, ki je zelo koristna za naše telo !! In to temo sem izbral, da bi več ljudi po branju teh informacij razmišljalo o koristih vegetarijanstva. ))

Vegetarijanstvo (iz vegetabilis - zelenjava) je življenjski slog, za katerega je značilna predvsem prehrana, ki izključuje uporabo mesa katere koli živali (npr. Mesa, perutnine, rib itd.).

Vegetarijanska prehrana se lahko predpiše pri različnih zdravstvenih stanjih (bolezni srca in ožilja, povišan holesterol v krvi, diabetes tipa 2 in možganska kap). Vegetarijanci so pogosto bolj energični, bistrega duha in imajo dobro prebavo. Poleg tega je odpoved mesu preprost in koristen način za preprečevanje številnih bolezni..

Vegetarijanci ne jedo mesa, perutnine, rib in morskih sadežev živalskega izvora. Mleko in jajca ignorira le del vegetarijancev. Med je tudi sporen izdelek. Gobe ​​so tradicionalno uvrščene med rastlinska živila, čeprav jih sodobna znanost ločuje v ločeno kraljestvo..

Vegani: jejte izključno rastlinsko hrano in ne sprejemajte izdelkov, pri proizvodnji katerih so bili uporabljeni izdelki živalskega izvora (na primer sladkor, milo itd.). Frutorians: Hranijo se tako s sadjem rastlin, kot tudi s sadjem, jagodičevjem in oreščki. Surovi jedci: naenkrat jejte samo surovo rastlinsko hrano natančno ene vrste. Fleksitarizem: zmerno ali izjemno redko uživanje mesa, perutnine, rib in morskih sadežev. Surova hrana: uživanje samo surove ali zelo na kratko kuhane hrane.

Vegetarijanstvo se že tisočletja izvaja v državah, kjer so bile religije, kot so budizem, hinduizem, jainizem, razširjene. V Indiji po različnih virih vegetarijanci predstavljajo od 20% do 70% celotnega prebivalstva države. Zato se je ta dieta pred pojavom izraza "vegetarijanstvo" imenovala "indijska" ali "pitagorejska".

Zgodovina vegetarijanstva v Rusiji:

V Rusiji so bili vegetarijanci menihi, mnogi svetniki in pripadniki verskih gibanj. Na začetku 20. stoletja se je oblikovalo veliko vegetarijansko gibanje, leta 1901 je bila v Sankt Peterburgu registrirana prva vegetarijanska družba. Pri tem je imel določeno vlogo vpliv pisatelja Leva Nikolajeviča Tolstoja. Vegetarijanstvo je glavna tema enega od Tolstojevih del - s / s "Prva stopnja".

Razlogi: Spodaj je nekaj razlogov, zakaj ljudje postanejo vegetarijanci:

Etično (moralno) - zaradi tega, da živalim ne povzroča trpljenja. Dieta - način, kako se zaščititi pred različnimi boleznimi. Duhovno in filozofsko - uživanje živalskega mesa velja za oviro za duhovno rast. Versko - začasno spoštovanje posta... Higiensko - zavračanje trupel kot hrane. Prihraniti denar.

Vegetarijanska hrana in zdravje:

Različne študije kažejo, da imajo vegetarijanci v povprečju boljše zdravje in daljšo pričakovano življenjsko dobo kot nevegetarijanci. Ne smemo pa pozabiti, da je rastlinska hrana v primerjavi s hrano živalskega izvora sorazmerno malo beljakovin, železa, cinka, kalcija, retinola, omega-3 maščobnih kislin, vitamina D, riboflavina, joda in zelo malo vitamina B12. Vsaka neuravnotežena prehrana, vključno z vegetarijansko prehrano, je lahko škodljiva za zdravje

1) Vegetarijanska prehrana pomaga v boju proti debelosti 2) Vegetarijanska dieta vsebuje veliko rastlinskih vlaken 3) Zelenjava in sadje odstranjuje toksine in toksine iz telesa, aktivira obrambo telesa, normalizira presnovo 4) Zelenjava in sadje vsebuje veliko vitaminov in mineralov, vključno s kalijem in magnezijem 5) Rastlinska hrana vsebuje veliko koristnih ogljikovih hidratov, ki so dober vir energije za telo.

