Refluksna dieta

Dieta v kombinaciji z nekaterimi spremembami navad pomaga pri zdravljenju refluksnega ezofagitisa in gastroezofagealnega refluksa.

Najprej je treba razumeti, da ni univerzalne refluksne diete, primerne za vse brez izjeme! Vsak človek je unikaten. Vzroki in potek bolezni so pri vseh različni. Poleg tega se refluksna bolezen lahko kombinira z drugimi zdravstvenimi stanji, ki zahtevajo prehranske spremembe..

Drugič, če si želite sestaviti individualno terapevtsko prehrano, se boste morali oborožiti s svinčnikom in papirjem! Na primer, mnogi zdravniki priporočajo bolnikom z refluksom, da vodijo dnevnik prehrane. To je navaden zvezek ali zvezek, v katerega se beleži hrana in jedi, ki so jih pojedli čez dan. Vsi izdelki so zabeleženi v stolpcu na levi. Na desni je prazen prostor. Tam boste morali napisati svojo reakcijo (na primer dobro prenašanje ali pojav zgage, slabosti itd.). Priporočljivo je, da v ta dnevnik dnevno vpisujete 2 tedna. Tako boste sami prepoznali "dobro" in "nevarno" hrano..

Seveda so zdravniki razvili splošne prehranske smernice za refluksni ezofagitis in gastroezofagealno refluksno bolezen. A kljub temu lahko živila z dovoljenega seznama povzročajo nelagodje in prepovedana živila zlahka prenašamo..

Torej, v skladu z zdravniškimi priporočili za refluks lahko jeste:

  • Pšenični kruh iz moke najvišjega in prvega razreda včerajšnjih pekov ali suhih
  • Nekuhane žemljice - 1 kos 1-2 krat na teden (ne pogosteje!)
  • Nekuhani piškoti (na primer piškoti)
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob (govedina, teletina, zajec), piščanci in purani brez kože, jezik in jetra, šunka z malo maščobe, zdravniška in prehranska klobasa
  • Pusto ribe
  • Jajca (do dve jajci na dan)
  • Polnomastno mleko - dodajte ga le čaju ali žitaricam!
  • Kisla smetana in skuta - dodajte samo jedem (cmoki, enolončnice, juhe, pudingi itd.)
  • Blago nariban sir
  • Nesoljeno maslo - do 30 g na dan, samo dodajanje jedi!
  • Rastlinsko olje v naravni obliki ali z dodajanjem jedem
  • Kaša z mlekom ali vodo (zdrob, dobro kuhan riž, ajda in ovsena kaša)
  • Testenine
  • Zelenjava (pesa, krompir, korenje, cvetača, brokoli, zeleni grah, buča in buča) Čebula in česen v majhnih količinah, samo toplotno obdelani (na primer pečeni, kuhani itd.)
  • Pire zelenjavne juhe, mlečni izdelki, žitarice, vermicelli ali rezanci
  • Sadje (pečena jabolka brez kože, banane, hruške, breskve, grozdje, lubenica, gozdne jagode in jagode, namočeno in mleto suho sadje)
  • Sladice: sladke jedi na stepenih beljakovinah (mousse), stepena smetana, smetane, mlečni žele, sladkor, med, marmelade in konzerve iz sladkih jagod in sadja, marshmallows, marshmallows.
  • Omake: mlečna in kisla smetana
  • Začimbe: koper, peteršilj, vanilin.
  • Pijače: šibek čaj z mlekom ali smetano, šibek kakav v mleku, sladki sadni in jagodičasti sokovi, decokcija pšeničnih otrobov

Hrana, ki je nezaželena za uživanje z refluksom:

  • rženi kruh
  • svež kruh,
  • Palačinke,
  • Pite,
  • Peka
  • Mastno meso in perutnina
  • Konzervirana hrana.
  • Mastne ribe, dimljene, soljene, ocvrte.
  • Ocvrta jajca
  • Kislo mlečni izdelki, začinjeni siri, sladoled
  • Svinjska mast, margarina
  • Proso
  • ječmenova kaša
  • Ječmenov zdrob
  • Stročnice (razen zelenega graha)
  • Zelenjava: belo zelje, jajčevci, paradižnik, redkev, redkev, surova čebula, surovi česen, gobe
  • Juhe na osnovi močne juhe iz rib, mesa ali gob
  • Kislo in nezrelo jagodičevje ter surovo sadje (agrumi, brusnice)
  • Čokolada
  • Kava
  • Halva
  • Oreški
  • Neočiščeno suho sadje
  • Omake in začimbe: pekoče omake in začimbe (gorčica, čili, kis, majoneza, kapre, meta, curry, paprika itd.)
  • Pijače: kvass, pivo, alkoholne pijače, gazirane pijače, kisli sokovi

Zdaj pa ugotovimo, kako kuhati hrano in kolikokrat na dan jesti?

Za refluks strokovnjaki priporočajo pripravo hrane:

  • za par
  • zavremo
  • dušimo v malo vode, kislo smetano omako
  • speči (brez hrustljavega!)

Ocvrto, dimljeno, slano je izključeno. Dovoljene so solate iz surove zelenjave. Med poslabšanjem bolezni se hrana jemlje samo v obliki pireja..

Zelo pomembno je, da hrano dobro prežvečite. Dobro nasekljana hrana ne poškoduje sluznice požiralnika in želodca. Poleg tega bo uživanje dobro prežvečene hrane zmanjšalo verjetnost napada..

Vsi obroki morajo biti topli! Izključena je zelo hladna (npr. Sladoled) ali zelo vroča hrana in pijača!

Priporočljivo je jesti v majhnih delih, vendar pogosto - 5-6 krat na dan..

1,5-2 ure po jedi ne ležite in se ne upogibajte.

Nošenje tesnih oblačil in tesnih pasov ni dovoljeno.

Naglavni del postelje, na kateri spite, naj bo rahlo dvignjen.

In zdaj bomo ob upoštevanju vsega zgoraj napisanega okvirnega jedilnika za en teden z refluksom.

  • Zajtrk: mehko kuhano jajce, šibek čaj z mlekom
  • Drugi zajtrk: piškoti z rezino nemasnega sira, grozdni sok
  • Kosilo: dušen krompir s piščančjim filejem, zelena solata, kozarec posnetega mleka
  • Popoldanski prigrizek: žele z krutoni
  • Večerja: juha iz bučnega pireja, parjen kotlet
  • Zajtrk: pečena jabolka, zeliščni čaj
  • Drugi zajtrk: rižev puding, hruškov sok
  • Kosilo: zelenjavna juha, parjene mesne kroglice z brokolijem, šibek čaj
  • Popoldanski prigrizek: piškoti, sadni sok
  • Večerja: pečen piščanec z zelenjavo
  • Zajtrk: šibek čaj z mlekom, piškoti
  • Drugi zajtrk: pesina solata
  • Kosilo: pirejeva juha iz zelene, dušen polok
  • Popoldanski prigrizek: solata iz avokada in hrušk
  • Večerja: dušena jetra v kisli smetani, zelena solata
  • Zajtrk: naribano korenje z rastlinskim oljem
  • Drugi zajtrk: riževa kaša
  • Kosilo: pečen krompir s puranom, solata iz rdeče pese s suhimi slivami
  • Popoldanski prigrizek: sadni pire (na primer iz namočenega suhega sadja)
  • Večerja: piščanec s špinačo
  • Zajtrk: sadni smutiji, krutoni
  • Drugi zajtrk: piščančja solata
  • Kosilo: enolončnica z ajdo, korenčkova solata
  • Popoldanska malica: pečeno jabolko
  • Večerja: ribe na pari z brokolijem
  • Zajtrk: beljakovinska parna omleta
  • Drugi zajtrk: sadni sok, piškoti
  • Kosilo: juha s mesnimi kroglicami, parjen kotlet
  • Popoldanski prigrizek: zelenjavna solata
  • Večerja: polnjene bučke (dušene ali pečene)
  • Zajtrk: sadni smuti
  • Drugi zajtrk: zelenjavna solata
  • Kosilo: kuhan krompir, pečene ribe
  • Popoldanski prigrizek: nekaj sira
  • Večerja: parjeni kotleti s cvetačo

Upam, da vam bodo ti nasveti pomagali ustvariti svoj meni in pozabiti na manifestacije refluksa. biti zdrav.

