6 vitaminov za boj proti vnetjem in nepričakovane rastline za uživanje

Vnetje je naravni odziv našega imunskega sistema na draženje, poškodbe ali okužbe..

Čeprav nam povzroča veliko neprijetnosti, je vnetje običajni del zdravljenja..

A po drugi strani je alergijska reakcija tudi vnetje z biološkega vidika, vendar brez izrazitih koristi. In kronično vnetje lahko negativno vpliva na naše zdravje..

Prizadevati si moramo, da se telo čim hitreje spopade z boleznimi..

K temu lahko pomaga zdrav življenjski slog in pravilna prehrana, bogata z vitamini, minerali in antioksidanti..

Raziskave so pokazale, da nekateri vitamini vsebujejo protivnetne spojine. Seveda jih lahko uživamo v obliki prehranskih dopolnil.

A vitamini najbolje delujejo, če jih dobimo iz običajne hrane..

Sestavili smo šest vitaminov in sedem zdravih živil, ki se lahko borijo proti kroničnim vnetjem. Povedali vam bomo, kako okusno izboljšati svoje zdravje!

1. Vitamin A

Raziskave so pokazale, da lahko vitamin A imunskemu sistemu prepreči pretirano reakcijo in povzroči vnetje brez "posebnega razloga"..

Vitamin A je na voljo v dveh oblikah:

  1. Beta-karoten je provitamin. Ko se v našem telesu spremeni neposredno v vitamin A.
  2. Vitamin A je antioksidant, ščiti telo pred negativnimi učinki prostih radikalov.

Diete, bogate z beta-karotenom in vitaminom A, lahko pomagajo zmanjšati vnetje.

Hrana, bogata z vitaminom A

  • korenček
  • regrat
  • ohrovt (ohrovt)
  • belo zelje
  • špinača
  • zelenice
  • sladki krompir

Korenje je prav tako bogato z vlakninami in vsebuje koristne antioksidante, kot sta zeaksantin in lutein..

Lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka s preprečevanjem poškodb naših telesnih celic.

2. Vitamini skupine B

Ljudje, ki jim primanjkuje vitamina B6, imajo pogosto visoko raven C-reaktivnega proteina, spojine, odgovorne za vnetje. To še posebej velja za avtoimunske bolezni, kot je revmatoidni artritis.

Živila, bogata z vitamini skupine B.

  • ohrovt
  • paprika
  • gobe
  • melona
  • tuna
  • Domača ptica

Ena študija je pokazala, da lahko tudi majhni odmerki folne kisline (znane tudi kot folati), ki jih jemljemo vsak dan, zmanjšajo vnetje.

S folati bogata živila

  • črne pikice
  • temno listnata zelenica
  • šparglji
  • citrusi
  • banane
  • marelice
  • jetra
  • žita

3. Vitamin C

To je verjetno najbolj znan vitamin! Pomaga ohranjati imunski sistem zdrav in funkcionalen.

A upoštevajte: jemanje velikih odmerkov vitamina C naenkrat ne pomaga pri zdravljenju prehlada in gripe, znanstveniki so to mnenje ovrgli.

Poleg tega raziskave kažejo, da vitamin C pomaga pri odstranjevanju prostih radikalov, odgovornih za vnetja..

Vitamin C, tako kot vitamini B, lahko pomaga tudi pri zniževanju C-reaktivnih beljakovin.

Hrana, bogata z vitaminom C.

  • šipka
  • rakit
  • Paprika
  • Črni ribez
  • kivi
  • peteršilj
  • oranžna
  • špinača
  • grenivke
  • kislica
  • limona

4. Vitamin D

Znanstveniki že dolgo ugotavljajo povezave med nizko vsebnostjo vitamina D in različnimi vnetnimi boleznimi. Statistične študije kažejo, da ga več kot 40% ljudi nima.

Ta številka se razlikuje od regije do regije in narašča v podnebjih z dolgimi zimami in malo sonca..

Imunologi so ugotovili, da vitamin D zaradi svoje specifične molekularne strukture lahko zavira vnetje. Zato bi morali vsi poskrbeti, da ga dobimo dovolj..

Pomembno: Preden začnete jemati dodatke vitamina D, se o tem najprej pogovorite s svojim zdravnikom in opravite krvni test..

Hrana, bogata z vitaminom D

  • mastne ribe
  • rumenjaki
  • drobovina
  • mleko in druga živila, obogatena z vitamini

5. Vitamin E

Vitamin E je še en antioksidativni vitamin, ki se lahko bori proti vnetjem.

Metaanaliza, objavljena v European Journal of Clinical Nutrition, potrjuje, da ima vitamin E protivnetne lastnosti.

Če ga dopolnite s prehranskimi dodatki in prilagoditvami prehrane, lahko ljudem, ki živijo z vnetnimi boleznimi, pomaga.

Živila, bogata z vitaminom E

  • oreški, vključno z mandlji
  • semena, vključno s sončničnimi semeni
  • avokado
  • špinača
  • morske alge
  • soja
  • suhe marelice
  • rastlinska olja
  • oljke
  • paradižnik
  • grah
  • ajda
  • fižol
  • zelje

Veliko vitamina E je tudi v morskih sadežih - v mastnih ribah, kozicah, školjkah, rakih in rakih.

6. Vitamin K

Znanstveniki ugotavljajo, da vitamin K lahko zmanjša vnetje, pomaga uravnavati strjevanje krvi in ​​ščiti zdravje kosti.

Koristi vitamina K za zdravje so očitne, vendar ga večina od nas ne dobi dovolj s prehrano..

Priporočena količina vitamina K za odrasle moške je 120 mcg, za ženske - 90 mcg. Pri otrocih in mladostnikih je potreba po tem vitaminu manjša - s 30 na 75 mcg.

Hrana, bogata z vitaminom K

Obstajata dve vrsti vitamina K: vitamin K1 in K2.

  1. Vitamin K1 najdemo v listnati zelenjavi, vključno z ohrovtom, špinačo, brokolijem in zeljem.
  2. Vitamin K2 lahko najdemo v piščancih, jetrih in jajcih.

Sedem živil, najbogatejših z protivnetnimi mikrohranili

1. Mandlji

Mandlji so odličen vir mononenasičenih maščob, vitamina E, mangana, magnezija in rastlinskih beljakovin.

Mandlji poleg tega, da se borijo proti vnetjem, tudi zmanjšujejo tveganje za bolezni srca.!

2. Avokado

Tudi avokado je poln mononenasičenih maščob - in to sadje vsebuje tudi veliko magnezija, magnezija, vlaknin in kalija, vendar zelo malo natrija.

Komplet lepo dopolnjujejo polifenoli, vitamini C, A, E in vitamini B..

3. Brokoli

Brokoli je otrok družine križnic, ki se je ob rednem uživanju izkazal kot odličen pri zmanjševanju tveganja za nastanek raka.