Hrana živalskega izvora vsebuje esencialne aminokisline, potrebne za življenje človeškega telesa. Njihovo pomanjkanje lahko privede do poslabšanja in celo izgube vida.Rastlinske beljakovine se absorbirajo veliko slabše kot živalske beljakovine. Po opažanjih zdravnikov se po 5-7 letih strogega vegetarijanstva pri ljudeh imunost opazno zmanjša. Vegetarijanstvo je kontraindicirano za otroke: za normalno rast in razvoj otrokovo telo potrebuje meso in ribe

Nasveti za začetnike vegetarijancev:

1) opustite kajenje in alkohol, ne uživajte drog. 2) Izogibajte se visokokalorični rastlinski hrani 3) Redno uživajte dodatke z visoko vsebnostjo vitaminov B12 in D 4) V prehrano vključite stročnice, oreščke, gobe, zeleno zelenjavo, ajdo, pijte svež pomarančni sok in sojino mleko. 5) Jejte malo, vendar pogosteje. 6) Popestrite meni

Prehrana za vegetarijanstvo:

Z vegetarijanstvom človek uporablja približno 300 vrst zelenjave, korenovke, približno 600 vrst sadja in približno 200 vrst oreščkov. Med vire beljakovin spadajo oreški, stročnice (zlasti soja, leča, fižol, grah), pa tudi špinača, cvetača, koleraba in pšenica. Viri maščob so rastlinska olja - oljčno, sončnično, laneno, konopljino, gorčično, kokosovo, stročnice, koruza, oreh, mak, mandelj, bombažno seme itd.

Za vegetarijanstvo so priporočena naslednja razmerja v prehrani:

- 25% - začinjena surova listnata in korenovka v obliki solat; - 25% - surovo sveže sadje ali dobro namočeno posušeno; - 25% - zelena in korenovka, kuhana nad ognjem; - 10% - beljakovine (oreški, skuta, mlečni izdelki); - 10% - ogljikovi hidrati (vse vrste žit in krušnih izdelkov, sladkor); - 5% - maščobe (maslo, margarina, rastlinske maščobe). Uporaba začimb in kisa je izključena.

- hipertonična bolezen; - odpoved krvnega obtoka; - ateroskleroza; - protin; - debelost; - urolitiaza z uraturijo; - pielonefritis; - kronična ledvična odpoved; - akutni hepatitis ali ciroza jeter (samo rastlinska hrana z minimalno količino beljakovin in maščob).

Paul McCartney je vegetarijanec in borec za pravice živali. Natalie Portman je bila nominirana za najbolj privlačno vegetarijanko leta 2006. Znanstveniki, izumitelji, filozofi: Leonardo da Vinci Pitagora Platon itd.

Na koncu ugotavljam, da je vegetarijanstvo v zadnjih letih dobesedno pridobilo svetovno popularnost. Na televiziji, radiu, v tisku nam vsak dan ponudijo na tisoče receptov za kuhanje brez mesa... »Bodimo prijazni do živali. " Ljudje, ne ubijajte živali !! "

Bibliografija:

1. Martinchik A.N. Fiziologija hrane, sanitarij in higiene. M: Mojstrstvo: gimnazija, 2000. - 192s. 2. Molokhovskaya G. Ts. 1000 + 1 nasvet kuharju. Minsk: Sodobna. literarni človek, 2000. - 400s. 3. Molokhovtseva E. Cookbook. T.: Založba Centralnega komiteja USP Uzbekistana, 1991. - 304s. 4. Pokhlebkin V.V. Nacionalne kuhinje naših ljudstev. M.: Tsentropoligraf. - 1996. 5. Reader's Digest. Domača pojedina brez dodatnih stroškov. Moskva: Ed. Hiša "Reader's Digest", 1998. - 352s. 6. Romal V.M. Praznična miza. SPb.: "Diamant", 1997. - 400s. 7. Romal V.M. Na tisoče vegetarijanskih receptov. SPb.: "Diamant". - 1997. 8. Saraliev P. Človek v kuhinji. Per. z bulgom. К.: MPIP "Lan", 1995. - 120s. 9. Semaško E.N. Kako brez mesa. M.: "Fizična kultura in šport", 1994. - 182p. 10. Tashev Tasho Kako se pravilno prehranjevati, Sofia: Ed. D. "Medicina in fizična kultura", 1994. - 127s. 11. Časopis “Toloka. Naša kuhinja "№11. Založnik: Založba Toloka LLC, 2004. - november №11 (105).

Predstavitev znanstvenega projekta o biologiji "Vegetarijanstvo: prednosti in slabosti"

Predstavitev o valeologiji na temo "Vegetarijanstvo: prednosti in slabosti" prikazuje glavne točke študentovega znanstvenega projekta. Pojasnjuje faze raziskovalnega gradiva in prehranska priporočila.

Razvojne vsebine

Regija Akmola Srednja šola okrožja Tselinograd vasi Kyzyl suat

Vegetarijanstvo:

prednosti in slabosti

poglavje: valeologija in medicina

Opravljen: učenec 7. razreda

Aushakhmanova Azhar Nabievna

Vodja: Suyundikova Shynar Elubaevna

učitelj biologije in kemije

  • Kot menijo mnogi, vegetarijanstvo ni novoveška prehrana, temveč oblikovan prehranski sistem, ki je znan že nekaj tisoč let. To pomeni, da se je treba izogibati uporabi mesa in živalskih proizvodov, rib in morskih sadežev. Iz različnih razlogov ljudje prostovoljno zavračajo uživanje mesne hrane. Ali je varno?

Namen: Preučiti koristi in škodo vegetarijanske kuhinje ter njen vpliv na telo sodobne mladosti; priprava nekaterih jedi in njihova degustacija.

  • Pomen raziskav
  • Mnogi verjamejo, da je vegetarijanska prehrana ena najbolj zdravih za ljudi. Prav tako ni novica, da je vegetarijanska prehrana povezana z zmanjšanim tveganjem za raka dojk, debelega črevesa in danke ter kardiovaskularnih bolezni, ki pestijo marsikoga..
  • Vegetarijanska hrana je bogata z vlakninami in nekaterimi hranili, kot je vitamin C, prav tako pa vsebuje malo maščob. Vse to ji daje prednosti pred običajno prehrano mesa in krompirja. A je res tako? Ali obstajajo zdravstvena tveganja za vegetarijance, če ni živalske hrane? To me je spodbudilo k razmišljanju in natančnemu pregledu tega vprašanja..
  • Vegetarijanstvo je vsakdanji življenjski slog, ki zavzame pomembno mesto v življenju osebe, ki se je odločila za to pot. Zakaj se je odločil za to pot?
  • Je velik humanist. Za uživanje mesa ni treba ubijati živali z očmi.
  • Bodite zdravi in ​​se pridružite vrstam stoletnikov.
  • Prihraniti denar.
  • Odlična prehrana, če pa v človekovi prehrani ni mesa, potem telesu odvzame zaloge beljakovin, aminokislin, ki so v živalskem mesu.
  • Želim povedati, da človek, ki si prikrajša take vitamine, ne more biti zdrav. To pomeni, da bi morali biti dolgotrajni, zdravi, imeti lepo postavo, jesti uravnotežen obrok.
  • Pomislite na svojo generacijo!