Pripravila Irina Borovskaya

  • Sokolovskaya L.A., Kolomiets N.D. in drugi. Terapevtska in racionalna prehrana. Zbirka jedi s kartami. "Urajay", 2002.
  • Gurvich M. M. Velika enciklopedija dietne terapije. "Eksmo", 2008
  • Baranovskiy A.Yu. Dietetika. Priročnik, 4. izdaja. "Peter", 2012
  • Latoguz I.K. Dietna terapija za različne bolezni. "Eksmo", 2009
  • Dodaj komentar

Komentarji

Če se držite diete, se lahko popolnoma znebite nelagodja.

  • odgovor

Ponujate malo tekočine. Ne pijte po vsakem obroku?

  • odgovor

Cilj članka je govoriti o prehrani, ne o režimu pitja. Pijte, kolikor želite - če ni kontraindikacij s strani ledvic in kardiovaskularnega sistema.

  • odgovor

lahko jeste kislo zelje z refluksom? hvala.

  • odgovor

Kislo zelje ni dovoljeno in tudi belo zelje lahko kuhamo v treh vodah. In jetra je bolje, da jih ne jemo, goveji jezik je varnejši brez poslabšanja in pustega dela svinjine. Piščančje prsi, govedina, puran, lokalni zajec - to lahko v vsakem primeru.

  • odgovor

Pozdravljeni, kisle hrane ni priporočljivo jesti.

  • odgovor

Dober večer! Kaj mislite s suhim sadjem? V drugih virih sem prebral, da menda suhih sliv ni mogoče jesti, pravijo, da jih je treba zelo dolgo prebaviti. Ali je torej mogoče jesti suhe slive in suhe marelice?
hvala!

  • odgovor

Pozdravljeni. Oprostite za pozen odgovor. Suho sadje je suho sadje (suhe slive, suhe marelice, marelice, suha jabolka in hruške itd.). Članek se posebej osredotoča na "namočeno in naribano suho sadje." Na splošno je nezaželeno jesti suho sadje, ki ga je treba namočiti, nato pa sesekljati in jesti v obliki pire krompirja.

  • odgovor

Kako ponuditi dušena jetra v kisli smetani, če je treba ocvrti tako jetra kot čebulo?.

  • odgovor

Dušite lahko tudi v vodi, brez cvrtja. Dietne jedi so dušene kar tako - v malo vode.

  • odgovor

In jetra, brez kosti v moki, tudi na vodi, oprostite, da dušim? Na zahtevo v iskalniku »dušena jetra v kisli smetani« boste prebrali, da se jetra povaljajo v moki, popražijo, popražijo čebulo in šele potem vse to dušijo. Mimogrede se na koncu izkaže za precej mastno jed. Torej, če obstaja še kakšen recept za "dušena jetra v kisli smetani za refluks", bodite tako prijazni, da jih podrobno opišete.

  • odgovor

Kje v članku so priporočljiva jetra v moki? Čeprav na istem internetu obstaja čudovit recept za jetra v moki brez cvrtja. Na primer:

  • izperite in očistite jetra. Ne namakajte v ničemer
  • narežemo na majhne koščke (1-2 cm debele)
  • V globoko ponev ali ponev z debelim dnom nalijemo nekaj vode,
  • položite koščke jeter, zaprite pokrov, vklopite peč
  • v tem času narežite čebulo na pol obroče in takoj položite na jetra
  • 10 minut pred koncem dušenja (približno 40-60 minut od začetka kuhanja, odvisno od piščančjih jeter, svinjskih ali govejih jeter) dodajte kislo smetano, premešajte z leseno žlico ali lopatico
  • po 5 minutah solimo jetra, potresemo z 0,5 žlice moke, premešamo, potresemo z še 0,5 žlice moke, premešamo
  • po 5 minutah ugasnite štedilnik, jed je pripravljena

Tu je še nekaj povezav (v resnici je na internetu veliko receptov):

  • http://www.calorizator.ru/recipe/9209
  • http://www.baby.ru/blogs/post/136409599-135126825/
  • http://iva7.ru/kylinarnyi-recepti/gotovim-v-multivarke/tushenie/tushenay.
  • http://pbprog.ru/databases/fooddoup/2/105.php
  • odgovor

Ali so jetra tako dolga 40-60 minut. ga lahko dušimo? Postalo bo trdno in trdno. Lahko 5-10min, če ga na tanko narežemo?

  • odgovor

Pozdravljeni, piščančja jetra zaradi dolgotrajnega kuhanja ne bodo trda. 5-10 minut ni dovolj za toplotno obdelavo - vsaj 15-20. Jetra lahko predhodno namočimo v mleko - postala bodo mehkejša.

  • odgovor

In niti čebule ne morete dušiti! Predlagam, da jetra dušimo z jabolkom v vodi, zelo okusno je!

  • odgovor

Nutricionisti imajo različna mnenja o dušeni čebuli. Nekateri strokovnjaki res ne priporočajo čebule v kakršni koli obliki. Drugi, nasprotno, omogočajo uživanje termično obdelane čebule in prepovedujejo surovo.

  • odgovor

Lahko rečem, da je čebula zame najnevarnejši izdelek od vseh prepovedanih! Tudi toplotno obdelana

  • odgovor

Hvala. Vse je v redu, vendar dnevnika ni tako enostavno voditi: izdelki različnih proizvajalcev dajejo različne reakcije. Avokado je bil zmeden, kaj kuhati in pinjole, solata iz kuhane ali parjene zelenjave je bolj zadovoljila, resnica o združljivosti izdelkov na splošno ni nobena informacija. Mleko je priporočljivo piti ponoči, vendar zanikate, čeprav mislim, da je to priporočilo zastarelo. Kje je enodnevni kefir, fermentirano pečeno mleko ? Sadju lahko dodamo zrele marelice, kaki in melone. Dušeni paradižnik se redko uporablja z zelenjavo, čebula in česen pa sta v kakršni koli obliki strogo kontraindicirana. Izključujejo samo piščančja jetra, šunko, klobase, nekaj je dodatkov in E, svinjina z malo maščobe je malo sprejemljiva. Predstavil bi tudi koncept vrste ljudi za splošno uporabo: Kafa, Pitta in Vata so pogosti in mešani, o čemer podrobno piše Genadij Malahov in od tega prilagodite prehrano.

  • odgovor

Kdo kuha avokado ?? Na splošno je zelo koristen, še bolj pa pri boleznih prebavil. Pinjole - po mojem mnenju so nekoliko mastne pri refluksu, a kefir in fermentirano pečeno mleko sta kisla. Zakaj obstaja več kisle hrane, če že imate visoko kislost? Mleko je alkalno, zato ga nekoliko ogrejte in je zelo dobro za zgago. Najlepša hvala avtorju za priporočila.

Kaj lahko in česa ne moremo jesti z ezofagitisom

Dieta za refluksni ezofagitis: pravila, prehranske značilnosti.

Če imate zgago ali težko dihanje, je to simptom ezofagitisa..

Ne glede na obliko in značilnosti poteka bolezni ima prehrana odločilno vlogo pri zdravljenju in preprečevanju. Skoraj vsem bolnikom je dodeljena prehranska miza številka 1.

Priporočljivo je za bolezni prebavil, vključno z gastritisom, peptično ulkusno boleznijo. Prehrana naj bo čim bolj nežna, da se prepreči poškodba sluznice.

Prehranska pravila morate upoštevati vsaj 3 mesece. Več časa mine, bolje se bodo razjede zacelile in poškodovana sluznica si bo opomogla. Mnogi ljudje v tem obdobju shujšajo, kožo očistijo pred izpuščaji. Terapevtska prehrana pozitivno vpliva na lase..

Naredite in ne pri refluksnem ezofagitisu?

Vse mehke jedi in začimbe niso dovoljene. Najbolje je, da se odločite za:

  • Pire krompir, zelena mehka zelenjava, banane, jabolčna omaka.
  • Kaša iz belega in rjavega riža, ovsene kaše, ajde, zdroba, bisernega ječmena.
  • Jajčni beljak, pusto meso, piščanec.
  • Juhe, juhe, pudingi, sladki sokovi.
  • Voda, različne vrste čaja.

Če je težko pogoltniti tekočino, poskusite piti v majhnih požirkih. Morali bi jesti pogosto, vendar v majhnih delih. Zadostuje za uživanje vsake 3-4 ure.

Prepovedano jesti toplo ali zelo hladno hrano, izogibati pa se je treba tudi postu. Še posebej z erozivno obliko.

Pri ezofagitisu morate zavrniti:

  • kava in močan čaj,
  • začimbe,
  • maščobne juhe,
  • alkohol,
  • čips,
  • sladkarije,
  • kvasno peko.