Brokoli vsebuje veliko antioksidantov, imenovanih glukozinolati, pa tudi vitamin C, kalij, kalcij in vitamin A.

4. Borovnice

Borovnice so polne antioksidantov in drugih hranilnih snovi, ki ne le zmanjšajo vnetje, ampak tudi zavirajo aktivnost rakavih celic.

Če to za ljubezen do borovnic ni dovolj, je tu še nekaj razlogov: vitamin C, vitamin E in vlaknine!

5. Fižol

Je odličen vir rastlinskih beljakovin, vlaknin, folatov, vitamina K in polifenolov, ki so antioksidanti.

Fižol ne le zmanjša vnetje, temveč lahko prepreči nekatere bolezni srca, diabetes in hipertenzijo.

6. Špinača

Špinača je eno najbolj znanih protivnetnih superživil. Vsebuje lutein, ki je povezan z vitaminom A in beta karotenom.

Špinača nam daje tudi železo, vitamin K in folate..

7. Orehi

Ti oreški so polni zdravih maščob, beljakovin in mineralov. Plus vitamin E in fitokemikalije, imenovane steroli, ki lahko zmanjšajo tveganje za raka.

Orehi so bogati z mononenasičenimi maščobami in omega-3 maščobnimi kislinami, ki so dobre za vaše srce.

Katera hrana vsebuje največ vitaminov

Da bi nadomestili pomanjkanje vitamina, morda zadošča sprememba prehrane

Za zdravljenje in preprečevanje bolezni zdravniki praviloma priporočajo jemanje nekaterih vitaminov kot del kompleksne terapije. Ni pa nujno, da kupujete vitamine samo v lekarnah - v znanih izdelkih je veliko snovi, ki so za naše telo nenadomestljive in jih ne more samo sintetizirati. Da bi nadomestili pomanjkanje vitamina, je morda dovolj sprememba prehrane. S kreativnim pristopom k promociji zdravja lahko na prijeten način popestrite tudi svoj dnevni jedilnik..

Lastnosti vitaminov in mineralov

Vitamin C

Vitamin C poveča krvni obtok in srčni utrip ter tako prispeva k normalni presnovi. Poleg tega zadostna vsebnost vitamina C zagotavlja v telesu proizvodnjo kolagenih beljakovin, ki so osnova vezivnega tkiva..

Askorbinska kislina poveča odpornost proti okužbam, zato jo pogosto predpisujejo za zdravljenje ARVI in podobnih bolezni.

Vitamini skupine B.

Ti vitamini - in teh je le osem - pomagajo okrevati s povečanimi obremenitvami ali s splošnim izčrpanjem telesa. Kljub temu, da so združeni v eno skupino, imajo njihove funkcije posebne razlike. Kot primer: vitamin B2 zmanjšuje utrujenost oči, spodbuja največjo nasičenost celic s kisikom, predpisan je za okvaro vida.

Vitamin E

Najpomembnejša naloga tega vitamina je nadzor reproduktivne funkcije. Poleg tega je vitamin E bistven za regeneracijo tkiv, krepi stene krvnih žil, blagodejno vpliva na zdravje mišic in živcev ter preprečuje različna vnetja..

Fosfor P

Je "gradbeni material" celic, je del hormonov in pozitivno vpliva na možgane

Cink Zn

Nujno za delo trebušne slinavke in prostate, sinteza spolnih hormonov.

Kalcij Ca

Njegova najpomembnejša vloga je oblikovanje skeletnih kosti in zmanjšanje prepustnosti žil.

Vsebnost vitaminov v živilih

Živalska hrana

Skoraj vsi izdelki živalskega izvora v izobilju vsebujejo snovi, potrebne za človeško telo:

  • Goveja jetra: vsebujejo vitamine A, D, B1 (tiamin), B6 ​​(piridoksin), B12 (cianokobalamid), B2 (riboflavin)
  • Ribe: vitamin D
  • Jajca: vitamini B1, D
  • Mleko in mlečni izdelki: vitamini A, D, E, C, skoraj vsi vitamini B, kalcij in železo
  • Ribje olje: fosfor, vitamina A in D

Rastlinski izdelki

Katera hrana vsebuje največ vitaminov? Novinarji po vsebnosti vitaminov med rastlinami so:

  • Zelena čebula: vitamini A, B1, B2, C, pa tudi kalcij, kalij, mangan in nikotinska kislina (vitamin PP)
  • Pomaranče: vitamini C, E, B3
  • Šipek: vitamin A
  • Limona: vitamin C
  • Korenje: vitamin A.

Kako organizirati pravilno prehrano

S hrano je treba ravnati spoštljivo in skrbno sestaviti svojo prehrano - navsezadnje bo naše telo "zgrajeno" iz tistih živil, ki jih jemo. Zato ni tako pomembno vedeti, kateri od izdelkov ima največ "nabora" nekaterih vitaminov, temveč je treba med njimi izbrati točno tiste, ki lahko dopolnijo potrebne snovi.

Če vam je zdravnik diagnosticiral pomanjkanje vitamina ali celotne skupine, potem lahko najprej vzamete enega ali drugega vitaminski kompleks, kupljen v lekarni, hkrati pa za svojo mizo izberete naravne vire obnove snovi, ki so potrebne telesu - živila z visokim odstotkom vsebnosti manjkajoči minerali ali vitamini.

Poleg tega absolutno ni treba korenito spremeniti prehrane - na primer postati vegetarijanec. Dovolj je, da mesnim jedem dodate na primer zelenjavo, ki je prej niste uporabili kot prilogo. Kot pravilo lahko kupite prej nenavadno sadje, v katerem so snovi, ki jih potrebujete, vsebovane v velikih količinah. Glavna stvar je, da samooskrbe ne obravnavamo kot dolgočasno in težko..

Vitamini za otroke: koristne snovi v zaužitji hrani

Povprečni dnevni vnos vitaminov je bil izračunan za otroke in odrasle. Tudi količinske vrednosti hranilnih snovi, ki jih vsebuje hrana, so bile izmerjene precej natančno. Otroka je treba v družini naučiti zdravega načina življenja.

Otrokov ne silite, naj jedo tisto, kar trmasto zavračajo. Bolje najti zdrave nadomestke za kokice, kolače, čips in vprašljive sladkarije. Sladkarije, kot so rozine, kumkvati, suhe marelice, suhe slive in podobno, ne bodo koristile le otroku - pogosto so veliko bolj okusne kot vse vrste piškotov, ocvirkov in drugih prigrizkov, katerih vrednost za zdravje ni niti enaka, ampak nedvoumno negativna.

Dr. Komarovsky opravlja ogromno razlagalno delo, namenjeno razumni in kompetentni povezavi z zdravjem otroka. Če še niste prebrali njegovih knjig, lahko kot vir uvodnih in koristnih informacij uporabite video z njegovim sodelovanjem - na internetu jih je več kot dovolj.