Znani vegetarijanci

Mike Tyson

Najbolj nepričakovano smo pustili za sladico! Težko si je predstavljati, kako zajeten športnik, moški in borec, namesto velikega zrezka, poje korenček. Ampak res je. Ko je Mike moral izgubiti odvečne kilograme, je izbral vegetarijanstvo. Ta dieta ga je po besedah ​​boksarja naredila bolj mirnega. Tako ne grize več in ne uživa mamil.

Joaquin Phoenix

Zvezda filma "Gladiator" se je odrekla živalski hrani... pri treh letih. Mali fant bi šel z družino na ribolov. Joaquinu in njegovim bratom in sestram ni bilo všeč pogled na živo ribo, ki so jo brutalno pretepli ob bok čolna, da bi jo zložili do ostalih. Zdaj je zvezda najljubša jed tofu. In igralec ne nosi, tako kot mnogi njegovi sodelavci, oblačil iz naravnih materialov. Tako so za "Gladiator" naredili kostume iz umetnega usnja, pa tudi za snemanje v "Pere Marquis de Sade".

Prednosti vegetarijanstva: lahka hrana je bolj zdrava

Proti vegetarijanstvu: nepopolna vsebina potrebnih elementov

Praktično delo 1. vprašalnik 2. anketa

Predstavitev projekta "Vegetarijanstvo"

Ogled vsebine dokumenta
"Predstavitev projekta" Vegetarijanstvo "

Občinska državna izobraževalna ustanova

Srednja šola vasi Preobrazhenka

Vegetarijanska hrana: korist ali škoda?

Učenec 7. razreda

Učitelj: Markova S.N.

Treba je živeti in ne živeti, da bi jedli. Sokrat

Cilj projekta:

Oblikujte in ustvarite predstavitev na temo "vegetarijanstvo"

Cilji projekta:

  • Analiza informacijskih virov, izbor informacij
  • Sistematizacija preučenega gradiva
  • Izvedba vprašalnika med učenci, da bi ugotovili njihov odnos do tega prehrambenega sistema
  • Izbor fotografskega gradiva za predstavitev
  • Ustvarjanje predstavitve
  • Prikaz predstavitve sošolcem, da bi razširili znanje o tej temi

Kaj je vegetarijanstvo?

Vegetarijanstvo je že dolgo uveljavljen poseben prehranski sistem, ki ga ljudje izvajajo že tisoče let..

Vegetarijanstvo je način prehranjevanja, ki izključuje uživanje mesa in ribjih izdelkov; je tudi nauk, da je rastlinska hrana naravna človeška hrana.

Človeški predniki so bili vegetarijanci, mesa niso jedli, razen v obdobjih, ko je bilo hrane zelo malo.

Šele v zadnji ledeni dobi, ko navadna hrana ni bila na voljo, so predniki prišli jesti meso, da bi lahko preživeli.

Ko so Evropejci na enem od otokov filipinskega arhipelaga odkrili nerazvito pleme, ki ni jedlo mesa, so bili presenečeni nad svojim zdravjem. Kasneje, po uvodu v civilizacijo, je to pleme začelo trpeti zaradi debelosti in bolezni.

1847 - V Manchesteru v Angliji je bila ustanovljena prva vegetarijanska družba.

1908 - Ustanovitev "Mednarodne vegetarijanske zveze"

Glavne vrste vegetarijanstva

Veganstvo je strogo vegetarijanska prehrana, ki popolnoma izključuje živalske proizvode.

Veganska prehrana - jagodičevje in zelenjava, sadje in žita, stročnice in oreški.

Zgornjim izdelkom se doda mleko, jajca in mlečni izdelki.

To so zelenjava, jagodičevje, sadje, oreški, stročnice, žita in perutnina. Izjema je le rdeče meso..

Prehrana s surovo hrano. Vključuje uporabo rastlinske hrane izključno surove, brez toplotne obdelave. Ta vrsta vegetarijanstva velja za najstrožjo.