Treba se je ravnati po načelu - hrana ne sme dražiti grla in požiralnika, težko ga je žvečiti in pogoltniti. Izogibajte se kisli hrani. Pojedo sluznico in vodijo do večjega vnetja. Veliko kisline vsebuje borovnice, ribez, brusnice, jogurt, oreški.

Prav tako je treba izključiti paradižnik in izdelke na njihovi osnovi. To je posledica dejstva, da refluks kisline postane bolj izrazit pod njihovim vplivom. Ocvrta hrana je kontraindicirana. Vsebuje veliko maščob, ki sproščajo spodnji sfinkter in dražijo sluznico..

Če je bil ugotovljen kandidalni ezofagitis, prehrana ne sme vsebovati živil s sladkorjem ali ogljikovimi hidrati. Izogibajte se testeninam, sladkarijam in pecivu.

Kako izgleda jedilnik za ezofagitis teden dni

Ne glede na obliko ezofagitisa ostane dovolj hrane za pripravo obrokov. Običajno zdravniki ponujajo naslednji meni:

ZajtrkKozarec zelenega ali šibkega črnega čaja, kefir. Kaša s sadjem.
VečerjaZelenjavna juha. Pečene ribe ali piščančje prsi z zelenjavo. Solata.
Popoldanska malicaPečeno jabolko. Sveža skuta z malo kisle smetane. Slednja naj vsebuje minimalno količino maščobe..
VečerjaPire krompir ali cvetača. Parni kotlet, pečena zelenjava.
Druga večerjaBanana, otroški hrustljavi kruh, kozarec kefirja ali toplo mleko.

Če želite popestriti jedilnik, si lahko pripravite svojo piščančjo pašteto. Potrebovali boste belo piščančje meso, korenje, maslo. Prvi dve sestavini zavremo. Nato jih je treba sesekljati v mešalniku ali živilskem predelovalcu. Nato dodajte kos masla.

Še en zanimiv in zdrav recept je bučna kaša. Za to se vzame mleko, buča, maslo. Lahko dodate nekaj rozin. Bolje je, da bučo pečemo v pečici. Daj ga v mešalnik. Dodatek mleku in rozinam.

Mineralna voda

Dušikov oksid je eden glavnih regulatorjev fizioloških procesov v telesu. Dobro vpliva na centralni in periferni živčni sistem, nevroendokrino regulacijo. Ta komponenta uravnava gibljivost prebavil in izločanje želodca..

Izvedene so bile raziskave. Poleg klasične terapije so bolniki z ezofagitisom dobili trikrat na dan še mineralno vodo po kozarec.

Med raziskovanjem je bilo razkrito, da se ob jemanju mineralne vode sluzne celice hitreje obnavljajo.

Mineralna voda pomaga zmanjšati vnetje in otekanje sluznice, zmanjša kislost želodčnega soka. Ugotovljeno je bilo, da ne odstranjuje le neprijetnih simptomov, temveč vpliva tudi na glavni vzrok za razvoj bolezni - šibko gibljivost požiralnika in želodca. Študije so pokazale, da se pri uporabi mineralne vode zgaga, riganje in teža v trebuhu po jedi zmanjšajo.

Pred uporabo mineralne vode je priporočljivo, da iz nje sprostite pline. Potek zdravljenja ne sme biti daljši od 6 tednov. Ponovite ga lahko v 2-3 mesecih. Pijte 150-200 ml počasi. Pred zaužitjem vode je bolje segreti na sobno temperaturo.

Dieta s poslabšanjem bolezni

V obdobju poslabšanja refluksnega ezofagitisa je vredno spiti kozarec čiste vode pred obroki. To bo zmanjšalo kislost v želodcu in preprečilo refluks hrane. Ne pijte alkoholnih pijač. Če želite v celoti absorbirati hranila iz njihove hrane, pojejte nekaj kosov krompirja pred obroki. Lahko jih nadomestimo z dvema orehova jedrca..

Če napad poteka s hudimi simptomi bolečine, je najbolje jesti stoje. Potem še 2-3 ure ne morete iti spat. Lahko hodite ali sedite. Tako boste zagotovo hitro pojedli hrano v želodec..

V obdobju akutne oblike je priporočljivo opustiti med, saj bo povzročil še večje draženje sluznice. Med remisijo ga lahko uživamo v majhnih količinah..

Najbolje je, da dan začnete z želejem. Obdaja želodec in zmanjšuje verjetnost neželenih učinkov.

Upoštevanje diete bo pomagalo ustaviti nelagodje in bolečino ter normalizirati celoten prebavni sistem. Če ne upoštevate prehranskih pravil, je lahko rezultat čir na požiralniku, njegovo perforacijo ali zožitev organa. Kršitev prehrane pogosto postane vzrok za razvoj vnetnega procesa, pa tudi za razvoj gnojnih zapletov.

Dieta za refluksni ezofagitis, dovoljena, prepovedana hrana

Do danes se refluksni ezofagitis pojavlja pri ¼ celotne populacije planeta, medtem ko je kot ločena bolezen precej redek. Za stanje je značilen vnetni proces na stenah požiralnika. Moški trpijo za to boleznijo 50% pogosteje, med 25. in 40. letom starosti.

Značilnosti bolezni

Vzrokov za ezofagitis je veliko. To so lahko anatomske značilnosti človeške strukture. Prirojene ali pridobljene bolezni požiralnika, manjvrednost vezivnega tkiva ali kila diafragme. Obstajajo tudi številni izzivalni dejavniki, ki vodijo do pojava patologije in so popolnoma odvisni od odnosa bolnika do sebe in njegovega zdravja. Tej vključujejo:

  • strast do mastnih, vročih in začinjenih jedi;
  • zloraba alkohola;
  • travma požiralnika;
  • pogosto uživanje kave in pijač s kofeinom;
  • virusne in bakterijske bolezni želodca in požiralnika;
  • oslabljena imunost;
  • zloraba zdravil, zlasti hormonskih zdravil, nesteroidnih protivnetnih zdravil, ki vsebujejo morfij in barbiturate.

Pogosto se patologija pojavi v ozadju nosečnosti zaradi premika notranjih organov.

Simptomi bolezni so precej obsežni. Najbolj značilni znaki prisotnosti patologije vključujejo:

  • zgaga, zlasti ponoči in zjutraj;
  • močno slinjenje;
  • riganje z grenkim okusom;
  • bolečine v nadželodčnem predelu;
  • slabost, do bruhanja;
  • bolečine pri požiranju hrane;
  • karies in stomatitis;
  • hripavost in neproduktiven kašelj.

Če imate respiratorne bolezni, je prisoten karies, potem je to tudi razlog, da se obrnete na gastroenterologa.

Če je bolezen blaga, brez zapletov, potem zdravljenje obsega popravljanje prehrane in odpravljanje slabih navad. Med poslabšanjem je povezana terapija z zdravili. Za kirurški poseg se odloči največ 1% vseh bolnikov.

Splošna pravila

Splošna načela diete za ezofagitis se popolnoma prekrivajo s pravili zdrave prehrane in so sestavljena iz:

  • zavrnitev alkoholnih pijač;
  • znebiti se debelosti;
  • prenehanje kajenja;
  • zavrnitev kakršnih koli pijač s plinom;
  • nočni prigrizki so prepovedani;
  • spoštovanje režima pitja;
  • prepoved zavzema vodoravnega položaja po jedi.

Poleg tega se morate držati delne prehrane in jesti vsaj 4-krat čez dan. Hrana mora biti pretežno tekoča in fino mleta. V nobenem primeru ne smete jesti ocvrte hrane. Nesprejemljivo je stradati; ob najmanjšem občutku lakote morate takoj prigrizniti. Vsa hrana mora v telo vstopiti topla..

Priporočljivo je spiti kozarec vode pred vsakim obrokom, da se koncentracija klorovodikove kisline zmanjša na minimum. V nobenem primeru ne smete iti spat po koncu obroka, najbolje je, da se malo sprehodite. Jejte počasi in vse temeljito prežvečite. Obrok med pogovorom ne sme teči blizu televizorja ali računalnika.

Če je bolezen v fazi poslabšanja, so prepovedana tesna in tesna oblačila..

Energijska vrednost prehrane je 2200-2500 kcal.

Zakaj potrebujete dieto za refluksni ezofagitis

Dieta z ezofagitisom je namenjena lajšanju bolnikovega stanja in odpravi simptomov. V zgodnjih fazah lahko celo popolnoma osvobodi bolnika patologije..