Informacije na spletnem mestu so samo referenčne in niso priporočilo za samodiagnozo in zdravljenje. Za zdravstvena vprašanja se obvezno posvetujte z zdravnikom.

Hrana, bogata z vitamini in minerali: 20 pomembnih pomočnikov

Želite dobiti vitamine in minerale naravnost iz hrane? Predstavljamo vam tiste, ki vsebujejo najbolj potrebno za človeško telo!

Hrana, bogata z vitamini in minerali: 20 pomembnih pomočnikov

Za normalno delovanje naše telo potrebuje veliko hranil - vitaminov in mineralov. Lahko jih kupite v kateri koli lekarni v obliki tablet, praškov, obogatenih pijač itd. Obstajajo pa tudi živila, bogata z vitamini in minerali..

Želite svoje vitamine in minerale dobiti naravno? Nato bodite pozorni na spodaj naštete izdelke.

VITAMIN A

Ima ključno vlogo pri delovanju imunskega in reproduktivnega sistema in je nujen tudi za vzdrževanje vida. Spojine vitamina A, vključno z beta-karotenom, podpirajo normalno delovanje mrežnice in roženice.

V čem je? Najvišja koncentracija vitamina A med hrano, bogato z vitamini in minerali, je v sladkem krompirju (jam). Samo en srednje velik sadež vsebuje 28.000 mednarodnih enot (IU) vitamina A, kar je 561% RDA. Drugi bogati viri tega vitamina so goveja jetra, špinača, ribe, mleko, jajca in korenje..

VITAMIN B6

Pravzaprav je B6 splošni izraz za šest različnih komponent, ki imajo podobne učinke na telo. Pomagajo prebaviti hrano, proizvajajo hemoglobin, stabilizirajo krvni sladkor in ustvarjajo protitelesa, ki se borijo proti boleznim.

Viri vitamina B6 so ribe, goveja jetra in perutnina. Toda najbolj dragocen vir je čičerika. Ena pločevinka tega graha vsebuje 1,1 mg vitamina B6, kar je 55% dnevne vrednosti..

VITAMIN B12

Ta vitamin je ključnega pomena za normalno delovanje živčnega sistema, pa tudi za tvorbo rdečih krvnih celic in celo DNK. Reši nas pred slabokrvnostjo, sindromom, ki povzroča šibkost in kronično utrujenost..

Najboljši vir vitamina B12 so školjke. Tri unče kuhane hrane vsebuje 84 mcg tega vitamina, kar je neverjetnih 1402% DV. Vitamin B12 najdemo tudi v govejih jetrih, postrvi, lososu in tuni. Dodajajo ga številnim žitaricam za zajtrk..

VITAMIN C

Ta vitamin je naravni antioksidant in pomemben udeleženec v mnogih procesih v telesu, kot je presnova beljakovin in sinteza nevrotransmiterjev.

Večina nas pomisli na citruse, ko pomislimo na vitamin C. Nenavadno pa je, da največ vitamina C najdemo v papriki. Drugi viri vključujejo kivi, brokoli, brstični ohrovt.

KALCIJ

Kalcij je najbolj zahteven mineral za naše telo. 99% se uporablja za gradnjo in krepitev kosti in zob. Preostalih 1% igra vlogo pri ohranjanju funkcije krvnih žil in mišic, medceličnih stikov in izločanja hormonov.

Najvišja vsebnost kalcija, uganili ste, je v mlečnih izdelkih. Navadni jogurt z nizko vsebnostjo maščob bo zagotovil 42% naše dnevne vrednosti. Zelenolistna zelenjava, kot sta ohrovt in kitajsko zelje, vsebuje veliko kalcija.

VITAMIN D

Vitamin D proizvaja naša koža, ko je izpostavljen sončni svetlobi. Bistvenega pomena je za absorpcijo kalcija v telesu, rast kosti in telesnih celic, za delovanje imunskega sistema in lajšanje vnetij..

Naravnih virov vitamina D ni veliko. Najdemo ga na primer v mastnih ribah, kot sta losos in skuša. Najbolj dragocen vir tega vitamina so jetra trske (1360 ie na žlico). Na drugem mestu je mečarica (566 ie ali 142% DV). Toda večina ljudi vitamin D dobi iz dodatkov in obogatenih živil, kot so mleko, sok in žitarice za zajtrk..

VITAMIN E

Vitamin E je močan antioksidant, ki ščiti celice pred škodljivimi molekulami, imenovanimi prosti radikali. Bistvenega pomena je za imunski sistem, ožilje in proces celjenja.

Največ vitamina E je v olju pšeničnih kalčkov. A lažje ga dobimo iz navadnega sončničnega olja ali mandljev..

FOLNA KISLINA

Folna kislina ali vitamin B9 je še posebej potrebna nosečnicam. Preprečuje razvoj napak ploda. Vsi drugi ta vitamin potrebujejo za tvorbo novih telesnih tkiv..

Folate najdemo v številnih živilih, vključno s temno zeleno listnato zelenjavo, sadjem, oreščki in mlečnimi izdelki. Njegova vsebnost je največja v govejih jetrih. Če vam jetra niso všeč, poskusite s špinačo. Ena porcija vsebuje do 33% DV.

ŽELEZO

Železo je pomembna sestavina hemoglobina, ki tvori rdeče krvne celice. Te rdeče krvne celice dovajajo kisik v vse organe in celice v našem telesu..

V živalskih proizvodih (rdeče meso, ribe, perutnina) in rastlinski hrani (leča, fižol) najdemo dve različni obliki železa. Največ železa - v piščančjem mesu - 11 mg na porcijo ali 61% DV.

VITAMIN K

Ta vitamin ima ključno vlogo pri strjevanju krvi. Brez tega ne bi bilo mogoče ustaviti krvavitve niti z manjšim urezom..

Najboljši vir vitamina K je zelena listnata zelenjava: ohrovt (1,1 mg na porcijo), špinača (1 mg) in bolj eksotična: repa, listi gorčice, vršički pese.

LIKOPIN

Najden v rdečem sadju in zelenjavi ima ta kemični pigment antioksidativne učinke. Nekatere raziskave potrjujejo, da lahko likopen preprečuje nekatere bolezni, kot so bolezni srca in nekatere vrste raka.

Najbogatejši vir likopena je paradižnik, zlasti paradižnikove omake, paste in pireji. Ena skodelica paradižnikove paste vsebuje 75 mg snovi. Surovi, nepredelani paradižniki so manj dragoceni - le 3 mg na zelenjavo. Toda v lubenici je več likopena - 12 mg v enem skibu.

LIZIN

Lizin je aminokislina, ki telesu pomaga, da absorbira kalcij in proizvaja kolagen za kosti in vezna tkiva. Sodeluje tudi pri proizvodnji karnitina, snovi, ki uravnava raven holesterola..

