Kaj je airfryer in kako ga uporabljati?

Gospodinje, da si olajšajo kuhanje, uporabljajo nove aparate in naprave, v katerih so kuharske jedi okusnejše in bolj zdrave. Konvekcijske peči so kuhinjski aparati, ki se uporabljajo za kuhanje.

Ob takšni hiši kuhanje postane lažje in prijetnejše, poleg tega pa traja veliko manj časa v primerjavi s klasičnimi pečmi. Če želite izbrati "svoj" model, doma, morate razumeti napravo airfryerja in razumeti, katere prednosti in slabosti imajo, o čemer bomo razpravljali v članku.

Konvekcijska pečica - kaj je to

To je električni aparat, ki se zaradi svoje kompaktne velikosti prilega celo v majhne kuhinje. Njegova glavna pozitivna kakovost je, da se sestavine predelajo z vročim zrakom, zato zadržijo večino vitaminov.

Zunaj je električni žar videti kot prozorna skleda ali bučka s stojalom ali pokrovom, ki pokriva strukturo. V "telesu" pokrova so grelni elementi in ventilator, ki vleče zrak. Zunaj - kontrole.

V preprostih modelih so namesto cevnih električnih grelnikov nameščeni halogenski elementi. Njihova prednost je v tem, da proizvedena toplota nima negativnega vpliva na steklo posode (sčasoma ne bo oksidirala ali razjedala).

V zasnovi so poleg glavnih elementov še dodatni:

  • rešetke za kuhanje mesnih jedi. Običajno so trije in se razlikujejo po višini;
  • mrežasti pekač. Uporabno za kuhanje na pari ali kuhanje z maščobami. Je tudi dobro orodje za sušenje hrane;
  • kovinski obroč ni nič nenavadnega. Pritrjen je na vrh posode, njegova naloga pa je uravnavanje prostornine posode..

Da bi razumeli, ali je električni aparat za hlajenje potreben doma, bi morali razumeti, kaj sploh lahko naredi. Jedi kuhamo v posodi, v kateri vroči zrak prosto kroži, da piha hrano.

Ni treba slediti postopku, enako velja za potrebo po obračanju sestavin. Prav tako ni treba dodajati olja, saj med toplotno obdelavo izdelki sproščajo lasten sok in so v njem namočeni nežni in mehki..

Zdaj izdelani modeli vam popolnoma omogočajo, da opustite številne električne naprave: klasični plinski štedilnik, peč, dvojni kotel, opekač kruha, mikrovalovna pečica, naprava za sušenje, žar in drugi..

Prednosti in slabosti naprave

Prednost airfryerja je, da se hrana, ki jo kuhamo, ne prime na posodo in se ne zažge. Obstajajo še druge značilnosti, ki jih drzno imenujemo plusi:

  • vonji kuharskih jedi ne »izhlapevajo« po celotnem stanovanju, temveč se nahajajo pod zaprtim zatesnjenim pokrovom;
  • čas kuhanja se zmanjša;
  • vitamini in hranila se v gotovih jedeh maksimalno ohranijo. Zato je airfryer najljubša tehnika tistih, ki se držijo pravilne prehrane;
  • varnost. Tehnika ne oddaja ničesar, hkrati pa je enostavna za uporabo;
  • sposobnost kuhanja več jedi hkrati - za vso družino;
  • kompaktna velikost;
  • ne postavlja zahtev za jedi. V letalo so nameščene celo kovinske ali lesene posode;
  • lahko spremljate potek kuhanja in po potrebi posegate v postopek.

Toda, da bi v bistvu ocenili tehniko, moramo razumeti, katere so njene slabosti:

  • pogosto se v pregledih pojavijo komentarji, da ima letalski aparat šibek sistem za paro;
  • med delovanjem se steklena bučka zelo segreje. Da se ne opečete, je bolje, da se je ne dotaknete. Če torej otroci živijo doma, je treba takoj izbrati mesto namestitve, kamor ne morejo priti;
  • rešetke, ki so vključene v komplet, je težko prati;
  • porabi veliko svetlobe.

Vrste žarov

Če se ne ukvarjate s tehničnimi značilnostmi, je airfryer razdeljen na dve veliki kategoriji: preprosti modeli in funkcionalni, dražji.

Za pripravo preprostih vsakdanjih jedi so izbrane prve. V njih lahko: pečete meso, ribe, zelenjavo, skuhate juho ali kašo.

Bogata funkcionalnost vam omogoča kuhanje: pecivo, prekajeno meso, fermentirano pečeno mleko, jogurt, žar, gobe, skuta, jagodičevje in še veliko več.

Značilnosti dela

Kako deluje električni žar:

  1. Zrak, ogrevan v rezervoarju, v vseh smereh piha ventilator.
  2. Najprej piha od zgoraj navzdol, nato obratno, zato je hrana bolj enakomerno kuhana. Hrana ne bo gorela, ne glede na izbrani način, pa naj bo to pečenje, cvrtje ali dušenje.
  3. Tokovi vetra so konstantni ali spremenljivi, odvisno od značilnosti modela. Več načinov vrtinčnega pretoka je, boljši je.
  4. Temperatura delovne komore - od +60 do +260 stopinj Celzija.

Značilnosti in zmogljivosti

Nabor funkcij je odvisen od modela:

  • vzdrževanje temperature. Če omogočite to možnost, se pripravljena jed nekaj ur ne bo ohladila;
  • uravnavanje temperature. Ta funkcija je na voljo pri vseh modelih. Da se prepreči pregrevanje opreme, indikatorje spremlja poseben senzor;
  • hitrost dela. Uravnava se, s katero hitrostjo bodo krožili zračni tokovi;
  • zakasnjen začetek. Deluje tako: sestavine se dajo v skledo in prikažejo, ko naj bi letala kuhala jed. Na primer, ko so jih položili zvečer, bo zjutraj že mogoče uživati ​​v pripravljeni hrani;
  • samočiščenje. Funkcije sicer ne najdemo pri vseh modelih, vendar močno poenostavi vzdrževanje opreme;
  • kajenje. Hladilnik s funkcijo kajenja omogoča kuhanje prekajenih rib, mesa, sira in drugih izdelkov;
  • dvojni kotel. Kuhanje na pari je koristna možnost, vendar je na podlagi mnenj najbolje, da je ne uporabljate pogosto v zračni posodi. Para, ko je koncentrirana v velikih količinah, lahko po nepotrebnem naloži kuhinjsko opremo;
  • mešanje. Najdemo ga ne pri vseh modelih, temveč le pri tistih, kjer je priložen poseben mešalnik.

Če želite kaj več od običajne hrane, vzamejo dražjo opremo z velikim seznamom možnosti.

Kaj znaš skuhati

Airfryer je tehnika, v kateri lahko kuhate skoraj vse, od juh do sladic. Uporaba:

  • enolončnica zelenjava;
  • pečene pite, meso, pica v foliji;
  • posušeni;
  • naredite marmelado (kar v kozarcih);
  • suho sadje, zelišča, gobe;
  • ocvrta semena;
  • kaditi ribe.

Vse, kar skuhamo v ponvi na običajni kuhalni plošči, lahko z enakim uspehom skuhamo tudi v airfryerju. Ta tehnika bo dober pomočnik za tiste, ki imajo radi mesne dobrote..

Edina stvar, če funkcionalnost naprave tega ne omogoča, boste morali ročno obračati hrano. V omrežju je veliko receptov, prilagojenih določenim modelom airfryerja - tako je dovolj prostora za domišljijo.