Med poslabšanjem je predpisana dietna miza številka 1A po Pevznerju. Je strog, če pa ga opazimo, simptomi zelo hitro izginejo. Po izboljšanju bolnikovega stanja je bil pacient premeščen na dieto št. 1B. Je bolj obsežen in hranljiv.

Če je bolezen postala kronična, se boste občasno morali držati diete, zavrniti nezdravo hrano in redno opraviti zdravniške preglede, zdraviliško zdravljenje, da se izognete razvoju resnejših bolezni.

Refluksni ezofagitis v zapostavljeni obliki je preobremenjen z razvojem erozivne oblike, ki jo je težko odkriti tudi s temeljitim zdravniškim pregledom.

Dietna terapija za poslabšanje

Za akutno obliko bolezni so značilne hude bolečine v požiralniku med prehodom hrane skozinjo. Bolezen praviloma spremljajo druge želodčne patologije. Med poslabšanjem se lahko telesna temperatura celo dvigne, med požiranjem se lahko pojavijo bolečine v predelu vratu. V tem obdobju je predpisana dieta številka 1A.

Glavni namen prehrane je zmanjšati razdražljivost, draženje in vnetje želodca. Hrana je pripravljena na čim bolj nežen način. To pomeni, da se vse jedi pacientu postrežejo le v kašasti obliki. Količina hrane za vsak obrok je omejena, število obrokov pa se, nasprotno, poveča do 6-krat.

Maščobe in beljakovine v prehrani so zmanjšane na najnižjo možno fiziološko normo. Sol je izključena ali omejena tako kot ogljikovi hidrati. Hranilna vrednost prehrane ne presega 1900 kcal. Maščobe na dan ne smejo presegati 90 g, ogljikovi hidrati do 200 g, beljakovine do 80 g.

Priporočljiva za uporabo zdrobna sluzna kaša, piščanec v obliki pire krompirja, parni sufle iz mesa. Jajca so možna, vendar vedno v obliki omlete ali mehko kuhana in ne več kot 2 kosa čez dan. Kremno, rastlinsko olje lahko dodajamo samo hrani, prepovedano je uporabljati v čisti obliki.

Možne so jedi iz žit, vendar jih je bolje kuhati v mleku, prepovedana je le ječmenova kaša. Iz jagod in sadja lahko pripravite sladice, sokove, vendar jih obvezno razredčite z vodo v razmerju 1: 1.

Kakršni koli pekovski izdelki in kruh so popolnoma prepovedani, prepovedana je ocvrta hrana, začinjena in mastna hrana, prigrizki, žgane pijače, zlasti alkohol. Omake, začimbe, zelenjavni sokovi in ​​jedi so prepovedani.

Dovoljeni izdelki

Kljub temu, da je ezofagitis povezan z želodcem, je bolniku še vedno dovoljeno veliko hrane. Prehrana temelji na hrani, ki deluje kot alkalija, in sicer:

  • kuhane juhe z žiti;
  • ribje in mesno sufle;
  • mlečne in zelenjavne juhe;
  • ribe, sorte z nizko vsebnostjo maščob, na primer krap, ščukar ali oslič;
  • iz mesa lahko purana, piščanca in govedine;
  • Bel kruh;
  • jabolka in hruške;
  • krekerji;
  • kuhan krompir, kuhan v pečici;
  • jajčna omleta, sufle;
  • korenje, pesa;
  • zelenjava v obliki kaše;
  • mlečni izdelki, vendar vedno z nizko vsebnostjo maščob, in sicer jogurt, mleko in kefir.

Vse začimbe in sol so čim manjše. Od pijač dovoljeni žele, čaj, vedno z dodatkom mleka, odvarek šipka, kompoti, zeliščni poparki. Priporočljivo je piti mineralno vodo, ki pomaga zmanjšati kislost v želodcu.

Izdelki v celoti ali delno omejeni

Najprej, če imate to vrsto bolezni, se boste morali odreči vsaki ocvrti hrani. Ne morete jesti svežega peciva in kruha. Kislo sadje, in sicer agrumi, ananas in kivi, je prepovedano. Od zelenjave ne smete jesti tiste, ki povzroča povečano proizvodnjo plina:

  • redkev;
  • artičoka;
  • zelje;
  • redkev;
  • lok.

Prepoved vključuje slane in vložene jedi, mlečne izdelke. Marmelada in med, kupljene omake in sokovi, oreški so prepovedani. O uporabi gaziranih pijač in pijač s kofeinom, hitri hrani ne more biti govora. Ne morete jesti česna, stročnic.

Če je močan občutek lakote, morate takoj pojesti sladko sadje, na primer jabolko ali hruško. Dobesedno v 10 minutah bi morali neprijetni simptomi v obliki zgage in slabosti izginiti.

Po začetku remisije je dovoljeno uvajanje nekaterih prepovedanih izdelkov, vendar v omejenih količinah.

Meni refluksnega ezofagitisa. Prehrana

Kljub strogim omejitvam prehrane ni tako težko oblikovati. Meni je lahko naslednji:

ZajtrkOvsena kaša, decoction šipka
KosiloZeliščna infuzija
VečerjaRibji sufle, juha s poljubno kuhanim zdrobom
Popoldanska malicaJabolko
VečerjaNaribano korenje, kuhan riž
1.Pire krompir, mlečni čaj
2.Pečena hruška
3.Naribana ajdova kaša, mesni sufle
4.Mlečni žele
petMlečna ovsena kaša, sadni sok, razredčen z vodo

1.Parna omleta, sadni kompot
2.Banana
3.Sluzasta juha z žiti, ribje sufle
4.Pečeno jabolko
petKuhane ribe in zdrobljene v kašasto stanje

1.Kuhana zdrob kaša, šipkov odvar
2.Mehko kuhana jajca, čaj
3.Riževa juha
4.Zeliščni čaj
petSufle z mesom na pari, žele

1.Naribana ajda, čaj z mlekom
2.Mleko z medom
3.Naribana kuhana govedina, ovsena kaša
4.Hruška
petKuhane bučke, puranji sufle

1.Mehko kuhana 2 jajca, mleko z medom
2.Šipkov napitek
3.Ovsena kaša, krafov sufle
4.Pečena jabolka z medom
petMesna pašteta, testenine, mlečni čaj

1.Ovseni kosmiči, kompot iz jagodičja
2.Mleko z medom
3.Mesna juha, ajdova kaša
4.Zeliščna infuzija
petPolnjene bučke

Seveda gre za približno prehrano, ki ne upošteva posameznikovih značilnosti bolnika. Idealno bi bilo, da prehrano sestavi zdravnik..

Upoštevati je treba tudi, da je zdravljenje refluksnega ezofagitisa dolg postopek, ki od pacienta zahteva dosledno upoštevanje vseh priporočil lečečega zdravnika. Pacientovo prehrano je treba premišljevati cel teden. Če se stanje poslabša, se za pomoč nemudoma posvetujte z zdravnikom. V odsotnosti ustreznega zdravljenja in neupoštevanja prehrane se bo stanje samo poslabšalo in povzročilo pojav novih, resnejših bolezni prebavil.

Dieta za refluksni ezofagitis

Članki medicinskih strokovnjakov

Ezofagitis je ena najpogostejših patologij, ki prizadene prebavni trakt. Praviloma pogosteje zadeva požiralnik. Na primer, lahko pride do refluksa (ali vrnitve hrane), kadar mišični ventil, ki blokira prehod med požiralnikom in želodcem (srčni sfinkter), ne deluje pravilno. Zaradi svoje nedoslednosti se del hrane skupaj z želodčnim sokom vrne nazaj v požiralnik, kar povzroči zgago in nelagodje v grlu, nadželodčnem predelu in ustni votlini. Pri diagnosticiranju te patologije eden od elementov postopka zdravljenja postane prehrana za refluksni ezofagitis, ki je glede na povezane patologije najpogosteje označena kot "tabela št. 1" ali "tabela št. 5".

Bistvo diete z refluksnim ezofagitisom

Naš prebavni trakt je bila prvotno razvita v naravi za predelavo dohodne hrane. Če je poškodovan, morate najprej spremeniti svojo prehrano ter število in način obrokov. Bistvo diete za refluksni ezofagitis je, da obstajajo velike omejitve glede sprejemljivih izdelkov in načinov njihove priprave.