Lizin najdemo v živalskih proizvodih, bogatih z beljakovinami, zlasti v rdečem mesu, pa tudi v oreščkih, stročnicah in soji.

MAGNEZIJ

Magnezij sodeluje v več kot 300 biokemičnih reakcijah, vključno z vzdrževanjem delovanja mišic in živčnega sistema, stabiliziranjem srčnega utripa in vzdrževanjem kostne gostote.

Pšenični otrobi vsebujejo veliko magnezija. Zato je najbolje jesti kruh iz polnozrnatih žit. Nekoristno je iskati magnezij v belem kruhu. Drugi viri magnezija so zelena zelenjava, kot so špinača, mandlji in indijski oreščki.

NIKOTINSKA KISLINA

Nikotinska kislina je, tako kot vsi vitamini B, potrebna za pretvorbo hranil v energijo, pa tudi za delovanje prebavnega sistema, kože in živcev..

Glavni vir nikotinske kisline je posušeni kvas. Se ne sliši zelo apetitno? Nato poskusite arašide ali arašidovo maslo. Bogata z nikotinsko kislino, govedino in piščančjimi jetri.

OMEGA-3 MAŠČOBNE KISLINE

Polinenasičene maščobne kisline omega-3 so bistvenega pomena za ohranjanje zdravja možganov. Lajšajo tudi vnetja.

Obstajajo različne vrste omega-3 kislin: alfa-linolenska kislina je v rastlinskih oljih, zeleni zelenjavi in ​​oreščkih, eikozapentaenojska in dokozaheksaenojska kislina pa v mastnih ribah. Ena porcija tunine solate vsebuje približno 8,5 grama večkrat nenasičenih maščobnih kislin.

KALIJ

Kalij je bistven elektrolit za nadzor električne aktivnosti srca. Sodeluje tudi pri tvorbi beljakovin in mišic ter pretvorbi ogljikovih hidratov v energijo.

Eden srednje pečenih sladkih krompirjev vsebuje 700 mg kalija. Drugi viri vključujejo paradižnikovo pasto, vršičke pese, navadni krompir, rdeče meso, piščanca in ribe..

Riboflavin ali vitamin B2 je antioksidant, ki pomaga telesu v boju proti boleznim, ustvarja energijo in ustvarja rdeče krvne celice - rdeče krvne celice.

Najbolj dragocen vir riboflavina so goveja jetra. Poleg tega mnogi proizvajalci žit za zajtrk svoje izdelke obogatijo z vitaminom B2..

SELEN

Selen je mineral z antioksidativnimi lastnostmi. Ima pomembno vlogo pri preprečevanju kroničnih bolezni, uravnava ščitnico in imunski sistem.

Veliko selena najdemo v brazilskih oreščkih. Samo 6-8 oreškov bo zagotovilo 777% vaše dnevne vrednosti. Toda presežek selena je lahko škodljiv za telo. Zato se je bolje osredotočiti na drugi najdragocenejši vir - konzervirano tuno..

TIAMIN

Tiamin, znan tudi kot vitamin B1, pomaga telesu pretvoriti ogljikove hidrate v energijo. Prav tako je potrebno za ohranjanje zdravja možganov in živčnega sistema..

Tiamin poleg nikotinske kisline najdemo tudi v suhem kvasu (11 mg na 100 g kvasa). A lažje ga dobimo iz pinjol in soje..

CINK

Cink igra pomembno vlogo pri delovanju imunskega sistema. Potreben je tudi za delovanje čutov - okušalnega in vohalnega.

Večino cinka najdemo v ostrigah. Toda mnogi ga raje dobijo iz drugih virov - rdečega mesa in perutnine..

10 živil z največjo vsebnostjo hranil

Bogastvo hranilnih snovi špinače je redko. Bogata je z beljakovinami, jodom, železom, vlakninami, kalcijem in magnezijem ter vitamini A, C in E. Hkrati pa 100 g špinače vsebuje le 23 kcal. Listi te rastline odstranjujejo toksine, krepijo imunski sistem in izboljšujejo delovanje trebušne slinavke in črevesja. Kljub nežnemu okusu je špinača priljubljena v kulinariki. Dodaja se juham, uporablja se kot priloga, osnova za solate in nadev za pite. A špinače ne hranimo dolgo - dva ali tri dni v hladilniku. Po rezanju rastlina hitro izgubi svoje koristne lastnosti, zato jo je bolje pojesti takoj po nakupu. Ko se zamrzne, se rok trajanja špinače poveča na nekaj mesecev, količina vitaminov pa se ohrani.

Losos je eden vodilnih v količini esencialnih maščobnih kislin omega-3 in omega-6. Če pogosteje vključite te maščobe v svojo prehrano, lahko podaljšate svojo življenjsko dobo. Poleg tega ribe vsebujejo veliko kalija, fosforja, kroma, vitaminov B, PP in D. Uživanje lososa izboljša stanje kože in las, normalizira raven sladkorja v krvi in ​​zmanjša tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni. In zahvaljujoč antioksidantu astaksantinu, ki je del tega, se procesi staranja upočasnijo. Te ribe pa ne smete nenehno jesti. Po zadnjih raziskavah je gojeni losos, ki se prodaja v supermarketih, strupen.

Banane se dobro absorbirajo, dolgo časa potešijo lakoto in hitro obnovijo zaloge energije. Samo dve do tri banane vam bodo dopolnile dnevni vnos kalija in magnezija. Zato so koristne za srce, možgane in mišice. Če ste vajeni jesti sladkarije ob stresu, so banane lahko alternativa. Pomirjajo živčni sistem in normalizirajo raven sladkorja v krvi. Banane vsebujejo tudi triptofan. Ta snov se razgradi na serotonin, ki izboljša razpoloženje in poskrbi, da se počutite srečne. Druga prednost sadja je, da je hipoalergen. Vendar ga zaradi visoke vsebnosti sladkorja ne smemo pretiravati..

Sladka paprika po količini vitamina C presega limone in pomaranče. Poleg tega je predvsem askorbinska kislina blizu peclja. Samo en velik poper pokriva dnevno potrebo po redkem vitaminu P, ki je potreben za zaščito srca in ožilja. Če to zelenjavo vključite v svojo dnevno prehrano, lahko normalizirate krvni tlak, izboljšate delovanje črevesja in zmanjšate tveganje za raka in možgansko kap. Za dermatitis in anemijo paprika ni nič manj koristna. Vendar ta izdelek ni primeren za vsakogar in lahko draži sluznico želodca. Pri izbiri paprike bodite pozorni na lupino sadja. Manj je škode, boljši so vitamini. Rdeči plodovi veljajo za najslajše in najbolj zdrave, čeprav je koncentracija protivnetnih snovi v zeleni papriki veliko večja.