Kako uporabljati zračni aparat

Uporabniški priročnik je priložen sami opremi. Kuhanje je preprost in praktično brez zunanjega posega. Uporabniški priročnik:

  1. Naprava mora biti priključena na električno omrežje.
  2. Sestavine položite v posodo in zaprite pokrov.
  3. Na nadzorni plošči se izberejo parametri delovanja: čas, temperatura, hitrost.
  4. Po doseganju nastavljene temperature se ventilator vklopi in v notranjost rezervoarja vpiha pretok vročega zraka.

Na koncu programa bo letalo oglasilo pisk. Tu se marsikdo zmoti - opremo takoj potegne iz omrežja. Tega ni vredno početi, saj ventilator deluje tudi po zaključku..

Ko enkrat razumete, kako kuhati, se bo lepo naučiti, kako očistiti zračni aparat. Številni modeli imajo samočistilno funkcijo. Za pomivanje lahko uporabite tudi pomivalni stroj. V primeru samočiščenja so naslednji koraki:

  1. Detergent za pomivanje posode vlijemo v posodo skupaj z vrelo vodo (do polovice).
  2. Nastavite temperaturo na +250 stopinj in za 10 minut zaprite pokrov.
  3. Po takšni obdelavi je dovolj, da notranjo bučko speremo in pokrov obrišemo do suhega..
  4. V skledo lahko položite tudi pripomočke za kuhanje (žari, nabodala, pekači).

Pri nalaganju opreme v pomivalni stroj najprej odstranite pokrov s friteze - opere se ločeno.

Kako izbrati letalo za dom

Priporočila strokovnjakov glede na značilnosti vozila:

  • moč. Čim močnejši je aparat za cvrtje, tem učinkovitejši je, kar pomeni, da bo porabil manj časa za kuhanje. Aparati z visoko močjo niso priporočljivi, saj porabijo veliko svetlobe in "izsušijo" nekaj živil. Povprečna moč bo dovolj za kuhanje večine jedi - to je 1200 - 1400 W;
  • prostornina posode. Za glasnost sta odgovorni dve številki: prva je glavna glasnost, druga pa povečana (če komplet vključuje pritrjen obroček, kot je model Hotter HX 1037 Classic). Za to merilo so na voljo tri kategorije: majhne (8 - 12 l), srednje (10 - 14 l) in velike (12 - 16 l). Če so jedi pripravljene za zakonski par, potem je dovolj majhen volumen. Če se pripravlja več jedi hkrati, je bolje izbrati veliko;
  • grelec. Ta element je odgovoren za ogrevanje zraka v delovni komori zračne cvrtnike. Zgodi se: grelni element, halogen, ogljik. Prva je trpežna, zmogljiva in ne zahteva hlajenja. Toda sčasoma oksidira in postane zarjavel. Halogenski grelec je okolju prijazen, ne oksidira, a služi le malo. Ogljikova vlakna so visokotehnološki izdelek, močan in zdrži dlje;
  • hitrost pihanja. V preprostih modelih ni reguliran. Dražji zračni aparat ima tri hitrosti: nizko, srednjo in visoko;
  • vrsta nadzora. V skladu s tem parametrom obstajajo mehanska in elektronska oprema. "Mehanika" omogoča nastavitev samo temperature in časa, zato je primerna za kuhanje preprostih jedi. Elektronsko upravljanje širi funkcionalnost: obstaja časovnik in nastavitev hitrosti ventilatorja, načinov in še veliko več;
  • način pritrditve pokrova. Ta strukturni element je lahko snemljiv in odstranljiv (tečajni pokrov). Preklop je lažje oprati;
  • opremo. Odvisno od modela in vključuje različne dodatke za lažje kuhanje.

Priljubljene znamke in modeli

Hotter HX-1036 EconomyNew

Vroče letalo je bilo leta 2019 razglašeno za najboljšega med podobnimi. To je naprava, narejena v čudovitem, tehnološkem dizajnu (primer na fotografiji). Obstaja 6 kuharskih programov.

Obstaja časovnik s funkcijo zakasnitve zagona. Povišana temperatura je dosežena zaradi grelnega elementa, izdelanega po dvosmerni tehnologiji - v kratkem času odda več toplote. Razpoložljive temperature - od +65 do +250 stopinj.

Tipairfryer
Moč1400 Wt

Moč - 1,2 - 1,4 kW (odvisno od načina). Komplet je bogat: stojalo, žar, nabodala, klešče, roadster (v njem se peče perutninsko meso).

Konvekcijska peč: načelo delovanja, namen, funkcije, sorte, značilnosti

Konvekcijska pečica je naprava s široko paleto funkcij, katere princip delovanja temelji na toplotni obdelavi z vročim zrakom. Razmislite, kakšna je njegova struktura, oprema in zmogljivosti, katere glavne prednosti ima, kakšna so merila za izbiro dobrega modela in tudi kaj lahko z njim kuhamo.

Naprava, oprema in zmogljivosti

Hladilnik je sestavljen iz naslednjih glavnih delov:

  1. Toplotno odporne steklene posode.
  2. Pokrovi.
  3. Grelni element.
  4. Ventilator.
  5. Nadzorne plošče.
  6. Stojala z nosilcem.
mvidio.ru

Odvisno od proizvajalca imajo modeli različne konfiguracije, hkrati pa ohranjajo splošno načelo delovanja. Če je pokrov odstranljiv, je naprava opremljena z dodatnim volumetričnim kovinskim obročem. Grelni element v njem so:

  1. Klasični grelni element s kovinsko spiralo.
  2. Halogenska žarnica.
  3. Vir ogljika.

Hladilnik je dodatno opremljen z:

  1. Večstopenjske mreže za promocijsko prikazovanje izdelkov.
  2. S kleščami.
  3. Peka.
  4. Parnik.
  5. Nabodala.
  6. Nastavek za perutnino.
  7. Mešalnik.
  8. Podložna preproga.
  9. Kulinarične revije z recepti.

Funkcionalnost in zmogljivosti airfryerja se kažejo predvsem v široki vsestranskosti in večopravilnosti:

  1. Dvojni kotel. Za kuhanje se na dno naprave postavi skodelica vode, na zgornji rešetki pa hrana.
  2. Mešanje. Nekateri modeli omogočajo vklop programiranega mešalnika za boljše kuhanje.
  3. Kajenje. Nastavljeni so posebni načini delovanja, na dnu je nameščena žagovina iz jelše.
  4. Prilagoditev in nastavitev glavnih parametrov - temperature in hitrosti pihanja.
  5. Samočiščenje. V posodo se vlije malo vode z detergentom, vklopi se ustrezen način.
  6. Ogrevanje. Izvaja se tako v programabilnem kot v ročnem načinu.
  7. Izbira višine posode.

Hladilnik lahko uporabljate tudi kot sušilni stroj, pečico in ponev..

Opomba! Ker zračni aparat izvaja toplotno obdelavo izdelkov po principu pretoka vročega zraka, postopek kuhanja odpravlja potrebo po uporabi dodatnih maščob in olj. Zaradi tega je jed manj hranljiva kot tradicionalni načini kuhanja, kot je cvrtje v ponvi. Poleg tega ta tehnologija omogoča, da dobite okusno površinsko skorjo in maksimalno ohranite hranila..

Načelo delovanja in sorte

Delovanje airfryerja poteka po naslednjem principu:

  1. Parametri kuhanja se nastavljajo s krmilno enoto.
  2. Po pritisku na gumb "Start" se tok dovede do ventilatorja in grelnega elementa.
  3. Vroč zrak, enakomerno porazdeljen po celotni prostornini bučke, zagotavlja zahtevano stopnjo toplotne obdelave izdelkov.
  4. Ko časovnik doseže nastavljeno vrednost, se naprava izklopi.