Prednosti in slabosti vegetarijanstva

Nasprotniki uživanja živalskega mesa govorijo eno, zagovorniki pa nekaj drugega. Vsaka stran ponuja raziskave, ki pojasnjujejo njeno stališče in zavračajo nasprotno.

Seznam glavnih razlogov za vegetarijanstvo:

  • Vegani in vegetarijanci zavračajo meso in ribje izdelke, ker ne želijo škodovati živim bitjem;
  • Želja po izgubi teže in ohranjanju kondicije;
  • Prizadevanje za zmanjšanje tveganja raka in drugih bolezni;
  • Vegetarijanstvo je učinkovit način za podaljšanje pričakovane življenjske dobe.

Je vegetarijanstvo dobro za vaše zdravje??

Ameriško združenje za prehrano in prehrano navaja, da je uravnotežena in dobro načrtovana vegetarijanska prehrana "dobra za vaše zdravje, hranljiva in se izogiba nekaterim boleznim.".

Vegetarijanska prehrana pomaga v boju proti prekomerni teži;

Vegetarijanska prehrana vsebuje veliko rastlinskih vlaken;

Zelenjava in sadje odstranjujejo žlindre in toksine iz telesa, aktivirajo obrambne sposobnosti telesa, normalizirajo metabolizem;

Sadje in zelenjava vsebujeta veliko vitaminov in mineralov, vključno s kalijem in magnezijem.

Izdelki, ki lahko nadomestijo meso:

Morda bodo mnogi dvomljivi glede možnosti zamenjave mesa z drugimi izdelki. Še posebej moški. Vendar obstaja veliko alternativnih virov.

Jajca (najprej oskrbujejo telo z beljakovinami);

Ribe (beljakovine v svoji sestavi niso slabše od mesa);

Ti izdelki so primerni za tiste, ki zavračajo samo meso..

Vendar obstaja kategorija, ki ignorira vsako živilo živalskega izvora;

Stročnice (so dobavitelj rastlinskih beljakovin, največ je v soji);

Žita (riž, ječmen, pšenica, ajda).

Proti vegetarijanstvu - primer uživanja mesa

  • Hrana živalskega izvora vsebuje esencialne aminokisline, potrebne za življenje človeškega telesa;
  • * Rastlinske beljakovine se absorbirajo veliko slabše kot živalske beljakovine;
  • * Vegetarijanstvo je kontraindicirano za otroke: za normalno rast in razvoj otrokovo telo potrebuje meso in ribe;
  • * Pomanjkanje vitamina B 2, ki je bogat z mlečnimi izdelki;
  • Razvoj anemije, anemije, nizkega hemoglobina.
  • Nazadnje, vegetarijanstvo je škodljivo:
  • * Ljudje z oslabljeno imunostjo in okrevajo po bolezni;
  • * Otroci, saj otrok za rast in razvoj potrebuje beljakovine, ki jih vsebuje meso, pa tudi jod, železo, kalij, cink.
  • * Noseče in doječe;
  • * Ljudje z anemijo, osteoporozo, boleznimi sklepov, okvaro vida.

Ali je vegetarijanstvo dobro ali slabo za otroke?

  • Uporaba vegetarijanske prehrane za otroke pogosto temelji na odločitvah staršev ali pritiskih kulturnih, verskih tradicij.
  • Pravilna prehrana je zelo koristna, a ne lahka stvar. Upoštevati je treba veliko dejavnikov. Vegetarijanci svojo prehrano utemeljujejo s podobnostjo ljudi in živali, ki ne uživajo mesa. Vse stranke imajo svoje razloge, človek bi moral, upoštevajoč jih, izbrati svoj način prehrane.
  • Tako mora vsak, ki zavestno preide na vegetarijansko prehrano, jasno razumeti, kakšna je škoda in koristi vegetarijanstva. Seveda bi bilo v idealnem primeru treba opraviti popoln zdravniški pregled in poslušati zdravnikova priporočila, ali je vredno preiti na rastlinsko hrano. Toda starši, ki želijo vzgajati vegetarijanske otroke, bi se tega morali še posebej zavedati. Njihovo zdravje je treba redno spremljati, ne samo, da se odzove na nastajajoče zaskrbljujoče simptome, ampak tudi redno obiskujte otroke pri strokovnjakih zaradi preventivnih raziskav.