Oreški so vir antioksidantov, lahko prebavljivih beljakovin in vitaminov. Izboljšajo spomin, znižujejo slab holesterol in upočasnjujejo staranje možganov. Poleg tega vsebujejo skoraj vse snovi, potrebne za zdravje kože in las. Če želite občutiti pozitivne spremembe, poskusite pojesti 20-30 gramov oreškov na dan. Najbolj uporaben je najbolj dostopen in priljubljen predstavnik družine oreškov - oreh. Vsebuje vitamine C, B1, B2, PP, karoten, vlaknine, železo in soli kobalta. Če se pogosto počutite utrujeni ali pod stresom, vam oreški pomagajo obnoviti moč. Vendar jih ni vredno segrevati: med toplotno obdelavo se izgubijo številne koristne lastnosti oreškov..

Naravni jogurt je eden od rekorderjev po vsebnosti probiotikov. Kozarec fermentiranega mlečnega izdelka, spijen pred spanjem, ne bo le potešil lakote, ampak tudi normaliziral delo prebavil. Poleg tega je dodaten vir kalcija, ki je bistvenega pomena za zdrave kosti in zobe. Pri izbiri jogurta bodite pozorni na nalepko. Dlje kot je sestava, manj uporabna je. Idealno bi bilo, da bi naravni jogurt vseboval le dve sestavini: mleko in bakterijsko predjed. Takšnega izdelka ni vedno mogoče najti v supermarketih, lahko pa ga nadomestimo z gostim kefirjem. Je odlična alternativa manj zdravi hrani, kot je sladoled. Če želite, lahko jogurtu dodate oreščke, sadje ali med..

Med drugim sadjem in zelenjavo so borovnice po svojih antioksidativnih lastnostih na prvem mestu. Zmanjšuje vnetja in upočasnjuje proces staranja. Ni presenetljivo, da je pogosto vključen v kozmetiko proti staranju. Borovnice poleg antioksidantov vsebujejo tudi veliko kalija, magnezija, vitaminov K in C. Jajčniki dajo jagodičasto modro vijolično barvo antocianini. Te snovi izboljšujejo spomin, povečujejo sposobnost učenja in pomagajo preprečevati srčni napad. Hkrati so divje borovnice ne samo bolj aromatične in bolj sladke, temveč tudi bogatejše po sestavi. Za tiste, ki se ukvarjajo s športom, je jagodičje dvakrat koristno. Stabilizira srce in pospeši okrevanje mišic po fizičnem naporu. Toda sposobnost borovnic za izboljšanje nočnega vida je le mit..

Brokoli vsebuje močan antioksidant beta-karoten, vsebuje veliko askorbinske kisline in vitamina K, ki je nujen za kosti, bogat pa je tudi s kalcijem, železom, kalijem in fosforjem. Zaradi vsega tega je brokoli eno najbolj uravnoteženih živil. Ta hranljiva zelenjava lahko pomaga zmanjšati vnetje in ohraniti vaše oči zdrave. In visoka vsebnost vlaknin pomaga normalizirati prebavo. Pri nakupu brokolija poskusite izbrati močne in živo zelene popke. Če želite ohraniti vse prednosti zelenjave, jo poskusite kuhati na pari ali peči v pečici. Po kuhanju naj bo brokoli svež.

Paradižnik je bogat s hranili. Med njimi so vlaknine, pektin, karoten, vitamina C in E, vsi vitamini skupine B, folna kislina. Zahvaljujoč temu pomagajo ohranjati imunost in hitro obnavljajo moč, krepijo spomin, izboljšujejo stanje kože in las. Številne znanstvene študije so potrdile protirakave lastnosti paradižnika. Naravni antioksidant likopen preprečuje nastanek rakavih celic. Sadju daje tudi značilno rdečo barvo. Zanimivo je, da se pod vplivom temperature koncentracija likopena ne zmanjša, ampak skoraj podvoji. Paradižnik je hkrati precej agresiven izdelek. Lahko povzročijo vnetja in alergije. Zdravniki svetujejo opustitev paradižnika zaradi holelitiaze, akutnega gastritisa, hipertenzije in težav s sklepi.

V nekaterih državah avokado velja za zelenjavo, v drugih pa oreh. Vse je v njegovi sestavi. Za razliko od drugega sadja avokado ni bogat z ogljikovimi hidrati, temveč z beljakovinami in zdravimi mononenasičenimi maščobami. Slednji pomagajo nadzorovati apetit, odpraviti slab holesterol in zmanjšati tveganje za bolezni srca. Mimogrede, po količini kalija je "aligatorska hruška" pred celo bananami. Ta element v sledovih obnavlja presnovo vodne soli v telesu in povečuje odpornost na stres.

Vitamini in minerali: katera hrana jih ima več, kot si vsi mislijo?

Vsebina članka [skrij]

  • Vitamin C
  • Vitamin A
  • Vitamini skupine B.
  • Kalcij
  • Železo

Strokovnjaki vse pogosteje govorijo o tem, da se količina uporabnih mikroelementov in vitaminov v živilih zmanjšuje. "Tla postajajo revnejša, sadje in zelenjava pa iz zemlje črpajo vse manj pomembne snovi," pravi Ekaterina Jensen, nutricionistka, strokovnjakinja za prehrano, strokovnjakinja za funkcionalno medicino, avtorica knjige Hrana za življenje! in avtor projektov za čiščenje telesa "Mini Detox" in "Real Detox". - Vendar ne priporočam, da bi vse potrebne snovi dobili s tabletami, bolje je izbrati "zlato sredino": raznolik jedilnik z visoko hranilno vrednostjo ter visokokakovostne multivitamine za vsak dan in po potrebi mikroelemente v tečajih. ".

"Pomanjkanje vitaminov v telesu lahko nastane pod vplivom visokih ali nizkih temperatur okolice, stresa, vključno s fizičnim stresom, med endokrinimi boleznimi, nekaterimi helmintijami, med nosečnostjo, dojenjem zaradi dela v nevarnih panogah," pravi Snezhanna Karpova, zdravnica -Gastroenterolog na kliniki MEDSI na Leninskiji Slobodi. - Hkrati je pomanjkanje vitaminov A, D, E, F, K redko: v telesu se kopičijo v maščobnih tkivih in jetrih. Toda vitamini C in skupina B so topni v vodi, zlahka se izločijo s tekočino, zato jih moramo redno prejemati. ".

Vitamin C

Pomaga pri asimilaciji drugih vitaminov, zlasti A, E, skupine B, poveča elastičnost in moč krvnih žil, pospeši izločanje strupenih snovi.