Večina letalskih cvrtnikov, ki so na voljo na trgu, je glede na glavne parametre - vrsto nadzora - razdeljena na dve vrsti:

  1. Mehanski.
  2. Elektronski.
ozon.ru

Modeli prvega tipa delujejo z enako hitrostjo. Po funkcionalnosti in načelu delovanja se ne razlikujejo od sort druge vrste airfryerja. Slednji so dražji, saj omogočajo spreminjanje načinov kuhanja in uporabo že pripravljenih programov. Poleg tega elektronske kopije delujejo v samodejnem načinu in praktično ne zahtevajo človeškega nadzora..

Poleg zgoraj navedenih glavnih značilnosti se modeli letalskih cvrtnikov razlikujejo po številnih dodatnih parametrih:

  1. Zmogljivosti.
  2. Glasnost.
  3. Tip grelca.
  4. Pritrditev pokrova.
  5. Programska oprema.

Nasvet! Funkcija parnika ni uporabna za vse modele airfryerja. Delovanje naprave v tem načinu lahko hitro poškoduje grelni element. To je treba upoštevati pri izbiri dodatnih komponent zanj..

Prednosti

Posebno načelo toplotne obdelave - pod vplivom toka vročega zraka - je morda najpomembnejša prednost vsakega letala. Tako lahko hrano kuhamo brez olja ali maščob, ne da bi dodali odvečne kalorije ali spremenili njene naravne gastronomske lastnosti. Poleg tega obstajajo še številne druge prednosti:

  1. Manj časa, porabljenega za kuhanje kot običajni električni štedilnik.
  2. Najmanjša prostorska prostornina s široko vsestranskostjo in zamenljivostjo večine kuhinjskih aparatov.
  3. Avtomatizacija procesov.
  4. Široka paleta načinov.
  5. Spremljanje napredovanja kuhanja skozi prozorne stene.
  6. Možnost uporabe pripomočkov katere koli vrste.
  7. Kuhanje več obrokov hkrati.
  8. Nizka poraba energije.

Kot pri vseh drugih kuhinjskih aparatih ima tudi zračna aparat poleg svojih plusov in minusov. Torej, odvisno od modela in spremembe kompaktne prostornine posode za kuhanje, morda ne bo dovolj. Po drugi strani pa obstajajo preveč zajetni primerki, ki jih ni mogoče postaviti v sodobno majhno kuhinjo..

Druga negativna lastnost je prekomerno segrevanje zunanje površine, ki lahko v primeru malomarnosti in neupoštevanja varnostnih ukrepov pri nenamernem dotiku povzroči opekline. Poleg tega, če ne upoštevate priporočil, lahko izdelke preveč posušite..

Priporočilo! Nekaj ​​preprostih nasvetov bo pomagalo razširiti delovanje letala, njegova uporaba pa bo tudi nekoliko olajšala njegovo vsakodnevno delovanje. Pred nalaganjem izdelkov je treba napravo ogrevati na delovne parametre 7-10 minut. Napravo je bolje namestiti na tako mesto, da se je nihče iz gospodinjstva nenamerno dotakne ali zažge. Najboljše za peko v tankih steklenih posodah. Po aktiviranju funkcije samočiščenja bučko obrišite z mehko krpo.

Več prednosti v korist jedi, kuhanih v aparat za cvrtje

Jedi, pripravljene po principu obdelave z vročim zrakom v cvrtniku, imajo naslednje prednosti:

  1. Meso, piščanec in ribje izdelke med toplotno obdelavo izgubijo skoraj polovico naravne maščobe, ki preprosto steče na dno bučke. Posledično jed ne zgori, zadrži hranila in postane prehranska.
  2. Cvrete lahko v airfryerju nič slabše kot v ponvi - s pravo hrustljavo skorjo, vendar brez uporabe niti enega grama olja.
  3. Med kuhanjem meso položimo na mrežico, medtem ko se maščoba kopiči na dnu in na noben način ne vpliva na posodo, kar izključuje vdor škodljivih rakotvornih snovi v telo.
  4. Načelo delovanja letala omogoča uporabo glavnih načinov kuhanja zdrave hrane - dušenje, dušenje, pečenje itd..
  5. Živila vsebujejo več vitaminov, mineralov in drugih hranilnih snovi kot tradicionalno cvrtje.
  6. Airfryer jedi vsebujejo manj maščob in so lažje prebavljive.
mvidio.ru

Hladilnik je zasnovan za vsakodnevno delo, zato v njem lahko kuhate okusno, zdravo in raznoliko za vso družino.

Pomembno! Ne glede na model, ki ste ga kupili, mora biti praktičen s praktičnega vidika - vse nastavitve so jasne in preproste, tudi če ga morate uporabljati enkrat na mesec.

Kako izbrati dober model

Z zunanjim površnim pregledom je vsak model letala videti privlačen. Pri izbiri pa moramo biti pozorni tudi na številne naslednje značilnosti delovanja:

ParametriOpis
MočVečina zračnih aparatov je opremljenih z grelnimi elementi za 1-1,7 kW. Višji kot je ta indikator, krajši je čas kuhanja, hkrati pa tudi večja poraba energije..
GlasnostV skladu s tem merilom so naprave razdeljene v več kategorij: Kompaktna - približno 2-3 litra. Srednja - do 8 litrov. Velika - 10-18 litrov. Ta parameter neposredno vpliva na količino pripravljene jedi..
Tip grelnega elementaV bistvu grelne elemente airfryerja delimo na - kovinske in halogenske. Delo prvega doseže 9-10 let, drugega pa le 2-3 leta. V praksi pa se bistveno razlikujejo. Halogen ne zahteva časa ogrevanja, kar skrajša čas kuhanja. Pri izbiri tovrstnih naprav je pomembno, da je krhka svetilka zunaj zaščitena s posebno rešetko..
Vrsta nadzoraNadzorni sistemi airfryerja so razdeljeni na mehanske in elektronske. Prvi so cenejši, drugi so bolj priročni, ker svoje delo opravljajo po principu programiranja in avtomatizacije, kar močno olajša postopek kuhanja.
Hitrost pihanjaHladilnik lahko deluje samo z eno hitrostjo ali z možnostjo prilagajanja - nizka, srednja in visoka.
Možnost naslovniceHladilnik je opremljen bodisi s tečaji na nosilcih ali s snemljivim pokrovom. Prvi omogoča, da se med delovanjem tesneje zapre, drugi - za uporabo dodatnega razširitvenega obroča za povečanje glasnosti.

Nekaj ​​praktičnih nasvetov za izbiro letala:

  1. Nabor funkcij mora ustrezati resničnim ciljem in paleti pripravljenih izdelkov.
  2. Dodatna oprema, kot so sonde, nabodala, nabodala za perutnino, bo razširila seznam pripravljenih jedi in poenostavila delovanje naprave.
  3. Majhen predmet, kot je snemljiv napajalni kabel, bo olajšal upravljanje in shranjevanje naprave.
  4. Tečajni pokrov mora biti nameščen na varnem kovinskem nosilcu.

Priporočilo! Preklopna različica pokrova airfryerja vam omogoča, da posodo za kuhanje tesneje zaprete kot odstranljivo. Tako boste zagotovili krajši čas kuhanja in boljšo kakovost hrane..