V tem primeru mora bolnik, ki trpi za to patologijo, jesti vsaj štiri do šestkrat na dan, zaužijeni deli morajo biti majhne količine. Zadnji obrok naj ne bo pozneje kot tri do štiri ure pred predvidenim časom spanca.

Vzdrževati se morate tudi dremanja takoj, ko je želodec poln hrane. Morali bi sedeti približno eno uro ali se rahlo premikati, vendar to ne smejo biti nagibi in težka telesna aktivnost. Šele potem lahko ležite. Ta pristop bo omogočil intenzivnejšo evakuacijo hrane iz želodca v črevesje, kar bo omogočilo zmanjšanje tveganja, da se del hrane in želodčne kisline vrne v požiralnik..

Za kuhanje so dovoljena živila, ki ne morejo katalizirati zgage. Hkrati pa mora biti hrana uravnotežena in "ne priporočljivi izdelki" jih je treba nadomestiti s "sprejemljivimi" in enakovrednimi po energijski intenzivnosti.

Izogibajte se prenajedanju s preobremenitvijo prebavnega trakta s povečanim stresom.

Naše telo je individualno. Zato se lahko na en izdelek odzove drugače. Da bi provokatorje zgage prepoznali neposredno za določen organizem, moramo opaziti, kateri od izdelkov je tako patološki želodčni odziv. Morda je to sveža zelenjava. Potem jih poskusite ogreti. Na primer, pečeno jabolko je okusno in zdravo, medtem ko v epigastrični regiji ne povzroča neprijetnih občutkov. Lahko jeste jagode in sadje v obliki kompotov in suflejev.

V primeru poslabšanja patološkega procesa običajno zdravnik bolnika premesti na prehransko "tabelo št. 1" - to je dokaj stroga prehrana s pomembnimi omejitvami.

Poleg že izraženih je še nekaj splošnih priporočil:

  • Neposredno pred obrokom morate popiti kozarec čiste mrzle, predhodno kuhane vode. To bo nekoliko zmanjšalo raven kisline in preprečilo vračanje hrane..
  • Ne sme se jemati pred obroki.
  • Temperatura hrane naj bo zmerna: ne previsoka in ne prenizka.
  • Verjetnost refluksa lahko zmanjšate tudi tako, da pred obrokom pojeste nekaj kosov gomoljev krompirja (korenik je olupljen, zaužijete ga surovega). Nadomestimo ga lahko z dvema orehovim zrnom, majhno rezino belega kruha ali četrtino skodelice krompirjevega soka.
  • Pozabiti morate na navado prehranjevanja ponoči - to samo izzove nov napad zgage.
  • Če napad refluksnega ezofagitisa poteka s hudimi simptomi bolečine, mora tak bolnik jesti stoječe in po obroku vsaj tri ure ne sme zavzeti ležečega položaja. Lahko hodite ali sedite. V tem položaju hrana hitreje vstopi v želodec in se v bolj omejenem času tudi izloči iz želodca v črevesje..
  • Pred spanjem (zvečer) lahko pijete decokcijo iz farmacevtske kamilice. Doma ga je enostavno dobiti s klasično metodo: za žlico zelišča se vzame kozarec sveže prekuhane vode. To raztopino damo v vodno kopel in hranimo 15 minut. Ko se ohladi, ga lahko odcedite. Sestava je pripravljena za uporabo. Kamilica deluje protivnetno, ima pomirjujoč učinek na sluznico prebavil in živčni sistem. Zato bo spanec po kozarcu tinkture močnejši in popolnejši..
  • Prav tako morate izključiti nošenje trdih in oprijetih pasov na pasu. To priporočilo je še posebej pomembno v primeru poslabšanja bolezni. Če stisne prebavni trakt, lahko pas povzroči še en refluksni napad.

In zdaj bi se morali podrobneje seznaniti z izdelki, ki so dobrodošli na pacientovi mizi in bi morali začasno ali trajno izginiti iz njegove prehrane..

Dieta za refluksni ezofagitis in gastritis

Če oseba občasno trpi zaradi riganja, ki s seboj prinaša zgago v nadželodčnem predelu, požiralniku in ustni votlini, je to signal telesa, da poišče nasvet pri specialistu, zdravniku - gastroenterologu. Opravil bo potrebne raziskave in šele potem, ko bo dobil popolno sliko bolezni, bo lahko diagnosticiral.

Če se diagnosticira gastritis z ezofagitisom, zdravnik uvede obvezne prehranske omejitve. Dieta za refluksni ezofagitis in gastritis je povsem v skladu z zahtevami, o katerih smo že govorili zgoraj.

Večinoma takšni bolniki dobijo prehransko "tabelo št. 1" (v bolj redkih primerih lahko zdravnik pripiše "tabelo št. 5").

"Tabela št. 1" je namenjena bolnikom z razjedami na želodcu in dvanajstniku, kroničnim gastritisom z dispeptičnimi simptomi.

"Tabela številka 5" - patološka poškodba jeter in žolčnih poti.

Prehrana za gastritis in ezofagitis vključuje omejevanje zgoraj naštetih živil. V tem primeru želodec v ozadju bolezni ne sme biti preveč poln, še toliko bolj, prenajedanje je nesprejemljivo.

Morali bi jesti malo, do polovice napolniti želodec. Ta pristop k zaužitju hrane vam bo omogočil, da ne boste lačni, kar je tudi nevarno za to bolezen in hkrati ne preobremenite obolelega organa.

Priporočljivo je, če se dan takega bolnika začne z želejem ali banano. Pognali bodo želodec. Kissel ima ovojne lastnosti, kar je v takšnih razmerah pomembno. Delal bo tudi nemasten jogurt ali lahka skuta. Glavni obroki so lahko bolj obsežni, a tudi težki. To so lahke juhe in pire juhe, mlečna kaša in kaša.

Za popoldanski čaj in kosilo lahko pojeste pečeno jabolko ali bučo z jabolkom. Ni samo okusen, ampak tudi zdrav..

Dieta za kataralni refluksni ezofagitis

Ezofagitis je bolezen, ki je vnetni proces, ki prizadene sluznico požiralnika. Najpogosteje najdemo njegovo kataralno obliko, ki vodi do otekline in hiperemije notranje stene požiralnika, vse do mišičnega ventila, ki ga ločuje od želodca.

Ta klinična slika zahteva obvezen medicinski poseg, katerega eden od elementov je prehrana za kataralni refluksni ezofagitis.

V tem primeru je dietetična hrana nežna. Večinoma za takega bolnika zdravnik predpiše "tabelo št. 1" po Pevznerju.

Glavni namen takšne omejitve je zmanjšati draženje in ustaviti vnetni proces v sluznici požiralnika. Zasnovan je za normalno tvorjenje želodčnih izločkov in aktiviranje gibljivosti prebavnega sistema..

Prehrana št. 1 je uravnotežena in človeku omogoča dnevni vnos vseh potrebnih snovi, obremenitev prebavil pa je zanemarljiva. Iz prehrane se odstranijo izdelki, ki spodbujajo izločanje želodca, jih je težko predelati, prevroče in prehladne jedi, pa tudi takšne, ki dražijo sluznico.

Tabela številka 1 vključuje jemanje majhnih porcij, vendar pet do šestkrat čez dan. Interval med obroki ne sme biti daljši od štirih ur. Zadnji obrok naj bo najpozneje uro in pol pred spanjem, vendar je zaželeno, da se ta interval ohrani dlje. Tik pred spanjem (zadnji obrok) je dovoljeno popiti kozarec kefirja, fermentiranega pečenega mleka, jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Večina jedi, ki tvorijo dieto številka 1, je pireju podobna pireju, pireju, podobna kaši. Dovoljene so kuhane ali parjene ribe in lahko meso v kosih. Takšne izdelke lahko spečete, vendar jejte brez kože.

Iz prehrane je treba odstraniti izdelke, ki povzročajo povečano tvorbo plinov in dražilno delovanje na sluznico požiralnika in druge dele prebavnega trakta..

Trda in ne povsem zrela zelenjava, sadje in jagodičevje, hrustančno tkivo, koža perutnine, mesa in rib ter pekovski izdelki iz polnozrnate moke so nezaželeni.

Pusto meso (samo pusto) v obliki cmokov, kotletov, suflejev, polpetov:

  • Teletina in puran.
  • Zajec in piščanec.
  • Svinjina in jagnjetina.

Puste ribe (večinoma morske).

Kaša na vodi (namaz) ali mleku.

Razne juhe, vendar kuhane v vodi in ne v močni juhi.