"Med skladiščenjem in pod vplivom visokih temperatur se zlahka uniči, zato kompoti, sadne pijače ter napitki iz sadja in jagodičja, ki so jih prelili z vrelo vodo, praktično ne vsebujejo vitamina C," pravi Anna Korobkina, nutricionistka, nefrolog v Alfa Center Zdravje ". - Poskusite jesti sadje in zelenjavo sveže. Obstaja samo en primer, ko se količina vitamina C v izdelku med predelavo poveča: kislo zelje. " Po mnenju strokovnjaka ne smete zlorabljati vnosa lekarniške askorbinske kisline: tako lahko pride do draženja sečil in alergijskih reakcij.

Znaki pomanjkanja: zmanjša se imunost (pogosti prehladi in poslabšanja kroničnih bolezni), letargija, krvavitev dlesni, rane se slabo celijo, koža postane suha, stanje las se poslabša.

Menimo, da ga je veliko v limoni in pomaranči..

Veliko več pa je v posušeni špinači, črnem ribezu, bolgarski papriki, kislici, hrenu, belem zelju, redkvici, brokoliju, rakitovcu, gorskem pepelu, šipku, brinu, kiviju, kosmuljah.

Vitamin A

Normalizira presnovo, pomaga pri celjenju lezij na koži in sluznicah. "Nujno je, da imunski sistem deluje in pomaga preprečevati razvoj sive mrene, ki je glavni vzrok slepote," pojasnjuje Anna Korobkina. - Vitamin A je močan antioksidant in preprečuje razvoj tumorjev. ".

Upoštevajte, da vitamini A, C in E medsebojno izboljšujejo absorpcijo.

Znaki pomanjkanja: zamegljen vid (zlasti v mraku), zmanjšana imunost, slabo stanje kože (akne), občutek suhosti v nožnici.

Menimo, da ga je veliko v korenju in buči..

Veliko več pa je v racah, gosjih, govejih jetrih, jetrih trske, jeguljah, zaseki, ribjem olju, maslu, smetani, rumenjaku.

Vitamini skupine B.

"Pogosto vitamini B delujejo timsko, zato so znaki pomanjkanja običajno zapleteni," pojasnjuje Snezhanna Karpova. "Od njih je odvisno stanje živčnega sistema, kože, oči, zdravje jeter, ustne votline, mišični tonus v prebavilih in delovanje možganov." Po mnenju gastroenterologa se različnih vitaminov te skupine ne sme jemati hkrati: vitamin B1 se na primer ne absorbira v kombinaciji z vitamini B2, B3, B6, vitamin B12 pa uniči vitamin B6..

Vitamin B1 se ne kopiči v telesu in ga je treba jemati s hrano vsak dan. "Zelo je pomembna za živčni sistem, za presnovo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, izboljša nasičenost krvi s kisikom," pravi Anna Korobkina. "Potreba po njem je večja pri športnikih in starejših." Optimalno absorbira v prisotnosti magnezija.

Znaki pomanjkanja: utrujenost, pogosti prehladi, motnje v delovanju živčnega sistema (razdražljivost, nespečnost), ravnovesje maščob in ogljikovih hidratov, znižanje ravni hemoglobina, pruritus, razpoke na vogalih ust, vnetje sluznice.

Menimo, da ga je v otrobih veliko.

Veliko več pa je v govejih jetrih, srcu, ledvicah, govedini, jajcih, grahu, orehih, mleku, meloni, zeleni papriki, špargljih, brokoliju, trdih testeninah, avokadu.

Kalcij

Telo lahko kalcij dobi na različne načine. Če mu ne bo dovolj tistega, kar daš s hrano, ga bo "potegnil" iz kosti. Žita, kislica, špinača in sojina hrana so najbolj bogata s kalcijem, vendar od njih malo koristi. Vsebujejo oksalno in fitinsko kislino, ki s tem makrohranilom tvorijo netopne soli. Tudi sojino mleko in fižol veljata za neučinkovita za dopolnitev te snovi v telesu: kalcij iz njih se po mnenju strokovnjakov slabo absorbira. Upoštevajte tudi, da fosfor prispeva k njegovi absorpciji, vendar kofein in sol močno povečata njegovo izločanje iz telesa..

Znaki pomanjkanja: živčnost, karies in razpadanje zob, šibkost, otrplost prstov, krči, bolečine v nogah, motnje krvavitve, suha in luskava koža, krhki nohti, prekomerno potenje lasišča.

Menimo, da ga je v mleku veliko.

Veliko več pa je v ribjih paštetah in konzervirani hrani s kostmi, ovsenih kosmičih, sezamovih semenih, zeliščih, zelju, tofuju, pomarančnem soku, siru.

Železo

Potreben je za transport kisika, sintezo beljakovin in encimov, ki so pomembni za presnovo, za zaščito telesa pred okužbami, normalno delovanje srca, ledvic, možganov.

Heme železo (potrebno za hemoglobin) najdemo samo v živalskih proizvodih (meso, jetra, ledvice). Nehemsko železo najdemo v rastlinski hrani. Heme železo se absorbira skoraj v celoti, nehemsko železo je zelo slabo. Zdravniki vegetarijancem svetujejo, naj prehrano obogatijo z vitaminom C, ki dvovalentnemu (neprebavljivemu) železu obnovi dvovalentnost.

Znaki pomanjkanja: omotica, šibkost, utrujenost, poslabšanje spomina, želja po zaužitju nečesa, glavobol, nelagodje pri požiranju, izpadanje las, povečana krhkost nohtov, pekoč občutek v nožnici.

Menimo, da ga je v piščančjih jetrih veliko..

Veliko več pa je v račjih in gosjih jetrih, sezamu, lanenem semenu, fižolu, lešniki, ovseni kosmiči, svinjskih jetrih, posnetem mleku.

V začetni fazi se pomanjkanje enega ali drugega vitamina ali mikroelementa kaže na enak način: utrujenost, slaba volja, včasih - motnje v prebavilih. "Kaj manjka mikroelementa in vitamina, lahko ugotovimo s krvnimi preiskavami," pravi Natalya Grigorieva, nutricionistka, generalna direktorica klinike za estetsko medicino "Premium Estetika". - Na podlagi rezultatov lahko zdravnik predpiše zdravila za popravek. Poleg tega je v terapevtskem, ne v profilaktičnem odmerku. " V primeru resnega pomanjkanja vitaminov težave z jemanjem običajnih kompleksov ne bodo rešili.

Po mnenju nutricionistke Ekaterine Jensen ni dovolj vedeti, kateri izdelek vsebuje ta ali oni mikroelement ali kateri vitaminski kompleks kupiti v lekarni. Pomembno je, da se vse to uspešno asimilira, to pa zahteva normalno prebavo. »Zdaj, v dobi stresa in preobremenitve, pogosto nimamo časa, da bi se usedli in jedli po pričakovanjih, počasi žvečili in dajali telesu čas za prebavo. Prehranjujemo se na poti in zato sploh ni presenetljivo, da se hrana in zato vitamini in minerali v njej slabo absorbirajo. Zato vedno svetujem, da za hrano namenite ne samo denar, ampak tudi čas, «pojasnjuje strokovnjak..