Kaj lahko skuhamo v airfryerju

Zaradi uporabljenega principa delovanja je airfryer v resnici univerzalna naprava in vam omogoča pripravo najširše ponudbe jedi:

  1. Juhe, boršč, kaša, krompir, pečen v loncu, pica, pa tudi vse druge druge prve jedi.
  2. Kuhana, pečena in dušena zelenjava.
  3. Domači jogurti in skuta.
  4. Kisanje, sušenje, konzerviranje zimskih pripravkov iz zelenjave, sadja, jagodičja, gob.
  5. Pripravite vroče dimljene recepte, pa tudi tiste, ki so namenjeni dvojnemu kotlu in cvrtniku z globoko maščobo.
  6. Peka pekovskih izdelkov, domačih tort in peciva.
  7. Dietno pečenje mesa, rib, piščanca.
  8. Priprava marmelade, kuhanega vina.
mvidio.ru

Poleg tega airfryer načeloma omogoča odtaljevanje in pogrevanje že pripravljenih obrokov..

Pomembna informacija! Skoraj vsak sodoben model airfryerja deluje po principu digitalnega nadzora časovnika. Z njegovo pomočjo spremljamo čas konca programa z danimi parametri temperature in hitrosti pihanja.

Glavni zaključki

Airfryer je univerzalni kuhinjski aparat, sestavljen iz prozorne posode, pokrova z grelnim elementom in ventilatorjem ter nadzorne plošče. Načelo njegovega delovanja je naslednje:

  1. Po nastavitvi parametrov na krmilni enoti in aktiviranju gumba za zagon se vklopi grelec in ventilator..
  2. Pretok vročega zraka, ki se enakomerno širi po notranjem volumnu bučke, ustvarja toplotno obdelavo izdelkov.
  3. Ko se časovnik izteče, se naprava izklopi.

Kar zadeva funkcionalnost in zmogljivosti, vam airfryer omogoča izvajanje skoraj vseh razpoložljivih vrst kuhanja - dušenje, kuhanje, pečenje, dvojni kotel, kajenje, cvrtje itd. pritrditev pokrova. Njegove glavne prednosti so:

  1. Minimalni stroški kuhanja.
  2. Majhne dimenzije v primerjavi s standardnimi kuhinjskimi aparati.
  3. Široka vsestranskost.
  4. Samodejni nadzor.
  5. Raznolikost načinov in programov.
  6. Sposobnost spremljanja procesa skozi prozorne stene.
  7. Najmanjša poraba energije.
  8. Uporaba pripomočkov katere koli vrste.
  9. Hkratno kuhanje več jedi.

Pri izbiri airfryerja je treba paziti ne le na obratovalne parametre, temveč tudi na optimalen nabor funkcij, opremo in vrsto pritrditve za pokrov.

Če imate dodatne informacije o principu delovanja, uporabi in delovanju letala, pa tudi o tem, kaj lahko v njem skuhate, jih delite v komentarjih.

Konvekcijska pečica

"Izboljšan analog ruske peči... okolju prijazno kuhanje..." - tako piše v reklami letalskega prevoznika. Izumljen v 80-ih letih prejšnjega stoletja je letalski aparat zasedel svoje mesto na policah trgovin z gospodinjskimi aparati. In čeprav ni mogoče reči, da je to bistvena naprava, je naravni način kuhanja in njegova vsestranskost že našla svoje oboževalce ne samo med gospodinjami, ampak tudi med drugimi kategorijami naših državljanov..

Airfryer naprava

Hladilnik je sestavljen iz dveh delov - zgornjega in spodnjega. Zgornji del je opremljen z grelnim elementom in ventilatorjem ter nadzorno ploščo za kakovostno in ekološko pripravo različnih jedi. Spodnji del je steklena posoda za pripravo hrane. Steklene posode najdemo v različnih velikostih. V trgovinah najdete sklede od 7 do 17 litrov! Obstajajo pa tudi zelo unikatni primerki z možnostjo prilagajanja glasnosti posode.

Prostornino povečajo posebni ekspanzijski obroči. Tako je mogoče povečati višino s povečanjem prostornine za 4-10 litrov. Poleg specializirane steklovine lahko uporabite katero koli stekleno posodo, ki je na voljo v hiši. Izjema so posode iz lesa ali plastike..

Kar zadeva porabo energije, potrebuje manjši električni aparat manj električne energije kot običajni grelnik vode ali likalnik. Poleg tega ga lahko namestite na katero koli ravno in kar je najpomembneje suho površino. Ko bi le bilo dovolj žice.

Kar zadeva dodatke k napravi, je njihova razpoložljivost odvisna od cenovne kategorije naprave. Praviloma imajo poceni naprave le tri rešetke. V dragih napravah so poleg rešetk nabodala, pražarniki, parniki in druge novosti v kulinarični tehnologiji..

Funkcionalnost airfryerja

Z uporabo airfryerja lahko kuhate skoraj na kakršen koli način: cvrtite brez olja, pecite na žaru, kuhajte, dušite, pecite, kadite, sušite, kuhajte vroče sendviče in toaste, prosite bližnje s parnimi kotleti, žarom in pecite. In ta čudovita naprava lahko tudi segreje hrano ob določenem času, sterilizira konzervo, skuha marmelado neposredno v kozarcih, naredi jogurte in dvigne testo. Res je, za pripravo jogurtov boste morali kupiti modele z elektronskim nadzornim sistemom..

Prednosti airfryerja vključujejo naslednje:

  • Med kuhanjem ni močnega vonja, pa tudi zmožnosti preprečevanja gorenja hrane.
  • Hkratno kuhanje več jedi.
  • Samodejno čiščenje naprave.
  • Priročen prevoz.
  • Maksimalno ohranjanje vitaminov.
  • Brez škodljivega sevanja.
  • Večnamenskost in glasnost. Ena naprava lahko služi družini s 4-5 osebami.

Način kuhanja

Kuhanje temelji na principu konvekcije, to je kroženja vročega zraka okoli živil s postopnim segrevanjem. Za pripravo obrokov morate predhodno pripravljeno hrano položiti v posebno skledo, nastaviti določene parametre kuhanja in vklopiti aparat.

Znani piščanec na žaru, ki tehta 1 kg, je tukaj pripravljen v 40 minutah. Kar zadeva ribe, je temperatura kuhanja 180 stopinj, čas pa se giblje od 18 minut do pol ure..

Preden pa vklopite napravo, morate poskrbeti za izpolnitev še ene zahteve. Nujno je, da se vsi izdelki, ki jih kuhamo v aparatu, umaknejo od stene na razdalji najmanj enega centimetra in pol. To je posledica dejstva, da je konvekcija vročega zraka mogoča le, če je prost dostop do hrane.

Napravo lahko uporabljate tudi kot namestitev za kajenje. Na dno posode morate vliti žagino iz jelše ali vliti tekoč dim. V tem primeru se hrana položi na priloženo mrežico..

Koristne lastnosti hrane, kuhane v zračni cvrtniku

Zahvaljujoč vročemu in čistemu zraku, s pomočjo katerega poteka postopek kuhanja, je aparat za cvrtje na seznamu najbolj zdravih načinov kuhanja..

Hladilnik kuha brez maščobe. In to je velik bonus za tiste, ki skrbijo za svojo postavo, zdravje in privlačnost..

Zahvaljujoč okolju prijaznosti naprave lahko ljudje, nagnjeni k alergijam na hrano, povsem mirno uživajo v različnih jedeh, ki jih pripravlja ta "čudežna peč".

Zahvaljujoč vsem zgoraj navedenim uporabnim lastnostim lahko aparat za hlajenje zasede svoje mesto v vaši kuhinji.