Predstavitev na temo "Vegetarijanstvo" (možnost 1)

Besedo "vegetarijanec" so leta 1842 skovali ustanovitelji Britanskega vegetarijanskega društva. Temeljila je na latinskem "vegetus", kar pomeni "močan, zdrav, svež, močan." Besedna zveza "homo vegetus" pomeni duhovno in fizično razvito osebo.
Beseda "vegetarijanstvo" je sprva pomenila način življenja, ki je s filozofskega in moralnega vidika harmoničen, in ne le sadje in zelenjava.
Včasih se tisti, ki ne jedo mesne hrane, dovoljujejo pa ribe in ribje izdelke, imenujejo tudi vegetarijanci.

Iz zgodovine...
Že v 5-6 tisoč letih pred našim štetjem v starem Egiptu duhovščina ni jedla mesa, ločevala je čisto in nečisto hrano. Trupi živali so veljali za nečiste. Niti se jih nisi mogel dotakniti.
Mnogi znani starodavni filozofi in ustanovitelji religij so bili vegetarijanci. Ločimo Zoroaster, Budo, Sokrata, Platona, Pitagoro, Plutarha, Ovidija, Seneko in zdravnika Hipokrata. Ob zori krščanstva so bili cerkveni očetje Origen, Tertulijan, Krizostom in Klemen Aleksandrijski vegetarijanci. Med velikim številom krščanskih asketov, puščavnikov in svetnikov so bili sprejeti obroki brez mesa, predvsem iz verskih in asketskih razlogov..

Zgodovina vegetarijanstva v Rusiji
V Rusiji so bili vegetarijanci menihi (natančneje pescetarci), mnogi svetniki in privrženci verskih gibanj. Na začetku 20. stoletja se je oblikovalo veliko vegetarijansko gibanje, leta 1901 je bila v Sankt Peterburgu registrirana prva vegetarijanska družba.
Pri tem je imel določeno vlogo vpliv pisatelja Leva Nikolajeviča Tolstoja. Vegetarijanstvo je glavna tema enega Tolstojevega dela - eseja "Prvi korak"

JUDAIZEM - uživanje mesa velja za dovoljeno, ni pa predpisano; Eseni sploh niso jedli mesa - trend, znan po svoji pobožnosti v judovstvu v času drugega templja; na splošno je uporaba mesne hrane posledica številnih omejitev, zlasti pri usmrtitvi živali mora biti iz nje popolnoma odstranjena vsa kri, ne morete jesti mesa živali, ki se same prehranjujejo z mesom, pa tudi tistih, ki jih ubijejo drugače kot tradicionalno; ne morete jesti mesne hrane skupaj z mlekom; obstajajo tudi druge omejitve.
KRŠČANSTVO - v katolištvu in pravoslavju je vegetarijanstvo sprejeto med samostani, tudi med vsemi višjimi duhovniki; za laike se običajno vzpostavi sistem posta, med katerimi je prepovedano jesti meso (v pravoslavju je v letu približno 200 hitrih dni); v starovercih poleg tega obstajajo še dodatne omejitve pri uživanju mesa, ki segajo v ustanove Stare zaveze; v tradicionalnih ruskih nepravoslavnih krščanskih trendih (med Duhobori, Molokanci, Christovoverji) je bilo vegetarijanstvo sprejeto skoraj povsod (treba je opozoriti, da se je nepravoslavnih, vključno s staroverci, krščanskih verovanj ob koncu 19. stoletja držalo približno polovica prebivalstva Rusije); v različnih smereh protestantizma obstajajo različne tradicije glede tega, na primer adventisti sedmega dne držijo vegetarijanstva, vendar protestantski nauki na splošno niso nagnjeni k vegetarijanstvu.
MUSLIMAN - tradicija odnosa do prehranjevanja z mesom je podobna tradiciji Judov, vendar nekoliko mehkejša; v mesecu ramazanu se podnevi sprejme popolni post za vse vernike; vegetarijanstvo se izvaja predvsem med sufiji - muslimanskimi mistiki.
BUDIZEM - Hinayana (strogi budizem) zavrača uživanje mesa, Mahayana dovoljuje, vendar ne spodbuja; nekatera posebna gibanja so povsem vegetarijanska, na primer zen-budistično meništvo.
INDUIZEM - zelo nagnjen k vegetarijanstvu; številne smeri to neposredno predpisujejo; Hindujci predstavljajo veliko večino indijskega prebivalstva (700 milijonov prebivalcev) - skoraj vsi so vegetarijanci.
IZHOD. V skoraj vseh verskih sistemih zavračanje uživanja mesa velja za nujno komponento prečiščevanja, brez katere ni mogoč intenziven duhovni vzpon. Včasih se tovrstno čiščenje šteje za žreb izbranih, včasih - vsi pripadniki tega verskega sistema..