Minerali. Navedite po abecedi

To so biološko aktivne snovi, ki zagotavljajo delovanje vseh organov in sistemov. Razdeljeni so na mikro in makroelemente. Vsak od njih ima svojo vlogo in dnevno stopnjo. Zelo pomembno je, da se minerali dobavljajo vsak dan, in to je mogoče le, če je prehrana raznolika in uravnotežena. Presežek ali pomanjkanje mineralov lahko moti delovanje celotnega telesa. Poleg tega obstajajo snovi, ki so v velikih količinah škodljive do zastrupitve. Zato izdelkov, v katerih so, ni priporočljivo uživati ​​vsak dan (sem spadajo tuna, skuša, ker vsebujejo živo srebro).

Tudi pri jemanju zdravil morate skrbno izbrati prehrano, saj lahko snovi, ki so v nekaterih živilskih izdelkih, nevtralizirajo njihov učinek ali nasprotno okrepijo in povzročijo poslabšanje stanja. Na primer, grenivkinega soka ne smemo redno piti z antibiotiki, srčnimi kapljicami ali zdravili za zniževanje holesterola, da ne bi povzročili odpovedi ledvic..

Aluminij (Al)

Aluminij najdemo v skoraj vseh človeških organih in tkivih. Ta element v sledovih zmerno opravlja številne pomembne funkcije, vendar v velikih odmerkih predstavlja resno nevarnost za zdravje ljudi. Aluminij se kopiči v pljučih, kostnih in epitelijskih tkivih, možganih in jetrih. Iz telesa se izloča z urinom, blatom, znojem in izdihanim zrakom.
Spodbuja epitelizacijo kože, sodeluje pri gradnji vezivnega in kostnega tkiva, sodeluje pri tvorbi fosfatnih in beljakovinskih kompleksov, poveča prebavno sposobnost želodčnega soka, poveča aktivnost številnih prebavnih encimov, vpliva na delovanje obščitničnih žlez.

Bor (B)

Bor se nahaja v kostnem tkivu ljudi in živali. Vloga bora v človeškem telesu še ni dovolj raziskana, vendar je bila dokazana njegova potreba po ohranjanju človekovega zdravja..
Bor sodeluje pri gradnji celičnih membran, kostnega tkiva in nekaterih encimskih reakcijah v telesu. Pomaga pri znižanju bazalne presnove pri bolnikih s tirotoksikozo, povečuje sposobnost inzulina za zniževanje krvnega sladkorja.

Brom (br)

Brom aktivira spolno funkcijo, povečuje količino ejakulata in število semenčic v njem, inhibitorno deluje na centralni živčni sistem.
Brom je del želodčnega soka in vpliva (skupaj s klorom) na njegovo kislost.

Vanadij (V)

Vanadij sodeluje pri proizvodnji energije, presnovi ogljikovih hidratov in maščob; zmanjša proizvodnjo holesterola; koristno pri zdravljenju ateroskleroze in bolezni srca in ožilja; potrebne za normalno delovanje živčnega sistema.
Vanadij spodbuja delitev celic in deluje kot sredstvo proti raku.

Železo (Fe)

Železo sodeluje pri tvorbi hemoglobina v krvi, sintezi ščitničnih hormonov in zaščiti telesa pred bakterijami. Potreben je za tvorbo imunskih obrambnih celic, potreben je za "delo" vitaminov B.
Železo je del več kot 70 različnih encimov, vključno z dihali, ki zagotavljajo dihanje v celicah in tkivih in sodelujejo pri nevtralizaciji tujih snovi, ki vstopajo v človeško telo.

Jod (I)

Jod je za telo zelo pomemben - je nujna sestavina ščitnice, saj je del njegovih hormonov (tiroksin, trijodotironin). Hormoni, ki vsebujejo jod, spodbujajo rast in razvoj, uravnavajo presnovo energije in toplote, povečujejo oksidacijo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Ti hormoni aktivirajo razgradnjo holesterola, sodelujejo pri uravnavanju funkcije kardiovaskularnega sistema in so pomembni za razvoj centralnega živčnega sistema..

Kalij (K)

Je bistveni prehranski mineral in elektrolit. Bistven je za delovanje vseh živih celic in je zato prisoten v vseh rastlinskih in živalskih tkivih. Normalno delovanje telesa je odvisno od pravilne regulacije koncentracije kalija znotraj in zunaj celic. Ta mineral v sledovih igra pomembno vlogo pri regulaciji električnih signalov v telesu (vzdrževanje celične polarnosti, prenos nevronskih signalov, prenos srčnih impulzov in krčenje mišic), pri prevozu hranil in presnovkov ter pri aktivaciji encimov..

Kalcij (Ca)

Je 5. najpogostejši mineral v telesu, več kot 99% ga vsebuje okostje kot kompleksna molekula kalcijevega fosfata. Ta mineral zagotavlja moč kosti, gibljivost in ima vlogo pri številnih drugih funkcijah. Kalcij je zdrave kosti, ožilje, hormonska presnova, absorpcija elementov v sledovih in prenos živčnih impulzov.

Silicij (si)

Silicij je bistvenega pomena za normalen potek presnove maščob v telesu. Prisotnost silicija v stenah krvnih žil preprečuje prodiranje maščob v krvno plazmo in njihovo odlaganje v žilni steni. Silicij pomaga pri tvorbi kostnega tkiva, spodbuja sintezo kolagena.
Deluje vazodilatacijsko, kar pomaga zniževati krvni tlak. Spodbuja tudi imunski sistem in sodeluje pri ohranjanju elastičnosti kože.

Kobalt (co)

Glavna vrednost kobalta je v njegovem vplivu na hematopoezo in presnovo. Brez kobalta ni vitamina B12, ki je del tega vitamina, sodeluje pri razgradnji ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, sintezi aminokislin in DNA, vzdržuje živčni in imunski sistem v delovnem stanju, odgovoren je za normalno delovanje celic, rast in razvoj eritrocitov.
Kobalt je bistven za normalno delovanje trebušne slinavke in uravnavanje aktivnosti adrenalina. Izboljša absorpcijo železa v črevesju in aktivira prehod tako imenovanega odloženega železa v hemoglobin eritrocitov. Spodbuja boljšo asimilacijo beljakovinskega dušika, spodbuja sintezo mišičnih beljakovin.

Magnezij (Mg)

Magnezij (Mg) je eden najpogostejših mineralov v naravi in ​​četrti mineral v živih organizmih. Vključen je v številne ključne presnovne reakcije, kot so proizvodnja energije, sinteza nukleinskih kislin in beljakovin ter oksidativne reakcije. Magnezij je zelo pomemben za zdravje imunskega in živčnega sistema, mišic in okostja. V interakciji z drugimi elementi v sledovih (kalcij, natrij, kalij) je zelo pomemben za zdravje celotnega telesa.