Nevarne lastnosti hrane, kuhane v cvrtniku

Kar zadeva škodljive lastnosti letala, jih ni bilo mogoče najti. Med pripravo določenih jedi si je treba zapomniti le to, da ima lahko kateri koli izdelek svoje negativne osebne lastnosti, ki nimajo nič skupnega s načinom kuhanja. Raziskave znanstvenikov potrjujejo, da pri zasnovi letala ni nobenih zdravju nevarnih tehnologij..

Načelo delovanja letala

Izkušena hostesa ima vedno svoje specialitete, s katerimi z veseljem razvaja goste za jedilno mizo. Njen nepogrešljiv asistent v kuhinji je airfryer. Kaj je ta aparat, kako deluje in kakšno hrano lahko v njem kuhamo? Poglejmo si natančneje ta vprašanja..

Kaj je airfryer.

Že od nekdaj so ljudje kuhali hrano na ogenj. Ognjišča, peči in plinske peči je človek uporabljal za oskrbo s hrano. Airfryer je sodoben izum, ki se je pred kratkim pojavil v naših kuhinjah. Nastala je šele sredi 80. let prejšnjega stoletja v ZDA in se je prvotno imenovala "konvekcijska peč". V angleščini "airfryer" pomeni masko hladilnika v avtomobilskem motorju. Ko se je v 90. letih v Rusiji pojavila konvekcijska peč, so jo začeli imenovati airfryer..

Posebnosti - najmanjša količina uporabljenih maščob, visoka hitrost in kakovost kuhanja. V kompletu letala je običajno več predmetov. Rešetke uporabljamo zlasti za kuhanje mesa. Praviloma so trije, različno visoki. Pekač je potreben za kuhanje na pari in za kuhanje maščob ter za sušenje. Obstajajo nabodala za kebabe in nabodala za kuhanje perutnine. Za pridobivanje hrane, posode in rešetk se uporabljajo posebni klešče. In končno, povečevalni obroč je zasnovan za uravnavanje prostornine posode..

Po principu delovanja je krmiljenje letala razdeljeno na elektronsko in mehansko. Naprave z elektronskim nadzorom imajo več hitrosti delovanja in različne dodatne funkcije. Mehansko krmiljen zračni aparat je naravno cenejši in ima en način delovanja.

Načelo delovanja letala.

V središču airfryerja je električna pečica, ki segreva hrano ne od spodaj, ampak od zgoraj. Ta naprava je okrogla steklena posoda na plastičnem stojalu, v katero je pripravljena hrana. Pokrit je s pokrovom z električnim grelcem. Ventilator v grelniku piha vroč zrak znotraj posode. Ti vrtinčni tokovi segrejejo hrano za kuhanje. Temperatura v hladilniku lahko doseže 260 stopinj. Nastavljiv je s termostatom.

Hrana v airfryerju je kuhana z malo ali nič olj. Za kuhanje lahko uporabimo skoraj vsak pribor. Če meso pečete na rešetki, odvečna maščoba kapne na pladenj posode. V airfryerju lahko skuhate več obrokov hkrati. Ker je posoda za kuhanje prozorna, lahko kuhanje opazujete s strani.

Pri nakupu bodite posebej pozorni na pritrditev pokrova. Telesni pokrov je pritrjen na telo veliko bolj priročen kot popolnoma odstranljiv. Hladilnik mora imeti vsaj tri hitrostne načine. Izberite prostornino posode, ki je najprimernejša za vašo kuhinjo. Lahko ga povečate s posebnim obročkom, nato pa se čas kuhanja poveča skoraj za enkrat in pol. Velikost zmogljivosti je zelo pomembna, ker se aparat za pranje pere ročno. Pomembno je, da se napetost v airfryerju stabilizira. Da se izognete požaru, mora biti aparat za prhanje na ognjevarnem stojalu. Pred uporabo ga morate ogreti in nato dati čas, da se ohladi..

Kaj lahko skuhamo v airfryerju.

Dejansko je airfryer univerzalna naprava za pripravo vseh vrst tople hrane. V njem lahko kuhate juhe, boršč in druge prve jedi. Ni problem skuhati kaše, peči krompir v loncih, pripraviti originalno pico. Kebabi, kotleti, zelenjava, ribe so v cvrtniku popolnoma ocvrti. Na preizkušnji lahko preizkusite svoje kulinarične sposobnosti in spečete torte, žemljice in preprosto aromatičen domač kruh. Hladno in vroče kajenje, sušenje gob, jagodičja, sadja in zelenjave za zimo je tudi v moči letalske naprave. Najbolj izpopolnjen okus vaših gostov bo v celoti zadovoljen.

Transportni žar: olajšanje okusnih jedi!

Friteza je odprla nove perspektive pri ustvarjanju jedi. Z njim lahko kuhate hrano z uporabo konvekcijskega gibanja zraka. V navadi je, da se tej tehniki reče konvekcijska peč..

Videz, načelo dela

Friteza je videti kot velika ponev; opremljena je s tesno prilegajočim se pokrovom s tesnilom. Na voljo je tudi sodobna nadzorna plošča, učinkovit ventilator in grelni element.

Za pripravo jedi se vse sestavine pošljejo v skledo, nato se pokrov tesno zapre. Po tem mora uporabnik nastaviti ustrezne parametre kuhanja. Na naslednji stopnji se delovanje naprave začne neposredno. Grelni element ogreje zrak na želeno temperaturo, nato pa ga ventilator pospeši, tako da se posoda enakomerno ogreje.

Glavne prednosti

Zakaj je ta enota tako privlačna za kuhanje??

Oglejmo si nekaj osnovnih prednosti:

  1. Celoten postopek kuhanja je popolnoma avtomatiziran. Dovolj je, da nastavite določen program. Gospodinja ne more več nič skrbeti. Hrane ni treba mešati, obračati.
  2. V takšni enoti je hrana koristna. Ne tvori rakotvornih snovi ali drugih škodljivih nečistoč. To je v veliki meri doseženo z dejstvom, da kuhanje poteka brez olja z minimalno količino. Kot rezultat prehranskih obrokov.
  3. Posoda med delovanjem enote ostane tesna. In to je še posebej všeč vsem, ki ne marajo prekomernega širjenja vonjav hrane po stanovanju. Okusi hrane med kuhanjem ne bodo uhajali. Poleg tega bodo vse okoliške površine zanesljivo zaščitene pred usedanjem maščob..
  4. En aparat lahko enostavno zamenja komplet kuhinjskih aparatov. Lahko naredite brez multivarka in pečice, brez mikrovalovne pečice in dvojnega kotla, brez kadilnice in izdelovalca jogurta. Airfryer se uspešno spopada z vsemi številnimi funkcijami.
  5. Za kuhanje bo trajalo bistveno manj časa.

Zdaj si je airfryer že prislužil zaupanje najzahtevnejših gospodinj in sčasoma njegova priljubljenost samo raste!

slabosti

Opisali smo najpomembnejše značilnosti takšne opreme. Večina lastnosti je zagotovo pozitivnih, nekatere slabosti pa velja omeniti tudi ločeno..

  1. Pomembno je razumeti, da ta tehnika pomeni povečanje porabe energije. Moč enote je velika, zato bo porabljeno več električne energije.
  2. Otroci naj bodo ločeni od letalske posode. Njegova bučka se zelo segreje, vendar ni zaščitena. Zato boste morali sprejeti varnostne ukrepe.
  3. Če primerjate čas kuhanja z delom s plinskim štedilnikom, bo daljši..
  4. Če želite v celoti zamenjati sodobne kuhinjske aparate, boste morali izbrati najbolj funkcionalen model. Na primer, parnik bo zamenjal samo aparat za cvrtje, v katerem je zagotovljeno vlaženje s paro.
  5. Na sejo lahko skuhate samo eno jed.
  6. Obseg gospodinjskih modelov je razmeroma majhen. Na primer, v pečici lahko spečete celo trup odojka. Tudi omejena količina včasih ovira popolno pripravo peciva..