  • Kuhane testenine.
  • Pire krompir.
  • Zelenjavna enolončnica.

Skoraj vsa fermentirana mleka in mlečni izdelki z zmanjšanim odstotkom maščobe.

  • Solate na osnovi kuhane zelenjave.
  • Parne omlete.
  • Mesne in ribje paštete.
  • Železne ribe ali goveji jezik.
  • Katero koli rafinirano rastlinsko olje.
  • Maslo brez dodane soli.
  • Stopljeno.

Dieta za erozivni refluksni ezofagitis

Če je bolniku diagnosticiran erozivni ezofagitis, morate premisliti o svoji prehrani. Nežno naj bo do erodirane sluznice prebavnega trakta. Razvita prehrana za erozivni refluksni ezofagitis ne sme dražiti tkiv prebavnih organov in ne spodbujati tvorbe želodčnih izločkov (klorovodikove kisline), katerih povečana vsebnost negativno vpliva na tkiva in jim prinaša vedno več škode. Izdelki, ki so dovoljeni v njej, ne smejo dopuščati zmanjšanja tona požiralnega sfinktra, kar povzroči povratno vrnitev hrane. Jedi naj bodo enostavne za obdelavo in odstranjevanje, ne da bi se dolgo zadrževale v želodcu.

Obroki, tako kot v prejšnjih primerih, so delni, vendar pogosti. Se pravi pet do šest obrokov v majhnih delih. Vsa hrana mora biti topla: ne smejo biti niti prevroče niti prehladne. Visoke in nizke temperature povzročajo toplotno draženje, kar je za zadevno bolezen nesprejemljivo.

Skoraj vse jedi morajo biti pire, zdrobljene, mehke in lahko prebavljive. V tem primeru želodec po jedi ne sme občutiti teže, ampak mora biti pol napolnjen. Prenajedanje in težko prebavljiva hrana ni dovoljena.

Način kuhanja: dušenje, vrenje, kuhanje na pari in pečenje.

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov je povsem skladen s seznamom, predstavljenim v tem članku zgoraj..

Med zdravljenjem morate, če je mogoče, opustiti kajenje in jemati različne alkoholne pijače, ki močno dražijo sluznico..

Upoštevanje vseh prehranskih priporočil bo znatno skrajšalo obdobje terapije in nadaljnje okrevanje. Takšna prehrana bo omogočila ne samo ustavitev ezofagitisa, ampak tudi do neke mere izboljša celotno bolnikovo telo..

Dieta za poslabšanje refluksnega ezofagitisa

Obdobje poslabšanja katere koli patologije je nevaren in ključen trenutek, ki pacientu prinese veliko neprijetnih minut in ur. Kar zadeva obravnavani problem, je še posebej opazno poslabšanje ezofagitisa. Ko jedo katero koli hrano, bolnik čuti akutno bolečino, apetit se zmanjša, želja po jedi izgine. Toda to ni dovoljeno, ker telo potrebuje energijo in hranila za krepitev imunosti in sposobnosti za boj proti bolezni.

Glede na to, da je hrana, ki bolniku prinaša največje nelagodje in še bolj draži sluznico prebavnega trakta, dieta s poslabšanjem refluksnega ezofagitisa vključuje uvedbo precej hudih omejitev prehrane. Popolnoma vse sadje, jagodičevje in zelenjava so iz njega izključeni. Bolnika prestavimo v lahko sluzasto kašo, kuhano v vodi. Za telo so energetsko poceni. Poleg tega njihova sluzna osnova ima ovojni učinek na notranje stene prebavil, kar jih ščiti pred delovanjem kisline, ki jo iz želodčnih izločkov proizvajajo za prebavo hrane. V bistvu so takšna žita pripravljena na osnovi riževih zrn in ovsa. V tem obdobju lahko bolnikovo prehrano popestrijo z derivati ​​fermentiranih mlečnih izdelkov: razmaščena naribana skuta, jogurt, jogurt, fermentirano pečeno mleko, kefir. Fermentirane mlečne snovi aktivirajo prebavo hrane in normalizirajo ravnovesje mikroflore v črevesju. Od tekočine je treba dati prednost čisti vodi, odvarom šipkovih jagod in zdravilnih zelišč (na osnovi kamilice, ognjiča, žajblja in drugih), ki imajo zdravilne, protivnetne lastnosti in blažijo učinek na sluznico. Ne smete pa se samozdraviti. Vse, tudi zelišča, naj naslika samo strokovnjak. Številni ljudje sploh ne pomislijo, da če zdravilna zelišča lahko zacelijo, potem lahko ob nepravilni uporabi škodujejo. Če pacient želi hitro ustaviti težavo, je treba upoštevati številna pravila:

Tri obroke na dan je treba nadomestiti s petimi do šestimi obroki na dan.

Količina zaužite hrane na obrok mora biti majhna, da se poteši lakota, vendar se ne sme prenajedati, želodec napolni le za tretjino. Torej bo telo dobilo hranila in energijo, hkrati pa prebavni trakt ne bo preobremenjen..

Da bi zmanjšali verjetnost simptomov refluksnega ezofagitisa, je treba 30 minut pred predvidenim obrokom popiti 200 ml hladne čiste vode. Razredčil bo želodčne izločke, zaradi česar bodo manj koncentrirani. V tem primeru kozarec tekočine, ki zavzame del volumna želodca, ne bo dovolil jesti več hrane, kot je potrebno. Med samim postopkom prehranjevanja se morate držati sprejetih prehranskih standardov:

  1. Temeljito z žvečilnimi gibi nasekljajte hrano.
  2. Jejte počasi.
  3. Med obrokom se ne smete pogovarjati ali odvračati pozornosti z igranjem na prenosnem računalniku, gledanjem televizije, branjem knjige ali časopisa. 3. Takoj po koncu obroka ni priporočljivo zavzeti ležečega položaja. S tem samo povečate tveganje, da se vsebina želodca vrne nazaj v požiralnik. Bolje je sedeti ali se premikati, pri tem pa se izogibati ostrim ovinkom in težkim fizičnim naporom.
  4. V tem obdobju ne smete nositi oprijetih pasov okoli pasu. Stisnejo epigastrično regijo, kar oteži prehod hrane skozi prebavni trakt in povzroči pretok želodčnega soka v požiralnik. Enako velja za tesna, neudobna oblačila..

Dietni meni za refluksni ezofagitis

Če ima oseba že pri diagnosticiranju zadevne bolezni izkušnje s sestavljanjem dnevnega jedilnika, ga ne bo težko znova naslikati. Če pa takšnih izkušenj ni, bo sprva težko to storiti. Pripravljeni smo ponuditi več možnosti za dnevni jedilnik za refluksni ezofagitis, s pomočjo katerega bo pacient veliko lažje razumel njegovo načelo in se ga v prihodnosti naučil sestaviti sam.

Ponedeljek

  • Mehko kuhano jajce.
  • Šibek mlečni čaj.
  • Rižev puding.
  • Hruškov sok.
  • Lahka zelenjavna juha iz pire iz zelene.
  • Pire krompir.
  • Dušeni koščki poloka.
  • Kozarec posnetega mleka.

Popoldanski prigrizek - malinov žele.

  • Jetra, dušena v kisli smetani.
  • Zelena solata.

Tik pred spanjem - kefir.

Torek

  • Pečena jabolka.
  • Zeliščni čaj.
  • Galette piškoti.
  • Rezina trdega sira z nizko vsebnostjo maščob.
  • Breskov sok.
  • Zelenjavna juha.
  • Parne mesne kroglice z brokolijem.
  • Kompot iz suhega sadja.

Popoldanski prigrizek - malinov žele.

  • Piščančje prsi, pečene z zelenjavo.

Tik pred spanjem - kislo mleko.

Sreda

  • Sadni smuti.
  • Krekerji.

Kosilo pečena buča z jabolkom.

  • Dušen krompir.
  • Piščančji file.
  • Solata iz rdeče pese s suhimi slivami.
  • Odvod šipka.

Popoldanski prigrizek - sadna solata.

  • Ribji fricassee.
  • Zelenjavna enolončnica.

Tik pred spanjem - jogurt.

Četrtek

  • Ovsena kaša je nered.
  • Jagodičja žele.
  • Ohlapno skuhan čaj z dodatkom mleka.
  • Galette piškoti.
  • Uho na vodi, ne bogata juha.
  • Kuhana purana.
  • Zelje zrezek.
  • Kissel iz sadja.
  • Krekerji.