Baker (Cu)

Baker ima skupaj z železom pomembno vlogo pri tvorbi eritrocitov, sodeluje pri sintezi hemoglobina in mioglobina. Potreben je za normalno delovanje dihalnega in živčnega sistema, sodeluje pri sintezi beljakovin, aminokislin, pri delu ATP. Normalna presnova železa je brez bakra nemogoča.
Baker sodeluje pri tvorbi najpomembnejših beljakovin vezivnega tkiva - kolagena in elastina, igra pomembno vlogo pri proizvodnji kožnih pigmentov.

Mangan (Mn)

Mangan je del aktivnega središča encimov, ki sodelujejo v redoks procesih (superoksid dismutaza in piruvat kinaza). Je tudi sestavni del encimov, ki sodelujejo pri tvorbi vezivnega tkiva, spodbuja rast in normalno stanje hrustanca in kosti.
Mangan je bistvenega pomena za pravilno delovanje možganov in živčnega sistema. Potreben je za delo trebušne slinavke, proizvodnjo energije, sintezo holesterola in nukleotidov (DNA); vpliva na presnovo maščob in preprečuje odlaganje odvečne maščobe v jetrih; normalizira krvni sladkor in ga znižuje pri diabetesu.

Molibden (mo)

Molibden aktivira številne encime, zlasti flavoproteine, vpliva na presnovo purinov, pospešuje izmenjavo in izločanje sečne kisline iz telesa.
Molibden sodeluje pri sintezi hemoglobina, presnovi maščobnih kislin, ogljikovih hidratov in nekaterih vitaminov (A, B1, B2, PP, E).

Natrij (Na)

Natrij je skupaj s kalijem (K) in klorom (Cl) eno od treh hranil, ki jih ljudje potrebujemo v velikih količinah. Vsebnost natrija v telesu je 70-110 g. Od tega je 1/3 v kosteh, 2/3 - v tekočini, mišičnem in živčnem tkivu.
Natrij sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka in mehanizmu krčenja mišic, ohranja normalno bitje srca in daje vzdržljivost tkivom. Zelo je pomemben za prebavni in izločalni sistem telesa, saj pomaga uravnavati transport snovi v in iz vsake celice..

Nikelj (Ni)

Nikelj najdemo v zelo majhnih količinah v krvi, nadledvičnih žlezah, možganih, pljučih, ledvicah, koži, kosteh in zobeh.
Nikelj blagodejno vpliva na procese hematopoeze, pomaga celičnim membranam in nukleinskim kislinam, da vzdržujejo normalno strukturo. Je del ribonukleinske kisline, ki olajša prenos genskih informacij.

Selen (Se)

Selen je dolga leta veljal za strup in šele v 60. letih prejšnjega stoletja so pri proučevanju kardiomiopatije s pomanjkanjem selena, imenovano Keshanova bolezen, spremenili vlogo selena pri ljudeh..
Selen je znan po svojih antioksidativnih lastnostih, skupaj z vitaminom E pa ščiti telo pred prostimi radikali. Selen je bistven za sintezo ščitničnih hormonov, ki uravnavajo metabolizem v telesu, ščitijo pred boleznimi srca.

Žveplo (S)

Žveplo je sestavina najpomembnejših aminokislin (metionin, cistin), hormonov (inzulin), številnih vitaminov B in vitaminov podobnih snovi (pangaminska kislina in "vitamin" U).
Žveplo je znano kot "lepotni mineral" in je bistvenega pomena za zdravo kožo, nohte in lase. Ima veliko vlogo pri proizvodnji energije, pri strjevanju krvi, pri sintezi kolagena - glavne beljakovine vezivnega tkiva in pri tvorbi nekaterih encimov.

Fosfor (P)

Fosfor vpliva na duševno in mišično aktivnost, skupaj s kalcijem daje moč zobem in kostim - sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva.
Fosfor se uporablja za skoraj vsako kemično reakcijo v telesu in za proizvodnjo energije. Pri presnovi energije imajo fosforjeve spojine (ATP, ADP, gvanini fosfati, kreatin fosfati) pomembno vlogo. Fosfor sodeluje pri sintezi beljakovin, je del DNA in RNA, sodeluje pa tudi pri presnovi beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob.

Fluor (F)

Fluorid spodbuja zorenje in strjevanje zobne sklenine, pomaga v boju proti kariesu z zmanjšanjem kislinske tvorbe mikroorganizmov, ki povzročajo karies.
Fluorid sodeluje pri rasti okostja, pri celjenju kostnega tkiva pri zlomih. Preprečuje razvoj senilne osteoporoze, spodbuja hematopoezo in zavira tvorbo mlečne kisline iz ogljikovih hidratov.

Klor (Cl)

Klor aktivno sodeluje pri vzdrževanju in uravnavanju vodnega ravnovesja v telesu. Potreben je za normalno živčno in mišično aktivnost, spodbuja prebavo, pomaga odstranjevati snovi, ki zamašijo telo, sodeluje pri čiščenju jeter iz maščob, potreben je za normalno delovanje možganov.
Pri živalih in ljudeh klorovi ioni sodelujejo pri ohranjanju osmotskega ravnovesja; kloridni ion ima optimalen polmer za prodiranje v celično membrano. To pojasnjuje njegovo skupno sodelovanje z natrijevimi in kalijevimi ioni pri ustvarjanju stalnega osmotskega tlaka in uravnavanju presnove vode in soli. Klor vsebuje do 1 kilogram v telesu in je koncentriran predvsem v koži.

Krom (Cr)

Krom v interakciji z insulinom spodbuja absorpcijo glukoze v krvi in ​​njen prodor v celice. Izboljša delovanje insulina in poveča občutljivost tkiv nanj. Zmanjšuje potrebo po insulinu pri bolnikih z diabetesom mellitusom, pomaga pri preprečevanju diabetesa mellitus.
Krom uravnava delovanje encimov sinteze beljakovin in dihanje tkiva. Sodeluje pri prenosu beljakovin in presnovi lipidov. Krom pomaga zniževati krvni tlak, zmanjšuje strah in tesnobo, lajša utrujenost.

Cink (Zn)

Cink je del več kot 200 encimov, ki sodelujejo v različnih presnovnih reakcijah, vključno s sintezo in razgradnjo ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob in nukleinskih kislin - glavnega genskega materiala. Je del hormona trebušne slinavke inzulina, ki uravnava krvni sladkor..
Cink spodbuja človekovo rast in razvoj, je bistvenega pomena za puberteto in nadaljevanje potomstva. Ima pomembno vlogo pri oblikovanju okostja, je potreben za delovanje imunskega sistema, ima protivirusne in antitoksične lastnosti, sodeluje v boju proti nalezljivim boleznim in raku..