Kako izbrati pravi zračni aparat

Zdaj moramo ugotoviti, kako pravilno izbrati najprimernejši model. Ugotovili bomo, kako se lahko takšne enote razlikujejo, določili bomo glavne značilnosti in lastnosti.

Posoda, pokrov

Bodimo pozorni na oblikovanje. Običajno so sklede narejene iz stekla, kar vam omogoča, da vizualno nadzirate postopek kuhanja. Tudi ta bučka je videti zelo impresivno. Toda tu je pomembno vedeti, da se bo ponev precej močno segrela, kar bo postalo dejavnik tveganja: možne so opekline. Če so v družini otroci, jim ne smejo biti v bližini takih loncev..

Nekateri imajo raje drugo možnost. Konstruktivno je hladilnik lahko podoben običajnemu multivarku. Potem bo telo izdelano iz posebne, posebej trpežne plastike. V notranjosti je posoda iz aluminija. Na voljo je tudi trpežna prevleka proti prijemanju.

Moč

Večina sodobnih modelov ima moč v območju 800 - 2000 W. Hkrati obstaja profesionalna oprema, katere moč je bistveno večja, ni pa vgrajena v običajne kuhinje..

Od moči je odvisna hitrost kuhanja, pa tudi stopnja porabe električne energije. Izjemno pomembno je upoštevati, da naprave s pretirano veliko močjo preveč obremenijo ožičenje v stanovanju. Dobra rešitev je, da vzamete ločen kabel in mu zagotovite individualno zaščito pred preobremenitvijo.

Mere

Standardna skleda je široka 30 cm, vendar je višina v območju od 30 do 60 cm.

Upoštevajte možnosti za uporabno glasnost:

  • Od 8 do 12 litrov. Optimalna rešitev za kuhanje za dve družini za enega lastnika. Poleg tega je ta model primeren za tiste, ki ga želijo uporabljati le od časa do časa..
  • Od 12 do 16 litrov. Velik letalski aparat. In zagotovo bo prišel prav v veliki družini gurmanov.
  • Od 10 do 14 litrov. Optimalna srednja možnost. Najboljša rešitev za družino od treh do štirih.

Vrste grelnih elementov

Veliko je odvisno od vrste grelnega elementa v enoti. Upoštevajte vse glavne vrste in njihove značilnosti.

  • Halogen. Veliko hitreje se segreje, vendar stane manj. Poleg tega bo tak grelni element zagotovil dober prihranek električne energije. Dober halogenski grelec običajno traja tri leta.
  • Karbonska vlakna. Tak element je bolj trpežen. Pomembno je, da natančno vzdržuje temperaturo ogrevanja na enaki ravni. Dobro varčuje tudi z elektriko. Pomanjkljivost je pretirana krhkost ogljikovega grelnika, zato morate biti z njim previdni..
  • Kovina. Tak grelni element je najbolj zanesljiv in trajen. Običajno je življenjska doba vsaj 10 let. To je odličen kazalnik. Vendar je bilo tudi nekaj pomanjkljivosti: kovinski grelec traja dlje, da se temperatura dvigne, kar povzroči podaljšanje trajanja kuhanja. Pomembno je tudi, da kovinski grelni element porabi veliko električne energije..

Za določitev najboljše možnosti pretehtajte vse slabosti in prednosti.

Funkcionalnost

Nabor modelnih možnosti si zasluži posebno pozornost. In tu igrata glavno vlogo hitrost konvekcije in temperatura. Prav ti parametri spremenijo letalo v vsestransko kuhinjsko opremo..

Konvekcija se ustavi s prilagoditvijo hitrosti zraka. Nekatere jedi je mogoče enostavno kuhati tudi pri nizki hitrosti pihanja, vendar s povečanjem parametra že postanejo pretirano suhe. Druge možnosti hrane zahtevajo večjo konvekcijo. In regulator temperature zagotavlja zahtevane toplotne pogoje.

Na žalost možnost prilagajanja hitrosti konvekcije ni na voljo pri vseh modelih. In zmanjša priložnosti.

Naprednejši modeli so res sposobni nadomestiti skoraj vso opremo v kuhinji..

Oni lahko:

  • Ocvrte meso in zelenjavo.
  • Izdelava kebaba.
  • Kuhano hrano pogrejte.
  • Odtajanje.
  • Dimite meso hladno, vroče.
  • Izdelava jogurtov.

Kaj je airfryer in kako deluje

Si predstavljate, da na svetu obstajajo posode, ki jih ni treba prati? In to ni enkratno, ne. Preprosto, umiva se! Ali si presenečen? Potem preberite ta članek, povedali vam bomo o zračniku. Kaj je to, kako ga uporabljati in kaj lahko v njem skuhate.

Kako deluje airfryer

V bistvu in oblikovanju gre za konvekcijsko peč. Mimogrede, točno temu se je imenovala naprava, ko je bila pravkar ustvarjena. Zgodilo se je v 80. letih, v ZDA. Toda naslov je bil nesrečen. Potrošnik ni razumel, za kaj gre, in ga zato nov izdelek ni posebej zanimal.

Toda po preimenovanju so ga ljudje začeli aktivno zanimati in kupovati. Ime je bilo precej mamljivo in je odražalo celotno bistvo funkcionalnosti: sposobnost kuhanja jedi na žaru z zrakom.

Naprava airfryer je precej preprosta. Izdelana je v obliki velike prozorne posode iz toplotno odpornega stekla s prostornino od 7 do 16 litrov. Pod njim je stojalo, ki ščiti površino (navsezadnje se lahko segreje do 260C), na vrhu pa poseben pokrov, ki tehta precej težko, približno 2,5 kg.

Ima tako težo, ker je od spodaj pritrjena grelna desetka in ventilator, od zgoraj pa je opremljen z elektronsko nadzorno ploščo.

Načelo delovanja airfryerja je naslednje: ko je naprava priključena na omrežje, se desetka segreje in ventilator začne "poganjati" vroč zrak nad posodo. Zaradi tega so jedi zelo enakomerno ocvrte, ali kuhane ali dušene.

Konvekcijski žari so opremljeni z železom ali halogenom. Slednja je z vidika porabe električne energije veliko bolj ekonomična, traja pa tudi dlje, ker ne oksidira in ne propade zaradi korozije. Toda tak grelni element je tudi dražji..

Kako se lahko uporablja zunaj kuhanja?

Zelo pogosto lahko slišite mnenje, da je zračni aparat sposoben nadomestiti skoraj vse električne naprave v kuhinji, kot so:

  • Mikrovalovna pečica
  • Opekač kruha
  • Seznam
  • Žar na žaru
  • Dvojni kotel
  • Izdelovalec jogurta
  • Sušilni stroj za zelenjavo in sadje
  • Izdelovalec kruha
  • Multicooker
  • Navadna peč

Na splošno, če je teoretično, potem je tako. Toda v resnici njegova prostornina nikakor ne more nadomestiti glasnosti običajne pečice. Ne bo uspelo skuhati velikega lista pečenih izdelkov, če pridejo gostje k vam.