Več razlogov za vegetarijanstvo
V zadnjih letih se je število pripadnikov vegetarijanstva povečalo. K temu pripomorejo:
BOLEZNI: sodobni življenjski slog s telesno neaktivnostjo in prenosom povzroča "civilizacijske bolezni" - debelost, aterosklerozo, koronarno srčno bolezen, diabetes mellitus in druge. Nenaravna, pretirana predelava hrane vodi v različne bolezni. Ena izmed dolgo preučenih je bolezen beriberi.
GOSPODARSTVO: Vegetarijanstvo se je izkazalo za bolj ekonomično za ljudi. Znanstveniki so izračunali, da lahko en hektar obdelovalne zemlje zagotovi hrano za 7 vegetarijancev, 2 hektarja zemlje pa je potreben za prehrano 1 mesojedca (to vključuje polje, vrt in travnik). Varčevanje je še posebej pomembno zdaj, v času svetovne finančne in gospodarske krize, povezane z upadanjem dohodkov in življenjskega standarda ljudi.
ETIKA: etični odnos do živali. Leo Tolstoj je zapisal:
»Deset let je krava hranila vas in vaše otroke, ovce so vas oblačile in grele s svojo volno. Kakšna je njihova nagrada za to? Prerezati grlo in jesti? ".
Metode zakola živali so izredno krute, čeprav so znanstveniki prepričani, da živali čutijo bolečino enako kot ljudje..

Več razlogov za vegetarijanstvo
V zadnjih letih se je število pripadnikov vegetarijanstva povečalo. K temu pripomorejo:
BOLEZNI: sodobni življenjski slog s telesno neaktivnostjo in prenosom povzroča "civilizacijske bolezni" - debelost, aterosklerozo, koronarno srčno bolezen, diabetes mellitus in druge. Nenaravna, pretirana predelava hrane vodi v različne bolezni. Ena izmed dolgo preučenih je bolezen beriberi.
GOSPODARSTVO: Vegetarijanstvo se je izkazalo za bolj ekonomično za ljudi. Znanstveniki so izračunali, da lahko en hektar obdelovalne zemlje zagotovi hrano za 7 vegetarijancev, 2 hektarja zemlje pa je potreben za prehrano 1 mesojedca (to vključuje polje, vrt in travnik). Varčevanje je še posebej pomembno zdaj, v času svetovne finančne in gospodarske krize, povezane z upadanjem dohodkov in življenjskega standarda ljudi.
ETIKA: etični odnos do živali. Leo Tolstoj je zapisal:
»Deset let je krava hranila vas in vaše otroke, ovce so vas oblačile in grele s svojo volno. Kakšna je njihova nagrada za to? Prerezati grlo in jesti? ".
Metode zakola živali so izredno krute, čeprav so znanstveniki prepričani, da živali čutijo bolečino enako kot ljudje..