Popoldanska malica - jabolčni sorbet.

  • Juha - bučni pire.
  • Parni kotlet.

Tik pred spanjem - fermentirano pečeno mleko.

Petek

  • Kuhan riž.
  • Mehko kuhano jajce.
  • Sadje sveže.

Kosilo - naribano korenje, začinjeno z rastlinskim oljem.

  • Ribe, pečene na zelenjavni blazini.
  • Kaviar korenja in rdeče pese
  • Sadni pire.

Popoldanski prigrizek - bananin sufle.

  • Ribe na pari z brokolijem.
  • Svetlo zelena blazina.

Tik pred spanjem - kefir.

Sobota

  • Koruzna kaša.
  • Košček trdega sira (brez maščobe).
  • Odvod šipka.

Kosilo - hruškova sladica.

  • Pečen krompir.
  • Mesni medaljoni.
  • Dušeno zelje.
  • Sadni kompot.

Popoldanska malica - skuta z rozinami in marmelado.

  • Polnjene bučke.

Tik pred spanjem - mleko.

Nedelja

  • Ječmenova kaša z dušenim cvrtjem korenja in čebule.
  • Šibek črni čaj.

Kosilo - jabolčno-bananin sorbet.

  • Enolončnica.
  • Ajda.
  • Korenčkova solata.
  • Svež sok.

Popoldanski prigrizek - namazi z zelenjavnim nadevom.

  • Kuhane ribe, pečene z bešamel omako
  • Buča, dušena z zelenjavo.

Tik pred spanjem - kefir.

Upam, da bodo dane možnosti v meniju pomagale vsem, ki jih zanima prehrana in za vedno pozabite na neprijetne simptome refluksa..

Dietni recepti za refluksni ezofagitis

Po postavljeni diagnozi zdravnik pacientu predpiše zdravila in prehrano, ki se je mora držati. V nasprotnem primeru bo težko doseči terapevtski učinek. V tem članku smo pripravljeni ponuditi nekaj receptov za dieto za refluksni ezofagitis, ki bi moral, ne da bi kršil priporočila, pritegniti ljudi, ki trpijo za zadevno boleznijo..

Mesna (jetrna) pašteta

  • Primerno meso je piščanec, puran, govedina, jetra - 300 g
  • Korenje - eno
  • Čebula - ena
  • Maslo

Meso (ali jetra), čebulo in korenje kuhamo do kuhanja. Vse sestavine ohladite in jih večkrat zasukajte v mlinčku za meso ali v mešalniku, da postane gladka. Vzamete lahko del mesa in del jeter. V nastalo maso dodajte maslo po okusu. Zmešajte.

Vegetarijanska juha z ječmenom

  • Biserni ječmen - 20 g
  • Decokcija zelenjave - 300 - 400 ml
  • Krompir - 65 g
  • Korenje - 35 g
  • Kisla smetana (15% maščobe in manj) - 20 g
  • Zeleni
  • Maslo

Temeljito sperite ječmen in kuhajte tri ure, dokler ni popolnoma kuhan. Korenje olupite in sesekljajte, položite v vročo zelenjavno juho in pnevmatiko. Dodamo olupljen in na kocke narezan krompir. Pustite na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhana. V pripravljeno zelenjavo vnesite biserni ječmen, dodajte sol. Zeleno in kislo smetano lahko dodate neposredno na ploščo.

Smoothie iz bananine hruške

  • Hruška - dve
  • Banane - tri
  • Pecelj zelene - dva
  • Voda - steklo

V mešalnik nalijte vodo in dodajte preostale sestavine. Vse dobro premagajte. Pijača je pripravljena.

Jutranji sadni smuti

  • Kivi - tri
  • Banane - ena
  • Maline - 100 g
  • Lešnik (lešniki) - deset
  • Naravni med (po možnosti cvet) - žlica

Kivi, banano in maline damo v mešalnik, vse skupaj dobro stepemo in vlijemo v kozarec. Tam dodamo med in potresemo z oreščki, ki smo jih prej sesekljali v mešalniku ali mlinčku za kavo na drobne drobtine.

Sadna juha z krutoni

  • Jagoda - 100 g
  • Krompirjeva moka (škrob) - 10 g
  • Granulirani sladkor - 30 g
  • Beli kruh (za krutone) - 40 g
  • Voda

Ponovno razmislite o jagodah, tako da odstranite pokvarjene in pokvarjene. Temeljito jih operite v več delih hladno kuhane vode. Iz 50 g jagod iztisnite sok in ga postavite na hladno. Preostalo torto prelijemo z malo vroče vode. Malo zavremo in odcedimo. Uvedite sladkor.

Škrob razredčite z vodo in dodajte jagodičji juhi. Prižgite šibko luč in med mešanjem zavrite in takoj odstranite s toplote. Dodamo ohlajen sok in 50 g preostalih celih jagod. Posodo postavite v hladilnik.

Bel kruh narežemo ločeno na majhne koščke in posušimo. Postrežemo z jagodno juho.

Parne polpete

  • Mesna celuloza - 125 g
  • Beli kruh - 20 g
  • Maslo - 5 g
  • Sol
  • Voda - 15 g

Meso sperite, posušite s kuhinjsko brisačo, brez vezi in himen. Pripravljene kose dvakrat spustite skozi mlin za meso. Beli kruh namočite v vodo, iztisnite odvečno tekočino. Dodamo k mesu in še enkrat dvakrat zmeljemo.

Dodajte mleto meso in odbitek: mleto meso vzemite v roke, ga vrzite na desko za rezanje ali druge jedi. In tako večkrat. Iz nastale mešanice se zvijejo oreški. Ta količina običajno znaša 10 - 12 kosov.

Mesne kroglice damo v cedilo in jih kuhamo pod pokrovom s paro ali damo v ponev in poparimo v majhni količini vode (tekočina, ki jo vlijemo, mora biti vroča).

Že na krožniku se polpete prelijejo s stopljenim maslom.

Krompirjev zrazy polnjen z mesom

  • Krompirjevi gomolji - 300 g
  • Mesna celuloza - 70 g
  • Čebula - 15 g
  • Pekarna z belo moko (za krutone in paniranje) - 20 g
  • Jajce - polovica
  • Olje (pridelava zelenjave) - 10 g
  • Sol
  • Kisla smetana (ne zelo mastna) - 10 g

Sperite kos mesa, ga posušite s kuhinjsko brisačo, brez vezi, maščobnih oblog (če obstajajo) in himena. Zavremo do mehkega, odstranimo s toplote in ohladimo. Pripravljene koščke kuhanega mesa dvakrat zmeljemo na rešetki za mlin za meso. Maso solimo in dodamo olje.

Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke za dušenje. V ogreti ponvi na rastlinskem olju nekaj minut dušite, dokler ne porjavi. Dodajte mesni masi in temeljito premešajte. Nadev je pripravljen.

Olupite in skuhajte gomolje krompirja. Prehodite skozi mlin za meso, vendar je bolje, da ga zmeljete z drgnjenjem skozi sito. Solimo in dodamo surovo jajce. Oblikovati.

Iz krompirjeve mase naredite porcijske palačinke. Na sredino damo nadev iz čebule in mesa in oblikujemo zrazy.

Iz belega kruha pripravite prepečenec in iz njih pripravite paniranje, s katerim se panirajo krompirjevi zrazy.

Pekač namažemo z oljem in vanj damo zrazy. Po vrhu razlijemo kislo smetano in pečemo v ogreti pečici.

Juha z mlečnimi rezanci

  • Moka - 40 g
  • Maslo - 5 g
  • Voda
  • Sol - ščepec
  • Mleko - 300 ml
  • Granulirani sladkor - 5 g

Za izdelavo testa uporabite jajce, moko in vodo. Ko je dobro pregneteno, ga razvaljamo v tanko plast in nekaj časa pustimo na mizi, da se malo posuši. Tako boste testo zlahka razrezali na rezance (ne bodo se prijeli skupaj). Testo narežemo na trakove. V lonec nalijemo vodo in jo zavremo, dodamo rezance in vremo 10-15 minut, dodamo mleko. Juho dodajte sol, sladkor in odstavite z ognja do roba štedilnika. Mlečna juha je pripravljena. Majhen košček masla dajte neposredno v skledo z juho z rezanci.