Ne peče se tako dobro kot običajna pečica, in spet bo prišla manj pita. Kruh in pecivo bo spekel. Toda, sodeč po številnih pregledih, je treba v njej obrniti celo pite, sicer enakomernega pečenja ni mogoče doseči.

Na splošno letalski aparat izvaja naslednja dejanja:

  • Kuhanje (običajno kuhamo, kuhamo na pari, enolončnice, žar, pečemo, kuhamo pri nizkih temperaturah)
  • Odtaljevanje
  • Segreva jedi
  • Sterilizira konzervirano hrano
  • Samočiščenje

In katere naprave lahko zamenja, se že sami odločite. Komur je udobno.

Najbolj hvaležni uporabniki grelnika zraka so študentje ali mlade družine, ki še niso pridobile potrebne opreme in lastnega stanovanja. In kar je zelo priročno: eno napravo sem kupil in jo nosim s seboj v najetih stanovanjih. Kot rečem, vse nosim s seboj.

In samočistilna funkcija preprosto presega konkurenco! No, to je kakšen lepotec... skuhal sem ga, nato pa pljusknil vodo, pritisnil gumb in občudoval, kako se umiva.

Res je, ta bonus ni na voljo pri vseh modelih. Opremljeni z njo stanejo malo več. Toda po našem mnenju je za to vredno preplačati..

Omeniti je treba, da je v njem zelo priročno sterilizirati kozarce. Več jih je nameščenih v fritezi kot v mikrovalovni pečici. In veliko bolj priročno je priti ven iz njega, ker jih lahko poberete od zgoraj, s posebnimi kleščami. V običajni pečici ali mikrovalovni pečici je pridobivanje vročih pločevink še vedno užitek.

Katere jedi lahko v njem skuhate?

Kot ste razumeli iz zgornjih funkcij, je treba veliko kuhati. Od običajne juhe do vseh vrst mesa na žaru.

Ker je temperatura nastavljena na 60 ° C in je to zelo nizka temperatura kuhanja, lahko v njej kuhate enako kot v multivarku: jogurti, žita, kot iz ruske peči.

Obstaja tudi možnost kuhanja na pari in peke.

Izkaže se zelo okusen piščanec. Izhaja veliko bolj sočno kot v pečici, hkrati pa je njegovo meso najmehkejše, skorja pa hrustljava in ocvrta. Enako velja za kebabe in drugo meso..

In največja prednost tega aparata: zmožnost kuhanja več jedi hkrati. Seveda se vonji mešajo, kljub nasprotnemu prepričanju proizvajalca. Zato morate pripraviti jedi, ki so med seboj v harmoniji. Na primer krompir z gobami in ocvrtim mesom.

Če tvegate in skuhate ribe s kompotom, vam rezultat ne bo ugajal, to je zagotovo.

Kar zadeva čas kuhanja, ki je lahko različen za jedi, ki se kuhajo hkrati, ni nobenega problema. Lahko ga izklopite, ko je že pripravljen, ga vzamete ven in nadaljujete nato naprej.

Pomembno je tudi, da so ocvrta živila v cvrtniku bolj zdrava kot tista, kuhana v običajni pečici ali ponvi. Pri kuhanju vam ni treba dodajati olja, maščoba iz samega mesa pa teče navzdol na dno in ga ne zajema.

Prav tako je zelo priročno, da lahko postopek kuhanja enostavno opazujemo, ne da bi odprli pokrov. Bučka je prozorna! Zato ni možnosti za opekline.

Kako izbrati pravi zračni aparat

Kot ste že razumeli, se prepričajte, da uporabljate samočistilno funkcijo. Vendar to niso vse nianse, ki jih je treba upoštevati. Naj vam jih naštejemo, da v trgovini ne boste ničesar spregledali:

  • Ne pozabite na samočiščenje
  • Poskusite vzeti model z nastavljivo višino grelnega elementa. Tako boste lahko pospešili postopek in jedilnik enostavno nadzorovali..
  • Za povečanje glasnosti vzemite modele, opremljene s posebnim obročem. Ker se vam danes zdi, da skleda zadostuje, boste kasneje morda potrebovali velike porcije..
  • Za razliko od multivarka je zračni aparat bolj priročen za uporabo, če pokrov ni odstranljiv. Ker je težka in z grelnim elementom, pri odstranjevanju ni tako enostavno položiti. Posebna stojala ga pogosto ne držijo zelo tesno in pokrov lahko zdrsne. In da bi ga zlomili, razmislite, da bi zavrgli celotno napravo. Zato je bolje, da vzamete poseben nosilec. Toda bodite pozorni na material, iz katerega so pritrdilni elementi: morajo biti kovinski in ne plastični.
  • Zaščitna rešetka za grelni element mora biti seveda odstranljiva. V nasprotnem primeru boste morali prevleko oprati zelo previdno, poskušajte, da voda ne pride v elektroniko, kar je glede na težo popolnoma neprijetno.

Proti letalski cvrtnik

Seveda kljub vsem prednostim ni brez pomanjkljivosti..

Krepki minus je velika poraba energije.

Segrevanje že pripravljenih jedi v njem ni zelo priročno, saj izvlečenje krožnika iz vroče ponve za zabave ni zabavno. Še posebej nevarno je zaupati otrokom toplo hrano v njem..

Če je napajanje nestabilno, zračni aparat začne delovati slabo. To pomeni, da je slabo primeren za poletne koče in podeželske hiše, saj je v takih krajih večen problem.

Povedali smo vam vse, kar vemo o letalski posodi. Kaj je to, zdaj veste in tudi veste, kateri model je bolje izbrati. Preostane le še odločitev za nakup! Konec koncev je to nedvomno koristna stvar v gospodinjstvu.

Kako izbrati zračni aparat (2019)

Nakup zračne posode bo zamenjal več gospodinjskih aparatov v kuhinji hkrati. V zadnjih letih so bile te enote močno posodobljene, danes predstavljajo priročno, funkcionalno napravo. Kako izbrati pravo možnost, ki bo vrsto let razveseljevala vašo družino z okusnimi jedmi, je vredno podrobno razmisliti.

Načelo delovanja letala

Nakup airfryerja je možnost za tiste, ki imajo radi funkcionalnost in udobje, saj lahko v njem skuhate skoraj vse, od juh do pite..

Včasih se primerja z rusko pečjo. In to ni naključje, saj načelo delovanja airfryerja temelji na kroženju vročega zraka v zaprtem prostoru..

Naprava je sestavljena iz nekaj delov:

1. Steklena bučka okrogle oblike, ki je neposredno posoda za kuhanje.

2. Pokrov je pomemben del naprave. Nanj sta pritrjena grelni element in ventilator, ki oskrbuje vroč zrak s hrano, ki jo pripravljamo. Če dvignete pokrov delujoče zračne cvrtnike, se grelni element lahko samodejno izklopi, vendar ventilator še naprej deluje. Ko se pokrov spusti, se nastavljeni samodejni program še naprej kuha. Ta shema je značilna za stroje z elektronskim krmiljenjem in tečajnim ali drsnim pokrovom. Toda popolnoma odstranljiv pokrov ima svoje prednosti - če ga odstranite vstran, ste zavarovani pred nenamernimi opeklinami vročega zraka.

3. Rešetke in druge naprave za razporeditev hrane.

Tehnologija kuhanja je osnovna. Hrana se postavi v posodo za kuhanje in zapre s pokrovom. S pomočjo nadzornega sistema se nastavi željena temperatura in čas, nato pa ostane le še čakanje na kosilo. Hkrati ne boste čutili vonjev, ne boste živčni zaradi pare ali dima pri cvrtju - ta naprava je popolnoma samozadostna. Možno je, da so ga ljubice celega sveta tako ljubile zaradi te lastnosti..