Sorte vegetarijanstva:
surovci (rastlinska hrana brez kuhanja);
strogo vegetarijanstvo (samo rastlinska hrana);
nestrogo vegetarijanstvo (sprejem živalskih proizvodov, razen živalskega mesa);
lakto-vegetarijanci (dovoljujejo mleko in mlečne izdelke);
lakto-vegetarijanci (poleg mleka in izdelkov iz njega so dovoljena tudi jajca)

Obroki za vegetarijanstvo
Z vegetarijanstvom človek uporablja približno 300 vrst zelenjave, korenovke, približno 600 vrst sadja in približno 200 vrst oreščkov. Med vire beljakovin spadajo oreški, stročnice (zlasti soja, leča, fižol, grah), pa tudi špinača, cvetača, koleraba in pšenica. Viri maščobe so rastlinska olja - oljčno, sončnično, laneno, konopljino, gorčično, kokosovo, stročnice, koruza, oreški, mak, mandelj, bombažno seme itd..
Za vegetarijanstvo so priporočena naslednja razmerja v prehrani:
25% - začinjena surova listnata in korenovka v obliki solat;
25% - surovo sveže sadje ali dobro namočeno posušeno;
25% - zelena in korenovka, kuhana na ognju;
10% - beljakovine (oreški, skuta, mlečni izdelki);
10% - ogljikovi hidrati (vse vrste žit in krušnih izdelkov, sladkor);
5% - maščobe (maslo, margarina, rastlinske maščobe).
Uporaba začimb in kisa je izključena.
Za popolnejšo oskrbo z beljakovinami je priporočljiva kombinacija naslednjih izdelkov:
riž s stročnicami ali sezamovimi semeni;
pšenica s stročnicami, arašidi, sezamom in sojo;
stročnice s koruzo ali pšenico;
soja z rižem in pšenico, s pšenico in sezamom ali z arašidi in sezamom;
sezamova semena s stročnicami, z arašidi in sojo, s sojo in pšenico;
arašidi s sončničnimi semeni.

Obroki za vegetarijanstvo
Z vegetarijanstvom človek uporablja približno 300 vrst zelenjave, korenovke, približno 600 vrst sadja in približno 200 vrst oreščkov. Med vire beljakovin spadajo oreški, stročnice (zlasti soja, leča, fižol, grah), pa tudi špinača, cvetača, koleraba in pšenica. Viri maščobe so rastlinska olja - oljčno, sončnično, laneno, konopljino, gorčično, kokosovo, stročnice, koruza, oreški, mak, mandelj, bombažno seme itd..
Za vegetarijanstvo so priporočena naslednja razmerja v prehrani:
25% - začinjena surova listnata in korenovka v obliki solat;
25% - surovo sveže sadje ali dobro namočeno posušeno;
25% - zelena in korenovka, kuhana na ognju;
10% - beljakovine (oreški, skuta, mlečni izdelki);
10% - ogljikovi hidrati (vse vrste žit in krušnih izdelkov, sladkor);
5% - maščobe (maslo, margarina, rastlinske maščobe).
Uporaba začimb in kisa je izključena.
Za popolnejšo oskrbo z beljakovinami je priporočljiva kombinacija naslednjih izdelkov:
riž s stročnicami ali sezamom;
pšenica s stročnicami, arašidi, sezamom in sojo;
stročnice s koruzo ali pšenico;
soja z rižem in pšenico, s pšenico in sezamom ali z arašidi in sezamom;
sezamova semena s stročnicami, z arašidi in sojo, s sojo in pšenico;
arašidi s sončničnimi semeni.