Ribe, začinjene z bešamel omako

  • Ribji file - 100 g
  • Maslo - 5 g
  • Trdi sir - 5 g
  • Mleko - 50 ml
  • Sol - ščepec
  • Moka - 5 g

Zander je s takšno omako še posebej dober. Ribe olupite, dobro sperite pod tekočo vodo in odstranite vse kosti. Narežemo na porcije. V lonec nalijemo vodo, jo zavremo in damo ribe, ki jih vremo do mehkega.

Bešamel omako je enostavno pripraviti: zavremo mleko in nežno dodamo moko, jo zgostimo. Lahko rahlo nasoljena.

Pekač namažite z oljem, na njem porazdelite koščke rib in jih prelijte z belo omako. Po vrhu potresemo z naribanim trdim sirom in pokapamo s stopljenim maslom. Postavite v ogreto pečico.

Sufli na pari s skuto

  • Skuta (brez maščobe) - 100 g
  • Maslo - 5 g
  • Jajce - polovica
  • Moka (lahko jo nadomestite z zdrobom ali vzamete 1: 1) - 10 g
  • Mleko - 25 ml
  • Kisla smetana (ne zelo mastna) - 20 g
  • Granulirani sladkor - 20 g

Svežo skuto obrišite z mlinom za meso z majhno mrežo ali sitom. Skuto "testo" damo v posodo, dodamo rumenjake, moko in / ali zdrob, sladkor - vse skupaj dobro premešamo in dodamo mleko.

Beljake ohladimo, nato pa jih zlahka stepemo v strmo penasto strukturo. Zelo previdno jih vnašamo v maso skute, mešamo z leseno ali silikonsko lopatico v smeri urnega kazalca in od spodaj navzgor.

Kalup pripravimo tako, da ga namastimo z oljem in vanj damo skuto. Postavite v parno kopel in kuhajte do mehkega.

Skuto lahko postrežemo s kislo smetano.

Prehranjevanje v teku, prehranjevanje s hitro in hitro hrano, stalni stres, ki pesti moderno prebivalstvo (zlasti v velikih mestih), ne more ne vplivati ​​na stanje človeškega telesa. Patologije drugačnega načrta postajajo mlajše in postajajo ambicioznejše. Toda od nekakovostne, neracionalne hrane najprej trpi sluznica prebavnega trakta. Če oseba začne pojavljati neprijetne simptome, na primer v obliki pekočega in bolečine v nadželodčnem predelu, riganja, ki lastniku prinaša nelagodje, se je treba za nasvet posvetovati z gastroenterologom. Skoraj vsi vedo, da je eden od elementov, s katerim se problem nujno ustavi, dieta za refluksni ezofagitis, ki jo je treba upoštevati, če želi bolnik bolezen hitro pozdraviti in se vrniti v normalno polno življenje. Upoštevati je treba le, da mora to in celotno kompleksno zdravljenje predpisati le usposobljeni strokovnjak in šele po popolnem pregledu bolnika, pridobivanju splošne klinične slike bolezni in postavitvi diagnoze. Pazite nase in bodite zdravi!

Kaj lahko jeste pri refluksnem ezofagitisu??

Da bi hrana postala "zdravilo" in ne, nasprotno, povzročila razvoj bolezni, bi morali bolnik in njegovi sorodniki poznati tiste izdelke in načine kuhanja, ki lahko podpirajo bolno telo, postali osnova, na kateri bo potekalo okrevanje. Torej, kaj lahko jeste z refluksnim ezofagitisom?

  • Majhne porcije hrane je treba sprati z mineralizirano vodo brez plina ali navadno toplo vrelo vodo. Primeren je tudi sveže kuhani čaj (ne močan), ne kisli sveže iztisnjeni sokovi, a najbolj priljubljena pijača v takšnih razmerah je mleko (če telo sprejme ta izdelek), pa tudi obogaten izvleček šipka. Tako hranljivo infuzijo lahko dobite tako, da jagode prelijete z vrelo vodo in jih položite v termo. Na to velja počakati šest ur in zdrava pijača je pripravljena. Idealno razmerje je dve žlici suhih šipkov na liter vode. Po tem lahko pijete tekočino namesto čaja..
  • Dovoljeno je tudi dopolnjevanje vlage s kompoti (iz sadja in suhega sadja), moussi, sadnim želejem in kvačkanjem.
  • V prehrani takega bolnika so potrebni fermentirani mlečni izdelki (z nizko vsebnostjo maščob). Niso samo hranljivi, temveč vam omogočajo tudi normalizacijo gibljivosti črevesja, preprečujejo stagnacijo hrane, zaprtje blata. In redno odvajanje blata vam omogoča, da se izognete neprijetnejšim zapletom in posledicam za bolno telo, vključno z zastrupitvijo telesa.
  • Prednost je vredno dati vitkim kašam ali mlečnim jedem. Tu imajo prednost pšenični zdrob in ovseni kosmiči..
  • Dovoljeno je sprejemanje kuhanih mehko kuhanih jajc. Toda z njimi se ne bi smeli zanositi. V enem ali dveh dneh naj bi jih jedli največ enkrat naenkrat..
  • Sladko sadje lahko tudi ustavi napad zgage. A to je povsem individualno. Priporočljivo jih je jesti na tešče, zjutraj. Lahko je:
    • Banane in hruške.
    • Sladka jabolka in marelice.
    • Breskev in nektarina.
    • Sladka češnja in drugi.
  • Lahko jeste kuhano pire meso z nizko vsebnostjo maščob.
  • Parno mleto pusto meso ali ribe so dovoljeni:
    • Kotleti in zrazy.
    • Kroglice in sufle.
  • Kruh je bolje uporabiti posušen, včerajšnji. Če je hudo, ga je treba namočiti, preden ga popijete v mleku ali vodi..
  • Lahke zelenjavne in pire juhe.

Glavna vrsta kuhanja, ki je dovoljena za obravnavano bolezen, je kuhanje na pari, kuhana in naribana jed; v bolj redkih primerih je dovoljeno pečenje izdelkov.

Pri zapisovanju diete za refluksni ezofagitis mora lečeči gastroenterolog upoštevati značilnosti bolnikovega telesa in mu dati posamezna priporočila.

Česa ne jesti z refluksnim ezofagitisom?

Večinoma vsaka prehrana vključuje številne omejitve, ki negativno vplivajo na bolnikovo telo, le poslabšajo njegovo stanje. Torej, česa ne smete jesti z refluksnim ezofagitisom? Pacient sam in njegovi bližnji ljudje bi morali vedeti odgovor na to vprašanje. Zato je treba ta seznam objaviti. Najprej so to živila, ki povzročajo povečano tvorbo plinov v trebuhu:

  • Stročnice:
    • Zeleni grah.
    • Fižol in fižol.
    • Leča.
  • Kislo zelje, sveže in vloženo zelje. Zelo trdi v želodcu in prispeva k povečanemu napihnjenosti..
  • Alkohol in gazirane pijače so strogo prepovedani.
  • Gobe.
  • Zmanjšajte porabo sveže zelenjave, jagodičja in sadja.
  • Bogata težka juha.
  • Kisli sokovi.
  • Hranite krutone.
  • Začinjene in preveč začinjene začimbe in omake.
  • Črni kruh.
  • Repa, redkev in kumare.
  • Izdelki, stehtani s stabilizatorji, barvili in drugimi kemičnimi spojinami, označeni s črko "E" s številkami.
  • Čokolada in prehrambeni izdelki na njeni osnovi.
  • Kava, kakav, močan čaj.
  • Prekajeni izdelki, kumarice in kumarice.
  • Citrusi in paradižnik.
  • Čips in oreški.
  • Česen in sveža čebula.
  • Živila z visokim odstotkom maščobe: meso, ribe, mlečni izdelki in mlečni izdelki.
  • Sladke sveže pečene izdelke.
  • Pivo, kvass.
  • Kis.

Številni od teh izdelkov vodijo do povečanja trebušne in želodčne napetosti, kar povzroči refluks vsebine želodca nazaj v požiralnik. Zato je treba ta seznam upoštevati pri pripravi dietnega jedilnika za osebo, ki trpi zaradi refluksnega ezofagitisa..

Nekateri od zgornjih izdelkov dražilno delujejo na črevesno sluznico in povzročajo vnetni proces, ki ne more ne vplivati ​​na stanje prebavnega trakta.

Morali bi natančneje spremljati reakcijo telesa na ta ali oni izdelek. Če obstaja posamezna nestrpnost do določenega izdelka, ga je treba vključiti tudi na seznam prepovedanih. Da ne bi škodoval svojemu zdravju, mora bolnik poslušati nasvet gastroenterologa, ki po potrebi lahko popravi prehrano..