Zdaj pa pojdimo na posamezne značilnosti in funkcionalne dele letalske posode.

Specifikacije

Moč

Ena glavnih točk, na katero morate biti pozorni pri nakupu, je moč naprave. Hitrost kuhanja je odvisna od tega, kako visoka je in od posameznih funkcij, ki jih lahko ali ne morete izvajati v tem stroju. Najbolj optimalen kazalnik je od 1350 do 1500 W. Takšni aerograli bodo hitro ocvrli piščanca, spekli kruh ali pito, dušili zelenjavo. Naprave z majhno močjo so primerne za tiste, ki kupijo aparat za cvrtje za preproste postopke, na primer za dušenje zelenjave ali rib. Edino, česar ne smete pozabiti, je, da večja kot je moč naprave, več porabi električne energije..

Grelni element

Vsi konvektorji so opremljeni s posebnim grelnim elementom. On je tisti, ki je bolj odgovoren za kakovostno kuhanje in dolgo življenjsko dobo naprave. Nekateri žari imajo stekleni halogenski element, drugi pa kovinski grelni element..

Prvi odlično opravi svoje delo - hitro se segreje, dobro ohranja temperaturo in odlično pripravi hrano. Na primer, piščanec bo imel čudovito zlato skorjo, pite pa se bodo enakomerno pekle. Toda stekleni grelni element ima svoje pomanjkljivosti. Najprej je kratka življenjska doba. Pri pogosti uporabi halogenski grelni elementi v povprečju odpovejo v 1-2 letih in jih je treba zamenjati. Poleg tega so steklene cevi zelo občutljive na umazanijo, čemur se pri uporabi zračne cvrtnike ni mogoče izogniti. Obstaja še ena sporna točka - ti elementi svetijo in s tem vznemirjajo nekatere lastnike naprave.

Kovinski grelni elementi so bolj odporni proti obrabi. Običajno proizvajalci govorijo o 10 letih kakovostnega dela. Te naprave so manj občutljive na maščobo in sokove, ki jih med kuhanjem proizvaja hrana, vendar se kovinski element počasneje segreva in je praviloma dražji. Izbira je vaša.

Hladilnik ima lastno minimalno in maksimalno temperaturo ogrevanja. Te vrednosti so pomembne za nekatere jedi, na primer sušenje oreščkov ali pečenje na žaru. Najnižje vrednosti se gibljejo od 60 ° do 125 °. Če niste navdušeni nad semeni, zračnimi pogačami in drugimi jedmi, kuhanimi z nizkimi stopnjami ogrevanja, lahko tega prezrete. Najvišje temperature 200 ° ali 250 ° so pomembne za številne okusne recepte, ki jih pripravljate v zraku, na primer žar ali raca.

Prostornina bučke

Kakovost bučke in njen volumen sta pomembno merilo pri izbiri instrumenta. Predstavljajte si, kako visoka temperatura obremenitve posode za kuhanje razume, in razumeli boste, zakaj je tako pomembno, da smo pozorni na njeno kakovost. Steklo mora biti kaljeno, ognjevarno in odporno na udarce. Vse te oznake so bodisi na sami bučki ali pa to dejstvo v navodilih zabeleži proizvajalec.

Velikost bučke za cvrtnik je od 2,6 do 17 litrov. Majhna delovna prostornina je primerna za tiste, ki redko kuhajo, in za majhno število ljudi. Prostorna bučka je potrebna za veliko družino in za tiste, ki pogosto pečejo, cvrejo in kuhajo. Nerealno bo, če bi tudi s pomočjo povečevalnega obroča v majhno posodo razporedili dvokilogramskega piščanca, pita pa bo utesnjena v 2-3-litrskem zračniku. Najpogostejši velikosti sta 12 in 17 litrov.

dodatne značilnosti

Vrsta nadzora

Glede na sistem vodenja postopka lahko vse letalske aparate razdelimo na tri vrste.

Mehanski tip nadzora je najpreprostejši in najbolj zanesljiv. V tem primeru je naprava opremljena z več gumbi. Z njihovo pomočjo naprava začne in konča z delom, na njej se nastavi temperatura in čas kuhanja - vse je preprosto in znano.

Elektronski tip nadzora aktivira napravo s pritiskom na običajne ali psevdo-senzorske gumbe. In prava sledilna ploščica deluje z rahlim dotikom prstov. Ti dve vrsti sta si na prijateljski način podobni, saj silijo napravo k delovanju z elektronskim mikroprocesorjem, v njih pa se razlikuje le zunanji vidni del krmilne enote.

Elektronska metoda ima nekoliko širšo funkcionalnost v primerjavi z mehansko. Takšni stroji lahko na primer prilagodijo hitrost konvekcije v žarnici. To prihrani čas in izboljša kakovost kuhanja. Hitrost pretoka vročega zraka je določena na indikatorjih: lahko jo izrazimo z besedami "nizka", "visoka" ali "srednja". Hitrost ventilatorja se izbere s pomočjo gumba za nadzor hitrosti konvekcije.

Večina letalnikov ima do 10 avtomatskih programov kuhanja na elektronskem nadzornem sistemu. Naprava se zažene z enim samim pritiskom na gumb za dušenje, pečenje na žaru ali pečenje mesa. Pameten stroj že sam pozna optimalno temperaturo in čas kuhanja določene jedi.

Tu je treba opozoriti, da lahko s pomočjo mehansko krmiljene naprave tudi vse te jedi skuhate, le prebrati morate navodila in ročno nastaviti načine.

Druga priročna lastnost je samodejni zamik zagona. Prikladno je, če lahko hrano naložite v aparat za prhanje, končno posodo pa zvečer po vrnitvi iz službe. Ta funkcija je lahko prisotna v airfryerjih tako z mehaniko kot z elektroniko, tako kot pri uporabi časovnika.

Funkcija predgretja nastavi način, ki se uporablja za ogrevanje hrane in pred določenimi načini kuhanja, na primer peko peciva. Po preklopu na "ogrevanje" aparat deluje nekaj minut pri najvišji temperaturi in pretoku vročega zraka.

Vse delovne dele zračne posode, razen pokrova, je enostavno prati v pomivalnem stroju ali ročno. Pokrov nežno obrišemo z gobico in temeljito posušimo. Nekateri modeli so opremljeni s samočistilno funkcijo. V tem primeru je treba v bučko vliti vodo in detergent ter napravo vklopiti pri temperaturi malo nad 100 °. Po tem se vse temeljito spere in posuši..

Uporabni pripomočki

Večina airfryerjev ima več rešetk - eno, dve ali tri. Zgornji se uporablja za mesne in druge manjše jedi. Prišel vam bo prav pri uporabi povečevalnega obroča in pri pripravi več izdelkov hkrati..

Spodnji regal se uporablja za dušenje, kuhanje v loncih ali za postavitev kosovne hrane.

Hkrati lahko uporabimo dve ali tri rešetke.

Prstan se uporablja za povečanje uporabne prostornine letala, na primer pri kuhanju velikih piščancev ali rac, rib, masivnih kosov mesa, za sterilizacijo pločevink.

Pekač je nastavljen za sušenje jagodičja, zelišč ali zelenjave, pa tudi za cvrtje oreščkov, kavnih zrn, semen, krekerjev.

S pomočjo prijemalnih klešč je priročno priti do tople hrane. Za naprave s snemljivim pokrovom je priročno, da je v kompletu priloženo posebno stojalo.